சமையலறையில் அரிதாகவே இல்லாமல் செய்யும் உண்ணக்கூடிய உணவுகளில் உருளைக்கிழங்கும் ஒன்றாகும். நீங்கள் விரும்பியபடி சமைக்கலாம் - இவை அனைத்தும் உங்கள் கற்பனையைப் பொறுத்தது: இன்று வறுத்த உருளைக்கிழங்கு, நாளை பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, நாளை மறுநாள் - இல். ஆனால் வேகவைத்த பக்க உணவுகள் விரைவில் சலிப்பை ஏற்படுத்துகின்றன, மேலும் வறுத்த அல்லது பிரஞ்சு பொரியல்களை வழக்கமாக உட்கொள்வது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.
அடுப்பைப் பயன்படுத்தி பழக்கமான தயாரிப்பிலிருந்து என்ன சுவாரஸ்யமான விஷயங்களைத் தயாரிக்கலாம் என்பதை கட்டுரையில் நாங்கள் உங்களுக்குக் கூறுவோம். ஆரோக்கியமான மற்றும் திருப்திகரமான உருளைக்கிழங்கு சுவையான உணவுகள் குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களால் பாராட்டப்படும்.
தொந்தரவு இல்லாமல் உருளைக்கிழங்கு சமைக்க, நீங்கள் படிப்படியாக செய்முறையை பின்பற்ற வேண்டும். மேலும் 30-60 நிமிடங்களில், இதயமான மற்றும் சுவையான உணவு மேஜையில் மணம் வீசும்.
சரியாகச் செயல்பட, தேவையற்ற அசைவுகள் இல்லாமல், வெளியேறும் போது சுவையாக சமைத்த இரவு உணவைப் பெற, உருளைக்கிழங்கை சுடுவதன் ரகசியங்களை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்:
தயாரிப்பின் தேர்வை பொறுப்புடன் அணுகவும். அழுகிய அல்லது முளைத்த கிழங்குகளை உடனடியாக அப்புறப்படுத்த வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பேக்கிங்கிற்கு பெரும்பாலும் உருளைக்கிழங்கு அவற்றின் தோல்களில் தேவைப்படுகிறது, மேலும் கெட்டுப்போன இடங்கள் அகற்றப்பட வேண்டும். சேதமடைந்த தலாம் உணவின் சுவையை கெடுத்துவிடும்.
உருளைக்கிழங்கு சமமாக சுடப்படுவதற்கு, அதே வகை மற்றும் முன்னுரிமை அளவு கொண்ட கிழங்குகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். முழுவதுமாக அல்லது பிற தயாரிப்புகளுடன் பேக்கிங் செய்யும் போது இது மிகவும் முக்கியமானது.
நீண்ட நேரம் கொதிக்கும் உருளைக்கிழங்குகளை வறுக்க ஒதுக்கி வைப்பது நல்லது (ஒரு வாணலி கைக்கு வரும்). அல்லது நீங்கள் அதை 5-7 நிமிடங்கள் முன்கூட்டியே கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.
நீர்த்த கெட்ச்அப் அல்லது பயன்படுத்த வேண்டாம் தக்காளி சாறு. இந்த பொருட்கள் உருளைக்கிழங்கு சமையல் நேரத்தை அதிகரிக்கின்றன. ஆனால் நீங்கள் அவற்றை புளிப்பு கிரீம், கிரீம் அல்லது மயோனைசே மூலம் நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம். மயோனைசே ஏற்கனவே ஒரு சிறந்த வழி.
உருளைக்கிழங்கை சுடுவதற்கு முன் (உதாரணமாக) வேகவைக்க வேண்டும் என்றால், இது குறைந்த வெப்பத்தில் செய்யப்பட வேண்டும், ஆனால் அது தொடர்ந்து கொதிக்க வேண்டும். அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கும் போது மேல் அடுக்குகிழங்குகள் உதிர்ந்து, உள்ளே அவை ஈரமாக இருக்கும்.
இறைச்சி அல்லது காய்கறிகளுடன் உருளைக்கிழங்கை சுடும்போது, தனிப்பட்ட கூறுகள் எவ்வளவு விரைவாக தயார்நிலையை அடைகின்றன என்பதை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். இல்லையெனில், சில உணவுகள் வறண்டு அல்லது எரிய ஆரம்பிக்கும், மேலும் சில பாதி சமைக்கப்படும்.
சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு;
350 கிராம் கேரட்;
250 கிராம் வெங்காயம்;
¼ கப் தாவர எண்ணெய்;
சுவைக்க வளைகுடா இலை;
ருசிக்க தரையில் மிளகு அல்லது பட்டாணி;
ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கையும் 8-10 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். கேரட்டை நன்றாக அரைத்து, வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும் (எடுத்துக்காட்டாக,). உப்பு, ஒரு ஜோடி வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஒரு சில பந்துகள் (அல்லது தரையில் ஒரு சிட்டிகை) சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு அரிதாகவே வெளியே எட்டிப்பார்க்க, வேகவைத்த அல்லது பச்சை நீரை கண்ணால் நிரப்பவும். அச்சை மூடி, தயாரிக்கப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
ஒவ்வொரு கிழங்கிலும் ஒரு பிளவு செய்யுங்கள். உருளைக்கிழங்கில், நீங்கள் ஒரு துண்டு வெண்ணெய் அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு, அத்துடன் உங்கள் விருப்பப்படி வேறு எந்த நிரப்புதலையும் வைக்கலாம்.
அடுப்பில் சுடுவதற்கு முன், ஒரு கிழங்கை படலத்தில் போர்த்தி வைக்கவும். பல அடுக்குகளில் - இது மிகவும் நம்பகமானதாக இருக்கும்.
உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை புரதங்களுடன் ஒரு கொள்கலனில் இறக்கி, அங்கு மசாலாப் பொருட்களை ஊற்றுகிறோம். உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய் மசாலா மற்றும் புரதத்தை சம அளவு எடுக்கும் வகையில் எல்லாவற்றையும் எங்கள் கைகளால் கலக்கிறோம்.
உருளைக்கிழங்கை ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றுகிறோம் (எடுத்துக்காட்டாக,), அவற்றை சமன் செய்யுங்கள். 45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், சமமாக சமைக்க அவ்வப்போது திருப்பவும்.
இதன் விளைவாக, எங்களிடம் உருளைக்கிழங்கு உள்ளது, பிரஞ்சு பொரியல் போன்றது, ஆனால் குறைவான தீங்கு விளைவிக்கும். இதனால், நீங்கள் இறைச்சி அல்லது கோழியுடன் அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கை வறுக்கலாம். இறக்கைகள் போன்ற நடுத்தர அளவிலான பகுதிகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.
டீப் பிரையரைப் பயன்படுத்துவதை விட அடுப்பில் பிரஞ்சு பொரியல்களை சமைப்பது மிகவும் எளிதாகவும் வேகமாகவும் இருக்கும். இது அதிக பசியைத் தரும், மேலும் குறைவான தொந்தரவு இருக்கும்.
சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
800 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்;
உப்பு மற்றும் மசாலா.
பிரஞ்சு பொரியல்களை அடுப்பில் சமைப்பதற்கு முன், உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். அடுப்பை (உதாரணமாக) சூடாக்க வேண்டும்.
பேக்கிங்கிற்கு ஒரு சிறப்பு காகிதத்தோல் இருந்தால், அதை பேக்கிங்கிற்கு ஏற்ற பேக்கிங் டிஷுடன் வரிசைப்படுத்தவும் (அதாவது). இல்லையென்றால், ஏதேனும் காய்கறி அல்லது வெண்ணெய் கொழுப்புடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை தாராளமாக எண்ணெயில் ஊற்றி, உப்பு மற்றும் மசாலா கலவையுடன் தெளிக்கவும், பின்னர் உங்கள் கைகளால் நன்கு கலக்கவும்.
5 நிமிடங்களுக்கு தலைப்பை வலியுறுத்துகிறோம், இதனால் அது மசாலா வாசனையுடன் நிறைவுற்றது. அதன் பிறகு, உங்கள் விரல்களால் முடிந்தவரை மெதுவாக, நீங்கள் எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலக்க வேண்டும், அதை ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து, சுமார் 180 ° வெப்பநிலையில் முக்கால் மணி நேரம் அடுப்பில் சுட வேண்டும்.
ஒரு அனுபவமற்ற சமையல்காரர் கூட இந்த வடிவத்தில் உருளைக்கிழங்கை சமைக்க முடியும். ஃப்ரைஸை ஒரு பக்க உணவாகவும், பல்வேறு சாஸ்களுடன் ஒரு பசியாகவும் பயன்படுத்தலாம்.
ஒரு நாள் அல்லது மாலை உணவை சுவையாக மட்டுமல்லாமல், சத்தானதாகவும் செய்ய, அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் கோழி கால்களை சுட முயற்சிக்கவும். பறவையின் இந்த குறிப்பிட்ட பகுதிகளைப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. மாற்றாக, இறக்கைகள் மற்றும் தொடைகள் இரண்டும் பசியைத் தூண்டும்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
1 கிலோ கால்கள்;
1 வெங்காயம்;
1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு;
மசாலா மற்றும் மூலிகைகள்;
சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்;
கொழுப்பு மயோனைசே.
இந்த வழியில் கோழி கால்களை மெதுவாக சமைக்க வேண்டும். வெட்டு, கழுவி மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் 30 நிமிடங்கள் முன் marinated, அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு பறவை வைக்கவும். கோழியை எண்ணெய் மற்றும் ரோஸ்மேரி, கருப்பு மிளகு அல்லது புகைபிடித்த மிளகு போன்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவையாக மரைனேட் செய்யவும். உருளைக்கிழங்கில் மயோனைசே சாஸ் மற்றும் சுவையூட்டிகளைச் சேர்த்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
இங்கே உருளைக்கிழங்கு முதலில் ஒரு சிறப்புடன் சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க. ஒவ்வொன்றையும் 8 துண்டுகளாக வெட்டி, சிறிது உப்பு. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக பிரிக்கவும்.
அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 60 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் (எ.கா.). உருளைக்கிழங்கு மிகச் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டால், அவை எரிக்கத் தொடங்கும், மேலும் கோழி இன்னும் ஈரமாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.
ஞாயிறு குடும்ப இரவு உணவிற்கு அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் கோழி கால்களை நீங்கள் செய்யலாம். இந்த ருசியான டிஷ் எளிதாக மேஜையில் வீட்டில் சேகரிக்கும். வேலை வாரத்தின் நடுவில் விருந்தினர்கள் எச்சரிக்கை இல்லாமல் வீட்டு வாசலில் தோன்றினால், கோழியுடன் உருளைக்கிழங்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது மிகவும் எளிது.
உங்களுக்கும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கும் ஒரு வசதியான விடுமுறையை ஏற்பாடு செய்ய, சிவப்பு கேவியர் மற்றும் சிறந்த ஒயின்களில் பணம் செலவழிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. உருளைக்கிழங்கை இறைச்சியுடன் சமைத்தால் போதும். குளிர்சாதன பெட்டியில் உறைந்த இறைச்சியின் ஒரு சிறிய துண்டு இருந்தால், சாப்ஸ் (பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி) போன்றது, நீங்கள் அதை உண்மையில் அடுப்பில் பயன்படுத்தலாம். இங்கே மட்டுமே மாட்டிறைச்சியை நீண்ட நேரம் சுண்டவைக்க வேண்டும் அல்லது முன்கூட்டியே நன்கு ஊறவைக்க வேண்டும்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு;
டெண்டர்லோயின் அல்லது கியூ பந்து - 0.5 கிலோ;
ஒரு ஜோடி பல்புகள்;
மயோனைசே ஒரு கப்;
¼ கப் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்;
300 கிராம் சீஸ்;
உப்பு மற்றும் மூலிகைகள்.
பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி மற்றும் பிற பொருட்கள் தயாரிக்கப்பட வேண்டும். நன்கு கழுவிய இறைச்சியை வெட்டுங்கள் (சாப்ஸுக்கு ஒரு கத்தி பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஒரு மர மேலட் மற்றும் உப்பு கொண்டு அடிக்கவும்.
உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கு பெரியதாக இல்லாவிட்டால் வட்டங்களாகவோ அல்லது வட்டங்களின் பாதியாகவோ வெட்டுகிறோம் - கிழங்குகள் ஒரு முஷ்டி அளவு இருந்தால். சிறிய உருளைக்கிழங்கை முழுவதுமாக விடலாம். டிஷ், வெங்காயம் மோதிரங்கள் வெட்டப்பட வேண்டும். ஆனால் அவற்றை வெட்டுவது சிரமமாக இருந்தால், அவை மிகப் பெரியதாக இருந்தால், அரை மோதிரங்கள் செய்யும். சீஸ் உடன் நசுக்கப்படலாம் அல்லது அரைக்கலாம்.
சமையலுக்கு, உங்களுக்கு ஒரு படிவம் தேவைப்படும், அது அதிக பக்கங்களைக் கொண்டிருந்தால் நல்லது (உதாரணமாக), தாவர எண்ணெயுடன் தடவப்படுகிறது.
உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை கீழே அடுக்கி வைக்கவும், அவற்றை சிறிது உப்பு செய்யவும். நாங்கள் மசாலா சேர்க்கிறோம்.
அடுத்த அடுக்கு வெங்காய மோதிரங்கள், பின்னர் இறைச்சி ஒரு அடுக்கு. இது மிளகுத்தூள் மற்றும் விரும்பினால், மசாலாப் பொருட்களால் தடவப்பட வேண்டும்.
ஒரு ஸ்பூன் அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு பன்றி இறைச்சியில் சரியான அளவு மயோனைசே சாஸ் வைத்து விநியோகிக்கவும்.
முதலில் நீங்கள் இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கை 45-50 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும், இதனால் பன்றி இறைச்சியை சுட நேரம் கிடைக்கும். படிவத்தை வெளியே இழுத்து, மேல் சீஸ் அடுக்கை வைக்கவும். அடுத்து, நீங்கள் அடுப்பில் 10 நிமிடங்கள் உருளைக்கிழங்குடன் இறைச்சி சமைக்க வேண்டும் (உதாரணமாக,) சீஸ் உருகும் வரை.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, அடுப்பில் விட குறைந்த முயற்சி அடுப்பில் உணவு சமைக்க முடியும். பெரும்பாலான கவலைகள் அடுப்பு மூலம் கவனிக்கப்படும். மற்றும் இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஒரு உணவகத்தில் போல், வெளியே வரும்.
நீங்கள் இறைச்சி கூறுகள் இல்லாமல் அடுப்பில் சீஸ் கொண்டு உருளைக்கிழங்கு சுட முடியும்.
சமையலுக்கு நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டும்:
1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு;
அரை லிட்டர் பால்;
சீஸ் ஒரு துண்டு;
சில சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்;
உப்பு மிளகு.
அடுப்பில் சமைப்பதற்கு முன் உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து வட்டங்களாக வெட்டவும். ஒரு துடைப்பம் ஒரு கிண்ணத்தில் பால் முட்டை கலந்து - நீங்கள் ஒரு சாஸ் போன்ற ஏதாவது கிடைக்கும். பாலாடைக்கட்டி பாதியை தட்டி அங்கே அனுப்பவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு வெகுஜனமாக கலக்கவும்.
ஒரு பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்யவும் (இது பயன்படுத்த வசதியானது) அல்லது பேக்கிங் பேப்பரை கொண்டு மூடி, உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை பரப்பவும். முட்டை, பால் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கலவையில் ஊற்றவும், வேர் காய்கறி மென்மையாகும் வரை சூடான அடுப்பில் சுடவும். முக்கால் மணி நேரம் ஆகிறது.
சில நேரங்களில் எளிமையான உணவுகள் கூட சுவையாகவும் அழகாகவும் மாற விரும்பவில்லை. வருடக்கணக்கில் இயங்கி வரும் நல்லெண்ணெய் தடவிய பொறிமுறையில் யாரோ கைநிறைய மணலை ஊற்றியது போல் இருந்தது. இங்கே, எடுத்துக்காட்டாக, அடுப்பில் சுடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு. எளிதானது, நீங்கள் கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது என்று தோன்றுகிறது. நான் உருளைக்கிழங்கை வெட்டி, ஒரு preheated அடுப்பில் வைத்து - மற்றும் அவர்கள் ஒரு ருசியான நெருக்கடிக்கு சிவப்பாகும் வரை காத்திருக்க. ஆனால் முரட்டுத்தனமான துண்டுகளுக்கு பதிலாக, நீங்கள் இன்னும் நினைவூட்டும் ஒன்றை பரிமாற வேண்டும் பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு. அல்லது துண்டுகள் வெளியில் கிட்டத்தட்ட கருகி உள்ளே பச்சையாக இருக்கும். மேலும் இது செய்முறை கூட இல்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கின் ஒரு சுவையான தங்க மேல் உத்தரவாதம் ... உருளைக்கிழங்கு தானே. நடுத்தர மாவுச்சத்து கொண்ட கிழங்குகள் அடுப்பில் சமைக்க ஏற்றது. இத்தகைய உருளைக்கிழங்கு பொதுவாக ஒரு வெள்ளை அடர்த்தியான மையத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் வெப்ப சிகிச்சையின் போது அவற்றின் வடிவத்தை சரியாக வைத்திருக்கிறது. துண்டுகள் உள்ளே மென்மையாகவும், வெளியில் பொன்னிறமாகவும் இருக்கும். நான் உங்களுக்கு இரண்டை வழங்குகிறேன் எளிய வழிகள்ஒரு மிருதுவான மேலோடு அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கை சுவையாக சுடுவது எப்படி என்பதை விரிவாக உங்களுக்குச் சொல்லும் தயாரிப்புகள்.
எளிதான செய்முறை. எந்த தொந்தரவும் இல்லை மற்றும் எப்போதும் ஒரு சிறந்த முடிவு. நீங்கள் எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் எடுக்கலாம், எனவே டிஷ் சுவை எதுவும் இருக்கலாம் - பாரம்பரியம் முதல் காரமானது வரை.
*நீங்கள் விரும்பினால் மற்ற மசாலா அல்லது மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம்.
மண் துகள்களிலிருந்து கிழங்குகளை கழுவவும். தோலை அகற்றவும். உருளைக்கிழங்கை இலவச வடிவ துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். நான் துண்டுகளை மிகவும் விரும்புகிறேன். ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கையும் நீளவாக்கில் 4-6 துண்டுகளாக வெட்டவும். பொதுவாக இப்படித்தான் தயாரிக்கிறார்கள். ஆனால் நீங்கள் கிழங்குகளை நடுத்தர தடிமனான வைக்கோல் அல்லது ஒரு சிறிய கனசதுரமாக வெட்டலாம். |  |
மசாலா கலவையை தயார் செய்யவும். நான் பூண்டு மற்றும் உலர்ந்த வெந்தயம் தேர்வு. அதற்கு பதிலாக நீங்கள் மற்ற மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம். தைம், ரோஸ்மேரி, மார்ஜோரம், துளசி, ஆர்கனோ, மிளகு மற்றும் மஞ்சள் உருளைக்கிழங்கு உணவுகளுடன் நன்றாக இணைக்கவும். ஏதேனும் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுத்து ஒன்றையொன்று இணைக்கவும். ஆனால் நீங்கள் செய்முறையை சரியாக பின்பற்ற முடிவு செய்தால், பூண்டை உரிக்கவும். அதை ஒரு சிறப்பு நொறுக்கி வழியாக அனுப்பவும் அல்லது கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும். |  |
அங்கு வெந்தயம் மற்றும் சிறிது உப்பு ஊற்றவும். |  |
தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும். அசை. |  |
உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளில் நறுமண கலவையை சேர்க்கவும். |  |
அசை. உங்களுக்கு நேரம் இருந்தால், உருளைக்கிழங்கு அறை வெப்பநிலையில் 7-10 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். |  |
பேக்கிங் தாள் அல்லது பெரிய செவ்வக பேக்கிங் டிஷ் மீது காகிதத்தோல் மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். லே அவுட் உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய்ஒருவருக்கொருவர் நெருக்கமாக. உருளைக்கிழங்கு ஒரே ஒரு வரிசையை மட்டுமே ஆக்கிரமிப்பது விரும்பத்தக்கது, பின்னர் அது சமமாக சுடப்பட்டு மிருதுவான மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும். பல "மாடிகளில்" போடப்பட்ட உருளைக்கிழங்குகளை அவ்வப்போது அடுப்பிலிருந்து அகற்றி கலக்க வேண்டும். இது மிகவும் வசதியானது அல்ல. கூடுதலாக, சில துண்டுகள் சிதைக்கப்படலாம். |  |
முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பொன்னிறமாகும் வரை உருளைக்கிழங்கை வறுக்கவும். சமையல் வெப்பநிலை - 180-200 டிகிரி. நேரம் - 30-40 நிமிடங்கள். ஒரு டூத்பிக் மூலம் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும் அல்லது துண்டுகளில் ஒன்றை முயற்சிக்கவும். சூடாக பரிமாறவும். மீண்டும் சூடுபடுத்தினால், இனி அவ்வளவு மிருதுவாக இருக்காது. |  |
மாவுடன் ரொட்டி செய்வது எந்த உருளைக்கிழங்கிலும் அதன் ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கத்தைப் பொருட்படுத்தாமல் மிருதுவான மேலோடு இருக்கும். அடுப்பின் தொழில்நுட்ப பண்புகளும் ஒரு பொருட்டல்ல. இந்த செய்முறை எப்போதும் சுவையாக மாறும்!
அடுப்பில் சுடுவதற்கு, ஒப்பீட்டளவில் தட்டையான மேற்பரப்புடன் நடுத்தர அளவிலான நீள்வட்ட வடிவ உருளைக்கிழங்கை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. கழுவப்பட்ட கிழங்குகளிலிருந்து தோலை அகற்றவும். "கண்கள்" மற்றும் காணக்கூடிய சேதத்தை அகற்றவும். |  |
உருளைக்கிழங்கை நீளவாக்கில் பாதியாக நறுக்கவும். பின்னர் ஒவ்வொரு பாதியையும் 2-4 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். |  |
துண்டுகளை சுத்தமான பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும். |  |
உலர்ந்த மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். உங்கள் விருப்பப்படி மசாலாப் பூச்செண்டை மாற்றலாம். பூண்டை உரிக்கவும். மற்றும் ஒரு சிறப்பு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பவும். |  |
உருளைக்கிழங்கு ஒரு தனித்துவமான மற்றும் சுவையான உணவு என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? உருளைக்கிழங்கின் வரலாறு பல ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முந்தையது. இந்த தயாரிப்பு அதிசயமாக பெருவில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. இது பெரும்பாலும் "இரண்டாவது ரொட்டி" என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. இது கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு குடும்பத்தின் உணவிலும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.
இந்த வேர் பயிரை மேம்படுத்துவது மிகவும் எளிதானது, உருளைக்கிழங்கு அடுப்பில் எவ்வளவு நேரம் சுடப்படுகிறது என்பதை அறிந்து கொள்வது மட்டுமே முக்கியம். இது அடுப்பில் வெப்பநிலையைப் பொறுத்து 40 முதல் 50 நிமிடங்கள் வரை ஆகலாம் - 180 அல்லது 200 டிகிரி.
உருளைக்கிழங்கு என்று அழைக்கப்படும் உலகளாவிய தயாரிப்புகளில் இருந்து பல பிரபலமான உணவுகள் உள்ளன. உருளைக்கிழங்கு சுயாதீன உணவுகளாகவும், இறைச்சி அல்லது மீன்களுக்கான பக்க உணவுகளாகவும் தயாரிக்கப்படலாம். இந்த கட்டுரையில் உள்ள சமையல் குறிப்புகளை முயற்சிக்கவும்!
அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு சமைப்பதற்கான விருப்பங்கள் வேறுபட்டவை. டஜன் கணக்கான அல்லது நூற்றுக்கணக்கான சமையல் சமையல் வகைகள் இல்லை, அவற்றில் ஆயிரக்கணக்கானவை உள்ளன. உறுதி செய்வது எளிது. இந்த கட்டுரையில், நீங்கள் ஒரு வழியில் அல்லது மற்றொரு அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு சமைக்க எப்படி, அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு சுட்டுக்கொள்ள எவ்வளவு பல யோசனைகளை எண்ணுவீர்கள். நீங்கள் பலவற்றை நினைக்கலாம் சுவாரஸ்யமான சமையல்சொந்தமாக.
அடுப்பில் விசிறி வடிவ உருளைக்கிழங்கு, அடுப்பில் பாலில் உருளைக்கிழங்கு அல்லது கேப்டனின் அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு போன்ற உணவுகளுடன் உங்களை ஈடுபடுத்த நீங்கள் தயாரா? ஒருவேளை நீங்கள் அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் வியல் அல்லது ஆப்பிள்களுடன் அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கை விரும்புகிறீர்களா? இந்த கட்டுரை உங்களுக்குத் தேவையானதுதான்!
நாங்கள் உங்களுக்கு எளிதான மற்றும் அறிமுகப்படுத்துவோம் அசல் சமையல். இதற்கு தேவையானது ஒரு சிறிய கற்பனை மற்றும் நல்ல மனநிலை. சரி, ஆரம்பிக்கலாமா?
403 தடுக்கப்பட்டுள்ளதுமெக்டொனால்டில் வழங்கப்படும் அடுப்பில் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கிற்கான செய்முறையை பலர் விரும்புகிறார்கள். நாங்கள் அதை விரும்புகிறோம், ஏனென்றால் அது சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கிறது. எந்த சந்தேகமும் இல்லை, ஆனால் ஒரு சமையல் விருப்பம் மோசமாக இல்லை, இன்னும் சிறப்பாக இருக்கலாம். எப்படியிருந்தாலும், அது உங்களுடையது!
தயாரிப்புகளின் கலவை:
நாங்கள் பின்வருமாறு தயார் செய்கிறோம்:
15 நிமிடங்கள் ஆகிவிட்டதா? நீங்கள் சுவைக்கலாம்!
403 தடுக்கப்பட்டுள்ளதுஅடுப்பில் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கிற்கான அத்தகைய செய்முறையும் பிரபலமானது, முந்தையதைப் போலவே, ஆனால் இன்னும் வேறுபாடுகள் உள்ளன. நாட்டுப் பாணி உருளைக்கிழங்கின் சுவை விளிம்பில் இருக்கும், இது போன்ற உணவுகளின் சுவையை நினைவூட்டுகிறது. உருளைக்கிழங்கு வறுவல்அடுப்பில் மற்றும் அடுப்பில் சுடப்படும் உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய்.
தயாரிப்புகளின் கலவை:
சமையல் முறை:
அடுப்பில் உள்ள முழு உருளைக்கிழங்கை "நாட்டு பாணி" என்றும் அழைக்கலாம். அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கை சுடவும் - சுவையானது, மிகவும் எளிதானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது.
403 தடுக்கப்பட்டுள்ளது
காளான்கள் கொண்ட அடுப்பில் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு, நிச்சயமாக, ஒரு மணம் மற்றும் சுவையான உணவு. இது ஒரு தனி உணவாகவும் பக்க உணவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. சமைக்க பல வழிகள் உள்ளன: ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள குண்டு, அடுப்பில் அல்லது களிமண் பானைகளில் சுட்டுக்கொள்ள. உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள் நிரப்பப்பட்ட, அடுப்பில் இதே போன்ற சுவை உள்ளது.
காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும் போது, நீங்கள் பயன்படுத்தலாம் பல்வேறு விருப்பங்கள்குழம்பு மற்றும் சாஸ்கள், ஆனால் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட காளான்கள் கலவை மிகவும் சுவையாக கருதப்படுகிறது. எனவே, இந்த செய்முறையில் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெந்தயத்துடன் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் அல்லது புளிப்பு கிரீம்-மயோனைசே நிரப்புதல் பயன்படுத்த முன்மொழியப்பட்டது.
அடுப்பில் காளான்கள் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு வேகமானது மற்றும் ஒரு எளிய உணவு. இந்த இரண்டாவது பாடத்தின் சுவை வெறுமனே அற்புதமானது மற்றும் விருந்தினர்கள் அதை உண்மையில் விரும்புகிறார்கள், அடுப்பில் பிரஞ்சு பொரியல், அடுப்பில் கிரீம் உள்ள உருளைக்கிழங்கு அல்லது அடுப்பில் உள்ள துருத்தி உருளைக்கிழங்கு போன்ற மற்ற சமையல் வகைகளை விட எந்த வகையிலும் தாழ்ந்ததாக இல்லை.
இந்த உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் காட்டில் சேகரிக்கப்பட்ட சாம்பினான்கள் மற்றும் பிற காளான்களைப் பயன்படுத்தலாம். அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட சாண்டெரெல்ஸ் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும், அவை முன் பதப்படுத்தப்பட்டு வெண்ணெயில் வறுக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் உருளைக்கிழங்குடன் சுட வேண்டும்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
காளான்களுடன் அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு சமைப்பது பின்வருமாறு:
403 தடுக்கப்பட்டுள்ளது
எளிதில் தயாரிக்கக்கூடிய மற்றும் மிகவும் சுவையான உணவு அடுப்பில் சுடப்படும் இளம் சிறிய உருளைக்கிழங்கு ஆகும். இந்த உணவில் முக்கிய விஷயம் என்ன என்று சொல்வது கடினம்: சுவை அல்லது நன்மை. அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் படலத்தில் சுடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கில் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. ஒரு முக்கியமான நுண்ணூட்டச்சத்து பொட்டாசியம். எனவே, சுட்ட உருளைக்கிழங்கு கன்று தசைப்பிடிப்பை நீக்கும் ஒரு சிறந்த மருந்தாகும்.
அடுப்பில் சுடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு நிலக்கரியில் சமைத்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து சுவையில் சிறிது வேறுபடுகிறது. இது ஒரு சுத்தமான பருத்தி துண்டுடன் மூடப்பட்டிருக்கும் படலத்தில் மேஜையில் பரிமாறப்படலாம், எனவே அது நீண்ட நேரம் குளிர்ச்சியடையாது.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
சுவையான அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கை சுடுவது எப்படி:
படலத்தின் பல அடுக்குகளில் வேர் பயிரை மடிக்கவும். அடுப்பில் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - தாகமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை வெட்டி உள்ளே வெண்ணெய் ஒரு துண்டு வைத்து, நறுக்கப்பட்ட பூண்டுடன் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு புதிய இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் பருவத்தில் தெளிக்கலாம்.
நாங்கள் வெளியே எடுக்கிறோம், விரிக்கிறோம், விரும்பினால், நீங்கள் உப்பு சேர்க்கலாம். சாப்பிட்டது புதிய உருளைக்கிழங்குதோலுடன் அடுப்பில் சுடப்பட்டது. சுவை வெறும் அற்புதம்!
403 தடுக்கப்பட்டுள்ளது
நமக்குத் தெரியும், அடுப்பில் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளுக்கு ஒரு சுவையான மற்றும் பிரபலமான பக்க உணவாகும். உருளைக்கிழங்கை மணம் மற்றும் தாகமாக மாற்ற, இந்த தயாரிப்பை ஒரு ஸ்லீவில் சுடலாம்.
அடுப்பில் முட்டைக்கோஸ் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு இதேபோல் சமைக்கப்படும். வேர் பயிர்களுக்கு நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட்டை மட்டும் சேர்க்கவும்.
டிஷ் தயாரிக்க, நாம் எடுக்க வேண்டும்:
அடுப்பில் ஸ்லீவில் உருளைக்கிழங்கிற்கான செய்முறை:
முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு அடுப்பில் எப்படி இருக்கும்: புகைப்படம் செய்முறையின் மேல் அமைந்துள்ளது.
403 தடுக்கப்பட்டுள்ளது
அடுப்பில் சீருடையில் சுடப்படும் ஒரு உருளைக்கிழங்கு ஒரு அனுபவமற்ற இல்லத்தரசி கூட சமைக்கக்கூடிய எளிய உணவாகும். இது தயாரிக்க அதிக நேரம் தேவையில்லை மற்றும் நிதி செலவுகளின் அடிப்படையில் மலிவானது. டிஷ் மிகவும் மணம் மற்றும் ஆரோக்கியமானது, சமைக்கும் போது கூட கவனத்தை ஈர்க்கிறது. உருளைக்கிழங்கை அடுப்பில் சுவையாக சுடுவது எப்படி என்பதை நாங்கள் உங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்துகிறோம்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
அடுப்பில் முழு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:
அடுப்பில் தங்க உருளைக்கிழங்கு அதிக வெப்பநிலையில் பெறப்படுகிறது.
403 தடுக்கப்பட்டுள்ளது
இன்று அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தில் உருளைக்கிழங்கு ஒரு பொதுவான உணவு அல்ல, ஆனால் அவர்கள் மிகவும் பிரியமான ஒரு பட்டத்தை பெற்றுள்ளனர். உணவு பரிமாறும்போது குறிப்பாக அழகாகவும் அழகாகவும் இருக்கும்.
சமையலுக்கு நமக்குத் தேவை:
ஒரு பாத்திரத்தில் அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு செய்வது எப்படி:
உருளைக்கிழங்கின் மேல் ஒரு துண்டு வெண்ணெய் வைக்கலாம். குறிப்பாக சுவையான மற்றும் மணம் ஒரு தொட்டியில் அடுப்பில் புதிய உருளைக்கிழங்கு, கிரீம் நிரப்பப்பட்ட, அல்லது அடுப்பில் ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் உருளைக்கிழங்கு, அங்கு ஃபர் கோட் மணம் மூலிகைகள் புளிப்பு கிரீம் செய்யப்படுகிறது.
தண்ணீருக்கு பதிலாக பாலுடன் அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு மிகவும் மென்மையாக இருக்கும். கூடுதலாக, அடுப்பில் கேஃபிரில் உருளைக்கிழங்கு அல்லது அடுப்பில் ஒரு முட்டையுடன் உருளைக்கிழங்கு இன்னும் அதிகமாக இருக்கும் அசல் டிஷ்ஒரு தொட்டியில்.
403 தடுக்கப்பட்டுள்ளது
"அடுப்பில் சுடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு" - அடுப்பில் ருசியான உருளைக்கிழங்கிற்கான மிகவும் மலிவு செய்முறை.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
அடுப்பில் சுவையான வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:
403 தடுக்கப்பட்டுள்ளது
பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடுப்பில் சுடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு உருளைக்கிழங்குடன் மிகவும் அழகான உணவுகளில் ஒன்றாகும். பாலாடைக்கட்டி நிறம் டிஷ் ஒரு மாயாஜால தோற்றம் மற்றும் ஒப்பிடமுடியாத வாசனை கொடுக்கிறது. பாலாடைக்கட்டி கொண்ட உருளைக்கிழங்கிற்கான செய்முறையானது பிரஞ்சு உணவுகளில் Dauphine உருளைக்கிழங்கு என்று அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் உணவை மூன்று வார்த்தைகளில் விவரிக்கலாம்: சுவையானது, எளிமையானது மற்றும் மலிவானது.
செய்முறை:
நாங்கள் பின்வருமாறு தயார் செய்கிறோம்:
மூலிகைகளால் உணவை அலங்கரித்து மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுங்கள்!
403 தடுக்கப்பட்டுள்ளது
அடுப்பில் பிரஞ்சு பொரியலுக்கான செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்க விரும்புகிறோம், இது இந்த சுவையான பல காதலர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
அடுப்பில் பிரஞ்சு பொரியலுக்கான செய்முறை:
அடுப்பில் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு செய்முறை:
இந்த வழியில் சமைக்கவும், மற்றும் அடுப்பில் மிருதுவான உருளைக்கிழங்கு உத்தரவாதம்!
சமைக்க முடியும் அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கிற்கான சாஸ்:
சாஸ் துண்டுகளுடன் மட்டுமல்ல நன்றாக போகும் சுட்ட உருளைக்கிழங்கு, ஆனால் வேகவைத்த கத்திரிக்காய் மற்றும் பிற காய்கறிகளுடன்.
403 தடுக்கப்பட்டுள்ளது
சீமை சுரைக்காய் கொண்டு அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு சமைக்க பல்வேறு சமையல் வகைகள் உள்ளன. அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட சீமை சுரைக்காய் - சிறந்த மற்றும் அசாதாரண உணவு. உங்கள் விருந்தினரை உங்கள் விருந்தினர்கள் அனுபவிக்க வேண்டுமென நீங்கள் விரும்பினால், அவர்களை சிறப்பாகக் கவரும் வாய்ப்பை இழக்காதீர்கள்! "எப்படி?" - நீங்கள் கேட்க. பதில் எளிது: போன்ற ஒரு டிஷ் தயார் பஃப் உருளைக்கிழங்குசுரைக்காய் அடுப்பில்!
இந்த சுவையைத் தயாரிக்க, நமக்குத் தேவை:
சீமை சுரைக்காய் கொண்ட அடுப்பில் சுவையான உருளைக்கிழங்கிற்கான செய்முறை:
சீமை சுரைக்காய் தயார் என்பதை ஒரு முட்கரண்டி மூலம் சரிபார்க்கவும். டிஷ் புதியதாகவோ அல்லது உடன் பரிமாறப்படலாம் ஊறுகாய்மற்றும் தக்காளி. சீமை சுரைக்காய் கொண்டு அடுப்பில் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மிகவும் மென்மையான அமைப்பு உள்ளது.
403 தடுக்கப்பட்டுள்ளது
அடுப்பில் பூண்டுடன் உருளைக்கிழங்கு உருளைக்கிழங்கு உணவுகளை விரும்புவோர் அனைவருக்கும் ஏற்றது. தயார் செய்வது மிகவும் எளிது!
இந்த டிஷ் அடங்கும்:
சமையல் முறை:
சேவை செய்வதற்கு முன், மூலிகைகள் மற்றும் டிஷ் அலங்கரிக்க புதிய காய்கறிகள்நீங்கள் விரும்பும்.
403 தடுக்கப்பட்டுள்ளது
வயிற்றை சுமக்காத அற்புதமான உணவு, அதே நேரத்தில் இதயம் மற்றும் சுவையானது. சமையல் நேரம் ஒரு மணி நேரம்.
சமையலுக்கு நமக்குத் தேவை:
கத்தரிக்காயுடன் அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கை சுடுவது எப்படி:
அடுப்பில் சுடப்படும் இளம் புதிய உருளைக்கிழங்கு கோடையில் விருந்தினர்களுக்கு மிகவும் சுவையான உணவாகும்.
403 தடுக்கப்பட்டுள்ளது
அடுப்பில் ருசியான உருளைக்கிழங்கிற்கான செய்முறை உள்ளது, தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது - இது அடுப்பில் தக்காளி கொண்ட உருளைக்கிழங்கு.
தயாரிப்புகள்:
தக்காளியுடன் அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கை சுடுவது எப்படி:
403 தடுக்கப்பட்டுள்ளது
மயோனைசே கொண்ட உருளைக்கிழங்கு டிஷ் மிகவும் சுவையான ஒன்றாகும்! மயோனைசேவுடன் அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கை சமைப்பது மிகக் குறைந்த நேரம் எடுக்கும். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கிற்கு மயோனைசே மிகவும் பொருத்தமானது மற்றும் நம்பமுடியாத சுவை அளிக்கிறது. சமையலுக்கு, நாங்கள் பின்வரும் பொருட்களைப் பயன்படுத்துகிறோம்:
நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை மயோனைசே கொண்டு சுவையாக அடுப்பில் சுடலாம்:
மயோனைசேவுடன் அடுப்பில் ருசியான வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு ஒரு சுயாதீனமான மற்றும் சிறந்த உணவாகும்.
நீங்கள் வேர் பயிரை குறுக்கே வெட்டினால், "அடுப்பில் துருத்தி உருளைக்கிழங்கு" க்கான செய்முறையைப் பெறுவீர்கள். கூடுதலாக, அடுப்பில் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மூலவற்றை மாற்றலாம். சரி, எல்லாம் விரைவாகவும் எளிதாகவும் இருக்கிறதா? பிறகு வேறு உணவுக்கு செல்லலாம்!
403 தடுக்கப்பட்டுள்ளது
அடுப்பில் புளிப்பு கிரீம் உள்ள உருளைக்கிழங்கு - அற்புதமான சுவை மற்றொரு டிஷ் உள்ளது.
அதைத் தயாரிக்க, நமக்குத் தேவை:
அடுப்பில் துண்டாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளாக சமைத்த உருளைக்கிழங்கிற்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாக இருக்கும்.
சமையல்:
403 தடுக்கப்பட்டுள்ளது
அடுப்பில் காய்கறிகளுடன் உருளைக்கிழங்கு - சிறந்த உணவு, இது எந்த இடுகையின் போதும் தயாரிக்கப்படலாம். முற்றிலும் சைவம், ஆனால் மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கிறது. இது ஒரு நல்ல இரவு உணவாகவும், நல்ல மதிய உணவாகவும் இருக்கும்.
உருளைக்கிழங்கு, பெல் மிளகு, ஆலிவ் அல்லது தாவர எண்ணெய், பூண்டு மற்றும் புதிய மூலிகைகள் சேர்த்து அடுப்பில் சமைத்த கத்திரிக்காய் பெருமையுடன் அழைக்கப்படுகிறது " ஒல்லியான உருளைக்கிழங்குஅடுப்பில்".
இந்த உணவைத் தயாரிக்க, நமக்கு இது தேவைப்படும்:
காய்கறிகளுடன் அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கை வறுப்பது எப்படி:
காய்கறிகள் ஒரு சுயாதீனமான உணவாகவும் இறைச்சிக்கான பக்க உணவாகவும் இருக்கலாம். இது மிகவும் ஆரோக்கியமான செய்முறைகாய்கறிகளுடன் அடுப்பில் சுவையான உருளைக்கிழங்கு.
மிகவும் அசல், சுவையான மற்றும் எளிதாக சமைக்கக்கூடிய சமையல் குறிப்புகளைப் பற்றி உங்களுக்குச் சொல்வதில் நாங்கள் மகிழ்ச்சியடைகிறோம். எந்த சந்தர்ப்பத்திலும் எந்த நேரத்திலும் அவற்றைப் பயன்படுத்தவும், மிக முக்கியமாக - மகிழ்ச்சியுடன் சமைக்கவும் மற்றும் அலைன் லோப்ராவின் வார்த்தைகளை நினைவில் கொள்ளவும்: "அதே டிஷ் அதே போல் நடக்காது"!
விந்தை போதும், ஆனால் மிகவும் எளிய சமையல்சில காரணங்களால், அவை மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாறும். அனைத்து வகையான உருளைக்கிழங்கு ரெசிபிகளிலும் நூற்றுக்கணக்கான அல்லது ஆயிரக்கணக்கானவை இருக்கலாம், ஆனால் அடுப்பில் சுடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு கிட்டத்தட்ட மிக அதிகமாக இருக்கும். சுவையான உணவு. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கிற்கான சுவையான மற்றும் விரைவான செய்முறையை நான் வழங்குகிறேன்.
எங்களுக்கு 4-5 உருளைக்கிழங்கு, தாவர எண்ணெய், சீரகம் தேவை. உருளைக்கிழங்கை நன்கு கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டவும் (மெல்லிய, வேகமாக அவை சமைக்கப்பட்டு நன்றாக சுடப்படும்). உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாயை எண்ணெய் மற்றும் சீரகத்துடன் கலக்கவும். முன்பு காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட வடிவத்தில் துண்டுகளை பரப்பினோம். சுமார் ஒரு மணி நேரம் 220 டிகிரி அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். சீரகம் உருளைக்கிழங்கின் சுவையைத் தரும்.
உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாயை மயோனைசேவுடன் பரிமாறலாம், ஆனால் எளிமையான சாஸ் தயாரிப்பது நல்லது: ஒரு சில தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம், அதில் ஒரு தலை பூண்டு அரைக்கப்படுகிறது. வியக்கத்தக்க சுவையான, திருப்திகரமான மற்றும் அதே நேரத்தில் மலிவு!
உருளைக்கிழங்கு கழுவவும், தலாம். ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கிலும் பல வெட்டுக்களைச் செய்யுங்கள், இறுதிவரை வெட்டாமல், உருளைக்கிழங்கு வீழ்ச்சியடையாது, ஆனால் ஒரு விசிறி வடிவத்தில் சிறிது திறக்கும்.
க்கு பூண்டு சாஸ்: ஒரு கிண்ணத்தில் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் வைத்து, ஒரு பூண்டு பிழிந்து அல்லது இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மூலம் கடந்து பூண்டு சேர்த்து, தாவர எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை சேர்க்க.
இதன் விளைவாக வரும் சாஸுடன் உருளைக்கிழங்கை நன்கு உயவூட்டுங்கள், மேலும் வெட்டுக்களை பூசவும், தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
முடியும் வரை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
படலத்தில் அடுப்பில் சுடப்படும் உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. ஆனால் அதன் சுவை ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, மற்றும் வாசனை வார்த்தைகளில் விவரிக்க முடியாதது!
உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை மிகவும் நன்றாக துவைக்கவும், ஒவ்வொன்றையும் தனித்தனியாக படலத்தில் போர்த்தி, மென்மையான வரை அடுப்பில் சுடவும். பேக்கிங் நேரம் அவற்றின் அளவைப் பொறுத்தது. ஒரு உருளைக்கிழங்கில், படலத்தின் வழியாக, குறுக்கு வடிவ கீறல் செய்யுங்கள். அடுத்து, அதன் கூழ் நீட்ட, அதில் ஒரு முட்கரண்டி ஒட்டிக்கொண்டு, அதனுடன் சில திருப்பங்களைச் செய்யுங்கள்.
புளிப்பு கிரீம் கொண்டு நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கலந்து. வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். படலத்தை சிறிது பரப்பி, ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கின் நடுவிலும் சிறிது வறுத்த வெங்காயத்தை வைத்து, சமைத்த மேல் ஊற்றவும். புளிப்பு கிரீம் சாஸ்மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெந்தயம் கொண்டு தெளிக்க. டிஷ் தயாராக உள்ளது.
இந்த செய்முறையின் படி அடுப்பில் சுடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை மறுப்பது சாத்தியமில்லை, ஏனெனில் இது மிகவும் மணம் மற்றும் மென்மையாக மாறும். நீங்கள் அதை உடனே சாப்பிடலாம் அல்லது சாலையில் அல்லது சுற்றுலாவிற்கு எடுத்துச் செல்ல தயாராக எடுத்துச் செல்லலாம்.
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, நடுவில் 1 சம பாகங்களாக வெட்டவும். சிறிது உப்பு பன்றிக்கொழுப்பு, மற்றும் மிளகுத்தூள் பயன்படுத்தப்பட்டால் அது சிறிது உப்பு செய்யலாம்.
உருளைக்கிழங்கின் ஒரு பாதியில் (வெட்டப்பட்ட இடத்தில்), ஒரு துண்டு பன்றி இறைச்சியை வைத்து, அதன் இரண்டாவது பாதியில் மூடி வைக்கவும். அடுத்து, அதன் மீது ஒரு துண்டு படலத்தை எடுத்து, ஒரு துண்டு பன்றி இறைச்சியை வைத்து, அதன் மீது உருளைக்கிழங்கின் பகுதிகளை வைக்கவும், அதன் மீது மற்றொரு துண்டு பன்றிக்கொழுப்பு. படலத்தின் விளிம்புகளை மேலே உயர்த்தி இணைக்கவும், அவற்றை இறுக்கமாக திருப்பவும். . இதையெல்லாம் அடுப்பில் ஒரு கம்பி ரேக்கில் வைத்து 100-110 டிகிரி வெப்பநிலையில் 30 முதல் 50 நிமிடங்கள் வரை சுடவும் (உருளைக்கிழங்கின் அளவைப் பொறுத்து).
1. ஒரு மிருதுவான மேலோடு மற்றும் மென்மையான, பஞ்சுபோன்ற சதை மிகவும் சுவையாகவும் உள்ளே உருகியதாகவும் கொண்ட சுட்ட உருளைக்கிழங்கை விரும்பாத நபர் உலகில் இல்லை.
முதலில் நீங்கள் அடுப்பை 190 கிராம் C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும். 2 பரிமாணங்களுக்கு, தோராயமாக 225-275 கிராம் எடையுள்ள இரண்டு பெரிய உருளைக்கிழங்கை நன்கு துவைக்கவும். அவற்றை நன்கு உலர்த்தி, ஒரு துண்டுடன் உலர வைக்கவும், பின்னர் அவற்றை முடிந்தவரை ஒதுக்கி வைக்கவும், அதனால் அவை முற்றிலும் உலர்ந்திருக்கும். பின்னர் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு தோலை பல முறை துளைத்து, ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கிலும் எண்ணெய் ஊற்றி, தோலைத் தேய்க்கவும்.
2. பிறகு சிறிது கடல் உப்பை அதில் தேய்க்கவும் - இது தோலில் சிறிது ஈரப்பதத்தை இழந்து மிருதுவாக மாறும்.
3. நான் உருளைக்கிழங்கு போடுவேன் சூடான அடுப்பு, ஆனால் காலப்போக்கில் நான் அவற்றை குளிர்ந்த அடுப்பில் வைத்து நீண்ட நேரம் சமைத்தால், தலாம் மிருதுவாக மாறும் என்பதைக் கண்டேன். எனவே உருளைக்கிழங்கை அடுப்பின் நடுவில் அலமாரியில் வைத்து, தோல்கள் மிருதுவாக இருக்கும் வரை உருளைக்கிழங்கின் அளவைப் பொறுத்து 1 ¾ - 2 மணி நேரம் சுடவும்.
4. உருளைக்கிழங்கு தயாரானதும், அதை நீளவாக்கில் பாதியாக வெட்டவும்.பின்னர் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு உள்ளே இருக்கும் சதையை தளர்த்தவும், நிறைய வெண்ணெய் சேர்க்கவும், அது உருகி படிப்படியாக உருளைக்கிழங்கு கூழின் பசுமையான மேகங்களாக மறைந்துவிடும். கடல் உப்பு, கருப்பு மிளகுத்தூள் சேர்த்து வெற்று அல்லது உங்களுக்கு விருப்பமான மேல்புறத்துடன் பரிமாறவும். உருளைக்கிழங்கு விரைவாக மிருதுவான தன்மையை இழப்பதால் உடனடியாக பரிமாறவும்.
 |
வெண்ணெய் கொண்டு ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ் |
 |
உருளைக்கிழங்கின் மெல்லிய வட்டங்களை 2 அடுக்குகளில் பரப்பவும், |
 |
அரை வளையமுள்ள வெங்காயம். நாங்கள் உப்பு சேர்க்கிறோம். |
 |
காளான்களை இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு தனி கடாயில் சிறிது வறுக்கவும், வெங்காயத்துடன் உருளைக்கிழங்கில் பரப்பவும். உருளைக்கிழங்கு ஏற்கனவே உப்பு சேர்க்கப்பட்டுள்ளது என்ற உண்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, அடுக்கு உப்பு. ருசிக்க தரையில் மிளகு தெளிக்கவும். |
 |
புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும். |
 |
நாங்கள் மேலே ஒரு சிறந்த grater மீது சீஸ் தேய்க்க மற்றும் 40 நிமிடங்கள் preheated அடுப்பில் படிவத்தை அனுப்ப. |
இதையே ஒரு பாத்திரத்தில், பகுதிகளிலும் செய்யலாம். உடன் சுவையாக பரிமாறவும் காய்கறி சாலட்அல்லது தக்காளி பிளாஸ்டிக்.
எளிமையான ஒன்று மற்றும் விரைவான சமையல்முழு கோழியையும் அடுப்பில் சமைத்தல். கோழி உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுடன் ஒரு ஸ்லீவில் சுடப்படுகிறது. கோழி தங்க பழுப்பு வரை சுடப்படும் மாறிவிடும், மிகவும் தாகமாக மற்றும் மணம், மற்றும் மிக முக்கியமாக - உடனடியாக அசல் பக்க டிஷ் கொண்டு.
ஒரு கோழி சடலத்தை குளிர்ச்சியாக எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, ஆனால் உறைந்திருக்கும். உங்கள் வசம் உறைந்த உடல் இருந்தால், அறை வெப்பநிலையில் அதை நீக்கவும். தண்ணீரில், குறிப்பாக சூடாக, உடலைக் குத்த வேண்டாம்!
A. கோழியை Marinate செய்யவும்
பொதுவாக, எல்லோரும், அவர்கள் சொல்வது போல், ஒரு மாஸ்டர். ஊறுகாய் செய்வதற்கு, நீங்கள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், ஒரு பேசின் அல்லது நீங்கள் விரும்பும் எதையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் நான் எப்போதும் பைகளில் சுடுவதற்கு உடல்களை ஊறுகாய் செய்கிறேன், ஏனென்றால் நான் நினைக்கிறேன்: 1) பாத்திரங்களை கழுவுவது குறைவு; 2) இறைச்சி, கோழி, மீன் போன்றவை அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ காற்று புகாததால், அதில் நன்றாக ஊறவைக்கப்படுகிறது.
எனவே, கோழியை ஒரு சுத்தமான, முழு பையில் வைத்து, அதன் மீது 3-4 கிராம்பு பூண்டுகளை ஒரு பூண்டு அழுத்தி, உப்பு, கருப்பு மிளகு, கோழி மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும் (எல்லோரும் இங்கே சோதனை செய்கிறார்கள், ஆனால் நான் வழக்கமாக ஆயத்த செட்டைப் பயன்படுத்துகிறேன். , அல்லது: ஹாப்ஸ்-சுனேலி, குங்குமப்பூ , சிவப்பு மிளகு, அல்லது தரையில் மிளகு). உங்கள் மசாலாப் பூச்செண்டை நீங்கள் தயார் செய்தவுடன், மசாலாப் பொருட்களைப் பிணைப்பதற்கும், கோழியை அவற்றுடன் பூசுவதை எளிதாக்குவதற்கும் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயை முழுவதுமாக ஊற்றவும். பொதுவாக, நீங்கள் அனைத்து மசாலாப் பொருட்கள், பூண்டு, உப்பு ஆகியவற்றை வெண்ணெயுடன் தனித்தனி தட்டில் கலக்கலாம், பின்னர் அதை பரப்பலாம், ஆனால் சிக்கன் செய்முறையானது "அடுப்பில் சிக்கன் சுட எளிதான வழி" என்ற தலைப்பை இழக்கும்.
பின்னர், உடலின் மற்ற பகுதிகளை சமமாக துடைக்கவும். தேய்க்கும் போது - உங்கள் விரல்களால் (கழுத்து, தோல் மற்றும் ஃபில்லட்டுக்கு இடையில் உள்ள இடைவெளிகள் போன்றவை) ஏறக்கூடிய சடலத்தின் பகுதிகளுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள், ஏனென்றால் நீங்கள் அதை எவ்வளவு நன்றாக தேய்க்கிறீர்களோ, அவ்வளவு நறுமணமாக இருக்கும். தயார் உணவு.
எங்கள் கோழியைத் தேய்க்கும் செயல்முறை முடிந்தவுடன், அதை எங்கள் பையில் போர்த்தி, 30-40 நிமிடங்களுக்கு மரைனேட் செய்ய விட்டு, காய்கறிகளை சமைக்கவும். நாங்கள் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்கிறோம், தலையில் இருந்து மீதமுள்ள பூண்டு, முழு கிராம்பு வரை தலாம்.
பி. ஸ்லீவில் கோழியை சுடவும்
நாங்கள் ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஒரு பேக்கிங் ஸ்லீவ் வைக்கிறோம் (இந்த விஷயத்தில், நான் ஒரு பையைப் பயன்படுத்தினேன்), அதில் கோழி சடலத்தை வைக்கவும், அதைச் சுற்றி - தோலுரித்து அரை உருளைக்கிழங்கில் வெட்டி, காலாண்டுகளாக வெட்டவும் - வெங்காயம் மற்றும் அனைத்து பூண்டு கிராம்பு முழுவதும். கோழி மற்றும் காய்கறிகள் கோழியின் மேல் (மார்பக) பகுதி காய்கறிகளுடன் ஒன்றுடன் ஒன்று சேராத வகையில் வைக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் கோழிக்குள் இரண்டு பூண்டு கிராம்புகளைச் சேர்க்கலாம், ஆனால் காய்கறிகளை அங்கே வைக்க நான் பரிந்துரைக்கவில்லை, ஏனென்றால் கோழி சுடப்படாமல் போகலாம்!
ஸ்லீவின் மேல் பகுதியை (பேக்கிங் பேக்) ஒரு சிறப்பு ரிப்பன் மூலம் இறுக்குகிறோம், இதனால் ஒரு சிறிய விளிம்பு உள்ளது மற்றும் கோழி பை இறுக்கமாக தொடாது. தொகுப்பின் மேற்புறத்தில் - சில சிறிய துளைகளை உருவாக்குகிறோம், இதனால் நீராவி தொகுப்பிலிருந்து வெளியேறுகிறது. கோழியை நன்றாக வறுக்க, ஸ்லீவ் உள்ளே சுற்றுவதற்கு சூடான காற்று தேவை. இந்த நடைமுறையை முடித்த பிறகு, ஏற்கனவே சூடான அடுப்பில் கோழி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் (! தேவை) கொண்ட பேக்கிங் தாளை வைக்கவும், அதன் பிறகு வெப்பநிலை சிறிது குறைக்கப்படலாம்.
கோழியை சமைக்கும் வரை வறுக்கவும், அத்தகைய அழகான மேலோடு உருவாகும் வரை. எல்லோரும் நேரத்தால் வழிநடத்தப்படுங்கள் சூளைஅதன் சொந்த தனித்தன்மை உள்ளது.
எனவே, எங்கள் கோழி முழுவதுமாக சுடப்பட்ட பிறகு, அதை பேக்கிங் ஸ்லீவில் உள்ள பேக்கிங் தாளில் இருந்து அகலமான மேலோட்டமான தட்டுக்கு மாற்றுவோம், ஏற்கனவே அங்கே, கவனமாக வெட்டி, ஸ்லீவ் அகற்றவும், உடனடியாக ஒரு பெரிய ரெடிமேட் டிஷ் கிடைக்கும். சைட் டிஷ்!
புதிதாக சுட்ட கோழியை உடனடியாக மேஜையில் பரிமாறவும்! ஒரு குளிர் உணவு இனி அவ்வளவு போதை தரும் மணமாகவும் சுவையாகவும் இருக்காது!
நான் நீண்ட நேரம் குழப்பமடைய விரும்பவில்லை மற்றும் ஒரு சுவையான உணவை சாப்பிட விரும்பும்போது நான் இந்த படைப்பை சமைக்கிறேன்.
முக்கிய பொருட்கள் இறைச்சி (பட்ஜெட் விருப்பத்தின் விஷயத்தில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியும் நல்லது), உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வெந்தயம், வோக்கோசு, வெங்காயம், பூண்டு, மயோனைசே, சீஸ்.
நான் தாவர எண்ணெயை ஆழமான பேக்கிங் தாளில் ஊற்றுகிறேன், அதனால் மசகு இல்லாத பகுதிகள் இல்லை, ஆனால் நீங்கள் அதிகமாக நிரப்பக்கூடாது. ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது நான் இறைச்சி ஒரு அடுக்கு (சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி) அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு அடுக்கு.
இறைச்சி அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு சிறிய அளவு சோயா சாஸில் 5-10 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
அடுத்த அடுக்கு முன் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளின் கலவையாகும், அதாவது: ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated கேரட், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம், வோக்கோசு, வெந்தயம். நான் நறுக்கிய காய்கறிகளுக்கு சிறிது மயோனைசே சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, கலந்து பேக்கிங் தாளில் போடுகிறேன்.
நான் ஒரு கலவையிலிருந்து மூன்றாவது அடுக்கை உருவாக்குகிறேன்: உருளைக்கிழங்கு, மெல்லிய துண்டுகள் அல்லது வட்டங்களில் வெட்டப்பட்டது, பூண்டு ஒரு பூண்டு பத்திரிகை, மயோனைசே, உப்பு மூலம் பிழியப்பட்ட பூண்டு. மசாலா சேர்த்தால் சுவை நன்றாக இருக்கும். சுவையூட்டிகள் மிகவும் பொருத்தமானவை - ஹாப்ஸ்-சுனேலி, நெகிழ்வான, உலகளாவிய ("மேகி", "7 உணவுகள்", முதலியன) ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும் மற்றும் அடுப்பில் வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மயோனைசேவுடன் உயவூட்டப்படாவிட்டால், அடுப்பில் அது காய்ந்து, மேல் பகுதி தாகமாக இருக்காது.
வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ், பொருட்களிலிருந்து திரவம் வெளியேறுகிறது, ஆனால் இது ஒரு பொருட்டல்ல. பேக்கிங் போது, திரவ ஆவியாகிறது. வெப்பநிலையைப் பொறுத்து சுமார் 40 - 50 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சமைக்கவும். நீங்கள் வாசனை மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வகை மூலம் செல்லலாம். தயார் செய்வதற்கு 10 - 15 நிமிடங்களுக்கு முன், நாங்கள் ஒரு பேக்கிங் தாளை எடுத்து, அரைத்த சீஸ் மற்றும் அடுப்பில் டிஷ் தெளிக்கிறோம். அவ்வளவுதான் என்று தோன்றுகிறது!
இந்த டிஷ் மிகவும் பல்துறை, நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் என்ன பொறுத்து, பல்வேறு பொருட்கள் சேர்க்க முடியும். சில நேரங்களில் உள்ளே காய்கறி கலவைநான் நறுக்கிய காளான்களை சேர்க்கிறேன்.
உருளைக்கிழங்கு அடுப்பில் சுடப்பட்டதுசிறுவயதில் இருந்தே பலருக்கும் தெரிந்தவர். சுவையான, அழகான, முரட்டுத்தனமான வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குகண்ணுக்கு மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது மற்றும் நாம் அனைவரும் சுவையை மிகவும் விரும்புகிறோம். தவிர அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு சமைக்கமிக எளிய. சமையலுக்கு பல வழிகள் மற்றும் சமையல் வகைகள் உள்ளன, மேலும் அவை அனைத்தும் நிச்சயமாக மரியாதைக்குரியவை, ஏனென்றால் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனது சொந்த வழியில் சமைக்கிறார்கள்.
இன்று நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்க விரும்புகிறோம் 3 வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு சமையல்எங்கள் குடும்பத்தில் பிரபலமானவை. இது தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்காது மற்றும் தயாரிப்புகளின் கலவை மிகவும் எளிது. இரண்டு சமையல் குறிப்புகள் மிகவும் எளிமையானதாகவும் மலிவானதாகவும் இருக்கும். அவசரமாக, ஆனால் மூன்றாவது செய்முறை ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு தகுதியானது மற்றும் அதை தயாரிப்பதற்கு இன்னும் சிறிது நேரம் மற்றும் பணம் எடுக்கும், ஆனால் என்னை நம்புங்கள், அது மதிப்புக்குரியது.
உள்ளடக்கம்:
அடுப்பில் பூண்டுடன் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு இந்த செய்முறை அநேகமாக எளிதானது மற்றும் கிட்டத்தட்ட மலிவானது. ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் இந்த செய்முறையின் படி உருளைக்கிழங்கு சமைப்பதற்கான தயாரிப்புகள் எப்போதும் உள்ளன. எதிர்பாராத விருந்தினர்கள் உங்களிடம் வந்தால், நீங்கள் மிக விரைவாக அவர்களுக்கான அட்டவணையை அமைத்து, சுவையான உருளைக்கிழங்குடன் உபசரிப்பீர்கள்.
பூண்டு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
படி 1. ஒரு பேக்கிங் தாளில் பாதிகள் பொருந்தும் அளவுக்கு நமக்கு பல உருளைக்கிழங்கு தேவை. அதை நன்கு கழுவி சுத்தம் செய்ய வேண்டும். உங்களிடம் இளம் உருளைக்கிழங்கு இருந்தால், அதிலிருந்து அழுக்கை நன்கு கழுவுங்கள், நீங்கள் அதை உரிக்க தேவையில்லை.
உருளைக்கிழங்கு உரித்தல் படி 2 உருளைக்கிழங்கை பொருத்தமான அளவு பாத்திரத்தில் வைத்து அடுப்பில் வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை அரை சமைக்கும் வரை வேகவைக்க வேண்டும், அதாவது, கொதித்த பிறகு, 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் வேகவைக்க வேண்டாம்.
கொதிக்கும் தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும் படி 3. உருளைக்கிழங்குடன் பானையில் தண்ணீர் கொதித்தவுடன், உப்பு சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு சிறிது உப்பு இருக்க வேண்டும்.
உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை பாதி வேகும் வரை வேகவைக்கவும். படி 4. சமைத்த 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றி, தண்ணீரை வடிகட்டவும். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை குளிர்விக்கவும், பின்னர் ஒவ்வொரு கிழங்கையும் இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டவும். அதை உடனடியாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் பரப்பவும் அல்லது ஒதுக்கி வைக்கவும்.
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை பாதியாக நறுக்கவும்
ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு கிராம்புகளை அனுப்பவும் படி 6. இப்போது நாம் ஒரு கிண்ணத்தை எடுத்து, அதில் காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கலந்து. உருளைக்கிழங்கு உப்பு நீரில் வேகவைக்கப்பட்டது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே அதை உப்புடன் மிகைப்படுத்தாதீர்கள்.
தாவர எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கலந்து படி 7. நாங்கள் தொடர்கிறோம் ... உருளைக்கிழங்கு பகுதிகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், இது காகிதத்தோல் அல்லது படலத்தால் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். நீங்கள் இதை செய்ய முடியாது, ஆனால் உருளைக்கிழங்கு பான் கீழே ஒட்டிக்கொள்கின்றன முடியும்.
வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை பேக்கிங் தாளில் பாதியாக வைக்கவும். படி 8. ஒரு தூரிகையைப் பயன்படுத்தி, பூண்டு கலவையை அனைத்து மற்றும் ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கிலும் தாராளமாகவும் சமமாகவும் பரப்பவும்.
ஒரு தூரிகையைப் பயன்படுத்தி, உருளைக்கிழங்கை பூண்டு எண்ணெயுடன் தாராளமாக கிரீஸ் செய்யவும். படி 9. நீங்கள் உருளைக்கிழங்கில் பிஸியாக இருக்கும்போது, 180 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பை இயக்க மறக்காதீர்கள். அடுப்பு வெப்பமடைந்த பிறகு, உருளைக்கிழங்கை சுட அனுப்பவும்.
ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கும் பூசப்பட வேண்டும்
படி 10 நான் பேக்கிங் நேரத்தைக் குறிப்பிடவில்லை. உருளைக்கிழங்கின் தயார்நிலையை அதன் நிறத்தால் தீர்மானிக்க முடியும், அது முரட்டுத்தனமாக மாறியவுடன், உடனடியாக அதை வெளியே எடுத்து மேசையில் பரிமாறவும்.
உருளைக்கிழங்கை பொன்னிறமாகும் வரை அடுப்பில் வைக்கவும் பூண்டுடன் ஆயத்த வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு எந்த இறைச்சி அல்லது மீனுடனும் பரிமாறப்படுகிறது. இதை ஒரு சிற்றுண்டியாகவும் எடுத்துக் கொள்ளலாம் மற்றும் குளிர்ச்சியாக சாப்பிடலாம், ஏனெனில் இது தாவர எண்ணெயில் சமைக்கப்படுகிறது, எனவே குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது அது உறைந்த கொழுப்பு இருக்காது.
பூண்டுடன் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு பொன் பசி!
பன்றிக்கொழுப்பு துண்டுகளுடன் அடுப்பில் சுடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு ருசியான உருளைக்கிழங்கிற்கான மற்றொரு மிக எளிய செய்முறை இங்கே உள்ளது, அதை நாங்கள் புதிய பன்றிக்கொழுப்புடன் அடுப்பில் சுடுவோம். முந்தையதை விட தயாரிப்பது இன்னும் எளிதானது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், உங்கள் உறைவிப்பான் ஒரு சிறிய துண்டு பன்றிக்கொழுப்பு இருக்கும், மேலும் இறைச்சி அடுக்குடன் பன்றிக்கொழுப்பு இருந்தால் நன்றாக இருக்கும்.
இந்த செய்முறையை நான் குழந்தையாக இருந்தபோது என் அம்மா தயாரித்தார், பின்னர் மிக விரைவாக அதை நானே கற்றுக்கொண்டேன், இதன் மூலம் உங்கள் குழந்தைகளுக்கு சுவையான வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை எவ்வாறு சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக்கொடுக்கலாம்.
பன்றிக்கொழுப்புடன் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
சமையல் வரிசை:
படி 1. உருளைக்கிழங்கை நன்றாக கழுவவும். உருளைக்கிழங்கு இளமையாக இருந்தால், அதை உரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, இல்லையென்றால், அதை சுத்தம் செய்கிறோம். உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி அதன் மீது வெட்டுக்களைச் செய்கிறோம்.
ஒரு உருளைக்கிழங்கை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டுங்கள் படி 2. இப்போது நாம் கொழுப்பை எடுத்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். வீட்டில் புதிய கொழுப்பு இல்லை என்றால், நீங்கள் உப்பு எடுக்கலாம். இது மிகவும் சுவையாகவும் மாறும். கொழுப்பிலிருந்து தோல் துண்டிக்கப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் பேக்கிங் பிறகு அது மிகவும் கடினமாக இருக்கும்.
வெட்டப்பட்ட கொழுப்பு படி 3. எனவே, நாங்கள் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பன்றி இறைச்சி தயார் செய்துள்ளோம், இப்போது நாம் தொடர்கிறோம். ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கின் பாதியிலும் உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி, பின்னர் 1 அல்லது 2 பன்றிக்கொழுப்பு துண்டுகளை வைக்கவும். (உங்கள் கொழுப்பு உப்பு என்றால், உப்பு மற்றும் மிளகு நிறைய போட வேண்டாம், மசாலா ஏற்கனவே உங்கள் கொழுப்பு உள்ளது).
உருளைக்கிழங்கில் கொழுப்பை வைப்பது படி 4. (அடுப்புக்கு அனுப்ப உருளைக்கிழங்கு தயாரிக்கும் போது, அதை 180 ° C இல் இயக்க மறக்காதீர்கள்). அனைத்து உருளைக்கிழங்கிலும் பன்றிக்கொழுப்பு துண்டுகள் இருந்த பிறகு, பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் அல்லது படலத்தால் மூடி, உருளைக்கிழங்கு பகுதிகளை ஒருவருக்கொருவர் நெருக்கமாக வைக்கவும்.
நாங்கள் பன்றிக்கொழுப்புடன் உருளைக்கிழங்கை அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம் படி 5. 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி கொண்டு உருளைக்கிழங்கு சுட்டுக்கொள்ள. கொழுப்பு வழங்கப்பட வேண்டும், மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சுட வேண்டும். உருளைக்கிழங்கின் தயார்நிலையை ஒரு மரச் சூலுடன் துளைப்பதன் மூலம் சரிபார்க்கலாம், சறுக்கு சுதந்திரமாக நுழைந்தால், உருளைக்கிழங்கு தயாராக உள்ளது.
பன்றிக்கொழுப்புடன் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு தயாராக உள்ளது சேவை செய்வதற்கு முன், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை புதிய மூலிகைகள் கொண்ட பன்றி இறைச்சியுடன் தெளிக்கவும், சிறந்தது பச்சை வெங்காயம்மற்றும் வெந்தயம்.
நல்ல பசி.
வெண்ணெய் மற்றும் சீஸ் கொண்டு அடுப்பில் சுடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு ஆனால் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கிற்கான இந்த செய்முறையை பண்டிகை என்று அழைக்கலாம். பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு, உருளைக்கிழங்கு மிகவும் அழகாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும், மேலும் அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும், உங்கள் விருந்தினர்கள் அவர்களால் மகிழ்ச்சியடைவார்கள். கூடுதலாக, அத்தகைய உருளைக்கிழங்கு பெரும்பாலும் காணப்படுவதில்லை விடுமுறை அட்டவணை, மேலும் அடிக்கடி பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு விழாக்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே நீங்கள் அசலாக இருப்பீர்கள்.
வெண்ணெய் மற்றும் சீஸ் கொண்டு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
சமையல் வரிசை:
படி 1. உருளைக்கிழங்கு வடிவம் மற்றும் அளவு ஒரே மாதிரியாக இருப்பது விரும்பத்தக்கது. இந்த செய்முறையில், உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட வேண்டும்.
உருளைக்கிழங்கின் தோலை உரிக்கவும் படி 2. ஒரு பாத்திரத்தில் உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும் மற்றும் தண்ணீரில் நிரப்பவும்.
உருளைக்கிழங்கை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும். படி 3. கொதித்த பிறகு, தண்ணீர் உப்பு மற்றும் 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு குறைவாகவே வேகவைக்கப்பட வேண்டும்.
கொதித்த பிறகு, தண்ணீரை உப்பு மற்றும் பாதி சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். படி 4. பின்னர் நாங்கள் அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, கவனமாக தண்ணீரை வடிகட்டி, உருளைக்கிழங்கு சிறிது குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கில் இருந்து தண்ணீரை வடிகட்டி தனியாக வைக்கவும். படி 5. உருளைக்கிழங்கை பாதியாக, இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்.
உருளைக்கிழங்கை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டுங்கள் படி 6. இப்போது நாம் உருளைக்கிழங்கு சுடப்படும் சாஸ் தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கிறோம். வெண்ணெய் முன்கூட்டியே உறைவிப்பான் அகற்றப்பட்டு அறை வெப்பநிலையில் கரைக்கப்பட வேண்டும். எண்ணெய் மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.
அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய் நீக்கவும் படி 7. நாம் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கடின சீஸ் தேய்க்க, அதாவது ஒரு கரடுமுரடான grater, அது பேக்கிங் பிறகு இன்னும் கண்கவர் தெரிகிறது.
ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி படி 8. ஒரு பத்திரிகை மூலம் உரிக்கப்படும் பூண்டு கிராம்புகளை அனுப்பவும்.
ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு அழுத்துவது படி 9. ஒரு கிண்ணத்தில், முதலில் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கலந்து, முற்றிலும் கலந்து.
பூண்டுடன் எண்ணெய் கலக்கவும் படி 10. விளைந்த வெகுஜனத்திற்கு அரைத்த சீஸ் மற்றும் மயோனைசே சேர்க்கவும், மீண்டும் கலக்கவும். சாஸ் உப்பு அவசியம் இல்லை, அது உருளைக்கிழங்கு உப்பு நீரில் வேகவைத்த போதும்.
சீஸ் மற்றும் மயோனைசே சேர்க்கவும் படி 11 சாஸ் தயாரித்த பிறகு, அடுப்பை இயக்கவும். நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு தயாரிக்கும் போது, அது தேவையான வெப்பநிலை - 180 ° C வரை வெப்பமடையும்.
இப்போது நாம் ஒரு பேக்கிங் தாளை எடுத்து, அதன் மீது காகிதத்தோல் அல்லது படலத்தை வைத்து உருளைக்கிழங்கை வெளியே போடத் தொடங்குகிறோம். அதை ஒருவருக்கொருவர் நெருக்கமாக வைக்கவும். பின்னர் ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கிலும் சாஸை சமமாக பரப்பவும், உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளின் மேற்பரப்பில் விநியோகிக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை வெண்ணெய் சாஸுடன் பூசவும் படி 12. இப்போது நாம் ஒரு preheated அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு ஒரு பேக்கிங் தாள் அனுப்ப, 180 ° C வெப்பநிலையில் 30-40 நிமிடங்கள் அதை சுட்டுக்கொள்ள. உருளைக்கிழங்கின் தயார்நிலையை ஒரு மர வளை மூலம் சரிபார்க்கலாம்.
உருளைக்கிழங்கை அடுப்பில் சுட அனுப்புகிறோம் இது ஒரு அழகான வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மாறிவிடும். ஒரு அழகான டிஷ் அல்லது பகுதிகளாக அதை மேஜையில் பரிமாறவும்.
சீஸ் உடன் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
எங்கள் தளத்தில் நீங்கள் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றொரு செய்முறையை காணலாம். கட்டுரையைப் படியுங்கள்.
நன்று( 2 ) மோசமாக( 0 )
