வாழைப்பழங்கள் நமக்கு உண்மையிலேயே கவர்ச்சியான பழங்களாக இருந்த காலங்களை நம்மில் சிலர் நினைவில் கொள்கிறோம், இது ஒரு பெரிய வரிசையில் நின்ற பிறகு எப்போதாவது கிடைக்கும். அவர்களுடன் எனது முதல் அறிமுகம் எனக்கு நினைவிருக்கிறது. முழுக்க முழுக்க பச்சை வாழைப்பழங்களை வாங்கிக் கொண்டு அம்மா அடுப்பில் வைத்து பழுக்க வைத்தாள். என் ஆர்வத்தை அடக்க முடியாமல், நான் ஒன்றை முயற்சிக்க முடிவு செய்தேன். ஆச்சரியம் மற்றும் வெறுப்பு ஆகியவற்றின் கலவையை அனுபவித்த நான், பச்சை வாழைப்பழங்களும் பழுத்த வாழைப்பழங்களும் முற்றிலும் வேறுபட்டவை என்று அவர்கள் என்னை எப்படி நம்ப வைக்க முயன்றாலும், பல ஆண்டுகளாக அவற்றை மீண்டும் முயற்சிக்க முயற்சிக்கவில்லை. இப்போது நான் அவர்களை சமமாக நடத்துகிறேன், அதிக உற்சாகம் இல்லாமல், ஆனால் அவர்களுடன் பேக்கிங் செய்வது எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும். மேலும் எனது குடும்பத்திற்காக வாழைப்பழ கேக்கை அடிக்கடி சுடுவேன்.
குறிப்பாக வாழைப்பழங்கள் பழுதடைந்து, அதிக பழுத்த மற்றும் தோற்றத்தில் மிகவும் அழகாக இல்லை என்றால். அது குளிர்ச்சியடைய நேரமில்லாமல், உடனடியாக "போய்விடும்". வாழைப்பழ கேக் அதன் முழு சுவையை வெளிப்படுத்த குளிர்விக்க வேண்டும் என்று என் குடும்பத்தினர் கவலைப்படுவதில்லை. நீங்கள் மாவில் அதிக சாக்லேட் சில்லுகளைச் சேர்க்கலாம் அல்லது முடிக்கப்பட்ட வாழைப்பழ மஃபின் மீது உருகிய வெள்ளை சாக்லேட்டை தூறலாம். ஆனால் இது ஏற்கனவே ஒரு பண்டிகை விருப்பமாகும்.
கலோரிகள்: குறிப்பிடப்படவில்லை
சமைக்கும் நேரம்: 80 நிமிடம்
உங்கள் நண்பர்கள் அல்லது குடும்பத்தினரை மகிழ்விப்பது மிகவும் எளிதானது மற்றும் எளிமையானது சுவையான இனிப்பு, குறைந்தபட்ச நேரம், பணம் மற்றும் உணவுகளை செலவழித்தல்.
பேக்கிங்கிற்கு தேவையான பொருட்கள் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசி வீட்டிலும் கிடைக்கும். ஒரு கப்கேக் 6 பேருக்கு எளிதாகப் போதுமானது, நீங்கள் அதிகமாகக் கேட்காத வரை!
அடிப்படை நடவடிக்கைக்கு நாம் ஒரு மல்டிகூக்கரில் இருந்து ஒரு கண்ணாடி எடுக்கிறோம்.
ஒரு கலவை பயன்படுத்த வேண்டாம் - இல்லையெனில், அது முற்றிலும் மாறுபட்ட பேஸ்ட்ரி இருக்கும்.
வாழை நட்டு மஃபின் - புகைப்படத்துடன் செய்முறை.
சமையலுக்குத் தேவையான பொருட்கள்:
- மாவு - 2 கப்;
- சர்க்கரை - 3/4 கப்;
- சோடா - 3/4 தேக்கரண்டி;
- பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
- உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி;
- அக்ரூட் பருப்புகள்- 1 கண்ணாடி;
- 3 வாழைப்பழங்கள்;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
- தயிர் - 1/4 கப்;
- வெண்ணிலின் - 1 தேக்கரண்டி.
படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் எப்படி சமைக்க வேண்டும்
பொருட்களை கலக்க உங்களுக்கு இரண்டு கிண்ணங்கள் தேவைப்படும். அவற்றில் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, வாழைப்பழங்களுக்கான அகலமான அடிப்பகுதியுடன் குறைவாக இருக்கும்.
எனவே, முதல் கிண்ணத்தில் இரண்டு கப் மாவு சலிக்கவும், உப்பு, சோடா மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். 
கொட்டைகள் ஒரு பிளெண்டரில் நசுக்கப்படக்கூடாது! பின்னங்கள் மிகவும் சிறியதாக இருக்கும், மேலும் கேக்கில் உள்ள கொட்டைகள் துண்டுகளிலிருந்து மகிழ்ச்சி இருக்காது. "பாட்டி முறை" இங்கே கைக்கு வரும். கொட்டைகளை ஒரு பையில் ஊற்றி, அவற்றை ஒரு சாப் மேலட்டால் நசுக்கவும் அல்லது உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டவும். அப்போது உங்களது வாழைப்பழம் மஃபின், பருப்புகளின் நறுமணம் மட்டுமின்றி, பருப்புகளிலும் இருக்கும். நறுக்கிய கொட்டைகளை மாவுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து ஒதுக்கி வைக்கவும். 
இரண்டாவது கிண்ணத்தை எடுத்து, அதில் தோல் நீக்கிய வாழைப்பழங்களை வைத்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மிருதுவாக மசிக்கவும். வாழைப்பழங்கள் பழுத்த மற்றும் மென்மையாக இருந்தால் நல்லது; தோலில் புள்ளிகள் மற்றும் புள்ளிகள் கொண்ட வாழைப்பழங்கள் பொருத்தமானவை. ஒரு விதியாக, அத்தகைய வாழைப்பழங்கள் வீட்டில் நிராகரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் கப்கேக்குகளுக்கு இது சிறந்த வழி. 
வெண்ணெயை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி மைக்ரோவேவ் செய்யவும். பொதுவாக இதற்கு ஒரு நிமிடம் மட்டுமே ஆகும்; முன்பு குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெய் அகற்றப்பட்டிருந்தால், இன்னும் குறைவாக இருக்கும். உருகிய வெண்ணெயை வாழைப்பழ ப்யூரியில் ஊற்றவும்.
அதே கொள்கலனில், இரண்டு முட்டைகளை அடிக்கவும். வாழைப்பழங்கள் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
கலவையில் ¼ கப் தயிர் சேர்க்கவும், இது ஒரு தேக்கரண்டி. நீங்கள் எந்த தயிர், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அல்லது கடையில் வாங்கிய, இயற்கை அல்லது சுவையுடன் பயன்படுத்தலாம். 
எல்லாவற்றையும் கலந்து, படிப்படியாக மாவு கலவையை ப்யூரியில் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நன்கு கலக்கவும். 
அடுப்பில் கேக் தயாரிப்பதற்காக மல்டிகூக்கர் அச்சில் அல்லது வேறு ஏதேனும் அச்சுக்குள் மாவை ஊற்றவும், முதலில் அதை ஒரு துடைப்பால் கிரீஸ் செய்யவும். தாவர எண்ணெய்சுவர்கள் மற்றும் அச்சு கீழே. சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் உட்கார்ந்து குடியேறவும்; இந்த நேரத்தில், காற்று குமிழ்கள் மேற்பரப்பில் வரும். 
மெதுவான குக்கரில், உங்கள் கேக் பேக்கிங் முறையில் 50 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படும். நீங்கள் அடுப்பைப் பயன்படுத்தினால் - 30-35 நிமிடங்கள். ஒரு மர டார்ச் மூலம் மாவை துளைப்பதன் மூலம் சுட்ட பொருட்களின் தயார்நிலையை நீங்கள் எப்போதும் சரிபார்க்கலாம். 
வாழைப்பழ வால்நட் கேக் தயாரானதும், அதை 5 நிமிடங்கள் ஊற வைத்து, ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
பொன் பசி!
மேலும் தயார் செய்ய வேண்டும்
எலுமிச்சையை நன்கு கழுவி, அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றுவது நல்லது. நன்றாக தலாம் மேல் அடுக்கு- அனுபவம் - சுமார் அரை நடுத்தர எலுமிச்சை, அல்லது முழு ஒரு இருந்து. ஒரு பெரிய தேக்கரண்டி சாற்றை பிழியவும்.
கேக்கிற்கு நாம் மிகவும் பழுத்த வாழைப்பழங்களைப் பயன்படுத்துகிறோம். தோலில் உள்ள கரும்புள்ளிகள் உங்களை பயமுறுத்த வேண்டாம்.
ஒரு பிளெண்டரில் நாம் உரிக்கப்படும் வாழைப்பழங்கள், புளிப்பு கிரீம் (எனக்கு 15% கொழுப்பு உள்ளது), சர்க்கரை, முட்டை (~ 65 கிராம் ஒவ்வொன்றும்), சாரம், உப்பு. மென்மையான வரை அனைத்தையும் அடித்து கலக்கவும்.
வெண்ணெய் மென்மையாக்கப்பட வேண்டும். குறிப்பு, உருகவில்லை, ஆனால் மென்மையானது, அதனால் அது தட்டிவிடப்படும். நீ என்ன செய்கிறாய்? சுமார் 2-3 நிமிடங்கள், கலரில் ஒளிரும் வரை ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்கவும். வாழைப்பழ கலவையை 3-4 சேர்த்தல்களில் சேர்க்கவும், ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு நிமிடம் அடிக்கவும்.
கொட்டைகளை கத்தியால் நறுக்கவும்.
பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு சலிக்கவும். வாழைப்பழ எண்ணெய் கலவையில் கொட்டைகளை ஊற்றவும் மற்றும் குறைந்த வேகத்தில் ஒரு கலவையுடன் கலக்கவும். 10 வினாடிகள், நீண்ட நேரம் கிளற வேண்டாம்.
அடுப்பை 170"க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
வழக்கமான பேக்கிங் பேப்பரில் சுற்றப்பட்ட பாத்திரத்தில் பேக்கிங் செய்வது எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும் - சுத்தமாகவும் உத்தரவாதமாகவும் இருக்கும். என்னிடம் டெஃப்ளான் கேக் பான் உள்ளது, அளவு 11x30.
மாவை அச்சுக்குள் வைத்து சமன் செய்யவும். நிச்சயமாக, நீங்கள் என்னைப் போலவே, அழகுக்காக மாவின் மேல் கொட்டைகளை வைக்கலாம், ஆனால் இது புகைப்படம் எடுப்பதற்கு அதிகம், ஏனென்றால் அதன் பிறகு நாங்கள் சாக்லேட்டுடன் தெளிப்போம். ஆனால் நீங்கள் சாக்லேட்டை விலக்கினால், நீங்கள் அதிக கொட்டைகளை மேலே வைக்கலாம், குறிப்பாக இந்த கப்கேக்கில் அவை மிகவும் இணக்கமாக இருப்பதால். வாழைப்பழத்தில் வேகவைத்த பொருட்கள் அக்ரூட் பருப்புகளை விரும்புகின்றன.
சுமார் 45-50 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் கேக்கை வைக்கவும். சுமார் அரை மணி நேரம் கழித்து, நான் அரைத்த சாக்லேட்டுடன் கேக்கை தெளிக்கிறேன்.
சமையல்காரர்_ஜானெட்) சுரைக்காய் கேக்கிற்கான செய்முறையை இடுகையிட்டேன். நான் அதை முயற்சிக்க விரும்பினேன்!!! ஆனால் வீட்டில் சுரைக்காய் இல்லை. ஜன்னாவிடம் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவை என்னை அலட்சியமாக விடவில்லை !!! ஒவ்வொரு முறையும் நான் அவளைப் பார்க்கும்போது, அவள் எவ்வளவு வசதியாகவும் சுவையாகவும் இருக்கிறாள் என்பதை நான் நினைவில் கொள்கிறேன், ஒவ்வொரு உணவையும் நான் முயற்சிக்க விரும்புகிறேன்! வாழை கேக்/ரொட்டி ஒரு பாரம்பரிய அமெரிக்க சுடப்பட்ட தயாரிப்பு ஆகும்.
விளிம்புகளில் மிருதுவாகவும், உள்ளே மென்மையாகவும், பணக்கார, இனிமையான வாழைப்பழச் சுவையுடன் இருக்கும். சமையலுக்கு, கருமையான தோலுடன் பழுத்த வாழைப்பழங்களைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. எனது இன்றைய பதிப்பு மிக விரைவாக சமைக்கப்படுகிறது, தேதிகள் ரொட்டிக்கு மசாலா சேர்க்கின்றன, ஆனால் கூடுதலாக அக்ரூட் பருப்புகள்வாழைப்பழ ரொட்டி தனிப்பட்ட முறையில் எனக்கு ஒரு உன்னதமானது.
தேவையான பொருட்கள் (1 படிவத்திற்கு 10cm/25cm)
100 கிராம் அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய்
2 முட்டைகள்
1/2 டீஸ்பூன். பழுப்பு சர்க்கரை (100 கிராம்)
1+ 1/4 டீஸ்பூன். மாவு (150 கிராம்)
1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
2 பழுத்த வாழைப்பழங்கள்
100 கிராம் தேதிகள், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி
50 கிராம் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள்
தயாரிப்பு
வெண்ணெய், முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை அடிக்கவும் (துடைப்பால்)
மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும்
வாழைப்பழத்தை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நன்றாக மசித்து, மாவுடன் சேர்க்கவும்
தேதிகள் மற்றும் கொட்டைகள் சேர்த்து, அசை
ரொட்டியை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடவும். 1 மணி நேரம் அடுப்பில்
விளிம்புகளில் குறிப்புகள்:
* சேர்க்கைகளுடன் பரிசோதனை செய்ய தயங்க. வாழைப்பழ ரொட்டியில் சாக்லேட் சிப்ஸ், திராட்சை அல்லது தேங்காய் சேர்க்கலாம்
* வாழைப்பழ ரொட்டியை க்ளிங் ஃபிலிம் அல்லது ஃபாயிலில் போர்த்தினால் குளிர்சாதன பெட்டியில் 1 வாரம் வரை இருக்கும்.
* சுவையான வாழைப்பழ குக்கீகளுக்கான செய்முறை இங்கே உள்ளது. பழுத்த வாழைப்பழங்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான மற்றொரு விருப்பம்
நான் செய்முறையின் படி எல்லாவற்றையும் செய்தேன். முதலில், நான் மாவை செய்தபோது, அது மிகவும் கெட்டியாக இருந்தது. நான் அதை மாவுடன் அதிகப்படுத்தினேன் என்று பயந்தேன், ஆனால் நான் வாழைப்பழக் கூழ் மற்றும் பருப்புகளைச் சேர்த்தபோது, அது சரியானதாக மாறியது!
என்ன ஒரு வாசனை.... இந்த மாவு இன்னும் அடுப்புக்குள் போகவில்லை!!! கேக் மோல்டில் போட்டதும் சாப்பிட்டு ஸ்பூனை நக்க வேண்டும் என்ற ஆசை வந்தது))
என் கருத்து வாழைப்பழம் வேகவைத்த பொருட்கள்வேறு எந்த நறுமண சேர்க்கைகளும் தேவையில்லை, மாறாக, அத்தகைய பைத்தியம்-சுவையான வாசனையை நீங்கள் குறுக்கிட விரும்பவில்லை! வாழைப்பழம் கூட அவ்வளவு சுவையாக வாசனை இல்லை என்று கூட நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்!
எனவே, கப்கேக் மிகவும் சுவையாக மாறியது, இறுதியாக எனது புதிய கப்கேக் அச்சை சோதித்தேன், இதன் விளைவாக நான் மிகவும் திருப்தி அடைகிறேன்! குறுக்கு வெட்டு புகைப்படம் இருக்காது, அவர்கள் உள்ளே நுழைந்து ஒரே அடியில் சாப்பிட்டார்கள்))
நன்றி, அன்பே ஜன்னா, உங்கள் சமையல் குறிப்புகளுக்கு நன்றி! உங்களின் புதிய படைப்புகளுக்காக காத்திருக்கிறேன்!
பான் ஆப்பெடிட்!
இருப்பினும், என் கருத்துப்படி, இது முற்றிலும் நியாயமற்றது. வாழைப்பழ மஃபின்கள் ஒரு சிறப்பு மூச்சடைக்கக்கூடிய நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளன, வீட்டு வசதிக்கான குறிப்புகளுடன். நான் மணிக்கணக்கில் அமைப்பு பற்றி பேச முடியும். அது வாழைப்பழ மஃபின்களாக இருந்தாலும் சரி, அல்லது சிறப்பு பெரிய டின்களில் உள்ள வாழைப்பழ மஃபின்களாக இருந்தாலும் சரி, அதன் அமைப்பு இன்னும் மேக-மென்மையாக இருக்கும். வேகவைத்த பொருட்களின் உட்புறம் மிகவும் தாகமாக இருக்கும் (நீங்கள் பயன்படுத்தினால் நல்ல செய்முறை) கூடுதலாக, சமையலுக்கு ஒரு கலவை தேவையில்லை, போலல்லாமல்.
மாவை ஒரே மாதிரியாக மாற்ற, அனைத்து பொருட்களும் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும். எனவே, வாழைப்பழ மஃபின்களுக்கான செய்முறைக்கு தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முன்கூட்டியே எடுத்துக்கொள்கிறோம், சமையல் தொடங்குவதற்கு சுமார் 1-1.5 மணி நேரத்திற்கு முன்பு.
வாழைப்பழங்களை ப்யூரியாக மாற்றவும். இதை ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தி செய்யலாம் அல்லது நீங்கள் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் விரும்பியபடி.
வழக்கமான மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை கொண்ட வெண்ணெய் ஒரு ஆழமான சுத்தமான கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு மென்மையான வரை தேய்க்கப்படுகிறது.
முட்டைகளைச் சேர்க்கவும். நன்கு கிளறவும்.
தயார் செய்யப்பட்ட பழ ப்யூரியையும் இங்கு அனுப்புகிறோம்.
பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு சலிக்கவும். கட்டிகள் இல்லாதபடி கிளறவும். மாவு மிகவும் தடிமனாக மாறிவிடும். அப்படித்தான் இருக்க வேண்டும், கவலைப்பட வேண்டாம்.
கொட்டைகள் கத்தியால் வெட்டப்பட வேண்டும் அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் கரடுமுரடான துண்டுகளாக நசுக்கப்பட வேண்டும். நறுக்கிய கொட்டைகளை மாவில் சேர்க்கவும்.
வாசனையற்ற தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்வதன் மூலம் பேக்கிங் டிஷ் தயார் செய்யவும்.
நாங்கள் எங்கள் எதிர்கால வாழைப்பழ கேக்கை அச்சுக்குள் மாற்றுகிறோம். மேலே கொட்டைகளை தெளிக்கவும் (விரும்பினால்).
ஏற்கனவே 170 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு படிவத்தை அனுப்புகிறோம். பேக்கிங் நேரம் சுமார் ஒரு மணி நேரம் ஆகும். ஒரு மர வளைவுடன் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும்.
எங்களிடம் இருக்கும் ஒரு அழகான பையன். வெட்டுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். புகைப்படம் கூட "சிறு நொறுக்குத் தீனியின்" அனைத்து மென்மையையும் தெரிவிக்கிறது.
வாழைப்பழ மஃபின் செய்முறையானது சேர்க்கைகளின் அடிப்படையில் மிகவும் நெகிழ்வானது. உங்களுக்கு கொட்டைகள் பிடிக்கவில்லை என்றால், இங்கே வேலை செய்யும் என்று நீங்கள் நினைக்கும் எந்த உலர்ந்த பழத்தையும் அவற்றை மாற்றலாம். உலர்ந்த செர்ரிகள், குருதிநெல்லிகள், திராட்சைகள், உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை வாழைப்பழ மஃபின்களில் சேர்த்தால் நன்றாக வேலை செய்யும். புதிய பெர்ரிகளைப் போலல்லாமல், உலர்ந்த பழங்கள் அமைப்பைக் கெடுக்காது. புதிய பெர்ரிஅவர்கள் சாறு சுரக்க தொடங்கும், இது அதிகப்படியான ஈரப்பதம். இந்த வாழைப்பழ மஃபின் செய்முறையில், எங்களுக்கு இது முற்றிலும் தேவையில்லை.
மகிழ்ச்சியுடன், ஆன்மாவுடன் மற்றும் உடன் சமைக்கவும். பின்னர் நீங்கள் உண்மையான பிரத்தியேக தலைசிறந்த படைப்புகளைப் பெறுவீர்கள்!
