ரவை: எந்த தானியத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, பயனுள்ள பண்புகள், சமையலில் பயன்படுத்தவும், எதை மாற்றலாம். மெதுவான குக்கரில் மாவுடன் பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்
பெரும்பாலான மக்கள் குழந்தை பருவத்தில் இருந்து பாலாடைக்கட்டி நன்மைகளை நினைவில், ஆனால் அனைவருக்கும் இந்த "வழிதவறி" புளிப்பு பிடிக்கும் பால் தயாரிப்பு. அத்தகைய சூழ்நிலையில் பல்வேறு வகையான உணவுகள் மீட்புக்கு வருகின்றன. ஒப்புக்கொள், சிலர் பசுமையான வறுத்த சீஸ்கேக்குகள் மற்றும் மென்மையான பாலாடைக்கட்டி கேசரோலை எதிர்க்க முடியும்.
இந்த தயாரிப்புகளில் 90% க்கும் அதிகமான பாலாடைக்கட்டி இருப்பதால், அவற்றின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் மறுக்க முடியாதவை. சீஸ்கேக்குகள் மட்டுமல்ல சுவையான உபசரிப்பு, ஆனால் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்கும் திறன், நரம்பு மண்டலம் மற்றும் உள் உறுப்புகளின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துதல், கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் உடலின் விநியோகத்தை நிரப்புதல், நகங்கள் மற்றும் முடிகளை வலுப்படுத்துதல்.
ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் சீஸ்கேக்குகள் மற்றும் கேசரோல்களை வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கிறார்கள், இன்று அவற்றின் தயாரிப்பில் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன. ஒன்று மாறாமல் உள்ளது - தயிர் நிறைக்கு ரவை சேர்ப்பது.
ஆனால் இது குறைந்த கலோரி மூலப்பொருளுடன் மிகவும் மதிப்புமிக்க கலவையுடன் மாற்றப்படலாம், இது தயிர் உணவை இன்னும் ஆரோக்கியமானதாக மாற்றும். அதே நேரத்தில் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை ஆச்சரியப்படுத்துங்கள் சுவையான பேஸ்ட்ரிகள்புதிய செய்முறையுடன்!
ரவையை ஏன் வேறு மூலப்பொருளுடன் மாற்ற வேண்டும்
ரவை இல்லாமல் சீஸ்கேக்குகளை கற்பனை செய்வது எங்களுக்கு ஏற்கனவே கடினமாக இருந்தாலும், உண்மையில், அது அவ்வளவு பயனுள்ளதாக இல்லை. இது எதைப் பற்றியது என்பது இங்கே:
ரவை உற்பத்திக்காக, தானியமானது கிருமிகளால் சுத்தம் செய்யப்படுகிறது, அதனுடன் அதன் பெரும்பாலான வைட்டமின்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் தாதுக்கள் இழக்கப்படுகின்றன.
ரவை எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது, இது அதிக எடைக்கான முக்கிய ஆதாரமாகும். தேவையற்ற சென்டிமீட்டர்களுக்கு கூடுதலாக, அவை செரிமான அமைப்பை சீர்குலைத்து, மலச்சிக்கலுக்கு வழிவகுக்கும் மற்றும் தோலின் நிலையை மோசமாக்குகின்றன.
விளக்கக்காட்சியை மேம்படுத்த சில உற்பத்தியாளர்கள் ரவையில் ரசாயனங்களைச் சேர்க்கின்றனர். எனவே தானியங்களின் பனி-வெள்ளை நிழல் அதன் தரத்தின் குறிகாட்டியாக இல்லை.
ரவை - போதுமானது உயர் கலோரி தயாரிப்பு, 100 கிராமுக்கு 328 கிலோகலோரி. கூடுதலாக, வறுக்கும்போது அதிக அளவு கொழுப்பை உறிஞ்சி, பேக்கிங்கின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கிறது.
ரவையின் அதிகப்படியான நுகர்வு ஒவ்வாமை வளர்ச்சியைத் தூண்டும்.
உணவில் இருந்து ரவையை விலக்க வேண்டியது அவசியம்:
நீங்கள் பசையம் (செலியாக் நோய்) உடன் ஒவ்வாமை இருந்தால்;
நீரிழிவு நோயாளிகள் (குளுக்கோஸ் அளவு அதிகரிப்பதை ஊக்குவிக்கிறது);
எடை இழப்புக்கான உணவைப் பின்பற்றும் போது;
உடல் பருமனுடன்;
இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களின் முன்னிலையில்;
விளையாட்டு வீரர்கள்;
ஒரு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகள் (ஒரு குழந்தையின் வயிற்றில் அதிக அளவு மாவுச்சத்தை சமாளிப்பது கடினம்).
சீஸ்கேக்குகளில் ரவையை என்ன மாற்றலாம்
தயிர் வெகுஜனத்தை ஒன்றாக வைத்திருக்கக்கூடிய ஏராளமான தயாரிப்புகள் உள்ளன. ஒன்று அல்லது மற்றொன்றின் தேர்வு விரும்பிய முடிவைப் பொறுத்தது:
தானியங்கள். சீஸ்கேக்குகளை உணவு மற்றும் ஆரோக்கியமானதாக மாற்ற, ரவைக்கு பதிலாக ஓட்மீலைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. இது தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் பிபி, ஈ, குழு பி, ஃபைபர் ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது. இது குடல் மற்றும் வயிற்றின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, கொழுப்பைக் குறைக்கிறது, இது நீரிழிவு நோயில் மதிப்புமிக்கது, மேலும் இரத்தக் கட்டிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. செதில்களுடன் கூடிய மாவின் அமைப்பு மிகவும் நெகிழ்வானதாகவும், மீள் தன்மையுடனும் மாறும், மேலும் சீஸ்கேக்குகள் வறுக்கும்போது நொறுங்காது.
கோதுமை மாவு.சீஸ்கேக்குகளை மென்மையாகவும், உங்கள் வாயில் உருகவும் செய்ய, நீங்கள் ரவையை சாதாரண மாவுடன் மாற்றலாம். இது திரவத்தை முழுமையாக உறிஞ்சி, கூறுகளை பிணைக்கிறது. இனிப்பு இதயமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், ஆனால் டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம் நடைமுறையில் மாறாது.
ஓட்ஸ் மாவுசீஸ்கேக்குகளுக்கு அதிக அடர்த்தியை அளித்து, அவற்றை அதிக திருப்திகரமாக ஆக்குகிறது. முழு உடலிலும் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கும் அதன் திறன் குறிப்பிடத்தக்கது. ஓட்ஸின் மதிப்புமிக்க கூறுகள்: தியாமின், ஃபோலிக் அமிலம், இரும்பு, மெக்னீசியம் மற்றும் துத்தநாகம்.
அரிசி மாவு, மாறாக, cheesecakes கட்டமைப்பை எளிதாக்கும் மற்றும் அவர்களுக்கு மென்மை கொடுக்கும். சமையலில், எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய அமினோ அமிலங்களின் உள்ளடக்கம் மற்றும் குழு B இன் முழு அளவிலான வைட்டமின்கள் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் அரிசி மாவின் ஒப்புமைகள் இல்லை. கூடுதலாக அரிசி மாவுபசையம் இல்லை, எனவே செலியாக் நோயாளிகளுக்கு ரவைக்கு மாற்றாக இதைப் பயன்படுத்தலாம்.
தேங்காய் மாவுசொந்தமாக பயன்படுத்தப்படவில்லை. ஒரு விதியாக, டிஷ் ஒரு சிறப்பியல்பு நறுமணத்தை கொடுக்க ஒரு சிறிய அளவு சாதாரண மாவுடன் கலக்கப்படுகிறது.
கம்பு மாவுசீஸ்கேக்குகளை ஒரு காரமான நறுமணத்துடன் நிரப்பவும் மற்றும் பசியைத் தூண்டும் மேலோடு உருவாவதை உறுதி செய்யவும். அத்தகைய தயாரிப்பு தியாமின் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது. ஒரே குறைபாடு இதுதான்: மாவை முக்கிய தடிப்பாக்கியாக சேர்க்கும்போது, அது கைகளில் ஒட்டிக்கொண்டது. இந்த சிக்கலை தீர்க்க, நீங்கள் கலக்கலாம் கம்பு மாவுவழக்கமான உடன்.
ஸ்டார்ச். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சோளம் ஆகிய இரண்டும் ஸ்டார்ச் உதவியுடன் விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடையலாம். இது தயாரிப்புகளின் சுவையை பாதிக்காது, ஆனால் பொட்டாசியம் மூலம் அவற்றை வளப்படுத்தும், இது உடலில் இருந்து அதிகப்படியான திரவம் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்தை வெளியேற்றும்.
தவிடு. பின்பற்றுபவர்கள் ஆரோக்கியமான உணவுதவிடு பெரும்பாலும் சீஸ்கேக்குகளில் சேர்க்கப்படுகிறது: பக்வீட், சோளம், ஓட்மீல், பார்லி மற்றும் அரிசி. இது தானிய பயிர்களின் மேற்பரப்பு ஷெல் தவிர வேறில்லை. மனித ஆரோக்கியத்திற்கு, தவிடு விலைமதிப்பற்றது, ஏனென்றால் அது ஒரு பஞ்சு போன்ற அனைத்து அழுக்குகளையும் உறிஞ்சி உடலில் இருந்து நீக்குகிறது. உடல் எடையை குறைக்கவும், வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது.
க்ரோட்ஸ். தரையில் buckwheat அல்லது சோள துருவல்இலவச ஈரப்பதத்தையும் பிணைக்கும். கூடுதலாக, தானியங்கள் ஒரு சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட் ஆகும், இது உடல் செரிமானத்திற்கு அதிக சக்தியை செலவழிக்க வேண்டும், அதாவது எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கிறது. இரண்டு வகையான தானியங்களிலும் மேக்ரோ மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள், ஃபைபர் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன.
பாதாம் சவரன்சீஸ்கேக்குகளுக்கு அசாதாரண நறுமணத்தையும் சுவையையும் கொடுக்கும், தண்ணீரை பிணைத்து, வைட்டமின்கள் ஏ, சி, ஈ, ஃபைபர், பைட்டோஸ்டெரால்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களுடன் உணவை வளப்படுத்துகிறது.
பட்டாசுகள். ரவைக்கு மிகவும் வெற்றிகரமான, ஆனால் மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய மாற்று அல்ல. தரையில் பட்டாசுகள் ஈரப்பதத்தை முழுமையாக உறிஞ்சி, மாவை சரியான நிலைத்தன்மையைக் கொடுக்கும், இதற்கு நன்றி, சீஸ்கேக்குகள் வறுக்கப்படுவதற்கு முன்னும் பின்னும் தங்கள் வடிவத்தை உறுதியாக வைத்திருக்கும்.
கோதுமை கிருமி மாவு.இவை அரைக்கப்பட்ட தானிய முளைகள், பீட்டா கரோட்டின், பி வைட்டமின்கள் ஆகியவற்றுடன் நிறைவுற்றவை, அவை அதிக அளவு தாதுக்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, குறிப்பாக கால்சியம் - ஒரு முழு தானியத்தை விட 2 மடங்கு அதிகம். தசை வெகுஜனத்தை உருவாக்க விளையாட்டு வீரர்கள் மற்றும் இளைஞர்களுக்கு இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்த மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.
ரவை இல்லாமல் பசுமையான சீஸ்கேக்குகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
சீஸ்கேக்குகளின் தரம் நேரடியாக பாலாடைக்கட்டியைப் பொறுத்தது. முடிந்தால், எண்ணெய் மற்றும் தானியத்தை தேர்வு செய்யவும். இது மோல்டிங்கிற்கு சிறப்பாக உதவுகிறது, மேலும் சீஸ்கேக்குகள் பசுமையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் இருக்கும்.
சீஸ்கேக்குகளைத் தயாரிக்க, நீங்கள் மாவை பிசைவதற்கு ஒரு கிண்ணத்தில் 800 கிராம் பாலாடைக்கட்டி வைக்க வேண்டும் மற்றும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைய வேண்டும். பின்னர் 2 முட்டைகளை அடித்து, 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் நன்றாக கலந்து.
மாவில் ரொட்டி தயார் செய்யப்பட்ட சீஸ்கேக்குகள். இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஒரு பந்தை உருவாக்க வேண்டும், அதை மாவில் உருட்டி, தட்டையான வடிவத்தை கொடுக்க வேண்டும்.
Syrniki நன்கு சூடான கடாயில் பரவி, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கப்படுகிறது. பிறகு திருப்பி போட்டு இரண்டாவது பக்கமாக வதக்கவும். திருப்புவதற்கு முன், விளிம்புகள் "ஒட்டி" இருப்பதை உறுதி செய்வது நல்லது. இல்லையெனில், அவை விரிசல் ஏற்படலாம்.
சீஸ்கேக்குகளை புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பல்வேறு சாஸ்களுடன் பரிமாறலாம். உதாரணமாக, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரையுடன் பெர்ரிகளை அரைக்கவும்.
ஒரு குடிசை சீஸ் கேசரோலில் ரவையை எவ்வாறு மாற்றுவது
பாலாடைக்கட்டி, புளிப்பு கிரீம், அடித்த முட்டை மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றை இணைத்து முதல் பாலாடைக்கட்டி கேசரோல் பிரெஞ்சு சமையல்காரர்களால் தயாரிக்கப்பட்டது. மங்காவைப் பற்றி எதுவும் குறிப்பிடப்படவில்லை. திரவ வகைகளைப் பயன்படுத்தும் இல்லத்தரசிகள் அதைச் சேர்க்கத் தொடங்கினர். புளித்த பால் தயாரிப்பு. ரவை திரவத்தை முழுமையாக உறிஞ்சி, கேசரோலுக்கு புதுப்பிக்கப்பட்ட சுவையை அளித்தது.
பாலாடைக்கட்டி கேசரோலை ஒரு இனிப்பாக உணர நாம் பழக்கமாகிவிட்டோம். ஆனால் இது ஒரு முக்கிய உணவாகவும் சமைக்கப்படலாம், எடுத்துக்காட்டாக, காளான்கள், உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி, காய்கறிகளுடன். இந்த வழக்கில், ரவையை எளிதில் மாவுடன் மாற்றலாம்.
கேசரோலின் ஆற்றல் மதிப்பு 200 கிலோகலோரிக்கும் குறைவாக உள்ளது. நீங்கள் ரவையை மற்றொரு மூலப்பொருளுடனும், சர்க்கரையை தேனுடனும் (திரவ வடிவத்தில்) மாற்றினால், அதிக கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி பயன்பாடு கூட உணவு மெனுவில் டிஷ் சேர்ப்பதில் தலையிடாது.
பாலாடைக்கட்டி கேசரோலுக்கு வெகுஜனத்தின் பாகுத்தன்மையை எவ்வாறு அதிகரிப்பது
ரவைக்கு பதிலாக, கோதுமை மாவு பெரும்பாலும் இனிப்புக்கு சேர்க்கப்படுகிறது - 0.5 கிலோ பாலாடைக்கட்டிக்கு 70 கிராம்.
சோள மாவின் உதவியுடன் குணப்படுத்தும் விளைவை அடைய முடியும், இது வயதானதை மெதுவாக்குகிறது, பெரிபெரி மற்றும் இருதய நோய்களைத் தடுக்கிறது.
பாலாடைக்கட்டிகளைப் போலவே, தவிடு, ஸ்டார்ச், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, அரைத்த தானியங்கள், ஓட்மீல் அல்லது ஹெர்குலஸ் ஆகியவை கேசரோல்களுக்கு ஏற்றது.
விரும்பினால், நீங்கள் பெர்ரி அல்லது பழங்கள் ஒரு casserole சமைக்க முடியும். அவர்கள் ரவைக்கு மாற்றாகவும் பணியாற்றலாம். உதாரணமாக, வாழைப்பழ கூழ் அதன் நல்ல பிணைப்பு பண்புகளுக்கு பிரபலமானது.
ஒரு தடிப்பாக்கியின் செயல்பாட்டை குக்கீகள் அல்லது வேகவைத்த அரிசிக்கு ஒதுக்கலாம்.
கேசரோலுக்கான பாலாடைக்கட்டி கொழுப்பு மற்றும் உலர்ந்ததாக இருந்தால், பிணைப்பு பொருட்கள் தேவையில்லை.
ரவை இல்லாமல் ஒரு சுவையான கேசரோலை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
ரவை கேசரோலின் கட்டாய அங்கமாக இல்லை என்றாலும், அது இல்லாமல் ஒரு இனிப்பு தயாரிப்பதற்கு சில திறன்களும் அறிவும் தேவை:
கொழுப்பு நிறைந்த பாலாடைக்கட்டி ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கப்படுகிறது அல்லது பேஸ்ட்ரியின் சிறப்பையும் மென்மையையும் கொடுக்க ஒரு கலப்பான் மூலம் துடைக்கப்படுகிறது. ஒரு தளர்வான casserole தயார் செய்ய, அது ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பாலாடைக்கட்டி அரை போதும்.
கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி மட்டுமே கையில் இருந்தால், நீங்கள் அதன் கொழுப்பை அதிகரிக்கலாம் வெண்ணெய்அல்லது புளிப்பு கிரீம். ஆனால் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட ஸ்பூன் இல்லை, இல்லையெனில் நீங்கள் மாவு சேர்க்க வேண்டும்.
கேசரோல் சற்று சூடான அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. அதிக வெப்பநிலையின் கூர்மையான விளைவுடன், அதன் மேற்பரப்பு உடனடியாக ஒரு மேலோடு மற்றும் விரிசல் மூலம் மூடப்பட்டிருக்கும். ஒரு அனுபவமற்ற தொகுப்பாளினி இதை மாவு பற்றாக்குறையின் விளைவாக கருதுவார்.
நீங்கள் முட்டைகளுடன் அதை மிகைப்படுத்த முடியாது, அவற்றில் அதிகமாக இருந்தால், டிஷ் பிசுபிசுப்பாகவும் "ரப்பர்" ஆகவும் இருக்கும். நீங்கள் மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை தனித்தனியாக அடித்தால், இனிப்பு காற்றோட்டமாகவும், சவுஃபில் போலவும் மாறும்.
நீங்கள் மாவைப் பயன்படுத்தினால், அது ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட வேண்டும்.
ரவை இல்லாமல் பாலாடைக்கட்டி கேசரோலுக்கான சமையல் விருப்பங்கள்:
மாவுடன் பாலாடைக்கட்டி கேசரோல். 500 கிராம் அரைத்த பாலாடைக்கட்டி உப்பு, 3 டீஸ்பூன் சேர்த்து. எல். sifted மாவு, ஒரு முட்டை, 1 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாளை மார்கரின் கொண்டு கிரீஸ் செய்து தெளிக்கவும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு. மேல், நிலை மாவை வைத்து மேல் அடுக்குமற்றும் புளிப்பு கிரீம் 100 கிராம் ஊற்ற. 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
கேசரோலுக்கு தங்க நிறத்தை கொடுக்க, அதன் மேற்பரப்பை தெளிக்கவும் தூள் சர்க்கரைசமையலின் முடிவில்.
கிரீம் கொண்டு தயிர் கேசரோல்.அத்தகைய ஒரு கேசரோல் ஒரு ஆழமான பேக்கிங் டிஷ் சமைக்கப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் அது உயராது. டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்க கிரீம் குறைந்த கொழுப்பு பால் பதிலாக. ஒரு பிளெண்டருடன் 250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, 2 முட்டையின் மஞ்சள் கரு, 150 கிராம் கிரீம், 2 டீஸ்பூன் கலக்கவும். எல். சஹாரா இரண்டாவது கொள்கலனில், புரதங்களை அடித்து மொத்த வெகுஜனத்தில் சேர்க்கவும். கலவையை ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்திற்கு மாற்றவும் மற்றும் 200 ° C வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் சுடவும்.
இந்த செய்முறையில் தடிப்பாக்கி இல்லாததால், கேசரோலின் நடுப்பகுதி ஈரமாகத் தோன்றலாம். டிஷ் குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும்.
முதலில் குடிசை சீஸ் கேசரோல்பாலாடைக்கட்டி, புளிப்பு கிரீம், முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் அடுப்பில் சுடுவதன் மூலம் பிரெஞ்சு சமையல் நிபுணர்களால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது மற்றும் ரவை இல்லாமல் தயாரிக்கப்பட்டது. அவர்கள் சிறிது நேரம் கழித்து உணவில் தானியங்களைச் சேர்க்கத் தொடங்கினர் - இதனால் ரவை திரவ வகை பாலாடைக்கட்டிகளிலிருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை எடுத்தது. பாலாடைக்கட்டி கேசரோலை இனிப்பாக மட்டுமல்லாமல், கடல் உணவுகள் அல்லது காய்கறிகளுடன் (உருளைக்கிழங்கு, கேரட், பூசணிக்காய்) சுவையான இரண்டாவது பாடமாகவும் பயன்படுத்தலாம் - இந்த விஷயத்தில், ரவை இல்லாமல் பாலாடைக்கட்டி கேசரோலுக்கான செய்முறையில், நீங்கள் அதைச் செய்யலாம். அதை மாவுடன் மாற்றுவதன் மூலம்.
உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் 178 கிலோகலோரி ஆகும், இது பாலாடைக்கட்டியின் மிதமான கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் கூட ரவை இல்லாமல் கேசரோலை உணவில் பொருத்தமானதாக ஆக்குகிறது. உணவின் நன்மைகளை தெளிவாக்க, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் தேனுக்கு ஆதரவாக சர்க்கரையை விட்டுவிட பரிந்துரைக்கின்றனர் (திரவ நிலையில் சேர்க்கவும்).
பாலாடைக்கட்டி கேசரோலில் ரவையை மாற்றுவது எது? தயிர் வெகுஜனத்தின் பாகுத்தன்மையை அதிகரிக்க, ஒரு சிறிய அளவு மாவு (500 கிராம் தயிர் ஒன்றுக்கு 75 கிராம்) அல்லது ஸ்டார்ச் பயன்படுத்தவும். சில இல்லத்தரசிகள் பாலாடைக்கட்டியை வாழைப்பழ ப்யூரியுடன் கலக்க அறிவுறுத்துகிறார்கள், இதில் பிணைப்பு பண்புகள், தவிடு, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, ஹெர்குலஸ் தானியங்கள் அல்லது குக்கீகள் உள்ளன. வேகவைத்த அரிசி பெரும்பாலும் அத்தகைய கேசரோலின் ஒரு அங்கமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பாலாடைக்கட்டி கொழுப்பாக எடுக்கப்பட்டால், ஈரமாக இல்லை, பின்னர் முட்டை மற்றும் சர்க்கரை தவிர, கேசரோலுக்கு கூடுதல் பொருட்கள் தேவையில்லை.
ஒரு சுவையான உணவின் 5 ரகசியங்கள். ஒரு பையில் ரவை ஏன் தேவை
கேசரோலில் உள்ள ரவை ஒரு விருப்பமான பொருளாகும், ஆனால் பேக்கிங்கில் இந்த பிரபலமான தானியங்கள் இல்லாமல் ஒரு இனிப்பு தயாரிப்பதற்கு சமையல்காரரிடமிருந்து சில அறிவு மற்றும் திறன்கள் தேவை.
பாலாடைக்கட்டி ஒரு சல்லடை மூலம் அனுப்பவும் அல்லது ஒரு பிளெண்டருடன் கலக்கவும்.டிஷ் உயரமாகவும் மென்மையாகவும் செய்ய இது அவசியம். கேக்கைப் போன்ற பஞ்சுபோன்ற வெகுஜனத்தை நீங்கள் விரும்பினால், அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கலக்கவும்.
மிதமான அல்லது அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.எனவே டிஷ் இன்னும் appetizing இருக்கும். கொழுப்பு இல்லாத தயாரிப்பு மட்டுமே கையில் இருந்தால், புளிப்பு கிரீம் அல்லது வெண்ணெய் (ஒரு தேக்கரண்டி) சேர்க்கவும்.
வெப்பமடையாத அடுப்பில் டிஷ் வைக்கவும்.மேற்பரப்பு மூல மாவைஅதிக வெப்பநிலையுடன் தொடர்பு கொண்டால், அது உடனடியாக மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் மேலும் வெப்பத்துடன் வெடிக்கும். கேசரோலை இயக்கிய சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அடுப்பில் வைக்கவும் - இந்த வழியில் டிஷ் படிப்படியாக வெப்பமடைந்து நன்றாக உயரும்.
செய்முறையை விட அதிக முட்டைகளை பயன்படுத்த வேண்டாம்.அதிகப்படியான முட்டைகள் உணவை "ரப்பர்" மற்றும் அடர்த்தியான சத்தானதாக மாற்றாது. இனிப்பு ஒரு soufflé போன்ற காற்றோட்டமாக செய்ய, மஞ்சள் கருக்கள் இருந்து தனித்தனியாக மாவை தட்டிவிட்டு புரதங்கள் சேர்க்க.
மாவை சலிக்கவும். ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்ட மாவுக்கு நன்றி, கேசரோல் மென்மையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாறும். சமையல் கட்டத்தில் மாவுடன் கூடிய தயிர் கலவையின் நிலைத்தன்மையிலிருந்து இது உடனடியாகத் தெரிகிறது - இது மிகவும் மென்மையானது மற்றும் புளிப்பு கிரீம் போன்றது.
அடுப்பில் ரவை இல்லாமல் கேசரோல்
மாவுடன்
ரவை இல்லாமல் அடுப்பில் பாலாடைக்கட்டி கேசரோலுக்கான செய்முறை எந்த இல்லத்தரசிக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதில் புளிப்பு கிரீம் இருப்பதால், ரவை சேர்க்காமல் கூட டிஷ் மென்மையாக மாறும். கோதுமைக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் கேசரோலில் சேர்க்கலாம் சோள மாவு- எனவே டிஷ் குணப்படுத்தும் (பெரிபெரி, முன்கூட்டிய வயதான, வாஸ்குலர் மற்றும் இதய நோய்கள் தடுப்பு என) மற்றும் உணவு பண்புகள் கூட.
உனக்கு தேவைப்படும்:
மார்கரின் - 20 கிராம்;
பாலாடைக்கட்டி - 0.5 கிலோ;
சர்க்கரை - 1.5 டீஸ்பூன். எல்.;
மாவு - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
பட்டாசு - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
முட்டை - 1 பிசி .;
புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்;
உப்பு.
சமையல்
அரைத்த பாலாடைக்கட்டியை உப்பு, சர்க்கரை, மாவு மற்றும் முட்டையுடன் கலக்கவும்.
மார்கரைனுடன் சமையல் கொள்கலனை உயவூட்டு மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அதை தெளிக்கவும்.
புளிப்பு கிரீம் ஒரு அடுக்குடன் சமன் செய்யப்பட்ட மேற்பரப்பை நிரப்பவும்.
ஒரு மேலோடு உருவாகும் வரை (35-40 நிமிடங்கள்) அடுப்பில் டிஷ் சுட வேண்டும்.
சமையலின் கடைசி கட்டத்தில், தூள் சர்க்கரையுடன் டிஷ் தெளித்தால், இது கேசரோலுக்கு பசியைத் தூண்டும் தங்க நிறத்தைக் கொடுக்கும். துருவிய சாக்லேட், புளிப்பு கிரீம், அமுக்கப்பட்ட பால், இனிப்பு ரொட்டியிலிருந்து பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு (அச்சு தெளிக்கவும்) டிஷ் அலங்கரிக்க நல்லது - இது இனிப்புக்கு அழகான மேலோடு மற்றும் பசியைத் தரும்.
மாவு இல்லாமல்
ரவை மற்றும் மாவு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி கேசரோலுக்கான செய்முறையை உணவாக வகைப்படுத்தலாம், குறிப்பாக நீங்கள் குறைந்த கொழுப்புள்ள கிரீம் அல்லது (கடுமையான உணவுடன்) அவற்றை நீக்கிய பாலுடன் மாற்றினால். டிஷ் நன்றாக உயர (புகைப்படத்தில் உள்ளது போல), சிறிய மற்றும் உயர் பேக்கிங் டிஷ் பயன்படுத்தவா? இல்லையெனில், கேசரோல் ஒரு கேக் ஆக மாறலாம்.
உனக்கு தேவைப்படும்:
கிரீம் - 150 மில்லி;
முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
வெண்ணிலின் - சுவைக்க;
பாலாடைக்கட்டி - 250 கிராம்;
சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.
சமையல்
சர்க்கரை, பாலாடைக்கட்டி, முட்டை, கிரீம் மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை ஒரு பிளெண்டருடன் கலக்கவும்.
நுரை வரும் வரை முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடித்து, அதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தில் சேர்க்கவும்.
பேக்கிங் டிஷை எண்ணெயுடன் உயவூட்டி, அதில் வைக்கப்பட்டுள்ள கலவையுடன் சேர்த்து, 180 ° C வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் அடுப்பில் அனுப்பவும்.
ரவை மற்றும் மாவு இல்லாமல் அடுப்பில் உள்ள பாலாடைக்கட்டி கேசரோல் மிகவும் காற்றோட்டமாக மாறும் மற்றும் நிலைத்தன்மையில் ஒரு சூஃபிளை ஒத்திருக்கிறது. தடிப்பாக்கிகள் இல்லாததால், டிஷ் நடுவில் உள்ள பாலாடைக்கட்டி சுடப்படாததாகத் தோன்றலாம், ஆனால் குளிர்ந்த பிறகு, டிஷ் நிலைத்தன்மை இயல்பு நிலைக்குத் திரும்பும். அதே நேரத்தில், பேக்கிங்கை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம் - அடுப்பில் அரை மணி நேரத்திற்கும் மேலாக பேக்கிங் செய்வது டிஷ் காய்ந்துவிடும்.
ரவை என்பது பசையம் கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு ஆகும், இது குடல் சளி (செலியாக் நோய்) மெலிந்து, ஒவ்வாமை மற்றும் செரிமான கோளாறுகளை ஏற்படுத்தும் புரதமாகும். ரவை மற்றும் மாவு இல்லாத தயிர் கேசரோல்களுக்கான ரெசிபிகள் செலியாக் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு பசையம் இல்லாத உணவிலும், 2 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளின் ஊட்டச்சத்து முறையிலும் பயன்படுத்தப்படலாம்.
திராட்சையுடன்
ரவை இல்லாமல் திராட்சையும் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி கேசரோலுக்கான செய்முறையானது அதன் உன்னதமான சுவை மற்றும் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் ஒரு இனிப்பு ஆகும். இந்த டிஷ் குழந்தைகள் மற்றும் விளையாட்டு உணவுக்கு சிறந்தது, மேலும் இரத்த சோகையால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு (குறிப்பாக கர்ப்ப காலத்தில்) பயனுள்ளதாக இருக்கும். மேலே ஆப்பிள்கள் அல்லது செர்ரிகள்.
உனக்கு தேவைப்படும்:
திராட்சை - அரை கண்ணாடி;
முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
பாலாடைக்கட்டி - அரை கிலோகிராம்;
சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். எல்.
சமையல்
முட்டையை சர்க்கரையுடன் அரைக்கவும்.
கலவையில் பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.
தயிர்-முட்டை வெகுஜனத்தில் திராட்சையை ஊற்றி, சீரான நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் வெண்ணெய் தடவவும். 180 ° C வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்களுக்கு மேல் அடுப்பில் சமைக்கவும்.
பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், திராட்சையை தயார் செய்யவும் (குழியிடப்பட்டவற்றை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது): துவைக்க மற்றும் கால் மணி நேரம் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். டிஷ் சேர்க்கும் முன் உலர்ந்த பழங்கள் இருந்து திரவ வாய்க்கால். திராட்சையும் கூடுதலாக, ரவை இல்லாமல் அடுப்பில் பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்களுக்கான செய்முறையில் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட உலர்ந்த பாதாமி, கொடிமுந்திரி மற்றும் பிற உலர்ந்த பழங்களைச் சேர்ப்பது நல்லது.
மெதுவான குக்கரில் ஒரு எளிய படிப்படியான செய்முறை
மெதுவான குக்கரில் ரவை இல்லாமல் பாலாடைக்கட்டி கேசரோலின் செய்முறையானது பயன்பாட்டை உள்ளடக்கியது எலுமிச்சை தலாம், அதை பேக்கிங் மேலும் மணம் ஆகிறது. அதிக வைட்டமின் மதிப்பு காரணமாக, சிட்ரஸ் தலாம் நச்சுகளை நீக்குகிறது, கல்லீரலை சுத்தப்படுத்துகிறது, இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது, மேலும் புற்றுநோய்க்கான தடுப்பு நடவடிக்கையாகும். குளிர்சாதன பெட்டியில் சிட்ரஸ் குளிர்ந்த பிறகு, எலுமிச்சை அனுபவம் கத்தி அல்லது காய்கறி grater கொண்டு நீக்கப்படும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் வெறும் 5 கிராம் எலுமிச்சை தோல் ஒரு நபரின் தினசரி வைட்டமின் சி தேவையில் 13% வழங்குகிறது என்பது அறியப்படுகிறது.
உனக்கு தேவைப்படும்:
எலுமிச்சை - 1 பிசி .;
பாலாடைக்கட்டி - அரை கிலோகிராம்;
சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். எல்.;
மாவு - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
முட்டை - 1 பிசி .;
வெண்ணிலின்;
பேக்கிங் பவுடர்.
சமையல்
வெண்ணிலின், முட்டை, பாலாடைக்கட்டி, சர்க்கரை கலவை.
எலுமிச்சம் பழத்தை அரைக்கவும்.
எலுமிச்சையில் இருந்து சாற்றை பிழியவும்.
தயிர் கலவையில் பாதி எலுமிச்சை சாறுடன் சுவை சேர்க்கவும்.
இதன் விளைவாக கலவையில் மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். எண்ணெய் தடவிய ஒரு கொள்கலனில் மூன்றில் ஒரு பங்கு மாவை வைக்கவும்.
எலுமிச்சை சாற்றின் இரண்டாவது பாதியை சிறிது சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், மீதமுள்ள மாவுடன் கலக்கவும், இது ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகிறது.
40 நிமிடங்களுக்கு மேல் "பேக்கிங்" திட்டத்தில் சமைக்கவும், பின்னர் மூடியைத் திறக்காமல் டிஷ் குளிர்ந்து விடவும்.
மெதுவான குக்கரில் ரவை இல்லாமல் பாலாடைக்கட்டி கேசரோலுக்கான செய்முறை உணவாக மாறும் மற்றும் பசையம் இல்லாத உணவுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. Dukan உணவுக்கு அதை மாற்றியமைக்க, நீங்கள் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி வைக்க வேண்டும், மேலும் சர்க்கரையை ஸ்டீவியாவுடன் மாற்ற வேண்டும். டிஷ் பல்வகைப்படுத்த இது தடை செய்யப்படவில்லை தேங்காய் துருவல்மற்றும் பாப்பி விதைகள் - எனவே ரவை இல்லாமல் மெதுவான குக்கரில் உள்ள பாலாடைக்கட்டி கேசரோல் குறைந்த கலோரியாக இருக்கும், ஆனால் அதிக பசியைத் தரும்.
அடுப்பில் ரவை இல்லாமல் பாலாடைக்கட்டி எப்படி சமைக்க வேண்டும்? அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்களின் உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றுங்கள் மற்றும் நிரப்புதல்களுடன் பரிசோதனை செய்ய பயப்பட வேண்டாம்? ரவை இல்லாத உணவு சுவையாகவும் அழகாகவும் வரும். பொன் பசி!
பெரும்பாலும், ஒவ்வொரு பாலாடைக்கட்டி செய்முறையிலும், ரவை வடிவத்தில் கூடுதல் மூலப்பொருளைக் காணலாம், ஏனெனில் இது ஒரு தடிப்பாக்கியாக முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. வீங்கிய ரவை செய்தபின் சுரக்கும் மோர் உறிஞ்சி, மாவு கூறுகளை ஒன்றாக இணைக்கிறது. ரவை இல்லாத பாலாடைக்கட்டி கேசரோல் ஒரு லேசான இனிப்பு சமைத்த “ஆன் அவசரமாக". சமைக்கும் போது முக்கிய விஷயம், தேவையான நிலைத்தன்மையை அடைவதாகும், அதே நேரத்தில் மாவை பிசைவதற்கான பொருட்களின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட பயன்பாட்டை பராமரிக்க வேண்டும்.
பெறுவதற்காக காற்று கேசரோல், முட்டையின் வெள்ளைக்கருக்கள் பஞ்சுபோன்ற வரை தனித்தனியாக அடிக்கப்பட்டு, தயாரிப்பின் கடைசி கட்டத்தில் மெதுவாக மாவைத் தலையிடும்.
ரவை இல்லாமல் பாலாடைக்கட்டி கேசரோல் - மாவுடன் சமைப்பதற்கான ஒரு செய்முறை
புரதம் மற்றும் மஞ்சள் கரு முழுமையாக இணைக்கப்படும் வரை முட்டை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கப்படுகிறது, பின்னர் பாலாடைக்கட்டி மீது ஊற்றப்படுகிறது.
75 கிராம் சர்க்கரை, 4 டீஸ்பூன். தடித்த புளிப்பு கிரீம் கரண்டி, ஸ்டம்ப். sifted அப்பத்தை மாவு மற்றும் வெண்ணிலா ஒரு தேக்கரண்டி ஒரு சிறிய ஸ்லைடு ஒரு ஸ்பூன். அனைத்து பொருட்களும் நன்கு கலக்கப்படுகின்றன.
ஒரு மேலோட்டமான வடிவம் மென்மையாக்கப்பட்ட இனிப்பு கிரீம் வெண்ணெய் பூசப்படுகிறது.
தயிர் மாவை வடிவத்தில் சமன் செய்து, 180⁰Сக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் நாற்பது நிமிடங்கள் சுடப்படும்.
ரவை மற்றும் மாவு சேர்க்காமல், அடுப்பில்
ரவை மற்றும் மாவு இல்லாமல் அடுப்பில் பாலாடைக்கட்டி கேசரோலின் செய்முறையின் படி, டிஷ் மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் இருக்கும். கலவையில் மாவை தடிப்பாக்கிகள் இல்லாததால், முடிக்கப்பட்ட சூடான கேசரோலின் நிலைத்தன்மை சுடப்படாததாகத் தோன்றலாம், ஆனால் குளிர்ந்த பிறகு, "மூல" இனிப்பின் விளைவு முற்றிலும் மறைந்துவிடும்.
இரண்டு முட்டைகளின் மஞ்சள் கருவை ஒரு பிளெண்டரில் 250 கிராம் தயிர் நிறை, 50 கிராம் சேர்த்து மிருதுவாகக் கலக்கவும். மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை, 150 மிலி குறைந்த கொழுப்பு கிரீம் மற்றும் படிக வெண்ணிலின் ஒரு பை.
ஒரு தனி கொள்கலனில் பஞ்சுபோன்ற வரை புரதங்கள் தட்டிவிட்டு, அதன் பிறகு அவை கவனமாக தயிரில் தலையிடுகின்றன.
படிவத்தின் அடிப்பகுதி மற்றும் பக்கங்களில் மென்மையாக்கப்பட்ட இனிப்பு கிரீம் வெண்ணெய் பூசப்பட்டுள்ளது. மாவை சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது மற்றும் 180⁰С க்கு அரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது.
தீயை அணைத்த பிறகு இனிப்பு அடுப்பில் 10 நிமிடங்கள் விடப்படுகிறது. பேக்கிங் நேரத்தை அதிகரிப்பது முடிக்கப்பட்ட உணவை உலர்த்தும்.
மைக்ரோவேவில் ஸ்டார்ச் கொண்ட எலுமிச்சை கேசரோல்
மென்மையான பாலாடைக்கட்டி இனிப்பு ஒரு சுவையான தங்க மேலோடு இல்லாமல் கூட வீட்டை வெல்ல முடியும்.
எலுமிச்சை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு, உலர் துடைக்கப்படுகிறது. ஒரு சிறந்த grater மீது, தோலுரிப்பின் கீழ் வெள்ளை பகுதியை பிடிக்காதபடி, அனுபவம் கவனமாக அகற்றப்படுகிறது, இல்லையெனில் அது எதிர்காலத்தில் முடிக்கப்பட்ட உணவில் கசப்பை சேர்க்கும்.
அனுபவம் இல்லாத எலுமிச்சை சாறு பெற அழுத்தப்படுகிறது.
30 கிராம் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் 3 டீஸ்பூன் கலந்து. சர்க்கரை கரண்டி, மற்றும் மூழ்க வைத்து தண்ணீர் குளியல்மணல் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை.
குளிர்ந்த வெண்ணெயில் 2 புதிய முட்டைகளின் மஞ்சள் கருக்கள், அனுபவம், அரை டீஸ்பூன் வெண்ணிலின் மற்றும் 30 கிராம் உருளைக்கிழங்கு அல்லது சோள மாவு ஆகியவை சேர்க்கப்படுகின்றன. பொருட்கள் நன்றாக கலக்கவும்.
கிளறி குறுக்கிடாமல், 250 கிராம் கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி மற்றும் எலுமிச்சையிலிருந்து பிழியப்பட்ட சாறு எண்ணெய்-முட்டை கலவையில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன.
குளிர்ந்த முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து தனித்தனியாக அடித்து, கேசரோல் மாவில் மெதுவாக மடித்து வைக்கவும்.
மைக்ரோவேவ் ஒரு சுற்று வடிவம் இனிப்பு கிரீம் வெண்ணெய் உயவூட்டு, பின்னர் தயிர் வெகுஜன தீட்டப்பட்டது மற்றும் அதை சமன். எதிர்கால கேசரோலின் மேற்புறத்தை கொட்டைகள், உலர்ந்த பழங்கள் அல்லது திராட்சையும் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.
படிவம் ஒரு மூடி அல்லது காகிதத்தோல் மூலம் மூடப்பட்டிருக்கும், அதில் துளைகள் முன் துளையிடப்படுகின்றன.
சாதனம் 4 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர சக்திக்கு அமைக்கப்பட்டுள்ளது, பீப் ஒலித்த பிறகு, கேசரோல் முழு சக்தியில் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு தயார்நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது.
மைக்ரோவேவை அணைத்த பிறகு, கேசரோலுடன் கிண்ணம் மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு தொடப்படாது.
ரவை இல்லாமல் மற்றும் முட்டைகள் இல்லாமல் ஒல்லியான பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்
கேசரோல் தயாரிப்பதற்கு சிறுமணி பாலாடைக்கட்டி தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டால், அது முதலில் நன்றாக சல்லடை மூலம் தேய்க்கப்படுகிறது, இதனால் டிஷ் இலகுவாகவும் சீரானதாகவும் இருக்கும்.
200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி 30 மில்லி புளிப்பு கிரீம், 1.5 டீஸ்பூன் கலக்கப்படுகிறது. சர்க்கரை கரண்டி மற்றும் 20 gr ஓட்ஸ்மாவு நிலைக்கு தரையில். மென்மையான வரை எல்லாம் கலக்கப்படுகிறது.
50 கிராம் திராட்சையும் ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவப்பட்டு, கொதிக்கும் நீரில் சுடப்பட்டு உலர்த்தப்படுகிறது. திராட்சைக்கு பதிலாக, நீங்கள் தயிர் வெகுஜனத்தில் உலர்ந்த பழங்களை வைக்கலாம் அல்லது பல்வேறு சுவைகளுக்கு கலவையை உருவாக்கலாம்.
தயாரிக்கப்பட்ட திராட்சை மற்றும் அரை டீஸ்பூன் சோடா தயிரில் தலையிடுகின்றன.
படிவம் எண்ணெயுடன் உயவூட்டப்படுகிறது, மாவை சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது மற்றும் 180⁰С இல் பேக்கிங்கிற்கு அரை மணி நேரம் வைக்கப்படுகிறது.
மெதுவான குக்கரில் சமைப்பதற்கான செய்முறை
மெதுவான குக்கர் சமையலறையில் ஒரு அற்புதமான உதவியாளர், ஏனெனில் இது சமையல் செயல்முறையை எளிதாக்குகிறது, தொகுப்பாளினி சமையலறையில் செலவிடும் நேரத்தை கணிசமாகக் குறைக்கிறது.
ஒரு ஜோடி புதிய சிறிய கோழி முட்டைகள் 100 கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் அரை பேக் வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் இணைக்கப்படுகின்றன. வெகுஜன அளவு அதிகரிக்கும் வரை பொருட்கள் அடிக்கப்படுகின்றன, அதன் பிறகு 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி அதில் சேர்க்கப்படுகிறது, மிக்சரின் அதிக வேகத்தில் எல்லாம் சீரான நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது.
சக்தியை சற்று குறைத்து, 2 டீஸ்பூன் தயிர்-முட்டை வெகுஜனத்தில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது. கேக் மாவு கரண்டி.
கருவியின் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதி மற்றும் பக்கங்களில் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் துண்டுடன் பூசப்படுகிறது.
மாவை ஒரு கிண்ணத்தில் போடப்பட்டு சமன் செய்யப்படுகிறது.
கேசரோல் "பேக்கிங்" பயன்முறையுடன் 45 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது.
பீப் ஒலிக்குப் பிறகு, மல்டிகூக்கர் அணைக்கப்படும், மேலும் அதன் வடிவத்தை பராமரிக்க கேசரோலை சிறிது நேரம் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்க வேண்டும்.
டயட் பாலாடைக்கட்டி இனிப்பு
4 முட்டைகளின் மஞ்சள் கருக்கள் வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து பிரிக்கப்படுகின்றன.
அரை கிலோகிராம் கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி மஞ்சள் கரு, 5 டீஸ்பூன் கொண்டு தட்டிவிட்டு. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை கரண்டி, டீஸ்பூன் ஒரு ஜோடி. 20% புளிப்பு கிரீம் கரண்டி, படிக வெண்ணிலின் ஒரு பை மற்றும் 2 டீஸ்பூன். உருளைக்கிழங்கு அல்லது சோள மாவு கரண்டி.
ஒரு தனி கொள்கலனில், பஞ்சுபோன்ற வரை முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடிக்கவும்.
புரத நுரை மெதுவாக தயிர் வெகுஜனத்துடன் தலையிடுகிறது.
அரை கிளாஸ் திராட்சை அல்லது உலர்ந்த பழங்கள் ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவப்பட்டு கொதிக்கும் நீரில் சுடப்படுகின்றன.
திராட்சை தயிரில் சேர்க்கப்படுகிறது. எல்லாம் கலந்துவிட்டது.
அடுப்பு 180⁰С வரை வெப்பமடைகிறது.
வடிவம் காகிதத்தோல் மூடப்பட்டிருக்கும், மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் ஒரு துண்டு கொண்டு greased.
தயிர் வெகுஜன வடிவத்தில் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது மற்றும் 40 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது.
பூசணிக்காயுடன் ரட்டி கேசரோல்
300 கிராம் புதிய மற்றும் பழுத்த பூசணி உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் விதைகள் ஒரு பெரிய கலத்துடன் ஒரு grater மீது தேய்க்கப்படுகின்றன.
600 கிராம் எந்த பாலாடைக்கட்டியும் ஒரு கிண்ணத்தில் தயாரிப்புகளை கலக்க வைக்கப்படுகிறது.
3 புதிய முட்டைகள், புளிப்பு கிரீம் 100 கிராம், 5 டீஸ்பூன். sifted கரண்டி கோதுமை மாவுமற்றும் 3 ஸ்டம்ப். தானிய சர்க்கரை கரண்டி. ஒரு பஞ்சுபோன்ற ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மை வரை எல்லாம் ஒரு கலப்பான் அல்லது துடைப்பத்தில் கலக்கப்படுகிறது.
அரைத்த காய்கறி தட்டிவிட்டு வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது. தயாரிப்புகள் முழுமையாக கலக்கப்படுகின்றன.
அடுப்பு 180⁰ இல் 15 நிமிடங்கள் சூடாக அமைக்கப்பட்டுள்ளது.
படிவத்தின் அடிப்பகுதி மற்றும் பக்கங்களில் 20 கிராம் இனிப்பு கிரீம் வெண்ணெய் தடவப்படுகிறது. பின்னர் தயிர்-பூசணி கலவையை அதில் ஊற்றி, மேற்பரப்பு சமன் செய்யப்படுகிறது.
ஒரு அழகான தங்க மேலோடு உருவாகும் வரை கேசரோல் 45 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது.
சுவையான பாலாடைக்கட்டி மற்றும் திராட்சை கேசரோல்
சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், 200⁰С வரை சூடாக்க அடுப்பை இயக்கவும்.
ஒரு கண்ணாடி கிண்ணத்தில், ஒரு ஜோடி முட்டைகள் 3 டீஸ்பூன் தரையில் வெள்ளையாக இருக்கும். தானிய சர்க்கரை கரண்டி.
அரை கிலோகிராம் நொறுங்கிய வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி முட்டை-சர்க்கரை கலவையில் சேர்க்கப்பட்டு மென்மையான வரை ஒரு துடைப்பம் அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு கலக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், கலப்பான் பற்றி மறந்துவிடுவது நல்லது, ஏனென்றால் வெளியீடு சுடப்படும் தயிர் கிரீம்மாறாக ஒரு பாரம்பரிய கேசரோல்.
திராட்சையும் அரை கண்ணாடி கழுவப்பட்டு கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகிறது.
தூய திராட்சை தயிரில் சேர்க்கப்பட்டு வெகுஜனத்தில் விநியோகிக்கப்படுகிறது.
ஒரு சிறிய பேக்கிங் டிஷ் மென்மையாக்கப்பட்ட விவசாயி வெண்ணெய் துண்டுடன் தடவப்படுகிறது.
தயிர் நிறை அச்சுக்கு நடுவில் ஒரு ஸ்லைடில் போடப்பட்டு ஒரு கரண்டியால் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது.
ஒரு முரட்டு மேற்பரப்பு உருவாகும் வரை கேசரோல் அரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது.
முடிக்கப்பட்ட டிஷ் சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது பகுதிகளாக வெட்டப்படுகிறது.
நீங்கள் எந்த இனிப்பு சாஸ் அல்லது அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் மேசைக்கு திராட்சையும் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி கேசரோலை பரிமாறலாம்.
பொன் பசி!
சுவையான உணவின் 5 ரகசியங்கள்
கேசரோலில் உள்ள ரவை ஒரு விருப்பமான பொருளாகும், ஆனால் பேக்கிங்கில் இந்த பிரபலமான தானியங்கள் இல்லாமல் ஒரு இனிப்பு தயாரிப்பதற்கு சமையல்காரரிடமிருந்து சில அறிவு மற்றும் திறன்கள் தேவை.
பாலாடைக்கட்டி ஒரு சல்லடை மூலம் அனுப்பவும் அல்லது ஒரு பிளெண்டருடன் கலக்கவும். டிஷ் உயரமாகவும் மென்மையாகவும் செய்ய இது அவசியம். கேக்கைப் போன்ற பஞ்சுபோன்ற வெகுஜனத்தை நீங்கள் விரும்பினால், அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கலக்கவும்.
மிதமான அல்லது அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். எனவே டிஷ் இன்னும் appetizing இருக்கும். கொழுப்பு இல்லாத தயாரிப்பு மட்டுமே கையில் இருந்தால், புளிப்பு கிரீம் அல்லது வெண்ணெய் (ஒரு தேக்கரண்டி) சேர்க்கவும்.
வெப்பமடையாத அடுப்பில் டிஷ் வைக்கவும். மூல மாவின் மேற்பரப்பு, அதிக வெப்பநிலையுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது, உடனடியாக மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் மேலும் சூடாக்கும்போது வெடிக்கும். கேசரோலை இயக்கிய சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அடுப்பில் வைக்கவும் - இந்த வழியில் டிஷ் படிப்படியாக வெப்பமடைந்து நன்றாக உயரும்.
செய்முறையை விட அதிக முட்டைகளை பயன்படுத்த வேண்டாம். அதிகப்படியான முட்டைகள் உணவை "ரப்பர்" மற்றும் அடர்த்தியான சத்தானதாக மாற்றாது. இனிப்பு ஒரு soufflé போன்ற காற்றோட்டமாக செய்ய, மஞ்சள் கருக்கள் இருந்து தனித்தனியாக மாவை தட்டிவிட்டு புரதங்கள் சேர்க்க.
மாவை சலிக்கவும். ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்ட மாவுக்கு நன்றி, கேசரோல் மென்மையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாறும். சமையல் கட்டத்தில் மாவுடன் கூடிய தயிர் கலவையின் நிலைத்தன்மையிலிருந்து இது உடனடியாகத் தெரிகிறது - இது மிகவும் மென்மையானது மற்றும் புளிப்பு கிரீம் போன்றது.
அடுப்பில் ரவை இல்லாமல் கேசரோல்
மாவுடன்
ரவை இல்லாமல் அடுப்பில் பாலாடைக்கட்டி கேசரோலுக்கான செய்முறை எந்த இல்லத்தரசிக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதில் புளிப்பு கிரீம் இருப்பதால், ரவை சேர்க்காமல் கூட டிஷ் மென்மையாக மாறும். கோதுமை மாவைத் தவிர, நீங்கள் கேசரோலில் சோள மாவையும் சேர்க்கலாம் - எனவே டிஷ் குணப்படுத்தும் (பெரிபெரி, முன்கூட்டிய வயதான, வாஸ்குலர் மற்றும் இதய நோய்களைத் தடுப்பது) மற்றும் உணவுப் பண்புகள் கூட.
உனக்கு தேவைப்படும்:
மார்கரின் - 20 கிராம்;
பாலாடைக்கட்டி - 0.5 கிலோ;
சர்க்கரை - 1.5 டீஸ்பூன். எல்.;
மாவு - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
பட்டாசு - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
முட்டை - 1 பிசி .;
புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்;
உப்பு.
சமையல்
அரைத்த பாலாடைக்கட்டியை உப்பு, சர்க்கரை, மாவு மற்றும் முட்டையுடன் கலக்கவும்.
மார்கரைனுடன் சமையல் கொள்கலனை உயவூட்டு மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அதை தெளிக்கவும்.
புளிப்பு கிரீம் ஒரு அடுக்குடன் சமன் செய்யப்பட்ட மேற்பரப்பை நிரப்பவும்.
ஒரு மேலோடு உருவாகும் வரை (35-40 நிமிடங்கள்) அடுப்பில் டிஷ் சுட வேண்டும்.
சமையலின் கடைசி கட்டத்தில், தூள் சர்க்கரையுடன் டிஷ் தெளித்தால், இது கேசரோலுக்கு பசியைத் தூண்டும் தங்க நிறத்தைக் கொடுக்கும். துருவிய சாக்லேட், புளிப்பு கிரீம், அமுக்கப்பட்ட பால், இனிப்பு ரொட்டியிலிருந்து பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு (அச்சு தெளிக்கவும்) டிஷ் அலங்கரிக்க நல்லது - இது இனிப்புக்கு அழகான மேலோடு மற்றும் பசியைத் தரும்.
மாவு இல்லாமல்
ரவை மற்றும் மாவு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி கேசரோலுக்கான செய்முறையை உணவாக வகைப்படுத்தலாம், குறிப்பாக நீங்கள் குறைந்த கொழுப்புள்ள கிரீம் அல்லது (கடுமையான உணவுடன்) அவற்றை நீக்கிய பாலுடன் மாற்றினால். டிஷ் நன்றாக உயர, சிறிய மற்றும் உயர் பேக்கிங் டிஷ் பயன்படுத்தவா? இல்லையெனில், கேசரோல் ஒரு கேக் ஆக மாறலாம்.
உனக்கு தேவைப்படும்:
கிரீம் - 150 மில்லி;
முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
வெண்ணிலின் - சுவைக்க;
பாலாடைக்கட்டி - 250 கிராம்;
சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.
சமையல்
சர்க்கரை, பாலாடைக்கட்டி, முட்டை, கிரீம் மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை ஒரு பிளெண்டருடன் கலக்கவும்.
நுரை வரும் வரை முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடித்து, அதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தில் சேர்க்கவும்.
பேக்கிங் டிஷை எண்ணெயுடன் உயவூட்டி, அதில் வைக்கப்பட்டுள்ள கலவையுடன் சேர்த்து, 180 ° C வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் அடுப்பில் அனுப்பவும்.
ரவை மற்றும் மாவு இல்லாமல் அடுப்பில் உள்ள பாலாடைக்கட்டி கேசரோல் மிகவும் காற்றோட்டமாக மாறும் மற்றும் நிலைத்தன்மையில் ஒரு சூஃபிளை ஒத்திருக்கிறது. தடிப்பாக்கிகள் இல்லாததால், டிஷ் நடுவில் உள்ள பாலாடைக்கட்டி சுடப்படாததாகத் தோன்றலாம், ஆனால் குளிர்ந்த பிறகு, டிஷ் நிலைத்தன்மை இயல்பு நிலைக்குத் திரும்பும். அதே நேரத்தில், பேக்கிங்கை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம் - அடுப்பில் அரை மணி நேரத்திற்கும் மேலாக பேக்கிங் செய்வது டிஷ் காய்ந்துவிடும்.
திராட்சையுடன்
ரவை இல்லாமல் திராட்சையும் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி கேசரோலுக்கான செய்முறையானது அதன் உன்னதமான சுவை மற்றும் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் ஒரு இனிப்பு ஆகும். இந்த டிஷ் குழந்தைகள் மற்றும் விளையாட்டு உணவுக்கு சிறந்தது, மேலும் இரத்த சோகையால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு (குறிப்பாக கர்ப்ப காலத்தில்) பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
உனக்கு தேவைப்படும்:
திராட்சை - அரை கண்ணாடி;
முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
பாலாடைக்கட்டி - அரை கிலோகிராம்;
சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். எல்.
சமையல்
முட்டையை சர்க்கரையுடன் அரைக்கவும்.
கலவையில் பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.
தயிர்-முட்டை வெகுஜனத்தில் திராட்சையை ஊற்றி, சீரான நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் வெண்ணெய் தடவவும். 180 ° C வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்களுக்கு மேல் அடுப்பில் சமைக்கவும்.
பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், திராட்சையை தயார் செய்யவும் (குழியிடப்பட்டவற்றை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது): துவைக்க மற்றும் கால் மணி நேரம் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். டிஷ் சேர்க்கும் முன் உலர்ந்த பழங்கள் இருந்து திரவ வாய்க்கால். திராட்சையும் கூடுதலாக, ரவை இல்லாமல் அடுப்பில் பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்களுக்கான செய்முறையில் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட உலர்ந்த பாதாமி, கொடிமுந்திரி மற்றும் பிற உலர்ந்த பழங்களைச் சேர்ப்பது நல்லது.
மெதுவான குக்கரில் செய்முறை
மெதுவான குக்கரில் ரவை இல்லாமல் பாலாடைக்கட்டி கேசரோலுக்கான செய்முறை எலுமிச்சை சாற்றைப் பயன்படுத்துவதை உள்ளடக்கியது, இதன் மூலம் பேஸ்ட்ரிகள் அதிக மணம் கொண்டதாக மாறும். அதிக வைட்டமின் மதிப்பு காரணமாக, சிட்ரஸ் தலாம் நச்சுகளை நீக்குகிறது, கல்லீரலை சுத்தப்படுத்துகிறது, இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது, மேலும் புற்றுநோய்க்கான தடுப்பு நடவடிக்கையாகும். குளிர்சாதன பெட்டியில் சிட்ரஸ் குளிர்ந்த பிறகு, எலுமிச்சை அனுபவம் கத்தி அல்லது காய்கறி grater கொண்டு நீக்கப்படும்.
உனக்கு தேவைப்படும்:
எலுமிச்சை - 1 பிசி .;
பாலாடைக்கட்டி - அரை கிலோகிராம்;
சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். எல்.;
மாவு - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
முட்டை - 1 பிசி .;
வெண்ணிலின்;
பேக்கிங் பவுடர்.
சமையல்
வெண்ணிலின், முட்டை, பாலாடைக்கட்டி, சர்க்கரை கலவை.
எலுமிச்சம் பழத்தை அரைக்கவும்.
எலுமிச்சையில் இருந்து சாற்றை பிழியவும்.
தயிர் கலவையில் பாதி எலுமிச்சை சாறுடன் சுவை சேர்க்கவும்.
இதன் விளைவாக கலவையில் மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். எண்ணெய் தடவிய ஒரு கொள்கலனில் மூன்றில் ஒரு பங்கு மாவை வைக்கவும்.
எலுமிச்சை சாற்றின் இரண்டாவது பாதியை சிறிது சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், மீதமுள்ள மாவுடன் கலக்கவும், இது ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகிறது.
40 நிமிடங்களுக்கு மேல் "பேக்கிங்" திட்டத்தில் சமைக்கவும், பின்னர் மூடியைத் திறக்காமல் டிஷ் குளிர்ந்து விடவும்.
மெதுவான குக்கரில் ரவை இல்லாமல் பாலாடைக்கட்டி கேசரோலுக்கான செய்முறை உணவாக மாறும் மற்றும் பசையம் இல்லாத உணவுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. டுகான் உணவுக்கு ஏற்ப, குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி எடுத்து, சர்க்கரையை ஸ்டீவியாவுடன் மாற்றவும். தேங்காய் மற்றும் பாப்பி விதைகளுடன் உணவைப் பன்முகப்படுத்துவது தடைசெய்யப்படவில்லை - எனவே ரவை இல்லாமல் மெதுவான குக்கரில் உள்ள பாலாடைக்கட்டி கேசரோல் குறைந்த கலோரியாக இருக்கும், ஆனால் மிகவும் பசியாக மாறும்.
அடுப்பில் ரவை இல்லாமல் பாலாடைக்கட்டி கேசரோலை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்களின் உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றுங்கள் மற்றும் நிரப்புதல்களுடன் பரிசோதனை செய்ய பயப்பட வேண்டாம்? ரவை இல்லாத உணவு சுவையாகவும் அழகாகவும் வரும். பொன் பசி!
ரவை இல்லாமல் பாலாடைக்கட்டி கேசரோலை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
ரவை இல்லாமல் பாலாடைக்கட்டி கேசரோல் செய்வது எளிதான, சுவாரஸ்யமான செயலாகும். உங்களுக்கு நடுத்தர கொழுப்பு உள்ளடக்கம், முட்டை மற்றும் சர்க்கரையின் அரைத்த பாலாடைக்கட்டி தேவைப்படும். குறிப்பிட்ட செய்முறையைப் பொறுத்து மீதமுள்ள பொருட்களைப் பயன்படுத்துகிறோம்: இது மாவு, வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம், திராட்சை, உலர்ந்த பழங்கள், மசாலா, பல்வேறு புதிய பழங்கள். பாலாடைக்கட்டி கேசரோலை ஆரோக்கியமானதாகவும் உணவாகவும் மாற்ற, சர்க்கரையை திரவ தேன் அல்லது மேப்பிள் சிரப் கொண்டு மாற்றவும்.படிப்படியாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது கீழே விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.
ஒரு குடிசை சீஸ் கேசரோலில் ரவையை எவ்வாறு மாற்றுவது
பொருட்களை "பிணைக்க" ரவை தேவை. அதற்கு பதிலாக, நீங்கள் கோதுமை, சோளம், ஓட்ஸ் மற்றும் கம்பு மாவு, உருளைக்கிழங்கு அல்லது சோள மாவு (ஒரு பவுண்டு பாலாடைக்கட்டிக்கு சுமார் 75-100 கிராம்), வாழைப்பழம் அல்லது பூசணி கூழ். ஒரு பஞ்சுபோன்ற, காற்றோட்டமான கிளாசிக் நோ-ரவை பாலாடைக்கட்டி கேசரோலுக்கு, பேக்கிங்கிற்கு முன், மிகவும் இறுதியில் நுரை வரும் வரை முட்டையின் வெள்ளைக்கருவைச் சேர்க்கவும். செய்முறையில் குறிப்பிட்டுள்ளபடி மஞ்சள் கருவைப் பயன்படுத்தவும்.
ரவை இல்லாமல் பாலாடைக்கட்டி கேசரோல் செய்முறை
ரவை இல்லாமல் பாலாடைக்கட்டி கேசரோலுக்கான செய்முறை மிகவும் எளிதானது, எந்த இல்லத்தரசியும் அதைக் கையாள முடியும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், விரும்பிய மாவை நிலைத்தன்மையை அடைவது, கட்டிகளை அகற்றுவது, குறிப்பிட்ட அளவு முட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பொருட்களைப் பயன்படுத்துதல். அவர்களின் அதிகப்படியான வழிவகுக்கும் தயார் உணவுகடினமான, உலர்ந்த அல்லது மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்கும், எனவே வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும் - எல்லாம் நிச்சயமாக வேலை செய்யும்.
மாவு மற்றும் ரவை இல்லாமல் பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்
சேவைகள்: 4 நபர்கள்.
உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 150 கிலோகலோரி.
நோக்கம்: காலை உணவுக்கு.
உணவு: ஐரோப்பிய.
ரவை மற்றும் மாவு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி கேசரோல் மிகவும் உணவு இனிப்புகளில் ஒன்றாகும். இது புரதங்கள் மற்றும் கால்சியம் நிறைந்துள்ளது, பசியை நன்கு பூர்த்தி செய்கிறது மற்றும் செரிமானத்தில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. பேக்கிங்கில் ரவை தானியங்கள் உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், அதை முடிந்தவரை இலகுவாக செய்ய விரும்புகிறீர்கள் - இந்த செய்முறை உங்களுக்கானது. நீங்கள் எந்த ஜாம், ஜாம், அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது புளிப்பு கிரீம், புதிய பழங்கள், பெர்ரி, தேன் மற்றும் பல்வேறு டாப்பிங்ஸுடன் பரிமாறலாம்.
ரவை இல்லாமல் அடுப்பில் பாலாடைக்கட்டி கேசரோல் செய்முறை
சமையல் நேரம்: 45 நிமிடங்கள்.
சேவைகள்: 5 நபர்கள்.
உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 180 கிலோகலோரி.
நோக்கம்: இனிப்புக்கு.
உணவு: ஐரோப்பிய.
தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.
அடுப்பில் ரவை இல்லாமல் பாலாடைக்கட்டி கேசரோல் காலை உணவுக்கு ஏற்றது அல்லது லேசான இரவு உணவுமுழு குடும்பத்திற்கும், குறிப்பாக சூடாக, சூடான தேநீர் அல்லது பாலுடன் பரிமாறினால். மாவு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும் ரவை, கேக் அடர்த்தியான, ஆனால் மென்மையாக, உடன் வருகிறது appetizing மேலோடு. உங்களுக்கு விருப்பமான எந்த மாவையும் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், பாரம்பரிய வெண்ணிலா சர்க்கரைக்கு பதிலாக, வெண்ணிலின் ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கவும். முன்பு வேகவைத்த தண்ணீரில் ஊறவைத்த திராட்சையும் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
நடுத்தர முட்டைகள் - 3 பிசிக்கள்;
சர்க்கரை - 150 கிராம்;
வெண்ணிலின் - 1 பேக்;
மிக உயர்ந்த / முதல் தர மாவு - 100 கிராம்;
புளிப்பு கிரீம் 15-25% - 2 டீஸ்பூன்.
திராட்சை (விரும்பினால்) - ஒரு கைப்பிடி;
வெண்ணெய் - 30 கிராம்.
சமையல் முறை:
சர்க்கரை, மஞ்சள் கரு, உருகிய வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றை ஒரு கலவையுடன் இணைக்கவும். பாலாடைக்கட்டி அரைக்கவும், மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டருடன் குத்து, விளைவாக வெகுஜனத்துடன் நன்கு கலக்கவும்.
படிவத்தை சிறப்பு காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசைப்படுத்தவும், மாவை அடுக்கி, 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடவும்.
ஸ்டார்ச் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்
சமையல் நேரம்: 45 நிமிடங்கள்.
சேவைகள்: 4 நபர்கள்.
உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 170 கிலோகலோரி.
நோக்கம்: காலை உணவுக்கு.
உணவு: ஐரோப்பிய.
தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.
அடுப்பில் ஸ்டார்ச் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி கேசரோல் மாவு மற்றும் ரவை இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஸ்டார்ச் ஒரு பிணைப்பு செயல்பாட்டை செய்கிறது, மேலும் சோள மாவுச்சத்தை பயன்படுத்துவது நல்லது. இது அவ்வாறு இல்லையென்றால், வழக்கமான, உருளைக்கிழங்கை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், ஆனால் சாத்தியமான குறிப்பிட்ட பின் சுவையைக் கொல்ல வெண்ணிலா சர்க்கரை அல்லது வெண்ணிலின் சேர்க்க மறக்காதீர்கள். ஒரு இனிமையான வாசனைக்கு, இலவங்கப்பட்டை அல்லது ஏலக்காய் சேர்க்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
நடுத்தர கொழுப்பு வீட்டில் சீஸ் - 500 கிராம்;
நடுத்தர முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
சர்க்கரை - 100 கிராம்;
ஸ்டார்ச் - 4 தேக்கரண்டி;
வெண்ணிலின் - 1 பேக்;
இலவங்கப்பட்டை - 0.5 தேக்கரண்டி;
புளிப்பு கிரீம் 15-25% - 2 டீஸ்பூன்;
சமையல் முறை:
பாலாடைக்கட்டியை அரைக்கவும் அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் அடித்து, மஞ்சள் கரு, சர்க்கரை, புளிப்பு கிரீம் கலந்து, அங்கு அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் சேர்க்கவும்.
நுரை வரை தனித்தனியாக வெள்ளையர் துடைப்பம், கவனமாக மாவை மடித்து.
அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் மாவை வைத்து, 30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். மேல் பகுதி மிக விரைவாக பிரவுன் ஆகிவிட்டால், படலத்தால் மூடி (பக்கத்தில் பளபளப்பாக இருக்கும்), குறைந்த வெப்பம் மற்றும் சுடப்படும் வரை சுடவும்.
ரவை இல்லாமல் மாவுடன் பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்
சமையல் நேரம்: 45 நிமிடங்கள்.
சேவைகள்: 5 நபர்கள்.
உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 190 கிலோகலோரி.
நோக்கம்: காலை உணவுக்கு.
உணவு: ஐரோப்பிய.
தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.
ரவை இல்லாத பாலாடைக்கட்டி அதன் தூய்மையான வடிவத்தில் நடைமுறையில் பாலாடைக்கட்டி ஆகும். நீங்கள் அதை ஒரு பை மற்றும் கிளாசிக் பசுமையான பேஸ்ட்ரிகள் போல செய்ய விரும்பினால், மாவு (ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட கண்ணாடிக்கு மேல் இல்லை) சேர்க்கலாம். அடுப்பில் மாவுடன் கூடிய பாலாடைக்கட்டி கேசரோல் சீஸ்கேக்குகளுக்கு ஒரு நல்ல மாற்றாகும், இது அதன் நம்பமுடியாத நறுமணம் மற்றும் நன்மைகளால் உங்களை மகிழ்விக்கும். வீட்டில் இனிப்புகையால் செய்யப்பட்டது.
பாலாடைக்கட்டி அரைக்கவும் அல்லது அரைக்கவும், புளிப்பு கிரீம் கலந்து, கிரீம் ஊற்றவும். மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடரில் சலிக்கவும், நன்கு கலக்கவும்.
இரண்டு வெகுஜனங்களையும் சேர்த்து, மென்மையான வரை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலக்கவும்.
ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் வைத்து, 180 டிகிரியில் 30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
ரவை இல்லாமல் மெதுவான குக்கரில் பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்
சமையல் நேரம்: 45 நிமிடங்கள்.
சேவைகள்: 4 நபர்கள்.
உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 180 கிலோகலோரி.
நோக்கம்: இனிப்புக்கு.
உணவு: ஐரோப்பிய.
தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.
மெதுவான குக்கரில் ரவை இல்லாமல் பாலாடைக்கட்டி கேசரோல் அடுப்பில் உள்ளதைப் போலவே தயாரிக்கப்படுகிறது. உங்களிடம் நிலையான மெதுவான குக்கர் இருந்தால், இந்த அளவு பொருட்களைப் பயன்படுத்தவும், உங்களிடம் பெரியது இருந்தால், அவற்றை பாதியாக அதிகரிக்கவும். முக்கிய நுணுக்கம் தயார்நிலையின் தருணத்தை தவறவிடக்கூடாது, ஏனென்றால் நீங்கள் இனிப்பை இன்னும் சிறிது நேரம் வெப்பமூட்டும் பயன்முறையில் வைத்திருக்க வேண்டும். நல்ல அதிர்ஷ்டம்!
தேவையான பொருட்கள்:
நடுத்தர கொழுப்பு வீட்டில் சீஸ் - 500 கிராம்;
நடுத்தர முட்டைகள் - 2 பிசிக்கள்;
சர்க்கரை - 100 கிராம்;
வெண்ணிலின் - ஒரு கத்தி முனையில்;
மாவு - 2-3 தேக்கரண்டி;
பேக்கிங் பவுடர் அல்லது சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி;
வெண்ணெய் - 30 கிராம்.
சமையல் முறை:
சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெயுடன் முட்டைகளை அடித்து, வெண்ணிலா, மாவு, பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். பாலாடைக்கட்டி அரைக்கவும்: மென்மையான வெகுஜனமாக மாற்றவும் அல்லது நீங்கள் விரும்பியபடி சிறிய தானியங்களை விட்டு விடுங்கள். முட்டை கலவையுடன் கலக்கவும்.
மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை எண்ணெயுடன் உயவூட்டவும். மாவை ஊற்றவும், 30 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" பயன்முறையில் வைக்கவும். பின்னர் மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு "சூடாக்குதல்".
குறைந்த கலோரி பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்
சமையல் நேரம்: 45 நிமிடங்கள்.
சேவைகள்: 4 நபர்கள்.
உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 150 கிலோகலோரி.
நோக்கம்: காலை உணவு, இரவு உணவு.
உணவு: ஐரோப்பிய.
தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.
நாங்கள் அசல், சுவையான மற்றும் வழங்குகிறோம் உணவு செய்முறைகாதலர்களுக்கு ஆரோக்கியமான இனிப்புகள். குறைந்த கலோரி கொண்ட பாலாடைக்கட்டி கேசரோலில் உங்கள் உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் எதையும் கொண்டிருக்கவில்லை, ஆனால் அதில் இரண்டு ஆச்சரியங்கள் உள்ளன: உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் மஞ்சள். இரண்டு தயாரிப்புகளும் செரிமானம் மற்றும் உடலை சுத்தப்படுத்த மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் அவற்றின் தனித்துவமான கலவையானது கூடுதல் கலோரிகளைப் பற்றி கவலைப்படாமல் இனிப்பு, காரமான இனிப்புகளை அனுபவிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
நடுத்தர முட்டைகள் - 2 பிசிக்கள்;
எந்த திரவ தேன் - 2 தேக்கரண்டி;
இலவங்கப்பட்டை - 1/3 தேக்கரண்டி;
மஞ்சள்தூள் - 1/3 டீஸ்பூன்;
உலர்ந்த apricots - 8-10 துண்டுகள்;
திராட்சை - ஒரு கைப்பிடி;
சோள மாவு - 2 டீஸ்பூன்.
சமையல் முறை:
உலர்ந்த பழங்கள் ஊற்றவும் வெந்நீர்அவர்கள் 10 நிமிடங்கள் வீங்கட்டும்.
சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடித்து, தேன், அரைத்த பாலாடைக்கட்டி, ஸ்டார்ச், மசாலா சேர்க்கவும். மாவு மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், பாலுடன் நீர்த்தவும்.
உலர்ந்த apricots, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி திராட்சையும் பிழி. மாவில் ஊற்றவும், கலக்கவும், அதனால் அவை வெகுஜனத்தில் சமமாக விநியோகிக்கப்படும்.
மாவை ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து, அரை மணி நேரம் 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
முட்டை மற்றும் ரவை இல்லாமல் பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்
சமையல் நேரம்: 45 நிமிடங்கள்.
சேவைகள்: 5 நபர்கள்.
உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 180 கிலோகலோரி.
உணவு: ஐரோப்பிய.
தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.
பேக்கிங்கில் முட்டைகளை மாற்றுவதற்கான ஒரு சிறந்த வழி வாழைப்பழங்களைப் பயன்படுத்துவது. அவற்றின் பிசின் கட்டமைப்பைப் போலவே, அவை விரும்பிய செயல்பாட்டைச் செய்வது மட்டுமல்லாமல், தயாரிப்புக்கு அவற்றின் சொந்த சிறப்பு சுவையையும் சேர்க்கின்றன. முட்டை, மாவு மற்றும் ரவை இல்லாத பாலாடைக்கட்டி கேசரோல் மிகவும் சத்தானது, இது புரதம், மதிப்புமிக்க கலோரிகளின் மூலமாகும், இது விளையாட்டு மற்றும் மன வேலைக்கு உதவும், நாள் முழுவதும் ஆற்றலுடன் உடலை நிரப்புகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
நடுத்தர கொழுப்பு வீட்டில் சீஸ் - 600 கிராம்;
பழுத்த வாழைப்பழங்கள் - 2 பிசிக்கள்;
எந்த திரவ தேன் - 2 தேக்கரண்டி;
சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
ஸ்டார்ச் - 3 தேக்கரண்டி;
பேக்கிங் பவுடர் / சோடா - 1 தேக்கரண்டி
சமையல் முறை:
சீஸ் சேர்த்து ஒரு முட்கரண்டி அல்லது பிளெண்டருடன் வாழைப்பழங்களை மசிக்கவும். தேன், சர்க்கரை, ஸ்டார்ச், பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும், மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
படிவத்தை காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசைப்படுத்தி, அதில் மாவை ஊற்றவும். அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் வெப்பநிலையை 160 ஆக குறைக்கவும், மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சுடவும்.
ரவை இல்லாமல் ஆப்பிள்களுடன் பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்
சமையல் நேரம்: 45 நிமிடங்கள்.
சேவைகள்: 5 நபர்கள்.
டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 200 கிலோகலோரி.
நோக்கம்: காலை உணவுக்கு, இனிப்புக்கு.
உணவு: ஐரோப்பிய.
தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.
கிளாசிக் பாலாடைக்கட்டி இந்த பதிப்பு ஆப்பிள்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் எந்த வகையைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பது உங்கள் முடிவு, ஆனால் பல்வேறு ஆப்பிள்களை எடுக்க பரிந்துரைக்கிறோம், பின்னர் சுவை மிகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் பிரகாசமாகவும் இருக்கும். ஆப்பிள்களை மாவில் சேர்ப்பதற்கு முன் ஒரு பாத்திரத்தில் தேன் மற்றும் இலவங்கப்பட்டையுடன் சுண்டவைக்க முயற்சி செய்யலாம் - எல்லோரும் நிச்சயமாக அதிகமாகக் கேட்பார்கள். படிப்படியான செய்முறைரவை இல்லாமல் ஆப்பிள்களுடன் பாலாடைக்கட்டி கேசரோலின் புகைப்படத்துடன் தவறுகளைத் தவிர்க்க உதவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
நடுத்தர கொழுப்பு வீட்டில் சீஸ் - 700 கிராம்;
முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
சர்க்கரை - 4 தேக்கரண்டி;
மாவு - 2 தேக்கரண்டி;
ஸ்டார்ச் - 2 தேக்கரண்டி;
பேக்கிங் பவுடர் அல்லது பேக்கிங் சோடா - 1 தேக்கரண்டி;
புளிப்பு கிரீம் 15-25% - 2 தேக்கரண்டி;
வெண்ணிலின் - ஒரு பை;
எந்த வகை ஆப்பிள்கள் - 2 பிசிக்கள்.
சமையல் முறை:
பாலாடைக்கட்டியை சர்க்கரையுடன் மென்மையான வரை அடித்து, முட்டைகளைச் சேர்த்து, மாவு, ஸ்டார்ச், பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து, புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும்.
ஆப்பிள்களை உரிக்கவும், க்யூப்ஸ் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டவும், நீங்கள் அவற்றை தட்டலாம். ஆப்பிள் துண்டுகளை மாவுடன் சமமாக கலக்கவும்.
படிவத்தை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, அதில் மாவை வைத்து, அடுப்பில் 180 டிகிரியில் சுடவும்
ஒரு பாத்திரத்தில் பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்
சமையல் நேரம்: 45 நிமிடங்கள்.
சேவைகள்: 4 நபர்கள்.
டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 200 கிலோகலோரி.
நோக்கம்: காலை உணவுக்கு, இனிப்புக்கு.
உணவு: ஐரோப்பிய.
தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.
எப்படி சமைக்க வேண்டும் சுவையான இனிப்புஉங்களிடம் அடுப்பு இல்லையென்றால் அல்லது அது வேலை செய்யவில்லை என்றால்? இது ஒரு பிரச்சனையும் இல்லை, ஏனென்றால் நீங்கள் வித்தியாசத்தை கவனிக்காமல் அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தில் சுடலாம். உங்களுக்கு அதே தயாரிப்புகள், தடிமனான சுவர் பான் அல்லது சிறந்தது - வார்ப்பிரும்பு, பேக்கிங் பேப்பர் மற்றும் தூள் தூள் சர்க்கரை. ரவை இல்லாமல் ஒரு பாத்திரத்தில் பாலாடைக்கட்டி கேசரோல் விரைவாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, முக்கிய விஷயம் அடுப்பு இல்லாமல் பேக்கிங் செய்வதற்கான விதிகளை அறிந்து கொள்வது.
தேவையான பொருட்கள்:
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சீஸ் - 500 கிராம்;
நடுத்தர முட்டைகள் - 2 பிசிக்கள்;
சர்க்கரை - அரை கண்ணாடி;
வெண்ணெய் - 20 கிராம்;
ஸ்டார்ச் - 3 தேக்கரண்டி;
பேக்கிங் பவுடர் / சோடா - 1 தேக்கரண்டி;
வெண்ணிலின் - ஒரு பை;
தேன் அல்லது புளிப்பு கிரீம் 15-25% - 2 டீஸ்பூன்;
தூள் சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன்.
சமையல் முறை:
சர்க்கரை மற்றும் சீஸ் உடன் முட்டைகளை தேய்க்கவும். உருகிய வெண்ணெய், தேன், ஸ்டார்ச், பேக்கிங் பவுடர், வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். நன்கு கிளற வேண்டும்.
பேக்கிங் காகிதத்தோல் கொண்டு பான் வரிசை. சுமார் 25 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் மூடி சமைக்கவும். காகிதத்தோல் இல்லை என்றால், வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயுடன் கடாயில் கிரீஸ் செய்யவும், பேஸ்ட்ரிகள் எரியாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
முடிக்கப்பட்ட இனிப்பை ஒரு டிஷ்க்கு மாற்றி, ஒரு சல்லடை மூலம் தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
ரவை இல்லாமல் பூசணியுடன் பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்
சமையல் நேரம்: 60 நிமிடங்கள்.
சேவைகள்: 4 நபர்கள்.
டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 200 கிலோகலோரி.
நோக்கம்: காலை உணவுக்கு, இனிப்புக்கு.
உணவு: ஐரோப்பிய.
தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.
இந்த உணவில் பூசணி உள்ளது. இது ஒரு அற்புதமான காய்கறியாகும், இது இனிப்பு மற்றும் காரமான நிரப்பியாக செயல்படுகிறது வெவ்வேறு உணவுகள். பூசணிக்காய் மிகவும் ஆரோக்கியமானது, மேலும் அதனுடன் கூடிய இனிப்புகள் இதயமானவை, ஆனால் வயிற்றில் கனமானவை அல்ல, குறைந்த கலோரி மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். ரவை இல்லாமல் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பூசணி கேசரோல் - மிக நுட்பமான சுவையானது, இது எந்த கேக்குகளையும் சாக்லேட்டுகளையும் மாற்றும். crumbs மிருதுவான மேல் மட்டுமே பூர்த்தி மென்மை வலியுறுத்துகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
நடுத்தர கொழுப்பு வீட்டில் சீஸ் - 600 கிராம்;
நடுத்தர அளவிலான முட்டை - 1 பிசி .;
சர்க்கரை - 150 கிராம்;
புதிய அல்லது உறைந்த உரிக்கப்படுகிற பூசணி - 500 கிராம்;
மாவு - 2 தேக்கரண்டி;
விதையில்லா திராட்சை - ஒரு கைப்பிடி;
வெண்ணிலின் - ஒரு பை;
இலவங்கப்பட்டை - 0.5 தேக்கரண்டி;
ஏதேனும் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் - 100 கிராம்.
சமையல் முறை:
பூசணிக்காயை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும், மென்மையான வரை அடுப்பில் சுடவும். ஒரு கலப்பான் அல்லது உருளைக்கிழங்கு மாஷர் மூலம் கூல் மற்றும் ப்யூரி.
சர்க்கரை மற்றும் முட்டையுடன் சீஸ் அரைத்து, மசாலா மற்றும் திராட்சையும் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.
பூசணிக்காயுடன் தயிர் வெகுஜனத்தை இணைக்கவும்.
எண்ணெயுடன் ஒரு பருத்தி துணியால் படிவத்தை துடைத்து, மாவை ஊற்றவும். 160 டிகிரியில் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
சூடான இனிப்புகுக்கீ துண்டுகளை மேலே தூவி லேசாக அழுத்தவும்.
மிகவும் மென்மையான பாலாடைக்கட்டி கேசரோல் - சமையல் ரகசியங்கள்
ரவை இல்லாமல் பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோல் ஒரு எளிய, ஆனால் சில நேரங்களில் கேப்ரிசியோஸ் டிஷ் ஆகும், இது பொருட்களின் அளவு கவனம் மற்றும் நிலையான சரிசெய்தல் தேவைப்படுகிறது. அதன் சுவை பாலாடைக்கட்டி தரம் மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை சார்ந்துள்ளது, எனவே வாங்கும் முன் தயாரிப்பு சுவைக்க முயற்சி. அதனால் எல்லாம் சீராக நடக்கும், மற்றும் உங்கள் உன்னதமான கேசரோல்வெற்றி பெற்றது - எங்கள் உதவிக்குறிப்புகளைப் பாருங்கள், அவற்றை உங்கள் சொந்த அனுபவத்துடன் ஒப்பிட்டு, மதிப்புமிக்கதைத் தேர்வுசெய்க.
ஒரு சல்லடை மூலம் மாவை சலிக்கவும்: இது ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவுற்றது மற்றும் மாவை அதிக காற்றோட்டமாக மாற்றும்.
உங்களிடம் இருந்தால் மின்சார அடுப்பு- படிவத்தை இயக்கிய 2 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அதில் வைக்கவும், வாயு என்றால் - 5-7 க்குப் பிறகு. அடுப்பு கேக்குடன் சூடாக வேண்டும் - வெப்பநிலை விரும்பிய குறியை அடையும் வரை காத்திருக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் மேலோடு எரிந்து வெடிக்கலாம்.
டிஷ் இன்னும் மென்மையான செய்ய - புரதங்கள் இருந்து மஞ்சள் கருக்கள் பிரிக்க மற்றும் தனித்தனியாக மாவை மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் தட்டிவிட்டு புரதங்கள் சேர்க்க.
உங்களிடம் குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள் இருந்தால், தேய்க்கும் நேரத்தில் சிறிது வெண்ணெய் அல்லது புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.
சீஸ் அரைக்க, உங்களிடம் ஒன்று இருந்தால், ஒரு பிளெண்டர் பயன்படுத்த மறக்காதீர்கள். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைவதில் இருந்து அத்தகைய "மென்மையான" விளைவு இல்லை. இருப்பினும், சிலர் தயிர் தானியங்களை ஒரு பையில் விரும்புகிறார்கள், எனவே உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ற முறையைத் தேர்வு செய்யவும்.
உங்கள் இனிப்புக்கு சிட்ரஸ் புளிப்பு சேர்க்க, ஒரு எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு பழத்தை மாவில் தட்டவும்.
அதற்கு பதிலாக மணம் கொண்ட ஆப்பிள்கள்நீங்கள் பழுத்த பேரிக்காய், பீச், கம்போட் செர்ரி, கொடிமுந்திரி தவிர எந்த உலர்ந்த பழங்களையும் பயன்படுத்தலாம் - பாலாடைக்கட்டியுடன் இணைந்து, இது ஒரு மலமிளக்கிய விளைவைக் கொடுக்கும்.
கேக் போன்ற சிறிய அச்சுகளில் மாவை வைத்து பெர்ரிகளால் அலங்கரித்தால், நீங்கள் ஒரு அழகான பகுதி இனிப்பு கிடைக்கும்.
பாலாடைக்கட்டி கேசரோல் சமைக்க கூடுதல் வழிகளைக் கண்டறியவும் - அடுப்பில் ஒரு செய்முறை.
திராட்சையும் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி கேசரோல் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே பெரும்பாலான ரஷ்யர்களுக்கு நன்கு தெரிந்த ஒரு உணவாகும். காலை உணவு, தின்பண்டங்கள் மற்றும் முக்கிய உணவுக்குப் பிறகு இனிப்பாகவும் சாப்பிடலாம். இந்த உணவுக்கான செய்முறையின் உன்னதமான பதிப்பில், ரவையைப் பயன்படுத்துவது வழக்கம்.
முற்போக்கான ஆராய்ச்சி பல ஆண்டுகளாக நம்பப்பட்டது போல் பயனுள்ளதாக இல்லை என்று நிரூபிக்கிறது. எனவே, ஒரு குடிசை சீஸ் கேசரோலில் ரவையை எவ்வாறு மாற்றுவது என்ற கேள்வி இந்த தயாரிப்பு இல்லாத நிலையில் மட்டுமல்லாமல், சரியான ஊட்டச்சத்தின் பின்னணியிலும் பொருத்தமானது.
சரியான அல்லது உணவு ஊட்டச்சத்துடன் ஒரு மாற்று
ஒரு பாலாடைக்கட்டி கேசரோலில் ரவையை எவ்வாறு மாற்றுவது, உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் குறைப்பதே குறிக்கோள் என்றால், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள்:
சோள மாவு - மாவின் நிலைத்தன்மை பிசுபிசுப்பாக இருக்க, நீங்கள் 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டிக்கு இந்த கூறு ஒரு தேக்கரண்டி எடுக்க வேண்டும்;
புரதம் - அதனால் கேசரோலில் குறைந்தபட்ச கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன மற்றும் உருவத்திற்கு முற்றிலும் பாதுகாப்பானது;
அரிசி மாவு - நார்ச்சத்து நிறைந்தது, சுவைக்கு இனிமையானது, மிகவும் ஆரோக்கியமானது, வளமான கலவை கொண்டது மற்றும் ரவை போலல்லாமல், மெதுவான கார்போஹைட்ரேட்டாக கருதப்படுகிறது;
ஓட்ஸ், தவிடு அல்லது மாவு மெதுவான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் ஆதாரங்கள், அவை செரிமானத்திற்கு நல்லது;
பழம் அல்லது பூசணிக்காய் கூழ் குறைந்த கலோரி கொண்ட நார்ச்சத்து நிறைந்த ஆதாரமாகும்.
சராசரியாக, இந்த தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தும் போது, நீங்கள் ஒரு டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கத்தை 10-30% குறைக்கலாம், மேலும் சர்க்கரையை இனிப்புடன் மாற்றும்போது, 40% வரை.
அலெக்சாண்டர் குஷ்சின்
சுவைக்காக என்னால் உறுதியளிக்க முடியாது, ஆனால் அது சூடாக இருக்கும் :)
உள்ளடக்கம்
பாலாடைக்கட்டி இருந்து பேக்கிங்கில், கட்டிகள் இல்லாமல் ஒரே மாதிரியான அமைப்பு மிகவும் மதிப்பு வாய்ந்தது. மாவை மிகவும் அடர்த்தியாகவும், கனமாகவும் இருந்தால், ஒரு புதிய விளக்கத்தை முயற்சித்து, இனிப்பை மிகவும் மென்மையாக மாற்றுவது மதிப்புக்குரியதாக இருக்கலாம். பாலாடைக்கட்டி கேசரோல் மென்மையாகவும், வெல்வெட்டியாகவும் வெளிவருகிறது, தவிர, அவசரமாக ஒரு சுவையான காலை உணவுக்கு இது ஒரு சிறந்த வழி.
ரவை இல்லாமல் பாலாடைக்கட்டி கேசரோலை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
ரவை இல்லாமல் பாலாடைக்கட்டி கேசரோல் செய்வது எளிதான, சுவாரஸ்யமான செயலாகும். உங்களுக்கு நடுத்தர கொழுப்பு உள்ளடக்கம், முட்டை மற்றும் சர்க்கரையின் அரைத்த பாலாடைக்கட்டி தேவைப்படும். குறிப்பிட்ட செய்முறையைப் பொறுத்து மீதமுள்ள பொருட்களைப் பயன்படுத்துகிறோம்: இது மாவு, வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம், திராட்சை, உலர்ந்த பழங்கள், மசாலா, பல்வேறு புதிய பழங்கள். பாலாடைக்கட்டி கேசரோலை ஆரோக்கியமானதாகவும் உணவாகவும் மாற்ற, சர்க்கரையை திரவ தேன் அல்லது மேப்பிள் சிரப் கொண்டு மாற்றவும்.படிப்படியாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது கீழே விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.
ஒரு குடிசை சீஸ் கேசரோலில் ரவையை எவ்வாறு மாற்றுவது
பொருட்களை "பிணைக்க" ரவை தேவை. அதற்கு பதிலாக, நீங்கள் கோதுமை, சோளம், ஓட் மற்றும் கம்பு மாவு, உருளைக்கிழங்கு அல்லது சோள மாவு (பாலாடைக்கட்டி ஒரு பவுண்டுக்கு சுமார் 75-100 கிராம்), வாழைப்பழம் அல்லது பூசணி கூழ் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். ஒரு பஞ்சுபோன்ற, காற்றோட்டமான கிளாசிக் நோ-ரவை பாலாடைக்கட்டி கேசரோலுக்கு, பேக்கிங்கிற்கு முன், மிகவும் இறுதியில் நுரை வரும் வரை முட்டையின் வெள்ளைக்கருவைச் சேர்க்கவும். செய்முறையில் குறிப்பிட்டுள்ளபடி மஞ்சள் கருவைப் பயன்படுத்தவும்.
ரவை இல்லாமல் பாலாடைக்கட்டி கேசரோல் செய்முறை
ரவை இல்லாமல் பாலாடைக்கட்டி கேசரோலுக்கான செய்முறை மிகவும் எளிதானது, எந்த இல்லத்தரசியும் அதைக் கையாள முடியும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், விரும்பிய மாவை நிலைத்தன்மையை அடைவது, கட்டிகளை அகற்றுவது, குறிப்பிட்ட அளவு முட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பொருட்களைப் பயன்படுத்துதல். அவற்றில் அதிகமானவை முடிக்கப்பட்ட உணவை கடினமான, உலர்ந்த அல்லது மிகவும் அடர்த்தியானதாக மாற்றும், எனவே வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும் - எல்லாம் நிச்சயமாக வேலை செய்யும்.
மாவு மற்றும் ரவை இல்லாமல் பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்
சேவைகள்: 4 நபர்கள்.
உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 150 கிலோகலோரி.
நோக்கம்: காலை உணவுக்கு.
உணவு: ஐரோப்பிய.
ரவை மற்றும் மாவு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி கேசரோல் மிகவும் உணவு இனிப்புகளில் ஒன்றாகும். இது புரதங்கள் மற்றும் கால்சியம் நிறைந்துள்ளது, பசியை நன்கு பூர்த்தி செய்கிறது மற்றும் செரிமானத்தில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. பேக்கிங்கில் ரவை தானியங்கள் உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், அதை முடிந்தவரை இலகுவாக செய்ய விரும்புகிறீர்கள் - இந்த செய்முறை உங்களுக்கானது. நீங்கள் எந்த ஜாம், ஜாம், அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது புளிப்பு கிரீம், புதிய பழங்கள், பெர்ரி, தேன் மற்றும் பல்வேறு டாப்பிங்ஸுடன் பரிமாறலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சிறிய முட்டைகள் - 2 பிசிக்கள்;
தானிய சர்க்கரை - 100 கிராம்;
வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பேக்;
புளிப்பு கிரீம் 15-15% - 2 டீஸ்பூன்;
பால் 2.5% - 100 கிராம்.
சமையல் முறை:
பாலாடைக்கட்டி, சர்க்கரை, ஒரு பிளெண்டர் மூலம் சிறிது அடித்து அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்கவும்.
புளிப்பு கிரீம், மஞ்சள் கருவை சேர்த்து, பாலில் ஊற்றவும்.
முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை கெட்டியாகும் வரை துடைத்து, மெதுவாக மாவில் மடியுங்கள்.
பேக்கிங் டிஷ் வெண்ணெய் ஒரு பருத்தி துணியால் உயவூட்டு அல்லது காகிதத்தோல் அதை பரப்பி, அதை மாவை ஊற்ற, 30 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி சுட்டுக்கொள்ள.
ரவை இல்லாமல் அடுப்பில் பாலாடைக்கட்டி கேசரோல் செய்முறை
சமையல் நேரம்: 45 நிமிடங்கள்.
சேவைகள்: 5 நபர்கள்.
உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 180 கிலோகலோரி.
நோக்கம்: இனிப்புக்கு.
உணவு: ஐரோப்பிய.
தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.
அடுப்பில் ரவை இல்லாத பாலாடைக்கட்டி கேசரோல் காலை உணவு அல்லது முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு லேசான இரவு உணவிற்கு ஏற்றது, குறிப்பாக சூடாக பரிமாறப்பட்டால், சூடான தேநீர் அல்லது பாலுடன். மாவு செய்தபின் ரவை பதிலாக, கேக் அடர்த்தியான, ஆனால் மென்மையான, ஒரு சுவையான மேலோடு வெளியே வருகிறது. உங்களுக்கு விருப்பமான எந்த மாவையும் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், பாரம்பரிய வெண்ணிலா சர்க்கரைக்கு பதிலாக, வெண்ணிலின் ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கவும். முன்பு வேகவைத்த தண்ணீரில் ஊறவைத்த திராட்சையும் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
நடுத்தர முட்டைகள் - 3 பிசிக்கள்;
சர்க்கரை - 150 கிராம்;
வெண்ணிலின் - 1 பேக்;
மிக உயர்ந்த / முதல் தர மாவு - 100 கிராம்;
புளிப்பு கிரீம் 15-25% - 2 டீஸ்பூன்.
திராட்சை (விரும்பினால்) - ஒரு கைப்பிடி;
வெண்ணெய் - 30 கிராம்.
சமையல் முறை:
சர்க்கரை, மஞ்சள் கரு, உருகிய வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றை ஒரு கலவையுடன் இணைக்கவும். பாலாடைக்கட்டி அரைக்கவும், மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டருடன் குத்து, விளைவாக வெகுஜனத்துடன் நன்கு கலக்கவும்.
படிவத்தை சிறப்பு காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசைப்படுத்தவும், மாவை அடுக்கி, 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடவும்.
ஸ்டார்ச் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்
சமையல் நேரம்: 45 நிமிடங்கள்.
சேவைகள்: 4 நபர்கள்.
உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 170 கிலோகலோரி.
நோக்கம்: காலை உணவுக்கு.
உணவு: ஐரோப்பிய.
தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.
அடுப்பில் ஸ்டார்ச் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி கேசரோல் மாவு மற்றும் ரவை இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஸ்டார்ச் ஒரு பிணைப்பு செயல்பாட்டை செய்கிறது, மேலும் சோள மாவுச்சத்தை பயன்படுத்துவது நல்லது. இது அவ்வாறு இல்லையென்றால், வழக்கமான, உருளைக்கிழங்கை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், ஆனால் சாத்தியமான குறிப்பிட்ட பின் சுவையைக் கொல்ல வெண்ணிலா சர்க்கரை அல்லது வெண்ணிலின் சேர்க்க மறக்காதீர்கள். ஒரு இனிமையான வாசனைக்கு, இலவங்கப்பட்டை அல்லது ஏலக்காய் சேர்க்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
நடுத்தர கொழுப்பு வீட்டில் சீஸ் - 500 கிராம்;
நடுத்தர முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
சர்க்கரை - 100 கிராம்;
ஸ்டார்ச் - 4 தேக்கரண்டி;
வெண்ணிலின் - 1 பேக்;
இலவங்கப்பட்டை - 0.5 தேக்கரண்டி;
புளிப்பு கிரீம் 15-25% - 2 டீஸ்பூன்;
சமையல் முறை:
பாலாடைக்கட்டியை அரைக்கவும் அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் அடித்து, மஞ்சள் கரு, சர்க்கரை, புளிப்பு கிரீம் கலந்து, அங்கு அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் சேர்க்கவும்.
நுரை வரை தனித்தனியாக வெள்ளையர் துடைப்பம், கவனமாக மாவை மடித்து.
அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் மாவை வைத்து, 30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். மேல் பகுதி மிக விரைவாக பிரவுன் ஆகிவிட்டால், படலத்தால் மூடி (பக்கத்தில் பளபளப்பாக இருக்கும்), குறைந்த வெப்பம் மற்றும் சுடப்படும் வரை சுடவும்.
ரவை இல்லாமல் மாவுடன் பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்
சமையல் நேரம்: 45 நிமிடங்கள்.
சேவைகள்: 5 நபர்கள்.
உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 190 கிலோகலோரி.
நோக்கம்: காலை உணவுக்கு.
உணவு: ஐரோப்பிய.
தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.
ரவை இல்லாத பாலாடைக்கட்டி அதன் தூய்மையான வடிவத்தில் நடைமுறையில் பாலாடைக்கட்டி ஆகும். நீங்கள் அதை ஒரு பை மற்றும் கிளாசிக் பசுமையான பேஸ்ட்ரிகள் போல செய்ய விரும்பினால், மாவு (ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட கண்ணாடிக்கு மேல் இல்லை) சேர்க்கலாம். அடுப்பில் மாவுடன் கூடிய பாலாடைக்கட்டி கேசரோல் சீஸ்கேக்குகளுக்கு ஒரு நல்ல மாற்றாகும், இது அதன் நம்பமுடியாத நறுமணம் மற்றும் நீங்களே தயாரித்த வீட்டில் இனிப்புகளின் நன்மைகளால் உங்களை மகிழ்விக்கும்.
பாலாடைக்கட்டி அரைக்கவும் அல்லது அரைக்கவும், புளிப்பு கிரீம் கலந்து, கிரீம் ஊற்றவும். மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடரில் சலிக்கவும், நன்கு கலக்கவும்.
இரண்டு வெகுஜனங்களையும் சேர்த்து, மென்மையான வரை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலக்கவும்.
ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் வைத்து, 180 டிகிரியில் 30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
ரவை இல்லாமல் மெதுவான குக்கரில் பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்
சமையல் நேரம்: 45 நிமிடங்கள்.
சேவைகள்: 4 நபர்கள்.
உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 180 கிலோகலோரி.
நோக்கம்: இனிப்புக்கு.
உணவு: ஐரோப்பிய.
தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.
மெதுவான குக்கரில் ரவை இல்லாமல் பாலாடைக்கட்டி கேசரோல் அடுப்பில் உள்ளதைப் போலவே தயாரிக்கப்படுகிறது. உங்களிடம் நிலையான மெதுவான குக்கர் இருந்தால், இந்த அளவு பொருட்களைப் பயன்படுத்தவும், உங்களிடம் பெரியது இருந்தால், அவற்றை பாதியாக அதிகரிக்கவும். முக்கிய நுணுக்கம் தயார்நிலையின் தருணத்தை தவறவிடக்கூடாது, ஏனென்றால் நீங்கள் இனிப்பை இன்னும் சிறிது நேரம் வெப்பமூட்டும் பயன்முறையில் வைத்திருக்க வேண்டும். நல்ல அதிர்ஷ்டம்!
தேவையான பொருட்கள்:
நடுத்தர கொழுப்பு வீட்டில் சீஸ் - 500 கிராம்;
நடுத்தர முட்டைகள் - 2 பிசிக்கள்;
சர்க்கரை - 100 கிராம்;
வெண்ணிலின் - ஒரு கத்தி முனையில்;
மாவு - 2-3 தேக்கரண்டி;
பேக்கிங் பவுடர் அல்லது சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி;
வெண்ணெய் - 30 கிராம்.
சமையல் முறை:
சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெயுடன் முட்டைகளை அடித்து, வெண்ணிலா, மாவு, பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். பாலாடைக்கட்டி அரைக்கவும்: மென்மையான வெகுஜனமாக மாற்றவும் அல்லது நீங்கள் விரும்பியபடி சிறிய தானியங்களை விட்டு விடுங்கள். முட்டை கலவையுடன் கலக்கவும்.
மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை எண்ணெயுடன் உயவூட்டவும். மாவை ஊற்றவும், 30 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" பயன்முறையில் வைக்கவும். பின்னர் மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு "சூடாக்குதல்".
குறைந்த கலோரி பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்
சமையல் நேரம்: 45 நிமிடங்கள்.
சேவைகள்: 4 நபர்கள்.
உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 150 கிலோகலோரி.
நோக்கம்: காலை உணவு, இரவு உணவு.
உணவு: ஐரோப்பிய.
தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.
ஆரோக்கியமான இனிப்புகளை விரும்புவோருக்கு அசல், சுவையான மற்றும் உணவு செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம். குறைந்த கலோரி கொண்ட பாலாடைக்கட்டி கேசரோலில் உங்கள் உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் எதையும் கொண்டிருக்கவில்லை, ஆனால் அதில் இரண்டு ஆச்சரியங்கள் உள்ளன: உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் மஞ்சள். இரண்டு தயாரிப்புகளும் செரிமானம் மற்றும் உடலை சுத்தப்படுத்த மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் அவற்றின் தனித்துவமான கலவையானது கூடுதல் கலோரிகளைப் பற்றி கவலைப்படாமல் இனிப்பு, காரமான இனிப்புகளை அனுபவிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
நடுத்தர முட்டைகள் - 2 பிசிக்கள்;
எந்த திரவ தேன் - 2 தேக்கரண்டி;
இலவங்கப்பட்டை - 1/3 தேக்கரண்டி;
மஞ்சள்தூள் - 1/3 டீஸ்பூன்;
உலர்ந்த apricots - 8-10 துண்டுகள்;
திராட்சை - ஒரு கைப்பிடி;
சோள மாவு - 2 டீஸ்பூன்.
சமையல் முறை:
உலர்ந்த பழங்கள் சூடான நீரை ஊற்றவும், அவை 10 நிமிடங்கள் வீங்கட்டும்.
சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடித்து, தேன், அரைத்த பாலாடைக்கட்டி, ஸ்டார்ச், மசாலா சேர்க்கவும். மாவு மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், பாலுடன் நீர்த்தவும்.
உலர்ந்த apricots, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி திராட்சையும் பிழி. மாவில் ஊற்றவும், கலக்கவும், அதனால் அவை வெகுஜனத்தில் சமமாக விநியோகிக்கப்படும்.
மாவை ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து, அரை மணி நேரம் 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
முட்டை மற்றும் ரவை இல்லாமல் பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்
சமையல் நேரம்: 45 நிமிடங்கள்.
சேவைகள்: 5 நபர்கள்.
உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 180 கிலோகலோரி.
உணவு: ஐரோப்பிய.
தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.
பேக்கிங்கில் முட்டைகளை மாற்றுவதற்கான ஒரு சிறந்த வழி வாழைப்பழங்களைப் பயன்படுத்துவது. அவற்றின் பிசின் கட்டமைப்பைப் போலவே, அவை விரும்பிய செயல்பாட்டைச் செய்வது மட்டுமல்லாமல், தயாரிப்புக்கு அவற்றின் சொந்த சிறப்பு சுவையையும் சேர்க்கின்றன. முட்டை, மாவு மற்றும் ரவை இல்லாத பாலாடைக்கட்டி கேசரோல் மிகவும் சத்தானது, இது புரதம், மதிப்புமிக்க கலோரிகளின் மூலமாகும், இது விளையாட்டு மற்றும் மன வேலைக்கு உதவும், நாள் முழுவதும் ஆற்றலுடன் உடலை நிரப்புகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
நடுத்தர கொழுப்பு வீட்டில் சீஸ் - 600 கிராம்;
பழுத்த வாழைப்பழங்கள் - 2 பிசிக்கள்;
எந்த திரவ தேன் - 2 தேக்கரண்டி;
சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
ஸ்டார்ச் - 3 தேக்கரண்டி;
பேக்கிங் பவுடர் / சோடா - 1 தேக்கரண்டி
சமையல் முறை:
சீஸ் சேர்த்து ஒரு முட்கரண்டி அல்லது பிளெண்டருடன் வாழைப்பழங்களை மசிக்கவும். தேன், சர்க்கரை, ஸ்டார்ச், பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும், மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
படிவத்தை காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசைப்படுத்தி, அதில் மாவை ஊற்றவும். அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் வெப்பநிலையை 160 ஆக குறைக்கவும், மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சுடவும்.
ரவை இல்லாமல் ஆப்பிள்களுடன் பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்
சமையல் நேரம்: 45 நிமிடங்கள்.
சேவைகள்: 5 நபர்கள்.
டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 200 கிலோகலோரி.
நோக்கம்: காலை உணவுக்கு, இனிப்புக்கு.
உணவு: ஐரோப்பிய.
தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.
கிளாசிக் பாலாடைக்கட்டி இந்த பதிப்பு ஆப்பிள்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் எந்த வகையைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பது உங்கள் முடிவு, ஆனால் பல்வேறு ஆப்பிள்களை எடுக்க பரிந்துரைக்கிறோம், பின்னர் சுவை மிகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் பிரகாசமாகவும் இருக்கும். ஆப்பிள்களை மாவில் சேர்ப்பதற்கு முன் ஒரு பாத்திரத்தில் தேன் மற்றும் இலவங்கப்பட்டையுடன் சுண்டவைக்க முயற்சி செய்யலாம் - எல்லோரும் நிச்சயமாக அதிகமாகக் கேட்பார்கள். ரவை இல்லாமல் ஆப்பிள்களுடன் பாலாடைக்கட்டி கேசரோலின் புகைப்படத்துடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறை தவறுகளைத் தவிர்க்க உதவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
நடுத்தர கொழுப்பு வீட்டில் சீஸ் - 700 கிராம்;
முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
சர்க்கரை - 4 தேக்கரண்டி;
மாவு - 2 தேக்கரண்டி;
ஸ்டார்ச் - 2 தேக்கரண்டி;
பேக்கிங் பவுடர் அல்லது பேக்கிங் சோடா - 1 தேக்கரண்டி;
புளிப்பு கிரீம் 15-25% - 2 தேக்கரண்டி;
வெண்ணிலின் - ஒரு பை;
எந்த வகை ஆப்பிள்கள் - 2 பிசிக்கள்.
சமையல் முறை:
பாலாடைக்கட்டியை சர்க்கரையுடன் மென்மையான வரை அடித்து, முட்டைகளைச் சேர்த்து, மாவு, ஸ்டார்ச், பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து, புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும்.
ஆப்பிள்களை உரிக்கவும், க்யூப்ஸ் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டவும், நீங்கள் அவற்றை தட்டலாம். ஆப்பிள் துண்டுகளை மாவுடன் சமமாக கலக்கவும்.
படிவத்தை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, அதில் மாவை வைத்து, அடுப்பில் 180 டிகிரியில் சுடவும்
ஒரு பாத்திரத்தில் பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்
சமையல் நேரம்: 45 நிமிடங்கள்.
சேவைகள்: 4 நபர்கள்.
டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 200 கிலோகலோரி.
நோக்கம்: காலை உணவுக்கு, இனிப்புக்கு.
உணவு: ஐரோப்பிய.
தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.
உங்களிடம் அடுப்பு இல்லையென்றால் அல்லது அது வேலை செய்யவில்லை என்றால் ஒரு சுவையான இனிப்பு எப்படி சமைக்க வேண்டும்? இது ஒரு பிரச்சனையும் இல்லை, ஏனென்றால் நீங்கள் வித்தியாசத்தை கவனிக்காமல் அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தில் சுடலாம். உங்களுக்கு அதே தயாரிப்புகள், தடிமனான சுவர் பான் அல்லது சிறந்தது - வார்ப்பிரும்பு, பேக்கிங் பேப்பர் மற்றும் தூள் தூள் சர்க்கரை. ரவை இல்லாமல் ஒரு பாத்திரத்தில் பாலாடைக்கட்டி கேசரோல் விரைவாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, முக்கிய விஷயம் அடுப்பு இல்லாமல் பேக்கிங் செய்வதற்கான விதிகளை அறிந்து கொள்வது.
தேவையான பொருட்கள்:
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சீஸ் - 500 கிராம்;
நடுத்தர முட்டைகள் - 2 பிசிக்கள்;
சர்க்கரை - அரை கண்ணாடி;
வெண்ணெய் - 20 கிராம்;
ஸ்டார்ச் - 3 தேக்கரண்டி;
பேக்கிங் பவுடர் / சோடா - 1 தேக்கரண்டி;
வெண்ணிலின் - ஒரு பை;
தேன் அல்லது புளிப்பு கிரீம் 15-25% - 2 டீஸ்பூன்;
தூள் சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன்.
சமையல் முறை:
சர்க்கரை மற்றும் சீஸ் உடன் முட்டைகளை தேய்க்கவும். உருகிய வெண்ணெய், தேன், ஸ்டார்ச், பேக்கிங் பவுடர், வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். நன்கு கிளற வேண்டும்.
பேக்கிங் காகிதத்தோல் கொண்டு பான் வரிசை. சுமார் 25 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் மூடி சமைக்கவும். காகிதத்தோல் இல்லை என்றால், வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயுடன் கடாயில் கிரீஸ் செய்யவும், பேஸ்ட்ரிகள் எரியாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
முடிக்கப்பட்ட இனிப்பை ஒரு டிஷ்க்கு மாற்றி, ஒரு சல்லடை மூலம் தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
ரவை இல்லாமல் பூசணியுடன் பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்
சமையல் நேரம்: 60 நிமிடங்கள்.
சேவைகள்: 4 நபர்கள்.
டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 200 கிலோகலோரி.
நோக்கம்: காலை உணவுக்கு, இனிப்புக்கு.
உணவு: ஐரோப்பிய.
தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.
இந்த உணவில் பூசணி உள்ளது. இது ஒரு அற்புதமான காய்கறி, இது பல்வேறு உணவுகளுக்கு இனிப்பு மற்றும் காரமான நிரப்பியாக செயல்படும். பூசணிக்காய் மிகவும் ஆரோக்கியமானது, மேலும் அதனுடன் கூடிய இனிப்புகள் இதயமானவை, ஆனால் வயிற்றில் கனமானவை அல்ல, குறைந்த கலோரி மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். ரவை இல்லாமல் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பூசணி கேசரோல் எந்த கேக்குகளையும் சாக்லேட்டுகளையும் மாற்றக்கூடிய மிக மென்மையான சுவையாகும். crumbs மிருதுவான மேல் மட்டுமே பூர்த்தி மென்மை வலியுறுத்துகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
நடுத்தர கொழுப்பு வீட்டில் சீஸ் - 600 கிராம்;
நடுத்தர அளவிலான முட்டை - 1 பிசி .;
சர்க்கரை - 150 கிராம்;
புதிய அல்லது உறைந்த உரிக்கப்படுகிற பூசணி - 500 கிராம்;
மாவு - 2 தேக்கரண்டி;
விதையில்லா திராட்சை - ஒரு கைப்பிடி;
வெண்ணிலின் - ஒரு பை;
இலவங்கப்பட்டை - 0.5 தேக்கரண்டி;
ஏதேனும் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் - 100 கிராம்.
சமையல் முறை:
பூசணிக்காயை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும், மென்மையான வரை அடுப்பில் சுடவும். ஒரு கலப்பான் அல்லது உருளைக்கிழங்கு மாஷர் மூலம் கூல் மற்றும் ப்யூரி.
சர்க்கரை மற்றும் முட்டையுடன் சீஸ் அரைத்து, மசாலா மற்றும் திராட்சையும் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.
பூசணிக்காயுடன் தயிர் வெகுஜனத்தை இணைக்கவும்.
எண்ணெயுடன் ஒரு பருத்தி துணியால் படிவத்தை துடைத்து, மாவை ஊற்றவும். 160 டிகிரியில் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
மிகவும் மென்மையான பாலாடைக்கட்டி கேசரோல் - சமையல் ரகசியங்கள்
ரவை இல்லாமல் பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோல் ஒரு எளிய, ஆனால் சில நேரங்களில் கேப்ரிசியோஸ் டிஷ் ஆகும், இது பொருட்களின் அளவு கவனம் மற்றும் நிலையான சரிசெய்தல் தேவைப்படுகிறது. அதன் சுவை பாலாடைக்கட்டி தரம் மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை சார்ந்துள்ளது, எனவே வாங்கும் முன் தயாரிப்பு சுவைக்க முயற்சி. அதனால் எல்லாம் சீராக நடக்கும், உங்கள் கிளாசிக் கேசரோல் வெற்றி பெறுகிறது - எங்கள் உதவிக்குறிப்புகளைப் பாருங்கள், அவற்றை உங்கள் சொந்த அனுபவத்துடன் ஒப்பிட்டு, மதிப்புமிக்கதைத் தேர்வுசெய்க.
ஒரு சல்லடை மூலம் மாவை சலிக்கவும்: இது ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவுற்றது மற்றும் மாவை அதிக காற்றோட்டமாக மாற்றும்.
உங்களிடம் மின்சார அடுப்பு இருந்தால், அதை இயக்கிய 2 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அதில் அச்சு வைக்கவும், உங்களிடம் கேஸ் அடுப்பு இருந்தால், 5-7 க்குப் பிறகு. அடுப்பு கேக்குடன் சூடாக வேண்டும் - வெப்பநிலை விரும்பிய குறியை அடையும் வரை காத்திருக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் மேலோடு எரிந்து வெடிக்கலாம்.
டிஷ் இன்னும் மென்மையான செய்ய - புரதங்கள் இருந்து மஞ்சள் கருக்கள் பிரிக்க மற்றும் தனித்தனியாக மாவை மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் தட்டிவிட்டு புரதங்கள் சேர்க்க.
உங்களிடம் குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள் இருந்தால், தேய்க்கும் நேரத்தில் சிறிது வெண்ணெய் அல்லது புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.
சீஸ் அரைக்க, உங்களிடம் ஒன்று இருந்தால், ஒரு பிளெண்டர் பயன்படுத்த மறக்காதீர்கள். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைவதில் இருந்து அத்தகைய "மென்மையான" விளைவு இல்லை. இருப்பினும், சிலர் தயிர் தானியங்களை ஒரு பையில் விரும்புகிறார்கள், எனவே உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ற முறையைத் தேர்வு செய்யவும்.
உங்கள் இனிப்புக்கு சிட்ரஸ் புளிப்பு சேர்க்க, ஒரு எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு பழத்தை மாவில் தட்டவும்.
மணம் கொண்ட ஆப்பிள்களுக்குப் பதிலாக, நீங்கள் பழுத்த பேரிக்காய், பீச், கம்போட் செர்ரி, கொடிமுந்திரி தவிர எந்த உலர்ந்த பழங்களையும் பயன்படுத்தலாம் - பாலாடைக்கட்டியுடன் இணைந்து, இது ஒரு மலமிளக்கிய விளைவைக் கொடுக்கும்.
கேக் போன்ற சிறிய அச்சுகளில் மாவை வைத்து பெர்ரிகளால் அலங்கரித்தால், நீங்கள் ஒரு அழகான பகுதி இனிப்பு கிடைக்கும்.
வீடியோ: மாவு மற்றும் ரவை இல்லாமல் டயட் பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்
உரையில் பிழையைக் கண்டீர்களா? அதைத் தேர்ந்தெடுத்து, Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும், நாங்கள் அதை சரிசெய்வோம்!
கேசரோலின் ஆற்றல் மதிப்பு 200 கிலோகலோரிக்கும் குறைவாக உள்ளது. நீங்கள் ரவையை மற்றொரு மூலப்பொருளுடனும், சர்க்கரையை தேனுடனும் (திரவ வடிவத்தில்) மாற்றினால், அதிக கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி பயன்பாடு கூட உணவு மெனுவில் டிஷ் சேர்ப்பதில் தலையிடாது.
உனக்கு தேவைப்படும்:
உனக்கு தேவைப்படும்:
உனக்கு தேவைப்படும்:
உனக்கு தேவைப்படும்:
உனக்கு தேவைப்படும்:
உனக்கு தேவைப்படும்:
