Ang redcurrant ay isang medyo popular at hindi partikular na kakaibang palumpong, na laganap sa mga plot ng sambahayan. Mula sa kalagitnaan ng tag-araw, ang mga currant ay namumunga nang sagana. Ang mga berry ay maaaring magkaroon ng iba't ibang kulay - mula sa maliwanag na pula hanggang sa maputlang rosas sa ilang mga varieties, at kahit na halos puti. Ang redcurrant ay lumalaki sa mga kumpol, na lubos na nagpapadali sa koleksyon ng mga berry.
Mangolekta ng mga pulang currant ay dapat na nasa tuyong panahon, kasama ang mga sanga. Ang mga brush na nakolekta mula sa mga bushes ay agad na inilagay sa lalagyan kung saan ito ay pinlano na maiimbak. Kung kailangan sa pangmatagalang imbakan, ang mga berry ay dapat ilagay sa mga kondisyon sa temperatura na 1 hanggang 0 degrees; sa mga kondisyong ito ng temperatura at halumigmig na humigit-kumulang 90%, ang mga pulang currant ay maaaring maimbak nang hanggang 2 buwan.
Gayunpaman, sa mga recipe ng taunang tradisyonal na "spins" at simpleng mga stock para sa taglamig, ang pulang currant ay lumilitaw na medyo mas madalas kaysa sa iba pang mga prutas at berry na tradisyonal na lumalaki sa mga cottage ng tag-init at mga hardin ng gulay. Ang ganyang kakulangan sa atensyon malinaw na hindi karapat-dapat, dahil ang pulang kurant, tulad ng maraming iba pang mga berry na lumago sa mga natural na kondisyon, ay naglalaman ng maraming nutrients - mga bitamina at mineral na may kapaki-pakinabang na epekto sa mga function ng katawan. At bukod dito, ito rin ay napaka masarap na berry, parehong sariwa at sa anyo ng iba't ibang paghahanda.
Maaari kang magluto ng maraming pagkain mula sa berry na ito - mula sa jam o jelly hanggang sa table wine o sarsa para sa mga pagkaing karne at spaghetti.
Ang pinakamadaling paraan maghanda ng mga pulang currant para sa taglamig, pinapanatili sa loob nito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman sa mga hinog na berry - ito ay nagyeyelo sariwang berry. Ngunit kahit na ang isang tila simpleng paraan ng pag-aani ay maaaring isagawa ayon sa iba't ibang mga recipe.
Dapat ay frozen mature undamaged berries; dapat silang hugasan, tuyo, nakakalat sa isang tray at nagyelo. Ibuhos ang mga frozen na berry sa mga plastic bag o plastic na lalagyan na idinisenyo para sa pagyeyelo ng pagkain at iimbak sa freezer.
Mayroong mga recipe para sa pagyeyelo ng mga sariwang berry na may asukal (sa rate na 150-200 gramo ng asukal bawat kilo ng mga currant). Hugasan at tuyo ang mga berry pantay na iwisik ang butil na asukal at, ikalat sa isang tray, i-freeze. Ang mga berry na inihanda sa ganitong paraan ay dapat na naka-imbak sa freezer.
Ang pagyeyelo ayon sa recipe na ito ay nag-aambag sa maximum na pangangalaga ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng berry: inilagay sa papel o plastik na mga hulma(maaari mong tasa) Ibuhos ang mga berry na may malamig na syrup ng asukal, na inihanda mula sa pagkalkula ng 1 kg ng asukal sa bawat 1 litro ng tubig. Matapos ang mga berry ay ganap na nagyelo, alisin ang mga briquette mula sa mga hulma (magiging mas madaling gawin ito kung ang amag ay bahagyang pinainit mula sa labas, halimbawa, mainit na tubig) at itabi sa freezer.
Kakailanganin mo ang currant juice at asukal - isang baso bawat isa.
Pisilin ang juice mula sa hugasan at durog na mga berry at ihalo ito sa asukal. Ang syrup ay magiging mas mabilis kung iluluto mo ito sa kalan. Ibuhos ang inihandang masa pre-washed garapon. Maaari mong isara gamit ang polyethylene lids, screw caps, o parchment. Ang workpiece ay naka-imbak sa isang cool na lugar.
Simple lang ang recipe. Ang pangunahing bagay ay upang lubusan na hugasan ang berry at maayos na ihanda ang lalagyan. Inayos namin ang isang malinis na berry at hayaan itong matuyo. Dagdag pa - ilagay sa isang colander, ibaba sa isang palayok ng pinakuluang tubig at init ng 2 minuto. Upang alisin ang mga buto, dumaan sa isang salaan, pagkatapos ay idagdag ang sabaw ng berry, dalhin sa isang pigsa at igulong sa isang garapon ng salamin.
Para sa isang kilo ng hinog na berry, kumuha ng 550 gramo ng asukal. I-steam ang berry sa ilalim ng talukap ng mata, pagdaragdag ng kaunting tubig upang mapahina ito sa lalong madaling panahon; kuskusin sa isang salaan, kaya alisin ang mga buto, ihalo sa asukal at pakuluan sa mahinang apoy hanggang sa maabot ang timbang na 1 kilo.
Ibuhos ang natapos na masa sa amag at maghintay hanggang sa tumigas ito. nagyelo marmelada na pinutol gumulong sa asukal o may pulbos na asukal. Ito ay naging isang masarap at magandang delicacy na maaaring ihain kasama ng tsaa bilang mga matamis pagkatapos ng hapunan ng pamilya, o sa isang maligaya na mesa. Mag-imbak sa isang kahon, ilipat ang mga layer gamit ang parchment paper o tracing paper.
Orihinal na pagkakaiba-iba ng berry sa paksa ng isang sikat (lalo na sa gitna ng init ng tag-araw) nakakapreskong inumin. Tulad ng sa kalagitnaan ng tag-araw, kapag ang mga pulang currant ay hinog, at ito ay pinaka-kaugnay na maghanda ng gayong inumin; hindi mo ito maihahanda para sa taglamig.
Mga Produkto:
Banlawan ang mga berry at gilingin sa pamamagitan ng isang salaan; pakuluan ang nagresultang katas, magdagdag ng pinalamig na pinakuluang tubig, magdagdag ng asukal at lebadura, mag-iwan ng magdamag sa isang mainit na silid. Sa susunod na araw, ibuhos ang nagresultang masa sa mga bote, sa bawat isa ay ilagay sa ilalim ng 4-5 na mga pasas. Ilagay ang mga saradong bote sa isang malamig na lugar.
Aabutin ng isang kilo ng hinog na berry at 255 gramo butil na asukal.
Ilagay ang currant nang maaga maingat na hugasan ang mga garapon, budburan ng asukal, i-seal nang mahigpit at isterilisado (para sa 5-6 minuto). Pagkatapos ng isterilisasyon na ito, ang berry na inihanda ayon sa recipe na ito ay nananatiling maayos at ito ay isang mahusay na paraan upang gamutin ang iyong sarili sa mga natural na bitamina sa panahon ng taglamig.
Compote, inihanda ayon sa recipe na ito, ito ay lumiliko na masarap, malusog at maganda. Maaari mo itong gamitin sa parehong sariwang inihanda, at gawing blangko ito para sa taglamig.
Una, maghanda ng compote sa rate na 0.5 kg ng asukal bawat litro ng tubig.
Inilatag namin ang mga berry na binalatan mula sa mga tangkay sa mga pre-sterilized na garapon (hanggang sa kalahati), ibuhos na may pinalamig na syrup at isterilisado sa loob ng 3-5 minuto.
Ang berry na inihanda ayon sa recipe na ito ay hindi napapailalim sa paggamot sa init, at samakatuwid hindi nawawala ang isang onsa ng nutrients, na mayaman sa hinog na mga berry. Kung gaano kahusay ang pag-iimbak ng workpiece ay depende sa kalidad ng isterilisasyon ng mga garapon kung saan namin ito mabubulok. Ang mga pulang currant na na-ani sa ganitong paraan ay maaaring gamitin pareho bilang matamis na meryenda(jam), at bilang isang concentrate para sa pagbabanto sa tubig (makakakuha ka ng masarap, nakakapreskong inumin).
Ang recipe para sa paggawa ng tulad ng isang blangko ay napaka-simple:
I-twist namin ang hugasan at tuyo na mga berry sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at ibuhos ang nagresultang katas na may asukal sa rate na 2 kilo ng butil na asukal bawat kilo ng mga berry. Haluing mabuti ang lahat na may isang kahoy na kutsara, pagkatapos nito ay inilalagay namin sa maayos na isterilisadong mga garapon at mahigpit na isara sa pinakuluang mga takip. Sa taglamig, tulad ng isang redcurrant blangko ay dapat na naka-imbak sa refrigerator; posible rin ang imbakan sa cellar, kung hindi masyadong mainit doon.
Hindi ito ang pinakamadali, ngunit napakagandang paraan upang mag-ani ng mga pulang currant. Kaya't maihahanda ko lamang ito kung ituturing kong mabuti. Bukod sa, para sa paghahanda ng naturang aabutin ito ng dalawang araw, kaya hindi ito gagana kaagad upang ibuhos sa mga garapon at linisin ang pantry.
Kaya kailangan mo
Ang mga pulang currant ay inani kasama ang mga sanga, iyon ay, buong mga brush, na may maganda, hinog na mga berry. Ibuhos ang mga currant mainit na sugar syrup at itabi. Sa susunod na araw, maingat na alisan ng tubig ang syrup, pakuluan ito at ibuhos muli sa mga berry. Sa yugtong ito, dapat kang maghintay ng ilang sandali - hanggang sa ang mga berry, na puno ng syrup, ay maging transparent; at pagkatapos lamang na maingat na init ang jam sa mababang init upang ang mga berry ay hindi sumabog.
Handa na ang jam pack na mainit sa pre-washed tuyo na garapon, tapunan at panatilihin sa ilalim ng isang kumot hanggang sa ganap na lumamig. Ang jam na inihanda sa ganitong paraan ay hindi lamang masarap, maaari itong maging isang tunay na seremonyal na ulam.
Pero ang sweet ng lahat. Pero maaaring lutuin ang redcurrant hindi lang matatamis na pagkain. Ito ay isang mahusay na hilaw na materyal para sa iba't ibang uri gourmet sauces sa mga pagkaing karne, at ang antas ng talas at piquancy ng sarsa ay nakasalalay sa hanay ng mga pampalasa at pampalasa.
Para sa pag-aani ayon sa recipe na ito, dapat piliin ang pinakamalaking, mahusay na hinog na mga berry.
Ang mga lubusang hugasan nang maaga ang mga garapon sa "balikat" ay puno ng mga berry at ibinuhos ng pinainit na atsara sa itaas. Upang mapanatiling maayos ang workpiece sa taglamig, ang mga garapon ay dapat isterilisado; hanggang dito, hayaan silang tumayo sa kumukulong tubig sa loob ng tatlong minuto, anuman ang dami ng mga lata. Pagkatapos gumulong, ang mga garapon ay dapat ilagay nang baligtad at panatilihing natatakpan ng isang kumot hanggang sa sila ay ganap na lumamig. Ang ganitong blangko ay magiging perpektong pagkakatugma sa mga pagkaing karne bilang sarsa.
Masarap, mabango, masarap na pampagana.
Para sa pagluluto, kakailanganin mo ng mga clove, kanela, tubig at asukal; para sa 1 litro ng tubig kumukuha kami ng 500 gramo ng asukal.
currant berries, nang hindi inaalis ang mga sanga, banlawan at ilagay sa mga garapon. Mula sa tubig, asukal, cloves at kanela, pakuluan ang pagpuno; sa yugtong ito ng pagluluto, ipinapayong tikman ang pagpuno at, kung kinakailangan, magdagdag ng asin (sa panlasa). Palamig, ibuhos ang mga prutas sa mga garapon, tapunan. Panatilihing malamig.
Mga Bahagi:
Nagluluto
Bitawan ang mga berry mula sa mga tangkay at tangkay, gilingin enamelware, pwede dumaan sa isang pinong salaan, pagkatapos sa daan at ang mga buto ay aalisin, ilakip ang natitirang mga sangkap. Init na may patuloy na pagpapakilos upang makakuha ng isang homogenous na makapal na masa. Kapag kumukulo, alisin ang foam. Upang madagdagan ang kaasiman, maaari kang magdagdag ng isang maliit na halaga ng suka ng mesa. Ibuhos ang nagresultang ketchup sa isang well-washed dry glass container at i-seal nang mahigpit.
Ang redcurrant ay isa sa mga pinakamahusay na hilaw na materyales para sa paggawa ng alak sa bahay. Ito ang berry inirerekomendang gamitin upang makuha ang unang karanasan para sa mga baguhan na gumagawa ng alak. Ang pulang kurant ay gumagawa ng isang magaan, transparent na alak na may magandang mayaman na lilim; at mula sa mga uri ng puting prutas - ang mga alak ay lumalabas na napaka-pinong, na may isang pinong palumpon. Ang ganitong mga alak ay hindi nangangailangan ng pagtanda, ang mga ito ay angkop para sa pag-inom sa taon ng paggawa.
Ang mga mahusay na hinog na berry ay pinaghihiwalay mula sa mga tangkay, tinadtad at pinindot. Para sa paggawa ng dessert wine kunin ang pulp; para dito, kaagad pagkatapos ng pagpindot, ang lebadura ng lebadura ay idinagdag sa pulp - mga 300 mililitro bawat 1 kilo ng pulp - at tumayo sa isang mainit na lugar sa loob ng dalawa hanggang tatlong araw, madalas na pagpapakilos upang maiwasan ang paglitaw at pag-unlad ng amag.
Pagkatapos ng panahong ito, ang pulp ay pinindot at ibinuhos ng sugar syrup. Mula sa buong volume asukal syrup dalawang-ikatlo ay dinadala bago ilagay sa pagbuburo, at ang natitirang bahagi - sa ika-4 - ika-5 araw. Ang wort na may yeast starter ay ibinuhos sa mga pre-prepared na pinggan, at dapat itong punan sa 4/5 ng volume, at sarado na may cotton o textile cork. Sa dulo ng pinaka-aktibo, mabilis na pagbuburo, isang water seal ang naka-install sa halip na isang tapon. Ang proseso ng pagbuburo ay dapat mangyari sa isang temperatura sa hanay mula 20 hanggang 22 degrees.
Tapos na pagbuburo bata pa ang alak ay dapat alisin nang mabilis mula sa sediment, ibuhos sa malinis na mga bote, punan ang mga ito sa gitna ng leeg, i-seal nang mahigpit at ilagay sa isang cool na lugar, sa hanay ng temperatura na 10 hanggang 12 degrees. Muli, ang alak ay dapat na pinatuyo mula sa sediment pagkatapos ng humigit-kumulang 3 linggo - isang buwan, na sinala sa pamamagitan ng isang filter o flannel. Maaaring magdagdag ng asukal upang gawing panghimagas na alak.
Kamusta mahal na mga bisita ng aming masarap na blog!
Ngayon naghahanda ako ng jam mula sa isang kahanga-hangang bitamina berry, pulang kurant. Siyempre, ito ay pinaka-kapaki-pakinabang upang kumain ng mga sariwang currant, sprinkled na may asukal, halimbawa. Ngunit ito ay medyo maasim para sa aking panlasa at hindi ako nakakakuha ng ganoong kasiyahan. Ngunit ang jam ay isang ganap na naiibang bagay, at kumakalat sa tsaa at tinapay.
Pero higit sa lahat mahal ko jam ng currant sa paghahanda ng mga panghimagas. Maaari mo itong ilagay sa matamis na puff, muffin, curd mousses at, siyempre, ibabad ang mga lutong bahay na cake. Nakakaloka yummy lang pala, imposibleng tumanggi!
Talagang ibabahagi ko ang lahat ng masasarap na paghahanap na ito sa mga pahina ng aking blog. Samantala, tumuon tayo sa redcurrant jam. Nakolekta ko sa isang artikulo ang aking pinaka pinakamahusay na mga recipe, na paulit-ulit nang nasubok at mahal na mahal ng aking pamilya. Sana ay magustuhan mo rin sila gaya ko, lalo na't lahat sila ay napakadaling ihanda. Magluto tayo! 😉
Upang mabilis na mag-navigate sa mga recipe, gamitin ang mga link sa kahon.
Isang napaka-masarap at madaling opsyon na kahit isang baguhan na babaing punong-abala ay kayang hawakan! Ang paborito kong recipe.
Maaari mo itong tawaging jam nang hindi nagluluto. At kung ano ang gusto ko lalo na tungkol dito ay ang mga currant berries ay nananatiling buo sa pamamaraang ito ng pagluluto. Pagkatapos ay sumabog sila sa dila na may matamis na makatas na "bomba". Super sarap lang!
Mga sangkap:
Nagluluto:
Hugasan namin ang mga berry at inaalis ang mga sanga. Budburan ito ng asukal at ihalo.
Mag-iwan ng 4 na oras para lumabas ang katas ng currant.
Kung ang berry ay hindi nagpapahintulot ng juice, init ito sa kalan para sa 1-2 minuto at iwanan upang humawa pa.
Inilalagay namin ang kawali sa pinakamataas na apoy at, malumanay na pagpapakilos, dalhin ang mga nilalaman sa isang pigsa.
Sa sandaling kumulo ang berry - alisin mula sa kalan.
Inalis namin ang nakausli na foam gamit ang isang kutsara.
Ibuhos ang aming jam sa mga isterilisadong garapon at isara.
Handa na ang jam! Ito ay lumalabas na napakaliwanag, malasa at matamis.
Isa pang napaka mabilisang recipe. Ang jam na ito ay luto sa loob lamang ng 5 minuto! Ang mga berry ay nananatiling buo, maganda.
Mga sangkap:
Nagluluto:
Nililinis namin ang berry mula sa mga labi at mga tangkay, malumanay na banlawan at itabi upang matuyo sa isang tuwalya ng papel.
Habang natutuyo, maghanda ng isang syrup ng tubig at asukal. Upang gawin ito, ilagay ang asukal sa isang kasirola at ibuhos ang tubig.
Pakuluan at lutuin ng 5 minuto sa mahinang apoy hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal at maging malinaw ang syrup.
Kapag handa na ito, inilalagay namin ang aming mga currant doon.
Magluto ng isa pang 5 minuto, huwag kalimutang alisin ang bula, pagkatapos ay ibuhos sa mga sterile na garapon.
Mabilis, masarap at napakaganda!
Kung hindi mo nais na magpainit ng mga currant at mawalan ng mahalagang bitamina, kung gayon ito ang recipe para sa iyo. At masarap at malusog. Talagang isinasara ko ang hindi bababa sa isang pares ng mga garapon sa ganitong paraan, ito ay isang kahanga-hangang paghahanda. Pareho ang lasa ng currant, na para bang pinipitas lang ito ng sariwa at giniling na may asukal.
Mga sangkap:
Nagluluto:
Maaari mong ayusin ang dami ng asukal sa recipe na ito ayon sa gusto mo.
Kung hindi mo gusto ang masyadong matamis - maglagay ng mas kaunti. Para sa jam na ito, pinipili namin ang pinaka hinog na berry, magbibigay ito ng mas maraming juice.
Linisin ito ng mga sanga at banlawan. Patuyuin sa tuwalya ng papel. Gilingin ang inihandang berry sa isang blender o dumaan sa isang gilingan ng karne.
Paghaluin ang gadgad na berry na may asukal, pukawin hanggang sa ganap itong matunaw. Pagkatapos ay ilagay ang matamis na masa sa mga isterilisadong garapon. Itabi ang jam na ito sa refrigerator o sa isang madilim at malamig na lugar.
Iyon lang ang mayroon. Ito na siguro ang pinaka walang hirap na recipe na ginawa ko. Sa ilang kadahilanan, marami ang natatakot na gawin hilaw na jam, at gusto kong sabihin na ito ay ganap na walang kabuluhan. Ang asukal ay isang mahusay na pang-imbak, at ang currant acid ay nag-aambag din sa mahusay na imbakan. Ang pangunahing bagay ay upang isterilisado nang maayos ang mga garapon at mga takip, kung gayon ang gayong jam ay tatayo nang mahabang panahon.
Kawili-wiling recipe! Ang orange ay nagbibigay sa mga pulang currant ng masarap na citrusy note at kamangha-mangha ang pagsasama nila.
Isang kahanga-hangang pitted jam para sa taglamig na uminom ng tsaa para sa mahabang gabi, na nakabalot sa isang mainit na kumot. Lalo na kapag ikaw ay may sakit, na may sipon, ang gayong kaselanan ay nagpapasigla ng mabuti at mabilis na inilalagay ka sa iyong mga paa.
Mga sangkap:
Panoorin ang recipe ng video na ito para sa paghahanda. At sa ibaba ng video, magsusulat ako ng isang listahan ng mga sangkap at hakbang-hakbang na ilarawan ang buong proseso para sa mga walang oras upang manood.
Maikling hakbang-hakbang na paglalarawan nagluluto:
🚩 Ang bersyon ko ng recipe na ito:
Sa recipe na ito, hindi ko talaga gusto ang mahabang oras ng pagluluto, kaya nagsimula akong mag-eksperimento at ginawa itong medyo naiiba. Hindi ako naglagay ng tubig. Ang mga well-peeled na currant ay agad na hinaluan ng asukal at dinurog ng isang patatas na masher, ngunit walang panatismo, hindi sa kumpletong lugaw, ngunit lamang upang ang berry ay hayaang dumaloy ang juice. Ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa upang ang asukal ay ganap na matunaw. At tulad ng sa video recipe, nagdagdag ako ng orange puree. Sabay-sabay na pinakuluang para sa isa pang 5 minuto at pinagsama. Ito ay naging mahusay at hindi nagtagal upang kumulo.
Dito dapat tandaan na upang magluto ng jam na walang tubig, ang berry mismo ay dapat na napakalaki, makatas. Kung ang sa iyo ay maliit at tuyo, malamang na kailangan mong magdagdag ng ilang tubig.
Sa tingin ko rin ay magiging mahusay kung magdagdag ka ng lemon. Ang lasa ng citrus ay magiging mas malinaw at tiyak na magiging napakasarap. Talagang susubukan kong muli, ngunit sa susunod. 😋
Ito ay napaka-maginhawa upang maghanda ng jam gamit ang modernong teknolohiya. Ang lahat ay napakadali at simple! Masasabi nating: Nakatulog ako at nakalimutan ang lahat, tumalon paminsan-minsan upang alisin ang bula. Mayroon akong Redmond M-92s multicooker, kung mayroon kang iba, kung gayon hindi ito kritikal, dahil ang prinsipyo at pagkakasunud-sunod ng pagluluto ay pareho para sa lahat.
Mga sangkap:
Inihanda, paunang hugasan at nalinis ng mga labi at tangkay, ilagay ang berry sa mangkok ng multicooker.
Ibuhos ito ng asukal, malumanay na pagpapakilos upang hindi durugin ang mga berry. Mag-iwan ng isang oras upang ang currant ay nagbibigay ng juice.
Kapag nangyari ito, itakda ang Dessert mode sa 35 minuto. Kung wala kang ganoong mode, maaari mong gamitin ang "Quenching" na may parehong timing. Habang nagluluto ang jam, pana-panahong alisin ang bula dito.
Pagkatapos ng tinukoy na oras, patayin ang mabagal na kusinilya at ibuhos ang jam sa mga isterilisadong garapon, i-seal. I-wrap ang mga garapon sa isang mainit na tuwalya at hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos nito, inilagay namin ito para sa imbakan sa cellar o pantry.
Ang mainit na jam ay maaaring mukhang likido sa iyo, ngunit pagkatapos ng paglamig ito ay kapansin-pansing magpapalapot.
Ginagamit ko ang pagpipiliang ito kapag walang oras, ito ay lumiliko na mabuti, masarap! At ito ay isang magandang base para sa mga eksperimento. Sa sandaling idinagdag ko ang mga walnut sa jam, ito ay napaka hindi pangkaraniwan at masarap. Ngayon gusto kong subukan sa cedar. Sa pangkalahatan, subukan, lumikha, at ang cartoon ay makakatulong sa iyo dito. 😉
Maliwanag at makatas, na may nakakapreskong lasa ng mga berry at tag-araw! Napakasarap na magkalat ng napakasarap na crouton sa umaga at makakuha ng positibong singil.
At gusto ko rin talaga. kapag walang mga buto sa jam, ang gayong kaaya-ayang masa ay nakuha. Ito ay sa jam na ito na pinakamahusay na magbabad ng mga cake para sa pagluluto sa bahay.
Mga sangkap
Kaya, nakolekta namin ang mga currant. Kailangan itong ayusin, alisin ang mga dahon. Ngunit ang mga sanga ay maaaring iwan, hindi sila makikialam sa amin.
Para sa mala-jelly na jam, mas mainam na kunin ang hinog na berry, ito ang may pinakamataas na halaga ng pectin at ito ay magiging napakahusay ng gel.
Inilalagay namin ang mga berry sa isang mangkok at magpatuloy tulad ng sumusunod: ilagay ito sa pinakamaliit na apoy at tingnan kung paano lalabas ang juice. Kung ang berry ay napaka-makatas, sumabog ang sarili at naglalabas ng maraming juice, pagkatapos ay hindi mo kailangang magdagdag ng tubig. Pero alam mo, minsan medyo tuyo ang berry, kapag matagal na ang tagtuyot o napakaliit, saka lang siya humihingi ng tubig.
Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunti. Dalhin ang mga nilalaman ng mangkok sa isang pigsa, alisin ang bula. Nagluluto kami ng 5 minuto.
Pagkatapos ay ipinapasa namin ang pinakuluang berry kasama ang sikretong juice sa pamamagitan ng isang pinong salaan. Ang gauze sa kasong ito ay hindi magiging maginhawa, kailangan mo ng isang bagay na solid. Ang aming gawain ay upang punasan ang lahat ng berry pulp sa pamamagitan ng isang salaan (ito ay pinakamahusay na gawin sa isang patatas masher o isang kutsara) upang ang semi-dry na cake, twigs at buto lamang ang nananatili dito.
Kung ang lahat ay naging maayos, kung gayon sa mga pinggan magkakaroon ka ng isang homogenous, purong currant puree ng napakagandang kulay na ruby \u200b\u200b. Dito, para sa isang kulay lamang, maaari ka nang pumili ng isang recipe sa kategorya ng mga paborito. 😊
At, habang ang katas ay medyo mainit pa, ibuhos ang asukal dito. Hinahalo namin ng mabuti. At ilagay muli ang mga pinggan sa kalan. Kailangan nating pakuluan ang jam. Hayaang kumulo ito ng 1 minuto, haluin ang asukal upang ito ay tuluyang kumalat.
At pagkatapos ay patayin ang kalan at ibuhos ang mainit na nilalaman sa mga garapon. Sa una, ang jam-jam na ito ay maaaring mukhang puno ng tubig para sa iyo, ngunit sa proseso ng paglamig, ito ay magkakaroon ng lalong parang halaya na pagkakapare-pareho at density.
Ito ay lumalabas na ito ay malambot, bahagyang tuluy-tuloy, NAPAKA-kaaya-aya sa lasa, perpekto para sa lahat ng uri ng mga palaman at panghimagas.
Masarap, bagong karagdagan sa aking koleksyon! Sinubukan ko ito, nagustuhan ko ito. Isulat ang recipe.
Mga sangkap:
Magsimula tayo sa mga dalandan, gupitin ang mga ito sa manipis na hiwa kasama ang balat at ilagay ang mga ito sa ilalim ng kawali. Punuin ng tubig para matakpan at ilagay sa apoy. Ang aming gawain ay pakuluan ang mga ito upang ang balat ay maging malambot. Ang oras ng pagkulo ay depende sa orange, humigit-kumulang 8 minuto.
Kapag ang mga dalandan ay lumambot, magdagdag ng mga hugasan na pasas at binalatan at hinugasan ang mga pulang currant sa kanila. Magdagdag ng asukal at lutuin ang lahat nang magkasama sa loob ng 10 minuto. Ibuhos ang mainit sa mga isterilisadong garapon at i-seal. Yummy ay handa na!
Ang lasa ay nagiging kawili-wili, sitrus, ang mga pasas ay puspos ng syrup at pagkatapos ay sumabog sa dila tulad ng mga matamis na bomba. Ito ay masarap! Hindi bababa sa isang pares ng mga garapon, ngunit subukang isara. 😉
Ang redcurrant at saging ay isang maayos na kumbinasyon ng acidity at tamis.
Ito ay lumalabas na malambot, homogenous consistency, pitted, matamis na dessert na minamahal ng parehong mga bata at matatanda!
Mga sangkap:
Para sa recipe na ito, nililinis namin ang mga currant mula sa mga sanga at mga labi. Inilalagay namin ito sa isang salaan at itulak ang juice at currant pulp sa pamamagitan nito gamit ang isang pusher o kutsara. Balatan ang saging at katas sa isang blender o masahin ng mabuti gamit ang isang tinidor. Kapag ang saging ay hinog na at matamis, ito ay napakadaling mabulunan. Ito ang mga inirerekomenda ko para sa recipe na ito.
Hinahalo namin ang currant juice at pulp at banana puree sa isang kasirola, takpan ang lahat ng asukal. Pakuluan sa mahinang apoy at pakuluan ng 20 minuto, mas matagal kung gusto mo ng mas makapal na consistency.
Hatiin sa mga isterilisadong garapon at i-seal. Sa ilalim ng mainit na takip, hayaang lumamig sa temperatura ng silid at mag-imbak sa isang malamig, madilim na lugar. Ang masarap para sa taglamig ay handa na! Paano gamitin ito: ikalat ito sa toast sa umaga, maaari mo itong idagdag bilang isang pagpuno sa mga pie at ikalat ito sa mga lutong bahay na cake - ito ay magiging mahusay! 👍
Ang isang kahanga-hangang recipe na may apple-currant aroma at isang maliwanag na lasa. Bilang kabaligtaran sa mga maasim na currant, inirerekumenda ko ang pagkuha ng matamis na mansanas. Ito ay magiging napaka-cool!
Kung ang iyong mga mansanas ay maasim din, kung gayon ang dami ng asukal ay maaaring tumaas.
Mga sangkap:
Balatan ang mga currant mula sa mga sanga, talunin gamit ang isang blender at dumaan sa isang salaan upang paghiwalayin ang katas at pulp mula sa balat at mga buto. Subukang panatilihing halos tuyo ang cake. Balatan ang mga mansanas at katas din gamit ang isang blender.
Paghaluin ang lahat sa isang kasirola at takpan ng asukal. Magluto ng 10-30 minuto depende sa nais na lagkit ng jam. Kung kakaunti ang niluluto natin, mas magiging tuluy-tuloy, habang tumatagal, mas nagiging malapot.
Ibuhos ang mainit na jam sa mga isterilisadong garapon at i-roll up. Ilagay sa mga takip, balutin ng mainit na tuwalya o kumot. Iwanan upang ganap na lumamig sa temperatura ng silid at pagkatapos ay iimbak. Masarap at madali!
Masarap na may lasa ng citrus.
Mga sangkap:
Banlawan ang mga currant sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang mga labi, mga dahon at mga sanga. Budburan ang mga berry na may asukal. At narito mayroong 2 mga pagpipilian: ganap na pisilin ang lemon juice at ibuhos ito sa mga berry o gupitin ang lemon sa mga hiwa at idagdag ito sa mga currant sa form na ito. Piliin kung alin ang gusto mo.
Ilagay sa mahinang apoy at pakuluan. Nagluluto kami ng 10 minuto. Iwanan upang palamig magdamag at i-infuse, na tinatakpan mula sa alikabok na may takip. Sa umaga, pakuluan muli at ibuhos ang mainit sa isang sterile na lalagyan.
Baliktarin, balutin at hayaang lumamig nang buo bago itabi. Ang masarap na may masarap na lasa ng citrus ay handa na!
Narito ang isang pagpipilian, aking mga kaibigan. Sana ay pinili mo ang iyong recipe! 😉
🚩 At huwag ding palampasin ang malaking seleksyon ng mga pinaka-pinong makapal at hindi masyadong makapal! Magkita-kita tayo sa mga bagong masasarap na tala!
Kaya't ang pulang kurant ay namumulaklak sa aking hardin, nangongolekta ako ng lahat ng uri ng paghahanda para sa taglamig mula dito sa loob ng maraming dekada. At hindi lamang dahil gusto mo ang berry, ito ay lubhang kapaki-pakinabang, at ang ilang mga goodies ay nakuha lamang mula dito. Anong mabangong compote, isang banga ang iniinom ng pamilya sa isang gabi. At ang halaya ay hindi maisip na kumikinang sa araw, hindi ito gagana sa anumang iba pang berry.
Ang ilan ay nagtatalo kung alin sa mga currant ang mas kapaki-pakinabang, itim o pula. Oo, lahat sila ay mahusay sa kanilang sariling paraan, ang kanilang komposisyon ay naiiba at ang epekto din sa katawan. Ngunit pareho ay kapaki-pakinabang.
Ang redcurrant ay may kakayahang magpababa ng mga antas ng asukal sa dugo, na lubhang kailangan para sa mga diabetic. Isa rin itong magandang diaphoretic at diuretic. Maaari itong mag-alis ng mga lason at lason sa katawan. Buweno, at, siyempre, ang mga bitamina na inililipat sa lahat ng mga produktong gawa sa kaluluwa at pag-ibig para sa isang mahabang taglamig.
Sa personal, alam ko ang maraming mga recipe ng redcurrant. Mayroon akong medyo malawak na lugar para sa mga palumpong. Ngunit sinusubukan kong gumamit ng mga recipe na may kaunti o walang paggamot sa init. Ang lasa ay masarap, ngunit gusto kong panatilihin ang higit pang mga bitamina na kailangan natin nang labis sa taglamig.
Mayroong maraming mga recipe kung saan ang berry ay kailangang i-chop. Sa mga modernong katulong sa kusina, hindi ito isang problema, ngunit mas gusto ko pa ring kuskusin ito sa pamamagitan ng isang salaan o pisilin ang juice sa pamamagitan ng cheesecloth, sa paanuman ito ay nagiging mas masarap.
Oo, ito ay sa recipe na ito na kailangan mong magsimula, dahil ito ay mula sa pulang kurant na jelly ay pinakamahusay na nakuha. Ang berry ay napakaganda ng gel na walang anumang mga additives.
Kakailanganin namin ang:
Paano gumawa ng redcurrant jelly:
Lubusan naming hugasan ang mga berry at piliin ang mga sanga, alisin ang mga buntot. natutulog kami sa isang lalagyan at pinupuno ito ng tubig, i-on ang average na temperatura at pakuluan, hanggang sa sandaling magsimulang bumulwak ang tubig. Inalis namin ito mula sa kalan at nag-install ng colander sa isa pang kasirola, kung saan aalisin namin ang likido at punasan ang juice. Upang makamit ang purong katas na walang mga bato at balat, kumuha ng isang pinong salaan at isang kahoy na kutsara. Ang isang berry na nasa tubig na kumukulo ay napakadaling punasan. Kuskusin namin ang juice sa tubig kung saan ito pinakuluan.
Hiwalay, maghahanda kami ng isang marlechka, nakatiklop ng apat na beses, upang pisilin nang mabuti ang cake. Makakakuha kami ng purong juice sa isang kasirola, kung saan kailangan mong ibuhos ang lahat ng asukal nang sabay-sabay at ilagay sa apoy, unang itakda ang average na temperatura, pagkatapos, pagkatapos kumukulo, bawasan at lutuin ng kalahating oras.
Kapag lumipas ang oras, ang halaya ay maaaring ibuhos sa mga garapon, kumuha ng maliliit, hindi hihigit sa kalahating litro. Sa ibabaw ng halaya, maaari kang magbuhos ng isang kutsarita ng asukal o maglagay ng pergamino. Kapag pinalamig, ang mga garapon ay hindi kailangang baligtarin.
Ang jam na ito ay nakaimbak lamang sa refrigerator, kaya hindi ka makakagawa ng marami nito. Ngunit ano ang silbi ng isang garapon, bukas sa taglamig, gaano karaming mga bitamina !!!
Ano ang kakailanganin:
Paano maghanda ng mga live na bitamina:
Gaya ng dati, sa simula kailangan nating ayusin ang buong berry. Dito imposibleng maiwasan ang pagpasok ng mga hindi hinog na prutas o mga overripe na berry, maingat din naming inalis ang lahat ng mga buntot. Pagkatapos ay kailangan mong maayos na maubos ang tubig at tuyo ang berry.
I-sterilize namin ang lahat ng mga gamit na gagamitin namin sa paggawa ng jam na ito, maaari mo lamang itong pakuluan ng tubig na kumukulo.
Ini-scroll namin ang berry sa isang gilingan ng karne, mas madali para sa akin na tumaga gamit ang isang blender. Pagkatapos ay maingat na punasan ito sa pamamagitan ng isang salaan upang alisin ang lahat ng mga buto. Ibuhos ang asukal sa nagresultang juice. Oo, kailangan mo pang pisilin ang cake, marami pang natitira na katas. Haluin ang asukal gamit ang isang kahoy na spatula o kutsara hanggang sa ganap na matunaw. Pagkatapos ay inilalatag namin ang jam sa mga sterile dry jar at ilagay ito sa refrigerator.
Kung ang halaya ay maaaring idagdag bilang isang pagpuno sa mga cake at pastry mula sa shortcrust na pastry, pagkatapos ay ang redcurrant jam ay masarap sa isang homemade holiday cake.
Upang ihanda ito, kukuha kami ng:
Paano gumawa ng jam:
Mas matagal ang pagluluto ng jam kaysa sa jelly, ngunit medyo mas madali ito. Lubusan din naming hugasan ang pinagsunod-sunod na berry at iwanan ito sa isang colander. Pakuluan natin ang kaunting tubig sa isang kasirola at sa parehong colander ibababa natin ang berry sa loob ng ilang minuto para sa blanching. Pagkatapos ay ibuhos namin ito sa lalagyan kung saan ang jam ay lutuin hanggang malambot, at yurakan ito ng isang kahoy na halo, o maaari mong masahin ito ng isang kahoy na kutsara.
Ibuhos ang tubig sa masa ng berry at agad na idagdag ang lahat ng asukal. Nagsisimula kaming magluto, ang proseso ay magiging mahaba, kailangan mong pakuluan ng higit sa dalawang beses. Pagkatapos ay kailangan mong suriin na ang drop ay hindi kumalat. Iyan ay kapag ito ay magiging handa. Ito ay nananatiling mabulok sa mga garapon. Maaari mo itong iimbak sa bahay.
Kakailanganin namin ang:
Paano gumawa ng redcurrant jam:
Pinag-uuri namin ang mga berry at hinuhugasan ang mga ito sa ilalim ng gripo sa isang colander, iwanan ito ng ilang sandali upang ang tubig ay salamin. Ngunit huwag iwanan ito nang higit sa kalahating oras, ang mas mababang mga berry ay magsisimulang mabulunan.
Ibuhos ang mga berry sa isang mangkok na hindi kinakalawang na asero at ibuhos ang buong dami ng asukal nang sabay-sabay. hayaang tumayo ng ilang oras, hindi na kailangan, ang mga currant ay nagbibigay ng juice nang napakabilis.
Inilipat namin ang lalagyan sa kalan at, habang hinahalo, dalhin sa isang pigsa, pakuluan ng ilang minuto lamang, ito ay sapat na para sa mga pulang currant. Agad na ibuhos ang lahat sa mga garapon at maaaring itago sa ilalim ng naylon lids kung masikip ang mga ito.
Ang jam ay ginawa sa halos parehong paraan tulad ng halaya, tanging ang masa ay mas makapal, dahil sa matagal na pagkulo. Ang jam ay napaka-maginhawang mag-imbak, walang refrigerator ang kinakailangan, at lutong bahay na pagluluto sa hurno kasama nito lumalabas na napakasarap.
Ano ang kailangan mo para sa jam:
Paano magluto ng redcurrant jam:
Para sa jam, maaari ka ring kumuha ng overripe, rumpled berry. inayos namin ito, hugasan at alisin ang tubig, maaari mong iwisik ito sa isang tuwalya sa isang layer upang matuyo. Pagkatapos ay dinurog namin ang berry gamit ang isang kahoy na halo. Kung hindi mo gusto ang mga buto sa jam, maaari mo ring kuskusin ito sa pamamagitan ng isang salaan.
Hinahalo namin ang masa ng berry na may asukal kaagad sa lalagyan ng pagluluto at magsimulang magluto. Una, maaari mong itakda ang average na temperatura hanggang sa kumulo ang lahat. Ngunit pagkatapos ay tiyak na kailangan mong bawasan at lutuin na sa pinakamaliit, kakailanganin mong magluto ng mahabang panahon hanggang sa makamit mo ang nais na pagkakapare-pareho. Karaniwang handa na ang marmelada kapag nagsimula itong matuklap sa mga gilid ng palayok. Ang jam, tulad ng jam, ay maaaring maimbak sa isang regular na kabinet sa kusina.
Natural at mabango, gusto ito ng lahat nang walang pagbubukod. Mabilis na naghahanda at pinananatiling mabuti.
Ano ang kakailanganin:
Paano gumawa ng juice:
Inayos namin ang mga berry, ngunit ang mga sanga ay maaaring iwan, ito ay magiging mas mahalimuyak, at hindi sila makagambala. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at lutuin ng halos 10 minuto. Pagkatapos ay kailangan mong pilitin ang mga berry at kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan, maaari mong pisilin sa pamamagitan ng cheesecloth, kaya ito ay nagiging mas mahusay. Ibuhos ang asukal sa nagresultang juice at hayaang kumulo sa mababang init sa loob ng limang minuto. Pack sa garapon.
Isang bagay, ngunit palagi kong isinasara ang maraming redcurrant compote, dahil sinisimulan namin itong inumin nang hindi naghihintay ng taglamig, ngunit sa sandaling lumamig ang mga garapon.
Ano ang kakailanganin natin:
Paano magluto:
Hugasan nang mabuti ang mga berry. Hindi ko pinutol ang mga ponytail para sa compote, sa kabaligtaran, sinusubukan kong pumili ng higit pa sa mga kumpol, napakaganda ng mga ito. Gumagawa lang ako ng compote sa tatlong litro na garapon. Pinupuno ko ang mga berry ng isang ikatlo, marahil higit pa. Sinusukat ko ang dami ng tubig, ibuhos lamang ang malamig na tubig sa isang garapon ng mga berry at pagkatapos ay ibuhos ito sa isang kasirola.
Nagdagdag ako ng isa at kalahating tasa ng asukal sa bawat tatlong-litro na garapon, pakuluan ang syrup, dapat itong lutuin ng mga limang minuto hanggang sa maging transparent. at agad na ibuhos ang kumukulo sa mga berry, hanggang sa leeg, upang walang hangin na natitira sa mga garapon. I roll up ito, i-on ito sa ibabaw ng lids at balutin ito sa isang mainit na kumot.
Anuman ang iyong sabihin, ito ay napaka-maginhawa upang gumawa ng jam sa ganitong paraan. Ang ilan ay karaniwang nagluluto ng lahat ng jam sa isang mabagal na kusinilya.
Ano ang kakailanganin:
Paano tayo magluluto:
Kinakailangan na banlawan ang berry, alisin ang lahat ng mga labi at hayaang matuyo. Pagkatapos ay natutulog kami sa isang mangkok na may asukal at hayaang tumayo hanggang sa magsimulang lumitaw ang katas at matunaw ang asukal. Haluin gamit ang isang kahoy na kutsara at magluto ng 20 minuto sa stew mode na nakasara ang takip. Ibuhos kaagad sa mga garapon.
Kakailanganin namin para sa pagluluto:
Paano magluto:
Ang berry ay kailangang hugasan, ang lahat ng mga labi ay tinanggal at ikalat upang matuyo sa isang layer. Ang mga mansanas ay kailangang palayain mula sa core at alisan ng balat, gupitin sa maliliit na cubes at, upang hindi madilim, hawakan ng kalahating oras sa tubig na may sitriko acid. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang mga ito at hayaang matuyo hangga't maaari.
Kailangan mong ibuhos ang asukal sa tubig at pakuluan ang syrup, pagkatapos ay ibuhos ang mga pinatuyong piraso ng mansanas dito at lutuin ng sampung minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang mga berry doon at dalhin lamang sa isang pigsa. Hayaang lumamig, sa dulo ilagay muli sa kalan at lutuin hanggang sa ito ay handa na. Pack sa garapon.
Sa mga sangkap, kakailanganin mo lamang ng isang malinis na berry na walang mga labi, mas mabuti na tuyo at may mahusay na pagkahinog.
Paano magluto:
Pagbukud-bukurin ang berry mismo, hugasan ito at ikalat ito sa isang tuwalya sa isang layer. Maghintay hanggang matuyo. Pagkatapos ay ilatag sa mga lalagyan o bag at agad na ilagay sa refrigerator, sa freezer. Maaari kang mag-imbak ng tulad ng isang berry hanggang sa susunod na panahon, kung hindi mo ito i-defrost. Sa taglamig, maaari kang magluto ng mga compotes mula dito, kainin lamang ito ng asukal, idagdag ito sa mga pagpuno.
Sa mundo mayroong maraming iba't ibang mga pagkain mula sa tulad ng isang malusog at masarap na berry. Dapat pansinin na ang mga paghahanda ng pulang currant para sa taglamig, pati na rin ang mga binuo na recipe, ay popular pa rin hanggang sa araw na ito. Pagkatapos ng lahat, ang halaman na ito ay gumagawa ng mga kamangha-manghang jam, jellies, jam, juice, pati na rin ang mga compotes.
Madaling gumawa ng jelly o makapal na jam mula sa berry, dahil ang komposisyon ng halaman na ito ay natural na may mga katangian ng halaya at hindi ka maaaring mag-resort, halimbawa, sa tulong ng gulaman. Magandang currant at kapag idinagdag sa industriya ng confectionery. Bukod dito, ang gadgad na berry ay napupunta nang maayos sa iba pang mga prutas sa panlasa.
Ang pinakamahusay na mga recipe ay kadalasang niluto nang walang pagluluto, at ang pinakamahusay dahil mas malusog ang mga ito. Pagkatapos ng lahat, ito ay kilala na sa panahon ng paggamot sa init, ang mga currant ay nawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang berry na gadgad na may asukal ay kapansin-pansing mapangalagaan sa freezer sa loob ng mahabang panahon, at hindi mawawala ang nakapagpapagaling na komposisyon nito, at, tulad ng alam mo, ang mga currant para sa taglamig ay isang kamalig ng mga bitamina.
Maaari kang mag-ani ng mga berry iba't ibang paraan gumagamit ng maraming iba pang sangkap at hindi kinakailangang lutuin ang mga ito nang sabay. Halimbawa, ang malamig na jam o halaya ay hindi kukuha ng maraming oras, at ang lasa ay lalampas sa lahat ng mga inaasahan.
Ito ay nagkakahalaga ng noting na hindi ka maaaring magluto ng isang berry sa isang aluminum dish. Mas mainam na ibigay ang iyong kagustuhan sa hindi kinakalawang na asero o isang enameled basin. Pagkatapos ng lahat, ang gayong matamis na pagkain ay madaling lutuin sa isang malawak na ulam. Bukod dito, ayon sa maraming mga chef, ang mga malawak na pinggan ay nakakatulong na mapanatili ang integridad ng mga berry, kung kinakailangan. Iyon ay, ang kanilang timbang ay hindi naglalagay ng presyon sa isa't isa.
Bago ang pagluluto ng mga berry nang walang paggamot sa init, iyon ay, nang walang pagluluto, kinakailangan upang gamutin ang lalagyan na may tubig na kumukulo. Ang diskarte na ito ay makakatulong na mabawasan ang panganib ng pagbuburo, pati na rin alisin ang mga hindi kinakailangang mga elemento ng bakas na maaaring higit pang masira ang hitsura ng ulam at ang lasa nito.
Ang mga bata ay maaaring maghanda ng matamis na katas na mukhang pampagana. Idagdag ito sa sinigang na gatas o ice cream. Kaya, ang bata ay makakatanggap ng maraming kinakailangang bitamina para sa kanyang katawan, at kung hindi mo gusto ang mga buto, pagkatapos ay kapag naghahanda ng currant puree, sila ay giniling sa pamamagitan ng mga pinong salaan.
Ang mga berry ay maaaring pureed para sa pag-aani para sa taglamig bilang isang halaya na hindi kailangang pakuluan. Pagkatapos lamang ng pagtatapos ng proseso, kailangan mong maghanda ng isang beses na mga lalagyan, ilipat ang halaya doon at ipadala ito sa freezer.
Maaari ka ring maghanda ng mga mini-dessert, na sa malamig na panahon ay magpapasaya sa mga host talahanayan ng bakasyon. Upang gawin ito, ang mga gadgad na berry ay inilalagay sa mga single-use na lalagyan sa mga layer. Halimbawa, unang blackcurrant, at pagkatapos ay pula.
Kaya, sa huling lutong anyo, ang dessert ay magiging katulad ng isang maliwanag na "zebra", na mag-apela sa parehong mga bata at matatanda. Maaari ka ring gumawa ng jelly.
Upang magsimula, gilingin ang lahat sa isang hiwalay na lalagyan, at pagkatapos ay maingat na tiklupin ang mga layer at i-freeze ang bawat isa nang hiwalay. Iyon ay, upang ang berry ay hindi paghaluin ang mga kulay nito, maglatag muna ng isang layer, mag-freeze, alisin ang lalagyan at ilagay ang susunod. Ang mga gadgad na berry ay dapat magkaroon ng pare-parehong pagkakapare-pareho. Ginagawa ito nang mabilis upang ang nakaraang layer ay hindi mag-defrost at hindi mawala ang mahalagang komposisyon nito.
Ang berry na nagyelo na may asukal para sa taglamig ay magpapanatili ng bitamina, natural na komposisyon hangga't maaari. Hindi tulad ng iba pang mga blangko, na sasailalim sa lahat ng uri ng mga heat treatment, kahit na tumagal ng ilang minuto. Samakatuwid, bago ka magluto, dapat mong isipin kung paano gumawa ng mga pagkaing taglamig hindi lamang masarap, ngunit malusog din.
Mula sa mga pulang currant para sa taglamig, maaari kang maghanda ng isang napakasarap na matamis at maasim na compote mula sa mga pulang currant. Ang recipe ay napaka-simple.
Mga sangkap:
- 3 litro ng tubig,
- 2 tasa ng asukal
- 400 gramo ng pulang kurant.
Mula sa mga pulang currant at raspberry para sa taglamig, maaari kang maghanda ng isang napakasarap na maasim na compote. Ang recipe ay medyo simple at sapat na mabilis.
Mga sangkap:
- 100 gramo ng raspberry,
- 100 gramo ng pulang kurant,
- 50 gramo ng asukal,
- isa at kalahating tsp mga jam.
Ang sarsa ng Tkemali ay maaaring ihanda hindi lamang mula sa mga plum. Tunay na kawili-wili, ito ay nakuha mula sa mga pulang currant. Gamitin ang aming detalyado at sunud-sunod na recipe para isara ito masarap na sarsa para sa taglamig.
Mga sangkap:
- 800 gr ng pulang kurant;
- 3-4 na sili;
- 10 g ng pinaghalong pampalasa;
- 1 ulo ng bawang;
- 1300 gramo ng asukal;
- 15 gramo ng asin;
- 10 gramo ng pulang paprika;
- tubig.
Maaari mong isara ang maraming masasarap na bagay mula sa pulang kurant para sa taglamig - jam, compote, at jam ... Ngayon ang aming recipe ay isang detalyadong hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa paghahanda ng red currant marmalade. Ito ay lumalabas na napakasarap na imposibleng mapunit ang iyong sarili!
Mga sangkap:
- 1 kg ng pulang kurant;
- 1.5 kg ng asukal.
Ang mga adobo na pipino para sa taglamig ay madalas na sarado sa kumpanya na may ilang mga gulay - mga kamatis, zucchini ... Ngunit ang mga ito ay napakasarap din at malutong na may mga pulang currant. Subukan ang recipe na ito, hindi ka mabibigo!
Mga sangkap:
- 1 kg ng mga pipino;
- 100 gr ng pulang kurant;
- 3 dahon ng currant;
- 2 dill na payong;
- 2 dahon ng bay.
Para sa marinade:
- 800 ML ng tubig;
- 100 gramo ng asukal;
- 45 gramo ng asin;
- 35 ML ng suka;
- carnation;
- itim na paminta.
Ang redcurrant ay gumagawa ng isang napaka-masarap at magandang compote, at kung lutuin mo ito ng mint, pagkatapos ay hindi ka makakahanap ng mas mabangong inumin, maniwala ka sa akin! Ang aming simpleng recipe ay makakatulong sa iyo na isara ang naturang compote para sa taglamig nang walang labis na abala.
Mga sangkap:
- 450 gr ng pulang kurant;
- 200 gramo ng asukal;
- 1.5 litro ng tubig;
- 2 sprigs ng mint.
Kamakailan lamang ay natagpuan ko ang isang recipe para sa ketchup, na ginawa hindi mula sa mga kamatis, ngunit mula sa mga pulang currant. Huwag magtaka, ang sarsa ay napakasarap. Tiyaking subukan ito.
Mga sangkap:
- 1 kg. pulang kurant;
- 250 gramo ng asukal;
- 10 ml. apple cider vinegar;
- 10 gramo ng corn starch;
- 20 ml. mantika;
- 3 gramo ng giniling na sili;
- asin.
Sa pulang kurant, gadgad na may asukal para sa taglamig, ang lahat ng mga bitamina na nasa sariwang berry ay napanatili. Bilang karagdagan, niluto sa ganitong paraan, ito ay lumiliko na masarap at maganda. Ang isa pang plus ng recipe na ito ay na ito ay simple at madaling ihanda. Subukan ito, hindi ka magsisisi!
Mga sangkap:
- 1 kg ng pulang kurant;
- 2 kg ng asukal.
Ang pulang kurant ay isang pambihirang berry! Gumagawa ito hindi lamang ng magagandang dessert at jam. Maaari ding gawin mula sa redcurrant masarap na adjika para sa taglamig. Oo, oo, eksaktong adjika. ayaw maniwala? At subukan mong lutuin ito ayon sa aming recipe, tingnan para sa iyong sarili!
Mga sangkap:
- 250 gr ng pulang kurant;
- 150 gr ng pulang kampanilya paminta;
- 1 piraso ng sili;
- 4 na clove ng bawang;
- 40 gr basil;
- 30 gramo ng asukal;
- 8 gramo ng asin;
- 5 gramo ng giniling na pulang sili.
Kung hindi mo alam kung ano ang lutuin para sa taglamig mula sa mga pulang currant, mayroon kami para sa iyo kahanga-hangang recipe: halaya nang hindi niluluto. Ang iyong pag-iimbak ay magiging handa sa loob lamang ng ilang minuto at ito ay magiging masarap at pampagana.
Mga sangkap:
- 600 gr currant;
- 900 gramo ng asukal.
Kung mayroon kang mga pulang currant na lumalaki sa bahay o mahal na mahal mo sila, pagkatapos ay maghanda ng isang napaka masarap na jam para sa taglamig mula dito. Kailangan lang namin ng mga berry at asukal. Ang recipe ay napaka-simple at mabilis.
Mga sangkap:
- currant 1 baso,
- asukal - 1 baso.
Ang redcurrant ay isang kapaki-pakinabang na masarap na berry na may kaunting asim. Para sa taglamig, maaari kang magluto ng kahit ano mula dito. Bilang karagdagan sa katotohanan na ang mga jam, compotes at jam ay niluto mula sa mga pulang currant, idinagdag din ito kapag pinapanatili ang mga pipino. Ngayon ay ipapakita namin sa iyo kung paano gumawa ng kamangha-manghang jam.
Mga produkto para sa recipe:
- 300 g ng mga berry,
- 300 g ng asukal.
Napakaliwanag, napakaganda at malasa ay redcurrant jelly para sa taglamig. Kung mayroon kang sapat na mga berry na ito, sa lahat ng paraan maghanda ng naturang currant jelly: tiyak na magugustuhan mo ang parehong simpleng recipe at ang mahusay na lasa ng natapos na pangangalaga.
Mga sangkap:
- 1 kg ng pulang kurant;
- 400 gramo ng asukal;
- 50 ML ng tubig.
Nag-aalok kami upang magluto masarap treat mula sa sariwang pulang currant para sa taglamig. Ang halaya ay lumalabas na nakakagulat na maganda, mabango, kapaki-pakinabang. Sa iminungkahing recipe makakahanap ka ng mga detalyadong tagubilin para sa pagluluto, ipinapayo namin sa iyo na gamitin ito sa lahat ng paraan.
Mga sangkap:
- 2 kg ng pulang kurant,
- 2 kg ng butil na asukal.
Minsan ang panahon ng berry sa cottage ng tag-init ay napakatindi na ang ulo ay umiikot: ano ang gagawin sa mga pulang currant para sa taglamig, gooseberries at raspberry? Paano pamahalaan upang iproseso ang lahat ng maliwanag na pulang ningning upang mapanatili ang maximum na mga bitamina, at kahit na mangyaring ang mga mahal sa buhay na may masasarap na pastry sa Linggo. Ang mga pagsisikap na ginawa sa panahon ng mga araw ng pagdurusa sa tag-araw ay higit pa sa magbubunga sa mga gabi ng taglamig na may isang tasa ng tsaa na may karilagan ng currant.
Maaari kaming mag-alok ng ilan mga simpleng ideya ano ang gagawin sa mga pulang currant:
Ang mga recipe na ibinigay sa ibang pagkakataon sa artikulo, nang walang nakakapagod na mga detalye, ay magsasabi sa iyo kung ano ang gagawin sa mga pulang currant upang ito ay mabilis, malasa at malusog. At ang ilan sa kanila ay kapansin-pansin na ginagawa nilang posible na magluto ng dalawang pinggan mula sa isang kilo ng mga berry! Ito ay napakatipid at parang negosyo: huwag hayaang masayang ang mga produkto.
Mula sa pulang kurant maaari kang magluto ng isang mahusay nakakalasing na inumin, na magiging 100% natural, mabango at kamangha-manghang masarap. Hindi ito mahirap gawin, ngunit may ilang mga aspeto na mahalaga kapag gumagawa ng alak sa bahay:
Ang batang alak, marahil, ay maglalaro pa rin, kaya pana-panahon tayong tumitingin, at kung mapapansin natin ang isang puting sediment sa ibaba, dapat nating i-filter ito sa alam nang paraan. Kung wala nang sediment, maaari itong ilagay sa bote at tapunan, at pagkatapos ng isang buwan ginagamit ito para sa layunin nito.
At paano gawing mas malakas ang redcurrant wine? Maaari kang magdagdag ng 50-gramo na baso ng rum sa huling proseso ng pagsasala, ngunit tandaan na ang lasa ay bahagyang mag-iiba pagkatapos nito. Ang mga berry na alak ay mabuti para sa mga pagtitipon sa bahay, hindi nila kailangan ang isang mataas na porsyento ng alkohol, aroma at lasa ng mga subtleties ay mas mahalaga.
Ang redcurrant wine ba ay ginawa kasama ng iba pang mga berry? Siyempre, maaari mong ligtas na mag-eksperimento sa mga halo ng iba't ibang mga additives, na lumilikha ng iyong mga paboritong bouquet ng mga lasa. Kasabay nito, hindi dapat kalimutan ng isa na ang mga gawang bahay na alak ay hindi nakaimbak nang mahabang panahon: isang taon at kalahati lamang, at nawala ang kanilang pagiging kaakit-akit.
At ngayon nag-aalok kami sa iyo ng isang recipe, paano gumawa ng redcurrant jelly upang panatilihin ito sa buong taglamig. Ang berry na ito ay may mataas na nilalaman ng pectin, kaya ito ay perpekto para sa marmalades, jellies at marmalades.
Ninanais na resulta: sa isang maikling panahon (mula 15 hanggang 30 minuto) sumingaw ang isang third ng likido. Tandaan na sa isang mataas na pigsa, ang gelling properties ay mawawala.
Ibuhos ang natapos na halaya sa mga garapon, igulong ang mga takip at baligtad. Kung lumilitaw ang isang sumisitsit na tunog, ang garapon ay pinagsama nang hindi maganda, dapat itong gawing muli, kung hindi man ay masira ang produkto. Balutin ang lahat ng mga garapon ng isang mainit na kumot at iwanan upang ganap na lumamig.
Kung sa susunod na araw, kapag lumipat sa lugar ng imbakan ng mga blangko para sa taglamig, lumiliko na ang garapon ay mukhang juice, at hindi isang gelatinous mass, hindi na kailangang mag-panic. Minsan ang mga pectin sa ganitong mga kaso ay nagpapakita ng kanilang sarili pagkatapos ng dalawa hanggang tatlong linggo.
Para sa pagluluto, kailangan ang mga sumusunod na sangkap:
Binubuo ng dalawang layer: chocolate blancmange at redcurrant. At kung ano ang gagawin ayon sa recipe, isaalang-alang natin nang mas detalyado:
Paano gumawa ng redcurrant compote - isang nakapagpapagaling na inumin na magliligtas sa iyo mula sa beriberi panahon ng taglamig? Ito ay kasing simple nito: para sa 1 litro ng tubig, kumuha ng 800 g ng mga berry at 200 g ng butil na asukal. Pakuluan ang masa para sa mga 2-3 minuto, pagpapakilos nang bahagya sa pamamagitan ng pag-alog ng kawali (upang hindi durugin ang mga currant). Opsyonal, maaari kang magdagdag ng mga natural na lasa: kanela, banilya, cloves.
Maingat na alisin ang mga berry gamit ang isang slotted na kutsara at ayusin sa mga isterilisadong garapon, ibuhos ang kumukulong likido at takpan ng mga takip. Iginiit namin sa loob ng sampung minuto, at pagkatapos ay ibuhos ang compote pabalik sa kawali, na iniiwan ang mga berry sa garapon. Magdagdag ng isa pang baso ng tubig at pakuluan muli, ibuhos ang compote sa mga garapon na may mga berry at igulong nang mahigpit sa mga takip ng lata. I-turn over, tingnan ang kalidad ng rolling, at hayaang lumamig.
Ang ganitong compote ay lubhang kapaki-pakinabang mas malapit sa tagsibol, kapag may kaunting mga bitamina, at ang katawan ay nagiging mas madaling kapitan sa mga nakakahawang sakit. Kapag ginamit, ang isang inumin mula sa isang lata ay diluted na may kumukulong tubig sa panlasa at inihain sa mesa.
Mula sa paghahanda ng halaya, nanatili ang redcurrant cake: ano ang gagawin dito? Siyempre, inuming prutas, na hindi pinagsama para sa taglamig, ngunit inihain kaagad. Ang ratio ng cake, asukal at tubig ay kinukuha batay sa mga kagustuhan sa panlasa - ang isang tao ay may gusto ng masaganang aromatic at matamis, ang iba ay nais ng isang mas simpleng lasa.
Sa karaniwan, ito ay 200-300 g ng cake at 0.5 tasa ng asukal para sa dalawang litro ng tubig. Hindi na kailangang magluto! Ibuhos ang mga residu ng asukal at currant na may tubig na kumukulo, ihalo at iwanan upang palamig sa temperatura ng silid. Salain ang pinalamig na inuming prutas at, kung ninanais, magdagdag ng kaunting orange juice o isang sanga ng thyme para sa lasa.
Sa init ng tag-araw, walang mas mahusay kaysa sa isang nakapagpapalakas at malusog na inuming prutas.
Alam ang kapangyarihan ng pectin sa mga berry na ito, maaari mo ring malaman kung paano gumawa ng redcurrant jam, na maaaring magamit sa ibang pagkakataon upang maghurno ng mga croissant, burger o magpakalat ng crispy toast.
Isang mahalagang kondisyon kapag nagluluto ng jam: ang mga kagamitang ginamit ay dapat na enamel o, sa matinding kaso, gawa sa hindi kinakalawang na asero. Kung hindi man, maaaring mangyari ang oksihenasyon, at ang lasa ng ulam ay hindi mababawi na masira. Magsimula na tayo:
Mainit pa rin, sulit na mabulok sa mga garapon at gumulong.
Ano ang gagawin kung walang mga espesyal na kasanayan sa sining ng confectionery, ngunit talagang gusto mong pasayahin ang sambahayan? Paano pumasa para sa isang bihasang lutuin, nang hindi gumagawa ng maraming pagsisikap? Syempre, bumili handa na kuwarta sa supermarket at maghurno ng pie.
Upang ihanda ang pagpuno sa isang gilingan ng karne, gilingin ang isang kilo ng mga berry, magdagdag ng 300 g ng asukal at pakuluan sa mataas na init, siguraduhing pukawin ang masa gamit ang isang kahoy na spatula para sa mga 15-20 minuto.
Palamigin ang masa sa temperatura ng kuwarto at ilagay sa isang pinagsama lebadura o puff pastry, paggawa ng sala-sala mula sa mga piraso ng kuwarta sa itaas. I-brush ang tuktok ng pinalo na itlog at ihurno sa oven.
Ang mga pancake ay inihurnong regular na recipe matatagpuan sa mga cookbook. Ang pagpuno ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng mga pulang currant, na ginagawang hindi pangkaraniwan sa panlasa at kawili-wili sa hitsura:
Ikalat ang nagresultang pagpuno sa mga inihurnong pancake, pambalot ng isang roll at pagputol sa dalawang bahagi, ilagay sa isang ulam.
Ano ang gagawin sa redcurrant kung gusto ng mga bata ng pancake? Syempre, mabangong syrup kung saan ang mga piraso ng inihurnong kuwarta ay ililibing. Ang mga sangkap para sa pagluluto ay simple:
Gumawa ng isang katas mula sa mga berry na may isang blender, kung saan magdagdag ng asukal, tubig at almirol. Ilagay ang kasirola sa katamtamang init at pakuluan, pagpapakilos. Dapat lumapot ang masa. Hindi kailangang lutuin ng matagal, 2-3 minuto lang na kumukulo ay sapat na.
Patayin ang kalan at, pagkatapos idagdag ang mantika sa syrup, haluin hanggang sa maging homogenous at matunaw ang mantika. Ang pinalamig na syrup ay maaaring kainin sa pamamagitan ng pagbuhos sa mga inihurnong dessert.
