Všechny recepty na Five Minute džem, včetně těch z brusinek, jsou založeny na stejném principu vaření: ovoce nebo bobule se vaří 5 minut, poté se alespoň 6 hodin ochladí a postup se znovu opakuje. Počet takových opakování se může lišit v závislosti na hustotě ovoce, které používáte. V případě brusinek bude džem hotový po 2-3 dávkách, přičemž bobule si zachovají hustotu, chuť a výhody.
Jablečný džem vařený s přidáním brusinek se stává nejen mnohem jasnějším, ale také aromatičtějším.
Ingredience:
Příprava
Plátky jablek posypeme omytými brusinkami a cukrem. Nádobu s bobulemi a ovocem nechte několik hodin, aby uvolnily šťávu, a poté umístěte na mírný oheň. Jakmile se šťáva vyvaří, odměřte ji na pět minut a po uplynutí doby stáhněte nádobu z plotny a nechte 12 hodin odstát. Opakujte postup znovu, přidejte koření a po konečném varu vložte produkt do dobře umytých sterilizovaných sklenic.
Džem „Pyatiminutka“ z brusinek s jablky je velmi hustý i bez přidání pektinového prášku, protože jablka jsou již bohatá na pektin, který se uvolňuje při dlouhodobém trávení.
Ingredience:
Příprava
Omyté brusinky dejte do smaltované mísy ve vrstvách a bobule posypte cukrem. Nechte brusinky několik hodin pustit šťávu a poté misky umístěte na střední teplotu. Poté, co se tekutina vaří, vařte bobule po dobu 5 minut. Odstraňte džem z ohně a nechte půl dne. Poté směs znovu přiveďte k varu a vložte bobule do čistých sklenic.
Máte-li k dispozici multivařič, můžete s ním celý postup vaření zopakovat. Bobule a cukr se hodinu vaří a pak se nechají půl hodiny v režimu „Zahřívání“. Bobule namočené v sirupu se znovu přivedou k varu a vloží do sterilních sklenic.
Brusinkovou pochoutku můžete uvařit i mimo sezónu, jako základ použijete mražené bobule. Protože se bobule po rozmrazení stávají křehkými a snadno absorbují sirup, bude stačit jeden pětiminutový var.
Dnes se brusinky dají koupit v mnoha supermarketech nebo v době sklizně na trzích. Výhody těchto bobulí jsou již dlouho známy, takže se je lidé snažili připravit pro budoucí použití, připravovali různé kompoty, zavařeniny a džemy.
Brusinky vynikají jasně červenou barvou slupky a sladkokyselou chutí, za zmínku stojí i příjemná hořkost. Jejich kombinací s jinými bobulemi a ovocem můžete získat originální verze pochoutky.
Začněme klasickou verzí, která se připravuje výhradně ze zdravých bobulí. Když dáte dětem takovou pochoutku, nemusíte se bát, že onemocní. Navíc se dá jíst nejen samostatně, ale použít i jako náplň do pečiva. Z doporučených ingrediencí vyrobíte 2 porce.
Ingredience:
Způsob vaření:
Pochoutka díky citrusům získává nejen originální chuť, ale i nepřekonatelné aroma. Výhody pamlsku se navíc výrazně zvyšují. Připravené produkty poskytnou sklenici 250 ml konečného produktu.
Ingredience:
Způsob vaření:
Tuto pochoutku lze připravit dnes populární technikou. Ženy v domácnosti poznamenávají, že díky multivařiči je proces výrazně zjednodušen a trvá méně času. Citron pomáhá vyrovnat se s vlastní hořkostí brusinek.
Ingredience:
Způsob vaření:
Další možností pro multivarku, která díky své krásné barvě vypadá velmi chutně a krásně. Vše je připraveno velmi jednoduše.
Ingredience:
Způsob vaření:
Švestky dělají tuto verzi džemu sladší a dodávají jí originální nádech. Tato pochoutka je ideální pro přípravu různého pečiva.
Ingredience:
Způsob vaření:
V některých skandinávských zemích se tato pochoutka používá nejen jako dezert, ale podává se také k masitým pokrmům a dokonce i sleďům. Nenabádáme vás k takovým experimentům, ale přesto stojí za to připravit si pochoutku na čaj.
Ingredience:
Můžete použít kyselé i sladké odrůdy ovoce, vše závisí na požadované konečné chuti.
Způsob vaření:
Tuto pochoutku s chutí a vůní hrušky má v oblibě mnoho lidí, a proto byste ji rozhodně měli dopřát svým blízkým. Orientální koření dodává pokrmu originalitu. Tento druh cukroví je oblíbený zejména ve Švýcarsku. Prezentované produkty vystačí na přípravu 1 litru finálního produktu.
Brusinka není tak populární bobule jako maliny nebo jiné letní plodiny, ale zároveň má spoustu užitečných vlastností, díky nimž se džem z ní stal dnes tak populární. Podívejme se na některé z nejzajímavějších a zároveň jednoduchých receptů na konzervování plodů brusinek.
Po dlouhou dobu rostly brusinky na našem území jako planě rostoucí rostlina, ale poté, co se dozvěděli o jejích blahodárných vlastnostech, lidé je začali pěstovat jako plodinu. 
Pozitivní důsledky konzumace tohoto bobule tedy zahrnují:
Věděl jsi?Navzdory skutečnosti, že se poprvé pokusili pěstovat brusinky v Rusku již v 18. století, skutečný úspěch v této věci přišel až ve druhé polovině minulého století.
Chcete-li si plně vychutnat chuť a výhody brusinkových bobulí, musíte je nejprve získat. To lze provést dvěma způsoby: koupit na trhu nebo sestavit sami, ale v obou případech bude další proces předběžné přípravy surovin pro džem stejný:
Nyní máte v rukou hlavní surovinu pro další tvorbu džemu podle jednoho z následujících receptů. Dnes najdete mnoho různých receptů na výrobu brusinkového džemu a každý z nich bude dobrý svým vlastním způsobem. Začneme náš přehled možných možností z klasického způsobu vytvoření chutné a hlavně zdravé přípravy z těchto bobulí.
Navzdory skutečnosti, že většina receptů na výrobu džemu zahrnuje vaření bobulí, existují také možnosti, které vám umožní vyhnout se tomuto kroku. Ovoce můžete například jednoduše rozemlít s cukrem, namočit nebo zmrazit, ale ať už si vyberete cokoli, výsledkem bude stále chutný a zdravý produkt. Zvažme jeden z možných receptů na výrobu brusinkového džemu bez vaření.
Nejprve musíte brusinky vytřídit a dobře je opláchnout, aby voda stékala (ovoce můžete sušit na utěrce nebo ubrouscích, které dobře sají tekutinu). 
Poté je potřeba čisté a kvalitní suroviny projít mlýnkem na maso a přidat odměřené množství cukru, míchat, dokud nevznikne homogenní hmota a krystaly se úplně nerozpustí.
Důležité!Za optimální poměr bobulového pyré a cukru se považuje 1:1, ale v závislosti na osobních preferencích se jeho množství může lišit.
Zatímco je budoucí džem vyluhován a cukr je v něm rozpuštěn, můžete pro ně začít připravovat sklenice a silná plastová víčka (pro sterilizaci se skleněné nádoby vaří nebo kalcinují v troubě). Hotový džem (v podstatě jen nastrouhané brusinky s cukrem) se nalije do sklenic a odešle se do chladničky, i když směs lze vložit do speciálních plastových nádob a zmrazit.
Tato možnost přípravy džemu na zimu byla vždy považována za nejrychlejší a vůbec nezáleží na tom, z čeho přesně džem připravujete. Tentokrát budeme zvažovat proces přípravy odrůdy brusinky.
Vytříděné, zbavené zbytků a umyté brusinky zalijte vroucí vodou a nechte je v tomto stavu několik minut. Poté se bobule přenesou do smaltované misky se silným dnem a smíchají se s cukrem ve vrstvách. Přibližně po hodině plody pustí šťávu a mohou být umístěny na mírném ohni pro následné vaření po dobu 5 minut. Hotový džem se nalije do sklenic a uzavře obvyklým způsobem.
Kombinace brusinek a cukru je samozřejmě dobrá, ale existuje mnoho dalších, neméně chutných možností, jak vyrobit džem například společně s jablky.
Vytříděné, omyté a dobře osušené brusinky odložíme stranou a přejdeme k přípravě jablek. Stejně jako bobule je nejprve omyjeme, poté oloupeme od stopek, zbavíme slupky, zbavíme jádřinců a nakrájíme na malé kousky. 
Jakmile jsou plody správně připraveny, je čas přejít k přípravě sirupu, pro který musíte do smaltované misky nalít odměřené množství vody a přidat do ní cukr. Sirup se musí neustále míchat, v žádném případě nesmí zkaramelizovat (pokud by uvedené množství vody nestačilo, můžete přidat trochu více). 
V další fázi by měly být kousky jablek spolu s brusinkami přeneseny do připraveného sirupu a vařeny po dobu jedné minuty na mírném ohni. Hotová směs musí zcela vychladnout (budou stačit 3 hodiny) a poté se znovu zahřeje téměř k bodu varu a opět se nechá louhovat další 2,5 hodiny. 
Po druhé odstávce je třeba brusinkovo-jablečný džem vařit, dokud nedosáhne hustého stavu, za stálého sbírání vzlínající pěny a míchání. Hotový výrobek by měl být viskózní a mírně viskózní, poté jej lze přenést do sterilních nádob a svinout.
Důležité!Nejzdravější budou jablka se slupkou, protože hned pod ní jsou všechny pro nás důležité látky. Své tělo můžete například obohatit o velké množství prospěšné vlákniny, a tím zlepšit trávicí procesy.
Dobrou alternativou k brusinkovo-jablečnému džemu by byla jeho brusinkovo-hrušková obdoba, která se vyznačuje charakteristickou chutí a neméně zásobou živin.
V tomto případě proces výroby džemu nezačíná brusinkami, ale hruškami, které je třeba po umytí oloupat a naplnit vodou jako celek. Poté nastrouhejte citronovou kůru a vymačkejte šťávu. Plody brusinek omyjte pod tekoucí vodou a spolu se zbývající slupkou hrušek a citronovou kůrou vložte do smaltované pánve s 310 ml vody. 
Hotovou směs vařte na mírném ohni 12 minut, poté ji protřete přes sítko do nádoby na zavařování. Již důkladně namočené hrušky nakrájíme na tenké plátky a přidáme do připraveného brusinkového pyré (nutno odstranit jádřince). Do stejné mísy nasypte cukr tak, abyste po promíchání vše vařili 40 minut a nalijte do sterilizovaných sklenic. Hotovou marmeládu svineme standardním způsobem.
Pokud je pro nás kombinace ovoce a bobulí při zavařování známějším fenoménem, pak použití dýně spolu s brusinkami často způsobuje zmatek. Pokud si džem připravíte podle následujícího receptu, z vlastní zkušenosti uvidíte, že je nejen chutný, ale i neuvěřitelně zdravý. 
Brusinky je třeba nejprve roztřídit, omýt a trochu usušit, aby voda mohla odtéct. Poté by měly být bobule umístěny do pánve na vaření a položeny na mírném ohni po dobu půl hodiny, za neustálého míchání budoucího džemu. Zatímco se brusinky vaří s cukrem, oloupejte dýni, nakrájejte ji na malé kousky a přidejte k brusinkám spolu se skořicí a hřebíčkem. Směs těchto ingrediencí by se měla vařit, dokud dýně nezměkne, což určuje připravenost džemu, který se nakonec jednoduše nalije do sklenic a sroluje.
Velmi originální verze, která je ceněna pro své vynikající citrusové tóny v obvyklém sladkém džemu. Jako doplněk k brusinkám můžete použít citron, pomeranč nebo dokonce mandarinku, ale na základě stávajících recenzí by nejlepší možností byl brusinkovo-pomerančový džem, jehož recept je uveden níže. 
Proces přípravy brusinkovo-pomerančového džemu začíná obvyklým postupem pro třídění a čištění bobulí, poté je třeba dobré a čisté vzorky odložit do samostatné nádoby a začít s přípravou citrusových plodů. Pomeranče se oloupou a nakrájí na malé kousky a poté se přidají k brusinkám. Pánev s uvedenými přísadami musí být umístěna na sporák a přivedena k varu, poté lze přidat cukr (asi po 10 minutách varu).
Důležité!Opravdoví labužníci mohou navíc přidat skořici, pro uvedené množství jídla můžete vzít ne více než 3 polévkové lžíce.
Po důkladném promíchání všech ingrediencí se nechají na mírném ohni dalších 10 minut povařit, přičemž brusinky pravidelně rozmačkávejte velkou lžící. Po uplynutí stanovené doby zbývá jen odstranit džem, vychladit na pokojovou teplotu a nalít do sklenic.
Brusinky se skvěle hodí k oblíbenému koření a pro chutný a zdravý džem do něj ani nemusíte shánět exotičtější přísady. Podívejme se na jeden z těchto receptů na jeho přípravu.
Po přípravě brusinek (třídění, mytí a sušení) je musíte na několik sekund zalít vroucí vodou a nalít do cedníku a počkat, až voda úplně vyteče. Poté se bobule přemístí do hrnce a přidá se k nim odměřené množství vody a cukru, takže po důkladném promíchání jsou poslány do ohně. 
Za stálého míchání směsi počkejte, až se vyvaří, přidejte všechno uvedené koření. V tomto stavu je třeba brusinky vařit na mírném ohni a pět minut míchat budoucí džem. Po uplynutí stanovené doby můžete sporák vypnout a dokud je džem ještě horký, nalijte jej do sterilizovaných sklenic.
Přípravky z brusinek nejsou tak běžné jako přípravky z malin nebo jahod. Ale toto bobule dělá o nic méně a někdy ještě lahodnější džemy a zavařeniny. Z brusinek se také dělají zajímavé omáčky k masu.
Džem nebo pětiminutový džem z brusinek lze připravit doma, když bobule aktivně dozrávají.
Existuje několik možností pro výrobu polotovarů. Zajímavé je, že v každém případě bude chuť jiná.
Ingredience:
– čerstvé brusinky,
- krystalový cukr.
Recept:
Ingredience:
– 1 kg čerstvých brusinek;
- 500 g cukru nebo medu;
- sklenice vody;
- 3 g skořice;
– čtvrt kousku pomerančové kůry.
Recept:
Ingredience:
– 1 kg jablek a brusinek,
- sklenice vody,
– cukr a skořice – podle chuti.
Recept:
Ingredience:
– 1 kg brusinek,
- 500 g krupicového cukru,
– skořice,
- hřebíček a voda.
Recept:
domashnie-zagotovki.ru
V zimě mnoho lidí sní o tom, že si vychutnáte lahodnou marmeládu nebo džem. Ale ve většině případů se jedná o standardní, známé dezerty. Brusinkový džem vám pomůže objevit novou chuť a běžnému pití čaje dodá příjemný pocit. Není náročný na přípravu a množství užitečných látek, které jsou v zimě velmi důležité, pomůže udržet úroveň imunity na vysoké úrovni po celé chladné období.
Pro přípravky z brusinek se používají stejné receptury jako pro většinu bobulí. Dá se umlít s cukrem a udělá se z něj i lahodná marmeláda. Mnoho lidí vaří brusinky s cukrem, ale bez tepelné úpravy.
Bobule jsou výborné i na sušení, v zimě si z nich můžete připravit čaj, kompoty a další dezerty. Co s čerstvými brusinkami, je na každé hospodyňce, aby se rozhodla sama, ale možností je spousta. Můžete dokonce připravit alkoholické nápoje, zejména tinktury a likéry.
Bobule se perfektně skladují ve vlastní šťávě, stejně jako namočený přípravek. Mnoho hospodyněk vaří na zimu kompoty s přídavkem této severské krásky. Pokud nevíte, co vyrobit z brusinek, můžete bobule jednoduše zmrazit nebo usušit. Zachovává si své blahodárné vlastnosti.
Do jakéhokoli přípravku můžete přidat vlastní přísady: hrušky, jablka nebo jiné bobule, například brusinky nebo ostružiny.
Chcete-li připravit brusinkový džem podle receptu, musíte nejprve připravit přísady. Brusinky se vyznačují svou jemností a jsou také poměrně malé. Proto je při procesu třídění nutné dávat pozor, aby nedošlo k rozdrcení nebo poškození celistvosti. Na džem potřebujete zralé, ale celé exempláře, bez známek onemocnění nebo hniloby.
Dále budete potřebovat cukr a nádoby, kde se bude dezert srolovat. Sklenice důkladně omyjte a sterilizujte. Je lepší dát dezert do horkých sklenic a po stočení je nechat v dece pomalu vychladnout.
Jako další přísady lze použít jablka, hrušky a švestky. Skořice, hřebíček a citron jsou perfektní pro aroma a chuť.
Toto je recept na brusinkový džem na zimu, který se hodí pro zbrklé hospodyňky. Připraví do 5 minut. Pětiminutový stojí perfektně ve sklepě nebo sklepě déle než jeden rok. Ingredience:
Recept je jednoduchý:
Nalijte do horkých sklenic a uzavřete. Ukazuje se to chutné a velmi rychle. V zimě je ideální pro rodinné pití čaje a pro pohoštění hostů v příjemné atmosféře.
Na brusinkový džem budete podle jednoduchého receptu na zimu potřebovat přímo bobule - 2 kg a jeden a půl kg krystalového cukru. Bobule se musí umýt, roztřídit a nechat odtéct vodu.
Tato možnost trvá déle, ale chuť je vynikající. V zimě můžete potěšit celou rodinu.
Brusinkový džem můžete udělat jako v IKEA, recept má k dispozici každá hospodyňka. Dezert se tímto způsobem připravuje ve Švédsku, kde je chutný a aromatický.
Ingredience:
Recept na dezert:
Ihned po srolování je třeba sklenice dát na teplé místo a zabalit je do froté ručníku, aby déle vychladly. Po dni ji můžete spustit do sklepa.
Brusinkový džem s jablky je velmi jemná a chuťově příjemná pochoutka. Ingredience na recept:
Algoritmus vaření krok za krokem:
Poté nalijte hotový dezert do sterilizovaných sklenic a srolujte.
Hrušková verze má také své vlastní vlastnosti. Za prvé, tento dezert má jedinečnou vůni.
Součásti obrobku:
Můžete si ho připravit takto:
V důsledku toho by měly být sklenice zabalené a po dni umístěny na chladném místě pro skladování. Recept lze připravit z jakéhokoli druhu hrušek. Je důležité, aby plody nebyly příliš tvrdé. Je lepší použít zralou hrušku s poměrně měkkým ovocem. Na plodech by přitom neměla být žádná hniloba ani promáčkliny, stejně jako známky kažení. Tato přísada dodá pochoutce zvláštní aroma, nikdo nebude moci takový dezert odmítnout.
Finský recept zahrnuje použití následujících složek: půl kila krystalového cukru na kg bobulí. Musíte porazit 700 g brusinek v mixéru s cukrem. Nalijte do horkých sklenic, do kterých nejprve vložte zbylé ovoce. Banky musí být předem sterilizovány. Ideálně by měla být nádoba na zavařeninu teplá, výrobek pak vydrží velmi dlouho.
Nádoby srolujte a uložte na chladné místo. Finové používají tento dezert jako přídavek ke smaženému masu. Ukazuje se harmonické a chutné. Pokud plánujete použít produkt k masu, je vhodné zpočátku připravit džem s malým přídavkem cukru.
Na recept, jako je brusinkový džem na zimu, budete potřebovat jeden a půl kg brusinek a kilogram cukru. Bobule se musí protřít sítem, aby se zbavily slupky a drobných semínek. Pro recept není nutné používat želatinu, protože požadovaná tloušťka se objeví během procesu vaření.
Poté do výsledné směsi přidejte všechen cukr. Umístěte na mírný oheň a vařte 25 minut, jakmile se směs dostane k varu. Nalijte do horkých sklenic a vložte do teplé přikrývky.
Studený způsob sklizně brusinek je ve skandinávských zemích velmi oblíbený. Brusinky nelze tepelně upravovat, což znamená, že si zachovávají své prospěšné vlastnosti v maximální možné míře.
Recept na vaření zahrnuje použití brusinek a cukru v poměru 1:1.
Potřebné kroky pro přípravu obrobku:
Díky tomu budete mít v zimě po ruce přípravek, ze kterého se vyrábí kompot, džem a který se dá jíst v čisté formě.
K výrobě borůvkového a brusinkového džemu potřebujete malé množství surovin a také volný čas. Za prvé, složky džemu:
Algoritmus krok za krokem pro přípravu lahodného dezertu:
V zimním večeru taková pochoutka svede celou rodinu na čaj a naplní tělo vitamíny.
Brusinkový džem podle tohoto receptu lze připravit doma s jednoduchou sadou ingrediencí. Požadované komponenty:
Nejprve je třeba připravit ovoce. Chcete-li to provést, roztřiďte je, omyjte a sceďte v cedníku. Nezralé ovoce může džemu dodat extra kyselost.
Recept:
Nádoby s marmeládou by měly být okamžitě srolovány a zabaleny do teplého ručníku. Při dodržení technologie skladování lze obrobek skladovat déle než jednu sezónu. Je důležité, aby výrobek chladl co nejdéle, a proto se doporučuje použít několik přikrývek a místnost při pokojové teplotě.
Další možností lahodného dezertu je džem s přídavkem jablek a hrušek. K tomu budete potřebovat:
Džem by měl být připraven následovně:
Džem může být užitečný nejen ke konzumaci v čisté podobě, ale také k pečení a přípravě různých dezertů.
K přípravě lahodného dezertu pomocí multivarky stačí vzít standardní produkty, které se používají pro brusinkový džem podle jakéhokoli receptu. Produkty, které budete potřebovat:
Algoritmus pro přípravu džemu v pomalém hrnci:
Po dni může být pochoutka uložena ve sklepě nebo suterénu. Vaření v pomalém hrnci vám pomůže správně kontrolovat teplotu.
Mnoho moderních pekáren má režim zvaný „Džem“. Stačí přidat všechny produkty a zapnout režim:
Po zprovoznění režimu „Jam“ je třeba obsah nalít do sklenic a srolovat. S využitím moderních technologií je příprava zimních pamlsků a pochutin rychlá a snadná. To potěší mladé hospodyňky nebo ženy vytížené nejen doma, ale i v práci.
Pro skladování přípravků z plodů severského je vhodný sklep, sklep a lednice. Své vzácné zavařovací sklenice můžete perfektně uchovat na balkoně, pokud tam teplota neklesne pod nulu. Optimální teplota by neměla překročit +10 °C. Sluneční světlo je také škodlivé pro obrobky, takže místnost by měla být tmavá.
V bytě je k tomu vhodná komora, hlavní je, že není vytápěná. Pokud recept nezajišťuje tepelné zpracování, je lepší uchovávat přípravky v chladničce.
Brusinkový džem je velmi chutný, ale také zdravý pamlsek. Každý člen rodiny si k tomuto dezertu rád připíjí čaj. Pro správnou přípravu je nutné vybrat dostatečně vyzrálé suroviny a správně je zpracovat. Brusinky musí být zralé, protože zelené bobule mají kyselou chuť a mohou dezert zkazit.
Pro chuť, kromě hlavní složky, je lepší přidat další přísady ve formě koření, citronu a ovoce, jako jsou hrušky nebo jablka. Po uvaření je nutné pochoutku řádně uskladnit. K tomu je vhodný sklep nebo sklep a v bytě balkon. Při přípravě je potřeba počkat, až bude konzistence dostatečná, aby byl džem hustý a sladký. A můžete pozvat rodinu na čaj.
fermilon.ru
BellaRussa – 18. dubna 2017
Brusinkový džem se připravuje snadno. Je obtížné třídit bobule, protože jsou velmi malé a jemné, ale přesto to stojí za to. Brusinkový džem se používá jak ve vaření, tak v lidovém léčitelství. Ale je skvělé, když je lék tak chutný.
Ingredience: brusinky, cukr
Čas na záložku: Letní podzim
Brusinky dozrávají koncem léta, ale v tomto období jsou trochu hořké, a tak mnoho lidí odkládá sklizeň brusinek až na první mrazíky. Právě tehdy mají brusinky maximální koncentraci vitamínů a živin.
Pokud si bobule nasbíráte sami, pravděpodobně hned odstraníte listy, větvičky a doma nezbývá než brusinky trochu opláchnout.
K výrobě brusinkového džemu potřebujete pouze brusinky a cukr. Bobule mají již poměrně příjemnou chuť a není třeba ji upravovat.
Často vyvstává otázka: kolik cukru by se mělo dát do džemu? Zde neexistuje jednoznačná odpověď, protože v různých oblastech a za různých podmínek mají bobule různé stupně obsahu cukru. Pro výrobu kvalitní marmelády je poměr cukru a bobulí obvykle 1:2. To znamená, že na 1 kg cukru potřebujete 2 kg bobulí. Ale v případě potřeby lze množství cukru zvýšit a vzít 1:1.
Omyté brusinky dejte do hrnce se silným dnem. Bobule není třeba sušit. V tomto případě voda neublíží. Některé hospodyňky raději do džemu přidávají vodu, ale to je naprosto zbytečné, protože džem bude příliš tekutý.
Nasypte bobule s cukrem a tloučkem do pánve nebo rozdrťte bobule lžící. Není potřeba vše lisovat, jde především o to, aby bobule pustily šťávu a nespálily se.
Míchejte bobule, dokud se nerozvaří a vařte 10 minut. Odstraňte pánev z ohně a ochlaďte. Umístěte pánev s džemem zpět na oheň a znovu vařte, dokud se objem džemu nezmenší o 1/3.
Připravenost džemu je určena okem. Plát vychladíme a položíme na něj kapku džemu. Nakloňte talíř a pokud kapka zůstane na místě, pak je marmeláda hotová.
Brusinkový džem můžete skladovat 18 měsíců a ne nutně v lednici. Dobře stojí i při pokojové teplotě.
Jak vyrobit lahodný a zdravý brusinkový džem, podívejte se na video:
suseky.com
Z kyselých bobulí s nakyslou, hořkou chutí připravují hospodyňky na zimu nejen chutné, ale i zdravé přípravky. Například ovocné nápoje, které se při nachlazení dají jen těžko něčím nahradit. Kyselý džem je omáčka k masu. Koláče s brusinkami. Zejména je ceněn brusinkový džem bohatý na prospěšné vlastnosti. Existuje mnoho různých receptů na tuto pochoutku.
V čerstvém stavu nejsou bobule příliš chutné, čemuž se říká „ne pro každého“. Pochoutky z něj ale dopadají opravdu vynikající. Pro přípravu originálního a zdravého brusinkového džemu na zimu , nezabere to mnoho úsilí ani času. Pro jeho přípravu existují pouze 2 komponenty:
Chcete-li zlepšit chuť nebo dát jiné odstíny, můžete přidat různé produkty.
Je nutné vážně přistupovat k výběru bobulí a jejich přípravě na proces vaření.
Vhodné jsou jasně červené bobule, silné, ale ne upnuté, a přitom šťavnaté. Přezrálé bobule mohou pochoutku zkazit, proto také nejsou vhodné. Měly by být zralé, ale ne přezrálé. Celé, bez prasklin a viditelného poškození. Brusinky se zvlášť pečlivě omyjí pod tekoucí vodou a nechají se důkladně okapat. Čisté ovoce je třeba trochu osušit na ubrousku nebo papírové utěrce.
Důležité. Při přípravě bobulí buďte opatrní, aby se listy brusinek nedostaly do džemu, jinak se zničí, protože listy získají hořkost.
Nejjednodušší recept na brusinkový džem.
Ingredience:
Příprava:
Ukázalo se, že má krásnou barvu granátového jablka se sladkokyselou chutí.
Brusinkový džem podle „pětiminutového“ receptu se připravuje jednoduše a rychle. Navíc jsou zde 2 možnosti vaření.
Ingredience:
Začněme první možností.
Brusinkový džem na zimu můžete připravit podle pětiminutového receptu bez vaření. Tato metoda umožňuje, aby bobule nebyly podrobeny tepelnému ošetření, v důsledku čehož nejsou plody brusinek zničeny, ale prospěšné látky jsou zachovány v plném rozsahu. Granulovaný cukr působí jako konzervant, proto ho tato příprava vyžaduje více než při vaření.
Ingredience:
Příprava:
Pozornost. Brusinkový džem připravený podle receptury bez vaření lze skladovat výhradně v chladničce po dobu nejvýše šesti měsíců.
Pokud hospodyňka nemá ráda slupky a peckovice v džemu, můžete strávit trochu více času a vařit džem bez těchto potíží.
Ingredience:
Příprava:
Brusinkový džem bez kůry je připraven.
Citrusové plody a skořice dodají chuti brusinkového džemu jasné, bohaté odstíny a vůně bude úžasná.
Ingredience:
Příprava:
Je velmi výhodné použít „chytrou“ pánev, když opravdu nemáte dost času.
Ingredience:
Jak to udělat:
S těmito plody se brusinková pochoutka ukáže jako obzvláště jemná a chutná.
Ingredience:
Příprava:
Recept na brusinkový džem se švestkami. Tyto plody dodají sladkou chuť.
Ingredience:
Příprava:
Velmi zdravé brusinky bohaté na vitamíny v kombinaci se stejně zdravou mrkví – získáte jen bohatý zdroj zdraví.
Ingredience:
Příprava:
Jakékoli přípravky na zimu by měly být skladovány na chladném a tmavém místě: sklep, sklep, lednice.
Ale trvanlivost džemů, želé a dalších bobulovinových pochoutek je jiná.
Vařené dezerty mohou být skladovány po dobu 12 měsíců, ale ty lahůdky, které nebyly podrobeny tepelnému ošetření, to znamená, že nejsou vařeny, mohou být skladovány v chladničce po dobu nejvýše šesti měsíců.
dachamechty.ru
Nyní známe mnoho receptů na brusinkový džem: od každého oblíbeného „pětiminutového“ až po různé možnosti s ovocem a zeleninou.
Každý z nich je svým způsobem dobrý, každý má svůj šmrnc a i ten nejnáročnější gurmán vám s úctou potřese rukou a požádá o další oslavu břicha.
A příště ho překvapíte novým brusinkovým dezertem s názvem „Royal Jam“.
Mimochodem, džem se liší od džemu tím, že bobule v něm nezůstanou celé, ale jsou rozvařené.
A jak se jedinečný „Royal“ liší od toho obvyklého, se podívejte níže v mé fotoreportáži krok za krokem.
Tento recept na brusinkový džem je ideální pro dlouhodobé skladování a přípravu na zimu, protože takový džem není nutné skladovat v lednici a ve skříni je vždy volné místo.
Kombinace hřebíčku, citronové šťávy a vanilky poskytne „královskou“ chuť, o které jsme mluvili.
Ne nadarmo kuchařky císařovny Elizavety Petrovny podávaly na slavnostních stolech úplně stejné brusinkové dezerty, jejichž recept kdysi převzali od svých švédských kolegů.
Fotorecept krok za krokem:
Nalijte bobule do pánve, promíchejte je a rozdrťte je dřevěným mačkadlem nebo běžnou polévkovou lžící.
Zde není třeba být horlivý. Naším úkolem není vše rozdrtit na nulu, ale pouze vytlačit trochu šťávy, aby se bobule nepřipálily.
Přiveďte k varu a za občasného míchání povařte. Při vaření bobule změknou a ztratí svůj tvar, což je to, co potřebujeme.
Po 10 minutách přidejte uvedené koření a pokračujte v míchání.
Nemáme rádi silně rozdrcené bobule, takže použijeme mačkadlo a získáme následující výsledek: 
A kdo chce získat konzistenci džemu jako na spodní fotce, použije ponorný mixér. 
Lze skladovat až jeden a půl roku na tmavém místě při pokojové teplotě.
Fanoušci "Pěti minut" mohou použít následující recept na výrobu brusinkového džemu.
Hned řeknu, že tento džem, na rozdíl od prvního receptu, musí být skladován v chladničce.
Ingredience jsou stejné jako v předchozím receptu.
Dovolte mi připomenout těm, kteří si raději pochutnávají na celých bobulích: džem vyžaduje homogenní konzistenci a je lepší věnovat pozornost džemu nebo brusinkám s cukrem bez vaření. Tam je nemusíte úplně mačkat a většina bobulí zůstane v bezpečí a zdravá.
Jednoduchý recept krok za krokem:
Brusinkové marmeládě fandila nejen naše Alžběta, ale i švédský král Gustav III., ve Švédsku je brusinek naštěstí víc než dost.
Švédské džemy a zavařeniny s jakýmkoli ovocem se nazývají bahno. Dvorní kuchař připravil králi brusinkový bahno, které mu moc chutnalo.
Recept byl zvěčněn a předán po celé královské linii až k současnému panovníkovi Karlu XVI.
Ale nedávno došlo k úniku, dostalo se mu široké publicity a nyní lze takový džem koupit i v Ikea.
Na rozdíl od našeho Royal Jamu je bahno více gelovité, což přitahuje celou armádu jeho obdivovatelů.
yagodka-lesnaya.ru
Brusinkový džem jako v Ikea
Silt je takový univerzální recept na džem pro absolutně jakékoli zahradní nebo lesní bobule a dokonce i ovoce. Pochází ze Švédska, kde ho místní připravují mnoho a mnoho let.
Zajímavé je, že se chuťově a konzistencí mírně liší od toho, na co jsme zvyklí.
Silt není tak chorobně sladký a je spíše jako rosolovitý džem.
Ingredience:
– čerstvé brusinky,
- krystalový cukr.
Recept:
Je lepší brát bobule, které jsou sladké a nemají tlustou kůži. Protřiďte, omyjte a oloupejte, nalijte do hrnce a snižte teplotu.
Jde o to, aby se bobule vzdaly co nejvíce své tekutiny. Pokud to nevyjde, pomůžeme: vezměte je zlehka vidličkou.
Necháme 15-20 minut provařit a poté stáhneme ze sporáku.
Do horké hmoty nalijte cukr rychlostí 600-800 g na 1 kg brusinek, míchejte, dokud se nerozpustí. Džem nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.
Švédský brusinkový džem jako v IKEA je hotový. Krása džemu spočívá v tom, že se skladuje při normální teplotě a zachovává si všechny vitamíny bobulí.
Brusinkový džem se skořicí a pomerančem
Ingredience:
– 1 kg čerstvých brusinek;
- 500 g cukru nebo medu;
- sklenice vody;
- 3 g skořice;
– čtvrt kousku pomerančové kůry.
Recept:
Omyté a oloupané bobule zalijte vodou, přidejte cukr, kůru a skořici. Umístěte na mírný oheň a vařte, dokud džem nezhoustne. Horké nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.
Brusinkovo-jablečný džem
Ingredience:
– 1 kg jablek a brusinek,
- sklenice vody,
– cukr a skořice – podle chuti.
Recept:
Nejprve si připravte sirup: ve velké nádobě svařte cukr a vodu. Poté přidáme brusinky a vaříme do varu. Ochlaďte a znovu vařte.
Jablka oloupeme, nakrájíme na malé plátky a přidáme k brusinkám. V případě potřeby přidejte skořici. Vařte, dokud nejsou jablka hotová. Horký džem nalijte do sklenic a srolujte.
Univerzální džem se skořicí a hřebíčkem
Tento přípravek není příliš sladký. Kromě přidání do dezertů se dá použít jako omáčka k drůbeži, masu a grilovaným sýrům. Džem je připraven do 30 minut.
Ingredience:
– 1 kg brusinek,
- 500 g krupicového cukru,
– skořice,
Hřebíček a voda.
Recept:
Jahody oloupeme, opláchneme, spaříme vroucí vodou a dáme do cedníku. Nalijte do hrnce s cukrem a přidejte vodu. Vařte na mírném ohni za míchání. V průběhu přidejte tyčinku skořice a svazek hřebíčku. Když se vaří, vařte dalších 5 minut.
Brusinkový džem vychladíme, nalijeme do připravených sklenic a srolujeme.
Pomocí těchto receptů připravíte džemy různých chutí, které vám za zimních večerů připomenou slunečné léto.
ok.ru
Ingredience:
brambory - 3 ks;
brusinky - 100 g;
směs mletého masa - 500 g;
mouka - 1 polévková lžíce;
strouhanka - 2 t lžíce na mleté maso a na vykostění 100 g;
mléko - 50 ml;
zakysaná smetana - 250 g;
sůl - podle chuti;
slunečnicový olej - na smažení;
cibule - 1 kus;
krystalový cukr - 1 polévková lžíce bez sklíčka;
slepičí vejce - 1 kus;
směs mleté papriky - podle chuti
Tyto masové kuličky se připravují v obchodě Ikea, vždy jsem si říkal, v čem je tajemství, ale ukázalo se, že do nich přidávají jen vařené brambory.
Masové kuličky jsou velmi šťavnaté a chutné! Brusinková omáčka je doplňuje a v kombinaci s vařenou přílohou v podobě nových brambor a zakysané smetany - tomuto jídlu prostě neodoláte!
Dokonce i nejmladší člen rodiny, můj syn, byl úplně potěšen)))) požádal o další!
Na mleté karbanátky tedy rozdrťte 3 středně velké uvařené a oloupané brambory. Rychle jsem zvládl maškrtu)
Přidejte 1 slepičí vejce
Mleté vepřové + hovězí maso 500g
A vše důkladně promícháme
Cibuli je potřeba nakrájet nadrobno
Smažte s rostlinným olejem, dokud nebude průsvitný, ochlaďte
Jakmile se cibule ochladí, pošlete ji na mleté maso
Strouhanku bez jakýchkoli přísad, vezměte si hotovou nebo si ji připravte sami, v troubě usušte 4-5 kusů bílého bochníku a umelte
Přidejte 50 ml mléka, promíchejte a okamžitě pošlete tuto směs na mleté maso
Pepřete mou směs paprik v mlýnku! A sůl podle chuti! Všechno! Další dochucovadla nepřidáváme, protože omáčky budou 2, aby se chuť nenarušila!
Mleté maso velmi dobře promíchejte, lépe rukama! Aby se stala plastickou a dobře se formovala!
Mokrýma rukama rolujte malé kuličky z masových kuliček a obalujte ve strouhance - žádné přísady!
Masové kuličky jsem stočila a položila na prkénko. Nyní můžete smažit.
Smažíme ze všech stran na středním plameni na malém množství oleje a všechny sudy otáčíme do zlatova. Nezveřejňujte vše najednou, jinak by se to mohlo rozpadnout!
Když jsou masové kuličky ze všech stran osmažené, přidejte trochu vroucí vody a vařte doslova 5 minut pod pokličkou.
Vložte masové kuličky do misky.
Začněme omáčkou ze zakysané smetany.
Ve šťávě z karbanátků osmahneme mouku
Přidejte zakysanou smetanu a sůl
A hned začneme metličkou míchat zakysanou smetanu s osmaženou lžící mouky, aby nebyly žádné hrudky. Omáčka rychle zhoustne za 1 minutu. Hotovo, pánev přikryjeme pokličkou.
Na brusinkovou omáčku bereme brusinky, mně stačilo mražených 100 gramů
Přidejte 50 ml vody, 1 polévkovou lžíci krupicového cukru. lžíce
A trochu mletého pepře, aby bylo koření a ne džem, a vařte na středním ohni, dokud se z toho nestane omáčka doslova 5 minut.
Hotové podávám s mladými vařenými bramborami, přelévám omáčkou ze zakysané smetany, masovými kuličkami a bramborami a lžící brusinkové omáčky.
Každá masová kulička by měla být namočená v brusinkové omáčce a vychutnejte si buket kombinací chutí!
Miska je velmi sytá!
Čas na vaření: PT01H00M1 h.
Je to dobrý recept?
