Nevíte, čím nakrmit svou vybíravou domácnost nebo jak ozdobit sváteční stůl? Nebo možná potřebujete svačinu rychlá oprava nebo potřebujete něco na „zabití červa“ v přírodě při přípravě kebabu? Nejlepší možností je plněná vejce, 25 možností plnění fotografiemi vám umožní vybrat si svačinu podle vašeho vkusu a opravdu nezruinovat váš rodinný rozpočet.
Přestože je plnění vajec na první pohled jednoduchý proces, jsou zde některé jemnosti.
Vejce jsou častým hostem na našich stolech. Za prvé je to přirozené, za druhé je to levné a za třetí je to výživné a zdravé. Kalorický obsah vařeného produktu je nízký, takže ani tuková „náplň“ postavu nijak zvlášť nepoškodí. Ale čím cpát vajíčka? Věřte, že možností je spousta, nabízím jen ty nejlepší osvědčené recepty.
Zkuste uvařit vajíčka plněné houbami, recepty s fotografiemi vám pomohou udělat to správně.
Ingredience:
Vařená vejce- 3 ks;
Čerstvé houby - 90 g;
Cibule – malá hlava;
zakysaná smetana - 80 ml;
Rostlinný olej, pepř a sůl - podle potřeby.
Houby je třeba vařit, jemně nakrájet a smažit s cibulí, na konci vaření přidat koření a zakysanou smetanu. Můžete přidat rozmačkaný žloutek a zeleninu. Půlky vajec naplňte náplní.
Pomůže vám rychle připravit vajíčka plněná tresčími játry, recept s fotografiemi je jednoduchý a přímočarý.
K přípravě budete potřebovat:
10 půlek vajec;
Konzervovaná tresčí játra – sklenice;
Byliny a koření podle chuti;
Cibule – malá cibule;
Semínka kukuřice nebo granátového jablka na ozdobu.
Smíchejte žloutky (vařené), játra a osmaženou cibuli, nasekejte vidličkou nebo mixérem, naplňte bílé poloviny náplní a ozdobte granátovým jablkem a bylinkami.
Šproty jsou dobré nejen na jednohubky, ale hodí se i jako mleté maso. K přípravě bereme:
Půlky vajec – 12 ks.;
Sklenice šprotů;
Tvrdý sýr - 120 g;
Majonéza a bylinky - podle chuti.
Sýr nastrouháme, šproty nasekáme vidličkou, přidáme majonézu, dokud nedrží tvar. Půlky vajec naplňte mletým masem a ozdobte zelenými snítkami kopru nebo petrželky.
Tento předkrm chutná podobně jako „sleď pod kožichem“. K jeho přípravě budete potřebovat:
Vejce (půlky) – 10 ks.;
Vařená řepa - střední hlíza;
Filet ze sledě solené – 1 ks;
Tvrdý sýr - 50 g;
Lžíce majonézy;
Stroužek česneku;
Sleď nakrájíme na malé čtverečky. Na mleté maso nastrouháme červenou řepu, žloutky, sýr a česnek, smícháme s majonézou a naplníme do půlek vajec. Navrch položte kousek sledě a ozdobte bylinkami.
K receptu se hodí jakákoli játra, ale nejkřehčí budou s kuřecími nebo krůtími játry. K přípravě bereme:
10 půlek vajec;
vařená játra - 50 g;
Jedna malá mrkev a jedna cibule;
Rostlinný olej - pár lžic;
Majonéza - 2 lžíce;
Sůl, pepř - podle chuti.
Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli a mrkev. Játra protlačíme mlýnkem na maso, přidáme zeleninu, koření a majonézu, promícháme a naplníme bílky.
Krabí tyčinky dělají vaječné svačiny lehké a chutné. Na recept budete potřebovat:
5 vařených vajec (10 polovin);
Krabí tyčinky - jedno balení;
Sýr tvrdé odrůdy- asi 100 g;
Česnek - stroužek nebo dva;
Majonéza - 2 polévkové lžíce.
Tyčinky rozemelte na malé kostičky, nastrouhejte sýr a česnek a žloutky. Ingredience smícháme s majonézou a vložíme do půlek bílků. Můžete ozdobit zelení.
Vezměte si plechovku tuňáka vlastní šťáva, středně velká čerstvá okurka, trochu majonézy. Z uvařených a podélně nakrájených vajec (4-7 kusů) vyjmeme žloutky.
Maso tuňáka nasekáme vidličkou a okurku nakrájíme na kostičky. Do náplně přidáme majonézu, promícháme a naplníme vejce. Žloutek nasekáme na drobenku a posypeme jím předkrm.
Vejce plněná sleděmi se hodí k silným nápojům – například vodce. Příprava nemůže být jednodušší. K tomu budete potřebovat:
Lehce solené filé ze sledě;
8 půlek vajec;
Měkké máslo - 50 g;
Hořčice - 10 g;
Sleď umelte v mixéru, přidejte olej a hořčici, prošlehejte. Měkké těstoviny vložíme do půlek vajec a ozdobíme bylinkami.
Moc krásný předkrm a chutná dobře. K přípravě vaječných „muchovek“ potřebujete:
10 vařených vajec;
Červená pevná rajčata (malá) – 5 ks;
Makrela uzená za horka (filé) – 2-3 kusy;
Majonéza.
Bílky v tomto receptu je třeba nakrájet příčně, odříznout pouze „tupý“ vršek a opatrně odstranit žloutek lžící.
Na náplň umeleme makrelu a žloutky, přidáme majonézu a bylinky a naplníme „nožičky z hub“.
Každé rajče nakrájíme na 2 části - to jsou „klobouky“. Každý z nich položíme na „nohu“ a uděláme skvrny od majonézy.
Do půlek vajec (na 10 ks) vložíme hromadu mletého masa: uvařený kuřecí řízek (200g), mletý, smíchaný s orestovanou cibulkou, lžící majonézy a špetkou strouhaného sýra.
Ingredience:
7 vařených vajec:
Čerstvá velká okurka;
Majonéza - 3 polévkové lžíce.
5 vajec podélně rozřízněte, vyjměte žloutky, se zbylými 2 je rozetřete. Okurku nakrájíme na kostičky. Okurku a nakrájená vejce smícháme s majonézou, náplň podle chuti osolíme a vložíme do půlek vajec. Můžete ozdobit kolečkem okurky.
Ingredience:
Půlky vajec – 8 ks.;
Chobotnice – 150-200 g;
Cibule - hlava;
Majonéza - pár lžic;
Červený kaviár - 5 čajových lžiček;
Na marinádu - lžíce rostlinný olej, ½ lžičky 70% octa, trochu soli a cukru.
U mletého masa je třeba uvařenou chobotnici nadrobno nakrájet, smíchat s nakládanou nakrájenou cibulí, žloutkem a majonézou. Vejce naplníme mletým masem a ozdobíme kaviárem.
Nepochybně to není rozpočtová možnost, ale chuť je úžasná! Na 10 polovičních vajec bereme:
Kousek lehce osoleného lososa;
Kaviár - 8 čajových lžiček;
200 g tvarohu;
Česnek - 1 stroužek;
Majonéza - 3 polévkové lžíce.
Kopr nasekáme nadrobno a smícháme s tvarohem a majonézou. Začneme vejci. Ozdobte kouskem lososa a kaviárem.
Na tuto verzi vajec můžete použít jakékoli mleté maso, celý „trik“ je v omáčce. Připravíme to takto:
Mouku (stolní mouku, vrchovatou, lžíci) trochu orestujeme na másle a zředíme horkým mlékem a zakysanou smetanou (100, resp. 50 ml), dochutíme kořením a solí podle chuti. Každou polovinu vejce posypeme sýrem a lžičkou přelijeme omáčkou, dáme na 5 minut do předehřáté trouby. Podáváme vychlazené a přelité zbytkem omáčky.
Na náplň pro 10-12 vaječných lodiček: paprika, neslazené jablko, cibulový lusk, čínské zelí– 1 list. Suroviny nakrájíme na malé kostičky, přidáme žloutky, dochutíme citronovou šťávou. Vejce naplňte a před podáváním nechte uležet.
Pro tohle neobvyklé jídlo vzít:
Vejce – 3+1 ks;
Vlašské ořechy - 15 g;
Hořčice - polévková lžíce;
Sůl pepř;
Rostlinný olej na smažení;
Strouhanka.
Uvaříme 3 vejce natvrdo a příčně nakrájíme. Vyjmeme žloutky, nasekáme, smícháme s drcenými ořechy a hořčicí. Naplňte půlky vajec a zajistěte párátky, aby se vejce zvenku celá. Každé vejce potřeme rozšlehaným bílkem, obalíme ve strouhance a orestujeme.
Postačí jakákoliv náplň, ale je to lepší s přidáním bylinek. Hlavním bodem je zde způsob prezentace. Vejce je potřeba nakrájet příčně a po nacpání vytvarovat z peříček cibule rukojeť košíku.
Na 10 vajec (20 půlek) vezmeme:
Velká cibule;
5 lžic rafinovaného oleje;
Sůl a pepř na dochucení;
2 polévkové lžíce majonézy a půl sklenice husté tučné zakysané smetany;
Hrst brusinek.
Uvařená vejce nakrájíme příčně a naplníme mletým masem: orestovaná cibule + rozmačkané žloutky a koření. Položte náplň dolů na misku. Dále navrch nalijeme směs zakysané smetany a majonézy a ozdobíme brusinkami.
Na 6 půlek vajec - 2 plátky slaniny, 100 g strouhaného sýra, máslo - 50 g; sůl a pepř na dochucení.
Slanina by měla být nakrájená najemno a orestována bez oleje. Sýr a žloutky nastrouháme, smícháme se slaninou. Vejce naplníme a opečeme na oleji a dáme na pánev náplní dolů.
Příznivcům „pikantních“ věcí bude užitečný tento recept na plnění vajec: drcené skleněné nudle (funchose) a korejská mrkev smíchané v poměru (2:1), k nim se přidá malá paprika nakrájená na kostičky, vše se dochutí dresinkem funchose a posílá se na předem připravené půlky vajec.
Zámořské ovoce už není exotické, i když kombinaci vajec a avokáda lze označit za exotickou.
Na 6-8 vajec budete potřebovat:
Avokádo - 1 ks;
Tři rajčata;
Šťáva z poloviny citronu;
80-100 g vařených krevet.
Avokádo a žloutky propasírujte mlýnkem na maso nebo mixérem, směs smíchejte s nadrobno nakrájenými rajčaty a dochuťte citronovou šťávou. Náplň je hotová!
Jednoduchou variantou plnění a zároveň estetickým potěšením lze nazvat tuto variantu plnění vajec: žloutky rozdrťte měkkým taveným sýrem, naplňte poloviny vajec a ozdobte vršek tenkou plastovou červenou rybou srolovanou do růžičky .
Pikantní, ale zároveň lehká svačina se připravuje takto: nastrouháme sýr, česnek prolisujeme lisem na česnek, ingredience smícháme s majonézou a naplníme vaječné „lodičky“. Na 5 vařených celých vajec potřebujete asi 150 g sýra, lžíci majonézy a stroužek česneku.
Roztomilé myšky ozdobí každý stůl. K přípravě vezměte stejné ingredience jako v předchozím receptu a naplňte vejce. Poté opatrně položíme na list salátu náplní dolů a každou myš ozdobíme ušima z koleček ředkve a ocáskem z nich. Kuličky černého pepře jsou vhodné pro oči a nos.
Křepelčí vejce je považováno za dietnější a plněné vejce je, jak se říká, „jednouvařené“. „Kuře“ určitě potěší nejmenší hosty.
Ingredience:
Křepelčí vejce – 5 ks;
Zakysaná smetana - polévková lžíce;
Strouhaný sýr - kolik bude trvat;
vařená mrkev - 1 ks;
Čerstvý kopr.
Uvařená vejce nakrájíme příčně na hřebíček. Smíchejte žloutky, sýr a zakysanou smetanu, ze směsi udělejte kuličky a „zasaďte“ je do skořápek. Z mrkve vyřízněte mušle a zobáky a připevněte ke každé kouli. Kuřata položte na misku s nasekanými koprovými bylinkami.
To je vše, možností náplně je přesně 25, receptů na plněná vajíčka na sváteční stůl je více než dost, vyberte si ten nejchutnější pro sebe, svou rodinu i své hosty. Krásné svátky, dobrou náladu a radost!
>
Pokud jsou hosté na prahu a potřebujete vařit rychlé občerstvení, pak mnoha hospodyňkám vypomáhá velmi jednoduchý a oblíbené občerstvení- plněná vejce. Pro každou hospodyňku je příprava tohoto pokrmu stejně snadná jako loupání hrušek. Tento předkrm nelze nazvat gurmánským, ale rozhodně může být chutný. Proto jsou plněná vejce velmi častými hosty, a to jak v slavnostní stůl a ve všední dny. Koneckonců, taková vaječná svačina je připravena za pár minut a vždy se jí bez zanechání stopy.
I nyní, v předvečer Velikonoc, kdy jsou pokrmy z vajec velmi oblíbené, jich malujeme poměrně hodně a obdarovávají je i hosté, příbuzní a sousedé. A po Velikonocích, kdy se všichni najedli, často nastává problém, jak všechna vařená vejce do data spotřeby zužitkovat. A když vyvstane otázka: co vařit z vajec rychle a chutně? Odpovědí jsou plněná vejce. Navíc výměnou náplní získáme pokaždé úplně jinou svačinu.
Chuť samotných vajec je vcelku neutrální, takže je lze kombinovat s mnoha dalšími potravinami. Dokonce řeknu více: existuje jen málo potravin, ke kterým se vejce nehodí. Chutné občerstvení jak na sváteční stůl, tak na večeři ve všední den jsou z vajec s masem a kuřecím masem, ryb a mořských plodů, zeleniny a hub. Princip plnění vajec je velmi jednoduchý – vejce uvaříme, rozpůlíme, vyjmeme žloutek. Žloutek je obvykle obsažen v náplni a smíchán s ostatními přísadami. Množství ingrediencí vychází na 6 vařených vajec. Bílky naplníme a žloutky se nám budou hodit na různé možnosti plnění.
Náplně jsou všechny velmi chutné, ani nevím, která je moje oblíbená. Stačí si vybrat pokaždé jiné ze seznamu a získat různé chutné občerstvení.
A určitě si přečtěte článek až do konce – budou tam ty nejzajímavější a nejoriginálnější recepty.
6 vajec, 2 polévkové lžíce. l. hořčice (vyberte si pikantnost podle své chuti), 2 polévkové lžíce. l. majonéza, červená paprika, petržel.
Žloutky se rozemelou s hořčicí, přidá se jen trochu majonézy (zjemní ostrost hořčice). Náplň můžete dát lžičkou a na sváteční stůl doporučuji vajíčka ozdobit cukrářskou stříkačkou. Na náplň položte malou snítku petrželky a posypte trochou červené papriky.
6 vajec, 1 polévková lžíce. l. konzervovaný křen, 3 polévkové lžíce. l. tučná zakysaná smetana, sůl, bylinky. Lze použít k dekoraci čerstvá okurka nebo zelené cibulky.
Žloutky rozemelte, přidejte zakysanou smetanu, křen a sůl. Tuto hmotu můžete trochu porazit. Ozdobte plátky okurky nebo posypte nadrobno nakrájenou zelené cibule.
6 vajec, 100 gr. tvrdý sýr, 2-3 stroužky česneku, majonéza. Tato náplň se připravuje jednoduše - sýr nastrouháme na struhadle (já mám raději jemné). Česnek protlačte lisem. Žloutky rozemlejte vidličkou a smíchejte všechny ingredience. Můžete ozdobit bylinkami, kapary, případně posypat trochou červené sušené papriky.
6 vajec, 100 gr. tvrdý sýr "Cheddar", zelenina, červený kaviár - 50 gr., majonéza - 2 polévkové lžíce. l., sůl, pepř
Sýr nastrouháme na jemném struhadle. Smícháme žloutky, sýr, majonézu, osolíme a opepříme. Vše rozmělněte vidličkou. Touto směsí naplňte bílky. Navrch položte červený kaviár. Umístěte na listy salátu.
6 vajec, 120 gr. krevety ve vlastní šťávě, 1 polévková lžíce. l. nasekaný kopr, 1 polévková lžíce. l. strouhaný sýr, 1 lžička. citronová šťáva, 1 polévková lžíce. l. majonéza
Krevety mohou být buď ve vlastní šťávě, nebo mražené, loupané. Pokud máte mražené krevety, tak je přelijte horká voda a smažte na másle po dobu 5-7 minut, nalijte citronovou šťávu navrch. A pokud jsou krevety konzervované ve vlastní šťávě, pak je to ještě jednodušší - nakrájejte krevety, smíchejte se žloutky a sýrem. Přidejte kopr, citronovou šťávu a majonézu a vše dobře promíchejte. Pokud chcete, můžete každou polovinu vajíčka ozdobit celou krevetou.
Této náplni se dá říkat exotická, takže si klidně naservírujte tento předkrm na sváteční stůl.
6 vajec, 100 gr. krevety, fíky - 2-3 ks, česnek - 2 stroužky, majonéza.
Připravte krevety jako v předchozím receptu a nakrájejte je. Fíky také nakrájíme na malé kousky. Česnek protlačte lisem. Smíchejte žloutky, fíky a krevety, přidejte česnek a majonézu. Vše zamíchejte.
Pokud chcete ozdobit vejce náplní pomocí injekční stříkačky, je lepší všechny přísady rozemlít pomocí mixéru.
6 vajec, 8-10 krabí tyčinky, 1 okurka, 50 gr. strouhaný sýr, 1 polévková lžíce. l. majonéza, sůl, pepř, bylinky na ozdobu
Recept je také velmi jednoduchý – krabí tyčinky a okurku nasekejte nadrobno. Sýr nastrouháme, přidáme žloutky a majonézu, podle chuti osolíme a opepříme. Vše dobře promíchejte. Ozdobte zelení.
6 vajec, 8 -10 krabích tyčinek, 1 avokádo, 1 stroužek česneku, 1 lžička. citronová šťáva, 1 polévková lžíce. l. majonéza, sůl, pepř, zelená cibule na ozdobu.
6 vajec, 100 gr. sleď, 1 cibule, 2 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana, bylinky na ozdobu
Sleď nakrájíme na malé kousky. Cibuli také nakrájíme co nejjemněji. Přidáme žloutky, vše rozetřeme a dochutíme zakysanou smetanou. V případě potřeby ozdobte zelení.
6 vajec, sledě - 1 ks, větší řepa - 1 ks, cibule - 1 ks, kaviár z tresky - 2 polévkové lžíce. l., 1 polévková lžíce. l. majonéza, citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. l., slunečnicový olej - 1 polévková lžíce. l., sůl podle chuti
Filet ze sledě rozpůlíme a nakrájíme na kousky. Na slunečnicovém oleji orestujte cibuli. Kombinujte sledě, žloutky, cibuli, řepu a kaviár v mixéru. Dochutíme citronovou šťávou a majonézou. Pyré v mixéru dohladka. Umístěte na bílé tónované jemně zelené.
6 vajec, 100 gr. sleď, sýr - 40 gr., řepa - 2 střední, 1 polévková lžíce. l. majonéza, bylinky na ozdobu, sůl podle chuti
Předvařte řepu a vychladněte. Červenou řepu nastrouháme na jemném struhadle a šťávu přecedíme, aby jí nebylo moc tekutá náplň. Červenou řepu smícháme se žloutky, strouhaným sýrem a majonézou. Tento salát můžete osolit. Naplňte je bílkem. Sleď rozpůlíme a nakrájíme na tenké kostičky. Položte sleď na vejce a řepu.
6 vajec, 100 gr. sleď, 1 jablko, 1 červená cibule, 1 lžička. citronová šťáva, 1 polévková lžíce. l. jogurt.
Cibuli nakrájíme na půlkolečka a marinujeme ve vodě s octem (10 minut). Sleď nakrájíme na tenké nudličky. Jablko nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme citronovou šťávu, aby neztmavlo a smícháme s nastrouhanými žloutky. Navrch dejte jogurt. Náplň dejte do vajec a vršek ozdobte tenkým proužkem sledě a kolečkem cibule nebo plátky jablka.
6 vajec, tresčí játra v oleji - 1 sklenice, cibule - 1 ks, 1 polévková lžíce. l. majonéza, ocet - 1 polévková lžíce. l., sůl a černý pepř podle chuti
Tresčí játra vyndejte ze sklenice a nechte odkapat olej. Uhněteme tresčí játra a žloutky. Nakrájejte cibuli velmi jemně a zalijte vroucí vodou po dobu 1 minuty. Vodu slijeme a cibuli pokapeme octem. Všechny ingredience smícháme, přidáme majonézu, sůl a pepř.
6 vajec, šproty (konzervované v oleji) - 1 sklenice, červený kaviár - 40 gr., česnek - 2 stroužky, 1 polévková lžíce. l. majonéza, sůl a černý pepř podle chuti
Tento recept nemůže být jednodušší. Žloutek rozmačkáme vidličkou, smícháme s majonézou, pepřem a solí podle chuti. Náplň rozetřete lžící nebo ji krásně ozdobte pomocí cukrářské stříkačky. Šproty vyjmeme ze sklenice a položíme na papírovou utěrku a necháme okapat olej. Šproty umělecky položíme na náplň a vršek ozdobíme kaviárem.
6 vajec, šproty - 12 ks, kečup nebo adjika - 2 polévkové lžíce. l., měkký smetanový sýr - 150 gr., olivy - 12 ks.
Smíchejte žloutky se sýrem a adjikou. Na vejce dáme náplň, vrch ozdobíme olivou a do každého vajíčka zapíchneme šprot.
Tento předkrm určitě ozdobí každý sváteční stůl.
6 vajec uzený losos- 200 gr., hořčice - 2 polévkové lžíce. l., zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. l., 1 citron, zelená cibule
Lososa nakrájíme na malé kostičky. Zelenou cibulku také nakrájíme nadrobno.Lososa, žloutky a cibuli smícháme, dochutíme hořčicí a zakysanou smetanou. Můžete přidat trochu soli. Do vzniklé hmoty vymačkejte šťávu z 1 citronu a dobře promíchejte. Umístěte vaječné bílky na poloviny.
6 vajec, uzený losos - 200 gr., smetanový měkký sýr- 100 gr., sýr feta nebo jakýkoli jiný ostrý sýr - 30 gr., černé olivy, petržel nebo kopr.
Losos (100 g) a sýry nakrájené na plátky. Lososa, žloutky, sýr, sýr dejte do mísy mixéru a rozmixujte na pyré. Pomocí cukrářské stříkačky nalijte výslednou pěnu do vajec.
Ze zbylé poloviny lososa připravíme ozdobu - nakrájíme na tenké plátky a zatočíme růžičky. Ozdobte bylinkami a na talíř umělecky položte černé olivy.
6 vajec, kuřecí játra - 150 g, zelená cibule - pár peří, listy bazalky podle chuti, petržel - 100 g, sýr - 50 g, změklé máslo - 50 g.
Játra nejprve uvařte bez soli a koření, nechte vychladnout a nakrájejte na malé kousky. Játra, žloutky, cibuli, bazalku a petržel dejte do mixéru. Přidejte změklé máslo. Všechny produkty umelte, ale ne na pyré. Trochu osolíme a bez šetření posypeme černým pepřem. Vzniklou náplní naplňte vejce. A navrch posypeme jemně nastrouhaným sýrem.
Velmi jemný předkrm s bešamelovou omáčkou.
6 vajec, krůtí játra - 150 gr. (lze nahradit kuřecím masem), cibule - 1 ks, změklé máslo - 50 g, koňak.
Na bešamelovou omáčku:
25 gr. máslo, 1 polévková lžíce. l. slunečnicový olej, 1 polévková lžíce. l. mouka, 1 hrnek. mléko, sůl.
Nejprve si připravíme omáčku. Chcete-li to provést, rozpusťte máslo, přidejte rostlinný olej a přidejte mouku. Za stálého míchání po troškách přilévejte mléko. Vaříme 8-10 minut, mírně osolíme.
Játra opékáme na másle s cibulí asi 15-20 minut. Na závěr přilijeme koňak. Smíchejte játrovou a bešamelovou omáčku a rozdrťte v mixéru. Vznikne z toho jemná pěna, kterou naplníme vajíčka.
6 vajec, uzená šunka - 100 gr., 3 polévkové lžíce. l. majonéza, 1 lžička. křen, 1 lžička. olivový olej, sůl, pepř.
Šunku nakrájejte na kousky a umelte v mixéru. Přidejte majonézu a křen. Sůl a pepř.
6 žloutků, houby (mám žampiony) - 150 gr., cibule - 1 ks, mrkev - 1 ks, 2 polévkové lžíce. l. majonéza, slunečnicový olej na smažení, sůl a pepř podle chuti.
Vajíčka ozdobíme ve tvaru žampionů, tento předkrm vypadá na listech salátu moc krásně. Vejce se musí nejprve uvařit. Nožem odřízneme horní ostrou část vajíčka (bílek), to budou čepice. Musí být natřeny hnědou barvou. Chcete-li to provést, vařte vodu, uvařte silnou černou a vařte v ní čepice po dobu 5 minut. Bílky se neuvaří a zhnědnou. Z vajec opatrně lžící odebereme žloutek a připravíme náplň.
Žampiony a cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Všechny ingredience smažte na slunečnicovém oleji. Podle chuti osolíme a opepříme. Smícháme s majonézou a naplníme vejci. Naplněná vejce obrátíme, položíme na talíř s listy salátu nebo kopru a navrch položíme čepice. Lesní pohádka je připravena.
Náplň v tomto receptu je nejjednodušší - rozemlete žloutky s majonézou a hořčicí. Trik tohoto receptu je v designu. Ale je lepší jednou vidět, než 100x číst.
A v tomto receptu jsou žloutky smíchány se sýrem a majonézou. Na ozdobu budete potřebovat zelenina - mrkev, okurka, ředkev. Opět je lepší se podívat na videorecept, jak připravit krásný předkrm na dětskou oslavu.
Náplň pro taková vejce může být jakákoliv navrhovaná. Ale na jasných Velikonocích se snažíme vyzdobit stůl obzvláště elegantně a krásně. A pokud chcete překvapit své blízké, pak si připravte tento předkrm.
Vejce si uvaříme předem a oddělíme bílky od žloutků. Obarvíme bílky. Jelikož budeme jíst bílkoviny, potřebujeme přírodní barviva. Pokud se dostatečně podíváte, potravinářské barvivo lze zakoupit v obchodě.
Ponořte bílky do barvy na několik hodin.
Poté vyjměte bílky, otočte je a položte na papírový ubrousek, aby okapaly.
Půlky bílků pak pomocí cukrářské stříkačky ozdobíme připravenou náplní (je svátek).
Krása je připravena!
6 vajec, 100 gr. houby, 1 cibule, 80 gr. kuřecí Ledvina, majonéza.
Na pečení bílků:
mouka - 100 gr., mleté sušenky - 100 gr., 1 vejce, sůl, pepř, mletý muškátový oříšek, mletý koriandr, sušená paprika, česnek. 
Játra vaříme 15 minut v osolené vodě. Smažte cibuli a houby v rostlinném oleji, přidejte sůl a pepř.
Játra, cibuli a houby rozemelte v mixéru, přidejte majonézu, mletý muškátový oříšek a koření, dobře promíchejte.
Bílky jeden po druhém namáčejte nejprve do mouky, pak do vajíčka a nakonec do mletých sušenek. Vložte do rozehřáté pánve a zprudka smažte na velkém množství rostlinného oleje. Hotové půlky bílků položte na papírový ubrousek, aby odsál tuk.
Pomocí cukrářské stříkačky naplňte vejce náplní.
Souhlaste, že připravit takový předkrm, jako jsou plněná vejce, je stejně snadné jako loupání hrušek a můžete překvapit jak hosty, tak blízké. Tak směle do toho a nezapomínejte, že vejce jsou také prospěšná pro tělo.
Snadno se drží v ruce, vypadají barevně a líbí se téměř každému. Pomocí své fantazie můžete vymyslet různé chutné a barevné náplně.
Upozorňuji, milí přátelé, na zajímavé možnosti náplní, které můžete bezpečně použít ve své kulinářské kreativitě.
1. Rozmačkané žloutky, majonéza.
2. Rozmačkané žloutky, nastrouhaná vařená řepa, nadrobno nakrájené filé ze sledě (jiné lehce osolené ryby), najemno nakrájená zelená cibule, majonéza.
3. Rozmačkané žloutky, nadrobno nakrájené uvařené a oloupané krevety, trochu husté smetany a hotové hořčice, nasekané bylinky.
4. Rozmačkané žloutky, rozmačkané uzené šproty (můžete použít jakékoliv jiné uzená ryba), nakrájenou zelenou cibulku, trochu citronové šťávy a majonézu.
5. Rozmačkané žloutky, smažené žampiony s cibulí do měkka (přebytečný olej je třeba z nich vypustit a rozmixovat), nasekané bylinky.
6. Rozmačkané žloutky, rozmačkaná tresčí játra (je potřeba z nich vypustit přebytečný olej), najemno nakrájenou zelenou cibulku.
7. Rozmačkané žloutky, trocha majonézy a kečupu (nebo jiného rajčatová omáčka), strouhaný tvrdý sýr, nasekané bylinky.
8. Rozmačkané žloutky, červený kaviár, trochu změklého másla a citronová šťáva.
9. Rozmačkané žloutky, nadrobno nakrájené uvařené a oloupané krevety, nadrobno nasekaný česnek, trocha majonézy nebo husté smetany.
10. Rozmačkané žloutky, strouhaný sýr, jemně nasekaný česnek.
11. Rozmačkané žloutky, malé kousky konzervovaného ananasu, strouhaný sýr, pár kapek ananasového sirupu.
12. Rozmačkané žloutky, strouhaný sýr, jemně nasekané bylinky, trochu majonézy.
13. Rozmačkané žloutky, dužina avokáda, nadrobno nakrájené bylinky, trocha citronové šťávy.
14. Rozmačkané žloutky, nadrobno nakrájená okurka, nadrobno nakrájené krabí tyčinky, konzervovaná kukuřice, trocha majonézy.
15. Rozmačkané žloutky, kousky tavený sýr, jemně nasekaný česnek.
16. Rozmačkané žloutky, nadrobno nakrájené nakládané houby a nakládaná cibulka, trochu zakysané smetany.
17. Rozmačkané žloutky, huňáčkový kaviár v omáčce (hotové v obchodech), jemně nakrájené zelené.
18. Rozmačkané žloutky, najemno nakrájené olivy, najemno nakrájené kyselé okurky, nastrouhaná ředkvička, trocha majonézy.
19. Rozmačkané žloutky, nadrobno nakrájené vařené kuřecí prso, nastrouhaná ředkev.
20. Rozmačkané žloutky, bramborová kaše S smažená cibule, nadrobno nakrájené uzené maso nebo uzená klobása.
21. Rozmačkané žloutky, nadrobno nakrájené uvařené mušle, trochu citronové šťávy, nasekané bylinky.
22. Rozmačkané žloutky, nadrobno nakrájené vařené houby, nadrobno nakrájená nakládaná cibule, trochu majonézy.
23. Rozmačkané žloutky, jemně nasekaný koriandr, jemně nasekaná feferonka.
24. Rozmačkané žloutky, nastrouhané syrová mrkev, Trochu rajčatový džus a zakysanou smetanou, nasekané bylinky.
25. Rozmačkané žloutky, hustá tučná zakysaná smetana, nasekaná máta a estragon, strouhaný sýr.
PAPRIKA + ŠALVĚD
2 pečené papriky bez slupky a semínek,
1 snítka čerstvé šalvěje, 3 uvařené žloutky
osoby, 2 plátky bílého chleba, 2 polévkové lžíce. l. olivový olej
Já tsp. mletá paprika (na ozdobu), sůl, pepř
OKURKY + HOŘČICE
120 g nakládaných okurek, 2-3 polévkové lžíce. l. majonéza, 3 vařené žloutky,
I Art. l. hořčice, 5 snítek kopru
ČOČKA + KOZÍ SÝR
130 g červené čočky uvařené do měkka, 3 uvařené žloutky, 60 g měkkého kozího sýra, 1 lžička. suché koření na kari,
2 polévkové lžíce. l. olivový olej, 5-6 snítek máty,
sůl pepř
WASABI + ČERVENÝ KAVIÁR
3 lžičky. krémový křen, 2 lžičky. wasabi,
2 polévkové lžíce. l zakysaná smetana, 4 žloutky vařených vajec,
2 lžičky červený kaviár (na ozdobu)
LOSOS+KRÉMOVÝ SÝR
120 g filé z lososa uzeného za studena, 3 polévkové lžíce. l. Krémový sýr typu Philadelphia, 2 vařené žloutky, řeřicha (např
: ozdoby), čerstvě mletý černý pepř
SLANINA + AVOKÁDO
Já zralé avokádo, 2 tenké proužky uzené slaniny, 4 polévkové lžíce. l. olivový olej, 4-5 snítek petrželky, 2 vařené žloutky.
1 stroužek česneku, šťáva z 1/4 limetky, sůl
Ahoj přátelé, dnes jsem se připravil chutné recepty plněná vejce s různými náplněmi. Jsou velmi jednoduché a rychlé na výrobu a tak studený předkrm bude vždy v módě, tak čtěte, zkoušejte, vařte a experimentujte.
Vejce plněná cibulí
Způsob vaření:
Uvařená vejce natvrdo oloupeme, podélně rozpůlíme a vyjmeme žloutky - plněnou nadrobno nakrájenou cibuli smícháme s částí zakysané smetany, hořčicí a solí dle normy. Každou polovinu vajíčka naplňte připravenou směsí (pomocí papírové trubičky nebo lžičky). Kolem vajec umístěte žloutky prolisované přes síto. Pokrm zalijeme zakysanou smetanou a ozdobíme bylinkami.
Ingredience:
Se sleděm v polštině
Způsob vaření:
Uvařená vejce natvrdo oloupeme, podélně rozpůlíme a vyjmeme žloutky. Sleď namočte, oddělte filé, odstraňte kosti a protáhněte mlýnkem na maso spolu se žloutky. Do vzniklé hmoty přidáme majonézu a rozetřeme, aby vznikla nadýchaná hmota. Půlky bílků naplňte mletým masem, aby měly tvar celého vejce. Položte na misku a zalijte majonézou.
Ingredience:
Se šunkou (klobása)
Způsob vaření:
Uvařená vejce natvrdo oloupeme, rozpůlíme, vyjmeme žloutky a odkrojíme spodek bílků. Šunku se žloutky a sýrem propasírujeme mlýnkem na maso, přidáme zakysanou smetanu, hořčici, pepř, sůl a důkladně umeleme. Půlky bílků naplňte mletým masem, dejte jim tvar celých vajec, položte na misku, zalijte majonézou a ozdobte listy zeleného salátu.
Ingredience:
Vejce ve středomořském stylu
Způsob vaření:
Vejce uvařená natvrdo rozpůlíme a vyjmeme žloutky. Namočenou sušenou rybu spolu se žloutky nakrájíme nadrobno, osolíme a opepříme. Vzniklou směsí naplníme bílky. Petrželku propasírujeme mlýnkem na maso a smícháme s majonézou. Na misku dejte zelenou majonézu, na ni položte plněná vejce a misku ozdobte oloupanými krevetami.
Ingredience:
Vaření vajec ve francouzštině
Způsob vaření:
Natvrdo uvařená vejce oloupeme a podélně rozpůlíme. Vyjměte žloutky, protřete je přes síto a smíchejte se sardinkovou nebo kaviárovou náplní. Vzniklou sekanou naplňte půlky bílků a ozdobte petrželkou.
Ingredience:
Plněná vejce "Amanita"
Způsob vaření:
Z natvrdo uvařených vajec zbavíme skořápky a odřízneme tupý konec. Ostré konce bílků odřízneme ke žloutku, vyjmeme ho lžičkou, rozetřeme s ančovičkami a máslem a touto hmotou naplníme bílky. Z půlek malých rajčat pravidelného kulatého tvaru vytvořte kloboučky muchomůrek a na ně tečky přetřete máslem. Muchomůrky položte dolů na misku, jejíž dno je vyložené nakrájeným na proužky zelený salát.
Ingredience:
Výroba kasinových plněných vajec
Způsob vaření:
Uvařená vejce natvrdo oloupeme, rozpůlíme příčně, vyjmeme žloutky, protřeme přes síto, smícháme se solí, mletým pepřem, hořčicí, nadrobno nakrájenými ančovičkami a zakysanou smetanou. Naplňte je vzniklým mletým masem, položte na mísu pokrytou zeleným salátem a přelijte tatarskou omáčkou.
Ingredience:
Vaření plněných vajec s video návodem
Plněná vejce se jedí na svátečním stole bez zanechání stopy. Snadná příprava a rozmanitost náplní z nich udělá oblíbenou pochoutku dětí i dospělých. Zdá se, že jídlo není nové, ale je velmi snadné překvapit hosty - stačí zvládnout neobvyklé druhy náplní. Nabízíme chutné a jednoduché možnosti plněná vejce.
Kombinace hub a vajec zapůsobí i na zkušené labužníky: vůně hub zdůrazňuje jemnost vajec a pokrm zanechává velmi příjemnou dochuť.
K plnění vajíček nemusíte kupovat žampiony. Můžete si vzít nakládané houby, jakékoli zmrazené houby a dokonce i sušené (předem namočené ve vroucí vodě). Hlavní věc je nakrájet je tak, aby kusy byly menší než 2 mm.
K přípravě budeme potřebovat několik hub, cibuli, zeleninu (nebo máslo), vejce, majonézu nebo zakysanou smetanu, sůl, pepř.
Pokud do receptu použijete marinované houby, není nutné je smažit. Můžete je jednoduše nakrájet na kousky a smíchat se zelenou cibulkou a žloutky.
Plněná vejce by se neměla vyrábět ve velkém množství se stejnou náplní; připravte si jich 3-4 druhy, aby každý ochutnal svou oblíbenou svačinu.
U nás lidé rádi používají sýr a česnek jako náplň do chleba, tenkých plátků šunky nebo uzené šunky. Vejce, plněná tvarohová náplň, užívejte si bezpodmínečnou lásku všech, mladých i starých. A příprava je prostě elementární!
Pro začátek je důležité nastrouhat sýr na jemném struhadle, přidat trochu česneku a trochu osolit, pokud je sýr trochu mdlý. Uvařená vejce nakrájejte na kousky, vyjměte žloutky a naplňte jádřince měkkou sýrová pomazánka. Nandejte na talíř, ozdobte snítkou petrželky a podávejte s cherry rajčátky.
Nejlepší sýr na vejce je pikantní; nekvašené odrůdy se špatně kombinují s bílkovinami - chuť není vyjádřena.
Žádný host neodejde hladový, když nabídnete čertovská vejce s cibulí a šunkou nebo šunkou. Je pravda, že šunkou nelze šetřit – budete potřebovat produkt nejvyšší kvality, nejlépe z hovězího a vepřového masa.
Kombinace pikantní omáčky, plátků šunky a cibule může být ještě jasnější, když do náplně nastrouháte trochu sýra. Ale můžete to udělat bez sýra: vejce budou vynikající.
Forshmak vyrobený ze sledě lze nazvat legendou židovské kuchyně. Toto jídlo je milováno v mnoha částech světa, kde je ceněno pro svou pikantnost, svěžest a lehkost. Každá židovská matka má svůj vlastní vlastní recept mleté maso a nemá smysl se jí snažit dokazovat, který recept je lepší! Naučíme vás vařit základní recept a můžete volně experimentovat s proporcemi a zvětšovat nebo zmenšovat je.
Sleď nafiletujeme, zbavíme kůže, zbavíme i drobných kostí. Cibuli a jablko nakrájíme na 3 cm kousky. Bochník předem namočíme do vody, máslo nakrájíme na kostičky. Ingredience smícháme a rozšleháme ponorným mixérem, hmotu důkladně promícháme, dochutíme černým pepřem podle chuti. Zbývá jen naplnit vaječné lodičky mletým masem a podávat na velkém talíři.
V originální receptura Vejce se k mletému masu přidávají okamžitě, ale půlky vajec naplníme sleďovou paštikou a příznivě podtrhnou neobvyklou chuť této lehké, uspokojivé svačiny.
Pro ty, kteří jsou unaveni z tradičního sledě pod kožichem, doporučujeme připravit odlehčenou verzi salátu podávanou v polovičních vejcích. K tomu použijte tři na hrubém struhadle vařená řepa, smícháme se žloutky, majonézou, můžeme přidat trochu hořčice. Sleď vyfiletujeme a nakrájíme na úhledné plátky široké 1,5 cm.
Nyní naplňte vejce náplní z červené řepy, navrch položte kousek ryby a ozdobte zelenou cibulkou. Jakmile takový předkrm naservírujete na stůl, budete unisono požádáni, abyste to zopakovali: vejce, mleté maso, sleď se perfektně hodí jako předkrm k ledově vychlazené „bílé“.
Hořčice a vejce jsou úžasným kulinářským tandemem; Jen nekupujte pikantní hořčici, je lepší, když je hořčice měkká, aromatická a mírně sladká.
Salát z tresčích jater jde jako předkrm s nádechem. Obvykle se podává ve velké misce. Ale pokud uvaříte vejce plněná tresčími játry, bude prezentace velmi působivá a chuť bude jen přínosem. Hlavní věcí je připravit kvalitní salát na náplň.
Zbývá jen nacpat půlky vajec lahodný salát a podáváme ozdobené celerovými listy nebo olivami.
Poznámka! Každé jídlo by mělo obsahovat pouze dobrou majonézu: levné varianty mají silnou chuť škrobu a přísad, což značně kazí kvalitu hotového občerstvení. Odborníci na výživu tvrdí, že nízkokalorická majonéza je škodlivější než tučná, takže si ji klidně dopřejte i o svátcích, snažte se jí držet s mírou.
Nejlepší svačina Nový rok– vejce plněná červeným kaviárem. Je to pochoutka a skvělá alternativa k nudným sendvičům. A jeho příprava je překvapivě snadná!
Neměli byste demonstrovat přitažlivost neslýchané štědrosti tím, že do vajec přidáte pouze kaviár. Chuť vajíčka to prostě „zabije“ a jídlo ztratí na sofistikovanosti a jemnosti, vhodné k rybí pochoutce, ale smetanový sýr dodá chuti celistvost.
Vejce plněná vařenou rýží a sójová omáčka, osloví všechny příznivce panasijské kuchyně. Zvláště pokud do rýže nakrájíte nadrobno uvařenou chobotnici nebo jakékoli jiné mořské plody.
Pokrm se podává na kulaté misce a vypadá velmi efektně, když mezi vejce vložíte „hnízda“ z mořských řas a navrch posypete sezamovými semínky osmaženými na suché pánvi.
V dávných dobách hladomoru studenti nacpali vejce „sami“, to znamená, že jednoduše vyndali žloutky z vajec a rozmačkali je se zakysanou smetanou nebo majonézou. Nejchutnější a nejjednodušší variantou, i když v lednici není prakticky nic, jsou vejce plněná žloutky, zakysanou smetanou a křenem.
Vařená vejce nakrájejte na dvě části, odstraňte žloutky a rozdrťte je v samostatné nádobě s křenem a zakysanou smetanou a přidejte trochu soli. Upravte stupeň pikantnosti podle vlastního uvážení - křen je poměrně silný, takže předkrm se může ukázat jako „oči otevírající“. Zbývá jen půlky naplnit pastou a položit na talíř.
Pro zjemnění omáčky můžete přidat trochu smetany.
Krabí tyčinky můžete kritizovat za jejich pochybné složení, jak chcete, ale to jim nebrání v tom, aby byly chutné. Krabí salát lze podávat ve vejcích, překvapí hosty neobvyklou prezentací a originální kombinací chutí.
První možnost je velmi jednoduchá: do vajec nacpat snadno připravený salát z krabích tyčinek s rýží a kukuřicí. Zkuste si ale připravit zajímavou verzi z krabích tyčinek, cibule a malého sladkokyselého jablka.
Chcete-li to provést, nakrájejte tyčinky nebo krabí maso, nakrájejte cibuli, jemně tři jablka, žloutky, vše dochuťte majonézou nebo zakysanou smetanou. Vrcholem salátu bude omáčka na bázi hořčičných semen různých barev (lze ji snadno zakoupit v každém supermarketu). Přidejte trochu hořčice a důkladně promíchejte.
Jemná sladkost tyčinek, kyselost jablka, pikantnost cibule a praskající bublinky hořčičných semínek jsou nádhernou kombinací a je velmi snadné se o tom přesvědčit, až když pokrm připravíte.
Šprotová paštika, kousky šprotů smíchané s rozmačkanými žloutky, ochucené nadrobno nasekanou petrželkou se nejenže snědí během okamžiku – hosté si žádají víc.
Vejce můžete podávat na talíři s nakládanými okurkami a kapary a nezapomeňte je nabídnout svým hostům česnekové krutony z černého chleba.
