இப்போது நாம் எளிதாகவும் எளிமையாகவும் ஒரு உண்மையான பொருளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைக் கற்றுக்கொள்வோம் இத்தாலிய உணவு- லாசக்னா, முழு குடும்பத்திற்கும் உணவளித்தல் அல்லது வரும் விருந்தினர்கள்! ஒரு பாத்திரத்தில் லாசக்னாவிற்கு, நீங்கள் தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி மற்றும் ஹாம் ஆகியவற்றைப் பொருட்களாக எடுத்துக் கொள்ளலாம். எனினும் சிறந்த விருப்பம்இருக்கும் - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் பயன்பாடு, இது ஒரு ஆர்வமுள்ள தொகுப்பாளினிக்கு எப்போதும் கையில் இருக்கும்.
நீங்கள் விரைவாகவும் திருப்திகரமாகவும் பலருக்கு சேவை செய்ய வேண்டுமானால், ஒரு பாத்திரத்தில் லாசக்னா சமைக்க சிறந்தது. நாம் ஒரு மூடியுடன் ஒரு பெரிய மற்றும் ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் வேண்டும். மூலம், உள்ளே குளிர்கால நேரம்அதற்கு பதிலாக புதிய தக்காளிநீங்கள் ஆயத்த பதிவு செய்யப்பட்ட - உங்கள் சொந்த சாற்றில் எடுக்கலாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தவிர, கடாயில் நிறைய வெங்காயத்தை வைக்கவும், இதனால் கடாயில் உள்ள எங்கள் லாசக்னா தாகமாக மாறும். மீதமுள்ள பொருட்களை இறுதியாக நறுக்கவும். அடிப்படைத் தாள்கள் அதனுடன் நன்கு மூடப்பட்டிருக்கும் வகையில், எங்கள் விருப்பப்படி திரவத்தைச் சேர்க்கிறோம். இதோ போகிறோம்?
எங்களுக்கு தேவைப்படும்: நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி 300-400 கிராம் அளவு, வெங்காயம் ஒரு ஜோடி, பூண்டு ஒரு சில கிராம்பு, ஹாம் ஒரு சில துண்டுகள். அத்துடன் தக்காளி புதியது அல்லது சாற்றில் பதிவு செய்யப்பட்டது - 400 கிராம். கடின சீஸ் (ஏதேனும்) மற்றும் மொஸரெல்லா சீஸ் 150-200 கிராம் அளவு. மற்றும், உண்மையில், பாஸ்தா தாள்கள் ஒரு பேக்.
நமக்குத் தேவைப்படும்: ஒரு ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய், ஒரு வெங்காயம், ஒரு பவுண்டு தக்காளி, பூண்டு மற்றும் மிளகுத் துண்டுகள், லாசக்னா தாள்கள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (ஒரு பவுண்டு வரை), சிறிது தக்காளி விழுது. மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து, புதிய துளசி அல்லது உலர்ந்தவற்றை எடுக்க பரிந்துரைக்கிறோம் இத்தாலிய மூலிகைகள். சீஸ் - பார்மேசன் மற்றும் ரிக்கோட்டா.
எங்கள் தொகுப்பாளினிகளின் திறன் என்ன என்பதை இத்தாலியர்களால் கற்பனை செய்து கூட பார்க்க முடியாது. அவர்களது பிடித்த உணவு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் லாசக்னா,இப்போது ஒரு வாணலியில் சமைக்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த முறை நேரத்தை மிச்சப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், மிருதுவாகவும் செய்ய அனுமதிக்கிறது.
சமையல் அம்சங்கள்:
சோம்பேறி லாசக்னாவுக்கு சமையல் நேரம் - 50 நிமிடங்கள்;
சேவைகளின் எண்ணிக்கை 4-6 பரிமாணங்கள்;
சோம்பேறி லாசக்னாவில் கலோரிகள் அதிகம்.
டிஷ் தேவையான பொருட்கள்:
பலருக்கு, இத்தாலி லாசக்னாவுடன் தொடர்புடையது. இது மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். இத்தாலிய உணவு வகைகள்பீட்சாவிற்கு இணையாக. நீங்கள் எந்த உணவகத்திலும் லாசக்னாவை முயற்சி செய்யலாம் அல்லது வீட்டிலேயே சமைக்கலாம். எளிதான வழி ஒரு பாத்திரத்தில் சமைத்த "சோம்பேறி" லாசக்னா ஆகும்.
வீட்டில் லாசக்னா சுவையானது. இருப்பினும், கிளாசிக் லாசக்னா தயாரிப்பது நிறைய நேரம் எடுக்கும்: முதலில் நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும், சாஸ் தயார் செய்ய வேண்டும், பின்னர் டிஷ் வரிசைப்படுத்துங்கள் மற்றும் அடுப்பில் அதை சுட வேண்டும். இந்த உணவை ஒரு பாத்திரத்தில் சமைப்பது மிக விரைவான வழி. இது ஒரு சிறந்த மாற்று பாரம்பரிய வழிஅடுப்பில் சமையல்: குறைந்த நேரத்தை எடுத்துக்கொள்வது, அதே நேரத்தில் டிஷ் மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் லாசக்னாவை சமைப்போம்.
இந்த இடுகையை Instagram இல் பார்க்கவும்
தேவையான பொருட்கள்:
- லாசக்னே தாள்கள்: 4 பிசிக்கள்;
- தங்கள் சொந்த சாற்றில் தக்காளி: 300 கிராம்;
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி: 300 கிராம்;
- தக்காளி சாஸ்: 100 கிராம்;
- பல்பு: 1 துண்டு;
- பூண்டு, உப்பு, மசாலா: சுவைக்க;
- ஆலிவ் எண்ணெய்: 1 டீஸ்பூன். (வறுப்பதற்கு);
- கடின சீஸ் 50-100 கிராம்.
சமையல் முறை:
- வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை இறுதியாக நறுக்கவும். வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய்பொன்னிறம் வரை.
- ஒரு தனி கொள்கலனில், தக்காளி சாஸ், நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் 100 மில்லி தண்ணீரை கலக்கவும். நீங்கள் ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு செய்யலாம்.
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வெங்காயம், உப்பு, மிளகு சேர்த்து, அரை சமைக்கும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
- பின்னர் நாங்கள் உணவை உருவாக்கத் தொடங்குகிறோம். நாங்கள் அதை ஒரு பாத்திரத்தில் சமைப்பதால், நாங்கள் அதை சுட மாட்டோம், நாங்கள் தாள்களை உடைத்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வைக்கிறோம். பின்னர் தக்காளி சாஸில் ஊற்றவும். அது போதுமானதாக இல்லாவிட்டால், அது தாள்களை மூடுகிறது (ஆனால் அதே நேரத்தில் அது அவற்றின் மட்டத்திற்கு மேல் இல்லை), பின்னர் தண்ணீர் சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து, லாசக்னாவை மூடியின் கீழ் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அதிகப்படியான திரவம் ஆவியாக வேண்டும், ஆனால் சாஸ் முழுமையாக கொதிக்கக்கூடாது.
- லாசக்னாவை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கிய பின், அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் பசுமையுடன் அலங்கரிக்கலாம்.
அத்தகைய லாசக்னாவை ஒரு பாத்திரத்தில் பரிமாறுவது நல்லது, ஏனெனில் பகுதிகளாக வெட்டுவது கடினம்.
லாவாஷுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் லாசக்னா
மற்றொன்று விரைவான செய்முறைலாசக்னா - பிடா ரொட்டியுடன். பாத்திரத்தில் கூட சமைக்கலாம். உங்களிடம் அடுப்பு இல்லையென்றால், அல்லது சிக்கலான உணவை சமைக்க நேரம் இல்லை என்றால், நீங்கள் எப்போதும் ஒரு வாணலியில் இத்தாலிய லாசக்னேவுக்கு ஒரு சுவையான மாற்றாக செய்யலாம். இந்த வழியில், நீங்கள் பெச்சமெல் சாஸுடன் பாரம்பரிய லாசேன் போலோக்னீஸ் சமைக்கலாம். நாங்கள் ஆர்மேனிய லாவாஷை தாள்களாகப் பயன்படுத்துகிறோம்.
தேவையான பொருட்கள்:
- பிடா ரொட்டி: 1 பிசி;
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி: 400 கிராம்;
- பல்பு: 1 துண்டு;
- கடின சீஸ்: 100-150 கிராம்;
- பூண்டு, மூலிகைகள், மசாலா, உப்பு: சுவைக்க;
- தக்காளி சாஸ்: 200 மிலி;
- சொந்த சாற்றில் தக்காளி கூழ்: 300 மிலி;
- பால்: 100 மிலி;
- மாவு: 1 டீஸ்பூன்;
- வெண்ணெய்: 50 கிராம்.
சமையல் முறை:
- முதலில், லாசக்னா சாஸ் தயார் செய்யலாம். ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருக்கி, அதில் மாவை சிறிது வறுக்கவும், பாலில் ஊற்றவும். கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் விடவும்.
- இப்போது நாம் நிரப்புதலை தயார் செய்கிறோம். காய்கறி எண்ணெயில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும், அதில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, மூலிகைகள், மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். அரை சமைக்கும் வரை நாங்கள் நிரப்புவதை வறுக்கிறோம்.
- ஒரு தனி கிண்ணத்தில், தக்காளி சாஸ் மற்றும் ப்யூரி இணைக்கவும். நாங்கள் சிறிது உப்பு சேர்க்கிறோம். சாஸ் மிகவும் புளிப்பாக இருந்தால், அதில் சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
- நாங்கள் ஒரு உணவை உருவாக்குகிறோம். கடாயின் பாதியை அகற்றவும் இறைச்சி நிரப்புதல். நாங்கள் பிடா ரொட்டியை துண்டுகளாக கிழித்து, மீதமுள்ள நிரப்புதலில் வைக்கிறோம். பிடா ரொட்டியில் பெச்சமெல் பரப்பவும், அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் இரண்டாவது அடுக்கை அடுக்கி, பிடா ரொட்டியுடன் மூடி, பெச்சமெல் ஊற்றவும். முழு டிஷ் ஊற்ற தக்காளி சட்னி. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க விடவும்.
- அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், நீங்கள் மூலிகைகள் அலங்கரிக்க முடியும்.
நீங்கள் பலருக்கு விரைவாக உணவளிக்க வேண்டியிருக்கும் போது ஒரு கடாயில் உள்ள லாசக்னா ஒரு இதயமான இரவு உணவாகும். கிடைக்கக்கூடிய தயாரிப்புகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் படிப்படியான லாசக்னா செய்முறையை உங்கள் விருப்பப்படி மாற்றலாம். உதாரணமாக, இது பாஸ்தா, உருளைக்கிழங்கு மூலம் செய்யப்படலாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு பதிலாக, நீங்கள் தொத்திறைச்சி அல்லது sausages பயன்படுத்தலாம்.
லாசக்னாவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் ஒரு ஆழமான வாணலியை எடுக்க வேண்டும், அதில் நீங்கள் ஒரு அடுக்கு உணவை உருவாக்கலாம்.
தொத்திறைச்சியுடன் கூடிய லாசக்னே
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கையில் இல்லை என்றால், லாசக்னாவை தொத்திறைச்சி அல்லது தொத்திறைச்சியுடன் தயாரிக்கலாம். புதிய தக்காளிக்கு பதிலாக, நீங்கள் தக்காளியை அவற்றின் சொந்த சாறில் எடுத்துக் கொள்ளலாம். உணவைத் தயாரிக்க, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும், நறுக்கிய தொத்திறைச்சி மற்றும் தக்காளி சாஸை ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்க்கவும். நாங்கள் தாள்களை துண்டுகளாக கிழித்து, நிரப்புவதில் சேர்க்கிறோம். நாங்கள் தண்ணீர் சேர்க்கிறோம். தாள்கள் சமைக்கப்படும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும். இலைகள் மென்மையாக மாறிய பிறகு, அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும். லாசக்னாவை இன்னும் சுவையாக மாற்ற, நீங்கள் மொஸரெல்லாவை சேர்க்கலாம்.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட லாசக்னாவின் புகைப்படம், அடுப்பில் அல்ல, பாரம்பரியமாகச் செய்வது போல, ஆனால் ஒரு வாணலியில் சமைக்கப்பட்ட ஒரு டிஷ் கூட மிகவும் சுவையாக மாறும் என்பதைக் காட்டுகிறது.
நிச்சயமாக, உண்மையான இத்தாலிய லாசக்னா அடுப்பில் சுடப்படுகிறது - இப்படித்தான் நீங்கள் பழச்சாறு மற்றும் சுவையின் சரியான சமநிலையை அடைய முடியும். ஆனால் நேரம் இல்லாத நிலையில், அடுப்பில் உள்ள லாசக்னா ஒரு சுவையாக மாறும், மற்றும், மிக முக்கியமாக, கிளாசிக் லாசக்னாவுக்கு விரைவான மாற்றாகும்.
எளிதான பான் லாசக்னா
டிசம்பர் 21, 2018, 17:21
தடிமனான அடிப்பகுதி மற்றும் ஒட்டாத பூச்சு கொண்ட ஆழமான பான் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
தாவர எண்ணெயை சூடாக்கி, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும், அதில் நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து மற்றொரு அரை நிமிடம் தீயில் வைக்கவும்.
துளசியில் ஊற்றவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து, அதை சீசன் செய்யவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பிடித்தவுடன், அதில் நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் தக்காளி விழுது வைக்கவும்.
10 நிமிடங்களுக்கு மிதமான தீயில் கொதிக்க விடவும், பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன் செய்யவும்.
இந்த செய்முறையில் வழக்கமான பெச்சமெல் சாஸ் இருக்காது, அது ஒரு சீஸ் கலவையால் மாற்றப்படும். கிரீம் சீஸ் (நீங்கள் அதை எந்த சேர்க்கைகளுடன் எடுத்துக் கொள்ளலாம், நாங்கள் அதை மிளகுத்தூள் கொண்டு பயன்படுத்தினோம்), ரிக்கோட்டா மற்றும் 100 கிராம் அரைத்த கடின சீஸ் ஆகியவற்றை ஒன்றாக இணைக்கவும். உப்பு.
லாசக்னாவிற்கான தாள்களைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் தயார் செய்யப்பட்ட உலர்ந்த தட்டுகளைப் பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது அவற்றை நீங்களே உருவாக்கிக் கொள்ளலாம்.
அறிவுறுத்தல்கள் தேவைப்பட்டால், தாள்களை விரைவாக வேகவைக்கவும்.
சுமார் ⅔ போலோக்னீஸை ஒரு தனி கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், மீதமுள்ளவற்றை கீழே பரப்பி தாள்களால் மூடவும். சீஸ் கலவையை ¼ கொண்டு துலக்கி, தாள்களை மீண்டும் வைக்கவும். அடுக்குகளை மாறி மாறி செய்யவும், மீதமுள்ள பாலாடைக்கட்டி கொண்டு மேல் தெளிக்கவும், சிறிது உங்கள் உள்ளங்கைகளால் டிஷ் அழுத்தவும் மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு மூடி.
சுமார் 20 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் லாசக்னாவை வேகவைக்கவும் அல்லது தாள்கள் சமைக்கப்பட்டு சீஸ் உருகும் வரை. ஏதேனும் மூலிகைகள் தூவி சூடாக பரிமாறவும்.
வீட்டில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி லாசக்னாவுக்கான செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, பெரும்பாலும் வசந்த ரோல்களை நினைவூட்டுகிறது. இது இறைச்சி, சீஸ், ஹாம் அல்லது காய்கறிகளுடன் ஒரு விருப்பமாக இருக்கலாம். ஒரு உணவகத்தில், லாசக்னா பொதுவாக ஒரு அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது. வீட்டில், இது அடுப்பில், மைக்ரோவேவ் அல்லது ஒரு பாத்திரத்தில் சமைக்கப்படுகிறது. வீட்டில் லாசக்னாவை உருவாக்குவது கடினம் அல்ல.
லாசக்னா ஒரு செவ்வக அல்லது சதுர வடிவத்தில் ஒரு பாரம்பரிய இத்தாலிய உணவாகும். லாசக்னா பாஸ்தா மாவின் பல உலர்ந்த தாள்களிலிருந்து நிரப்பப்பட்ட அடுக்குகளுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, பெச்சமெல் சாஸுடன் ஊற்றப்பட்டு, பார்மேசன் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகிறது. நிரப்புவதில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, காளான்கள், மீன், கோழி, விளையாட்டு, தக்காளி மற்றும் வேறு எந்த காய்கறிகளும் அடங்கும். 🙂
லாசக்னா, நிச்சயமாக, சன்னி இத்தாலியின் ஒரு துண்டு! சரி, நாங்கள் அரிதாகவே அங்கு செல்ல முடியும் என்பதால், இந்த அற்புதமான உணவை நாம் எளிதாகப் பயன்படுத்திக் கொள்ளலாம்! :))
நவீன லாசக்னா மாவின் பல அடுக்குகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அவை ஒவ்வொன்றிலும் நாம் நிரப்புதல், பெச்சமெல் சாஸ் போடுகிறோம். நிரப்புவதற்கு, எந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, காய்கறிகள் அல்லது காளான்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மேலே துருவிய சீஸ் - மொஸரெல்லா, ரிக்கோட்டா, பர்மேசன் (கிளாசிக் லாசக்னாவிற்கு). இப்போதெல்லாம் நாம் எளிதாக மாற்றலாம் மென்மையான பாலாடைக்கட்டிகள்சுலுகுனிக்கு, கடினமான பாலாடைக்கட்டிகள் - சாதாரண ரஷ்ய அல்லது டச்சுக்கு.
இறைச்சி, ஒல்லியான, காளான், மீன், கடல் உணவு, சைவம், காய்கறி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, கோழி, கீரை, உருளைக்கிழங்கு, சீஸ் லாசக்னா உள்ளது. இன்று நாம் எளிய மற்றும் பார்ப்போம் சுவையான சமையல்துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் இந்த அழகான மற்றும் சுவையான உணவு. வீட்டிலேயே லாசக்னாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கற்றுக்கொள்வோம் - படிப்படியான சமையல் குறிப்புகளுடன், விரிவான புகைப்படங்களுடன்.
லாசக்னா கணக்கிடுகிறது உன்னதமான உணவுஇந்த மாகாணத்தில் அமைந்துள்ள போலோக்னா நகரம். அதனால்தான் கிளாசிக் லாசக்னா போலோக்னீஸ் லாசக்னா ஆகும். ஒவ்வொரு நகரத்திற்கும் அதன் சொந்த செய்முறை உள்ளது - சிசிலியன் லாசக்னா, நியோபோலிடன் போன்றவை. இப்போதெல்லாம், லாசக்னா செய்வது மிகவும் எளிது. நீங்கள் ஆயத்த தாள்களை வாங்கலாம் அல்லது சாதாரண பாஸ்தாவைப் போல மாவை உருவாக்கலாம் - மாவு பயன்படுத்தி துரம் வகைகள்கோதுமை, முட்டை, தண்ணீர், உப்பு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய். IN கிளாசிக்கல் ஏறுதல்பாரம்பரியமாக, மாவின் 6 அடுக்குகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
லாசக்னாவுக்கான பெச்சமெல் சாஸ் ஆலிவருக்கு மயோனைசே போன்றது. நிச்சயமாக, நீங்கள் அதை வாங்கலாம், ஆனால் அதை நீங்களே உருவாக்குவது நல்லது. இதுவே அதிகம் சுவையான சாஸ்லாசக்னாவிற்கு. பெச்சமெல் செய்முறை அவ்வளவு சிக்கலானது அல்ல - இந்த அற்புதமான சாஸ் தயாரிக்க வெண்ணெய், மாவு, பால், உப்பு, மிளகு மற்றும் ஜாதிக்காய் ஒரு கோடு தேவை.
இத்தாலியர்கள் லாசக்னா ரெசிபிகள் மற்றும் சாஸ்களை புதுப்பாணியான வகைகளில் வழங்குகிறார்கள். பெச்சமெல் சாஸை முயற்சிப்போம், இது மென்மையால் வேறுபடுகிறது, இது டிஷ் ஒரு சிறப்பு சுவை அளிக்கிறது. மற்றும் - இது ஒரு பெரிய பிளஸ் - தயார் செய்ய எளிதானது.
ஒரு புகைப்படத்துடன் வீட்டில் ஒரு படிப்படியான லாசக்னா செய்முறையை சமைப்பதைக் கவனியுங்கள்.
சுமார் 20x27 செமீ அளவுள்ள லாசக்னேவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
முழு சமையல் செயல்முறையையும் மூன்று நிலைகளாகப் பிரிக்கலாம்: இறைச்சி தயாரித்தல், சாஸ் தயாரித்தல், லாசக்னாவை பேக்கிங் செய்தல்.
1. ஒரு நிமிடம் கொதிக்கும் நீரில் தக்காளியை ஊற்றவும், பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும். தக்காளியில் இருந்து தோலை அகற்றவும்.
2. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும். நாங்கள் கேரட்டை தயார் செய்து, கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி விடுவோம். பூண்டு பீல், இறுதியாக வெட்டுவது. 
3. தக்காளியை ஒரு பிளெண்டருடன் ஒரு கூழாக நறுக்கவும்.
4. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தாவர எண்ணெயில் பாதி சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்.
5. பழுப்பு நிற காய்கறிகளுக்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்க்கவும், வறுக்கவும். அதே நேரத்தில், அதை நன்றாக தானியமாக்குவது முக்கியம் - இதற்காக, கிளறும்போது, அதை சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கிறோம். நாங்கள் மசாலா சேர்க்கிறோம்.
6. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயாராக இருக்கும் போது, பிசைந்த தக்காளி, பூண்டு இருந்து தக்காளி விழுது சேர்க்க. மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும் மற்றும் குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும். லாசக்னாவுக்கு இறைச்சி தயாராக உள்ளது!
1. பாலை சூடாக்கி, அதில் வெண்ணெய் உருகவும்.
2. தொடர்ந்து கிளறி, மாவு சேர்க்கவும். திரவ புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையும் வரை கொதிக்கவும்.
3. சுவைக்க சுவையூட்டிகளை ஊற்றவும்.
4. மென்மையான வரை ஒரு கலவை கொண்டு சாஸ் அடிக்கவும்.
எனவே, எல்லாம் தயாரான பிறகு, நீங்கள் லாசக்னாவை ஒன்றாக "அசெம்பிள்" செய்யலாம். சட்டசபை அல்காரிதம் இதுபோல் தெரிகிறது:
40 நிமிடங்களுக்கு 170-180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் லாசக்னாவை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அடுப்பை அணைப்பதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன் - மீதமுள்ள அரைத்த சீஸ் உடன் கேக்கை மேலே தெளிக்கவும்.
லாசக்னா தயார்!
காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகளுடன் பரிமாறவும்!
1. நாங்கள் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சுத்தம். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை மிதமான தீயில் 15-20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
2. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் கெட்ச்அப் சேர்த்து, மென்மையான வரை வறுக்கவும். வறுக்கும்போது, இறைச்சியை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் பிரிக்க வேண்டியது அவசியம், அதனால் அது நன்றாக-தானியமான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கும்.
3. சுவையூட்டிகளைச் சேர்க்கவும். வாயுவை அணைத்து, ஒரு மூடியால் மூடி, 10 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.
1. பால், வெண்ணெய், துருவிய சீஸ் ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் சூடாக்கவும்.
2. படிப்படியாக மாவு, மசாலா சேர்க்கவும்.
3. 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்க, ஒரு கலப்பான் அடித்து.
இது ஒரு கிரீம் சீஸ் சாஸ்!
1. மல்டிகூக்கரின் கிண்ணத்தில் பிடா ரொட்டியின் ஒரு தாளை வைத்து, முதலில் காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் கீழே போடவும். பிடா ரொட்டியின் வடிவம் சதுரமாக இருந்தால், விளிம்புகளை வளைக்க முடியும்.
நாங்கள் மல்டிகூக்கரின் கிண்ணத்தை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்துகிறோம், அதன்பிறகுதான் அதில் தயாரிப்புகளை இடுகிறோம். நீங்கள் ஒரு பேக்கிங் ஸ்லீவ் பயன்படுத்தலாம். பின்னர் காகிதம் அல்லது படத்தின் முனைகளைப் பிடிப்பதன் மூலம் லாசக்னாவை கிண்ணத்தில் இருந்து எளிதாக அகற்றலாம்.
2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பூர்த்தி பாதி பரவியது, சாஸ் 1/3 ஊற்ற.
3. மீண்டும் அடுக்குகளை மீண்டும் செய்யவும்: பிடா ரொட்டி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, சாஸ்.
லாசக்னா மூன்று நிலைகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது: அவை நிரப்புதலை உருவாக்குகின்றன, பின்னர் அவை பெச்சமெல் சாஸை வேகவைத்து, பின்னர் அவை லாசக்னாவை சேகரிக்கின்றன. மெதுவான குக்கரை அவை ஒவ்வொன்றிற்கும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அடுத்த படிக்குச் செல்ல ஒவ்வொரு முறையும் கிண்ணத்தை கழுவ வேண்டும். எனவே, ஒரு பாத்திரத்தில் நிரப்புதல் மற்றும் சாஸ் சமைக்க சிறந்தது, மற்றும் மெதுவான குக்கரில் லாசக்னாவை சுட வேண்டும்.
4. இறுதி அடுக்கு: பிடா ரொட்டி + மீதமுள்ள சாஸ். அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
மெதுவான குக்கரில் உள்ள லாசக்னா மூடப்படவில்லை தங்க பழுப்புஒரு அடுப்பில் போல. லாசக்னாவை விரும்பத்தக்கதாக மாற்ற, மேலடுக்குசீஸ் இருக்க வேண்டும்.
4. மெதுவான குக்கரில் கிண்ணத்தை வைத்து, பேக்கிங் பயன்முறையை இயக்கவும்.
5. 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, லாசக்னா தயார்! இருப்பினும், சாஸ் இன்னும் கெட்டியாகாததால், உடனடியாக அதை வெளியே எடுக்கக்கூடாது.
குளிர்ந்த பிறகு, டிஷ் எளிதில் தீட்டப்பட்டது, கிண்ணத்தை சாய்க்கவும்.
பிடா ரொட்டியிலிருந்து லாசக்னா - சுவையான சிற்றுண்டிவீட்டில் விரைவாகவும் எளிதாகவும் சுடக்கூடியது.
இது மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், மிகவும் சுவையாகவும் மாறும்!
நாங்கள் லாசக்னே தாள்களைக் கண்டுபிடிக்கவில்லை என்றால், இந்த உணவை அவை இல்லாமல் எளிதாக தயாரிக்கலாம். லாவாஷ் செய்முறை - பெரும்பாலும் சோம்பேறி லாசக்னா என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. அடுப்பில் வைத்து சமைப்போம்.
பெச்சமெல் சாஸுக்கு:
1. கேரட் மற்றும் சீஸ் நன்றாக grater மீது அரைக்கவும்.
2. ஒரு தக்காளியை எடுத்து தோலில் இருந்து கூழ் பிரிக்கவும். நீங்கள் குறுக்கு வடிவ கீறலைச் செய்த பிறகு, தக்காளியை ஆழமான தட்டில் வைத்து 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றலாம். பின்னர் தோல் மிகவும் எளிதாக கூழ் இருந்து நகரும்.
3. தக்காளியை நறுக்க, ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது மிக நேர்த்தியாக நறுக்கவும்.
4. வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, அரைத்த கேரட்டை அங்கே வைக்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
5. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கடாயில் போட்டு கலவையை கலக்கவும். சமையல் 10 நிமிடங்கள்.
6. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் அரைத்த தக்காளி, உப்பு, மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். திரவ ஆவியாகும் வரை கலவையை நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
7. குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருகவும். (வெண்ணெய் - 50 கிராம்). நுரை கவனமாக அகற்றவும்.
8. வெண்ணெய் முற்றிலும் உருகியதும், மாவு சேர்த்து, பாலுடன் கலவையை ஊற்றவும். சாஸ் கெட்டியாகும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும். பால் - 0.5 லிட்டர். மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி.
9. ஒரு பேக்கிங் தாளை எடுத்து, பெச்சமெல் சாஸுடன் (பால், வெண்ணெய், மாவு) கீழே கிரீஸ் செய்யவும்.
10. ஒரு பேக்கிங் தாளில் பிடா ரொட்டி ஒரு தாள் வைத்து, சாஸ் கீழே கிரீஸ். வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் பாதியை பரப்பவும். அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். லாசக்னாவின் இரண்டாவது அடுக்கை உருவாக்க, இந்த படிநிலையை மீண்டும் ஒரு முறை செய்யவும்.
11. மீதமுள்ள பெச்சமெல் சாஸ் மற்றும் துருவிய சீஸ் மேல் வைக்கவும். மொஸரெல்லா சீஸ் துண்டுகளை பரப்பவும்.
12. அடுப்பை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அங்கு ஒரு பேக்கிங் தாளை வைக்கவும். 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
லாசக்னா தாகமாக மாறும், உள்ளே மென்மையான பிடா ரொட்டி.
முன்னதாக, லாசக்னா அடுப்பில் மட்டுமே சுடப்பட்டது, ஆனால் மல்டிகூக்கரின் வருகையுடன், இல்லத்தரசிகள் அதிகளவில் இந்த உணவை அதில் தயாரிக்கிறார்கள். படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் சமைப்பதற்கான செய்முறையைக் கவனியுங்கள்.
பெச்சமெல் சாஸுக்கு:
1. தோலில் இருந்து தக்காளியை உரிக்கவும். கிராஸ் கட் செய்வோம். நாங்கள் தக்காளியை 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் போட்டு, குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும். அதன் பிறகு, தோல் கூழிலிருந்து விலகிச் செல்வது மிகவும் எளிதானது.
2. தக்காளியை நான்கு பகுதிகளாக வெட்டி, பிளெண்டரில் வைக்கவும். 2 டீஸ்பூன் தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். ஒரே மாதிரியான குழம்பு வரை பொருட்களை கலக்கவும்.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மெதுவான குக்கரில் நேரடியாக காய்கறி எண்ணெயில் மூடியை மூடாமல் வறுக்கவும். காய்கறி (ஆலிவ் இருக்க முடியும்) எண்ணெய் preheat மறக்க வேண்டாம், பின்னர் கிண்ணத்தில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வைத்து. பேக்கிங் முறையில் 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் உப்பு, மிளகு மற்றும் 2 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். இறைச்சி கலவையை மென்மையான வரை கிளறவும். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை ஆக்கிரமிக்காதபடி முடிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு இலவச தட்டுக்கு மாற்றுகிறோம்.
5. மல்டிகூக்கரின் சுத்தமான கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் போட்டு, அதை பேக்கிங் முறையில் அமைக்கவும். வெண்ணெய் முழுவதுமாக உருகியதும், மாவு சேர்க்கவும். கலவையை எரிக்காதபடி விரைவாக கிளற வேண்டும்.
6. இதன் விளைவாக கலவையில் பால் மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும். சாஸ் கெட்டியாகும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும். அது மிகவும் கெட்டியாக இருந்தால், சிறிது பால் சேர்க்கவும்.
7. லாசக்னே தாள்களை உப்பு நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
8. மல்டிகூக்கரின் அடிப்பகுதியில் காகிதத்தோல் காகிதத்தை வைத்து, பெச்சமெல் சாஸுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
9. காகிதத்தோல் காகிதத்தில் 2 லாசக்னே தாள்களை வைத்து, அவற்றை பெச்சமெல் சாஸ் (பால், வெண்ணெய், மாவு) மற்றும் அரை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் துலக்கவும். தக்காளி சாஸ் (நறுக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் தக்காளி விழுது) ஒரு அடுக்கு ஊற்ற. இரண்டாவது அடுக்கை உருவாக்க இந்த படிநிலையை மீண்டும் ஒரு முறை செய்யவும்.
10. அனைத்து அடுக்குகள் மேல், lasagne இரண்டு தாள்கள் வைத்து, bechamel சாஸ் அவர்களை கிரீஸ் மற்றும் சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.
11. பேக்கிங் முறையில் 40 நிமிடங்களுக்கு லாசக்னாவை சமைக்கவும்.
டிஷ் மிகவும் தாகமாக இருப்பதால் கூடுதல் சாஸ் தேவையில்லை.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கூடிய பாஸ்தா லாசக்னா "சோம்பேறி" லாசக்னா சமையல் வகையைச் சேர்ந்தது. ஆனால் மென்மை மற்றும் சுவையின் செழுமையின் அடிப்படையில் இது வேறு எந்த மசாலாவுடன் போட்டியிடும் வகையில் சமைக்கப்படலாம். ஒரு உணவை மந்திரமாக மாற்றும் சமையல் ரகசியங்கள் மிகவும் எளிமையானவை.
1. லாசக்னா தளத்திற்கு இத்தாலிய சுருள் பாஸ்தாவை தேர்வு செய்வோம். சீஸ் வகை உண்மையில் முக்கியமில்லை. சூரியகாந்தி எண்ணெய் கூட நல்லது. உணவின் முக்கிய பொருட்கள் புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளன.
2. பெச்சமெல் சாஸுடன் பாஸ்தாவின் சுவையை மேம்படுத்தவில்லை என்றால் அது ஒரு அதிசயமாக மாறாது. அதை தயார் செய்ய, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் 40 கிராம் உருக வெண்ணெய்மற்றும் படிப்படியாக அதை மாவு 40 கிராம் சேர்த்து, சமமாக கடாயில் மீது மாவு விநியோகம் மற்றும் ஒரு மர ஸ்பேட்டூலா தொடர்ந்து கிளறி.
கட்டிகள் உருவாகாமல் தடுப்பதே பணி. பின்னர் மெதுவாக பாலில் ஊற்றவும், கலவையை விரைவாகவும் முழுமையாகவும் கிளறவும். இது மாவு, வெண்ணெய் மற்றும் பால் ஆகியவற்றின் கஸ்டர்ட் கலவையாக மாறும். ஆயினும்கூட, கட்டிகளின் தோற்றத்தைத் தவிர்க்க முடியாவிட்டால், அவற்றை ஒரு கலவை மூலம் அகற்றலாம் அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கலாம்.
3. இல் தயார் சாஸ் bechamel தரையில் ஜாதிக்காய் ஒரு சில சிட்டிகைகள் சேர்க்க.
4. அரை சமைக்கும் வரை பாஸ்தாவை வேகவைக்கவும் (சுமார் 5 நிமிடங்கள், பாஸ்தா வகையைப் பொறுத்து). தண்ணீரை உப்பு செய்ய மறக்காதீர்கள்.
5. தண்ணீரில் உப்பு, பாஸ்தாவை சிறிது தாவர எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும்.
6. காய்கறிகளை நறுக்கவும் - மிளகுத்தூள், கேரட், வெங்காயம். அதற்கு பதிலாக மணி மிளகுநீங்கள் செலரி, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் பிற பருவகால காய்கறிகளை சேர்க்கலாம். புதிய தக்காளி.
7. ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு தேக்கரண்டி வெண்ணெய் கரைத்து, அதில் மூன்று தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். காய்கறிகளைச் சேர்த்து, கசியும் வரை வறுக்கவும்.
8. காய்கறிகளுக்கு உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்க்கவும். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக வறுக்க ஆரம்பிக்கிறோம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ஐந்து தேக்கரண்டி சிவப்பு ஒயின் சேர்க்கவும்.
9. தக்காளி விழுது (சுமார் 1.5 டேபிள்ஸ்பூன்) தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து, கலவையை பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்.
10. ஒரு சில தேக்கரண்டி பெச்சமெல் சாஸ் (மாவு, வெண்ணெய், பால்) கீழே ஒரு வெப்ப-எதிர்ப்பு டிஷ் மீது ஊற்றவும். பாதுகாப்பாக இருக்க, நீங்கள் பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியை படலத்தால் மூடலாம். பாஸ்தாவின் இரண்டாவது அடுக்கை இடுங்கள். அடுத்த அடுக்கு இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள். பின்னர் இறைச்சி அடுக்கு மீது bechamel சாஸ் ஊற்ற. பாலாடைக்கட்டியை தட்டி அதன் மேல் தெளிக்கவும்.
11. மீண்டும் செய்யவும்: பாஸ்தா அடுக்கு, பெச்சமெல், இறைச்சி அடுக்கு, பெச்சமெல், அரைத்த சீஸ். சுமார் அரை மணி நேரம் சமைக்கும் வரை அடுப்பில் வைக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட உணவை மூலிகைகள் மற்றும் துளசி இலைகளுடன் மேலே தெளிக்கவும்.
இது ஒரு உண்மையான சுவை விருந்து - சூடான மற்றும் குளிர் இரண்டும்!
கடாயில் உள்ள லாசக்னா ஒரு விரைவான, சுவையான, திருப்திகரமான மற்றும் சிறப்பான செய்முறையாகும். அதை சுவையாக மாற்ற, பான் ஒட்டாமல் இருக்க வேண்டும், மேலும் மனநிலை குறும்புத்தனமாகவும் மகிழ்ச்சியாகவும் இருக்க வேண்டும். அலெக்சாண்டர் அப்துலோவ் மற்றும் செமியோன் ஃபராடாவைப் போலவே, அவர்கள் "பார்முலா ஆஃப் லவ்" படத்தில் "ஒரு கணம்" என்று பொருள்படும் "யூனோ மொமெண்டோ" என்ற அழியாத வெற்றியை நிகழ்த்தியபோது.
ஆரம்பத்தில், நீங்கள் லாசக்னாவின் தளத்திற்கான விருப்பத்தை தேர்வு செய்ய வேண்டும் - ஆயத்தமாக வாங்கிய இத்தாலிய தாள்கள் அல்லது சுய தயாரிக்கப்பட்ட மாவை. இந்த ரெசிபிக்கு, ரெடிமேட் லாசக்னா ஷீட்கள் இல்லை என்றால் நாமே மாவை தயார் செய்வோம்.
1. ஒரு சல்லடை மூலம் மாவு சல்லடை மற்றும் ஒரு ஸ்லைடில் அதை பரப்பவும்.
2. மலையின் நடுவில் நாம் ஒரு "பள்ளம்" செய்து அங்கு மூன்று முட்டைகளில் ஓட்டுகிறோம். நாம் ஒரு கடினமான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, படிப்படியாக ஒரு சிறிய அளவு (50 மி.கிக்கு மேல் இல்லை) கனிம நீர். பலகையில் மாவு சேர்க்க மறக்காதீர்கள். 
3. மாவைத் தயாரித்தல் மற்றும் மாவைத் தாள்களை உருட்டுதல் என்பது வேலையின் அதிக நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும் பகுதியாகும், ஆனால் அது முயற்சிக்கு மதிப்புள்ளது, இதன் விளைவாக மதிப்புக்குரியது. வழியில், கவுண்ட் காக்லியோஸ்ட்ரோவின் இத்தாலிய ரெட்டியூவின் பாடலை நீங்கள் ஹம் செய்யலாம். உங்கள் கைகளின் கீழ் பிடிவாதமான வெகுஜன ஒரு மீள் மற்றும் மென்மையான மாவாக மாறும் வரை பிசையவும். 20-30 நிமிடங்கள் அதை விட்டு, உணவுப் படத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.
4. உரிக்கப்பட்டு கழுவிய இரண்டு கேரட், சுரைக்காய் சுரைக்காய் மற்றும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்.
5. வெண்ணெய் துண்டு மற்றும் மூன்று தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் (ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி) ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது வைக்கவும். சூடான எண்ணெயில் படிப்படியாக அனைத்து காய்கறிகளையும் ஊற்றவும் - வெங்காயம், கேரட், சீமை சுரைக்காய், மற்றும் அவை வெளிப்படையானதாகி, வெளிர் தங்க நிறத்தைப் பெறும் வரை வறுக்கவும். 
6. கடாயில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்க்கவும் (உங்கள் சுவைக்கு - மாட்டிறைச்சி, வியல் அல்லது கோழி), காய்கறிகளுடன் ஒன்றாக கலந்து, எப்போதாவது கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும். முன் உப்பு மற்றும் மிளகு நறுக்கவும். மாட்டிறைச்சி அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி 30-40 நிமிடங்கள் குண்டு, கோழி அல்லது வான்கோழி - சுமார் 20 நிமிடங்கள். 
7. நாங்கள் மாவைத் தாள்களைத் தயாரிப்பதற்குத் திரும்புகிறோம். மாவை சுமார் ஆறு சம பாகங்களாகப் பிரித்து, மையத்திலிருந்து விளிம்புகள் வரை உருட்டல் முள் கொண்டு மெல்லியதாக உருட்டவும். உங்களிடம் மாவை உருட்டும் இயந்திரம் இருந்தால், அதைப் பயன்படுத்தலாம். எப்படி மெல்லிய மாவை, அனைத்து நல்லது. உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சிறிது நேரம் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடலாம்.
8. உருட்டப்பட்ட மாவை இலைகளாக வெட்டி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் மேல் ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும். மீதமுள்ள இலைகளை உலர்த்தி, கிராஃப்ட் பேப்பரில் அல்லது ஒரு துணி பையில் உலர்ந்த இடத்தில் வைத்து, அடுத்த லாசக்னாவை உருவாக்க அவற்றைப் பயன்படுத்துகிறோம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வெற்று தாள்களை இடுவதற்கு முன், அவற்றை இரண்டு நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் நீரில் குறைக்கிறோம். இலைகள் எங்காவது ஒன்றுடன் ஒன்று இருந்தால் அது பயமாக இல்லை - அவை மெல்லியதாகவும், மாவு புதியதாகவும் இருக்கும், எனவே அவை பச்சையாக இருக்காது என்று உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகிறது.
9. மாவை ஒரு அடுக்கு மீது புதிய நறுக்கப்பட்ட தக்காளி வைத்து. குளிர்காலத்தில் நாம் பயன்படுத்துகிறோம்
10. வேகவைத்த தண்ணீரில் 1.5 டேபிள்ஸ்பூன் தக்காளி விழுதைக் கரைத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் மேலே லாசேன் ஊற்றவும். திரவம் அனைத்து அடுக்குகளையும் முழுமையாக மூட வேண்டும்.
11. சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கும் வரை குண்டு. நீர்த்த சாஸின் ஆவியாதல் செயல்முறையை நாங்கள் கட்டுப்படுத்துகிறோம் - திரவம் குறைவாக இருந்தால், லாசக்னாவை ஒரு மூடியுடன் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் தொடர்ந்து வேகவைக்கவும்.
12. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தேய்க்க.
13. அடுப்பிலிருந்து இறக்கும் முன் சீஸ் உடன் லாசக்னாவை தெளிக்கவும்.
14. ரெடி சாப்பாடுவோக்கோசு, வெந்தயம் மற்றும் துளசி கொண்டு தெளிக்கவும். துளசி இலைகள் லாசக்னேவுக்கு அதன் தனித்துவமான சுவையைத் தருகின்றன.
"Uno momento" பாத்திரத்தில் சுவையான மற்றும் வேடிக்கையான லாசக்னா தயார்!
இது சூடாகவும் குளிராகவும் இருப்பது நல்லது. மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவை மாற்றியமைக்கும் திருப்தி அளிக்கிறது. இது ஒரு உண்மையான உபசரிப்பு!
மகிழ்ச்சியான படைப்பாற்றல்!
கருத்தில் கொள்ளுங்கள் சுவாரஸ்யமான செய்முறைவீட்டில் லாசக்னா சமையல். இது போலோக்னீஸ் சாஸ் மற்றும் பெச்சமெல் சாஸ் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகிறது. சுவையான, வீட்டில் லாசக்னாவை தயாரிப்பதற்கான சுவாரஸ்யமான விதிகளை (கொள்கைகள்) இது செய்தபின் காட்டுகிறது.
லாசக்னா சிறந்தது சுவையான உணவு! மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவு இரண்டிற்கும் ஏற்றது. நீங்கள் லாசக்னா செய்முறையுடன் பரிசோதனை செய்யலாம் - உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா, காய்கறிகள், காளான்கள் சேர்க்கவும்! கற்பனை கூறும் அனைத்தும்!
மகிழ்ச்சியான படைப்பாற்றல்!
பொன் பசி!
