Maraming mga maybahay ang halos palaging nag-iingat ng handa na tinadtad na karne sa freezer kung sakali. Pagkatapos ng lahat, mula dito maaari kaming mabilis na magluto ng isang bagay para sa hapunan para sa pamilya at taos-pusong pakainin ang sambahayan, pati na rin maghatid ng isang ulam ng tinadtad na karne para sa mga bisita na biglang dumating sa bahay. Halimbawa, madalas akong gumagawa ng lutong bahay na tinadtad na karne at agad na nagluluto ng mga bola-bola o bola-bola mula dito, naghurno ng isang bagay o gumawa ng isang malaking bilang ng mga dumpling para sa hinaharap.
Minced meat - tinadtad na karne o isda na pinupuno na may o walang pampalasa, isang unibersal na produkto, dumaan sa isang gilingan ng karne o tinadtad ng kutsilyo. Ang tinadtad na karne ay napaka-maginhawa kung ang iyong pamilya ay may isang maliit na bata o isang matatandang tao, dahil hindi lahat ay maaaring makayanan ang isang buong piraso ng karne, at ang isang ulam na gawa sa giniling na karne ay maginhawa upang kainin, dahil ito ay lumalabas na malambot at malambot. Ang tinadtad na karne ay nahahati sa isang bahagi at halo-halong. Para sa ilang kadahilanan, sa aming pamilya ay kaugalian na gumawa ng tinadtad na karne mula sa isang uri ng karne: baboy, baka, tinadtad na manok o isda. Ngunit marami ang madalas na tinadtad na karne ay halo-halong mula sa 2-3 uri ng karne. Gayundin, siguraduhing magdagdag ng mga gulay sa tinadtad na karne: sibuyas at bawang, at upang magdagdag ng juiciness, maaari kang magdagdag ng mumo ng tinapay sa tinadtad na karne. Talagang gusto kong mag-eksperimento kapag nagluluto ng tinadtad na mga pagkaing karne, kaya madalas akong gumawa ng mga cutlet na may pagdaragdag ng, halimbawa, mga gadgad na karot - ito ay napakasarap.
At ngayon para sa hapunan mayroon akong masarap na lutong bahay na mga cutlet ng baboy na may pagdaragdag ng repolyo, patatas at iba pang mga gulay. Ang mga cutlet ayon sa recipe na ito ay napaka-malambot, makatas, natutunaw sa bibig, at sila ay sabik na natupok hindi lamang ng mga matatanda, kundi pati na rin ng maliliit na bata.
Upang magsimula, kailangan nating maghanda ng tinadtad na karne at gulay, na ipinapasa ang lahat sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Magdagdag ng mga itlog, asin at paminta sa panlasa. 
Paghaluin ang lahat nang lubusan at bahagyang talunin, itabi ang tinadtad na karne sa ilalim ng mangkok. Kaya ang palaman ay magiging mas makatas.
Ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag ng mga gulay sa tinadtad na karne pagkatapos ng pag-scroll, simpleng hinihimas ang mga ito sa inihandang karne sa isang magaspang na kudkuran.Ito ay mas maginhawa para sa akin na laktawan ang lahat nang sabay-sabay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali at painitin ito. Bumubuo kami ng mga cutlet at pinirito hanggang ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. 
Kapag ang mga cutlet ay pinirito, ang apoy ay dapat mabawasan sa pinakamaliit at ang mga cutlet ay dapat dalhin sa pagiging handa sa ilalim ng takip. Ayan yun.
Inihain ko ang mga cutlet na may ginisang gulay na repolyo, talong, sibuyas, karot at matamis na paminta. Nagbuhos ng matamis na sarsa ng granada sa ibabaw ng patties. Ang hapunan ay lumabas na napakasarap, bagaman ito ay inihanda, maaaring sabihin ng isa, sa pagmamadali.
Nais ni Svetlana at ng aking home site ang lahat ng kaaya-ayang gana!
Ang isa pang napaka-masarap na pagpipilian sa pagluluto para sa inihurnong sa oven - isang recipe na may larawan 
Kung ikaw ay sawa na sa mga ordinaryong bola-bola, maaari mong pag-iba-ibahin ang kanilang lasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang gulay sa karne. Ang pinakamatagumpay ay mga cutlet na may repolyo at tinadtad na karne. Salamat sa tulad ng isang hindi inaasahang karagdagan, ang mga ito ay nakakagulat na malambot at malambot.
Mayroong ilang mga paraan upang ihanda ang mga ito. Ngunit ang pinaka masarap, sa opinyon ng mga connoisseurs, ay lumabas ng mga cutlet mula sa repolyo at tinadtad na karne, isang sunud-sunod na recipe ng culinary na inaalok namin dito.
Lahat! Tawagan ang pamilya para sa mga cutlet na may repolyo at tinadtad na karne, ngunit huwag sabihin kung ano ang sikreto. Walang makahuhula kung bakit napakasarap at malambot.
Para sa recipe na ito, 200 gramo ng tinadtad na repolyo (lahat ng parehong puting repolyo) ay pinaso, at pinipiga pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras. Upang makakuha ng kahanga-hangang mga cutlet ng karne na may repolyo, isang kalahating kilong karne ng baka (sa matinding mga kaso - batang baka), kasama ang sibuyas, ay dumaan sa isang gilingan ng karne, halo-halong repolyo, isang itlog at isang kutsara ng tinadtad na perehil. Pagkatapos ng asin at paminta, ang masa ay masahin, ang mga cutlet ay nabuo mula dito, inilatag sa isang greased form at inilagay sa isang oven na dinala sa 160 degrees. Pagkatapos ng sampung minuto, kakailanganin nilang ibalik at ibalik sa kanilang lugar. Pagkatapos ng parehong panahon, maaari silang alisin. Ang mga cutlet na ito na may repolyo at tinadtad na karne ay lubos na kasuwato ng mga kumplikadong side dish - halimbawa, na may mga salad, ngunit ang ordinaryong niligis na patatas ay hindi rin masisira.
Ang mga ito ay hindi masyadong naiiba sa mga produktong gawa sa baboy o baka - hindi bababa sa mga tuntunin ng paghahanda. Upang bumuo ng mga repolyo, isang kalahating kilong manok ang giniling, pinong tinadtad at pinirito na mga sibuyas ay idinagdag, at ang buong masa ay pinagsama sa tinadtad, inasnan at piniga na repolyo (kalahating kilo din). Ang malagkit na maliliit na cutlet ay tinapakan sa harina. Ang pagpapakain sa mga breadcrumb ay hindi kanais-nais - sila ay magiging mas magaspang, kahit na maaaring mas mababa ang mga ito. Huwag kang mahiya. Ang tinadtad na karne ay maaaring maging basa - ito ay tipikal ng manok. Kung hindi ka magmadali upang ibalik, ang tinadtad na karne at mga cutlet ng repolyo ay magiging buo, pantay at maganda.
Kailangan mong harapin ito nang medyo naiiba kaysa sa tradisyonal. Ang mga gramo ng 300 ay dapat na i-disassemble sa magkahiwalay na mga repolyo at minasa kasama ang isang sibuyas at dalawang clove ng bawang sa isang blender. Gawing tinadtad na karne ang karne o kumuha ng handa na 150 gramo. Aling karne ang dadalhin - ang desisyon ay sa iyo. Ang isang itlog ay hinihimok dito, ang paminta at asin ay ibinuhos - muli, sa iyong paghuhusga. Pagkatapos ng pagmamasa, ang oatmeal ground sa isang gilingan ng kape (2 malalaking kutsara na may slide) o ordinaryong semolina ay idinagdag. Dahil sa additive na ito, ang mga cutlet na may repolyo at tinadtad na karne ay magiging mas siksik at hindi mahuhulog. Ang mga maanghang na damo ay maaaring idagdag sa kanila para sa lasa at piquancy - basil na may dill, halimbawa. Kapansin-pansin na mas mahusay na magprito ng gayong mga cutlet sa ilalim ng talukap ng mata - sa ganitong paraan sila ay nagiging mas kahanga-hanga at malambot. Sa halip na mag-ihaw, maaari mong lutuin ang mga ito sa isang double boiler, ngunit pagkatapos ay huwag asahan ang isang gintong crust.
Ayon sa recipe na ito, ang mga magagandang cutlet na may repolyo at tinadtad na karne ay nakuha na, ngunit sila ay magiging mas masarap sa isang sarsa na ginawa mula sa dalawang kutsara ng natural na unsweetened na kamatis, gruel mula sa sariwang dill, asin at iyong mga paboritong pampalasa.
Ang tinadtad na karne at mga cutlet ng repolyo na inihanda ayon sa alinman sa mga recipe na ito ay maaaring iprito nang napakabilis sa isang kawali, at "isinasaisip" na ang mga ito sa oven, na ibinubuhos ng sarsa ng kamatis o kulay-gatas. Ito ay tatagal lamang ng ilang minuto.
Sinasabi ng maraming chef na ang mga cutlet ay magiging mas malasa at mas makatas kung ang kalahati ng sibuyas ay ilalagay na hilaw sa tinadtad na karne, at ang kalahati ay pre-fried sa langis ng gulay.
Gayundin, ang isang malaking bilang ng mga chef ay nagpapayo na pagsamahin ang iba't ibang mga karne sa mga cutlet - halimbawa, manok na may karne ng baka o baboy. Ang manok ay maaaring mapalitan ng isang pabo, ngunit ang pangunahing bagay ay ang kalahati ng karne ay mula sa quadrupeds, at kalahati ay mula sa mga ibon. Subukan at magpasya kung ano ang pinakagusto mo.
Ang mga cutlet ay hindi palaging makatas? Pagkatapos ay kailangan mong malaman ang ilang mga lihim na makakatulong sa pagwawasto ng gayong pangangasiwa. Ngayon ay naghahanda kami ng masarap na mga cutlet ng karne na may repolyo! Ito ang produktong ito na gagawing mas makatas ang ulam.
Nilalaman ng recipe:
Ang mga cutlet ay hindi matatawag na isang maligaya na ulam, ngunit hindi ito nangangahulugan na maaaring hindi sila masarap. Pagkatapos ng lahat, sa ordinaryong buhay, dapat din nating tangkilikin ang pagkain. Bagaman ang ilang mga maybahay ay naghahanda ng mga bola-bola at isang maligaya na mesa. Sa maraming mga pagpipilian para sa kanilang paghahanda, at mayroong ilang dosena o kahit na daan-daang mga naturang recipe, ngayon ay tututuon natin ang recipe para sa mga cutlet ng karne na may repolyo. Ang pagdaragdag ng repolyo ay nagbibigay sa ulam ng juiciness at dagdag na lasa. Ang mga produktong ito ay perpektong pinagsama sa bawat isa. Bilang karagdagan, ang mga naturang cutlet ay may mas kaunting mga calorie kaysa sa mga klasiko na may pagdaragdag ng isang tinapay.
Ang recipe na ito ay magliligtas din sa mga maybahay na gustong magluto ng mga cutlet, at mayroong napakakaunting tinadtad na karne. Kung gayon ang isang mahusay na solusyon sa problema ay ang pagluluto ng mga bola-bola na may mga gulay. Bilang karagdagan sa tinadtad na karne at puting repolyo, maaari mong gamitin ang iba pang mga produkto: patatas, sibuyas, kalabasa, karot, bawang, zucchini, atbp. Halos lahat ng mga gulay ay magdaragdag ng labis na katas at pagkabusog.
At kung gusto mong gawing mas pandiyeta ang mga cutlet at hindi gaanong mataas ang calorie, pagkatapos ay sa halip na magprito sa isang kawali, lutuin ang mga ito sa oven. Ang pamamaraang ito ng paggamot sa init ay magpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian hangga't maaari. At maglalaan ka ng mas kaunting oras sa pagluluto.
Mga sangkap:
Ang isang soneto ay hindi magkasya sa aking ulo, at walang mood,
Kapag ang loob, na may malakas na dagundong, ay humihiling na maghain ng mga cutlet!
Kung gusto mong mag-eksperimento sa kusina na may mga pagkaing karne, inirerekumenda ko ang pagluluto ng masarap, nakabubusog at badyet na minced meat patties na may repolyo. Salamat sa pagdaragdag ng gulay na ito sa tinadtad na karne, ang mga cutlet ay makatas. At ang kanilang bilang ay kahanga-hanga lamang.
Ngunit huwag isipin na ang karne ay hindi mararamdaman sa gayong mga cutlet. Ang tinadtad na karne ay malinaw na nararamdaman dito, at ang repolyo ay nagbibigay ng kaunting lasa. Ngunit ang mga tala ng solong lasa ay nabibilang pa rin sa karne. Mula sa mga sangkap na ito, 13-15 piraso ng mga cutlet ang nakuha, depende sa laki.
Upang ihanda ang ulam na ito, maaari mong gamitin ang tinadtad na karne na binili o ginawa sa bahay. Ang pangalawang pagpipilian ay, siyempre, mas mahusay. Upang makagawa ng tinadtad na karne, kailangan mong gilingin ang baboy o karne ng baka sa isang gilingan ng karne (maaari kang gumawa ng isang halo ng pareho). Ang pinong talim ng balikat ay perpekto para sa mga layuning ito.
Paraan ng pagluluto: pagprito sa isang kawali..
Kabuuang oras ng pagluluto: 40 min.
Ang repolyo at sibuyas ay pinutol sa maliliit na piraso. Gumiling sa isang blender.
Lumiko kami sa isang homogenous na masa. Kung ang masa na ito ay masyadong makatas, kailangan mong pisilin ang juice upang ang mga cutlet ay hindi mahulog sa panahon ng proseso ng Pagprito.
Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang mangkok.
Magdagdag ng nilutong tinadtad na karne. Gumagamit ako ng giniling na baboy.
Nagtutulak kami ng isang itlog ng manok sa masa.
Magdagdag ng asin, paminta, durog na bawang.
Sa aming mga kamay, maingat na talunin ang inihanda na tinadtad na karne para sa mga cutlet sa isang mangkok.
Pinainit namin ang kawali sa pamamagitan ng pagbuhos ng langis ng gulay dito. At nagsisimula kaming bumuo ng mga cutlet na may basa na mga kamay. Igulong ang workpiece sa pinaghalong breadcrumb at harina (1: 1).
Simulan natin ang pagprito ng mga cutlet. I-on ang medium heat at ilagay ang mga produkto sa kawali. Iprito muna hanggang golden brown sa isang gilid.
Pagkatapos ay baligtarin ito at iprito sa parehong apoy hanggang sa mag-brown.
Inilipat namin ang lahat ng nagresultang mga bola-bola sa isang kasirola, sa ilalim kung saan nagbubuhos kami ng kaunting tubig. Takpan gamit ang isang takip at ilagay sa isang mabagal na apoy upang singaw. Kapag ang lahat ng likido ay sumingaw, alisin mula sa init, at ang aming masarap na pangalawang kurso ay handa na.
Ang mga bola-bola na ito na may repolyo ay nasa aming koleksyon ng mga recipe ng pamilya sa loob ng mahabang panahon, at ito ay ganoon. Minsan, maraming taon na ang nakalilipas, sa isang tren, ibinahagi ng isang kapwa manlalakbay ang kamangha-manghang mga cutlet na niluto niya gamit ang batang repolyo. Ang kanyang kuwento ay napaka-emosyonal, masarap at makulay na pagdating sa bahay ay sinubukan namin ang kanyang recipe, at hindi pinagsisihan ito, sila ay naging napakasarap at makatas. Simula noon, ang mga cutlet ng repolyo ay naging madalas na mga bisita sa aming hapag-kainan. At niluluto ko ang mga ito hindi lamang sa tagsibol at tag-araw, kapag mayroong maraming batang repolyo, nagluluto ako sa buong taon at naglalagay ng ordinaryong puting repolyo. Siguraduhing subukan ang mga bola-bola na ito.
(4-6 servings)
