Mga Kaugnay na Artikulo
Hugasan ang mga berry, alisin ang mga buto. Ilagay ang mga cherry enamelware, budburan ng asukal at maghintay hanggang sa lumabas ang katas. Pagkatapos nito, ilagay ang mga berry sa mababang init at dalhin sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos. Pakuluan ang jam sa loob ng sampung minuto pagkatapos kumukulo, pagkatapos ay ikalat ito sa mga sterile na garapon, i-roll up, i-turn over at hintayin itong ganap na lumamig. Pagkatapos nito, ang jam ay dapat dalhin sa isang cool na lugar para sa imbakan.
Painitin ang jam sa huling pagkakataon, pakuluan. Pakuluan ng 5 minuto. Lahat. Ibuhos ang inihandang jam sa mga inihandang garapon. Isara gamit ang mga takip (ordinaryong bakal o baluktot).
100 ML ng tubig;
Ayusin ang mainit na produkto sa mga garapon at i-roll up.
Pakuluan ang syrup. Upang gawin ito, ibuhos ang asukal sa isang kasirola, ibuhos ang tubig at ilagay sa apoy. Init ang halo sa isang pigsa, bawasan ang apoy at lutuin ang syrup hanggang sa ganap na matunaw ang asukal dito.
1 kg cherry (sariwa o frozen).
Hakbang numero 1.
Seedless Cherry Jam: Mga Alternatibong Recipe
Kung nais mong magluto hindi lamang isang masarap, kundi pati na rin ang isang malusog na delicacy, pagkatapos ay kailangan mong malinaw na matandaan kung paano magluto ng limang minutong cherry jam. Ang sikreto ng paghahanda nito ay nakatago sa pangalan mismo. Para sa gayong jam, kailangan mo ng 0.5 kilo ng asukal at 1 kilo ng inihandang seresa.
Magdikit ng pin sa cherry (kung saan naroon ang tangkay). Kailangan mong idikit ang isang pin na may dulo na hindi nagbubukas, iyon ay, sa tapat ng lock).
Ngayon alam mo na kung paano ginawa ang cherry jam sa Polaris at Redmond multicooker. Ang mga recipe na inilarawan sa artikulo ay angkop para sa parehong mga nagsisimula at may karanasan na mga hostes.
Paraan ng pagluluto
syl.ru
Matapos lumipas ang oras, ilagay ang timpla sa kalan, pakuluan at lutuin sa mahinang apoy ng mga 10 minuto. Pagkatapos ay alisin ang lalagyan mula sa apoy at iwanan muli sa loob ng 8 oras. 
Ang kailangan natin:
100 gr madilim na mapait na tsokolate; 
Hugasan ang mga seresa, takpan ng tubig at umalis. Hinangin asukal syrup, batay sa proporsyon: 1 baso ng tubig para sa bawat kilo ng asukal. Kailangan mong magluto hanggang ang asukal ay ganap na matunaw. Ilagay ang pinatuyong seresa sa kumukulong syrup, agad na patayin ang apoy at umalis ng pitong oras. Paghiwalayin ang mga cherry mula sa syrup sa pamamagitan ng pag-alis ng mga berry na may slotted na kutsara. Dalhin ang syrup sa isang pigsa, ibalik ang mga seresa, dalhin sa isang pigsa muli, patayin ang apoy at mag-iwan ng sampung oras. Habang lumilipas ang oras na ito, dalhin muli ang jam sa mahinang apoy at lutuin hanggang malambot. Mayroong isang kilalang pagsubok, kung paano matukoy ang kahandaan ng jam - kailangan mong i-drop ang isang patak nito sa isang malamig na ibabaw, hindi ito dapat kumalat. Ito ay nananatiling lamang upang maikalat ang natapos na mainit na jam sa mga sterile na garapon at gumulong. Tapos na!
Putulin ang buto gamit ang isang pin at kunin ito mula sa cherry.
Pitted cherry jam garapon
4. Ipinasok namin ang mangkok kasama ang mga nilalaman sa multicooker. Magsisimula kami sa parehong mode. Ngunit binabaan namin ang temperatura sa 130 degrees. Kapag kumulo ang likido, idagdag ang natitirang asukal. Maglaan tayo ng 20 minuto. Maaari kang magtakda ng timer. Nakakuha kami ng mabangong cherry jam. Ang recipe sa Polaris multicooker ay unibersal. Nangangahulugan ito na magagamit din ito ng mga may-ari ng mga device ng iba pang brand. Ang pangunahing bagay ay ang pagkakaroon ng mode na "Multi-cook". Ang mga proporsyon ng mga sangkap ay nananatiling pareho.
1. Una, harapin natin ang pagproseso ng mga berry. Inaayos namin ang mga prutas. Itapon ang durog at bulok na seresa. Inilipat namin ang magagandang berry sa isang colander. Hugasan namin ang mga ito sa tubig na tumatakbo. Hinihintay namin na maubos ang likido. Ngayon inaalis namin ang mga buto. Maaari itong gawin nang manu-mano o gamit ang isang espesyal na tool. Mas gusto ng ilang hostes na gumawa ng jam nang walang pitting cherry. Gayunpaman, hindi namin inirerekumenda na gawin ito.
Hakbang numero 2.
Diet cherry jam
Paghahanda ng pagkain at mga kinakailangang kagamitan - gaya ng dati. Ang mga buto ay dapat munang alisin mula sa mga berry. Magagawa ito gamit ang isang espesyal na tool o gamit ang isang regular na pin. 
Pagkatapos ng tinukoy na oras, ulitin ang pamamaraan.
syl.ru
Lalagyan para sa pagluluto. Pinakamainam na lutuin ang jam sa mga kagamitang may enamel, tanso o tanso. Para sa mga layuning ito, ang isang malawak na kawali na may mababang gilid o isang palanggana ay karaniwang ginagamit upang ang produkto ay hindi masyadong makapal sa kanila. Ang lalagyan ay dapat na walang mga chips o iba pang mekanikal na pinsala. Ang ganitong mga depekto ay maaaring maging sanhi ng pagkasunog ng produkto. 
200 gr asukal;
Set ng grocery: 2. Bago ka magsimulang gumawa ng cherry jam sa isang Redmond multicooker, kailangan mong ipadala ang mga naprosesong berry sa isang enameled cup. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal dito. Haluing mabuti ang mga sangkap na ito. Aalis kami ng ilang oras. Sa panahong ito, ang mga prutas ay dapat maglabas ng sapat na katas.
Ilipat ang mga cherry sa isang mangkok. Ibuhos ang dami ng asukal na nakasaad sa itaas. Kumuha kami ng isang maliit na lemon. Gupitin sa kalahati. Pigain ang juice sa isang kasirola. At kuskusin namin ang zest sa isang kudkuran. Pagkatapos ay idagdag sa cherry. Nakuha nito ang pangalan dahil sa ang katunayan na ang mga proporsyon ng asukal at berry ay binago dito. Kaya, upang maghanda ng gayong dessert, kailangan mo ng dalawang kilo ng seresa at isang kilo lamang ng asukal. Ang proseso ng paunang paghahanda ng mga berry ay mukhang eksaktong kapareho ng sa pangunahing recipe. Ngunit ang proseso ng pagluluto mismo ay medyo naiiba. Kaya, ang mga prutas na hayaan ang juice kasama ang asukal ay ilagay sa isang mabagal na apoy at pakuluan hanggang kumukulo, habang ang foam ay tinanggal sa loob ng limang minuto. Susunod, ang jam ay pinapayagan na palamig at pakuluan muli. Ang pamamaraan ay paulit-ulit ng tatlong beses, at pagkatapos ng huling jam ay maaaring mapanatili sa mga sterile na garapon.
Ilagay ang berry mass sa isang lalagyan, takpan ng asukal at mag-iwan ng 4-5 na oras. Sa panahong ito, ang cherry ay dapat maglabas ng juice. Ibuhos ang mainit na produkto sa mga garapon, igulong, baligtad at iwanan sa posisyon na ito hanggang sa ganap na lumamig. Sa ibang pagkakataon, ang mga malamig na garapon ay maaaring ibalik at ipadala para sa imbakan.
Upang pukawin ang masa, kailangan mong maghanda ng isang kahoy na kutsara o spatula upang hindi masira ang kulay ng pangwakas na produkto. At upang alisin ang foam, mas mahusay na kumuha ng hindi kinakalawang na asero slotted na kutsara. 100 gr cognac o dark rum; 
750-800 gr asukal.
Juice straws para alisin ang mga cherry pit
Hakbang numero 3.
Pitted cherry jam "Limang minuto"
Pagkatapos ay ilagay ang lalagyan sa kalan, pakuluan at hayaang kumulo ng limang minuto. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, isang malaking halaga ng foam ang bubuo. Tiyak na kailangan itong alisin. Kung hindi, ang jam ay malapit nang maasim.
Ang bawat maybahay ay naghahanda ng cherry jam sa kanyang sariling paraan. Magkano ang lutuin, sa anong pagkakasunud-sunod, sa anong temperatura - siya lang ang nakakaalam. Ang pinag-isang recipe ay karaniwang nagbibigay lamang ng mga pangunahing tagubilin. Ang mga detalye ay kailangang gawin sa pagsasanay. Halimbawa, maaari mong paghaluin ang mga berry na may mainit na syrup. O magwiwisik ng mga sariwang prutas na may asukal at hintayin ang pulp na maglabas ng katas. Ang hitsura ng hinaharap na jam ay nakasalalay dito. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa oras, kung gayon ang matagal na paggamot sa init ay makakamit ang isang mas makapal na pagkakapare-pareho, ngunit gagawin ang mga berry sa isang walang hugis na gulo. Ang temperatura ay hindi rin dapat masyadong mataas. Ang masa ay masusunog at hindi magkakaroon ng oras upang kumulo ng maayos. Makakaapekto ito sa kalidad. Ang produkto ay magkakaroon ng hindi kasiya-siyang aftertaste ng sinunog na asukal, at hindi ito ang pinakamagandang lasa para sa jam. Bilang kahalili, ang mga prutas ay maaaring pakuluan kasama ng likido o ang syrup lamang ang maaaring pinainit, pagkatapos alisin ang mga berry mula dito.
Ang tapos na produkto ay karaniwang ibinubuhos sa mga garapon ng salamin o bote, at pagkatapos ay hermetically selyadong may mga metal lids. Ang sealing machine ay ginagamit para sa sealing. Ang lalagyan ay dapat na pre-treat na may detergent, banlawan ng mabuti, at pagkatapos ay heat treated. Ang pinakamadaling opsyon ay ang painitin ang mga garapon sa oven sa temperaturang 180-200 degrees. 
1 st. isang kutsarang puno ng lemon juice; 
Paano magluto:
200 ML ng tubig;
4. Sa oras na tumunog ang beep, ang mga garapon ay dapat na isterilisado. Kailangan mo ring ihanda ang mga takip. Ibuhos ang mainit na jam sa mga garapon at igulong ang mga ito. Binaligtad namin ang lalagyan at inilagay ito sa isang malamig na lugar.
Inilalagay namin ang kawali sa kalan, at niluto ang mga nilalaman nito, na nagtatakda ng pinakamababang apoy. Naghihintay kami para sa sandali ng pagkulo. Ngayon ihalo ang mga sangkap. Huwag kalimutang tanggalin ang bula. Maglaan tayo ng 5 minuto. Pagkatapos ay tinanggal namin ang kawali mula sa kalan. Ang nagresultang masa ay dapat tumayo ng 6-12 na oras. Hindi ito kailangang ipadala sa refrigerator. Takpan lang ng malinis na tela ang mga pinggan.
Nakuha nito ang pangalan, sa kasamaang-palad, hindi dahil niluto lamang ito ng limang minuto, ngunit dahil 5 minuto bago matapos ang proseso ng paggamot sa init, isang natural na pang-imbak ang ibinuhos dito. Kaya, para sa gayong jam, ang isang kilo ng mga berry ay mangangailangan ng isa at kalahating kilo ng asukal, 0.4 litro ng tubig at isang kutsarita ng sitriko acid. Ang proseso ng pagluluto ay mukhang eksaktong kapareho ng sa bersyon ng pandiyeta. Ngunit sa parehong oras, ang tubig ay idinagdag sa cherry na may asukal bago ang unang pigsa. Limang minuto bago matapos ang ikatlong "diskarte" ay nakatulog sa siksikan lemon acid. Ang huli ay magpapahintulot sa iyo na i-save ang nagresultang dessert kahit na ito ay ibinuhos sa malamig na mga garapon.
I-decompose ang tapos na produkto na mainit sa mga inihandang lalagyan, i-roll up at ipadala sa isang cool na madilim na lugar. 
Kadalasan ang mga baguhan na maybahay, pagkatapos magbasa ng isang bungkos iba't ibang mga recipe ay nagtatanong ng parehong tanong. Interesado sila sa kung gaano karaming cherry jam ang dapat lutuin? Una kailangan mong tandaan kung bakit kailangan mo ng mga pahinga sa pagitan ng mga brews. Sa katunayan, ang cherry jam ay inihanda sa maraming hakbang. Pagkatapos ng bawat pag-init, ang masa ay dapat na infused. Sa oras na ito, ang pulp ng mga berry ay nababad sa isang matamis na syrup upang hindi mawalan ng kahalumigmigan at mapanatili ang hugis nito. Ang proseso ng pag-init ay dapat na ulitin dalawa hanggang limang beses. Ang temperatura ng mass heating ay nakasalalay din sa halagang ito. Kung ang halo ay pinakuluang dalawang beses lamang, kung gayon ang tagal ng bawat pigsa ay dapat na humigit-kumulang 10 minuto. Kung ang intermediate na pagkulo ay isinasagawa sa 5 hakbang, kung gayon ang oras ng bawat paggamot ay hindi dapat higit sa 5 minuto. Sa anumang kaso, ang kahandaan ng panghuling produkto at ang mga organoleptic na katangian nito ay palaging sinusuri nang biswal. Kinakailangan na patuloy na subukan ang masa upang hindi makaligtaan ang tamang sandali.
Ang pamamaraang ito ay angkop para sa mga may namamagang joints ng mga kamay. Ito ay hindi masyadong maginhawa para sa gayong mga tao na humawak ng isang pin at ito ay masakit na gumawa ng isang paggalaw upang pumili ng isang buto na may isang pin. Ngunit ang pagpapatumba ng buto gamit ang dayami ay walang problema. Sa isang litro na garapon, humigit-kumulang 800 g ng mga seresa (o seresa) na may mga hukay ay inilalagay. Gaano karaming iba pang mga berry sa 1 l.
Cherry na may mga hukay - 1 kg. Maraming mga maybahay ang gumagawa ng cherry jam para sa taglamig. Ngunit hindi alam ng lahat ang mga kondisyon at tuntunin ng imbakan ng tapos na produkto. Ngayon ay pag-uusapan natin ito. Ang isang angkop na lugar upang mag-imbak ng pitted cherry jam ay isang cellar, cellar o refrigerator (ngunit hindi isang freezer). doon matamis na dessert maaaring hanggang 18 buwan. Kung naghanda ka ng jam nang hindi inaalis ang mga buto mula sa mga seresa, kung gayon ang buhay ng istante nito ay maikli. 3-5 months lang. Take note.
Hakbang numero 4. Ito ay sa simpleng tatlong paraan na maaari kang magluto ng masarap at malusog na dessert - pitted cherry jam. 
Ang jam na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina, at lahat mga kapaki-pakinabang na katangian ang mga berry ay perpektong napanatili dahil sa panandaliang paggamot sa temperatura.
syl.ru
Mas madalas, ang mga praktikal na maybahay ay pumili ng isang opsyon na nagbibigay para sa pangmatagalang imbakan. Iyon ang dahilan kung bakit interesado sila sa tanong kung paano magluto ng makapal na cherry jam. Sa kasong ito, hindi mahalaga kung ito ay may buto o hindi. Ang recipe ay pareho sa parehong mga kaso. Para sa gayong jam kakailanganin mo: para sa 1 kilo ng sariwang seresa - 1.5 kilo ng asukal at 1 baso ng tubig.
Maaari itong ihanda nang may buto o walang. Ang lahat ay nakasalalay sa mga kagustuhan sa panlasa at buhay ng istante. Ang pagkakaroon ng bato ay makabuluhang nakakaapekto sa lasa ng panghuling produkto. Nakakakuha ito ng kakaibang aroma na talagang gusto ng maraming tao. Ang seedless jam ay may mga pakinabang: ito ay maginhawa upang kainin at maaaring ligtas na maibigay sa mga bata. Ang ganitong produkto ay maaaring gamitin upang palamutihan ang mga cake, pati na rin ang pagpuno para sa mga pie o iba pang mga culinary na produkto. Ang seed jam ay may limitadong buhay ng istante. Ang produkto ay pinakamahusay na kinakain sa loob ng isang taon. Nang maglaon, ang hydrocyanic acid ay nagsisimula nang maipon dito, na siyang pinakamalakas na lason at maaaring humantong sa hindi kanais-nais na mga kahihinatnan.
Paano gumawa ng cherry jam:
Mga Bahagi:
Alamin kung gaano karaming mga cherry ang nakuha mo pagkatapos ng paglilinis. Magdagdag ng asukal.
At asukal sa 1 litro - 920 g.
Hakbang numero 1.
Hugasan ang mga berry, alisin ang mga buto. Pagkatapos ng pamamaraang ito, magkakaroon ka ng mga 500 gramo ng seresa. Ilagay ang mga berry sa isang kasirola, magdagdag ng tubig, asukal, lemon juice at pakuluan ang lahat. Kaagad pagkatapos kumulo ang jam, mahalagang bawasan ang init sa pinakamaliit, pagkatapos ay ibuhos ang rum o cognac dito at lutuin ng isa pang 25 minuto na may patuloy na pagpapakilos. Alisin mula sa apoy, idagdag ang sirang tsokolate sa treat at pukawin ang jam hanggang matunaw ang lahat ng tsokolate. Ayusin ang cherry jam sa mga sterile na garapon at i-roll up. Pagkatapos ng halos isang araw, ito ay ganap na lalamig at pagkatapos ay maaari mong ilipat ang mga garapon sa isang malamig na lugar para sa pag-iimbak. Kaya, oras na upang buod. Grabe si Cherry kapaki-pakinabang na berry, kung saan nakuha ang isang kahanga-hangang jam, na nakapagpapaalaala sa malayong pagkabata na may aroma nito. Maraming mga recipe ng jam, kaya lahat ay maaaring pumili ng delicacy sa kanilang panlasa!
1000 gr pitted cherry;
Pakuluan ang cherry jam sa loob ng limang minuto sa 3 dosis (maaari mo itong tapusin sa loob ng 1 araw, na may pagitan ng 5-6 na oras: umaga-sa tanghalian-huli sa gabi; o magluto nang dahan-dahan: halimbawa, sa gabi-umaga-gabi) :
Upang matukoy kung gaano karaming asukal ang kailangan mo para sa iyong pitted jam, dapat mong sukatin kung gaano karaming mga cherry ang mayroon ka (sa kg o litro) bago linisin. Alinman pagkatapos ng paglilinis, timbangin o sukatin ang dami ng mga seresa gamit ang isang litro na garapon. Sa pangkalahatan, sa oras na ito sinukat ko ang mga peeled na cherry sa mga garapon (para sa 1 litrong garapon pitted berries \u003d 800 g kinuha 1 kg ng asukal).
1 kg ng seresa (mas mabuti sariwa);
Ilagay ang mga inihandang berry sa isang mangkok at takpan ng isang layer ng asukal sa itaas. Sa posisyon na ito, iwanan ang mga produkto sa loob ng 3 oras.
amamam.ru
Ang pinakamadaling paraan upang magluto ng cherry jam na may mga buto. Upang gawin ito, kakailanganin mo ang sumusunod na hanay ng mga produkto: 1 kilo ng asukal at seresa, pati na rin ang 150 mililitro ng malamig na tubig. Higit pa mula sa kategorya: Mga pinapanatili at jam
200 gr asukal.
Para mag-imbak sa temperatura ng silid (maraming asukal): 1:1. Kumuha ng pantay na dami ng asukal at seresa (sa timbang o dami). Hakbang numero 2.
Asukal - 1.2 kg.
Sinasabi ng mga Nutritionist na ang pinakamahusay na paraan ng pagkonsumo ng prutas ay ang ihain ito nang hilaw. Totoo rin ito para sa mga seresa, ngunit sa bahagi lamang. Ang bagay ay sa mga bunga ng init na ginagamot ng halaman na ito, ang ilang mga kapaki-pakinabang na katangian ay pinahusay lamang. At samakatuwid, kung ang mga cherry ay kinakailangan bilang isang aktibong therapeutic substance para sa nabawasan na gana, mga sakit na nauugnay sa sistema ng sirkulasyon, mga impeksyon sa talamak na paghinga at ilang iba pang mga problema sa kalusugan, mas mahusay na lutuin ito. Ngunit ang tanong ay lumitaw kung paano ito gagawin nang mas epektibo, at hindi lamang mula sa isang therapeutic point of view. Ang sagot ay simple: gumawa ng pitted cherry jam. Magagawa ito nang mabilis at madali, ang pangunahing bagay ay pag-aralan ang ilang mga recipe at piliin ang pinaka-angkop. Pagkatapos ay ilagay ang lalagyan sa apoy at init, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Pagkatapos nito, dagdagan ang temperatura at dahan-dahang dalhin ang masa sa isang pigsa. Ang pamamaraan ay dapat na ulitin ng tatlong beses.
Ang proseso ng pagluluto ay napaka-simple:
1 kg ng asukal; isang limon;
Base, o Paano magluto ng cherry jam Pruning cherries Metal mesh mula sa mga rodent
Isipin na lang kung gaano ito kaganda: taglamig, hamog na nagyelo sa labas, at mainit na tsaa na may cherry jam sa iyong mesa. Ilagay ito sa iyong platito hangga't gusto mo. Ang lahat ng ito ay dahil mayroon silang oras upang magluto sa oras sa tag-araw, kapag ang mga seresa ay sagana. Narito ang kasiyahan!
Noong mga araw ng aming mga lola, walang masyadong matamis sa mga tindahan. Samakatuwid, ang paghahanda ng jam ay kailangan lamang. Ito ang pangunahing kagalakan ng mga bata. Lalo nilang nagustuhan ang pagkalat ng mantikilya sa itim na tinapay at ilagay ang isang makapal na layer ng jam sa itaas. Bukod dito, walang tanong tungkol sa pag-iipon. Siyempre, mahal ang anumang jam, ngunit ang cherry ang pinakasikat, lalo na ang pitted.
Kahit na ngayon imposibleng makalimutan ang espesyal na aroma at kulay na ruby. Ang lahat ay dumadaloy mula sa kamay hanggang sa kamay, ngunit hindi ito tumitigil. Patuloy kang kumakain at kumakain. Ang mga pastry ng lola sa anyo ng mga pie at pie na may pagpuno ng cherry ay naaalala din na may espesyal na init. Simple lang masarap! Ito ay ganap na walang malasakit, jam na mayroon o walang mga buto.
Ang pagpili ng isang tiyak na araw, ang lahat ng mga kapitbahay ay nagtipon sa bakuran at nagsimulang mag-alis ng mga cherry para sa hinaharap na jam. Ang pinakamahalagang tool para sa pag-alis ng buto ay isang ordinaryong hairpin, na noong mga araw na iyon ay ibinebenta sa lahat ng dako. Kapag ang mga espesyal na aparato para sa paglilinis ng mga buto ay nagsimulang lumitaw, sila ay ipinasa sa isa't isa.
Kaya nagkaroon na ng "lightened" jam para sa lahat. Mayroong palaging dalawang palanggana. Ang isa para sa mga seresa, ang isa para sa mga hukay. Noong mga panahong iyon, kakaunti ang mga atsara, kabilang ang mga seresa. Hindi pinansin kung anong klaseng cherry.
Iba na ang panahon ngayon, pwede kang magpa-fashioned at magpasaya sa sarili mo. Ang mga recipe para sa iba't ibang uri ng pagluluto ay maaaring sumilip sa Internet sa mga site ng mga taong kusang-loob na nagbabahagi ng kanilang kaalaman sa mga gumagamit. Bilang karagdagan sa cherry mismo, ang mga recipe na ito ay may kasamang iba't ibang mga additives na maaaring magamit sa paggawa ng cherry jam.
Maaari mong subukang magdagdag ng iba pang mga berry o prutas sa jam. Maaari kang gumawa ng kape, kakaw, halamang gamot at marami pang iba bilang isang additive. Depende na sa lasa.
Ang anumang pagbanggit ng mga seresa na may kaugnayan sa konserbasyon ay nagdudulot lamang ng mga positibong emosyon. Magiging compote, jam, jam, jam, liqueur - hindi mahalaga.
Ito ay malinaw kaagad - ito ay magiging napakasarap. Susubukan naming pag-iba-ibahin ang listahan sa itaas gamit ang mga bagong recipe. Susubukan naming magbigay ng mga tip na madaling tandaan, siguraduhing tandaan ang mga ito.
Ang masarap na tulad ng "Cherry in Chocolate" ay maaaring gawin bilang paghahanda para sa taglamig. Ito ay magiging maganda upang buksan sa taglamig at magsaya.
Magluto nang magkasama.
Paraan ng pagluluto:
1. Maingat naming inaayos ang cherry. Tinatanggal namin ang mga tangkay at mga nasirang prutas. Una, hugasan ito, at pagkatapos ay aalisin ang mga buto.
Inilalagay namin ang handa na produkto (cherry) sa isang mangkok para sa pagluluto.
Dahil ang dami (timbang) ng mga cherry ay napakahalaga, nakatuon kami sa katotohanan na tiyak na kailangan namin ang bigat ng mga na-peled na cherry na eksaktong kalahating kilo.
2. Ibuhos ang asukal sa ibabaw ng cherry, magdagdag ng vanilla at ibuhos ang tubig. Pisilin ang juice mula sa lemon sa isang kutsara at idagdag ito sa nagresultang masa. Paghaluin nang mabuti ang lahat upang hindi makapinsala sa prutas.
3. Paglalagay sa isang maliit na apoy, naghihintay kami para sa pagkulo. Kailangan mong pukawin ang pinaghalong patuloy.
4. Pagkatapos nito, gumawa kami ng napakaliit na liwanag at patuloy na kumukulo nang hindi bababa sa kalahating oras hanggang sa sumingaw ang labis na likido.
5. Hatiin ang tsokolate at ilagay sa isang lalagyan, haluing mabuti at hintayin itong tuluyang matunaw. Kami ay naghihintay para sa likidong tsokolate na kumulo at kumulo ng isang minuto.
6. Inilatag namin ang lahat sa mga pre-prepared na garapon.
7. Baliktarin ang mga garapon, takpan ng mainit-init at hayaang lumamig nang buo.
8. Ilagay sa imbakan.
Ang mga goodies na ito ay hindi nagtatagal. Wala pang isang buwan, kakainin na sila. Samakatuwid, ayon sa aming recipe, gumawa ng isang pagsubok na bersyon upang magkaroon ng oras upang lutuin ang masarap na ito para sa taglamig habang may mga seresa.
Ang pagbukas ng gayong garapon sa taglamig, makakakuha ka ng isang kasiyahan na magiging kasiya-siyang tingnan, at higit na makakain. Maaari mong gamitin ang twist na ito bilang isang dekorasyon o pagpuno sa mga pie at anumang uri ng cake.
Isang orange lang ang makakapagpabago ng lasa ng cherry jam na nakasanayan na natin. Parang pareho lang ang lahat, pero iba ang lasa.
Kumuha kami ng mga cherry at asukal, orange sa parehong proporsyon at magdagdag ng tubig - 3 tablespoons.
1. Inayos namin ang mga berry, hinuhugasan, tuyo ang mga ito, inaalis ang mga buto.
Sinusukat namin ang volume gamit ang baso at kung may buto o wala. Ang tamis ng jam ay depende sa dami ng asukal na iyong idinagdag. Tumutok sa iyong panlasa.
2. Ilagay ang mga cherry na binudburan ng asukal sa isang lalagyan at punuin ng tubig. Paghaluin nang dahan-dahan upang hindi makapinsala sa mga berry.
Kung mayroon kang oras, iwanan ang nagresultang timpla sa loob ng ilang oras upang lumitaw ang likido. Sa kaso ng kakulangan ng oras, agad na ilagay sa pagluluto. Ang natunaw na asukal ay maglalabas ng katas sa sarili nitong. Manatili malapit sa kalan, haluin nang madalas at panoorin ang asukal. Hindi ito dapat hayaang masunog. Dapat itong matunaw nang pantay-pantay. Ang timpla ay dapat kumulo.
3. Ngayon ay mag-aalok ako sa iyo ng dalawang pagpipilian para sa paggawa ng jam.
Magluto ng mga cherry sa loob ng 10 minuto sa mababang init. Pagkatapos alisin mula sa kalan, kapag natapos na ang pagluluto, umalis kami upang tumayo ng ilang oras.
Pagkatapos mag-ayos, magluto ng 2 beses pa sa loob ng 10 minuto. At lumalabas na kailangan nating pakuluan ang cherry ng 3 beses. Mayroong mga maybahay na higit sa 3 beses na nagluluto.
Ito ay tumatagal ng mas maraming oras.
Kapag kumulo ang lahat, lutuin ng isa pang 5 minuto, hayaan itong tumayo ng kalahating araw. Muli, pakuluan ng 2 beses pa mula sa pagitan. Ang kalahating araw ay sapat na para sa putik.
4. Ang parehong mga recipe ay nangangailangan na lamang sa huling pigsa, magdagdag ka ng isang orange.
Iba ang ginagawa nila. Ang ilang mga maybahay ay pinutol ito nang tama gamit ang alisan ng balat, at idagdag ito. Ito ay hindi masyadong malusog, dahil ang jam ay maaaring makakuha ng mapait na aftertaste.
Maaari mong lagyan ng rehas ang zest ng isang orange na orange. Huwag gamitin ang puting bahagi ng zest. Ngunit ito ay opsyonal. Kaya mong gawin ang lahat ng magkasama.
Maaari mo lamang pisilin ang orange juice, pagkatapos ay balatan ang mga balat at buto, idagdag ang mga labi ng orange sa jam, pagkatapos putulin ito ng pino.
Kapag idinagdag mo ang lahat ng orange, ang jam ay magiging mas makapal, ngunit hindi gaanong.
5. Bago ang huling ika-3 pagluluto, magdagdag ng: juice, zest, pulp, anumang gusto mo o lahat ng sama-sama at pukawin ang nagresultang timpla.
6. Pakuluan, lutuin ng 5 o 10 minuto at tanggalin ang foam na gustong-gusto ng mga bata. Kakainin nila ito nang may kasiyahan.
Upang madaling maalis ang bula, ang lalagyan na may pinaghalong dapat ay bahagyang paikutin o inalog. Sa kasong ito, ang foam ay maipon sa gitnang bahagi ng lalagyan. Maaari mong alisin ito nang napakadali.
7. Mayroon kaming mga garapon at mga takip na handa. Ibuhos ang jam at i-twist ito.
8. Ibinalik namin ang mga garapon, takpan ng isang bagay na mainit-init, hayaan itong ganap na lumamig. Pagkatapos ng paglamig, ilagay sa imbakan sa isang malamig na lugar kung saan ang sinag ng araw ay hindi bumabagsak.
Katulad nito, maaari mong palitan ang orange ng mga balat ng pakwan. Ito ay magiging napakasarap din. Kaunting kulay at lasa lang ang magbabago.
Mga seresa at asukal sa pantay na sukat, isang baso ng tubig at ilang malalaking limon.
Simple lang ang recipe. Gawin natin para subukan lang. Ang mga minatamis na prutas mula sa anumang prutas o berry ay perpekto bilang karagdagan sa anumang inumin.
Maaari pa nilang palitan ang mga matamis.
Nagluluto:
1. Inayos namin ang mga berry, hugasan ang mga ito at hayaang maubos ang tubig. Tinatanggal namin ang mga buto mula dito.
2. Pagluluto ng syrup. Dilute ang tubig at asukal hanggang sa makakuha ka ng homogenous mixture. Ilagay sa kalan at ihalo palagi. Dapat kang makakuha ng isang likido, homogenous na masa. Idagdag mainit na tubig sa asukal, kaya mas mabilis itong matunaw. Subukang manatili sa lugar ng pagluluto, patuloy na pukawin ang pinaghalong, inilabas ang pinakailalim na may isang kutsara. Siguraduhing hindi masusunog ang timpla.
3. Kapag pinainit, ang timpla ay magiging likido sa hugis. Ang mga prutas na walang binhi, isawsaw sa halo na ito pagkatapos kumukulo.
Ang pagpasok ng prutas sa likido ay titigil sa proseso ng pagkulo. Subukang paliguan ang cherry sa syrup. Ang Cherry ay kanais-nais na ihalo palagi at huwag kalimutang iling.
4. Pagkatapos kumulo ang syrup, hayaan itong kumulo ng isa pang 1 oras, patuloy na hinahalo at nanginginig ang cherry. Kaya ito ay uminit nang pantay-pantay. Pagkatapos patayin ang apoy, mag-iwan ng 10 oras upang tumira. Kung pipiliin mo ang opsyon ng pagluluto gamit ang mga buto, dagdagan ito ng isa pang ilang oras. Ang pag-aayos ay ang oras na aabutin para sa cherry na magbabad sa syrup
at sariling juice. Ito ay gagawing mas masarap.
5. Pagkatapos ay kumuha ng colander o isang pinong salaan. Ikalat ang mga berry dito at hintayin ang lahat ng likido sa salamin. Gawin ito sa maliliit na batch.
6. Dumating na tayo sa yugto ng pagpapatuyo nito. Para dito ginagamit namin ang oven. Ginagawa namin ang temperatura na hindi hihigit sa 40 degrees. Ngunit, kung maaari, ang prosesong ito ay maaaring
ss na gagawin sa isang electric dryer. Sa temperatura na 35-40 degrees.
Sa pamamaraang ito, ang papel na pergamino ay magiging iyong katulong. Ilagay ito sa ilalim ng amag at ikalat ang mga prutas dito.
Hayaang matuyo ito hanggang sa ito ay handa nang ilagay sa mga garapon. Sinusuri namin ang mga sumusunod: ang cherry ay dapat huminto sa pagpapalabas ng juice.
7. Kaya kumuha kami ng mga minatamis na prutas. Natutulog kami ng asukal at inilalagay sa mga garapon. Nakahanap kami ng isang tuyong lugar para sa mataas na kalidad na imbakan.
Gamitin para sa pagluluto at kumain lamang.
Gustung-gusto ng maraming tao ang amoy ng mint at ang iba't ibang mga produkto kung saan ito ginagamit. Ito ay mga pastry, matamis, gum marmalade at marshmallow. Tungkol lang ako sa mga taong ganito. Iyon ay, ang mga nasiyahan sa amoy at lasa ng mint. Dahil sa aking mga predilections, nagpasya ako ngayong tag-init na subukan ang paggawa ng cherry jam na may mint.
Siyempre, delikado ang eksperimento, hindi mo gustong masira ang siksikan. Ngunit, nagkaroon ako ng palagay na imposibleng masira ang isang bagay gamit ang mint. Malamang nahulaan mo na ako ang nagluto nito at hindi nga nagkamali. Jam pala. Parang cherry-flavoured mint candy ang lasa.
Kaya pala! Bukod dito, ang jam na ito ay magkakaroon ng kamangha-manghang aroma at hindi malilimutang lasa. Siyempre, hindi ako nakabuo ng ideya na magdagdag ng itim na tsaa sa mga seresa at mint. Nakakita ako ng recipe sa isa sa mga pambabaeng magazine at nagpasyang subukan ito. Naging matagumpay ang eksperimento.
1. 2 kg. inayos namin ang mga seresa, inaalis ang mga nasirang berry at iba pang mga impurities. Hugasan ng maigi nang maraming beses. Tinatanggal namin ang mga buto gamit ang isang hairpin o iba pang aparato.
Kumuha kami ng 2 kg. cherries, dahil ang aming recipe ay dinisenyo para sa pitted cherries. Hindi gaanong tumitimbang ang mga buto. Magdagdag ng kaunting dagdag na asukal kung kinakailangan.
Inilalagay namin ang peeled berry sa isang lalagyan kung saan magluluto kami ng jam. Binibigyan namin siya ng oras upang simulan ang juice. Kung mas maraming juice ang inilalagay niya, mas masarap ang jam.
2. Kung ibubuhos mo ang mga layer ng asukal sa cherry, ito ay mabilis na sumisipsip at matutunaw ito sa sarili nito.
3. Habang ang cherry ay na-infuse, gumagawa kami ng mga dahon ng tsaa. Dapat magaling siya. Ang prosesong ito ay tatagal ng hindi hihigit sa 15 minuto.
4. Pagkatapos magbuhos ng tsaa sa isang lalagyan, magdagdag ng lemon juice doon. Tea, lemon, ang perpektong kumbinasyon! Subukang ihalo nang malumanay.
Ang iyong tsaa ay mainit, kaya ang asukal ay matutunaw nang napakabilis.
5. Pagbukas ng maliit na ilaw, lagyan ng lalagyan ng pagluluto at paghaluin ang lahat ng maigi. Hayaan itong manatili sa apoy nang mas matagal. Matapos ang asukal ay ganap na matunaw, ito ay magbibigay ng eksaktong dami ng syrup na kailangan namin upang higit pang maihanda ang jam.
6. Pagkatapos kumulo ang syrup, agad na tandaan ang oras. Mula ngayon, tandaan na dapat mong lutuin ang pinaghalong para sa 25 minuto, patuloy na pagpapakilos. Ang apoy ay mabagal, siguraduhin na ito ay hindi masunog at gumalaw palagi.
7. Kung sa tingin mo na ang isa pang 5 minuto at lahat ay handa na, magdagdag ng mga dahon ng mint, siguraduhing hugasan at tuyo ang mga ito bago iyon.
8. Huwag ipaalala na dapat ay mayroon ka nang mga takip at mga garapon na nauna nang ginagamot.
9. Dapat makuha ang dahon ng mint. Ibuhos ang mainit na jam sa mga garapon.
Sa aking pananaw, walang mahirap sa naturang paghahanda. Dahil nakagawa na ako ng ganoong jam noon at alam ko ang lasa nito, pinagmumultuhan ako ng aroma nito.
Bilang karagdagan, ang jam na ito ay magiging malambot, maanghang, hindi lamang matamis, at kawili-wiling matamis at maasim sa lasa.
Magugustuhan ito ng lahat!
Nagluluto kami ng pinakamasarap na cherry jam na "Five Minute" - ito ay isang pitted jam. Ang mga berry ay nananatiling buo at matatag, at napakadaling magluto ng masarap na jam.
Ang mga nakaraang seksyon ay mga recipe. Ang ilan sa mga ito ay klasiko, iyon ay, na ginagamit sa loob ng maraming taon at minana.
Ang ilan ay kawili-wili o orihinal at sulit na eksperimento. Kung gusto mo ito, gagawin mo ito sa lahat ng oras at magbahagi ng mga recipe sa mga kaibigan o kakilala.
Ang lahat ng mga recipe na ito ay may ilang mga panuntunan sa pagluluto na hindi dapat baguhin. Ang jam ay hindi maaaring digested, kung paano gawin itong ligtas na "overwinter", upang ang mga katangian ng panlasa nito ay mananatili.
1. Pagbukud-bukurin ang mga prutas bago pakuluan. Ang mga nasira, natuyo o ang mga natusok na ng mga ibon ay tinanggal. May nagsasabi: "jam, lahat ay matutunaw at magiging maayos." Oo, siyempre, magluto, ngunit paano?
Kung ang prutas ay nasira na, ito ay matuyo at matigas sa mismong jam. Pagpasok sa jam, magagawa niyang palayawin ang lasa ng magagandang seresa.
2. Ang lahat ng mga varieties ng seresa ay angkop para sa jam, nang walang pagbubukod. Siyempre, iba ang lasa o kulay ng jam. Marahil ito ay makakaapekto sa mga aromatikong katangian nito. Mas gusto ng karamihan ng mga maybahay ang iba't ibang tinatawag na shpanka para sa paggawa ng jam. Ang mga cherry ng iba't ibang ito ay nakikilala sa pamamagitan ng laman, kulay ng ruby. Malalaki ang mga ito at pantay ang hitsura.
Ngunit, ito ay para sa salita. Tulad ng mga palabas sa pagsasanay, ang jam ay magiging masarap at mabango kahit na mula sa mga seresa, na ang mga pangalan ay walang nakakaalam. Sa hitsura, maaari itong magmukhang maliit, ganap na hindi mahalata, at ang jam ay magiging may mahusay na lasa.
3. Ang pagkakaroon ng malinis na cherry mula sa mga dahon, tangkay at sanga, dapat itong hugasan nang maingat nang maraming beses sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Kapag natuyo ito, maaari mong simulan ang pagtanggal ng mga buto. Tinatanggal ang mga buto iba't ibang paraan, alinman ang mas gusto mo.
Kung binalatan mo ang mga cherry gamit ang iyong mga kamay nang walang suot na guwantes, sila ay magiging pula. Ang paglilinis sa kanila kaagad ay hindi madaling gawain. Gawin ito ng mas mahusay na may guwantes. Hindi ka makakapagtrabaho gamit ang mga kamay na iyon! Mas mainam kung ang mga guwantes ay gawa sa latex. Kapag inilagay mo ang mga ito, sa tingin mo ito ay tulad ng pangalawang balat.
Kadalasan ay may magandang kalidad ang mga ito. Ang pinakamagandang bahagi ay na, hindi tulad ng maginoo na guwantes na goma, wala silang mga banyagang amoy.
4. Ang dami ng asukal kapag nagluluto ng jam ay hindi rin palaging pareho o kailangan. Mayroon itong mga pagpipilian na maaaring mag-iba mula sa 0.5 kg. hanggang sa 1.5 kilo. Bakit pinapayuhan na maglagay ng mas maraming asukal? Dahil mas maraming asukal, mas mahaba ang cherry jam na maaaring maimbak. Ito ay mas matamis at gumagawa ng mas maraming syrup. Nakatulog si Sugar at kailangan niyang ipilit na hayaan ng cherry ang katas.
Sapat na ang ilang oras, ngunit mas mabuti kaysa mas kaunti. Subukang kalugin ito nang pana-panahon. Paghaluin nang mabuti, huwag saktan ang berry. Kailangan ng tubig upang mabawasan ang density ng jam. Ngunit, huwag lumampas ito. Walang sapat na tubig - ang jam ay makapal. Maraming tubig - likidong jam. Siguraduhing kalkulahin ang dami ng tubig bawat 1 kg. seresa.
Kapag nagdadagdag ng tubig, haluin palagi ang pinaghalong para hindi masunog. Ito ay magiging nakakainsulto at hindi kanais-nais kung ang jam ay lumabas na may nasusunog na amoy. Sayang naman ang gawa niya at cherries. Ang amoy ng nasusunog ay imposible nang ayusin. Bilang karagdagan, ang jam ay hindi na magkakaroon ng magandang kulay ruby . Ang resultang brown tint ay hindi palamutihan ito.
Maaari ka ring gumawa ng mga paglihis sa oras. Ang pangunahing bagay ay huwag kalimutan na ito ay kanais-nais na pakuluan ito ng 3 beses. Subukang banlawan nang lubusan ang mga garapon, i-seal nang maayos ang mga ito upang mapanatili nilang mabuti ang resultang produkto.
5. Ang ipinag-uutos na oras ng pagluluto pagkatapos kumukulo ay 5 o 10 minuto. Patuloy na pukawin ang jam gamit ang isang kahoy o metal na kutsara. Ang isang metal na kutsara ay hindi masyadong inirerekomenda, dahil maaari itong mag-oxidize. Mula sa lahat ng uri ng jam, kabilang ang cherry, dapat alisin ang foam. Ito ay kinakailangan upang ang jam ay tumagal nang mas matagal.
Kung gumagawa ka ng jam na gusto mong kainin sa loob ng ilang araw, huwag mag-abala. Kung ito ay jam, na tinatawag ng mga maybahay na "limang minuto", kailangan mong mahuli ito sa panahong ito at alisin ang bula, iyon ay, kapag ang proseso ng pagluluto ay nagpapatuloy pa rin.
Kung plano mong hayaang tumayo ang jam alinsunod sa lahat ng mga patakaran - hanggang sa isang araw, pagkatapos ay maalis lamang ang bula kapag nagluto ka sa huling pagkakataon. Subukang paikutin ang lalagyan ng jam upang ang foam ay puro sa gitna. Kaya mas madaling alisin ang lahat nang walang bakas.
6. Paano matukoy kung handa na ang jam o hindi? Ginagawa ito nang napakasimple. Maglagay ng isang patak ng nilutong timpla sa isang platito. Kung handa na ang jam, hindi kakalat ang patak, ngunit mananatili sa anyo kung saan mo ito ibinagsak. Maaari kang maglagay ng isang patak sa kuko. Dapat itong kumapit at hindi kumalat. Kaya handa na ang jam. Ang patak ay dapat na kayumanggi sa kulay. Kung ang jam ay luto nang tama, ito ay magiging ruby sa kulay, katamtamang makapal at amoy tulad ng seresa.
7. Maraming tao ang nagtatanong kung bakit, pagkatapos ng pag-ikot, kailangan mong i-turn over ang mga bangko?
Mayroong dalawang dahilan:
1st - ito ay kung paano suriin ang higpit ng pagsasara ng mga lata, dahil kung ang takip ay hindi sarado nang mahigpit, ang jam ay tumagas.
Ika-2 - upang ang mga bangko ay hindi mag-oxidize sa panahon ng imbakan.
Ito ang aming mga lihim, na ibinabahagi namin sa iyo nang may labis na kasiyahan.
Gusto kong magustuhan mo ang mga lihim na ito at ang aming mga recipe at palagi kang nagluluto ng jam ayon sa kanila.
Masiyahan sa iyong pagkain!
Upang maghanda ng seedless cherry jam para sa taglamig, kailangan mong magtrabaho nang husto. Una, maingat na alisin ang buto sa bawat prutas, nang hindi nawawala ang isa. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal at maghintay hanggang ang mga berry ay maglabas ng katas. At magluto sa dalawang hakbang. Sa unang pagkakataon, upang ang asukal ay matunaw at ang cherry ay sumisipsip ng bahagi ng syrup, at ang pangalawa - hanggang sa lumapot ito. Ngunit ang resulta ay magpapasaya sa iyo, makakakuha ka ng makapal na cherry jam, malapot, napakasarap at mabango.
Kabuuang oras: 5 oras / Oras ng paghahanda: 30 minuto / Pagbubunga: 500 ml
Una, ang mga seresa ay dapat na hugasan at pinagsunod-sunod, putulin ang mga tangkay. Pagkatapos ay alisin ang mga buto gamit ang isang espesyal na makina, isang aparato sa isang pinindot ng bawang, o improvised na paraan tulad ng isang pin, paper clip o toothpick. Inirerekomenda kong gawin ang pamamaraan hindi sa ibabaw ng lababo, ngunit sa isang mangkok upang i-save ang katas na namumukod-tangi.
Iwiwisik ko ang mga berry na may asukal at mag-iwan ng 2 oras upang maalis ang katas. Paminsan-minsan, kalugin ang kawali upang mapabilis ang proseso. Para sa jam, ang karaniwang ratio ng asukal at seresa ay 1:1. Ngunit kung mayroon kang matamis na varieties, tulad ng Vladimirovka, kung gayon ang dosis ng asukal ay maaaring mabawasan.
Magluluto ako ng cherry jam sa dalawang hakbang. Sa unang pagkakataon na dalhin ko ang mga nilalaman ng kawali sa isang pigsa sa pinakamaliit na apoy. Ang mga butil ng asukal ay dapat matunaw nang napakabagal, paghahalo sa juice. Pagkatapos ng 10 minuto, kapag ang lahat ng mga berry ay ganap na nahuhulog sa syrup, ang apoy ay maaaring tumaas sa daluyan at ang foam ay tinanggal. Sa unang pagkakataon na pakuluan ko 7-10 minuto mula sa sandali ng pagkulo. Inalis ko ang kawali mula sa apoy at hayaan ang jam na lumamig nang lubusan - mga 3 oras, ang cherry ay dapat ibabad sa syrup, pagkatapos ay mapapanatili ang hugis nito nang mas mahusay, at ang jam mismo ay magiging makapal at siksik.
Kapag ang pitted cherry jam ay ganap na lumamig, nagpapatuloy ako sa pangalawang pagluluto. Inuulit ko ang pamamaraan, ngunit pakuluan nang mas mahaba, 20-30 minuto, hanggang sa lumapot.
Sinusuri ko ang kahandaan sa pamamagitan ng pagtulo sa isang plato. Kung ang syrup ay hindi kumalat, pagkatapos ay maaari mong alisin ito mula sa init. Ang mga berry ay dapat na kulubot, maging siksik, tulad ng mga minatamis na prutas.
Nagbubuhos ako ng mainit na cherry jam sa mga isterilisadong garapon at tapunan. Binaligtad ko ang preserbasyon at iniiwan upang ganap na lumamig. Para sa reinsurance, maaari mong balutin ang isang mainit na kumot. Ang buhay ng istante ng mga lutong bahay na blangko ay 1 taon. Ang mga garapon ay ganap na tatayo hindi lamang sa cellar, kundi pati na rin sa mga kondisyon ng apartment.
Kamusta mahal na mga hardinero!
Bakit hindi natin simulan ang paggawa ng mga cherry? Mayroon kaming 9 na mga recipe para sa pinakamasarap na pitted cherry jam!
Ang aming mga recipe ay tiyak na magagamit.
Matapos basahin ang aming artikulo, matututunan mo kung paano magluto ng cherry jam nang nakapikit ang iyong mga mata, kahit na hindi mo pa ito nagawa noon.
At pasayahin ang iyong tahanan sa iba't ibang masasarap na paghahanda. Magsimula na tayo!
Upang mabilis na tumalon sa gustong recipe, gamitin ang mga link sa asul na kahon:
ito klasikong recipe na may proofing, na gumagamit lamang ng cherry mismo at asukal. Ito ay hindi masyadong mabilis, at kakailanganin mo ng oras upang magluto.
Pero sulit naman, walang kapantay ang lasa ng jam na ito!
Pinag-uuri namin ang mga seresa, banlawan ng mabuti at ilagay sa isang tuwalya ng papel upang matuyo.
Ilagay ang mga pinatuyong berry sa isang kasirola.
Iwiwisik namin sila ng asukal.
Kung ang cherry ay masyadong acidic, maaari kang magdagdag ng mas maraming asukal kaysa sa ipinahiwatig sa recipe.
Haluin natin ang nilalaman. Dahil magluluto kami ng mga cherry nang walang tubig, kailangan namin ito upang mailabas nang maayos ang katas.
Ang jam ay magiging makapal at napakasarap.
Iniwan namin ang berry sa loob ng 6-8 na oras upang mag-infuse, sa panahong ito ay maglalabas ng sapat na juice para sa pagluluto.
Kung ang cherry ay hindi nagbigay ng sapat na juice - huwag mag-alala, ilagay sa isang maliit na apoy. Ang natutunaw na mainit na asukal at ang pag-init mismo ay mag-uudyok sa daloy ng juice sa cherry at ito ay magiging mas malaki.
Pagkatapos ng oras na ito, pukawin ang mga nilalaman ng kawali upang ang asukal ay hindi nakahiga sa ilalim, kung hindi man ay magsisimula itong masunog.
At inilagay namin ang aming kawali sa apoy.
Sa una ay tila sa iyo na walang gaanong katas, ngunit habang kumukulo ito, ang cherry ay magsisimulang palabasin ito nang mas aktibo at darating ito.
Kailangan din nating patuloy na pukawin ang mga nilalaman upang hindi ito magsimulang masunog.
Pakuluan ito, hayaang tumulo ng 3 minuto at patayin. Umalis kami upang mag-infuse sa loob ng 6 na oras.
Ang jam ay dapat na hinalo bawat oras upang ang berry ay mas mahusay na puspos ng syrup.
Pagkatapos ng anim na oras na pag-proofing, ibalik ang kawali sa apoy.
Makikita natin na mayroong maraming syrup, at ang mga berry ay nabawasan ang laki, pinakuluan.
Dalhin ang hinaharap na jam sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos, magluto ng 5 minuto.
I-off at muli kailangan mong hayaan itong tumayo ng 6 na oras.
Magluto sa ikatlong pagkakataon, 5 minuto, pagpapakilos nang masigla at alisin ang bula.
Ibuhos ang jam sa mga sterile na garapon, igulong.
Baliktarin ang mga garapon sa takip. Sa form na ito, dapat silang tumayo at palamig.
Pagkatapos nito, nasa normal na posisyon, maaari silang ipadala para sa imbakan sa cellar o pantry.
Ito ay isang matagal nang katutubong recipe na may proofing, na ginamit ng aming mga lola.
Ito ay maaaring mukhang mahaba, ngunit ito ay sa paraang ito na ang berry ay nagiging nourished, nababanat, at ang jam mismo ay nakakakuha ng nais na density at isang napaka-mayaman na lasa.
Naka-jam na ito nagmamadali, para sa mga hostes na walang oras upang patunayan ang jam.
Ito ay inihanda nang simple at mabilis sa isang pagkakataon, kaya sa ating abalang mundo ang partikular na recipe na ito ay naging pinakaminamahal at popular.
Kakailanganin namin ang:
Nagluluto:
Pinag-uuri namin ang aming berry, tinanggal ang mga sanga ng prutas at mga nasirang specimen.
Banlawan ito ng mabuti, tuyo ito sa isang tuwalya ng papel. Bakit sa papel?
Dahil hindi mo nais na mantsang ordinaryong seresa, ang katas ng cherry ay hindi napakadaling hugasan.
Pukawin ang cherry sa isang kasirola, takpan ito ng asukal. Hayaang magluto ng 6 na oras at hayaang dumaloy ang katas.
Pagkatapos igiit, ihalo ang mga nilalaman ng kawali at ilagay sa mahinang apoy.
Gumalaw kami nang walang tigil upang hindi hayaang masunog ang asukal at hindi masira ang jam na may nasusunog na amoy na hindi mag-iiwan dito, at ito ay hindi na mababawi na nasisira.
Kapag pinainit, mas aktibong ilalabas ng mga cherry ang kanilang katas. Sa lalong madaling panahon magkakaroon ng higit pa nito at pagkatapos ay maaari mong bahagyang taasan ang apoy sa medium.
Ang foam sa ibabaw ay dapat alisin, kung hindi man ang jam ay hindi magiging transparent, at ito ay maiimbak nang mas masahol pa.
Kapag kumukulo ang jam, nakita namin ang 5-7 minuto. Gumalaw nang masigla at alisin ang bula.
Sa pagtatapos ng pagluluto, dapat ay mayroon ka nang mga isterilisadong garapon.
Ibuhos ang jam sa mga garapon hanggang sa labi, mahalaga para sa amin na walang puwang para sa hangin.
Mabilis naming i-twist ang mga ito, ibalik ang mga ito sa mga takip at balutin ang mga ito ng isang kumot. Sa ilalim nito, magpapatuloy ang isterilisasyon, at ang jam mismo ay maaabot.
Pagkatapos ng isang araw, maaari mong alisin ang kumot, ngunit hayaang baligtarin ang mga garapon sa loob ng ilang araw.
Pagkatapos ng panahong ito, maaari silang alisin para sa imbakan.
Kaya mabilis at masarap na recipe nagmamadali.
Paboritong recipe mula pagkabata! Ang isang napakasarap na jam ay nakuha, ang gooseberry ay nagbibigay ito ng isang espesyal na ugnayan.
Pagbukud-bukurin ang mga berry upang alisin ang mga nasirang at banlawan ng mabuti.
Inalis namin ang mga tangkay mula sa cherry, ngunit maaari kang mag-iwan ng maliliit na gooseberries at shaggy "noses" din, magiging maganda sila sa jam.
Tusukin ang bawat gooseberry sa ilang lugar gamit ang isang karayom. Ito ay kinakailangan upang hindi sila sumabog sa panahon ng pagluluto.
Ilagay ang lahat ng mga berry sa isang kasirola na may halong mga dahon ng cherry. Kailangan namin ang mga ito para sa lasa.
Kumuha kami ng 150 ML ng tubig at 400 g ng asukal. Ibuhos ang asukal sa tubig at hayaang kumulo, mayroon kaming sugar syrup.
Ibuhos ang aming mga berry na may ganitong syrup at iwanan upang mag-infuse nang hindi bababa sa 4-5 na oras, maaari mong magdamag na bukas ang takip upang ang syrup ay sumingaw ng tubig at lumapot.
Pagkatapos ng oras na ito, ilagay ang aming hinaharap na jam sa katamtamang init. Dahan-dahang pagpapakilos, pakuluan at lutuin ng 5 minuto, pagkatapos ay patayin at iwanan upang mag-infuse ng 5 oras.
Ang operasyong ito (pagpakulo-pagluluto ng 5 minuto-proofing sa loob ng 5 oras) ay kailangang ulitin ng 2-3 beses hanggang ang jam ay mawalan ng malaking bahagi ng kahalumigmigan at maabot ang nais na density. At ang mga berry ay nababad sa syrup, nagiging mas mabigat.
Isang tanda ng pagiging handa ng jam - kung ihulog mo ang jam sa isang platito, hindi ito dapat kumalat kapag ikiling.
Maaari mong iwanan ang jam na puno ng tubig kung gusto mo. Ngunit ang mas makapal at mas mahaba ito ay infused, ang tastier ito ay lumiliko out. Samakatuwid, inirerekumenda namin ang kumukulo at igiit nang maraming beses.
Sa huling pagluluto, inilalabas namin ang mga dahon ng cherry. Ipinapadala namin ang jam sa mga isterilisadong garapon at igulong ito.
Inilalagay namin ang mga garapon sa mga takip sa loob ng 24 na oras. Hindi na kailangang balutin.
Sa sandaling lumamig na sila, dinadala namin ang aming alindog sa pantry at iniimbak doon hanggang sa gusto naming kumain ng ilang mga bitamina sa tag-init na may isang kutsara.
ito mabilisang recipe. Pinapayagan ka ng Gelatin na agad na makamit ang isang mahusay na pagkakapare-pareho at hindi pakuluan ang jam, kumukulo ito ng maraming beses.
Hindi namin uulitin ang tungkol sa paghahanda ng mga seresa para sa pagluluto. At kaya malinaw na dapat itong buo, walang mga sanga, at sa parehong oras ay malinis at tuyo.
Ilagay ang cherry sa isang kasirola at iwiwisik ang asukal, mag-iwan ng 4-5 na oras upang ang berry ay naglalabas ng juice.
Ibuhos ang gelatin na may tubig upang ito ay bumukol (ayon sa mga tagubilin sa pakete). Sa oras na ang jam ay luto na, dapat na ito ay nasa ganap na kahandaan.
Kailangan mong pukawin ang cherry na may asukal at juice at ilagay sa kalan. Ang asukal ay dapat na ganap na matunaw.
Inilalagay namin ang namamaga na gulaman sa mababang init upang ganap na matunaw.
Dalhin ang jam sa isang pigsa, magluto ng 8 minuto. Susunod, sa isang manipis na stream, habang hinahalo, ibuhos ang gelatin sa kawali. Patayin.
Ibuhos ang jam sa mga sterile na garapon, i-seal. Inilalagay namin ang mga garapon sa mga takip at maghintay hanggang sa lumamig.
Mag-imbak sa isang madilim at malamig na lugar.
Ang jam ay mukhang matubig habang mainit, ngunit pagkatapos na lumamig, ang gulaman ay magbibigay ito ng masarap na hitsura, tulad ng isang transparent na halaya.
At, siyempre, ito ay napakasarap!
Ito ay napaka-maginhawa upang magluto ng jam sa isang mabagal na kusinilya. Kung mayroon kang ganitong himala ng teknolohiya, dapat mong subukang magluto ng ilang mga garapon ng mabangong jam doon.
Mayroon kaming magandang video tutorial kung paano ito gagawin!
Tingnan ang video, maraming mga nuances na mas mahusay na makita kaysa sa basahin.
Kaya, ang paggawa ng jam sa isang mabagal na kusinilya ay hindi napakahirap. Sulit na subukan!
Maaari kang magluto ng gayong jam na mayroon o walang mga buto.
Ang recipe na ito ay hindi ang pinakamadali, na may twist. Ginagamit nito hindi lamang ang cherry mismo at asukal, kundi pati na rin ang cherry juice na may pulp.
Ito ay salamat sa kanya na ang jam ay nakakakuha ng isang napaka-mayaman na lasa at density.
Hugasan namin ang cherry, ayusin ito, tuyo ito sa isang tuwalya.
Kukuha kami ng cherry juice na hindi binili sa tindahan! Gawin natin ito sa ating sarili gamit ang isang blender.
Upang gawin ito, kumuha ng isa at kalahating baso ng pitted cherries at giling sa isang blender sa isang likidong katas.
Ibuhos ang isang baso ng seresa, isang baso ng asukal at ang aming sariwang inihandang juice sa mga kagamitan sa pagluluto.
Haluin nang madalas, pakuluan at lutuin ng 5 minuto.
Magdagdag ng isa pang baso ng seresa at asukal, pakuluan muli at lutuin ng 5 minuto.
Ginagawa namin ito hanggang sa maubos ang lahat ng berry at asukal.
Baliktarin natin, balutin ng kumot. Ang mga proseso sa ilalim ng kumot ay magpapatuloy hanggang sa lumamig ang jam. Pagkatapos nito, ito ay magiging mas makapal kaysa sa simula.
Pagkatapos ng paglamig, maaari silang ibalik sa kanilang normal na posisyon at ipadala upang maiimbak sa isang cellar o pantry.
Oh, at ito ay masarap! Napakakapal, mayaman na jam.
Iyan ay tama, ito ay isang jam na may mga pampalasa na nagbibigay ito ng isang nakakahilo na aroma na imposibleng pigilan!
Well, ano ang masasabi ko tungkol sa lasa, ang mga cherry ay palaging maganda.
Pagbukud-bukurin ang mga berry, hugasan, tuyo.
Sa isang lalagyan ng pagluluto, pinupuno namin ang cherry ng asukal at igiit ang 5-6 na oras.
Cherry na may asukal, hayaan ang juice, ilagay sa kalan. Nagsisimula kaming magpainit nang dahan-dahan. Haluin para hindi masunog ang asukal.
Pakuluan, alisin ang bula. Magluto ng 1 minuto at patayin.
Iginiit namin ang 3-4 na oras.
I-wrap ang lahat ng pampalasa sa isang single-layer na gasa at itali.
Ito ay kinakailangan dahil, sa pagtatapos ng proseso ng pagluluto, kakailanganin nilang alisin, at upang hindi mapili nang hiwalay ang mga ito mula sa jam, madali mong mailabas ang buong bag.
Inilagay namin muli ang jam sa kalan, ilagay ang mga pampalasa sa loob nito sa isang bag. Alisin ang bula at haluin. Pagkatapos kumukulo, magluto ng dalawang minuto lamang.
Alisin mula sa init at igiit muli sa loob ng 3-4 na oras.
Sa kabuuan, kailangan mong gawin ito ng 4 na beses. Makakamit nito ang kinakailangang density, ang mga berry ay magiging mahusay na puspos ng syrup, at ang mga pampalasa ay magbibigay ng lahat ng kanilang lasa.
Sa huling pagluluto, kakailanganin nilang bunutin. Magpadala ng jam sa mga garapon, gumulong.
Ilagay sa takip hanggang sa lumamig. Maaaring balutin ng tuwalya.
Pagkatapos ay ibabalik namin ito at ipinadala sa imbakan kung saan madilim at malamig.
Narito ang isang jam na may mahiwagang lasa at aroma ng Silangan. Siguraduhing subukan!
Kawili-wiling recipe! Parang cherry candy ang lasa.
Maaaring hindi ito maganda tingnan, ngunit ito ay masarap. Kung mahilig ka sa tsokolate magugustuhan mo ito.
Maghanda ng mga cherry: hugasan, alisan ng balat, tuyo upang hindi sila basa.
Magdagdag ng asukal at lemon juice sa tubig at ihalo.
Naglagay kami ng mabagal na apoy. Ang asukal ay magsisimulang matunaw at ang mga seresa ay magbibigay ng katas.
Ang syrup ay dahan-dahang kumulo, sa puntong ito magdagdag ng banilya at magsimulang alisin ang bula.
Magluto ng 30 minuto, pagpapakilos, pagkatapos ay idagdag ang tsokolate, na putol-putol, sa kawali. Ilabas ang vanilla.
Magluto ng isa pang dalawang minuto upang ganap na matunaw ang tsokolate.
Ibuhos sa mga sterile na garapon, isara. Panatilihin itong nakabaligtad hanggang sa lumamig at maaari mong itago ang masarap sa pantry.
Ang lasa ay hindi pangkaraniwan, napakasarap. Sa aming karanasan, ang gayong delicacy ay hindi lipas ng mahabang panahon.
Magandang kawili-wiling recipe ng video. Para sa marami, ito ay katulad ng ginawa namin sa itaas. Ngunit mayroong ilang mga nuances ng pagluluto na dapat mong tiyak na tingnan.
Sana ay masiyahan ka sa aming mga recipe.
Ang mga ito ay kahanga-hanga, napatunayan, ang seleksyon na ito ay nakolekta sa napakatagal na panahon, na may mahusay na kasipagan. Punan ang iyong alkansya ng masasarap na mga recipe!
Magiging mahusay kung ise-save mo ang mga recipe na ito sa mga social network gamit ang mga pindutan sa ibaba. Maaari silang maging kapaki-pakinabang sa iyong mga kaibigan, dahil ngayon ang panahon!
Salamat sa pagdaan at makita ka sa susunod na artikulo!
Ano ang maaaring maging mas madaling magluto ng seedless cherry jam para sa taglamig - kunin ang mga recipe at ihanda ang mga ito. Gayunpaman, kahit na dito may mga subtleties. Mayroong tatlong mga plus, dahil kung saan ang mga maybahay ay napupunta sa labis na problema: nang walang gitna, ang dessert ay nakaimbak nang mahabang panahon, at mas maginhawang kainin ito - hindi mo kailangang dumura. Dahil sa kawalan ng buto, ang jam ay perpekto para sa paggawa ng mga lutong bahay na cake.
Ang lasa ng cherry jam ay mabuti sa sarili nitong, bilang isang patakaran, walang mga additives ang kinakailangan. Ngunit sa paglipas ng mga taon paghahanda sa taglamig, gusto mong maging pamilyar sa iba't ibang hindi pangkaraniwang mga recipe. Kumapit at huwag subukan. Samakatuwid, ang aking alkansya ay patuloy na ina-update sa mga bagong pagpipilian.
Paano mo pag-iba-ibahin ang lasa ng workpiece at gawin itong hindi pangkaraniwan? Maglagay ng cinnamon, lemon, honey. Sa personal, gusto kong magdagdag ng mga mani at tsokolate, lalo na sa mga makapal na may gulaman.
Ang pinakasimpleng recipe para sa jam, kung saan ang mga seresa ay nananatiling buo. Ito ay itinuturing na isang klasiko ng paghahanda ng mga blangko para sa taglamig. Dati, kapag mas matagal ang niluluto mo ng delicacy, mas masarap itong mapanatili. Walang pinagtatalunan, talagang nakatayo ang cherry jam sa buong taglamig. Ngunit ang mga berry ay naging shriveled, hindi nakakaakit. Mas tama na maghanda ng dessert sa maraming yugto, na gagawin natin.
Kunin:
Tip: ayusin ang dami ng asukal base sa tamis ng cherry. Para sa isang maasim na berry, kumuha ng kaunti pa.
Pagluluto ng jam para sa taglamig:
Payo sa mga maybahay: kung ang delicacy ay lumalabas na masyadong likido, ibuhos ang syrup sa isang hiwalay na mangkok, pakuluan ito. Bumalik sa mga berry at tapusin ang pagluluto.
Sa makalumang paraan, ang cherry jam ay pinakuluan nang mahabang panahon. Kaunti lang ang natira sa mga bitamina, at ang lasa ay nagdusa. Ang isang maikling paggamot sa init ay nakakatulong upang mapanatiling kapaki-pakinabang ang lahat sa mga berry.
Kailangan:
Hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto:
Isang katangi-tanging recipe para sa isang cherry dessert, na hindi nahihiya na ipagmalaki ang iyong mga kasintahan at pumasa para sa isang may karanasan na babaing punong-abala. Nagluluto kami ayon sa prinsipyo ng limang minuto.
Kunin:
Gumagawa kami ng masarap na jam:
Sa piggy bank ng mga recipe ng cherry:
Gusto ng maraming tao ang isang napakakapal na dessert upang gamitin ito para sa mga casserole, cheesecake, sinigang na gatas, ice cream. Kung hindi mo digest dessert, makakakuha ka masarap na paghahanda jam, ngunit hindi jam. Ang aming gawain ay iwanan ang mga berry nang buo, na puno ng syrup. Sa kasong ito, tatayo ang kutsara.
Kunin:
Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng makapal na jam:
Ang makapal na syrup kung saan lumutang ang mga berry ay hindi maaaring magustuhan. Maaari mong makamit ang ninanais na pagkakapare-pareho sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asukal, ngunit kami ay magse-save ng kaunti at gumamit ng gelatin thickener.
Kunin:
Paano magluto ng dessert na may gulaman para sa taglamig:
Isang maliit na problema at masarap na dessert sa hindi pangkaraniwang recipe handa na. Cherry jam na may mga mani at pulot mula sa kategorya ng katangi-tanging, royal. Mula sa aking sarili maaari akong magbigay ng payo: ang mga mani ay hindi kailangang ilagay sa mga berry, tulad ng ipinahiwatig sa recipe. Tinatamad ako, at nilalagay ko sila sa syrup kapag nagluluto.
Paano magwelding:
Kinuha ko ang isang video na may detalyadong kwento kung paano palayain ang mga berry mula sa mga buto nang mabilis at wala dagdag abala. Masarap na jam para sa iyo at magandang problema bago ang taglamig!
