ما الذي يمكن أن يكون ألذ من العصيدة الساخنة والعطرية والمرضية على الإفطار؟ تعتبر العصيدة مصدرًا قيمًا وغنيًا بالمواد المغذية والعناصر الدقيقة والكبيرة والمعادن (السيليكون والحديد)، بالإضافة إلى مجموعات الفيتامينات (A، E، PP، B). من المزايا المهمة للأطباق المصنوعة من هذه الحبوب أنها لا تحتوي على الغلوتين، وبالتالي تتحسن عملية الهضم بشكل ملحوظ.
كيف يتم تحضير عصيدة الذرة بحيث تصبح طرية ولذيذة وعطرية ولا تفقد خصائصها المفيدة؟ عصيدة الذرة اللذيذة، وصفة بسيطة للغاية، سوف تصبح علاجا مفضلا في عائلتك. الطبق المقترح صحي للغاية ومرضي ولذيذ.تقترح وصفة عصيدة الذرة استخدام مكونات طازجة وعالية الجودة. ستخبرك كيفية طهي فريك الذرة بوصفة خطوة بخطوة ومفصلة، وهي مجهزة بصور لعملية الطهي.
1. أولاً، عليك صب كوبين من الماء البارد في قدر صغير ووضعه على الموقد.
2. قم بقياس الكمية المحددة من الحليب الطازج. نسكبها في مقلاة منفصلة ونتركها حتى تغلي ثم نخرجها من الموقد.
3. يعد اختيار الحبوب خطوة مهمة ومسؤولة للغاية. اختر شركة مصنعة جيدة، وفكر في مدة صلاحية المنتج ومظهره. عندما يغلي الماء، فمن الضروري أن الملح قليلا، إضافة حبوب الذرة المنخل والمنظف. يغلي على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
4. بعد مرور الوقت المحدد، يمكنك إضافة الحليب الساخن والتحريك جيداً. ثم قم بتغطية المقلاة بإحكام بغطاء.
5. يُترك على نار خفيفة لمدة لا تقل عن خمسة عشر إلى عشرين دقيقة. شرط مهم - في بعض الأحيان تحتاج إلى التحريك حتى لا تحترق العصيدة!
6. بعد مرور عشرين دقيقة، قومي بفحص الطبق وأضيفي إليه القليل من السكر والزبدة. بفضل هذه المكونات، ستحصل العصيدة على ألوان مشرقة وغنية، وتصبح أكثر لذيذة وعطرية، والأهم من ذلك، لن تجف.
7. قدميها في طبق التقديم. بالتأكيد سيقدر الجميع الطبق، سواء كانوا أصدقاء أو أطفال أو آباء أو معارف. على الرغم من بساطته، إلا أن الأطعمة الشهية تبدو رائعة ولطيفة ومتجددة الهواء ولكنها مرضية للغاية.
يمكنك إضافة المكونات الخاصة بك إلى الطبق والتجربة والإبداع. تحتوي العصيدة على عدد من الخصائص المفيدة والضارة التي يجب عليك بالتأكيد التعرف عليها. ننصحك بتجربة الطبخ.
قبل أن تبدأ في تحضير عصيدة الذرة، عليك أن تتعرف على فوائدها وأضرارها ومحتواها من السعرات الحرارية. يتم طهي عصيدة الذرة بسرعة كبيرة، ويطبخها الكثير من الناس لتناول الإفطار أو الغداء.
الذرة منتج عالمي، لأنه على أساسه يمكنك إعداد الكثير من الأطباق المختلفة: العصيدة، الفطائر، الحساء، وكذلك سلطة الذرة الغريبة، كما أنها تنتج الحبوب والعصي الممتازة التي يحبها جميع الأطفال. بمساعدة الأطباق والأطعمة الشهية المختلفة التي تعتمد على هذا المنتج، يمكنك تنويع وإثراء نظامك الغذائي المعتاد بشكل كبير.
ما هي فوائد عصيدة الذرة؟ كثير من الناس لا يشككون في أنه إذا قمت بإعداد عصيدة من فريك الذرة بشكل صحيح، فيمكنك الحصول على فوائد كبيرة من الطبق. أثناء عملية الطهي، فإنه يحتفظ بجميع خصائصه الطبية والفريدة من نوعها، وكذلك المعادن والفيتامينات. إذا قمت بطهي العصيدة بشكل صحيح، فسوف تحتفظ بالخصائص المذهلة التالية:
عصيدة فريك الذرة غنية بالعناصر الدقيقة والمعادن التي تدخل بسرعة إلى دم الإنسان، لذلك هناك تحسن في الرفاهية العامة. ينظف الطبق الجسم بالكامل ويساهم في التخلص من الدهون الثقيلة ويعيد عمل الجهاز القلبي الوعائي إلى طبيعته. محتوى السعرات الحرارية في مائة جرام من الطبق النهائي هو 328 سعرة حرارية.
على الرغم من كل فوائد المنتج، تجدر الإشارة إلى خصائصه الضارة. تحتوي حبوب الذرة على 90% من الألياف على الأقل. وهذا يعني أن الجسم مشبع، لكن الخلايا لا تتلقى التغذية في هذه اللحظة. يؤدي تأثير الفيتامينات الزائدة إلى التشبع، مما يؤدي إلى رفض الجسم للمكونات المفيدة. من المهم عدم إساءة استخدام هذا المنتج وإدراجه في نظامك الغذائي بما لا يزيد عن 3-4 مرات في الأسبوع.
في الفرنتُخبز عصيدة الذرة على حرارة 180 درجة.
في الفرن الحراريتُخبز عصيدة الذرة عند درجة حرارة 250 درجة.
في طباخ بطيءاخبز عصيدة الذرة في وضع "الخبز".
منتجات
فريك الذرة - 2 كوب
الزبيب - 7 ملاعق كبيرة
زبدة - 100 جرام
الماء المغلي - 5 أكواب
السكر والملح - حسب الرغبة
الخبز في الفرن
1. اشطف كوبين من فريك الذرة.
2. اغسلي الزبيب وضعيه في ماء دافئ لمدة 15 دقيقة.
3. يوضع فريك الذرة في القدور، ويسكب عليها الماء المغلي، مع التحريك.
4. أضيفي 100 جرام من الزبدة والزبيب والملح والسكر. قم بتغطية الأواني بالأغطية.
5. ضعي أوعية العصيدة في الفرن المسخن مسبقاً إلى 220 درجة واخبزيها لمدة 30 دقيقة.
6. ثم افتح القدور واخبز العصيدة لمدة 10 دقائق أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخبز في طباخ بطيء
1. نسكب الحبوب في وعاء الطهي المتعدد، ونسكب 5 أكواب من الماء المغلي، ونضيف الزبيب والسكر والملح والزبدة. أغلق غطاء الطباخ المتعدد.
2. حدد وضع "الخبز"، مدة الطهي ساعة واحدة.
خبز المقلاة الهوائية
1. ضعي وعاء فريك الذرة على الرف السفلي للمقلاة الهوائية.
2. اخبزيها على حرارة 250 درجة وبسرعة مروحة متوسطة لمدة 30 دقيقة.
3. ثم اتركي الوعاء في القلاية الهوائية لمدة 10 دقائق.
منتجات
لمدة 3 أواني بحجم 400 ملليلتر
فريك الذرة - 2 كوب
الحليب - 400 ملليلتر
الزبيب - 2 حفنة
الماء المغلي - 5 أكواب
زبدة - 100 جرام
السكر والملح - حسب الرغبة
عصيدة الذرة مع الحليب في الفرن
1. اشطف كوبين من الحبوب.
2. اشطفي حفنتين من الزبيب جيداً.
3. ضعي الحبوب في القدور وأضيفي الزبيب والسكر والملح واسكبي الماء المغلي مع التحريك. قم بتغطية الأواني بالأغطية.
4. سخني الفرن إلى 160 درجة، ضعي أواني العصيدة، واخبزيها لمدة ساعة.
5. ثم نخرج القدور ونسكب الحليب ونضيف الزبدة وندخلها الفرن لمدة 15 دقيقة.
الخبز في طباخ بطيء
1. يُسكب فريك الذرة في وعاء الطهي المتعدد، ويُسكب 5 أكواب من الماء المغلي، ويُضاف الزبيب والملح والسكر. أغلق غطاء الطباخ المتعدد.
2. قم بتشغيل وضع "الخبز"، واضبط المؤقت لمدة 40 دقيقة.
3. ثم افتح الغطاء واسكب الحليب وأضف الزبدة وأغلق الغطاء.
4. اضبط وضع "الخبز"، ومدة الطهي 15 دقيقة.
خبز المقلاة الهوائية
1. ضعي أوعية العصيدة على الرف السفلي، واخبزيها لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 205 درجة وسرعة هواء عالية.
2. ثم أسكبي الحليب وأضيفي الزبدة. تُخبز لمدة 10 دقائق على حرارة 180 درجة وبسرعة هواء متوسطة.
اكتسبت عصيدة الذرة مكانتها في النظام الغذائي بسبب محتواها المنخفض من السعرات الحرارية وطبيعتها الخالية من الغلوتين. تسمح لك الخاصية الأخيرة باستخدام الحبوب كغذاء تكميلي أول. عند إعدادها بشكل صحيح، يمكن أن تكون أطباق الذرة أكثر مغذية ولذيذة.
كل دولة لديها وصفة خاصة بها لعصيدة الذرة: في رومانيا ومولدوفا - الماميلجا الأسطورية، في إسبانيا وإيطاليا - عصيدة من دقيق الذرة، في جورجيا - جومي. المطبخ الروسي التقليدي ليس استثناءً أيضًا. على الرغم من أن عصيدة الذرة مع الحليب ليس لها اسم رنان، إلا أن مذاقها وقيمتها الغذائية لا تصبح أسوأ.
انتباه! عند طهي عصيدة الذرة على الموقد، يجب مراقبتها باستمرار، وإلا فإنها ستلتصق بالقاع أو حتى تحترق.
فوائد عصيدة الذرة لا يمكن إنكارها، ولكن مزيجها مع اليقطين يضاعف التأثير الإيجابي على الصحة مع وجود الطبق بانتظام في النظام الغذائي للإنسان. لتحضير عصيدة اليقطين من الذرة، ما عليك سوى إضافة القليل إلى الوصفة الأساسية.
تعتبر العصيدة المائية أسهل وأسرع طبق جانبي للتحضير، كما أنها مغذية للغاية. إذا كان لديك 200 جرام من الحبوب، فيكفي تحضير لتر من الماء والملح والسكر والزيت للتتبيلة.
مهم! إذا كنت ترغب في إضافة العسل، فلا يمكنك القيام بذلك إلا بعد أن تبرد الحبوب، حتى لا تفقد خصائصها المفيدة.
تعد عصيدة الذرة في الطباخ البطيء طبقًا ممتازًا للأشخاص الذين تستحق كل دقيقة بالنسبة لهم وزنها ذهباً: عند الطهي باستخدام هذا الجهاز، ليست هناك حاجة للوقوف باستمرار عند الموقد ومراقبة الطعام. يجب وضع الحبوب المغسولة والملح والزيت في وعاء وملئها بالماء بنسب الوصفة الأساسية. قم بالطهي في وضع "الحبوب" أو "عصيدة الحليب" حسب النوع حتى صدور إشارة الصوت.
نصيحة! لتكثيف العصيدة، يمكنك الاحتفاظ بها لمدة نصف ساعة تقريبا في وضع "الاحترار". من الملائم تثبيت البرنامج في المساء، وفي الصباح سيكون لديك وجبة إفطار جاهزة في انتظارك.
وصفة أصلية للعصيدة الحلوة، والتي إذا تم تنفيذها بشكل صحيح، تصبح وجبة الإفطار المفضلة لجميع أفراد الأسرة.
على الرغم من اعتبار العصيدة طبقًا جانبيًا، إلا أن عصيدة الذرة مع اللحوم والخضروات يمكن أن تكون طبقًا مستقلاً ممتازًا.
من بين جميع أنواع الحبوب، الذرة فقط هي الأكثر انسجامًا مع أي نوع من الجبن، بما في ذلك جبن الفيتا.
نصيحة! لإضافة نكهة لاذعة إلى الذوق، في المرحلة النهائية، يجب عليك رش الطبق بالأعشاب.
غياب الغلوتين يجعل العصيدة أقل حساسية.
هذه الحقيقة تجعلها تحظى بشعبية كبيرة بين الأمهات الشابات اللاتي يرغبن في تنويع قائمة طعام طفلهن الذي طال انتظاره.
مهم! بالنسبة للطفل الذي يقل عمره عن سنة واحدة، يتم استبدال حليب البقر بحليب الثدي في حالة الرضاعة الطبيعية، أو بالصيغة الصناعية إذا كان الطفل يتناول الحليب الصناعي.
وبالتالي، فإن إعداد الحبوب من الحبوب المغذية أمر بسيط للغاية، والشيء الرئيسي هو معرفة: كم من الوقت لطهي عصيدة الذرة إلى الحالة المطلوبة. والعديد من الوصفات البسيطة ولكن الأصلية ستسمح لك بالحصول على متعة كبيرة من الطعام العادي مع الفوائد.
ما لطهي وجبة الإفطار بسرعة ولذيذة
تعرفي على وصفة إفطار صحي: عصيدة الذرة مع الحليب. سوف يمنح جسمك العديد من العناصر الدقيقة والفيتامينات المفيدة، ويمنحك دفعة من الطاقة
30 دقيقة
120 سعرة حرارية
5/5 (1)
الذرة ليست شيئًا نحسبه باستخفاف الخبز الثاني. يتم زراعته بنشاط كبير ومعالجته في منتجات غذائية مختلفة وبالتالي يتم طهيه كثيرًا. لكن المنتج الرئيسي المصنوع من الذرة هو بالطبع العصيدة.
على الرغم من أننا نستخدم هذا المنتج لفترة طويلة وبنشاط، إلا أنه يأتي من المكسيك ويسمى حقًا "الذرة". في المايا والإنكا، تم تأليه الذرة وعبادتها.
المنتجات التي يتم الحصول عليها من الذرة: الدقيق والنشا والحبوب العادية. يمكن صنع أي عجينة من الدقيق، وتستخدم الحبوب في صنع الفشار، والنشا مفيد كمكثف، والحبوب مناسبة لإعداد الأطباق الأولى والأطباق الجانبية والعصيدة.
سيتم مناقشة هذا الأخير في مقالتنا.
تعتبر عصيدة الذرة منتجًا غذائيًا. إنه مثالي لك إذا قررت إنقاص وزنك أو اتباع نظام غذائي لأسباب صحية. من المرجح أن تحرق هذه العصيدة السعرات الحرارية، حيث يبلغ محتواها من السعرات الحرارية 325 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من المنتج.
يختلف فريك الذرة في طريقة المعالجة وحجم الحبوب. موجود فريك مصقول. يتكون من جزيئات نواة مسحوقة ذات أشكال مختلفة، حوافها مستديرة.
اعتمادا على حجم الحبوب، قد تكون الحبوب كبيرة أو صغيرة. الرقائق والحبوب المنتفخة مصنوعة من الحبوب الكبيرة. الحبوب الناعمة مخصصة لصنع أعواد حلوة مقرمشة.
من المزايا المهمة لحبوب الذرة أنها منخفضة الحساسية، أي أنه مسموح باستهلاكها من قبل الأطفال. خاصة أن الأطفال (والكبار أيضًا) يحبون الحلويات المصنوعة من هذا المنتج.
تلعب عصيدة الذرة دورًا خاصًا بين عصيدة الحليب. تحتوي الذرة على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات. يحتوي على الألياف التي تعمل على تنظيف الأمعاء. يحتوي على كمية كبيرة من البروتين والأحماض الأمينية الصحية. يحتوي فريك الذرة على عنصر السيلينيوم الذي يبطئ عملية الشيخوخة.
العصيدة تعطي الطاقة والإحساس الشبع لفترة طويلة. وبطبيعة الحال، فإنه يشحنك بمشاعر إيجابية. تعتبر حبوب الذرة منتجًا غذائيًا سهل الهضم، ويمكن للعصيدة أن تدمر العمليات المدمرة في الأمعاء بسبب احتوائها على ألياف غذائية.
الكمية الكبيرة من الكربوهيدرات والكاروتين تجعله خيارًا ممتازًا للوجبات للأشخاص المستقرين أو كبار السن. وبالطبع تعتبر عصيدة الذرة مكونًا أساسيًا في أغذية الأطفال. بهذه العصيدة يشبع الأطفال أجسادهم بـ 26 معدنًا. الشيء الرئيسي هو تحضيره بشكل صحيح حتى يأكل الذواقة الصغار بسرور ويطلبون المزيد.
باستخدام نفس المكونات، ولكن بشكل أسرع وأسهل بكثير، يمكنك تحضير عصيدة الذرة في طباخ بطيء. تختلف الوصفة فقط في أننا نضع الحبوب المغسولة والحليب في وعاء متعدد الطهي ونطهو لمدة 25 دقيقة للحصول على عصيدة متفتتة. للحصول على المزيد من الغليان، اتركه لمدة 10 دقائق أخرى.
سوف تحتاج:ملعقتان كبيرتان من جريش الذرة، ونصف كوب من الماء والحليب، وملعقة كبيرة من الزبدة، والفواكه المجففة، والملح، والسكر حسب الرغبة.
تحضير.خذ وعاء لتحضير عصيدة الذرة. من الأفضل استخدام وعاء من الطين ذو قاع سميك. صب الماء والحليب في الوعاء.
نسكب الحبوب والفواكه المجففة المقطعة مسبقًا ونضيف القليل من الملح. سخن الفرن إلى 180 درجةووضع الوعاء هناك لمدة 40 دقيقة. ولكن بعد مرور نصف الوقت، افتح الفرن وحرك العصيدة - قد تحترق عصيدة الذرة.
عصيدة لدينا جاهزة. نخرجها من الفرن ونضيف لها الزبدة وتقدم. يتم حفظ جميع الخصائص المفيدة للعصيدة في وعاء من الطين.
الزبيب أو المشمش المجفف مثاليان لتزيين الطبق. في الفرن، تصبح عصيدة الذرة ألذ وأكثر تغذية وأكثر تهوية.
مهما كانت طريقة الطهي التي تختارها، تعتبر عصيدة الذرة خيار إفطار ممتاز خفيف وغني بالطاقة لكل من البالغين والأطفال. تناول الطعام بشكل صحيح واستمتع بالأطباق اللذيذة!
عصيدة فريك الذرة منتج صحي للغاية. وهي مصنوعة من حبات الذرة المجففة المطحونة. يمكن تناول العصيدة كطبق منفصل أو كطبق جانبي لسلطات اللحوم والخضروات.
يُخبز الخبز من دقيق الذرة، وتُصنع الفطائر، وتُصنع الحلويات المختلفة. تصنع هذه الحبوب حساءًا غذائيًا لذيذًا. تستخدم الرقائق في الموسلي كوجبة إفطار سريعة.
حتى أن الأقراص مصنوعة من هذه الحبوب. يستخدم الدقيق أيضًا في مستحضرات التجميل لصنع الأقنعة.
فريك الذرة يأتي في الأنواع التالية:
في العصور القديمة، كان الهنود الأمريكيون يعبدون الذرة. لقد اعتبروا هذا النبات مقدسًا. وكانت الأدوية تصنع من أوراق الشجيرة. حتى الآن، يعالج أتباع الطب البديل التهاب الكبد بصبغة أوراق الذرة. ومن الشعير - الوصمات - يصنع مغلي يعالج عسر الهضم.
يبلغ محتوى السعرات الحرارية في عصيدة الذرة لكل 100 جرام حوالي 330 سعرة حرارية.
الطبق غني بالعناصر الدقيقة المفيدة ولا يسبب الحساسية على الإطلاق. ولذلك يسمح الأطباء باستخدامه حتى للأطفال الصغار.
ما يميز المنتج هو أنه يحتفظ بصفاته القيمة أثناء الطهي والقلي. وجميع العناصر النزرة والفيتامينات المفيدة الموجودة في المنتج يمتصها الجسم بسهولة.
فوائد عصيدة الذرة:
على الرغم من هذه القائمة الرائعة من المزايا، هناك أيضًا موانع:
يمكن لأي شخص طهي عصيدة الذرة. لن يستغرق هذا النشاط أكثر من 30 دقيقة.
يبدو أن طهي عصيدة الذرة أمر سهل مثل قشر الكمثرى! لكن هذا المنتج الفريد يتطلب الامتثال لقواعده الخاصة.
تعتبر عصيدة الذرة مع الماء وجبة فطور لذيذة وسريعة وصحية لجميع أفراد الأسرة.
لتحضير حصتين ستحتاج إلى المنتجات التالية:
كيف تطبخ:
وصفة عصيدة الذرة مع الحليب:
الأطفال يحبون عصيدة الذرة مع الحليب. هذا منتج مغذي وصحي للغاية لجسم ينمو.
المكونات المطلوبة:
طريقة طهو:
المكونات المطلوبة:
كيف تطبخ:
المكونات المطلوبة:
المكونات المطلوبة:
وصفة لعصيدة الذرة في طباخ بطيء:
يمكن طهي عصيدة اللطاخة في غلاية مزدوجة. للقيام بذلك، صب نصف كوب من الحبوب في وعاء واملأه بكوبين من الماء. اضبطي المؤقت لمدة 30 دقيقة، ثم أضيفي ملعقة من العسل وقليل من الملح. بعد ذلك، استمر لمدة 5 دقائق أخرى.
في النهاية يجب أن تكون ناعمة وحساسة في الملمس. لذلك، إذا كانت هناك حبوب خشنة، فيجب سحقها بالخلاط أو مطحنة القهوة. لكن لا ينبغي بأي حال من الأحوال تحويل الحبوب إلى غبار. يجب أن يصل حجم الحبوب إلى 1 ملم.
عصيدة الذرة في طباخ بطيء هي الحل الأفضل لإعداد وجبة الإفطار. تعتبر وجبة الصباح دفعة من الطاقة طوال اليوم. لذلك من المهم جدًا اختيار النظام الغذائي المناسب لوجبة الإفطار - فهذه صحة لجميع أفراد الأسرة!
