நொறுங்கிய குக்கீகள்- உங்கள் வாயில் உருகும் தேநீருக்கான சிறந்த உபசரிப்பு. 10 சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றைப் பயன்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

• 150 கிராம் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் (அறை வெப்பநிலை)
• 80 கிராம் தூள் சர்க்கரை
• 3 டீஸ்பூன். ஸ்டார்ச் கரண்டி
• 50 மிலி மணமற்ற தாவர எண்ணெய்
• 300-350 கிராம் கோதுமை மாவு (அல்லது மாவை எவ்வளவு எடுக்கும்)

அடி மென்மையாக்கப்பட்டது வெண்ணெய்உடன் தூள் சர்க்கரைமற்றும் தாவர எண்ணெய்.

ஸ்டார்ச் சேர்த்து, மிக்சியுடன் மென்மையான வரை மீண்டும் அடிக்கவும்.

இப்போது ஒரு கிளாஸ் மாவு சேர்த்து, கலக்கவும், பின்னர் படிப்படியாக இரண்டாவது கண்ணாடி - மீண்டும் கலக்கவும், தேவைப்பட்டால், மேலும் மாவு சேர்க்கவும். இங்கே முக்கிய விஷயம் அதை மிகைப்படுத்தி அல்ல, மாவை மென்மையாகவும், நொறுங்கியதாகவும் மாற வேண்டும், ஆனால் ஒரு கட்டியை உருவாக்க வேண்டும்.

அதை மூன்று பகுதிகளாக வெட்டி ஒவ்வொன்றையும் ஒரு தொத்திறைச்சியாக உருட்டவும். ஒவ்வொரு தொத்திறைச்சியையும் 1.5 செமீ தடிமன் கொண்ட வட்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

பேக்கிங் தாளில் பக்ஸை வைக்கவும்.

சுட்டுக்கொள்ளவும் குறுகிய ரொட்டிஒரு preheated அடுப்பில் 160 டிகிரி வெப்பநிலையில், பழுப்பு வரை 30-40 நிமிடங்கள்.

குக்கீகள் சிறிது ஆறியதும், பொடித்த சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், ஏனெனில்... அது மிகவும் இனிமையாக இல்லை.

செய்முறை 2: நொறுங்கிய குக்கீகள் (படிப்படியாக புகைப்படங்கள்)

• கோதுமை மாவு - 200 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை- 100 கிராம்;
• முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• தூவுவதற்கு தூள் சர்க்கரை;
• ருசிக்க வெண்ணிலா.

ஒரு கடின வேகவைத்த முட்டையைத் திறக்கவும், இதைச் செய்ய, முட்டையை குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கடாயில் போட்டு, தீயில் வைக்கவும், கொதித்த பிறகு, முட்டையை குறைந்தது 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி குளிர்விக்கவும். முட்டையை உரிக்கவும், மஞ்சள் கருவை பிரிக்கவும், குக்கீகளை உருவாக்க இது தேவையில்லை.

ஒரு ஆழமான கோப்பையில் மஞ்சள் கருவை வைக்கவும், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, மேலும் இரண்டு மஞ்சள் கருவை சேர்க்கவும்.

முட்டை, சர்க்கரை, கலவையில் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

இந்த கலவையில் மாவு சலிக்கவும்.

மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, அது அடர்த்தியாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும், உங்கள் கைகளில் ஒட்டக்கூடாது.

மாவை சம துண்டுகளாகப் பிரித்து உருண்டைகளாக உருட்டவும்.

ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடிக்கவும். தூள் சர்க்கரை அல்லது சர்க்கரையை ஒரு தட்டையான தட்டில் வைக்கவும். ஒவ்வொரு மாவு உருண்டையையும் முதலில் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவில் நனைத்து, பிறகு பொடித்த சர்க்கரையில் (சர்க்கரை) உருட்டவும்.

பேக்கிங் தாளில் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் குக்கீகளை வைக்கவும். அடுப்பை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். குக்கீகளை சுமார் 20-30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். இது அனைத்தும் உங்கள் அடுப்பைப் பொறுத்தது.

தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் சேமித்து வைப்பது நல்லது, ஏனெனில் அவை நீண்ட நேரம் நொறுங்காமல் இருக்கும்.

செய்முறை 3: மயோனைசேவுடன் நொறுங்கிய குக்கீகள்

• மார்கரின் - 90 கிராம்
• மயோனைசே - 90 கிராம்
• சர்க்கரை - 100 கிராம்
• கோதுமை மாவு - 1.5 கப்
• வெண்ணிலா சர்க்கரை, உப்பு
• பேக்கிங் பவுடர் - ½ தேக்கரண்டி.

பின்வரும் வரிசையில் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, அதை தயார் செய்ய ஒரு கலவை கிண்ணம் பயன்படுத்த நல்லது சுருக்குத்தூள் பேஸ்ட்ரி. கிண்ணத்தில் சேர்ப்பதற்கு முன் கிரீம் வெண்ணெயை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். மார்கரைனில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை உடனடியாக சேர்க்கவும். இந்த தயாரிப்புகளை கலக்க மிக்சரை இயக்கவும். பின்னர் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும் வெண்ணிலா சர்க்கரை. மீண்டும் கலக்கவும். அடுத்து, கிண்ணத்தில் மயோனைசேவை வைத்து மீண்டும் கலவையை இயக்கவும். பகுதிகளாக பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் மாவு சேர்க்க மட்டுமே உள்ளது. நீங்கள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை போது, ​​நீங்கள் அதை ஒட்டி படம் மாற்ற மற்றும் 30 நிமிடங்கள் குளிர் அதை வைக்க வேண்டும்.

மாவை ஒரு அடுக்காக உருட்டவும்.

குக்கீகளை வெட்டுவதற்கு குக்கீ கட்டர் அல்லது வழக்கமான ஷாட் கிளாஸைப் பயன்படுத்தவும்.

அடுப்பில் 190 டிகிரியில் சுட ஒரு பேக்கிங் தாளில் குக்கீகளை வைக்கவும்.

குக்கீகளை 15-17 நிமிடங்கள் சுடவும். முன்கூட்டியே அடுப்பை இயக்கவும். சுவையான நொறுங்கிய மயோனைஸ் குக்கீகள் தயார்.

செய்முறை 4: நொறுங்கிய மென்மையான கேஃபிர் குக்கீகள்

• 2 கப் கோதுமை மாவு;
• 120 கிராம் கேஃபிர் (1% கொழுப்பு);
• 2 கோழி முட்டைகள்;
• 130 கிராம் உருகிய வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்;
• 1 கப் சர்க்கரை;
• 0.5 தேக்கரண்டி உப்பு;
• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர் (பேக்கிங் பவுடர்);
• விரும்பினால், சேர்க்கவும்: வெண்ணிலின், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் டாப்பிங்ஸ்.

ஒரு ஆழமான, பெரிய கிண்ணத்தில் கோழி முட்டைகளை உடைக்கவும், சர்க்கரை மற்றும் பேக்கிங் பவுடரை அளவிடவும். இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலின் ஒரு பாக்கெட்.

ஒரு ஒளி நுரை உருவாகும் வரை பொருட்கள் சிறிது துடைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் அறை வெப்பநிலையில் கேஃபிரில் ஊற்றவும். முக்கியமானது: சர்க்கரை முற்றிலும் கரைக்கப்பட வேண்டும்.

வெண்ணெய் உருக்கி, அதை எங்கள் கலவையில் ஊற்றவும். எண்ணெயை அதிக சூடாக்க வேண்டாம்: அது கொதிக்கத் தொடங்குவதை நீங்கள் விரும்பவில்லை. இல்லையெனில் குக்கீகள் தோல்வியடையும்.

குக்கீகளை அதிக காற்றோட்டமாக மாற்ற, மாவு ஒரு சல்லடை மூலம் பிரிக்கப்பட வேண்டும்.

பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்ட மாவை மெதுவாக சேர்க்கவும்: கட்டிகள் இல்லை என்பதை உறுதி செய்து, மாவை பிசையவும்.

எங்கள் மாவில் உருகிய வெண்ணெய் இருப்பதால், அதை ஒரு பையில் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும். இந்த கட்டத்தில் மாவு சற்று பிசுபிசுப்பாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் ஒட்டும் தன்மை இல்லை.

மாவை சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த இடத்தில் இருக்க வேண்டும். பின்னர் நாம் அதை வெளியே எடுத்து அடுக்குகளாக உருட்டுகிறோம். மிருதுவான ஆனால் மென்மையான கேஃபிர் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை அடைய, குக்கீகளை சுமார் 1 செ.மீ.

ஒரு பேக்கிங் தாளில் குக்கீகளை வைக்கவும், தடவப்பட்ட மற்றும் கோதுமை மாவுடன் தெளிக்கவும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகளுக்கு கூடுதல் சுவையை வழங்க, சிறிய அளவு சூரியகாந்தி விதைகளை மேலே தூவினோம்.

குக்கீகளை ஒரு ப்ரீஹீட் அடுப்பில் (180 டிகிரி செல்சியஸ்) வைத்து சுட்டுக்கொள்ளவும் தங்க பழுப்பு மேலோடு.

மென்மையான கேஃபிர் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் தயாராக உள்ளன. இது சரியானதாக மாறியது: குக்கீகள் மென்மையாகவும் நொறுங்கியதாகவும் இருந்தன.

செய்முறை 5: நொறுங்கிய மார்கரின் குக்கீகள்

• பேக்கிங்கிற்கான மார்கரைன் - 150 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• கோதுமை மாவு - 350 கிராம்;
• 1 முட்டை;
• ஒரு தேக்கரண்டி சோடா.

வெண்ணெயை நீர் குளியல், மைக்ரோவேவ் அல்லது மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் உருகவும். இதை வேகமாக செய்ய, மென்மையான வெண்ணெயை எடுத்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

மார்கரின் விரும்பிய நிலைத்தன்மையாக இருக்கும்போது, ​​அதில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையின் முழு அளவையும் சேர்க்கவும். அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட பொருட்களை நன்கு கலக்கவும். வழக்கமான முட்கரண்டி அல்லது கை துடைப்பத்தைப் பயன்படுத்தி இதைச் செய்யுங்கள்.

இதன் விளைவாக ஒரு எண்ணெய் இனிப்பு நிறை இருந்தது. அதில் ஒன்றை உடைக்கவும் முட்டை. மீண்டும் கிண்ணத்தில் பொருட்களை நன்கு கலக்கவும்.

இதன் விளைவாக கலவையில் sifting தொடங்கும். கோதுமை மாவு. சல்லடை செயல்முறையை புறக்கணிக்காதீர்கள், இது ஆக்ஸிஜனுடன் மாவை நிறைவு செய்யும், மேலும் இது ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளின் சுவையை மட்டுமே மேம்படுத்தும். பகுதிகளாக மாவு சேர்க்கவும், உடனடியாக கிளறி.

சோடாவை அணைக்கவும் அசிட்டிக் அமிலம்மற்றும் மாவுடன் சேர்த்து மாவை சேர்க்கவும்.

நீங்கள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை போது, ​​அதை ஒரு பந்தாக உருட்டி, படத்தில் அதை போர்த்தி மற்றும் 20 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை வைத்து.

குளிர்ந்த மாவை ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமனாக ஒரு அடுக்கில் ஒரு மாவு மேற்பரப்பில் உருட்டவும். சிறப்பு வெட்டிகள் அல்லது ஒரு கண்ணாடி பயன்படுத்தி குக்கீகளை வெட்டி.

காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் பேக்கிங் தாளை வரிசைப்படுத்தவும். குக்கீ மாவை வெளியே போடவும். மார்கரின் அடிப்படையிலான குக்கீகள் ஒட்டாது;

ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் சுட வேண்டாம் சூளை 180 டிகிரியில்.

மார்கரைனுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் தயார்! உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!

செய்முறை 6: மென்மையான நொறுங்கிய குக்கீகள் (புகைப்படத்துடன் படிப்படியாக)

• 180 கிராம் வெண்ணெய்
• 330 கிராம் மாவு
• துலக்குவதற்கு 1 முட்டை + 1 மஞ்சள் கரு
• 60 மில்லி ஆரஞ்சு சாறு
• 115 கிராம் சர்க்கரை
• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர் குவியல் கொண்டு
• ½ தேக்கரண்டி சோடா

சர்க்கரையுடன் மென்மையான வெண்ணெய் அடிக்கவும்.

முட்டை, சோடா மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். துடைப்பம்.

சாறு வெளியே ஊற்றவும்.

மற்றும் மீதமுள்ள மாவை ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.

மாவை தடித்த, ஒரே மாதிரியான, ஆனால் கடினமானதாக இல்லை. முதல் பார்வையில், அது ஒட்டும் மற்றும் அதிலிருந்து எதையாவது வடிவமைக்க முடியாது என்று தெரிகிறது.

குக்கீகளை உருவாக்க ஆரம்பிக்கலாம். இதைச் செய்ய, வால்நட் அளவுள்ள ஒரு சிறிய துண்டை கிள்ளவும்.

வேலை மேற்பரப்பை மாவுடன் தெளிக்கவும். மாவை தோராயமாக 15 செமீ நீளமும் 1 செமீ தடிமனும் கொண்ட “தொத்திறைச்சியாக” உருட்டவும்.

அதை ஒரு வட்டமாக உருட்டவும், முனைகளை கிள்ளவும் மற்றும் காகிதத்தோல் அல்லது ஒரு சிலிகான் பாயில் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். "தொத்திறைச்சி" ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைப்பது எனக்கு மிகவும் வசதியானது, பின்னர் அதன் வடிவத்தை கொடுக்கவும்.

நீங்கள் "பேகல்கள்" மற்றும் "இதயங்களை" உருவாக்கலாம்.

இரண்டு தேக்கரண்டி கலந்த மஞ்சள் கருவுடன் அவற்றை உயவூட்டுங்கள். தண்ணீர்.

தங்க பழுப்பு வரை நாங்கள் எங்கள் குக்கீகளை சுடுகிறோம். நீங்கள் அடுப்பில் எவ்வளவு நேரம் விடுகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து, குக்கீகள் மென்மையாகவும், நொறுங்கியதாகவும் இருக்கும், அல்லது அவை மிருதுவாகவும் மிருதுவாகவும் மாறும். இரண்டு விருப்பங்களும் அவற்றின் சொந்த வழியில் நல்லது. பொன் பசி!

செய்முறை 7: சுவையான நொறுங்கிய ஓட்ஸ் குக்கீகள்

• இருண்ட திராட்சை - 150 கிராம்
• மார்கரின் - 225 கிராம்
• ஓட் செதில்களாக - 300 கிராம்
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்
• தரையில் இலவங்கப்பட்டை - 1 தேக்கரண்டி.
• கோதுமை மாவு - 210 கிராம்
• சர்க்கரை - 150 கிராம்
• பழுப்பு சர்க்கரை - 190 கிராம்
• உப்பு - 5 கிராம்

செய்முறை 8: ஒல்லியான நொறுங்கிய குக்கீகள் (புகைப்படத்துடன் படிப்படியாக)

• மாவு - 1 கப்
• சர்க்கரை - 50 கிராம் (+ இரண்டு தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை, இருந்தால்)
• காய்கறி கொழுப்பு - 150 கிராம் (பயன்படுத்தலாம் தாவர எண்ணெய்)
• உப்பு - 1 சிட்டிகை
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 சிட்டிகை
• வெல்லப்பாகு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• மசாலா - 1 தேக்கரண்டி (ஏலக்காய், வெண்ணிலா, கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி போன்றவை)

தயாரிப்புகள்:

• வெண்ணெய் - 200 கிராம்.
• சர்க்கரை - 200 கிராம்.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• வெண்ணிலின் - 2 கிராம்.
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி.
• மாவு - 2.5 கப்

மக்கள் சுவையான உணவை உண்ண விரும்பும் உயிரினங்கள், தயாரிப்பு எவ்வளவு ஆரோக்கியமற்றதாக இருந்தாலும், சில சமயங்களில் நீங்கள் உண்மையிலேயே இனிமையான ஒன்றை விரும்புகிறீர்கள். எனவே சில சமயங்களில் நாம் உண்மையில் மொறுமொறுப்பான, இனிப்பு ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை விரும்புகிறோம், இந்த கட்டுரையில் நான் பகிர்ந்து கொள்ளும் செய்முறையை. IN இந்த செய்முறைஒரு எச்சரிக்கை உள்ளது: குழந்தைகளுக்கு மார்கரைனை விட வெண்ணெய் கொண்டு ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை தயாரிப்பது நல்லது.

இன்னும் 3 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகள் அதிகமாக சமைப்பது நல்லது உணவு குக்கீகள், எடுத்துக்காட்டாக, அவர்கள் வளரும் போது, ​​நீங்கள் சில நேரங்களில் மணல் அவர்களை செல்லம் செய்யலாம்.

ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ மாவு செய்முறை:

1. இரண்டு முட்டைகளை ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரையுடன் கலக்கவும்.

2. 200 கிராம் மென்மையான வெண்ணெய் மற்றும் கலவை சேர்க்கவும். வெண்ணெய் வேகமாக மென்மையாக்க, நீங்கள் மைக்ரோவேவ் (10 விநாடிகளுக்கு டைமர்) பயன்படுத்தலாம்.

3. வினிகரில் ஒரு டீஸ்பூன் சோடாவை கரைத்து, மாவை சேர்க்கவும். கலக்கவும்.

4. 2 கப் மாவை சலிக்கவும், மாவை பிசையவும். பிசையும் போது போதுமான மாவு இல்லை என்று நீங்கள் கண்டால், மேலும் சேர்க்கவும்.

5. இறுதியில் இது இப்படி இருக்க வேண்டும் ஷார்ட்பிரெட் மாவை, இது உங்கள் கைகளில் ஒட்டாது. இது அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில் அது மென்மையானது மற்றும் ஒரு துண்டு கிழிக்க எளிதானது.

6. முடிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் மாவை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து 20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை உருவாக்குதல்:

7. 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை நீக்க வேண்டும் மற்றும் கவனமாக ஒரு மாவு மேஜையில் ஒரு அடுக்கு அதை உருட்ட வேண்டும். நான் மாவை 0.5-0.7 செ.மீ. அல்லது கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி அச்சுகள் இல்லாமல் சுத்தமாக வட்டமான குக்கீகளை உருவாக்கலாம். மீதமுள்ள மாவை மீண்டும் ஒரு பந்தாக உருவாக்கவும், அதை உருட்டி குக்கீகளை வெட்டுங்கள்.

8. பேக்கிங் தாளில் பேக்கிங் பேப்பரை (பேர்ச்மென்ட்) மூடி, குக்கீகளை ஏற்பாடு செய்யுங்கள். முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் (180 டிகிரி) வைக்கவும்.

கலோரிகள்: குறிப்பிடப்படவில்லை
சமைக்கும் நேரம்: 30 நிமிடம்

குக்கீகளுக்கான ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரிக்கான மிக எளிய செய்முறையை இன்று எங்களிடம் உள்ளது, இதன் மூலம் நாங்கள் எங்கள் சோதனைகளைத் தொடங்குகிறோம் இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகள்புதிய சமையல்காரர்கள். அனுபவமற்ற சமையல்காரர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நான் நினைக்கும் பல குறிப்புகள் உள்ளன. முதலில், நீங்கள் நொறுங்கிய, மிகவும் இனிமையான குக்கீகளை விரும்பினால், வெண்ணெய் அளவை அதிகரிக்கவும், சர்க்கரையை குறைக்கவும், மற்றொரு மஞ்சள் கருவை சேர்க்கலாம். இரண்டாவதாக, நீங்கள் ஒரு வலுவான குக்கீ தேவைப்பட்டால், உதாரணமாக, படிந்து உறைந்த விண்ணப்பிக்க, நீங்கள் இன்னும் சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும், அது வேகவைத்த பொருட்கள் வலிமை கொடுக்கும். மூன்றாவதாக, அடுப்பைப் பாருங்கள்;
இது தயாரிக்க 30 நிமிடங்கள் ஆகும், சுட்டிக்காட்டப்பட்ட பொருட்களிலிருந்து நீங்கள் 500 கிராம் கிடைக்கும்.
இந்த மாவிலிருந்து நீங்கள் குக்கீகளை மட்டுமல்ல, குக்கீகளையும் செய்யலாம் சுவையான பைநிரப்புதலுடன், எடுத்துக்காட்டாக.





வெண்ணெய் - 120 கிராம்;
தானிய சர்க்கரை - 90 கிராம்;
- கோதுமை மாவு - 240 கிராம்;
- முட்டை - 1 பிசி .;
- உப்பு.

படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் செய்முறை:

கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் சேர்க்கைகள் இல்லாமல் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை டேபிள் உப்பை அரைக்கவும். இந்த நோக்கங்களுக்காக, மிக்சரைப் பயன்படுத்த நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன், இது ஒரு துடைப்பம் அல்லது முட்கரண்டியை விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.




ஒரு தனி கிண்ணத்தில் உடைக்கவும் ஒரு பச்சை முட்டை, மஞ்சள் கருவை பிரிக்கவும் இந்த செய்முறையில் வெள்ளை தேவையில்லை. வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையுடன் மஞ்சள் கருவை சேர்த்து, மென்மையான வரை கலக்கவும்.




இன்றும் கூட சில நேரங்களில் மாவில் தோன்றும் கட்டிகள் மற்றும் வெளிநாட்டு சேர்க்கைகளை அகற்ற கோதுமை மாவை ஒரு கிண்ணத்தில் சலிக்கவும்.




பிரிக்கப்பட்ட மாவு மற்றும் வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் மஞ்சள் கரு கலவையை இணைக்கவும்.






மாவை விரைவாக பிசையவும். குக்கீகளை நொறுக்குவதற்கு, மாவை நீண்ட நேரம் பிசைய முடியாது, அது ஒரே மாதிரியாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.




நாங்கள் வெகுஜனத்தை ஒரு ரொட்டியில் சேகரித்து ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கிறோம். உணவுப் படத்துடன் கிண்ணத்தை மூடி, 20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.




20 நிமிடங்களில் எல்லாம் தயார், நீங்கள் சுடலாம்.
உங்கள் விருப்பப்படி, நீங்கள் பலகை மற்றும் உருட்டல் முள் மாவு அல்லது தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் மூலம் தெளிக்கலாம். மாவை சுமார் 4 மில்லிமீட்டர் அல்லது மெல்லிய அடுக்காக உருட்ட வேண்டும். குக்கீகளை கத்தியால் வெட்டுங்கள் அல்லது சுருள் கட்டர்களால் வெட்டவும்.




பேக்கிங் வெப்பநிலை தோராயமாக 160-170 டிகிரி செல்சியஸ் ஆகும்.
மூலம், இந்த மாவை உறைவிப்பான் நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும்;
அதிலிருந்து நீங்கள் ஒரு சுவாரஸ்யமான உருவத்தை உருவாக்கலாம்

ருசியான நொறுங்கிய குக்கீகள் இனிப்பு விருந்துகளை விரும்புபவரை மகிழ்விக்கின்றன. இந்த நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ மற்ற வகைகளிலிருந்து அதன் சிறப்பு அமைப்புடன் வேறுபடுகிறது, இது உங்கள் வாயில் உண்மையில் உருகும்.

ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் ஒரு கப் தேநீர் அல்லது வலுவான காபியுடன் சிறந்ததாக இருக்கும். என்னிடம் மிகவும் உள்ளது சுவாரஸ்யமான செய்முறைஷார்ட்பிரெட் தயாரிக்கிறது, நான் ஒப்புக்கொள்கிறேன், அவர் தனியாக இல்லை.

சாக்லேட் மற்றும் கோகோவைச் சேர்த்து, நிரப்பாமல் குக்கீகளை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை உள்ளது.

ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை வெவ்வேறு வடிவங்கள், வண்ணங்கள் மற்றும் அளவுகளில் தயாரிக்கலாம், செய்முறை இதைத் தடை செய்யாது, மேலும் சமையலறையில் நியாயமான சோதனைகளை நான் முற்றிலும் வரவேற்கிறேன்.

இணைக்கப்பட்டுள்ள புகைப்படத்தைப் பாருங்கள், நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் எவ்வளவு சுவையாகவும் அழகாகவும் இருக்கின்றன, அவை மிகவும் சுவையாக இருப்பதை நீங்களே பாருங்கள்.

உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை இதேபோன்ற வேகவைத்த பொருட்களால் நீங்கள் மகிழ்விக்க விரும்பினால், எனது செய்முறை நிச்சயமாக உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

ஏறக்குறைய எல்லா இல்லத்தரசிகளும் தங்கள் ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் அவர்கள் மிகவும் விரும்பும் குக்கீகளுக்கான ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரிக்கான செய்முறையை வைத்திருக்கிறார்கள் என்பதில் நான் வாதிட மாட்டேன்.

எடுத்துக்காட்டாக, ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை “ஸோலோடயா நிவா” எந்த சிரமத்தையும் ஏற்படுத்தாது, ஆனால் விடுமுறை அட்டவணைக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.

அவர்களின் உருவத்தைப் பார்ப்பவர்கள் செய்முறையைப் பாராட்டுவார்கள். பாலாடைக்கட்டி குக்கீகள். இவை மிகவும் சுவையான குக்கீகள், ஆனால் அதே நேரத்தில் அவை குறைந்தபட்ச கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன.

ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் புதிய பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர்களுக்கு கூட சிக்கலை ஏற்படுத்தக்கூடாது, ஏனெனில் மாவு மிகவும் நெகிழ்வானது.

படிவம் சிறப்பு வடிவம்மாவை குக்கீகள் சிறிய சமையல்காரர்களுக்கு உதவும், மேலும் குழந்தைகளுடன் சமைப்பது இன்னும் உற்சாகமான செயலாக மாறும். குக்கீகளின் வழக்கமான வடிவங்களை நீங்கள் எவ்வாறு பல்வகைப்படுத்தலாம் என்பதைப் பார்க்க புகைப்படத்தைப் பாருங்கள்.

ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி தயாரிப்பதற்கான உன்னதமான செய்முறை கீழே உள்ளது வெவ்வேறு மாறுபாடுகள்அதன் ஏற்பாடுகள்.

ஒரு செய்முறையானது மென்மையாக்கப்பட்ட SL ஐ அழைக்கும். வெண்ணெய், மற்ற போது - குளிர் வெண்ணெய் கோதுமை மாவு ஒன்றாக வெட்டி வேண்டும்.

ஆனால் முதலில் நான் வாழ விரும்புகிறேன் பொதுவான கொள்கைகள், ஷார்ட்பிரெட் சுவையை எவ்வாறு தயாரிப்பது சிறந்தது.

சுவையான நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை உருவாக்க நீங்கள் முடிவு செய்தால், முதலில் எனது பயனுள்ள பரிந்துரைகளைப் படிக்க வேண்டும்:

• குக்கீகளுக்கான பொருட்கள் முன்கூட்டியே குளிர்விக்கப்பட வேண்டும்.
• ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டிருக்க, நீங்கள் மாவை சலிக்க வேண்டும். செய்முறையை மாற்றி மாவுக்குப் பதிலாகப் பயன்படுத்துவது நல்லது. உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்அல்லது தேவையான அளவு மாவில் 1/3 ஐ மாற்றவும்.
• நீங்கள் குக்கீகளை சுட முடிவு செய்தால், ஷார்ட்பிரெட் மாவை தயார் செய்து குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டும். ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியின் சிறந்த கூட்டாளி குளிர்.
• நீங்கள் தூள் சர்க்கரை அல்லது மாவு பரவியிருக்கும் ஒரு மேஜையில் ஷார்ட்பிரெட் மாவை உருட்ட வேண்டும். இந்த நோக்கங்களுக்காக நீங்கள் பேக்கிங் பேப்பரின் தாள்களைப் பயன்படுத்தலாம்.
• இந்த பத்தியில் செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளபடி, நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் மாவு க்ரீஸாக இருக்கும் என்பதால், காகிதத்தோலில் எண்ணெய் தடவ வேண்டிய அவசியமில்லை.

இல்லத்தரசிகள் செய்யும் மிகவும் பொதுவான தவறுகளை நீங்கள் அறிந்து கொள்ளுமாறு நான் பரிந்துரைக்கிறேன், இது மாவை தயாரிப்பதில் எளிமை இருந்தபோதிலும், சுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை சுடுவதைத் தடுக்கிறது.

தவறு செய்யாதே

1. மாவை உருட்டும்போது அது நொறுங்கி அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்காமல் இருப்பதை நீங்கள் கவனித்தால், பொருட்கள் சூடாக இருப்பதை இது குறிக்கிறது. இது குக்கீகளின் தரத்தில் சிறந்த விளைவைக் கொண்டிருக்கவில்லை.
2. உருட்டும்போது ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி மிகவும் சுருங்கினால், வெண்ணெய் சேர்க்காமல் தேவையான அளவு மாவு மற்றும் திரவத்தை நீங்கள் தாண்டிவிட்டீர்கள்.
3. ஷார்ட்பிரெட் கரடுமுரடான மற்றும் மிகவும் நொறுங்கியது - பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் மாவை சரியாக குளிர்விக்கவில்லை.
4. ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் மிகவும் உடையக்கூடியவை மற்றும் நொறுங்குகின்றன - மாவுக்கு முழு கோழியையும் பயன்படுத்த வேண்டியிருந்தது. முட்டை, அதிக எண்ணெய் எடுத்தது.
5. ஷார்ட்பிரெட் சுவையானது, ஆனால் கண்ணாடி போல் கடினமானது - அதிக சர்க்கரை மற்றும் போதுமான கோழி இல்லை. மாவுக்கான மஞ்சள் கரு, ஒருவேளை அவர்கள் சுவையான உணவைத் தயாரிக்க வெள்ளையர்களை மட்டுமே எடுத்திருக்கலாம்.

நாங்கள் கோட்பாட்டை வரிசைப்படுத்தியுள்ளோம், இப்போது நீங்கள் ஒரு எளிய ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரிக்கான உன்னதமான செய்முறையைக் காணலாம், இது எந்த இல்லத்தரசிக்கும் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை. இது மிகவும் சுவையானது மற்றும் குழந்தைகள் கூட விரும்புவார்கள்.

எளிய ஷார்ட்பிரெட் மாவு

ஆரம்பநிலைக்கு எளிய ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி தயாரிப்பதற்கு செய்முறை பயனுள்ளதாக இருக்கும். நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் மாவை சேர்க்க, நீங்கள் கொட்டைகள், விதைகள், கோகோ மற்றும் வெண்ணிலின் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.

நீங்கள் எந்த வடிவத்திலும் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை சுடலாம், எல்லாம் உங்கள் கற்பனை மற்றும் விருப்பத்தைப் பொறுத்தது. செய்முறை எளிது: 1 பகுதி சர்க்கரை, 2 கொழுப்பு; 3 - மாவு.

மாவை தயார் செய்ய நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்: 50 கிராம். சஹாரா; 100 கிராம் sl. எண்ணெய்கள்; 150 கிராம் மாவு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு.

நொறுங்கிய ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி தயாரிப்பதற்கான அல்காரிதம்:

1. நான் அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெயை மென்மையாக்குகிறேன், உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் அடித்து, பின்னர் மாவு சேர்க்கவும். நான் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை (நீங்கள் கோகோ சேர்க்க என்றால், நீங்கள் சிறிது குறைவாக மாவு பயன்படுத்த வேண்டும்).
2. நான் அதை 180 ° இல் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்தேன். மாவு ஒரு தங்க நிறத்தை எடுக்க வேண்டும். நீங்கள் விரும்பியபடி நான் ஷார்ட்பிரெட் விருந்தை அலங்கரிக்கிறேன், ஆனால் முதலில் அதை குளிர்விக்க விடுங்கள்.

ருசியான குக்கீகளுக்கான செய்முறை “ஸோலோடயா நிவா”

உங்கள் வாயில் உருகும் சுவையான மென்மையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை நீங்கள் சாப்பிட விரும்பினால், பின்வருவனவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

200 கிராம் சஹாரா; 350 கிராம் sl. வெண்ணெய் (200 மாவை, மற்றும் மீதமுள்ள படிந்து உறைந்த); 4 விஷயங்கள். கோழிகள் முட்டைகள்; 450 கிராம் மாவு; 100 கிராம் பால்; 20 கிராம் கோகோ, 1 தேக்கரண்டி. சோடா (வினிகர் மூலம் அணைக்க வேண்டும்); வாஃபிள்ஸ் மற்றும் கொட்டைகள்.

ஷார்ட்பிரெட் மாவை பூர்த்தி செய்ய, நீங்கள் கொட்டைகள் (நசுக்கப்பட்டது), செர்ரிகளை எடுத்துக் கொள்ளலாம். சாக்லேட் படிந்து உறைந்த, செதில் crumbs செய்ய.

ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை உருவாக்கும் முறை பின்வருமாறு:

1. நான் முட்டைகளை வேகவைத்து, மஞ்சள் கருவை தட்டி, முன் மென்மையாக்கப்பட்ட பாலை அவற்றுடன் கலக்கிறேன். வெண்ணெய், சோடா மற்றும் புளிப்பு கிரீம். நன்றாக கலந்து மாவு சேர்க்கவும்.
2. நான் பிசைந்த ஷார்ட்பிரெட் மாவை பாதியாகப் பிரித்து, சுமார் 30 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும், குக்கீகளை வெட்டவும். தங்க பழுப்பு வரை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.
3. வேகவைத்த பொருட்கள் வரும் போது, ​​நான் படிந்து உறைந்து தயார் செய்கிறேன், அதில் நான் குளிர்ந்த நொறுங்கிய குக்கீகளை நனைத்து, அவற்றை செதில் துண்டுகள் அல்லது பருப்புகளில் உருட்டுவேன். மெருகூட்டல் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது: பால், வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் கொக்கோவை முற்றிலும் கரைக்கும் வரை தீயில் சமைக்கவும்.

தயிர் மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவு குக்கீகள் "ஷெல்ஸ்"

செய்முறை எளிதானது, மேலும் குக்கீகள் அவற்றின் உருவத்தைப் பார்ப்பவர்களுக்கு சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருப்பது மட்டுமல்லாமல், நிறைய கால்சியம் உள்ளது. குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும் அதன் சிறப்பு சுவை பாராட்டுவார்கள்.

குக்கீ செய்முறை இதைப் பயன்படுத்த வேண்டும்:

250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி (வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒன்றை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது); 100 கிராம் sl. வெண்ணெய் (மார்கரைனுடன் மாற்றலாம், ஆனால் இதை செய்ய குறிப்பாக அறிவுறுத்தப்படவில்லை); 250 கிராம் மாவு; சர்க்கரை; 10 கிராம் உடன் சோடா சிட்ரிக் அமிலம்அல்லது பேக்கிங் பவுடர்.

செயல்களின் அல்காரிதம்:

1. நான் பாலாடைக்கட்டியை அரைக்கிறேன். நான் sl உடன் கலக்கிறேன். எண்ணெய்
2. பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு கலக்கவும். நான் கலவைகளை கலந்து மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. நான் சுமார் 30 நிமிடங்கள் குளிரில் வைத்தேன்.
3. நான் அடுக்கை உருட்டுகிறேன் மற்றும் ஒரு எளிய கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி வட்டங்களை வெட்டுகிறேன். நான் ஒவ்வொரு வட்டத்தையும் சர்க்கரையில் நனைக்கிறேன். நான் அதை “சர்க்கரை” பக்கத்துடன் உள்நோக்கி மடித்து எதிர்கால குக்கீகளை இருபுறமும் உருட்டுகிறேன். நீங்கள் எந்த வகையான குக்கீகளைப் பெற வேண்டும் என்பதைப் பார்க்க புகைப்படத்தைப் பாருங்கள்.
4. நான் அதை 20 நிமிடங்களுக்கு 200 ° அடுப்பில் வைத்தேன்.

இந்த நேரத்தில், குக்கீகள் பொன்னிறமாக மாறும். குக்கீ செய்முறையை பல்வகைப்படுத்த, மாவில் கோகோ அல்லது இலவங்கப்பட்டை சேர்க்க பரிந்துரைக்கிறேன்.

எனது வீடியோ செய்முறை

அலெக்சாண்டர் குஷ்சின்

சுவைக்காக என்னால் உறுதியளிக்க முடியாது, ஆனால் அது சூடாக இருக்கும் :)

உள்ளடக்கம்

இந்த மென்மையான, மணம் மற்றும் நொறுங்கிய குக்கீகளை பலர் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே அறிந்திருக்கிறார்கள். இந்த வகை பேக்கிங் இன்றும் பிரபலமாக உள்ளது. உணவைத் தயாரிப்பதற்கு குறைந்தபட்சம் இலவச நேரம் மற்றும் சமையல் திறன்கள் தேவை, இதன் விளைவாக வெறுமனே "விரலை நக்குவது நல்லது". கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளன எளிய சமையல்ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்.

ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை உருவாக்குதல்

ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பேக்கிங், பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் விரும்பிச் சாப்பிடும் சுவையான, சுலபமாகத் தயாரிக்கக்கூடிய சுவையாகும். இந்த இனிப்புக்கு சிறிய நிதி மற்றும் நேர முதலீடு தேவைப்படுகிறது, இது பல ஆண்டுகளாக மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் மற்ற பேக்கிங் விருப்பங்களை விட நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும், அவை சிறிது காய்ந்தால், அவை சுவையாக மாறும். பல உள்ளன வெவ்வேறு வழிகளில்இனிப்பு படைப்புகள், மிகவும் பிரபலமானவை கீழே வழங்கப்பட்டுள்ளன.

நொறுங்குவதற்கான முக்கிய தயாரிப்புகள் மென்மையான உணவுஅவை: மாவு, சர்க்கரை, முட்டை, வெண்ணெயை, சோடா. கிளாசிக் செய்முறைக்கு பல விளக்கங்கள் உள்ளன: பாலாடைக்கட்டி அல்லது ஜாம் (ஜாம்), கொட்டைகள் கொண்ட இனிப்பு, ... வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம் போன்றவற்றை மாவில் சேர்க்கலாம் லென்டன் செய்முறைமுட்டைகள் இல்லாமல் மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன். இந்த உணவு கண்டிப்பாக கடையில் வாங்கும் மிட்டாய்களை விட சுவையாக இருக்கும். ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை எப்படி செய்வது?

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் செய்முறை

குறிப்பாக சமையல் வணிகத்தைப் புரிந்துகொள்ளத் தொடங்குபவர்களுக்கு, ஒரு எளிய மற்றும் விரைவான செய்முறைசுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள். இந்த இனிப்புக்கான அடிப்படை குளிர்ச்சியில் வைக்கப்பட வேண்டியதில்லை, நீங்கள் உடனடியாக அதை உருட்டி சுடலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 400 கிராம்;
• கேஃபிர் - 100 மில்லி;
• சர்க்கரை - அரை கண்ணாடி;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• தாவர எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• சமையல் சோடா- ½ தேக்கரண்டி;
• உப்பு - கத்தி முனையில்.

சமையல் முறை:

1. ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் மாவு, வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு கலக்கவும்.
2. வெகுஜன crumbs தரையில் உள்ளது.
3. பின்னர் முட்டை (வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கரு), கேஃபிர், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் சோடா சேர்க்கவும். செங்குத்தான மாவை பிசையப்படுகிறது.
4. மாவுடன் தெளிக்கப்பட்ட ஒரு மேஜையில், ஒரு பெரிய அடுக்கு உருட்டப்படுகிறது, அதில் இருந்து பல்வேறு வடிவங்கள் வெட்டப்படுகின்றன (புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல).
5. ஏற்பாடுகள் ஒரு பேக்கிங் தாளில் போடப்பட்டு சிறிது சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன.
6. தேநீருக்கான இனிப்புகள் 180 டிகிரியில் 15 நிமிடங்கள் சுடப்படுகின்றன.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் - மார்கரைனுடன் செய்முறை

வெண்ணெயுடன் குக்கீகளை உருவாக்கும் உன்னதமான முறையானது, உங்கள் வாயில் உருகுவதை சுட அனுமதிக்கிறது, சுவையான இனிப்பு. நீங்கள் சாக்லேட், தூள் சர்க்கரை, ஐசிங் அல்லது மர்மலாட் கொண்டு டிஷ் அலங்கரிக்க முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 600 கிராம்;
• மார்கரின் - 180 கிராம்;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• பேக்கிங் பவுடர் - ஒரு தேக்கரண்டி நுனியில்;
• வெண்ணிலின் - ½ தேக்கரண்டி.

சமையல் முறை:

1. ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது சிறிய வாணலியில், வெண்ணெயை கலந்து, க்யூப்ஸாக வெட்டவும், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை.
2. இதன் விளைவாக வெகுஜன வைக்கப்படுகிறது தண்ணீர் குளியல், உருகும். அதில் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கலந்து சிறிது குளிர்விக்கவும்.
3. முட்டைகளைச் சேர்த்து, மாவை மென்மையான வரை அடிக்கவும்.
4. மீதமுள்ள தயாரிப்புகளில் மாவு மற்றும் வெண்ணிலின் படிப்படியாக சேர்க்கப்படுகின்றன.
5. வெகுஜன மென்மையாகவும், நொறுங்கியதாகவும் மாறும் வரை பிசையப்படுகிறது.
6. அடுத்து, அது உருட்டப்பட்டு, எதிர்கால இனிப்பு அதிலிருந்து வெட்டப்படுகிறது (ஒரு கண்ணாடி, கப் அல்லது அச்சுகளைப் பயன்படுத்தி).
7. புள்ளிவிவரங்கள் ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது தீட்டப்பட்டது. அச்சு கீழே பேக்கிங் காகித மூடப்பட்டிருக்கும்.
8. மூலம் டிஷ் பாரம்பரிய செய்முறை 20 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் அல்லது மின்சார அடுப்பில் செல்கிறது (பேக்கிங் வெப்பநிலை 160-180 டிகிரி).

ஜாம் கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்

கையில் ஜாம் கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கான படிப்படியான செய்முறை உங்களிடம் இருக்கும்போது வீட்டில் இனிப்புகள் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. இந்த வகை இனிப்பு யாரையும் அலட்சியமாக விடாது. இந்த வழக்கில், பாதாமி அல்லது செர்ரி ஜாம்(ஜாம்).

தேவையான பொருட்கள்:

• மார்கரின் - 200 கிராம்;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• மாவு - 3 டீஸ்பூன்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• உப்பு - சிட்டிகைகள் ஒரு ஜோடி;
• ஸ்டார்ச் - டீஸ்பூன். எல்.;
• தடித்த ஜாம்அல்லது ஜாம் - சுவைக்க;
• சோடா - ½ தேக்கரண்டி.

சமையல் முறை:

1. ஒரு துடைப்பம், கலப்பான் அல்லது கலவையைப் பயன்படுத்தி, சர்க்கரை, வெண்ணெயின் துண்டுகள், முட்டை, சோடா மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றிலிருந்து ஒரே மாதிரியான நிறை தயாரிக்கப்படுகிறது.
2. இதற்குப் பிறகு, மாவு அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது. படிப்படியாக பொருட்களை கலந்து, பகுதிகளாக சேர்ப்பது நல்லது.
3. ஒரு மென்மையான, வெண்ணெய் மாவை பிசைந்து, இது இரண்டு துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது (பெரிய மற்றும் சிறிய அளவு).
4. சிறிய பகுதி உணவுப் படலத்தில் மூடப்பட்டு உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது.
5. மீதமுள்ள மாவை காகிதத்தோலில் உருட்டப்படுகிறது (பேக்கிங் டிஷின் பரிமாணங்களின்படி வெட்டப்படுகிறது).
6. இதன் விளைவாக அடுக்கு பேக்கிங் தாளில் காகிதத்துடன் போடப்படுகிறது. மேல் அது ஸ்டார்ச் கலந்த ஜாம் கொண்டு தடவப்படுகிறது.
7. மாவை உறைந்த பகுதி நிரப்புதல் மீது ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated. இது மேற்பரப்பில் அழகாக விநியோகிக்கப்படுகிறது (புகைப்படத்தில் உள்ளது போல).
8. பை அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது, 180 ° C க்கு சூடேற்றப்படுகிறது. சமையல் நேரம்: 25 நிமிடங்கள்.
9. கேக் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. உபசரிப்பு தயாராக உள்ளது.

புளிப்பு கிரீம் கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்

தேயிலைக்கு விருந்தைத் தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு நல்ல வழி, புளிப்பு கிரீம் கொண்ட சுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கான செய்முறையாகும். இந்த டிஷ் மிகவும் மென்மையாகவும், நறுமணமாகவும், நொறுங்கியதாகவும் மாறும். ஒரு இனிப்பை உருவாக்க, நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு கிடைக்கும் தயாரிப்புகளை சேமிக்க வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 300 கிராம்;
• சர்க்கரை - 180 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்;
• சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி;
• முட்டை;
• வெண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி.

சமையல் முறை:

1. மாவு ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகிறது. சர்க்கரையுடன் கலந்து நன்கு கலக்கவும்.
2. அதில் வெண்ணெய் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கப்படுகிறது.
3. ஒரு மென்மையான மாவை பிசைந்து அதில் இருந்து ரொட்டி தயாரிக்கப்படுகிறது.
4. கலவை ஒரு துடைக்கும் அல்லது துண்டு கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படும்.
5. பின்னர் அது சுமார் 2 செமீ தடிமன் வரை சுருட்டப்பட்டு அதன் மேற்பரப்பில் வெற்றிடங்கள் வெட்டப்படுகின்றன.
6. அவை தாக்கப்பட்ட மஞ்சள் கருவுடன் துலக்கப்படுகின்றன மற்றும் 180 டிகிரியில் 15 நிமிடங்கள் சுடப்படுகின்றன.

வெண்ணெய் கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்

நீங்கள் வெண்ணெய் கொண்டு ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை தயார் செய்தால், அவை இனிப்புகளை விட குறைவான சுவையாக மாறும் உன்னதமான செய்முறை. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சமையல் வரைபடத்தில் விவரிக்கப்பட்டுள்ள விகிதாச்சாரங்கள் மற்றும் செயல்களை கடைபிடிப்பது.

தேவையான பொருட்கள்:

• புளிப்பு கிரீம் - அரை கண்ணாடி;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• மாவு - அரை கிலோ;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி.

சமையல் முறை:

1. ஒரு ஆழமான கொள்கலனில், வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் முட்டைகளை நன்கு கலக்கவும்.
2. தனித்தனியாக பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் sifted மாவு இணைக்கவும்.
3. பின்னர் அனைத்து தயாரிப்புகளும் கலக்கப்படுகின்றன. அவை நொறுங்கலாக செய்யப்படுகின்றன, மென்மையான மாவை, இது இரண்டு மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது.
4. இதற்குப் பிறகு, மாவை ஒரு செவ்வக அடுக்கில் உருட்டப்படுகிறது. உருவ குக்கீகள் அதில் வெட்டப்படுகின்றன (புகைப்படம்).
5. பேக்கிங் டிஷ் சிறப்பு காகிதத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும், அதில் எதிர்கால இனிப்பு தீட்டப்பட்டது.
6. சமையல் 15-20 நிமிடங்கள் நீடிக்கும் (அடுப்பு வெப்பநிலை 180 ° C).

முட்டை இல்லாமல் தாவர எண்ணெயில் செய்யப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்

இனிப்புகளை தயாரிப்பதற்கான பின்வரும் முறைக்கு விலங்கு கொழுப்புகள் மற்றும் முட்டைகளின் பயன்பாடு தேவையில்லை. மினுட்கா வெஜிடபிள் ஆயில் குக்கீகள் மெலிந்தவை, கலோரிகள் குறைவு, ஆனால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இந்த விரைவான இனிப்பு Dukan உணவு மெனுவில் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, எனவே நீங்கள் கூடுதல் பவுண்டுகள் பற்றி கவலைப்பட வேண்டியதில்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 220 மில்லி;
• சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• குளிர்ந்த (முன்னுரிமை பனி) நீர் - 220 மில்லி;
• மாவு - 500 கிராம்;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• இலவங்கப்பட்டை - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

1. மிகவும் குளிர்ந்த நீர்எண்ணெய் ஊற்றப்பட்டு உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது.
2. வெகுஜன ஒளி நிறமாக மாறும் வரை இந்த தயாரிப்புகள் கலவை அல்லது கலப்பான் பயன்படுத்தி அடிக்கப்படுகின்றன.
3. இதன் விளைவாக வரும் கலவையில் மாவு ஊற்றப்பட்டு, ஒட்டாத, பிளாஸ்டிக் மாவை பிசையப்படுகிறது.
4. உருட்டப்பட்ட மாவிலிருந்து குக்கீகள் வெட்டப்படுகின்றன.
5. அடுப்பு 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கப்படுகிறது.
6. இனிப்பு 15 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது.

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்

விருந்தினர்களுக்கு ஒரு உபசரிப்பு தயார் செய்ய ஒரு நல்ல வழி பாலாடைக்கட்டி கொண்ட குக்கீகள். இந்த வகை பேக்கிங் மிகவும் சுவையாகவும், தாகமாகவும், நொறுங்கியதாகவும் மாறும். அதற்கு கூடுதலாக, பால் பொருட்கள்மிகவும் உபயோகம் ஆனது.

தேவையான பொருட்கள்:

• வீட்டில் கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி - 300 கிராம்;
• மாவு - 350 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 1 கண்ணாடி;
• மென்மையான மார்கரின் - 250 கிராம்;
• சர்க்கரை - 60 கிராம்;
• கொட்டைகள் - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

1. பிரிக்கப்பட்ட மாவு ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகிறது. பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட மார்கரைன் அதில் சேர்க்கப்படுகிறது. ஒரு நொறுங்கிய நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை தயாரிப்புகள் கத்தியால் வெட்டப்படுகின்றன.
2. பாலாடைக்கட்டி ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது. மாவு மற்றும் வெண்ணெயில் ஊற்றவும். புளிப்பு கிரீம் அங்கு போடப்பட்டு சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது.
3. பொருட்கள் நன்கு கலக்கப்பட்டு, ஒரு பையில் வைக்கப்பட்டு 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகின்றன.
4. மாவை உருட்டப்பட்டு, ஒரு தாளில் மடித்து, மீண்டும் உருட்டப்பட்டு மடித்து வைக்கப்படுகிறது. இந்த படிகளை 4 முறை செய்யவும்.
5. குக்கீகள் வெட்டப்பட்டு பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்படுகின்றன. நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.
6. இனிப்புகளை 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ மாவை எப்படி செய்வது - சமையல் ரகசியங்கள்

குக்கீகளை உருவாக்கும் முன், சமையலில் அறியப்பட்ட பல சுவாரஸ்யமான ரகசியங்களைப் பற்றி அறிந்து கொள்வது மதிப்பு:

1. மாவுக்கான அனைத்து பொருட்களும் சூடாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் பேக்கிங் பவுடர் குளிர்ந்த பொருட்களுடன் "வினைபுரியாது".
2. மார்கரைன் மற்றும் வெண்ணெய் மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் திரவமாக இருக்கக்கூடாது. இல்லையெனில், இனிப்பு டிஷ் மிகவும் கடினமாக மாறும்.
3. ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை நொறுங்கிய மற்றும் சுவையாக மாற்ற, பேக்கிங் கலவையை விரைவாக பிசைய வேண்டும், இல்லையெனில் பேக்கிங் பவுடர் அதன் செயல்பாடுகளை இழக்கும்.
4. மாவை (குறைந்தது 20 சதவீதம்) முழு கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் வாங்க நல்லது.
5. பேக்கிங் பவுடர் திரவ பொருட்களில் ஊற்றப்படுவதை விட மாவுடன் கலக்கப்படுகிறது.
6. நீங்கள் உயர்தர வெண்ணெயை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும். கண்டுபிடிக்க கடினமாக இருந்தால், இந்த மூலப்பொருளை சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஒன்றை மாற்றுவது நல்லது. சூரியகாந்தி எண்ணெய், அதன் அளவு ஒரு காலாண்டில் குறைக்கப்பட வேண்டும்.

வீடியோ: சுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்

உரையில் பிழை உள்ளதா? அதைத் தேர்ந்தெடுத்து, Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும், நாங்கள் எல்லாவற்றையும் சரிசெய்வோம்!

விவாதிக்கவும்

வீட்டில் ஷார்ட்பிரெட். படிப்படியான சமையல்ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்