Ang grape berry at ang mga dahon nito ay isang kamalig lamang ng kalusugan. Sa bahay, kung ano ang maaaring gawin mula sa mga ubas ay inilarawan sa ibaba.
Ang mayaman sa bitamina, napakasarap at malusog na katas ng ubas, na madaling ihanda, ay angkop para sa parehong mga bata at matatanda. Ang sariwang kinatas na juice ay isang malakas na gamot na pampalakas at ginagamit bilang pandagdag sa paggamot ng mga bato at atay, lalamunan at baga. Ang katas ng ubas ay idinagdag sa iba't ibang malusog na cocktail.
Mayroong dalawang paraan upang maghanda ng juice. Ang una ay ang paggamit ng juicer. Ang mga hinog na malusog na berry ay na-load dito at ang lahat ay inihanda ayon sa mga tagubilin.
Ang natitirang cake pagkatapos maghanda ng juice at alak ay ginagamit ng mga hardinero upang makagawa ng grape moonshine. Ang mga Georgian ay may chacha, ang mga Italyano ay may grappa. Ang monshine mula sa mga ubas ay inihanda sa bahay mula sa anumang talahanayan at teknikal na mga uri ng ubas.
Kapag tinanong kung paano gumawa ng moonshine mula sa mga ubas, dapat sabihin na walang kumplikado tungkol dito. Upang ihanda ito ayon sa klasikong recipe kinakailangan: juice ng ubas - 5 litro, asukal - 2.5 kg, lebadura - 50 g, tubig - 15 litro.
Ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa isang lalagyan na may kapasidad na 25 litro at halo-halong. Ang tubig ay ibinuhos nang mainit-init upang ang lebadura ay mas mabilis na matunaw. Ang timpla ay nakatayo sa isang mainit na silid sa loob ng 7 araw. Kasunod na distilled sa pamamagitan ng alak mashine. Gumagawa ito ng humigit-kumulang 3.5 litro ng moonshine.
Ang pomace pagkatapos gumawa ng alak ay naglalaman ng mga extractive substance sa mas maliit na dami kaysa sa pomace pagkatapos gumawa ng juice. Samakatuwid, kumuha ng dalawang beses sa dami ng pisilin na ito gaya ng ipinahiwatig sa recipe.
Para sa paghahanda kailangan mong gumamit ng lebadura ng alak. Kapag ang temperatura sa silid ay nagbabago nang husto sa buong araw, ang mash ay insulated.
Upang maiwasan ang pagbuo ng amag sa panahon ng pagbuburo, ang isang takip ng masa ng ubas ay dapat na ibabad sa ilalim ng tubig araw-araw, na binubuksan ang takip ng lalagyan. Ang lasa ng moonshine (matamis, maasim, maasim) ay naiimpluwensyahan ng iba't ibang ubas.
Ang mga berry ng ilang uri ng ubas ay pinananatiling sariwa sa refrigerator kahit na sa taglamig. Sa kasamaang palad, hindi sila maiimbak nang mas matagal.
Ang malusog na mga pasas ay nakukuha sa pamamagitan ng pagpapatuyo ng mga ubas, tumatagal sila ng mahabang panahon at hindi gaanong mababa sa mga katangian. sariwang berry. Ang mga pasas ay hindi naglalaman ng kahalumigmigan, ngunit nagpapanatili ng hanggang sa 80% ng mga bitamina at lahat ng mga microelement na kailangan ng katawan, lalo na sa tagsibol.
Ang mga pasas ay mayaman sa bitamina B, A, C, E, PP, microelements: potassium, magnesium, sodium, manganese, phosphorus, calcium, iron, zinc, atbp. Ang mga pasas, lalo na ang mga mula sa dark grape varieties, ay naglalaman ng mga antioxidant na inalis mula sa ang mga asing-gamot sa katawan ng mabibigat na metal, mga libreng radikal, na nagpoprotekta laban sa paglitaw ng mga selula ng kanser.
Ang mga pasas ay mayaman sa glucose at fructose (100 g ay naglalaman ng hanggang 300 kcal). Ito ay nakuha mula sa mga ubas na may mga buto, at mula sa mga walang buto - Kishmish.
Ito ay pinaniniwalaan na ang maitim na pasas ay mas malusog kaysa sa mga pasas na gawa sa puting ubas, at ang mga may napreserbang tangkay ay nasa pinakamataas na grado.
Ang isang table group o table-raisin group ay angkop para sa pagpapatuyo. Ang mga pasas ay nakuha mula sa mga varieties ng binhi Nimranga, Sultani, Katta-Kurganam, Rizamata.
Nagtataka ako kung paano ginawa ang mga pasas mula sa mga ubas, at ano ang kailangan para dito?
Ang mga bungkos ng ubas ay hinuhugasan at inilatag sa isang maaraw na lugar. Kailangang i-turn over ang mga ito tuwing 3 araw. Ang pagpapatayo ay tumatagal ng hanggang isang buwan.
Ang paggamot na may alkaline na solusyon (natutunaw ang soda sa tubig) ay nakakatulong na mapabilis ang proseso. Pagkatapos ng gayong paggamot, nabubuo ang mga bitak sa balat at layer ng wax, at mas mabilis na sumingaw ang kahalumigmigan.
Para sa mga varieties na may manipis na balat, 0.5 kutsarita ng soda bawat litro ay kinakailangan. Para sa makapal na pader na varieties - 1 tbsp. kutsara ng soda. Ang mga berry ay inilubog sa isang solusyon sa soda na dinala sa isang pigsa sa loob ng ilang segundo. Ang mga ito ay tuyo at inilagay sa isang maaraw na lugar.
Sa mga bansa sa Silangan, ginagamit ang mga clay dryer na may maraming butas sa bentilasyon.
Sa dacha, maaari mong tuyo ito sa isang mahusay na maaliwalas na silid. Bago ang pagpapatayo, ang mga ubas ay pinauusok ng asupre sa loob ng isang oras. Ang mga ubas ay ibinitin at pinatuyo sa ganitong estado. Ang mga berry ay hindi nawawalan ng kulay.
Para sa pagpapatayo, ginagamit ang mga espesyal na infrared o convective dryer. Ang 450-500 g ng mga pasas ay lumalabas sa 2 kilo ng mga berry.
Ang mga berry ay inilalagay sa isang layer sa isang baking sheet at tuyo sa 90 degrees sa loob ng 15 oras. Pagkatapos ang temperatura ay bumaba sa 70 degrees. Ang pinto ay bahagyang binuksan sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, na nagpapahintulot sa paghalay na sumingaw.
Upang maghanda ng langis ng buto ng ubas, kumuha ng ganap na hinog na mga berry. Ang mga buto, na pinatuyo sa oven (40-45 degrees), ay dinurog gamit ang isang gilingan ng karne o gilingan ng kape.
Ang kalahating litro na garapon ay puno ng ganap, siksik. Ibuhos sa pinong langis ng mirasol, unti-unting idinagdag upang masakop ang mga buto ng 0.5-1 cm.Ang isang mahigpit na saradong garapon ay nakaupo sa refrigerator sa loob ng isang linggo, ang mga nilalaman ay halo-halong. Pagkatapos ay i-filter at iwanan para sa isa pang 2-3 araw. Ang kulay berdeng langis ay nakolekta sa itaas at maingat na pinatuyo.
Ano ang mga benepisyo at pinsala ng grape seed oil, na napakapopular? Ang langis na ito ay tumutulong sa pagpapababa ng kolesterol, pagprotekta sa puso at mga daluyan ng dugo, ay ginagamit upang gamutin ang cholelithiasis, mga sakit sa gastrointestinal, tinatrato ang mga varicose veins, binabawasan ang mga namuong dugo.
Ito ay malawakang ginagamit sa cosmetology sa paglaban sa napaaga na pag-iipon ng balat, pagpapanumbalik ng pagkalastiko nito. Dahil sa nilalaman ng mga bitamina, phytosterols, flavonoids, chlorophyll, polyunsaturated acids, ang langis ay mabilis na sumipsip, moisturize at nagpapalusog sa balat, ngunit hindi nag-iiwan ng madulas na ningning. Ang langis ay kasama sa mga complex na tinatrato ang acne.
Ang madalas na paggamit ng mga scrub na may mga buto ng ubas ay maaaring makapinsala sa balat, kaya ginagamit ang mga ito 2 beses sa isang linggo, hindi mas madalas.
Ang mga extract ay inihanda mula sa mga buto ng ubas na tumutulong sa paggamot ng trombosis, trophic ulcers, varicose veins, patolohiya ng retina at optic nerve. Ang mga extract at tincture ay inihanda mula sa mga buto ng ubas.
Ginamit sa diluted form sa pagluluto (marinades, base para sa mga sarsa, additive sa mga dessert). Sa gamot, ginagamit ito para sa pamamaga ng mga binti, para sa pag-iwas sa varicose veins, cardiovascular disease, para sa paggamot ng gout, at para sa kagat ng insekto. Ginamit sa cosmetology (may rejuvenating effect, sa lightening mask, bilang isang deodorant, sa paggamot ng corns at calluses, para sa pagbabanlaw ng buhok), sa dietetics (binabawasan ang gana, isang mahinang solusyon na may pulot ay nag-aalis ng mga lason mula sa katawan).
Ang suka ng alak ay inihanda sa bahay mula sa mga ubas, kahit na mula sa mga durog na berry, na ipinapayong kumuha ng hindi nahugasan, mula sa basura mula sa paghahanda ng juice at alak.
Para sa 1.5 kg ng basura ng ubas kailangan mong kumuha ng 180-200 gramo ng asukal at 1.5 litro ng tubig.
Ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa isang tatlong-litro na bote, na natatakpan ng gasa sa itaas. Ang mga nilalaman ay inilalagay sa isang madilim na lugar para sa 75-90 araw. Araw-araw kailangan mong pukawin ang pinaghalong gamit ang isang kahoy na stick. Salain, ibuhos sa mga lalagyan, isara sa mga takip na puno ng waks.
Maaari kang maghanda ng suka mula sa mga ubas gamit ang juice, alak, dahon ng ubas (300 g dahon ng ubas, 80 g sariwang oregano, 200 g asukal, 1 litro ng tubig, 1 hiwa ng tinapay). Ang mga dahon at damo ay pinutol at lahat ay pinaghalo. Ang pinaghalong ferment para sa dalawang buwan sa isang mainit-init na lugar.
Ang mga napakahusay na marshmallow ng ubas sa bahay ay nagmumula sa mga walang binhi na uri na may manipis na balat.
Ang mga prutas na may alisan ng balat ay durog sa isang blender. Maaari kang magdagdag ng rapeseed o sunflower honey (isang kutsara bawat 400 g).
Ang durog na masa ay ibinuhos sa mga tray at tuyo. Ang masa ay dapat na tuyo sa katamtamang lambot upang maaari itong igulong sa isang tubo at gupitin sa mga spiral.
Ang mga ito ay inilubog sa pulbos na ginawa mula sa mga pinatuyong inflorescences, tendrils at mga batang dahon. Sa ganitong paraan ang marshmallow ay mas mahusay na napanatili. Ang mga hilaw na materyales para sa pulbos ay inaani sa tagsibol, dinurog at iniimbak sa isang garapon. Ang pulbos ay may banayad na aroma.
Maaari kang gumawa ng grape marshmallow sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga mansanas at itim na currant.
Ang paggawa ng cognac mula sa mga ubas sa bahay ay hindi mahirap. Sa France, ang Colombard at Folle Blanche varieties ay ginagamit upang maghanda ng cognac, salamat sa kung saan ang inumin ay nakakakuha mahusay na lasa at natural na aroma.
Upang gumawa ng cognac sa bahay mula sa mga ubas, gumamit ng mga varieties na ginagamit para sa paghahanda ng mga tuyo at matamis na alak.
Ang mga varieties ng muscat, pati na rin ang mga kulay rosas at pula, ay hindi ginagamit.
Upang gumawa ng homemade cognac mula sa mga ubas, gumamit lamang ng mga hinog na berry, mas mabuti na may mga tassel. Ang mga hilaw na materyales ay minasa, ibinuhos sa mga pagkaing enamel, magdagdag ng asukal.
Ang oras ng pagbuburo ay isang linggo. Ang mga prutas ay hindi hinuhugasan upang ang ligaw na lebadura ay nananatili sa anyo ng isang puting patong, iyon ay, ang cognac ay ginawa nang walang lebadura mula sa tindahan. Ang natapos na mash ay pinatuyo, pinipiga ang pulp.
Ang asukal ay idinagdag muli at ang mga pinggan ay inilalagay sa isang mainit na lugar. Ang pagbuburo ay tumatagal ng 3 linggo. Upang mapabuti ang pagbuburo, maaari kang magdagdag ng 30 g ng lebadura ng alak. Gumamit ng rubber glove shutter. Ang alak ay hindi matamis (14% lakas).
Ang ikalawang yugto - paggawa ng cognac mula sa mga ubas sa bahay - ay nagsasangkot ng paglilinis ng alak gamit ang isang distillation apparatus. Ang unang bahagi ng distillation ay ibinubuhos dahil sa mga nakakapinsalang sangkap. Ang parehong dami ng tubig ay idinagdag sa nagresultang alkohol at distilled nang dalawang beses. Sa pagtatapos, ang inumin ay may lakas na 70-75 degrees.
Pagkatapos nila ilagay mga oak chips ano ang dapat palitan mga bariles ng oak, kung saan inilalagay ang cognac.
Upang makagawa ng champagne sa bahay mula sa mga ubas, kakailanganin mo: mga ubas, asukal, mga pasas.
Sa pamamagitan ng paghahatid ng jam ng ubas na may mga buto, maaari mong sorpresahin ang iyong mga bisita, dahil ito ay isang hindi pangkaraniwang delicacy.
Naghahanda sila ng jam mula sa mga ubas na may mga buto para sa taglamig, gamit ang mga berry ng anumang kulay na hindi overripe. Ang mga ito ay hugasan nang lubusan, ang bawat berry ay pinutol sa dalawang bahagi. Ang mga buto ay tinanggal gamit ang isang palito o kutsilyo.
Ang mga berry ay ibinuhos ng kumukulong syrup (1 kg ng asukal sa bawat baso ng juice) at iniwan ng 5-6 na oras. Pagkatapos ng pagbubuhos, ang jam ay niluto hanggang luto (isang patak ng syrup ay hindi kumalat).
Ang lasa ng jam ay mapapabuti kung magdagdag ka ng kalahating lemon bawat kilo. Maaaring magdagdag asukal sa vanilla, ngunit kaunti.
Kung walang lemon, gumamit ng orange. Ang ilan ay inihanda sa pagdaragdag ng star anise, cloves, nutmeg, atbp. Upang mapanatili ang berdeng kulay ng mga ubas, ang mga dahon ng cherry ay idinagdag sa halagang 5 piraso bawat litro.
Lalo na masarap na jam nakuha mula sa "Isabella" at "Lydia". Hindi mo kailangang alisin ang mga buto mula sa maliliit na berry; aalisin ang mga ito sa ibabaw. Ang mga buto ay nagbibigay ng isang kaaya-ayang tartness, at ang jam ay magiging mas malusog.
Maghanda ng jam mula sa mga ubas na may pagdaragdag ng mga mansanas at peras. Kumuha ng mga ubas at iba pang prutas sa kalahati.
Upang maghanda ng liqueur ng ubas, hindi mo kailangang hugasan ang mga berry, upang hindi maalis ang ligaw na lebadura na naninirahan sa balat. Ang mga berry ay inaani kapag ang panahon ay tuyo at mainit-init. Ang mga hinog na berry ay pinaghihiwalay, at ang mga de-kalidad lamang ang napili.
Ang natural na pagbuburo ay ginagamit sa paghahanda ng mga likor.
Sa kaso ng mahinang pagbuburo, ito ay pinahusay na may isang dakot ng mga pasas o sariwa, hindi nahugasan, durog na mga ubas ay idinagdag. Ang pula at puting muscat varieties ay angkop para sa liqueur.
Natural na inumin - ang liqueur ng ubas ay inihanda mula sa 2 kg ng hinog na ubas, kalahating kilo ng asukal, 0.5 litro ng tubig. Dalhin ang tubig at asukal sa isang pigsa, lutuin ang syrup sa loob ng 5 minuto, alisin ang bula.
Ang mga berry ay inilalagay sa isang lalagyan at ibinuhos ng syrup sa temperatura ng silid na 2-3 cm sa itaas ng mga ubas. Takpan ang leeg ng garapon na may gasa, hayaan itong umupo nang mainit sa loob ng 2-3 araw. Sa sandaling magsimula ang pagbuburo, ang gauze ay tinanggal at ang isang water seal o guwantes ay naka-install.
Ang pagbuburo ay tumatagal ng isang buwan o isang buwan at kalahati. Kapag ang proseso ng pagbuburo ay kumpleto na, ang strained liqueur ay nakaboteng. Para sa liqueur na may lakas na 11-14 degrees, pumili ng isang cool na lugar, kung saan maaari itong maimbak ng 2-3 taon.
Upang makakuha ng tincture ng ubas, kumuha ng mahusay na hinog na mga berry ng anumang kulay. Hindi tulad ng paghahanda ng alak, ang mga berry para sa tincture ay dapat hugasan at tuyo, ngunit hindi mashed.
Ang base para sa tincture ay vodka, cognac, alkohol, purified moonshine. Maaari mong palitan ang ilan sa mga ubas ng seresa o currant.
Mas madalas ang isang tincture ay inihanda mula sa mga pulang ubas. Kunin ang base ng alkohol - 1.5 litro, ang mga berry - isang buong tatlo litrong garapon, asukal - 3 kutsara.
Punan ang isang garapon ng hugasan at tuyo na mga berry, ibuhos ang asukal, ibuhos ang alkohol hanggang sa leeg at iwasan ang liwanag sa loob ng 15-20 araw. Tuwing 3 araw ang garapon ay dapat na inalog. Pagkatapos ng 2-3 linggo, ang pilit na tincture ay naka-bote.
Ginagawa ng bawat hardinero ang lahat upang makakuha ng malaking ani sa kanyang balangkas. At kapag nagkatotoo ang pangarap na ito, isang mahirap na tanong ang lumitaw: kung ano ang gagawin sa kasaganaan ng mga regalo ng kalikasan. Kung tutuusin, isang malaking kahihiyan kung ang mga prutas na iyon, sa paglilinang kung saan labis na pagsisikap ang ginugol, ay basta na lamang masisira at mawawala.
Ang sitwasyong ito ay napaka tipikal para sa mga nakikitungo sa mga ubas, ang ani na maaaring maging sagana. Kung nakagawa ka na ng sapat na alak, at mayroon pa ring maraming hilaw na materyal na natitira, pagkatapos ay kailangan mong maghanda ng isang bagay na kawili-wili. Ang mga sumusunod na recipe ay makakatulong sa iyo na magpasya kung ano ang maaaring gawin mula sa Isabella ubas.
Ang mga ubas ng Isabella ay kilala sa lahat ng mga hardinero na nagtatanim ng pananim na ito. Ang iba't-ibang ito ay lumago hindi lamang sa timog, kundi pati na rin sa hilagang mga teritoryo, dahil pinahihintulutan nito ang iba't ibang mga natural na kondisyon. Ang hindi mapagpanggap na iba't-ibang ito ay nagbibigay ng napakagandang ani, na kadalasang ginagamit para sa paggawa ng alak. Gayunpaman, ang natatanging palumpon ng lasa, hindi mailalarawan na aroma at tamis ay nagpapakita ng kanilang sarili na mahusay hindi lamang sa winemaking. Ang mga recipe kung saan si Isabella ang pangunahing sangkap ay medyo iba-iba.
Ang pangunahing bagay na dapat isaalang-alang kapag gumagamit ng mga ubas ay pangangalaga kapaki-pakinabang na mga sangkap, na sa mga ito masarap na berries naglalaman ng maraming. Ang iba't ibang Isabella ay mayaman sa glucose, pectins, natural antioxidants, at bioflavonoids. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng tiyan at bituka. Ang paggamit nito ay ipinahiwatig para sa mga nangangailangan na mabawi ang lakas pagkatapos ng mabibigat na pagkarga o sakit. Gamit ito sa pagkain, nililinis mo ang katawan ng mga dumi at lason.
Mahirap nang sorpresahin ang alak na gawa sa mga ubas ng Isabella, kaya maaari mong subukang maghanda ng iba pang mga recipe, ang iba't-ibang kung saan ay medyo malawak.
Halimbawa, maaari mong pasayahin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay na may mabangong jam na may masaganang lasa. Ang pulp ng mga berry ng iba't-ibang ito ay napaka-mataba, at ang pagkakapare-pareho nito ay ganap na akma sa mga recipe para sa matamis na ito.
Para sa jam kakailanganin mo ng tatlo at kalahating kilo ng mga ubas (napag-uri-uriin na at hinugasan), granulated sugar (4 kg), lemons (2 kg) at isa at kalahating litro ng tubig. Una, kuskusin ang mga berry upang alisin ang mga balat at buto. Gupitin ang lemon kasama ang zest at ihalo ang mga ito sa pinaghalong ubas. Pagkatapos ay magdagdag ng granulated sugar at magdagdag ng tubig. Patuloy na pukawin ang pinaghalong gamit ang isang kutsara o kahoy na spatula. Kapag kumulo ang hinaharap na jam, patayin ang kalan at hayaang lumamig ang pinaghalong. At pagkatapos ay ulitin ang pamamaraang ito hanggang ang masa ay mukhang marmelada. Ibuhos kaagad ang natapos na jam sa mga lalagyan ng salamin at isara. I-wrap ang mga ito sa isang kumot at hayaang lumamig.
Ang mga ubas ng Isabella ay angkop din para sa paggawa ng compote. Ang mga recipe ay hindi magastos ng marami, at ang mga lata ng malusog at mabangong inumin ay magpapasaya sa buong pamilya sa taglamig. Ang mga hakbang sa paghahanda ay ang mga sumusunod:
Maaari mong gamitin ang iba pang mga prutas bilang karagdagang sangkap. Ang lasa ay magiging mas kawili-wili at mas mayaman kung magdagdag ka ng mga mansanas o peras.
Ang katas ng ubas mula sa iba't ibang Isabella ay napakasarap at mabango. At ang paghahanda nito ay medyo simple:
Para sa isang mas kawili-wiling masaganang lasa, maaari mong palitan ang bahagi ng katas ng ubas na may katas ng mansanas o peras.
Ang isa pang pagpipilian para sa paghahanda mula sa mga ubas ng Isabella ay maaaring maging katas ng prutas, na maaaring magamit para sa pagluluto sa hurno, inumin, at panghimagas. Banlawan ang mga berry at punasan. At pagkatapos ay ilagay ang masa na ito alinman sa mga plastic molds o sa maliliit na bag. Ilagay sa freezer.
Mula sa "Isabella" maaari kang gumawa ng napaka masarap na tamis- Churchkhela. Dito kailangan mong subukan, ngunit ang resulta ay magpapasaya sa iyo. Ang recipe para sa paggawa ng churchkhela ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:
Tulad ng nakikita mo, ang mga ubas ng Isabella ay angkop para sa higit pa sa alak. Madali mong piliin ang naaangkop na recipe at gumawa ng maraming masasarap na pagkain.
Iniuugnay ng maraming tao ang mga ubas lalo na sa alak, juice, at compote. Alam ng mga nakaranasang maybahay na hindi lamang mga inumin ang maaaring gawin mula sa mga ubas, kundi pati na rin nakabubusog na pagkain, mga dessert at kahit na mga sarsa. Ang mga recipe para sa mga pagkaing may ubas ay simple at hindi mauubos. Inaasahan namin na ang aming pagpili ay makakatulong sa iyo na makabisado ang pamamaraan ng paghahanda ng iba't ibang mga goodies gamit ang maaraw na berry na ito.
Para sa mga maligaya na kapistahan, kaugalian na maghanda ng katakam-takam, nakabubusog na pagkain. Ang ilang salad ay isang kailangang-kailangan na dekorasyon ng mesa. Matuto tayong magluto orihinal na meryenda mula sa ubas.
Ano ang kakailanganin mo:
Recipe ng salad:
Makakakita ka ng higit pang mga recipe para sa mga salad ng ubas.
Dekorasyon mesang maligaya magiging malarosas siya makatas na manok, pinalamanan ng mga ubas, sibuyas at bawang. Hinahain ito na may kasamang sarsa, na nagbibigay sa ulam ng maanghang na lasa.
Mga sangkap:
Paano maghurno ng manok na may ubas? Una, ang bangkay ay hugasan, tuyo at kuskusin sa lahat ng panig na may langis ng oliba at balsamic vinegar. Paminta at asin ang manok sa panlasa, lubusan na kuskusin ang mga butil gamit ang iyong mga kamay. Ang produkto ay inilalagay sa isang form na lumalaban sa init na nakaharap ang mga binti.
I-chop ang sibuyas ng magaspang, bawang sa hiwa. Ang mga berry ay tinanggal mula sa bungkos at hugasan. Ang mga prutas at maanghang na gulay ay ginagamit sa paglalagay ng manok. Ang natitira ay inilatag sa mga gilid at ang kawali ay inilalagay sa oven, na pinainit sa 190 ° C.
Sa proseso ng pagprito, ang karne ay naglalabas ng katas. Tuwing 15 - 20 minuto, buksan ang oven at ibuhos ang juice na ito sa manok. Ihurno ang delicacy sa loob ng 1.5 oras, na pinipigilan ang balat mula sa pagkasunog. Upang gawin ito, takpan ang manok ng foil. Kapag kinakailangan upang ibuhos ang juice sa produkto, ang foil ay aalisin.
Ang manok ay itinuturing na handa kapag ang crust ay sapat na kayumanggi at ang dumadaloy na katas ay walang dugo. Kung pink ang likido, ibig sabihin ay hilaw pa ang karne. Kung handa na ang manok, ilagay ito sa isang malawak na pinggan at takpan ng foil.
Ang juice mula sa amag ay ibinubuhos sa isang maginhawang mangkok at halo-halong may port wine. Pakuluan ang mga likido sa loob ng 7 minuto sa mababang init, pagkatapos ay idagdag ang mantikilya sa mangkok at ihalo ang mga sangkap nang lubusan. Ang inihandang sarsa ay inihahain kasama ng manok na pinalamanan ng mga ubas.
Maaaring ihain ang isang matamis na sarsa na gawa sa puting ubas at isang citrus na prutas na tinatawag na kumquat lutong bahay na pagluluto sa hurno at ice cream. Para sa hindi pangkaraniwang lasa, iminumungkahi ng mga tagalikha ng recipe na pagsamahin ang mga berry sa vanilla, honey, cinnamon, at luya.
Listahan ng mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Ang sarsa ay kinakain mainit o malamig. Mag-imbak sa isang selyadong lalagyan nang hindi hihigit sa 2 linggo sa refrigerator.
Ang mga lutong bahay na inihurnong gamit ay maaaring gawin mula sa mga sariwang ubas; mas mainam na mag-iwan ng mga pasas para sa taglamig kung hindi posible na makakuha ng mga mabangong bungkos. Kung alam ng maybahay kung paano maghanda ng mga ubas para sa taglamig, walang magiging problema sa paghahanda ng pie kahit na sa malamig na panahon. Tingnan natin kung paano gumawa ng cottage cheese pie na may mga ubas.
Mga sangkap:
Ang paghahanda ng pie ay nagsisimula sa pamamagitan ng paghahalo ng 150 g ng cottage cheese, mantikilya, 1 itlog at 50 g ng asukal. Asin ang timpla sa panlasa, pagkatapos ay talunin gamit ang isang blender at unti-unting magdagdag ng harina. Ang kuwarta ay minasa sa pamamagitan ng kamay upang ito ay siksik, nakabalot sa cling film at inilagay sa isang malamig na silid sa loob ng 1 oras.
Habang ang masa ay nag-infuse, gilingin ang dalawang yolks na may natitirang bahagi ng asukal, gilingin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan. Ito ang magiging filling mass. Ang semolina, lemon juice at zest ay idinagdag dito. Haluing mabuti ang masa.
Ilagay ang kuwarta sa isang oiled baking dish at ikalat ito sa buong ibabaw gamit ang iyong mga kamay, na bumubuo ng matataas na gilid sa mga gilid. Ang produkto ay puno ng pagpuno at ang tuktok ay leveled. Ang mga ubas ay pinindot sa loob ng misa na ito.
Maghurno ng pie para sa mga 40 minuto. Hayaang ilagay ito sa cooling oven para sa isa pang 10 minuto. Pagkatapos ay dinurog ang dessert may pulbos na asukal at ilabas ito para tsaa.
Mga likidong pinggan na gawa sa mga ubas - juice, alak, compotes. , hindi namin ito ilalarawan, mas gusto naming matutunan kung paano magluto ng mga homemade na ubas sa syrup. Ang bilang ng mga bahagi ay ibinibigay para sa 1 garapon.
Ang isang bungkos na tumitimbang ng 300 g (anumang uri) ay hinuhugasan, tuyo at inilagay sa isang sterile na garapon. Maglagay ng ilang star anise buds sa itaas at iwiwisik ang 100 g ng asukal. Ang mga produkto ay ibinuhos ng tubig na kumukulo, natatakpan ng takip at inilagay sa isang preheated oven sa loob ng 30 minuto.
Kapag ang lahat ng mga lata ay pinagsama, sila ay nakabaligtad at tinatakpan ng isang mainit na kumot. Ang workpiece ay inilalagay sa pantry kapag ang mga bote ay lumamig na.
Upang magluto ng compote ng ubas para sa taglamig, maaari kang kumuha ng anumang uri ng hilaw na materyal. Titingnan namin ang recipe kasama si Isabella, dahil ang partikular na pananim na ito ay lumalaki sa hardin ng maraming residente ng tag-init. Hindi kinakailangang kunin ang mga berry mula sa mga kumpol. Ang pangunahing bagay ay ang mga prutas ay buo at hindi may sakit. Ang mga bungkos ay hinuhugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pinakuluan ng tubig na kumukulo.
Ang inumin ay ginawa mula sa tatlong sangkap:
Paano gumawa ng compote mula sa mga gawang bahay na ubas:
Hindi ipinapayong maglagay ng mga raspberry o strawberry sa compote ng ubas, dahil sila ay nagiging deformed sa inumin at nawala ang kanilang mayaman na kulay. Ang compote na may Isabella na ubas ay magiging mabuti kung magdagdag ka ng mga peras sa mga berry uri ng durum. Ngayon alam mo kung ano ang gagawin mula sa mga ubas sa bahay bukod sa alak at kung paano ito gagawin nang tama.
Ang nasa larawan ay jam ng ubas
Upang maghanda ng jam ng ubas ayon sa recipe na ito, kailangan mo munang alisin ang mga berry mula sa mga bungkos at banlawan nang lubusan, pagkatapos mapunit ang mga buntot. Pagkatapos ay itapon ang mga nasirang prutas. Upang gawing talagang masarap ang jam ng ubas, kailangan mong kumuha lamang ng buong berries na may mataba na pulp at makapal na balat. Pagkatapos ang lahat ay depende sa kung anong uri ang ginagamit: berde, asul o puti. Ang kalidad ng panghuling produkto ay nakasalalay dito. Ang mga berdeng prutas ay karaniwang pre-boiled sa plain water para mas malambot ang mga ito. Upang mapanatili ang kulay, maaari kang magdagdag ng kaunting asin sa rate ng kalahating kutsarita bawat 1 kg ng mga berry. Ang mga asul at puting varieties ay hindi nangangailangan ng gayong paggamot. Ang mga butil ay inalis lamang sa kanila. Kung ang mga berry ay sobrang hinog, maaari mong alisin ang balat.
Ang produkto ay handa na ngayon para sa pangunahing proseso.
Maaaring ihanda ang jam ng ubas sa iba't ibang paraan. Ang pinakakaraniwan ay ang karaniwang opsyon, kung saan kailangan mong kumuha ng 1 kg ng hinog na prutas, 1 kg ng asukal at isang baso ng malamig na tubig.
Ang paghahanda ay isinasagawa sa maraming yugto: Ang syrup ay gawa sa tubig at asukal. Isawsaw ang mga inihandang berry dito at dalhin ang timpla sa isang pigsa. Ang produkto ay pinakuluan ng 5 minuto sa mahinang apoy at pagkatapos ay itabi hanggang sa ganap itong lumamig. Ang pamamaraan ay paulit-ulit ng ilang beses. Habang umuusad ang pigsa, tandaan na alisin ang bula at alisin ang anumang lumulutang na butil. Para sa panlasa, maaari kang magdagdag ng kaunting citric acid (isang kutsarita) o vanillin sa dulo ng kutsilyo sa pinakadulo ng pagluluto. Sa pagtatapos ng pagluluto, inihanda ang mainit na jam ng ubas ayon dito simpleng recipe, inilatag sa mga isterilisadong garapon at tinatakan nang mahigpit ng mga takip ng lata. Mag-imbak sa isang malamig at tuyo na lugar.
Ang jam ng ubas ay maaaring gawin sa isang bahagyang naiibang paraan: Ilagay ang mga hugasan na berry sa isang handa na mangkok. Ibuhos ang kumukulong syrup sa mga prutas at mag-iwan ng 12 oras. Pagkatapos ay dalhin ang halo sa isang pigsa at iwanan muli para sa kalahating araw. Sa ikatlong araw, magdagdag ng tinadtad na lemon (walang buto) sa mainit na timpla. Kung hindi man, ang proseso ng paghahanda ng jam ng ubas ayon sa recipe na ito ay isinasagawa nang walang mga pagbabago. Sa ika-apat na araw, magdagdag ng 10 g ng vanillin sa mainit na jam at ilagay ang produkto sa mga garapon.
Grape jam na may lasa ng cherry para sa taglamig
Nasa litrato hindi pangkaraniwang jam mula sa ubas
Upang makapaghanda ng gayong hindi pangkaraniwang jam ng ubas ayon sa simpleng recipe na ito, kailangan mong magkaroon ng mga sumusunod: 3 kg ng ubas, 3 kg ng butil na asukal, sitriko acid, mga tangkay ng cherry, vanillin.
Ang mga ubas ay maingat na pinagsunod-sunod. Pagkatapos nito, ito ay hugasan at pinakuluan sa kumukulong tubig sa loob ng halos dalawang minuto. Upang ang mga ubas ay makakuha ng isang kaaya-ayang amoy ng cherry, kailangan mong maglagay ng hugasan na mga tangkay ng cherry sa tubig na ito.
Pagkatapos ay kumuha sila ng tubig at asukal, gumawa ng syrup, at inilagay ang mga berry dito, na pinakuluan na. Hayaang umupo ang buong bagay sa temperatura ng silid sa loob ng 4 na oras. Susunod, dalhin ang lahat sa isang pigsa, magluto ng halos isang oras sa mababang init, at pagkatapos ay alisin mula sa kalan para sa mga 10 minuto. Susunod, magdagdag ng sitriko acid sa jam, pati na rin ang vanillin kung ninanais, at pagkatapos ay lutuin hanggang malambot.
Ang mga garapon na gagamitin mo para sa jam ay dapat munang hugasan, pagkatapos ay pakuluan ng limang minuto, at pagkatapos ay ilagay sa oven upang matuyo.
Siguraduhing isterilisado ang iyong mga garapon ng jam bago igulong ang mga ito. Ang jam ng ubas na inihanda para sa taglamig ayon sa recipe na ito ay pinalamig nang hindi binabaling ang mga garapon.
Tingnan ang mga larawan para sa mga recipe ng jam ng ubas:
Jam ng ubas
Ang mga berry at prutas ay mabuti hindi lamang sa anyo ng jam. Ang jam ay maaaring maging isang magandang opsyon. Ang produktong ito ay perpekto bilang isang pagpuno para sa mga pie o bilang isang karagdagan sa toast sa umaga. Ang homemade grape jam ayon sa simpleng recipe na ito ay inihanda tulad ng sumusunod.
Para sa ulam na ito kakailanganin mo ng 1 kg ng asukal, 1.8 kg ng ubas, ang zest ng kalahating lemon at 80 ML ng lemon juice. Ang pinakamahusay na paraan upang maghanda ng jam ay ang lubusan na paghuhugas at pag-uri-uriin ang mga bungkos ng ubas. Alisin ang bawat ubas mula sa shell nito. Takpan ang nagresultang masa na may takip, ilagay sa katamtamang init, dalhin sa isang pigsa at mag-iwan ng 5 minuto. Ngayon ang timpla ay dapat na pinindot sa pamamagitan ng isang salaan upang mapupuksa ang hindi kinakailangang mga buto. Ibuhos muli ang timpla sa kawali, ilagay ang natitirang sangkap ayon sa recipe, hayaang kumulo at hayaang kumulo sa mahinang apoy hanggang buong kahandaan. Ang natitira lamang ay ilagay ang lahat sa isang handa na lalagyan, isara ito nang mahigpit at iimbak ito sa isang malamig na lugar.
Grape cake na walang baking
Larawan: Grape cake
Ang grape cake ay maselan at napaka-eleganteng. Upang lumikha nito kakailanganin mo ng 700 g ng kulay-gatas, 100 g ng mga pasas, 200 g ng tsokolate, 25 g ng gelatin, 300 g ng crackers, 90 g ng halaya (1 bag), ubas (sa panlasa), vanilla sugar ( sa panlasa), 1 baso ng asukal.
Ang gelatin ay natunaw tulad ng ipinahiwatig sa pakete. Ang halaya ay natunaw sa 300 ML mainit na tubig. Talunin ang asukal, kulay-gatas, vanilla sugar sa isang mangkok. Kapag handa na ang gulaman, ibuhos ito sa cream at talunin din ito. Ang mga pasas ay pinasingaw sa kumukulong tubig at sinala. Gumiling ng tsokolate at crackers. Ang mga sangkap na ito ay halo-halong may kulay-gatas at inilagay sa molde. Ang lahat ng ito ay inilalagay sa refrigerator sa loob ng kalahating oras. Hugasan ang mga ubas, hatiin ang mga ito sa kalahati, at kung may mga buto, alisin ang mga ito. Ilatag ang kalahati ng mga berry at ibuhos sa halaya. Ilagay sa refrigerator hanggang sa ganap na lumamig.
Tingnan kung gaano kasarap ang hitsura ng cake na may mga ubas ayon sa recipe na ito sa larawan sa ibaba:
Mga minatamis na ubas
Para sa recipe ng dessert ng ubas na ito, ang mga ubas na pinili ay hindi masyadong malaki at, mas mabuti, walang binhi. Hindi ito napunit mula sa mga brush.
Pakuluan ang isang syrup na naglalaman ng pantay na dami ng tubig at asukal. Isawsaw ang mga bungkos ng ubas dito at igulong ang mga ito sa asukal. Pagkatapos ay painitin nang mabuti ang oven at patayin ito. Naglagay sila ng mga bungkos ng ubas doon. Kapag ang oven ay ganap na lumamig, ang mga ubas ay handa na. Dapat silang alisin mula sa mga sanga at itago sa isang tuyo, selyadong lalagyan. Ang mga minatamis na ubas na inihanda sa bahay gamit ang recipe na ito ay maaaring gamitin sa pagluluto ng hurno.
Marmalade ng ubas
Mga kinakailangang sangkap: maitim na ubas - 1 kg, pula tuyong alak- 1/2 l, asukal - 500 g.
Upang maghanda ng marmelada ayon sa recipe na ito, ibuhos ang mga hugasan na berry na may alak at lutuin sa katamtamang init sa loob ng 10-12 minuto. Pagkatapos ay i-mash ang mga berry at pisilin ang juice mula sa kanila. Ibuhos ang juice sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at pakuluan ng isang ikatlo. Upang matiyak na ang timpla ay kumulo, kailangan mong ihulog ang mainit na marmelada sa isang malamig na plato: kung ang patak ay hindi kumalat, patayin ang apoy. Ilagay ang natapos na dessert ng ubas sa mga garapon at hayaang lumamig, pagkatapos ay isara ang mga ito gamit ang mga takip at ilagay sa isang cool na lugar.
Grape marshmallow na may mga mani
Ang kakanyahan ng paghahanda ng marshmallow ng ubas, tulad ng iba pa, ay pangmatagalang pagpapatayo sa mababang temperatura. Sa mga lugar kung saan may mainit na klima, ang mga marshmallow ay inihahanda nang direkta sa araw. Sa ibang mga kaso, mas praktikal na gamitin ang oven.
Upang makagawa ng 200-250 g ng produkto kakailanganin mo: 1.2 kg ng mga ubas, 100 g ng asukal, 80-100 g ng anumang mga mani, 2 tsp. corn starch.
Ang mga ubas ay hugasan at maingat na pinagsunod-sunod, na naghihiwalay sa mga berry mula sa mga sanga at nag-aalis ng mga nasirang berry. Pagkatapos ay gilingin ito gamit ang isang blender. Pagkatapos ang masa ay hadhad sa pamamagitan ng isang salaan upang mapupuksa ang balat at mga buto. Ang nagresultang juice na may pulp ay ibinuhos sa isang maliit na kasirola na may makapal na dingding at ilagay sa apoy. Pakuluan ang timpla at alisin ang bula. Pakuluan ang juice sa napakababang apoy hanggang sa bumaba ang volume nito ng dalawang-katlo o kahit isang quarter ng orihinal na volume. Kapag nangyari ito, magdagdag ng asukal sa juice at pukawin.
Ang almirol ay natunaw sa isang maliit na halaga ng malamig na tubig. Ibuhos ang almirol sa puro katas ng ubas at haluing mabuti. Ang masa ay magpapalapot ng kaunti. Pagkatapos ang halaya ay tinanggal mula sa init.
Ang mga mani ay tinadtad, idinagdag sa masa ng ubas at halo-halong.
Ang nagresultang masa ay ipinamamahagi sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino o isang silicone mat at pinatuyo sa temperatura na 60-70 ° C sa loob ng 5-6 na oras. Mas mainam na gamitin ang convection mode.
Upang suriin ang pagiging handa ng marshmallow, maaari mong hawakan ito gamit ang iyong daliri: kung hindi ito dumikit, nangangahulugan ito na sapat na itong natuyo.
Ang natapos na marshmallow ay pinalamig, maingat na ihiwalay mula sa pergamino o silicone mat at gupitin sa mga piraso ng di-makatwirang lapad.
Ang mga piraso ay pinagsama sa isang tubo at nakaimbak sa isang mahigpit na saradong lalagyan o garapon ng salamin - sa ganitong paraan mananatili itong masarap sa isang buong taon.
Katas ng ubas
Larawan: Grape juice
Upang maghanda ng juice mula sa mga lutong bahay na ubas gamit ang recipe na ito, maaari kang kumuha ng ilang mga bungkos ng mga berry ng anumang iba't. Hugasan ng mabuti ang mga bungkos ng ubas at isawsaw ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng 5 segundo. Paghiwalayin ang mga berry mula sa bungkos, pisilin ang juice sa pamamagitan ng cheesecloth o isang juicer. Ibuhos ang juice sa mga garapon, palamig hanggang 30 degrees, takpan ang mga garapon na may sterile lids at i-pasteurize sa isang kasirola na may tubig sa 90 degrees para sa 10 minuto (0.5 l) o 15 minuto (1 l), selyuhan at palamig sa leeg pababa.
Grape compote para sa taglamig
Larawan: Grape compote
Ang tradisyonal na compote ng ubas para sa taglamig ayon sa recipe na ito ay inihanda batay sa: 1 kg ng berries (Isabella grapes), kalahating baso ng butil na asukal at isang litro ng tubig.
Ang mga ubas ay dapat na malinis ng mga sanga, hugasan at ilagay sa mga garapon. Ang mga berry ay dapat sumakop sa kalahati ng dami ng lalagyan na ginamit. Susunod, pakuluan ang syrup (tubig na may asukal). Ang nagresultang syrup ay dapat ibuhos sa mga garapon at hayaang tumayo ng 10 minuto. Pagkatapos nito, ang syrup ay dapat na pinatuyo, pinakuluang muli at ibuhos pabalik. Higpitan ang mga garapon ng grape compote na inihanda ayon sa recipe na ito para sa taglamig, ibalik ang mga ito at iwanan hanggang sa ganap na lumamig.
Mga ubas sa sariling juice
Para sa mga ubas sa kanilang sariling juice ayon sa recipe na ito kakailanganin mo: mga ubas, para sa 1 litro ng juice ng ubas 100 g ng asukal.
Pagbukud-bukurin at banlawan ang malalaking berry at ilagay sa tuyo at malinis na mga garapon. Pisilin ang juice mula sa iba pang mga berry, ibuhos sa isang enamel pan, magdagdag ng asukal at init sa 90-95 ° C - ang asukal ay dapat matunaw. Ibuhos ang juice sa mga garapon, palamig hanggang 30 degrees, takpan ang mga garapon na may sterile lids at i-pasteurize sa isang kasirola na may tubig sa 90 degrees para sa 10 minuto (0.5 l) o 15 minuto (1 l), selyuhan at palamig sa leeg pababa.
Nasa ibaba ang isang paglalarawan kung ano ang maaaring ihanda mula sa mga ubas bilang meryenda.
Ang nasa larawan ay mga adobo na ubas
Ang mga adobong ubas ay perpekto bilang isang side dish para sa karne, salamat sa kanilang masarap na lasa, maaari silang idagdag sa mga salad, palamutihan ang mga canapé, o idagdag lamang kapag naghahanda ng mga pangunahing kurso.
Para sa pag-aatsara, kailangan mo ng hinog, nababanat na mga berry; ang mga ubas ay hindi dapat maging overripe sa anumang pagkakataon. Maaari kang kumuha ng anumang uri ng ubas na mayroon ka, ngunit ang mga varieties na may makapal na balat at malutong na laman ay pinakamahusay. Upang gawing kaakit-akit ang mga natapos na adobo na ubas sa mesa, dapat kang pumili ng malalaking berry.
Ang mga adobo na ubas ay may maanghang, maasim na lasa, na ikinukumpara ng marami sa lasa ng mga olibo. Samakatuwid, sa pamamagitan ng paraan, madalas na ang mga adobo na ubas sa bahay ay nagsisilbing isang mas abot-kayang alternatibo sa mga olibo sa iba't ibang mga pinggan.
Kaya, maghanda tayo ng adobong meryenda mula sa ubas!
Mga sangkap para sa 3 kalahating litro na garapon: ubas, 1 litro ng tubig, 200 g ng asukal, 100 g ng suka, 3 aspirin tablets, 3 clove buds, 3 bay dahon, 3 allspice peas, isang maliit na kanela (sa dulo ng kutsilyo).
Bago mag-atsara ng mga ubas, kailangan mong hugasan ang kalahating litro na garapon na may baking soda, banlawan nang lubusan, at isterilisado sa loob ng 10 minuto.
Ibuhos ang tubig sa isang mangkok, magdagdag ng mga ubas, banlawan ng mabuti. Susunod, banlawan ang mga ubas sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Gamit ang gunting sa kusina, putulin ang mga tangkay mula sa bungkos ng mga berry.
Ilagay ang mga ubas sa mga inihandang garapon hanggang sa mga balikat lamang at magdagdag ng isang aspirin tablet sa bawat garapon.
Ihanda ang pagpuno. Upang gawin ito, pagsamahin ang tubig, asukal, cloves, cinnamon, bay leaf, at allspice sa isang kasirola.
Bago pakuluan, maingat na ibuhos ang suka at pakuluan. Ibuhos ang brine sa mga garapon ng mga ubas, siguraduhin na ang bawat garapon ay naglalaman ng isang clove bud, isang bay leaf at isang gisantes ng allspice. Igulong ang mga garapon gamit ang isang susi para sa pangangalaga.
Siguraduhing ilagay ang mga garapon ng mga ubas na adobo ayon sa recipe na ito nang baligtad, balutin ang mga ito at umalis hanggang sa ganap na lumamig.
Nasa larawan ang mga adobo na ubas na may mustasa
Upang maghanda kakailanganin mo: 12-13 kg ng mga ubas, 10 l ng tubig, 2 kg ng asukal, 200 g acetic acid, 10 g mustasa, 10 g bay leaf, 15 g allspice, 15 g kanela, 5 g cloves, asin sa panlasa, langis ng gulay.
Ang mga adobo na ubas na inihanda ayon sa recipe na ito ay dapat na naka-imbak sa isang cool na lugar. Ilagay ang mga inihandang ubas (hugasan, ihiwalay sa mga ubas) sa tuyo, malinis na mga garapon. Ibuhos ang pinalamig na marinade na gawa sa tubig, asukal, asin, suka at pampalasa.
Ibuhos ang isang manipis na layer ng calcined water sa ibabaw ng mga berry sa marinade. mantika- upang maiwasan ang magkaroon ng amag.
Takpan ang mga garapon ng ubas na may malinis na takip ng naylon. Kapag naka-imbak sa refrigerator o cellar, ang mga ubas na inatsara sa ganitong paraan ay angkop para sa pagkonsumo ng ilang buwan.
Ang mga handa na ubas ay maaaring ihain bilang isang independiyenteng meryenda, ginagamit sa mga salad, idinagdag sa mga plato ng keso o karne, o ginagamit upang maghanda ng mga canapé.
Sa larawan ay may mga adobong ubas sa istilong Armenian
At ngayon nag-atsara kami ng mga ubas para sa taglamig sa istilong Armenian. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng 1 kg ng mga kumpol ng medium-sized na ubas ng "Mshali", "Achabash" o iba pang mga varieties.
Para sa marinade kailangan mo: 100 g tubig, 200 g suka, 20 g asin, 50 g asukal, 50 g honey, 5 cloves at cardamom bawat isa.
Banlawan ang mga bungkos ng hinog na ubas nang lubusan, banlawan ang mga ito ng tubig na kumukulo, pagkatapos ay agad na ilubog ang mga ito sa malamig na tubig. Patuyuin nang bahagya at ilagay sa mga hilera sa mga sterile na garapon.
Ihanda ang marinade. Ibuhos ang mainit na solusyon sa mga ubas, takpan ang mga garapon na may mga takip at isterilisado ang kalahating litro na garapon sa 90 degrees sa loob ng 15 minuto, litro na garapon para sa 20 at tatlong litro na garapon sa loob ng 45 minuto. I-rolyo. Ang mga adobo na ubas na inihanda para sa taglamig ay maaaring maimbak nang halos isang taon.
Ang nasa larawan ay mga inasnan na ubas
Ang mga adobo (salted) na ubas ay handa nang gamitin dalawang buwan pagkatapos ng pag-aatsara. Ang orihinal na side dish o malamig na pampagana mukhang maganda sa mesa at laging hit. Maaari kang gumamit ng puti o pulang ubas ng anumang uri.
Mga Kinakailangang Produkto: 2 balde ng ubas, 10 litro ng tubig, 1 baso ng asin, 2 baso ng asukal, 1 baso ng mustasa powder, 1 baso ng malunggay na tinadtad. Kakailanganin mo rin ang 10-litro na mga bote ng salamin (enamel pan o balde).
Balatan ang ugat ng malunggay, hugasan ito, ipasa ito sa isang gilingan ng karne; kapag durog, dapat kang makakuha ng dami na katumbas ng isang baso.
Paghiwalayin ang mga ubas sa mga sanga at hugasan ang mga ito; hayaang maubos ng mabuti ang mga ubas.
Pakuluan ang tubig at palabnawin ang pulbos ng mustasa, asin at asukal hanggang sa ganap na matunaw. Palamigin ang brine. Ibuhos ang mga ubas sa isang lalagyan ng salamin, pana-panahong pagwiwisik ng malunggay hanggang sa ganap itong mapuno.
Ibuhos ang mga nilalaman na may brine. Takpan ng takip at itabi sa cellar. Kung ang pag-aatsara ng mga ubas ay ginagawa sa isang enamel pan o balde, pagkatapos ay ang mga nilalaman ay natatakpan ng isang malinis na tela, at isang kahoy na bilog (plate o takip) na may presyon ay inilalagay sa itaas.
Ihain ang isang grape dish na inihanda ayon sa recipe na ito dalawang buwan pagkatapos ng pag-aatsara, bilang isang independiyenteng side dish para sa karne o isda.
Mga pinatuyong ubas sa larawan
Ang pagpapatuyo ng mga ubas sa bahay - sa araw, sa lilim, sa ilalim ng pelikula, atbp. - isang mahaba (mga isang buwan) at maingat na proseso na nangangailangan ng karanasan. Anumang bagay ay maaaring mangyari sa mga ubas, maaari silang mabulok dahil sa labis na kahalumigmigan o mababang temperatura, maaari silang masira dahil sa mababang nilalaman ng asukal, ang mga ubas ay maaaring walang awa na kinakain ng mga putakti, langaw, atbp.
Ang proseso ay maaaring mapabuti sa pamamagitan ng paggamit ng isang simpleng fan at pagtaas ng temperatura ng hangin, ngunit hindi hihigit sa 60 ° C, dahil maaaring mangyari ang proseso ng caramelization. Sa ngayon, ang isang mas maginhawang paraan ay ang pagpapatuyo ng mga ubas gamit ang isang electric dryer ng sambahayan, kung saan mayroong isang malaking bilang ng mga varieties sa merkado at para sa bawat "lasa".
Ang proseso ng pagpapatayo ay tumatagal ng halos 70 oras sa proseso ng paghahanda.
Ang paghahanda ay binubuo ng paghuhugas ng mga ubas, pagpili ng mababang kalidad na mga berry, paghiwalayin ang mga ito mula sa mga sanga at paglalagay ng mga ito sa mga tray. Inirerekomenda na bago maghanda ng mga tuyong ubas ayon sa anumang recipe, isawsaw ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo (ang ilan ay nagdaragdag ng soda sa tubig na kumukulo) upang buksan ang mga pores ng kanilang ibabaw, na humahantong sa isang mas mabilis na pag-alis ng labis na kahalumigmigan mula sa. ang mga ubas.
Sa larawan ay may inasnan na dahon ng ubas para sa dolma
Ang Dolma ay isang pagkaing minamahal ng maraming tao. Ito ay inihanda nang sagana iba't ibang paraan, ngunit ang pinakasikat at laganap na recipe sa buong mundo ay may mga dahon ng ubas. Upang ihanda ang ulam na ito, ang dahon ay kinokolekta kapag ang baging ay namumulaklak - iyon ay kapag ito ay ang pinaka malambot, makatas at mabango. Pinakamainam na gumamit ng mga dahon ng ubas para sa dolma, na nakolekta mula sa mga puting varieties. Ang mga pula ay madalas ding ginagamit sa pagluluto, ngunit maaari itong maging isang malaking problema.
Una, ang kanilang mga gilid ay masyadong kulot, at pangalawa, sila ay medyo matigas at nangangailangan ng mas maraming oras para sa paggamot sa init. Pero magluto paboritong ulam Magagawa mo ito hindi lamang sa Mayo-Hunyo, kailangan mo lamang na mapanatili ang mga dahon ng ubas para sa taglamig.
Mayroong maraming mga paraan, at lahat ay maaaring pumili ng pinaka-angkop para sa kanilang sarili. Aling mga dahon ang pipiliin? Upang maging malambot ang dolma, pinakamahusay na kumuha ng magaan, katamtamang laki ng mga dahon. Ang ikaapat o ikalima mula sa dulo ng baging ay mainam para sa layuning ito. Dapat ay walang mekanikal na pinsala sa mga dahon, mga peste sa hardin, sapot ng gagamba, plaka. Ito ang mga dahon ng ubas na pinili para sa canning.
Ang pinakakaraniwang recipe para sa paghahanda ng mga dahon ng ubas ay pag-aatsara sa mga garapon. Ang sinumang maybahay ay maaaring makayanan ang gawaing ito. Ang recipe ay napaka-simple: ang mga batang dahon ay lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo; pakuluan ng tubig na kumukulo at agad na palamig; gumulong sa mga rolyo ng 10-15 piraso at ilagay nang mahigpit sa isang isterilisadong garapon; buhusan ito ng kumukulong tubig.
Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig, magdagdag ng asin dito sa rate na 1 tbsp. l. para sa 1 litro, ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa; muli ibuhos sa garapon at roll up. Bago maghanda ng dolma, ang mga dahon ay dapat ibabad upang maalis ang labis na asin mula sa kanila. Ang parehong mga patakaran ay nalalapat sa mga adobo na dahon ng ubas para sa dolma. Sa anumang kaso, malamang na hindi mo kailangang asinan ang ulam.
Bekmes na gawa sa katas ng ubas
Sa larawan ay may bekmes na gawa sa katas ng ubas
Ang pinakuluang juice ay tinatawag na bekmes. Pinoproseso nila ito ng ganito. Ang juice ay dapat na pinakuluan na may patuloy na pagpapakilos hanggang sa ang dami ay nabawasan ng 3-3.5 beses. Maaari mong matukoy ang pagiging handa sa pamamagitan ng hitsura nito - ang mga bula ng hangin ay nagiging mas malaki. Ang kulay ng bekmes na gawa sa ubas ay mapusyaw na kayumanggi, ang aroma ay kaaya-aya. Ito ay naka-bote sa anumang lalagyan, halimbawa, sa mga bote ng alak at vodka o sa mga lata. Hindi mo kailangang i-roll up ito. Mag-imbak sa isang malamig na lugar. Gamitin sa halip na pulot o asukal syrup para sa pagluluto ng iba't ibang jam.
Paggawa ng suka ng ubas
Ang nasa larawan ay suka ng ubas
Ang paggawa ng suka ng ubas ay napakasimple. Kailangan mo ng 1.5 kg ng grape pulp na natitira pagkatapos pigain ang juice, 200 g ng asukal, 1.5 liters ng tubig. Ang pulp ay inilalagay sa isang tatlong-litro na garapon, na natatakpan ng asukal, at idinagdag ang tubig. Itali ang leeg gamit ang gasa at ilagay sa isang mainit na lugar.
Pagkatapos ng 3 buwan, ang suka ay sinala, naka-bote, natatakpan ng paraffin at naka-imbak nang pahalang sa isang madilim na lugar.
Ang taglagas ay ang oras ng pag-ulan, dilaw na mga dahon, kabute at, siyempre, mga ubas - isa sa mga malusog na berry para sa mga kababaihan. Ngayon ay pag-uusapan natin ang delicacy na ito, isaalang-alang ang komposisyon nito, at pag-aralan din ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
Ang ubas ay naglalaman ng maraming bitamina B. Bilang karagdagan, ang bawat berry ay naglalaman ng pang-araw-araw na dosis ng bitamina C at P. Ang regular na pagkonsumo ng ubas ay nakakatulong na mapabuti ang paggana ng atay. Salamat sa berry na ito, ang mga toxin ay tinanggal mula sa katawan. Ang mga ubas ay dapat ding kainin ng mga taong dumaranas ng bronchial hika.
Sa iba pang mga bagay, ang produktong ito ay perpektong tono at nagpapalakas sa katawan. Ngunit sa kasamaang-palad, hindi alam ng maraming tao kung ano ang lutuin mula sa mga ubas. Ang pinaka nakasanayan natin sa pagluluto ay dolma, compote, juice, o, sa matinding kaso, jam. Sa artikulong ito susubukan naming palawakin ang iyong mga abot-tanaw tungkol sa mga ubas. Dito mahahanap mo ang mga recipe para sa mga bago at pamilyar na pagkain.
Kung pinag-uusapan kung ano ang lutuin mula sa mga ubas, imposibleng hindi matandaan ang isang sinaunang ulam bilang dolma. Ang kanyang orihinal na recipe Maaaring mahirapan ang maraming maybahay sa unang tingin. Ang impression na ito ay dahil sa kasaganaan ng mga sangkap na ginagamit sa paghahanda ng dolma. Ngunit ang pagkumpleto ng ulam na ito nang tama nang hindi bababa sa isang beses, mauunawaan mo na ang lahat ay hindi nakakatakot tulad ng sa una.
Ang klasikong recipe ay nagsasangkot ng paggamit ng tupa. Siyempre, kung hindi posible na bumili ng karne ng tupa, maaari mong gamitin ang karne ng baka o baboy. Ngunit kung pinag-uusapan natin ang orihinal na recipe, kung gayon ito ay pinakamahusay na sundin ang lahat ng mga patakaran para sa paghahanda ng ulam.
Kaya, kakailanganin namin ng 1 kg ng tupa (maaari kang kumuha ng bahagi ng leeg, binti, fillet o tadyang), buto ng tupa para sa sabaw, 100-150 na mga PC. dahon ng ubas, 4 na sibuyas, 3 tbsp. l. bigas, 2 tbsp. l. langis ng gulay (para sa Pagprito), 1 tsp. paminta sa lupa, 1/2 tsp. calamus at coriander seeds, isang bungkos ng cilantro, perehil, mint, kalahating bungkos ng tarragon, magdagdag ng asin sa panlasa. Kung pag-uusapan natin orihinal na bersyon mga pinggan, kakailanganin mo rin ng sarsa, na inihahanda din namin ang aming sarili. Upang gawin ito, kumuha ng kefir o matsoni - 1 baso, kalahating bungkos ng mint, isang kurot ng kanela, 5 cloves ng bawang, asin sa panlasa.
Ngayon simulan natin ang paghahanda ng ulam. Ang unang bagay na dapat mong bigyang pansin ay kung paano maghanda ng mga dahon ng ubas para sa dolma. Para hindi sila matigas, pumili ng mga batang walang ugat. Pinapayuhan ng mga eksperto na isawsaw ang mga dahon sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto bago balutin ang tinadtad na karne sa kanila. Siguraduhing tanggalin ang mga tangkay. Kapag binalot mo ang tinadtad na karne sa mga dahon ng ubas, siguraduhin na ang makintab na bahagi ay nasa itaas. Ngayon ihanda natin ang sabaw. Upang gawin ito, iprito ang mga buto sa isang kawali nang walang pagdaragdag ng mantika. Susunod, punan ang mga ito ng kalahating litro ng tubig at pakuluan ng hanggang isang oras, hanggang sa mayaman at mabango ang sabaw.
At dito mahalaga na sumunod sa pangunahing panuntunan sa pagluluto klasikong ulam, na binubuo ng pagdaragdag ng tinadtad na karne na may dalawang sibuyas. Magdagdag ng asin, paminta, damo at pampalasa sa kanila. I-chop ang natitirang dalawang sibuyas at iprito ang mga ito mantikilya at idagdag din sa karne. Nagpapadala din kami ng bigas dito. Mahalaga na ito ay hilaw. Kung pakuluan mo ang bigas nang maaga, magsisimula itong maghiwa-hiwalay sa karagdagang pagluluto. Haluing mabuti ang lahat.
Ngayon nagsisimula kaming balutin ang tinadtad na karne sa mga dahon. Dapat itong gawin nang maingat. Ilagay ang tinadtad na karne sa gilid ng dahon gamit ang isang kutsarita o dessert na kutsara (lahat ito ay depende sa laki ng mga napiling dahon). Maingat na balutin, baluktot ang mga sheet sa mga gilid. Dapat kang makakuha ng isang masikip na sobre. Huwag matakot na yumuko ang sheet, dahil ito ay medyo nababanat at tumatagal ng nais na hugis.
Ngayon ilagay ang dolma sa kawali, gupitin ang gilid pababa, hanggang sa kalahati ng lalagyan, ibuhos ang sabaw at ilagay ito sa apoy. Kung nais mong maging malambot lalo na ang dolma, pinakamahusay na pakuluan ito ng halos isang oras at kalahati. Pagkatapos nito, patayin ang apoy at hayaang maluto ang ulam ng ilang minuto. Dapat itong ihain kasama ng pre-prepared sauce.
Upang maging mayaman ang sarsa, pinakamahusay na gawin itong isang araw nang maaga. Gilingin ang lahat ng solidong sangkap sa isang mortar, pagkatapos ay idagdag ang kefir at ihalo nang mabuti. Idagdag ito sa handa na ulam at tamasahin ang maselan at masaganang lasa.
Kapag nag-iisip kung ano ang maaaring ihanda mula sa mga ubas, marami sa atin ang hindi nakakaalam tungkol sa kakaibang kumbinasyon tulad ng mga ubas at isda. Gayunpaman, ang tandem na ito ay maaaring sorpresa kahit na ang mga gourmets.
Upang gawin ito, kumuha kami ng carp na tumitimbang ng 0.5 kg, ubas, sibuyas, puting alak, lemon juice, almond, pasas, sibuyas, asin, paminta. Gupitin ang mga ubas sa kalahati at alisin ang mga buto. Pakuluan ang mga almendras ng tubig na kumukulo bago hiwain. Magprito ng mga sibuyas at pasas sa isang kawali. Pagkatapos ay ilagay ang carp at magdagdag ng alak. Pakuluan ng halos 10 minuto sa mababang init sa ilalim ng takip. Ngayon magdagdag ng mga almendras at ubas. Kumulo para sa isa pang 5 minuto. Sa mga tuntunin ng ratio ng lahat ng mga sangkap, ang mga ubas ay dapat na hindi bababa sa kalahati. Ito ay salamat sa kanya na ang isda ay magiging malambot na may matamis na aftertaste.
Ang Chacha ay isang napakalakas na inuming may alkohol na ginawa sa Georgia at Abkhazia mula noong sinaunang panahon. Kapag tinatalakay ang tanong kung ano ang gagawin mula sa mga ubas, naaalala natin ang gayong inumin bilang chacha. Kadalasan, naiisip ang moonshine o alak. Hindi tulad ng moonshine, ang produktong ito ay maaaring maging kapaki-pakinabang, ngunit kung inumin mo ito sa maliit na dami.
Ang totoong chacha, ayon sa mga connoisseurs ng inumin na ito, ay mabibili lamang sa mga bansa sa itaas, at kahit na pagkatapos lamang gawang bahay. Siyempre, mabibili mo ito sa maraming tindahan, ngunit pinakamasarap ang inumin kung susundin mo ang lahat ng mga sinaunang teknolohiya para sa paggawa nito. At sa halaman, ayon sa mga lokal na residente, imposibleng sumunod sa lahat ng mga tradisyon. Kaya, maaari kang maghanda ng chacha mula sa mga ubas sa bahay sa dalawang paraan - may at walang lebadura. Tingnan natin pareho.
Kinakalkula namin ang 3 litro ng tapos na produkto. Para dito kakailanganin mo ang tungkol sa 7 kg ng Isabella grapes, 13 liters ng tubig at 4 kg ng asukal. Ang mga ubas ay kailangang mamasa ng mabuti upang walang matira kahit isa buong berry. Hindi mo maaaring hugasan ito, kung hindi man ay hindi gagana ang proseso ng pagbuburo. Ibuhos ang asukal at magdagdag ng 5 litro ng purified water. Paghaluin ang lahat, ibuhos ito sa isang bote ng salamin, at ilagay sa isang guwantes na goma na may maliit na pagbutas sa itaas. Ilagay ang lalagyan sa isang mainit na lugar. Pagkatapos ng isang araw, ang guwantes ay dapat na alisin at ang lahat ng nilalaman ay halo-halong. Dapat itong gawin hanggang sa matapos ang pagbuburo.
Pagkatapos ang mash ay kailangang pilitin at ibuhos sa alembic. Pinipisil namin ang pulp. Itinigil namin ang distillation kapag bumaba ang temperatura ng inumin ng 20 degrees. Ang dami ng likido ay dapat na hanggang sa 5-7 litro, ang parehong dami ng tubig ay dapat idagdag. Ngayon ay muli naming distill ang produkto, hinahati ito sa mga fraction. Itinigil namin ang distillation kapag ang produkto ay umabot sa 30-40 degrees. Sinusukat namin ang lakas ng inumin, at pagkatapos ay palabnawin ito ng tubig sa 55-60 degrees.
Para sa 3 kg ng tapos na produkto kailangan naming kumuha ng 5 liters ng grape pomace, 15 liters ng tubig, 2.5 kg ng asukal at 50 g ng dry yeast. Ilagay ang cake sa isang lalagyan ng hindi bababa sa 30 litro. Magdagdag ng asukal at lebadura dito at ihalo. Susunod, ibuhos sa tubig na pinainit sa 26 degrees. Iling ang lahat at lagyan ng punctured rubber glove ang bote. Ilagay sa isang mainit na lugar para sa mga 2 linggo, pagpapakilos tuwing ibang araw.
Pagkatapos ay salain ang mga nilalaman ng lalagyan sa pamamagitan ng cheesecloth. Susunod, kailangan mong i-distill ang likido hanggang sa bumaba ang lakas nito sa 30 degrees. Ang nakukuha mo ay dapat na lasaw ng tubig hanggang sa huminto ang lakas sa 20 degrees. Susunod, nagsasagawa kami ng distillation. Mahalagang tandaan na hindi namin inaalis ang unang 10 porsiyento ng likido, dahil maaaring naglalaman ito ng acetone; tinatanggal din namin ang huling 10 porsiyento dahil sa nilalaman ng malaking halaga ng mahahalagang langis.
Ibabad ang nagresultang likido sa tubig sa nais na antas at ibuhos sa mga bote. Kung ninanais, ang inumin ay maaaring dalisayin sa pamamagitan ng potassium permanganate o activated carbon. Sa kasong ito, ang chacha ay magiging malambot at kaaya-aya. Ang natapong likido ay kailangang maupo sa mga bote nang humigit-kumulang 2 linggo pa. Pagkatapos nito, ang inumin ay magiging handa para sa pagkonsumo.
Kapag nag-iisip kung ano ang maaaring ihanda mula sa mga ubas, tandaan hindi lamang ang tungkol sa kapaki-pakinabang nito, kundi pati na rin ang tungkol sa mga nakakapinsalang katangian nito, na ipinahayag lalo na aktibong sa nakakalasing na inumin. Pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang malaking halaga ng asukal sa komposisyon nito at folic acid. Gayundin, huwag kalimutan na ang mga ubas ay naglalaman ng isang malakas na allergen, na lubhang nakakapinsala para sa mga taong nagdurusa sa iba't ibang uri ng mga alerdyi.
Kung pinag-uusapan natin ang pangangalaga sa taglamig at mga ubas, kung gayon ang pinakamatandaan natin ay compote o juice. Sa mga bihirang kaso, ang mga maybahay ay gumagamit ng canning grape jam. Gayundin, hindi alam ng maraming tao na sa tulong ng produktong ito maaari mong i-twist ang adobo o fermented paghahanda. Laktawan namin ang recipe para sa compote at juice at pag-uusapan ang tungkol sa mga bihirang pinapanatili.
Kaya, paano gumawa ng jam ng ubas? Para sa recipe na ito, ang anumang iba't ibang mga berry ay angkop. Maaari pa nga silang ihalo sa isa't isa. Kaya, kumuha ng 1 kg ng ubas, 800 g ng asukal, 1 baso ng tubig at 1 tsp. sitriko acid. Magsimula na tayong magluto.
Pinaghiwalay namin ang mga berry mula sa mga sanga at hugasan ang mga ito. Iwanan upang maubos sa isang colander o ilagay sa isang tuyong tuwalya. Pagsamahin ang tubig at asukal at lutuin ang syrup sa mahinang apoy. Pakuluan at patayin. Idagdag ang mga berry sa syrup at mag-iwan ng isang oras. Pagkatapos nito, kailangan mong i-on ang apoy at pakuluan ang mga berry nang hindi bababa sa 40 minuto pagkatapos kumukulo. Ang foam na lumilitaw sa ibabaw ay dapat na pana-panahong alisin. Susunod, magdagdag ng citric acid (maaari kang magdagdag ng vanilla sugar kung ninanais) at kumulo ng mga 15 minuto. Sa susunod na yugto, ilagay ang jam sa mga isterilisadong garapon at i-tornilyo ang mga takip. Iyon lang, handa na ang iyong jam. Matapos lumamig ang mga garapon, maaari mong iimbak ang mga ito sa isang malamig na lugar.
Kung hindi mo alam kung ano ang lutuin mula sa mga gawang bahay na ubas, at medyo nakapag-ani ka na, pagkatapos ay bigyang pansin ang mga meryenda tulad ng adobo o babad na mga ubas. Tanging matatag, malalaking berry ang angkop para sa ulam na ito. Ang lahat ng iba ay hindi magagamit.
Kumuha ng 1 kg ng mga berry, 700 ml ng tubig, 10 ml ng suka ng alak, 100 g ng asukal, 10 g ng asin, 1 cinnamon stick, 1 clove. Para sa pag-atsara, ihalo ang lahat ng mga sangkap, ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa at kumulo sa loob ng ilang minuto. Ang kanela at cloves ay dapat alisin sa dulo. Ilagay ang mga berry sa mga garapon hanggang sa tuktok at punuin ng marinade. Ngayon lamang namin isterilisado ang mga lalagyan kasama ang lahat ng nilalaman. Pagkatapos nito, kumuha ng isang garapon nang paisa-isa at igulong ang mga takip.
Kapag nagpapasya kung ano ang maaari mong ihanda mula sa mga ubas para sa taglamig, maaari kang pumili ng isang nakabubusog na meryenda na may mustasa. Gayunpaman, ang lasa nito ay hindi mas mababa sa karaniwang mga pipino o mga kamatis. Ang recipe ay para sa 10 kg ng mga berry. Para dito kailangan namin ng 5 litro ng tubig, 150 g ng asukal, 50 g ng asin at 50 g ng mustasa.
Ilagay ang mga ubas sa isang lalagyan na madaling ilagay sa ilalim ng presyon. Dilute namin ang lahat ng sangkap sa tubig hanggang sa ganap na matunaw. Ibuhos ang pag-atsara sa mga berry at ilagay ang mga ito sa ilalim ng presyon sa isang mainit na lugar sa loob ng 4 na araw. Pagkatapos nito, dinadala namin ang lalagyan sa malamig. Pagkatapos ng isang buwan, ang mga babad na berry ay handa nang kainin. Maaari silang tumagal hanggang tagsibol. Ngunit maging handa sa katotohanan na ang nasusunog na lasa ay tumindi sa bawat oras.
Inaasahan namin na pagkatapos basahin ang artikulong ito, nasagot mo ang iyong tanong tungkol sa kung ano ang lutuin mula sa mga ubas. Ngayon ay maaari kang ligtas na mag-eksperimento!
