வீட்டில் ஓட்மீல் குக்கீகளுக்கான எந்தவொரு செய்முறையும் கிடைக்கக்கூடிய தயாரிப்புகளின் பயன்பாடு மற்றும் குறைந்தபட்ச நேரத்தை உள்ளடக்கியது. மணம் நிறைந்த மிருதுவான பேஸ்ட்ரிகள் அவற்றின் சுவையான தோற்றம் மற்றும் மென்மையான சுவை ஆகியவற்றால் மகிழ்வது மட்டுமல்லாமல், பயனுள்ள பொருட்களால் உடலை நிறைவு செய்யும்.

செய்ய எளிதானது பாரம்பரிய செய்முறை.இது குழந்தை பருவத்திலிருந்தே பழக்கமான சுவை கொண்டது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 350 கிராம் ஓட்மீல் அல்லது ஹெர்குலஸ்;
• 200 கிராம் மாவு;
• 2 முட்டைகள்;
• 170 கிராம் தானிய சர்க்கரை;
• 250 கிராம் வெண்ணெய்;
• 3 கிராம் அமிலம்-தணித்த சோடா அல்லது பேக்கிங் பவுடர்.

செயல்முறை.

1. ஒரு கோப்பையில், வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை கலவை ஒரே மாதிரியான வெள்ளை நிறமாக மாறும் வரை விரைவாக அடிக்கவும்.
2. ஒரு துடைப்பம் கொண்டு குலுக்கி, விரைகளில் ஓட்டு.
3. மற்றொரு கிண்ணத்தில், பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு சேர்த்து ஒரு இனிப்பு முட்டை-வெண்ணெய் வெகுஜனத்தில் ஊற்றவும்.
4. ஓட்மீல் ஊற்றவும், நன்கு கலக்கவும்.
5. மாவை 1.5 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது.
6. குளிர்ந்த வெகுஜனத்திலிருந்து தட்டையான வட்டங்கள் உருவாகின்றன. மாவை உள்ளங்கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்க, அவை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தப்படுகின்றன.
7. வெற்றிடங்கள் ஒருவருக்கொருவர் தொலைவில் காகிதத்தோல் தாளில் போடப்பட்டுள்ளன. 180 டிகிரியில் 16-18 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

உதவிக்குறிப்பு: சமைத்த குக்கீகளை உடனடியாக அடுப்பில் இருந்து எடுக்க வேண்டும். உபசரிப்பு குளிர்ந்தவுடன் மிருதுவாகவும் நொறுங்கியதாகவும் மாறும்.

ஓட்மீலுக்கான செய்முறை

தயாரிப்புகளின் கலவையை உங்கள் சொந்த விருப்பப்படி மாற்றலாம், எடுத்துக்காட்டாக, ஆப்பிள்களை ஆரஞ்சு மற்றும் திராட்சையும் கொடிமுந்திரிகளுடன் மாற்றலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 300 கிராம் ஓட்ஸ்;
• 200 கிராம் வெண்ணெய்;
• 200 கிராம் சர்க்கரை;
• 1 பெரிய ஆப்பிள்;
• 70 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள்;
• 70 கிராம் திராட்சையும்;
• 1 முட்டை;
• 3 கிராம் ஸ்லேக் செய்யப்பட்ட சோடா;
• 2 கிராம் வெண்ணிலின்.

சமையல் படிகள்.

1. வெண்ணெய் தண்ணீர் குளியலில் சூடுபடுத்துவதன் மூலம் மென்மையாக்கப்படுகிறது, மேலும் தட்டிவிட்டு மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரைகாற்று கலவை கிடைக்கும் வரை.
2. முட்டை மற்றும் வெண்ணிலா சேர்த்து, தொடர்ந்து அடிக்கவும். சோடாவில் கலக்கவும்.
3. உரிக்கப்படும் ஆப்பிள், திராட்சை மற்றும் கொட்டைகள் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் பொது கலவை போடப்படுகிறது.
4. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து காகிதத்தால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில், சுத்தமான பந்துகள் ஒரு கரண்டியால் போடப்படுகின்றன.
5. குக்கீகள் 190 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சுமார் கால் மணி நேரம் சமைக்கப்படுகின்றன.

வாழை குக்கீகள்

பழ பேஸ்ட்ரிகள் வழக்கத்திற்கு மாறாக மென்மையாகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்டதாகவும் இருக்கும். செய்முறையில் வெண்ணெய் மற்றும் முட்டைகள் இல்லை, எனவே இது அவர்களின் உருவத்தைப் பற்றி அக்கறை கொண்ட அனைவருக்கும் ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 320 கிராம் கடுமையான செதில்கள் துரித உணவு;
• 2 பழுத்த நடுத்தர அளவிலான வாழைப்பழங்கள்;
• 130 கிராம் உலர்ந்த பழங்கள்.

சமையல் படிகள்.

1. ஒரே மாதிரியான கூழ் கிடைக்கும் வரை உரிக்கப்படுகிற வாழைப்பழங்கள் நசுக்கப்படுகின்றன.
2. வாழைப்பழத்தில் ஹெர்குலஸ் சேர்க்கப்படுகிறது. கலவை அறை வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்கள் விடப்படுகிறது.
3. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உலர்ந்த பழங்கள் இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகின்றன, பின்னர் நறுக்கி வாழை மாவில் கலக்கப்படுகின்றன.
4. ஒரு கரண்டியால் கேக்குகள் உருவாகின்றன. ஓட்மீல் வாழை குக்கீகள் 15-17 நிமிடங்கள் 180 ° C இல் சுடப்படுகின்றன.

மென்மையான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற இலவங்கப்பட்டை குக்கீகளுக்கான செய்முறை

பேக்கிங் லேசானது, ஒரு கவர்ச்சியான காரமான வாசனையுடன் மிருதுவானது.

தேவையான கூறுகள்:

• 300 கிராம் ஓட்மீல்;
• 180 கிராம் சர்க்கரை;
• 5 கிராம் வெண்ணிலா சர்க்கரை;
• 6 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்;
• 220 கிராம் மாவு;
• 100 கிராம் வெண்ணெய்;
• திரவ புளிப்பு கிரீம் 40 மில்லி;
• 15 மில்லி ஆப்பிள் ஜாம்;
• 1 முட்டை;
• 8 கிராம் இலவங்கப்பட்டை தூள்.

சமையல் படிகள்.

1. வெண்ணெய் அறை வெப்பநிலையில் மென்மையாக்கப்படுகிறது.
2. ஓட் செதில்களை குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது வறுக்கவும், பின்னர் ஒரு காபி கிரைண்டர் அல்லது பிளெண்டரில் மாவுகளாக அரைக்கவும்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில், மாவு, நறுக்கிய ஓட்ஸ், வெண்ணிலா சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை, தானிய சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர் கலக்கவும். மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம், ஜாம் சேர்க்கவும். இறுதியில், முட்டையை அடித்து, எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
4. மாவிலிருந்து துண்டுகள் பறிக்கப்பட்டு, அவற்றிலிருந்து சிறிய கேக்குகளை உருவாக்குகின்றன. காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
5. குக்கீகள் 175 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகின்றன.

டயட் ஓட்ஸ் குக்கீகள்

இந்த செய்முறையின் படி பேக்கிங் ஒரு கடுமையான உணவில் கூட பயன்படுத்தப்படலாம்.

தயாரிப்புகள்:

• 120 கிராம் ஓட்மீல்;
• 120 மில்லி இயற்கை தயிர்;
• 1 கச்சா புரதம்;
• 10 கிராம் சர்க்கரை (அல்லது 2 இனிப்பு மாத்திரைகள்);
• 3 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்;
• 2 கிராம் வெண்ணிலா.

சமையல் படிகள்.

1. ஒரு கிண்ணத்தில், தயிர், இனிப்பு, புரதம் கலக்கவும்.
2. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் வெண்ணிலின் செதில்களாக சேர்க்கப்படுகின்றன.
3. இரண்டு கலவைகளும் ஒன்றிணைக்கப்பட்டு, நன்கு கலக்கப்படுகின்றன. மாவு அப்பத்தை விட தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.
4. முடிக்கப்பட்ட வெகுஜன சிலிகான் அச்சுகளில் ஊற்றப்பட்டு அடுப்புக்கு அனுப்பப்பட்டு, 180 ° C க்கு வெப்பப்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் 15 நிமிடங்களில் டயட் குக்கீகளை முயற்சி செய்யலாம்.

யூலியா வைசோட்ஸ்காயாவிலிருந்து செய்முறை

பிரபல தொலைக்காட்சி தொகுப்பாளர் அதிகம் வழங்குகிறது பல்வேறு வழிகளில்பேக்கிங் ஓட்ஸ் குக்கீகள். பெர்ரி மற்றும் வெள்ளை சாக்லேட் கொண்ட ஒரு அசாதாரண, ஆனால் மிகவும் சுவையான இனிப்பு பெறப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 100 கிராம் கடுமையான செதில்கள்;
• 350 கிராம் பிரீமியம் மாவு;
• 120 கிராம் கரும்பு சர்க்கரை;
• 110 கிராம் மென்மையான வெண்ணெய்;
• 2 அட்டவணை முட்டைகள்;
• 50 கிராம் செர்ரிகள் (புதிய, உறைந்த அல்லது உலர்ந்த);
• 50 கிராம் கிரான்பெர்ரி;
• 50 மில்லி பால்;
• அரை பட்டை வெள்ளை சாக்லேட்;
• 5 கிராம் இலவங்கப்பட்டை தூள்;
• 5 கிராம் கடல் உப்பு;
• 4 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்.

வரிசைப்படுத்துதல்.

1. சாக்லேட் சிறிய துண்டுகளாக உடைக்கப்பட்டு, கிரான்பெர்ரி மற்றும் செர்ரிகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
2. மாவு, உப்பு, பேக்கிங் பவுடர், இலவங்கப்பட்டை தூள் ஆகியவற்றை தனித்தனியாக கலக்கவும்.
3. மற்றொரு கிண்ணத்தில், கரும்பு சர்க்கரையுடன் முட்டை மற்றும் வெண்ணெய் அடித்து, படிப்படியாக பால் ஊற்றவும்.
4. அனைத்து பொருட்களும் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. ஹெர்குலஸ் கடைசியாக சேர்க்கப்பட்டது.
5. காகிதத்தோல் கொண்ட ஒரு பேக்கிங் தாளில், ஒரு கரண்டியால் மாவை பரப்பவும். குக்கீகள் 190 ° C இல் 15 நிமிடங்கள் சுடப்படுகின்றன.

முட்டை இல்லாத ஓட்ஸ் குக்கீகள்

கடையில் வாங்கும் குக்கீகளைப் போன்ற சுவையான நொறுக்குத் தீனிகளை முட்டை சேர்க்காமல் தயார் செய்யலாம்.

தேவையான கூறுகள்:

• 125 கிராம் ஓட் தானியங்கள்;
• 125 கிராம் பேக்கிங் மாவு;
• 110 கிராம் தானிய சர்க்கரை;
• 110 கிராம் வெண்ணெய்;
• 20 மில்லி வடிகட்டிய நீர்;
• 3 கிராம் தணித்த சோடா.

சமையல் படிகள்.

1. ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய், சோடா போட்டு, ஒரு ஸ்பூன் தண்ணீரை ஊற்றி, எண்ணெய் முழுவதுமாக உருகும் வரை தண்ணீர் குளியல் போட்டு சூடாக்கவும்.
2. தானியங்கள் ஒரு கலப்பான் அல்லது காபி கிரைண்டரில் அரைக்கப்படுகின்றன.
3. தரையில் ஓட்மீல், மாவு மற்றும் சர்க்கரை கலக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்கவும். மாவை நீண்ட நேரம் பிசைய வேண்டும், அதனால் அது பிளாஸ்டிக் ஆகும்.
4. 0.5 மிமீ உயரம் கொண்ட ஒரு கேக்கை உருட்டவும் மற்றும் ஒரு கண்ணாடி அல்லது அச்சுகளைப் பயன்படுத்தி குக்கீகளுக்கு அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை வெட்டுங்கள்.
5. உருவங்கள் கவனமாக பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தோல் கொண்டு அமைக்கப்பட்டு 12-14 நிமிடங்கள் 200 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன.

மாவு சேர்க்காமல் செய்முறை

மாவு இல்லாமல் ஓட்ஸ் குக்கீகள் மற்றும் இனிப்புடன் சேர்த்து எடை இழப்புக்கான உணவைக் கடைப்பிடிப்பவர்களை ஈர்க்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 250 கிராம் ஓட் தானியங்கள்;
• 120 மில்லி கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால்;
• 2 முட்டைகள்;
• 3 இனிப்பு மாத்திரைகள்;
• 40 மில்லி தண்ணீர்.

சமையல் முறை.

1. ஓட்மீல் பாலுடன் ஊற்றப்பட்டு 30 நிமிடங்கள் வீக்கத்திற்கு விடப்படுகிறது.
2. மஞ்சள் கருக்கள் புரதங்களிலிருந்து பிரிக்கப்படுகின்றன. வீங்கிய ஓட்மீல் மஞ்சள் கருவுடன் கலக்கப்படுகிறது.
3. இனிப்பு தண்ணீரில் கரைந்து ஓட்மீலில் சேர்க்கப்படுகிறது.
4. அதிகபட்ச வேகத்தில் ஒரு கலவையுடன் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடிக்கவும். பசுமையான வெகுஜன கவனமாக இனிப்பு ஓட்மீல் இணைந்து.
5. இதன் விளைவாக வரும் மாவிலிருந்து, சிறிய பந்துகள் வடிவமைக்கப்பட்டு, பேக்கிங் தாளில் போடப்படுகின்றன. சுமார் 22 நிமிடங்கள் 180 ° C இல் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

தேன் கொண்டு சமையல்

தேன் மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்களுக்கு ஒவ்வாமை இல்லாவிட்டால், இந்த செய்முறையின் படி குக்கீகளை ஒரு வயதிலிருந்தே குழந்தைக்கு கூட கொடுக்கலாம். எலுமிச்சை அனுபவம் கூடுதலாக நன்றி, பேக்கிங் இன்னும் உச்சரிக்கப்படும் சுவை பெறுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 250 கிராம் ஓட்மீல்;
• 180 கிராம் வெண்ணெய்;
• 2 அட்டவணை முட்டைகள்;
• 5 மில்லி பேக்கிங் பவுடர்;
• 20 கிராம் நறுக்கிய எலுமிச்சை சாறு.

சமையல் படிகள்.

1. செதில்களாக ஒரு உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் ஒரு கலப்பான் தரையில் ஒரு சிறிய உலர்.
2. ஓட்மீலில் முட்டை, சோடா, அனுபவம் மற்றும் தேன் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
3. மாவை கெட்டியாக்க, 40 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.
4. சிறிய சுற்றுகள் குளிர்ந்த வெகுஜனத்திலிருந்து வடிவமைக்கப்பட்டு 190 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்கள் சுடப்படும்.

GOST இன் படி ஓட்மீல் குக்கீகள்

இந்த குக்கீகளின் உன்னதமான நிறம், வாசனை, சுவை மற்றும் அமைப்பு ஆகியவை GOST க்கு ஏற்ப பேக்கிங் செய்வதன் மூலம் அடையப்படுகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்:

• 80 கிராம் ஓட்மீல்;
• 170 கிராம் கோதுமை மாவு;
• 80 கிராம் மார்கரின்;
• 180 கிராம் சர்க்கரை;
• 30 கிராம் திராட்சையும்;
• 5 கிராம் இலவங்கப்பட்டை தூள்;
• 2 கிராம் உப்பு;
• 2 கிராம் ஸ்லேக் செய்யப்பட்ட சோடா;
• 40 மில்லி தண்ணீர்;
• 2 கிராம் வெண்ணிலின்.

சமையல் படிகள்.

1. திராட்சையும் 30 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் ஒரு பிளெண்டரில் நசுக்கப்படுகிறது.
2. மார்கரைன் சாதாரண வெப்பநிலையில் மென்மையாக்கப்பட்டு வெண்ணிலா, சர்க்கரை, திராட்சையும் சேர்த்து.
3. உப்பு நீர் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கலவையில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
4. ஓட்மீலில் ஊற்றவும், பின்னர் கோதுமை மாவு. பிளாஸ்டிக் மாவை பிசையவும்.
5. 8 மில்லி தடிமன் கொண்ட கேக்கை உருட்டவும், அதிலிருந்து வட்டங்களை வெட்டவும்.
6. குக்கீகள் 200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் கால் மணி நேரத்திற்கு வறுக்கப்படுகின்றன.

சாக்லேட் ஓட்ஸ் குக்கீகள்

கலவை கிளாசிக் குக்கீகள்கொட்டைகள் மற்றும் சாக்லேட் மூலம் நிரப்பப்படுகிறது, இது ஒரு மறக்க முடியாத நறுமணத்தையும் தனித்துவமான சுவையையும் தருகிறது.

கூறுகளின் கலவை:

• 300 கிராம் கடுமையான செதில்கள்;
• 200 கிராம் மாவு;
• 2 முட்டைகள்;
• 150 கிராம் பால் சாக்லேட்;
• 140 கிராம் சர்க்கரை;
• 140 கிராம் பழுப்பு சர்க்கரை;
• 220 கிராம் மார்கரின்;
• 10 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்;
• 120 கிராம் hazelnuts;
• 4 கிராம் வெண்ணிலின்;
• 8 கிராம் உப்பு;
• 10 கிராம் சோள மாவு.

செய்முறை.

1. மார்கரைன் இயற்கையான நிலையில் மென்மையாக்கப்பட்டு இரண்டு வகையான சர்க்கரையுடன் கலக்கப்படுகிறது.
2. ஒரு ஜோடி முட்டைகள் வெண்ணிலாவுடன் அடிக்கப்படுகின்றன.
3. மாவு ஹெர்குலஸ், உப்பு, பேக்கிங் பவுடர், ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
4. அனைத்து தயாரிப்புகளும் கலக்கப்படுகின்றன.
5. கொட்டைகள் ஒரு கலப்பான் மூலம் நசுக்கப்படுகின்றன, சாக்லேட் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட அல்லது ஒரு நடுத்தர grater மீது தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது. மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சேர்க்கவும்.
6. மாவை காகிதத்தோல் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் சுத்தமாக ஸ்லைடுகளில் ஒரு இனிப்பு கரண்டியால் போடப்படுகிறது.
7. இனிப்பு 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது.

கேஃபிர் செய்முறை

குறைந்த கலோரி பேக்கிங்கிற்கான மற்றொரு செய்முறை எடை இழக்கும் அனைவரையும் ஈர்க்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 300 கிராம் ஓட்மீல்;
• 50 மில்லி தேன்;
• 300 மில்லி கேஃபிர் 1% கொழுப்பு;
• 2 கிராம் வெண்ணிலின்;
• 3 கிராம் இலவங்கப்பட்டை;
• 3 கிராம் ஸ்லேக் செய்யப்பட்ட சோடா;
• உங்கள் விருப்பப்படி 50 கிராம் நறுக்கப்பட்ட உலர்ந்த பழங்கள்.

சமையல் முறை.

1. ஓட்மீல் கேஃபிரில் 30 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கப்படுகிறது.
2. மீதமுள்ள பொருட்கள் செதில்களாக சேர்க்கப்பட்டு நன்கு கலக்கப்படுகின்றன.
3. காகிதத்தோல் ஒரு தாளில் மாவை கூட துண்டுகளாக வைக்கவும். 180 டிகிரியில் 13 நிமிடங்கள் சுடவும்.

தேங்காய் கொண்டு

தேங்காய் ஒரு வெற்றிகரமான மூலப்பொருள், இது குக்கீகளின் சுவைக்கு அசல் தன்மையை சேர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், அவற்றின் தோற்றத்தை மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக மாற்றுகிறது.

தயாரிப்புகள்:

• 100 கிராம் ஹெர்குலஸ்;
• 300 கிராம் மாவு;
• 100 கிராம் வெண்ணெய்;
• 180 கிராம் சர்க்கரை;
• 190 கிராம் தேங்காய் செதில்கள்;
• 20 மில்லி தேன்;
• 10 கிராம் தணித்த சோடா.

செய்முறை.

1. உருகிய வெண்ணெயில் சோடா மற்றும் தேன் கலக்கப்படுகிறது.
2. ஹெர்குலஸ், மாவு, தேங்காய், சர்க்கரை ஆகியவற்றை தனித்தனியாக இணைக்கவும். வெண்ணெய்-தேன் கலவையில் சேர்க்கவும்.
3. இதன் விளைவாக வரும் மாவிலிருந்து சுற்றுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை காகிதத்தோலில் வைக்கப்படுகின்றன.
4. தேங்காய் ஓட்மீல் குக்கீகள் 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் கால் மணி நேரம் சுடப்படும்.

மிருதுவான, மணம், திராட்சை, சாக்லேட் சிப்ஸ் அல்லது பழத் துண்டுகள்... வீட்டில் ஓட்ஸ் குக்கீகள் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான விருந்தாகும்!

- பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவருக்கும் அங்கீகரிக்கப்பட்ட சுவையானது. காலை உணவுக்கு இது ஒரு சிறந்த தேர்வாகும், குறிப்பாக முறுமுறுப்பான கிங்கர்பிரெட்டன் ஒரு கிளாஸ் பால் சேர்த்தால்.

குக்கீகளின் அடிப்படையை உருவாக்கும் ஓட்ஸ், முழு அளவிலான பயனுள்ள பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது. இவை பி வைட்டமின்கள், நார்ச்சத்து, அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் இரும்பு உள்ளிட்ட தாதுக்கள். குறிப்பாக மதிப்புமிக்கது - வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகும், இந்த தானியத்தின் குணப்படுத்தும் குணங்கள் மாறாமல் இருக்கும்.

ஓட்ஸ் குக்கீகள் முட்டை மற்றும் இல்லாமல், மாவு மற்றும் இல்லாமல், வெண்ணெய் மற்றும் தாவர எண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் தேன், கேஃபிர், பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. பெர்ரி, பாலாடைக்கட்டி, கொட்டைகள், விதைகள், சாக்லேட், ஜாம், பழ துண்டுகள் கூடுதலாக ஓட்மீல் கிங்கர்பிரெட் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும்.

உணவு, ஒல்லியான, பாலாடைக்கட்டி, சாக்லேட், தேதி - ஓட்மீல் குக்கீகளுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, மிருதுவான பேஸ்ட்ரிகளின் ஒவ்வொரு காதலரும் தங்கள் விருப்பப்படி ஒரு விருந்தை தேர்வு செய்ய முடியும்.

நாங்கள் மிகவும் மதிப்பாய்வு செய்வோம் பிரபலமான சமையல்ஓட்மீல் குக்கீகள், பெரியவர்கள் மற்றும் சிறிய இனிப்புப் பல் இருவரையும் ஈர்க்கும், சாக்லேட், பாலாடைக்கட்டி, உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் உண்ணாவிரதம் இருப்பவர்களுக்கு அல்லது உணவில் இருப்பவர்களுக்கு ஏற்றது.

செய்முறை 1. கிளாசிக் ஓட்மீல் குக்கீகள்

தேவையான பொருட்கள்: 250 கிராம் வெண்ணெய், 150 கிராம் சர்க்கரை, 150 கிராம் நன்றாக அரைத்த ஓட்ஸ், 2 முட்டை, 200-250 கிராம் மாவு, 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர் அல்லது 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா வினிகர். கொட்டைகள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், திராட்சைகள், உலர்ந்த பாதாமி, கொடிமுந்திரி - விருப்பமானது.

முட்டைகளை லேசாக அடிக்கவும். சர்க்கரையுடன் வெண்ணெய் தேய்க்கவும், முட்டை, ஓட்மீல், உலர்ந்த பழங்கள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு சேர்த்து, கிரீமி வெகுஜனத்தில் சேர்க்கவும். மிகவும் செங்குத்தான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மற்றும் ஒரு மணி நேரம் குளிரூட்டவும் - நீங்கள் சிறிது வீங்குவதற்கு செதில்களாக வேண்டும். பேக்கிங் பேப்பருடன் பேக்கிங் தாளை வரிசைப்படுத்தவும். "ஓய்வெடுத்த" மாவிலிருந்து, சிறிய கேக்குகளை உருவாக்கி, பேக்கிங் தாளில் ஒருவருக்கொருவர் தூரத்தில் பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும் (பேக்கிங் செய்யும் போது கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள் அதிகரிக்கும். 180º வெப்பநிலையில் 15-20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

செய்முறை 2. பாலாடைக்கட்டி குக்கீகள்ஓட்ஸ் இருந்து

தேவையான பொருட்கள்: 3 பெரிய முட்டைகள், 200 கிராம் வெண்ணெய், 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, 500 கிராம் ஓட்ஸ், 300 கிராம் மாவு, ஒரு தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர் அல்லது சோடா. உப்பு, மிளகு, சிவப்பு மிளகு, உலர்ந்த பூண்டு - சுவைக்க.

ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டி தேய்க்கவும். ஓட்மீலை பெரிய துண்டுகளாக அரைக்கவும். பாலாடைக்கட்டிக்கு மாவு, ஓட்ஸ், பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் அடித்த முட்டைகளைச் சேர்க்கவும். கடைசியாக வெண்ணெய் சேர்த்து (உருகியது மற்றும் குளிர்ந்தது) மற்றும் மாவை நன்கு பிசையவும். அதை 30 நிமிடங்கள் மேசையில் "ஓய்வெடுக்க" விடவும், பின்னர் அதை ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் பரப்பி, 220º வெப்பநிலையில் 20-30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடவும். முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளை, இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது, ​​வைரங்களாக வெட்டுங்கள்.

செய்முறை 3. தேதி ஓட்மீல் குக்கீகள்

தேவையான பொருட்கள்: 100 கிராம் ஹெர்குலஸ் செதில்கள், 100 கிராம் குழிந்த பேரீச்சம்பழம், 150 கிராம் சர்க்கரை, 150 கிராம் வெண்ணெய், 150 கிராம் மாவு, 3 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்.

பேரிச்சம்பழத்தை வெட்டி, ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் (சுமார் 150 மில்லி) 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். பேரிச்சம்பழம் குளிர்ச்சியடையும் போது, ​​ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் மாவு, ஓட்ஸ் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் கலக்கவும். பின்னர் இந்த கலவையில் துண்டுகளாக நறுக்கிய வெண்ணெய் சேர்த்து மாவுடன் நன்றாக அரைக்கவும். இதன் விளைவாக கலவை ரொட்டி துண்டுகளை ஒத்திருக்க வேண்டும். பின்னர் மாவில் 100 கிராம் சர்க்கரை சேர்த்து, நன்கு கலந்து, பேரீச்சம்பழம் வேகவைத்த தண்ணீரில் ஊற்றவும், மீண்டும் பிசையவும். ஒரு பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்து மாவுடன் தெளிக்கவும். சுமார் 20 செமீ விட்டம் அல்லது செவ்வக பேக்கிங் தாள் 18x25 செமீ கொண்ட ஒரு வட்ட வடிவத்தை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, மாவை 2 பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும்: படிவத்தை ஒன்றில் "மூடி", தேதிகளை மேலே வைக்கவும், மற்ற பாதியை வைக்கவும். மேல் மாவு. 180º இல் 40-45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். குளிர்ந்த பிறகு, முடிக்கப்பட்ட கேக்கை சதுரங்களாக வெட்டவும்.

செய்முறை 4. சாக்லேட் ஓட்மீல் குக்கீகள்

தேவையான பொருட்கள்: 4 முட்டை, 80 கிராம் ஓட்ஸ், 85 கிராம் சர்க்கரை, 1 தேக்கரண்டி ஸ்டார்ச், 2 தேக்கரண்டி உருகிய வெண்ணெய், ருசிக்க வெண்ணிலா சர்க்கரை. படிந்து உறைவதற்கு: பால் 3 தேக்கரண்டி, சாக்லேட் 50 கிராம், தூள் சர்க்கரை 4 தேக்கரண்டி.

ஓட்மீலை சிறிய துண்டுகளாக அரைக்கவும் (ஆனால் ஒரு தூள் நிலைக்கு அல்ல). கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடித்து, வெண்ணிலா, ஸ்டார்ச், வெண்ணெய் மற்றும் தானியங்களைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். இருந்து தயார் மாவுகிங்கர்பிரெட் குக்கீகளை உருவாக்கி, எண்ணெய் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் பரப்பவும். ஒரு தேக்கரண்டி மூலம் இதைச் செய்வது மிகவும் வசதியானது, அதை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்துகிறது. குக்கீகள் 180º இல் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுடவும். பால் மற்றும் ஒரு நீராவி குளியல் சாக்லேட் உருக தூள் சர்க்கரைமற்றும் முடிக்கப்பட்ட கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளை பேக்கிங் தாளில் சிறிது குளிர்ந்த பிறகு திரவ மெருகூட்டலில் நனைக்கவும்.

செய்முறை 5. ஒல்லியான ஓட்மீல் குக்கீகள்

தேவையான பொருட்கள்: 2 தேக்கரண்டி இயற்கை தேன், 100 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள், 1.5 கப் ஓட்மீல், தாவர எண்ணெய், கத்தியின் நுனியில் சோடா அல்லது பேக்கிங் பவுடர் அரை தேக்கரண்டி.

நன்றாக crumbs ஒரு மாநில ஒரு கலப்பான் கொண்டு ஓட்மீல் அரைக்கவும். உலர்ந்த வாணலியில் கொட்டைகளை லேசாக வறுக்கவும், பின்னர் இறுதியாக நறுக்கவும். உருட்டல் முள் மூலம் இதைச் செய்வது மிகவும் வசதியானது: கொட்டைகளை அடுக்கி, ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, உருட்டல் முள் கொண்டு நசுக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கொட்டைகளை ஓட்மீல், தேன் மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் கலக்கவும் (நடுத்தர அடர்த்தியின் மாவை உருவாக்க படிப்படியாக எண்ணெயில் ஊற்றவும்). கடைசியில் சோடா (அல்லது பேக்கிங் பவுடர்) சேர்க்கவும். ஒரே மாதிரியான மாவை பிசையவும். ஈரமான கைகளால், அதிலிருந்து ஓவல் கேக்குகளை உருவாக்குங்கள். அவற்றை நெய் தடவிய பேக்கிங் தாளில் வைத்து நன்கு சூடான அடுப்பில் தங்க பழுப்பு வரை சுடவும். தயாராக கிங்கர்பிரெட், அவர்கள் குளிர்ந்த போது, ​​தூள் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்க.

செய்முறை 6. உணவு ஓட்மீல் குக்கீகள்

தேவையான பொருட்கள்: 1.5 கப் ஓட்ஸ், 50 கிராம் இயற்கை தேன், 100 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, பிடித்த உலர்ந்த பழங்கள், சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

ஓட்மீல் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், அவை வீங்கும்போது, ​​பாலாடைக்கட்டி, தேன் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய உலர்ந்த பழங்கள் சேர்க்கவும். நீங்கள் தேதிகள், திராட்சை, உலர்ந்த apricots, அத்தி, உலர்ந்த செர்ரிகளில் எடுக்க முடியும். உதாரணமாக, தேதிகளுடன், நீங்கள் இனிப்பு குக்கீகளைப் பெறுவீர்கள், உலர்ந்த செர்ரிகளுடன், கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள் காரமான புளிப்புத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட ஓட்ஸ் குக்கீகள் ஆரோக்கியமானவை மற்றும் அதே நேரத்தில் உருவத்திற்கு பாதுகாப்பானவை. மென்மையான வரை உங்கள் கைகளால் மாவை பிசைந்து, சிறிய குக்கீகளை உருவாக்கி, பேக்கிங் தாளில் வரிசையாக இடுங்கள் - அது பேக்கிங் பேப்பரால் மூடப்பட்டு, தாவர எண்ணெயின் மெல்லிய அடுக்கில் தடவப்பட வேண்டும். நன்கு சூடான அடுப்பில் பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். ஆயத்த கிங்கர்பிரெட், மற்ற நன்மைகள் மத்தியில், ஒரு அற்புதமான வாசனை மற்றும் அற்புதமான சுவை உள்ளது.

செய்முறை 7. கொட்டைகள் கொண்ட ஓட்மீல் குக்கீகள்

தேவையான பொருட்கள்: 90 கிராம் ஓட்மீல் (தரை அல்ல), 75 கிராம் சுத்திகரிக்கப்படாத வெளிர் பழுப்பு மஸ்கோவாடோ கரும்பு சர்க்கரை, 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய், 2 முட்டை வெள்ளை, 100 நறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள், 2 தேக்கரண்டி முழு மாவு.

அடுப்பை 190 டிகிரிக்கு இயக்கவும். வெண்ணெய் உருக்கி குளிர்ந்து, ஓட்மீல், கொட்டைகள், புரதங்கள், சர்க்கரை மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். ஒரே மாதிரியான மாவை பிசையவும். பேக்கிங் டிஷை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, மீதமுள்ள வெண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, குக்கீகளை ஒருவருக்கொருவர் 3-4 செமீ தொலைவில் பரப்பவும்: முடிக்கப்பட்ட மாவிலிருந்து சுமார் 12 கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளை உங்கள் கைகளால் உருவாக்கவும். 0.5 செ.மீ.க்கு மேல் தடிமனாக இல்லாத வகையில் கேக்குகளை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு தட்டவும் முடிக்கப்பட்ட ஓட்மீல் குக்கீகளை இறுக்கமான மூடியுடன் ஒரு கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.

1. ஓட்ஸ் குக்கீகளைத் தயாரிப்பதற்கு, சாதாரண ஓட்ஸ் மற்றும் உடனடி தானியங்கள் இரண்டும் பொருத்தமானவை. மாவை சுவையாக மாற்ற, செதில்களாக பொதுவாக ஒரு பிளெண்டர் அல்லது இறைச்சி சாணையில் கரடுமுரடான வரை அரைக்கப்படுகிறது.

2. பிசைந்த பிறகு, மாவை ஒன்றரை மணி நேரம் "ஓய்வெடுக்க" அனுமதிக்க வேண்டும், இதனால் செதில்கள் ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சி வீங்கும். இதற்கு நன்றி, மாவை தடிமனாக மாறும் மற்றும் பேக்கிங் தாளில் பரவாது, மேலும் கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள் மிகவும் சமமாக சுடப்படுகின்றன.

3. வெண்ணெய் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து முன்கூட்டியே எடுத்து, மற்ற பொருட்களுடன் எளிதில் கலக்கும் வகையில் மென்மையாக்கப்பட்ட மாவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். மேலும், வெண்ணெய் கொண்டு வெண்ணெய் பதிலாக வேண்டாம், அது மிகவும் உள்ளது தீங்கு விளைவிக்கும் தயாரிப்பு, இது மலிவான செயற்கை கொழுப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

4. ஓட்மீல் குக்கீகளை சுடும்போது சில நுணுக்கங்கள் உள்ளன. தோன்றியவுடன் தங்க பழுப்பு, உடனடியாக அடுப்பில் இருந்து கிங்கர்பிரெட் அகற்றவும், அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள், இல்லையெனில் அவை கடினமாகிவிடும். குக்கீகள் குளிர்ந்ததும், அவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு ஒரு துண்டுடன் மூடி வைக்கவும்.

பல்பொருள் அங்காடியில் ஓட்மீல் கிங்கர்பிரெட் வாங்குவது, குறிப்பாக நீங்கள் ஒரு குழந்தைக்கு சிகிச்சையளிக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், அது மதிப்புக்குரியது அல்ல: அவை என்ன செய்யப்பட்டன என்பதைப் படியுங்கள். இந்த சேர்க்கைகள் குழந்தைகளுக்கு ஒவ்வாமை அல்லது நீரிழிவு நோயை ஏற்படுத்தும்.

வீட்டில் ஓட்ஸ் குக்கீகளை தயாரிப்பது நல்லது: நல்ல தரமான ஓட்ஸ், இயற்கை வெண்ணெய் எடுத்து, மாவில் சேர்க்கவும் குடிசை பாலாடைக்கட்டி, கொட்டைகள், துண்டுகள் புதிய பெர்ரிஅல்லது உங்களுக்கு பிடித்த உலர்ந்த பழங்கள் - நீங்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் உண்மையிலேயே ஆரோக்கியமான விருந்தைப் பெறுவீர்கள்.

பலருக்கு, ஓட்மீல் குக்கீகளின் சுவை குழந்தை பருவத்துடன் தொடர்புடையது. என் அம்மா ஓட்மீல் கிங்கர்பிரெட் சுடும்போது வீட்டில் வீசிய வாசனையை மறக்க முடியாது, இது ஒரு அற்புதமான நறுமணமாகும், இது கடாயில் இருந்து சூடாக இருக்கும்போதே ரட்டி குக்கீகளைப் பிடிக்க வைத்தது.

அலெஸ்யா முசியுக்

21

சமையல் குறிப்பு 04/09/2018

கடைகளில், பல்வேறு இனிப்புகளின் வகைப்படுத்தல் நம்பமுடியாத அளவிற்கு வேறுபட்டது, ஆனால் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கும் உருவத்திற்கும் தீங்கு விளைவிக்காதபடி நீங்கள் பேக்கிங்குடன் எடுத்துச் செல்லக்கூடாது என்பதை நாங்கள் அனைவரும் அறிவோம். இருப்பினும், இந்த வகைகளில் ஆரோக்கியமான பேஸ்ட்ரிகளும் உள்ளன, இது துல்லியமாக ஓட்மீல் குக்கீகள்.

ஓட் கேக்குகள் ரொட்டியாக சுடப்பட்டு, சாதாரண மக்களுக்கு முக்கிய உணவாக வழங்கப்பட்ட சாரிஸ்ட் காலத்திலிருந்தே அதன் வரலாறு தொடங்குகிறது. பின்னர், அவற்றில் தேன் அல்லது சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டது, இதனால் ஓட் கேக்குகள் ஒரு சுவையாக மாறியது.

நாங்கள் வாங்கிய குக்கீகள் எனக்கு நினைவிருக்கிறது சோவியத் காலம்லெனின்கிராட்டில் கடையில் " ஓரியண்டல் இனிப்புகள்". நம்பமுடியாத வாங்க மணிக்கணக்கில் வரிசையில் நின்றார் சுவையான இனிப்புகள். ஓட்ஸ் குக்கீகள் அத்தகைய சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டிருந்தன, அது இன்றுவரை எனக்கு நினைவிருக்கிறது. இப்போது விற்பனையில் அத்தகைய குக்கீகள் இல்லை என்பது ஒரு பரிதாபம், நவீன ஓட்ஸ் குக்கீகளின் தரம் மற்றும் சுவை சுவாரஸ்யமாக இல்லை, எனவே நான் வீட்டில் ஓட்மீல் ஓட்ஸ் குக்கீகளை சுடுகிறேன், அவற்றின் சமையல் வகைகள் மிகவும் எளிமையானவை. முதலில், நமது ஆரோக்கியத்திற்கு இத்தகைய குக்கீகளின் நன்மைகள் பற்றி சில வார்த்தைகள்.

உலகம் முழுவதும், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் நம் உடலுக்கு இனிப்புகளின் ஆபத்துகளைப் பற்றி பேசுகிறார்கள், ஆனால் ஓட்மீல் குக்கீகள் பயனுள்ளவையாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன, ஏனெனில் ஓட்ஸ் குக்கீகள் அனைத்தும் உள்ளன. பயனுள்ள பண்புகள்ஓட்ஸ். உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படும் ஊட்டச்சத்துக்கள் இதில் உள்ளன.

• ஓட்ஸ் மற்றும் ஓட்மீலில் நிறைய உள்ளது, இது நமது செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது, அனைத்து வகையான குடல்களையும் சுத்தப்படுத்துகிறது. தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள், அதிகப்படியான கொலஸ்ட்ரால் உட்பட, மேலும் மலச்சிக்கலைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது;
• ஓட்ஸில் உள்ள காய்கறி புரதம், விலங்கு புரதம் போலல்லாமல், நம் உடலில் எளிதாகவும் முழுமையாகவும் உறிஞ்சப்படுகிறது;
• ஓட்மீலில் நிறைவுறாத காய்கறி கொழுப்புகள் உள்ளன, எனவே ஓட்மீல் குக்கீகளை எடை அதிகரிக்கும் என்ற அச்சமின்றி சாப்பிடலாம்;
• ஓட்ஸில் வைட்டமின்கள் ஏ, நிகோடினிக் அமிலம் நிறைந்துள்ளன, இது பி வைட்டமின்களின் முழு நிறமாலையையும், அத்துடன் அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், மாங்கனீசு, பாஸ்பரஸ் மற்றும் பிறவற்றின் தாது உப்புகளையும் கொண்டுள்ளது;
• பேக்கிங் செய்யும் போது மசாலா, கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் வடிவில் இயற்கை சேர்க்கைகளைப் பயன்படுத்தினால், குக்கீகள் இன்னும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

ஓட்ஸ் குக்கீகளில் கலோரிகள்

தொழில்துறை ஓட்மீல் குக்கீகளில் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது, இது 100 கிராமுக்கு சுமார் 400 - 450 கிலோகலோரி ஆகும். ஆனால் நாமே குக்கீகளை சுடும்போது, ​​பல்வேறு தயாரிப்புகள், வெண்ணெய்க்கு பதிலாக காய்கறி எண்ணெய் அல்லது ஓட்மீல் குக்கீகளை முட்டை மற்றும் கொழுப்பு இல்லாமல் சுடுவதன் மூலம் அவற்றின் கலோரி மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை குறைக்கலாம்.

வீட்டில் ஓட்மீல் குக்கீகளை சுடுவது எப்படி

நான் கடையில் ஓட்மீல் குக்கீகளை மிகவும் அரிதாகவே வாங்குகிறேன், ஏனென்றால் அவை மிக விரைவாகவும் எளிதாகவும் வீட்டில் சுடப்படுகின்றன. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஓட்மீல் குக்கீகள் முக்கிய நன்மையைக் கொண்டுள்ளன - அவை குழம்பாக்கிகள், நிலைப்படுத்திகள் மற்றும் பாதுகாப்புகள் வடிவில் பல்வேறு சேர்க்கைகள் இல்லாதவை, அதன் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களின் தரத்தில் நாங்கள் நம்பிக்கை கொண்டுள்ளோம்.

நாம் விரும்பும் அளவுக்கு அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ இனிப்பு மற்றும் அதிக கலோரிகளை நாம் எப்போதும் சமைக்கலாம், ஆரோக்கியமான பழங்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கலாம், நிச்சயமாக அதில் சந்தேகத்திற்குரிய தரமான பாமாயில் இருக்காது.

பேக்கிங்கிற்கு, நீங்கள் ஆயத்த ஓட்மீலைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் பெரும்பாலும் ஓட்மீல் குக்கீகளுக்கான சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவற்றில் நிறைய உள்ளன, ஆனால் அன்பான வாசகர்களே, மிகவும் எளிமையான மற்றும் மலிவு என்று நான் உங்களுக்குச் சொல்வேன்.

பேக்கிங் நேரத்தைக் கணிப்பது மிகவும் கடினம், ஏனெனில் இது உங்கள் அடுப்பின் திறன்கள் மற்றும் உருவாக்கப்பட்ட குக்கீகளின் அளவைப் பொறுத்தது. குக்கீகள் எவ்வளவு மெல்லியதாக இருக்கிறதோ, அவ்வளவு வேகமாக அவை சுடப்படும். எனது குக்கீகளை 180 டிகிரியில் 15-20 நிமிடங்கள் சுடுகிறேன். ஆனால் இந்த அறிவு அனுபவத்துடன் வருகிறது, அடிக்கடி நீங்கள் குக்கீகளை நீங்களே சுடுகிறீர்கள், அவற்றை நீங்கள் சிறப்பாகப் பெறுவீர்கள்.

ஓட்ஸ் குக்கீகள் குளிர்ச்சியடையும் போது கடினமாக மாறும், எனவே பேக்கிங் நேரத்தில் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள்.

ஒல்லியான ஓட்ஸ் குக்கீகள்

உண்ணாவிரதம் இருப்பவர்களுக்கும், விலங்கு பொருட்களை உட்கொள்ளாத அனைவருக்கும், முட்டைகள் இல்லாமல் ஒல்லியான வீட்டில் ஓட்மீல் குக்கீகளுக்கான செய்முறையை வழங்குகிறேன். அதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• 2 வழக்கமான கப் ஓட்ஸ்
• 1.5 கப் தண்ணீர்
• 1 தேக்கரண்டி ஓட்கா,
• 50 கிராம் தேன்
• 6 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்,
• 1/3 கப் சர்க்கரை
• 1.5 கப் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை,
• 0.5 தேக்கரண்டி சோடா,
• 0.5 கப் திராட்சை அல்லது நறுக்கிய கொட்டைகள்.

சுவை சேர்க்க பயன்படுத்துவதற்கு முன் செதில்களை வறுக்கவும், பின்னர் அரை செதில்களை மாவில் அரைக்கவும், மற்ற பாதியை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும் அறிவுறுத்தப்படுகிறது. குளிர்விக்க விட்டு, ஓட்மீல் சேர்த்து, கலக்கவும்.

மீதமுள்ள தயாரிப்புகளில் படிப்படியாக கலக்கவும், கடைசியாக தணித்த சோடாவுடன் கலந்த ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக மிகவும் அடர்த்தியான மாவாக இருக்கும்.

பேக்கிங் தாளில் பேக்கிங் பேப்பர் அல்லது ஃபாயிலை வைத்து, இரண்டு ஸ்பூன்களின் உதவியுடன் மாவை சிறிய பகுதிகளாக பரப்பவும். குக்கீகள் பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.

ஓட்ஸ் வாழை குக்கீகள் செய்முறை

இது வாழைப்பழங்களுடன் மிகவும் சுவையான ஓட்மீல் குக்கீகளாக மாறும், இது முட்டை, வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் தயாரிக்கப்படலாம். செய்முறை எளிமையானது, உங்களுக்கு குறைந்தபட்ச தயாரிப்புகள் தேவை:

• 2 வாழைப்பழங்கள்
• ஒன்றரை கப் ஓட்ஸ்,
• ஒரு சில அக்ரூட் பருப்புகள்.

வாழைப்பழங்களை பிசைந்து கொள்ள வேண்டும், இதை ஒரு கலப்பான் மூலம் செய்வது நல்லது. பின்னர் வாழைப்பழ ப்யூரியில் ஃப்ளேக்ஸ் மற்றும் பொடியாக நறுக்கிய பருப்புகளைச் சேர்க்கவும். செதில்களை முழுவதுமாக அல்லது நறுக்கி பயன்படுத்தலாம், இது விருப்பமானது, நீங்கள் விரும்பியபடி. நான் எப்போதும் ஒரு சிறப்பு கத்தி இணைப்பைப் பயன்படுத்தி பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் செதில்களாக அரைக்கிறேன், அவை மாவாக மாறாது, ஆனால் மாவுக்கு மென்மையான நிலைத்தன்மையைக் கொடுக்கும்.

அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், பேக்கிங் தாளை பேக்கிங் பேப்பரால் மூடி, குக்கீகளை அகற்றுவதை எளிதாக்குவதற்கு தாவர எண்ணெயுடன் பூசவும்.

நீங்கள் விரும்பியபடி குக்கீகளை உருவாக்குங்கள், அவை மிகவும் பெரியதாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும், நீங்கள் தட்டையான கேக்குகளை உருவாக்கினால், அவை குளிர்ந்த பிறகு மிருதுவாக இருக்கும். 15 - 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும், குக்கீகள் முடிக்கப்பட்ட பேக்கிங்கின் வெளிர் பழுப்பு நிற பண்புகளைப் பெற வேண்டும்.

வாழைப்பழங்களுடன் ஓட்ஸ் குக்கீகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது குறித்த வீடியோவைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறேன்.

ஓட்மீல் செதில்களுடன் ஓட்மீல் குக்கீகளுக்கான கிளாசிக் செய்முறை

இந்த குக்கீயை சுட, நமக்குத் தேவை:

• ஓட்ஸ் இரண்டு கண்ணாடிகள்
• ஒரு கிளாஸ் கோதுமை மாவு
• வெண்ணெய் அல்லது மார்கரின் 1/2 பேக்
• சர்க்கரை கண்ணாடி,
• 2 முட்டையின் வெள்ளைக்கரு.

ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள ஓட்மீல் அரைக்கவும், ஒரு பிளெண்டர் அல்லது ஒரு சிறப்பு சாணை, மெல்லிய ஓட்மீல், சிறந்த. ஒரு கிளாஸ் கோதுமை மாவு சேர்த்து, கலக்கவும். வெண்ணெய் உருக்கி மாவு கலவையில் சேர்க்கவும்.

முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை சர்க்கரையுடன் அடித்து, அனைத்து கூறுகளையும் ஒன்றாக சேர்த்து, கலக்கவும். இதன் விளைவாக கலவையை சிறிய கேக்குகளாக உருவாக்கி, பேக்கிங் தாளில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் சுடவும். பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் அல்லது உணவுப் படலத்துடன் மூட பரிந்துரைக்கிறேன், இந்த விஷயத்தில் குக்கீகளை ஒரு சாதாரண சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவுடன் எளிதாக அகற்றலாம்.

வீட்டில் ஓட்ஸ் குக்கீகளை டயட் செய்யவும்

ஓட்ஸ் குக்கீகளுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் நான் இந்த குக்கீகளை அடிக்கடி சுடுகிறேன், வழக்கமான சாண்ட்விச்களுக்கு பதிலாக காலை தேநீர் அல்லது காபியுடன் பரிமாறுவது மிகவும் நல்லது. இங்கு விலங்கு கொழுப்பு பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, எனவே அதிக கொழுப்பு அல்லது எடை பிரச்சனை உள்ளவர்கள் இதை சாப்பிடலாம். இந்த ஆரோக்கியமான விருந்தின் சமையல் நேரத்தை குறைந்தபட்சமாக வைத்திருக்க, செதில்களை முன்கூட்டியே அரைக்கலாம்.

ஓட்ஸ் குக்கீகளை தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள்:

• ஓட்ஸ் இரண்டு கண்ணாடிகள்
• 1 ஸ்டம்ப். கோதுமை மாவு ஒரு ஸ்பூன்
• 1/2 கப் சர்க்கரை அல்லது தூள் சர்க்கரை
• 1 ஸ்பூன் கோகோ பவுடர்
• 2 முட்டைகள்,
• 1/2 கப் தாவர எண்ணெய்.

ஒரு கிண்ணத்தில் நொறுக்கப்பட்ட செதில்களாக ஊற்றவும், கோதுமை மாவு, சர்க்கரை, கோகோ மற்றும் முட்டைகளை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கலந்து, கலவையில் தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, கலவையுடன் அடிக்கவும்.

ஒரு பேக்கிங் தாளில் உணவுப் படலம் அல்லது காகிதத்தோல் இடவும், இதன் விளைவாக வரும் மாவை ஒரு கரண்டியால் ஒருவருக்கொருவர் சிறிது தூரத்தில் வைக்கவும். குக்கீகளை எந்த அளவு வேண்டுமானாலும் செய்யலாம். 15 - 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அது ஒரு சிறப்பியல்பு நிறத்தைப் பெற வேண்டும், ஆனால் மென்மையான அமைப்பைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். குக்கீகள் குளிர்ந்தவுடன் கடினமாகிவிடும்.

உலர்ந்த apricots உடன் உணவு ஓட்மீல் குக்கீகளுக்கான செய்முறை

கேஃபிரில் ஓட்மீல் குக்கீகளுக்கான செய்முறையை முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறேன்:

• 200 மில்லி கேஃபிர் அல்லது இயற்கை தயிர்,
• 200 கிராம் உலர்ந்த பாதாமி,
• 1 ஸ்டம்ப். ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரை
• 200 கிராம் ஓட்ஸ்

ஒரு கிண்ணத்தில் தானியத்தை ஊற்றவும், கேஃபிர் ஊற்றவும், கலந்து சர்க்கரை சேர்க்கவும். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி மாவில் சேர்க்கவும், எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.

காகிதத்தோல் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் சிறிய பகுதிகளாகப் பரப்பி, 20 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடவும். உலர்ந்த பாதாமி பழங்களுக்கு பதிலாக, நீங்கள் திராட்சை அல்லது கொடிமுந்திரி எடுத்துக் கொள்ளலாம், குறைந்த சுவையான ஓட்ஸ் குக்கீகளைப் பெறுவீர்கள்.

• 2 முட்டைகள்,
• 100 கிராம் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்,
• 2/3 கப் சர்க்கரை
• 300 - 400 கிராம். ஓட்ஸ்,
• 1/2 கப் கொட்டைகள்
• ருசிக்க வெண்ணிலின்.

சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடித்து, உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து, கலக்கவும். இதன் விளைவாக கலவையில் மாவு அல்லது நறுக்கப்பட்ட ஓட்ஸ், வெண்ணிலா மற்றும் நறுக்கிய கொட்டைகள் ஊற்றவும். வெளிர் பழுப்பு வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். இந்த குக்கீ சுவையானது நட்டு கப்கேக்குகள். நீங்கள் மிருதுவான பிஸ்கட்களை விரும்பினால், அவற்றை அடர் நிறம் வரை அடுப்பில் வைக்கவும்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ஓட்மீல் குக்கீகள்

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ஓட்மீல் குக்கீகளுக்கான எளிய செய்முறையை நான் வழங்குகிறேன், அது மென்மையாக மாறும், மேலும் பாலாடைக்கட்டிக்கு நன்றி, உடலுக்கு முக்கியமான பாலாடைக்கட்டி கிடைக்கும். நமக்குத் தேவையான பொருட்களிலிருந்து:

• முன் தரையில் ஓட்மீல் ஒரு கண்ணாடி
• 1/2 பேக் பாலாடைக்கட்டி (சுமார் 100 கிராம்)
• 1/2 கப் சர்க்கரை
• 1 முட்டை
• 2 தேக்கரண்டி மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய்,
• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர் அல்லது 1/2 தேக்கரண்டி தணித்த பேக்கிங் சோடா
• ½ தேக்கரண்டி அரைத்த பட்டை(விரும்பினால்).

ஒரு கிண்ணத்தில் அரைத்த தானியங்கள், சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கலக்கவும். கட்டிகள் இல்லாமல் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற ஒரு பிளெண்டருடன் பாலாடைக்கட்டி அடிக்கவும், ஓட்மீல் கலவையில் சேர்க்கவும், பின்னர் வெண்ணெய் போட்டு எல்லாவற்றையும் மிகவும் கவனமாக கலக்கவும்.

ஓட் செதில்கள் கஞ்சி தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது மட்டுமல்ல - அவை மிகவும் தயாரிக்கின்றன சுவையான குக்கீகள். ஓட்ஸ், சர்க்கரை, முட்டை, வெண்ணெய் மற்றும் மாவு ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஓட்மீல் குக்கீகளுக்கான செய்முறையை முதலில் கண்டுபிடித்தது யார் என்று சொல்வது கடினம், ஆனால் இப்போது அவை சுடப்படுகின்றன. பல்வேறு நாடுகள். ஆஸ்திரேலியர்கள் மாவில் தேங்காய் சேர்க்கிறார்கள், ஜெர்மன் சமையல்காரர்கள் பூசணி விதைகள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு குக்கீகளை உருவாக்குகிறார்கள், மற்றும் ஆங்கில ஓட்மீல் குக்கீகள் எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் திராட்சையும் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன. இது குறைந்த கலோரி என்று கருதப்படுகிறது, எனவே அத்தகைய இனிப்புகள் ஒரு உணவில் கொடுக்கப்படலாம். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஓட்ஸ் குக்கீகள், மிகவும் சுவையான, மணம், மென்மையான மற்றும் ஆரோக்கியமான, பொருத்தமானது குடும்ப தேநீர் விருந்துமற்றும் உடனடியாக உயர்த்தும்.

ஓட்ஸ் குக்கீகளை எப்படி செய்வது

எளிதானது எதுவுமில்லை என்று தோன்றுகிறது - ஓட்மீல், வெண்ணெய், முட்டை, சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் மாவு ஆகியவற்றைக் கலந்து, குக்கீகளை உருவாக்கி அடுப்பில் சுடவும். ஆனால், வழக்கம் போல், நீங்கள் சமையல் தந்திரங்கள் இல்லாமல் செய்ய முடியாது, இல்லையெனில், மென்மையான, நொறுங்கிய குக்கீகளுக்கு பதிலாக, நீங்கள் மெல்ல கடினமாக இருக்கும் கடினமான கிங்கர்பிரெட் பெறலாம். ஆம், மற்றும் குக்கீகளின் சுவை வெவ்வேறு இல்லத்தரசிகளிடமிருந்து வேறுபடுகிறது, எனவே இந்த இனிப்பு தயாரிப்பதில் உள்ள சிக்கல்களைப் பற்றி பேசலாம். மூலம், கொட்டைகள், திராட்சைகள், எள் விதைகள், விதைகள், தேன், சாக்லேட் மற்றும் அனைத்து வகையான மசாலாப் பொருட்களும் மாவில் சேர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் சில சமயங்களில் குக்கீகள் ஜாம், அமுக்கப்பட்ட பால், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பழங்களால் நிரப்பப்படுகின்றன.

நீங்கள் மிகவும் சுவையான ஓட்மீல் குக்கீயை உருவாக்க விரும்பினால், உடனடி "கூடுதல்" செதில்களைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், ஆனால் "நீண்ட நேரம் விளையாடும்" உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸைப் பயன்படுத்தவும், பெரியது மற்றும் கொஞ்சம் கடினமானது. அதை ஒரு பிளெண்டரில் மாவு நிலைக்கு அரைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை - குக்கீகளில் வரும்போது இது மிகவும் கசப்பானது. பெரிய துண்டுகள்செதில்களாக.

மாவில் அதிக சர்க்கரையை வைக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் குக்கீகள் அடுப்பில் வெவ்வேறு திசைகளில் பரவி தட்டையாக மாறும், குறிப்பாக போதுமான மாவு இல்லாவிட்டால், சில நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர்கள் அத்தகைய குக்கீகள் மென்மையாக மாறி உங்கள் வாயில் உருகும் என்று கூறுகின்றனர். பேக்கிங் தாளில் ஒரு கரண்டியால் மாவை பரப்பாமல், அழகான பந்துகளை உருட்டுவதற்கு, நீங்கள் அதிக மாவு சேர்த்தால், தயாரிப்புகள் வட்டமாகவும் பசுமையாகவும் இருக்கும். சிறிய பந்துகள், மிகவும் மிருதுவான குக்கீகள் மாறிவிடும், மற்றும் மிக முக்கியமாக - கிடைக்கும் ஓட்ஸ் பேக்கிங்அடுப்பில் இருந்து மென்மையான நிலையில், காற்றில் சிறிது கெட்டியாகும்.

ஓட்ஸ் குக்கீகள்: படிப்படியாக செய்முறை

ஓட்ஸ் சாக்லேட் ரைசின் குக்கீகளை மென்மையாகவும், சுவையாகவும், அழகாகவும் செய்யலாம். அத்தகைய குக்கீகளுடன் தேநீர் குடிப்பது உண்மையான விருந்தாக மாறும்!

தேவையான பொருட்கள்: ஹெர்குலஸ் ஃப்ளேக்ஸ் - 1 கப், சர்க்கரை - 1/3 கப், மாவு - 1 கப், வெண்ணெய் - 2/3 பேக், முட்டை - 1 பிசி., டார்க் திராட்சை - 2 டீஸ்பூன். எல்., கருப்பு சாக்லேட்- ½ பார், உப்பு - 1 சிட்டிகை, வெண்ணிலின் - 1 சிட்டிகை, இலவங்கப்பட்டை - 1 சிட்டிகை, பேக்கிங் பவுடர் - 1 சிட்டிகை.

சமையல் முறை:

1. சர்க்கரையுடன் மென்மையான வெண்ணெயை நன்கு தேய்க்கவும்.

2. வெகுஜனத்தில் முட்டையை உள்ளிட்டு, பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மென்மையான வரை நன்றாக அடிக்கவும்.

3. பேக்கிங் பவுடர், உப்பு, வெண்ணிலா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து, மீண்டும் அடிக்கவும்.

4. ஹெர்குலஸுடன் விளைந்த கலவையை கலந்து நன்றாக தேய்க்கவும்.

5. சாக்லேட்டை துண்டுகளாக நறுக்கி, திராட்சையும் சேர்த்து மாவில் சேர்க்கவும்.

6. மாவு சலி மற்றும் ஒரு மென்மையான மற்றும் மீள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.

7. மாவை துண்டுகளாக வெட்டி உருண்டைகளாக உருட்டவும்.

8. பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் கொண்டு, எண்ணெய் தடவி, மாவு உருண்டைகளை வைத்து, 180 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.

9. அடுப்பில் இருந்து பேக்கிங் தாளை அகற்றவும், குளிர்ந்து குக்கீகளை அகற்றவும்.

குக்கீகளை டீ, காபி, பால் அல்லது கேஃபிர் கொண்டு குளிர்ந்தவுடன் பரிமாறவும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஓட்மீல் குக்கீகள் கடையில் வாங்கியதை விட மிகவும் சுவையாக இருக்கும், நீங்களே பார்ப்பீர்கள்!

பாலாடைக்கட்டி நிரப்புதலுடன் ஓட்மீல் குக்கீகள்

ஓட்மீல் குக்கீகள் குடல்களை செயல்படுத்துகிறது, தோல் நிலையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்த உருவாக்கம் செயல்முறைகளுக்கு உதவுகிறது. இது ஆற்றலை அளிக்கிறது மற்றும் செயல்திறனை அதிகரிக்கிறது, எனவே அதை உங்கள் குடும்பத்திற்காக சுட்டுக்கொள்ள மறக்காதீர்கள்! உங்கள் வேகவைத்த பொருட்களை இன்னும் சுவையாக ஆக்குங்கள்! ஆரோக்கியமான இனிப்புகளை வருத்தமின்றி அனுபவிக்க முடியும்!

ஓட்மீல் குக்கீகள் பல ரஷ்யர்களின் சமையலறை பெட்டிகளில் மரியாதைக்குரிய இடத்தைப் பெற்றுள்ளன. காரமான நறுமணம் மற்றும் புளிப்பு சுவை காரணமாக, விருந்தினர்களின் வருகையுடன் குக்கீகள் மேஜையில் பரிமாறப்படுகின்றன. சுவைக்கு கூடுதலாக, சுவையானது உகந்த சீரான கலவை காரணமாக அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளுக்கு பிரபலமானது. பல இல்லத்தரசிகள் தங்கள் சொந்த இனிப்பு சமைக்க விரும்புகிறார்கள், செயல்முறை குறிப்பாக கடினம் அல்ல. கிடைக்கக்கூடிய சமையல் குறிப்புகளை வரிசையாகக் கருதுங்கள், நாங்கள் படிப்படியான வழிமுறைகளை வழங்குகிறோம்.

கிளாசிக் குக்கீ செய்முறை

• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• மாவு - 210 கிராம்.
• பீட் சர்க்கரை - 145 கிராம்.
• ஓட் செதில்களாக - 165 கிராம்.
• வெண்ணெய் - 190 கிராம்.
• திராட்சை, ஹேசல்நட், உலர்ந்த பாதாமி - ருசிக்க
• பேக்கிங் பவுடர் - 15 கிராம்.
• வெண்ணிலின் - 5 கிராம்.

1. வெண்ணெயை அகற்றி, 1 மணி நேரம் இயற்கையான நிலையில் விட்டு விடுங்கள். அதன் பிறகு, கலவையை பகுதியளவு துண்டுகளாக வெட்டி, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்த்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு தேய்க்கவும்.
2. வெகுஜன முட்டைகளை உடைத்து, ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கலவை கலந்து, அதே நேரத்தில் பேக்கிங் பவுடர், உலர்ந்த apricots, raisins மற்றும் hazelnuts, நறுக்கப்பட்ட செதில்களாக சேர்க்க. விரும்பினால், திராட்சையை ரம்மில் கால் மணி நேரம் ஊறவைக்கலாம்.
3. முன் பிரிக்கப்பட்ட மாவை முந்தைய வெகுஜனத்தில் பகுதிகளாக ஊற்றத் தொடங்குங்கள். மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும் மற்றும் ஒரு துண்டு / ஒட்டும் படத்துடன் மூடி வைக்கவும். ஓட்ஸ் வீங்கும் வகையில் சுமார் 1 மணி நேரம் காய்ச்சவும்.
4. பேக்கிங் தாளை படலத்தால் வரிசைப்படுத்தி, மேற்பரப்பை எண்ணெயால் துலக்கவும். மாவை பஜ்ஜி செய்யுங்கள். குக்கீகளை ஒருவருக்கொருவர் 5-7 செமீ தொலைவில் வைக்கவும். 180 டிகிரி வரை சூடாக அடுப்பை இயக்கவும், குக்கீகளை 20 நிமிடங்கள் சுடவும். காலாவதியான பிறகு, அதை குளிர்வித்து, கத்தியால் தூக்கி, ஒரு டிஷ் மீது வைக்கவும்.

மசாலாப் பொருட்களுடன் குக்கீகள்

• மாவு - 375 கிராம்.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• வெண்ணெய் - 210 கிராம்.
• கரும்பு சர்க்கரை - 250 கிராம்.
• பீட் சர்க்கரை - 125 கிராம்.
• சிறிய ஓட்ஸ் - 160 கிராம்.
• வெண்ணிலின் - 12 கிராம்.
• விதை இல்லாத திராட்சை - 200 கிராம்.
• பேக்கிங் பவுடர் அல்லது ஸ்லேக் செய்யப்பட்ட சோடா - 16 கிராம்.
• தரையில் இலவங்கப்பட்டை - 10 கிராம்.
• உப்பு - 10 கிராம்.
• கிராம்பு தரையில் - 8 கிராம்.

1. இரண்டு வகையான சர்க்கரை கலந்து, முன் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் அதை தேய்க்க. முட்டைகளைச் சேர்த்து, கலவையுடன் வெகுஜனத்தை அடித்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. இரண்டாவது கொள்கலனில், sifted மாவு, இலவங்கப்பட்டை, உப்பு, கிராம்பு, வெண்ணிலா கலந்து. கலவையை கிரீமி வெகுஜனத்தில் ஊற்றத் தொடங்குங்கள், கலவையை ஒரே மாதிரியான நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
3. பேக்கிங் பவுடர் ஊற்ற, திராட்சை மற்றும் இறுதியாக தரையில் செதில்களாக சேர்க்க. ஒரே மாதிரியான மாவை பிசைந்து, ஒரு பேக்கிங் தாளில் படலம் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட நிலப்பரப்பு தாள்களை வரிசைப்படுத்தவும்.
4. அடுப்பில் வெப்பநிலையை 185 டிகிரிக்கு அமைக்கவும், குக்கீகளுக்கு இடையில் 7 செமீ தூரத்தை வைத்து, மாவை இடுங்கள். பேக்கிங் காலம் கால் மணி நேரம் ஆகும். அடுத்து, நீங்கள் இயற்கை நிலைமைகளின் கீழ் இனிப்பு குளிர்விக்க வேண்டும். கத்தியால் துடைக்கவும், இறுக்கமான மூடியுடன் உணவு கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.

பாலாடைக்கட்டி குக்கீகள்

• வெண்ணெய் - 65 கிராம்.
• பாலாடைக்கட்டி (கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 15%) - 265 கிராம்.
• வெண்ணிலின் - 14 கிராம்.
• புளிப்பு கிரீம் - 35 கிராம்.
• சர்க்கரை - 130 கிராம்.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்
• சிறிய ஓட்ஸ் - 350 கிராம்.

1. வெண்ணெயை அகற்றி, மென்மையாக்க அறை வெப்பநிலையில் விடவும். ஒரு சல்லடை மூலம் கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி (முன்னுரிமை வீட்டில்) தேய்க்க, வெண்ணெய், வெண்ணிலா மற்றும் வழக்கமான சர்க்கரை அதை கலந்து.
2. முடிந்தவரை, மென்மையான வரை வெகுஜன சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. கோழி முட்டை, புளிப்பு கிரீம், ஒரு காபி சாணை உள்ள நொறுக்கப்பட்ட ஓட்மீல் சேர்க்கவும்.
3. மாவு ஒரே மாதிரியாக மாறும்போது, ​​​​அதிலிருந்து கேக்குகளை உருவாக்கவும். பேக்கிங் தாளை பேக்கிங் பேப்பருடன் வரிசைப்படுத்தவும் அல்லது எண்ணெயுடன் (காய்கறி அல்லது கிரீமி) கிரீஸ் செய்யவும்.
4. எதிர்கால குக்கீகளின் தொப்பிகளில் புளிப்பு கிரீம் ஒரு மெல்லிய அடுக்கைப் பயன்படுத்துங்கள், 210 டிகிரியில் கால் மணி நேரம் சுட அனுப்பவும். நேரம் கழிந்த பிறகு, குளிர்ந்து, கத்தியால் அலசி, உணவுப் பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும்.

ஜாம் கொண்ட குக்கீகள்

• வெண்ணெய் - 175 கிராம்.
• மாவு - 360 கிராம்.
• ஜாம் (ஸ்ட்ராபெரி அல்லது ராஸ்பெர்ரி) - 175 கிராம்.
• தேங்காய் துருவல் - 180 கிராம்.
• ஓட்ஸ் (இறுதியாக அரைக்கப்பட்ட) - 200 கிராம்.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 65 கிராம்.
• நன்றாக உப்பு - 10 கிராம்.

1. ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும் தேங்காய் துருவல்அதை சிறிது பழுப்பு நிறமாக்க வேண்டும். சர்க்கரை, மாவு, உப்பு, வெண்ணெய், ஜாம் ஆகியவற்றை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக கலந்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு வெகுஜனத்தை தேய்க்கவும். சில்லுகள் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட செதில்களாக ஊற்றவும்.
2. மீதமுள்ள பொருட்களுக்கு முட்டைகளை உடைத்து, மாவை பிசையவும். உணவுப் படத்துடன் மூடி, 1 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும். இந்த காலகட்டத்தில், செதில்கள் ஊறவைக்கப்படும், இதன் விளைவாக குக்கீகள் நிறைவுற்றதாக மாறும்.
3. இப்போது அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மாவை ஸ்கூப்பிங் செய்து பேக்கிங் தாளின் மேற்பரப்பில் பரப்பவும். கால் மணி நேரம் சுட அனுப்பவும், பின்னர் குளிர்ந்து விடவும்.
4. நீங்கள் விரும்பினால், பேஸ்ட்ரி பையில் இருந்து அழுத்துவதன் மூலம் குக்கீகளின் மேற்புறத்தை ஜாம் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம். இந்த வழக்கில், நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அரை மணி நேரம் இனிப்பு அனுப்ப வேண்டும்.

தேனுடன் குக்கீகள்

• கேஃபிர் (கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 3.2%) - 240 மிலி.
• கோழி முட்டை - 1 பிசி.
• வெண்ணெய் - 265 கிராம்.
• சர்க்கரை (முன்னுரிமை கரும்பு) - 250 கிராம்.
• தேன் - 60 கிராம்.
• மாவு - 580 கிராம்.
• ஓட்ஸ் - 285 கிராம்.
• பேக்கிங் பவுடர் - 15 கிராம்.
• உலர்ந்த பழங்கள்

1. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடித்து, கேஃபிர் சேர்க்கவும் (நீங்கள் அதை தண்ணீர் அல்லது பாலுடன் மாற்றலாம்). நீராவி குளியல் எண்ணெயை 3 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். பொருட்களை ஒன்றாக கலக்கவும். உருகிய தேனை ஊற்றவும், படிப்படியாக செதில்களை அறிமுகப்படுத்தத் தொடங்குங்கள். தேவைப்பட்டால், அவற்றை ஒரு காபி சாணை, கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை ஆகியவற்றில் அரைக்கவும்.
2. மாவை சலிக்கவும், பேக்கிங் பவுடருடன் கலக்கவும் (நீங்கள் அதை வினிகருடன் சோடாவுடன் மாற்றலாம்). கலவையை பகுதிகளாக உள்ளிடவும், தொடர்ந்து மாவை கலக்கவும். கட்டிகள் உருவாகாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள், தேவைப்பட்டால், அவற்றை டிஷ் விளிம்புகளில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசையவும்.
3. நீங்கள் ஒரு தடிமனான மாவுடன் முடிவடையும். அதை ஒரு தொத்திறைச்சியாக உருட்டவும், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒவ்வொன்றையும் ஒரு பந்தாக உருட்டவும். 1 செமீ தடிமனான கேக்கை உருவாக்க உங்கள் கைகளால் சிறிது அழுத்தவும்.
4. பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தோலை வைக்கவும், கேக்குகளை மேற்பரப்பில் வைக்கவும், 185 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் சுடவும். காலாவதி தேதிக்குப் பிறகு, குக்கீகளை அகற்றி குளிர்விக்கவும், ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் அலசி, மூடிய கொள்கலனுக்கு மாற்றவும்.

அக்ரூட் பருப்புகள் கொண்ட ஓட்மீல் குக்கீகள்

• கோழி முட்டை - 1 பிசி.
• தானிய சர்க்கரை அல்லது தேன் - 90 கிராம்.
• வெண்ணிலின் (இலவங்கப்பட்டையுடன் மாற்றலாம்) - 5 கிராம்.
• வெண்ணெய் - 115 கிராம்.
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு- 30 கிராம்
• வால்நட் - 50 கிராம்.
• நன்றாக அரைத்த ஓட்ஸ் - 165 கிராம்.

1. கடாயை தயார் செய்து, அதில் நன்றாக அரைத்த செதில்களைச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அடுத்து, அவற்றை ஒரு பிளெண்டர் அல்லது காபி கிரைண்டர் மூலம் பொடியாக அரைக்கவும். அக்ரூட் பருப்புகளிலும் இதைச் செய்யுங்கள், இரண்டு கலவைகளையும் ஒன்றாக இணைக்கவும்.
2. குளிர்ந்த புரதத்தை ஒரு கலவையுடன் அடித்து, முந்தைய வெகுஜனத்துடன் இணைக்கவும். உருகிய வெண்ணெயுடன் மஞ்சள் கருவை அரைக்கவும், முதல் கலவையைச் சேர்க்கவும், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, வெகுஜனத்தை ஒருமைப்பாட்டிற்கு கொண்டு வரவும் (முடிந்தவரை).
3. பேக்கிங் ஷீட்டை லேண்ட்ஸ்கேப் ஷீட்களுடன் வரிசைப்படுத்தவும் தாவர எண்ணெய். 7 செ.மீ தொலைவில் மாவிலிருந்து கேக்குகளை பரப்பவும்.அடுப்பை 190 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், குக்கீகளை சுமார் கால் மணி நேரம் சுடவும்.
4. சமைத்த பிறகு, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் தயாரிப்பை விட்டு விடுங்கள். பின்னர் கத்தியால் அலசி உணவு கொள்கலனுக்கு அனுப்பவும். 5 நாட்கள் வரை சமையலறை அலமாரியில் சேமிக்கவும்.

உணவு குக்கீகள்

• வாழைப்பழம் - 1 பிசி.
• பால் - 120 மிலி.
• உலர்ந்த பாதாமி - 20 கிராம்.
• ஓட் செதில்களாக - 170 கிராம்.
• கொடிமுந்திரி - 30 கிராம்.

1. ஓட்மீலை ஒரு காபி கிரைண்டர் அல்லது பிளெண்டரில் அரைத்து தூள் தயாரிக்கவும். கொடிமுந்திரி மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
2. குளிர்ந்த பாலை பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், வாழைப்பழத்தை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கி, கொள்கலனுக்கு அனுப்பவும். ஒரு காக்டெய்ல் செய்ய ஒரு கலப்பான் மூலம் தயாரிப்புகளை அடிக்கவும்.
3. இறுதியில், நீங்கள் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கைப் பெறுவீர்கள், இது உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் தானியங்களுடன் இணைக்கப்பட வேண்டும். மாவை பிசைந்து, ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் ஊற்றவும்.
4. ஒரு பேக்கிங் தாளில் வெண்ணெய் தடவவும், மாவை மெல்லிய கேக்குகளாக பிழியவும். சுமார் 7 சென்டிமீட்டர் தூரத்தை வைத்து, ஒரு மணி நேரத்திற்கு மூன்றில் ஒரு பங்கு 200 டிகிரி அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை கத்தியால் துடைத்து, மைக்ரோவேவ் கொள்கலனில் வைக்கவும்.

நீங்கள் கிடைக்கக்கூடிய சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தினால், ஓட்ஸ் குக்கீகளை சொந்தமாக தயாரிப்பது எளிது. வாழைப்பழங்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் தொழில்நுட்பத்தைக் கவனியுங்கள், வால்நட், தேன், இலவங்கப்பட்டை, ஜாம், பாலாடைக்கட்டி. சுவையானது நன்றாக தரையில் ஓட்மீல், மாவு மற்றும் கோழி முட்டைகளின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. அடுப்பில் குக்கீகளின் வெளிப்பாட்டின் கால அளவை மீறாதீர்கள், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஒரு பழுப்பு நிற மேலோடு மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். காபி அல்லது தேநீருடன் இனிப்பு பரிமாறவும், "டயட்" செய்முறையைப் பயன்படுத்தி உங்கள் உருவத்தை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள்.

வீடியோ: மாவு இல்லாத ஓட்மீல் குக்கீகள்