எளிமையானது வீட்டு கேக். கேக்குகள் ஆப்பிள்களுடன் கடற்பாசி கேக் கொண்டிருக்கும், அதாவது. கேக்குகள் வழக்கமான சார்லோட்.
ஆப்பிள் கேக்குகள் பாலாடைக்கட்டியுடன் நன்றாக செல்கின்றன - கேக்குகள் இனிப்பு, பாலாடைக்கட்டி புளிப்பு, ஒன்றாக அவை மிகவும் இணக்கமான கலவையை உருவாக்குகின்றன.
கேக்குகளை தனித்தனியாக சுட வேண்டும். நீங்கள் ஒரு தடித்த அடுக்குடன் சுடினால், சமமாக வெட்டுவது கடினமாக இருக்கும், மேலும் கேக் மிகவும் ஈரமாகவும் ஒட்டும் தன்மையுடனும் இருக்கும்.
கேக்கில் உள்ள கிரீம் வழக்கமான வெண்ணிலா தயிர் சீஸ் ஆகும். சுவையான மற்றும் வாங்குவது முக்கியம் தரமான சீஸ் தயிர். கெட்ட பாலாடைக்கட்டி தயிர் மாவுச்சத்து, பரவும் சுவை மற்றும் கொண்டிருக்கும் பனை எண்ணெய். கேக்கின் சுவையைக் கெடுத்துவிடும்.
நீங்கள் தயிர் பாலாடைக்கட்டிகளை வாங்க முடியாவிட்டால், அதற்கு பதிலாக மென்மையான மற்றும் மென்மையான பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் தூள் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சுவையை சேர்க்க வேண்டும் (வெனிலின் சேர்க்க முடியாது - இது ஒரு கசப்பான-கூர்மையான பின் சுவையை கொடுக்கும்).
நீங்கள் ஒரு சாதாரண வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேக்கை ஒரு பண்டிகையாக மாற்றலாம், நீங்கள் மாற்ற வேண்டும் தயிர் கிரீம்கிரீம் கிரீம் க்கான. சுவை உடனடியாக கணிசமாக அதிகரிக்கிறது, மேலும் கேக்கின் சுவை மிகவும் மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் இருக்கும்.
ஆப்பிள் நிரப்புதல்
ஆப்பிள்களை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
மாவை
முட்டைகளை சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து பஞ்சு போல அடிக்கவும்.
மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து கிளறவும். மாவை ஊற்றுவதற்கு எளிதாக இருக்க வேண்டும்.
ஆப்பிள்களை சேர்த்து கிளறவும்.
இதன் விளைவாக ஆப்பிள்களின் ஆதிக்கத்துடன் கூடிய வெகுஜனமாக இருக்கும்.
பேக்கிங் பேப்பரின் நான்கு வட்டங்களைத் தயாரிக்கவும்.
ஒரு அச்சு d=22cm அடியில் பேக்கிங் பேப்பரின் வட்டத்தை வைத்து, மாவின் நான்கில் ஒரு பகுதியைப் போடவும்.
மாவை முடிந்தவரை துல்லியமாக பிரிக்க ஒரு அளவைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
கடாயில் மாவை பரப்ப ஒரு கரண்டியால் பயன்படுத்தவும்.
அடுப்பை t=200°C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, மாவை 12-14 நிமிடங்கள் அதில் வைக்கவும்.
காகிதத்துடன் அச்சுகளிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட கேக்கை அகற்றவும்.
காகிதத்தின் அடுத்த வட்டத்தை அச்சுக்குள் வைக்கவும், மாவின் மற்றொரு கால் பகுதியை ஊற்றவும்.
4 கேக்குகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
கேக்குகளை குளிர்விக்கவும், பின்னர் கேக்குகளின் அடிப்பகுதியில் இருந்து காகிதத்தை அகற்றவும்.
கிரீம்
புளிப்பு கிரீம் கொண்டு இனிப்பு வெண்ணிலா தயிர் வெகுஜன (தயிர் சீஸ்) அடிக்கவும்.
கிரீம் தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.
கிரீம் மிகவும் கடினமாக இருந்தால், இன்னும் கொஞ்சம் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.
இதன் விளைவாக வரும் கிரீம் சுவைக்கவும், அது போதுமான இனிப்பு இல்லை என்றால், தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
கேக் அசெம்பிளிங்
கிரீம் கொண்டு அடுக்குகளை சாண்ட்விச் செய்து, கேக்கை அசெம்பிள் செய்யவும்.
விரும்பியபடி கேக்கை அலங்கரிக்கவும்.
அசெம்பிளி முடிந்த உடனேயே கேக்கை பரிமாறலாம். ஆனால் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறிது நேரம் உட்கார வைப்பது நல்லது, இதனால் கேக் உறுதிப்படுத்தப்படும்.
தேவையான பொருட்கள்
சோதனைக்கு:
நிரப்புவதற்கு:
கஸ்டர்டுக்கு:
சமையல் நேரம் 1 மணிநேரம், அதில் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன.
மகசூல்: 8 பரிமாணங்கள்.
நீங்கள் ஒரு சாதாரண சார்லோட்டை சுவையானதாக மாற்ற முயற்சிக்கவில்லை என்றால்... ஆப்பிள் பைமிகவும் மென்மையான கஸ்டர்டுடன், இந்த செய்முறை உங்களுக்காக மட்டுமே. திராட்சைகளால் செறிவூட்டப்பட்ட ஆப்பிள்கள் மற்றும் கஸ்டர்ட் கொண்ட சார்லோட் மிகவும் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் மிகவும் சுவையாகவும், தாகமாகவும், மென்மையாகவும் மாறும். கஸ்டர்டுடன் கூடிய ஆப்பிள் பை, அதன் புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறை கீழே கோடிட்டுக் காட்டப்பட்டுள்ளது, தயாரிப்பின் எளிமைக்கு குறிப்பிடத்தக்கது, எனவே ஒரு புதிய இல்லத்தரசி கூட அதை எளிதாகக் கையாள முடியும்.
முதலில் நீங்கள் தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்ய வேண்டும்.
முதலில் நீங்கள் திராட்சையும் கழுவ வேண்டும் வெந்நீர், அதன் மீது வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றி சுமார் 20 நிமிடங்கள் விடவும். இதற்குப் பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்டி, திராட்சையை உலர வைக்கவும். ஆப்பிள்களைக் கழுவி, உலர்த்தி, விதைகளை அகற்றி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
இரண்டு முட்டைகளின் வெள்ளைக்கருவிலிருந்து மஞ்சள் கருவை பிரிக்கவும். தடிமனான நுரை வரும் வரை மீதமுள்ள இரண்டு முட்டைகள் மற்றும் இரண்டு வெள்ளைக்கருவை மிக்சியுடன் அடிக்கவும். படிப்படியாக சர்க்கரையைச் சேர்த்து, கலவையின் அளவு இரட்டிப்பாகும் வரை தொடர்ந்து அடிக்கவும் (இது சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஆகும்).
மாவை ஒரு தனி கொள்கலனில் சலிக்கவும், ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். முட்டை-சர்க்கரை கலவையில் படிப்படியாக மாவு சேர்த்து, மாவை கவனமாக பிசையவும். அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். வெண்ணெய் கொண்டு ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ். வாணலியின் அடிப்பகுதியில் ஆப்பிள்களை வைத்து மேலே திராட்சையும் வைக்கவும்.
நிரப்புதல் மீது மாவை ஊற்றவும், பான் முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்கவும்.
அடுப்பில் கடாயை வைத்து, மேல் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை 40-45 நிமிடங்கள் சார்லோட்டை சுடவும். இதற்குப் பிறகு, அச்சுகளில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் குளிர்ந்து, பின்னர் அதை ஒரு டிஷ்க்கு மாற்றவும்.
கஸ்டர்ட் மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் சார்லோட்டிற்கான கிரீம் சமைக்க மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது. இதைச் செய்ய, மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் நன்கு கலக்கவும், பின்னர் அவற்றில் மாவு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு அரைக்கவும். பின்னர், படிப்படியாக பால் சேர்த்து, கலவையை தொடர்ந்து கிளறவும்.
ஒரு கண்ணாடி அல்லது பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் கிரீம் தயாரிப்பது நல்லது. குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கிரீம் கெட்டியான பிறகு, அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, கிளறி குளிர்விக்கவும். குளிர்ந்த கிரீம் கொண்டு பை மேல் மற்றும் பக்கங்களிலும் கிரீஸ். கஸ்டர்டுடன் கூடிய ஆப்பிள் பை மிகவும் தாகமாக மாறும், ஆனால் விரும்பினால், அதை இரண்டு அடுக்குகளாக வெட்டலாம் மற்றும் கீழ் அடுக்கை கிரீம் கொண்டு தடவலாம். இந்த வழக்கில், கிரீம் பொருட்கள் அளவு இரட்டிப்பாக வேண்டும். கஸ்டர்டுடன் சுவையான ஆப்பிள் பை தயார்! அதன் மேற்புறத்தை திராட்சையும் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம், அரைத்த சாக்லேட், எலுமிச்சை சாறுஅல்லது பல வண்ண மிட்டாய் தூவி.
கஸ்டர்டுடன் ஆப்பிள் பை, மேலே கோடிட்டுக் காட்டப்பட்டுள்ள புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறையை உடனடியாக பரிமாறலாம் அல்லது பல மணி நேரம் ஊற வைக்கலாம்.
அனைவருக்கும் இனிய தேநீர் விருந்து வாழ்த்துகிறோம்!
ரஷ்ய பாணி சார்லோட் செய்முறையை பலர் நன்கு அறிந்திருக்கிறார்கள், அதில் மாவு, சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகள் மட்டுமே அடங்கும், ஆனால் வெண்ணெய் கொண்ட சார்லோட் எங்கள் குடும்ப மெனுவில் வேரூன்றியுள்ளது, அதாவது. மாவில் வெண்ணெய் கொண்டு.
அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஒரு எளிய கிரீம் கொண்டு முடிக்கப்பட்ட சார்லோட்டை அலங்கரிப்பது இந்த பாரம்பரிய பேஸ்ட்ரிக்கு பல்வேறு சேர்க்கிறது.
சார்லோட் ஆப்பிள்களுக்கு, தளர்வான கூழ் விட அடர்த்தியான புளிப்பு அல்லது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு வகைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, "அன்டோனோவ்கா". இருப்பினும், கிடைக்கும் எந்த ஆப்பிள்களும் பொருத்தமானவை.
வெண்ணெய் மற்றும் கிரீம் கொண்டு சார்லோட் தயாரிக்க, பட்டியலின் படி பொருட்களை தயார் செய்யவும்.
மென்மையாக்கப்பட்டது வெண்ணெய்சர்க்கரை சேர்த்து அரைக்கவும்.
முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சேர்த்து அடிக்கவும்.
இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை மாவுடன் கலக்கவும், விரும்பினால் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கப்படும்.
முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை நுரையாக அடித்து, மிக்சி அல்லது பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தாமல், கையால் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் மாவை மடியுங்கள்.
ஆப்பிள்களை க்யூப்ஸ் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டி எலுமிச்சை சாறுடன் லேசாக தெளிக்கவும்.
நெய் தடவிய பாத்திரத்தில் மூன்றில் ஒரு பங்கு மாவை ஊற்றவும். ஆப்பிள்களை பல அடுக்குகளில் வைக்கவும், துண்டுகளை ஒன்றுடன் ஒன்று இணைக்கவும்.
கிரீம் கொண்ட சார்லோட்டின் பதிப்பிற்கு, அதைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது வசந்த வடிவம், ஆனால் நான் ஏதோ தவறாக நினைத்துக் கொண்டிருந்தேன் மற்றும் ... நான் வழக்கமான ஒன்றை எடுத்தேன் - பிரிக்க முடியாதது.
மீதமுள்ள மாவை ஊற்றவும், கடாயை அசைக்கவும், இதனால் மாவு இடைவெளிகளை நிரப்புகிறது ஆப்பிள் நிரப்புதல். 180-200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சார்லோட்டை சுடவும். பேக்கிங் நேரம் கடாயில் உள்ள மாவின் உயரம் மற்றும் அடுப்பின் பண்புகளைப் பொறுத்தது, ஆனால் 45 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கத் தொடங்குங்கள்.
சார்லோட் அடுப்பில் இருக்கும்போது, கிரீம் நிரப்புதலை தயார் செய்யவும். இதைச் செய்ய, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் கலக்கவும்.
அடுப்பில் உடனடியாக முடிக்கப்பட்ட சூடான சார்லோட்டின் மீது கிரீம் ஊற்றவும். நான் தவறான வடிவத்தை எடுத்ததால், படலத்தைப் பயன்படுத்தி பக்கங்களை அதிகரிக்க வேண்டியிருந்தது.
க்ரீமின் மேற்பரப்பில் சிறிய துளிகள் சாக்லேட் அல்லது பிற பொருத்தமான சிரப்பை சொட்டுவதன் மூலம், நீங்கள் ஒரு வடிவத்தை உருவாக்கலாம்: பளிங்கு, கோப்வெப்ஸ் அல்லது... எது நடந்தாலும்.
வெண்ணெய் மற்றும் கிரீம் கொண்ட சார்லோட் தயாராக உள்ளது.
பொதுவாக, சார்லோட் ஐஸ்கிரீம் அல்லது கிரீம் கிரீம் உடன் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது, ஆனால் இந்த விருப்பம் குளிர்ச்சியான போது, கிரீம் அமைக்கப்படும் போது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!
ஆப்பிள்கள், மென்மையான கஸ்டர்ட் மற்றும் மிருதுவான மாவின் அற்புதமான கலவை! இது நிச்சயமாக முயற்சிக்க வேண்டியதுதான்!
0:206 0:216
சமையல் நேரம்: 60 நிமிடங்கள்
1:787 1:797உனக்கு தேவைப்படும்:
1:833450 கிராம் மாவு
250 கிராம் வெண்ணெய்
1 டீஸ்பூன். தூள் சர்க்கரை
2 மஞ்சள் கருக்கள்
1 முட்டை
2-3 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம்
1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
கஸ்டர்டுக்கு:
500 மில்லி பால்
5 மஞ்சள் கருக்கள்
50 கிராம் தூள் சர்க்கரை
50 கிராம் மாவு
80 கிராம் சர்க்கரை
1 பாக்கெட் வெண்ணிலா சர்க்கரை
மற்றும் தவிர:
1-1.5 கிலோ ஆப்பிள்கள் (நான் அவற்றை எடைபோடவில்லை, என்னிடம் 2 பெரிய மற்றும் 3 அல்லது 4 சிறிய ஆப்பிள்கள் இருந்தன)
தூவுவதற்கு தூள் சர்க்கரை
பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு ஒரு சில தேக்கரண்டி
1:9
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
1:39 1:491. இனிப்பு நறுக்கப்பட்ட மாவை தயார் செய்யவும். மாவு, வெண்ணெய், தூள் ஆகியவற்றை துருவல்களாக (கத்தியால் அல்லது உணவு செயலியில் நறுக்கவும்), முட்டை மற்றும் மஞ்சள் கரு, புளிப்பு கிரீம் (எல்லாவற்றையும் குளிர்விக்க வேண்டும், வெண்ணெய் சில நிமிடங்களுக்கு ஃப்ரீசரில் வைக்கலாம்), விரைவாக பிசையவும். , வெண்ணெய் உருக அனுமதிக்காது. மாவை 2 பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும்: 1 குளிர்சாதன பெட்டியில், 2 பாகங்கள் - 2 மணி நேரம் உறைவிப்பான்.
1:6862. பேக்கிங் பேப்பருடன் அச்சுகளை வரிசைப்படுத்தவும் (நான் அதை கீழே மட்டுமே வைத்தேன், இது அவசியமில்லை என்று நினைக்கிறேன், ஏனென்றால் மாவில் நிறைய எண்ணெய் உள்ளது). குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை உருட்டவும், அதை அச்சுக்குள் விநியோகிக்கவும், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தவும், ஆப்பிள்களில் இருந்து ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சுவதற்கு பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கீழே தெளிக்கவும். நீங்கள் அதை சிறிது நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம்.
1:1285 1:12953. பீல் மற்றும் ஆப்பிள்களை துண்டுகளாக வெட்டி மாவில் வைக்கவும்.
1:1405 1:14154. கஸ்டர்ட் தயார். மஞ்சள் கருவை தூள் சர்க்கரை மற்றும் மாவுடன் கலக்கவும். பால் மற்றும் சர்க்கரையை கொதிக்க வைக்கவும். மஞ்சள் கருக்கள் மீது பால் ஊற்றவும், தீவிரமாக கிளறவும். ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, 5-8 நிமிடங்கள் கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
1:18311:9
5. ஆப்பிள் மீது சூடான கிரீம் ஊற்றவும். ஃப்ரீசரில் இருந்து மாவை மேலே தேய்க்கவும்.
1:137 1:1476. தோராயமாக சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். 200ºC இல் 45 நிமிடங்கள். முடிக்கப்பட்ட பையை குளிர்வித்து, தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
1:299 1:309மாவைப் பற்றி பயப்படுபவர்களுக்கு, நான் சொல்வேன், பெண்கள், நானே அதைப் பற்றி பயப்படுகிறேன்)), ஆனால் இந்த செய்முறை முன்னெப்போதையும் விட எளிதாக மாறியது! 
பொன் பசி!
2:1047
