சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஏற்றது
ஒலிம்பிக் கர்லிங், ஃபிகர் ஸ்கேட்டிங் மற்றும் பிற பயத்லான்கள் என்னைக் கைப்பற்றி மீட்கும் தொகையைக் கோரியுள்ளன, அவர்கள் நடைமுறையில் காதலர் தினத்தை என் நினைவிலிருந்து அகற்றினர்.
உண்மையில் கடைசி நிமிடத்தில், நான் வெளியே வந்தேன், அதை உணர்ந்தேன், ஒரு பண்டிகை அச்சு வெளிப்பட்டது, பீப்பாயின் அடிப்பகுதியில் கீறப்பட்டதுநான் நிறைய சமையலறை பெட்டிகளைத் துடைக்கவில்லை மற்றும் முட்டைகள் இல்லாமல் எளிமையான ஒல்லியான பிஸ்கட்டை முயற்சிக்க முடிவு செய்தேன்.
என்னைப் போன்ற ஒரு முட்டாள்தனத்திற்கு மிகவும் பொருத்தமான செய்முறை - குறைந்தபட்ச தயாரிப்புகள் தேவை மற்றும் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. வெவ்வேறு பிஸ்கட்கள் தேவை, வெவ்வேறு பிஸ்கட்கள் முக்கியம், எனவே இங்கே.
அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அச்சு தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்குகிறோம். ஒரு பிஸ்கட்டுக்கு, இது முக்கியமானது. அடுப்பை 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும், மேலும் படிவத்தை எண்ணெய் தடவி கீழேயும் பக்கங்களிலும் தெளிக்க வேண்டும். பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டுஅல்லது ரவை. 
பின்னர் எல்லாம் வழக்கமான பாதையில் செல்லும். மாவை ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் சலிக்கவும், பின்னர் சோடா, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் கலக்கவும். 
நாங்கள் ஒரு பிளெண்டர் கோப்பையில் சர்க்கரை, எண்ணெய், வினிகர் மற்றும் மினரல் வாட்டரை கலக்கிறோம், சர்க்கரை அதிகபட்சமாக கரைந்துவிடும் வகையில் நாங்கள் மிகவும் கடினமாக முயற்சி செய்கிறோம். அதன் பிறகு, எண்ணெய் திரவத்தை மாவில் ஊற்றவும். 
தலையிட வேண்டிய நேரம். சிறிது துடைப்பம் போது, ஒரு துடைப்பம் கொண்டு முட்டை இல்லாமல் ஒரு ஒல்லியான பிஸ்கட் மாவை கலந்து சிறந்தது. எப்படி சிறந்த மாவைதட்டிவிட்டு, முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட் இலகுவாகவும் காற்றோட்டமாகவும் இருக்கும். 
இப்போது மாவை இதய வடிவில் ஊற்றவும். அல்லது வேறு ஏதேனும். 
கொண்ட வடிவம் பிஸ்கட் மாவுஇருபது நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். டைமர் அணைக்கப்படுகிறது, மேலும் டூத்பிக் மூலம் முட்டைகள் இல்லாமல் பிஸ்கட்டின் தயார்நிலையை நாங்கள் சரிபார்க்கிறோம். உலர் மற்றும் சுத்தமான? எல்லாம் நன்றாக இருக்கிறது, பிஸ்கட் தயாராக உள்ளது! இல்லையெனில், மற்றொரு பத்து நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் படிவத்தை வைத்து, ஒரு மர குச்சியுடன் நடைமுறையை மீண்டும் செய்யவும்.
தீவிர நிகழ்வுகளில், முட்டைகள் இல்லாத ஒரு ஆயத்த ஒல்லியான பிஸ்கட்டை நான் செய்ததைப் போல, விடுமுறையை முன்னிட்டு காகித இதயங்களால் முட்டாள்தனமாக மூடலாம். 
ஆனால் எனது படைப்பாற்றல் வாசகர்களான நீங்கள் சிறந்த அலங்காரங்களுடன் வருவீர்கள் என்று நான் நம்புகிறேன். பெரிய கூட்டாளிகள் பிஸ்கட்டை நீளவாக்கில் வெட்டி விட்டுவிடுவார்கள், உதாரணமாக. உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்! அனைவருக்கும் காதலர் தின வாழ்த்துக்கள்! சரி, நான் விளையாட்டுகளைப் பார்க்கத் திரும்புகிறேன், ஒலிம்பிக்ஸ் இன்னும் நடந்து கொண்டிருக்கிறது :)) 
பி.எஸ். பிஸ்கட் மற்றும் பிற பைகளுக்கான சமையல் வகைகள், அதே போல் மிகவும் வெவ்வேறு உணவுகள்சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு //glavkulinar.ru/ தளத்தில் மட்டுமல்ல சுவாரஸ்யமான சாலடுகள், காற்றோட்டமான பேஸ்ட்ரிகள், அற்புதமான இனிப்புகள் - உண்மையான வீட்டு சமையலை விட எது சிறந்தது?
பேக்கிங்கை மறுக்க முடியாதவர்களுக்கு, ஆனால் கூடுதல் பவுண்டுகள் பெற விரும்பாதவர்களுக்கு, நாங்கள் வழங்குகிறோம் உணவு செய்முறைஅற்புதமான சோள ரொட்டி. இது இனிப்பு என்றாலும், கோதுமை மாவில் இருந்து சுடப்படும் உபசரிப்புகளை விட இது மிகவும் குறைவான கலோரி ஆகும். எனவே நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் சாப்பிடலாம்.
இனிய தேநீர்!
மஞ்சள் கருவையும் வெள்ளையையும் பிரிக்கவும். நாங்கள் மஞ்சள் கருவை ஒன்றாக அடிப்போம் மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை. நாங்கள் தலையிடுவதை நிறுத்தவில்லை. மற்றும் மெதுவாக, ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில், சோள மாவில் ஊற்றவும். கலவை மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், அதை பால் அல்லது தண்ணீரில் நீர்த்தவும். மற்றும் மீண்டும் கலக்கவும்.
முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை உப்பு சேர்த்து அடிக்கவும். நாம் ஒரு மென்மையான நுரை கிடைக்கும் போது, நாம் சோள மாவுடன் கலவைக்கு அனுப்புகிறோம். மாவில் காற்று குமிழ்கள் வெடிக்காதபடி, இரண்டு அல்லது மூன்று இயக்கங்களில் உண்மையில் கலந்து, இதை கவனமாக செய்கிறோம். அவர்களுக்கு நன்றி, கேக் அற்புதமாக மாற வேண்டும்.
நீங்கள் அடுப்பிலும் மெதுவான குக்கரிலும் சுடலாம். முதல் வழக்கில், நாங்கள் அடுப்பை 160-180 0 C க்கு சூடாக்குகிறோம். பிஸ்கட் அதைத் துளைத்த மர டூத்பிக் ஒட்டும் மாவின் தடயங்கள் இல்லாமல் வெளியே வரும்போது தயாராக இருக்கும். இரண்டாவது வழக்கில், எங்கள் இலக்குடன் தொடர்புடைய பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து - "பேக்கிங்" மற்றும் காலத்தை 55 நிமிடங்களாக அமைக்கவும்.
நான் கிட்டத்தட்ட 4 ஆண்டுகளாக இந்த செய்முறையை செய்து வருகிறேன். இது கணிசமான காலம். இந்த நேரத்தில், கருப்பொருளில் பல வேறுபாடுகள் சோதிக்கப்பட்டன, மேலும் செய்முறை தெளிவாக "பழக்கமானதாக" மாறிவிட்டது.
இது ஒரு பிஸ்கட். முட்டைகள் இல்லாமல். ஆம், மூத்த மகனின் உணவின் சகாப்தத்தில், ஒவ்வாமை இல்லாத சமையல் குறிப்புகளைத் தேட நான் நிறைய நேரம் செலவிட்டேன் - இது எனக்கு மிகவும் பிடித்த ஒன்றாக மாறியது.
பேக்கிங்கின் போது அமிலம் மற்றும் சோடாவின் எதிர்வினை அதன் அடிப்படையாகும். ஆனால் முதல் விஷயங்கள் முதலில்.
எனது சமையல் குறிப்புகளில் எப்போதும் நிறைய கோட்பாடுகள் மற்றும் கூடுதல் புள்ளிகள் உள்ளன, அவை பரிசோதனை, பொருட்களை மாற்றுதல் மற்றும் உருவாக்குதல், உங்களுக்கு தேவையான முடிவை அடைதல் ஆகியவற்றை சாத்தியமாக்குகின்றன.
இந்த செய்முறையில் நீங்கள் கிட்டத்தட்ட அனைத்தையும் மாற்றலாம்! ஆனால் சில விஷயங்களை நினைவில் கொள்வது அவசியம்:
செய்முறைக்கு செல்லலாம்.
ஒரு வசதியான மற்றும் பெரிய கிண்ணத்தில், நாங்கள் மாவின் "திரவ" பகுதியை உருவாக்குகிறோம். அது பழச்சாறு + சர்க்கரை + இருக்கலாம் தாவர எண்ணெய். பழச்சாறுக்கு பதிலாக தயிர், பால், பழ ப்யூரி அல்லது வினிகருடன் தண்ணீர்...
சுவைக்கு சர்க்கரை சேர்க்கவும். AT அசல் செய்முறைஇது பழச்சாறு அளவுக்கு அதிகமாக உள்ளது. நீங்கள் சர்க்கரையை சேர்க்க முடியாது, அல்லது நீங்கள் அதை சிரப் மூலம் மாற்றலாம் அல்லது இனிப்பு உலர்ந்த பழங்களை மாவில் சேர்க்கலாம்.
காய்கறி எண்ணெய் சுவை மற்றும் மாவு சிறந்த பிணைப்பு தேவை. அதன் அளவு சாற்றின் பாதி அளவு இருக்க வேண்டும்.
திரவப் பகுதியின் அடிப்படை விகிதம் பின்வருமாறு:
சாறு: சர்க்கரை: எண்ணெய் = 300 மிலி: 300 மிலி: 170 மிலி
இந்த கலவையை ஒரு கலவை அல்லது ஒரு கரண்டியால் மென்மையான வரை கலக்க வேண்டும் - அது ஒரு பொருட்டல்ல. சர்க்கரையை கரைக்க இது பொதுவாக போதுமானது, இதனால் மாவில் தானியங்கள் இல்லை மற்றும் சர்க்கரை பேக்கிங்கிற்கு மேல் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது, மேலும் கீழே குடியேறாது. நீங்கள் சேர்த்த திரவத்தில் சர்க்கரை கரையும் - சாறு அல்லது பால். குறிப்பு: வெண்ணெயில் சர்க்கரை கரையாது.
இப்போது நாம் "உலர்ந்த பகுதியை" செய்கிறோம். மாவு மற்றும் சோடா கலக்கவும். விரும்பினால் சிறிது உப்பும் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.
அசல் செய்முறைக்கு 750 மில்லி மாவு மற்றும் 0.5 டீஸ்பூன் சோடா மேலே சுட்டிக்காட்டப்பட்ட திரவ வெகுஜனத்திற்கு தேவைப்படுகிறது.
இப்போது, சிறிய பகுதிகளில், நீங்கள் ஈரமான உலர்ந்த பகுதியை சேர்க்க வேண்டும். நான் வழக்கமாக இதை ஒரு கலவையுடன் செய்கிறேன். பணி: ஒரு தடிமனான பிசுபிசுப்பு மாவைப் பெறுங்கள்.
மூலம், நீங்கள் மாவை நட்டு பால் கேக் சேர்க்க விரும்பினால், பின்னர் அதை ஈரமான பகுதிக்கு சேர்க்க மிகவும் வசதியாக இருக்கும், மற்றும் நட்டு மாவு உலர்ந்தால், பின்னர் அதை உலர்ந்த பகுதிக்கு சேர்க்கவும்.
மாவு மாவின் பாகுத்தன்மையை பாதிக்கிறது. நீங்கள் சோள மாவை மட்டும் சேர்த்தால், பாகுத்தன்மை வேலை செய்யாது - இதன் விளைவாக மாவு மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்கும். இந்த வழக்கில், ஊறவைத்த கொட்டைகள் அல்லது ஆளியிலிருந்து சிறிது மாவு சேர்க்க உதவுகிறது. மாவு கஸ்டர்ட் போலவே மிகவும் தடிமனாக வெளியே வர வேண்டும்.
AT தயார் மாவுநீங்கள் விதைகள், உலர்ந்த பழங்கள், பெர்ரி, ஆப்பிள்கள் சேர்க்க முடியும் ... இதன் விளைவாக, நீங்கள் ஒரு கப்கேக், சார்லோட் அல்லது கேக் அடிப்படை கிடைக்கும். நீங்கள் முடிவு செய்யுங்கள்!
மாவை ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் ஊற்றவும் (உங்களுக்கு வழக்கமானது) மற்றும் சுடவும்.
முக்கியமானது: பேக்கிங் வெப்பநிலை குறைந்தபட்சம் 180 ஆக இருக்க வேண்டும், மற்றும் முன்னுரிமை 200. 45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள - மேலே சுட்டிக்காட்டப்பட்ட தொகுதி அடிப்படையில்.
நான் இந்த கேக்கை ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை, திராட்சைப்பழம், ஆப்பிள் சாறு - புதிதாக அழுத்தும் மற்றும் தொகுப்பிலிருந்து செய்தேன்.
பால் மற்றும் தயிருடன்.
ராஸ்பெர்ரி கூழ் மீது.
இருந்து அரிசி மாவு, கோதுமை வெள்ளை அல்லது முழு தானியத்துடன். நான் கம்பு, எள், பறவை செர்ரி மற்றும் கொட்டை மாவுகளின் கலவையுடன் பரிசோதனை செய்தேன்.
நான் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், தேதிகள், அவுரிநெல்லிகள், ஆப்பிள்கள், இலவங்கப்பட்டை, திராட்சை, கரோப், கோகோ, எலுமிச்சை அனுபவம் - மற்றும் இவை அனைத்தையும் வெவ்வேறு சேர்க்கைகளில் சேர்த்தேன்.
பால் ஒவ்வாமையா? எலுமிச்சை அல்லது ஆப்பிள் சாறு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
கையில் பழம் இல்லை - ஆனால் பால் மிச்சம் இருக்கிறதா? எளிதாக!
கோதுமை மாவு இல்லையா? உங்களால் முடிந்ததை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் :)
வெள்ளைச் சர்க்கரை சாப்பிட மனமில்லையா? ஜெருசலேம் கூனைப்பூ சிரப் மூலம் நீங்கள் ஒரு சிறந்த விருப்பத்தை உருவாக்கலாம் அல்லது மாவில் அதிக தேதிகளைச் சேர்க்கலாம்.
நினைவில் கொள்ளுங்கள், இந்த அதிசய சோதனை சோடா மற்றும் அமிலத்தின் எதிர்வினையை அடிப்படையாகக் கொண்டது, இது ஒருவருக்கொருவர் தொடர்புகொண்டு வெப்பமடையும் போது கார்பன் டை ஆக்சைடு, நீர் மற்றும் சோடியம் உப்பாக மாறும், இது பயன்படுத்தப்படும் அமிலத்தைப் பொறுத்து மாறுபடும்.
வாயு குமிழ்கள், விரிவடைந்து, மாவை தளர்த்தும், ஆனால் மேலே உள்ள மாவு வேகமாக சுடப்பட்டு, பிணைக்கும் பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதால், காற்று குமிழ்கள் மாவில் இருக்கும், இது பேக்கிங் சிறப்பையும் அளவையும் தருகிறது.
இது உங்கள் சமையலறையில் உள்ள வேதியியல்.
பரிசோதனை செய்து மகிழுங்கள்! நான் அடுப்பில் இருந்து ஒரு புதிய பதிப்பைப் பெறப் போகிறேன் :). இனிய தேநீர்.
எவ்ஜெனியா நெகோவொரோவா, ஏப்ரல் 2015
எனக்கு எதிர்பாராதவிதமாக ஒரு கிலோகிராம் சோள மாவு கிடைத்தது. எனது குடும்பம் பேக்கிங் செய்வதில் மிகவும் சாதகமாக இல்லை, இதில் கிளாசிக் கோதுமை மாவு மற்ற வகைகளால் மாற்றப்படுகிறது, ஆனால் உடனடியாக நினைவுக்கு வரும் ஹோமினியும் அவர்களால் அதிகம் பெறப்படவில்லை, எனவே நான் மீண்டும் ஒரு வாய்ப்பைப் பெற்று மக்களுக்கு தேன் அளித்தேன். சோள மாவு பிஸ்கட். என்ன சொல்ல? எல்லாவற்றையும் சாப்பிட்டான். பசியுடன் மற்றும் உடனடியாக. ஆனால் இனிமேல் பரிசோதனை செய்ய வேண்டாம் என்று கேட்டுக் கொண்டார்கள். இருந்தாலும் எனக்கு பிஸ்கட் பிடித்திருந்தது. முதலாவதாக, பிரகாசமான சோள சுவையானது விரும்பத்தகாத முட்டை சுவையை முற்றிலும் நீக்குகிறது (நான் எப்போதும் பிஸ்கட்டில் உணர்கிறேன்). இரண்டாவதாக, நான் அத்தகையதை விரும்புகிறேன் ... எப்படி சொல்வது, பழமையானது, அல்லது என்ன? .. உணவுகள் - எளிய கூறுகள், சோள மாவின் ஆடம்பரமற்ற சுவை, தேனின் பிரகாசமான சுவை... ஒரு விசித்திரக் கதை!
எனக்கு நானே சொன்ன ஒரே கருத்து - சோள மாவு பிஸ்கட்அது மிகவும் வறண்டதாக மாறிவிடும், அடுத்த முறை நான் கோதுமையுடன் மாவை பாதியாக எடுத்துக்கொள்வேன், அல்லது ஒரு சிரப் தயாரிப்பேன், அதனுடன் நான் வேகவைத்த மாவை ஊறவைப்பேன்.
சோள மாவு உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது, இரத்தத்தில் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது மற்றும் செரிமான செயல்முறைகளை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.
ஒரு வழக்கமான பிஸ்கட் தயாரிக்கப்படும் அதே கொள்கையின்படி இது தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே நீங்கள் ஏற்கனவே கடைசியாக "நீங்கள்" இல் இருந்தால், அதிக சிரமமின்றி முதல் ஒன்றை நீங்கள் வெற்றி பெறுவீர்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
0.3 கப் வெதுவெதுப்பான தேன் (நான் அதை நீர் குளியல் ஒன்றில் சூடாக்குகிறேன் - மேலும் வெப்ப சிகிச்சையின் போது பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்துக்கள் இன்னும் அடுப்பில் இறக்கும் என்பதை நான் என் தலையில் புரிந்துகொள்கிறேன், ஆனால் நான் காட்டுகிறேன் மற்றும் தேனை மென்மையாக சூடேற்ற முயற்சிக்கிறேன்);
3/4 கப் சோள மாவு;
அச்சுக்கு கிரீஸ் செய்வதற்கு சிறிது வெண்ணெய்.
நான் மஞ்சள் கருவிலிருந்து புரதங்களை பிரிக்கிறேன், நன்றாக அடிக்கிறேன். அவர்கள் தங்கள் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்கத் தொடங்கும் போது, ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் தேனை ஊற்றவும், தொடர்ந்து அடிக்கவும். பின்னர் - ஒரு மஞ்சள் கரு. நாங்கள் கலவையை பக்கத்திற்கு அகற்றி, மாவை கவனமாக அறிமுகப்படுத்துகிறோம், மாவை ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது கரண்டியால் (அல்லது இன்னும் சிறப்பாக - உங்கள் கையால்) கீழே இருந்து கலக்கவும்.
நாங்கள் அதை ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் பரப்பி, அடுப்பில் வைக்கிறோம் - வெப்பநிலை சுமார் 180 டிகிரி, 20-25 நிமிடங்கள். நாங்கள் ஒரு தீப்பெட்டி அல்லது டூத்பிக் மூலம் தயார்நிலையை சரிபார்க்கிறோம்.
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
மலாய் (கேஃபிர் மற்றும் சோள மாவில் பிஸ்கட்)வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் பி 2 - 11.2%, கோலின் - 16%, வைட்டமின் பி 5 - 11.1%, வைட்டமின் ஈ - 16.6%, வைட்டமின் பிபி - 15%, பாஸ்பரஸ் - 19.9%, குளோரின் - 12.3%, கோபால்ட் - 30.8 %, மாங்கனீசு - 24.3%, மாலிப்டினம் - 11.4%, செலினியம் - 14.1%
மிகவும் முழுமையான வழிகாட்டி பயனுள்ள பொருட்கள்நீங்கள் பயன்பாட்டில் பார்க்க முடியும்
