Ito ay kinakailangan upang magluto lamang mula sa pinaka hinog at siksik na prutas. Piliin ang tamang oras para sa pagbara, isantabi ang lahat at simulan ang paghahanda ng masarap na inumin para sa taglamig. Upang gawing mas madali para sa iyo na maunawaan, naghanda kami ng isang hakbang-hakbang na detalyado, ngunit sa parehong oras, isang simpleng recipe para sa paggawa ng plum compote na may isang larawan. Salamat sa kanya, madali kang makakapag-imbak ng masarap na preserbasyon para sa mga darating na malamig na buwan. Gayundin sa aming website maaari kang makahanap ng iba pang mga recipe para sa masarap na pagsasara mula sa iba't ibang uri ng mga sangkap at mga paraan upang magluto ng iba pang mga compotes.
Pinakamainam na magluto ng plum compote sa bahay: mula sa mga lutong bahay na plum, ang gayong matamis na inumin na may kaunting asim ay lumalabas na kahanga-hangang masarap. Maaari kang magluto ng tulad ng isang plum compote hangga't gusto mo, maaari mo ring palamutihan ito ng isang laso at magpakita ng isang maayos na bote para sa ilang holiday. Ang inumin ay talagang magiging natural, napakayaman sa lasa (puro) at nakakapreskong.
Simulan natin ang paggawa ng compote mula sa mga plum para sa taglamig!
Upang maghanda ng compote, kailangan mong pumili ng napaka siksik na mga plum ng parehong laki. Ang mga plum ay hindi dapat malambot, kung hindi man ay kumakalat lamang sila. Hugasan nang mabuti ang mga prutas bago ang karagdagang paghahanda.
Pinutol namin ang bawat plum nang mahigpit sa kalahati at maingat na alisin ang bato mula dito, ilagay ang mga halves sa isang hiwalay na malalim na mangkok. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga buto ng lupa ay maaaring gamitin sa pagluluto ng hurno.
Pinipili namin ang mga garapon para sa canning: maaari itong maging isang tatlong-litro na garapon, dalawang isa at kalahating litro na garapon o tatlong litro na garapon. Maingat naming hinuhugasan ang mga napiling garapon sa mainit na tubig, pagkatapos ay isterilisado.
Ibuhos ang mga kalahati ng plum sa mga garapon: maaari mong punan ang garapon nang buo o kalahati lamang .
Maghanda ng matamis na syrup para sa pagbuhos. Ibuhos ang tinukoy na dami ng tubig sa isang malalim na kasirola, ipadala ang butil na asukal doon. Dalhin ang matamis na likido sa isang pigsa, at pagkatapos ay pakuluan ang syrup para sa isa pang 5 minuto. Ibuhos ang mga garapon na may halves ng mga plum na may nagresultang matamis na tubig na kumukulo. Isinasara namin ang mga garapon na may parehong mga isterilisadong takip, i-baligtad ang mga ito at iwanan ang mga ito upang palamig sa ilalim ng mga takip.
Ibinalik namin ang pinalamig na compote at ipinadala ito sa isang malamig, tuyo na lugar: ang aming compote ay tatayo doon hanggang sa taglamig. Ang plum compote, sarado para sa taglamig, ay handa na.
Ang lasa at kulay ng halaya ay nagpapabuti ng lemon juice.
Ang plum, kung saan inihanda ang compote, ay mayaman sa mga bitamina at mineral, protina at carbohydrates, dietary fiber at organic acids. Lalo na mayroong maraming bitamina P (rutin) sa plum - ito ay isang natural na tambalan na pinagsasama ang isang pangkat ng mga biologically active substance na tinatawag na flavonoids. Ang mga sangkap ng pagkilos ng P-bitamina ay tumutulong upang mabawasan ang presyon ng dugo, at palakasin din ang vascular wall. Ang bitamina P ay kasangkot sa pagbuo ng apdo, tumutulong na ayusin ang pang-araw-araw na rate ng paglabas ng ihi at malumanay na pinasisigla ang paggana ng adrenal cortex. Napatunayan na ang bitamina P ay nananatili sa plum kahit na ito ay naproseso. Ang plum ay may laxative at diuretic na epekto, kaya madalas itong inirerekomenda para sa sakit sa bato at isang pagkahilig sa paninigas ng dumi.
Ang plum compote ay maaaring isama sa diyeta ng mga nasa isang diyeta. Ang isang baso ng plum compote ay matagumpay na palitan ang anumang dessert.
Ang plum compote ay hindi dapat kainin ng mga pasyenteng may diabetes.
Ang plum ay hindi lamang isang masarap na prutas, ngunit napakagaling din. Nagagawa nitong suportahan ang isang mahinang katawan, mababad sa mga kapaki-pakinabang na sangkap sa panahon ng beriberi. Gayunpaman, hindi mo dapat abusuhin ang prutas. Pagkatapos ng lahat, kahit na ang pinaka-kapaki-pakinabang na gamot ay maaaring magdulot ng pinsala.
Ang plum ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap na kailangan lamang para sa katawan ng tao para sa normal na paggana. Ito ang mga bitamina A, E, C, grupo B. Ang isang maliit na mabangong plum ay naglalaman din ng mga mineral: magnesium, zinc, sodium, calcium, potassium, phosphorus. Karamihan sa mga sustansya ay maaaring mapanatili kahit na pagkatapos ng paggamot sa init.
Ang parehong mga matatanda at bata ay palaging masaya na uminom ng compote. Pinapawi nito ang uhaw, nagpapasigla, nagpapatingkad, nagbibigay-daan sa iyo upang mapabuti ang katawan. At ang mabangong inumin ay nagpoprotekta laban sa mga sipon, tumutulong sa paglaban sa mga karamdaman. At hindi ito lahat ng mga katangian ng pagpapagaling nito. Ang mga benepisyo ng plum compote, ayon sa mga doktor, ay nasa pitong epekto sa katawan.
Ang plum compote ay kapaki-pakinabang para sa pagpapasuso. Malumanay nitong pinapanumbalik ang paggana ng digestive tract ng babae. Ang mga bitamina at mineral ay ipinapasa sa pamamagitan ng gatas sa sanggol. Pinoprotektahan nila ang sanggol mula sa sipon, labanan ang pinaka hindi kasiya-siyang kababalaghan sa isang bata - sakit ng tiyan. Gayunpaman, kailangan mong tandaan ang kahulugan ng proporsyon. Ang pag-abuso sa inumin ay maaaring humantong sa pag-unlad ng mga allergy o diathesis.
Ang pagkakaroon ng pag-aralan nang detalyado ang mga benepisyo ng plum compote, ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay-diin na ang isang masarap na inumin, kung inabuso, ay maaaring maging sanhi ng pinsala. Bilang karagdagan, mayroong ilang mga contraindications. Pinapayuhan ng mga doktor na alisin ang inumin mula sa diyeta sa apat na kaso.
Ang plum compote ay hindi inirerekomenda para sa mga bagong silang. Maaari itong makapukaw ng matinding pagtatae sa sanggol, maging sanhi ng pantal sa balat. Sa pahintulot ng pedyatrisyan, maaari mong subukang magpasok ng inumin sa diyeta ng sanggol mula sa mga anim na buwan. Ngunit sa parehong oras, siguraduhin na subaybayan ang kondisyon ng sanggol, siyasatin ang balat at subaybayan ang pag-uugali.
Paano magluto ng plum compote upang ito ay matamis at mabango? Sinasabi ng mga bihasang chef na hindi ito mahirap gawin. At kung alam mo ang ilang mga lihim, kung gayon ang inumin ay palaging nagiging masarap. Inirerekomenda ng mga propesyonal ang pagsunod sa walong panuntunan.
Kung gusto mong tangkilikin ang masarap na compotes sa taglamig, maaari mong i-freeze ang mga prutas sa freezer, dalhin ang mga ito para sa pagluluto kung kinakailangan. Ngunit sa kasong ito, ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na bahagi ay nawala sa panahon ng proseso ng pagyeyelo, at ang ilan - sa panahon ng paggamot sa init. Ito ay mas kapaki-pakinabang upang mapanatili ang mga plum: sa ganitong paraan makakatipid ka ng mas maraming bitamina.
Maaari mong limitahan ang iyong sarili sa konserbasyon ng eksklusibong plum. Ngunit kung mayroon kang mga mansanas, seresa o peras, huwag mag-atubiling idagdag ang mga ito sa kawali: ang assortment na ito ay hindi lamang magiging mas masarap, ngunit mas malusog din.
Mga Katangian . Ang recipe na ito para sa pitted plum compote ay makakatulong sa iyo na mapanatili ang isang "piraso ng tag-araw" para sa buong taon. Inirerekomenda ng mga doktor na huwag iimbak ang pangangalaga, kung saan nananatili ang buto, nang higit sa 10-12 buwan - dahil sa panganib ng pagkalason. Sa recipe na ito, ang lahat ng mga sangkap ay idinisenyo para sa isang tatlong-litro na garapon.
Mga sangkap:
Paano magluto
Mga Katangian . Ang lasa ng plum ay harmoniously pinagsama sa mansanas. Upang magluto ng apple-plum compote, maaari kang kumuha ng anumang iba't. Pero mas maganda na magka-complement sila sa isa't isa. Kaya, para sa isang matamis at makatas na renklod, ang maasim na Antonovka ay angkop.
Mga sangkap:
Paano magluto
Mga Katangian . Ang dilaw na plum ay bahagyang naiiba mula sa madilim na asul. Mayroon itong lasa ng pulot, mayaman na aroma. Ang dilaw na plum compote recipe na ito ay nangangailangan ng isterilisasyon. Kung ikaw ay laban sa pamamaraang ito ng pangangalaga, maaari mong gamitin ang recipe na inilarawan sa itaas para sa buong plum.
Mga sangkap:
Paano magluto
Mga Katangian . Upang gumulong ng plum at cherry compote para sa taglamig, inirerekomenda din na gumamit ng paraan ng isterilisasyon. Ang recipe na ito ay hindi nangangailangan ng pitting. Samakatuwid, ang buhay ng istante ng inumin ay nabawasan sa isang taon.
Mga sangkap:
Paano magluto
Mga Katangian . Ang masarap na compote ay maaaring gawin mula sa mga plum at ubas. Ayusin ang dami ng asukal ayon sa tamis ng prutas. Ang medyo simpleng recipe ng plum at grape compote na ito ay hindi nangangailangan ng isterilisasyon. Hindi ka maaaring mag-abala sa pag-alis ng mga buto. Ngunit mas mahusay na ilabas ang mga ito.
Mga sangkap:
Paano magluto
Mga Katangian . Maaari kang magluto ng masarap na compote gamit ang isang mabagal na kusinilya. Ang ganitong inumin ay idinisenyo upang maubos kaagad pagkatapos ng paglamig. Kung nais mong isara ito para sa taglamig, kakailanganin mong ibuhos ito sa mga garapon, isterilisado ang compote sa loob ng 15 minuto.
Mga sangkap:
Paano magluto
Mga kakaiba. Ang compote, kung saan idinagdag ang mga milokoton, ay nakakakuha ng isang espesyal na lasa at aroma. Ang ganitong tandem ay magbibigay-daan hindi lamang upang matandaan ang mainit na tag-araw, kundi pati na rin upang mababad ang katawan ng mga kinakailangang bitamina. Kapag naghahanda ng mga produkto, hindi inaalis ang mga buto.
Mga sangkap:
Paano magluto
Mga Katangian . Para sa compote, mas mainam na kumuha ng matamis na mga aprikot na may isang pahaba na hugis. Inirerekomenda na dagdagan ang mga ito ng maasim na Hungarian plum.
Mga sangkap:
Paano magluto
Mga Katangian . Ang inumin ay nagiging tonic at nakakapreskong. Naglalaman ito ng hindi lamang mga itim na currant, kundi pati na rin ang mga citrus, na nagbibigay ng lasa ng bahagyang asim.
Mga sangkap:
Paano magluto
Mga Katangian . Ang lutuing Bulgarian kung minsan ay nakakagulat sa mga "kakaibang" kumbinasyon ng pagkain. Ngunit ang mga pagkaing Bulgarian ay napakasarap na mabilis silang naging pinakapaborito.
Mga sangkap:
Paano magluto
Mga Katangian . Ang isa pang tandem na magpapahintulot sa iyo na maghanda ng masarap na compote ay isang kumbinasyon ng plum at dogwood. Ang mga prutas na natitira sa ilalim ng baso ay maaaring gamitin upang palamutihan ang mga pie o gumawa ng mga dessert.
Mga sangkap:
Paano magluto
Mga Katangian . Ang mga strawberry at seresa ay hinog nang halos sabay-sabay. Samakatuwid, ang kumbinasyong ito ay hindi nakakagulat. Ngunit paano magdagdag ng isang plum na hinog sa ibang pagkakataon? Samantalahin ang nakapirming natitira sa nakaraang taon.
Mga sangkap:
Paano magluto
Ang nasabing compote ay inilaan para magamit kaagad pagkatapos ng paglamig. Ngunit kung nais mong isara ito para sa taglamig, ibuhos ito sa mga garapon, isteriliser sa loob ng sampung minuto.
Mga Katangian . Kung mayroon kang frozen na plum sa iyong freezer, madali kang makakapaghanda ng mga masasarap na inumin anumang oras ng taon. Ito ay kanais-nais na sa freezer mayroong iba't ibang mga berry at prutas. Kung maaari mong ipagmalaki ang ganitong uri, maghanda ng masarap na compote ng frozen na puting plum na may mga blackcurrant o seresa.
Mga sangkap:
Paano magluto
Kung isasara mo ang plum compote nang walang isterilisasyon, maaari kang gumamit ng isa pang rekomendasyon. Upang maiwasang mag-ferment at "sumasabog" ang inumin, magdagdag ng kalahating tableta ng acetylsalicylic acid sa bawat garapon bago igulong ang takip. Ang gamot na ito ay ganap na hindi nakakapinsala sa mga tao, ngunit tinitiyak nito ang kumpletong pag-aalis ng mga mikrobyo.
Irina Kamshilina
Ang pagluluto para sa isang tao ay mas kaaya-aya kaysa sa iyong sarili))
Nilalaman
Sa panahon ng pag-aani, ang mga matamis na pagkain na may mga berry at malamig na dessert ay lumilitaw sa mga mesa mula sa mga puno ng prutas. Gayunpaman, ang buong dami ng nakolektang produkto ay hindi maaaring kainin, kaya ang tanong ng paghahanap ng mga recipe para sa canning sa bahay ay nagiging may kaugnayan. Kung interesado ka sa pag-aani ng mga plum para sa taglamig, dapat mong subukang magluto ng garapon ng mabangong compote.
Ayon sa mga nakaranasang maybahay, ang pinaka nakakapagod na bagay sa paglikha ng mga blangko, kung hindi ito isang pares ng mga garapon, ay ang walang katapusang proseso ng pag-sterilize ng mga lalagyan. Ito ay humahantong sa isang makabuluhang pagkawala ng oras at pagsisikap, tinatakot ang mga baguhan na maybahay sa pagiging kumplikado nito. Upang mapadali ang gawain, iminumungkahi ng mga propesyonal na matuto kung paano magluto ng plum compote para sa taglamig nang walang isterilisasyon, at kung kinakailangan, pagkatapos ay ilipat ang pamamaraan na ito sa iba pang mga berry at prutas. Ang ilang mga nuances ng naturang workpiece:
Ang highlight ng recipe na ito ay hindi lamang ang kakulangan ng isterilisasyon, kundi pati na rin ang katotohanan na ang mga garapon ay maaaring sarado nang walang twisting. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng magagandang sinulid na takip na magkasya nang mahigpit sa lalamunan, at pakuluan ang mga ito na may mataas na kalidad. Maraming mga taon ng karanasan ng mga maybahay na sinubukan ang gayong simpleng paraan ng paghahanda ng mga compotes para sa taglamig ay napatunayan na ang nagresultang produkto ay maaaring maiimbak hangga't isterilisado at baluktot.
Isang hanay ng mga sangkap para sa compote:
Ang plum compote para sa taglamig na walang isterilisasyon ay dapat ihanda tulad ng sumusunod:
Ang Perpektong Recipe masarap na paghahanda para sa taglamig nang walang pinsala sa pigura. Walang dagdag na calorie - isang malusog at masarap na inumin lamang na pinapayagan kahit para sa mga diabetic. Ang isang malaking plus ay ang pamamaraan ay napaka-badyet, dahil ang hanay ng mga sangkap ay kasing simple hangga't maaari:
Teknolohiya sa pagluluto:
Ang pinaka-maaasahang paraan upang mapanatiling buo ang workpiece ay ang pag-iingat nito gamit ang double pour method, na sikat sa katapusan ng ika-20 siglo. Ang isang karagdagang natatanging tampok ng recipe na ito ay ang pinakamababang proporsyon ng asukal: ito ay pinalitan ng mga ubas. Maaari mong gamitin ang anuman: para sa isang matamis na inumin, ang itim ay maliit, para sa isang mas neutral na lasa - mahabang puti / dilaw. Maaaring maging alternatibo ang mga pasas, ngunit kailangan itong timbangin pagkatapos ng singaw.
Listahan ng mga sangkap para sa plum compote para sa taglamig nang walang isterilisasyon:
Kailangan mong maghanda ng compote tulad nito:
Isang simpleng recipe para sa mga gustong mahuli ang mga berry mula sa isang inumin at agad na kainin ang mga ito, nang hindi ipinagpapalit para sa paghihiwalay ng mga buto. Ang plum compote para sa taglamig na walang isterilisasyon, na inihanda sa ganitong paraan, ay nakuha kahit na ang pinaka walang karanasan na maybahay. Ang hanay ng mga sangkap para dito ay klasiko:
Prinsipyo ng pagluluto:
Alamin kung paano magluto ng masarap ayon sa mga iminungkahing recipe.
Ang aming mga hardin at halamanan ay puno ng taglagas at nagbibigay sa amin ng marami masarap na gulay at mga prutas. Kahit na hindi mo palaguin ang anumang bagay sa iyong sarili, pagkatapos ay sa mga istante ng mga tindahan at merkado mayroong maraming iba't-ibang. Ngayon na ang oras upang anihin ang mga plum. Marami sa kanila ang ipinanganak sa aking dacha, kaya marami na akong inihanda at nakolekta masarap na mga recipe. Ngayon ay maghahanda kami ng compote mula sa mga plum para sa taglamig: magluto at gumulong sa mga garapon.
Napakaraming mga recipe na mahirap pumili. Upang hindi mawala at piliin ang isa na mag-apela sa iyo, pag-aralan ang lahat ng mga recipe.
Ang compote ay maaaring gawin mula sa mga plum lamang, o maaari mong ihalo ang mga ito sa iba pang mga prutas at berry. Ang lasa ay magbabago, ngunit para lamang sa mas mahusay.
Ang pinakamadaling paraan upang maghanda ng mga katamtamang laki ng mga plum ng bansa na may napakaraming ani o kahit na binili sa isang tindahan, ngunit may pagnanais na gumawa ng higit pang mga blangko - halimbawa, para sa buong taglamig o isang malaking pamilya - ay ang pagluluto ng compote mula sa mga plum na may mga hukay. Ang pagkuha ng buto mula sa bawat pinong cream ay isang medyo matrabahong gawain at hindi lahat ay maaaring gawin ito at libreng oras. Samakatuwid, hindi mo magagawa ito. Magluto ng compote na may mga buto, kung gayon hindi magiging mahirap na ilabas ang mga ito sa mga natapos na prutas. At maaari kang uminom ng compote nang walang mga plum mismo, na inilabas ang mga ito. Bahala na sa panlasa mo. Pinakamahalaga, ayon sa recipe na ito, ang plum compote ay inihanda nang napakabilis at simple.
Ang huling bahagi ay idinagdag batay sa mga kagustuhan sa panlasa. Para sa matamis na ngipin, inirerekumenda na gumamit ng higit pa.
1. Kailangang ayusin ang plum, alisin ang mga sira at bulok na prutas. Gamit ang isang toothpick o isang simpleng karayom, gumawa ng ilang mga butas sa bawat isa. Ito ay kinakailangan upang makakuha ng isang mayamang lasa at aroma.
Payo! Kung nais mong gumawa ng isang magaan na inumin, sa kasong ito, hindi mo dapat itusok ang prutas.
2. Ibuhos ang mga inihandang plum sa isang malinis, pre-sterilized na garapon. Takpan.
3. Simulan natin ang paggawa ng matamis na syrup. Upang gawin ito, ibuhos ang ipinahiwatig na dami ng tubig sa isang hiwalay na kawali, magdagdag ng asukal at pukawin. Mula sa sandali ng pagkulo, babaan ang temperatura ng pag-init at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 2-4 minuto.
4. Punan ang garapon ng handa na syrup, igulong ito nang mahigpit. Baliktarin, balutin ng mainit na kumot.
Sa ilang buwan, sa taglamig, isang maliwanag at masarap na plum compote ang maghihintay sa iyo at magpapaalala sa iyo ng tag-araw.
Upang maghanda ng inuming bitamina sa isang 3-litro na garapon, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:
1. Ibuhos ang tinukoy na dami ng tubig sa isang kasirola, ilagay sa kalan. Habang kumukulo ang tubig, nagpapatuloy kami sa paghahanda ng prutas. Banlawan ang mga prutas ng plum at mansanas, alisin ang tangkay.
Payo! Kung ang binili na mga mansanas ay ginagamit, at hindi ang mga hardin, sa kasong ito kailangan nilang i-cut sa mga hiwa.
2. Siguraduhing tanggalin ang kahon ng binhi.
3. Ilagay ang mga inihandang prutas sa mga isterilisadong garapon ng salamin.
4. Ibuhos ang asukal sa kumukulong tubig. Magluto ng 5 minuto, regular na pagpapakilos, hanggang sa makuha ang isang sugar syrup.
5. Punan ang garapon ng mainit na syrup, takpan at isterilisado. Ang karagdagang oras ng pag-init ay depende sa dami ng lalagyan: 1 litro - 20-25 minuto, 2 o 3 litro - 30-35 minuto.
6. Maingat na alisin ang mga lata, i-roll up, i-turn over. Iwanan nang nakabaligtad at sa ilalim ng makapal na tuwalya upang ganap na lumamig.
Ang recipe na ito para sa paghahanda ng isang inuming bitamina para sa taglamig ay nagsasangkot ng paggamit ng isang 2-tiklop na pagpuno ng isang produkto ng prutas. Ang pamamaraan ng canning ay perpekto para sa mga garapon na may kapasidad na parehong 1 litro at hanggang 3. Sa pamamagitan ng pagbuhos ng tubig na kumukulo sa ibabaw ng plum 2 beses, mayroon itong oras upang magpainit ng mabuti. Iminumungkahi naming isaalang-alang hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa paghahanda ng compote para sa 3 litro na garapon.
Marami ang plum mga kapaki-pakinabang na katangian para sa katawan ng tao. Ang pangunahing bagay ay upang mapabuti ang paggana ng digestive tract, na pumipigil sa pagbuo ng paninigas ng dumi. Ang natural na komposisyon at kumbinasyon ng mga plum na may mga aprikot ay ginagawang mas masarap, mahalimuyak at kawili-wili ang inumin. Ang compote ay inihanda nang walang isterilisasyon, na nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang maximum na halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.
1. Pagbukud-bukurin ang mga biniling prutas, alisin ang mga sira at nasirang specimen. Alisin ang tangkay, kung mayroon man. Ibuhos sa isang sterile na garapon, takpan.
2. Pakuluan ang tubig sa isang malinis na kasirola, punan ang isang basong lalagyan ng prutas. Hayaang tumayo ng isang-kapat ng isang oras.
3. Salain pabalik, ilagay ang granulated sugar at pakuluan muli. Tandaan na haluin para mas mabilis matunaw ang asukal.
4. Ibuhos ang mga garapon na may matamis at mainit na syrup, gumulong. Palamig, pagkatapos ibababa ang takip, at balot sa isang mainit na kumot.
Magandang Appetit!
Para sa maraming mga hardinero at hardinero, ang recipe na ito ay magiging may kaugnayan. Para sa akin, halimbawa, ang isang plum na may maliliit na prutas at isang lumang peras ay namumunga nang maayos. Ang mga peras ay maliit din, at hindi masyadong matamis, bagaman mabango. Sa halip na kainin ang mga ito nang ganoon lang, pinakamahusay na igulong ang mga ito sa compote para sa taglamig. At ang ani ay hindi mawawala at sa de-latang anyo ay nagiging mas masarap sila. At sa taglamig napakasarap at malusog na uminom ng masarap na compote.
2. Ibuhos ang 3 litro ng na-filter, malinis na likido sa isang angkop na lalagyan, magdagdag ng sitriko acid. Gumalaw, ilatag ang peras at tumayo ng 5-8 minuto. Pilitin.
3. Banlawan ang mga plum, hatiin sa 2 bahagi at maingat na alisin ang bato. Pagsamahin ang mga plum at peras sa isang hiwalay na lalagyan.
4. Ibuhos ang 3 litro ng sinala na tubig sa isang malinis na kasirola. Ilagay sa kalan. Mula sa sandali ng kumukulo, ibuhos ang mga bahagi ng butil na asukal, pukawin. Magdagdag ng prutas sa matamis na syrup, lutuin hanggang malambot ang prutas.
5. Gamit ang isang slotted na kutsara, ilagay ang mga plum at peras sa mga sterile na garapon upang masakop nila ang 1/3 ng dami ng lalagyan ng salamin. Punan ang lalagyan ng fruit syrup. I-roll up, palamig at iimbak sa cellar.
Ang mga plum ay ang pinakamalusog na prutas kung saan mayroong panloob na buto. Sa kanilang komposisyon, naglalaman sila ng isang malaking bilang ng mga organic compound, micro at macro elements, bitamina. Ang mga buto ay naglalaman ng 40% mataba na langis. Ang mga plum ay nagpapabuti ng gana sa pagkain, may bahagyang laxative at diuretic na epekto. Ito ay para sa kadahilanang ito na ang isang masarap, mabangong compote na may mga plum ay dapat na naroroon sa bawat bahay. Iluluto namin ito ng buto. Ang proseso ng canning ay hindi magtatagal ng maraming oras.
1. Pagbukud-bukurin ang mga pulang currant, alisin ang labis na mga labi at bulok na prutas. Banlawan at tuyo. Gawin ang parehong sa mga plum.
2. Punan ang 3-litro na garapon sa 1/3 ng volume, takpan ng sterile lids.
3. Ibuhos ang tinukoy na dami ng tubig sa isang angkop na kasirola, pakuluan. Punan ang mga inihandang garapon ng mga nilalaman, takpan at iwanan sa form na ito para sa 10-20 minuto.
4. Alisan ng tubig pabalik, ibuhos ang asukal. Ilagay sa kalan at lutuin na may regular na paghahalo hanggang sa matunaw ang mga butil ng asukal.
5. Punan ang mga garapon, i-roll up. Ibaba ang takip, balutin ng mainit na kumot. Iwanan nang hindi nagbabago hanggang sa ganap na lumamig.
Hindi lahat ay maaaring kumonsumo ng asukal. Upang mapanatili ang kinakailangang antas ng mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na compound sa iyong katawan, ang mga nutrisyunista ay gumawa ng mga recipe nang walang pagdaragdag ng isang matamis na produkto. Isaalang-alang ang isang detalyadong hakbang-hakbang na recipe.
1. Mula sa ipinahiwatig na dami ng mga sangkap, nakuha ang 2 litro na garapon. Ang alisan ng tubig ay kailangang ayusin, masira at matanggal ang bulok. Banlawan, alisin ang tangkay, kung mayroon man.
2. Paputiin ang prutas sa mainit na tubig sa loob ng 3-7 segundo. Ito ay kinakailangan upang sa panahon ng isterilisasyon ang balat ng plum ay hindi pumutok.
3. Ilipat sa mga sterile na lalagyan. Takpan ng mga takip. Ilagay sa isterilisado para sa 10-15 minuto. Maingat na alisin at igulong ang mga takip.
Mayroong isang kagiliw-giliw na iba't ibang mga plum ng isang ganap na dilaw na kulay. Napakasarap at maganda, ang mga prutas ay katamtaman ang laki at makatas. Kung nais mong magluto ng compote para sa taglamig, kung gayon ang iba't ibang ito ay perpekto para dito. Inihanda ito sa halos parehong paraan tulad ng klasikong asul na plum compote. Pero sigurado akong magugustuhan mo ito. Kung hindi ka nagtatanim ng mga dilaw na plum, subukang bumili ng isa sa palengke o tindahan at gumawa ng compote para sa paghahambing.
Ang mga walang karanasan na maybahay ay may tanong, kung paano maayos na isterilisado ang natapos na workpiece? Kaya, narito ang lahat ay madali at simple. Ang pangunahing bagay ay obserbahan ang mga pag-iingat sa kaligtasan. Sa isang malaki at maluwang na kasirola, maglagay ng malinis na basahan sa ilalim. Maglagay ng isang garapon ng mga nilalaman dito, pagkatapos na takpan ito ng takip.
Ibuhos ang malamig na tubig sa isang kasirola upang umabot ito sa mga balikat ng garapon. Ilagay sa kalan. Mula sa sandaling kumulo ang likido sa kawali, tandaan ang ipinahiwatig na oras. Kung mayroong maraming mga lata ng compote, pagkatapos ay sa bawat bagong isterilisasyon kinakailangan na muling ibuhos ang malamig na tubig sa kawali. Kung hindi, ang bangko ay sasabog mula sa pagbaba ng temperatura.
Kapag naghahanda ng mga stock para sa mahabang gabi ng taglamig, hindi ito kumpleto nang walang rolling compotes. Ang iba't ibang uri ng compotes ay gagawing mas katakam-takam ang pagkain ng birthday cake, at sa isang karaniwang araw, ang compote ay nakakapagpawi ng uhaw, habang pinupuno ang katawan ng mga bitamina. Upang ituring ang iyong sarili sa isang bagay na masarap, maaari mong i-roll ang plum compote para sa taglamig.
Para sa pagpapanatili ng compote, ang mga varieties ng plum ay mas angkop, kung saan ang bato ay madaling umalis:
Tungkol sa kung paano isara ang plum compote para sa taglamig, ilang sandali, at ngayon - maliit na rekomendasyon sa teknolohiya ng plum compote seaming.
Kaya, ang mga prutas para sa compote ay dapat na buo, hindi napinsala ng mga peste o mekanikal. Upang gawing puspos ang compote, kailangan mong pumili ng isang mahusay na hinog na plum. Kung ang mga prutas ay masyadong malaki, sila ay pinutol, at ang mga maliliit ay maaaring igulong nang buo.
Ang mga de-latang compote mula sa mga plum, kung saan nananatili ang mga buto, ay dapat na kainin sa loob ng isang taon, kung hindi man ang mga buto ay magsisimulang maglabas ng mga nakakapinsalang sangkap, at ang compote ay magiging kapaki-pakinabang sa mapanganib.
Ito ay kilala na ang plum ay may medyo siksik na balat. Upang mapadali ang proseso ng saturating ang mga plum na may asukal sa panahon ng isterilisasyon ng compote, dapat muna silang ma-blanched. Upang gawin ito, magdagdag ng baking soda (1 tsp) sa isang litro ng tubig, ibaba ito sa isang napaka mainit na tubig plum para sa maximum na 5 minuto. Upang maiwasan ang pagputok ng mga prutas sa panahon ng pagproseso, sila ay tinutusok ng isang karayom o isang palito.
Pagkatapos ng tinukoy na oras, alisin ang prutas at isawsaw ito sa tubig ng yelo. Pagkatapos ng gayong pamamaraan, ang balat ay matatakpan ng mga mini-crack at mabilis na hahayaan ang asukal sa loob ng prutas, bukod pa, ang plum ay hindi mahuhulog sa panahon ng proseso ng isterilisasyon. At ang "pagligo" sa tubig ng yelo ay magpapahintulot sa mga plum na mapanatili ang kanilang kulay.
Tulad ng nabanggit sa itaas, ang mga hinog na plum lamang ang napili para sa pag-aani ng plum compote para sa taglamig, dahil ang tamis ng prutas ay nakakaapekto rin sa dami ng asukal sa compote: ang hinog at mas matamis na prutas, mas kaunting asukal ang kinakailangan.
Kapag ang rolling plum compote para sa taglamig, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa katotohanan na ang mga prutas na ito ay naglalaman ng maraming acid, kaya mas mahusay na gumamit ng mga lacquered lids para sa pagsasara.
Upang pag-iba-ibahin o pagbutihin ang lasa ng plum compote, iba't ibang mga panimpla (cinnamon, cloves, vanilla), pati na rin ang iba pang mga prutas, ay idinagdag dito sa panahon ng pangangalaga. Sa pangkalahatan, walang kumplikado tungkol sa kung paano magluto ng plum compote sa taglamig, kailangan mo lamang ng kaunting oras at pagnanais.
Ang simpleng recipe para sa plum compote para sa taglamig ay hindi nangangailangan ng paunang blanching. Para sa canning, kailangan mo ng malalaking prutas.
Mga Bahagi:
Mga hakbang sa pagluluto:
Isa pang simpleng plum compote para sa taglamig. Sa recipe na ito, ang mga medium-sized na plum, na ginagamit sa kabuuan, ay ginagamot sa isang solusyon sa soda bago ilagay sa mga garapon.
Mga Bahagi:
Mga hakbang sa pagluluto:
Ang isang napaka-masarap na plum compote para sa taglamig ay nakuha kung gagawin mo ito nang walang tubig. Ang tanging disbentaha nito ay para sa ilan ay maaaring mukhang masyadong puro, dahil ang plum sa garapon ay nasa sarili nitong katas. Ngunit hindi ito nakakatakot, ang compote ay maaaring palaging lasaw ng tubig bago gamitin.
Kaya, upang maghanda ng compote kailangan mong kunin:
Mga hakbang sa pagluluto:
Mayroon ding pinabilis na recipe para sa pagpapanatili ng plum compote na hindi kailangang isterilisado - ito ay plum compote nang hindi inaalis ang mga buto mula dito.
Para sa compote para sa 1 tatlong-litro na bote kakailanganin mo:
Hakbang-hakbang na paghahanda:
Ang compote mula sa mga lutong bahay na plum at mansanas na lumalaki sa hardin ay magiging isang tunay na bitamina cocktail, at hindi mahirap ihanda ito.
Mga sangkap (para sa isang tatlong-litro na garapon):
Mga hakbang sa pagluluto:
Upang maghanda ng isang bitamina compote, kailangan mong kumuha ng mga sariwang plum, at kung idagdag mo ang mga peras sa kanila, tataas lamang nito ang dami ng mga bitamina sa compote. Ang peras ay may positibong epekto sa pantog, bato at atay, at mayroon ding anti-inflammatory effect.
Ang pangangalaga ng plum at pear compote ay may isang caveat - bago ilagay ang peras sa isang garapon, dapat itong pakuluan ng kaunti.
Mga sangkap (para sa 1 tatlong litro na bote):
Mga hakbang sa pagluluto:
Mga Bahagi:
Mga hakbang sa pagluluto:
Magiging maliwanag ang do-it-yourself plum compote para sa taglamig bakasyon sa bagong taon at magpapasaya sa bahay na may masaganang lasa at kahanga-hangang aroma. Bon Appetit sa lahat!
