Ano ang lutuin mula sa shortbread curd dough. Shortcrust pastry cottage cheese pie

Mga recipe para sa cottage cheese pie

10-12

1 oras

240 kcal

5/5 (1)

Ang mga benepisyo ng cottage cheese ay mahirap i-overestimate. Ang aking pamilya ay kumakain ng almusal cottage cheese casseroles. Ngunit kamakailan, pagkatapos ng paglalakad sa parke, tumingin kami sa isang cafe. Nagpasya ang asawang mag-order ng cottage cheese pie na may mga berry. Ngayon siya ay sumasang-ayon na kumain ng cottage cheese lamang sa anyo curd pie mula sa shortcrust na pastry. Nakilala ko ang ilang simple at mabilis na mga recipe. Ibabahagi ko sa inyo ang aking karanasan sa paggawa ng shortbread-curd pie.

Sand cake na may cottage cheese at mansanas

Kagamitan sa kusina: whisk, bowls, parchment, silicone spatula, pie pan.

Para sa isang pie

kuwarta:

pagpuno:

Mga hakbang sa pagluluto:

Upang magsimula, maghanda tayo shortbread dough.
Hatiin ang isang itlog sa isang mangkok at magdagdag ng asukal. Paghaluin gamit ang isang whisk.
Magdagdag ng margarine sa pinaghalong itlog at ihalo muli.
Magdagdag ng harina, baking powder at asin. Siguraduhing pre-salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan.
Masahin ang kuwarta nang lubusan gamit ang iyong mga kamay.
Kinukuha namin ang aming form at nilagyan ito ng pergamino.

Ngayon ay maaari mong simulan ang paghahanda ng pagpuno.
Upang gawin ito, paghaluin ang cottage cheese, asukal, itlog, almirol at banilya sa isang mangkok.
Paghaluin nang lubusan ang pagpuno gamit ang isang silicone spatula. Maaari kang gumamit ng immersion blender kung gusto mo.
Ibuhos ang natapos na pagpuno sa hulma sa aming kuwarta.
Hugasan namin ang mga mansanas, alisan ng balat, alisin ang core at gupitin ang bawat mansanas sa apat na bahagi.
Gupitin ang bawat quarter sa manipis na hiwa.
Ayusin ang mga hiwa ng mansanas sa itaas pagpuno ng curd, bahagyang pinindot.
Budburan ang mga mansanas na may kanela sa itaas.
Inilalagay namin ang aming form kasama ang pie sa oven. Nagluluto kami ng humigit-kumulang 35-40 minuto.
Ang natapos na cake ay dapat iwanang lumamig sa amag. Pagkatapos lamang ng paglamig maaari itong alisin at ilipat sa isang ulam.

Shortcrust pastry cottage cheese pie na may recipe ng video ng mansanas

Sa tulong ng video na ito matututunan mo kung paano magluto ng napakasarap na shortbread at cottage cheese pie na may mga mansanas.

Cottage cheese pie na may cottage cheese at seresa

Oras para sa paghahanda: 80 minuto.
Kagamitan sa kusina: cling film, mixer, immersion blender, kawali, mangkok, baso, pie dish.

Para sa isang pie

kuwarta:

pagpuno:

sarsa:

Mga hakbang sa pagluluto:

Una kailangan mong ihanda ang kuwarta para sa pie.
Upang gawin ito, ihalo ang harina, asukal at asin sa isang mangkok. Siguraduhing salain muna ang harina.
I-chop ang mantikilya at idagdag sa harina.

Talunin ang itlog at masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay.
Bumubuo kami ng bola mula sa kuwarta, balutin ito ng cling film at ipadala ito sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.
Habang ang kuwarta ay nasa refrigerator, maaari mong ihanda ang pagpuno ng curd.
Paghaluin ang asukal at itlog sa isang mangkok. Talunin gamit ang isang panghalo.
Sa isang hiwalay na mangkok, gilingin ang cottage cheese na may submersible blender.
Ibuhos ang puding sa cottage cheese, ikalat ang kulay-gatas at pinaghalong itlog.

Paghaluin ang lahat gamit ang isang immersion blender.
Kunin ang kuwarta sa refrigerator at ilagay ito sa isang amag.
I-flat ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Siguraduhing gumawa ng matataas na panig.
Ikinakalat namin ang aming curd filling sa kuwarta at maingat na i-level ito.
Pinainit namin ang oven sa 180 degrees.
Inilalagay namin ang aming cake sa oven at inihurno ito ng isang oras.
Habang nagluluto ang cake, maaari mong ihanda ang cherry sauce.
Para sa sarsa, ilagay ang mga cherry sa isang kawali, magdagdag ng asukal at magdagdag ng tubig.
Ilagay ang kawali sa medium heat.
Maghalo ng almirol sa isang third ng isang baso ng tubig.
Kapag kumulo ang aming sarsa, bawasan ang apoy sa pinakamaliit at haluin.
Hayaang kumulo ang sarsa sa loob ng 12 minuto.
Pagkatapos ay unti-unting ibuhos ang almirol na natunaw ng tubig, patuloy na pagpapakilos.
Lutuin ang sarsa hanggang sa lumapot (karaniwang tumatagal ng mga apat na minuto).
Alisin ang cake mula sa oven at hayaan itong lumamig nang kaunti.
Ibuhos ang sarsa sa bahagyang pinalamig na pie at pakinisin ito sa ibabaw ng pie.
Kapag ang cake ay ganap na pinalamig, maaari itong alisin mula sa amag at ilipat sa isang ulam.

Video recipe para sa shortbread pie na may cottage cheese at berries

Sa video na ito ay makikilala mo ang proseso ng paggawa ng shortbread at curd pie na may seresa.

Mga hakbang sa pagluluto:

Una sa lahat, kailangan mong ihanda ang kuwarta.
Para sa kuwarta, paghaluin ang kakaw, harina, asukal at banilya sa isang mangkok. Siguraduhing salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan.
Idagdag ang tinadtad na mantikilya sa mangkok na may mga tuyong sangkap.
Paghaluin ang kuwarta sa mga mumo gamit ang iyong mga kamay.
Inilalagay namin ang form na may pergamino at ibuhos ang kalahati ng kuwarta.
Ngayon simulan natin ang paghahanda ng pagpuno.
Sa isang mangkok, paghaluin ang mga itlog, vanilla at asukal. Talunin gamit ang isang panghalo hanggang sa mabula.
Paghaluin ang kulay-gatas, cottage cheese at almirol sa isang hiwalay na mangkok. Haluing mabuti gamit ang silicone spatula, kutsara o immersion blender.
Paghaluin ang masa ng curd sa itlog at ikalat sa isang amag.
Ibuhos ang pangalawang kalahati ng kuwarta sa ibabaw ng pagpuno.
Painitin ang oven sa 180 degrees.
Inilalagay namin ang aming cake sa oven at maghurno ng isang oras.
Pinalamig namin ang cake sa form. At kapag ito ay ganap na lumamig, inilipat namin ito sa isang ulam.

Shortcrust pastry chocolate cheesecake na recipe ng video

Ipapakita sa iyo ng video na ito kung paano gumawa ng isang simpleng shortcrust pastry na may cottage cheese.

Ang mantikilya at margarin ay maaaring palitan ng gamit sa kuwarta. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong mga kagustuhan.
Maaari mong ayusin ang dami ng asukal sa pagpuno ayon sa iyong panlasa.
Sa halip na mga seresa, maaari kang kumuha ng anumang mga berry, sariwa o nagyelo.
Maaaring mag-iba ang kapangyarihan ng mga hurno, kaya maaaring mag-iba ang oras ng pagluluto ng cake. Upang subukan ang pagiging handa, butasin ang gitna ng cake gamit ang isang palito o posporo. Kung ang kuwarta ay hindi nananatili sa tugma o palito, kung gayon ang cake ay handa na.

Kapag kaunti lang ang oras ko para maghanda ng dessert, saka ako nagluluto. Ito ay binubuo lamang ng limang sangkap at nangangailangan ng aktibong pagluluto nang hindi hihigit sa sampung minuto. maaaring ihanda gamit ang anumang kuwarta. Ngunit mahalagang tandaan iyon iba't ibang kuwarta nangangailangan ng ibang pagkakapare-pareho ng pagpuno. Ngunit ang lasa ay tiyak na magiging kahanga-hanga. Kamakailan lang ay nagluto ako at napansin kong ito ay lumalabas na mas malambot at mahangin kaysa sa oven.

Mga kaibigan, ibahagi sa mga komento ang iyong mga impression sa paggawa ng shortcrust pastry curd pie.

Upang maghanda ng shortcrust pastry na may cottage cheese, kailangan mong sundin nang eksakto ang recipe. Hindi tulad ng lebadura, hindi ito kailangang tumaas. Oo, at walang magiging problema sa maasim na kuwarta.

Ang shortcrust pastry na may cottage cheese ay angkop para sa anumang baking.

Mga sangkap

Soda 1 kurot asin 1 kurot Granulated sugar 1 tbsp itlog ng manok 1 piraso (mga) mantikilya 150 gramo Matabang cottage cheese 200 gramo harina 2 stack

Servings: 6
Oras ng paghahanda: 20 minuto
Oras para sa paghahanda: 40 minuto

Classic shortcrust pastry recipe na may cottage cheese

Ang cottage cheese ay nagbibigay ng lambot ng kuwarta, plasticity at pinong lasa. Ang cake ay mahangin at natutunaw sa iyong bibig. Maaari itong maging cookies, shortbread, juicy, pie na may fruit at berry filling at cream cake. Para sa isang klasikong recipe, ang cottage cheese ay dapat na mataba, ngunit hindi masyadong basa, walang mga bugal at isang kasaganaan ng whey.

Paano masahin:

Gilingin ang cottage cheese, asin, pagsamahin sa yolk at granulated sugar.
Paghaluin ang harina na may slaked soda at mantikilya, at pagkatapos ay may curd mass.
Ngayon ay kailangan mong maingat na masahin ang kuwarta. Hindi mo kailangang gawin ito nang mahabang panahon, kung hindi man ay magiging matigas ang pagluluto. Kahit na ang pagkakapare-pareho ay hindi homogenous, ang pag-roll ng pagbuo ay ayusin ang lahat.
Magpadala ng isang bukol ng kuwarta sa refrigerator sa loob ng 45 minuto. Ito ay titigas ng kaunti at titigil sa pagdidikit sa iyong mga kamay. Pagkatapos nito, maaari kang magsimulang magluto ng mga pie at cookies.

Ito ay isang recipe para sa walang lebadura kuwarta, kung kinakailangan, ang dami butil na asukal maaaring madagdagan.

Low-calorie shortbread dough na may cottage cheese

Ang pagluluto mula sa shortbread-curd dough ayon sa tradisyonal na recipe ay lumalabas na napakataas ng calorie. Ang figure na ito ay maaaring mabawasan sa pamamagitan ng bahagyang pagbabago ng komposisyon. Kakailanganin:

harina - 350 g;
malambot na cottage cheese na walang taba - 200 g;
itlog - 1 pc;
mababang-taba pagkalat - 80 g;
butil na asukal - 1 tbsp;
vanilla sugar - 1 sachet;
soda - 1 tsp

Ang paggawa ng diet dough ay mas madali kaysa klasikong recipe:

Gilingin ang pinalambot na spread na may granulated sugar, vanilla sugar, slaked soda at isang itlog.
Mash ang cottage cheese gamit ang isang tinidor at idagdag sa iba pang mga sangkap. Haluin hanggang makinis at payagan ang 15 minutong "hinog".
Idagdag ang sifted flour sa masa, pukawin at maghintay ng ilang minuto hanggang sa lumapot. Masahin ang kuwarta, igulong ito sa isang bukol at palamigin ng 30 minuto. Ang pinalamig na kuwarta ay maaaring gamitin upang bumuo ng mga pastry sa hinaharap.

Ang walang taba na cottage cheese, pagkalat at isang maliit na halaga ng asukal ay lubos na binabawasan ang calorie na nilalaman ng mga produkto mula sa naturang kuwarta. Sa cookies na walang pagpuno at pagwiwisik, hindi ito lalampas sa 200 kcal bawat 100 gramo, kaya maaari mong ituring ang iyong sarili sa kanila kahit na sa isang diyeta.

Well, mga kaibigan? Sabi nga nila, may tsismis daw na hindi na darating ang summer, dahil hindi pa lahat ay pumayat. Katotohanan? umamin ka!

Kung ikaw rin, ay hindi pa pumapayat, kung gayon ang aking recipe ngayon ay para sa iyo. Dahil hindi ako papayag na ipakita sa iyo ng panahon pinakamahusay na mga recipe diet ice cream this year, tapos magbe-bake muna tayo. Ngunit magluluto kami ng isang espesyal na bagay: shortcrust pastry na may cottage cheese walang isang gramo ng mantikilya! Kaya, may pag-asa pa para sa mga hindi pumayat.

Hindi ka malamang na makahanap ng isang recipe para sa shortcrust pastry, 100% cottage cheese, kahit saan pa. Iyon ay, bukod sa cottage cheese, mayroong, siyempre, iba pang mga sangkap, ngunit ang recipe na ito ay isa sa mga pinakabihirang kaso kapag ang mantikilya ay hindi idinagdag sa lahat. Sa mga taba dito, cottage cheese lang 9% taba. Buweno, kung talagang nakakita ka ng kasalanan, kung gayon ang pula ng itlog ay mayroon ding ilang gramo ng taba. Diyos ko!

Sa anumang kaso, ipinapayo ko sa iyo na siguraduhin na ang iyong cottage cheese ay mas mataba. Hindi bababa sa, huwag kumuha ng ganap na walang taba.

Gumawa ako ng mga indibidwal na tarts mula sa masa na ito, inihurnong walang laman ang mga ito "nang bulag", pagkatapos ay iwiwisik ng mga tinadtad na mani (upang ang masa ay hindi mabasa), inilatag ang mga prutas, sinabugan ng brown na asukal at inihurnong muli. Ito ay naging napaka-summer, ngunit ito ay napakasarap. Ang pagkakaroon ng cottage cheese dito, siyempre, ay hindi napansin sa lahat.

Dahil ang kuwarta ng curd ay ganap na inihanda nang walang pagdaragdag ng langis, siyempre, pagkatapos ng pagluluto ay hindi ito magiging malutong at malutong tulad ng sa langis. Ang natapos na cottage cheese base ay lumalabas na medyo malambot, ngunit nababanat, pinapanatili nito ang hugis nito nang perpekto. Sa tingin ko ito ay isang mahusay na magaan na alternatibo sa klasiko at ang perpektong base para sa mga fruit tarts sa tag-araw.

Ang cottage cheese dough ay lumalabas na napakagaan at pinong, kung ano ang kailangan mo para sa mga open pie ng prutas sa tag-init.

Listahan ng bibilhin:

Ang recipe na ito ay angkop para sa isang amag na may diameter na 28 cm.

harina - 300 gr.
asin - 2 gr.
asukal - 150 gr.
cottage cheese, hindi kukulangin sa 9% - 150 gr.
pula ng itlog - 60 gr. (≈3 mga PC.)
puti ng itlog - 25 gr. (≈1 piraso)

Ang curd sa kasong ito ay dapat na tuyo. Kung ang sa iyo ay hindi tuyo, salain ito sa ilalim ng presyon sa refrigerator sa loob ng ilang oras, mas mabuti sa magdamag.

Paraan ng pagluluto:

Ang handa na shortbread dough mula sa cottage cheese bago ang pagluluto ay maaaring maimbak sa refrigerator na nakabalot sa cling film nang hindi hihigit sa 2 araw.

Ito na ang oras para magpaalam.

At siguraduhing subukan ang palaman. Kahanga-hanga lang sila!

Good luck, pagmamahal at pasensya.

Ang mga mabangong pastry ay hindi kailanman kalabisan. Sino ang hindi gustong umupo sa isang tasa ng tsaa na may masarap na piraso ng cake? Sa kasamaang palad, marami ang nabigo sa tindahan ng muffin. Ang tanging paraan ay ang lutuin ang iyong sarili. Napakahusay na pagpipilian para sa pagluluto sa bahay magkakaroon ng pie na may cottage cheese na gawa sa shortcrust pastry.

Ang pagluluto ng pie ayon sa isang klasikong recipe ay tumatagal ng isang minimum na oras, ngunit bilang kapalit ay nakakakuha ka ng maximum na kasiyahan.

Ano ang kailangan mula sa mga produkto?

200 g ng cottage cheese, taba ng nilalaman 5%;
150 g ng harina na sasalain;
Mantikilya o kumalat 100g;
Asukal 50 g sa kuwarta + 1 malaking kutsara para sa pagpuno ng curd;
1 itlog;
Isang pakete ng baking powder.

Magsisimula na kaming magluto.

Salain ang harina upang mapuno ito ng oxygen at mapupuksa ang mga impurities.
Ibuhos ang asukal at baking powder dito. Nagdagdag kami ng ilang asin.
Sa isang hiwalay na lalagyan, putulin ang mantikilya sa mga piraso gamit ang isang kutsilyo. Hayaang tumayo ito ng kalahating oras. Magagawa mo ito nang maaga para hindi mo na kailangang maghintay.
Inilalagay namin ang natunaw na mantikilya sa isang plato na may mga tuyong produkto.
Masahin namin ang lahat sa mga mumo, takpan ng isang pelikula at ipadala ito sa refrigerator sa loob ng isang oras.
Pagkatapos ay masahin ang kuwarta ng kaunti at igulong sa isang bola.
Ngayon pumunta tayo sa pagpupuno. Sa isang mangkok, paghaluin ang cottage cheese, itlog at asukal. Maaari kang magdagdag ng vanilla.
Ang form kung saan ito ay binalak upang maghurno, grasa ng mantikilya, o budburan ng harina.
Hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi: ang isa ay mas malaki, ang isa ay mas maliit. Yung mas maliit, itabi sa lamig ng kalahating oras.
I-roll out ang isang malaking bahagi sa hugis at ilatag bilang isang base, itinaas ang mga gilid sa mga gilid.
Ilatag ang pagpuno. Alisin ang pinatigas na kuwarta mula sa lamig at kuskusin ito sa ibabaw ng pagpuno upang ganap itong masakop ang curd.
Ipinadala namin ito sa oven sa loob ng 25-30 minuto, itinatakda ang temperatura sa 180 C.

Paano gumawa ng sand crumb pie?

Ang isang maginhawang opsyon ay hindi mo kailangang igulong ang kuwarta at ihanay ito sa hugis. Dagdag pa, ang cake na ito ay mahangin.

Mga sangkap:

2 tbsp. harina;
Mantikilya o kumalat 150 g;
Cottage cheese 300 g (hindi mahalaga ang taba ng nilalaman);
Mga itlog - 2 mga PC .;
Asukal - 1 tbsp.;
Vanillin.

Proseso ng pagluluto:

Ang mantikilya ay maaaring tinadtad gamit ang isang kutsilyo o gadgad, pagkatapos ng pagyeyelo.
Sa durog na mantikilya, magdagdag ng harina at kalahating bahagi ng asukal, gilingin hanggang sa mabuo ang mga mumo.
Talunin ang mga itlog sa isa pang mangkok. Idinagdag namin sa kanila ang cottage cheese, kalahating baso ng asukal at vanillin. Hinahalo namin ang lahat.
Ang form ay maaaring takpan ng pergamino o bahagyang greased na may langis. Ang layout ay nasa tatlong layer. Ibuhos sa kalahati ng mga mumo, pagkatapos ay ibuhos ang pagpuno at muling matulog kasama ang mga mumo.
Pinainit namin ang oven sa 180 C. Inilalagay namin ang cake sa loob ng kalahating oras.

Pie na may cottage cheese at berries.

Isang maliit na tip: huwag gumamit ng mga strawberry o raspberry, dahil sa oven maaari silang maging katas. Mas mainam na kumuha ng mga currant, blueberries, blueberries, o isang bagay na hindi "lumabo" para sa dessert na ito.

Mga Produkto:

harina 200 g;
Mga langis 150 g;
200 g ng butil na asukal;
3 itlog;
Tea baking powder huwad;
kalahating kilo ng cottage cheese;
kulay-gatas 100 g;
Mga berry 300 g

Hakbang-hakbang na pagluluto:

Magsimula tayo sa isang pagsubok. Salain ang harina at magdagdag ng baking powder. I-chop ang pre-chilled butter at ihalo sa harina, gilingin sa mga mumo. Magdagdag ng isang itlog sa halo na ito at masahin ang kuwarta. I-roll namin ito sa isang bola, balutin ito sa isang pelikula at iwanan ito sa malamig sa loob ng kalahating oras.
Ngayon ihanda natin ang pagpuno. Ilagay ang cottage cheese, 2 itlog, sour cream at asukal sa isang lalagyan. Talunin gamit ang isang panghalo hanggang makinis.
Sa isang greased form, inilinya namin ang kuwarta na may pagbuo ng mga gilid hanggang sa 5 cm.
Ibuhos ang pagpuno dito, ibuhos ang mga berry sa itaas.
Inilalagay namin sa isang preheated oven sa 180 C sa loob ng 35 minuto.
Alisin mula sa amag pagkatapos lumamig at tamasahin ang lasa.

kasama si cherry

Ang cake na ito ay halos kapareho ng cheesecake pagkatapos ng ganap na paglamig.

Mga produkto para sa pagsubok:

Yolk 3 mga PC.;
Asukal 2 malalaking kutsara;
200 g malambot na mantikilya;
Sifted na harina 1.5-2 tasa.

Mga produkto ng pagpuno:

Pitted cherry 800 g;
kalahating kilo ng cottage cheese;
3 protina;
Kalahating baso ng butil na asukal;
Langis 100 g.

Nagluluto.

Una, talunin ang mga yolks at asukal. Susunod, talunin ang pinalambot na mantikilya na may harina na may isang panghalo, idagdag ang pinaghalong itlog-asukal, at bumuo ng isang bola. Ito ay magiging mamantika at mabigat. I-wrap sa foil at palamigin ng kalahating oras.
Hugasan at tuyo muna ang mga cherry.
Ihanda natin ang pagpuno. Talunin ang cottage cheese, mantikilya, asukal. Hiwalay na talunin ang mga puti at unti-unting ipasok ang mga ito sa pagpuno. Hinahalo namin ang lahat.
Kinukuha namin ang kuwarta sa labas ng refrigerator at inilalagay ito sa anyo, ginagawa ang mga gilid.
Ibuhos ang pagpuno sa itaas at ilagay ang berry.
Inilagay namin sa isang oven na pinainit sa 180 C, maghurno ng 40-50 minuto.

Sa isang mabagal na kusinilya

Ang bawat may-ari ng multicooker ay obligado lamang na lutuin ang pie na ito.

Ano ang kailangan natin?

Higit pa sa isang baso ng asukal;
1.5 tasa ng harina;
Soda 0.5 tsp;
Mantikilya o margarin 100 g;
cottage cheese 250 g;
Isang itlog;
kulay-gatas.

Nagluluto:

Mag test muna tayo. I-chop ang mantikilya gamit ang isang tinidor o kutsilyo.
Paghaluin ang lahat ng mga tuyong produkto: harina, soda at asukal (kalahati ng halaga na ipinahiwatig sa recipe).
Ibuhos ang langis sa pinaghalong at masahin ang lahat gamit ang iyong mga kamay hanggang sa makinis.
Ngayon sa palaman. Talunin ang itlog, asukal, cottage cheese sa isang homogenous na masa.
Ibuhos ang kalahati ng kuwarta sa mangkok ng multicooker. Ibuhos ang lahat ng pagpuno sa itaas at takpan ang natitirang kalahati ng kuwarta.
Itakda ang "Baking" mode sa loob ng isang oras.
Palamigin, ilabas at tamasahin ang cake.

Buksan ang pie na may shortcrust pastry

Ang isang bukas na pie na may shortcrust pastry cottage cheese ay maaaring dagdagan ng mga berry. Ang sumusunod ay naglalarawan ng recipe nang walang pagdaragdag ng mga berry.

Para sa pagsubok:

harina 130 g;
Pinalambot na mantikilya 50 g;
Asukal 50 g;
Malaking itlog.

Para sa pagpuno:

cottage cheese 250 g;
Asukal 2 malalaking kahon;
kulay-gatas 2 kutsara;
Itlog;
1 kutsarang malaking almirol.

Kaya magsimula tayo:

Magsimula tayo sa pagpapainit ng oven sa 200 C.
Matunaw ang mantikilya at talunin ng asukal.
Idagdag ang itlog at talunin pa.
Magdagdag ng harina sa pinaghalong.
Masahin ang kuwarta, takpan ng cling film, ipadala sa refrigerator.
Talunin ang cottage cheese na may blender. Idagdag ang mga filling ingredients at haluing mabuti.
Pahiran ng mantika ang isang baking dish at hubugin ang mga gilid ng kuwarta ayon sa hugis.
Ibuhos ang pagpuno at ikalat nang pantay-pantay.
Maghurno ng 35-40 minuto.

May mga strawberry

Ang mga strawberry sa recipe na ito ay ginagamit bilang isang dekorasyon sa itaas. Parang mahangin na cheesecake.

Mga Produkto:

harina 400 g;
Asukal 200 g (kuwarta - 80 g, pagpuno - 120 g);
Langis 200 g;
cottage cheese 400 g;
4 na itlog;
kulay-gatas 1 tbsp. l.;
Strawberry jam 200 g

Hakbang-hakbang na pagluluto:

Pinainit namin ang oven sa 200 C.
Ibuhos ang harina sa isang mangkok at idagdag ang tinadtad na mantikilya sa mga piraso. Magdagdag ng asukal at ihalo ang lahat gamit ang iyong mga kamay. Kumuha ng mumo.
Inihahanda namin ang palaman. Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa malambot. Paghaluin sa cottage cheese at sour cream.
Magpahid ng molde o lagyan ng parchment paper. Ibuhos ang karamihan sa kuwarta sa amag. Ibuhos ang pagpuno at takpan ang natitirang bahagi nito. Maaari kang magdagdag ng strawberry jam sa pagpuno.
Inilalagay namin sa oven sa loob ng 35-40 minuto. Pagkatapos ng paglamig at pagputol sa mga bahagi.

May cottage cheese at mansanas

Ang isang variant ng pie na ito ay angkop para sa panahon ng taglagas, kapag ang pagpili ng mga mansanas ay lalong malaki.

Komposisyon ng mga sangkap:

harina 2 tbsp.;
Kalahating baso ng asukal;
Mantikilya o margarin 180 g;
baking powder 1 kutsarita;
Itlog.

Para sa pagpuno:

cottage cheese 200 g;
Mga mansanas 2 pcs. matamis;
Asukal 1.5-2 tasa (ayon sa gusto mo pa).

Pamamaraan:

Gawin muna natin ang kuwarta. Paghaluin ang lahat ng mga tuyong sangkap para sa kuwarta at magdagdag ng margarin na hiwa sa mga piraso. Haluin gamit ang mga kamay. May lalabas na mumo. Haluin ang itlog at masahin ang kuwarta.
Hatiin ang masa sa mga bahagi 1/3 at 2/3. I-wrap sa foil at palamigin ng kalahating oras.
Samantala, magpatuloy tayo sa pagpupuno. Nililinis namin ang mga mansanas at tatlo sa isang kudkuran. Magdagdag ng asukal, cottage cheese. Naghahalo kami.
Ngayon igulong ang 2/3 ng kuwarta kasama ang diameter ng amag at i-line ito, na bumubuo sa mga gilid. Tusukin ng tinidor.
Ikalat ang pagpuno sa itaas at takpan ang pinagsamang kuwarta na natitira.
Inilalagay namin ito sa oven sa 180 C at maghurno ng mga 30-35 minuto.

Ang shortcrust pastry pie na pinalamanan ng cottage cheese ay isang paboritong pastry mula pagkabata. Sino ba naman ang hindi makakaalala sa kanya sa performance ng kanyang lola! Simple at hindi kumplikadong mga sangkap, ang pagkakaroon ng mga produkto - iyon ang gustong-gusto ng mga maybahay sa lahat ng panahon sa pie na ito, ginagawa itong may prutas at jam, bukas at sarado, gumuho sa bibig at hindi mailarawan ng isip kapag gadgad! Kung ikaw, tulad namin, mahal cake ng buhangin na may cottage cheese, pagkatapos ay matutunan natin kung paano maghurno ng ilang mga pagkakaiba-iba sa isang kilalang tema. Kaya magsimula tayo sa mga klasiko.

Karaniwan ang isang cottage cheese pie ay ginawa mula sa tinatawag na grated dough. Nangangahulugan ito na ang kuwarta ay inihanda sa karaniwang paraan, bahagyang nagyelo at gadgad para sa pagluluto sa hurno. Gayunpaman, ang mga produktong gawa sa sand chips ay kabilang din sa kategorya ng mga grated pie.

Kung nais mong makakuha ng isang produkto na may mas siksik na base ng buhangin, pagkatapos ay ang kuwarta ay gadgad. Ito ay minasa at, pagkatapos ng aktibong paglamig, kuskusin sa isang kudkuran, na bumubuo ng mga mumo. Ang mumo ay ginagamit para sa ilalim ng pie at para sa itaas kung ang pie ay sarado. Para sa pagsusulit na ito kakailanganin mo:

340 g harina ng trigo;
isang pakete (185 g) ng margarine o ang parehong dami ng mantikilya at margarin sa isang ratio na isa hanggang tatlo;
kalahating tsp asin;
isang pares ng mga itlog;
1 kutsarita ng baking powder;
150 g ng asukal.

Ang kuwarta ay ginawa tulad nito:

Paghaluin ang harina na may baking powder at ikalat ang halo sa isang tumpok sa mesa.
Ibuhos ang pinalamig na mga itlog sa gitna, ilagay ang asukal at asin, gupitin sa mga piraso ng mantikilya at margarin. Paghaluin ang lahat nang mabilis upang bumuo ng malalaking mumo.
Upang gawing mas plastic at homogenous ang kuwarta, kailangan mong magdagdag ng 4-5 tbsp. kutsara ng napakalamig na tubig. Masahin ang lahat at, na nabuo ang isang bola, ipadala ito sa refrigerator sa loob ng kalahating oras o isang oras.

Tip: Huwag masyadong masahin ang shortbread dough para hindi ito maging magaspang at malagkit. Sa pangkalahatan, kapag naghahanda ng anumang uri ng shortcrust pastry, subukang hawakan ito nang kaunti hangga't maaari gamit ang iyong mga kamay. At gamitin ang mga produkto bilang pinalamig hangga't maaari.

Ang natapos na kuwarta ay maaaring gamitin bilang batayan para sa bukas na pie, roll out sa isang floured sheet at ilipat sa isang amag. At maaari mong lagyan ng rehas, na bumubuo ng isang layer ng malalaking mumo. Ang gayong mumo ay iwiwisik sa ibabaw ng produkto, o ginagamit bilang base ng pie.

Pagulungin ang pinalamig na kuwarta, ilipat ito sa isang rolling pin sa isang amag kung saan inilagay na ang isang sheet ng parchment paper. Tusukin ang kuwarta gamit ang isang tinidor.

Ihanda ang pagpuno:

500 g curd hadhad na may 250 g may pulbos na asukal, talunin sa 3 itlog, pukawin hanggang makinis;
ilagay ang pinakamalaking bahagi ng pagpuno sa kuwarta, ikalat ang 80 g ng anumang jam sa itaas, pagkatapos ay ibuhos ang natitirang bahagi ng pagpuno sa jam;
ilagay sa oven sa loob ng kalahating oras.

Payo: Sa huling bahagi ng kuwarta, maaari kang magdagdag ng isang maliit na poppy - isang pares ng tbsp. mga kutsara. Ito ay magpapahusay sa lasa ng cake.

May cottage cheese at berries

Sa batayan ng shortcrust pastry, ang mga masasarap na pie ay nakuha sa sariwang berry. Sa kasong ito, ang pagpuno ay binubuo ng 350 g ng cottage cheese, kalahating baso ng asukal, 50 ML ng kulay-gatas at isang baso ng sariwa o frozen na mga berry. Para sa isang bungkos, kailangan mong magdagdag ng isa at kalahating st. mga kutsara ng almirol. Sa kasong ito, at saanman kung saan ginagamit ang mga frozen na berry, dapat itong lasawin at maubos ang juice.

Ikalat ang pagpuno sa ibabaw ng kuwarta at maghurno sa karaniwang paraan.

Shortcrust pastry pie na may cottage cheese at saging

Gamit ang parehong paraan ng paghahanda ng shortcrust pastry, ipinapayo namin sa iyo na maghurno ng isa pang napatunayang pie - na may saging at cottage cheese.

Ang kuwarta ay mangangailangan ng 0.2 kg ng harina, kalahati ng isang pakete ng mantikilya, 50 g ng butil na asukal, isang bulong ng asin at isang itlog.

Gagawin namin ang pagpuno mula sa 200 g ng cottage cheese, tatlong kutsara ng magandang kulay-gatas, 1 itlog, 4 tbsp. tablespoons ng asukal, zest ng 1 orange, isang pares ng mga saging. Sa isang blender, talunin ang cottage cheese at itlog na may asukal. Susunod, magdagdag ng kulay-gatas, saging, zest. Sa oras na ito, ang kuwarta ay lumamig na, inilatag sa isang amag at naghihintay para sa oras nito sa refrigerator.

Inalis namin ang kuwarta, tinusok ng isang tinidor at inilalatag ang pagpuno. Naghurno kami sa itaas na bahagi ng oven nang halos isang oras sa temperatura ng pag-init na 190 degrees. Pinalamutian namin ang tapos na produkto na may mga almendras o pulbos na asukal.

Klasikong shortcrust pastry pie

At ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano maghurno ng masarap at hindi kumplikadong pie nang maramihan. Sa aming opinyon, ito ang paraan ng pagluluto na nagbibigay ng maximum, masarap na "sandiness" sa kuwarta - ang produkto ay literal na gumuho sa bibig. bulk pie ginawa nang walang itlog at tubig!

Una, alagaan natin ang pagpuno. Ang pagpupuno ay pupunta:

isang kalahating kilong cottage cheese na pinahiran sa isang salaan o dumaan sa isang gilingan ng karne o blender;
5 itlog;
150 g ng asukal;
pakete ng vanilla sugar.

Payo: Ang cottage cheese ay maaaring gamitin nang walang paggiling kung gusto mo. natural na hitsura produkto - may mga butil ng iba't ibang laki. Para sa isang creamy consistency ng pagpuno, inirerekumenda namin ang paggiling ng cottage cheese bago maghurno.

Talunin ang mga itlog na may asukal at banilya nang kaunti, magdagdag ng cottage cheese at ihalo nang mabuti ang lahat. Ang pagpuno ay handa na.

Para sa pagsusulit na kailangan mong kunin:

2 tasang harina, ihalo ito sa 1 tbsp. isang kutsarang puno ng asukal, isang pakurot ng soda at asin;
125 g ng frozen na mantikilya o magandang margarine type "Doughnut".

Ngayon ang pinakamahalagang bagay: patuloy na paglubog ng isang piraso ng frozen na mantikilya sa harina, kuskusin ang mantikilya sa isang magaspang na kudkuran nang direkta sa harina. Gawin ito nang napakabilis habang malamig ang mantika. Haluin nang mabilis at gilingin gamit ang iyong mga kamay sa maliliit na mumo. Kung mas maliit ang mumo, mas magiging madurog ang cake.

Ngayon ay nananatiling linya ang nababakas na form na may baking paper, pagkatapos ay ibuhos ang karamihan sa mga mumo sa baking dish, takpan ito ng pagpuno at maingat, simula sa mga gilid ng form, ibuhos ang natitirang mga mumo.

Ihurno ang cake sa 180° sa loob ng 40-45 minuto. Ang tuktok ng pie ay dapat na ginintuang.

Pagluluto sa isang multicooker

Ang crumb dough ay nagpapakita rin ng sarili nitong mabuti kapag niluto sa isang slow cooker.

Kailangan para sa pagsusulit:

asukal - kalahating baso;
harina - 1.5 tasa;
kalahating kutsarita ng soda;
langis - 90 g.

cottage cheese - 250 g;
asukal - kalahating baso;
1 itlog;
1 st. isang kutsarang puno ng kulay-gatas.

Ginagamit namin ang kalahati ng kuwarta bilang isang substrate para sa pagpuno, pagkatapos ay ilatag ang cottage cheese at takpan ang natitirang mga mumo. Naghurno kami ng isang oras sa mode na "Paghurno".

May mga mansanas, kanela at pasas

Simple pero masarap na pie ay maaaring gawin sa batayan ng shortcrust pastry at pinalamanan ng cottage cheese, mansanas, kanela at mga pasas. Ginagawa ito tulad nito:

Masahin ang harina (250 g), isang kurot ng asin, asukal (75 g) at mantikilya (150 g) sa isang kuwarta.
Roll up, ilagay sa isang bag o pelikula at ipadala sa refrigerator.
Balatan ang limang mansanas, gupitin sa makitid na hiwa at iwisik ng kaunti ang lemon juice - upang ang mga hiwa ay walang oras upang madilim.
Itakda ang init ng oven sa 180 degrees.
Ilabas ang kuwarta, pagulungin nang manipis sa mesa, lagyan ng alikabok ang ibabaw ng trabaho na may harina.
Takpan ang isang baking sheet na may baking paper at ilipat ang kuwarta dito, iwanan ang mga gilid.
Gumawa ng palaman. Paghiwalayin ang mga protina mula sa dalawang itlog at, pagdaragdag ng 50 g ng pulbos na asukal, matalo sa bula. Ibuhos ang mga yolks sa cottage cheese (350 g), magdagdag ng isang kutsarita ng kanela, dalawang tbsp. kutsara ng patatas na almirol. Idagdag ang pinalo na puti ng itlog sa timpla at ihalo.
Lay out nang maayos mga hiwa ng mansanas, magtapon ng isang dakot ng hinugasan at pinatuyong pasas sa ibabaw at ibuhos ang curd filling.
Maghurno ng 40 minuto hanggang matapos.

may mga mansanas

Ito ay isang pinasimple na bersyon ng nakaraang recipe, na hindi nagdaragdag ng mga pasas, sapat na ang mga mansanas at kanela.

Buksan ang shortbread pie na may cottage cheese

Pinagsasama ng kamangha-manghang recipe na ito ang crispiness ng shortcrust pastry sa malambot na texture ng cheesecake sa pagpuno. Isang napaka-kagiliw-giliw na kumbinasyon upang subukan!

Ang ganitong dami ng mga produkto ay inihurnong sa isang karaniwang kawali na may diameter na 24 cm. Maghanda tayo para sa pagsusulit:

300 g ng sifted na harina ng trigo;
130 g ng pinalambot na mantikilya;
80 g ng butil na asukal;
isang bag ng vanilla sugar;
50 g kulay-gatas.

Inihahanda namin ang pagpuno mula sa mga sumusunod na produkto:

matabang cottage cheese - 0.7 kg;
300 g ng butil na asukal;
10 itlog (kung saan kakailanganin mo ng 2 squirrels at 8 itlog para sa pagpuno at 2 yolks para sa pag-greasing sa tuktok ng pie kapag nagluluto);
8 hindi kumpletong kutsara ng semolina (maaari kang kumuha ng dessert).

Mabilis na masahin ang kuwarta, pagsamahin ang pinalambot na mantikilya, asukal, vanillin at kulay-gatas na may harina. Sa sandaling ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama sa isang homogenous na masa, i-roll up namin ang bola at, pagyupi ng kaunti, i-pack ito sa cling film. Pagkatapos ang kuwarta ay ipinadala sa refrigerator sa loob ng tatlumpung minuto, at habang umabot doon, ginagawa namin ang pagpuno para sa pie.

Cottage cheese hadhad na may asukal, itlog magdagdag ng sarap at semolina. Kumuha ng semi-liquid na masa.

Sa oras na ito, kailangan mong i-on ang oven sa temperatura na 190 degrees.

Itabi ang pagpuno at alisin ang kuwarta sa refrigerator. Ikinakalat namin ang kuwarta sa form, pagmamasa ito sa ilalim gamit ang iyong mga kamay. Ang pagkakaroon ng nabuo sa ilalim at gilid tungkol sa kalahati ng taas ng amag, ibuhos ang curd mass dito.

Pagkatapos ay maingat na ilipat ang form sa oven at maghurno ng cake sa loob ng isang oras. Sinusuri namin ang kahandaan ng pagpuno - dapat itong maging makapal. Ngayon ay nananatili itong makuha ang mga pastry, malumanay na balutin ang tuktok na may whipped yolk at ipadala ito pabalik sa oven para sa isang sandali upang ang tuktok ay nagiging ginintuang. Handa na ang shortcrust pastry pie. Bago gamitin, kailangan mong bigyan ito ng oras upang palamig, upang ang pagpuno ay nakakakuha ng isang siksik na base, at ang kuwarta ay nananatiling malutong.

May cottage cheese at cherry

Kung gagawin mo ang kuwarta tulad ng sa nakaraang recipe, ngunit baguhin ang pagpuno ng kaunti, makakakuha ka ng isang mahusay na cheesecake type pie na may seresa. Ang 300-350 g ng mga frozen na seresa ay idinagdag sa pagpuno ng curd, ang mga berry ay halo-halong at ang lahat ay inilatag sa base ng kuwarta. Ito ay inihurnong sa parehong paraan tulad ng nakaraang pie.

Kung gusto mong gumawa ng cake na kagaya ng cheesecake, kumuha ng 500 g ng Philadelphia cheese o cream cheese sa halip na cottage cheese. Ibuhos ang mabibigat na cream sa keso - 200 ML, magdagdag ng isang baso ng asukal at 4 tbsp. kutsara ng harina, talunin ang 4 na itlog nang paisa-isa. Ang buong misa ay hinahagupit sa ningning. Pagkatapos nito, ikalat ang cherry sa kuwarta, ibuhos ito pagpuno ng keso. Maghurno sa isang medium preheated oven para sa halos isang oras. Ang masa ay dapat lumapot at "nanginginig" nang kaunti lamang sa gitna. Ilabas ang cake at hayaang lumamig.

Mga materyal na pampakay: