Хамгийн амттай интоорын бялуу жор. Мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн интоорын бялуу

Дулаан зун та шинэхэн жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэээр сэтгэл хангалуун байх болно.

Тэдний байгалийн амт, шүүслэг байдал нь хэзээ ч гайхшруулж, баярлуулдаг. Цэцэрлэгийн боловсорч гүйцсэн бэлгүүдээс хангалттай идсэний дараа та хоолны дэглэмээ төрөлжүүлж, энгийн бялуу хийж болохгүй гэж бодох хэрэгтэй. амттай дүүргэлтжишээлбэл, интоортой.

Энэхүү үзэсгэлэнтэй, дур булаам жимсийг дэлхийн олон хоолонд өргөн ашигладаг. Үүнээс чанамал, компот, ликёр, ликёр зэргийг хийдэг. Мэдээжийн хэрэг тэр тоглодог чихэрлэг дүүргэлтбууз, гурилан бүтээгдэхүүний хувьд.

Энгийн интоорын бялуу хийх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй. Нэг цаг хүрэхгүй хугацаанд түүний сайхан үнэр байшинг дүүргэж, хүн бүрийг аяга цай эсвэл кофе уухад урина.

Энгийн интоорын бялуу - хоол хийх ерөнхий зарчим

Бялуугийн хувьд бид хөргөгчинд хэдэн цагийн турш үлдээх шаардлагагүй энгийн зуурсан гурил бэлтгэдэг. Үүнд гурил, элсэн чихэр, өндөг орох нь гарцаагүй. Төрөл бүрийн хувьд бид kefir ашиглаж болно, муудсан сүү, цөцгий, цөцгийн тос.

Бид боловсорсон, махлаг интоорыг сонгодог. Тэдгээрийг сайтар угааж, үрийг нь салгаж, ус, шүүсээс чөлөөлөхийн тулд коланд руу хийнэ. Энэ нь бялууг чийгтэй болгохоос сэргийлнэ.

Амтыг сайжруулахын тулд та шанцай, нимбэгний шүүс эсвэл интоорын ликёр нэмж болно. Cherry ийм хөршийн эсрэг биш юм. Жимсийг элсэн чихэр, цардуулаар өнхрүүлж эсвэл бялуу дээр нэмнэ. төрөл хэлбэрээрдээрээс нь амтат орцыг цацна.

Бид бялууг хөгцөөр жигнэж, цөцгийн тосоор сайтар тосолно. Та ёроолыг жигд цаасаар хийж болно.

Хоолыг 180 градусын стандарт температурт хагас цагаас илүүгүй хугацаанд бэлтгэдэг.

Хоол хийх явцад гартаа хутгагч, гулсмал зүү, хурц хутга, хэд хэдэн гүн аяга, халбага, хумсны байх ёстой.

Жор 1. Энгийн "Гэрийн" интоорын бялуу

0.4 кг интоор;

L. цай жигд нунтаг;

Нэг багц ванилийн сахар;

литрийн гуравны нэг. цайны давс.

Гурван өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хувааж, хагас элсэн чихэр нэмээд зоддог.

Ванилийн сахар, давс, жигд нунтаг, цөцгий нэмнэ. Хумсны тусламжтайгаар бүх зүйлийг сайтар хутгана.

Гурилыг бага багаар нэмнэ. Хөнгөн зуурсан гурилаа бэлдье.

Мөөгөнцөрийг тосоор тосолно. Зуурсан гурилын 2/3-ыг доод талд нь тавь.

Дээрээс нь интоорын хагасыг тавиад үлдсэн элсэн чихрийн 1/2-аар цацна.

Зуурсан гурилаа өнхрүүлж, жимсээ бүрхэнэ. Ирмэгийг нь хавчихаа мартуузай.

Сүүлчийн өндөгийг үлдсэн элсэн чихэртэй хамт цохиж, бялуу дээр хийнэ.

200 градусын температурт таваг дөчин минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Жор 2. Энгийн интоорын бялуу "Ээждээ өгөх бэлэг"

Нэг халбага шанцай;

Таван гр. жигд нунтаг;

Өндөгийг гүн гүнзгий саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд нэг минут орчим цохино.

Тал гурил, шанцай, жигд нунтаг нэмнэ. Холимогийг цохиж, аажмаар гурилын үлдсэн хэсгийг нэмнэ. Үр дүн нь тийм ч зузаан биш, гэхдээ урсдаггүй зуурсан гурил юм.

Бэлтгэсэн хэвэнд хийнэ, бүх гадаргуу дээр жигд тараана.

Дээрээс нь интоор тавь. Та тэдгээрийг тойрог хэлбэрээр зохион байгуулж болно. Зуурмаг нь шингэн тул бүх интоор нь бага зэрэг живдэг.

Бялууг стандарт температурт гучин минутын турш хооллоорой.

Жор 3. Kefir бүхий энгийн интоорын бялуу

0.2 кг интоор;

1.5 л. цай жигд нунтаг;

Хоёр халбага нунтаг элсэн чихэр.

Гүн саванд элсэн чихэр, өндөгийг жижиг бөмбөлөгүүд гарч иртэл зоддог. Тэд бялууг өндөр болгоход тусална.

Кефирт хийнэ. Өндөг-сүүний хольцыг хутгана.

Шигшүүрт гурил, жигд нунтаг холино. Хуурай орцуудаа өндөгний холимог руу аажмаар шигшиж, хумсны тусламжтайгаар холино. Зуурмаг нь бин шиг болж хувирдаг.

Үүнийг хэвэнд хийнэ. Дээрээс нь интоор тавь. Тэднийг хагасаар нь цацна нунтаг элсэн чихэр.

Бялууг стандарт температурт хагас цаг орчим жигнэх. Дээрээс нь үлдсэн амтат нунтагаа цацна.

Жор 4. Энгийн интоорын бялуу "Хурдан бөгөөд амттай"

Хагас шил элсэн чихэр, гурил;

Нэг цай л. сод;

Хагас халбага давс;

Нэг л. ширээний цардуул;

100 гр. наран цэцгийн тос;

Хоёр л. ширээний цуу (6%).

Бүх хуурай найрлага - элсэн чихэр, гурил, сод, давс зэргийг том саванд хийнэ. Бүгдийг хумсны тусламжтайгаар сайтар холино.

Өөр нэг аяганд сүү, наранцэцгийн тос, цуу зэргийг холино.

Хуурай найрлагыг шингэн зүйл рүү хийнэ, нэгэн төрлийн, шингэн зуурсан гурил авах хүртэл бүгдийг нь хутгана.

Интоор бүхий аяганд цардуул хийнэ, холино.

Зуурсан гурилын хагасыг жигд таваг руу хийнэ.

Дээрээс нь интоорыг жигд давхаргад хийнэ.

Зуурмагийн хоёр дахь хагасыг жимсээр дүүргэ. Бид энгийн интоорын бялууг урьдчилан халаасан зууханд стандарт аргаар жигнэх болно.

Жор 5. Энгийн франц интоорын бялуу

10 гр. цөцгийн тос;

гурил, элсэн чихэр тус бүр 0.1 кг;

Нэг ба хагас халбага. жигд нунтаг;

Нэг л. халбага ванилийн ханд;

30 мл интоорын ликёр;

30 гр. бүйлсний дэлбээ;

Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хуваана. Гурил, жигд нунтаг, элсэн чихэр, ванилийн ханд нэмнэ.

Сүү, ликёр хийнэ, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд хуушуурын зуурмагийг санагдуулам нэгэн төрлийн холимог авах хүртэл холигчоор бүгдийг нь хутгана.

IN силикон хөгцинтоор тавиад дээрээс нь зуурсан гурилаа хийнэ. Бүйлсний үрээр цацна.

Бялууг дор хаяж хагас цагийн турш (200 градус) хооллоорой.

Бялууг ихэвчлэн дулаанаар үйлчилдэг. Гэхдээ энэ нь хүйтэн үед амттай, хоолны дуршил багатай байдаг.

Жор 6. Исгэлэн сүүтэй энгийн интоорын бялуу

Зургаан аяга гурил;

Хоёр аяга элсэн чихэр;

Гурван шил исгэлэн сүү;

Цайны сод хоёр халбага;

Нэг халбага халбага. цардуул;

Хэрэв сүүг цагт нь ашиглаагүй, исгэлэн болсон бол асуудал байхгүй! Энгийн интоорын бялууг жигнэхэд амжилттай ашиглаж болно.

Шигшсэн гурилыг том аяганд хийнэ, өндөглөдөг, элсэн чихэр, давс нэмнэ.

Исгэлэн сүүнд сод нэмээд хутгана. Үүнийг гурилтай саванд хийнэ.

Найрлагыг сайтар холино. Бид зөөлөн, бага зэрэг шингэн зуурмагийг авдаг.

Үүнийг жигд хуудсан дээр хийнэ, жигд жигдрүүлнэ.

Интоорыг цардуулаар цацаж, хольж, коланд руу хийнэ. Илүүдэл шүүсийг шавхсан бол зуурсан гурил руу шилжүүлнэ.

Бялууг ердийн аргаар жигнэх.

Жор 7. Энгийн интоорын бялуу "Ээжийн бэлэг"

200 гр. цөцгийн тос;

Хоёр аяга гурил;

Гурван чимх ваниллин;

Урлаг. л. элсэн чихэр + хагас шил;

Гурван л. ширээний ус;

Хоёр л. ширээний сүү;

Нэг л. ширээний цардуул.

Хөргөсөн цөцгийн тосыг дөрвөн хэсэг болгон хайчилж, сараалжтай болгоно.

Гурил руу ваниллин, давс, нэг халбага элсэн чихэр хийнэ. Сайн холино.

Хуурай найрлагыг тосоор холино. Бүгдийг халбагаар холино.

Ус нэмээд дахин хутгана.

Зуурмагийн цаашдын бэлтгэлийг ширээн дээр хийнэ. Үүнийг гурилаар нь цацна.

Зуурсан гурилыг уян хатан, зөөлөн болтол нь зуурна.

Түүнээс гурав дахь хэсгийг нь салгая. Хоёр хэсгийг хүнсний хальсанд боож, хөлдөөгчид хийнэ. Бид дүүргэгчийг бэлтгэх хүртэл тэнд суу.

Интоорыг элсэн чихэрээр (хагас шил) таглаад нимбэгний шүүсийг шахаж ав. Дараа нь бүгдийг нь холино.

Жижиг саванд цардуулыг усаар шингэлж, интоор нэмнэ. Сүү нэмнэ. Интоорын хольцыг халаана, гэхдээ үүнийг буцалгаад авчрахгүй.

Зуурсан гурилын хэсэг, илүү том нь өнхрүүл. Хажуу тал байхын тулд бид хэвэнд нь тараана. Хэд хэдэн газраа сэрээгээр цоол.

Ирээдүйн бялуу дотор интоорын дүүргэлт хийнэ.

Зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг өнхрүүл. Үүнийг хоёр см зузаантай тууз болгон хайчилж ав.

Бялууг уртаар болон хөндлөн чиглэлд таглана. Зуурмагийн хэсгүүдээс та хөөрхөн дөрвөлжин хэлбэртэй болно.

Бид хажуу талыг нь доошлуулж, судалтай хавчих.

Шарыг нь хутгаж, гурилан бүтээгдэхүүний дээд хэсгийг тосолно.

Дөчин минутын дотор та анхилуун үнэртэй, анхилуун үнэрийг мэдрэх болно энгийн бялууинтоортой.

Жор 8. Энгийн интоорын бялуу "Исгэлэн амтат амттан"

100 гр. гурил, цөцгийн тос;

Хоёр шил интоор;

Хагас халбага давс;

Нэг халбага жигд нунтаг;

Гурил руу жигд нунтаг хийнэ. Давс, ваниллин, элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг холино.

Цөцгийн тосыг хайлуулж, хуурай найрлагад нэмнэ.

Өндөгийг бага зэрэг цохино. Үүнийг ердийн сэрээ ашиглан хийж болно.

Өндөгний хольцыг ирээдүйн зуурмаг дээр нэмнэ. Үүнийг хольж, бодит болго зөөлөн зуурмаг.

Интоор нэмээд маш болгоомжтой, зөөлөн холино.

Зуурсан гурилыг хэвэнд шилжүүлж, тэгшлээрэй.

Дөчин таван минут хүрэхгүй хугацаанд анхилуун бялуу бэлэн болно.

Жор 9. Энгийн интоорын бялуу "Дуртай жор"

180 гр. цөцгийн тос;

Халбагын үзүүр дээр давс;

L. цай жигд нунтаг;

Хоёр чимх ваниллин;

Холигч ашиглан цөцгийн тос, элсэн чихэрийг зоддог.

Өндөгийг жижиг таваг болгон хувааж, давс нэмээд сэрээгээр бага зэрэг цохино.

Холигчны аяганд хоёр хоолны халбага гурил, өндөгний хольц нэмнэ. Хоёр минутын турш цохино.

Үлдсэн гурил руу ваниллин, жигд нунтаг хийнэ. Холимог болгоё.

Гурилын хагасыг холигчинд хийж, бага зэрэг цохино. Үлдсэн гурилтай процедурыг давтана. Зузаан цөцгийтэй төстэй зуурмаг бэлэн боллоо.

Үүнийг хэвэнд хийнэ.

Зуурсан гурилан дээр интоор тавь. Үүнийг гараараа бага зэрэг дар.

Бялууг зууханд хийж, ердийн зуухны температурт хагас цаг орчим жигнэх хэрэгтэй.

Жор 10. Энгийн интоор ба самартай бялуу

0.200 кг цөцгийн тос (зөөлөн);

Нэг шил байгалийн тараг;

L. унтраасан цайны сод;

Нэг шил самар;

Хагас шил элсэн чихэр + дөрвөн хоолны халбага;

Шигшсэн гурилан дээр давс, сод нэмж, гүн таваг руу хийнэ. Холих.

Цөцгийн тос нэмээд гурилаар сайтар үрнэ.

Тараганд хийнэ, зөөлөн, хатуу зуурсан гурил зуурна. Үүнийг хоёр хэсэг болгон хувааж, хөргөгчинд хийнэ.

Холигчоор самарыг элсэн чихэртэй хамт нунтаглана (хагас шил).

Цагааныг шараас нь салгаж, шанцай нэмээд халбагаар бага зэрэг хутгана.

Элсэн чихэртэй жижиглэсэн самар нэмээд бүгдийг нь холино.

Зуурсан гурилын нэг хэсгийг өнхрүүлж, долоо, найман сантиметр өргөн тууз болгон хайчилж ав.

Тус бүр дээр интоор тавь. Үүнийг элсэн чихэрээр өгөөмрөөр цацна. Бид зуурмагийг хиам хэлбэрээр боож, хөгц дээр байрлуулна.

Зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг өнхрүүлэн, ижил тууз болгон хувааж, самрын хольцоор дүүргэнэ. Хиам болгон өнхрүүлэн хэвэнд хийнэ.

Бялууг ердийн температурт дөчин минутын турш бэлтгэдэг.

Энгийн интоорын бялуу - заль мэх ба ашигтай зөвлөмжүүд

Залхуу байж болохгүй, бүхэл үрийн гурил хэрэглээрэй. Энэ нь бялууг ихээхэн доройтуулж, нимгэн, "нимгэн" болгоно.
Хэрэв зуурсан гурил нь дуулгаваргүй бөгөөд таны гарт байнга наалддаг бол гурилаар цацах хэрэгтэй.
Бялууг жигнэх явцад өсч, хуурай байхын тулд түүний доод давхаргыг цардуулаар бага зэрэг цацах шаардлагатай. Дараа нь дүүргэгчийг дээд талд нь тавьдаг.
Зуурсан гурил нь наалдамхай, зөөлөн бөгөөд жигд цаасаар бүрхэхэд хялбар байдаг. Та өнхрөхийн оронд лонх хэрэглэж, хүйтэн усаар дүүргэж болно.

Нийтэлсэн огноо: 01/30/19

Интоорын бялуу сайн бүх жилийн турш. Шүүслэг, өтгөн жимс нь өвлийн улиралд хурааж авсан ч хэлбэрээ сайн хадгалдаг. Амтат, исгэлэн амт нь шоколад, нимбэг, шанцайтай төгс зохицдог. Дүүргэлтэнд нэмсэн эдгээр найрлага нь бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнд нарийн төвөгтэй байдлыг нэмж өгөх болно.

Интоор нь жимсний нягтралаас болж тогоочдыг татдаг. Үүнийг боловсруулахдаа бага хэмжээний шингэн ялгардаг. Шинэхэн, лаазалсан эсвэл хөлдөөсөн хэрэглэх нь сайн. Сүүлчийн хоёр төрлийн хураасан интоор нь усыг идэвхтэй ялгаруулж, ус зайлуулах шаардлагатай бөгөөд жимс нь цаасан алчуур дээр хатаана. Шинэхэн бүтээгдэхүүнийг угааж, үрийг нь зайлуулж, шаардлагатай бол илүүдэл шингэнийг зайлуулна.

Бэлэн болсон интоорын дүүргэлт нь янз бүрийн төрлийн зуурмагтай ажиллахад ашиглагддаг. Бялууны хувьд та исгээгүй, богино боов, мөөгөнцөр эсвэл хөвөн бялуу хийж болно. Зуурмагт нэмсэн ванилийн үнэр нь жимсгэний амтыг тодотгож, эцсийн бүтээгдэхүүн нь таныг гайхалтай үнэрээр баярлуулах болно.

Фото зурагтай интоорын бялуу жор

Интоорын улирал нээлттэй байна. Исгэлэн гоо сайхныг таашаал авсны дараа та амттай, хурдан, амттай зүйлийг хүсч байна гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүнинтоортой.

Энэхүү жор нь энгийн бөгөөд шинэхэн нарийн боовны тогооч ч гэсэн бялууг бэлдэж чадна. Амтны хувьд бага зэрэг чийглэгтэй төстэй богино боовны зуурмаг, интоор нь түүнд хөнгөн, цэвэршүүлсэн исгэлэн нэмдэг.

Анхааралтай харж байна алхам алхмаар жор, та хэдхэн минутын дотор хайртай хүмүүстээ зориулсан гайхалтай цайны бялууг хялбархан бэлдэж болох бөгөөд зочдод үйлчлэхэд ичмээр зүйл байхгүй.

Хоол хийх цаг: 40 минут

Тоо хэмжээ: 8 нэгж

Найрлага

маргарин: 75 гр
элсэн чихэр: 150 гр (6 хоолны халбага)
өндөг: 2 ширхэг.
гурил: 125 гр
цардуул: 65 гр
интоор: 1 tbsp.
давс: 2 гр
цуутай сод: 0.5 tsp

Хоол хийх заавар

Маргариныг тасалгааны температурт саванд хийж, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Бид бүх зүйлийг сайтар цэвэрлэнэ.

Өндөг, цардуул, гурил, цуунд ууссан сод нэмнэ. Зузаан цөцгийтэй тууштай болтол зуурсан гурил зуурна. Зураг нь маш зузаан цөцгий шиг зуурсан гурилын тууштай байдлыг тодорхой харуулж байна, энэ нь халбаганаас чөлөөтэй урсах ёсгүй.

Мөөгөнцөрийг уламжлалт аргаар бэлтгэ: цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар бага зэрэг цацна. Бид интоороос хонхорхойг нь авдаг.

Урьдчилан халаахын тулд 160 ° C-т зуухаа асаана. Зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ. Халбагаар тэгшлэнэ.

Бэлтгэсэн интоорыг зуурмаг дээр жигд тараана.

Савыг урьдчилан халаасан зууханд хийж, 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бялууны бэлэн байдлыг модон шорлогоор шалгана уу.

Бэлэн болсон бялууны ирмэгүүд нь хайруулын тавган дээрээс суга татагдана. Бэлэн болсон бялууг гаргаж аваад нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Хөргөсөн бялууг хэсэг болгон хайчилж ав.

Зурган дээр та жигд бүтэцтэй болохыг тодорхой харж болно. Хэрэв гар хийцийн өндөгийг жороор нь ашигладаг бол энэ тохиолдолд өнгө нь шар өнгөтэй, дэлгүүрт худалдаж авсан өндөг нь арай цайвар өнгөтэй болно.
Жигнэсэн тавагыг 22 см-ээр авдаг.Бялууны өндөр нь 4-4,5 см.Хэрэв та хоёр дахин их найрлагыг хэрэглэвэл бялуу нь хоёр дахин өндөр болно.
Интоорын тоог өөрийн үзэмжээр стандартчилж болно. Гэсэн хэдий ч интоор бол исгэлэн жимс бөгөөд хэт исгэлэн нь хүн бүрт таалагдахгүй байж магадгүй юм.
Интоорын бялуу нь нарийн бүтэцтэй, үнэр нь тааламжтай, сэтгэл татам юм. Бялуу нь удаан хугацаагаар суудаггүй ч удаан хугацаанд хуучирдаггүй.

Интоорын дүүргэгчтэй богино талхны бялуу

Анхилуун нарийн боовоор зочдыг гайхшруулах нь тийм ч хялбар биш юм. Эцсийн эцэст, интоор нь өөрөө маш амттай байдаг. Бялууны элсэрхэг бүтэц нь үүнд тусална. Хөргөсөн суурь нь амархан үрж, тавагны гадаргуу дээр тусламжийн хэв маягийг бий болгодог.

Найрлага:

цардуул - 2 tbsp;
улаан буудайн гурил - 450 гр;
нэг өндөг;
цөцгийн тос - 190 гр;
ямар ч өөх тос агуулсан цөцгий - 2 tbsp;
элсэн чихэр - 100 грамм;
жигд нунтаг - 1 tsp;
шинэхэн жимс - 0.4 кг;
нунтаг элсэн чихэр - 50 гр.

Процедур:

Хуурай найрлагыг холино.
Тусдаа аяганд өндөгийг цохино.
Цөцгийн тос, дараа нь цөцгий нэмнэ. Бүх хоол өрөөний температурт байгаа эсэхийг шалгаарай.
Бүгдийг хольж, дараа нь сайтар холино.
Масс хөргөх ёстой тул хөлдөөгчид 40-50 минутын турш байрлуулна.
Жигнэмэгийн савыг бэлтгэ.
Хөлдөөсөн зуурсан гурилыг дараах харьцаагаар хоёр хэсэгт хуваана: 70% нь бүтээгдэхүүний суурь, 20% нь дээд талыг нь чимэглэнэ.
Хуруугаараа ёроолыг бүхэлд нь тарааж, талыг нь гурван см орчим өндөртэй болго.
Үргүй жимсийг цардуулаар өнхрүүлэн саванд хийж, жигд болго.
Жимс дээр жижиг хэсгийг сараалжтай болгоно.
Талх нарийн боовыг 180º хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Тэнд 40 минут байлгана.
Дээд тал нь шарж болмогц та бүтээгдэхүүнийг модон шорлогоор цоолох хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь цэвэрхэн байвал гурилан бүтээгдэхүүнийг зуухнаас гаргах цаг болжээ.
Дараа нь бялууг гаргаж аваад тавган дээр тавиад вафли алчуураар таглаад хөргөнө.

Зууханд бялуу хийх жор

Энэхүү нарийн боовны энгийн жор нь гэрийн эзэгтэй нарын анхаарлыг татах болно. Таваг дээр ажиллах үйл явц нь бага хугацаа шаарддаг. Хагас цагийн дотор та амттан идэх боломжтой болно.

Шаардлагатай:

цөцгийн тос - 125 грамм;
улаан буудайн гурил - 200 гр;
тахианы өндөг - 3 ширхэг;
сод - 0.5 tsp;
элсэн чихэр - 150 грамм;
интор.

Үйлдлийн дараалал:

Хүнсний процессор ашиглан элсэн чихэр, өндөгийг өтгөн хөөс болгон авчирч, цөцгийн тосыг бага багаар нэмээд үргэлжлүүлэн цохино.
Төхөөрөмжийн хурдыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, халбагаар аажмаар гурил нэмнэ.
Содыг цуугаар унтрааж, холигч саванд хийнэ. Бүгдийг сайтар холино. Масс нь бин бэлтгэхтэй төстэй байх ёстой.
Жигнэх савны ёроол, ханыг илгэн цаасаар хучиж, бүх зүйлийг наранцэцгийн тосоор тосолно.
Жимсийг жигд тавагны ёроолд тавь. Зуурсан гурилаар дүүргэ.
Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, хайруулын тавган дээр тавиад 30 минут хүлээгээд бэлэн байдлыг нимгэн модон зүйлээр шалгана.

Талх нарийн боовыг өөрийн үзэмжээр чимэглээрэй. Нунтаг элсэн чихэр, чихэртэй жимс эсвэл сараалжтай шоколад хийх болно. Нэмэлт чимэглэлгүй бол таваг нь сайхан харагдаж, ямар ч амтлагчийн амтыг мэдрэх болно.

Зуслангийн бяслагтай бялуу

Гэрийн эзэгтэй нар эдгээр талх нарийн боовны бүтээгдэхүүнээр хооллох хэрэгтэй болно. Олон процессууд хангалттай цаг хугацаа шаардагдана. Гэсэн хэдий ч үр дүн нь бүхэл бүтэн гэр бүлд таалагдах болно. Энэ сайн аргахүүхдүүдэд зуслангийн бяслаг идүүлэх.

Зуурмагийг дараах байдлаар бэлтгэнэ.

бага зэрэг давс;
маргарин - 200 гр;
гурил - 290 гр;
нэг өндөг;
элсэн чихэр - 150 гр.

Бөглөх нь дараахь зүйлээс бүрдэнэ.

манна - 2 tbsp;
өөх тос багатай зуслангийн бяслаг - 245 гр.;
тахианы өндөг - 1 ширхэг;
жимс - 350 гр.;
цөцгий 15% - 100 гр.;
элсэн чихэр - 100 гр.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

Модон халбага ашиглан зөөлөн цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг тос.
Шарыг цагаанаас нь салгасны дараа тэнд байрлуулна.
Үүссэн масс руу шигшсэн гурил нэмнэ.
Зуурах, хальсанд боож (та гялгар уут хэрэглэж болно) 25-45 минутын турш сэрүүн газар байлгана.
Зуслангийн бяслагыг гөлгөр болтол нь сэрээгээр нунтаглана. Үүнийг хүнсний процессор эсвэл шигшүүрээр хийж болно. Шарыг нь хутгана.
Цөцгийд хийнэ, элсэн чихэр, semolina нэмнэ. Сайн холино.
Цагаан арьстнуудыг хатуу оргил хүртэл цохино.
Зөөлөн, хөнгөн хөдөлгөөнөөр, ааруул масс болон ташуурдуулж цагаан холино. Хойш тавьж.
Зуурсан гурилыг хөргөгчнөөс гаргаж ав.
Мөөгөнцөрийг цөцгийн тосоор тосолно.
Гараа ашиглан хольцыг доод ба хажуугаар тараана. Шүдний чигчлүүрээр хэд хэдэн удаа хатгана.
Суурийг 180º хүртэл халаасан зууханд 10 минутын турш хийнэ.
Бялууг гаргаж аваад бага зэрэг хөргөж, зуслангийн бяслаг нэмнэ.
Бэлтгэсэн интоорыг нэг нэгээр нь дүүргэж хийнэ. Өөр нэг сонголт бол жимсийг суурь дээр байрлуулж, дараа нь ааруул хольцыг асгах явдал юм.
180º температурт 35 минутын турш жигнэх.

Мөөгөнцрийн бялуу

Мөөгөнцрийн гурилан бүтээгдэхүүнд дурлагчид гал тогооны өрөөнд маш их зүйлийг хийх хэрэгтэй болно. Цоорхойг арилгасны дараа шинэхэн интоор авах нь хамгийн сайн арга юм.

Бүтээгдэхүүний багц:

тахианы өндөг - 3 ширхэг;
цөцгийн тос - 200 грамм;
сүү - 1 шил;
элсэн чихэр - 300 гр;
улаан буудайн гурил 3 аяга;
ваниллин - амсах болно;
давс - 1 халбага;
мөөгөнцрийн - 50 гр. шинэхэн эсвэл 0.5 уут хуурай;
жимс - 3 tbsp.

Процедур:

Өрөөний температурт сүүнд мөөгөнцөр хийж, урвал эхлэх хүртэл үлдээгээрэй.
Өндөгийг сайтар цохино.
Зөөлөн, гэхдээ хайлсан цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй хамт нунтаглана.
Бүгдийг хольж, үлдсэн найрлагыг нь нэмнэ.
Багц хийх. Үүнийг саванд хийж, алчуураар таглана.
Зуурмагийг нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ нь гурилан бүтээгдэхүүнийг бусад мөөгөнцрийн бүтээгдэхүүнээс ялгарах боломжийг олгоно.
Интоороос нүхийг зайлуулж, шингэнийг шүүнэ.
Зуурсан гурилаа аваад гуравны нэгийг нь чимхэж, бялууг чимэглэнэ.
Үүний ихэнх хэсгийг гулсмал зүүгээр өнхрүүлснээр хэлбэр дүрсээсээ 5 см том тойрог авна.
Зуурмагийг хайруулын тавагны ёроол, хажуу тал дээр жигд тараана.
Дээрээс нь жимсээ тавиад элсэн чихэр, нэг халбага гурилаар цацна.
Үлдсэн хэсгээс хэлбэр дүрсээс бага диаметртэй бялууг хийнэ.
Хутгатай зүслэг хийж, гараараа бага зэрэг сунгана. Үр дүн нь тор байх ёстой. Үүнийг интоорын дээгүүр байрлуулж, ирмэгийг нь бага зэрэг хавчих.
Ажлын хэсгийг өндөгөөр түрхээд жигнэх. Зуухыг 30 минутын турш 180 градус хүртэл халаах ёстой. Хоолны бэлэн байдлыг үе үе шалгаж үзээрэй.

Хөлдөөсөн интоортой жор

Тогоочид интоорыг хоол хийхээсээ өмнө гэсгээхийг зөвлөж байна. Гэрийн эзэгтэй нар эсрэгээрээ туршилт, алдаагаар нотолж байна. Гэсгээх шаардлагагүй! Жигнэмэг нь энгийн байдлаараа таныг гайхшруулах болно.

Танд хэрэгтэй зүйл:

хөлдөөсөн интоор - 325 гр. (том байх тусмаа сайн);
өндөг - 3 ширхэг;
гурил - 2 талт халбага. (0.4 кг);
ваниллин - нэмэлт;
элсэн чихэр - бүтэн шил биш;
цөцгийн тос - 3 том халбага;
ямар ч өөх тос агуулсан цөцгий - 4 tbsp;
жигд нунтаг - хагас уут;
нунтаг элсэн чихэр нэмээд дүүргэх цардуул.

Үйлдлийн алгоритм:

Зөөлөн цөцгийн тос, ваниллин бүхий саванд хийнэ өндөгний хольц. Үргэлжлүүлэн цохих.
Гуриланд жигд нунтаг нэмээд үүссэн хольцыг бүх зүйл дээр асгаж, зуурна.
Мөөгөнцөр (ямар ч төрлийн тосоор тослох), маннатай нунтаг бэлтгэ.
Холимогийг деко руу болгоомжтой шилжүүлээрэй.
Хүйтэн интоорыг хурдан гаргаж аваад нунтаг, цардуулаар өнхрүүл. Дараа нь зуурмаг дээр ягаан өнгийн давхарга тавина.
Зуухыг 200º хүртэл халаана. Багцыг байрлуулж, 30 орчим минутын турш хаалгыг онгойлгож болохгүй, дараа нь нимгэн модон зүйлийг аваад жигнэмэгийг шалгана.

Kefir бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Эмээгийн интоорын бялуу нь бага насны амтыг танд сануулах болно. Хоол хийх хугацаа хамгийн бага бөгөөд үр дүн нь бүх хүлээлтээс давах болно. Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүн нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүний багц:

интоор - 300 гр.;
элсэн чихэр - 1 шил;
гурил - 2.5 tbsp;
жигд натри, цуугаар унтраасан - 1 tsp;
kefir - 0.70 tbsp;
цэвэршүүлсэн ургамлын тос- 0.5 аяга;

Процедур:

Kefir дээр сод нэмээд исэлдэлтийн урвал эхлэх хүртэл хүлээнэ үү.
Дараа нь элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмээд холино.
Холимог дээр гурил нэмнэ. Багц хийх.
Маягтыг бэлтгэ. Доод талд нь бэлтгэсэн интоор тавь. Хэрэв жимс хөлдөөсөн бол шингэнийг зайлуулна. Бүгдийг зуурсан гурилаар дүүргэ.
180-200 хэмд цайвар хүрэн болтол жигнэх. Талх нарийн боовыг модон шорлогоор цоолж шалгана.
Хайруулын тавган дээрээс аваад хөргөнө.

Хэрэв хүсвэл kefir-ийг цөцгийтэй сольж болно. Шаардлагатай хэмжээний гурил нэмсний дараа зуурсан гурил хэтэрхий шингэн байвал бага зэрэг нэмнэ. Энгийн дүрмийг дагаж мөрдвөл kefir бүхий интоорын бялуу нь амттай, үзэсгэлэнтэй болж хувирна.

Хийсвэр боовны бялуу

Та өөрийн гараар бялуу хийх шаардлагагүй. Дэлгүүрийн бэлэн бүтээгдэхүүн нь маш тохиромжтой. Ямар ч тохиолдолд амттан нь шүүслэг, шаржигнуур болж хувирна.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

дэлгүүрээс худалдаж авсан хийсвэр боов- 1 кг;
жимс - 1 кг;
буталсан жигнэмэг эсвэл жигнэмэг - 100 гр;
Чимэглэлийн зориулалттай нунтаг элсэн чихэр;
өндөг - 1 ширхэг.

Процедур:

Бэлэн болсон хийсвэр боовыг (800 грамм) гэсгээж, нэг сантиметр хүртэл өнхрүүлээрэй.
Аяга тавгийг тосоор тосолж, суурийг нь тавиад, бүтээгдэхүүний ёроолыг сэрээгээр хатгана.
Эхлээд жигнэмэгийн үйрмэгийг тавь. Энэ нь илүүдэл чийгийг арилгах болно.
Дараа нь бид элсэн чихэртэй хольсон интоорыг байрлуулна.
Зуурсан гурилын үлдсэн 20% -ийг 5 см хүртэл өнхрүүл. Үүнээс тууз хайчилж ав. Жимс дээр хэв маягаар байрлуул. Ирмэгийг болгоомжтой бэхлээрэй.
Ажлын хэсгийг өндөгөөр тосолно.
210º температурт 25-30 минутын турш жигнэх.

Удаан агшаагчаар хийсэн бялуу

Өдөр тутмын хоолны дэглэмд олон янз байдлыг нэмэхийн тулд та удаан агшаагчаар бялуу хийж, туршиж үзэх хэрэгтэй. Энэ төхөөрөмжийн ердийн зуухнаас давуу тал нь түүний бие даасан байдал бөгөөд аяга таваг нь хөдөөгийн зуухнаас гардаг шиг гарч ирдэг.

Та юу бэлтгэх хэрэгтэй:

какао нунтаг - 2 tbsp;
ургамлын тос - 0.5 tbsp .;
ваниллин - амсах болно;
элсэн чихэр - 100 гр;
нэг чимх давс;
зөгийн бал - 2 tbsp;
жигд нунтаг - 1 tsp;
улаан буудайн гурил - 350 грамм;
интоор - 300 грамм.

Хоол хийх арга:

Бүх хуурай бүтээгдэхүүнийг нэг аяганд хийнэ, холино.
Дараа нь шингэн найрлагыг холино. Сайн хутгана.
Хуурай орцуудаа нүх гаргаад шингэнээ бага багаар хийнэ. Жимс нэмнэ, багц хийнэ.
Холимогийг олон тогоочийн тавган дээр хийж, урьдчилан тосоор тосолно. 55 минутын турш "жигнэх" функцийг сонгоно уу.

Хоол хийх үйл явц дууссаныг илтгэх дохио дуугарсны дараа бялууг өөр 15 минутын турш үлдээх хэрэгтэй. Төхөөрөмжийг унтраа. Шоколадтай интоорын бялууг нунтаг элсэн чихэрээр чимэглээрэй.

Вазелин бялуу жор

Богино талхны зуурмагийг жигнэхэд хэрэглэдэг. Та үүнийг супермаркетаас бэлэн хэлбэрээр худалдаж авах эсвэл багцыг өөрөө хийж болно. Нарийхан, өтгөн бүтэц нь бага хэмжээний гурилын давхаргатай амттанг хайрлагчиддаа баяртай байх болно.

Танд ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ:

цөцгийн тос - 100 гр;
гурил - 200 гр. (1.4 аяга);
тахианы өндөг - 1 ширхэг;
нунтаг элсэн чихэр - 1/3 аяга;

20-30% цөцгий - 250 гр.;
нунтаг элсэн чихэр - 1/3 аяга;
тахианы өндөг - 2 ширхэг;
цардуул - 1 tbsp;
ваниллин - амсах болно;
бэлтгэсэн жимс.

Процедур:

Нунтаг, тосыг халбагаар холино. Энэ нь өрөөний температурт байх ёстой.
Дараа нь шар, ваниллин, гурилаа холино. Бүгдийг сайтар зуурна. 30 минутын турш сэрүүн газар үлдээгээрэй.
Хөргөсөн зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр хуруугаараа жигд тарааж, хажуу талыг нь (4-5 см) болгоно. Доод талыг нь модон саваагаар цоолоорой (жишээлбэл, шүдний оо эсвэл шүдэнз).
200º хүртэл халаасан зууханд хийж 10-15 минут байлгана. Дараа нь гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө.
Дүүргэлтийг бэлтгэ: өндөгийг цохиж, цөцгий, нунтаг, ваниллин нэмнэ. Дараа нь цардуулаа хийж хутгана.
Суурийн ёроолд жимс тавь.
Жимс дээр өндөг, цөцгийн холимог хийнэ.
170º температурт ойролцоогоор 40 минутын турш жигнэх. Жигнэх бэлэн байдлыг өтгөрүүлсэн дүүргэлтээр илэрхийлнэ.

Эмгэн хумс хэлбэртэй интоорын бялуу

Энэ бялуу нь зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй юм. Бялууны дүр төрх нь "Хийдийн овоохой" бялууг санагдуулдаг. Нэг хэсэг бэлэн хоолхоолой хэлбэртэй бүтэцээрээ татагддаг. Интоорыг яг дараалан байрлуулснаар та хамгийн дур булаам амтлагч болох хүүхдүүдийг татах боломжтой.

Амтат биш зуурмагаас бэлтгэсэн. Нунтаг элсэн чихрийн дүүргэлт, чимэглэл нь тавагны амтыг нэмнэ. Шинэ, хөлдөөсөн эсвэл лаазалсан хэрэглээрэй өөрийн шүүсинтор

Танд хэрэгтэй зүйл:

нэг чимх давс;
тараг эсвэл kefir - 250 мл;
жигд нунтаг - 1.5 tsp;
цөцгийн тос - 200 гр;
улаан буудайн гурил - 600 гр. (3 tbsp.);

элсэн чихэр - амсах болно (100 гр хүртэл);
боловсруулсан интоор (300-500 гр.).

Үйлдлийн алгоритм:

Зуурмагийн хуурай найрлагыг холино.
Үүссэн хольц руу kefir болон хайлсан цөцгийн тос хийнэ, сайтар холино. Өрөөний температурт 20-30 минут байлгана.
Дараа нь зуурсан гурилаа 5 мм-ийн зузаантай болгож, тууз болгон хуваана.
Тэгш өнцөгтийн голд интоор тавьж, элсэн чихэрээр цацна.
Бүхэл бүтэн уртын дагуу туузыг сайтар хавчих.
Хоолойнуудыг периметрийн эргэн тойронд дугуй хэвэнд хийж, төвийг нь дүүргэнэ.
180º температурт жигнэх хүртэл алтан царцдас. Бэлэн байдлыг модон шүдний оо ашиглан шалгана.

Цөцгийтэй бялуу

Цөцгийтэй бялуугийн өвөрмөц онцлог нь зуурмагийн нарийн бүтэц юм. Энэ нь кекс шиг амттай боловч өөрийн гэсэн онцлогтой.

Туршилтын хувьд танд хэрэгтэй болно:

цөцгий 10 - 15% өөх тос - 200 гр;
улаан буудайн гурил - 350 грамм;
цөцгийн тос - 100 гр;
тахианы өндөг - 2 ширхэг;
сод - 0.5 tsp;
элсэн чихэр - 1 шил;
ваниллин;
үрийн шингэн.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Хуурай болон шингэн найрлагыг тус тусад нь холино. Бүгдийг нэгтгэж, сайтар холино. Та бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн, өтгөн зуурсан гурил авах хэрэгтэй.
Жигнэх савыг цөцгийн тосоор тосолж, манна эсвэл талхны үйрмэгээр цацна.
Хольцын хагасыг доод тал руу нь асгаж, дээр нь интоорыг тавь. Шингэнийг холбохын тулд үр жимсээ үрж болно. Үлдсэн зуурсан гурилаа хийнэ. Үлдсэн жимсийг байрлуулж, бага зэрэг дараарай.
Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаана. Температурыг байнга өөрчилж, нэг цаг орчим жигнэх: дээд тал нь 10 минут, хамгийн багадаа 10 минут. Бэлэн байдлыг модон шорлогоор шалгана.

Цөцгийтэй бялуу нь бага зэрэг чийглэг, шүүслэг болж хувирдаг өтгөн амт. Жимс нь түүнд хурц исгэлэн амтыг өгдөг. Энэхүү амттан нь зочдыг тань гайхшруулах болно.

Амттай бялуу хийх нууц

Бялууны гол найрлага нь интоор юм. Түүний чанар нь хоол хийх үр дүнг тодорхойлдог. Үүнээс гадна гэрийн эзэгтэй нар дараах нууцыг хуваалцдаг.

Энэ хөлдөөсөн интоорын бялуу миний өдрийг сайхан болгосон. Зочид ирэхэд нь бэлдээд алгасаагүй. Интоорын бялуумаш амжилттай болсон. Үзэсгэлэнтэй, улаан өнгөтэй, олон гайхалтай зүйлтэй амттай интоор, дунд зэргийн амттай, нэг үгээр хэлбэл - өөгүй. Би энэ хөлдөөсөн интоорын бялууг юугаар гайхалтай амттай болгосон талаар эргэцүүлэн бодохдоо энэ нь ихэвчлэн интоор болон амтат зуурмагийн хослол байсан гэж дүгнэсэн. Би хувьдаа бялуунд үнэхээр дуртай байсан.

Тэгээд би үүнийг харьцангуй хурдан болгосон. Энэхүү интоорын бялуу нь ямар нэгэн онцгой шуугиан шаарддаггүй. Хөлдөөсөн интоортой энэ бялууг бэлтгэхэд бага зэрэг саатал үүсгэж болох цорын ганц зүйл бол хөлдөөсөн интоорыг зайлуулах ёстой үр юм (мөн сүүлийнх нь урьдчилж гэсгээх ёстой). Жорны бусад бүх зүйл бол хэдхэн минутын асуудал юм.

Би бас хөлдөөсөн интоорын талаар хэдэн үг хэлмээр байна. Яагаад ийм дүүргэлттэй бялуу байдаг вэ? Одоо хаврын оргил үе шинэхэн жимсОдоохондоо хол байгаа ч олон хөлдөөгчид (минийх шиг) хөлдөөсөн интоорын зуны нөөц үлдсэн хэвээр байна. Ихэвчлэн би интоорын ийм нөөцийг компотонд нэмэхэд хангалттай хэмжээгээр хийдэг өвлийн цагэсвэл түүнээс бялуу, бялуу хийх. Ингээд хавар ид болж байгаа ч хөлдөөгчинд байгаа интоор нь дуусаагүй л байна. Энэ бол үүнээс ийм гайхалтай бялуу хийх сайн шалтгаан юм.

Найрлага:

500 гр хөлдөөсөн интоор (нүүртэй жин)
150 гр гурил
100 гр цөцгийн тос
2 өндөг
150 гр элсэн чихэр
1 халбага жигд нунтаг (овоолоогүй)
1 халбага ванилийн сахар (овоолоогүй)

Хөлдөөсөн интоорын бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Цөцгийн тосыг (100 гр) хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж аваад бага зэрэг зөөлрүүлэх хугацаа өгнө. Бид зөөлөн цөцгийн тосоор ажиллах болно, эс тэгвээс та цөцгийн тос, элсэн чихэр холих боломжгүй болно.

Тиймээс, 100 гр цөцгийн тос, 100 гр элсэн чихэр холино (бид дараа нь 50 гр элсэн чихэр үлдээх болно). Холигч ашиглан найрлагыг нь нэг төрлийн, цөцгийтэй болтол нь холино.

Цөцгийн тос, элсэн чихэр дээр хоёр өндөг нэмээд холигчоор үргэлжлүүлэн ажиллана. Масс илүү шингэн болно.

Энэ бол хөлдөөсөн интоор бүхий бялуу хийх зуурсан гурилаа бэлдэж эхэлснээс хойш хэдэн минутын дараа дуусах ёстой масс юм. Гэхдээ энэ нь зуурсан гурил биш хэвээр байна.

Саванд 150 гр гурил, ванилийн сахар, жигд нунтаг нэмнэ. Холигчтой гурван минутын турш ажиллацгаая, үүний үр дүнд бид хөлдөөсөн интоор бүхий бялуунд зориулж нэлээд зузаан, өтгөн зуурсан гурил авах болно.

Бид жигд хэлбэрийг гаргаж авдаг. Салдаг нэгийг нь авах нь дээр (миний диаметр 19 см). Мөөгөнцөрийн ёроолыг илгэн цаасаар зур. Дараа нь аяганаас зуурсан гурилаа хэвэнд хийж, силикон хусуур эсвэл зүгээр л халбагаар зуурсан гурилаа хэвний бүх хэсэгт жигд тараана.

Хөлдөөсөн интоорын бялуутай зуурмагийг хажуу тийш нь тавь. Одоо урьдчилан халаахын тулд зуухаа асаах цаг болжээ. Температурыг 180 градус болгож тохируулна уу.

Зуух халж байх хооронд хөлдөөсөн интоорыг арчилцгаая. Би интоорыг богино долгионы зууханд гэсгээж, дараа нь нүхийг арилгасан. Би интоорыг коланд руу шидээд гараараа шүүсийг нь сайтар шахав.

Зуурсан гурилтай хэлбэрт буцаж орцгооё. Интоорын эзэлхүүний хагасыг аваад зуурсан гурилын гадаргуу дээр жигд тараана. Дараа нь жимсийг гүн биш харин гараараа зуурсан гурил руу нь зөөлөн дарна.

Интоорын хоёр дахь хагасыг аваад эхний давхаргын дээд талд тавь. Интоор дээр үлдсэн сахараа цацна.

Бялууг 50 минутын турш зууханд хийнэ. Цаг нь ойролцоогоор бөгөөд таны хэвний хэмжээ болон зуухны шинж чанараас хамаарна. Хөлдөөсөн интоорын бялууг жигнэж эхэлснээс хойш 45 минутын дараа анхааралтай ажиглаж, бэлэн байдлыг шалгана уу. Бид бялууг дунд тавиур дээр жигнэж, дээд доод горимд жигнэх нь дээр.

Миний хөлдөөсөн интоорын бялуу бэлэн болсон бөгөөд би үүнийг яг голд нь шүдний чигчлүүрээр цоолж, бүрэн хатааж гаргаж авлаа.

Гадаа зун болж байгаа ч агуулах чинь шинэхэн жимсээр дүүрч байна уу? Гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь шүүслэг интоор байдаг амттай бялуугаас татгалзах нь ердөө л боломжгүй юм. Хамгийн сайн тал нь танилцуулсан бүх жорууд нь хөлдөөсөн жимс хэрэглэхэд тохиромжтой байдаг.

Интоорын бялуу - амттай жор + видео

Жинхэнэ бялуу, эс тэгвээс "Согтуу интоор" нэртэй бялуу нь домогт амттан гэж тооцогддог. Алхам алхмаар жор, нарийвчилсан видео зааврыг ашиглан үүнийг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм.

Туршилтын хувьд:

9 өндөг;
180 гр элсэн чихэр;
130 гр гурил;
0.5 tsp жигд нунтаг;
80 гр какао.
Цөцгийн хувьд:
ердийн хураангуй сүүтэй лааз;
300 гр цөцгийн тос.

Бөглөхөд:

2.5 tbsp. хонхорхой интоор;
0.5 tbsp. ямар ч сайн архи(коньяк, ром, виски, архи).

Бүрхүүлийн хувьд:

180 гр цөцгий;
150 гр хар шоколад;
25 гр элсэн чихэр;
25 гр цөцгийн тос.

Бэлтгэл ажил:

Бялууг хийхээс өмнөх өдөр нь интоор нь интоор хийнэ. согтууруулах ундаа. 2 tbsp нэмнэ. элсэн чихэр хийж, нэг шөнийн дотор өрөөнд үлдээгээрэй.
Хөвөн бялууны хувьд цагааныг нь салгаж, хөлдөөгчид хийж, шарыг нь зуурсан гурилын хагас элсэн чихэрээр цагаан хөөс болгон хутгана. Дараа нь хөргөсөн цагаан дээр үлдсэн элсэн чихэр нэмээд тогтвортой хөөс авах хүртэл зодно.
Гурилыг аяганд хийж, какао нэмнэ. Хутгана. Зуурсан шарыг хагас цагаантай хольж, гурилын хольцтой холино. Дараа нь үлдсэн цагааныг сайтар нугалав.
Зуурсан гурилаа тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ, 180 ° C хүртэл халаасан зууханд 40-50 минутын турш хөвөн бялууг жигнэх. Хайруулын тавган дээр хөргөж, жигнэмэгийн суурийг дахин 4-5 цаг байлгана.
Зөөлөн цөцгийн тосыг аяганд хийж, өтгөрүүлсэн сүүгээр хэд хэдэн үе шаттайгаар жигд болтол нь хутгана.
Спирттэй интоорыг шигшүүрээр хийж, шингэнийг сайтар шавхана.
1-1.5 см орчим зузаантай жигнэмэгийн тагийг хайчилж, хажуу тийш нь тавь. Халбага, хутга ашиглан жигнэмэгийн целлюлозыг зайлуулж, 1-1.5 см зузаантай хайрцгийг үүсгэнэ.
Интоорыг дусасны дараа үлдсэн спиртээр жигнэмэгийн суурийг бага зэрэг дэвтээнэ. Жигнэмэгийн целлюлозыг жижиг шоо болгон хайчилж, интоортой хамт илгээнэ үү цөцгийн тос. Хутгана.
Үүссэн дүүргэлтийг хайрцагт хийж, тагийг нь таглаад хөргөгчинд хийнэ.
Цөцгийг гүн гүнзгий аяганд хийнэ, элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусах хүртэл бага хэмжээгээр халаана. Дулаанаас нь салгахгүйгээр жижиг хэсэг болгон хуваасан шоколадыг шиднэ. Уусах хүртэл байнга хутгана.
Дулаанаас аваад бүрэн жигд болтол үрнэ. Бага зэрэг хөргөсөн паалантай зөөлөн цөцгийн тос нэмээд дахин сайтар үрнэ.
Бүрхүүлийг бүрэн хөргөсний дараа бялууг бүрхэж, бүтээгдэхүүнийг дор хаяж 3 цагийн турш нэвт норгоно.

Удаан агшаагч дахь интоорын бялуу - зурагтай алхам алхмаар жор

Олон тогоо бол олон зориулалттай хэрэгсэл юм. Ялангуяа та үүнийг амархан жигнэх боломжтой нь гайхах зүйл биш юм амттай бялууинтоортой. Энгийн хөвөн бялуугийн хувьд та шинэ болон хөлдөөсөн жимс хоёуланг нь ашиглаж болно.

400 гр интоор;
6 өндөг;
300 гр гурил;
300 гр нунтагласан элсэн чихэр;
¼ халбага. давс;
нэг чимх ваниль;
1 tsp цөцгийн тос;
1 tbsp. цардуул.

Бэлтгэл ажил:

Хөлдөөсөн интоорыг урьдчилан гэсгээж, шинэхэн угааж, нүхийг зайлуулна.

2. 100 гр элсэн чихэр, нэг халбага цардуул нэмнэ. Болгоомжтой хутгана.

3. Цагаан болон шарыг тусад нь саванд хийнэ. Үлдсэн элсэн чихэрийг цагаан дээр нэмээд хүчтэй хөөс хүртэл цохино. Шараа нэмээд дахин хэдэн минут цохино.

4. Гурилаа шүүж, өндөгний холимог дээрээ нэг халбага нэмнэ.

5. Зуурмагийн тууштай байдал нь ердийн чанасан хураангуй сүүтэй төстэй байх ёстой. Хэрэв энэ нь зузаан болж хувирвал бялуу хуурай болно. Тиймээс энэ үе шатанд нягтралыг тохируулах хэрэгтэй.

6. Олон тогоочийн савыг цөцгийн тосоор сайтар тосолж, талхны үйрмэгээр жигд цацна.

7. Жигнэмэгийн зуурмагийн талыг тавь.

8. Дээрээс нь интоор, сахараа жигд тараана. Дараа нь тэдгээрийг үлдсэн зуурсан гурилаар дүүргэ.

9. "Baking" горимыг 55 минутын турш тохируулаад програм дуусах хүртэл хүлээнэ үү. Бялуу нь хажуу талдаа шаржигнуур байх ёстой, гэхдээ дээрээс нь хөнгөн, хуурай байх ёстой.

10. Бялууг олон тогоочоос салгахгүйгээр бүрэн хөргөх хүртэл хүлээнэ үү.

Хөлдөөсөн интоорын сайн тал нь өвлийн улиралд ч гэсэн амттай бялууг жигнэхэд ашиглаж болно. Түүнээс гадна, дараах жорын дагуу та жимсээ гэсгээх шаардлагагүй болно.

400 гр хөлдөөсөн интоор, хатуу нүхтэй;
3 том өндөг;
250-300 гр гурил;
150 гр элсэн чихэр;
4 tbsp. цөцгий;
1 tbsp. цөцгийн тос;
1 tbsp. цардуул;
1.5 tsp жигд нунтаг;
бага зэрэг ваниль эсвэл шанцай.

Бэлтгэл ажил:

Өндөгийг сэвсгэр болтол нь холигчоор цохино. Зодохыг зогсоохгүйгээр элсэн чихэр нэмээд масс нь ойролцоогоор 2 дахин нэмэгдэх хүртэл 3-5 минутын турш цохино.
Цөцгий, маш зөөлөн цөцгийн тос нэмнэ. Холимогийг дахин нэг минутын турш хутгана.
Шигшсэн гурил, жигд нунтагаа сайтар хутгаж, хүсвэл ваниллин эсвэл шанцай нэмнэ.
Зуурсан гурилын том талыг илгэн цаасаар бүрсэн хайруулын тавган дээр хийнэ. Дээрээс нь хөлдөөсөн интоорыг тавиад нэг халбага элсэн чихэр, цардуултай хольж хутгахаа бүү мартаарай. Үлдсэн зуурсан гурилаар дүүргэ.
Савыг зууханд (200 ° C) тавиад 45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Интоор бүхий богино талхны бялуу - жор

Бага зэрэг хуурай богино боовны зуурмаг нь чийгтэй интоорын дүүргэлттэй сайн нийлдэг. Дараах жорын дагуу бялуу хийх нь гайхалтай энгийн бөгөөд хурдан санагдах болно.

200 гр цөцгийн тос эсвэл сайн маргарин;
1 өндөг;
2 tbsp. гурил;
1 tbsp. цөцгий;
1 tsp жигд нунтаг;
2 tbsp. цардуул;
600 гр нүхтэй интоор;
2 tbsp. нунтаг элсэн чихэр.

Бэлтгэл ажил:

Гурил дээрээ жигд нунтаг нэмээд том аяганд шигших. Өндөгийг эвдэж, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос эсвэл өтгөн маргарин, цөцгий нэмнэ.
Сэрээгээр сайтар нухаж, гараараа зөөлөн зуурсан гурил зуурна. Үүний гуравны нэг орчим хэсгийг хальсанд боож, хөлдөөгчид хийнэ.
Хайруулын тавган дээр илгэн цаасаар хучиж, үлдсэн зуурсан гурилаа дугуй давхаргад хийж, дотор нь байрлуулж, жижиг талыг нь үүсгэнэ.
Интоорыг угааж, нүхийг зайлуулж, шүүсийг зайлуулна. Жимсийг цардуулаар цацаж, зөөлөн хольж, зуурсан гурилан дээр жигд давхаргад хийнэ.
Агаартай давхарга үүсгэхийн тулд бага зэрэг хөлдөөсөн зуурсан гурилыг (хөргөгчөөс) дээрээс нь үрнэ.
180°С-т 45 минут орчим жигнэж, дээд талыг нь сайн шарж жигнэнэ.
Бэлэн бүтээгдэхүүнийг бүрэн хөргөж, хөгцөөс гаргаж аваад нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Хэрэв та интоортой, чихэрлэг зүйл хүсч байвал яах вэ? Мэдээжийн хэрэг, интоорын мөөгөнцрийн бялууг доорх жорын дагуу бэлтгэ.

500 гр интоорын жимс;
50 гр шинэ мөөгөнцөр;
1.5 tbsp. нарийн элсэн чихэр;
2 өндөг;
200 гр цөцгийн тос эсвэл маргарин;
200 гр түүхий сүү;
ойролцоогоор 2 tbsp. гурил.

Бэлтгэл ажил:

Мөөгөнцөрийг бүлээн сүүнд уусгаж, бага зэрэг гурил, хоёр хоолны халбага элсэн чихэр нэмнэ. Исгэхийн тулд дулаан газар байрлуулна.
Тэр үед интоорын жимсугааж, үрийг зайлуулж, сайтар хатаана.
Хайлсан цөцгийн тос (маргарин), өндөг, үлдсэн элсэн чихэр зэргийг тохирох зуурмаг дээр нэмнэ. Сайн холино.
Гурилыг хэсэг хэсгээр нь хийж шингэн зуурсан гурил хийнэ (хуушууртай ижилхэн). Үүнийг хэвэнд хийнэ.
Дээрээс нь интоорыг санамсаргүй байдлаар байрлуулж, зуурсан гурил руу бага зэрэг дараарай.
Өгөх мөөгөнцрийн бялуу 20-30 минутын турш зогсож, бага зэрэг элсэн чихэр цацаж, 180 градусын дундаж температурт 35-40 минутын турш жигнэх.

Интоор бүхий бялууг давхарлана

Бэлтгэх давхаргатай бялууинтоорын дүүргэгчээр та үүнийг маш хурдан хийж чадна. Дэлгүүрт бэлэн зуурсан гурил худалдаж авахад хангалттай бөгөөд алхам алхмаар жороор тайлбарласан алхмуудыг яг давтана.

500 гр бэлэн зуурсан гурил;
2/3 tbsp. Элсэн чихэр;
400 гр үргүй жимс;
3 өндөг;
200 мл цөцгий.

Бэлтгэл ажил:

Зуурсан гурилаа 2 хэсэгт хуваагаад нэгийг нь арай том болгоно. Энэ нь давхаргын бялуу хийх үндэс суурь болно.
Үүнийг давхарга болгон өнхрүүлэн тосолсон хэвэнд хийж хажуу талыг нь хийнэ.
Үхсэн интоорыг цардуулаар цацаж, хольж, суурь дээр жигд давхаргад байрлуулна.
Сайн цохи түүхий өндөгцөцгий, элсэн чихэртэй. Үр хольцыг жимсний дээд талд тавь.
Үлдсэн зуурсан гурилаа өнхрүүлж, бялууг нь таглана. Дээд ба доод давхаргын ирмэгийг сайтар хавчих.
Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, давхаргын бялууг сайхан царцдастай болтол нь жигнэх (ойролцоогоор 30 минут).

Энгийн интоорын бялуу - хурдан жор

Хэрхэн хагас цагийн дотор амттай интоорын бялуу хийх вэ? Алхам алхмаар жор нь энэ талаар дэлгэрэнгүй хэлэх болно.

4 өндөг;
1 tbsp. Сахар;
1 tbsp. ургамлын тос;
ижил хэмжээний гурил;
400 гр интоор.

Бэлтгэл ажил:

Өндөг дээрээ элсэн чихэр нэмээд 3-4 минут орчим холигчоор сэвсгэр болтол нь хутгана.
Элсэн чихэр бараг уусмагц хэсэг хэсгээр нь гурил нэмээд эцэст нь ургамлын тос нэмээд дахин холино.
Хөлдөөсөн интоорыг урьдчилан гэсгээж, шүүсийг нь зайлуулахаа мартуузай.
Хагасыг нь тохиромжтой хэлбэрт хийнэ. зуурсан гурил, давхаргад жимсийг тараана. Үлдсэн зуурсан гурилаар дүүргэ.
200 ° C хүртэл халаасан зууханд 25-30 минутын турш жигнэх.

Кефиртэй интоорын бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Хамгийн их хэрэглэдэг хэмнэлттэй жор энгийн бүтээгдэхүүн, өнөөдөр интоортой амттай бялууг жигнэхийг санал болгож байна.

200 мл kefir;
200 гр гурил;
1 өндөг;
200 гр элсэн чихэр;
1 tsp сод;
1-2 tbsp. интоор.

Бэлтгэл ажил:

Интоорыг угааж, үрийг нь шахаж, илүүдэл шүүсийг зайлуулж, 50 гр элсэн чихэр нэмнэ.
Өндөгийг аяганд хийж, 150 гр элсэн чихэр нэмээд масс нь хоёр дахин нэмэгдэх хүртэл холигч эсвэл хумсны тусламжтайгаар хүчтэй цохино.
Тусдаа аяганд kefir хийнэ, сод нэмээд хутгана, дараа нь өндөгний хольц руу хийнэ.
Хамгийн тохиромжтой шигшсэн гурилыг хэсэг хэсгээр нь нэмээд өтгөн цөцгийтэй зуурсан гурил зуурна.
Зуурсан гурилын зөвхөн хагасыг нь тохиромжтой хэлбэрт хийнэ, дээр нь интоор, элсэн чихэр хийж, нөгөө талыг нь хийнэ.
180 хэм хүртэл халаахын тулд зуухаа урьдчилан асаана уу. Бүтээгдэхүүнийг 30-40 минутын турш жигнэж, хайруулын тавган дээр хөргөнө.

Зуслангийн бяслагны зөөлөн байдал нь шинэхэн интоорын хөнгөн исгэлэнтэй маш тод нийцдэг. Онцгой тодотгол нэмдэг хөнгөн шоколадтэмдэглэл.

1 tbsp. гурил;
300 гр элсэн чихэр;
3 өндөг;
150 гр цөцгийн тос маргарин эсвэл цөцгийн тос;
300 гр зуслангийн бяслаг;
500 гр интоор аль хэдийн цоорсон;
150 гр дунд зэргийн өөх тос цөцгий;
1 tsp жигд нунтаг.

Бүрхүүлийн хувьд:

50 гр цөцгийн тос;
ижил хэмжээний элсэн чихэр, цөцгий;
2 tbsp. какао.

Бэлтгэл ажил:

Цөцгийтэй маргарин эсвэл цөцгийн тосыг хутгаар цавчих. Үүн дээр 150 гр нунтагласан элсэн чихэр нэмээд сэрээгээр сайтар үрнэ.
Өндөгөө хутгаад холигчоор хутгана.
Жигнэх нунтаг, гурил нэмээд нэлээд зөөлөн зуурсан гурил зуурна.
Үлдсэн элсэн чихэрийг зуслангийн бяслагаар нунтаглаж, цөцгий нэмээд урсгана ааруул цөцгий.
Хайруулын тавган дээр илгэн цаас хийж, зуурсан гурилаа ёроолд нь байрлуулж, талыг нь үүсгэнэ. Дээрээс нь интоорын жигд давхарга тараана.
Дараа нь аарцны тосыг зуурсан гурилын хажуу талтай ижил түвшинд хийнэ. Савыг зууханд (170 ° C) ойролцоогоор 40 минутын турш тавина.
Шоколадны паалангын хувьд какао элсэн чихэртэй холино. Хуурай хольцыг цөцгийн тос аль хэдийн хайлсан саванд хийнэ. Цөцгий нэмээд холимог нь нэгэн төрлийн тууштай болтол тасралтгүй хутгана.
Бэлэн болсон бялууг хөргөнө. Бүтээгдэхүүнийг паалангаар сайтар дүүргэж, 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Шоколадтай интоорын бялуу - гайхалтай амттай жор

Бараг жинхэнэ интоорын жигнэмэг бол шоколадан амттанг сонирхогч хэн ч эсэргүүцэж чадахгүй амтат амттан юм.

2 өндөг;
1-1.5 tbsp. гурил;
½ халбага. оргилуун ус;
75 гр ургамлын тос;
½ халбага. жигд нунтаг;
3 tsp какао;
100 гр энгийн элсэн чихэр;
ванилийн уут;
50 гр хар шоколад;
600 гр нүхтэй интоор.

Бэлтгэл ажил:

Өндөгийг ердийн болон ванилийн сахар. Ургамлын тос, сод нэмнэ. Хуруу.
Гурил, какао, жигд нунтаг зэргийг хольж, өндөгний холимог руу шигшиж, цөцгийтэй зуурсан гурил зуурна.
Хар шоколадыг хутгаар хэрчиж, зуурсан гурилан дээрээ нэмнэ.
Холимогийг илгэн цаасаар бүрсэн хайруулын тавган дээр хийнэ. Интоорыг дээр нь тавьж, бага зэрэг живүүлж, нүхийг арилгахаа бүү мартаарай.
180°С хүртэл халаасан зууханд хийж, 50 минут орчим жигнэж, хажуу тал дээр царцдас гарч, зуурсан гурилын дотор тал нь зөөлөн, бүр бага зэрэг чийглэг хэвээр үлдэнэ.

Видео жор

Том баяр болох гэж байна, та ямар бялуу авахаа гайхаж байна уу? Жинхэнэ интоорын бялуу хийх нь дээр шоколадны мөсмөн дараах жорын дагуу хадгалсан интоор.

Хэрэв та яаралтай интоортой амттай бялууг жигнэх шаардлагатай бол урт хоолны амттан авах цаг хугацаа, хүсэл эрмэлзэл байхгүй бол өөр хурдан жор хэрэглээрэй.

Энэ интоорын бялуу бол манай гэр бүлийн хамгийн дуртай зүйл юм. Би үүнийг энэ зун, интоорын ургацад сэтгэл хангалуун байсан бөгөөд хөлдөөх гэх мэт ашиглахаас өөр сонголт хийх шаардлагатай үед олж мэдсэн. Туршилтын үр дүнд бид энгийн бөгөөд гайхалтай амттай бялуу авсан цөцгий дүүргэх, энэ нь бидний дуртай болсон!

Өөр нэг интоорын бялуу хийх дуртай бөгөөд хийхэд маш хялбар нь энэ жор юм.

Интоорын бялуу

Нийлмэл:

хэлбэр - Ø 25 см

Зуурмаг:

100 гр цөцгийн тос
100 мл цөцгий
50 гр элсэн чихэр
200 гр гурил
2/3 халбага жигд нунтаг
чимх давс (заавал биш)

Бөглөх:

600 гр интоор (эсвэл 400-450 гр хөлдөөсөн, нүхтэй)
150 мл цөцгий
100 гр элсэн чихэр
1.5-2 tbsp. халбага төмсний цардуул (эсвэл 2 овоолсон халбага улаан буудайн гурил v/s)
1 багц ванилийн сахар (заавал биш)

Интоорын бялуу хийх видео жор:

Интоорын бялуу - бэлтгэл:

Цөцгийн тосыг зөөлөн болтол нь дулаан газар үлдээгээрэй. Бидэнд хэрэгтэй үлдсэн бүтээгдэхүүнээ аваарай.
Бүтээгдэхүүн
Интоорыг угааж, нүхийг зайлуулна (би үүнийг цайны халбаганы араар хийдэг).
Интоороос нүхийг гаргаж авах
Зуурмагийг хийнэ. Зөөлөн цөцгийн тосонд 100 мл цөцгий, 50 гр элсэн чихэр, амтыг нь сайжруулахын тулд чимх давс нэмнэ.
Цөцгийн тос, цөцгий, элсэн чихэр холино
Бүгдийг нэгэн төрлийн масс болгон холино. Жигнэх нунтагтай хольсон гурилаа нэмээд зөөлөн зуурсан гурил зуурна.
Интоорын бялуу хийх зуурсан гурилыг холих
Бялууг нэг хэсэг цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар цацна.
Маягт бэлтгэх
Одоо та зуурсан гурилаа хэвний ёроолд гараараа тарааж, хажуу талыг нь үүсгэх хэрэгтэй.
Зуурмагийг тарааж байна
Интоороос бусад дүүргэх бүх найрлагыг холино. Энэ нь дүүргэх болно.
Зөвлөгөө:Хэрэв та 1.5 tbsp дүүргэх бэлтгэсэн бол. цардуулын халбага, жигнэсний дараа бага зэрэг урсана. Тиймээс, хэрэв та илүү нягт бялууг (зураг дээрх шиг) авахыг хүсч байвал 2 tbsp хийх хэрэгтэй. цардуулын халбага. Гэхдээ дүүргэлт нь бага зэрэг шингэн байх үед бид энэ сонголтыг илүүд үздэг бөгөөд энэ нь цөцгий шиг болдог. Сүүлийн үед би гурилаар хийж байна (би 2 халбага нэмнэ), энэ нь бүр илүү зөөлөн болсон.

Та мөн жороор бичсэн шиг цөцгийтэй хагас ба хагас цөцгий хэрэглэж болно.

Интоорын бялууг дүүргэх
Зуурсан гурилан дээр интоор тавь, шүүс нь тавган дээр үлдэхийн тулд тэдгээрийг гараар, хэсэг хэсгээр нь авах нь дээр (та зүгээр л ууж болно, бидэнд хэрэггүй болно).
Интоорыг тавь
Дээрээс нь дүүргэж асгаж, халбагаар тараана.
Цөцгий дүүргэгчээр дүүргэ
Оруулна уу халуун зуухмөн 180-200 градусын температурт 20-25 минутын турш жигнэх. Хэрэв та шилэн таваг хэрэглэж байгаа бол урьдчилан халаасан зууханд хийнэ, гэхдээ сэрүүн тавиур дээр тавь.
Зуухнаас авсан интоорын бялуу

Бэлэн болсон интоорын бялууг хөргөсний дараа хэсэг болгон хувааж, дүүргэх нь илүү сайн байх болно.

Зүсмэл

Үйлчлэхээсээ өмнө дээр нь нунтаг элсэн чихэр цацаж болно.

Амтат интоорын бялуу

Би мөн энэ бялууг гар хийцийн хөлдөөсөн интоор (хөлдөхөөс өмнө нүхийг нь гаргаж аваад шүүсийг нь шавхаж) гэсгээхгүйгээр хийдэг. Гэхдээ хэрэв интоор нь шүүслэг байвал эхлээд гэсгээж, шүүсийг нь шавхах нь дээр (эсвэл та цардуулаар өнхрүүлж болно).

Сайхан хооллоорой!

P.S. Тиймээс та ямар ч амттай зүйлийг алдахгүй!

Жулиажор зохиогч

Сэдэвчилсэн материал: