Každá hospodyňka si dělá zásoby zeleniny na zimu podle vlastních osvědčených receptur. Sklepy a skříně dobré zkušené hostitelky jsou obvykle plné sklenic s okurkami, nakládanou zeleninou, saláty a kaviárem. Nakládaná červená řepa je považována za oblíbený a cenově dostupný pokrm, v zimě se z ní připravují první studené i teplé pokrmy podávané jako předkrm.

Nakládaná řepa: lahodný recept na zimu

Červená řepa nakládaná na zimu je jednoduchá příprava, doma bude její příprava vyžadovat trochu času a úsilí. V zimě toto jídlo ozdobí každou hostinu jako lahodný a voňavý studený předkrm, můžete jej přidat do boršče.

K marinování tohoto předkrmu byste si měli nejprve připravit ingredience:

• 500 gramů kořenových plodin;
• cibulová hlava;
• půl sklenice jablečného octa;
• 75 gramů medu;
• 50 gramů rostlinného oleje;
• malá lžička soli;
• koření podle chuti.

Krok za krokem recept na výrobu lahodné nakládané řepy by měl být dodržován v etapách:

1. Zelenina se omyje, zabalí do potravinářské fólie a pošle do trouby k pečení.
2. Hotová řepa se nalije studenou vodou, oloupe se, nakrájí na tenké plátky.
3. Cibule je jemně nakrájená.
4. Zeleninu vrstvěte do připravených skleněných nádob, zakryjte čistými víčky.
5. Sklenice vody se smíchá s medem, solí, olejem, kořením. Přiveďte k varu, přidejte jablečný ocet.
6. Různá zelenina ve sklenicích se nalije vroucí marinádou. Sterilizujte čtvrt hodiny.

Tuto červenou řepu lze velmi chutně kombinovat s jinou zeleninou a připravit tak salát. Lze podávat i jako přílohu k masitým pokrmům.

Nakládaná řepa na zimu (video)

Nakládaná řepa bez sterilizace ve sklenicích

Lahodný přípravek z červené řepy lze připravit bez sterilizace. V tomto receptu je důležité správně připravit marinádu, protože díky své pikantní chuti získá zelenina zvláštní chuť.

Chcete-li vyrobit jednoduchou nakládanou kořenovou zeleninu, připravte si sadu ingrediencí:

• řepa;
• 100 gramů cukru;
• 100 gramů soli;
• 100 gramů octa;
• koření podle chuti.

Pro přípravu této konzervované zeleniny jsou připraveny sterilní nádoby a víčka.

1. Řepa se důkladně omyje, uvaří do měkka, oloupe a nakrájí na velké plátky.
2. Připravenou zeleninu přeneste do sklenic a do každé nádoby přidejte pepř a bobkový list.
3. Zalijte řepu ve sklenicích vroucí vodou a nechte několik minut odstát.
4. Vodu slijte, marinádu připravte na jeden litr vody 100 gramů octa, 100 gramů soli a cukru, přiveďte k varu.
5. Nalijte marinádu z červené řepy, srolujte, otočte, aby vychladla.

Tímto způsobem můžete konzervovat celou řepu, pokud je malá. Celá červená řepa je chuťově voňavá a sladkokyselá, v zimě je ideální jak do salátu, tak i za studena. Milovníci koření mohou do každé sklenice přidat malý kousek chilli papričky.

Gruzínská svačina s ořechy

Pro tuto přípravu byste měli vzít středně velkou kořenovou plodinu, vybrat červenou a šťavnatou řepu.

Hlavní složky slané svačiny jsou:

• jeden a půl kilogramu kořenových plodin;
• 150 gramů cibule;
• 100 gramů vlašských ořechů;
• 3 velké lžíce cukru;
• pár lžic soli;
• 70 gramů octa;
• koření.

Příprava začíná přípravou sklenic na zavařování, jejich sterilizací.

1. Řepa se důkladně umyje, vaří do měkka.
2. Po uvaření se zelenina zalije studenou vodou, oloupe se a nakrájí na tenké proužky.
3. Vlašské ořechy jsou rozdrceny na drobky, smíchány s nakrájenou řepou.
4. Na dno připravených nádob dáme koření, řepovo-oříškovou směs udusáme.
5. Marináda se uvaří z půl litru vody, cukru, soli, octa, po uvaření se zalije připravenou zeleninou, sroluje se pokličkou.

Podle gruzínského receptu odkazuje na možnosti instantní přípravy. Tuto svačinu můžete skladovat na chladném místě, dobře se drží i ve spíži.

Jak nakládat osetskou řepu doma

Nakládání okopaniny v osetských tradicích vyžaduje použití dostatečného množství koření a bylinek, česneku a feferonky.

Abyste si mohli připravit svačinu, zásobte se ingrediencemi:

• 2 kilogramy řepy;
• pár hlávek česneku;
• lžička koriandru, suneli chmel, bazalka, pikantní;
• 4 polévkové lžíce cukru;
• pár lžic soli;
• pár hořkých paprik;
• 150 gramů octa.

Pořadí vaření:

1. Zelenina se vaří až do poloviny, kořenová plodina se nakrájí na velké kostky.
2. Česnek se rozdrtí na tenké plátky, paprika se nakrájí na proužky.
3. Veškeré koření, ocet, sůl a cukr se přidá do 700 mililitrů vody, promíchá se a přivede k varu.
4. Marináda se nechá vychladnout a vylouhovat.
5. Kořenové plodiny, česnek a pepř se skládají ve vrstvách v připravených nádobách, nalévají se chlazenou marinádou.
6. Zakryjte nylonovými víčky a odešlete na chladné místo.

Předkrm je hotový po 5-7 dnech. V chladné místnosti se bude dobře skladovat celou zimu.

Nakládaná řepa do lednice: recept krok za krokem

Recepty na přípravu takového pokrmu zahrnují marinování ve vlastní šťávě nebo marinádě.

Pro takové jídlo je předem připravena sada ingrediencí:

• 3 kilogramy řepy;
• 90 gramů soli;
• půl sklenice octa.

Miska se připravuje následujícím způsobem:

1. Předvařená kořenová zelenina se oloupe, nakrájí na malé proužky
2. Připravená zelenina se přemístí do čistých připravených nádob, těsně utěsní.
3. Sůl, cukr se rozpustí ve vodě, přivedou k varu, přidá se ocet. Marináda se nechá vychladnout.
4. Studená náplň nalijte zeleninu do sklenic. Trvejte na pokojové teplotě po dobu několika dní, poté jsou odeslány do chladničky.

Hotový pokrm uchovávejte v lednici. Podává se u stolu jako samostatné jídlo, připravené z předkrmů a salátu z červené řepy.

Předkrm se švestkami

Buryak se hodí k ovoci a jiné zelenině. Recept na kořenovou zeleninu marinovanou se švestkami je považován za originální.

Pokrm se připravuje z následujících surovin:

• 2 kilogramy řepy;
• kilogram švestek;
• 100 gramů cukru;
• 20 gramů soli;
• 100 gramů octa;
• pepř, hřebíček.

Recept na vaření krok za krokem:

1. Zeleninu uvaříme do měkka, oloupeme a nakrájíme na plátky.
2. Švestky se důkladně omyjí, na několika místech napíchají a 3 minuty blanšírují.
3. Do každé sklenice se vloží plátky červené řepy a švestky, přidá se koření.
4. Sůl, cukr se rozpustí ve vodě a přivedou k varu. Přidá se ocet a směs ovoce a zeleniny se nalije do zavařovacích sklenic s víčky.

K vychladnutí se předkrm obrátí a nechá se několik hodin.

Nakládaná řepa (video)

Nakládaná řepa, salátová i jen solená, bude vynikajícím doplňkem jakéhokoli jídla, dobře se hodí jako samostatná příloha. Každá hostitelka si může vybrat z této zeleniny možnosti pikantní nebo sladké konzervace.

Červená řepa je zdrojem mnoha užitečných látek a nepostradatelnou přísadou do lahodných oblíbených jídel.

Boršč, červená řepa, vinaigrette - to nejsou všechna jídla, která zahrnují červenou řepu.

Nakládaná řepa na zimu nebo okamžité vaření je jedinečným nálezem pro ženy v domácnosti, které milují vynikající chuť této zeleniny.

Nakládanou řepu lze přidávat do nejrůznějších pokrmů, připravují se z ní saláty nebo ochucené rostlinným olejem jako zdravá originální příloha.

Marinovaná řepa. Instantní nakládaná řepa – obecné zásady vaření

Pro přípravu nakládané řepy se používá celá středně velká kořenová zelenina. Oproti větším plodům jsou zářivější a šťavnatější a v případě potřeby předvaření suroviny se uvaří rychle a rovnoměrně.

Nakládaná řepa se navíc naseká na nudličky, plátky, kostky a nastrouhá na velké hranolky.

Složení marinády nutně zahrnuje sůl, cukr, koření (vavřín, pepř, hřebíček, koriandr a další). Při moření se také nalévá ocet a občas rostlinný olej.

V recepturách na sklizeň na zimu a expresních receptech nejsou prakticky žádné rozdíly. Hlavním rozdílem mezi nakládanou řepou na zimu a instantní řepou je způsob moření.

K nakládání zeleniny na zimu se řepa nalévá hlavně studeným nálevem, poté se sklenice s obsahem sterilizují a hermeticky uzavřou.

Na rychlou marinádu z červené řepy používám horkou marinádu. Není potřeba srolovat banky. Po vychladnutí náplně stačí zeleninu nechat jeden den v lednici.

Je však také přípustné skladovat instantní nakládanou řepu srolovanou v nádobě s víkem na chladném místě.

Složení obrobku, kromě samotné řepy, může zahrnovat přísady, jako je cibule, česnek, zelí, mrkev a další zelenina.

Recept 1. Klasická instantní nakládaná řepa

Ingredience:

750 g řepy;

Velká žárovka;

200 ml 6% octa;

30 g soli;

130 g cukru;

dva bobkové listy;

10-12 kuliček černého pepře;

450 ml vody.

Způsob vaření:

1. Menší červenou řepu vybereme, důkladně omyjeme a uvaříme do měkka.

2. Hotovou zeleninu vychladíme, oloupeme a nakrájíme na kostičky.

3. Oloupanou cibuli nakrájíme na čtvrtkolečka. Pokud místo jedné velké cibule použijete dvě malé cibule, můžete zeleninu nakrájet na půlkolečka.

4. Připravenou zeleninu rozložíme do sterilních sklenic, vložíme kuličky pepře.

5. Do malého kastrůlku nalijte vodu a ocet, přidejte sůl, bobkové listy a krystalový cukr, přiveďte k varu, rendlík stáhněte z plotny.

6. Když marináda vychladne na pokojovou teplotu, naplňte ji připravenou zeleninou.

7. Nádobu s nakládanou řepou uzavřeme plastovými víčky.

8. Obrobek uchováváme v chladničce jeden den, poté jej použijeme na vaření nebo jej odložíme k uskladnění na tmavém chladném místě.

Recept 2. Pikantní nakládaná instantní řepa

Ingredience:

3 kg řepy;

Půl sklenice octa;

Jedna hlava česneku;

Banda koriandru;

Sklenice rostlinného oleje;

Zrnka černého pepře podle chuti;

100 g soli;

Půl kila cukru;

Tři litry vody.

Způsob vaření:

1. Řepu omyjeme a v neloupané formě uvaříme doměkka.

2. Hotovou zeleninu ochlaďte, nakrájejte na silné proužky nebo velké tyčinky.

3. Vložte řepu do velké mísy nebo pánve.

4. Připravte marinádu: přiveďte vodu k varu smícháním s rostlinným olejem a octem. Přidejte nadrobno nakrájený koriandr, nasekaný česnek, kuličky pepře, krystalový cukr a sůl. Náplň dobře promíchejte, udržujte na mírném ohni dalších pět minut.

5. Hotovou marinádu vychladíme, naplníme do mísy připravenou řepou.

6. Zeleninu nechte v náplni tři hodiny v teplé místnosti.

7. Po uplynutí stanovené doby lze červenou řepu použít k přípravě salátů nebo polévek.

Recept 3. Korejská instantní nakládaná řepa

Ingredience:

Kilogram řepy;

Česnek (jedna hlava);

3/4 šálku slunečnicového oleje;

60 ml octa;

15 g mletého koriandru;

20 g červené papriky (mleté);

40 g soli;

100 g cukru.

Způsob vaření:

1. Červenou řepu důkladně omyjeme, oloupeme a nakrájíme na korejském struhadle na mrkev nebo nakrájíme ostrým nožem na tenké nudličky.

2. Česnek očistíme a propasírujeme lisem na česnek.

3. Nastrouhanou řepu smícháme s koriandrem, česnekem, solí a krystalovým cukrem.

4. Nalijte ocet a slunečnicový olej, znovu důkladně promíchejte.

5. Řepu marinujte dvě hodiny při pokojové teplotě, po dalších šesti hodinách v lednici.

Recept 4. Nakládaná instantní řepa se zelím

Ingredience:

Půl kila řepy;

Vidlice bílého zelí (2 kg);

170 g krystalového cukru;

50 g soli;

Dva listy vavřínu;

5-6 stroužků česneku;

160 ml slunečnicového oleje;

150 ml octa;

Hrášek z nového koření;

Dvě mrkve.

Způsob vaření:

1. Zelné listy nakrájejte na malé čtverečky (se stranami 3-4 cm).

2. Mrkev a řepu očistíme, potřeme velkými hranolky na struhadle.

3. Připravenou zeleninu dáme do jedné velké mísy, přidáme malé kostičky česneku, slunečnicový olej, promícháme.

4. Z litru vody, octa, vavřínu, soli, cukru, nového koření uvaříme marinádu.

5. Zeleninu za horka přelijeme hotovou náplní.

6. Den uložíme do lednice, dáme do sterilních sklenic, srolujeme.

Recept 5. Nakládaná řepa na zimu v gruzínštině

Ingredience:

1,2 kg řepy;

Dva stroužky česneku;

Pět nebo šest bobkových listů;

10 g mletého šafránu;

Zrnka pepře;

zelený koriandr;

Půl lžičky pálivé mleté ​​papriky;

Lžíce soli (se sklíčkem);

100 g cukru;

Jedna třetina sklenice octa (jablko);

Jeden a půl litru vody.

Způsob vaření:

1. Do pánve nalijte vodu, rozprostřete kuličky pepře a vavřínu, přiveďte tekutinu k varu.

2. Přidejte cukr a sůl, počkejte na jejich úplné rozpuštění a poté zalijte octem.

3. Hotovou marinádu vychladíme.

4. Vařte řepu v uniformách, vychladněte, nakrájejte na středně velké kostky.

5. Připravenou zeleninu smícháme s jemně nasekaným česnekem a nasekaným koriandrem, mletou paprikou a šafránem.

6. Řepu naplníme marinádou.

7. Obrobek uchováváme v chladničce po dobu tří dnů, poté jej položíme do sterilní nádoby a srolujeme.

8. Skladujte na chladném místě.

Recept 6. Nakládaná řepa s cibulí na zimu

Ingredience:

Půl kila řepy;

Čtyři hlavy šalotky;

120 ml jablečného octa;

40 g soli;

60 g cukru;

400 ml vody;

Zrnka pepře.

Způsob vaření:

1. V malém kastrůlku dejte vařit vodu, přidejte cukr a sůl, zalijte octem, přidejte kuličky pepře podle chuti. Vařte pět minut a poté na chvíli vypněte plyn.

2. Řepu očistíme, nakrájíme na tenké nudličky.

3. Marinádu dejte zpět na oheň, přiveďte k varu, ponořte do ní připravenou řepu.

4. Rozložíme oloupanou a nakrájenou šalotku, po opětovném provaření sundáme rendlík z plynového sporáku.

5. Ochlaďte obrobek, zakryjte pánev víkem a vložte jej na několik dní do chladničky.

6. Poté, co jej vrazíme do sterilní nádoby vhodné velikosti, srolujeme a odložíme k uskladnění.

Recept 7. Nakládaná řepa se zeleninou na zimu

Ingredience:

Pět malých řep;

Deset malých okurek;

Pět zelených rajčat (ne velkých);

15 hlav malé cibule;

Jedna mladá tykev;

Malá hlávka květáku;

Tři stonky celeru;

Pět středně velkých mrkví;

Dva litry vody;

3/4 šálku krystalového cukru;

220 ml octa (6%);

Vavřínové listy, pupeny hřebíčku a pepře - podle chuti;

100 g soli.

Způsob vaření:

1. Veškerou zeleninu důkladně omyjeme a očistíme.

2. Mrkev, řepu, cuketu a okurky nakrájíme na velké kostky.

3. Rajčata nakrájíme na plátky.

4. Celer nakrájený na silné kroužky.

5. Květák rozdělíme na květenství.

6. Veškerou připravenou zeleninu dáme do rendlíku správné velikosti, přidáme oloupanou celou cibuli.

7. Zeleninu zalijte vroucí vodou, pět minut blanšírujte.

8. Přidejte cukr, sůl, zalijte octem, vyskládejte bobkové listy, hřebíček a pepř. Promícháme.

9. Spalte obrobek dalších pět minut.

10. Zeleninu opatrně přendejte do sterilních sklenic, přelijte marinádou.

11. Nádobu s obsahem sterilizujeme v troubě 15 minut, poté nádobu srolujeme, ochladíme a odložíme k uskladnění.

Recept 8. Nakládaná řepa se švestkami na zimu

Ingredience:

Dva kilogramy řepy;

Půl kila švestek;

Litr vody;

110 g cukru;

30 g soli;

Karafiátové pupeny (3-4 kusy);

Kořeny Rhodiola rosea.

Způsob vaření:

1. Kořenovou plodinu očistíme od nečistot kartáčem, omyjeme, dáme i se slupkou do hrnce, zalijeme vodou a vaříme do měkka.

2. Hotovou řepu očistíme a nakrájíme na tenké plátky.

3. Švestku omyjeme, zbavíme kostí. Vařte pět minut v malém hrnci a nalijte do již vroucí vody.

4. Švestky a řepu rozmixujeme do sterilních sklenic, přidáme kořeny rhodioly, hřebíček.

5. Ingredience naplňte marinádou připravenou z vody, soli a cukru.

6. Nádobu srolujeme. Po vychladnutí obrobku jej vyjmeme a uskladníme na tmavém místě.

Marinovaná řepa. Rychlá nakládaná řepa – užitečné tipy

Nakládaná řepa se přidává do různých polévek, zeleninových gulášů a dalších teplých jídel. Saláty se získávají z takové zeleniny neméně chutné. Pokud například do vinaigrette přidáte nakládanou řepu, pak už nemůžete přidat kysané zelí. A pokud dáte nakládanou řepu do sledě pod kožich, chuť salátu bude výraznější, jasnější a zajímavější.

Kromě známých a oblíbených jídel a salátů si můžete uvařit další originální občerstvení. Jedno z těchto jídel:

Salát z nakládané červené řepy, sýra a ořechů

Ingredience:

300 gramů nakládané řepy (stačí celá kořenová plodina nebo již nakrájená);

60 g vlašských ořechů;

135 g sýra Feta;

20 ml olivového oleje;

10 g provensálských bylin;

Špetka pepřové směsi.

Způsob vaření:

1. Pokud je červená řepa v celku, nakrájíme ji na kostičky, pokud je již nakrájená, jen ji vyjmeme z marinády a dáme na plochý talíř.

2. Ořechy smažte na suché pánvi, dokud se neobjeví charakteristická vůně. Ořechy lehce nasekejte na ne příliš malé kousky.

3. Fetu vyjmeme z obalu a nakrájíme na kostičky.

4. Olivový olej smíchejte v misce se směsí paprik a provensálských bylinek.

5. Na řepu dáme sýr, obě ingredience zalijeme aromatickým dresinkem, jemně promícháme.

6. Navrch posypeme vlašskými ořechy.

Dobrou chuť.

Červená řepa marinovaná na zimu ve sklenicích je nejen lahodnou slanou svačinkou, ale také základem salátů, ale i studených polévek (studené polévky a polévky z červené řepy). Dnes se s vámi podělím o osvědčený recept na marinování té nejchutnější řepy – takhle ji připravuje na zimu moje maminka.

Obecně se k nakládání dají použít dokonalé plody jakékoliv velikosti a odrůdy, ale já (stejně jako moje maminka) mám ty nejmenší řepy, které po sklizni vždy zůstanou. Rodiče už mnoho let pěstují řepu Mona (chcete-li, můžete o ní najít spoustu informací na internetu) a jsou s výsledky velmi spokojeni.

Jak si všimnete v receptu, řepu budeme zavařovat bez sterilace. Přidáním slušného množství soli, cukru a stolního octa se však marináda ukáže být nejen docela nasycená a koncentrovaná (při přípravě ledniček stačí naředit vodou), ale také přispívá k dlouhodobému skladování obrobek i v městském bytě.

Ingredience:

Vaření krok za krokem:

Zapálíme silný oheň, přivedeme k varu, snížíme teplotu na podprůměr a řepu vaříme do úplného uvaření. Doba vaření se může výrazně lišit v závislosti na odrůdě, zralosti a velikosti ovoce. Moje miniaturní červená řepa byla hotová po 35 minutách od okamžiku varu.

Když je řepa uvařená, musí trochu vychladnout a poté ji oloupat. K tomu dám pánev na 3-4 minuty pod proud studené tekoucí vody. Mimochodem, červená řepa Mona je z hlediska čištění nejpohodlnější (slupka se při stlačení sama odstraní).

Zatímco se řepa vařila, nezapomněli jsme připravit zavařovací sklenice a víčka (to lze udělat jakkoli, co vám vyhovuje). Vzhledem k tomu, že na nakládání řepy používám zavařovací sklenice o objemu maximálně jeden litr, perfektně se hodí do mikrovlnky, ve které probíhá proces sterilizace. Plechovky důkladně umyjte sodou nebo saponátem, poté opláchněte ve studené vodě a na dno každé nalijte asi 100 mililitrů vody. Dáme do mikrovlnky a vaříme v páře na nejvyšší výkon. Na jednu plechovku (1 litr) - 5 minut a 2-3 plechovky dohromady vystačí na 7-8 minut. Poklice jen omyji, vložím do kastrůlku, zaliji vodou (tak, aby byly pokličky zcela zakryté) a povařím asi 5 minut.Takže oloupanou řepu vložíme napevno do připravených misek. Děti do litrové nádoby se vejdou přesně 700 gramů (zbývá 100 gramů čisticích prostředků).

Proč nakládat řepu, ptáte se? Koneckonců je k dispozici v kteroukoli roční dobu, je perfektně uložena ve sklepě a je vždy na pultech obchodů. Samozřejmě, že je. Pokud si ale přesto uděláte sklizeň řepy na zimu předem, pak budete mít vždy po ruce polotovar, již oloupaný, uvařený a nakrájený. Navíc si vyhrajete v chuti – řepa v marinádě se postupně modernizuje, její chuť se stane jinou, sytější a dokonalou. Takový přípravek lze nejen přidat do boršče a rozdrtit do salátů, ale také podávat jako svačinu.

Dnes vám řeknu, jak nakládat řepu na zimu bez sterilizace. Recept je jednoduchý a chutný a hlavně se dobře skladuje. Kořenové plodiny bude třeba uvařit, oloupat a nakrájet. Poté vložíme do sklenic, zalijeme vroucí vodou a nakonec zalijeme horkou marinádou. Chcete-li ochutnat, řepa bude sladká a kyselá, pikantní. Hodí se k přípravě salátů a boršče a lze jej podávat i jako samostatnou svačinku - před podáváním zbývá pouze dochutit rostlinným olejem a posypat bylinkami.

Ingredience

• červená cukrová řepa 1 kg
• voda na marinádu 500 ml
• 9% ocet 50 ml
• nejodizovaná sůl 1 lžička. se skluzavkou
• černý pepř 6 ks.
• karafiát 1 ks.
• bobkový list 1 ks.
• cukr 1 st. l. s vysokým kopcem

Jak vařit nakládanou řepu na zimu

1. Nejprve je třeba připravit a uvařit řepu. Nejlepší je použít malé okopaniny přibližně stejné velikosti, dají se vařit celé bez krájení, vaří se rychle, to znamená, že se nerozvaří, zachovají si přirozenou vínovou barvu a vitamíny. Zastřihuji vršky, ale snažím se, aby kůže zůstala neporušená. Neodřezávám ocásky – řepa tak při vaření ztratí méně šťávy. Důkladně omývám kořenové plodiny pod tekoucí vodou kartáčem. Zeleninu zaliji studenou vodou tak, aby ji pokryla o 4-5 centimetrů. Nepřidávám nic, žádnou sůl, žádný ocet. Přiveďte k varu a vařte na středním plameni bez silného kypření 1 hodinu. Pokud se voda během vaření příliš vaří, můžete přidat vroucí vodu. Řepa by měla být zcela vařená, „bez sýra“, můžete zkontrolovat vidličkou - pokud se snadno propíchne, jako máslo, je hotová.
2. 
   Uvařenou řepu zchladím ve slupce. Pokud máte čas, je nejlepší vodu jen slít a počkat, až zelenina vychladne. Pokud spěcháte, můžete je vyjmout z pánve a ihned je nahradit pod proudem studené vody. Červenou řepu očistím od slupky a nakrájím na kolečka. Zde je způsob řezání bez principu. Můžete sekat na kolečka, brčka, kostky nebo strouhat na hrubém struhadle, podle toho, jak plánujete obrobek v budoucnu používat.
3. 
   Připravte nádoby a víka. Banky se nejlépe odebírají s objemem 0,5 litru. Měli by se umýt a sterilizovat jakýmkoli vhodným způsobem: v páře, v troubě nebo v mikrovlnné troubě. A nezapomeňte vyvařit poklice. Připravené sklenice plním nakrájenou řepou - středně hustou, aby zbylo místo na lák. Po očištění od slupky a vyloučení zčernalých a jiných „pochybných“ oblastí byla čistá hmotnost řepy 850 gramů, tento objem stačil na dvě sklenice o objemu 0,5 litru.
4. 
   Naplněné sklenice plním vařící vodou - čistou vařící vodou, bez přísad. Aby sklo neprasklo, snažím se nalít ne podél stěn, ale do středu. Pro zajištění můžete pod dno vložit plochou čepel nože. Přikryji víčky a nechám v této formě 10 minut.
5. 
   Vodu ze sklenic opatrně naliju do pánve. Na základě tohoto vývaru připravím marinádu na červenou řepu. Do pánve přidám sůl, cukr a koření (počet ingrediencí jsem uvedl na 500 ml marinády, vystačí na 2 sklenice po 0,5 l). Marinádu vařím 10 minut od varu. Na úplný závěr přidám ocet, nechám přejít varem a odstavím z ohně.
6. 
   Řepu zalévám do sklenic vařící marinádou (hřebíček lze odstranit, pokud nemáte rádi její výraznou chuť). Pevně ​​uzavřem, konzervu otočím dnem vzhůru, zabalím do deky a nechám úplně vychladnout.

První vzorek můžete odebrat již třetí den po přípravě. Pro delší skladování by měl být skladován na chladném a tmavém místě, kde bude obrobek stát po dobu 1 roku.

Řepa na zimu, sklizená ve sklenicích, je chutná téměř v jakékoli verzi. Můžete z něj uvařit úžasně voňavé dresinky na boršč se zelím a mrkví, pikantní předkrmy na korejský způsob, jemný kaviár, vitamínové saláty nebo ho jednoduše celý srolovat a přelít pikantními marinádami. Shromáždili jsme pro vás ty nejlepší recepty na zimní přípravu řepy a doufáme, že mezi nimi určitě najdete svou ideální variantu. Všechny metody jsou jasně popsány, opatřeny pokyny krok za krokem a fotografiemi hotových pokrmů. Zbývá pouze vybrat nejlepší recept, vařit, srolovat a poslat sklenice do skladu v chladné místnosti. A v zimě otevřete svou konzervu a vychutnejte si příjemnou, přirozenou chuť šťavnaté zeleniny ze srdce.

Korejská řepa na zimu - recepty s fotografiemi krok za krokem ve sklenicích bez sterilizace

Tento recept s fotografiemi krok za krokem říká, jak vyrobit řepu v korejském stylu na zimu ve sklenicích bez sterilizace. Hotové jídlo se ukáže být docela pikantní a mírně hoří kvůli červené mleté ​​paprikě obsažené ve složení. Pokud chcete zjemnit chuť a dát jí jemnost, můžete tuto složku nahradit příjemnější a jemnější paprikou.

Nezbytné přísady pro řepu na korejský způsob ve sklenicích na zimu

• řepa - 2 kg
• ocet - 200 ml
• česnek - 15 stroužků
• mletá paprika (červená a černá) - každá 1 lžička
• mletý koriandr - 2 lžičky
• cukr - 2 polévkové lžíce
• sůl - 2 polévkové lžíce
• slunečnicový olej - 8 polévkových lžic

Pokyny krok za krokem pro recept na vaření na zimu ve sklenicích řepy v korejském stylu bez sterilizace

Řepa na zimu - recept na lahodný salát s česnekem

Tento lahodný recept navrhuje skladovat řepu na zimu ve formě salátu s česnekem. Takové sešívání je výhodné, protože nevyžaduje sterilizaci a je dokonale skladováno na chladném místě. Hlavní věc je, že na sklenice nedopadá přímé sluneční světlo, jinak řepa vyhoří a ztratí svou velkolepou a bohatou šťavnatou šarlatovou barvu.

Ingredience na výborný salát z řepy s česnekem na zimu

• řepa - 2 kg
• česnek - 300 g
• mrkev - 1 kg
• bílá cibule - 1 kg
• paprika - 1 kg
• sůl - 150 g
• cukr - 100 g
• stolní ocet - 300 ml
• rostlinný olej - 300 ml
• voda - 1l

Návod krok za krokem na velmi chutný recept na sklizeň salátu z červené řepy s česnekem na zimu

1. Řepu omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kolečka.
2. Mrkev opláchneme a nastrouháme na hrubém struhadle.
3. Papriku zbavte stonků a semínek a dužinu nasekejte nadrobno.
4. Cibuli oloupejte od slupky a nakrájejte na půlkolečka.
5. Česnek rozdělíme na stroužky a velmi jemně nasekáme nožem.
6. V hlubokém silnostěnném hrnci rozehřejte rostlinný olej a orestujte na něm cibuli do zlatova. Poté přidáme mrkev, řepu a dusíme alespoň 20 minut. Poté přidejte pepř a česnek, jemně promíchejte a vařte dalších 10 minut.
7. Paralelně vaříme marinádu. Chcete-li to provést, rozpusťte cukr, sůl ve vodě a přiveďte k varu. Udržujte oheň, dokud se všechny krystaly nerozpustí. Poté vlijte ocet a vařte dalších 5 minut.
8. Horkou zeleninu zabalte do sterilizovaných sklenic, přelijte vařící marinádou a rychle srolujte. Otočte dnem vzhůru a ochlaďte pod hustou teplou přikrývkou. Skladujte v suterénu.

Řepa na zimu ve sklenicích na boršč bez octa ve sklenicích - recept na sklizeň s fotografií

Podle tohoto receptu je pohodlné a snadné sklízet řepu na boršč bez octa na zimu. Dresing se ukáže být bohatý, šťavnatý, voňavý a hodně pomáhá v okamžiku, kdy chcete rychle uvařit lahodné teplé jídlo pro svou rodinu v chladném, zasněženém dni.

Ingredience pro recept na sklizeň řepy na zimu ve sklenicích na boršč bez octa

• řepa - 2 kg
• cibule - 750 g
• rajčata - 750 g
• sladká paprika - 250 g
• pepř - 1 ks.
• česnek - 3 hlavy
• rostlinný olej - 6 polévkových lžic
• sůl - 2 polévkové lžíce

Pokyny krok za krokem pro vaření na zimu ve sklenicích červené řepy na boršč bez octa

1. Cibuli nakrájejte na půlkolečka, papriku - na proužky. Orestujte společně na pánvi, dokud cibule nezměkne.
2. Česnek rozebereme na stroužky a nastrouháme na jemném struhadle. Z chilli papričky odřízněte stopku, odstraňte semínka a nasekejte nadrobno.
3. Rajčata spaříme ve vroucí vodě, poté je ponoříme do ledové vody, odstraníme slupku a dužinu protlačíme mlýnkem na maso.
4. Červenou řepu omyjeme, oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle, vložíme do hrnce, přelijeme srolovanými rajčaty, přikryjeme pokličkou a na mírném ohni hodinu dusíme. Poté přidejte česnek, cibuli, papriku a pokračujte ve vaření dalších 20 minut. Na závěr osolte a dobře promíchejte.
5. Horké vložte do sterilizovaných sklenic, uzavřete víčky, obraťte a ochlaďte na pokojovou teplotu. Pro uskladnění dejte do spíže nebo vyneste na balkon.

Nakládaná řepa na zimu - recept bez sterilizace

Nakládaná řepa na zimu, tento recept nabízí bez sterilizace. Náplň je podrobena dvojitému varu, díky čemuž dokonale uchovává ovoce po velmi dlouhou dobu. Jediné, co je pro tento způsob konzervace velmi důležité, je přibližně stejná velikost použité řepy. Pak bude dužnina nasycená rovnoměrně a všechny okopaniny budou mít příjemnou a mírně pikantní chuť.

Ingredience pro recept na sklizeň nakládané řepy bez sterilizace

• řepa - 2 kg
• voda - 1l
• ocet - ½ l
• cukr - 2 polévkové lžíce
• sůl - 2 polévkové lžíce
• černý pepř - 10 ks
• bobkový list - 4 ks
• skořice - ½ tyčinky

Pokyny krok za krokem pro nakládání řepy na zimu bez sterilizace

1. Středně velkou řepu stejné velikosti omyjeme, dobře osušíme, uvaříme do měkka a dáme do cedníku, aby odsál přebytečnou tekutinu. Když kořenová zelenina úplně vychladne, dejte ji pevně do sterilizovaných sklenic.
2. Na marinádu rozpusťte sůl a cukr ve vodě, přidejte kuličky pepře a na středním plameni přiveďte k varu. Vařte 10 minut, zalijte octem, vložte skořici a bobkový list a vařte dalších 5 minut.
3. Zeleninu nalijte vroucí marinádou, zakryjte pokličkou a nechte 15-20 minut na kuchyňském stole.
4. Poté marinádu nalijte zpět do pánve, znovu provařte, znovu jí naplňte sklenice až po hrdlo a rychle srolujte železnými víčky. Otočte konzervu dnem vzhůru, zabalte ji do teplé látky a ochlaďte. Skladujte ve sklepě.

Řepa na zimu ve sklenicích na vinaigrette - recept na sklizeň s fotografií

Na zimu je velmi vhodné sklízet řepu do sklenic na vinaigrette. Proces netrvá dlouho, hotový výrobek nepotřebuje sterilizaci a je dokonale skladován až do chladného počasí. Během této doby řepná dužina prakticky nemění svou hustou strukturu, je dobře nasycená marinádou a získává jasnější chuť, kterou poskytují koření a koření obsažené ve složení.

Ingredience pro recept na sklizeň červené řepy na vinaigrette ve sklenicích na zimu

• řepa - 2 kg
• voda - 2l
• sůl - 2 polévkové lžíce
• cukr - 2 polévkové lžíce
• černý pepř - 5 ks
• nové koření - 5 ks
• hořčičná semínka - 5 ks
• hřebíček - 5 pupenů
• ocet - 1 polévková lžíce

Návod krok za krokem, jak připravit řepu na vinaigrette ve sklenicích na zimu

1. Řepu omyjeme, uvaříme do měkka a poté velmi dobře vychladíme.
2. Když kořeny úplně vychladnou, nakrájejte je na malé kostičky nebo tyčinky a vložte do suchých sterilizovaných sklenic.
3. Na marinádu vařte vodu na vysokou teplotu. Když se začne aktivně vařit, přidejte sůl, cukr a vařte, dokud se úplně nerozpustí. Poté přidejte oba druhy pepře, hořčičné semínko, hřebíček a vařte dalších 10 minut.
4. Sklenice řepy nalijte vroucí marinádou, přidejte navrch ocet a rychle srolujte pod železné pokličky. Otočte dnem vzhůru a ochlaďte pod teplou přikrývkou. Vyndejte k uskladnění ve spíži nebo sklepě.

Tankování na zimu ve sklenicích s řepou, mrkví, zelím a rajčatovým protlakem bez octa - recept na sklizeň

Tento voňavý dresink s řepou, mrkví, zelím a rajčatovým protlakem se na zimu připravuje bez octa. V chladných dnech je velmi vhodné jej použít jako základ pro boršč. K tomu jsou všechny potřebné komponenty již přítomny v přípravě a hostitelka musí koncentrát pouze naředit správným množstvím vody, vložit plátky brambor, vařit, zasypat bylinkami, dochutit domácí zakysanou smetanou a podávat horkou jídlo přímo na stůl.

Ingredience na dresink z červené řepy, zeleniny a rajčatového protlaku bez octa Recept na zimu

• řepa - 2 kg
• mrkev - 750 g
• zelí - 1,5 kg
• cibule - 750 g
• sladká paprika - 400 g
• kořenová petržel - 150 g
• rajčatová pasta - 250 g
• sůl - 3 polévkové lžíce
• cukr - 3 polévkové lžíce
• slunečnicový olej - 250 ml
• voda - 1 polévková lžíce
• bobkový list - 4 ks
• nové koření - 10 ks
• černý pepř - 15 ks

Návod na přípravu dresinku na zimu bez octa s řepou, mrkví, zelím a rajčatovým protlakem ve sklenicích

1. Zahřejte rostlinný olej v hluboké pánvi se silným dnem.
2. Řepu omyjeme, nakrájíme na nudličky, zlehka orestujeme a poté stáhneme na minimum, přikryjeme pokličkou a dusíme 10 minut.
3. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, papriku a zelí nakrájíme nadrobno, mrkev a kořenovou petržel nakrájíme na nejmenší kostičky.
4. K řepě přidejte všechnu zbývající zeleninu a jemně promíchejte. Osolíme, posypeme cukrem a kořením, zalijeme vodou zředěným rajčatovým protlakem, přikryjeme a na mírném ohni dusíme alespoň 40 minut. Čas od času promíchejte, aby se obrobek nepřilepil ke dnu.
5. Horké zabalte do suchých sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky. Otočte, zabalte do přikrývky a nechte 1,5-2 dny až do úplného vychladnutí. Poté odložte na chladné místo.

Salát z červené řepy na zimu ve sklenicích - recept na sklizeň s fotografií

Podle tipů tohoto receptu s fotografií si snadno a rychle připravíte na zimu velmi bohatý a šťavnatý salát z červené řepy. Hotový pokrm vás potěší sytostí, příjemnou, lehce pikantní sladkokyselou chutí a výraznou zapamatovatelnou vůní.

Ingredience na zimní salát z červené řepy recept

• řepa - 1,5 kg
• mrkev - ½ kg
• cibule - ½ kg
• červené fazole - ½ kg
• rajčatová pasta - 250 ml
• slunečnicový olej - 200 ml
• sůl - 50 g
• ocet 9% - 3 polévkové lžíce

Pokyny krok za krokem pro recept s fotografií zimního salátu z řepy ve sklenicích

1. Fazole propláchněte a namočte na 12–14 hodin, poté uvařte do měkka v lehce osolené vodě a vychladněte.
2. Veškerou zeleninu omyjte, oloupejte a nakrájejte nadrobno. Smíchejte ve smaltované nádobě s fazolemi, rostlinným olejem a rajčatovou pastou, dobře promíchejte a položte na sporák.
3. Na mírném ohni přivedeme k varu, osolíme a přikryté dusíme asi 70-80 minut. Ke konci přidejte ocet, dobře promíchejte a vařte další čtvrt hodiny.
4. Zabalte do suchých sterilizovaných sklenic, rychle srolujte, obraťte, přikryjte teplou přikrývkou a nechte úplně vychladnout. Poté odložte k uskladnění ve sklepě.

Konzervovaná řepa na zimu - videorecept na kaviár z červené řepy ve sklenicích

Videorecept vypráví, jak uchovat řepu na zimu ve formě šťavnatého voňavého kaviáru. Samotný proces vaření není příliš časově náročný, ale aby sklenice „přežily“ až do velmi chladného počasí, bude nutné je sterilizovat. Ale. Vynaložené úsilí stojí za to, protože hotové jídlo se ukáže být velmi zvláštní a bohaté na chuť díky kořenu celeru, který je jeho součástí.

Přířezy z červené řepy na zimu - zlaté recepty

Autor tohoto videa navrhuje sklízet řepu na zimu spolu s mrkví a petrželí. Ze souvisejících surovin je v receptu obsažena pouze sůl a ocet. Dodávají zelenině jemnou, lehce nakládanou chuť a zvýrazňují přirozenou chuť. Hotové jídlo svou konzistencí připomíná salát nebo dresink a lze jej použít na boršč a polévku nebo sloužit jako jasný doplněk ke korejskému guláši, bramborám a přílohám z obilovin.

Hlavní výhodou této možnosti přípravy je poměrně bezplatný recept. Neexistují žádné jasné proporce a poměry. Můžete si vzít tolik zeleniny, kolik máte aktuálně po ruce, a na přání rozšířit seznam surovin o cibuli nebo bílé zelí. Potom bude obrobek šťavnatější a přiblíží se kaviáru v nasycení. Je také výhodné, že není nutné skladovat sklenice v lednici. Skvěle vydrží až do velmi chladného počasí ve sklepě, sklepě, spíži nebo i na balkóně.

Líbil se vám recept na přípravu „Řepa na zimu do sklenic“?