في عهد الاتحاد السوفيتي، في جميع المقاصف العامة من مختلف الرتب والمستويات (وحتى في المطاعم) كان هناك يوم "سمك" ثابت. لماذا كان هذا ضروريا؟ وقد عرف العلماء منذ فترة طويلة الأسماك في جميع مستحضراتها بأنها منتج مفيد لجسم الإنسان، حيث تحتوي على العديد من الفيتامينات الأساسية وغيرها من المواد. شرحات السمكاحتلت الأنظمة الغذائية المطبوخة على البخار أحد الأماكن الأولى في القائمة التي جمعها خبراء التغذية. دعونا نحاول ذلك أيضا!
يمكن صنع هذه شرحات لذيذة وصحية من أي سمكة: سواء كانت سمك القد أو البايك أو بولوك أو الرنجة أو سمك السلور. وتبخيرها أكثر متعة، لأنها تنتج أقل بكثير مواد مؤذيةتنشأ، على سبيل المثال، عند قلي الأطعمة. تحتوي شرحات السمك المطبوخة على البخار في طباخ بطيء (أو في حمام مائي) على الحد الأدنى من السعرات الحرارية، مما يسمح لك باستهلاكها دون التعرض لخطر اكتساب الوزن الزائد الذي لا يحتاجه أحد.
لذلك، لنبدأ باختيار المنتجات. كما هو معروف من أعمال الكلاسيكيات، "لا يمكن أن يكون سمك الحفش نضارة ثانية" (مثل أي سمكة أخرى). لذلك فإن المعيار الرئيسي هو عدم وجود روائح غريبة والمظهر المناسب للمواد الخام التي ستطبخ منها. الاستثناء هو تلك الوصفات التي تتطلب استخدام منتج معلب. إذا كانت الأسماك مجمدة طازجة، فلا ينبغي تجميدها أكثر من مرة (يمكن اكتشاف ذلك على الفور من خلال مظهرها). انتبه أيضًا إلى تاريخ انتهاء صلاحية الأسماك وتاريخ بيعها.
مكونات
سنحتاج إلى: (على سبيل المثال، سمك القد) - 600-800 جرام، بضع بيض نيئ، بصل، رغيف أبيض (شريحتين)، 0.5 كوب من الحليب الدافئ، قليل من الدقيق، والتوابل.
تحضير
ننقع شرائح الرغيف بالحليب الدافئ. تُطحن شرائح السمك في مفرمة اللحم مع البصل (يمكنك أيضًا القيام بهذا الإجراء في الخلاط). فاز البيض بخفة في وعاء منفصل. يضاف إلى اللحم المفروم المكون من السمك، والبصل، ورغيف الحليب. نخلط اللحم المفروم جيداً في وعاء كبير. بعد ذلك، أضف الملح والفلفل حسب الرغبة (يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة المفرومة). لحم مفروم قيد التنفيذ الاستعداد الكامل! الآن نشكل منها شرحات صغيرة (كبيرة ومسطحة أفضل للقلي، ولكن هذا الحجم جيد للطهي على البخار). لف المنتجات شبه المصنعة بالدقيق أو فتات الخبز الخاصة. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تقسيمها إلى أجزاء ووضع بعض المنتجات شبه المصنعة في الثلاجة. يتم تخزينها هناك لفترة طويلة. وتحضير شرحات من نصف كمية اللحم المفروم دفعة واحدة. سنخبرك عن طريقة تحضير أطباق السمك بعد قليل. وفي هذه الأثناء، إليك خيار آخر.
يمكن للمرء أن يقول أن سمكة Hake ليست سمكة باهظة الثمن ذات ميزانية محدودة. ونازلي مقطوعة الرأس! وتذكر، تذكر تلك البعيدة العصر السوفييتي؟ حسنًا ، أولئك الذين لا يعانون من الحنين لأسباب مختلفة - ذاتية وموضوعية - ربما رأوا هذه السمكة مرة واحدة على الأقل على رفوف أقسام الأسماك في محلات السوبر ماركت. نقدم انتباهكم وصفة السمكبسيطة للغاية، ومكونات الطبق في متناول أي ميزانية عائلية! يمكن تحضير هذا الطبق حتى عدة مرات في الأسبوع، مع مراعاة أيام الأسماك التقليدية.
مكونات
سنحتاج إلى: خمس جثث من النازلي بدون رأس، وجزر متوسطة الحجم، وبصلتان، وواحدة بيضة نيئة,0.5 رغيف خبز أبيض، كوب حليب، ملح و بهارات.
تحضير
نقوم بفصل ذيل النازلي والزعانف والعمود الفقري وشرائحه. قشر البصل والجزر وقطعهما إلى قطع صغيرة. تُطحن شرائح الفيليه في مفرمة اللحم أو الخلاط مع الخضار والخبز المنقوع في الحليب. صب في البيضة النيئة. نحصل على كتلة متجانسة لإعداد شرحات. يجب أن يتم ضربه جيدًا، مما يجعل المنتج النهائي أكثر روعة. نشكل شرحات صغيرة ونلفها قليلاً في الدقيق أو فتات الخبز. المنتج شبه النهائي جاهز، يمكنك المتابعة إلى المرحلة النهائية من الإعداد. سر صغير: بعض ربات البيوت يستخدمن اللحم المفروم لمنع تفككه سميد. يكفي إضافة ملعقتين كبيرتين من السميد في مرحلة الخلط، ونتيجة لذلك ستصبح شرحاتك أقوى.
يمكن عمومًا طهي شرحات السمك المطبوخة على البخار في طباخ بطيء كل يوم! أولاً نقوم بتحضير اللحم المفروم باستخدام إحدى الطرق الموضحة أعلاه. لا تتردد في الارتجال بإضافة الخضروات المختلفة إلى التركيبة، لأن دمجها مع الأسماك مفيد جدًا لجسم الإنسان. حاول أن تتناول أسماكًا ليست دهنية جدًا، حتى لا تتسرب الدهون من شرحات السمك، مما يجعلها فضفاضة، وبعبارة ملطفة، ليست غذائية تمامًا. هيك، بولوك، بايك، سمك السلمون مناسبة.
والآن باختصار حول كيفية طهي شرحات السمك على البخار في طباخ بطيء. بعد تشكيل المنتجات شبه النهائية، تحتاج إلى صب كوب ونصف من الماء في وعاء متعدد الألوان (على سبيل المثال، بولاريس). أضف البهارات وورق الغار. نضع السقف في الأعلى ونضع شرحات عليه حتى لا تلمس بعضها البعض. قم بتشغيل وضع "البخار". طبخ لمدة 20 دقيقة. بعد الإشارة نخرج شرحات ونأكل. سر: يمكنك استخدام قوالب المافن الخاصة لصنع شرحات. سوف تجعل الطبق أكثر طراوة وبالتأكيد لن ينهار!
إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا أو التغذية السليمةإذن يجب عليك بالتأكيد إدراج الأسماك في نظامك الغذائي. يوصي خبراء التغذية بتناول السمك مرتين على الأقل في الأسبوع. هذا المنتج غني بالبروتين، واستهلاكه مهم للغاية إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا وتريد خسارة الوزن الزائد. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الأسماك على العديد من العناصر الأخرى مواد مفيدةوالفيتامينات، وهي في غاية الأهمية لجسمنا.
أما بالنسبة لمحتوى السعرات الحرارية لهذا المنتج، فإن الأسماك تعتبر غذائية، ولكن من المهم أيضًا اختيار أنواع الأسماك قليلة الدسم.
وبشكل عام يمكن تقسيم الأسماك إلى ثلاث فئات:
عند الحديث عن شرحات PP، تجدر الإشارة أيضًا إلى طرق تحضيرها، لأن محتوى السعرات الحرارية يعتمد بشكل مباشر على هذا. طبق جاهز. في كثير من الأحيان، عند حساب السعرات الحرارية، يغفلون حقيقة أنه من الضروري حساب محتوى السعرات الحرارية في زيت عباد الشمس الذي تُقلى فيه شرحات البطاطس. ولكن بسبب القلي بالتحديد يزداد محتوى السعرات الحرارية في شرحات PP بشكل ملحوظ. معظم أفضل طريقةلتحضير شرحات اللحم، عليك قليها في مقلاة غير لاصقة دون استخدام الزيت، أو خبزها في الفرن أو طهيها في غلاية مزدوجة! ثم لا داعي للقلق بشأن السعرات الحرارية الزائدة!
ما الذي تحتاج لمعرفته حول محتوى السعرات الحرارية في شرحات السمك؟ الأفضل و الخيار الغذائيالطبخ - على البخار. تحتوي هذه شرحات على حوالي 70 سعرة حرارية لكل 100 جرام! إذا قمت بطهي شرحات في الفرن، فكل 100 جرام من المنتج النهائي ستحصل على حوالي 80-90 سعرة حرارية! وأخيرًا، القلي في مقلاة هو أكثر طرق الطهي عالية السعرات الحرارية. كن مستعدًا لتلقي وجبة جاهزة تحتوي على 200 سعرة حرارية لكل 100 جرام!
عند إعداد شرحات PP، انتبه أيضًا إلى المكونات الصحيحة. تحتوي العديد من الوصفات العادية دقيق القمح، وهو ليس منتجًا غذائيًا. من الأفضل استبداله بدقيق الشوفان (المطحون في الخلاط) أو النخالة بشكل أفضل. بهذه الطريقة سوف تحصل على كامل منتج غذائيمع نسبة عالية من البروتين ليس فقط، ولكن أيضا الألياف.
يمكنك صنع شرحات السمك منخفضة السعرات الحرارية من سمك النازلي المفروم.
لذلك، سوف تحتاج إلى:
شرحات السمك المفروم تشبه إلى حد كبير فطائر السمك. تخلط جميع المكونات وتقلى شرحات في مقلاة غير لاصقة. تقلى كل شريحة على كلا الجانبين. إذا رغبت في ذلك، في النهاية يمكنك إضافة القليل من الماء وينضج شرحات.
يمكنك أيضًا طهي شرحات PP عن طريق تبخيرها. يمكنك استخدام قدر بخاري عادي أو جهاز طهي متعدد الوظائف.
امزجي جميع المكونات واتركي اللحم المفروم لبعض الوقت ليتخمر. خلال هذا الوقت، سوف تنتفخ النخالة قليلا، ويمكنك بسهولة تشكيل شرحات. يتم تحضير شرحات PP هذه في غضون 15-20 دقيقة.
واحدة من أكثر الطرق ملاءمة لإعداد طبق على PP هو الخبز. يمكنك طهي الكثير من الوصفات الصحية في الفرن مع تجنب السعرات الحرارية غير الضرورية. نقترح تحضير شرحات السمك الغذائية التي لا يتجاوز محتواها من السعرات الحرارية 90 سعرة حرارية!
هذه الوصفة لشرحات pp منخفضة السعرات الحرارية لأننا لا نضيف البيض أو الدقيق. تخلط جميع المكونات جيداً وتشكل كرات صغيرة. نضعها على صينية خبز ونضعها في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. تُقدم هذه شرحات جيدًا مع السلطة الطازجة.
هل سبق لك أن أكلت رمح محشوة؟ لسوء الحظ، فإن وصفة هذا الطبق ليست غذائية، وبالتالي لا ينصح بإدراجها في نظامك الغذائي. لكن صنع شرحات السمك على نظام غذائي رمح يعد خيارًا ممتازًا. تحتوي 100 جرام من سمك الكراكي على 84 سعرة حرارية فقط، مما يجعل هذه السمكة منتجًا مثاليًا للتغذية السليمة. وعلى الرغم من أن سمك الكراكي يعتبر سمكة جافة، إلا أنه ممتاز لإعداد الأطباق الغذائية.
بادئ ذي بدء، نحن نقع لدينا دقيق الشوفانفي الحليب واتركه ينتفخ بشكل صحيح. ثم اخلطي الكراكي المفروم مع البصل المفروم والجزر والبيض والملح والفلفل. أضيفي خليط الشوفان إلى اللحم المفروم واخلطيهم جيداً. أفضل طريقة لطهي شرحات PP هذه هي في الفرن! اخبزيها حتى تنضج تمامًا واستمتعي بالطبق الغذائي!
السمك المفضل الآخر لأولئك الذين يفقدون الوزن هو سمك القد. يحتوي 100 جرام من هذه السمكة على 90 سعرة حرارية فقط وهي غنية بالبروتين والأحماض الدهنية أوميجا 3 و 6. نقترح تحضير شرحات سمك القد التي يبلغ محتواها من السعرات الحرارية 95 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام!
أولاً نمرر السمك والملفوف والبصل من خلال مفرمة اللحم. من المستلمة لحم مفرومسوف تحتاج إلى إزالة السائل الزائد. ثم أضيفي البيضة والبهارات والنخالة إلى اللحم المفروم. امزج كل شيء واترك اللحم المفروم ينقع لمدة 10 دقائق. الآن نقوم بتشكيل شرحات. يمكن طهي هذه شرحات في الفرن أو على البخار.
سمكة مثالية أخرى لإعداد الأطباق الغذائية هي بولوك. يحتوي 100 جرام من هذه السمكة على 72 سعرة حرارية فقط، لذلك يمكن إدراجها غالبًا في نظامك الغذائي إذا كنت تتبع قائمة النظام الغذائي. نقترح إعداد شرحات PP من بولوك والقرنبيط.
يُمزج القرنبيط وفيليه السمك مع البصل في الخلاط حتى يصبح ناعمًا. أضيفي البيضة والملح والبهارات وأضيفي النخالة. نغرس اللحم المفروم الناتج قليلاً ثم نشكل شرحات ونخبزها في الفرن. هذه الوصفة لشرحات pp جيدة لأن هذا المزيج من اللحم المفروم والقرنبيط يجعل هذا الطبق وجبة غداء أو عشاء غذائية كاملة.
هل أعجبتك وصفات كستلاتة PP الخاصة بنا؟ تأكد من تجربة أطباق الحمية الرائعة هذه وشارك نتائجك!
تعرفت لأول مرة على سمكة تسمى النازلي عندما كنت طالبًا. كنا نأكل بشكل رئيسي في مقصف الطلاب، لكن في بعض الأحيان كنا نزور المقاهي والمقاصف الأخرى. أعجبني بشكل خاص غرفة الطعام الصغيرة في المطعم، حيث كان الطعام لذيذًا ومتنوعًا. هنا جربت الطبق - سمك النازلي المتبل.
في ذلك الوقت، لم أكن أحب الأسماك حقًا، كنت خائفًا بشكل خاص من العظام، وبالتالي كان سمك النازلي مثاليًا بالنسبة لي - لا توجد عظام، واللحوم طرية وطرية وحتى مع جزر مطهيفي ماء مالح - إنها فئة!
أحاول إدخال مجموعة متنوعة من أطباق سمك النازلي في النظام الغذائي لعائلتي. وهذا أحد هذه الأطباق. الجزء اللحمي، بدون عظام، مناسب تمامًا لصنع اللحم المفروم، وإضافة المكونات الأخرى التي تزيد من الطعم تؤدي إلى فكرة طهي شرحات، كوينيل، زلابية، وحشو الفطائر. تعتبر شرحات سمك النازلي المطبوخة على البخار طبقًا مثاليًا ومناسبًا للأشخاص من أي عمر. ليّن كستلاتة ناعمةيتم هضمه بسرعة في الجسم، ويعطي شعورًا بالشبع ويملأنا بالبروتينات والأحماض والمعادن والعناصر النزرة الضرورية. قم بالتمرير الفيتامينات المفيدةالعناصر الكلية والصغرى في هذه الأسماك مثيرة للإعجاب للغاية. بالنسبة لأولئك الأشخاص الذين يعانون من صعوبات في اضطرابات نظام الغدد الصماء - الغدة الدرقية والسكري، يوصي كبار الخبراء بشدة بإدخال أطباق من أنواع الأسماك غير الدهنية في نظامهم الغذائي، وخاصة سمك النازلي.
بما أن النازلي يحتوي على الكثير من الحديد، فهناك قيود. وهذا ينطبق على الأشخاص الذين يعانون من الإمساك المستمر، وكذلك أولئك الذين لديهم حساسية تجاه المأكولات البحرية.
Hake هي سمكة من رتبة سمك القد يبلغ طولها 30-40 سم وتعيش على الجرف القاري للمحيطين الأطلسي والهادئ.
لقد استخدمت سمك النازلي المجمد لصنع شرحات. فنزعت الجلد، وفصلت اللحم عن العظام، وطحنته، وأضفت عليه البصل، البطاطا النيئةوغارقة خبز ابيض. مطبوخ شرحات العجاف، أي. بدون البيض والحليب.
مُجَمَّع:
كتوابل استخدمت خليطًا مخصصًا للأسماك - الفلفل الحلو الأحمر والكراث والأوريجانو والفلفل الأبيض المطحون والطرخون والأعشاب الأخرى. لقد دحرجت شرحات السميد.
كما ترون، التركيبة بسيطة، وقت التبخير هو 30-40 دقيقة، مطبوخة في غلاية مزدوجة. تم طهي بعض شرحات المقلية في مقلاة بالزيت النباتي.
خيار آخر لتحضير سمك النازلي هو خبزه مع الخضار في الفرن.
للقيام بذلك، أخذت واحدة كاملة، وربما اثنتين، وقطعتها إلى قطع، وملحتها، وغطيتها زيت نباتي، نضعها على ورق قصدير، ونضيف إليها البصل المفروم، والجزر، والبهارات، والكاتشب، والمزيد من الزيت. لقد لففت كل شيء بورق الألمنيوم ووضعته في الفرن لمدة 30-40 دقيقة. في نهاية طهي الطبق، فتحت الجزء العلوي من ورق القصدير، ورشيت عصير الليمون على نبات النازلي والجزر، وأبقيته في الفرن لمدة 8-10 دقائق أخرى. وكانت النتيجة سمكة حلوة حارة، ناعمة وطرية. تعتمد البهارات على الكاتشب وعصير الليمون، إنها مسألة ذوق.
اطبخ وتناول الطعام من أجل صحتك! مغذية وصحية! بالنسبة لأولئك الذين يهتمون بقوامهم، لا تخافوا، سمك النازلي هو سمكة منخفضة السعرات الحرارية! كل التوفيق لك!
ينصح خبراء التغذية بإدراج أطباق السمك في نظامك الغذائي في كثير من الأحيان. بعد كل شيء، فهو يحتوي على البروتينات اللازمة للجسم وسهلة الهضم من قبل الجسم، والكثير من العناصر النزرة والفيتامينات، والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. ستكون الأسماك أكثر فائدة إذا تم خبزها أو طهيها، ومع ذلك، سواء في مقلاة أو في طباخ بطيء، يمكن طهي السمك بطريقة لا تجلب سوى فائدة للجسم. تعتبر منتجات الأسماك المفرومة أقل فائدة إلى حد ما، ولكنها ليست أقل لذيذة، خاصة إذا تم إعدادها بشكل صحيح. بالنسبة لأولئك الذين يهتمون بصحتهم، سيكون الخيار المثالي هو شرحات السمك المطبوخة على البخار، اللذيذة وفي نفس الوقت الغذائية. نصيحة الطهاة ذوي الخبرةوالوصفات التي اخترناها لقراء المجلة الإلكترونية "الجمال فيك" ستسمح لك بإثراء نظامك الغذائي بالأطعمة الشهية والمفيدة. أطباق صحيةمن الأسماك.
بادئ ذي بدء، نقترح عليك التعرف على توصيات الطهاة ذوي الخبرة. مسلحًا بهذه المعرفة، حتى ربة المنزل المبتدئة يمكنها تحضير شرحات السمك اللذيذة المطهية على البخار.
بناءً على القواعد والنصائح المذكورة أعلاه، يمكنك تحضير شرحات السمك المفروم اللذيذة المطهية على البخار باستخدام أي من الوصفات التي تفضلها.
نصيحة: إذا قمت بطهي شرحات في طباخ متعدد، فيمكنك طهي طبق جانبي في الوعاء الرئيسي للوحدة في نفس الوقت. يمكن أن يكون الأرز والحنطة السوداء، عصيدة الذرة، عدس.
هذه الوصفة هي الأبسط والأكثر شيوعًا. في النسخة الكلاسيكية، يستخدم الحليب لإعداد الطبق. إذا كانت الفطائر مخصصة لمائدة الصوم، فاستخدمي الماء بدلاً من الحليب، واستبدلي البيضة بملعقة من النشا.
عناصر:
خوارزمية الطبخ:
يمكنك تقديمه كطبق جانبي للشرحات المطبوخة على البخار بطاطس مهروسة. فقط لا تنسوا أنه خلال الصوم الكبير يجب طهيه في الماء، دون إضافة الحليب أو الكريمة أو سمنة. بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا، ستكون هذه البطاطس المهروسة أكثر فائدة.
تكوين هذه اللحوم المفرومة شرحات البخاريتم تضمين البطاطس، والتي بفضلها تحتفظ بشكلها جيدًا. حيث قيمة الطاقةالأطباق عند إضافة البطاطس تظل منخفضة.
عناصر:
خوارزمية الطبخ:
يمكن تقديم شرحات السمك المطبوخة على البخار وفقًا لهذه الوصفة بدون طبق جانبي. إذا كنت لا تزال ترغب في إعداد طبق جانبي، فاستخدم الخضار الطازجة له، فاصوليا خضراء، البازلاء الخضراء.
السميد يجعل شرحات أكثر طراوة ورقيقة. من المهم فقط اختيار السميد المصنوع منه أصناف قاسيةالقمح، وإلا فإن الطبق لن يكون غذائيا. الجبن سيجعل الطبق ناعمًا طعم دسمعلى الرغم من أنه سيزيد قليلاً من محتواه من السعرات الحرارية.
عناصر:
خوارزمية الطبخ:
سوف ينتفخ السميد أثناء الطهي، مما يمنح شرحات اللحم انتفاخًا. طعم هذه شرحات طرية بشكل مثير للدهشة، وتبدو فاتحة للشهية. يمكن تقديمها مع أي طبق جانبي.
يحتوي هذا الطبق على بيضة واحدة، لكن يمكنك الاستغناء عنها عن طريق زيادة كمية الدقيق قليلاً. ثم سوف تصبح الوصفة هزيلة.
عناصر:
خوارزمية الطبخ:
بفضل إضافة عدد كبير من الخضروات، فإن شرحات السمك المطبوخة على البخار حسب الوصفة المحددة مفيدة بشكل مضاعف.
النخالة مفيدة جدًا لتطهير الجسم وتحسين عمل الجهاز الهضمي والوقاية من السمنة.
عناصر:
خوارزمية الطبخ:
شرحات مصنوعة وفقًا لهذه الوصفة ترضي الجوع جيدًا وتتركك تشعر بالشبع لفترة طويلة. ينتمي هذا الطبق إلى فئة الحمية الغذائية.
نوع آخر من الكستلاتة الغذائية اللذيذة جدًا وفي نفس الوقت صحية يتم تحضيرها من السمك المفروم مع إضافة الجبن.
عناصر:
خوارزمية الطبخ:
من غير المرجح أن تترك شرحات النظام الغذائي الأكثر حساسية المصنوعة من السمك المفروم مع الجبن أي شخص غير مبال. وسوف يستمتع بها أيضًا أولئك الذين لم يفكروا حتى في فوائد اتباع نظام غذائي صحي.
ليس من العار تقديم شرحات السمك المطبوخة على البخار والمحشوة بالزيتون الكامل على طاولة الأعياد.
عناصر:
خوارزمية الطبخ:
كعك السمك غير المعتاد للغاية مع "المفاجأة" سوف يروق للأطفال الذين من الأفضل لهم طهي الأطباق الغذائية على البخار وليس في مقلاة. بدلا من طبق جانبي لهذا وجبة خفيفة غير عاديةيمكنك تقديم الزيتون، الزيتون الأسود، المخللات، الطماطم الطازجةالكرز - أيهما تفضل.
شرحات السمك المطبوخة على البخار ليست صحية فحسب، بل هي أيضًا لذيذة جدًا. أطباق النظام الغذائييمكن حتى تزيين طاولة احتفالية. معرفة وصفات تحضيرها، ليس من المخيف أن تقرر اتباع نظام غذائي.
السعرات الحرارية: 941.83
البروتينات/100 جرام: 11.85
الكربوهيدرات/100 جرام: 7.8
يمكن تصنيف هذه الوصفة بأمان على أنها غذائية، كما أنها مناسبة لموائد الأطفال. تعتبر شرحات السمك المطبوخة على البخار طريقة رائعة "للتفريغ" بعد عطلة طويلة. القيمة الغذائيةإنها عالية جدًا، لكن محتواها من السعرات الحرارية منخفض. تم اختيار المكونات بهذه الطريقة وليس عن طريق الصدفة. نظرًا لأن شرائح سمك النازلي جافة تمامًا، عليك أن تبحث عن طرق لجعلها أكثر عصارة. بالمناسبة، هذه السمكة تجعلها لذيذة جدًا. إن بطون السلمون الدهنية هي بالضبط ما تحتاجه. أضف الفلفل الحلو للنكهة والمظهر الأصلي.
مكونات:
- 2 سمكة (نازلي)،
- 200 جرام من بطون السلمون؛
- 1 بيضة دجاج؛
- 1 بصلة
- 2 فلفل حلو؛
- 3 ملاعق كبيرة. دقيق؛
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح؛
- بهارات
- ليمون وأعشاب - للتقديم.
كيف تطبخ في المنزل
خذ جثتين متوسطتين الحجم من سمك النازلي وقم بمعالجتهما. قم بإزالة الجلد وتقسيمه على طول خط التلال واختيار البذور. 
قم أيضًا بتقشير بطون السلمون والتحقق من وجود العظام وتقطيعها إلى قطع. 
ضعي قطع الفيليه، وبطون السلمون، والبصل المقشر والمقطع إلى عدة قطع في وعاء محضرة الطعام. يمكنك صنع السمك المفروم باستخدام مفرمة اللحم الكهربائية أو اليدوية. وبطبيعة الحال، فإن الجمع بين توفير الكثير من الوقت والجهد. 
يُضاف الملح والبهارات ويُخفق في بيضة دجاج. وبشكل عام، من الأفضل كسر البيضة في صحن منفصل للتأكد من أنها طازجة. ومن ثم تصب في وعاء الجمع. 
أضف دقيق القمح المنخل إلى الوعاء. 
نبدأ في طحن جميع المكونات حتى يصبح اللحم المفروم ناعمًا. بسبب البطون، سوف يأخذ لونًا ورديًا رقيقًا. 
قشر واشطف الفلفل الحلو، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. يمكنك أن تأخذ الخضار الطازجةأو المجمدة. 
اخلطي قطع الفلفل مع السمك المفروم. 
قم بتغطية وعاء الطهي بالبخار بغشاء ملتصق أو ورق قصدير لمنع تسرب العصير من شرحات اللحم أثناء الطهي بالبخار. بأيدي مبتلة، قومي بتشكيل شرحات ووضعها في الباخرة. قم بتغطية وضبط المؤقت على 40 دقيقة. 
بعد سماع الصافرة، افتح الغطاء بعناية واترك كعك السمك يبرد قليلاً. ثم ننقلها إلى طبق ونقدمها مع أي طبق جانبي: الخضار،
