Ang tomato sauce ay palaging isang walang hanggang klasiko na walang alam na mga hangganan ng heograpiya. Ang sarsa na ito, na pamilyar sa amin mula pagkabata, na may hindi maihahambing at natatanging lasa, ay itinuturing na unibersal, dahil ito ay pinagsama sa halos anumang produkto. At kung gaano karaming mga pasta at bola-bola ang nagawa naming pakainin ang aming mga anak salamat sa kanya! Ngunit talakayin natin kung paano nagbubukas ang manok sa sarsa ng kamatis sa isang ganap na bagong paraan at kung paano nagbabago ang lasa ng mga kamatis na pamilyar sa atin.
Ang recipe ng manok na ito ay isa pang abot-kayang paraan upang magdagdag ng iba't-ibang sa iyong pang-araw-araw na menu. Ang ganitong "kamatis" na dibdib ng manok ay mag-apela sa lahat ng miyembro ng pamilya - mula sa pinakamaliit na kumakain hanggang sa mga gourmet na may mahusay na karanasan sa buhay.
Mga Kinakailangang Sangkap (para sa 4 na servings):
Paraan ng pagluluto:
Ang isang ulam tulad ng manok sa sarsa ng kamatis na may kulay-gatas at mga gulay ay isang magandang okasyon upang magtipon sa isang mesa at masarap pakainin ang buong pamilya o mga kamag-anak at kaibigan. Ang nakabubusog at katakam-takam na ulam na ito ay "magpapakain" sa lahat.
Mga kinakailangang sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Para sa "pagtikim" ng pamilya, ang manok na nilaga sa tomato sauce ay inihahain kasama ng mga side dish ng kanin o patatas. Ito ay magiging mas masarap sa pasta. Maaari ka ring magluto ng chicken fillet sa tomato sauce.
Bon appetit!
Kung nais mong magluto ng masarap, ngunit simple at abot-kayang ulam para sa tanghalian o hapunan ng pamilya, kung gayon ang nilagang manok sa sarsa ay halos perpekto. Ang manok ay mas mura kaysa sa baboy o baka, hindi masyadong mataba at minamahal ng marami bilang isang karne sa prinsipyo. Malambot at kasiya-siya, kahit namumula ang mga binti, kahit na walang taba na fillet ng dibdib ng manok. Kahit na ang mga pakpak ay mahusay na nilaga. Maaari kang pumili ng anumang bahagi ng bangkay ng manok at lutuin ito sa isang nilagang. Ang lahat ay depende lamang sa iyong panlasa.
Mayroon ding hindi mabilang na mga pagpipilian para sa sarsa kung saan niluto ang nilagang manok. Para sa stewing, tomato sauce, at sour cream, at cream, at mushroom ay angkop. Maaaring nilaga sa toyo o mustasa. Hindi ko man lang mailista nang sabay-sabay ang lahat ng posibleng pagpipilian para sa sarsa kung saan niluto ang nilagang manok. Ang isang artikulo ay tiyak na hindi sapat.
Samakatuwid, ipinapanukala kong pamilyar sa isang maliit ngunit napakasarap na bahagi ng mga recipe para sa pagluluto ng nilagang manok at gumawa ng isang pagpipilian para sa iyong sarili. At pagkatapos ay huwag mag-atubiling magluto ng masaganang masarap na hapunan para sa buong pamilya. Napag-isipan na namin, ngunit ngayon ay magluluto kami ng manok bilang isang ulam sa sarili nitong, at ang side dish ay hiwalay at maaari kang pumili sa iyong panlasa.
Isa sa pinakamadali at pinakamasarap na paraan ng pagluluto ng nilagang manok ay ang paggawa nito sa tomato sauce. Ang ganitong sarsa ay hindi nangangailangan ng mga kumplikadong sangkap, at ang lasa ng kamatis na may asim ay napupunta nang maayos sa karne ng manok. Para sa sarsa, maaari mong gamitin ang tomato paste, sariwang kamatis o de-latang sa kanilang sariling juice. Maaari mo ring kunin ang manok sa iyong paghuhusga, at ang mga suso at binti ay magiging pantay na mabuti sa sarsa ng kamatis.
Kakailanganin mong:
Nagluluto:
1. Ito ay pinaka-maginhawa upang magluto ng manok na nilaga sa sarsa sa isang malalim na ulam na may makapal na ilalim at isang ipinag-uutos na takip. Maglagay ng kasirola o kawali na may mataas na panig sa apoy at ibuhos ang langis ng gulay. Maglagay ng isang piraso ng mantikilya doon at matunaw ito.
2. Ilagay ang tomato paste sa mantika at ihalo nang maigi. Banayad na kayumanggi ang pasta, patuloy na pagpapakilos.
3. Balatan ang mga kamatis. Upang gawin ito, gupitin ang balat na may isang krus, pagkatapos ay pakuluan ang mga kamatis na may tubig na kumukulo. Ang balat ay madaling matanggal. Gilingin ang pulp ng mga kamatis sa isang katas. Ilagay ang tomato puree sa tomato paste sa mantika at kumulo sa loob ng 3-4 minuto sa katamtamang init, patuloy na pagpapakilos.
4. Ngayon ilagay ang mga piraso ng manok at sibuyas sa kumukulong tomato sauce. Asin at paminta para lumasa. Kung gusto mong kumain ng mga sibuyas, pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa mga piraso, at kung hindi, pagkatapos ay ilagay ang buong sibuyas sa sarsa. Ito ay nilaga ng manok at bibigyan ang sarsa ng lasa nito, ngunit sa parehong oras ay walang mga piraso ng sibuyas sa tapos na ulam.
5. Magdagdag ng 1-1.5 tasa ng kumukulong tubig sa kawali at takpan ng takip. Pakuluan sa ilalim ng takip sa isang bahagyang mas mababa kaysa sa karaniwang apoy sa loob ng 35-40 minuto hanggang sa maluto ang manok. Pagkatapos ng 10 minutong pag-stewing, magdagdag ng thyme o iba pang mabangong halamang gamot na gusto mo sa sarsa. Patuloy na kumulo.
6. Ang handa na nilagang manok sa sarsa ng kamatis ay sumasama sa patatas o kanin. Ngunit maaari rin itong ihain bilang isang hiwalay na ulam.
Bon appetit!
Napakadaling magluto ng masarap na ulam gaya ng nilagang manok sa kulay-gatas. Maaari kang pumili ng isang side dish sa iyong panlasa, at makakakuha ka ng isang napaka-masarap na sour cream sauce, na, tulad ng isang gravy, ay maaaring ibuhos sa hindi lamang mga piraso ng manok, kundi pati na rin isang side dish.
Kakailanganin mong:
Nagluluto:
1. Init ang langis ng gulay sa isang malaking kawali. Ilagay ang chicken drumsticks at iprito hanggang golden brown sa loob ng 20 minuto. Patuloy na iikot ang mga ito mula sa gilid hanggang sa gilid upang maluto ang mga ito nang pantay-pantay sa lahat ng panig. Banayad na asin ang drumsticks habang piniprito.
2. Sa parehong oras, iprito ang pinong tinadtad na sibuyas sa langis ng gulay sa isa pang kawali. Iprito ito sa katamtamang init hanggang ang mga piraso ng sibuyas ay maging translucent at magsimulang magkulay ng kaunti. Pagkatapos nito, ibuhos ang harina sa kawali, ihalo nang mabuti ang lahat at magpatuloy na magprito na sa harina.
3. Iprito ang sibuyas na may harina hanggang sa sandaling magsimulang mamula ang harina. Magkakaroon din ng kaaya-ayang amoy ng pritong harina. Ang pangunahing bagay ay huwag hayaan itong masunog, kaya huwag gumawa ng isang malakas na apoy.
4. Ngayon ay unti-unting ibuhos ang sabaw na inihanda nang maaga sa kawali na may mga sibuyas at harina. Kung walang sabaw, maaari mo lamang itong palitan ng mainit na tubig. Pagkatapos ibuhos ang likido, ipagpatuloy ang paghahalo upang ang harina ay hindi magkadikit sa mga bukol. Ang hinaharap na sarsa ay agad na magsisimulang lumapot dahil sa harina, kung ito ay nagiging masyadong makapal, magdagdag ng higit pang likido hanggang sa makuha mo ang pagkakapare-pareho ng isang mahusay na gravy.
5. Ibaba ang apoy sa ilalim ng kawali upang ang sarsa ay bahagyang kumulo at hindi aktibong kumulo. Panahon na upang magdagdag ng kulay-gatas. Idagdag ito sa kawali at haluin hanggang sa ganap itong matunaw sa sarsa. Hayaang kumulo ang sarsa ng dahan-dahan sa loob ng 2-3 minuto.
6. Habang nagluluto ang sarsa, lagyan ito ng pampalasa, pisilin ang bawang sa pamamagitan ng pinindot at asin ayon sa panlasa. Huwag kalimutan na ang manok ay bahagyang inasnan.
7. Pritong mamula-mula na manok, na niluto sa ibang kawali, oras na para ilipat sa sarsa. Ilagay ito sa isang kawali na may sour cream sauce at takpan ng takip. Pakuluan sa mahinang apoy para sa isa pang 15 minuto. Ang mga binti ng manok ay babad sa sarsa at kahanga-hangang lasa ng mga pampalasa.
8. Humigit-kumulang limang minuto bago maging handa, iwisik ang nilagang manok sa sour cream sauce na may sariwa, pinong tinadtad na mga halamang gamot.
Ang manok na nilaga sa kulay-gatas ay handa na. Ihain kasama ng niligis na patatas o kanin, ito ay magiging napakasarap. Bon appetit!
At ngayon para sa ilang mga exotics. Bagama't hindi sinasabi na ang beer ay isang kakaibang produkto, hindi kami nagluluto ng manok dito araw-araw. At bilang ito ay lumiliko out sa walang kabuluhan. Beer, toyo, tomato sauce o adjika, isang maliit na sibuyas o bawang. nilaga ang lahat ng ito ng kaunti at handa na ang isang masarap na masarap na ulam ng manok.
Ang nilagang manok ay isang ulam na napakadaling ihanda. At kadalasan ay tumatagal ng napakakaunting oras. Samakatuwid, ang gayong manok ay perpekto lamang bilang isang mabilis na tanghalian o hapunan kapag gusto mo ng masarap, ngunit ang oras ay tumatakbo. Gaano ito kaugnay para sa mga nagtatrabaho na espesyalista sa pagluluto, na walang lakas para sa mga obra maestra sa gabi. Ang recipe ng nilagang manok ay isa sa aking mga paborito. Marahil dahil ito ay nagpapaalala sa akin ng manok at kabute, na mahal na mahal ko. Kung fan ka rin ng julienne, siguradong magugustuhan mo itong nilagang manok na may creamy sauce.
Kakailanganin mong:
Nagluluto:
1. Sa isang preheated pan na may langis ng gulay, magprito ng makinis na tinadtad na mga sibuyas. Dapat itong maging malambot, translucent at bahagyang kayumanggi.
2. Gupitin sa maliliit na piraso ang hinugasan at pinatuyong mga champignon. Idagdag sa kawali na may mga sibuyas at ipagpatuloy ang pagprito. Kung maraming likido ang lumabas sa mga kabute, hayaan itong mag-evaporate.
3. Iprito ang mushroom hanggang sa maging golden brown at masarap ang lasa. Banayad na asin ang mga ito sa panahon ng proseso ng pagprito, upang sila ay maging mas malasa.
4. Gupitin ang fillet ng manok sa maliliit na piraso. Pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa piniritong sibuyas at iprito lahat hanggang sa mawala ang kulay rosas na kulay ng manok at maging kulay abo. Huwag kalimutang pukawin palagi.
5. Magdagdag ng isang kutsara ng harina sa kawali at ihalo ang lahat ng mabuti. Palapot ng harina ang magiging creamy sauce natin. Magprito lang ng kaunti hanggang mag-brown ang harina.
6. Ibuhos ang cream sa kawali at agad na bawasan ang apoy sa mababang. Paghaluin ang lahat ng cream, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Ngayon takpan ng takip at kumulo sa napakababang apoy sa loob ng 10 minuto.
Paminsan-minsan, itaas ang takip at ihalo ang manok sa sarsa. Pagkatapos ng ilang minuto, ang creamy sauce ay magsisimulang lumapot at magkakaroon ng magandang creamy na kulay.
Kung ninanais, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong damo sa sarsa na ito, tulad ng rosemary o Provence, at isa pang clove ng bawang. Gagawin nitong mas maliwanag ang lasa. Ngunit kahit na sa orihinal na komposisyon, ang nilagang manok sa isang creamy sauce na may mga champignon ay napakasarap. Ito ay kung paano ihahanda ang isang napakagandang hapunan. Tawagin ang lahat sa mesa habang mainit.
Kung nakapagluto ka na ng nilagang manok sa cream, at nagluto ng manok sa sarsa ng kamatis, tiyak na oras na upang subukan ang mga piraso ng iyong paboritong karne sa creamy tomato sauce. Ito ay isang hindi kapani-paniwalang masarap na kumbinasyon ng malambot na creamy na lasa at maanghang na kamatis na asim. Ang nilagang manok sa sarsa na ito ang pinaka malambot. Maaari mong lutuin ang parehong dibdib ng manok at iba pang bahagi, tulad ng mga fillet ng hita, drumstick o pakpak.
Kakailanganin mong:
Nagluluto:
1. Gupitin ang dibdib ng manok sa maliliit na piraso. Kung magpasya kang lutuin ang mga pakpak o drumsticks, maaari silang iwanang buo. Ilagay ang manok sa isang mangkok at dredge sa black pepper, turmeric at paprika mixture.
2. Init ang kawali at tunawin ang 25 gramo ng mantikilya dito. Ilagay ang mga piraso ng manok sa mantika at iprito sa mataas na init hanggang sa ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig. Ang crust ay magiging napakaliwanag dahil sa turmerik at paprika, na magkakasama ay magbibigay ng kulay kahel.
3. Sa isa pang high-sided pan, iprito ang sibuyas sa natitirang mantikilya. Gupitin ito sa maliliit na cubes at iprito hanggang sa lumambot at maging kayumanggi.
4. Magdagdag ng kumin at nutmeg sa piniritong sibuyas. Asin ng kaunti at haluin. Ngayon ilagay sa tomato paste. Dapat itong bahagyang pinirito, patuloy na pagpapakilos. Ang piniritong pasta ay nagbabago ng kulay at nakakakuha ng isang pampagana na amoy. aabutin ito ng humigit-kumulang 5 minuto.
5. Magdagdag ng cream sa kumukulong tomato paste. Paghaluin ang lahat at patayin ang apoy. Kung ang sarsa ay masyadong makapal, maaari kang magdagdag ng 100 mil ng mainit na tubig. Ang kulay ng mabangong sarsa ay magiging halos coral.
6. Ngayon ilagay ang mga piraso ng pritong manok sa kawali na may sarsa, pukawin ang lahat at takpan ng takip. Pakuluan na sakop sa katamtamang init para sa isa pang 15 minuto.
Well, handa na ang nilagang manok sa isang creamy tomato sauce. Ito ay magiging napaka-mabango at maanghang, ngunit sa parehong oras ay katamtamang maanghang. Masarap itong kasama ng kanin bilang side dish. Huwag kalimutan ang mga sariwang damo. Bon appetit!
Alinmang recipe ang pipiliin mo, sana ganoon din kasarap ang nilagang manok mo. Magluto nang may kasiyahan.
Ang manok ay isang popular na bagay na maaaring lutuin sa iba't ibang paraan. Ang isang dietary poultry dish ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na nilalaman ng protina, pati na rin ang mababang calorie na nilalaman. Ang manok sa sarsa ng kamatis sa isang kawali o sa oven ay isang mahusay na pagpipilian sa tanghalian o hapunan para sa buong pamilya.
Ang manok sa tomato sauce na walang oven ay maaaring lutuin sa bukas na apoy. Mas mainam na gumamit ng homemade ketchup, kahit na ang paggamit ng isang katapat na binili sa tindahan ay katanggap-tanggap din.
Ang nilagang manok ay may malambot na laman. Ang paraan ng pagluluto na ito ay nagsasangkot ng paggamit ng likido (sabaw, tubig) o iyong sariling juice. Dahil sa kasaganaan ng kahalumigmigan, ang crust at pulp ay hindi natutuyo.
Pinapayagan ka ng mabagal na kusinilya na lumikha ng mga kondisyon na malapit sa oven ng Russia, dahil pinapanatili nito ang isang pare-parehong temperatura. Ang mga pagkaing nasa loob ay nagpapanatili ng natural na katas at aroma.
Pagkatapos ng pagtatapos ng pag-ikot, iwisik ang karne ng mga damo, iwanan ito sa loob ng aparato sa loob ng 10-15 minuto.
Kapag nagluluto kami ng manok sa oven, nais naming makamit ang isang ginintuang kayumanggi, sa kabila ng lahat ng mga babala tungkol sa pinsala nito. Sa ilalim ng balat, lahat ng katas at sustansya ay mapapanatili.
Ang kahandaan ng ulam ay tinutukoy ng inilalaan na juice. Kung ito ay magaan, kung gayon ang ulam ay handa na, ngunit kapag ang likido ay may pulang kulay na may mga dumi ng dugo, ang manok ay hindi pa naluluto.
Ang pampalasa ay may binibigkas na lasa at aroma, umaakma nang maayos sa ulam, kaya madalas itong ginagamit para sa manok.
Ang kawali ay pinainit, ang ibon ay pinirito. Hiwalay na igisa ang sibuyas kasama ng tinadtad na bawang. Pagkatapos ay idinagdag ang karne, tubig, pampalasa, pasta sauce at kulay-gatas. Bawasan ang init, kumulo hanggang malambot, mga 30 minuto.
Upang higit pang pagyamanin ang ulam na may protina, gumamit ng beans. Mayroong ilang mga pagpipilian sa pagkain.
Kung mayroon kang manok muli sa agenda ... at gusto mong lutuin ito kahit papaano hindi karaniwan, gawin itong makatas at lutuin ito sa isang kawali na may pagdaragdag ng mga gulay at kamatis. Ang manok sa gravy ay palaging nagiging napakasarap at makatas. Maaari itong ihain sa lutong bahay na may patatas o pasta (pasta), pati na rin ang mga naprosesong gulay, o ihain ang mga sariwang gulay bilang side dish. Narito ang pagpipilian ay sa iyo. Magiging mahusay din ang manok kung ihahain mo ito kasama ng mga cereal bilang isang side dish. Ang rice, buckwheat porridge, bulgur o wheat groats ay perpektong makadagdag sa iyong manok, at ang mga lutong bahay ay mananatiling nasisiyahan at busog.
Hugasan nang lubusan ang bangkay ng manok at hatiin ito sa mga bahagi: mga binti, pakpak, likod, dibdib. Pinutol ko ang dibdib sa 2-4 na bahagi. Ilagay ang mga piraso ng manok sa isang kawali na may kasamang gulay at iprito sa katamtamang init hanggang sa maging golden brown. Magdagdag ng asin at itim na paminta sa panlasa. Inabot ako ng 10-15 minuto para mag-ihaw. 
Pagkatapos ay idagdag ang pinong tinadtad na sibuyas at tinadtad na kampanilya paminta sa manok. Sa aking freezer, palaging may gawang bahay na maliwanag na kampanilya na hiwa sa malalaking cube para sa pagluluto. I like to add a lot of it para may kasamang gulay ang gravy. Huwag kalimutan ang bay leaf. 
Itaas ang lutong bahay na tomato ketchup o tomato paste. Ibuhos ang ilang tubig o sabaw para maging gravy at hayaang kumulo ang manok sa loob ng 15-30 minuto. Ang lahat ay nakasalalay sa manok. Meron akong instant na manok, yung binibili namin sa mga supermarket at medyo mabilis silang magluto. Kung nagluluto ka ng lutong bahay na manok, dito, siyempre, aabutin ng mas maraming oras. Mga 1-2 hours para malambot at malambot ang manok. 
Pagkatapos nilaga, ganito ang hitsura ng manok na may gulay. Nananatili lamang na ilagay ang inihandang side dish sa isang malaking ulam o a la carte dish at ihain ang manok sa mesa. Nagluto ako ng mahabang spaghetti ngayon. 
Bon appetit naisin ang lahat Svetlana at ang aking tahanan kulinarochka2013.ru!
Sa pagkakataong ito, ipinapanukala kong magluto kasama ko ng masarap na manok na nilaga sa sarsa ng kamatis. Ang karne na nilaga sa ganitong paraan ay napakalambot. At ang mga pampalasa na bumubuo sa ulam ay nagpapabango at pino. Ilalarawan ko ang aking recipe nang detalyado at ipapakita ang mga yugto ng pagluluto ng nilagang manok sa pamamagitan ng sunud-sunod na mga larawang kinunan.
Ang unang bagay na dapat gawin ay gupitin ang karne sa mga piraso at budburan ito ng tinimplahan na asin. Naghalo ako at umalis saglit. Karaniwan ang isang-kapat ng isang oras ay sapat para sa malambot na karne na sumipsip ng aroma ng mga panimpla at dumaan sa proseso ng marinating. Ang papel na ginagampanan ng mga pampalasa at asin ay ginagampanan ng isang espesyal na timpla. Ito ay tinatawag na "Adyghe Salt". Kung wala kang isa, kumuha ng kaunting ordinaryong asin, pinatuyong bawang, kulantro, dill, perehil, itim na paminta.
Iyong mga sangkap na ginagamit ko sa paghahanda ng masarap na ulam na ito, makikita mo sa larawan.
Kaya, handa na ang karne para sa karagdagang pagproseso. Ngayon, painitin ang isang kawali na may langis ng mirasol at iprito ng kaunti ang manok.
Nililinis namin ang sibuyas, karot. I-chop ang mga gulay nang medyo pino.
Idagdag ang mga ito sa manok. Sabay naming piniprito ang lahat.
Naghahalo kami. Pagkatapos ng 5 minuto, ibuhos ang tubig na kumukulo dito.
Ilaga ang manok sa ilalim ng takip ng kalahating oras. Magdagdag ng ilang harina para lumapot ang sarsa. Ilagay ang bay leaf sa ulam. Kumulo ng isa pang 5 minuto.
Dito, handa na ang nilagang manok sa sarsa ng kamatis! Oras na para tawagin ang mga mahal sa buhay sa hapag.
Subukan at magluto ka ng nilagang manok sa tomato sauce ayon sa aking simpleng recipe na may larawan. Ang tagumpay ng ulam ay garantisadong!
