Sorpresahin ang iyong mga bisita sa isang hindi pangkaraniwang disenyo ng isang sikat na ulam!
kailangan:
(para sa cake para sa 4-6 servings)
250 g sushi rice
2 nori sheet
2 hinog na abukado (300 g)
2 katamtamang mga pipino (300 g)
600 g bahagyang inasnan na salmon
1 tsp langis ng oliba
2 tbsp linga (15 g)
5 tbsp suka ng bigas (50 ml)
2 tbsp Sahara
1 tsp asin
Dekorasyon (opsyonal):
capers
Pulang caviar
lumilipad na isda caviar
adobo na luya
wasabi
Pagluluto ng kanin
Ang pagluluto ng kanin, na siyang batayan ng sushi, ay isang buong seremonya. Ang lasa at hitsura ng aming sushi cake ay nakasalalay dito. Kaya, mahalagang magluto ng bigas ayon sa lahat ng mga patakaran.
Panuntunan 1
Huwag gumamit ng mahabang butil na pinakuluang bigas. Ang nasabing kanin ay lumalabas na madurog at angkop para sa paggawa ng mga side dish, habang ang sushi ay nangangailangan ng bigas na may mahusay na gluten. Pinakamabuting pumili ng Japanese o Korean rice.
Panuntunan 2
Banlawan ang bigas sa malamig na tubig bago lutuin upang maalis ang almirol, at palitan ang tubig hanggang sa maging malinaw. Huwag gumamit ng spatula o whisk para dito. Ang bigas ay hinuhugasan lamang ng mga kamay, sa isang pabilog na paggalaw, na ipinapasa ito sa mga daliri, ngunit hindi kinuskos ito sa mga palad, upang ang mga butil ay mananatiling buo.
Ang bigas ay hinuhugasan lamang ng mga kamay, sa isang pabilog na galaw, na ipinapasa ito sa mga daliri, ngunit walang rubbing sa mga palad, upang ang mga butil ay mananatiling buo.
Panuntunan 3
Pagkatapos hugasan, ibabad ang bigas sa malamig na tubig nang hindi bababa sa 40 minuto. Tumaas ang dami ng ibinabad na bigas.
Tumaas ang dami ng binad na bigas
Panuntunan 4
Pakuluan ang bigas sa tubig na walang asin.
Ibuhos sa isang mangkok ng kanin malamig na tubig tungkol sa isang phalanx ng gitnang daliri o 2 cm sa itaas ng bigas. Tandaan na mas mainam na huwag magdagdag ng 20 ML ng tubig kaysa magbuhos ng labis nito.
Takpan ang palayok na may takip at ilagay sa mataas na apoy. Sa sandaling kumulo ang bigas, bawasan ang apoy sa mababang at kumulo, na natatakpan, hanggang sa ganap na sumingaw ang kahalumigmigan. Aabutin ka nito ng mga 8 minuto. Hindi na kailangang haluin ang kanin.
Huwag masyadong lutuin ang kanin. Ang average na oras ng pagluluto para sa sushi rice ay 8-10 minuto. Ang ilang uri ng bigas ay maaaring tumagal nang kaunti upang maluto.
Alisin ang bigas mula sa apoy at hayaan itong magluto na may takip sa loob ng 10-15 minuto.
Payo
Huwag mabigo kung hindi mo ito nakuha nang tama sa unang pagkakataon na magluto ka ng sushi rice. Hindi unibersal na recipe ay mga pangkalahatang rekomendasyon lamang. Pangalawa o pangatlong beses na ay masasanay ka na sa sari-saring kanin na iyong napili, sa iyong mga ulam at kalan.
Maginhawang magluto ng bigas sa gas, ngunit kung mayroon kang electric stove, kung gayon ang algorithm ng mga aksyon ay bahagyang naiiba. I-on ang dalawang burner - isa sa maximum, ang isa sa minimum. Pakuluan ang bigas sa mataas na apoy, ilipat ang palayok sa mababang init burner at lutuin hanggang malambot.
Ngayon ay lumipat tayo sa gasolinahan- isang pantay na mahalagang bahagi ng sushi rice.
Tulad ng bigas, walang iisang unibersal na recipe. Nag-aalok kami ng pinakamahusay na pagpipilian sa aming opinyon.
Nag-aalok kami ng pinakamahusay na pagpipilian sa aming opinyon
Pagsamahin ang 50 ML ng suka ng bigas, 2 tbsp. asukal at 1 tsp. asin. Init sa mahinang apoy hanggang sa matunaw ang asin at asukal, ngunit huwag pakuluan. Palamig sa temperatura ng silid.
Timplahan ang kanin habang ito ay mainit, kung hindi ay masisira ang sushi cake (pati na rin ang sushi at roll). Gumagamit ang mga propesyonal ng 80 ML ng sushi vinegar para sa 1 kg ng nilutong bigas.
Ang dressing ay ibinubuhos nang pantay-pantay sa buong ibabaw ng bigas at hinalo hanggang ang suka ng sushi ay ganap na nasisipsip sa bigas.
Ang dressing ay pantay na ibinubuhos sa buong ibabaw ng bigas at hinalo hanggang sa ganap na masipsip ang suka ng sushi sa bigas.
Payo
Kung hindi ka sigurado sa tamang ratio ng bigas sa suka, timplahan ang bigas sa mga batch. Kung sakaling magbuhos ka ng maraming sushi vinegar, palagi kang magkakaroon ng isang bagay na magpapalabnaw ng masyadong basang bigas. Ang bigas ay hindi dapat "lumulutang" sa mga kamay at madaling mabuo sa isang bola na hindi gumuho.
Ngayon ay maaari mong iwanan ang bigas upang lumamig, paminsan-minsang pagpapakilos gamit ang isang kahoy na spatula.
Maghanda muna tayo ng pagkain. Balatan ang abukado at alisin ang hukay. Gupitin sa manipis na hiwa.
Mahalaga: ang abukado ay dapat hinog at malambot. Kung hindi, maaaring nahihirapan kang maggupit ng cake.
Kung hindi, maaaring nahihirapan kang maggupit ng cake.
Balatan ang pipino mula sa alisan ng balat at gupitin din sa manipis, makitid na hiwa.
Balatan ang pipino mula sa alisan ng balat at gupitin din sa manipis, makitid na hiwa
Gupitin ang isda sa maliliit na cubes, magdagdag ng langis ng oliba dito at ihalo. Ang langis dito ay ginagamit para sa lasa at hindi na kailangang idagdag ito.
Ang langis ay ginagamit dito para sa lasa at ito ay opsyonal.
Ang cake ay maaaring bigyan ng anumang hugis.
Parihabang - ayon sa nori sheet, o bilog - gupitin ang nori ng nais na hugis. Kasabay nito, magandang kolektahin ang cake sa isang nababakas na baking dish na may maliit na diameter: ito ang pinaka-maginhawang paraan upang i-compact ang bigas.
Ilagay ang nori sheet sa isang serving plate (o sa isang springform dish) na ang magaspang na gilid ay nakataas.
Ilagay ang nori sheet sa isang serving plate (o ulam) na nakataas ang magaspang na bahagi.
Ilagay ang kalahati ng tinimplahan na kanin, pakinisin at tamp. Kung ikaw ay gumagawa ng isang cake sa isang amag, ang pag-tamping down ng bigas ay madali.
At kung kinokolekta mo ang cake sa isang plato, pagkatapos ay palitan ang isang kahoy na tabla sa bawat panig at i-level ang kanin. Sa kasong ito, makakakuha ka ng makinis na mga gilid, at ang bigas ay mahusay na siksik.
Sa kasong ito, makakakuha ka ng makinis na mga gilid, at ang bigas ay mahusay na siksik.
Maglagay ng mga pipino sa kanin.
Maglagay ng mga pipino sa kanin
Para sa mga pipino - mga avocado.
Para sa mga pipino - abukado
Abukado - isda.
Sa abukado - isda
Budburan ang cake na may linga.
Budburan ang cake na may linga
Ngayon ulitin ang lahat ng mga layer: nori, cucumber, avocado, isda, linga. Palamutihan ang cake ayon sa gusto mo. Maaari mong igulong ang mga rosas mula sa luya at palamutihan ang mga ito ng wasabi, gupitin ang mga tangkay mula sa balat ng pipino.
Maaari mong igulong ang mga rosas mula sa luya at palamutihan ang mga ito ng wasabi, gupitin ang mga tangkay mula sa balat ng pipino
1. Iwanan ang cake na nakababad sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras.
2. Kailangan mong i-cut ang cake gamit ang isang napakatalim na kutsilyo, basain ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo at, kung kinakailangan, punasan ito mula sa adhering butil ng bigas.
Sorpresahin at pasayahin ang iyong mga bisita, at tamasahin ang iyong pagkain!
Mga calorie: Hindi tinukoy
Oras para sa paghahanda: Hindi tinukoy
Ang ulam na ito ay palamutihan ang anumang mesa ng meryenda. At mahirap hindi sumang-ayon dito, dahil ang pangunahing sangkap meryenda cake- bahagyang inasnan na pulang isda (halimbawa, salmon, trout o salmon), na magkakasuwato na pinagsama ang lasa sa iba pang mga bahagi ng ulam, tulad ng cream cheese, pipino (o avocado), pinatuyong seaweed sheet, pinakuluang sushi rice at maanghang na Japanese wasabi malunggay. Tulad ng maaaring nahulaan mo, ngayon ay magluluto kami ng isang sushi cake, ang recipe na may larawan sa bahay, na mabait kong inilarawan nang detalyado para sa iyo sa ibaba. Pinahahalagahan at napakasarap at simple.
Hindi gaanong kawili-wili ang paghahatid ng ulam, na ginawa sa anyo layer na cake. Bukod dito, ang cake ay nakabukas, at ang mga mas mababang mga layer ay nakuha mula sa itaas, pagkatapos ay ang pampagana ay maingat na pinutol sa mga bahagi at inihain sa maligaya talahanayan.
- isda (pula, bahagyang inasnan) - 100 gr.,
- pipino (sariwa) - 1 pc.,
- keso (creamy, malambot) - 120 gr.,
- isang sheet ng pinatuyong seaweed (nori) - 2 mga PC.,
- Japanese horseradish (wassabi) - 2 kutsara,
- cream (taba na nilalaman na hindi bababa sa 20%) - 1 kutsara,
- sesame seed (para sa pagwiwisik) - 1 tbsp. opsyonal.
para sa bigas:
- bigas (pinong butil) - 100 gr.,
- suka (bigas) - 1 tbsp,
- asukal (puti) - 1 tsp,
- alak (tuyo, puti) - 1 tbsp.
Hakbang-hakbang na recipe na may larawan:
Una, isang oras bago lutuin ang cake, pakuluan ang kanin. Upang gawin ito, banlawan ito nang lubusan at ibabad ng halos 20 minuto sa malamig na tubig. Pagkatapos ay sinasala namin at pinupuno ito ng malamig na tubig sa proporsyon ng 2 oras ng tubig bawat 1 oras ng bigas.
Habang nagluluto, ibuhos ang alak sa kanin. Kaya lutuin ang kanin sa ilalim ng takip sa katamtamang init sa loob ng 20-25 minuto.
Pagkatapos ay itinapon namin ito sa isang colander, iwiwisik ang mga buto ng linga, idagdag ang asukal at suka ng bigas, ihalo ang masa at handa na ang bigas para sa cake.
Inilalagay namin ang ilalim ng isang malaking form na may cling film o grasa na may pinong langis ng gulay.
Pagkatapos ay inilatag namin ang manipis na hiwa ng mga hiwa ng pulang isda sa isang pelikula. 
Paghaluin sa isang hiwalay na mangkok malambot na keso, wasabi (1 tbsp) at cream (1 tbsp).
Pagkatapos ay pinahiran namin ang pulang isda gamit ang cream na ito na may manipis na layer na may silicone spatula. Siguraduhing lutuin ang mga ito at hipon. 
Naglalagay kami ng mga pinatuyong sheet ng algae sa isang layer (maaari silang i-cut gamit ang gunting upang magkasya sa hugis). 
Ngayon maglagay ng kalahating bahagi ng bigas, malumanay na pinindot ito sa mga sheet ng nori na may isang kutsarang inilubog sa malamig na tubig. 
Para sa susunod na layer, muling paghaluin ang wasabi na may cream (1 tbsp bawat isa) at balutin ang kanin na may ganitong sauce. 
Ngayon gumiling sariwang mga pipino pamutol ng gulay o sa kudkuran lang at ilagay sa ibabaw ng sauce. 
Tinatakpan namin ang mga pipino na may kanin na hinaluan ng natitirang cream cheese, at pinindot nang mabuti ang bigas upang magkasya ito nang mahigpit hangga't maaari. 
Ang huling layer ay nori sheets muli. Wala pa akong sinubukan na mas masarap kaysa sa, ipinapayo ko sa iyo na lutuin din ang mga ito. 
Takpan ang sushi cake na may cling film at palamigin ng halos isang oras. Pagkatapos ay baligtarin ito, alisin ang pelikula at gupitin sa mga bahagi. Maaari mong budburan ng sesame seeds kung gusto mo. Sana ay nagustuhan mo ang aking recipe na may larawan ng isang hindi pangkaraniwang meryenda sa bahay. 
Masiyahan sa iyong pagkain!
cake ng sushi- isang madaling paraan upang magluto ng malaking bahagi ng sushi nang napakabilis. Ang kagandahan ng gayong simple at abot-kayang recipe ay iyon madali mong mapapalitan ang anumang mga sangkap ng pagpuno ng iyong mga paboritong sangkap. Sa recipe na ito, gagamit kami ng sariwang salmon, cucumber at avocado bilang mga toppings: ito ang ilan sa mga pinakakaraniwang sangkap para sa paggawa ng sushi. Ang iba pang mga uri ng isda, pati na rin ang pagkaing-dagat, ay madalas ding ginagamit. Maaari mong isama ang mga ito sa iyong sushi cake. Bilang karagdagan, maaari kang magdagdag ng ilang higit pang mga layer ng cake at gawing orihinal ang bawat layer.
Ang isang hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng sushi cake na may larawan ay makakatulong sa iyong mabilis na makayanan ang bawat yugto ng pagluluto at lumikha ng iyong sariling orihinal na Japanese dish sa bahay.
At ilang higit pang mga salita tungkol sa hindi pangkaraniwang ulam na ito. Tiyak na alam mo na ang sushi rice ay hindi pinakaluto sa simpleng paraan. Samakatuwid, sa recipe na ito matututunan mo ang higit pa tungkol sa tamang paghahanda kanin.
Tara na sa pagluluto ng masarap na sushi cake na may sariwang salmon, pipino at avocado!
Upang maghanda ng sushi cake, kailangan mo munang pakuluan ng tama ang kanin. Upang gawin ito, lubusan na hugasan ang lahat ng ipinahiwatig na halaga ng bigas, pagkatapos ay punan ito ng malamig na tubig at iwanan upang mag-infuse ng 60 minuto. Sa isang maliit na kasirola, bahagyang init ang suka, sabay-sabay na dissolving ang kinakailangang halaga ng asin at asukal sa loob nito. Itinapon namin ang hugasan at babad na bigas sa isang colander at hayaan itong maubos ng isa pang 30 minuto. Magluto ng bigas sa isang maliit na kasirola sa loob ng 5 minuto pagkatapos kumukulo: 350-360 ML ng tubig ang kailangan. Patuloy kaming nagluluto ng bigas sa ilalim ng saradong takip para sa isa pang 5 minuto, ngunit sa oras na ito bawasan ang init sa pinakamaliit. Sa susunod na 10 minuto, iginiit namin ang bigas sa ilalim ng isang saradong takip, ngunit wala nang apoy. Ibuhos ang inihandang suka sa lutong bigas, ihalo, palamig ang bigas sa temperatura ng silid.
Banlawan ang salmon nang lubusan sa malamig na tubig, pagkatapos ay tuyo at gupitin sa maliliit na patpat. Sa isang malalim na mangkok, paghaluin ang salmon na may langis. Takpan ang mangkok na may takip at ipadala ito sa refrigerator.
Hugasan namin ang pipino at abukado at pinutol ito upang tumugma sa isda.
Naglalagay kami ng isang sheet ng nori bilang base ng aming cake: ang hugis nito ay tumutugma sa hugis ng buong cake. Maaari mo ring gupitin ang sheet at gawin itong hugis na gusto mo sa iyong sarili.
Basain ang iyong mga kamay sa malamig na tubig, pagkatapos ay ilagay ang kalahati ng nilutong bigas sa nori sheet. Tamp ang bigas sa isang siksik na kahit na layer tulad ng ipinapakita sa larawan.
Sa ibabaw ng bigas, ilatag ang kalahati ng buong tinadtad na pipino upang ang layer ay kasing pantay at makinis hangga't maaari.
Pagkatapos ay ikalat ang tinadtad na abukado sa ibabaw ng mga pipino sa parehong pantay at makinis na layer.
Inalis namin ang pinalamig na isda mula sa refrigerator at inilipat ang kalahati ng mga hiwa sa ibabaw ng abukado.
Budburan ang layer na ito ng sesame seeds. Ulitin muli ang lahat ng mga hakbang at ilatag ang pangalawang layer ng cake. Ipinapadala namin ang natapos na cake ng sushi sa refrigerator hanggang sa maihain ito sa mesa.
Gupitin ang cake sa mga bahagi at ihain. Ang sushi cake ay handa na!
Masiyahan sa iyong pagkain!
Banlawan ang bigas sa 5-6 na tubig hanggang sa maging malinaw ang tubig. Ibuhos ang malamig na tubig sa isang ratio ng 1: 1 kasama ang isa pang 10%, dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init sa isang minimum, takpan at magluto ng 13-14 minuto. nang walang pagbubukas. Alisin ang kawali mula sa apoy, takpan ng kumot, mag-iwan ng 30 minuto. Para sa dressing, pagsamahin ang suka, asin at asukal at init hanggang matunaw ang asin at asukal. Ang pagpuno ay dapat na mainit-init.
Ilipat ang kanin sa gitna ng isang malaking ulam (huwag gamitin ang crust ng sushi rice na nabuo sa ilalim ng kawali), ibuhos ang lahat ng dressing, ikalat ang bigas gamit ang isang spatula, pagkatapos ay kolektahin ito kasama ng dressing muli sa ang sentro - at kaya 4 na beses. Mag-iwan ng 10 min.
Hatiin ang kanin sa tatlong mangkok. Una, magdagdag ng pinong tinadtad na karne ng alimango. Sa pangalawa - pinong tinadtad na dahon ng nori. Iwanan ang ikatlong bahagi na puti.
Paghaluin ang mga itlog, asukal at asin at magprito ng manipis na omelette sa magkabilang panig sa isang malaking kawali. Ilipat sa ibabaw ng trabaho, bahagyang palamig. Gupitin ang omelette sa mga piraso na 4-5 cm ang lapad, pagkatapos ay gupitin sa manipis na mga piraso.
Gupitin ang abukado sa manipis na hiwa. Iguhit ang isang 12x25 cm na hugis-parihaba na lata na may cling film. Maglatag ng kanin na may karne ng alimango, makinis at siksik. Maglagay ng layer ng avocado sa kanin. Ilagay ang plain rice bilang susunod na layer, sa ibabaw nito - isang layer ng mga hiwa ng salmon. Ilagay ang huling layer ng bigas na may nori.
Ang sushi cake ay isang madaling paraan upang makagawa ng malaking bahagi ng sushi nang napakabilis. Ang kagandahan ng tulad ng isang simple at abot-kayang recipe ay na maaari mong madaling palitan ang anumang pagpuno ng mga sangkap sa iyong mga paboritong sangkap. Sa recipe na ito, gagamit kami ng sariwang salmon, cucumber at avocado bilang mga toppings: ito ang ilan sa mga pinakakaraniwang sangkap para sa paggawa ng sushi. Ang iba pang mga uri ng isda, pati na rin ang pagkaing-dagat, ay madalas ding ginagamit. Maaari mong isama ang mga ito sa iyong sushi cake. Bilang karagdagan, maaari kang magdagdag ng ilang higit pang mga layer ng cake at gawing orihinal ang bawat layer.
Ang isang hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng sushi cake na may larawan ay makakatulong sa iyong mabilis na makayanan ang bawat yugto ng pagluluto at lumikha ng iyong sariling orihinal na Japanese dish sa bahay.
Hakbang-hakbang na recipe ng video
At ilang higit pang mga salita tungkol sa hindi pangkaraniwang ulam na ito. Marahil alam mo na ang sushi rice ay hindi ang pinakamadaling paraan ng pagluluto. Samakatuwid, sa recipe na ito, malalaman mo rin ang higit pang mga detalye tungkol sa tamang paghahanda ng bigas.
Tara na sa pagluluto ng masarap na sushi cake na may sariwang salmon, pipino at avocado!
Upang maghanda ng sushi cake, kailangan mo munang pakuluan ng tama ang kanin. Upang gawin ito, lubusan na hugasan ang lahat ng ipinahiwatig na halaga ng bigas, pagkatapos ay punan ito ng malamig na tubig at iwanan upang mag-infuse ng 60 minuto. Sa isang maliit na kasirola, bahagyang init ang suka, sabay-sabay na dissolving ang kinakailangang halaga ng asin at asukal sa loob nito. Itinapon namin ang hugasan at babad na bigas sa isang colander at hayaan itong maubos ng isa pang 30 minuto. Magluto ng bigas sa isang maliit na kasirola sa loob ng 5 minuto pagkatapos kumukulo: 350-360 ML ng tubig ang kailangan. Patuloy kaming nagluluto ng bigas sa ilalim ng saradong takip para sa isa pang 5 minuto, ngunit sa oras na ito bawasan ang init sa pinakamaliit. Sa susunod na 10 minuto, iginiit namin ang bigas sa ilalim ng isang saradong takip, ngunit wala nang apoy. Ibuhos ang inihandang suka sa lutong bigas, ihalo, palamig ang bigas sa temperatura ng silid.
Banlawan ang salmon nang lubusan sa malamig na tubig, pagkatapos ay tuyo at gupitin sa maliliit na patpat. Sa isang malalim na mangkok, paghaluin ang salmon na may langis. Takpan ang mangkok na may takip at ipadala ito sa refrigerator.
Hugasan namin ang pipino at abukado at pinutol ito upang tumugma sa isda.
Naglalagay kami ng isang sheet ng nori bilang base ng aming cake: ang hugis nito ay tumutugma sa hugis ng buong cake. Maaari mo ring gupitin ang sheet at gawin itong hugis na gusto mo sa iyong sarili.
Basain ang iyong mga kamay sa malamig na tubig, pagkatapos ay ilagay ang kalahati ng nilutong bigas sa nori sheet. Tamp ang bigas sa isang siksik na kahit na layer tulad ng ipinapakita sa larawan.
