Аливаа гэрийн эзэгтэйн нөөцөд какао нунтаг байх ёстой. Эцсийн эцэст, үүнээс та зөвхөн хоол хийж болно амттай ундаа. Какао нь ферм дэх шоколадыг орлуулдаг. Мөн бор нунтаг нэмсэн жигнэх нь гайхалтай харагдаж байна. Мөн цөцгий дээр какао нэмж болно. Энэхүү гайхамшигт нунтагтай олон шатаасан бус амттан байдаг: трюфель, төмстэй бялуу, тирамису ... Гэхдээ энэ нийтлэлд бид зөвхөн нэг хоолонд зориулсан жорыг сонгох болно. Энэ бол какао бялуу юм. Хэрэв та бялуу, цөцгий дээр давхарга хийх гэж шаргуу хөдөлмөрлөвөл таны хоолны шилдэг бүтээл нь төрсөн өдрийн бялуу болж хувирах болно.
Зуурсан гурил зуураад богино долгионы зууханд зориулж өндөр саванд хийнэ. Шилний хагасыг нишингийн элсэн чихэрээр дүүргэ. Аяганы дөрөвний гурвыг дүүргэхийн тулд нунтаг какао нэмнэ. Хутгаж, зуурсан гурилан дээр цацна. Дээрээс нь хагас шил бүлээн ус хийнэ. Бид какао бялууг хамгийн их хүчээр таван минутын турш хооллоорой.
Өндөг, сүү, цөцгийн тос байхгүй! Галзуу энгийн, хямд, галзуу амттай. Мацаг барих өдрүүдэд галзуу бялуу хийхийг хичээцгээе. Нэг аяганд хоёр аяга гурил, нэг аяга элсэн чихэр, хагас аяга какао нунтаг, нэг уут ваниллин, жигд нунтаг холино. Үүнийг бялуу саванд хийж болно - хамгийн бага бохир аяга. Хагас шил цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос нэмээд хусуураар зуурсан гурил зуурна. Аажмаар ус нэмнэ - энэ нь ойролцоогоор хоёр аяга авах ёстой. Зуурмаг нь өтгөн цөцгийтэй тууштай байх болно. Зуухыг нэг зуун наян градус хүртэл халаана. Зуурсан гурилтай хөгцийг халуун зууханд хийнэ. Дөчин минутын турш хоол хийх.
Какаоны бялууг шатаасан эсэхийг шалгахын тулд шүдэнз туслах болно. Хэрэв зуурсан гурилаас хуурай гарч ирвэл бүтээгдэхүүн бэлэн болно. Crazy Cake-г ванилийн зайрмагны халбагаар халуунаар эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж болно. Сүүлчийн тохиолдолд энэ нь нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, эсвэл шоколадтай мөсөөр хучигдсан байх ёстой.
Энэ жор нь манна үрийн хэрэглээг агуулдаг боловч будаа амт нь огт мэдрэгддэггүй. Өрөөний температурт нэг аяга өөх тос багатай kefir авчирна. Тэдгээрийг ижил хэмжээний үрийн шингэнээр дүүргэ. Хагас цагийн турш хавдаж байг. Нэг шил гурилыг шигшиж, нэг чимх жигд нунтагтай холино, ингэснээр kefir дээр какао бүхий маннатай бялуу нь махлаг, агаартай болж хувирна. Зуун грамм цөцгийн тос хайлуулна (тархаагүй, маргарин биш!) Үүнийг хавдсан манна руу хийнэ. Холимог болгоё. Нэг аяга элсэн чихэр, какао нунтаг хоёр шөл нэмнэ. Бүрэн нэгэн төрлийн болтол зуурна. Одоо хэсэг хэсгээр нь бид бэлтгэсэн гурилыг найрлагад оруулдаг. Бид жижиг жигд хуудас эсвэл зуурмагаар зөөврийн талуудтай хэлбэрийг дүүргэдэг. Бид зууханд илгээж, хоёр зуун градусын температурт дөчин минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Манникийг бялуу болгон хувиргаж болно. Үүнийг хийхийн тулд хөргөсөн бялууг уртын дагуу хоёр бялуу болгон хайчилж ав. Төвийг нь цөцгий эсвэл чанамалаар тараана. Дээд талыг нь шоколад эсвэл элсэн чихэрээр чимэглээд буталсан самар цацна.
Энэ бол маш энгийн какаоны бялуу бөгөөд үүнийг хүүхэд ч хийж чадна. Дөрвөн сайн хөргөсөн өндөгийг цагаан, шар болгон хуваана. Эхлээд нэг аяга элсэн чихэр хийнэ, цагаан гөлгөр масс хүртэл холигчоор цохино. Уургийн масс хоёр дахин нэмэгдэхэд шар, өөх тос цөцгий, наранцэцгийн тосыг хоёр халбага нэмнэ. Нэг аяга гурил шигшиж, какао нунтагтай холино. Энэ нь нэг халбага хэрэгтэй болно. Зуурмагийг өсгөхийн тулд сод эсвэл жигд нунтаг нэмэхээ бүү мартаарай. Хэрэв цөцгий нь исгэлэн байвал найрлагад жигд нунтаг нэмж болохгүй. Холигчийг спираль болгон өөрчил. Өндөгний массыг үргэлжлүүлэн цохиж, бялуугийн хуурай найрлагыг хоёр, гурван алхамаар хийнэ. Зуурсан гурилаар силикон эсвэл тосолсон хэвийг дүүргэ. Дээрээс нь газрын самар цацна. Бид хоёр зуун градусын зууханд хорин таван минутын турш жигнэх болно.
Энэхүү шоколадтай бялуу нь маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд энэ нь шоколадны цөцгийтэй хамт амттай болж хувирдаг түргэн хоол.
Шоколадтай цөцгийтэй хурдан шоколадтай бялуу бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
1 аяга гурил (140 гр);
1 шил элсэн чихэр (220 гр);
1 tsp слайдгүй сод (1 tsp. цуу буцаан төлнө) эсвэл 2 tsp. жигд нунтаг;
5 ст. л. какао слайдгүй;
1 шил сүү (220 мл);
1 tsp ванилийн сахар;
2 өндөг;
1/2 аяга ургамлын тос (110 мл);
1 ст. л. төмсний цардуул (эсвэл хуурай сүү);
20х30 см хэмжээтэй.
Какаог шигших ёстой бөгөөд ингэснээр бөөгнөрөл байхгүй болно. Дараа нь та элсэн чихэр, какао, цардуул, сүү, ургамлын тосыг гүний хутгагчаар цохих хэрэгтэй. Үүссэн хольцын талаас бага хувийг тусад нь аяганд хийнэ, хойш нь тавь. Энэ нь бялуу дээр асгах бидний цөцгий байх болно.
Үлдсэн цөцгийд өндөг, ваниллин, шигшсэн гурилыг содтой цуу (эсвэл жигд нунтаг) нэмнэ. Хуурай гурил үлдэхгүйн тулд зуурсан гурилыг хутгагчаар эсвэл халбагаар сайтар хутгана.
Зуурмагийг наранцэцгийн тосоор тосолсон хөгц рүү хийнэ (би 20х30 см хэмжээтэй хөгцтэй).
175-190 градус хүртэл халаасан зууханд ойролцоогоор 15-25 минут (шүдний чигчлүүр хатах хүртэл) жигнэх. Жигнэмэгийн бэлэн байдлыг жигнэмэгийн төгсгөлд модон шүдний оо ашиглан шалгана уу (шүдний чигчлүүр нь бэлэн жигнэмэгээс хуурай эсвэл бага хэмжээний нойтон үйрмэгээр гарч ирэх ёстой). Шарах цагаа зуухандаа тохируулан тохируулаарай.
Жигнэмэгийг дөрвөлжин болгон хайчилж ав.
Хэдэн минутын дараа бялууг хадгалсан шоколадтай цөцгийтэй хамт хийнэ.
Сайн байна уу, бүгдэд нь энэ өдрийн мэнд!
Өнөөдрийн нийтлэлийг шоколаданд дуртай, заримдаа ямар нэгэн шоколад идэхийг эсэргүүцэх аргагүй татагддаг бүх хүмүүст зориулав.
Тийм ээ, тийм ээ, энэ бол миний тухай юм)) Заримдаа та шоколадны баар эсвэл шоколадны бялуунд зориулж бүх зүйлийг өгөх болно! Энэхүү жор нь бид бүгдэд зориулагдсан: гайхамшиг какао бүхий шоколадтай бялуу, хамгийн түгээмэл бүтээгдэхүүнээс, хамгийн залхуу аргаар бэлтгэсэн (бүх зүйл холилдсон - мөн зууханд).
Энэ нь хилэн бүтэцтэй, аманд хайлдаг ... Би энэ жороос ийм амт чанарыг хүлээж байсангүй, гэхдээ хамгийн энгийн бүтээгдэхүүнүүдийн онцгой амжилттай хослолууд байдаг гэдгийг би эртнээс анзаарсан. Энэ бол зүгээр л тохиолдол!
Хэрэв та үүнийг паалангаар шингээвэл (энэ нь богино долгионы зууханд энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн) дараа нь бялуу нь илүү үзэсгэлэнтэй, амттай, дотор нь тааламжтай чийгшилтэй болно.
Надад энэ бялуутай бялуу хэрэггүй. Тиймээс би чамд чин сэтгэлээсээ ханддаг! Нөхөр маань оролдсон даруйдаа энэ бялууг яаралтай блогт оруулсан гэж хэлсэн!
***Тестийн хувьд:
- 100 гр цөцгийн тос;
- 150 гр элсэн чихэр (хэрэв та илүү амттай бол - 175-200 гр авна);
- 2 өндөг;
- 250 мл. сүү;
- 25 гр какао нунтаг (слайдтай 3 орчим хоолны халбага);
- 200 гр гурил;
- 1 халбага жигд нунтаггүй дээд;
*** Хөлдөлтийн хувьд:
- 200 мл. сүү;
- 1 tbsp. л. Сахар;
- 1 tbsp. л. какао нунтаг;
- 1 tbsp. л. гурил.
Том хүсэлт: жинхэнэ цөцгийн тос (тархаагүй) болон буцалгах шаардлагатай ердийн какао нунтаг (чихэрлэг түргэн нунтаг биш) ав.
Бид зуурсан гурил хийдэг. Цөцгийн тосыг зөөлрүүлнэ (та үүнийг гэсгээх горимд богино долгионы зууханд 1.5-2 минутын турш хийж болно), элсэн чихэрээр холино.
Өндөг нэмээд дахин цохино. Сүү хийнэ, какао нэмээд холино.
Гурил, жигд нунтаг нэмээд жигд болтол хутгана. Та нэлээд шингэн зуурсан гурил авах болно.
Маягтыг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа асгаж, гадаргууг хусуур эсвэл халбагаар тэгшлээрэй. Миний хөгц 20х20 см.
180 градусын температурт зууханд жигнэх.
Бялууг жигнэх үед та бялуугаа хөргөж, зүсээд үзээрэй, энэ нь аль хэдийн сайн болно. Гэхдээ та үүнийг илүү амттай болгож чадна, ялангуяа энэ нь маш энгийн.
Бялууг 5 минут орчим жигнэхэд бэлэн болмогц мөстлөгөө хийнэ.
Богино долгионы зууханд тохиромжтой аяганд сүү хийнэ, элсэн чихэр, какао, гурил нэмнэ. Хутгахгүйгээр богино долгионы зууханд 1 минутын турш 500 ваттын хүчээр хийнэ.
Гарга, холино. 500 ваттын хүчээр богино долгионы зууханд дахин 2-2.5 минут буцаана. Бид үүнийг авах үед паалан бэлэн болно.
Халуун бялууг зуухнаас гаргаж ав. Үүнийг паалангаар нэвт норгохын тулд бид бялууг нүх гаргах болно. Үүний тулд модон шорлог сайн ажилладаг.
Бид шорлогны мохоо үзүүрээр олон нүх гаргадаг. Гэхдээ бялууг бүрэн зузаан хүртэл цоолж болохгүй, ойролцоогоор дундуур нь зогсоо.
Бялууг жигнэмэгээр хийнэ, хусуураар жигд болгоно. Дэвтээж, хөргөнө.
Хэсэг болгон хувааж, сайхан өнгөрүүлээрэй.
Шоколадтай бялуу нь сортуудын нэг юм чихэрлэг боов, амттан ширээн дээр уламжлалт байдлаар бэлтгэсэн. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд зөвхөн нарийн нунтагласан гурил төдийгүй бүхэл үр тариа тохиромжтой. Шоколадтай бялууг гэртээ богино боов, цөцгий, жигнэмэг, хийсвэр боовноос бэлтгэдэг. Шоколад эсвэл какаогийн нэмэлт болгон жимс, жимсгэнэ тохиромжтой.
Зочдыг хүлээж авах, амралтаа зохион байгуулах чадвар нь урлаг гэж тэд ярьдаг. Наад зах нь нэг удаа зочдыг хүлээж авсан хэн бүхэн энэ нь ямар хэцүү ажил болохыг өөрийн туршлагаасаа мэддэг. Эцсийн эцэст амттай, сэтгэл хангалуун хоол нь бүх зүйл биш: найрсаг уур амьсгал, сайхан сэтгэлийн уур амьсгал ширээн дээр байх нь чухал юм.
Орос хүний хувьд амралт бол юуны түрүүнд баяр юм. Эрт дээр үеэс аливаа үйл явдлыг онцгой хоолоор тэмдэглэдэг байсан: нэгдүгээрт, элбэг дэлбэг, хоёрдугаарт, ер бусын зүйл.
Орчин үеийн утгаар Оросын эртний баяр бол агуу ноёны баяр юм: "Тэр бүх дэлхийд найр хийв!"; "Би тэнд зөгийн бал шар айраг ууж байсан ..."
Цэргийн кампанит ажил эхлэх, амжилттай дуусгах, уулзалт хийх, үдэх, хурим хийх, гадаадын зочдыг ирэх гэх мэт олон тохиолдлуудад найрыг зохион байгуулдаг байв.
Гэрийн эзэгтэй бүр бэлдэж байна баярын ширээ, түүнд аяга таваг сонгох асуудалтай тулгарсан байх. Уламжлалыг дагаж, энэ тохиолдолд хүн бүр хүлээн зөвшөөрөгдсөн, дуртай зүйлийг хоол хийх эсвэл зочдыг ер бусын хоолоор гайхшруулах хэрэгтэй.
Үүний зэрэгцээ зочдод үргэлж сэтгэгдэл төрүүлдэг хоол бол бялуу юм. Орос улсад ямар ч гэрийн эзэгтэй энэ уламжлалт хоолыг хэрхэн жигнэхийг мэддэг байсан. Энэ нь гайхах зүйл биш юм: охидод бялуу хийх урлагийг заавал зааж өгсөн. Бялуу нь гэрийн эзэгтэйн нүүр царай учраас өөрөөр байж болохгүй.
Орос улсад бялуу хийх жорыг олон зууны турш боловсруулж, үеэс үед дамжуулж ирсэн. Гэсэн хэдий ч гэрийн эзэгтэй бүр өөр өөрийн гэсэн зүйлийг авчрахыг эрэлхийлэв.
Гэхдээ бялууг зөвхөн Орост шатаасангүй.олон тооны гурилан бүтээгдэхүүн нь ихэнх үндэсний хоолны онцлог шинж юм. Эцсийн эцэст, гурилаар зөвхөн талх хийж болохгүй.
Энэхүү шоколадтай бялууны жор нь 4 порц болгодог. Хоол хийх цаг - 50 минут.
Найрлага:
Хоол хийх:
Гэртээ ийм шоколадтай бялуу хийхээс өмнө зуухыг 180 ° C хүртэл халаах ёстой.
1. Нунтаг элсэн чихэртэй өндөгийг хутгана.
2. Цөцгийн тосыг хайлуулж, өндөг рүү бүлээн нэмээд холино.
3. Гурил, жигд нунтаг нэмээд дахин зуурсан гурилаа сайтар хутгана.
4. Зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хуваа.Нэг хэсэгт какао нэмээд холино, нөгөө хэсэгт бүйлс (хэд хэдэн бүйлс үлдээгээрэй), мөн холино.
5. Шоколадыг нунтаглана.
6. Өндөр нарийн жигнэх тавагыг тосоор тосолно.Зуурсан гурилыг халбагаар давхаргаар (шоколадны давхарга, бүйлсний давхарга гэх мэт) хэвэнд тараана.
7. Дээрээс нь үлдсэн бүйлс, үрж жижиглэсэн шоколадаар дүүргэнэ.
8. Бялууг зууханд 25-30 минутын турш жигнэх.
Зурган дээр харж байгаагаар Zebra шоколадтай бялуу нь маш дур булаам харагдаж байна, энэ нь тийм ч сайн амттай:
Энэхүү гар хийцийн шоколадтай бялуу жор нь 4 нэгжийг хийдэг. Хоол хийх хугацаа 1 цаг
Найрлага:
Хоол хийх:
Энэхүү шоколадтай бялуу хийх жорыг хийхийн өмнө зуухыг 200 ° C хүртэл халаах ёстой.
1. Шарыг элсэн чихэрээр цохиж, цайруулж, хэмжээ нь нэмэгдэнэ.
2. Шигшсэн гурилаа нэмээд сайтар холино.
3. Хүчтэй хөөс болгон цагааныг цохиж, цардуул нэмнэ.
4. Уургуудийг шар масстай хольж, зөөлөн холино, ингэснээр масс нь нэгэн төрлийн болно.
5. Жигнэмэгийн цаасыг жигд цаасаар боож, цөцгийн тосоор өгөөмрөөр түрхэнэ.
6. Зуурсан гурилыг тарааж, 1 см орчим өндөртэй давхарга авна.
7. Урьдчилан халаасан зууханд дотор нь шоколадтай бялууг 12-15 минутын турш жигнэж, бага зэрэг чийгтэй алчуур руу шилжүүлж, алчуураар өөртөө туслаарай. Дараа нь алчуурыг арилгана.
8. Шоколадыг усан ваннд хийж 5 цайны халбага цөцгий хийж хайлуулна.
9. Үлдсэн кремээ ташуурдуулж, хайлсан шоколадтай холино.
10. Янз бүрийн хэмжээтэй хэсгүүдийг олж авахын тулд самарыг зуурмагаар нунтаглана.
11. Шоколадтай цөцгийтэй масс руу самар, 1 халбага нунтаг элсэн чихэр нэмээд холино.
12. Бөөрөнхийлөлтийг сайтар буулгаж, жигнэмэгээ шоколадтай кремээр тосолж, дараа нь өнхрүүлэн эргүүлж, үлдсэн нунтаг элсэн чихэрээр цацна.
Хоол хийх хурдан бялууШоколадтай бол гэрийн эзэгтэйээс их цаг хугацаа шаардахгүй.
Шоколадны бялуу хоолны дэглэм
Нэг саванд ногдох хэмжээ: 2.
Хоол хийх хугацаа: 10-15 минут.
Найрлага:
Хоол хийх:
Зуухыг 180 ° C хүртэл халаана (термостат 6). Цагааныг шараас нь салга. Өндөгний шарыг какао болон амтлагчаар хутгана. Өндөгний цагааныг хөөсөртөл нь хутгана. Уургийн хольцыг шар, какаотай хольж, самар нэмнэ. Мөөгөнцөр рүү хийнэ. Энэхүү энгийн шоколадтай бялууг 10-15 минутын турш жигнэх.
Миссисипи зайрмагтай шоколадтай бялуу
Найрлага:
200 гр шоколадтай жигнэмэг, сүйрсэн; 50 гр хайлсан цөцгийн тос; 750 мл зайрмаг; 4 tbsp. шоколад мөстэй халбага; 4 tbsp. халбага томффи соус, нэмэлт
Хоол хийх:
Миссисипи шоколадтай бялуу хийхээсээ өмнө жигнэмэгийн үйрмэгийг хайлсан цөцгийн тостой холино. 23 см намхан дугуй хэлбэртэй зөөврийн ёроолтой жигнэх таваг руу хийнэ, тавагны ёроол болон хажуу талыг сайтар дарна. 15 минутын турш хөлдөөгчид хийнэ.
Жигнэмэгийн суурийг хэвнээс нь салгаж, таваг дээр болгоомжтой тавь. Энэхүү энгийн шоколадтай бялууг халбагаар зайрмаг хийж өгөөрэй.
Бүлээн паалантай, ижүүртэй соусыг зөөлөн дусааж, шууд үйлчил.
Удаан агшаагчаар чанаж болгосон шоколадтай бялуу нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл байдаг.
Удаан агшаагчтай шоколадтай жимсний бялуу
Хоол хийх хугацаа 50-65 минут
Найрлага:
Хоол хийх:
Удаан агшаагчаар шоколадтай бялуу хийхийн тулд өндөгийг давс, элсэн чихэрээр цохих хэрэгтэй. Какао, ваниллин нэмнэ. Тараг болон майонезаас гурилыг жигд нунтагтай хольсон гурил нэмнэ. Бүгдийг холихын тулд. Хэрэв таны бялууг интоор эсвэл чихэрлэг интоор хийсэн бол ясыг нь салгаж, жимсээ бага зэрэг шахаж авах хэрэгтэй. Тоор, чангаанз эсвэл чавгагаас нүхийг зайлуулж, жимсийг зүсмэл эсвэл зүсмэл болгон хуваана. Олон тогоочийн аягыг ургамлын тосоор тосолж, цацна талхны үйрмэг. Зуурсан гурилыг хийнэ, жимс жимсгэнэ эсвэл жимсний хагасыг тавьж, зуурсан гурилаа дахин асгаж, үлдсэн жимс, жимсгэнэ хийж, зуурсан гурилыг дахин хийнэ.
Жигнэх амттай бялуу 50-65 минутын турш BAKING горимд шоколадтай. Бэлэн болсон бялууг мөстөлт эсвэл нунтаг элсэн чихэрээр чимэглэж болно.
Хэрэгтэй зөвлөмжүүд
Энэхүү жорын дагуу удаан агшаагчаар бэлтгэсэн шоколадтай бялуу хийх зуурсан гурил нь бин дээрхтэй ижил тууштай байх ёстой. Дүүргэлтийн хувьд та янз бүрийн улирлын чанартай жимс, жимсгэнэ хольж болно.
Удаан агшаагчаар шоколадтай бялуу
Найрлага:
Хоол хийх:
Мөөгөнцөрийг бүлээн сүүнд шингэлж, 1 хоолны халбага элсэн чихэр, 4 хоолны халбага гурил нэмээд хольж, 30 минутын турш дулаан газар тавина. Өндөгийг элсэн чихэрээр нунтаглаж, цөцгийн тосыг хайлуулж шингэн болгоно. Зуурсан гурил руу цөцгийн тос, өндөг хийнэ, хутгана, гурилаа бага багаар нэмж, зуурсан гурил зуурна. Гурилын хэмжээ өөр байж болно. Эцсийн үр дүн нь зөөлөн зуурмаг байх ёстой. Үүнийг алчуураар таглаад 1-1.5 цагийн турш байлгана. Гурилтай гадаргуу дээр зуурсан гурилаа хагас см зузаантай давхаргад хийж, хайлсан шоколадаар тосолж, өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Удаан агшаагчийг цөцгийн тосоор тосолж, өнхрүүлэн тавь, та үүнийг цагираг болгон өнхрүүлж болно. "Халаалт" горимыг 15 минутын турш тохируулж, дараа нь 1.5 цагийн турш "Baking" хийнэ. Үүний дараа энэ жорын дагуу шоколадтай бялууг сайтар эргүүлж, өөр 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Oatmeal жигнэмэг, ташуурдуулж цөцгийтэй шоколадтай бяслагтай бялуу
Найрлага:
Хоол хийх:
1. "Халаалт" горимд цөцгийн тосыг удаан агшаагчаар хайлуулна.Тусдаа аяга руу шилжүүлнэ. Элсэн чихэр нэмээд холино.
2. Күүкийг мах бутлуураар дамжуулж, газрын тосны хольц руу хийнэ, сайтар холино.
3. Үүссэн массыг олон тогоочийн аяганд хийнэ.
4. Нунтаг элсэн чихэртэй өндөгийг цохиж, зөөлрүүлсэн шоколадтай бяслаг нэмээд нэгэн төрлийн масс үүсэх хүртэл холино.
5. Холимог удаан агшаагч руу шилжүүлнэ.
6. "Baking" горимын таймерыг 45 минут болгож тохируулна уу.
7. Бялууг бэлэн эсэхийг шүдний чигчлүүрээр шалгана уу, хэрэв дээр нь зуурмагийн ул мөр үлдээгүй бол бэлэн болсон байна. Хэрэв бялуу хараахан бэлэн болоогүй бол "Халаалт" горимд 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дохио өгсний дараа олон тогоочийг унтрааж, тагийг нь нээж, олон тогоочоос гаргалгүйгээр хөргөнө.
8. Таваг руу шилжүүлнэ. Цөцгий болон шоколадны чипсээр чимэглээрэй. Бялууг хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Эдгээр зурагнууд дээр дурдсан жорын дагуу бэлтгэсэн шоколадтай бялууг харуулж байна.
Удаан агшаагчтай интоортой шоколадтай бялуу
Найрлага:
Хоол хийх:
Жимс жимсгэнэ, шоколадтай бялууг хийхийн тулд интоорыг цоорсон, шүүсгүй авах ёстой. Хэрэв интоор хөлдөөсөн бол аяганд гэсгээж, шүүсийг шилэн аяганд хийнэ. Энэ шүүсэнд та зуурсан гурил руу орох элсэн чихэрийг уусгаж болно. Нэг аяганд гурил, какао, жигд нунтаг холино. Дараа нь холимогт ургамлын тос, зөгийн бал, элсэн чихэртэй интоорын шүүс нэмнэ. Гөлгөр болтол бүгдийг хольж, дараа нь зуурмаг дээр интоор нэмээд дахин холино. Зуурсан гурилаа удаан агшаагчинд хийж, жигд болгоод "Baking" горимд 1 цагийн турш хооллоорой. Бэлэн болсон бялуунд зуурмаг нь шүдэнз эсвэл шүдний чигчлүүрт наалдахгүй байх ёстой. Хэрэв энэ нь шатаасан биш бол та илүү их цаг гаргаж болно. Хэрэв энэ нь шатаасан бол хаалттай таган дор "Дулаарах" горимыг 10-15 минутын турш тохируулна уу.
Удаан агшаагчтай гүзээлзгэнэтэй шоколадтай бялуу
Найрлага:
Хоол хийх:
Элсэн чихэр, өндөг бүхий цөцгий нунтаглаж, сод, гурил, какао нэмээд зуурна зуурсан гурил. Зуурсан гурилын хагасыг тосолсон олон тогоонд хийнэ, гүзээлзгэнэ (та зүсмэлүүд эсвэл зүсмэлүүд болгон хувааж болно, та бүхэлд нь хийж болно), үлдсэн зуурсан гурилаа хийнэ. "Baking" горим дээр 40 минутын турш хооллоорой.
Бялууг удаан агшаагчаар хөргөж, тавган дээр тавиад нунтаг элсэн чихэр цацаж, дээд талыг нь хоёр хэсэгт хуваасан гүзээлзгэнэээр чимэглэж болно.
Удаан агшаагчтай шоколадтай бялуу
Найрлага:
Хоол хийх:
Шоколадтай бялуу хийх явцад та цөцгийн тосыг зодож, өндөгний шар, элсэн чихэр нэмээд хайлсан шоколад, гурил, цагаан элсэн чихэртэй хөөс болгон ташуурдуулж, зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Цөцгийн тосоор тосолж удаан агшаагчинд хийж, "Baking" горимыг 1 цаг байлгана. Энэхүү жорын дагуу шоколадтай бэлэн шоколадтай бялууг цөцгий, чанамал, нунтагласан самар, шоколад, жимс гэх мэтээр чимэглэж болно.
Фондант мөстэй шоколадтай бялуу (богино долгионы жор)
Найрлага:
Мөөгөнцрийн хамт 200 гр гурил; 5 гр жигд нунтаг; 2.5 гр жигд натри; 30 гр какао; 75 гр нунтаг элсэн чихэр; 2 өндөг; 150 мл ургамлын тос; 150 мл сүү; 30 мл цайвар эсвэл бараан моласс; 60 мл чангаанзны чанамал; шоколадтай фудж; царцахад зориулсан элсэн чихэр.
Хоол хийх:
Богино долгионы зууханд шоколадтай бялууг жигнэхийн тулд 20.5 см урт илгэн цаасыг хэвэнд хийнэ. Саванд гурил, элсэн чихэр, сод, какао холино. Дараа нь элсэн чихэр нэмнэ. Өндөгийг эвдэж, цөцгийн тос, сүү, цайвар эсвэл бараан меласс хийнэ, сайтар холино. Холимогийг гурил руу хийнэ, жигд болтол хутгана. Бүгдийг бэлтгэсэн аяганд хийнэ. Тэгээд мах шарах дээрээ тавь. 12 минутын турш хооллоорой. Төмөр тавиур дээр илгэн цаасаар хучиж хөргөхийн тулд 5 минут байлгана. Бялууг хөргөгчинд хийнэ. Тавь чангаанзны чанамалжижиг аяганд хийгээд 1 минутын турш 70% халаана. Бялууг хэвтээ байдлаар 2 давхарга болгон хайчилж, тус бүрийг чангаанзны чанамалаар давхарлана. Бялууг дээр нь тос түрхэж, бялууны дээд болон хажуу талд зөөлөн тараана. Царцдасыг тавиад бялууг элсэн чихэрээр цацна.
Эдгээр зурагнууд нь удаан агшаагч болон богино долгионы жорын дагуу бэлтгэсэн шоколадтай бялууг харуулж байна.
Хар ба цагаан хавтан хоёулаа шоколадтай бялуу хийхэд тохиромжтой.
Цагаан шоколадтай луувангийн бялуу
Найрлага:
Хоол хийх:
Шоколадтай бялууг жигнэхээсээ өмнө зуухыг 170 ° C хүртэл халаана (r. 6-7). Цөцгийн тосыг зөөлрүүлж, элсэн чихэрээр цэвэрлэнэ. Лууванг хальсалж, цавчих (эсвэл сараалжтай). Жүржийг угааж, хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Үүнээс шүүсийг шахаж ав. Элсэн чихэр, цөцгийн тос дээр жүржийн зүсмэлүүд, лууван нэмнэ.
Гурил, жигд нунтаг, халуун ногоо зэргийг нэг том саванд хийнэ. Одоо зөөлөн хутгаж, лууван, элсэн чихэр, цөцгийн тос, жүржийн холимог нэмнэ. Бялууг тосоор тосолж, гурилаар цацаж, зуурсан гурилаа хийнэ. Шоколадыг хэсэг болгон хувааж, зуурсан гурил руу шидээд хөнгөнөөр таглана. 50 минут жигнэх. Хөргөөд хэвнээс нь гарга. Бүрэн хөргөсний дараа үйлчил.
Шоколадтай "Завсарлага" бялуу
Найрлага:
1 аяга гурил, 100 гр хайлсан цөцгийн тос, 1 аяга элсэн чихэр, 4 өндөгний шар, хагас нимбэгний шүүс, 50-75 гр шоколад, амт нь ваниллин.
Хоол хийх:
Өндөгний шарыг цагаан элсэн чихэр, нимбэгний шүүсээр нунтаглаж, дараа нь хөөстэй болтол нь хутгана. Үүний дараа шигшсэн гурил, цөцгийн тос нэмээд зуурсан гурил зуурна. Үүнийг сайтар тосолсон, гурилтай хэлбэр эсвэл хайруулын тавган дээр хийж, урьдчилан халаасан зууханд хийж, бүрэн болтол нь жигнэх хэрэгтэй. Жигнэсэн бялууг хөгцөөсөө гаргаж аваад хөргөөд хайлсан шоколадаар бүрж, хатууруулна.
Шоколадны чипстэй энгийн цайны бялуу
Найрлага:
2 аяга гурил, 1 өндөг, ½ аяга элсэн чихэр, 2 tbsp. халбага ургамлын тос, ½ аяга хүчтэй цайны навч, ⅓ цайны халбага сод, ⅓ цайны халбага цуу, 3 tbsp. шоколадны чипс, жижиглэсэн самар халбага.
Хоол хийх:
Шоколадны бялууг бэлтгэх явцад та өндөгний цагааныг элсэн чихэрээр нунтаглаж, цайны навч, ургамлын тос нэмээд хутгаж, шигшсэн гурил нэмж, цуугаар унтраасан сод нэмж, зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Мөөгөнцөр эсвэл хайруулын тавган дээр хийнэ, бага зэрэг тос түрхэж, гурил, манна эсвэл нунтагласан талхны үйрмэгээр цацаж, сайн халаасан зууханд хийж, 25-35 минутын турш жигнэх. Самар, шоколадтай бэлэн бялууг бага зэрэг хөргөж, шоколадны чипс, жижиглэсэн самар цацна.
Шоколадтай хөвөн бялуу
Найрлага:
Хоол хийх:
Цөцгийн тос бэлтгэ жигнэмэгийн зуурмагшарны дараа хайлсан шоколад нэмнэ. Үүнийг тос түрхэж, гурилтай жигд хуудсан дээр хийнэ, 200 ° C хүртэл халаасан зууханд хийж, бэлэн болтол нь жигнэх. Халуун бялууг чанамалаар тосолж, шоколад эсвэл самар цацна.
Найрлага:
Хоол хийх:
Энэхүү шоколадтай бялууг бэлтгэхийн тулд гурилаа аяганд хийж, зөөлрүүлсэн маргарин эсвэл гахайн өөх, өндөг, сод, нимбэгийн хүчил нэмээд тийм ч зузаан биш зуурсан гурил зуурна. Үүнийг хоёр хэсэгт хувааж, тус бүрийг давхарга болгон өнхрүүл. Тос түрхэж, гурилтай жигд хуудсан дээр нэг бялуу хийж, дээр нь дүүргэгчийг хийж, үлдсэн зуурсан гурилаар бүрхэж, сэрээгээр хэд хэдэн газар цоолно. Бялууг сайн халаасан зууханд хийж, бэлэн болтол нь жигнэх.
Бөглөх бэлтгэл.Өндөгний шарыг цагаанаас нь салгаж, элсэн чихэрээр цагаан болтол нь нунтаглана. Дараа нь нунтагласан самар, бүйлс, шоколад, ванилийн сахар нэмээд сайтар холино. Үүний дараа хөөс болгон ташуурдсан өндөгний цагаан нэмээд дахин зөөлөн холино.
Гадилтай шоколадтай бялуу: гадил жимсний болон шоколадтай жигнэмэгийн жор
Шоколадтай гадил жимсний бялуу хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
1½ аяга гурил, 3 банана, 4 tbsp. халбага зөөлрүүлсэн цөцгийн тос эсвэл маргарин, 2 tbsp. халбага какао, 2 өндөг, 1 аяга элсэн чихэр, 4 tbsp. халбага сүү, ⅓ цайны халбага сод.
Хоол хийх:
Энэхүү гадил жимсний шоколадтай бялууны жорыг хийхийн тулд гадилыг хальсалж, шигшүүрээр шүүж эсвэл сэрээгээр нухаж, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос эсвэл маргаринтай холино. Дараа нь өндөг, элсэн чихэр, какао нэмээд холино, содоор шигшсэн гурил нэмээд сүү хийнэ, дахин холино. Үүссэн зуурсан гурилыг гүн хайруулын тавган дээр эсвэл хөгц рүү хийнэ, урьдчилан халаасан зууханд хийж, бялууг 200-220 хэмийн температурт 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Сараалжтай шоколадтай зуслангийн бяслагтай бялуу
Найрлага:
Туршилтын хувьд:
Мөөгөнцөрийг тослохын тулд:
Бялууг чимэглэхэд:
Хоол хийх:
Энэхүү жорын дагуу зуслангийн бяслаг, шоколадтай бялуу хийх цөцгийн тосыг өтгөн хөөс авах хүртэл элсэн чихэр, шараар үрж байх ёстой. Дараа нь үрж жижиглэсэн зуслангийн бяслаг, жижиглэсэн шарж самар, зодуулсан өндөгний цагаан, нунтагласан жигнэмэг нэмээд бүгдийг сайтар холино. Зуурмагийг хэлбэрт хийж, тосоор тосолж, талхны үйрмэгээр цацна. Бялууг дунд температурт зууханд хийнэ. Бэлэн болсон бялууг шоколад, чанамал бүхий зуслангийн бяслагаар тосолж, үрж жижиглэсэн шоколадны чипс, шарж самар цацна.
Интоор ба шоколадтай бялуу жор
Интоор ба шоколадтай бялууг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
Хоол хийх:
Гурилыг какао, жигд нунтаг, шанцай, кориандратай холино. Бүйлсийг холигчоор сайтар нунтаглаж, бэлтгэсэн масс руу нэмнэ.
Хөөс гарч ирэх хүртэл цөцгийн тосыг зөгийн балаар үрнэ. Үр масс, өндөг, ромыг сайтар холино.
Зууханд 180°С хүртэл халаана. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолно. Зуурсан гурилыг хэвэнд хийж, жигд болго. Интоор угааж, хатааж, нүхийг зайлуулна. Зуурсан гурилан дээр жимсээ тарааж, бага зэрэг дараарай. Бялууг дунд түвшинд 45 минутын турш жигнэж, унтраасан зууханд 10 минут байлгана.
Шоколадыг усан ваннд хайлуулна. Бялуу дээр тарааж, бүйлсний үрээр цацна.
Анхаар:Бялууг мөс эсвэл марципанаар хучихаас өмнө 2 долоо хоног хадгалж болно.
Шоколадтай самартай бялууг хэрхэн яаж хийх вэ
Найрлага:
Хоол хийх:
Өндөгийг элсэн чихэрээр цохино. Кефир, цуутай сод нэмнэ. Какао нунтаг гурилтай холино. Алимны соус нэмээд зуурсан гурил зуурна. Түүнд зөөлрүүлсэн цөцгийн тос (эсвэл маргарин) болон самар нэмнэ. Зуурсан гурилыг сайтар хутгаад тосолсон хэлбэрт хийнэ. Бялууг 200 ° C-т 20-25 минутын турш жигнэх. Бэлэн болсон бялууг нунтаг элсэн чихэрээр цацна.
шоколадтай лийртэй бялуу жор
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Цөцгийн тосыг шоо болгон хувааж, өндөгний шар, элсэн чихэр, давстай холино. 1 tbsp нэмнэ. л. хүйтэн ус. Элсэн чихэр-цөцгийн тосыг шигшсэн гурилтай хольж, зуурсан гурил зуурна. Хэрэв зуурсан гурил хэтэрхий их бутарч байвал бага зэрэг ус нэмээд гараараа зуурна. Энэ нь зөөлөн байх ёстой, гэхдээ алган дээр наалддаггүй. Зуурсан гурилаа бөөрөнхий болгож, хүнсний хальсанд боож, 15 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
24 см-ийн диаметртэй намхан дугуй хэлбэрийг ав.Зуурсан гурилыг аль болох бага хэмжээгээр хэрэглэхийг хичээн ширээн дээр нимгэн өнхрүүл. Зуурсан гурилыг гулсмал зүү ашиглан хэвэнд шилжүүлж, хананд дарж, хажуу талыг нь үүсгэнэ. Зуурсан гурилаа сэрээгээр цоолж, дахин 15 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
Цөцгий бэлтгэ.Өндөг, шар, цөцгий, ванилийн эссэнсийг холино. Лийр хагас, хальс, үрийг хуваасан. Хэлбэрийг нь хадгалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Шоколадыг үрж, зуурсан гурилаа цацна. Шоколад дээр лийрийг цэцгийн дэлбээ шиг байрлуул.
Зууханд 200 градус хүртэл халаана. Лийр дээр цөцгий хийнэ. Бялууг зууханд хийнэ. 10 минут жигнэх
Шоколадтай лийрийн бялууг зуухнаас гаргаж ав. Температурыг 180 градус хүртэл бууруулна. Бялууг бор элсэн чихэрээр цацаж, алтан шаргал өнгөтэй болтол дахин 20-25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Бялууг гаргаж аваад 5-10 минут хөргөөд хэвнээс нь гарга.
Шоколадтай зуслангийн бяслагтай бялуу
Найрлага:
Туршилтын хувьд:
Дүүргэгч бэлтгэхийн тулд ааруултай бялууШоколадтай бол танд хэрэгтэй болно:
Хоол хийх арга:
Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Цөцгийн тосоор жигд таваг тосолно. Зуурмагийн бүх найрлагыг (гурил, цөцгийн тос, какао, элсэн чихэр) үйрмэг болгон нунтаглана. Дүүргэхийн тулд хутгагчаар хутгана: зуслангийн бяслаг, өндөг, элсэн чихэр, ванилийн сахар, гурил, цөцгий, шоколадны хэсгүүдийг нэмнэ. Зуурсан гурилын 2/3-ыг хэвний ёроолд хийж, хажуу талыг нь хийнэ. Дээрээс нь дүүргэж асгаж, үлдсэн үйрмэгээр жигд цацна. Зууханд 50-60 минутын турш жигнэж, хөргөөд хөргөгчинд 2-оос доошгүй цаг байлгана.
Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн шоколадны бялуу - зуслангийн бяслагны зургийг хараарай.
Шоколад, самартай жимсний бялуу хийсвэр боов
Энэхүү шүүслэг, тод шоколадтай хийсвэр боовны хувьд танд бага зэрэг хэрэгтэй: хөлдөөгчид үлдсэн жимс, шүүгээнд мартагдсан хатаасан жимс, самар, шоколад. Энэ баялгийг бэлэн байдалд оруулж байна хийсвэр боовболон жигнэх. Хийсвэр боов дээрх шоколад, самар бүхий жимсний бялуу нь цайнд амттан хэрэгтэй үед жинхэнэ аврал болдог ч ноцтой жигнэмэг хийх хүсэл, цаг хугацаа байдаггүй. Ийм тохиолдолд бид нэг багц хийсвэр боовыг бусад бүхнээс бага маргаринтай хөлдөөгчид хадгалдаг. Суурь байгаа тохиолдолд дүүргэх нь асуудал биш юм: шинэ эсвэл хөлдөөсөн жимс, самар, хатаасан жимс, алим, лийр, зуслангийн бяслаг, чанамал, зөгийн бал, цөцгий, бяслаг - ямар ч хослол, хувь хэмжээгээр.
Найрлага:
Хоол хийх:
Зуурмагийг гэсгээх боловч зөөлрүүлж болохгүй. Зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр тавиад ирмэгээс 0.5 см зайд бүх периметрийн дагуу зүсэлт хийнэ.
Жимсийг угаасан үзэм, нилээд жижиглэсэн шоколад, буталсан самар, элсэн чихэр, халуун ногоотой холино. Хэрэв жимс хөлдөөсөн бол энэ хольцыг тасалгааны температурт 15-20 минут байлгана. Зуурсан гурилан дээр жимсний дүүргэгчийг жигд тараана. Бялууны чөлөөт ирмэгийг зодуулсан өндөгөөр түрхэнэ. Өндөгний үлдсэн хэсгийг дүүргэгч дээр тараана. Бялууг зуухны дээд тавиур дээр 200 градусын температурт 25-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хийсвэр боов дээр шоколад, самартай жимсний бялуу нь амттай халуун байдаг. Маргааш гэж бүү орхи.
Энгийн ба амттай жорбялуу
Зууханд болон удаан агшаагчинд энгийн, хурдан, амттай, хямд шоколадтай бялуу хийх жор, гоёл чимэглэлийн санаанууд, алхам алхмаар зурагнуудболон хоол хийх видео.
1 цаг
325 ккал
3/5 (2)
Бүх баяр, баяр ёслолын үеэр хамгийн алдартай бялуу гэдэгтэй хэн ч маргахгүй нь лавтай шоколадтай бялуу. Ихэнхдээ энэ нь хурдан хийгддэг бөгөөд тийм ч үнэтэй биш, хэрэв та шоколад биш, харин какао нунтагыг шоколад дүүргэгч болгон авахгүй бол.
Та амьдралдаа ямар ч төрлийн шоколадтай бялуу хийж үзсэн бай, та ижил амт, бага зэрэг шаржигнуур царцдас, зөөлөн, бага зэрэг чийгтэй үйрмэгийг санаж байх нь гарцаагүй. Ингээд та хоёртой хамт ийм амттай хоол хийцгээе энгийн бялуу. Тэд өндөр, сүвэрхэг болж таны аманд хайлна.
Би танд энгийн шоколадтай бялуу хийх хоёр жор санал болгож байна: зууханд болон удаан агшаагч. Удаан агшаагчинд юу ч шатахгүй, муудах нь бараг боломжгүй тул та гэртээ амархан жигнэж болно. яаран. Нэмж дурдахад та бэлэн эсэхээ хэдэн минут тутамд шалгах шаардлагагүй, олон тогоочийн температур таны төлөө бүх зүйлийг хийх болно.
Гэхдээ хэн нэгэн удаан агшаагчгүй байж магадгүй, гэхдээ байшин бүрт зуухтай зуух байдаг тул энэ жороор эхэлье.
Гал тогооны хэрэгсэл:зуух, холигч.
Би 20 хувийн цөцгийтэй, гэхдээ энэ нь хамаагүй, та ямар ч өөх тосыг авч болно, ерөнхийдөө өтгөн kefir-ээр сольж болно. Уксус, содыг нэг халбага жигд нунтагаар сольж болно. Хэрэв та гэнэт фермээс олж чадахгүй бол ванилийн сахаргүйгээр хийж болно, гэхдээ энэ нь илүү амттай хэвээр байна. Гурил, цөцгийн тосыг хэмжихийн тулд би 250 мл хэмжээтэй том шил ашигласан.
Хоол хийх цаг: 1 цаг 10 минут.
Үйлчлэх: 10 нэгж.
Гал тогооны хэрэгсэл:олон тогоо, холигч.
Хоол хийхээс өмнө бүх найрлагыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад ижил температурт байлгахын тулд хэсэг хугацаанд үлдээх хэрэгтэй.
Бялуугаа гаргаад ийм маягаар үйлчилж болно, эсвэл хоёр, гурван бялуу болгон хувааж, цөцгий эсвэл бусад цөцгийтэй тос түрхэж, дээр нь мөс асгаж эсвэл янз бүрийн хөгц, стенк ашиглан какао нунтагны үлдэгдэл цацаж болно. . Олон тогоочоос маш амттай, үзэсгэлэнтэй вазелин шоколадтай бялуу гарч ирнэ.
Хэрэв та зуслангийн бяслагтай бол энэ видео жорын дагуу та бяслагны бөмбөгтэй шоколадтай бялуу хийж болно. Би үүнийг удаан хугацаанд хийгээгүй бөгөөд дахин хийх хэрэгтэй болно. Энэ нь маш үзэсгэлэнтэй харагдаж байна!
Кефир интоортой шоколадтай бялуу хийх видео жорыг энд оруулав, энэ нь миний бялууны жороос арай удаан бөгөөд илүү олон процесстой боловч хэрэв танд цаг хугацаа, ур чадвар байгаа бол баярын үеэр илүү сайхан амттанг төсөөлж чадахгүй.
