بوابة الطهي

لقد عرف الجميع عن فوائد الجبن منذ الطفولة، لكن الكثيرين لا يحبون مذاقه. سوف تنقذ الحلوى الرائبة، والتي يمكن إعدادها في غضون دقائق. لن يجذب هذا الطبق البالغين فقط، بل سيستمتع الأطفال بمنتجات الخثارة. نحن نقدم لك تنويع نظامك الغذائي بمساعدة أفضل الحلويات المقدمة.

خيار جيد جدًا لصنع الحلوى بدون خبز. بفضل مزيج الفواكه والجبن، فإن الحساسية تشبع الجسم بالمواد المغذية والفيتامينات.

  • جبنة قريش طرية – 550 جم؛
  • أي فاكهة، ويفضل أن تكون مختلفة - 450 غرام؛
  • القشدة الحامضة - 320 مل؛
  • سكر - حسب الرغبة
  • ماء – 200 مل؛
  • الجيلاتين – 32 جم.

تحضير:

  1. فاز الجبن مع القشدة الحامضة. أضف السكر ويقلب.
  2. صب الجيلاتين بالماء. اترك لمدة ربع ساعة. للتحضير، استخدمي مكونًا فوريًا. ضعه في الميكروويف وأذوب. ومن الأفضل تسخينه على شكل نبض حتى لا يغلي الخليط.
  3. صب الجيلاتين في كتلة الخثارة. مزج.
  4. ضعي الفاكهة المقطعة في المقلاة المجهزة واسكبي الخليط السائل. ضعيها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.

الحلوى تبين طرية وناعمة ولذيذة للغاية.

مكونات:

  • الجبن - 550 غرام؛
  • شوكولاتة؛
  • سكر - 200 غرام؛
  • حليب - 550 مل؛
  • الفانيلين - 1 جهاز كمبيوتر.
  • موز - 3 قطع؛
  • الجيلاتين - 40 جم؛
  • القشدة الحامضة – 150 مل.

تحضير:

  1. صب الحليب فوق الجيلاتين. يترك حتى ينتفخ. تسخين على النار حتى يذوب تماما. رائع.
  2. ضع الجبن في الخلاط. أضف السكر. أضف الفانيلين. يهزم. تُسكب الكريما الحامضة وتُخفق حتى يصبح الخليط كريميًا. صب في الجيلاتين ويقلب.
  3. تحضير طبق الخبز على شكل. صب نصف كتلة اللبن الرائب. طبقة من شرائح الموز. نسكب طبقة رقيقة من خليط اللبن الرائب ونضع موزة. كرر حتى نفاد المنتجات.
  4. يغطى بكيس ويوضع في الثلاجة لمدة ثماني ساعات.
  5. وضع الجزء السفلي من القالب في الماء الساخن لمدة ثماني ثواني. اقلب حلوى الموز الرائب على طبق.
  6. ابشري الشوكولاتة على مبشرة ناعمة ورشيها على الحلوى.

هذا الطبق ضروري على طاولة عيد الفصح. اعتمادا على تفضيلات ذوقك، لا يمكنك إضافة الزبيب فحسب، بل أيضا الفواكه المجففة والفواكه المسكرة والتوت والقرفة.

مكونات:

  • جبنة قريش - 550 جرام (20% دهون)؛
  • الجوز المفروم - 35 غرام؛
  • صفار – 2 قطعة؛
  • فواكه مسكرة متعددة الألوان – 120 جم؛
  • سكر - 80 جم؛
  • حليب - 450 مل؛
  • سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة؛
  • زبدة - 110 جم.

تحضير:

  1. أضعاف الشاش في طبقتين. ضع الجبنة المنزلية واضغط عليها.
  2. صب السكر في صفار وطحن. صب في الحليب. يقلب ويسخن. طبخ حتى تتكاثف الكتلة. لا يمكنك غليها.
  3. أضف الزبدة. اثارة. أضف سكر الفانيليا. أضف المكسرات والفواكه المسكرة. أضيفي الجبن في أجزاء صغيرة، واخلطي الخليط جيدًا في كل مرة.
  4. ضعها في كيس من الشاش وعلقها لمدة 11 ساعة.
  5. ضعي الخليط في قالب خاص واحفظيه في الثلاجة لمدة ساعتين.

حلوى خثارة خفيفة حسب حمية دوكان

عند اتباع نظام غذائي، غالبًا ما ترغب في الاستمتاع بشيء حلو. نقدم لك الوصفة المثالية التي تلبي احتياجات الجسم ولا تعطل النظام الغذائي. يتم إعداد الحلوى بسرعة دون الخبز، ولكن اتضح لذيذ جدا.

مكونات:

  • الجيلاتين - 15 جم؛
  • عصير ليمون؛
  • كاكاو - 30 جم قليل الدسم؛
  • حليب - 125 مل؛
  • بديل السكر؛
  • الكفير - 125 مل؛
  • الفانيلين.
  • جبنة قريش - 250 جرام قليلة الدسم.

تحضير:

  1. صب الكفير في الجبن. أضف التحلية حسب الذوق. أضف الفانيليا وعصير الليمون حسب الرغبة. يهزم.
  2. يُسكب الحليب في الجيلاتين ويُسخن حتى تذوب البلورات تمامًا. بارد وتصب في خليط اللبن الرائب.
  3. رش الحاوية بالكاكاو. نسكب خليط اللبن الرائب ونضعه في الثلاجة حتى يتماسك. سوف يستغرق حوالي تسع ساعات.

لا يمكنك استخدام الجبن المبلل لصنع الحلويات، ولكن إذا لم تتمكن من العثور على أي شيء آخر، ضعه في القماش القطني وعلقه لمدة ساعة. خلال هذا الوقت، سوف يتدفق مصل اللبن الزائد وسيصبح الخثارة بالقوام المطلوب.

لفات حلوة مع الجبن

سيحب الأطفال هذه الوصفة بشكل خاص وسيكونون جديرين بتزيين طاولة احتفالية للأطفال.

مكونات:

  • الجبن - 210 غرام؛
  • رقائق الشوكولاتة - 50 جم؛
  • القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
  • فطائر رقيقة – 6 قطع؛
  • الأناناس - 110 غرام؛
  • الفراولة - 10 قطع؛
  • الكيوي - 1 جهاز كمبيوتر.

تحضير:

  1. يُسكب الكريما الحامضة في الجبن ويُخفق بالخلاط. لا ينبغي أن يكون هناك كتل متبقية.
  2. نقطع الفراولة إلى أرباع، ويجب تقطيع الكيوي والأناناس إلى مكعبات.
  3. ضعي شريطًا من خليط اللبن الرائب على حافة الفطيرة. ضع الفواكه والفراولة في مكان قريب. لفة في لفة. غطي القطع بالفيلم ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
  4. قبل التقديم، قطعي كل لفة إلى ثماني قطع.

تحضير البسكويت بدون خبز

كعكة الشاي السريعة التي لا تحتاج إلى الخبز ستجمع جميع أفراد الأسرة معًا على الطاولة.

مكونات:

  • بسكويت الغريبة - 650 جم؛
  • الجوز - 55 غرام؛
  • جبنة قريش طرية – 550 جم؛
  • الزبيب - 55 غرام؛
  • حليب - 210 مل؛
  • سكر – 210 جم؛
  • كاكاو – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
  • زبدة - 160 جرامًا ناعمة.

تحضير:

  1. يُسكب السكر في الزبدة ويُطحن. أضف الجبن. فاز بالخلاط. اتركيه جانباً لمدة دقيقتين. الوقت سوف يساعد السكر على الذوبان تماما.
  2. صب في الكاكاو. رمي في الزبيب. مزج.
  3. نغمس كل قطعة كوكيز في الحليب.
  4. ضعيها في طبقة سميكة على طبق. تطبيق كريم. ضعي ثلاث طبقات أخرى من البسكويت، ثم غطيها بالكريمة.
  5. قم بتغطية سطح الحلوى بالكامل بالكريمة ورشها بالمكسرات. لجعل العلاج ألذ، ضعه في الثلاجة لبضع ساعات.

الحلوى الرائبة "بلانمانجي"

هذه الأطعمة الشهية سهلة التحضير ولا تستغرق وقتًا طويلاً ولذيذة وصحية.

مكونات:

  • حليب - 120 مل؛
  • جبن قليل الدسم – 260 جم؛
  • القشدة الحامضة - 120 مل؛
  • فانيلين - قرصة؛
  • السكر البودرة – 25 جم؛
  • الجيلاتين - 15 جم؛
  • الفراولة – 160 جم.

تحضير:

  1. يُسكب الجيلاتين في الحليب ويُترك لمدة نصف ساعة.
  2. يُسكب السكر البودرة في الجبن القريش ويُسكب في القشدة الحامضة. يهزم. يجب أن تكون الكتلة رقيقًا. أضف الفانيليا.
  3. سخني الحليب حتى يذوب الجيلاتين لكن لا تغلي. بارد وتصب في خليط اللبن الرائب. مزج.
  4. قطع التوت. يمكن استبدال الفراولة بالأناناس أو أي فاكهة.
  5. اخلطي التوت مع الخليط الناتج. مزيج وتصب في القالب. يترك لمدة ثماني ساعات في الثلاجة.

دونات سريعة بالسكر

من الأطعمة الشهية التي أحبها الكثيرون منذ الطفولة هي الكعك. نقترح تحضير الحلوى مع إضافة الجبن.

مكونات:

  • الجبن - 270 غرام؛
  • ملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
  • سكر ناعم؛
  • بيضة – 3 قطع؛
  • الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة؛
  • دقيق – 8 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
  • زيت الزيتون؛
  • سكر – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.

تحضير:

  1. صب البيض في الجبن. أضف السكر والدقيق. أضف الصودا. إضافة بعض الملح. مزج.
  2. صب الزيت في قدر. تسخين.
  3. لف العجينة إلى كرات. الحجم أكبر قليلاً من حجم الجوز. ضعيها في الزيت وحمريها من جميع الجوانب.
  4. ضعها على منشفة ورقية. بعد دقيقتين، انقليها إلى طبق ورشيها بالبودرة.

"ريغا القديمة" - وصفة كلاسيكية

يتم تحضير طعام الهلام الذي تضاف إليه الفواكه والزبيب بكل بساطة، وستسعدك النتيجة بمذاقها ورائحتها غير المسبوقة. في أيام الصيف، يمكن أن تحل الحلوى بسهولة محل الآيس كريم إذا احتفظت بها في الثلاجة لمدة ربع ساعة.

مكونات:

  • حليب مكثف – 100 مل؛
  • الأناناس المعلب – 650 جم؛
  • الزبيب - 20 غرام؛
  • عصير الأناناس - 550 مل؛
  • الفانيلين - 0.25 ملعقة صغيرة؛
  • الجبن - 420 غرام؛
  • الجيلاتين - 25 جم؛
  • القشدة الحامضة – 210 مل.

تحضير:

  1. سخني العصير وأضيفي الجيلاتين. اترك لمدة نصف ساعة.
  2. يُسكب الفانيلين في الجبن القريش ويُسكب في الحليب المكثف والقشدة الحامضة. باستخدام الخلاط، فاز الخليط.
  3. ضعي نصف حلقات الأناناس في قاع قالب السيليكون. قطع الباقي إلى مكعبات واخلطه مع كتلة الخثارة. صب في الجيلاتين. يضاف الزبيب ويقلب. نسكب الخليط الناتج فوق شرائح الأناناس ونضعها في الثلاجة حتى تتماسك.

حلوى اللبن الرائب والقهوة

علاج صحي وخفيف ولذيذ بشكل لا يصدق مع رائحة القهوة.

مكونات:

  • الموز - 1 جهاز كمبيوتر.
  • الجبن - 210 غرام؛
  • قهوة سريعة التحضير – 3 جم؛
  • بتلات اللوز - حفنة؛
  • السكر البني - 1 ملعقة صغيرة؛
  • شوكولاتة - 12 جم؛
  • الماء المغلي – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

تحضير:

  1. صب القهوة في الماء وأضف السكر. مزج.
  2. ضع الموز في الخلاط واخلطه. أضيفي الجبنة المنزلية وقومي بالتقليب.
  3. صب في القهوة. اثارة. الكتلة لن تكون متجانسة. ننقلها إلى أوعية ونضعها في الثلاجة.
  4. أخرجه خلال ساعتين. يرش برقائق الشوكولاتة ورقائق اللوز. يخدم على الفور.

تشيز كيك دايت

عادةً ما تكون كعكة الجبن غنية جدًا بالسعرات الحرارية، لكننا نقترح استخدام الجبن قليل الدسم كمكون رئيسي، وبالتالي جعل الأطعمة الشهية صحية وغذائية.

مكونات:

  • سكر – 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
  • زبادي - 100 غرام؛
  • بسكويت الغريبة - 240 جم؛
  • بيضة – 3 قطع؛
  • النشا - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
  • الجبن - 650 غرام قليل الدسم؛
  • عصير التفاح – 50 مل؛
  • شهية؛
  • عصير الليمون – 50 مل.

تحضير:

  1. تحويل ملفات تعريف الارتباط إلى فتات. صب في عصير التفاح. تحريك والضغط في الشكل. تشكل الجوانب.
  2. صب عصير الليمون في الزبادي. أضف الحماس والسكر مع الجبن. يرش النشا ويصب في البيض. مزيج ووضع على ملفات تعريف الارتباط.
  3. ضعيها في فرن ساخن لمدة ساعة. وضع 170 درجة.

سوفليه الجبن المنزلية

اتضح العطاء وجيد التهوية بشكل مثير للدهشة. الطبق سهل التحضير للغاية ويمنح فرصة غير محدودة لتجربة نكهات مختلفة.

مكونات:

  • بيضة – 2 قطعة؛
  • الجبن - 320 غرام؛
  • السكر البودرة - 120 غرام؛
  • التفاح الحلو – 2 قطعة.

تحضير:

  1. قشر التفاح. تقطع إلى قطع وتضرب بالخلاط. اعصر العصير.
  2. أضف الجبن والصفار إلى عصير التفاح. حرك حتى يصبح ناعما.
  3. فاز البيض. يُضاف المسحوق إلى أجزاء، مع الخفق المستمر. ستكون الكتلة سميكة ومتجددة الهواء. نقل بعناية إلى الجبن المنزلية ويقلب.
  4. ضعيها في قوالب واخبزيها في الفرن لمدة نصف ساعة. وضع 190 درجة.

نقوم بإعداد حلوى خثارة سهلة وصحية بالجيلاتين والفواكه. لقد استخدمت الموز والكيوي والبرتقال في الوصفة. من المناسب أيضًا العنب الخالي من البذور والأناناس والخوخ الطازج أو المعلب والفراولة وأنواع التوت الأخرى والقطع. يتم تحضير الحلوى ببساطة وبسرعة كبيرة.

كل ما عليك فعله هو طحن جميع المكونات باستخدام الخلاط ثم دمجها مع الفاكهة. كل ما عليك فعله هو الانتظار حتى تصلب حلوى اللبن الرائب غير المخبوزة بالجيلاتين والفواكه في الثلاجة. اتضح أنه لذيذ جدًا والأهم من ذلك أنه صحي جدًا. يمكن لهذه الأطعمة الشهية أن تحل محل الآيس كريم بسهولة ومن المؤكد أنها ستسعد الأطفال.

مكونات:

  • 300 جرام جبن قريش
  • 150 جرام كريمة حامضة
  • 4 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء
  • 15 جرام جيلاتين
  • 100 مل ماء
  • قليل من الفانيلين
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون
  • 1 برتقالة
  • 1 موزة
  • 2 كيوي

طريقة عمل حلوى اللبن الرائب بالجيلاتين والفواكه:

في وعاء الخلاط، اخلطي الكريما الحامضة والفانيليا وأربعة ملاعق كبيرة من السكر.

أضف الجبن القريش إلى خليط المكونات الناتج.

فاز الخليط حتى يصبح ناعما، باتباع وصفة حلوى اللبن الرائب مع الجيلاتين والفواكه.

صب 15 جم من الجيلاتين في 100 مل من الماء البارد. حرك الخليط واتركه لمدة 20 دقيقة حتى ينتفخ الجيلاتين. ثم سخني الجيلاتين على نار خفيفة دون أن يغلي. اتركها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة وأضفها إلى خليط اللبن الرائب.

باستخدام الخلاط، امزجي جميع المكونات مرة أخرى، للحصول على قوام موحد.

قشري البرتقال والكيوي وقطعيهما إلى قطع. نقطع الموز إلى شرائح ونرشها بعصير الليمون. تضاف الفاكهة إلى خليط اللبن الرائب.

مزيج كتلة اللبن الرائب. ضعي حلوى الخثارة مع الجيلاتين دون الخبز في أكواب أو أوعية أو قوالب صغيرة. قم بتغطية الحلوى بغشاء ملتصق ثم ضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك.

تعد هذه الحلوى بديلاً ممتازًا للهلام العادي، حتى لسبب أنها تساعد على إخفاء الجبن غير المحبوب، ولكنه مفيد جدًا لجسم الإنسان. العديد من الأشكال اللذيذة لهذا الطبق مع العرض الجميل تجعله يحظى بشعبية كبيرة بين الأطفال والكبار.

وصفة بسيطة

سوف يلتهم كل من الأطفال والكبار هذه الحلوى البسيطة، حتى أولئك الذين لا يحبون الجبن. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة التوت والشوكولاتة المبشورة والتوت أو الفواكه وغيرها من المكونات التي يمكن أن تعطي الحلوى طعم ورائحة جديدة.

وصفة لصنع حلوى اللبن الرائب مع الجيلاتين دون الخبز خطوة بخطوة:

  1. ينقع الجيلاتين في الحليب الدافئ ويترك حتى ينتفخ وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة (لورق الجيلاتين - 20 دقيقة، للجيلاتين الفوري - 5-10 دقائق)؛
  2. يُطحن الجبن من خلال منخل مرتين أو يُخفق بالخلاط حتى لا توجد حبوب في الحلوى الجاهزة ويُمزج مع القشدة الحامضة والسكر البودرة. فاز كل شيء في كتلة ناعمة متجانسة.
  3. قم بتسخين الجيلاتين المتورم على نار خفيفة حتى يذوب تمامًا، ولكن لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن يغلي الحليب والجيلاتين؛
  4. يُضاف الجيلاتين المذاب إلى خليط القشدة الحامضة ويُخفق الخليط مرة أخرى بالخلاط.
  5. ضع القاعدة المجهزة في القوالب. يمكنك استخدام تلك السيليكون على شكل. وهذا سيجعل العرض أكثر جمالا. إذا لم يكن هناك مثل هذه الأشكال، فإن الأطباق الصغيرة الجميلة أو الأطباق مناسبة. ضع الحلوى في الثلاجة حتى تجمد تمامًا. قبل التقديم، يمكنك تزيينها بالتوت أو أوراق النعناع.

ثلاث طبقات من اللبن الرائب والقشدة الحامضة مع الكاكاو

هذا الإصدار من حلوى الخثارة ليس أكثر صعوبة في التحضير من الإصدار السابق، لكنه يتمتع بطريقة عرض أكثر إثارة للإعجاب نظرًا لحقيقة أن الطبقات البيضاء والشوكولاتة ستبدو جميلة في أوعية شفافة. يمكن وضع الطبقات بطرق مختلفة: شوكولاتة - بيضاء - شوكولاتة أو العكس أبيض - شوكولاتة - بيضاء.

تشمل هذه الحلوى:

  • 300 غرام من الجبن الطري؛
  • 100 غرام قشدة حامضة
  • 100 غرام من السكر البودرة
  • 3 جرام فانيلين (أو 30 جرام سكر فانيليا)؛
  • 30 جرام جيلاتين
  • 60 جرام مسحوق الكاكاو.

نظرًا للحاجة إلى الانتظار حتى تتماسك طبقات الجيلاتين، فإن وقت طهي هذه الحلوى سيكون حوالي 60 دقيقة.

سيكون محتوى السعرات الحرارية للطبقات متعددة الألوان 230.2 سعرة حرارية / 100 جرام.

إجراءات التحضير:

  1. انقعي الجيلاتين في الماء، وبينما ينتفخ، ابدأي في تحضير قاعدة الفانيليا والشوكولاتة؛
  2. اخلطي الجبن والسكر البودرة والقشدة الحامضة (سيجعل الحلوى أكثر طراوة). تغلب على الكتلة الناتجة جيدًا باستخدام أدوات المطبخ: الخلاط أو الخلاط.
  3. قسّم الكتلة الناتجة إلى جزأين متساويين، أضف الفانيلين أو سكر الفانيليا إلى أحدهما، ومسحوق الكاكاو إلى الثاني. نخلط كلاً من قاعدة الشوكولاتة مع خثارة الفانيليا جيداً حتى تتوزع المكونات بشكل جيد؛
  4. تسخين الجيلاتين حتى يذوب تماماً. ثم نسكب النصف في خليط الفانيليا والنصف الآخر في خليط الشوكولاتة. مزج؛
  5. املأ أوعية الأجزاء (أوعية الكريمة أو القوالب الأخرى) بأحد الخلطات في طبقة بسماكة 2 سم وضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة، ولكن ليس أكثر. وإلا فإن الكتلة سوف تتجمد.
  6. ثم نخرجها ونضع طبقة جديدة ذات لون مغاير، ونعيدها إلى الفريزر لمدة 15 دقيقة. ثم كرر مرة أخرى، ولكن ببساطة ضع الحلوى في الثلاجة، حيث يجب أن تقف حتى تصلب تماما.
  7. قبل التقديم، يمكن إخراج الطبق من القالب (غمسه في الماء الساخن لبضع ثوان) وتقديمه على طبق مسطح أو وضعه على الطاولة مباشرة في أوعية. يمكنك استخدام الجوز أو رقائق الشوكولاتة للتزيين والإضافة.

حلوى الجيلي بالجبنة والفواكه

تعتبر الأطباق المصنوعة من الجبن مفيدة للغاية، كما أن شحنة الفيتامينات الموجودة في الفواكه والتوت المتضمنة في تركيبتها تزيد من فائدة الطبق عدة مرات. كعنصر من الفاكهة يمكنك أن تأخذ: الفراولة، التوت، التوت، الكشمش، الكرز، العنب، الخوخ. لا يمكن أن تكون الفواكه والتوت طازجة فحسب، بل مجمدة أيضًا.

نسب المنتجات المستخدمة التي يجب مراعاتها عند تحضير الحلوى الصحية:

  • 500 غرام من الجبن الطري (ويفضل أن يكون محلي الصنع)؛
  • 300 غرام من القشدة الحامضة أو الزبادي غير الصالح للشرب؛
  • 300 غرام من أي فاكهة حسب الرغبة والموسم؛
  • 200 مل من ماء الشرب
  • 100-150 جم (حسب حلاوة الحلوى المرغوبة) سكر محبب؛
  • 30 جرام جيلاتين.

ستستغرق الخطوات النشطة لتحضير الحلوى 20 دقيقة، لكن الأمر سيستغرق 2-2.5 ساعة إضافية حتى تصلب في الثلاجة.

محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق عند استخدام الكرز كحشو سيكون 162.8 سعرة حرارية / 100 جرام.

تقدم:

  1. نقع الجيلاتين في الماء الدافئ لمدة 10 دقائق؛
  2. يُطحن الجبن من خلال منخل ناعم أو يُطحن في الخلاط ويُضاف القشدة الحامضة والسكر ويُخلط جيدًا مرة أخرى. يمكن القيام بذلك باستخدام خلاط أو مضرب يدوي أو ملعقة عادية؛
  3. اغسل الثمار وأزل البذور إن وجدت وقطع البذور الكبيرة إلى قطع صغيرة. ضعي الفواكه المحضرة في قاع قوالب الحلوى المجهزة؛
  4. سخني الجيلاتين المتورم حتى يذوب تمامًا. يُسكب الخليط السائل الناتج في تيار لطيف في الجبن مع القشدة الحامضة والسكر ويُحرَّك بسرعة ويوضع فوق الفاكهة. باستخدام ملعقة أو ملعقة مسطحة مبللة، قم بتنعيم الجزء العلوي من الحلوى واتركها في البرد؛
  5. أخرجي الحلوى الجاهزة من القوالب، ضعيها بشكل جميل على طبق، واسكبيها فوق شراب التوت وزينيها بأوراق النعناع.

هلام الموز الرائب

يمكن تحضير حلوى اللبن الرائب مع الموز عن طريق القياس مع حلوى الفاكهة، الوصفة المذكورة أعلاه، ولكنها ستكون أكثر إثارة للاهتمام والأصلية إذا كنت تأخذ الموز غير الناضج قليلاً وتكرمله. أضف الكراميل الناتج إلى قاعدة اللبن الرائب، ولكن المزيد عن كل شيء أدناه.

لحلوى الموز الرائب ستحتاج:

  • 400 غرام من الجبن الدهني؛
  • 200 غرام كريمة حامضة أو زبادي؛
  • 300 جرام موز
  • 200 غرام من السكر المحبب
  • 30 غ من مسحوق الجيلاتين الفوري؛
  • 150 مل حليب.

دون مراعاة الوقت اللازم للتصلب، فإن تحضير الحلوى سيستغرق من 30 إلى 40 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من الأطعمة الشهية الجاهزة سيكون 200.2 سعرة حرارية.

تعليمات الطبخ خطوة بخطوة:

  1. يُسكب السكر في قاع مقلاة ذات قاع سميك ويُسخن مع التحريك حتى يتم الحصول على الكراميل الذهبي. نقطع الموز إلى حلقات بسمك 0.5 سم ونقليها بالكراميل على كلا الجانبين. قم بإزالته إلى ورق البرشمان واتركه ليبرد.
  2. انقعي الجيلاتين في الحليب، وعندما ينتفخ، اسكبيه في مقلاة مع الكراميل وسخني كل شيء معًا حتى يصبح ناعمًا على نار خفيفة. لا تغلي؛
  3. يُمزج الجبن مع القشدة الحامضة ويُخفق بالخلاط أو الخلاط ويُضاف الجيلاتين بعناية مع الحليب والكراميل.
  4. ضعي نصف كتلة الخثارة في طبق الحلوى، ثم ضعي فوقها شرائح الموز بالكراميل، ثم غطيها ببقية الخثارة. ضعها في الثلاجة لتصلب.

الخيار مع ملفات تعريف الارتباط

يمكن لهذه الحلوى أن تتنافس مع حلويات مثل الكعك والفطائر في شكلها وطعمها. لا يبدو أقل إثارة للإعجاب، كما أن مذاقه لا يضاهى، لكن لا داعي للقلق بشأن العجين وتسخين الفرن مسبقًا.

لإعداده سوف تحتاج:

  • 250 جرام من بسكويت الغريبة؛
  • 100 غرام زبدة طرية
  • 500 غرام من الجبن.
  • 500 غرام قشدة حامضة
  • 130 غرام من السكر البودرة
  • 100 مل حليب
  • 30 غ من الجيلاتين الفوري؛
  • 400 جرام كرز
  • 100 مل ماء
  • 150 مل شراب الكرز.

إلى جانب وقت التصلب، سوف يستغرق تحضير الحلوى 3 ساعات أو نحو ذلك.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في كعكة الخثارة غير المخبوزة 229.6 سعرة حرارية / 100 جرام.

تحضير:

  1. اهرسي البسكويت إلى فتات واخلطيه مع الزبدة الناعمة. قم بضغط الكتلة الناتجة على قاع قالب الزنبرك بقطر 26 سم ثم ضعه في الثلاجة حتى يتماسك؛
  2. في هذه الأثناء، تحضير طبقة اللبن الرائب. نقع 20 جرام من الجيلاتين في الحليب. تُخفق الكريما الحامضة مع الجبن المبشور والسكر البودرة. نذوب الجيلاتين المنتفخ على النار ونضيفه إلى الجبن. أخرج القالب من الثلاجة، وضع طبقة الخثارة على البسكويت، ثم قم بتنعيمها، ثم ضعها في البرد مرة أخرى؛
  3. بالنسبة لطبقة الفاكهة الثالثة، قم بتخفيف الـ 10 جرام المتبقية من الجيلاتين في الماء الدافئ، واخلطها مع الشراب والكرز منزوع النوى. قومي بالإحماء قليلاً على نار خفيفة، مع تجنب غليان الخليط. بعد ساعة واحدة، يجب أن تبقى طبقة الخثارة في البرد، ضعي عليها هلام الفاكهة مع توت الكرز واتركيها تتماسك لمدة ساعة أخرى؛
  4. بعد التصلب ، أخرج الحلوى بعناية من القالب وقدمها مقطعة إلى أجزاء.

الشيء الأكثر إزعاجًا الذي يمكن أن يحدث لهذه الحلوى هو الحبوب الكاملة من الجبن وحبوب السكر غير المذابة التي تتشقق على أسنانك. لتجنب ذلك، من الضروري دائما طحن الجبن المنزلية عدة مرات من خلال غربال أو طحنها بالخلاط، حتى لو كانت طرية في البداية.

بدلاً من السكر المحبب، من الأفضل استخدام السكر البودرة أو محاولة تسخينه مع الجيلاتين المنتفخ حتى تذوب جميع الحبوب.

يمكنك صب حلوى الخثارة مع الجيلاتين إما في قوالب مقسمة أو في قالب واحد كبير. ولكن في الحالة الثانية، قبل التقديم، يجب عليك قطعها إلى أجزاء.

لتزيين الحلوى، أي طبقة من المعجنات مناسبة: الرشات، صلصة الشوكولاتة أو الفتات، الصقيل، الفواكه، التوت، إلخ.

03 فبراير، 2017 لا توجد تعليقات

نقدم لكم وصفة حلوى الجبن القريش بدون خبز، مع الجيلاتين، وهو طبق دقيق منخفض السعرات الحرارية (إذا لم يكن الجبن القريش دهنيًا جدًا) ويمكن تقديمه على المائدة عند وصول الضيوف، وكذلك تدليلهم. أحبائك.

للتحضير تحتاج:

  • 400-500 غرام من الجبن.
  • 200-300 مل كريمة حامضة
  • عسل أو 2 ملعقة كبيرة. الصحراء؛
  • 1 ملعقة صغيرة الفانيليا السكر؛
  • جيلاتين 30 جم (2 كيس، ويفضل أن يكون فوريًا)؛
  • التوت والفواكه (على سبيل المثال الموز أو البرتقال)
  1. خذ علبة (400 جرام) من الجبن القريش، ضعها في وعاء عميق، واخلطها مع القشدة الحامضة، واخلطها جيدًا. ثم أضف السكر أو العسل، وكذلك سكر الفانيليا. بعد الخلط، يجب أن تكون الكتلة متجانسة ويجب ألا تكون هناك كتل (لهذا من الملائم استخدام الخلاط أو الخلاط).
  2. يُسكب الجيلاتين مع كوب من الماء (أو عصير الفاكهة الطازج المُصفى). اتركه لمدة 10-15 دقيقة، يجب أن ينتفخ قليلا. يُغلى الماء (120 مل) ويُسكب فيه الجيلاتين مع التحريك حتى يذوب تمامًا. إذا لم يذوب الجيلاتين تمامًا، يمكنك تسخينه قليلاً على الموقد، لكن لا تغلي.
  3. ثم يُسكب الجيلاتين المذاب المصفى في خليط اللبن الرائب والقشدة الحامضة مع التحريك باستمرار. يمكنك أيضًا استخدام الخلاط لهذا الغرض.
  4. خذ قوالب أو قالبًا واحدًا كبيرًا، ضع التوت أو الفواكه (الموز المقطع إلى قطع) في الأسفل. نسكب خليط الجيلاتين في القوالب. لن نخبز الحلوى الرائبة، لكننا سنضعها في الثلاجة لتصلب (حوالي ساعتين أو أكثر).
  5. قم بإزالة حلوى الخثارة بعناية من القالب وضعها على طبق واسع. يمكنك تزيين الكعكة (الحلوى) بقطع الفاكهة أو التوت أو الشوكولاتة المبشورة. حلوى خثارة لذيذة وجميلة مع الجيلاتين جاهزة. بالعافية!

حلوى الرائب مع ملفات تعريف الارتباط

مكونات :

  • 300-400 غرام من الجبن،
  • 200 غرام من التوت،
  • 100-150 غرام من الحليب المكثف،
  • 2-3 قطع. كعك الشوفان،
  • 1-2 ملعقة كبيرة. الصحراء.

ضع ملفات تعريف الارتباط في كيس، ثم قم بلفها باستخدام شوبك، ثم قم بسحقها إلى فتات. اهرسي التوت والسكر حتى ينضجا. افركي الجبن من خلال منخل أو اخفقيه مع الحليب المكثف في الخلاط (إذا كان الجبن جافًا بعض الشيء، أضف ملعقة صغيرة من القشدة الحامضة).

ضعي الحلوى في وعاء في طبقات: هريس التوت والجبن والبسكويت. كرر الطبقات. تزيين الحلوى النهائية بالتوت.

الحياة جميلة! ومع ذلك، في بعض الأحيان يستيقظ الحزن والحزن والقلق في الروح. في محاولة لإلهاء أنفسنا عن المشاعر المتصاعدة، نبحث عن العزاء في الحلويات. ونجده يستمتع، على سبيل المثال، بطبق رائع مثل حلوى اللبن الرائب مع الجيلاتين. هو الذي يعطي المشاعر الأكثر إيجابية وممتعة!

يمكن تضمين هذه الحلوى الغذائية سهلة التحضير في القائمة اليومية دون أي قيود تقريبًا إذا كنت تستخدم المنتجات الطبيعية كمحليات: الفركتوز أو العسل أو ستيفيا.

مكونات:

  • جبنة قريش (ليست دهنية جدًا) - 400 جم؛
  • مسحوق الكاكاو - 18 جم؛
  • الجيلاتين - 12 جم؛
  • حليب كامل الدسم - 100 مل؛
  • القرفة - حسب التفضيل.

طريقة طهو:

  1. قم بإذابة الجيلاتين في 200 مل من ماء الشرب الساخن، مع منع الكتلة من الغليان.
  2. مع التحريك المستمر، يضاف إلى الخليط الكاكاو والحليب الطازج، ثم القرفة والجبن قليل الدسم. من المقبول استخدام العسل عالي الجودة أو المحليات الطبيعية الأخرى.
  3. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا، ثم اسكب الكتلة الناتجة في أوعية مُجهزة.

بعد بضع ساعات من حفظ الحلوى في الثلاجة نقوم بتزيين الطبق الفاخر بالفواكه المسكرة أو التوت أو قطع الفاكهة المفرومة. نحن نقدم طبق لذيذ على الطاولة.

الطبخ بالكاكاو

يتميز الطبق المقدم بقوام رقيق للغاية ومظهر فاتح للشهية. دعونا نبدأ في الحصول على معجزة حلوة!

لائحة البقالة:

  • ستيفيا (التحلية) - 200 غرام؛
  • الماء النقي - 300 مل؛
  • زبادي طبيعي - 1 لتر؛
  • الجيلاتين (سريع الذوبان) - 50 جم؛
  • فانيلين - حسب الرغبة.

إجراءات التحضير:

  1. ضع الجيلاتين في قدر واملأه بالماء الساخن للشرب.
  2. سخني الخليط حتى الغليان، واتركيه يغلي لمدة 6 دقائق على نار خفيفة، مع تحريك الخليط باستمرار.
  3. نترك قطعة العمل في المطبخ للتبريد التدريجي، ونرج محتويات الطبق بشكل دوري بملعقة.
  4. يُمزج مسحوق الكاكاو مع الجبن القريش واللبن الطبيعي والقليل من الفانيليا والستيفيا في وعاء. فاز الكتلة بالخلاط، ثم أضف الجيلاتين ومرة ​​\u200b\u200bأخرى قم بخلط مكونات الطبق مع الجهاز.
  5. الآن نسكب الخليط العطري في قوالب جميلة ونضعه في الثلاجة للتصلب النهائي.

من المستحيل رفض هذا العلاج. سوف ينتصر على الفور وإلى الأبد!

وصفة الموز

الحلوى مع الموز لن تجلب متعة أقل. يمكنك تحضير هذه الحلاوة اللذيذة في غضون دقائق.

المكونات المطلوبة:

  • حليب كامل الدسم - 230 مل؛
  • جبن قليل الدسم - 500 غرام؛
  • موز ناضج - 2 قطعة؛
  • الجيلاتين - 12 جم؛
  • مسحوق الكاكاو - 20 جم؛
  • الكفير الطازج - 200 مل؛
  • سكر محبب - 120 جم؛
  • نشارة جوز الهند هي عنصر زخرفي.

عملية الطبخ:

  1. ضعي الجيلاتين في وعاء صغير، واسكبي الحليب كامل الدسم البارد واتركيه لمدة 45 دقيقة حتى ينتفخ. بعد ذلك، قم بتسخين الخليط حتى يغلي، لكن لا تطبخه!
  2. يُمزج الجبن مع الكفير في وعاء ويُضاف كتلة الهلام المبردة قليلاً.
  3. افصل نصف الخليط الناتج في وعاء مناسب. أضف السكر الأبيض إلى جزء ومسحوق الكاكاو إلى الجزء الآخر. اخلطي كل خليط جيداً.
  4. يُسكب المزيج الأبيض في قاع القالب، ويُوضع في الثلاجة لمدة 40 دقيقة، ثم يُغطى بطبقة من الشوكولاتة. نعيد الطعام إلى ظروف باردة لمزيد من التصلب.

بعد ساعتين نخرج الحلوى المجمدة ونضع شرائح الموز المقطعة على سطحها. تزيين الطبق بشرائح جوز الهند.

حلوى اللبن الرائب والقشدة الحامضة دون الخبز

لا تكمن شعبية هذا الطبق في مذاقه الممتاز فحسب، بل تكمن أيضًا في حقيقة مهمة وهي أن حلوى اللبن الرائب والقشدة الحامضة يتم تحضيرها بدون خبز.

مجموعة المنتج:

  • كريمة حامضة محلية الصنع - 200 جم؛
  • جبنة منزلية عالية الجودة - 600 جم؛
  • مسحوق الكاكاو - 20 جم؛
  • الجيلاتين الطازج - 12 جم؛
  • سكر عادي - 200 غرام؛
  • الفانيلين - ما يصل إلى 60 جم؛
  • أغصان النعناع هي عنصر زخرفي.

طريقة طهو:

  1. نبدأ عملنا الطهي بنقع الجيلاتين. ضعه في وعاء واملأه بالماء النقي المسخن جيدًا (حتى 90 درجة مئوية) واترك المنتج في هذه الحالة لمدة تصل إلى ربع ساعة.
  2. ضع الجبن في وعاء مناسب. أضف السكر المحبب أو المسحوق المشتق منه.
  3. نضيف الكريمة الحامضة محلية الصنع، والتي تم تصميمها خصيصًا لجعل الطبق رقيقًا ولطيفًا. امزج التركيبة باستخدام أجهزة المطبخ الموجودة: خلاط أو خلاط.
  4. الآن نقسم الكتلة إلى حاويات مختلفة بنسب متساوية. يُسكب مسحوق الكاكاو في جزء واحد ويُخلط الخليط حتى يصبح لونه بنيًا متساويًا.
  5. ضعي نصف الجيلاتين وكيس الفانيليا في الجزء الأبيض من الطبق. نجمع كل شيء بعناية ونسكبه في وعاء سلطة أو وعاء بلاستيكي ونضعه في الثلاجة.
  6. عندما تتصلب الطبقة الخفيفة، أخرجي الأطباق واستمري في تحضير الحلوى.
  7. ضعي الجيلاتين المتبقي في الخليط البني، واخلطي الكتلة بأكملها ثم اسكبي الجزء الخفيف من الطبق عليها. إعادة الطعام إلى ظروف الثلاجة.

قسمي الطعام الملون إلى أجزاء وقدمي الحلويات على المائدة.

علاج الأناناس

حلوى لذيذة للغاية مع الأناناس، والتي يمكن تقديمها في أجزاء أو على شكل كعكة رائعة.

المكونات المستخدمة:

  • علبة من الحليب المكثف.
  • الجبن - علبتين؛
  • جيلاتين سريع المفعول - 30 جم؛
  • الأناناس المعلب - 100 جم.

تكنولوجيا الطبخ:

  1. ضعي محتويات علبة الحليب المكثف في وعاء، وأضيفي إليها الجبن الطازج، واخفقي الخليط باستخدام الخلاط.
  2. نحضر الجيلاتين بالطريقة المعتادة، وذلك بسكبه بالماء الدافئ المصفى. عندما تنتفخ الحبوب، قم بتسخين المنتج جيدًا، ولا تسمح له بالغليان. قم بتصفية كتلة الهلام من خلال منخل شبكي ناعم وادمجها مع خليط الخثارة الحلوة.
  3. أضيفي شرائح أو مكعبات الأناناس، ثم ضعي الخليط في القالب المجهز، ثم ضعي الطبق في الثلاجة.

سوف يستغرق الأمر ما يزيد قليلاً عن ساعة قبل تقديم الطبق اللذيذ.

الخيار مع ملفات تعريف الارتباط

خيار مربح للجانبين لإعداد طعام شهي لذيذ، محبوب بشكل خاص من قبل الأطفال.

قائمة المكونات:

  • سكر محبب - 100 جم؛
  • ملفات تعريف الارتباط - 170 جم؛
  • جبنة القرية - 400 جم؛
  • الجيلاتين - 20 جم؛
  • مربى التوت الأسود/التوت الأسود - استخدمه حسب التفضيل؛
  • كريمة حامضة محلية الصنع - 100 جم.

التحضير خطوة بخطوة:

  1. نغسل التوت الطازج ونمسحه بالمناديل الورقية. التوت الأسود المجمد مناسب أيضًا للحلوى اللذيذة.
  2. ضعي الجبنة المنزلية في وعاء. بالنسبة لأولئك الذين يريدون الانغماس في الحلاوة بتركيبة متجانسة، امزجوها بالخلاط. لكن الكثير من الناس يحبون أن يشعروا بحبوب منتج الحليب المخمر اللذيذ في الطبق الناتج. نحن نقرر وفقا لتفضيلاتنا!
  3. أضف السكر الأبيض والقشدة الحامضة السميكة إلى خليط الخثارة. اطحني مكونات الطبق بالشوكة، ثم أضيفي الجيلاتين المذاب سابقاً في ماء الشرب، واخلطي جميع المكونات.
  4. نخرج أكوابًا واسعة ونضع قطعًا من ملفات تعريف الارتباط المكسورة في أسفل كل حاوية ونضع ملعقتين كبيرتين من كتلة الخثارة في الأعلى ثم التوت الأسود.
  5. نرش الأجزاء بفتات الدقيق وننتهي من تجميع الحلويات مع الجبن المتبقي. نملأ الحاويات في طبقات حتى نستهلك جميع المنتجات المعدة. ضع النماذج في الثلاجة لمدة ساعة.

نقوم بتزيين الطبق بأغصان النعناع ونقدم للضيوف تحفة الحلويات الرائعة.

حلوى الجيلي بالجبنة والفواكه

سحر الطهي لا ينتهي عند هذا الحد. لا يمكنك تجاهل حلوى اللبن الرائب بالفواكه والجيلاتين المزينة بالطريقة الأكثر أصالة.

مكونات:

  • عسل سائل - 40 جم؛
  • شراب - 20 جم؛
  • الموز الناضج، التوت (30 غرام)، الكيوي؛
  • الجيلاتين - 6 جم؛
  • جبنة قريش طازجة - 120 جم؛
  • حليب كامل الدسم - 100 مل.

طبخ:

  1. يُمزج الحليب مع الجيلاتين عالي الجودة ويُوضع في الثلاجة لمدة 90 دقيقة.
  2. ضعي الوعاء الذي يحتوي على المنتج المتورم على نار خفيفة وأضيفي العسل العطري و نقوم بتسخين التركيبة، دون السماح لها بالغليان بأي حال من الأحوال.
  3. ضعي الموز والجبن في وعاء الخلاط، واطحني المنتجات حتى تصبح ناعمة، ثم أضيفي الجيلاتين. امزج الكتلة مرة أخرى.
  4. بعد ذلك، صب شراب الكشمش (يمكنك استخدام أي شراب آخر)، وامزج كل شيء برفق مع جهاز المطبخ، مما يمنح الطعام لونًا متساويًا.
  5. املأ كوبًا أو وعاء بالخليط الناتج، وأضف قطعًا من فاكهة الكيوي المقطعة تدريجيًا.

قم بتزيين حلوى الجيلي المجمدة بالجبن والفواكه مع التوت المفضل لديك: التوت الأسود أو التوت أو الزبيب الأبيض.

قالت الممثلة الأمريكية باربرا سترايسند ذات مرة إن الحياة قصيرة جدًا لدرجة أنك تحتاج إلى أن تبدأها بالحلوى. لن نحلل معنى القصة الرمزية، بل سنوسعها ببساطة إلى طبق الجبن مع الجيلاتين، حتى نتمكن دائمًا من العيش "لذيذ" وسعادة!

إذا لاحظت خطأ، فحدد جزءًا من النص واضغط على Ctrl+Enter
يشارك:
بوابة الطهي