ஸ்பாகெட்டி, பீஸ்ஸா, டிராமிசு - நீங்கள் உடனடியாக தொலைதூரத்தில் மூழ்கிவிடுவீர்கள், ஆனால் மிகவும் பிரியமானவர்கள் இத்தாலிய உணவு வகைகள். டஸ்கன் சமையல்காரர்களின் இனிமையான கற்பனையானது முற்றிலும் புதிய, வழக்கத்திற்கு மாறாக காற்றோட்டமான இனிப்பு, "டிராமிசு" அல்லது "என்னை எடுத்துக்கொள்" என்ற தோற்றத்தில் உச்சக்கட்டத்தை அடைந்தது. இது மனநிலையை உயர்த்துவது மட்டுமல்லாமல், காபி மற்றும் சாக்லேட்டிற்கு நன்றி, தூண்டுதல் பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது என்று வதந்தி பரவியது.
இந்த இனிப்பின் அடிப்படையானது பிரபுத்துவ தோற்றத்தின் நேர்த்தியான சவோயார்டி குக்கீகள் ஆகும். மென்மையான, மணம் கொண்ட குக்கீகளின் அசாதாரண சுவையைக் குறிப்பிட்ட பிரான்ஸ் மன்னருக்கு நன்றி, அவை கவனிக்கப்பட்டு அவை தயாரிக்கப்பட்ட டச்சியின் பெயரிடப்பட்டன. விரைவில் இந்த பேஸ்ட்ரி முழு பிரான்சின் அடையாளமான சவோய் மாகாணத்தின் அதிகாரப்பூர்வ சமையல் முத்திரையாக மாறியது.
இந்த மூலப்பொருளை மாற்றுவதற்கு நான்கு விருப்பங்கள் உள்ளன:
குக்கீகளை ஒரு சுயாதீனமான உணவாகவோ அல்லது மற்றொன்றின் ஒரு அங்கமாகவோ தயாரிக்கலாம், ஆனால் எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் அவற்றை பயணத்தின்போது சாப்பிடவோ, விரைவாக சிற்றுண்டி சாப்பிடவோ அல்லது காரில் அவசரமாக சாப்பிடவோ முடியாது. காற்றோட்டமான, மென்மையான, எடையற்ற ஒன்றைப் பற்றி யோசித்துக்கொண்டே, உங்கள் வாயில் கரையும் ஒவ்வொரு துண்டையும் ரசித்துக் கொண்டு, அவசரப்படாமல், அதன் தோற்றத்திற்கு ஏற்ப அதை அனுபவிக்க வேண்டும்.
அனைத்து ஹோஸ்டஸ்களுக்கும் மதியம் அல்லது மாலை வணக்கம்! ஒருவேளை நீங்கள் அனைவரும் சமைக்க விரும்புவதில்லை, ஆனால் நிச்சயமாக யாரும் சுவையான உணவை சாப்பிட மறுக்க மாட்டார்கள். இன்று செய்முறையைப் பார்ப்போம் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட டிராமிசு.இந்த இனிப்பைத் தயாரிப்பது உங்களுக்கு கடினமாகத் தோன்றினால், கட்டுரையை இறுதிவரை படிக்கவும், அதை நீங்கள் எளிதாகக் கையாள முடியும் என்று நீங்கள் உறுதியாக நம்புவீர்கள். சமைப்பதில் அவசரமோ, சாதுர்யமோ தேவையில்லை, ஏனென்றால் முந்தைய நாள் சுடலாம்.
முதலில், இனிப்பு உணவின் கூறுகளைப் பார்ப்போம்.
டிராமிசு ஒரு பெரிய துண்டுகளாக்கப்பட்ட கேக் அல்லது பகுதிகளாக தயாரிக்கப்படுகிறது. இனிப்பு விருப்பங்கள் நிறைய உள்ளன மற்றும் உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப அதை மாற்றலாம். ஆனால் மாற்ற முடியாதது சவோயார்டி குக்கீகள்.
இந்த முக்கிய கூறு பிஸ்கட் குச்சிகள்: நீள்வட்ட, குறைந்த, வட்டமான விளிம்புகளுடன். விரும்பிய வடிவத்தை கொடுக்க, மாவை ஒரு பெரிய பேஸ்ட்ரி பையுடன் பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்படுகிறது.
இந்த வழியில் சுடப்படும் குக்கீகள் எந்த கிண்ணத்திலும், டிஷ் அல்லது ஒயின் கிளாஸில் கூட இனிப்புகளை அழகாக வைக்க உதவுகின்றன. டிராமிசுவைத் தவிர, பல பிரஞ்சு இனிப்புகள், ஐஸ்கிரீம் கேக் போன்றவற்றில் சவோயார்டி குக்கீகள் முக்கிய மூலப்பொருளாகும்.
இனிப்பு பிரியர்களே, நீங்கள் கடையில் புதிய சவோயார்டி குக்கீகளை வாங்கலாம் அல்லது அவற்றை நீங்களே உருவாக்கலாம்! நான் தனிப்பட்ட முறையில் சோதித்த பேக்கிங் தொழில்நுட்பத்தை உங்களுக்குச் சொல்வதில் மகிழ்ச்சி அடைவேன் மற்றும் இனிப்பு ரெசிபிகளைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.
இது முதன்முதலில் 15 ஆம் நூற்றாண்டில் சவோய் பிரபுக்களின் நீதிமன்றத்தில் தோன்றியது. குக்கீகளின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், அவை மேலே சர்க்கரை தானியங்களால் மூடப்பட்டிருக்கும். ஊறவைத்த பிறகும், கேக்கின் ஒவ்வொரு கடியிலும் இது மிருதுவான தன்மையை சேர்க்கிறது.
தயாரிப்பிற்கு முன்னோக்கி நல்ல மனநிலையுடன், வார்த்தைகளிலிருந்து செயலுக்குச் செல்ல வேண்டிய நேரம் இது சுவையான இனிப்பு!
செய்முறை பிஸ்கட் மாவுமிக எளிய மற்றும் குறைந்த கலோரி. குக்கீகள் ஒரு சுயாதீனமான இனிப்பு மற்றும் காபிக்கு கூடுதலாக பொருத்தமானவை. சவோயார்டியின் ரகசியம் என்னவென்றால், குச்சி எல்லா பக்கங்களிலும் சமமாக உலர்த்தப்படுகிறது.
அதன் நுண்துளை அமைப்புக்கு நன்றி, சவோயார்டி உங்கள் வாயில் உருகும். கடற்பாசி கேக்கை மிகவும் மென்மையாக்குவது எது? சரியான சமையல் தொழில்நுட்பம், நிச்சயமாக. கருத்தில் கொள்வோம் படிப்படியான செய்முறைவீட்டில் சவோயார்டி தயாரித்தல். உனக்கு தேவைப்படும்:
என்பது முக்கியம் தயார் மாவுஅது நிற்கவில்லை, எனவே நீங்கள் முதலில் செய்ய வேண்டியது அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்குவதுதான். பிறகு:
குக்கீகளை சுவை இழக்காமல் 2-3 நாட்களுக்கு சேமிக்க முடியும். எனவே, நீங்கள் அதை நேரத்திற்கு முன்பே சுடலாம் மற்றும் பரிமாறுவதற்கு சில மணிநேரங்களுக்கு முன்பு கேக்கை வரிசைப்படுத்தலாம்.
நீங்களும் கண்டு பிடிக்கலாம் சிக்கலான தயாரிப்புசவோயார்டி. அத்தகைய முடிவுக்கு விரைந்து செல்லாதீர்கள், ஒரு தொகுதியை பேக்கிங் செய்ய முயற்சிக்கவும். அனைத்து தயாரிப்புகளும் கிடைக்கின்றன, தயாரிப்பது எளிது. குக்கீகள் வெறுமனே ஆச்சரியமாக மாறும்: தங்க பழுப்பு, உலர்ந்த, சிறிய குமிழ்கள் நிறைய. பிஸ்கட் குச்சிகள் காபியில் சமமாக ஊறவைக்கப்படும், எனவே உங்கள் கேக் மிகவும் மென்மையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் இருக்கும்.
நிச்சயமாக, சவோயார்டியை மாற்று வேகவைத்த பொருட்களுடன் மாற்றுவது முழுமையடையாது. மற்ற வகை குக்கீகள் விரைவில் ஈரமாக அல்லது உள்ளே உலர்ந்திருக்கும். காபியில் நனைக்கும் நேரத்தையும் ஊறவைக்கும் நேரத்தையும் நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும் சீஸ் கிரீம்.
அனுபவம் வாய்ந்த மிட்டாய்க்காரர்களின் கூற்றுப்படி, நீங்கள் சவோயார்டியை மாற்றலாம்:
உண்மையான சவோயார்டி கடற்பாசி கேக் மட்டுமே டிராமிசுவின் தனித்துவமான சுவை மற்றும் நிலைத்தன்மையைக் கொடுக்கும் என்பதை மீண்டும் ஒருமுறை வலியுறுத்த விரும்புகிறேன். முதல் முயற்சியிலேயே குக்கீகள் சரியாக வரும், எனவே செய்முறை அல்லது எனது கட்டுரைக்கான இணைப்பை உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளலாம். அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் மட்டுமே பேக்கிங் செய்ய முடியும் என்று பலர் தவறாக நினைக்கிறார்கள். விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி நீங்கள் செய்முறையை சரியாகப் பின்பற்றினால், எல்லாம் எளிதாக வேலை செய்யும்!
நெப்போலியன் அல்லது மெடோவிக் முன்பு இருந்ததைப் போலவே இன்று டிராமிசு கேக் பிரபலமாக உள்ளது. டிராமிசு குக்கீகள் அடித்தளமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அதை நீங்களே சுடலாம். நீங்கள் விரைவாக இனிப்பைத் தயாரிக்க வேண்டும் என்றால், நீங்கள் எந்த ஒத்த குக்கீகளைப் பயன்படுத்தலாம் என்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள் கீழே உள்ளன.
இனிப்பு பாரம்பரியமாக கோகோ தூள் கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் பெர்ரி மற்றும் புதினா இலைகளால் அலங்கரிக்கலாம்.
மணிக்கு சரியான தயாரிப்புஇந்த செய்முறையானது நம்பமுடியாத மென்மையான, உடையக்கூடிய டிராமிசு குக்கீகளை உருவாக்குகிறது.
முதலில், நுரை தயார். கலவையைப் பயன்படுத்துவது நல்லது - இது செயல்முறையை துரிதப்படுத்தும். கலவையின் தொடக்கத்தில், வேகம் மிகக் குறைவாக இருக்க வேண்டும். புரோட்டீன் நிறை துடைப்பத்தில் இருக்கும் ஒரு கடினமான, நிலையான நுரைக்கு தட்டிவிட்டு, சர்க்கரையைச் சேர்த்து, அடிப்பதை சிறிது வேகப்படுத்தவும். இதன் விளைவாக மிகவும் அடர்த்தியான நுரை அமைப்பு இருக்க வேண்டும்.
அடுத்தது மஞ்சள் கருவாக இருக்கும்: முதலில் அவற்றை நீங்களே வெல்ல வேண்டும், பின்னர் படிப்படியாக சர்க்கரை அல்லது தூள் சேர்க்கவும். புரதங்களில் அவற்றை ஊற்றிய பிறகு, ஆனால் ஒரு பிளெண்டருடன் கலக்காதீர்கள், இல்லையெனில் புரத சிகரங்கள் குடியேறும். மஞ்சள் கருவை அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ சமமாக விநியோகிக்க சிலிகான் ஸ்பேட்டூலா அல்லது கரண்டியால் மெதுவாக கலக்கவும்.
இந்த கட்டத்தில், நாம் சிறிய பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்ட மாவைச் சேர்க்கத் தொடங்குகிறோம், இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தின் சிறப்பைத் தூண்டாமல் இருக்க ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் சிறிது கலக்கவும்.
ஒரு பேஸ்ட்ரி பையைப் பயன்படுத்தி, மாவை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 10 நிமிடங்கள் சுடவும். ஆற விடவும்.
குக்கீகளை தேநீருடன் ஒரு சுயாதீனமான இனிப்பாக சாப்பிடலாம் அல்லது மிகவும் சிக்கலான கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம்.
ஒரு குறிப்பில். IN உன்னதமான செய்முறைடிராமிசு தயாரிப்பதற்கு, சவோயார்டி செய்முறை பயன்படுத்தப்படுகிறது - சாதாரண கடற்பாசி மாவு, இது சற்று அதிகமாக உலர்ந்ததாகவும், மிகவும் இலகுவாகவும், நுண்துளைகளாகவும் இருக்கும்.
வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவை கவனமாக பிரிக்கவும். மஞ்சள் கரு வெள்ளை நிறத்தில் வராமல் பார்த்துக் கொள்கிறோம், இல்லையெனில் அடர்த்தியான சிகரங்களை வெல்ல முடியாது. வெள்ளையர்களை இப்போதைக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் விடுங்கள் - குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது அவை நன்றாக அடிக்கும்.
இதற்கிடையில், மஞ்சள் கருவை அடிக்கவும் தூள் சர்க்கரைமென்மையான வரை ஒரு தடித்த வெகுஜன. அடுத்து, மஸ்கார்போனைச் சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும்.
வெள்ளையை உப்பு சேர்த்து அடித்து, சீஸ் மற்றும் முட்டை கலவையில் சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும்.
அடித்தளத்தை தயார் செய்யவும். முன் தயாரிக்கப்பட்ட கடற்பாசி கேக் அல்லது சவோயார்டி குக்கீகளை (முந்தைய செய்முறையின் படி) அச்சின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும். வலுவான காபி காய்ச்சவும், மொத்த அளவு தோராயமாக 200 கிராம். ஊறவைக்க அதில் காக்னாக் சேர்க்கவும். அடித்தளத்தை மெதுவாக ஊறவைக்க ஒரு ஸ்பூன் பயன்படுத்தவும். க்ரீம் கலவையை மேலே கொட்டி குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைத்து கெட்டியாகும்.
பரிமாறும் முன், நீங்கள் சாக்லேட் மேல் ஊற்ற அல்லது நட்டு crumbs கொண்டு தெளிக்க முடியும்.
ஒரு குறிப்பில். காக்னாக்கை மற்றொன்றுடன் மாற்றலாம் மது பானம்- பிராந்தி, ரம், நறுமண மதுபானம் (அமரெட்டோ).
புதிய சமையல்காரர்கள் பெரும்பாலும் சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர் அவசரமாக", இது டிஷ் தயாரிப்பதை கணிசமாக துரிதப்படுத்துகிறது.
இந்த விருப்பங்கள் அனைத்தும் மிகவும் பொருத்தமானவை, ஆனால் மறந்துவிடாதீர்கள் - உண்மையான சுவை பயன்படுத்தப்படும் போது மட்டுமே இருக்கும். கிளாசிக் குக்கீகள்சவோயார்டி.
ஒரு குறிப்பில். அடித்தளத்தை ஊறவைக்க வேண்டும். இனிப்புகளை பகுதிகளாக, தனி கோப்பைகளில் தயாரிக்கலாம். விருந்தினர்களுடன் ஒன்றுகூடுவதற்கு மிகவும் வசதியானது - இந்த வடிவத்தில் வழங்கப்படும் இனிப்புகளை எடுத்துக்கொள்வது அனைவருக்கும் வசதியாக இருக்கும்.
ஒரு விரைவான செய்முறை. ஒருவேளை இது ஒரு பெரிய விடுமுறைக்காக இருக்காது, ஆனால் தோழிகளுடன் ஒன்றுகூடுவதற்கு அல்லது குடும்ப தேநீர் விருந்து, சரியாக என்ன தேவை!
ஒரு சிறிய கப் காபியை முன்கூட்டியே காய்ச்சவும்.
பாலாடைக்கட்டி, புளிப்பு கிரீம், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலின் ஆகியவற்றிலிருந்து இனிப்புக்கு கிரீம் தயார் செய்வோம். எல்லாவற்றையும் ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் வைக்கவும், ஒரே மாதிரியான கிரீம் உருவாக்க துடைக்கவும். நீங்கள் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தலாம் - இது தயாரிப்பை கணிசமாக துரிதப்படுத்தும்.
ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது குக்கீகளின் அடுக்கை வைக்கவும், அவற்றை காபி பானத்தில் நனைக்கவும். அடுத்த அடுக்குடன் கிரீம் பரப்பவும், பின்னர் குக்கீகளின் அடுக்கை மீண்டும் செய்யவும் - கிரீம், தயாரிப்புகள் வெளியேறும் வரை. கடைசி அடுக்கு கிரீம் ஆகும். மேலே கோகோவை தெளிக்கவும்.
இனிப்புகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் இரண்டு மணி நேரம் வைக்கவும், இதனால் கிரீம் கெட்டியாகும். நாங்கள் அட்டவணையை அமைத்தோம்.
ஒரு குறிப்பில். காபி சர்க்கரை இல்லாமல் மிகவும் வலுவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. காரமான நறுமணத்துடன் சுவையை மேம்படுத்தும் மதுபானங்கள், விரும்பினால் சேர்க்கப்படும்.
இல் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது பல்வேறு நாடுகள்சவோயார்டி குக்கீகள் பல்வேறு பெயர்களில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. "Lady fingers" என்பது கிரேட் பிரிட்டனில் இருந்து எங்களுக்கு வந்த ஒரு இனிப்பின் பெயர். டச்சுக்காரர்கள் இதை "நீண்ட விரல்கள்" என்று அழைக்கிறார்கள் - அவர்கள் அதை மெல்லிய நீண்ட கீற்றுகளில் சமைக்கிறார்கள். ஜெர்மனியில், இந்த குக்கீகள் பரந்தவை மற்றும் "ஸ்பூன்கள்" என்று அழைக்கப்படுகின்றன. பிரேசிலியர்கள் இதை "ஷாம்பெயின் பிஸ்கட்" என்று அழைக்கிறார்கள் - அநேகமாக அதன் ஒப்பீட்டு மென்மை மற்றும் போரோசிட்டிக்காக, ஷாம்பெயின் குமிழிகளை நினைவூட்டுகிறது.
நூலாசிரியர் ஸ்வெட்லானா எஸ்.பகுதியில் ஒரு கேள்வி கேட்டார் இனிப்புகள், இனிப்புகள், பேக்கிங்
டிராமிசுக்கு என்ன குக்கீகளைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது? மற்றும் சிறந்த பதில் கிடைத்தது
பட்டாம்பூச்சியின் பதில்[குரு]
ஒரு சிறப்பு ஒன்றை வைத்திருப்பது நல்லது, இந்த குச்சிகள் சிறந்தவை!
ஆதாரம்: சவோயார்டி காபியில் ஒரு பக்கம் மட்டும் ஊறவைப்பது நல்லது.
இருந்து பதில் குல்ஷாத் அப்டீவா[புதியவர்]
இந்த கேள்வியில் நானும் ஆர்வமாக இருந்தேன். நான் அதை கூகிள் செய்து பார்த்தேன், சவோயார்டி கொண்டுள்ளது வழக்கமான கடற்பாசி கேக். குக்கீ பொருட்கள் மிகவும் எளிமையானவை, மேலும் செய்முறையின் புகழ் மற்றும் (!) பழங்காலத்தின் காரணமாக விலை உயர்த்தப்பட்டுள்ளது. செய்முறை எதுவாக இருந்தாலும், அது நவீன தயாரிப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
இருந்து பதில் அன்டன் நிகிடின்[புதியவர்]
மெல்லிய, வேகவைத்த மாவில்.
இருந்து பதில் வாசிலி இவனோவ்[குரு]
சவோயார்டி
சிறப்பாக இல்லை
மற்றும் சாத்தியமான ஒரே விஷயம்
சவோயார்டி (இத்தாலிய சவோயார்டி - “சவோய்”, மேலும் “ பெண் விரல்கள்») - பிஸ்கட் குக்கீகள்நீளமான தட்டையான வடிவம், மேல் சர்க்கரை தானியங்கள் மூடப்பட்டிருக்கும். சவோயார்டி திரவத்தை எளிதில் உறிஞ்சி மிகவும் மென்மையாக மாறும். சவோயார்டி பல பிரஞ்சு இனிப்புகளில் இன்றியமையாத பொருளாகும், குறிப்பாக, இந்த குக்கீகள் ஐஸ்கிரீம் கேக்குகள், ரஷ்ய சார்லோட் மற்றும் டிராமிசு தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
சவோயார்டி 15 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் பிரான்ஸ் மன்னரின் வருகையின் போது சவோய் டியூக்ஸ் நீதிமன்றத்தில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது மற்றும் விரைவில் சவோயின் "அதிகாரப்பூர்வ" குக்கீகளின் நிலையைப் பெற்றது.
இருந்து பதில் சோலாரிஸ் ©[குரு]
இணைப்பு
இருந்து பதில் யத்யானா[குரு]
குக்கீ TIRAMISU என்று அழைக்கப்படுகிறது
இருந்து பதில் N zherdetskaya ozi[நிபுணர்]
இந்த சவோயார்டியின் விலை எவ்வளவு என்று பார்த்தீர்களா? நீங்கள் வழக்கமான கடற்பாசி கேக் பயன்படுத்தலாம்.
இருந்து பதில் LLlyT[செயலில்]
நிச்சயமாக பிஸ்கட் =)
இருந்து பதில் மருஸ்ய மருஸ்யா[புதியவர்]
சவோயார்டி நிச்சயமாக மலிவானது அல்ல. ஆனால் நான் பயன்படுத்துகிறேன். பிஸ்கட் குக்கீகள் என்றால் என்ன?
இருந்து பதில் S.Lana Klemenova[குரு]
சவோயார்டி
இருந்து பதில் டெசோரோ[குரு]
கையில் சவோயார்டி இல்லாதபோது, நான் வழக்கமாக சுடுவேன். விரைவான பிஸ்கட்(போன்ற ஆப்பிள் சார்லோட்), கீற்றுகளாக வெட்டி, குறைந்த வெப்பத்தில் அடுப்பில் உலர்த்தவும். இது ஒரு சிறந்த டிராமிசுவாக மாறிவிடும் :)
இருந்து பதில் மார்கரிட்டா (பயங்கரமான)[குரு]
பிரத்தியேகமாக சவோயார்டி, அல்லது அது டெராமிசு ஆகாது))
இருந்து பதில் ஒலிவியா ஃப்ரேசர்[குரு]
கேக் இனிப்பு "டிராமிசு"
கலவை:
250 கிராம் மஸ்கார்போன் (இத்தாலியன்) மென்மையான சீஸ், பெட்டிகளில் விற்கப்படுகிறது),
3-4 முட்டைகள்,
75 கிராம் தூள் சர்க்கரை
20-30 பிசிக்கள். கடற்பாசி விரல்கள், boudoir அல்லது ladуfingers குக்கீகள் (இவை பிஸ்கட், நீள்வட்ட குக்கீகள் ("பெண் விரல்கள்"),
150 மில்லி குளிர் வலுவான காபி (முன்னுரிமை எஸ்பிரெசோ),
1-2 தேக்கரண்டி. அமரெட்டோ மதுபானம் அல்லது வேறு ஏதேனும் காபி மதுபானம்,
1-2 தேக்கரண்டி. வெற்று கொக்கோ,
உப்பு ஒரு சிட்டிகை,
தெளிப்பதற்கு சாக்லேட்
* உக்ரைன் மற்றும் ரஷ்யாவில், மஸ்கார்போன் அல்லது அத்தகைய குக்கீகளை வாங்குவது எப்போதும் சாத்தியமில்லை என்று நினைக்கிறேன். நீங்கள் பாலாடைக்கட்டியை தடிமனான நாட்டு கிரீம் மூலம் மாற்றலாம், மேலும் பிஸ்கட் மாவிலிருந்து குக்கீகளை நீங்களே சுடலாம்: முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் மாவு, பின்னர் அவற்றை சிறிது உலர வைக்கவும். நீங்கள் அதை சுட முடியும் கடற்பாசி கேக்குகள், பின்னர் உலர் மற்றும் காபி ஊற, குக்கீகளை செய்முறையை போல.
தயாரிப்பு:
1) ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மஸ்கார்போனை மசிக்கவும். முட்டைகளை வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவாக பிரிக்கவும். காபி காய்ச்சி ஆற விடவும்.
2) மஞ்சள் கருவை பொடித்த சர்க்கரையுடன் வெள்ளையாக அடிக்கவும். பின்னர் அவற்றை ஒரு நேரத்தில் ஒரு ஸ்பூன் மஸ்கார்போனில் சேர்க்கவும், ஒரு கலவை அல்லது துடைப்பம் மூலம் துடைக்கவும்.
3) வெள்ளையர்களை ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து அடிக்கவும். மேலும், கரண்டியால் ஸ்பூன், மஞ்சள் கருவுடன் மஸ்கார்போனில் சேர்க்கவும். கலவையை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
4) இதற்கிடையில், குளிர்ந்த காபியில் மதுபானம் சேர்த்து, டிராமிசுக்கு ஒரு படிவத்தை தயார் செய்யவும்.
* டிராமிசுக்கு, நீக்கக்கூடிய சுவர்களைக் கொண்ட செவ்வக வடிவம் மிகவும் பொருத்தமானது (ஆரம்பத்தில், டிராமிசு ஒரு கேக் போல் தெரிகிறது மற்றும் வெட்டப்பட வேண்டும்). ஆனால் எந்த சுற்று அல்லது செவ்வக வடிவமும் செய்யும், ஆனால் எல்லோரும் ஒரே உணவில் இருந்து சாப்பிட வேண்டும் :) - முழு டிராமிசுவையும் வெளியே இழுப்பது மிகவும் சிக்கலானது. நீங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒரு தட்டில் அல்லது பேக்கிங் தாளில் செய்யலாம்.
5) குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து கலவையை அகற்றி, கிரீம் ஒரு மெல்லிய அடுக்குடன் அச்சின் அடிப்பகுதியை மூடி வைக்கவும். பின்னர் ஒரு நேரத்தில் ஒரு குக்கீயை எடுத்து, விரைவான (!) இயக்கத்துடன், அவற்றை காபியில் நனைத்து, விடாமல், அவற்றை அச்சுக்குள் ஒரு தடிமனான அடுக்கில் வைக்கவும். குக்கீகள் மிக விரைவாக நனைகின்றன! பின்னர் அதை எடுக்க முடியாது.
எனவே ஒரு அடுக்கை இடுங்கள்.
6) மேலே கிரீம் தடவவும்.
7) பின்னர் 2 வது அடுக்கையும் அதே வழியில் இடுங்கள்.
8) மீதமுள்ள கிரீம் கொண்டு கிரீஸ்.
9) இடைவெளிகள் இல்லாதபடி மேலே கோகோவை தெளிக்கவும். ஒரு வடிகட்டி மூலம் இதைச் செய்வது வசதியானது. கோகோ மீது சாக்லேட்டை அரைக்கவும்.
டிராமிசு ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் உட்கார வேண்டும்.
46 சமையல் குறிப்புகள்
உடையக்கூடிய நீள்சதுர சவோயார்டி குக்கீகளை சேர்க்க மறக்காதீர்கள். தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, எனவே இன்று இத்தாலிய இனிப்பின் தளத்தை நம் கைகளால் செய்வோம்.
வீட்டில் சவோயார்டி குக்கீகள் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும், எனவே நீங்கள் அவற்றை டிராமிசுவிலிருந்து தனித்தனியாக சாப்பிடலாம் - ஒரு கப் நறுமண தேநீர் அல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, உற்சாகமான தேநீர். மேலும், இந்த "எடையற்ற" குக்கீ கேக்குகளின் அடிப்படையாக மாறும், ஏனெனில் அதன் அமைப்பு காரணமாக, சவோயார்டி எந்த சிரப் அல்லது கிரீம்களையும் முழுமையாக உறிஞ்சுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
பொன் பசி!
