உங்கள் மனநிலையை மேம்படுத்தி, தற்போதைய நாளை மேலும் நேர்மறையாக மாற்ற விரும்பினால், பேக்கிங்கிற்குச் செல்லுங்கள், எளிமையானது அல்ல, ஆனால் சாக்லேட். கோகோ அடிப்படையிலான மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட தளர்வான சாக்லேட் குக்கீகள் மற்றும் அதில் சாக்லேட் துண்டுகள் உங்களை அலட்சியமாக விடாது மற்றும் தயாரிப்பின் போதும் சுவைக்கும் போதும் நிறைய நேர்மறையான உணர்ச்சிகளை ஏற்படுத்தும்.
விரும்பினால், சாக்லேட்டை அக்ரூட் பருப்புகள், ஹேசல்நட்ஸ் அல்லது திராட்சையும் கொண்டு மாற்றலாம்.
உதவிக்குறிப்பு: உங்களுக்கு நேரமும் விருப்பமும் இருந்தால், முற்றிலும் குளிரூட்டப்பட்ட குக்கீகளை ஒரு பக்கத்தில் உருகிய சாக்லேட்டில் நனைத்து உறைய வைக்கலாம்.
மிகவும் மென்மையான வெண்ணெய், மூல முட்டைகள், உப்பு மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் இணைக்க மற்றும் மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டர் அடிக்கவும்.
முட்டை மற்றும் வெண்ணெய் கலவையில் கோகோ பவுடர் சேர்த்து தீவிரமாக அடிக்கவும். குக்கீ சாக்லேட் எப்படி இருக்க வேண்டும் என்பதைப் பொறுத்து, கோகோவின் அளவை அதிகரிக்கலாம் அல்லது குறைக்கலாம்.
மாவை பேக்கிங் பவுடருடன் சேர்த்து சலிக்கவும், சாக்லேட்டை கத்தியால் சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும் அல்லது கரடுமுரடான தட்டில் தட்டவும். மாவில் பேக்கிங் பவுடருடன் சாக்லேட் மற்றும் மாவு சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கலக்கவும். ஒரு கலப்பான் மூலம் மாவை தொடர்ந்து அடிப்பது வசதியானது, அது மிகவும் தடிமனாக இருக்கும்போது, கையால் பிசையவும்.
முடிக்கப்பட்ட சாக்லேட் மாவை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் போர்த்தி, குறைந்தது 1 மணிநேரம் குளிரூட்டவும். தேவைப்பட்டால், மாவை 24 மணி நேரம் வரை குளிர்ச்சியாக வைக்கலாம்.
குளிர்ந்த மாவை உருட்டல் முள் கொண்டு மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும் (5 முதல் 9 மிமீ தடிமன் வரை) மற்றும் பல்வேறு உருவங்களை வெட்ட சிறப்பு அச்சுகளைப் பயன்படுத்தவும்.
காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட காகிதத் தாளுடன் பேக்கிங் தாளை வரிசைப்படுத்தி, குக்கீகளை அதற்கு மாற்றவும். சாக்லேட் சிப் குக்கீகளை 180 டிகிரியில் சுமார் 25 நிமிடங்கள் சுடவும்.
சாக்லேட் குக்கீகள் மிகவும் மென்மையாகவும், நொறுங்கியதாகவும் மாறும், மேலும் காலை உணவுக்கு அவற்றை சாப்பிடுவது மிகவும் இனிமையானது, சூடான பால் அல்லது கோகோவுடன் கழுவவும்.
நண்பர்களே, விடுமுறை நாட்களை விரும்புவதற்கு பல காரணங்கள் உள்ளன, ஆனால் சாக்லேட் சிப் குக்கீகள் நிச்சயமாக இந்தப் பட்டியலில் முதன்மையான இடங்களில் ஒன்றாகும். சாக்லேட் பிஸ்கட் மனநிலையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் பண்டிகை சூழ்நிலையை உருவாக்குகிறது. என்னை நம்பவில்லையா? பின்னர் எங்கள் சாக்லேட் குக்கீ ரெசிபிகளை முயற்சிக்கவும். சாக்லேட் சாப்பிடுவது போல! சாக்லேட் உங்கள் வாயில் உருகும்போது, நீங்கள் ஆனந்தமாக உணர்கிறீர்கள். ஆனால் இங்கே அது அனைத்து வகையான மாற்று, சுவைகள் மற்றும் சாயங்கள் நிரப்பப்பட்ட சில மந்தமான பால் சாக்லேட் இருக்க கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்வது முக்கியம், ஆனால் உண்மையான கசப்பான. எனவே, எங்கள் சாக்லேட் சிப் குக்கீகளுக்கு, 70% அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கோகோ உள்ளடக்கம் கொண்ட உண்மையான டார்க் சாக்லேட்டைப் பயன்படுத்துவோம். சாக்லேட் குக்கீகள் சில நிமிடங்களில் உங்களை உற்சாகப்படுத்தும், இது தயாரிப்பதற்கான ஒரே ஒரு செயல்முறை மட்டுமே, ஆனால், முடிவை நீங்களே மதிப்பீடு செய்வீர்கள், விரைவில் நம்புகிறேன்.
பண்டிகை அட்டவணைக்கான செய்முறையையும் பார்க்கவும்
பாடல் வரிகள்: சாக்லேட்டால் செய்யப்பட்ட கருப்பு மற்றும் வெள்ளைக் கோடுகளைக் கொண்டவர் அதிர்ஷ்டசாலி!
புதிய மணம், சாக்லேட் கிங்கர்பிரெட் போன்ற தோற்றத்தில் சுவையான, நேர்த்தியான, சாக்லேட் ட்ரஃபிள் குக்கீகள், ஒரு பரிசுக்கு ஒரு சிறந்த யோசனையாக இருக்கலாம், நீங்கள் அதை ஒரு அழகான பெட்டி அல்லது கூடையில் பேக் செய்ய வேண்டும். ஏன் ஒரு பரிசு இல்லை புதிய ஆண்டு, கிறிஸ்துமஸ் அல்லது காதலர் தினமா? இந்த குக்கீ பின்வரும் செய்முறையிலிருந்து குக்கீயை விட அதிக சாக்லேட்டாக மாறும். செய்முறையில் கோகோ பீன்ஸ் அதிக உள்ளடக்கத்துடன் டார்க் சாக்லேட் இருப்பதால் பணக்கார சாக்லேட் சுவை அடையப்படுகிறது. எனவே, எங்கள் பிறந்தநாள் குக்கீ செய்முறைக்கு செல்லலாம்.
சாக்லேட் சிப் குக்கீகள் புகைப்படம்
சுவையான, நேர்த்தியான, சாக்லேட் ட்ரஃபிள் குக்கீகள் தோற்றத்தில் புதிய மணம் கொண்ட சாக்லேட் கிங்கர்பிரெட் போன்றது. அத்தகைய குக்கீகள் ஆகலாம், நீங்கள் அவற்றை ஒரு அழகான பெட்டியில் அல்லது கூடையில் பேக் செய்ய வேண்டும். புத்தாண்டு, கிறிஸ்துமஸ் அல்லது காதலர் தினத்திற்கு ஏன் பரிசு கொடுக்கக்கூடாது!?
தேவையான பொருட்கள்:
வீட்டில் சாக்லேட் சிப் குக்கீகளை எப்படி செய்வது
சாக்லேட் சிப் குக்கீகளின் முதல் தொகுதி தயாராகும் போது, மீதமுள்ள மாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பின்னர் சாக்லேட் வேகவைத்த பொருட்களை இரண்டாவது தொகுதி செய்யுங்கள். குக்கீ மாவை சரியாக தயாரித்திருந்தால், குக்கீ வெடிக்க வேண்டும்.
பான் அப்பெடிட்!
இது சாக்லேட் செய்முறைஇயற்கையான கோகோ பவுடர் (சர்க்கரை இல்லை) பயன்படுத்தி ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை சமைப்போம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சாக்லேட் சிப் குக்கீகளை எப்படி செய்வது
8. தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகளை 180 டிகிரியில் 15-20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் (நேரம் குக்கீகளின் அளவு மற்றும் தடிமனைப் பொறுத்தது).
ஷார்ட்பிரெட் சாக்லேட் சிப் குக்கீகள் தயார்! பான் அப்பெடிட்!
நண்பர்களே, உங்களுக்கு பிடித்த சாக்லேட் சிப் குக்கீ செய்முறை உங்களிடம் உள்ளது, கருத்துகளில் அதைப் பற்றி தெரிந்து கொள்வது சுவாரஸ்யமாக இருக்கும்.
சாக்லேட் சிப் குக்கிகள்... சாக்லேட் சிப் குக்கீகள் மிகவும் பிரபலமான விருந்துகளில் ஒன்றாகும். இது மிகவும் புரிந்துகொள்ளத்தக்கது - சாக்லேட்டின் அற்புதமான சுவை சிலரை அலட்சியப்படுத்துகிறது. இருப்பினும், ஏன் குக்கீகள்? உண்மை என்னவென்றால், மற்ற சாக்லேட் இனிப்புகளுடன் ஒப்பிடுகையில், குக்கீகள் மறுக்க முடியாத நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன. சாக்லேட் சிப் குக்கீகள் இளம் குழந்தைகளுக்கு சரியான விருந்து. நீங்கள் குழந்தைகளுக்கு ஒரு கேக் சுடுகிறீர்கள் என்றால், முதல் இரண்டு நிமிடங்களில் பண்டிகை ஆடைகள் மற்றும் வழக்குகளில் விருந்தினர்கள் புள்ளிகள் கொண்ட சிறுத்தைகளாக மாறிவிடுவார்கள், மேலும் எண்ணெய் கிரீம் கறைகள் மிகவும் மோசமாக கழுவப்படுகின்றன. குக்கீகள் ஒரு உலர்ந்த இனிப்பு, எனவே அத்தகைய பிரச்சனை இருக்காது. சாலையில் சாக்லேட் குக்கீகளை உங்களுடன் எடுத்துச் செல்லவும், வேலை செய்வதற்கு சிற்றுண்டியாகவும் இது வசதியானது. புதிய மற்றும் இயற்கையானது, இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி இனிப்பு வகைகளை "ஆழ்ந்த" அடுக்கு வாழ்க்கை மற்றும் பாதுகாப்புகளின் பட்டியலுடன் மிஞ்சும். இறுதியாக, சாக்லேட் சிப் குக்கீகள் மிகவும் பட்ஜெட் விருப்பமாகும். "குக்கீகளின்" முழு உணவின் விலை இரண்டு சாக்லேட்டுகளின் விலையை விட அதிகமாக இருக்காது, மேலும் நீங்கள் முழு குடும்பத்துடன் கிட்டத்தட்ட ஒரு வாரம் முழுவதும் குக்கீகளை சாப்பிடலாம்.
சாக்லேட் சிப் குக்கீகளுக்கு திரும்புவோம். செய்முறையின் சாக்லேட் கூறுகள் மாவில் கோகோவைச் சேர்ப்பதன் மூலம் வழங்கப்படலாம், மேலும் மேலே உள்ள சாக்லேட் ஐசிங்கிற்கு நன்றி, இது ஒரு அலங்கார செயல்பாடாகவும் செயல்படுகிறது. உண்மையான சாக்லேட் காதலர்கள், நிச்சயமாக, தேர்வு செய்ய விரும்பவில்லை, ஆனால் இந்த இரண்டு முறைகளை இணைக்க விரும்புகிறார்கள். இதன் விளைவாக, குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவருக்கும் ஒரு மெகா சாக்லேட் விருந்து கிடைக்கும்.
சாக்லேட் சிப் குக்கீகள் எந்த வடிவத்திலும் அல்லது அளவிலும் இருக்கலாம். விடுமுறைக்கான படிவத்தை நீங்கள் நேரம் செய்யலாம் - எடுத்துக்காட்டாக, பிப்ரவரி 14 க்கு சாக்லேட் காதலர்களை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அல்லது எண்களின் வடிவத்தில் அவற்றை உருவாக்குங்கள் - பிறந்த நபரின் ஆண்டுகளின் எண்ணிக்கைக்கு ஏற்ப. நீங்கள் எழுத்து வடிவ குக்கீகளை உருவாக்கலாம் மற்றும் குழந்தைகளின் பெயர்களையும் பிற சொற்களையும் சேகரிக்கலாம். இனிமை, படிப்பு இரண்டுமே மகிழ்ச்சியே!
உண்மை, நீங்கள் எந்த அச்சுகளும் இல்லாமல் சாக்லேட் குக்கீகளை சுடலாம் - எளிமையான மற்றும் மிகவும் மலிவு செய்முறையின் படி, ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட கையாள முடியும். முதலில் நீங்கள் அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பேக்கிங் தாளில் பேக்கிங் பேப்பரை வைக்க வேண்டும். பின்னர் ஒரு பிளெண்டரில் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் அடித்து, அவற்றை sifted மாவு மற்றும் கொக்கோவுடன் கலக்கவும். மாவை அடித்து, உங்கள் கைகளால் சிறிது பிசையவும். மாவை உருண்டைகளாக உருட்டி, அவற்றை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மேலே சிறிது அழுத்தி வடிவத்தையும் வடிவத்தையும் பெறவும். குக்கீகள் 20 நிமிடங்கள் மட்டுமே சுடப்படுகின்றன. இது குளிர்ச்சியாகவும் உருகிய சாக்லேட் மீது ஊற்றவும் உள்ளது (நீங்கள் இருட்டாக மட்டுமல்ல, வெள்ளை நிறமாகவும் இருக்கலாம் - மாறாக). சாக்லேட் கெட்டியானதும், நீங்கள் அதை பரிமாறலாம் மற்றும் அதை நீங்களே நடத்தலாம்.
உண்மையில், எளிமையான செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியமில்லை. நீங்கள் விரும்பியதை எடுத்து ஒரு சமையல் பரிசோதனையை நடத்தலாம். பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளில் சாக்லேட் வெண்ணிலா குக்கீகள், சாக்லேட் செர்ரி குக்கீகள், சாக்லேட் நட் குக்கீகள், சாக்லேட் தயிர் குக்கீகள், சாக்லேட் வால்நட் குக்கீகள் மற்றும் பல உள்ளன. உங்களுக்கும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கும் தேர்ந்தெடுங்கள், சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் மற்றும் மகிழ்ச்சியைக் கொடுங்கள்!
உலகில் மிகவும் பிரபலமான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ மற்றும் நீண்ட காலமாக ஒரு வழிபாட்டு இனிப்பு உள்ளது. இது நியூயார்க்கின் சீஸ்கேக் அல்லது பிரபலமானது. தளர்வான, இனிப்பு, மொறுமொறுப்பான, சுவையூட்டப்பட்ட சாக்லேட்டின் பெரிய துண்டுகளுடன் ... பிரபலமான அமெரிக்க குக்கீகளை உருவாக்குவது நிச்சயமாக மதிப்புக்குரியது! உடன் செய்முறை படிப்படியான புகைப்படங்கள்அதனால் அது கடினமாக இருக்காது! செய்முறையில் ஏதாவது புரிந்துகொள்ள முடியாததாக இருந்தால், கருத்துகளில் கேளுங்கள். நிச்சயமாக, நீங்கள் சமைத்த குக்கீகளின் படங்களைப் பகிரவும். அது மிகவும் போட்டோஜெனிக் ஆக மாறிவிடும்...! 
ஆச்சரியப்படும் விதமாக, குக்கீகள் உணவாகக் கருதப்படுகின்றன. ஒரு குக்கீயில் 97 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது. ஆனால் இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, 10 மடங்கு அதிக கலோரிகள் இருப்பதாகத் தெரிகிறது))
வெண்ணெய் (85 கிராம்), கொக்கோ பவுடர் (1 தேக்கரண்டி) ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது சிறிய வாணலியில் போட்டு குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். வெண்ணெய் உருகட்டும்.
வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி கிளறவும்.
கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை (85 கிராம்) மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை / அல்லது வெண்ணிலா சாறு சேர்த்து, மீண்டும் கிளறி ஒதுக்கி வைக்கவும் (சர்க்கரை முற்றிலும் சூடான கலவையில் கரைந்துவிடும்).
பழுப்பு சர்க்கரைக்கு பதிலாக வெள்ளை சர்க்கரையை மாற்ற வேண்டாம்: குக்கீயின் சுவை அதன் ஆர்வத்தையும் இறுக்கத்தையும் இழக்கும்.
நான் ஒரு சிறிய ரகசியத்தை பகிர்ந்து கொள்கிறேன்: நான் எப்போதும் இனிப்பு மாவில் சிறிது உப்பு சேர்க்கிறேன். மற்றும் இந்த செய்முறை விதிவிலக்கல்ல. நான் கத்தி முனையில் உப்பு சேர்க்க, அசை. வேகவைத்த பொருட்களின் சுவை எப்போதும் சிறப்பாக வரும். இந்த வழக்கில் உப்பு இனிப்பு சுவைக்கு குறுக்கிடாது, ஆனால் அதை பூர்த்தி செய்கிறது.
ஒரு தனி கிண்ணத்தில், முட்டையை கிளறவும் (மிக்சர் தேவையில்லை, ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பம் போதுமானது).
குளிர்ந்த கலவையில் முட்டையை ஊற்றவும்.
மாவு (140 கிராம்) மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் (1 தேக்கரண்டி) ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் இணைக்கப்பட வேண்டும், ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறவும்.
இந்த படிநிலையை புறக்கணிக்காதீர்கள்: இது பேக்கிங் பவுடரை மாவில் சிறப்பாக விநியோகிக்கும் மற்றும் குக்கீகள் சமமாக உயரும். 
சாக்லேட்டை சிறிய துண்டுகளாக கத்தியால் நறுக்கவும். நீங்கள் மிட்டாய் சாக்லேட் சொட்டுகளைப் பயன்படுத்தலாம், அவை பேக்கிங்கிற்காக சிறப்பாக விற்கப்படுகின்றன.
மாவில் பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் 2/3 நறுக்கப்பட்ட சாக்லேட் சேர்க்கவும். அசை. பாலுக்காக டார்க் சாக்லேட்டை மாற்ற ஆசைப்பட வேண்டாம் (நீங்கள் விரும்பினால் கூட). டார்க் சாக்லேட்டின் கசப்பு, இனிப்பு குக்கீகளுடன் சிறப்பாக இணைக்கப்படும்! இது சர்க்கரை இனிப்பாகத் தெரியவில்லை. கூடுதலாக, செய்முறைக்கு ஒரு காரணத்திற்காக அதிக கோகோ உள்ளடக்கம் கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு தேவைப்படுகிறது: உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, கோகோ மாவை மாற்றுகிறது. அதிக கோகோ சதவீதம், சிறந்த குக்கீ மாவை.
நீங்கள் ஒரு தடிமனான, மெல்லிய கலவையைப் பெறுவீர்கள். இந்த சோதனை 10-15 நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும் (இது அவசியம்!). இல்லையெனில், இந்த வெகுஜனத்திலிருந்து நீங்கள் குக்கீகளை உருவாக்க முடியாது, அது மிகவும் திரவமாக இருக்கும் (நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் கூட வைக்கலாம்).
சாக்லேட் கலவையிலிருந்து சிறிய துண்டுகளை உடைத்து உருண்டைகளை உருட்டவும் (அளவு வால்நட்) பேக்கிங் பேப்பரால் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் குக்கீ கட்டர்களை வைக்கவும். பின்னர் ஒவ்வொரு பந்தையும் உங்கள் உள்ளங்கையால் அழுத்தவும்.
இப்போது குக்கீகளின் மீது மீதமுள்ள சாக்லேட் துண்டுகளை வைக்கவும், ஒவ்வொரு பந்தின் ஆழத்திலும் சிறிது அழுத்தவும்.
சாக்லேட் குக்கீகளை ஒருவருக்கொருவர் 3-4 சென்டிமீட்டர் தொலைவில் வைக்க வேண்டும், ஏனெனில் அடுப்பில் இந்த பந்துகள் முழு அளவிலான குக்கீகளாக மாறும் மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க அளவு அதிகரிக்கும்.
குக்கீகளை 12-15 நிமிடங்களுக்கு 180 C, மேல்-கீழ் பயன்முறையில் அடுப்பில் வைக்கவும்.
கவனம்! அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும். முழுமையாக வெப்பமடைய குறைந்தது 10-15 நிமிடங்கள் ஆகும்.
மேற்பரப்பு உங்கள் விரல்களில் ஒட்டாதபோது குக்கீ செய்யப்படும். வேகவைத்த பொருட்களை குளிர்வித்து, தேநீர் அல்லது பாலுடன் பரிமாறவும்.
தளர்வான, சற்றே சரம், மணம் வீசும் சாக்லேட் துண்டுகள்.. அருமை பிஸ்கட்!
பான் அப்பெடிட்!
செய்முறைக்கு ஏதேனும் பதில்களைப் பெறுவதில் நான் மகிழ்ச்சியடைவேன்: கேள்விகளைக் கேளுங்கள், ஏதாவது புரிந்துகொள்ள முடியாததாக இருந்தால், புகைப்படங்களுடன் கருத்துகளை இடுங்கள்.
சமையல் புத்தகங்களில் சாக்லேட் குக்கீ ரெசிபிகளுக்கு தனி இடம் உண்டு. இது சுவையான பேஸ்ட்ரிகள்இது வீட்டில் தேநீர் குடிப்பதற்கு மட்டுமல்ல, வேலை அல்லது சுற்றுலாவில் உங்களுக்கு பிடித்த விருந்தை அனுபவிப்பதற்கு இது ஒரு சிறந்த வழி, ஏனென்றால் சிறிய அளவிலான தயாரிப்புகள் அவற்றின் வடிவத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்ள பயப்படாமல் அவற்றைக் கொண்டு செல்ல அனுமதிக்கிறது. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாக்லேட் பிஸ்கட்கள், ஒரு அழகான பெட்டியில் நிரம்பியுள்ளன, எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திற்கும் ஒரு பரிசை நிரப்புவதற்கு ஏற்றது.
குக்கீகள் எவ்வளவு காலத்திற்கு முன்பு தோன்றின மற்றும் இந்த தயாரிப்புகளை உலகிற்கு "கொடுத்தது" பற்றி நீங்கள் எப்போதாவது யோசித்திருக்கிறீர்களா? சரியாக - அதே நேரத்தில் ரொட்டியுடன், இது ஏற்கனவே பத்தாயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு நடந்தது என்று பலர் நம்புகிறார்கள். நிச்சயமாக, பழங்கால தயாரிப்புகள் இனிப்பு மற்றும் பல்வேறு வகைகளால் வேறுபடுத்தப்படவில்லை - மிகவும் குறைவான நவீன பொருட்கள்! - ஆனால் அவர்கள், கற்பனை செய்து, ஒரு வகையில், வரலாற்றின் போக்கை கூட பாதித்துள்ளனர்.
அது எப்படி இருந்தது என்பது இங்கே. XIV நூற்றாண்டில், Zhu Yuan Zhang சீனாவில் வாழ்ந்தார், சீனர்கள் அல்லாத புரிதலுக்கு அணுக முடியாத பழக்கவழக்கங்களை பக்தியுடன் கடைப்பிடித்தார். ஒவ்வொரு ஆண்டும், வான சாம்ராஜ்யத்தின் பண்டைய சடங்குகளைப் பின்பற்றி, அறுவடைத் திருவிழாவிற்காக எட்டாவது நிலவின் பதினைந்தாவது இரவில், அவர் சந்திரன் துண்டுகளை சுட்டார் (எங்கள் கருத்து, குக்கீகள்).
Zhu Yuan Zhang ஒரு பொறுப்பான பேஸ்ட்ரி செஃப் மட்டுமல்ல, ஒரு தேசபக்தரும் கூட. எட்டாவது நிலவின் பதினைந்தாவது இரவின் பாரம்பரியத்தைக் கடைப்பிடிப்பது அவருக்கு மேலும் மேலும் கடினமாகிவிட்டது, ஏனெனில் நாடு அவரது சொந்த சீனப் பேரரசரால் அல்ல, மாறாக அவரது இதயத்திற்கு அந்நியமான ஒரு மங்கோலிய வம்சத்தால் ஆளப்பட்டது.
இது Zhu Yuan Zhang மற்றும் பிற சுதந்திரத்தை விரும்பும் குடிமக்களை பெரிதும் கவலையடையச் செய்தது. பாதுகாப்பான வீடுகளின் விரிப்பில் அமர்ந்து எழுச்சியை தயார் செய்து கொண்டிருந்தனர். இறுதியாக, அதன் தேதி ஒப்புக் கொள்ளப்பட்டது, ஆனால் அதைப் பற்றி பரந்த மக்களுக்கு எவ்வாறு தெரிவிப்பது மற்றும் அதே நேரத்தில் உங்கள் வாழ்க்கையை செலுத்தாமல் இருப்பது எப்படி?
ஜு யுவான் ஜாங்கின் தலையில் ஒரு சேமிப்பு யோசனை வந்தது. எட்டாவது நிலவின் பதினைந்தாவது இரவில் அடுத்த அறுவடை திருவிழா நெருங்கிக்கொண்டிருந்தது, மேலும் அவர் எழுச்சியின் தேதியைக் குறிக்கும் குறிப்பை மூன்கேக் ஒன்றில் மறைக்க முன்வந்தார். பரந்த திரளான மக்கள் செய்தியைப் பெற்று, குழுவாகி வெற்றி பெற்றனர். ஆனால் அதெல்லாம் இல்லை: ஜு யுவான் ஜாங் அரியணையில் ஏறி இருபத்தியோராம் சீன மிங் வம்சத்தின் முதல் பேரரசர் ஆனார். இப்போது தோற்றத்தின் வரலாறு வாயிலிருந்து வாய்க்கு அனுப்பப்படுகிறது, மேலும் அதன் தயாரிப்புக்கான சமையல் வகைகள் பெருகி மேம்படுத்தப்படுகின்றன.
சீன சிம்மாசனத்தைக் கைப்பற்றுவதற்கான தொலைநோக்கு திட்டங்கள் உங்கள் நேரத்தை எடுத்துக் கொள்ளவில்லை என்றால், இந்த கட்டுரையின் உதவியுடன் எந்த விடுமுறை நாட்களையும் ஆக்கப்பூர்வமாக கொண்டாடவும், அன்றாட வாழ்க்கையை கணிசமாக அலங்கரிக்கவும் உங்களுக்கு நேரம் கிடைக்கும். திங்கள் முதல் வெள்ளி வரை குக்கீகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அவசரமாக, வார இறுதி நாட்கள் மற்றும் விசேஷ நாட்களில், கேக்குகளுக்குப் பதிலாக - அசாதாரணமான சிறிய பேஸ்ட்ரிகளைக் கொண்டு அனைவரையும் ஆச்சரியப்படுத்துங்கள்.
கையால் செய்யப்பட்ட சுடப்பட்ட பரிசுடன், அசல் வழியில், கற்பனையுடன், பிறந்தநாள் மக்களை மகிழ்விக்கவும். நேர்மையாக, எந்த வயதினருக்கும் ஒரு இளம் பெண்ணின் பிறந்தநாளுக்கு பல வண்ண மாவின் அசாதாரண பூச்செண்டு, குழந்தைகள் விடுமுறைக்கு ஒரு பசியைத் தூண்டும் எழுத்துக்கள் மற்றும் கிறிஸ்துமஸ் நட்சத்திரங்கள், புத்தாண்டு கூம்புகள் வடிவில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மிட்டாய் தலைசிறந்த படைப்புகளின் கூட்டு உற்பத்தியின் பொதுவான மகிழ்ச்சி. மற்றும் ஈஸ்டர் முயல்கள் வெல்வெட் பெட்டிகளில் விலையுயர்ந்த படிகங்களின் பிரகாசத்தை விட குறைவாக நினைவில் வைக்கப்படும்.
எளிய சாக்லேட் சிப் குக்கீ ரெசிபி
தேவையான பொருட்கள்: 100 கிராம் மாவு, 3 மஞ்சள் கரு, 50 கிராம் சர்க்கரை, 20 கிராம் கோகோ, 100 கிராம் வெண்ணெய்.
தயாரிப்பு:சர்க்கரையுடன் வெண்ணெய் அரைத்து, படிப்படியாக முட்டையின் மஞ்சள் கரு, மாவு சேர்த்து குளிர்ந்த கோகோவில் ஊற்றவும். இதன் விளைவாக கலவையை ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் வைக்கவும், அதை ஒரு தாளில் பிழியவும், எண்ணெய் காகிதத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும், கீற்றுகள் அல்லது வட்டங்கள் வடிவில். இதற்கு சாக்லேட் குக்கீகளை சுடவும் எளிய செய்முறைகுறைந்த வெப்பத்துடன் ஒரு அடுப்பில் தேவை.
வேகவைத்த மஞ்சள் கருக்கள், சர்க்கரை மற்றும் வாப்பிள் நொறுக்குத் தீனிகள் "முள்ளில்லாத முள்ளெலிகள்" ஆகியவற்றைக் கொண்டு மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சாக்லேட் குக்கீகள்
தேவையான பொருட்கள்: 2 கப் மாவு, 100 கிராம் சாக்லேட், 5 கடின வேகவைத்த முட்டையின் மஞ்சள் கரு, 1/2 கப் சர்க்கரை, ருசிக்க வாப்பிள் crumbs, 1/2 தேக்கரண்டி சோடா வினிகர், 200 கிராம் வெண்ணெயை slaked.
தயாரிப்பு:மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை சர்க்கரையுடன் பிசைந்து, அரைத்த மஞ்சள் கரு, சோடா, மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும். அதை உருண்டைகளாக உருட்டி பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
நடுத்தர வெப்பத்தில் சுமார் 25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் குக்கீகளை சுடவும்.
புகைப்படத்தில் நீங்கள் காணக்கூடியது போல, இந்த செய்முறையின் படி, சாக்லேட் கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை சாக்லேட்டில் நனைத்து, தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் உருக்கி, வாப்பிள் நொறுக்குத் தீனிகளில் உருட்டி உலர அனுமதிக்க வேண்டும்:
தட்டிவிட்டு ட்ரஃபிள் சாக்லேட் குக்கீகள்
தேவையான பொருட்கள்: 2 கப் மாவு, 3 முட்டை, 1/2 கப் சர்க்கரை, 1/4 டீஸ்பூன் வினிகர் சோடா, 250 கிராம் வெண்ணெயை
எலும்புகளுக்கு: 1 கண்ணாடி சர்க்கரை, 2 டீஸ்பூன். கோகோ கரண்டி.
தயாரிப்பு:சாக்லேட் சிப் குக்கீகளை தயாரிப்பதற்கு முன், முட்டைகளை வேகவைத்து, மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளைக்கருவை பிரிக்கவும். வெண்ணெயை தட்டி, மாவு, சர்க்கரை, மசித்த மஞ்சள் கரு, சோடா சேர்த்து மாவை பிசையவும்.
அதிலிருந்து சிறிய உருண்டைகளை உருவாக்கி, கூம்பு வடிவில் செய்து, வெண்ணெயை தடவிய பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். சூடான பிஸ்கட்டை சர்க்கரை மற்றும் கோகோ கலவையில் நனைக்கவும்.
வெள்ளை சாக்லேட், பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் பிரேசில் நட்ஸ் கொண்ட கிரீம் குக்கீகள் "நியூ வாஸ்யுகோவ்ஸ்கோ"
தேவையான பொருட்கள்: 1/3 கப் மாவு, 125 கிராம் வெள்ளை சாக்லேட் துண்டுகள், 50 கிராம் நறுக்கிய பிரேசில் பருப்புகள், 1 முட்டை, 6 டீஸ்பூன். பழுப்பு சர்க்கரை தேக்கரண்டி, வெண்ணெய் 125 கிராம்.
தயாரிப்பு:மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை ஒன்றாக துடைக்கவும். அடிக்கும் போது, அடித்த முட்டையை படிப்படியாக சேர்க்கவும். கலவையில் மாவு, உப்பு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
பின்னர் சாக்லேட் துண்டுகள், நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் சேர்க்க மற்றும் விளைவாக மாவை கலந்து. பேக்கிங் பேப்பருடன் பல பேக்கிங் தாள்களை கிரீஸ் செய்து வரிசைப்படுத்தவும். மாவின் துண்டுகளை ஒரு கரண்டியால் ஒருவருக்கொருவர் அதிக தூரத்தில் வைக்கவும்.
இந்த செய்முறையின் படி, நீங்கள் 190 ° C வெப்பநிலையில் தங்க பழுப்பு வரை 10-12 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சாக்லேட் துண்டுகளுடன் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை சுட வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட சாக்லேட் வேகவைத்த பொருட்களை ஒரு கம்பி ரேக்கில் மாற்றவும். நீங்கள் விரும்பும் எந்த சாக்லேட்டையும் பயன்படுத்தலாம்.
ஹேசல்நட்ஸ், வெண்ணிலா, சாக்லேட் ஐசிங் மற்றும் "இன்ப ஆச்சரியம்" கொண்ட ஃபிகர் குக்கீகள்
தேவையான பொருட்கள்: 1/3 கப் மாவு, 100 கிராம் நொறுக்கப்பட்ட ஹேசல்நட் கர்னல்கள், 4-5 துண்டுகள் சாக்லேட், ஆரஞ்சு அல்லது ராஸ்பெர்ரி ஜாம் - ருசிக்க, 1 முட்டை, 3/4 கப் சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலின், 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர், 200 கிராம் வெண்ணெய் ...
தயாரிப்பு:சாக்லேட்டுடன் குக்கீகளை பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை வெண்மையாகும் வரை துடைக்கவும், கொட்டைகள், வெண்ணிலின், பேக்கிங் பவுடர், மாவு சேர்த்து, அதன் விளைவாக வரும் மாவை நன்கு கலக்கவும். 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், பின்னர் அதை 1 செமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு அடுக்கில் உருட்டவும், அச்சுகளுடன் புள்ளிவிவரங்களை வெட்டவும்.
பேக்கிங் தாளில் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். 200 ° C வெப்பநிலையில் 7-10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். குளிர்ந்த குக்கீகளை ஜாம் கொண்டு கிரீஸ் செய்து இரண்டாக இணைக்கவும்.
ஒரு சிறிய பிளாஸ்டிக் பையில் 4-5 சாக்லேட் துண்டுகளை வைத்து உருகவும் வெந்நீர்... பையின் ஒரு மூலையை வெட்டி, ஒவ்வொரு துண்டிலும் சிறிது சாக்லேட்டை பிழியவும்.
புகைப்படத்தைப் பாருங்கள் - இந்த செய்முறையின் படி சாக்லேட் கொண்ட குக்கீகள் அவற்றின் அசல் தன்மையால் வேறுபடுகின்றன:
வெள்ளை சாக்லேட், பைன் நட்ஸ், சர்க்கரை மற்றும் உலர்ந்த அவுரிநெல்லிகள் கொண்ட குக்கீகள் "பாட்போரி"
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல். இந்த சாக்லேட் சிப் குக்கீ செய்முறை சிக்கலானது அல்ல. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை சர்க்கரையுடன் பஞ்சுபோன்ற வரை அடித்து, மாவு, பால் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். கொட்டைகள், வெள்ளை சாக்லேட், அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
ஒரு கரண்டியால் மாவை உருண்டைகளாக உருவாக்கி, 2 பேக்கிங் தாள்களில் பேக்கிங் பேப்பரால் வரிசையாக 5 செமீ இடைவெளியில் வைக்கவும். நீங்கள் 1 செமீ தடிமன் கிடைக்கும் வரை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சிறிது கீழே அழுத்தவும்.
இந்த செய்முறையின் படி சாக்லேட் சிப் குக்கீகளை உருவாக்க, அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, தயாரிப்புகளை 180 ° C க்கு 10-14 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். பாதி வழியில் கொண்டு வந்து பேக்கிங் தாள்களை மாற்றவும். பின்னர் பிரவுனிங் வரை சுடவும், சமைத்த பிஸ்கட்களை அணைத்த அடுப்பில் 5 நிமிடங்கள் விட்டு, அவை முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை கம்பி ரேக்கிற்கு மாற்றவும்.
இந்த புகைப்படங்களில், மேலே வழங்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளின்படி தயாரிக்கப்பட்ட சாக்லேட் துண்டுகள் கொண்ட குக்கீகள் அழகாக மட்டுமல்ல, மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்:
சாக்லேட், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தூள் சர்க்கரை ஃபட்ஜ் கொண்ட வால்நட் குக்கீகள்
தேவையான பொருட்கள்: 3/4 கப் மாவு, 250 கிராம் அரைத்த சாக்லேட், 1/2 கப் நறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள், 3 முட்டை, 1 கப் சர்க்கரை, 1/2 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை, ஹேசல்நட் கர்னல்கள் - தயாரிப்புகளின் எண்ணிக்கை, 250 கிராம் வெண்ணெய்.
ஃபாண்டண்டிற்கு: 1 எலுமிச்சை சாறு, தூள் சர்க்கரை - சுவைக்க.
தயாரிப்பு:இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி சாக்லேட் வால்நட் குக்கீகளை உருவாக்க, வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளை நுரை வரும் வரை அரைக்கவும். மாவு சேர்த்து, கிளறி, அரைத்த சாக்லேட், கொட்டைகள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கலவையில் சேர்க்கவும். விளைந்த மாவை நன்கு கலந்து, 2 செமீ தடித்த மற்றும் மென்மையான ஒரு அடுக்கில் ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
150 ° C வெப்பநிலையில் 25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். முடிக்கப்பட்ட ஹாட் கேக்கை ஃபாண்டண்டுடன் கிரீஸ் செய்து, சதுரங்களாக வெட்டி, அவை ஒவ்வொன்றிலும் முழு ஹேசல்நட் கர்னலை வைக்கவும். ஃபட்ஜ் செய்ய, ஐசிங் சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாற்றை நன்கு தேய்க்கவும்.
"ஃபிளாஜெல்லா" சாக்லேட் பிஸ்கட்
தேவையான பொருட்கள்: 200 கிராம் டார்க் சாக்லேட், 200 கிராம் மாவு, 110 கிராம் பழுப்பு சர்க்கரை, 110 கிராம் நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள், 1 முட்டை, 25 கிராம் வெண்ணெய், 2 டீஸ்பூன். எல். தூள் சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை 1 பை, வெண்ணெயை 1 தேக்கரண்டி.
சமையல் முறை:ஒரு தண்ணீர் குளியல் சாக்லேட் உருக. முட்டையை சர்க்கரையுடன் அடித்து, பிரிக்கப்பட்ட மாவு, உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்த்து, மாவை பிசையவும். சாக்லேட் மற்றும் கொட்டைகள் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். மாவை 2 பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒவ்வொன்றையும் ஒரு கயிற்றில் வடிவமைத்து, வெண்ணெயை தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைத்து லேசாக அழுத்தவும். 25-30 நிமிடங்கள் 160 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். சிறிது குளிர்ந்து, 1.5-2 செமீ துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும் மற்றும் மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் சுடவும். இந்த செய்முறையின் படி, சாக்லேட் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்க வேண்டும்.
குக்கீகள் - இத்தாலிய "ஃபெலிசிட்டா" மொழியில் கசப்பான சாக்லேட், கொட்டைகள் மற்றும் சர்க்கரையுடன் இரட்டை உருண்டைகள்
தேவையான பொருட்கள்: 1 கப் மாவு, 150 கிராம் டார்க் சாக்லேட், 150 கிராம் உரிக்கப்படும் ஹேசல்நட் கர்னல்கள் அல்லது அக்ரூட் பருப்புகள், 3/4 கப் சர்க்கரை, சுவைக்க பால், 150 கிராம் வெண்ணெய்.
தயாரிப்பு:உணவு செயலியில் கொட்டைகளை அரைக்கவும். மாவு, சர்க்கரை மற்றும் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்க்கவும். ஒரே மாதிரியான மாவை பிசைந்து, தேவைப்பட்டால், ஒரு சில தேக்கரண்டி பாலில் ஊற்றவும். முடிக்கப்பட்ட மாவை 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
மாவை 2 செமீ விட்டம் கொண்ட உருளைகளாக உருட்டி, சதுரங்களாக வெட்டி உருண்டைகளாக உருட்டவும். ஒரு தடவப்பட்ட மற்றும் மாவு பேக்கிங் தாளில் அவற்றை வைக்கவும்.
150 ° C வெப்பநிலையில் தங்க பழுப்பு வரை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். ஒரு பெயின்-மேரியில் சாக்லேட்டை உருக்கி, முடிக்கப்பட்ட குக்கீயின் பாதியின் அடிப்பகுதியை அதில் நனைத்து, மீதமுள்ள குக்கீகளுடன் இணைக்கவும்.
அமெரிக்கனோ குக்கீகளை சாக்லேட்டுடன் சுடுவது எப்படி என்பது பற்றிய செய்முறை
டார்க் சாக்லேட், வெண்ணிலா, பிரவுன் சுகர் மற்றும் அமெரிக்கனோ மில்க் சாக்லேட் கொண்ட வேர்க்கடலை குக்கீகள்
தேவையான பொருட்கள்: 2/3 கப் கேக் மாவு, 300 கிராம் டார்க் சாக்லேட், 100 கிராம் பால் சாக்லேட், 100 கிராம் உப்பு வறுத்த வேர்க்கடலை, 100 கிராம் வேர்க்கடலை வெண்ணெய், 1 முட்டை, 1/2 கப் பழுப்பு சர்க்கரை, 1/2 டீஸ்பூன். வெண்ணிலா சாறு தேக்கரண்டி, வெண்ணெய் 85 கிராம்.
தயாரிப்பு:அமெரிக்கனோ சாக்லேட் குக்கீகளுக்கு, 200 கிராம் கசப்பான பட்டையை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். மில்க் சாக்லேட்டையும் தனியாக நறுக்கவும். மீதமுள்ள டார்க் சாக்லேட்டை துண்டுகளாக உடைத்து மைக்ரோவேவ் அல்லது தண்ணீர் குளியலில் உருகவும்.
உருகிய சாக்லேட்டை சர்க்கரை, அறை வெப்பநிலை வெண்ணெய், முட்டை, வெண்ணிலா மற்றும் மர கரண்டியால் துடைக்கவும். மாவு, அனைத்து பால் சாக்லேட், முழு வறுத்த வேர்க்கடலை கர்னல்கள் மென்மையான வரை சேர்க்கவும், குலுக்கி போது எளிதாக ஒரு ஸ்பூன் கீழே விழும்.
மாவின் துண்டுகளை 2-3 பேக்கிங் தாள்களில் ஸ்பூன் செய்யவும், இதனால் 12 துண்டுகள் இருக்கும், அவற்றுக்கிடையே நிறைய இடைவெளி விட்டு விடுங்கள். ஒவ்வொரு தயாரிப்பிலும் 2-3 டார்க் சாக்லேட் துண்டுகளை ஒட்டவும்.
அமெரிக்கன் சாக்லேட் சிப் குக்கீகளுக்கான இந்த செய்முறையை அடுப்பில் 10-12 நிமிடங்கள், இருட்டாகும் வரை, 180 ° C இல் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். சூடாக சமைத்த பிஸ்கட் உள்ளே மென்மையாகவும், குளிர்ந்து மிருதுவாகவும் இருக்கும். 3-4 நாட்களுக்கு இறுக்கமாக மூடிய கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.
வேர்க்கடலை வெண்ணெய்க்கு, உரிக்கப்படும் வறுத்த வேர்க்கடலையை உணவு செயலியில் வைக்கவும், தாவர எண்ணெயைத் தூவவும், சுருக்கமாக அடிக்கவும். முடிக்கப்பட்ட எண்ணெய் பல வாரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும்.
சுவிஸ் பாணியில் பாதாம், செர்ரி மதுபானம் அல்லது மதுபானம் கொண்ட சாக்லேட் குக்கீகள் "பாசல் ப்ரூன்ஸ்லி"
தேவையான பொருட்கள்: 250 கிராம் பாதாம் கர்னல்கள், 50 கிராம் டார்க் சாக்லேட் (70% மற்றும் அதற்கு மேற்பட்ட கோகோ உள்ளடக்கம்), 2 புரதங்கள், 1 கிளாஸ் தூள் சர்க்கரை, 1 டீஸ்பூன் செர்ரி மதுபானம் அல்லது பாதாம் மதுபானம், வெள்ளை சாக்லேட் அல்லது செர்ரி மர்மலேட் - சுவைக்க, 1/2 டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை.
தயாரிப்பு:ஒரு காபி சாணை உள்ள பாதாம் அரை, சாக்லேட் உறைய மற்றும் நன்றாக grater மீது தட்டி. மென்மையான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை வெள்ளையர்களை துடைத்து, அரை தூள் சர்க்கரையை மெதுவாக கிளறவும்.
அடுத்து, சாக்லேட்டுடன் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கான இந்த செய்முறையின் படி, மீதமுள்ள தூள் சர்க்கரையை தரையில் பாதாம், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் அரைத்த சாக்லேட் பட்டையுடன் கலக்க வேண்டும். பின்னர் பாதாம் கலவையை வெள்ளையர்களுடன் சேர்த்து மெதுவாக கிளறி, அதில் செர்ரி லிக்கர் அல்லது லிக்கரை ஊற்றி, அடிக்காமல் மெதுவாக கிளறவும்.
சாக்லேட் குக்கீ மாவுக்கான செய்முறையிலிருந்து சிறிய ப்ரீட்சல்களை உருவாக்கி, பேக்கிங் பேப்பரால் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். 110-120 ° C க்கு மென்மையான வரை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளை பேக்கிங் தாளில் இருந்து கவனமாக அகற்றவும், ஏனெனில் அவை எளிதில் உடைந்து, கம்பி ரேக்கில் குளிர்ந்து விடவும். குளிர்ந்த குக்கீகளை உருகிய வெள்ளை சாக்லேட் பட்டைகள் அல்லது செர்ரி மார்மலேட் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
"தொலைதூர விண்மீன் விண்கற்கள்" வாப்பிள் க்ரம்ப்களால் நிரப்பப்பட்ட கொட்டைகள் கொண்ட சாக்லேட்-மெருகூட்டப்பட்ட பிஸ்கட்கள்
தேவையான பொருட்கள்: 3-4 கிளாஸ் மாவு, 5 புரதங்கள், ஹேசல்நட்ஸ், பாதாம், முதலியவற்றின் அரை அல்லது முழு கர்னல்கள் - தயாரிப்புகளின் எண்ணிக்கை, அரைத்த பிஸ்கட் மற்றும் வாப்பிள் சிப்ஸ் - போனிங்கிற்கு, 250 கிராம் மார்கரின்.
படிந்து உறைவதற்கு: 2 தேக்கரண்டி கோகோ, 4 டீஸ்பூன். சர்க்கரை தேக்கரண்டி, 2 டீஸ்பூன். பால் கரண்டி, வெண்ணெய் 50 கிராம்.
தயாரிப்பு:சாக்லேட் சிப் குக்கீகளை தயாரிப்பதற்கு முன், முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயுடன் சேர்த்து, மாவு சேர்த்து, உறுதியான மாவில் பிசையவும். மாவின் துண்டுகளைக் கிள்ளுங்கள், ஒவ்வொன்றின் உள்ளேயும் அரை கொட்டை அல்லது முழு நட்டு வைக்கவும். பந்துகளாக வடிவமைத்து, பேக்கிங் பேப்பரால் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
180-200 ° C வெப்பநிலையில் 30-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை சாக்லேட் க்லேஸில் நனைத்து, அரைத்த பிஸ்கட் மற்றும் அரைத்த வாஃபிள்ஸ் கலவையில் உருட்டவும்.
மெருகூட்டலுக்கு, வெண்ணெய் உருக்கி, பாலில் ஊற்றவும், கோகோ மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
கவனம் செலுத்துங்கள் - புகைப்படத்தில் கூட, இந்த சமையல் குறிப்புகளின்படி சாக்லேட் கொண்ட சாக்லேட் குக்கீகள் மிகவும் கவர்ச்சிகரமானவை:
கசப்பான சாக்லேட், வெண்ணிலா மற்றும் மேடலின் காபி கொண்ட குக்கீகள்
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாக்லேட் சிப் குக்கீகளுக்கு, நறுக்கிய சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெய்யை நீர் குளியல் ஒன்றில் உருகவும். எல்லாம் உருகியதும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்து விடவும்.
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சாற்றுடன் கலவை கெட்டியாகி வெளிர் மஞ்சள் நிறமாக மாறும் வரை அடிக்கவும். குளிர்ந்த சாக்லேட், தேன் மற்றும் உலர்ந்த பொருட்களையும் சேர்த்து, ஒவ்வொரு சேர்த்தலுக்கும் பிறகு கிளறவும்.
ஒரு தனி கிண்ணத்தில், முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மென்மையாகவும், மிக மென்மையான சிகரங்கள் வரை அடிக்கவும். சாக்லேட் கலவையில் அவற்றைச் சேர்த்து, அசை மற்றும் 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விளைவாக மாவை வைக்கவும்.
ஷெல் வடிவ அச்சுகளை தாராளமாக கிரீஸ் செய்யவும், உள்ளே உள்ள அனைத்து விலா எலும்புகளையும் கவனமாக உயவூட்டுங்கள், இல்லையெனில் தயாரிப்பு அகற்றுவது மிகவும் கடினமாக இருக்கும். மாவை விரிக்காமல் டின்களில் ஸ்பூன் செய்யவும்; பேக்கிங் செய்யும் போது அது டின்களை நிரப்பும்.
குக்கீயின் மிக உயர்ந்த புள்ளி சுடப்படும் வரை 190 ° C வெப்பநிலையில் 8-10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். சமைத்த குக்கீகளை சிறிது குளிர்ந்து விடவும், பின்னர் அவற்றை அச்சுகளில் இருந்து கவனமாக அகற்றி, அடுத்த பகுதியை பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் அவற்றை நன்கு கழுவவும்.
சாக்லேட் குக்கீகள் "லோடோச்கி"
தேவையான பொருட்கள்: 100 கிராம் வெண்ணெய், சர்க்கரை 0.5 கப், 2 முட்டை, வெண்ணிலின் 1 பாக்கெட், எலுமிச்சை அனுபவம், 1 கப் மாவு, பேக்கிங் பவுடர் 0.5 சாக்கெட், தரையில் பாதாம் 0.5 கப், சாக்லேட் ஒரு பார்.
தயாரிப்பு:வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை அரைத்து, முட்டை, வெண்ணிலின் தூள், எலுமிச்சை சாறு, பேக்கிங் பவுடர் கலந்த மாவு, அரைத்த பாதாம் அல்லது அக்ரூட் பருப்புகள் சேர்த்து, மாவை பிசையவும். அதை ஒரு தடிமனான அடுக்காக உருட்டி, செவ்வகங்களாக வெட்டி, ஒவ்வொன்றின் குறுகிய பக்கங்களையும் ஒன்றாக இணைத்து, குக்கீகளை படகுகளின் வடிவத்தில் ஏற்பாடு செய்து, ஒரு பேக்கிங் தாளில் மாற்றி, மிதமான முறையில் சுடவும். சூடான அடுப்புசிவப்பு நிறத்தைப் பெறுவதற்கு முன். எப்பொழுது வீட்டில் குக்கீகள்இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட சாக்லேட்டுடன், குளிர்ச்சியடையும், நீங்கள் அதை உருகிய சாக்லேட் பட்டை மற்றும் வெண்ணெய் கலவையுடன் நிரப்ப வேண்டும். பின்னர் சாக்லேட் கெட்டியாகும் வரை குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.
ஆங்கிலத்தில் அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணெய் கேரமல் கொண்ட சாக்லேட் குக்கீகள் "Millionaire Shortbread - short bread of a millionaire"
தேவையான பொருட்கள்:
கேரமலுக்கு:
தயாரிப்பு:வீட்டில் இந்த சாக்லேட் சிப் குக்கீகளை தயாரிப்பதற்கு முன், வெண்ணெய் துண்டுகளாக்கப்பட்டு மாவு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் கலக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக கலவையை ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், தட்டையாக்கி, நன்கு தட்டவும்.
180 ° C வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். குளிர்ந்த மேலோட்டத்தை கேரமல் ஒரு சம அடுக்குடன் துலக்கி, தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் உருகிய சாக்லேட்டை ஊற்றி, பேக்கிங் தாளின் சுற்றளவைச் சுற்றி மென்மையாக்கவும். பேக்கிங் தாள் கெட்டியாகும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட மேலோடு சதுரங்களாக வெட்டவும்.
கேரமலுக்கு, 2 டீஸ்பூன் உருகவும். வெண்ணெய் தேக்கரண்டி, அமுக்கப்பட்ட பால் கலந்து மற்றும் நீங்கள் ஒரு கேரமல் வெகுஜன கிடைக்கும் வரை கலவை சமைக்க.
சாக்லேட், திராட்சை மற்றும் மிட்டாய் செர்ரிகளுடன் "Shlyagernye" குக்கீகள்
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை பிளாஸ்டிக் வரை துடைக்கவும். எப்போதாவது கிளறி, படிப்படியாக சர்க்கரை, மசாலா, முட்டை, மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும்.
எல்லாவற்றையும் கலந்து, 1 ஸ்பூன்ஃபுல்லில் போட்டு, கிளறி, சாக்லேட் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட திராட்சை சேர்க்க. இதன் விளைவாக வரும் மாவை நன்கு கலந்து, தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் சம அடுக்கில் பரப்பவும்.
175-200 ° C வெப்பநிலையில் 20-25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். தண்ணீர் குளியலில் உருகிய கசப்பான சாக்லேட்டுடன் குளிர்ந்த மேலோடு துலக்கி, 4 செமீ சதுரங்களாக வெட்டவும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாக்லேட் குக்கீகளின் ஒவ்வொரு சதுரத்தையும் கேண்டி செய்யப்பட்ட செர்ரிகளுடன் இந்த செய்முறையுடன் அலங்கரிக்கவும்.
தூள் சர்க்கரை மற்றும் இத்தாலிய காபி தானியங்கள் கொண்ட சாக்லேட் குக்கீகள் "சாக்லேட் அமரெட்டி"
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:இந்த சாக்லேட் கேக் தயாரிப்பதற்கு முன், பாதாமை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, அவ்வப்போது கிளறி, 180 ° C வெப்பநிலையில் தங்க பழுப்பு வரை 10-12 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். பின்னர் அறை வெப்பநிலையில் குளிரூட்டவும் மற்றும் 2 டீஸ்பூன் கொண்ட உணவு செயலியில் வெட்டவும். ஒரு எண்ணெய் நிறை கிடைக்கும் வரை சர்க்கரை தேக்கரண்டி.
கோகோ மற்றும் ஐசிங் சர்க்கரையை தனித்தனியாக பிரித்து கிளறவும். ஒரு மென்மையான நுரை கிடைக்கும் வரை வெள்ளை மற்றும் டார்ட்டரை மிக்சியுடன் அடித்து, 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். புரதங்கள் பளபளப்பாகவும் வலுவாகவும் இருக்கும் வரை மீதமுள்ள சர்க்கரையை ஸ்பூன் செய்யவும். வெகுஜனத்திற்கு பாதாம் சாறு சேர்த்து, சர்க்கரை மற்றும் புரதங்களின் கலவையுடன் ஒரு கரண்டியால் கலக்கவும்.
1 செமீ முனை கொண்ட ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் விளைவாக மாவை வைக்கவும். அதிலிருந்து 2.5 செ.மீ இடைவெளியில் பேக்கிங் பேப்பரால் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் மாவை வட்டங்களை பிழியவும். ஒவ்வொரு தயாரிப்பிலும் 1 காபி பீனை அழுத்தவும்.
அடுப்பில் 12-15 நிமிடங்கள் 170 ° C க்கு மிருதுவான வரை சுடவும். சமைத்த குக்கீகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் 10 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க விடவும், பின்னர் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி அவை முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை கம்பி ரேக்குக்கு மாற்றவும். குளிர்ந்த குக்கீகளை ஐசிங் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். இறுக்கமாக மூடிய கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.
கோகோ மற்றும் தூள் சர்க்கரையுடன் பான்கேக் மாவில் மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சாக்லேட் குக்கீகள் "சமோடெல்கினி"
தேவையான பொருட்கள்: 2 கப் கேக் மாவு, 4 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி கோகோ, 1/2 கப் சர்க்கரை, ஐசிங் சர்க்கரை - ருசிக்க, 225 கிராம் வெண்ணெய்.
தயாரிப்பு:சாக்லேட் சிப் குக்கீகளை பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், வெண்ணெயை உருக்கி, உணவு செயலியில் மாவு, கோகோ மற்றும் சர்க்கரையுடன் இணைக்கவும். விளைந்த மாவை உங்கள் கைகளால் கலந்து, வால்நட் அளவு உருண்டைகளாக உருவாக்கவும். பேக்கிங் பேப்பரால் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் அவற்றை நன்றாகப் பிரித்து, ஈரமான முட்கரண்டியின் குவிந்த பக்கத்துடன் சிறிது சமன் செய்யவும்.
180 ° C வெப்பநிலையில் 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும், ஒரு கம்பி ரேக்கில் குளிர்ந்து, தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் துருவிய எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு அனுபவம், நறுக்கிய பாதாம், மசாலா போன்றவற்றை மாவில் சேர்க்கலாம்.
சாக்லேட்-வாப்பிள் க்ரம்ப்பில் வெண்ணிலா, கோகோ, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் ஃபாண்டண்ட் கொண்ட கிரீம் கூம்புகள் "வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவு பண்டங்கள் வாங்கியதை விட சுவையாக இருக்கும்"
தேவையான பொருட்கள்: 1/2 கப் மாவு, 300 கிராம் வாஃபிள்ஸ் சாக்லேட் நிரப்புதல், கடின வேகவைத்த முட்டைகளிலிருந்து 4 மஞ்சள் கருக்கள், 4 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம், 1/2 டீஸ்பூன் சோடா வினிகர், வெண்ணிலின் - ருசிக்க, 200 கிராம் வெண்ணெய் அல்லது மார்கரின்.
சாக்லேட் ஃபட்ஜுக்கு:
தயாரிப்பு:இந்த சாக்லேட் சிப் குக்கீயை வீட்டில் தயாரிப்பதற்கு முன், வெண்ணெயை ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி, crumbs கிடைக்கும் வரை மஞ்சள் கருவை அரைக்கவும். மாவு, வெண்ணெயை, மஞ்சள் கரு, சோடா மற்றும் வெண்ணிலின் ஆகியவற்றை உங்கள் கைகளால் அரைத்து, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து விரைவாக மாவை பிசையவும். அதை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி 1 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
குளிர்ந்த மாவிலிருந்து சிறிய கூம்புகளை உருவாக்கி, அவற்றை நெய் தடவிய பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். நடுத்தர வெப்பநிலையில் 20-25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். குளிர்ந்த தயாரிப்புகளை சூடான ஃபாண்டண்டுடன் மூடி, நடுத்தர தட்டில் அரைத்த வாஃபிள்ஸில் உருட்டவும்.
ஒரு சாக்லேட் ஃபாண்டண்டிற்கு, சர்க்கரை, நறுக்கிய வெண்ணெய், கோகோ மற்றும் பால் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில், மென்மையான மற்றும் சிறிது குளிர்ந்த வரை.
வெண்ணிலா மற்றும் சர்க்கரையுடன் "ஆப்பிரிக்கன் டான்" கிரீம் சாக்லேட் குக்கீகள்
தேவையான பொருட்கள்: 1 கப் மாவு, 6 டீஸ்பூன். டேபிள்ஸ்பூன் உயர்தர கோகோ, 1 பெரிய முட்டை, 1 கிளாஸ் சர்க்கரை மற்றும் தெளிப்பதற்கு சிறிது, வெண்ணிலா சாறு 1 டீஸ்பூன், சோடா 1/2 தேக்கரண்டி, வெண்ணெய் 140 கிராம், உப்பு 1/4 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு:சாக்லேட் சிப் குக்கீகளுக்கு இந்த செய்முறையை செய்வதற்கு முன் மாவு, கோகோ, பேக்கிங் சோடா மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒன்றாக சலிக்கவும். மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை மிக்சியுடன் நடுத்தர வேகத்தில் அடிக்கவும் (ஒருபோதும் உருக வேண்டாம்!). சர்க்கரை, முட்டை சேர்த்து, கலவையை சுமார் 2 நிமிடங்கள் வெளுத்தும் மற்றும் பஞ்சுபோன்றும் வரை கலக்கவும்.
வெண்ணிலா சாறு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். பின்னர் மாவு கலவையை சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கலக்கவும், கொள்கலனின் பக்கங்களில் இருந்து மாவை துடைக்கவும். மாவை கெட்டியாகும் வரை சுமார் 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் உணவுப் படத்துடன் கொள்கலனை மூடி வைக்கவும்.
ஒரு கரண்டியால் துண்டுகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் ஆயத்த மாவைஅவற்றை உங்கள் கைகளால் சுமார் 2.5 செமீ விட்டம் கொண்ட உருண்டைகளாக வடிவமைக்கவும்.ஒவ்வொரு பந்தையும் சர்க்கரையில் நனைக்கவும். பேக்கிங் பேப்பரால் வரிசையாக பேக்கிங் தாள்களில் வைக்கவும், பொருட்களுக்கு இடையில் சுமார் 3.5 செ.மீ தூரத்தை விட்டு விடுங்கள்.
அத்தகைய சாக்லேட் சிப் குக்கீகளை உருவாக்கும் பணியில், நேரத்தை உன்னிப்பாகக் கவனியுங்கள். 175 ° C வெப்பநிலையில் 8 நிமிடங்களுக்கு மேல் தயாரிப்புகளை அடுப்பில் சுட வேண்டும். பின்னர் 5-8 நிமிடங்களுக்கு பேக்கிங் தாள்களில் குளிர்ந்து, ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி ஒரு கம்பி ரேக்குக்கு மாற்றவும்.
மாவை 18 துண்டுகளாகப் பிரித்து, உங்கள் கைகளை மாவில் தூவவும் அல்லது தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தவும், ஒவ்வொரு துண்டையும் ஒரு உருண்டையாக உருட்டவும். தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை பேக்கிங் தாள்களில் பேக்கிங் பேப்பரால் வரிசையாக ஒருவருக்கொருவர் வெகு தொலைவில் வைக்கவும். எண்ணெய் தடவிய கரண்டியின் குவிந்த பக்கத்தால் ஒவ்வொரு பந்திலும் லேசாக அழுத்தவும்.
தயாரிப்புகளின் விளிம்புகளில் ஒரு தங்க மேலோடு உருவாகும் வரை 190 ° C வெப்பநிலையில் 10-15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளை பேக்கிங் தாள்களில் 10 நிமிடங்கள் விட்டு, ஒரு கம்பி ரேக்குக்கு மாற்றவும், முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும். 3-4 நாட்களுக்கு இறுக்கமாக மூடிய கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.
குக்கீகள் - கோகோவுடன் கூடிய புதினா இதயங்கள், கிரீம் ஃபில்லிங், ஒயிட் சாக்லேட் மற்றும் ஃப்ரோஸ்டிங் கலை
தேவையான பொருட்கள்: 3/4 கப் மாவு, 1 டீஸ்பூன். கோகோ ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை, 1 முட்டை, 2 டீஸ்பூன். சர்க்கரை தேக்கரண்டி, புதினா சாறு 1 தேக்கரண்டி, வெண்ணெய் அல்லது மார்கரைன் 100 கிராம்
நிரப்புவதற்கு: 175 கிராம் தரமான வெள்ளை சாக்லேட், 20 மில்லி கிரீம் கிரீம், 1 தேக்கரண்டி புதினா சாறு
படிந்து உறைவதற்கு: எந்த சாக்லேட் 150 கிராம், வெண்ணெய் 40 கிராம்.
தயாரிப்பு:இந்த சாக்லேட் சிப் குக்கீகளை தயாரிப்பதற்கு முன், மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை மிக்சியில் 3 நிமிடம் அடிக்கவும். முட்டையைச் சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும். கிளறும்போது புதினா சாற்றை சேர்க்கவும்.
கோகோ மற்றும் மாவை ஒரு கிண்ணத்தில் சலிக்கவும், படிப்படியாக ஒரு மர கரண்டியால் வெண்ணெய் கலவையில் வைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் மாவை பிளாஸ்டிக் மடக்கின் மீது வைக்கவும், அதை மெல்லியதாக பரப்பவும், அதை போர்த்தி, 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
குளிர்ந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாக்லேட் சிப் குக்கீ மாவை பாதியாக வெட்டி, ஒரு பகுதியை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். மாவின் மீதமுள்ள பாதியை 3 மிமீ தடிமனான அடுக்கில் சிறிது மாவு மேற்பரப்பில் உருட்டவும்.
5 செமீ விட்டம் கொண்ட இதய வடிவ குக்கீ கட்டரைப் பயன்படுத்தி, முடிந்தவரை பல பொருட்களை வெட்டி, பெரிய பேக்கிங் தாள்களில், நெய் தடவி மாவு தடவவும். டிரிம்மிங்ஸைச் சேர்த்து, மாவின் இரண்டாவது பாதிக்கான செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும்.
குக்கீகளின் விளிம்புகள் வறண்டு போகும் வரை 180 ° C வெப்பநிலையில் 7-8 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். குக்கீகள் விரைவாக எரிவதால், அடுப்பில் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள்!
ரெடிமேட் தயாரிப்புகளுடன் கூடிய பேக்கிங் தட்டுகளை கம்பி ரேக்கில் வைத்து 10 நிமிடம் ஆறவிடவும். பின்னர் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி பொருட்களை கம்பி அலமாரிக்கு மாற்றவும் மற்றும் முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும்.
நிரப்புவதற்கு, குறைந்த வெப்பத்தில் கிரீம் கொண்டு, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, அனைத்து வெள்ளை சாக்லேட் சேர்க்கவும். சாக்லேட் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை விளைவாக கலவையை அசை.
புதினா சாற்றைச் சேர்த்து, ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றி, ஒரு பிளாஸ்டிக் வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை சுமார் 1 மணி நேரம் குளிரூட்டவும். பின்னர் கலவையை 30-45 விநாடிகளுக்கு மிக்சியுடன் அடிக்கவும், அது மிகவும் பஞ்சுபோன்றதாக மாறும் வரை.
முடிக்கப்பட்ட நிரப்புதலுடன் தயாரிப்பை லேசாக கிரீஸ் செய்து உடனடியாக மற்றொரு தயாரிப்புடன் மூடி வைக்கவும். ஜோடிகளாக இணைக்கப்பட்ட பொருட்களை 30 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும்.
உருகி, கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் ஏதேனும் சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெய் நறுக்கி, கலவை சிறிது கெட்டியாகும் வரை, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, 15 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும். இதன் விளைவாக படிந்து உறைந்த, கிரீஸ் ஒவ்வொரு இரட்டை தயாரிப்பு, படிந்து உறைந்த வடிகால் அனுமதிக்க முடியாது. படிந்து உறைந்திருக்கும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளை வைக்கவும்.
தேன், கேரமல் நிறை மற்றும் தூள் சர்க்கரையுடன் ஓட் அல்லது கம்பு மாவில் சாக்லேட் குக்கீகள் "மரியா மோரேவ்னாவிலிருந்து"
தேவையான பொருட்கள்: 7 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி ஓட்மீல் அல்லது கம்பு மாவு, 250 கிராம் டார்க் சாக்லேட், 150 கிராம் தேன், 4 முட்டை, திரவ கேரமல் நிறை மற்றும் தூள் சர்க்கரை - ருசிக்க, 125 கிராம் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்.
தயாரிப்பு:இந்த சாக்லேட் சிப் குக்கீயை உருவாக்க, சாக்லேட்டை தண்ணீர் குளியலில் உருக்கி குளிர்விக்க விடவும். தேன், மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் அல்லது மார்கரின், அடித்த முட்டை மற்றும் மாவு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். குளிர்ந்த சாக்லேட் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். 10 நிமிடங்களுக்கு ஒரு கலவையுடன் வெகுஜனத்தை அடிக்கவும், அது அளவு இரட்டிப்பாகும் மற்றும் பிரகாசமாக மாறும் வரை.
விளைந்த மாவின் துண்டுகளை ஒரு கரண்டியால் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். 180 ° C க்கு 1 மணி நேரம் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குளிர்ந்த சாக்லேட் பிஸ்கட்களை ஓட்ஸ் அல்லது கம்பு மாவுடன் அலங்கரிக்கவும், கேரமல் மற்றும் தூள் சர்க்கரை கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
கோகோ படிந்து உறைந்த குக்கீகள் "ஆச்சரியம்"
தேவையான பொருட்கள்: 2-3 கிளாஸ் மாவு, 3 முட்டை, 1 கிளாஸ் சர்க்கரை, 1-2 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம், வினிகர், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் வெட்டப்பட்ட சோடா - ருசிக்க, 200 கிராம் வெண்ணெயை, 1 சிட்டிகை உப்பு.
படிந்து உறைவதற்கு: 4-5 ஸ்டம்ப். கோகோ தேக்கரண்டி, 1/2 கப் தூள் சர்க்கரை, 1 டீஸ்பூன். பால் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை, வெண்ணெய் 100 கிராம்.
தயாரிப்பு:சர்க்கரை, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை, இலவங்கப்பட்டை, புளிப்பு கிரீம், மாவு மற்றும் பேக்கிங் சோடாவுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். தடிமனான மாவை பிசைந்து, அதிலிருந்து டார்ட்டிலாக்களாக வடிவமைக்கவும். அவை ஒவ்வொன்றின் பக்கத்திலும் ஒரு முக்கிய இடத்தை உருவாக்கி, அதில் ஒரு ஆசை அல்லது அதிர்ஷ்டத்துடன் ஒரு மடிந்த காகிதத்தை வைக்கவும். முக்கிய விளிம்புகளை கிள்ளுங்கள்.
இந்த செய்முறைக்கு, இந்த செய்முறைக்கு நடுத்தர வெப்பத்தில் தங்க பழுப்பு வரை பொருட்களை அடுப்பில் சுடவும். குளிரூட்டப்பட்ட குக்கீகளை முதலில் கொக்கோ மெருகூட்டலுடன் உயவூட்டவும், பின்னர் சர்க்கரை ஐசிங், கிறிஸ்துமஸ் மரங்கள், பனிமனிதர்கள், ஸ்னோஃப்ளேக்ஸ் போன்றவற்றை சித்தரிக்கவும்.
கோகோ உறைபனிக்கு, கோகோவை 1 டீஸ்பூன் கலக்கவும். எல். பால். க்கு சர்க்கரை படிந்து உறைந்தஐசிங் சர்க்கரையை 1 டீஸ்பூன் கலக்கவும். எல். தண்ணீர். தடிமனான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை இரண்டு கலவைகளையும் அடிக்கவும். கோகோ கலவையில் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்த்து நன்கு அடிக்கவும். 1-2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் முடிக்கப்பட்ட மெருகூட்டல் வைக்கவும்.
குக்கீகள் "ஓட்மீல்-சாக்லேட்"
தேவையான பொருட்கள்: 400 கிராம் ஓட்மீல், 300 கிராம் மாவு, 250 கிராம் வெண்ணெய், 250 கிராம் சர்க்கரை, 100 கிராம் விதையில்லா திராட்சை, 100 மில்லி பால், 1 முட்டை, 1 பேக்கிங் பவுடர், 1 டீஸ்பூன். எல். கொக்கோ தூள், டார்க் சாக்லேட் 100 கிராம்.
சமையல் முறை:சாக்லேட் ஓட்மீல் குக்கீகளை தயாரிப்பதற்கு முன் திராட்சையை துவைத்து உலர வைக்கவும். சாக்லேட்டை தட்டவும். வெண்ணெய் உருக்கி, குளிர்ந்து, சர்க்கரை, முட்டை மற்றும் பால் சேர்த்து, ஒரு துடைப்பம் அடிக்கவும். கோகோ மற்றும் பேக்கிங் பவுடருடன் கலந்த sifted மாவு சேர்த்து, ஓட்மீல் மற்றும் திராட்சையும் சேர்த்து, கலக்கவும். பேக்கிங் தாளில் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் சிறிய பகுதிகள் விளைவாக வெகுஜன வைத்து, கேக்குகள் 1 செ.மீ உயரம் செய்ய ஒரு கரண்டியால் நிலை. டெண்டர் வரை ஒரு preheated அடுப்பில் இந்த செய்முறையை படி சாக்லேட் உடன் ஓட்மீல் குக்கீகளை சுட்டுக்கொள்ள. பின்னர் அரைத்த சாக்லேட்டுடன் தெளிக்கவும், உருகுவதற்கு 1 நிமிடம் அடுப்பில் வைக்கவும்.
சாக்லேட் "நெக்ரிடோக்" உடன் ஓட்ஸ் குக்கீகள்
தேவையான பொருட்கள்: 600 கிராம் ஓட்ஸ், 400 கிராம் சர்க்கரை, 100 கிராம் தேங்காய், 100 கிராம் திராட்சை, 3 தேக்கரண்டி கோகோ பவுடர், 100 மில்லி பால், 150 கிராம் வெண்ணெய், 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்.
சமையல் முறை:திராட்சையை கழுவி உலர வைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் வெண்ணெய் உருக்கி, பால், சர்க்கரை மற்றும் கோகோ சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, சிறிது குளிர்ந்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். ஓட்ஸ், தேங்காய் மற்றும் திராட்சையும் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து சிறிய கேக்குகளை உருவாக்கி, வெண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். மென்மையான வரை ஒரு preheated அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.
தேங்காய் மற்றும் வெண்ணிலா "Sekundochkino" உடன் ஓட்ஸ் சாக்லேட் குக்கீகள்
தேவையான பொருட்கள்: 3 கப் சிறிய ஓட்ஸ், 1 கப் தேங்காய் துருவல், 6 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி கோகோ, 2 கப் சர்க்கரை, 1/2 கப் பால், 1/2 டீஸ்பூன் வெண்ணிலின், 1/2 கப் வெண்ணெய் (மார்கரின் அல்ல!).
தயாரிப்பு:சர்க்கரை, கோகோ, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் பால் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, தேங்காய் மற்றும் ஓட்மீல் சேர்த்து கிளறவும். ஒரு டிஷ் மீது ஒரு கரண்டியால் கலவையின் துண்டுகளை வைத்து குளிர்ந்து விடவும்.
சாக்லேட், உலர்ந்த பழங்கள், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தேன் கொண்ட ஓட்ஸ் குக்கீகள் "குளிர்கால தேநீருக்கு"
தேவையான பொருட்கள்: 2 கப் ஓட்ஸ், 3 கப் நறுக்கிய உலர்ந்த பழங்கள், 2 டீஸ்பூன். தேன் கரண்டி, 4-5 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு, அரைத்த சாக்லேட் மற்றும் துண்டுகள் - சுவைக்க.
தயாரிப்பு:உலர்ந்த பழங்கள், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தேன் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். ஓட்ஸ் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இந்த ஓட்மீல் குக்கீ செய்முறையில் நீங்கள் சாக்லேட் துண்டுகளை (கருப்பு அல்லது வெள்ளை) சேர்க்கலாம் மற்றும் கலவையை ஒரு சதுர பேக்கிங் தாளில் 1-1.5 செமீ அடுக்கில் வைக்கலாம்.
நடுத்தர வெப்பத்தில் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். அரைத்த சாக்லேட்டுடன் சூடான மேலோடு தெளிக்கவும், அதை அமைத்து, மேலோடு சதுரங்களாக வெட்டவும்.
மேலே பரிந்துரைக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளின்படி ஓட்மீல் சாக்லேட் குக்கீகளின் புகைப்படத்தைப் பாருங்கள்:
சுவிஸ் மாக்கரூன்கள்
தேவையான பொருட்கள்: 500 கிராம் பாதாம், 450 கிராம் சர்க்கரை, 100 கிராம் டார்க் சாக்லேட், 4 முட்டையின் வெள்ளைக்கரு, 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை, 1 டீஸ்பூன். எல். செர்ரி மதுபானம்.
சமையல் முறை:சாக்லேட்டுடன் குக்கீகளை தயாரிப்பதற்கு முன், பாதாமை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றி, உரிக்கப்பட வேண்டும், உலர்த்தி, உணவு செயலியில் மாவுகளாக வெட்ட வேண்டும். நன்றாக grater மீது சாக்லேட் தட்டி (20 நிமிடங்கள் உறைவிப்பான் அதை வைத்து). உறுதியான வரை தூள் சர்க்கரையுடன் வெள்ளையர்களை அடிக்கவும். அடிப்பதைத் தொடர்ந்து, செர்ரி மதுபானம், பாதாம், சாக்லேட் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து, மாவை விரைவாக பிசையவும். அதை ஒரு மாவு பலகையில் வைத்து, 0.5 செமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு அடுக்காக உருட்டவும், ஒரு இடைவெளியுடன் உருவான குக்கீகளை வெட்டவும். பின்னர், வீட்டில் சாக்லேட் குக்கீகளுக்கான செய்முறையின் படி, நீங்கள் தயாரிப்புகளை பேக்கிங் தாளில் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் வைக்க வேண்டும், 140-15 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். மென்மையான வரை குக்கீகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
"அழகு சாக்லேட்டுகள்"
தேவை: 5 கப் மாவு, 3 கப் தானிய சர்க்கரை, 500 கிராம் வெண்ணெய் (மார்கரின்), 3 தேக்கரண்டி. தேநீர் சோடா, 3 தேக்கரண்டி. வினிகர், 3 முட்டைகள், வெண்ணிலா சர்க்கரை.
பூச்சுக்கு: 3 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய் (மார்கரின்). நிரப்புவதற்கு: 5 ஆரஞ்சு, 1/2 கப் தண்ணீர், 1/2 கப் தானிய சர்க்கரை. ஃபாண்டண்டிற்கு: 1 கப் சாக்லேட் ஃபாண்டண்ட்.
தயாரிப்பு:வெதுவெதுப்பான நீரில் ஆரஞ்சுகளை கழுவவும், தோலுரித்து, குடைமிளகாய்களாக பிரிக்கவும்; சாறு பிழிந்து வடிகட்டவும். ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியில், சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீர் பாகில் கொதிக்கவும் (ஒரு வெள்ளை நுரை உருவாகும் வரை சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில்). கொதிநிலைக்குள் சர்க்கரை பாகுஆரஞ்சு சாற்றில் ஊற்றவும். தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் ஆரஞ்சு சிரப்பை வேகவைக்கவும்.
கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, சோடாவுடன் மாவு கலந்து, வினிகர், வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் தணித்து, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் (மார்கரின்), அடித்த முட்டைகளைச் சேர்த்து, கடினமான மாவை பிசையவும். மெல்லியதாக உருட்டப்பட்ட (3 மிமீ) மாவிலிருந்து 2 × 7 செமீ செவ்வகங்களை வெட்டுங்கள்.
குக்கீகளை வெண்ணெய் (மார்கரைன்) கொண்டு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், பொன்னிறமாகும் வரை சுமார் 25 நிமிடங்கள் சுடவும்.
இந்த செய்முறையின் படி சுடப்பட்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாக்லேட் குக்கீகளை குளிர்விக்கவும் மற்றும் ஜோடிகளாக ஒட்டவும் ஆரஞ்சு ஜாம், பின்னர் சூடான சாக்லேட் ஃபாண்டண்டில் நனைக்கவும்.
சாக்லேட்-மூடப்பட்ட மணல் செவ்வகங்களை ஒரு ஆரஞ்சு அடுக்குடன் காபி அல்லது சிவப்பு ஒயினுடன் பரிமாறவும்.
சாக்லேட் துண்டுகள் கொண்ட சாக்லேட் சிப் குக்கீகளின் ரசிகர்கள் குறிப்பாக அமெரிக்க பேஸ்ட்ரி ரெசிபிகளை விரும்புவார்கள்.
அமெரிக்க சாக்லேட் குக்கீகள் # 1
தேவையான பொருட்கள்:வெண்ணெய் - 120 கிராம், பழுப்பு சர்க்கரை - 75 கிராம், வெள்ளை சர்க்கரை - 75 கிராம், வெண்ணிலா சாறு - ½ தேக்கரண்டி. (அல்லது வெண்ணிலின்), முட்டை - 1 துண்டு, மாவு - 240 கிராம், சோடா - ½ தேக்கரண்டி, சாக்லேட் - 170 கிராம் (இருண்ட), உப்பு - 1 சிட்டிகை.
தயாரிப்பு:இந்த செய்முறையின் படி அமெரிக்க சாக்லேட் சிப் குக்கீகளை உருவாக்க, மென்மையான வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை மிக்சியுடன் துடைக்கவும் அல்லது பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மென்மையான வரை ஒரு கிண்ணத்தில் துடைக்கவும். வெண்ணிலா சாறு, முட்டை சேர்த்து நன்றாக அடிக்கவும். பேக்கிங் சோடாவுடன் மாவை சலிக்கவும். படிப்படியாக வெண்ணெயில் மாவு சேர்த்து, ஒவ்வொரு முறையும் மாவை நன்கு பிசையவும். சாக்லேட்டை சிறிய துண்டுகளாக உடைக்கவும். மாவுடன் சேர்த்து கலக்கவும். மாவை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் அல்லது பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி, ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். மாவை ஒரு கோல்ஃப் பந்தின் அளவு பந்துகளாக உருவாக்கவும். பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். பேக்கிங் தாள் அல்லது பேக்கிங் பேப்பரைக் கொண்டு கோடு தடவவும். 180-200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். சூடான பிஸ்கட்களை கடல் உப்புடன் தெளிக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் குளிர்ந்து ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும்.
அமெரிக்க பாணி சாக்லேட் குக்கீகளின் புகைப்படங்கள் அத்தகைய வேகவைத்த பொருட்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை தெளிவாக நிரூபிக்கின்றன:
அமெரிக்கன் சாக்லேட் குக்கீகள் # 2
தேவையான பொருட்கள்:வெண்ணெய் அல்லது நல்ல வெண்ணெய் - 120 கிராம், வெள்ளை சர்க்கரை - 1 கப் (150-170 கிராம்), பழுப்பு சர்க்கரை - 1/3 கப், முட்டை - 2 பிசிக்கள்., பேக்கிங் பவுடர் (சோடாவும் பொருத்தமானது) - 1 தேக்கரண்டி, மாவு - 350 கிராம் , உப்பு - 3/4 டீஸ்பூன், வெண்ணிலின் - 2 டீஸ்பூன், சாக்லேட் சிப்ஸ் - 2 கப் (நீங்கள் சாக்லேட் சொட்டுகளையும் பயன்படுத்தலாம், இதன் விளைவாக கொஞ்சம் அழகாக இருக்கும்).
தயாரிப்பு:மாவு, உப்பு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவற்றை சலிக்கவும். சர்க்கரை கலக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் எண்ணெயை சூடாக்கி, ஆறவிடவும். பின்னர் அதை சர்க்கரையுடன் மென்மையான, பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும், பின்னர் வெண்ணிலா மற்றும் முட்டைகளை சேர்க்கவும். கலவையில் மாவு சேர்த்து, மாவை மிகவும் கெட்டியாக இல்லாத வரை பிசையவும்.
அல்லது சில்லுகள் எங்களுடன் மிகவும் பொதுவானவை அல்ல, எனவே நாங்கள் ஒரு கத்தியால் ஆயுதம் ஏந்துகிறோம், ஒரு சாக்லேட் பட்டியை எடுத்து ஒரு நொறுக்குத் தீனி செய்கிறோம். துண்டுகள் முடிந்தவரை சிறியதாக இருக்க வேண்டும். பின்னர் ஏற்கனவே உள்ள துண்டுகளை சேர்க்கவும் தயார் மாவு... நீங்கள் இனிப்பு கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்க விரும்பவில்லை என்றால் சாக்லேட் அதை மிகைப்படுத்த வேண்டாம்.
15-20 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் மாவை அனுப்பவும். அடுப்பை 180-190 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பேக்கிங் தாளில் பேக்கிங் பேப்பரை பரப்பவும் (பேப்பர் இல்லை என்றால், அதை நன்றாக கிரீஸ் செய்யவும்) மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் மாவை பரப்பத் தொடங்குங்கள். மாவு துண்டுகள் ஒருவருக்கொருவர் போதுமான தூரத்தில் இருக்க வேண்டும்.
தங்க பழுப்பு வரை 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் பேக்கிங் தாளை வைக்கிறோம். முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளின் விளிம்புகள் கடினமடைகின்றன, முக்கிய விஷயம் மிகைப்படுத்துவது அல்ல, நிச்சயமாக, நீங்கள் அதை கல்லை விட கடினமாக்க விரும்பினால். சமைத்த குக்கீகளை 5-10 நிமிடங்கள் குளிர்விக்கட்டும், இது உங்கள் பொறுமையைப் பொறுத்தது.
குக்கீகளை ஒரு தட்டில் வைக்கவும். தேநீர் அல்லது பால் ஊற்றவும் (அதிக அமெரிக்க பதிப்பு). புகழைக் கேட்டு மகிழ்கிறோம்.
இந்தப் பக்கத்தில் விவரிக்கப்பட்டுள்ள சமையல் குறிப்புகளைப் பின்பற்றி அமெரிக்க சாக்லேட் சிப் குக்கீகளின் வீடியோவை இங்கே பார்க்கலாம்:
சாக்லேட் வாழை குக்கீகள்
தேவையான பொருட்கள்: 1/2 கப் மாவு, 1 முட்டை, 1 வாழைப்பழம், 100 கிராம் வெண்ணெய், 2 தேக்கரண்டி கொக்கோ பவுடர், 1/2 கப் சர்க்கரை, 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர், 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு, 1/4 தேக்கரண்டி உப்பு.
தயாரிப்பு:ஒரு பாத்திரத்தில் கோகோ பவுடர், உப்பு, பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து மாவை சலிக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் வெண்ணெய் விட்டு, பின்னர் சர்க்கரையுடன் நன்கு அடிக்கவும். வாழைப்பழத்தில் இருந்து தோலை நீக்கி, துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, பின்னர் முட்டை மற்றும் வெண்ணிலா சாற்றுடன் சர்க்கரையுடன் அடித்த வெண்ணெயில் சேர்க்கவும்.
ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை அனைத்தையும் ஒன்றாகக் கலந்து, கிளறுவதை நிறுத்தாமல், சிறிய பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்ட மாவிலிருந்து கலவையை ஊற்றத் தொடங்குங்கள். நாங்கள் ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு குக்கீகளை பரப்பி, முன்பு காகிதத்தோல் காகிதத்தில் மூடப்பட்டு, 180 டிகிரிக்கு ஒரு preheated அடுப்பில் சுமார் 25 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். இந்த செய்முறையின் முடிக்கப்பட்ட சாக்லேட் மற்றும் வாழைப்பழ பிஸ்கட்கள் குளிர்ச்சியடைய வேண்டும், எனவே அவற்றை அச்சிலிருந்து அகற்றி தேநீருடன் பரிமாறலாம்.
