ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை எப்படி செய்வது
மிகவும் மென்மையான மற்றும் நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் தயாரிப்பது எளிதானது அல்ல. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், வெண்ணெய் மற்றும் மாவின் விகிதாச்சாரத்தை வைத்திருப்பது! இது முக்கிய ரகசியம்சுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ செய்முறை.
மாவின் எடையில் 60-80% வெண்ணெய் விகிதம் இருக்க வேண்டும். அதாவது, 500 கிராம் மாவிலிருந்து ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை விரைவாக சுட விரும்பினால், நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:
நீங்கள் எவ்வளவு வெண்ணெய் பயன்படுத்துகிறீர்களோ, அவ்வளவு நொறுங்கிய உங்கள் குக்கீகள் இருக்கும். ஆனால் ஷார்ட்பிரெட்க்கு, ஃப்ரைபிலிட்டி மிகவும் சுவையாக இருக்கும். எனவே நான் குக்கீகளை முடிந்தவரை வெண்ணெய் கொண்டு செய்தேன், அவை மிகவும் நொறுங்கின.
குக்கீகள் நீண்ட காலம் பழுதடைவதில்லை.
இது ஒரு அடிப்படை செய்முறையாகும், இதை நீங்கள் சேர்ப்பதன் மூலம் மாற்றலாம்:
தேவையான பொருட்கள்:
ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியின் வேறு என்ன ரகசியங்கள்:
முதலில், மென்மையான வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை (அல்லது தூள் சர்க்கரை) இணைக்கவும். இதை உங்கள் கைகளால் அல்லது ஒரு கரண்டியால் (முட்கரண்டி) செய்வது நல்லது, ஆனால் ஒரு கலப்பான் மூலம் அல்ல, அதில் எண்ணெய் வெறுமனே உரிக்கப்படலாம். மென்மையான வரை கலந்து ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும்.
சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் இணைக்கவும்
கிரீம் கலவையில் மஞ்சள் கருவை சேர்க்கவும். மஞ்சள் கருக்கள் (வெள்ளை இல்லாமல்) மாவை மென்மையைக் கொடுக்கும். மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும்.
மஞ்சள் கருவை சேர்க்கவும்
இப்போது மாவை ஒரு தனி கொள்கலனில் அல்லது ஒரு வெட்டு மேசையில் சலிக்கவும் (அது சலிக்க வேண்டியது அவசியம்).
கிரீமி கலவையை மையத்தில் வைத்து, மென்மையான மாவை உருவாக்க மாவுடன் தெளிக்கவும். நிச்சயமாக, இதை கையால் செய்வது நல்லது.
மாவு சல்லடை
உணவு செயலியில் பிசைந்து பழகியவர்கள் என்ன செய்ய வேண்டும்? நீங்கள் அதை உணவு செயலியில் செய்யலாம், ஆனால் மாவை அதிகமாக கலக்காதது மிகவும் முக்கியம். கைகள் மிகவும் நன்றாக இருக்கும். ஆம், அது மிக மிக எளிதாக கலக்கிறது. மாவும் அதே போல் உணர்கிறது மிக அருமை.
ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் பேக்கிங் வகைகளில் ஒரு உன்னதமானவை. பல இல்லத்தரசிகள் இதை சமைக்க விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் இதுபோன்ற பேக்கிங்கிற்கு சிறப்பு செலவுகள் தேவையில்லை மற்றும் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. சிறிது நேரத்தையும் முயற்சியையும் செலவழித்த பிறகு, நீங்கள் அழகாகவும், உண்மையில் உங்கள் வாயில் உருகும், சுவையான மற்றும் நொறுங்கிய குக்கீகளை வீட்டிலேயே பெறுவீர்கள்.
ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளின் சுவையை மாற்றலாம், உங்கள் சொந்த சுவையையும் தனித்துவத்தையும் சேர்க்கலாம். செய்முறையில் பல்வேறு பொருட்களை அறிமுகப்படுத்துவதன் மூலம் இது செய்யப்படுகிறது. பெரும்பாலும் இவை தேன், எலுமிச்சை அனுபவம், பல்வேறு கொட்டைகள், வெண்ணிலா சர்க்கரை போன்றவை. மேலும், சுவையின் அசல் நிழலைக் கொடுக்க, காக்னாக், ரம் மற்றும் பல்வேறு தைலம் ஆகியவை ஷார்ட்பிரெட் மாவில் சேர்க்கப்படுகின்றன. இது குக்கீகளை நன்றாக நொறுங்கச் செய்கிறது.
கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள எளிய சமையல் குறிப்புகளின்படி குக்கீகளை தயார் செய்து, உங்கள் விருந்தினர்களையும் அன்பானவர்களையும் அவர்களின் நறுமண மற்றும் மென்மையான சுவையுடன் மகிழ்விக்கவும்.
உனக்கு தேவைப்படும்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
சமையலுக்கு மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் தேவை. மிக்சியுடன் பஞ்சு போல அடிக்கவும். வெண்ணெயில் 70 கிராம் சர்க்கரை, ஒரு சிட்டிகை உப்பு, 10 கிராம் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்த்து எல்லாவற்றையும் மீண்டும் அடிக்கவும். பின்னர் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வெண்ணெய் கலவையை அடிக்கவும்.
ஒரு சல்லடை மூலம் மாவை சலிக்கவும், பேக்கிங் பவுடருடன் சேர்த்து, வெண்ணெய் கலவையில் சிறிய பகுதிகளைச் சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான மாவைப் பெறும் வரை கிளறவும். குறைந்த வேகத்தில் அதை இயக்குவதன் மூலம் நீங்கள் ஒரு கலவையுடன் கலக்கலாம். இதன் விளைவாக சற்று பிசுபிசுப்பு மற்றும் தடிமனாக இருக்க வேண்டும். ஷார்ட்பிரெட் மாவை.
ஒரு பேக்கிங் ட்ரேயை எடுத்து பேக்கிங் பேப்பரால் வரிசைப்படுத்தவும்.
மேலும், குக்கீகளுக்கு அழகான வடிவத்தை கொடுக்க, எங்களுக்கு ஒரு பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்ச் தேவைப்படும். அதை மாவுடன் நிரப்பவும், ஒரு பள்ளம் கொண்ட முனை பயன்படுத்தி, ஒரு பேக்கிங் தாளில் குக்கீகளை வைக்கவும்.
அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அதில் எங்கள் தயாரிப்புடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை வைத்து, ஒரு இனிமையான தங்க நிறம் கிடைக்கும் வரை 12-15 நிமிடங்கள் சுடவும்.
முடிக்கப்பட்ட நொறுங்கிய குக்கீகளை குளிர்விக்கவும், தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், கெட்டியை வைக்கவும். ஒரு கிளாஸ் புதிய பசும்பால் கொண்ட இந்த ஷார்ட்பிரெட் பேஸ்ட்ரியை குழந்தைகள் மிகவும் விரும்புகிறார்கள்.
உனக்கு தேவைப்படும்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
பாலாடைக்கட்டி ஒரு சல்லடை மூலம் அரைக்கவும் அல்லது ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசையவும், முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், கட்டிகள் இல்லை.
மாவில் பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, பின்னர் ஒரு சல்லடை பயன்படுத்தி எல்லாவற்றையும் மீண்டும் சலிக்கவும்.
மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயுடன் பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து, இறுதியாக அரைத்த எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கலந்து, மென்மையான வரை அரைக்கவும்.
படிப்படியாக பல படிகளில் தயிர் வெகுஜனத்திற்கு மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும்.
முடிக்கப்பட்ட மாவை 30-40 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், இந்த நடைமுறைக்குப் பிறகு மாவை மேலும் பிளாஸ்டிக் ஆகிவிடும், மேலும் அதனுடன் வேலை செய்வதற்கு வசதியாக இருக்கும்.
நாங்கள் மாவை வெளியே எடுத்து, வசதிக்காக, அதை மூன்று பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒவ்வொரு பகுதியையும் மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும், சுமார் 3 மிமீ தடிமன்.
அடுத்து, அடுக்கிலிருந்து குக்கீகளை வெட்டுங்கள். இது உங்கள் கற்பனையின் விஷயம்; நிலையான குக்கீ கட்டர்களைப் பயன்படுத்தி அதை வெட்டலாம் அல்லது சில சிக்கலான உருவங்களை வெட்டுவதற்கு கத்திகளைப் பயன்படுத்தலாம்.
நீங்கள் சர்க்கரையுடன் கூடிய பாலாடைக்கட்டி குக்கீகளை விரும்பினால், முதலில் வெட்டப்பட்ட துண்டுகளை சர்க்கரையில் ஒரு பக்கத்தில் நனைத்து, பின்னர் அவற்றை சர்க்கரை உள்ளே இருக்கும்படி உருட்டவும்.
பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, அதன் மீது ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை வைக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் அதை நறுக்கிய நட்டு நொறுக்குகளுடன் தெளிக்கலாம். 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 30-35 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
முடிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை உங்கள் விருப்பப்படி அலங்கரிக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படும்.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, வீட்டில் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை தயாரிப்பதில் கடினமான ஒன்றும் இல்லை. இந்த சமையல் குறிப்புகளைக் கவனியுங்கள், அவற்றை முயற்சிக்கவும், நீங்கள் அவற்றை விரும்புவீர்கள். உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!
குழந்தை பருவத்திலிருந்தே குராபியின் சுவை உங்களுக்கு நினைவிருக்கிறதா? சுவையான குண்டான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் உங்கள் வாயில் உருகி, விவரிக்க முடியாத இனிமையை மட்டுமே விட்டுச்செல்கின்றன!
இன்று, இல்லத்தரசிகள் பல்வேறு சாதனங்களை அணுகும் போது, அல்லது பிரபலமான குக்கீகள் இனி பலரை ஆச்சரியப்படுத்துவதில்லை, ஆனால் எளிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள், வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு செய்யப்பட்ட ஒரு செய்முறையை இன்னும் முயற்சி செய்ய வேண்டும்! மற்றும் மிகவும் பொதுவான செய்முறையுடன் தொடங்குவது சிறந்தது.
|
|
எந்த பேஸ்ட்ரியையும் சமைப்பது நல்ல மனநிலையுடன் தொடங்குகிறது! எங்கள் பாட்டியின் சமையல் குறிப்புகளின்படி ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, நீங்கள் மிகவும் இனிமையான உணர்ச்சிகளை மட்டுமே பெறுவீர்கள்.
மூலம், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கான இத்தகைய எளிய சமையல் குழந்தைகளுடன் சமைக்க மிகவும் பொருத்தமானது, நிச்சயமாக, பெரியவர்களின் மேற்பார்வையின் கீழ். எனவே, சுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள், தொடக்க சமையல்காரர்களுக்கான செய்முறை. உனக்கு என்ன வேண்டும்:
இவை சாதாரண ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்; ஒரு எளிய செய்முறையை திராட்சைகள், கொட்டைகள் அல்லது சர்க்கரையுடன் விதைகளுடன் மாற்றலாம். இப்போது ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள், ஒரு எளிய செய்முறை:
1. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது மார்கரைன் தட்டி;
2. அனைத்து மாவு, பாதி சர்க்கரை மற்றும் அணைத்து சேர்க்கவும் சிட்ரிக் அமிலம்சோடா அல்லது பேக்கிங் பவுடர் (அதை அணைக்க வேண்டாம்);
3. உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி, கலவையை நொறுக்குத் துண்டுகளாக கலக்கவும், பின்னர் அடர்த்தியான, ஆனால் இறுக்கமான மாவை அல்ல;
4. 15 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் எளிய, சுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை உருவாக்கும் மாவை வைக்கவும்;
5. 180 C இல் அடுப்பை இயக்கவும்;
6. மாவை வெளியே எடுத்து, அதை உருட்டவும், குக்கீ வெட்டிகளுடன் குக்கீகளை வெட்டவும்;
7. ஒரு பேக்கிங் தாளில் துண்டுகளை வைக்கவும், மீதமுள்ள சர்க்கரை மற்றும் 20 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.
சுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் தயார்! சூப்பர் ஸ்வீட்களை விரும்புவோருக்கு, சர்க்கரை ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை, உங்களுக்குத் தெரிந்த செய்முறையை, ஜாம் அல்லது ஜாம் மூலம் மறைக்க நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்தலாம். பொன் பசி!
|
|
உங்களிடம் 15 நிமிட நேரம் மட்டுமே இருந்தால், உங்கள் விருந்தினர்கள் ஏற்கனவே தேநீர் குடிக்க விரும்பினால், நீங்கள் விரைவான மற்றும் சுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை உருவாக்க வேண்டும்.
இந்த தாவர அடிப்படையிலான மார்கரைன் செய்முறை விரைவான சிற்றுண்டிகளை விரும்புவோருக்கு ஏற்றது. மணம் கொண்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் - எந்தவொரு சமையல்காரருக்கும் அணுகக்கூடிய எளிய சமையல் வகைகள், ஆனால் தேவையான பொருட்கள் இங்கே:
மிகவும் அசல் மார்கரைன் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள், புகைப்படங்களுடன் கூடிய ரெசிபிகள் உங்கள் வலைப்பதிவை அலங்கரிக்கும், காலை உணவு, மதியம் சிற்றுண்டி அல்லது வழக்கமான இரவு உணவிற்கு ஏற்றது. ஊட்டமளிக்கும், மென்மையானது, அதிக நேரம் தேவையில்லை. இப்போது மார்கரைனுடன் ஷார்ட்பிரெட் செய்முறை, தயாரிப்பு:
1. வெண்ணெயை அரைத்து, மென்மையான சீஸ் உடன் கலக்கவும்;
2. தண்ணீர் மற்றும் கடின சீஸ் சேர்க்கவும், நன்றாக அல்லது நடுத்தர படிகள் grated;
3. அனைத்து மாவு, பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து உடனடியாக ஒரு இறுக்கமான, ஆனால் மிகவும் அடர்த்தியான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை;
4. நிரப்புதலுடன் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கான மாவை அகற்றவும், புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறையானது 15-20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ச்சியில் அனைவருக்கும் பிடிக்கும்;
5. 150 C இல் அடுப்பை இயக்கவும்;
6. மாவை வெளியே எடுத்து, மிகவும் கெட்டியாகும் வரை உருட்டவும், அதை பாதியாக மடித்து மீண்டும் உருட்டவும்;
7. அனைத்து நிரப்புதலையும் அடுக்கி, அடுக்கை மீண்டும் உருட்டவும், சிறிது உருட்டவும்;
8. இப்போது நீங்கள் ஒரு கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை வெட்டலாம். புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் குறிப்புகளுக்கு சுருள் வெட்டுக்கள் தேவையில்லை; நீங்கள் அவற்றை கத்தியால் வெட்டலாம்;
9. சுமார் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும் தங்க மேலோடுநீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள், வெண்ணெயுடன் செய்முறை, அடித்த முட்டையுடன் பிரஷ் செய்யலாம்.
உண்மையில் அசாதாரண ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள். வெண்ணெயில் புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் வகைகள் வேறுபட்டவை, ஆனால் இந்த விருப்பத்தை முயற்சிக்கவும். வீட்டில் உள்ள ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கான இந்த செய்முறை அனைத்து ஆண்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் ஈர்க்கும், ஏனெனில் இது ஒரு சுவையான நிரப்புதலைக் கொண்டுள்ளது! வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள், மார்கரைனுடன் செய்யப்பட்ட ஒரு செய்முறை மட்டுமே சுவையானது அல்ல; ஜாம் கொண்ட அற்புதமான குக்கீகள் உங்கள் தேநீர் அட்டவணையை அலங்கரிக்கும்.
|
|
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ செய்முறை பரிசோதனைக்கு சிறந்த வாய்ப்பாகும்.
உதாரணமாக, நீங்கள் வீட்டில் இனிப்பு இல்லை என்றால், ஒரு நிமிடம் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள், வலைத்தளங்களில் நீங்கள் பார்த்திருக்கக்கூடிய புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறை, இது மிகவும் விரைவாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்! ஜாம், பொருட்களுடன் ஒரு நிமிட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை எப்படி செய்வது:
ஜாம் கொண்ட ருசியான ஷார்ட்பிரெட் ஒரு அற்புதமான பேஸ்ட்ரி, இது அனைவரையும் மேசைக்குக் கொண்டுவருகிறது. இருப்பினும், மாவைத் தயாரிக்கும் போது, ஒரே நேரத்தில் 2-3 பரிமாணங்களை எடுத்து, பொருட்களின் அளவை நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் நீங்கள் ஜாம் கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கான செய்முறையை ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை மீண்டும் செய்ய வேண்டியிருக்கும்; சுவையானது உங்கள் குடும்பத்தின் விருப்பமான இனிப்பாக மாறும். ஒரு நிமிடத்திற்கு ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை நிரப்புவது எப்படி:
1. வெண்ணெய் உருக மற்றும் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணிலா கலந்து;
2. 2/3 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். மாவு, கலந்து மற்றும் மாவு தூசி ஒரு மேஜையில் மாவை வைக்கவும்;
3. உங்கள் கைகளை பயன்படுத்தி, அனைத்து மாவு சேர்த்து, ஒரு மென்மையான மற்றும் ஒரே மாதிரியான மாவை மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, படத்தில் போர்த்தி, மற்றும் 25-30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில்;
4. நேரம் முடிந்தவுடன், 180 C இல் அடுப்பை இயக்கவும், ஒரு பேக்கிங் தாளை தயார் செய்யவும், அங்கு நீங்கள் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை சுடலாம். ஒரு விரைவான திருத்தம்;
5. மாவை ஒரு அடுக்கை விரைவாக உருட்டவும், சதுரங்களாக வெட்டவும், ஒவ்வொரு துண்டிலும் நிரப்புதலை வைத்து, அதை உருட்டி, ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்;
6. ஜாம் கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கான இந்த செய்முறையை தயார் செய்ய சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் ஆகும்.
அடுப்பில் இருந்து நிரப்பப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை எடுத்து, பொடியைத் தூவி சுவையான சர்க்கரை குக்கீயை உருவாக்கி பரிமாறவும்!
|
|
நிச்சயமாக, பழைய இறைச்சி சாணைகள் இனி பயன்பாட்டில் இல்லை, அவை தொலைதூர அலமாரியில் வைக்கப்படுகின்றன அல்லது வெளியே எறியப்படுகின்றன.
ஆனால் நீங்கள் வீட்டில் உணவு செயலியை விட அதிகமாக இருந்தால், நீங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் சர்க்கரை ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை தயார் செய்ய வேண்டும்; புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குவோம். தொடங்க, பொருட்கள்:
இறைச்சி சாணை மூலம் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் இளம் சமையல்காரர்களுக்கான ஒரு செய்முறை என்று அடிக்கடி கூறப்படுகிறது. உண்மையில், ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் கற்றுக்கொண்டால், எவ்வளவு எளிமையானது, வேகமானது மற்றும் முற்றிலும் விலையுயர்ந்த தயாரிப்புகள் தேவையில்லை என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள். சர்க்கரை குக்கீகளைப் பெற சர்க்கரையுடன் தெளிப்பதன் மூலமோ அல்லது ஒரு பையில் இருந்து கோகோ அல்லது உலர் சாக்லேட்டுடன் கலந்த தூள் மூலமாகவோ நீங்கள் சுவையாக பரிமாறலாம். எனவே, இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி சுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை எப்படி செய்வது:
1. மஞ்சள் கரு மற்றும் பேக்கிங் பவுடருடன் சர்க்கரை கலந்து, வெள்ளை வரை வெகுஜனத்தை அடிக்கவும்;
2. 220 C இல் அடுப்பை இயக்கவும்;
3. வெண்ணிலா சர்க்கரை அல்லது இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும்;
4. வெண்ணெய் மென்மையாகவும், சர்க்கரையுடன் மஞ்சள் கருவை சேர்க்கவும்;
5. மாவு, உப்பு சேர்த்து மாவை நன்றாக கலக்கவும்;
6. உடனடியாக, ஆதாரம் இல்லாமல், ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் மாவை திரும்ப;
7. காகிதத்தோல் மூடப்பட்ட ஒரு பேக்கிங் தாளில் விளைவாக ரிப்பன்களை வைக்கவும்;
8. துண்டுகளை விரைவாக அடுப்பில் வைத்து சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் சுடவும்.
இங்கே சில எளிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் உள்ளன. புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் வகைகள் மிகவும் வேறுபட்டவை, ஆனால் சர்க்கரை குக்கீகளைப் பெற நீங்கள் வேகவைத்த பொருட்களை தாராளமாக வெளியே எடுத்தவுடன் உடனடியாக தெளிக்க வேண்டும். மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரைமேலும் 2 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் திரும்பவும். பின்னர் சர்க்கரையின் தானியங்கள் கேரமலைஸ் மற்றும் நீங்கள் சரியான ஷார்ட்பிரெட் கிடைக்கும். படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் செய்முறையை நீங்கள் ஏற்கனவே அறிந்திருக்கிறீர்கள், எனவே சமைக்க வேண்டிய நேரம் இது!
|
|
கொட்டைகள் கொண்ட புகைப்படங்களுடன் கூடிய குக்கீ ரெசிபிகள் உண்மையில் அவற்றின் நறுமணம் மற்றும் தோற்றத்தால் ஈர்க்கின்றன.
குறிப்பாக சிறப்புத் திறன்கள் தேவையில்லை என்பதால், நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை வீட்டிலேயே கொட்டைகள் கொண்டு ஏன் செய்ய முயற்சிக்கக்கூடாது. கொட்டைகள் மட்டுமல்ல, அமுக்கப்பட்ட பாலுடனும் நாங்கள் உங்களுக்கு ஒரு விருப்பத்தை வழங்குகிறோம். உங்களுக்கு என்ன தேவைப்படும்:
எந்த இணையதளத்திலும் கொட்டைகள் கொண்ட குக்கீகளின் புகைப்படங்களை நீங்கள் பார்க்கலாம், ஆனால் நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை எப்படி செய்வது என்பது இங்கே:
1. 180 C இல் அடுப்பை இயக்கவும்;
2. நீரில் மூழ்கிய வெண்ணெயை மஞ்சள் கரு மற்றும் சர்க்கரையுடன் வெள்ளை நிறமாக அரைக்கவும்;
3. பேக்கிங் பவுடர், மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும்;
4. மாவின் முழு அடுக்கையும் அரை மற்றும் சதுரங்களாக பிரிக்கவும். கொட்டைகளை ஒரு பாதியாக சேர்த்து விநியோகிக்கவும் மற்றும் சுமார் 15 நிமிடங்கள் சுடவும்;
5. மேலும் மாவின் இரண்டாம் பாதியை உருட்டி, சதுரங்களாக வெட்டி சுடவும். பின்னர் ஒரு ஸ்பூன் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால், ஒவ்வொன்றிலும் சாக்லேட், பசை ஆகியவற்றை வைக்கவும் நட்டு குக்கீகள்(வெளியே கொட்டைகள்);
6. வேகவைத்த பொருட்கள் சிறிது நேரம் நிற்கட்டும், நீங்கள் பரிமாறலாம்.
நட்ஸ் கொண்ட நம்பமுடியாத சுவையான நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் தயார். அனைவரையும் தேநீருக்கு அழைக்கவும், தகுதியான பாராட்டுக்களை அனுபவிக்கவும் வேண்டிய நேரம் இது. நல்ல பசி.
கிளிக் செய்யவும் Ctrl+Dபுக்மார்க்குகளில் ஒரு பக்கத்தைச் சேர்க்க.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே பலருக்கு நன்கு தெரிந்தவை; கூடுதலாக, அவை சூடான தேநீருக்கான சிறந்த இனிப்பு விருப்பமாகும். பிடித்த உபசரிப்புபல குழந்தைகள்.
இப்போதெல்லாம், இனிப்புகளை வீட்டில் தயாரிப்பதை விட கடைகளில் வாங்குவது அதிகரித்து வருகிறது. என்று பல இல்லத்தரசிகள் நினைக்கிறார்கள் சுய சமையல்வீட்டில் குக்கீகளை தயாரிப்பதற்கு நிறைய நேரம் எடுக்கும், ஆனால் ருசியான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கான செய்முறையானது மிகவும் சுவையான மற்றும் மென்மையான இனிப்பு தயாரிக்க உதவும்.
கடைகளில் விற்கப்படும் பெரும்பாலான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் விமர்சனத்திற்கு அப்பாற்பட்டவை. அதனால்தான் சுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை முயற்சி செய்ய மிகவும் பொருத்தமான வழி, அவற்றை வீட்டிலேயே தயாரிப்பதாகும்.
ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் முதலில் இத்தாலியில் தயாரிக்கப்பட்டதாக சில சமையல்காரர்கள் கூறுகின்றனர். உண்மையில், ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ மாவை மற்ற வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது: துண்டுகள், கேக்குகள், பன்கள் போன்றவை. இத்தாலிய சமையல்காரர்கள் பெரும்பாலும் ஆரஞ்சு அல்லது எலுமிச்சை சாறு, அத்துடன் முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களின் இனிமையான நறுமணத்திற்காக கோகோ தூள், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலா. மற்ற ஐரோப்பிய நாடுகளில், ஷார்ட்பிரெட் மாவும் பிரபலமாக உள்ளது, நறுமண மசாலா சேர்க்காமல் குக்கீகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
வீட்டில் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை உருவாக்குவது மிகவும் கடினம் அல்ல, குறிப்பாக உங்களிடம் பல சிறிய உதவியாளர்கள் இருந்தால், அவர்கள் முழு சமையல் செயல்முறையையும் நிச்சயமாக அனுபவிப்பார்கள். ஷார்ட்பிரெட்புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறையை அது அழைக்கப்பட வேண்டும், பொருத்தமான மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி தயாரிக்க, முக்கிய பொருட்கள் மாவு மற்றும் வெண்ணெய். குக்கீகளை உருவாக்க, பிரீமியம் மாவைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, ஏனெனில் இது மிகவும் மென்மையானது மற்றும் மென்மையான மாவை. சமையலுக்கு மற்ற வகை மாவுகளையும் பயன்படுத்தலாம்.
ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் சிறப்பு அச்சுகளைப் பயன்படுத்தி வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன, அவற்றை நீங்கள் எந்த பல்பொருள் அங்காடி அல்லது வன்பொருள் கடையிலும் வாங்கலாம். ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை தயாரிப்பதற்கான சிறப்பு அச்சுகள் உங்களிடம் இல்லையென்றால், மாவை வெட்டுவதற்கு வழக்கமான கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தலாம்.
உண்மையில், குக்கீகளுக்கான ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி ரெசிபி மிக விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே அனுபவமற்ற இல்லத்தரசி கூட அதை தயார் செய்யலாம். இந்த மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் அனைத்து பொருட்களும் மிகவும் மென்மையாகவும், நொறுங்கியதாகவும் இருக்கும். முடிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் அடுப்பில் சிறப்பாக சுடப்படுவதை உறுதிசெய்ய, அவற்றை 8 மில்லிமீட்டருக்கு மேல் தடிமனாக மாற்றவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
300 கிராம் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்,
- 3 கப் மாவு (முன்னுரிமை பிரீமியம்),
- 180 கிராம் சர்க்கரை,
- கத்தியின் நுனியில் சோடா,
- 2 முட்டைகள்,
- ருசிக்க வெண்ணிலா சர்க்கரை,
- 10 கிராம் எலுமிச்சை சாறு.
செய்முறை:
முதல் படி, மாவை ஒரு சிறிய குவியலாக ஒரு வேலை மேற்பரப்பில் அல்லது ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் சலி செய்ய வேண்டும். பின்னர் ஒரு கத்தி முனையில் சோடா சேர்க்க, எலுமிச்சை சாறு, வழக்கமான மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை slaked, வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் சேர்க்க, grated அல்லது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி.
மற்ற அனைத்து பொருட்களுடன் கத்தியால் வெண்ணெய் வெட்டவும், அதன் பிறகு நீங்கள் முட்டைகளை சேர்க்கலாம். இப்போது நீங்கள் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை உருவாக்கும் வரை உங்கள் கைகளால் மாவை பிசைய ஆரம்பிக்கலாம். முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு சீரான பந்தாக உருட்டவும், மேலே ஒரு துண்டுடன் மூடி, ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
நீங்கள் குக்கீகளை பேக்கிங் செய்யத் தொடங்குவதற்கு முன், ஷார்ட்பிரெட் மாவை உங்கள் கைகளால் கவனமாகப் பிசைந்து, 8 மில்லிமீட்டர் தடிமன் இல்லாத அடுக்காக உருட்டவும். ஏனெனில் மாவின் தடிமனான அடுக்கு அடுப்பில் நன்றாக சுடப்படாது. தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் மாவிலிருந்து வெட்டப்பட்ட குக்கீ வடிவங்களை வைத்து பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும்.
வீட்டில் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை உருவாக்குவது நீங்கள் நினைப்பது போல் கடினம் அல்ல. மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், அதைத் தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை நுட்பங்களை அறிந்து கொள்வது, இதன் விளைவாக நீங்கள் சுவையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பேஸ்ட்ரிகளுடன் முடிவடையும். உங்கள் சமையலறையில் ஷார்ட்பிரெட் மாவுக்கான சிறப்பு அச்சுகள் இருந்தால், மற்றும் முடிக்கப்பட்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை பழம் அல்லது சாக்லேட் படிந்து உறைந்தால் அலங்கரித்தால், அவற்றை எந்த விடுமுறை அட்டவணையிலும் பரிமாறலாம். எனவே, கிளாசிக் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது?
தேவையான பொருட்கள்:
450 கிராம் கோதுமை மாவு,
- 180 கிராம் சர்க்கரை,
- 300 கிராம் வெண்ணெய்,
செய்முறை:
குக்கீகளைத் தயாரிக்க, நீங்கள் அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முன்கூட்டியே அகற்ற வேண்டும், இதனால் அவை அறை வெப்பநிலையில் மென்மையாக இருக்கும். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் வைக்கவும், அதில் சர்க்கரை சேர்க்கவும். நடுத்தர வேகத்தில் நான்கு நிமிடங்களுக்கு ஒரு கலவையுடன் அனைத்து உள்ளடக்கங்களையும் அடிக்கவும். ஒரே மாதிரியான பஞ்சுபோன்ற நிறை உருவாகும் வரை கலவையைத் தொடர்ந்து அடிக்கவும்.
இப்போது நீங்கள் ஒரு சல்லடையைப் பயன்படுத்தி நேரடியாக தட்டிவிட்டு வெண்ணெய் கொண்ட ஒரு கொள்கலனில் மாவு சலி செய்ய வேண்டும். மாவு ஒரே நேரத்தில் sifted கூடாது, ஆனால் பகுதிகளாக, ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி அவ்வப்போது முழு உள்ளடக்கங்களை கிளறி.
மேசையின் ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பை மாவுடன் தெளிக்கவும், மேலும் உருவான ஷார்ட்பிரெட் மாவை மேலே வைக்கவும். உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி, மாவை ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் வரை பிசையவும். அதன் பிறகு, மாவை கத்தியைப் பயன்படுத்தி நான்கு சம பாகங்களாகப் பிரிக்க வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட மாவை உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டுவதற்கு மிகவும் மென்மையாக இருப்பதால், மாவின் முதல் பகுதியை உங்கள் கைகளால் ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமன் வரை அமைக்கவும். சோதனையின் மற்ற அனைத்து பகுதிகளும் அதே வழியில் உருவாக்கப்பட வேண்டும். அடுத்து, மாவின் ஒவ்வொரு அடுக்கின் கீழும் ஒரு கத்தியை கவனமாக சறுக்க வேண்டும், இதனால் அவை மேசையின் மேற்பரப்பில் ஒட்டாது.
இப்போது நீங்கள் குக்கீகளை உருவாக்கத் தொடங்கலாம்; அச்சுகளைப் பயன்படுத்தி, மாவு அடுக்குகளிலிருந்து எதிர்கால குக்கீகளை பிழிந்து சிறிது நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
மீதமுள்ள அனைத்து மாவு ஸ்கிராப்புகளும் ஒன்றாக இணைக்கப்பட வேண்டும், அதன் பிறகு நீங்கள் மேலே உள்ள அனைத்து படிகளையும் மீண்டும் செய்ய வேண்டும். அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பேக்கிங் பேப்பருடன் ஒரு பேக்கிங் ட்ரேயை வரிசைப்படுத்தி, பிஸ்கட்களை இரண்டு சென்டிமீட்டர் இடைவெளியில் வைக்கவும். குக்கீகளை அடுப்பில் இருபது நிமிடங்கள் லேசாக தங்க பழுப்பு வரை சுடவும். தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகளுடன் கூடிய பேக்கிங் தாளை அடுப்பிலிருந்து அகற்றலாம், மேலும் அடுப்பு மிட்ஸைப் பயன்படுத்தி, முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளை ஒரு டிஷ்க்கு மாற்றவும்.
வெண்ணெயுடன் கூடிய ஷார்ட்பிரெட் செய்முறையானது பேக்கிங்கின் எளிய வகையாகும். குக்கீ மாவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது; மாவை தயார் செய்து அடுப்பில் குக்கீகளை சுட முப்பது நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும். இந்த குக்கீகள் பொத்தான்கள் போன்று வடிவமைக்கப்பட்டு சாக்லேட் ஃப்ரோஸ்டிங்கில் தோய்த்து உங்கள் குழந்தைகளை மகிழ்விக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
100 கிராம் மார்கரின்,
- 200 கிராம் மாவு,
- 2 முட்டையின் மஞ்சள் கரு,
- 100 கிராம் சர்க்கரை,
- ருசிக்க வெண்ணிலா சர்க்கரை அல்லது வெண்ணிலின்,
- 2 தேக்கரண்டி கோகோ,
செய்முறை:
மார்கரைனுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை உருவாக்க, நீங்கள் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மஞ்சள் கருவை அடிக்க வேண்டும். அடித்த மஞ்சள் கருவுடன் சர்க்கரை சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கலக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை வெண்ணிலின் மற்றும் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயுடன் சேர்க்க வேண்டும். அனைத்து பொருட்களிலும் ஒரு சிறிய அளவு மாவு சேர்க்கவும், அதன் பிறகு நீங்கள் அதே படிகளை மீண்டும் செய்ய வேண்டும்.
முடிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் மாவை இரண்டு சம பாகங்களாகப் பிரித்து, அவற்றில் ஒன்றில் கோகோ பவுடர் சேர்க்கவும். மாவின் இரண்டு பகுதிகளை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து சுமார் அரை மணி நேரம் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து உறைந்த மாவை அகற்றி, அது கரைக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.
மேசையின் மேற்பரப்பை மாவுடன் தெளிக்கவும், முன்பு மாவுடன் தெளிக்கப்பட்ட உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி மாவின் இரு பகுதிகளையும் உருட்டவும். உருட்டப்பட்ட மாவின் அடுக்குகளின் தடிமன் சுமார் 8 மில்லிமீட்டர் இருக்க வேண்டும். ஒரு கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி, மாவிலிருந்து வட்டங்களை வெட்டுங்கள், அதன் பிறகு நீங்கள் எந்த சிறிய பொருளையும் பயன்படுத்த வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, அது ஒரு பாட்டில் தொப்பியாக இருக்கலாம்.
மாவின் மேற்பரப்பில் சிறிய பதிவுகளை உருவாக்க மாவின் வெட்டப்பட்ட வட்டங்களில் மூடியை அழுத்தவும். ஒரு சாறு வைக்கோல் அல்லது பேனா தண்டைப் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு வட்டத்தின் நடுவிலும் ஒரு பொத்தானைப் போல இரண்டு துளைகளை உருவாக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாளை எண்ணெய் தடவி மேலே குக்கீ மாவை வைக்கவும். ஷார்ட்பிரெட் புகைப்படத்தை வைக்கவும் சூடான அடுப்புமற்றும் இருபது நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளை சிறிது சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், நீங்கள் அவற்றை தேநீருடன் பரிமாறலாம். வெண்ணெயுடன் கூடிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் முற்றிலும் தயாராக உள்ளன.
நீங்கள் சிக்கலான தயார் செய்ய நேரம் இல்லை என்றால் சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகள்ஆனால் நான் இன்னும் சாப்பிட விரும்புகிறேன் சுவையான குக்கீகள், இந்த விஷயத்தில், இறைச்சி சாணை மூலம் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கான செய்முறை உங்களுக்கு உதவும். இந்த சுவையான மற்றும் நறுமண குக்கீகளுக்கான செய்முறையை வேறு யாருக்குத் தெரியாது? நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை எப்படி செய்வது என்று உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறேன்.
தேவையான பொருட்கள்:
3 முட்டைகள்,
- 200 கிராம் சர்க்கரை,
- 500 கிராம் மாவு,
- 150 கிராம் வெண்ணெய்,
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சர்க்கரை,
- 10 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்,
- தெளிப்பதற்கு தூள் சர்க்கரை,
செய்முறை:
ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் முன் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் வைக்கவும், வெண்ணிலா மற்றும் வழக்கமான சர்க்கரை சேர்க்கவும். வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை மிக்சியை நடுத்தர வேகத்தில் அல்லது வழக்கமான ஃபோர்க்கில் நன்கு க்ரீம் செய்யவும். தயாரிக்கப்பட்ட வெண்ணெய்-சர்க்கரை கலவையில் நீங்கள் கோழி முட்டைகளை சேர்க்க வேண்டும்.
ஒரே மாதிரியான கலவை உருவாகும் வரை அனைத்து உள்ளடக்கங்களையும் ஒரு துடைப்பம் அல்லது உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தி கலக்கவும். தேவையான அளவு மாவை முன்கூட்டியே சல்லடை செய்து, பேக்கிங் பவுடருடன் நன்கு கலக்கவும். சிறிய பகுதிகளில், மாவு சேர்த்து, நீங்கள் கடினமான மற்றும் உங்கள் கைகளில் மிகவும் ஒட்டாத ஒரு மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை வேண்டும்.
விரும்பினால், தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் மாவை சுமார் ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம், ஆனால் நீங்கள் முன் குளிர்ந்த மாவை இல்லாமல் குக்கீகளை தொடர்ந்து செய்யலாம். மாவை நடுத்தரத் துண்டுகளாகப் பிரித்து, கத்தியைப் பயன்படுத்தாமல் ஒரு பெரிய கட்டத்துடன் இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பத் தொடங்குங்கள்.
உங்கள் இறைச்சி சாணையிலிருந்து வெளியேறும் அனைத்து பாம்புகளும் பல ஒத்த பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட வேண்டும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் தோராயமாக மூன்று ஒத்த பாம்புகளுடன் முடிவடையும். ஒவ்வொரு மாவை பாம்பும் ஒரு ஃபிளாஜெல்லமாக முறுக்கி நேர்த்தியான ரோஜாக்களாக உருவாக்கப்பட வேண்டும். உருவான குக்கீகளை முன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாள் அல்லது பேக்கிங் தாளில் ஒருவருக்கொருவர் சுமார் இரண்டு சென்டிமீட்டர் தொலைவில் வைக்கவும். ஒரு சூடான அடுப்பில் இருபது நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் குக்கீகளை சுட வேண்டும், அதன் பிறகு தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகளை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம்.
வீட்டில் இந்த ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் பள்ளி கேக்குகள் போன்றவை. இந்த குக்கீகள் தயாரிப்பது மிகவும் எளிமையானது, மேலும் ஒரு நிரப்புதலாக இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஜாம் சுவைக்கு பயன்படுத்த அறிவுறுத்தப்படுகிறது, இது இதற்கு ஏற்றது. திராட்சை வத்தல் ஜாம்அல்லது ஜாம். எனவே, ஜாம் கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கான செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம், இது வீட்டில் தயாரிக்கப்படலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
155 கிராம் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்,
- 100 கிராம் சர்க்கரை,
- 280 கிராம் மாவு,
- 1 கிராம் சோடா வினிகருடன் தணிக்கப்பட்டது,
- 1 முட்டை,
- அடுக்குவதற்கு எந்த ஜாம்,
செய்முறை:
ஜாம் கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை தயாரிக்க, நீங்கள் முதலில் வெண்ணெயை அல்லது வெண்ணெய் குளிர்விக்க வேண்டும், பின்னர் அதை சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். நீங்கள் கொள்கலனில் சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும் மற்றும் அனைத்து உள்ளடக்கங்களையும் ஒரு ஸ்பூன் அல்லது துடைப்பம் கொண்டு கலக்க வேண்டும். ஆழமான கொள்கலனில் ஒரு முட்டையை துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும்.
சாட்டையடி முட்டை கலவைதட்டிவிட்டு வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை ஒரு கொள்கலனில் ஊற்ற வேண்டும். அனைத்து உள்ளடக்கங்களையும் கலந்து, வினிகருடன் ஒரு சிட்டிகை சோடாவை சேர்க்கவும், இப்போது நீங்கள் மாவு சேர்க்கலாம். ஒரே மாதிரியான மாவை பிசைந்து ஒரு உருண்டையாக உருவாக்கி, அதை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து சுமார் முப்பது நிமிடங்கள் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ செய்முறையைத் தயாரிக்க, நீங்கள் குளிர்ந்த மாவை பையில் இருந்து அகற்ற வேண்டும், மேசையின் வேலை மேற்பரப்பில் வைக்கவும், முன்பு மாவுடன் தெளிக்கவும், அது சிறிது உருகும் வரை காத்திருக்கவும்.
ஒரு உருட்டல் முள் மீது மாவைத் தூவி, 1 சென்டிமீட்டருக்கு மேல் அகலமில்லாமல் இருக்கும் வரை, மாவை எந்த வடிவத்திலும் உருட்டவும். வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயுடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்து, முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு உருட்டல் முள் மீது வைத்து கவனமாக பேக்கிங் தாளில் மாற்றவும். குக்கீ ஷீட்டை ப்ரீ ஹீட் அடுப்பில் வைத்து பொன்னிறமாகும் வரை பேக் செய்யவும்.
வேகவைத்த மாவை பேக்கிங் தாளில் இருந்து அகற்றாமல் குளிர்விக்கவும், அதன் பிறகு அதை ஒரே வடிவத்தின் இரண்டு செவ்வகங்களாக கவனமாக வெட்ட வேண்டும், அனைத்து சீரற்ற விளிம்புகளும் ஒழுங்கமைக்கப்பட வேண்டும். முதல் செவ்வகத்தை மேசையில் வைக்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம் அல்லது தடிமனான பாதுகாப்புகளுடன் கிரீஸ் செய்யவும். மாவின் மீதமுள்ள அடுக்குடன் மேலே மூடி, பின்னர் மீண்டும் ஜாம் கொண்டு பூசவும், மேலும் மீதமுள்ள அனைத்து மாவு துண்டுகளையும் நசுக்கவும். சுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் தயாராக உள்ளன, அவற்றை உடனடியாக சாப்பிடலாம் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறிது குளிர்விக்கலாம்.
கேஃபிர் கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கான செய்முறை மிகவும் எளிதானது, மேலும் இறுதி முடிவு உங்களை மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும். உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்காக ஒரு எளிய ஷார்ட்பிரெட் ரெசிபியை தயார் செய்து அவர்களை மகிழ்விக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
70 கிராம் சர்க்கரை,
- 150 கிராம் மாவு,
- உப்பு ஒரு சிட்டிகை,
- 1 முட்டை,
- 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்,
- 60 கிராம் வெண்ணெய்,
செய்முறை:
வெண்ணெயை முன்கூட்டியே உருக்கி, அதில் சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். பின்னர் நீங்கள் முட்டைகளைச் சேர்த்து, அனைத்து உள்ளடக்கங்களையும் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்க வேண்டும். படிப்படியாக, சிறிய பகுதிகளில், திரவ கலவையில் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து மாவு சேர்த்து, உங்கள் கைகளால் மிகவும் கடினமான மாவில் பிசையவும்.
முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து, முப்பது நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, குளிர்ந்த மாவை ஐந்து மில்லிமீட்டருக்கு மேல் தடிமன் இல்லாத மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும், வழக்கமான கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி ஒரே மாதிரியான வட்டங்களை உருவாக்கவும்.
விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு இறைச்சி சுத்தியலைப் பயன்படுத்தி வட்டங்களின் நடுவில் ஒரு வடிவத்தை உருவாக்கலாம். தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் குக்கீகளை வைக்கவும், அதிக வெப்பநிலையில் ஏழு நிமிடங்கள் சுடவும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் தயாராக உள்ளன, நீங்கள் அவற்றை மேசையில் பரிமாறலாம்.
நிச்சயமாக, தனது வாழ்க்கையில் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை முயற்சிக்காதவர் இல்லை. அதன் சுவையும் நறுமணமும் குழந்தைப் பருவத்திலிருந்தே தெரிந்தவை, நீங்கள் அதை உண்ணும்போது அது எவ்வளவு இனிமையாக உங்கள் வாயில் நொறுங்குகிறது.
தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, அதன் முக்கிய பொருட்கள் வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் மாவு.
எவரும், சமையலில் கொஞ்சம் அறிவு இல்லாதவர் கூட, மிக விரைவாக சமைக்க முடியும். இது 15 - 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடப்படுகிறது, இது நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுகிறது, மற்றும் பல்வேறு சேர்க்கைகள், மாவைத் தயாரிக்கும் போது, அவை புதிய நறுமணத்தையும் சுவையையும் தருகின்றன.
சில எளிய சமையல்மணம், சுவையான, நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் இந்த எளிய பணியில் உங்களுக்கு உதவும்
அறை வெப்பநிலையில் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்
50 கிராம் சர்க்கரையை ஊற்றவும், மென்மையான வரை ஒரு கரண்டியால் கலக்கவும்.
சிறிய பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்ட மாவு சேர்க்கவும்
கடினமான மாவை பிசையவும், மாவைப் பொறுத்து, உங்களுக்கு கொஞ்சம் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ தேவைப்படலாம்
உங்கள் கைகளால் ஒரு "தொத்திறைச்சி" மாவை உருட்டவும்
மீதமுள்ள சர்க்கரையை மேசையில் ஊற்றி, அதில் மாவை உருட்டவும், அது சர்க்கரையுடன் சமமாக மூடப்பட்டிருக்கும்.
பணிப்பகுதியை 1 - 1.5 செமீ தடிமன் கொண்ட வட்டங்களாக வெட்டுங்கள்
பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தோல் வரிசையாக வைத்து 180 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
குக்கீகள் தயாராக உள்ளன!
நீங்கள் மென்மையான, நொறுங்கிய குக்கீகளை சுட விரும்பினால், இது உங்களுக்குத் தேவையான செய்முறையாகும், குக்கீகள் மிகவும் சுவையாக மாறும், மேலும் மிகவும் எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயில் தூள் சர்க்கரை மற்றும் தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, கலவையை மென்மையான வரை அடிக்கவும்; நீங்கள் தூளுக்கு பதிலாக சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தினால், சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை நீங்கள் அதிக நேரம் அடிக்க வேண்டும்.
வெண்ணிலா சர்க்கரை, ஸ்டார்ச் மற்றும் ஒரு கிளாஸ் sifted மாவு ஊற்ற மற்றும் சுமார் 1 நிமிடம் ஒரு கலவை கொண்டு முழு வெகுஜன அடிக்க.
மாவு இரண்டாவது கண்ணாடி ஊற்ற மற்றும் ஒரு கரண்டியால் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை
மீதமுள்ள மாவை மேசையில் ஊற்றவும், மேற்பரப்பில் விநியோகிக்கவும், மென்மையான மாவை அடுக்கி, அனைத்து மாவுகளும் உறிஞ்சப்படும் வரை பிசையவும்.
மாவு மிகவும் மென்மையாகவும் நெகிழ்வாகவும் மாறும்; நாங்கள் அதை ஒரு செங்கலாக உருவாக்கி பாதியாக வெட்டுகிறோம்.
ஒவ்வொரு பாதியையும் "தொத்திறைச்சி" ஆக உருட்டவும்
1 முதல் 1.5 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும்; குக்கீ வடிவத்தை இன்னும் வட்டமாகவோ அல்லது சதுரமாகவோ செய்யலாம்
பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூடி, துண்டுகளை இடுங்கள்
அடுப்பில் 180 டிகிரியில் 20 - 25 நிமிடங்கள் வெளிர் தங்க பழுப்பு வரை சுடவும்.
முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளை தாராளமாக தூள் சர்க்கரையுடன் தூவி, உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!
பிரித்த மாவு, தூள் சர்க்கரை, சிறிது சோடா, வெண்ணிலின் ஆகியவற்றை மிக்சர் கிண்ணத்தில் ஊற்றி, குறைந்த வேகத்தில் நன்கு கலக்கவும்; தூள் சர்க்கரைக்கு பதிலாக, நீங்கள் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தலாம்.
புளிப்பு கிரீம், மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயைச் சேர்த்து, முன்பு துண்டுகளாக வெட்டி, மாவை பிசையவும்.
முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு பந்தாக உருட்டவும், அதை ஒரு பையில் வைக்கவும் அல்லது உணவுப் படத்தில் போர்த்தி 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
கட்டிங் டேபிளை மாவுடன் தூவி, மாவை சுமார் 0.5 செ.மீ தடிமனாக உருட்டவும்; மாவு மேலே ஒட்டக்கூடியதாக இருந்தால், நீங்கள் அதை மாவுடன் லேசாக தூவி, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தலாம்.
தாவர எண்ணெயில் அச்சுகளை நனைத்து, வெவ்வேறு கட்டமைப்புகளின் குக்கீகளை வெட்டுங்கள்
பேக்கிங் தாளில் பேக்கிங் தாளில் பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அதன் மேல் அடித்த முட்டையால் துலக்கவும்.
18-20 நிமிடங்கள் 180 டிகிரியில் சூடான அடுப்பில் வைக்கவும்
பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், ஒவ்வொரு உருவத்தின் மையத்திலும் ஒரு திராட்சை அல்லது ஜாம் பெர்ரியை வைக்கலாம்.
ஒரு கிண்ணத்தில், மாவு, பேக்கிங் பவுடர், சர்க்கரை கலந்து, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது வெண்ணெயை தட்டி (முதலில் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து) மற்றும் crumbs உருவாகும் வரை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அனைத்தையும் நன்கு பிசையவும்.
இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை இரண்டு சம பாகங்களாக பிரிக்கவும்.
ஒரு பகுதிக்கு கோகோவைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும், இரண்டாவதாக இப்போதைக்கு ஒதுக்கி வைக்கவும்
பாலாடைக்கட்டிக்கு சேர்க்கவும் ரவை, முட்டை, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால், மென்மையான வரை முற்றிலும் கலந்து
அச்சுக்கு கிரீஸ் தாவர எண்ணெய்மற்றும் கோகோவுடன் மாவை அதில் போட்டு, அதை சம அடுக்காக பரப்பவும்
மாவின் இரண்டாவது பாதியை நிரப்பவும், நிலை மற்றும் அடுப்பில் வைக்கவும், 25 - 30 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றவும்.
முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளை துண்டுகளாக வெட்டி தேநீருடன் பரிமாறவும்.
சிறுவயதில் இருந்தது போல் ஜாம் கொண்டு ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம், எது சுவையாகவும் சிறப்பாகவும் இருக்கும்?
ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை மற்றும் சோடாவுடன் முட்டைகளை சேர்த்து, ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும்
புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உருகிய வெண்ணெயைச் சேர்க்கவும், எல்லாவற்றையும் மீண்டும் அடிக்கவும்
படிப்படியாக சிறிய பகுதிகளில் மாவு சேர்க்கவும், அதை சலிக்க வேண்டும்
மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, அது கடினமான மற்றும் மீள் மாற வேண்டும், அதை 2 பகுதிகளாக பிரிக்கவும், ஒரு சிறிய பெரிய, உணவு படம் மூடி மற்றும் 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்
பேக்கிங் செய்யும் போது மாவை எரிக்காமல் இருக்க, உங்கள் பேக்கிங் தாளின் அளவிற்கு நாங்கள் அதை உருட்டுகிறோம்; அதன் கீழ் காகிதத்தோல் அல்லது படலத்தை வைப்பது நல்லது.
மாவின் முழு மேற்பரப்பிலும் ஜாம் பரப்பவும்.
மேல், ஒரு கரடுமுரடான grater மூலம், எங்கள் மாவை இரண்டாவது துண்டு தட்டி
180 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்
தயாராக இருக்கும் போது, மிகவும் சுவையான குக்கீகளை செய்ய துண்டுகளாக வெட்டி.
முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை மிக்சியுடன் பஞ்சு போல் அடிக்கவும்.
வெண்ணிலின், பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும்
ஒரு கலவையுடன் கலந்து, 1 கப் மாவு சேர்க்கவும்
சிறிய பகுதிகளில் உருகிய, சூடான அல்லாத பன்றிக்கொழுப்பு ஊற்றவும், ஒவ்வொரு பகுதியையும் நன்றாக அடிக்கவும்.
மற்றொரு கிளாஸ் மாவு சேர்த்து, ஒரு கரண்டியால் மாவை பிசையவும்.
பின்னர் 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்
மேசையில் அதிக மாவை ஊற்றி, குளிர்ந்த மாவை அடர்த்தியாகும் வரை பிசையவும், அதன் பிறகு நீங்கள் அதை மற்றொரு 10 - 15 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருக்கலாம்.
சுமார் 1 செமீ தடிமன் வரை மாவை உருட்டவும், அச்சு அல்லது எளிய கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி வடிவ குக்கீகளை வெட்டவும்
பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், முதலில் அதை காகிதத்தோல் அல்லது படலத்தால் வரிசைப்படுத்தவும்.
பொன்னிறமாகும் வரை 180 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
உங்களுக்கும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கும் சுவையான நொறுங்கிய குக்கீகளை உபசரிக்கவும், கருத்துகளில் மதிப்புரைகளை எழுதவும்
பெரும்பாலானவை எளிதான செய்முறை, இதற்கு குறைந்தபட்ச பொருட்கள் தேவை:
அடுப்பை இயக்கி 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
உருகிய வெண்ணெயுடன் சர்க்கரை கலந்து, உப்பு மற்றும் மாவு சேர்க்கவும்.
மாவை நன்கு பிசையவும்.
சுமார் 3 மிமீ அடுக்கு கிடைக்கும் வகையில் அதை மேசையில் உருட்டவும்.
பேக்கிங் அச்சுகள் அல்லது வழக்கமான கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி குக்கீகளை அழுத்தவும்.
காகிதத்தோல் மூடப்பட்ட ஒரு பேக்கிங் தாளில் தயாரிப்புகளை வைக்கவும், 8-10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
வேகவைத்த பொருட்களைத் தயாரிக்க, சிறிது புளிப்புடன் அடர்த்தியான, திரவமற்ற ஜாம் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது - பிளம், ஆப்பிள், ஆப்ரிகாட் போன்றவை. உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
பிரபலமானது
தண்ணீர் குளியலில் வெண்ணெய் உருக்கி, அதில் சர்க்கரை சேர்த்து, மிக்சியில் நன்கு அடிக்கவும்.
முட்டை, மாவு சேர்க்கவும், மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. சில நேரங்களில் இதை ஒரு சிறப்பு இணைப்பில் செய்வது மிகவும் வசதியானது.
மேசையில் மாவை உருட்டவும், அடுக்கை சதுரங்களாக வெட்டவும்.
ஒவ்வொரு சதுரத்தையும் ஜாம் கொண்டு பரப்பி, ஒரு நேர்த்தியான ரோலில் உருட்ட வேண்டும்.
ரோல்களை 200 டிகிரியில் 10-12 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
வெண்ணெய் பனிப்பந்துகள் எந்த பண்டிகை அல்லது தினசரி தேநீர் அட்டவணையை அலங்கரிக்கும். அவற்றை சுட, நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும்:
அடுப்பு வெப்பநிலையை 180 டிகிரிக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் வெண்ணெய் கிரீம் செய்யவும்.
ஒரு தனி கொள்கலனில், 100 கிராம் தூள் சர்க்கரையை மாவுடன் கலக்கவும்.
வெண்ணெயில் மாவு சேர்க்கவும், எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
இப்போது நீங்கள் கொட்டைகளை மாவில் ஊற்ற வேண்டும், சமமாக கலக்கவும்.
எண்ணெய் தடவிய சமையல் காகிதத்துடன் பேக்கிங் தாளை வரிசைப்படுத்தவும்.
நட்டு மாவை நேர்த்தியாக உருண்டைகளாக செய்து கொள்ளவும். அவற்றின் விட்டம் தோராயமாக 2 செமீ இருக்க வேண்டும்.
ஒருவருக்கொருவர் சுமார் 2-3 செமீ தூரத்தில் ஒரு பேக்கிங் தாளில் துண்டுகளை வைக்கவும்.
குக்கீகள் 180 டிகிரியில் சுமார் 12 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகின்றன. பின்னர் நீங்கள் அதை ஆறவைத்து, மீதமுள்ள சர்க்கரை மற்றும் தேங்காய் துருவல்களில் உருட்ட வேண்டும்.
சிட்ரஸ் பேஸ்ட்ரிகள் குளிர்காலத்தில் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆரஞ்சு என்பது ஒரு வழக்கமான பெயர்; ஆரஞ்சு பழத்தின் நெருங்கிய "உறவினர்கள்" - டேன்ஜரைன்கள், எலுமிச்சை, எலுமிச்சை - கூட சரியானவை.
தேவையான பொருட்கள்:
வெண்ணெய், சர்க்கரை, சாறு மற்றும் அனுபவம் கொண்ட மாவு கலந்து.
பேக்கிங் தாளில் ஒரு சம அடுக்கில் மாவை வைக்கவும்.
180 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
கேக்கை குளிர்ந்த பிறகு, சதுரங்களாக வெட்டவும்.
குக்கீகளை ஆரஞ்சு அல்லது எலுமிச்சை மார்மலேட் மற்றும் வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம் ஸ்கூப்களுடன் பரிமாறவும்.
இந்த ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ ரெசிபிகளில் எதை நீங்கள் தேர்வு செய்தாலும், நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்கும் முன் உங்கள் கவசத்தை அணிந்து நல்ல மனநிலையில் இருக்க மறக்காதீர்கள்!
மணம், மென்மையான, சுவையான, நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை யார் விரும்ப மாட்டார்கள்? இது உண்மையில் உங்கள் வாயில் உருகும் மற்றும் ஒரு கப் காபியுடன் சரியாக செல்கிறது. சாப்பிடு சுவாரஸ்யமான சமையல்ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் - நிரப்புதலுடன் அல்லது இல்லாமல், வெவ்வேறு வடிவங்கள், அளவுகள், வண்ணங்கள், சாக்லேட், கோகோ கூடுதலாக. இது யாரையும் அலட்சியமாக விடாது, ஏனென்றால் இந்த செய்முறையை அனைவரும் விரும்புவார்கள்.
அநேகமாக ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் வெற்றிகரமான ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி குக்கீகளுக்கான சொந்த விருப்பமான செய்முறை உள்ளது. உதாரணமாக, "கோல்டன் ஃபீல்ட்" ஒரு பண்டிகை மேசையில் ஒரு கேக்கை எளிதாக மாற்றலாம்; இது குழந்தைகள் விருந்துக்கும் ஏற்றது.
மேலும் அவர்களின் உருவத்தைப் பார்ப்பவர்கள் சமையல் குறிப்புகளுக்கு கவனம் செலுத்தலாம் பாலாடைக்கட்டி குக்கீகள், அங்கு குறைவான கலோரிகள் உள்ளன, ஆனால் சுவை பாதிக்கப்படாது. ஷார்ட்பிரெட் மாவை மிகவும் நெகிழ்வானது மற்றும் பொதுவாக புதிய இல்லத்தரசிகள் கூட செய்யலாம், மேலும் குழந்தைகள் குக்கீகளை வடிவமைக்க உதவுவார்கள்.
ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளைப் பார்க்கும்போது, சிலர் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயைச் சேர்க்க பரிந்துரைக்கிறார்கள், மற்றவர்கள் குளிர்ந்த வெண்ணெயை மாவுடன் கலக்க பரிந்துரைக்கிறார்கள்.
நீங்கள் இணையத்தைப் பார்த்தால், ஒரே செய்முறைக்கு, வெவ்வேறு சமையல்காரர்கள் வெவ்வேறு சமையல் தொழில்நுட்பங்களை வழங்குவதை நீங்கள் காண்பீர்கள். வேகவைத்த பொருட்கள் ஒரே மாதிரியாக இருக்கிறதா அல்லது வேறுபட்டதா?
இந்த சிக்கலை தீர்க்க முயற்சிப்போம். சுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை சாப்பிட முடிவு செய்பவர்களுக்கு சில குறிப்புகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும்:
ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி தொழில்நுட்பத்தின் எளிமை இருந்தபோதிலும், இல்லத்தரசிகள், குறிப்பாக ஆரம்பநிலையாளர்கள், பெரும்பாலும் குக்கீகளை உருவாக்கத் தவறிவிடுவார்கள்.
இப்போது நாம் பலவற்றைக் கருத்தில் கொள்ள முன்மொழிகிறோம் பிரபலமான சமையல், அதைத் தொடர்ந்து சுவையான நொறுங்கிய குக்கீகளை வீட்டிலேயே சுடலாம்.
ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று தெரியாதவர்களுக்கு இந்த செய்முறை பொருத்தமானது, அதாவது, அவர்கள் அதை முதல் முறையாக சந்திக்கிறார்கள். இது எளிது: 1 பகுதி சர்க்கரை, 2 பாகங்கள் கொழுப்பு மற்றும் 3 பாகங்கள் மாவு. நீங்கள் எதையும் சேர்க்கலாம் - வெண்ணிலின், கொட்டைகள், கொக்கோ, விதைகள், எந்த வடிவத்தின் குக்கீகளையும் உருவாக்கவும்.
சமையல் நேரம் - 10 நிமிடங்கள்.
சிரமம்: ஆரம்பநிலைக்கு.
நோக்கம்: இரவு உணவிற்கு, குழந்தைகள் விருந்துக்கு, இனிப்புக்கு, பிற்பகல் சிற்றுண்டிக்கு, குழந்தை உணவு.
இந்த குக்கீகள் நம்பமுடியாத அளவிற்கு மென்மையாக மாறும், அவை உங்கள் வாயில் உருகும். இது நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள், செர்ரி, அலங்காரம் மற்றும் கூடுதலாக வழங்கப்படலாம் சுவையான கூடுதலாகஆகிவிடும் சாக்லேட் படிந்து உறைந்தமற்றும் வாப்பிள் crumbs.
சிரமம் - நடுத்தர.
நோக்கம்: காலை உணவுக்கு, குழந்தைகளுக்கு, விடுமுறைக்கு, மதியம் சிற்றுண்டிக்கு.
இந்த நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் ஆரோக்கிய நன்மைகளின் களஞ்சியமாகும், ஏனெனில் அவை ஆரோக்கியமான கால்சியம் கொண்டிருக்கின்றன. இது மிதமான இனிப்பு மற்றும் குழந்தைகளையும் அவர்களின் உருவத்தைப் பார்ப்பவர்களையும் ஈர்க்கும்.
சமையல் நேரம் - 30 நிமிடங்கள்.
சிரமம்: ஆரம்பநிலைக்கு.
நோக்கம்: உணவு உணவு, குழந்தை உணவு, பண்டிகை அட்டவணை, இனிப்புக்காக.
எங்கள் வீடியோவில் வேர்க்கடலை கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளின் மற்றொரு பதிப்பு:
உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விப்பதற்காக வீட்டில் என்ன சுவையான மற்றும் இனிப்பு பொருட்களை சுட வேண்டும் என்று யோசித்து, நீங்கள் சமையல் மூலம் செல்ல ஆரம்பிக்கிறீர்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது வேகமாகவும், மலிவானதாகவும், நிச்சயமாக சுவையாகவும் இருக்க வேண்டும்.
எனவே, ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை (வீட்டில்) எப்படி செய்வது என்று இன்று உங்களுக்குச் சொல்வோம். ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் அத்தகைய பேக்கிங்கிற்கு ஒரு செய்முறை (மார்கரைனுடன்) உள்ளது; மற்றொரு விஷயம் என்னவென்றால், அவர்கள் அதை அரிதாகவே கவனிக்கிறார்கள். எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது, அசல் அல்ல. ஆனால் வீண்!
இதை எப்படி செய்வது என்பது பற்றி பேசுகையில், அது தயாரிக்கப்பட்ட மாவுக்கு நன்றி என்று அதன் பெயர் வந்தது என்று நான் உங்களுக்கு சொல்ல விரும்புகிறேன். இது பிசைந்த ஒரு அடர்த்தியான வெகுஜனமாகும் வெண்ணெய்(மார்கரின்) மற்றும் மாவு. முட்டை அல்லது நீர் இணைக்கும் கூறுகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
இது ஒரு சிறிய அளவு புளிப்பு கிரீம் அல்லது பிற கொழுப்புகளைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. இனிப்பு மற்றும் இனிக்காத இரண்டையும் தயாரிக்கலாம். நீங்கள் அதில் கொட்டைகள், விதைகள், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலாவை சேர்க்கலாம். துண்டுகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள் அதன் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
நீங்கள் குக்கீகளை விரும்புகிறீர்களா? ஷார்ட்பிரெட், ஹோம்மேட்... வெண்ணெய் கொண்ட ரெசிபி உங்களுக்குத் தேவை! சமையலுக்குச் செல்வதற்கு முன், அத்தகைய சுவையை எண்ணெயில் சமைப்பது நல்லது என்பதை நான் குறிப்பிட விரும்புகிறேன். நிச்சயமாக, வெண்ணெயை ஒரு நல்ல மாற்றாக இருக்கிறது, ஆனால் அது நன்றாக இருக்கிறது கிரீம் சுவைஅதைப் பயன்படுத்தும்போது அதைப் பெற வழி இல்லை. இன்னும் கொஞ்சம் பணம் செலுத்துவது மதிப்பு, ஆனால் இதன் விளைவாக மிகவும் சுவையாக இருக்கும்!
எனவே, "ஹோம்மேட்" ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை எப்படி செய்வது? வெண்ணெய்க்கான செய்முறை பின்வரும் தயாரிப்புகளின் பயன்பாட்டை உள்ளடக்கியது:
மீண்டும், வெண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதே மிகப்பெரிய ரகசியம், மார்கரைன் அல்ல. நாம் வாங்கும் உயர் தரமான தயாரிப்பு, எங்கள் குக்கீகள் சுவையாக இருக்கும்.
குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எண்ணெயை அகற்றி, அறை வெப்பநிலையில் பல மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும். இது மென்மையாக மாறும், இந்த நிலைத்தன்மை எங்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. நீங்கள் அதில் சோடா மற்றும் ஒரு முட்டை சேர்க்க வேண்டும். இவை அனைத்தையும் நன்கு கலந்து, படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும். செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, நீங்கள் ஒரு உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தி மாவை பிசையலாம் அல்லது நீங்கள் விரும்பினால், அதை கையால் பிசைந்து, உங்கள் நேர்மறை ஆற்றலை மாற்றலாம்.
மாவின் அளவை நீங்களே சரிசெய்யவும். சில நேரங்களில் போதுமானதாக இல்லை, சில நேரங்களில் நீங்கள் சேர்க்க வேண்டும். இது அனைத்தும் தயாரிப்புகளையே சார்ந்துள்ளது. மாவின் நிலைத்தன்மையில் கவனம் செலுத்துங்கள். சுத்தமான உள்ளங்கையை அழுத்தினால் ஒட்டாது. உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தும் போது, கிண்ணத்தின் பக்கங்களில் மீதமுள்ள மாவை இருக்கக்கூடாது. இதன் விளைவாக வரும் தொகுதி சிறிது நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட வேண்டும். ஆனால் நீங்கள் அவசரமாக இருந்தால், இந்த தருணத்தை புறக்கணிக்கலாம்.
அடுத்து, நீங்கள் மாவை உருட்ட வேண்டும் மற்றும் அதிலிருந்து தனிப்பட்ட குக்கீகளை வெட்ட வேண்டும். காகிதத்தோல் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைத்து 180 டிகிரியில் சுடவும். பதினைந்து நிமிடங்கள் போதும். வேகவைத்த பொருட்கள் ஒரு அழகான தங்க நிறத்தை எடுக்க வேண்டும்.
நீங்கள் மாவில் பாப்பி விதைகளைச் சேர்த்தால் சுவையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் அற்புதமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தைப் பெறும். கொட்டைகள், கேரமல் துண்டுகள் மற்றும் எள் விதைகள் சேர்க்கைகளாக பொருத்தமானவை. நீங்கள் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களையும் சேர்க்கலாம்; உலர்ந்ததும் அவை இன்னும் சுவையாக மாறும். பொதுவாக, எந்த உலர்ந்த பழங்களும் பொருத்தமானதாக இருக்கும், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் கூட: கிவி, கொடிமுந்திரி, திராட்சையும்.
நீங்கள் முட்டையை வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவாகப் பிரிக்கலாம், சில குக்கீகளை மஞ்சள் கருவுடன் கிரீஸ் செய்யலாம், மற்றவற்றைத் தட்டிவிட்டு வெள்ளை, மேல் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம்.
மென்மையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை கிறிஸ்துமஸ் மர அலங்காரங்களாகப் பயன்படுத்தலாம். அது பச்சையாக இருக்கும்போது, அதில் சிறிய வட்ட துளைகளை வெட்டலாம், அதில் பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு ரிப்பன்கள் திரிக்கப்பட்டிருக்கும். இது வெறுமனே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது!
ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றி பேசும்போது, புளிப்பு கிரீம் கொண்ட செய்முறையை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். அதை உயிர்ப்பிக்க, பொருட்களை எடுத்துக்கொள்வோம்:
மாவு ஆக்ஸிஜனுடன் செறிவூட்டுவதற்கு முன்கூட்டியே பிரிக்கப்பட வேண்டும். அதனுடன் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் வைக்கவும், வெண்ணிலா மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு நேரத்தில் முட்டைகளைச் சேர்க்கவும். பின்னர் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலக்கவும்.
படிப்படியாக மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து மென்மையான மாவாக பிசையவும். இது மிகவும் பிசுபிசுப்பாகவும் ஒட்டும் தன்மையுடனும் மாறும், ஆனால் இது உங்களைத் தொந்தரவு செய்யக்கூடாது. நீங்கள் அதை ஒரு பையில் வைத்து ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம். காலையில் அவருடன் வேலை செய்வது மிகவும் வசதியாக இருக்கும்.
குளிர்ந்த மாவை ஏழு முதல் எட்டு மில்லிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட கேக்கில் உருட்டவும். முடிக்கப்பட்ட குக்கீகள் கடினமாக இருக்கும் என்பதால், நீங்கள் அதை மெல்லியதாக உருட்டக்கூடாது.
பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு மேல் நூற்று எண்பது டிகிரியில் சுடுவோம். குக்கீகள் பொன்னிறமாக மாறும் வரை காத்திருக்க வேண்டாம். நீங்கள் அதை அதிகமாக சமைக்கிறீர்கள், அது மிகவும் கடினமாக இருக்கும். முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்கள் வெளிர் நிறத்தில் இருக்க வேண்டும்.
நீங்கள் எங்கள் உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றினால், வேகவைத்த பொருட்கள் (ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்) மென்மையாகவும் மென்மையாகவும், சிறிது நொறுங்கியதாகவும் மாற வேண்டும். தயாரானதும், தூள் கொண்டு தெளிக்கவும்.
நிச்சயமாக பலர் இந்த செய்முறையை நன்கு அறிந்திருக்கிறார்கள். இது மிகவும் ஆடம்பரமற்றது. ஆனால் குக்கீகள் வறுத்த கொட்டைகள் மிகவும் சுவையாக மாறும். அவை பொதுவாக மோதிரங்கள் வடிவில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. நினைவில் கொள்ளுங்கள், எங்கள் குழந்தை பருவத்தில் அத்தகைய நட்டு மோதிரங்கள் அனைத்து ரொட்டி கடைகளிலும் விற்கப்பட்டன.
மூலம் உன்னதமான செய்முறைவழக்கம் போல் தங்க பழுப்பு வரை அல்ல, ஆனால் முடியும் வரை மட்டுமே. ஆனால் மோதிரங்கள் மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், உருகவும் மாறும். இது அவர்களின் சிறப்பம்சமாகும், மேலும் ஒரு தடிமனான அடுக்குடன் மேற்பரப்பை மூடும் கொட்டைகள்: எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இன்னும் அதிகமாக இருப்பதால், அது சுவையாக மாறும்.
ஷார்ட்பிரெட் தயாரிக்க, நாங்கள் பொருட்களை சேமித்து வைப்போம்:
வெண்ணெய் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முன்கூட்டியே எடுத்து மென்மையாக்கப்பட வேண்டும். பிறகு க்ரீம் வரும் வரை மிக்சியில் அடிக்கவும். அடுத்து, அதில் ஒரு முட்டையைச் சேர்க்கவும், அது அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும், பின்னர் எங்கள் கலவை தயிர் ஆகாது. கிளறி மாவு, உப்பு, வெண்ணிலின் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். மற்றும் எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலக்கவும். மாவு மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும். குளிர்சாதன பெட்டியில் அரை மணி நேரம் உணவுப் படலம் அல்லது ஒரு பையில் ஓய்வெடுக்க அனுப்புவோம்.
ஓய்வெடுக்கப்பட்ட குளிர்ந்த மாவை உருட்ட வேண்டும், ஆனால் மெல்லியதாக இல்லை. ஒரு சுற்று வளையத்தைப் பயன்படுத்தி, பின்னர் நடுவில் ஒரு கண்ணாடி. குக்கீயின் ஒரு பக்கத்தை மஞ்சள் கருவுடன் துலக்கவும். வேர்க்கடலையை பொடியாக நறுக்க வேண்டும். மேலும் கொட்டைகள் மஞ்சள் கருவில் ஒட்டிக்கொள்ளும் வகையில் மோதிரங்களை நன்கு தெளிக்கவும்.
குக்கீகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அது கிரீஸ் செய்யத் தேவையில்லை, ஏனெனில் அது மாவுக்குள் போதுமானது. பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு நூற்றைம்பது டிகிரியில் சுடுவோம்.
நீங்கள் மென்மையான குக்கீகளை விரும்பினால், மோதிரங்கள் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை காத்திருக்க வேண்டாம். முடிக்கப்பட்ட மோதிரங்கள் இரண்டு முதல் மூன்று வாரங்களுக்கு ஒரு மூடிய பெட்டியில் வைக்கப்படலாம், மேலும் அது பழையதாக மாறாது அல்லது அதன் அற்புதமான சுவையை இழக்காது. அதிக முயற்சியும் நேரமும் தேவைப்படாத எளிதான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ ரெசிபி இது. மற்றும் முடிவு தனக்குத்தானே பேசுகிறது.
தயாரிப்புக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
ஒரு பாத்திரத்தில் மாவை சலிக்கவும், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். கலக்கலாம். கலவையில் ஒரு கிணறு செய்த பிறகு, மஞ்சள் கரு மற்றும் காக்னாக் ஊற்றவும்.
கலவையை கலந்து மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்க்கவும். இப்போது மாவை பிசைந்து பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். முப்பது நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் அதை வெளியே எடுக்கலாம். அதை உருட்டவும், நடுவில் ஒரு வட்டத்துடன் மோதிரங்களை வெட்டுங்கள். ஒவ்வொரு குக்கீயின் ஒரு பக்கத்தையும் சர்க்கரையில் நனைக்கவும். பின்னர் பேக்கிங் காகிதத்தோல் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் மோதிரங்களை வைக்கவும். இருபது நிமிடங்களுக்கு மேல் இருநூறு டிகிரியில் சமைப்போம்.
நாங்கள் உங்களுக்கு மிகவும் வழங்க விரும்புகிறோம் அசல் பதிப்புஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள். கோகோ மற்றும் கொட்டைகளின் வாசனையுடன் அதன் அசாதாரண வடிவத்தையும் மென்மையான நொறுங்கிய சுவையையும் நீங்கள் அனுபவிப்பீர்கள் என்று நம்புகிறோம். இது அதன் சுவையை இழக்காமல் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுகிறது.
குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெயை முன்கூட்டியே அகற்றி மென்மையாக்குங்கள். கொட்டைகளை பிளெண்டரில் அரைக்கவும். ஒரு நிலையான நுரை உருவாகும் வரை ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் ஒரு முட்டையை அடிக்கவும். படிப்படியாக உப்பு, சர்க்கரை, வெண்ணிலா மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். பின்னர் மென்மையான வெண்ணெய் சேர்த்து, கிரீம் வரை அனைத்தையும் கிளறவும்.
படிப்படியாக அரை மாவு சேர்த்து குறைந்த வேகத்தில் ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்கவும். பின்னர் மீதமுள்ள மாவு சேர்க்கவும். கிண்ணத்தின் பக்கங்களில் இருந்து மாவு வரும் வரை உங்கள் கைகளால் பிசைவதைத் தொடரவும்.
முடிக்கப்பட்ட மாவை இரண்டு பகுதிகளாக (சமமாக) பிரித்து வெவ்வேறு உணவுகளில் வைக்கவும். கோகோவை ஒரு பகுதியிலும், கொட்டைகளை மறுபகுதியிலும் ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் தனித்தனியாக நன்கு பிசையவும்.
பின்னர் ஒவ்வொரு மாவிலிருந்தும் ஒரு துண்டைக் கிள்ளி, சம உருண்டைகளாக உருட்டவும். பழுப்பு மற்றும் வெள்ளை சம அளவு இருக்க வேண்டும். பின்னர் பந்துகளை தொத்திறைச்சிகளாக உருட்ட வேண்டும்.
நாங்கள் இரண்டு தொத்திறைச்சிகளை எடுத்துக்கொள்கிறோம்: ஒன்று வெள்ளை மற்றும் மற்றொன்று பழுப்பு. நாங்கள் அவற்றை மிகவும் இறுக்கமாக திருப்புகிறோம்.
தங்க பழுப்பு வரை (சுமார் 20 நிமிடங்கள்) 170-180 டிகிரி வெப்பநிலையில் சமைப்போம்.
பேக்கிங் தாளில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளை கவனமாக அகற்றவும், சூடாக இருக்கும்போது அவை மிகவும் உடையக்கூடியவை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை எப்படி சுடுவது என்பது குறித்த தகவலை உங்களுடன் பகிர்ந்துள்ளோம். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட (வெண்ணெய் கொண்ட செய்முறை), அன்பான கைகளால் தயாரிக்கப்பட்டது, இது கடையில் வாங்கியதை விட மிகவும் சுவையாக மாறும்.
