Kung gusto mong palayawin ang iyong pamilya ng mabango at masarap na seedless cherry jam, gamitin ang homemade recipe na ito, na sinubukan nang maraming beses. Ang jam na inihanda sa ganitong paraan ay daluyan ng kapal, hindi labis na luto, at ang mga seresa ay hindi nawawala ang kanilang mayaman, pula-burgundy na kulay.
Ang isang sunud-sunod na larawan ay gagawing mas madali para sa mga nagsisimula na maghanda para sa taglamig.
Mga sangkap:
Bago gawin ang paghahanda, ibuhos ang mga cherry sa isang colander at hugasan ang mga ito nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig. Pagkatapos ng paghuhugas, kalugin ang colander ng ilang beses upang maubos ng mabuti ang labis na tubig.
Pagkatapos, kailangan mong alisin ang natitirang mga tangkay mula sa mga seresa at pag-uri-uriin ang mga berry. Maingat naming tinatanggihan ang mga pumuputok, bulok at nasirang mga prutas. Para sa jam, nag-iiwan lamang kami ng hinog, magagandang seresa na walang mga bahid.
Sa panahon ng proseso ng pagpili, inaalis namin ang mga hukay mula sa mga seresa. Ginagawa ito ng ilang tao sa tulong ng mga device na ibinebenta sa tindahan. Ngunit karamihan sa mga maybahay (at ako ay walang pagbubukod) ay nag-aalis ng mga buto gamit ang isang regular na hairpin, pin o paper clip.
Ilagay ang napiling pitted cherries sa isang mangkok kung saan ihahanda namin ang jam.
Budburan ng asukal at mag-iwan sa temperatura ng kuwarto sa loob ng dalawang oras. Sa panahong ito, ang mga cherry ay magkakaroon ng oras upang mailabas ang kanilang katas nang maayos, ngunit hindi magkakaroon ng oras upang mag-ferment.
Matapos lumipas ang oras, ilagay ang mangkok sa apoy, dalhin ang jam sa isang matinding pigsa, patayin ito, takpan ng takip at mag-iwan ng isa pang tatlong oras.
Pagkatapos, kailangan mong pakuluan muli ang jam, bawasan ang apoy sa mababang at kumulo, pagpapakilos sa isang slotted na kutsara, para sa lima hanggang pitong minuto.
Ang mga lalagyan at mga takip ay dapat na handa na.
Gamit ang isang sandok, ibuhos ang jam sa mga garapon.
Takpan ng mga takip at selyo.
Pagkatapos ng seaming, ibalik ang mga garapon at ilagay ang mga ito sa mga takip (tulad ng nasa larawan sa ibaba). Hindi kinakailangang balutin ang naturang pangangalaga.
Mula sa dami ng mga sangkap na ibinigay sa recipe, nakakuha kami ng eksaktong dalawang kalahating litro na garapon ng napakasarap na pitted cherry jam.
Inilalagay namin ito para sa imbakan, at sa taglamig binubuksan namin ito at inihain ito kasama ng aming sariling napakasarap na cherry jam para sa tsaa. Ang mga berry na inalis mula sa syrup ay perpekto kung magpasya kang maghurno ng mga pie o gumawa ng dumplings.
Mga garapon ng pitted cherry jam
Ito ay isang mahusay na jam para sa mga hindi natatakot sa mga paghihirap at handang gawin ang monotonous ngunit kaaya-ayang gawain ng pag-alis ng mga hukay mula sa mga seresa. Ngunit pagkatapos ay makakakuha ka ng malambot, makatas, malasa at malambot na jam. At iwasang iluwa ang mga cherry pit.
Magluto ng limang minuto sa 3 batch. Ngunit magagawa mo ito sa tradisyonal na paraan sa isang hakbang hanggang sa matapos (mga 40 minuto). Kung maaari mong iimbak ang jam sa refrigerator o basement, maaari kang maghanda ng napakasarap na cherry jam na may kaunting asukal, mabilis itong niluto.
Ngunit kung hindi ka pa handa para sa tagumpay ng pagbabalat ng mga cherry o isang tagahanga ng pelikulang "The Witches of Eastwick," maaari kang gumawa ng cherry jam na may mga hukay gamit ang parehong mga recipe.
Ang isang litro ng garapon ay naglalaman ng humigit-kumulang 800 g ng seresa (o matamis na seresa) na may mga hukay. .
At ang asukal sa 1 litro ay 920 g.
Upang matukoy kung gaano karaming asukal ang kailangan mo para sa iyong pitted jam, dapat mong sukatin kung gaano karaming mga cherry ang mayroon ka (sa kg o litro) bago magbalat. Alinman pagkatapos ng paglilinis, timbangin o sukatin ang dami ng mga seresa gamit ang isang litro na garapon. Sa pangkalahatan, sa oras na ito sinukat ko ang mga peeled cherries sa mga garapon (para sa 1 litro na garapon ng mga walang binhi na berry = 800 g kumuha ako ng 1 kg ng asukal).
Ang dayami ay maginhawang kunin mula sa maliliit na pakete ng juice. Hindi kami interesado sa maaaring iurong bahagi, hindi ito masyadong malakas. Ngunit ang pangunahing bahagi ng dayami, na ginagamit upang magbutas ng isang butas sa isang bag para sa pag-inom ng juice, ay angkop para sa pagbabalat ng mga seresa.
Ang pamamaraang ito ay angkop para sa mga may namamagang mga kasukasuan ng kamay. Para sa mga ganoong tao, hindi masyadong kumportable ang humawak ng pin at masakit na gawin ang paggalaw ng pagpili ng buto gamit ang isang pin. Ngunit ang pagpapatumba ng buto gamit ang dayami ay walang problema.
Magluto ng cherry jam sa loob ng limang minuto sa 3 batch (maaari mo itong tapusin sa loob ng 1 araw, na may pagitan ng 5-6 na oras: umaga-sa tanghalian-huli sa gabi; o magluto nang dahan-dahan: halimbawa, sa gabi-umaga-gabi ):
Mabilis na lutuin ang jam - pakuluan, bawasan ang init, lutuin ng 15 minuto, pagpapakilos at pag-alis ng bula. Ibuhos sa mga inihandang garapon, i-tornilyo ang mga takip (o i-screw ang mga ito). Malamig. Mag-imbak sa malamig.
Bon appetit!
Cherry jam na walang buto
Kung mayroon ka lamang naylon (plastic) na takip, maaari mong gamitin ang mga ito. Banlawan ang mga ito, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at isara ang mga garapon (hindi mo maaaring pakuluan ang plastik, ito ay lutuin, mawawala ang hugis nito, at hindi mo ito isasara).
Kung hindi mo gusto ang likidong jam, maraming paraan upang malutas ang problema:
Sa lahat ng kaso ng pagkulo, bantayan ang syrup/jam. Napakadaling masunog.
Ayon sa recipe para sa lahat ng paghahanda ng cherry, maaari mo ring maaari cherry. At vice versa.
Kapag sarado na ang lahat ng garapon, maaari kang mag-relax at mag-enjoy sa pagbabasa at jam foam!
Ang mainit na panahon ng tag-araw ay hindi lamang tungkol sa mga libreng gabi, pagpapahinga at kasiyahan, kundi pati na rin ang pinakataas ng ani ng tag-init. Kahit na malapit nang matapos ang maiinit na araw, maaari mong palaging pahabain ang napakagandang oras na ito sa pamamagitan ng paghahanda ng mga pagkaing mula sa iyong mga paboritong prutas, gulay at berry para sa taglamig.
Ang pitted cherry jam ay isang mahusay na kapalit ng asukal para sa isang inuming tsaa. Makikinabang ito sa iyong figure, dahil ang 100 g ng cherry jam ay naglalaman ng average na 250 kcal, na 150 na mga yunit na mas mababa kaysa sa calorie na nilalaman ng butil na asukal.
Bilang karagdagan, ang cherry jam ay lubos na pinahahalagahan para sa mga kapaki-pakinabang na epekto nito sa cardiovascular, nervous at immune system.
Bago maghanda ng cherry jam, kailangan mong subukang alisin ang hukay. Magagawa ito gamit ang isa sa tatlong maginhawang pamamaraan:
Ang alinman sa mga pamamaraan na nakalista sa itaas ay napakasimple. Kaya, ang pamamaraan para sa pagbabalat ng isang cherry ay hindi tatagal ng higit sa ½ minuto.
Ang mga tagasunod ng mga tradisyon sa pagluluto ay mas gusto ang walang binhi na jam na may makapal na pagkakapare-pareho.
Pinapayagan ka nitong gamitin ito bilang isang pagpuno para sa mga inihurnong gamit, isang base ng sandwich, isang matamis para sa tsaa, atbp.
Maaari kang maghanda ng makapal na cherry jam lamang sa ilang mga batch na may pagdaragdag ng isang malaking halaga ng butil na asukal. Sa ganitong mga kaso, hindi idinagdag ang tubig; maaari lamang itong magamit upang basain ang asukal nang kaunti. Maaari ka ring gumawa muna ng sugar syrup at pagkatapos ay gamitin ito sa paggawa ng makapal na jam.
Ang pamamaraan para sa paggawa ng gayong jam ay tumatagal ng maraming oras, dahil kailangan mong ulitin ang parehong mga hakbang nang maraming beses, kung minsan ay hinahayaan ang jam na umupo nang maraming oras. Ngunit ang gayong kaganapan ay talagang kinakailangan upang makuha ang ninanais na pagkakapare-pareho:
Upang makagawa ng makapal na pitted cherry jam, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:
Ang anumang recipe batay sa mga prutas, berry o gulay ay nangangailangan ng maingat na paghahanda ng mga sangkap. Pagkatapos ng pag-aani, dapat mong agad na ayusin ang mga berry, alisin ang mga nasirang prutas. Pagkatapos ay kailangan mong alisan ng balat ang mga gulay mula sa mga prutas at banlawan ang mga ito gamit ang isang colander.
Gamit ang isa sa mga nakalistang pamamaraan, kailangan mong alisin ang mga buto mula sa mga berry, ang pangunahing bagay ay gawin ito nang maingat, paglilipat ng mga berry at kernels sa magkahiwalay na mga mangkok.
Matapos handa ang mga sangkap, kakailanganin mong ilagay ang mga ito sa isang kasirola at magdagdag ng butil na asukal, ihalo at iwanan ng ilang oras.
Matapos lumipas ang tinukoy na oras, maaari mong ilipat ang kawali sa kalan at i-on ang mahinang apoy, kung saan dapat kumulo ang mga sangkap. Sa prosesong ito, mahalagang subaybayan ang hinaharap na jam at alisin ang anumang bula mula dito.
Kapag naganap ang kumukulo, kailangan mong lutuin ang mga cherry nang mga 10 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa apoy at iwanan upang tumayo ng kalahating araw.
Ang pangalawang diskarte sa pagluluto ay nagsasangkot ng parehong pamamaraan, tanging oras na ito pagkatapos kumukulo ang mga seresa ay dapat na lutuin nang hindi hihigit sa 5 minuto. Kailangan mong patuloy na subaybayan ang jam, alisin ang pink na foam na nabuo, at pagkatapos ay iwanan muli ang jam sa kalahating araw.
Sa pangatlong beses, lutuin ang pitted cherry jam pagkatapos kumulo hangga't kinakailangan para tuluyang lumapot.
Ang natapos na makapal na jam ay dapat pahintulutang lumamig, at pagkatapos ay maaari itong mai-package sa malinis, isterilisadong mga garapon.
Maaari mong makamit ang ninanais na pagkakapare-pareho ng jam nang hindi nagdaragdag ng isang malaking halaga ng butil na asukal. Pagkatapos ng lahat, may mga pampalapot na makakatulong dito.
Halimbawa, ang gelatin, na magagamit ng lahat, ay isang mahusay na pagkakataon upang makatipid ng asukal at makakuha ng tunay na tradisyonal na jam na walang binhi. Upang lutuin ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
Ang recipe para sa pitted cherry jam na may gulaman ay hindi masyadong kumplikado. Upang magsimula, ang gulaman ay dapat pahintulutang bumuka nang maaga, kung saan dapat itong punuin ng maligamgam na tubig.
Ang mga berry ay kailangang ihanda para sa pagluluto sa karaniwang paraan: pag-uri-uriin ang mga ito, pag-alis ng mga nasirang prutas, banlawan at alisin ang mga buto. Pagkatapos ay pumili ng isang lalagyan na maginhawa para sa pagluluto at ilagay ang mga lutong seresa doon, takpan ang mga ito ng asukal, at simulan ang pagluluto.
Ang pagluluto ay dapat magpatuloy sa loob ng 15 hanggang 20 minuto, at sa panahong ito maaari kang gumawa ng gulaman. Ito ay bumukol at magkakaroon ng isang matatag na hugis, kaya kailangan mong painitin ito sa isang paliguan ng tubig hanggang sa mabuo ang isang makapal na malagkit na masa.
Ang nagresultang masa ay maaaring idagdag sa cherry jam, hinalo sa isang kahoy na kutsara, at pagkatapos ay maghintay hanggang kumulo.
Nakumpleto nito ang pagluluto, ang natitira na lang ay ipamahagi ang natapos na tamis sa pagitan ng mga isterilisadong garapon.
Sa ngayon, kahit ang mga may karanasang maybahay ay hindi nililimitahan ang kanilang araw sa gawaing bahay, kaya naman kakaunti ang kanilang libreng oras. Hindi lahat ay maaaring gumawa ng jam sa loob ng ilang araw, ngunit upang hindi magalit ang mga mahal sa buhay, mayroong isang mahusay na recipe para sa limang minutong jam.
Ang lasa nito ay mananatiling mahusay, at ang dami ng napreserbang bitamina ay magdadala ng mahusay na mga benepisyo sa parehong mga adulto at lumalaking organismo.
Upang ihanda ito, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:
Paano magluto ng pitted cherry jam na "Limang Minuto"? Una kailangan mong simulan ang paghahanda ng mga berry sa pamamagitan ng pag-uuri ng mga ito, banlawan ang mga ito sa pamamagitan ng isang colander at pag-alis ng mga butil gamit ang isa sa mga magagamit na pamamaraan.
Pagkatapos pumili ng isang lalagyan na angkop para sa pagluluto, ilagay ang mga berry dito at mag-iwan ng ilang oras (mula sa dalawa). Upang makatipid ng oras, mas mahusay na gawin ang pamamaraang ito sa gabi.
Sa susunod na umaga, ilagay ang mangkok na may mga berry sa kalan, buksan ang apoy ng chalk at iwanan upang maluto. Maghintay hanggang kumulo, magdagdag ng isang pakurot ng acid sa pinaghalong, magluto ng 5 minuto at patayin ang apoy.
Nililimitahan ng mga simpleng hakbang na ito ang proseso ng paghahanda ng pitted na limang minutong cherry jam. Ang natitira na lang ay i-sterilize ang mga garapon at ilagay ang dessert sa mga ito.
Upang bigyan ang cherry jam ng isang espesyal na lasa, maaari mong gamitin ang recipe sa ibaba. Kakailanganin mong:
Ihanda ang mga sangkap gaya ng dati at alisin din ang mga buto. Pagkatapos ay ilagay ang mga berry sa lalagyan na pinili para sa pagluluto at takpan ng buhangin. Hayaan itong tumayo.
Gamit ang isang pinong kudkuran, alisin ang zest mula sa lemon at pagkatapos ay pisilin ang katas nito sa hinaharap na jam. Ilagay ang mga pinggan sa apoy, dalhin ang mga nilalaman sa isang pigsa at maghintay ng isa pang 5 minuto. Huwag kalimutang i-skim off ang pink foam mula sa jam at pukawin gamit ang isang kahoy na kutsara.
Pagkatapos ng tinukoy na panahon, iwanan ang pitted cherry jam na natatakpan ng kalahating araw. Pagkatapos ay lutuin muli ng 5 minuto pagkatapos kumulo. Ang ganitong kaganapan ay dapat na karaniwang isagawa 3-4 beses, pagkatapos kung saan ang cherry jam ay magiging handa.
Maaari itong matukoy sa pamamagitan ng pagkakapare-pareho nito, na dapat magkaroon ng isang matatag na hugis kapag inilipat sa isang malamig na ibabaw.
Gusto mo ba ng mga aprikot? Ang kanilang pinong pulp ay humanga sa pambihirang lasa nito. Ang paghahanda na ito ay dapat gawin sa tag-araw upang makapaghanda ka ng mga kahanga-hangang inihurnong gamit sa taglamig.
Kailangan mo ring maghanda ng mga seresa sa kanilang sariling juice. maaari mong tingnan ang mga recipe.
Magbasa para matutunan kung paano maghanda ng sari-saring gulay para sa taglamig.
Upang matiyak na ang iyong cherry dessert ay magiging matagumpay, dapat mong sundin ang mga rekomendasyon sa pagluluto:
Ang pitted cherry jam ay madaling ihanda at sulit ang oras at pagsisikap:
Ngayon ay dadalhin ko sa iyong pansin ang ilang simple at masarap na mga recipe para sa pitted cherry jam para sa taglamig: na may gulaman, makapal, limang minuto, walang tubig. Naghihintay ka ba para sa simula ng panahon ng berry hangga't ako ay gumawa ng masarap na dessert? Mayroong isang bagay na kaakit-akit sa proseso, dahil habang nagluluto, hinahalo ang isang masarap na delicacy gamit ang isang kahoy na kutsara, nangangarap tayo kung paano sa taglamig ay aalisin natin ang treasured jar, magbuhos ng tsaa at... Kaunti lamang ang maaaring ihambing ang kasiyahan!
Ang cherry jam ay inihanda sa iba't ibang paraan: nang walang mga buto o hindi inaalis ang mga ito. Ang unang pagpipilian ay itinuturing na mas kanais-nais, dahil ang jam ay mas ligtas at mas mahusay na kalidad - na may mga buto, ang delicacy ay maaaring maimbak nang hindi hihigit sa isang taon.
Oo nga pala, mahilig akong dumura minsan. Samakatuwid, naghahanda ako ng ilang mga garapon ng jam na may mga buto. Pag-uusapan natin ang mga recipe mamaya, marami na akong nakolekta. At paano, malalaman mo ngayon.
Mayroong mga klasiko, nasubok sa oras na mga recipe, ngunit hindi dapat pabayaan ang mga hindi pangkaraniwang recipe. Pagkatapos ng lahat, ito ay sa iyong paboritong delicacy na mahahanap mo ang lahat ng kagandahan ng paghahanda ng mga seresa. Gumawa ng jam na may pagdaragdag ng gulaman (ipinakilala ko ang recipe dito), magdagdag ng lemon, honey, tsokolate at mani.
Ang isang mahalagang hakbang sa paggawa ng anumang jam ay tamang paghahanda ng mga berry. At ang cherry ay walang pagbubukod.
Ang klasiko, pinakakaraniwan at pinakasimpleng opsyon para sa paggawa ng pitted cherry dessert. Ang mga berry ay magiging buo at maganda.
kakailanganin mong:
Paano magluto:
Sa mabilis na panahon, na may patuloy na kakulangan ng oras, gusto mong gumawa ng jam nang mabilis. Isa lang, dalawa - at tapos ka na sa loob ng 5 minuto! Ang mga recipe ng mga ina at lola, kapag ang jam ay niluto nang mahabang panahon, dahan-dahan, ay hindi na masyadong nauugnay.
Dito papasok ang recipe para sa cherry jam - limang minuto. Ang delicacy ay niluto nang walang tubig. Bilang karagdagan, ang mas maikli ang paghahanda sa taglamig ay luto, mas kapaki-pakinabang ito, dahil sa banayad na paggamot sa init ang mga bitamina ay mapangalagaan. Sinabi ko sa iyo kung gaano kalusog ang mga seresa, maaari mong basahin ang mga ito
Kunin:
Paano magluto ng limang minuto:
Matapos mapanood ang video, makikilala mo ang isang kawili-wiling recipe ng jam:
Ang dessert ay mas katulad ng jam, hindi ito kumakalat, at sa taglamig maaari kang maghanda ng mga magagandang pastry:
Maligayang paghahanda sa taglamig, mga kaibigan! Umaasa ako na ang aking mga recipe para sa paggawa ng jam ay magiging kapaki-pakinabang. Sa pag-ibig... Galina Nekrasova.
Ang cherry jam ay isa sa mga pinakasikat na napreserbang matamis na recipe. Mayroong dalawang pangunahing uri ng cherry jam - pitted at pitted. Nag-aalok kami sa iyo ng tatlong magkakaibang mga napatunayang recipe - isang klasikong recipe para sa makapal na cherry jam, isang simpleng recipe para sa pitted cherry jam at homemade cherry jam na may mga hukay.
Ang mga cherry ay bunga ng isang puno ng prutas na bato at natural na naglalaman ng isang hukay, na kadalasang inaalis o iniiwan sa mga berry na pinili para sa jam. Ang parehong mga pagpipilian ay may mga tagasuporta at kalaban, kung saan ang magkabilang panig ay tama sa kanilang sariling paraan. Ang jam na may mga buto ay nakikilala sa pamamagitan ng higit na visual appeal at isang partikular na kakaibang banayad na amoy ng almond, at ito ay isang plus o minus.
Ang jam na may mga buto ay maaaring ligtas na kainin sa loob lamang ng isang taon, dahil lampas sa panahong ito ang almond base ng mga buto ay naglalabas ng hydrocyanic acid sa matamis na produktong ito, na mapanganib sa kalusugan ng tao. Ang mga garapon na may gayong jam ay dapat may sticker na may petsa ng paggawa nito, kahit na nakaimbak ito sa isang malamig na lugar.
Walang binhi na jam karapat-dapat din sa mga basurahan ng pamilya. Ginagawa nitong napakasarap ng matamis na sandwich at hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa mga buto! Maaari itong maimbak nang mahabang panahon. Ngunit ito, para sa lahat ng cherry virtues at surviving vitamins nito, ay walang partikular na mahalagang almond-cherry aroma. Bagaman nakahanap din ng paraan ang mga matalinong maybahay: ang mga binalatan na buto ay pinakuluan kasama ang mga berry na napalaya mula sa kanila. Ang aroma ng mga buto ay pumasa sa jam, at kapag ang natapos na produkto ay ibinuhos sa mga garapon, ang mga buto ay nananatili sa syrup, sinala at itinapon. Ang jam na ito ay maaaring maimbak nang mahabang panahon, at ang lasa ng buong cherry ay napanatili.
Upang ang mahirap na proseso ng paggawa ng masarap na cherry dessert na ito ay pumunta nang walang kamali-mali, nang walang hindi kinakailangang pagkabahala at pagkawala ng oras, kinakailangan na i-stock nang maaga ang lahat ng mga kasamang item para dito, upang ang lahat ay nasa kamay.
Ang pangunahing bagay ay isang angkop na lalagyan, mas mabuti na gawa sa hindi kinakalawang na asero o antigong mga kagamitang tanso, na pinakintab hanggang sa kinang, na nag-aalis ng mga produktong tansong oksido at ang kanilang pagpasok sa produkto. Kung walang kahalili sa mga kagamitang tanso, kung gayon ang mga cherry ay dapat na ilagay sa asukal sa isang enamel o lalagyan ng salamin. Sa kasong ito, ilagay ang mga naayos na berry sa oras ng pagluluto sa isang malinis na tansong palanggana, dahil pinapalambot ng mainit na syrup ang maasim na reaksyon.
Kung pumili ka ng isang recipe para sa pitted cherry jam, pagkatapos ay maghanda ng isang maginhawang aparato para sa pag-alis ng mga hukay. Kakailanganin din ang mga maliliit na mangkok upang alisin ang mga buto habang dumadaloy ang katas; para sa mga hukay at tapos na seresa.
Kahit na ang jam ay naglalaman na ng isang malakas na pang-imbak - asukal sa anyo ng karamelo, sa ilang mga dosis posible, sa panahon ng bukas na imbakan at sa temperatura ng silid, ang hitsura ng mga plaque ng amag sa ibabaw at kasunod na pagbuburo ng produkto. Upang maiwasan ito, mas mainam na ibuhos ang mainit na jam sa mga sterile glass na garapon sa ilalim ng matigas o turnilyo na takip. Ang parehong mga garapon at takip ay dapat na malinis at tuyo sa oras na sila ay ganap na handa, at ang can sealer ay dapat na ganap na gumagana. Kakailanganin mo ang isang sandok na may spout para sa pagbuhos ng syrup, isang colander na kutsara para sa pagkolekta ng foam at isang mangkok para dito.
Maaari mong isterilisado ang mga lalagyan ng salamin sa paraang maginhawa para sa iyo: sa oven, sa ibabaw ng metal teapot sa direktang init; sa microwave (kalahati ng tubig sa garapon at pakuluan ng 3 minuto) at iba pa.
Pangkalahatan para sa anumang paraan: paunang pag-uri-uriin ang mga berry, pag-alis ng mga labi at pagtatapon ng mga hindi kailangan; Gamit ang isang colander, banlawan ang mga ito at hayaang maubos ang tubig hangga't maaari. Pagkatapos nito, magpatuloy sa pinaka-maingat na bahagi ng proseso: ang pagkuha ng mga buto sa paraang maginhawa para sa iyo, hanggang sa isang pin at isang hairpin, kahit na ang paggamit ng isang espesyal na mekanikal na aparato ay may mas kaunting pagkawala ng mahalagang juice.
Kung sa jam Kung ang buong berry ay gagamitin, ang bawat isa ay kailangang itusok sa ilang mga lugar gamit ang isang karayom para sa mas mahusay na pagtagos ng asukal at syrup. Sa halip na ito boring trabaho, maaari mong ilagay ang mga berries sa isang colander pan para sa 1 minuto sa tubig na pinakuluan at inalis mula sa init - blanching.
Ang ganitong uri ng cherry jam ay may mga tagasuporta nito. Maaari itong ibigay kahit sa maliliit na bata nang walang takot na ang bata ay mabulunan sa buto, bagaman mas mahusay na huwag sanayin ang bunso sa gayong mga matamis. Ngunit mainam na idagdag ito bilang isang additive sa iba't ibang mga culinary na produkto, sa cottage cheese dessert, sa fillings para sa mga pie, at iba pa.
Mga sangkap:
Ayon sa isang simpleng recipe, maghanda ng pitted cherry jam tulad ng sumusunod:
Ang recipe na ito ay mas mabilis na lutuin, medyo mas madali at mas masarap, ngunit ang shelf life nito ay limitado sa 1 taon. Ito ay napaka-kaaya-aya na magkaroon ng tsaa sa kanya, pagsuso ng mga mabangong buto.
Mga sangkap:
Naghahanda kami ng cherry jam na may mga hukay ayon sa isang recipe sa bahay tulad ng sumusunod:
Ang recipe na ito ay para sa mga mahilig sa makapal na cherry jam, na maaaring ikalat sa matamis na sandwich. Ang jam ay magiging talagang makapal at napakasarap.
Mga sangkap:
Ayon sa klasikong recipe, maghanda ng makapal na cherry jam tulad ng sumusunod:
Makapal na cherry jam, dahil sa mataas na nilalaman ng asukal nito, ay maaaring itago sa ilalim ng malambot na takip sa isang malamig, tuyo na lugar. Ilagay ito sa malinis, tuyo na mga garapon ng salamin upang lumamig.
Ang proseso ng pag-alis ng bula sa panahon ng pagluluto ay napakahalaga, dahil binubuo ito ng mga coagulated na protina na napapailalim sa mabilis na pag-asim. Ang foam ay tinanggal upang madagdagan ang buhay ng istante ng cherry jam.
Ito ay parang patula, sa likod kung saan mayroong simpleng larawan ng kagalingan at kaginhawahan ng pamilya, kapag ang babaeng kalahati ng sambahayan ay pumili ng mga buto mula sa makatas, makintab, tulad ng mga lilang kuwintas, hinog na seresa at isang pinakintab na antigong tansong palanggana mula sa dote ni lola ay nanghihina na sa ningning... Kamangha-mangha ang lasa nito at Dahil sa kulay nito, ang dessert ay itinuturing na "royal". Hindi ko alam kung ano ang nararamdaman ng mga hari tungkol dito, ngunit isa ito sa mga paboritong jam ng mga tao!
