إن الخصائص المفيدة للكرز لجسم الإنسان معروفة منذ زمن طويل، وقدرته الفريدة هي القدرة على النمو على جذور الأشجار الأخرى. هذه هي الطريقة التي تم بها تربية كرز Michurinka. لكن قلة من الناس يعرفون أنه توجد في إيطاليا (بيدمونت) شجرة خاصة تتكون من شجرتين. ويفسر ذلك حقيقة أن نواة الكرز نمت من أعلى شجرة التوت. تصل جذور شجرة الكرز إلى الأرض من خلال الجذع المجوف لشجرة التوت. هكذا تنمو شجرتان في شجرة واحدة.
ولكن دعونا نتحدث عن كيف ميزات مفيدةما هي قيمة الكرز للصحة وما هي المعادن والفيتامينات المفيدة فيها وهل يمكن تناولها أثناء الحمل وما هي موانع استخدامها والضرر المحتمل.
ينتمي الكرز والكرز الحلو إلى نفس الجنس. فقط الأول حامض والثاني حلو. في معظم الدول الأوروبية، يسمى الكرز الكرز الحلو. وتشير الحقائق التاريخية إلى أن الأسلاف البرية لهذه النباتات نمت على ساحل البحر الأسود في آسيا، وبالتحديد في مدينة كيراسوند. هذا ما قاله المؤرخ القديم بليني. وفي أحد انتصاراته، أحضر القائد لوكولوس الشجرة إلى الإمبراطورية الرومانية. كان هذا بمثابة بداية انتشار الكرز في جميع أنحاء العالم.
يرتبط ظهور هذه الشجرة في روس بيوري دولغوروكي. تم إنشاء أول زقاق للكرز في بوجوليوبوفو. تعتبر هذه الأرض حاليا مسقط رأس فلاديمير الكرز. كان هذا الأخير ولا يزال موضع تقدير لمذاقه الممتاز وخصائصه المفيدة التي لا مثيل لها. يتم تناوله طازجًا مع احتفاظه بجميع الفيتامينات ويصنع منه المربى وعصير الكرز ، ويحظى التوت المجفف بشعبية خاصة بين ربات البيوت ، ويتم تحضير الشاي العطري الرائع من الأنواع المجمدة.
القيمة الغذائية للكرز هي 52 سعرة حرارية. يتم تفسير ذلك من خلال التركيبة التالية (لكل 100 جرام من المنتج):
يوجد الكثير من الألياف الغذائية في هذا التوت - 1.8 جرام. وهذا ما يفسر الخصائص المفيدة للكرز للأمعاء والجسم ككل. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الحموضة، هناك بعض الموانع والقيود، لكننا سنناقشها أدناه.
ما هي الفيتامينات التي تحتوي عليها الفاكهة؟ الخصائص المفيدة للكرز تعتمد على محتواها.
الفيتامينات الموجودة في الكرز:
| لكل 100 جرام من المنتج | محتوى فيتامين ملغ |
|---|---|
| فيتامين أ | 0.38 |
| فيتامين ب1 | 0.03 |
| فيتامين ب2 | 0.04 |
| فيتامين ب5 | 0.14 |
| فيتامين ب6 | 0.04 |
| فيتامين ب9 | 0.008 |
| فيتامين سي | 10 |
كما أن فوائد الكرز للإنسان تعتمد على كمية المعادن فيه. يحتوي هذا التوت على:
ما هي الفوائد الصحية للكرز؟ وهي كالاتي:
تحدد الفوائد الصحية للكرز تلك الأمراض والحالات المرضية عندما يشار بشكل خاص إلى استهلاك هذا التوت. نحن نتحدث عن ما يلي:
تشبه فوائد التوت المجمد فوائد الكرز الذي يتم استهلاكه طازجًا. في حين أن فوائد عصير الكرز والكرز المجفف أقل بكثير. لذلك، خلال الموسم، خاصة أثناء الحمل، يوصى بتناول أكبر عدد ممكن من التوت الطازج، وفي فصل الشتاء، سيكون الخيار الأفضل هو عصير الكرز المجفف أو الشاي، وخصائصه المفيدة رائعة أيضًا.
ما هي أضرار وموانع التوت؟ ترتبط بوجود كمية كبيرة من الأحماض في تركيبتها. لذلك، نظراً للأضرار وموانع الاستعمال، لا ينصح باستخدامه للأمراض التالية:
التوت المجفف وعصير الكرز يمكن أن يسبب ضررا مماثلا. لذلك، يجب عليك التوقف عن استخدامها بشكل زائد. موانع أيضا للمنتج هي مشاكل في مينا الأسنان. تساعد الأحماض الموجودة في هذا التوت على إضعاف الأنسجة السطحية للأسنان إذا كان هناك استعداد لذلك. لذلك، ومن أجل تقليل خطر تسوس الأسنان، ينصح بتنظيف أسنانك بالفرشاة بعد تناول مثل هذه الأطعمة.
ما هي الخصائص المفيدة لأوراق النبات التي تحظى الآن بشعبية كبيرة وهل لها أي موانع؟ يبلغ محتواها من السعرات الحرارية 1 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام، لذا فإن الشاي المصنوع من أوراق الكرز محبوب من قبل أولئك الذين يهتمون بشخصيتهم. فوائده واضحة، لكنه لا يسبب ضررا.
فيما يلي الخصائص الطبية والمفيدة لشاي أوراق الكرز:
مجموعة Bessey لها أيضًا اسم آخر - التوت الرملي. ولكن ما هي فوائد البيسي لجسم الإنسان؟ هذا النبات، الذي ينمو على شكل شجيرة، غني جدًا بحمض الأسكوربيك. لذلك، فإن ثمارها وعصير الكرز والشاي والتوت المجفف يُنصح بها بشكل خاص للأشخاص الذين لديهم ميل إلى النزيف، وكذلك لتحييد الجذور الحرة. ما هي الفيتامينات الأخرى الموجودة في بيسي بكميات كافية؟ هذا هو الريبوفلافين وفيتامين ك، والذي يشار إليه بالتأكيد أثناء الحمل.
هذا الأخير يعزز التأثير المرقئ (مرقئ) لهذه الثمار. الكرز وعصير الكرز غنيان بالفيتامينات وبالتالي فهما مفيدان جدًا لجسم الإنسان. من المفيد بشكل خاص تناول هذا التوت لأمراض القلب والأوعية الدموية. سيكون لهذا تأثير مفيد على نغمة الأوعية الدموية وانقباض القلب.
يدين الكرز بشعبيته لمذاقه الممتاز والعديد من الخصائص المفيدة.
يستخدم هذا التوت بنشاط في الطبخ، وبفضل خصائصه الطبية اكتسب قيمة خاصة.
ما هي الخصائص التي تجعل هذا التوت منتجًا لا غنى عنه؟
كان الناس يزرعون الكرز منذ العصور القديمة.
وقد علمت به لأول مرة شعوب دول البحر الأبيض المتوسط، وبعد ذلك انتشر على نطاق واسع في القوقاز وبلاد فارس.
وفي القرن الأول الميلادي. من روما جاء هذا التوت إلى أوروبا.
في روسيا، بدأت هذه الشجرة في النمو في وقت لاحق من ذلك بكثير.
في محيط موسكو، ظهرت بساتين الكرز تحت حكم يوري دولغوروكي، وبحلول القرن الخامس عشر، أصبح الكرز شجرة الفاكهة الأكثر تفضيلاً.
منذ ذلك الحين، عرف الناس أن هذا التوت يساعد في أمراض مختلفة.
الكرز الشائع هو شجيرة أو شجرة يصل طولها إلى 7 أمتار، تنتمي إلى عائلة الوردية.
لحاء الجذوع لونه رمادي-بني، والأوراق معنقدة وبسيطة.
يتم جمع الزهور الوردية أو البيضاء في النورات.
يمكنك أيضًا العثور على الشكل البري لهذا التوت - فهو يتكاثر من الجذر عن طريق البراعم.
ليس من المستغرب أن يتم استخدام ثمار الكرز في الغذاء منذ زمن سحيق. الأغراض الطبية، لأن لديهم تركيبة غنية جدًا:
يتم تمثيل المعادن أيضًا في نطاق واسع إلى حد ما:
ومع ذلك، فإن المادة المفيدة بشكل خاص هي الإينوسيتول، الذي يساعد على استقرار عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الكرز على الأنثوسيانين، مما يجعله مضادًا ممتازًا للأكسدة ووسيلة فعالة لتقوية الشعيرات الدموية.
ومن السمات القيمة جدًا لهذا التوت أيضًا وجود الكومارين والأوكسيكومارين في تركيبته - وهذه المواد مفيدة لأمراض القلب التاجية والتهاب الوريد الخثاري وتجلط الدم.
ويضمن حمض الكلوروجينيك الأداء الطبيعي للكلى والكبد.
بفضل وجود البكتين والألياف، فإن الكرز له تأثير إيجابي على عمل الأمعاء وإزالة الكوليسترول الزائد.
ووجود الحديد والنحاس في التركيبة يساعد على محاربة فقر الدم بنجاح.
يمكن أن يُطلق على لب التوت الكرز بأمان دواء لذيذ وصحي مع مجموعة واسعة من الحركة.
هذا المنتج لديه العديد من الخصائص التي لا يمكن الاستغناء عنها.
ولننظر إلى فوائد الكرز للجسم:
الكرز ليس أقل فائدة للنساء، لأنه يقاوم بشكل فعال الانزعاج أثناء انقطاع الطمث.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن لممثلي الجنس العادل استخدام هذا التوت لأغراض التجميل.
يستخدم التوت وعصيره في تحضير الأقنعة والكريمات التي لها تأثير إيجابي على بنية الجلد والشعر.
يغذي لب التوت البشرة وينعشها ويشد المسام بشكل مثالي.
وهو أيضًا منتج شائع جدًا لفقدان الوزن.
يبلغ محتوى السعرات الحرارية في هذا التوت 52 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام.
وفي نفس الوقت قيمته الغذائية من هذا المنتجبنسبة عالية جداً، لأنها تساعد على تشبع الجسم بجميع المواد الضرورية.
فوائد الكرز لا تقدر بثمن أيضًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
هذا التوت لديه أقل مؤشر نسبة السكر في الدممن غيرها من الفواكه.
لا يعرف الجميع فوائد الكفير قليل الدسم، وتقدم هذه المقالة معلومات مفصلة عن مشروب الحليب المخمر هذا.
عشاق السوشي؟ معلومات مثيرة للاهتمام حول محتوى السعرات الحرارية في لفائف فيلادلفيا موجودة هنا: http://notefood.ru/produkty/kalorijnost-produktov/kaloriynost-rollov.html.
بالإضافة إلى أنه يحتوي على مادة الأنثوسيانين التي تعمل على إبطاء معدل امتصاص السكروز، وهذا مهم للغاية لمرضى السكري.
بالإضافة إلى ذلك، يجب على النساء الحوامل إدراج الكرز في نظامهن الغذائي، لأنه يحتوي على حمض الفوليك، وهو أمر مهم للغاية للتطور السليم للجنين.
كما أن تناول هذا التوت سيساعد في التخلص من فقر الدم أثناء الحمل.
ولكن ليست ثمار الكرز فقط هي التي لها خصائص قيمة.
على سبيل المثال، سيقان التوت لها تأثير قابض ومدر للبول، وتساهم في إزالة اليوريا من الجسم، مما يجعلها فعالة في علاج النقرس، والاستسقاء، والوذمة، وتحصي البول، وارتفاع ضغط الدم، وأهبة حمض البوليك.
لا يمكنك تجاهل أوراق هذا النبات.
يمكن تخميرها لارتفاع ضغط الدم والنزيف.
إنه مفيد ليس فقط في شكله الطازج: بل يمكن تجميده لفصل الشتاء.
لا يعلم الجميع أنه يمكن صنع الشاي من الكرز الذي له العديد من الخصائص المفيدة.
علاوة على ذلك، لإعداد هذا المشروب، لا يمكنك استخدام التوت فحسب، بل أيضا الأوراق والفروع والسيقان، في هذا الصدد، يأخذ صنف الكرز سبانكا المركز الأول المشرف.
وبالتالي فإن الشاي من السيقان مفيد جدًا لالتهاب الشعب الهوائية المزمن، والشراب من الأوراق له تأثير مضاد للالتهابات ومرقئ.
لقد أثبت الشاي المصنوع من الكرز المجفف أنه خافض للحرارة ممتاز، في حين أن المشروب المصنوع من أغصان هذا النبات سيخفف الألم الناتج عن التهاب المثانة ويساعد على تطهير الكلى من الرمال.
يمتلك الكرز اللباد أيضًا خصائص مفيدة، على سبيل المثال، فهو يحسن هضم الدهون الحيوانية والبروتينات، وينظم وظيفة الأمعاء.
على الرغم من العديد من الخصائص المفيدة، يمكن أن يكون الكرز ضارًا في بعض الأمراض.
دعونا نلقي نظرة على موانع الاستعمال التي لا ينبغي بموجبها استهلاك هذا التوت:
كما أن الاستهلاك المفرط للكرز يمكن أن يؤثر سلبًا على حالة مينا الأسنان.
لمنع التأثير السلبي، من الضروري تنظيف أسنانك وشطف فمك بعد كل استخدام للتوت.
عند تناول الكرز، يجدر بنا أن نتذكر أن حبات بذوره تحتوي على مواد مثل الجليكوسيد والأميغدالين.
إذا تحللت، فإنها يمكن أن تؤدي إلى تكوين حمض الهيدروسيانيك في الأمعاء.
البذور التي توجد في بذور التوت تعتبر سامة لجسم الإنسان.
وفي الوقت نفسه، يمكن لكمية صغيرة من البذور أن تخفف من حصوات النقرس والكلى.
الكرز منتج قيم للغاية يحتوي على العديد من الفيتامينات.
بفضل التوفر مواد مفيدةيمكن استخدام هذا التوت لعلاج الأمراض المختلفة والوقاية منها.
ولكي لا تضر بصحتك، عليك أن تأخذ في الاعتبار الموانع المحتملة لاستخدامه.
فيديو تعليمي سيكون مفيدا لجميع الفئات العمرية، ستتعرف فيه على الأمراض التي يعالجها الكرز، بالإضافة إلى القليل من المعلومات عن الآخرين التوت الصيف. كل بطريقة مناسبة!
انطون ليتكين 06.11.2017
فوائد الكرز كبيرة، حيث أن التوت يحتوي على عدد كبير من الخصائص الطبية. ربما يعرف أي شخص سبق له تناول الكرز كيف يروي العطش ويحسن الشهية.
تحتوي هذه التوت الحامض على الكثير من الكومارين - وهي مواد تقلل من عتبة تخثر الدم وتمنع تكوين لويحات الكوليسترول على جدران الأوعية الدموية. تكمن فائدة الكرز أيضًا في أنه يقوي الدورة الدموية بأكملها في الجسم. إذا كان لديك مشاكل في الأوعية الدموية أو الشعيرات الدموية، فأنت بحاجة إلى تناول التوت.
يستخدم الكرز لتحسين حركة الغدد الهضمية، فهو منشط للوظيفة الإفرازية للمعدة والبنكرياس والمرارة. تشمل الخصائص المفيدة للكرز قدرته على تدمير البكتيريا الضارة ومنعها من التكاثر في الأمراض. ومن المعروف أن التوت له تأثير ملين ومقشع. يستخدم الكرز لصنع شراب السعال والبرد.
في الطب الشعبي، تلعب فوائد الكرز دورًا مهمًا. يستخدم التوت كدواء خافض للحرارة ومضاد للالتهابات ومضاد للبكتيريا. يتم دمج عصيرها مع كمية كبيرة من فيتامين C، ويعزز التوت تأثيره، مما يحفز جهاز المناعة.
عصير الكرز مفيد . إن المحتوى العالي من الفيتامينات B1 وB6 وC، بالإضافة إلى الحديد والنحاس والمغنيسيوم، له تأثير في علاج فقر الدم والأمراض المرتبطة بنظام المكونة للدم.
وتتجلى فوائد الكرز في علاج التهابات الحلق والمعدة والأمعاء. يحتوي الكرز على مضادات السيانيد التي لها تأثير مطهر.
من المعروف أن فوائد الكرز تُستخرج ليس فقط من ثماره، ولكن أيضًا من أجزاء أخرى من الشجرة - الأوراق والجذور والجذع. على سبيل المثال، تُصنع الأدوية من الراتنج لعلاج المعدة، كما أن مغلي الأوراق والأغصان يساعد في علاج التهاب القولون المزمن وونى الأمعاء.
من المستحيل ببساطة سرد جميع الصفات المفيدة للكرز، فمن الأسهل أن تأخذها وتجربتها!
الكرز له عيب واحد فقط - فهو يحتوي على بذور لا يمكن قولها عن فوائد حبات المشمش. تعتبر نواة الكرز سامة، على الرغم من أنها تستخدم تحت إشراف طبي لعلاج أمراض الكلى. لا يمكنك أن تأكلهم بهذه الطريقة!
بالإضافة إلى الخصائص المفيدة المذكورة للكرز، فهي تحتوي أيضًا على فيتامين PP والبكتين والكوبالت وحمض الإيلاجيك - للوقاية من السرطان وحمض الماليك والستريك. لا يُنصح الأشخاص الذين يعانون من حموضة عالية في المعدة بتناول الكرز بسبب محتوى الحمضين الأخيرين - فهم يهيجون الغشاء المخاطي للجهاز الهضمي، وهو ما لا يسببه الكرز الذي يشبههم كثيرًا. الاستهلاك المنتظم للكرز يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية لدى الناس.
محتوى السعرات الحرارية من الكرز لكل 100 جرام هو 52 سعرة حرارية.
الكرز هو نبات خشبي من عائلة الوردية. الأوراق خضراء داكنة، بيضاوية، مدببة عند الأطراف. الزهرة بيضاء أو بيضاء زهرية، قطرها حوالي 2 سم، الثمرة حمراء أو حمراء داكنة اللون، لها طعم حلو وحامض لطيف، مستديرة الشكل، قطرها 1 - 1.5 سم، تنضج الثمار من نهاية السنة. من يونيو إلى الأيام الأخيرة من شهر يوليو (حسب المنطقة). تؤتي الشجرة ثمارها بكثرة لمدة 10 - 15 سنة. تم تقدير الخصائص المفيدة للكرز منذ العصور القديمة. أوصى المعالجون التقليديون المرضى بوضع ظهورهم على جذع شجرة، وتم تحضير مغلي ومراهم مختلفة من سخام الكرز. التوت لديه الكثير الفيتامينات المفيدةوالعناصر الدقيقة التي لا يمكن مقارنتها إلا بالفراولة.
في 100 غرام. المنتج يحتوي على:
يحتوي لب الكرز على كمية كبيرة من المعادن والعناصر النزرة:
تحتوي 100 جرام من الكرز الناضج على: 85 جرامًا من الماء، 0.8 جرامًا من البروتين، 0.5 جرامًا من الدهون، 1.3 جرامًا من الكربوهيدرات، 10.3 جرامًا من الجلوكوز والفركتوز، 0.5 جرامًا من الألياف، 0.4 جرامًا من البكتين، 0.6 جرامًا من الرماد و2.4 جرامًا من الأحماض العضوية (السكسينيك والستريك والفورميك).
وفقًا للخصائص الغذائية ، يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الكرز 52 سعرة حرارية. لكل 100 غرام. وفي الوقت نفسه، له قيمة غذائية عالية، ويشبع الجسم بالفيتامينات والعناصر الدقيقة الأساسية.
يمتص الجسم صبغة الأنثوسيانين الملونة، المنتشرة في جميع أنحاء لب التوت، جيدًا. كما أن مادة الكومارين والأوكسيكومارين التي يحتوي عليها الكرز، تقلل من تجلط الدم. تساعد هذه الخاصية في علاج مضاعفات تصلب الشرايين الشريانية والوقاية من النوبات القلبية وأمراض القلب التاجية المرتبطة بتكوين جلطات الدم. إن مزيج العناصر المكونة للدم الموجودة في الكرز مثل الحديد والنحاس والكوبالت وفيتامينات C، B1، B6 يساعد في الوقاية من فقر الدم وعلاجه.
يحتوي توت الكرز الناضج على 2.5% من فيتامين P (مثل ما هو موجود في chokeberry). فيتامين PP مع حمض الأسكوربيك وأصباغ التوت يقوي الأوعية الدموية ويخفض ضغط الدم. يقلل من الإشعاع الخلفي في الجسم. يوصى بالاستهلاك المنتظم للكرز للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية. يساعد هذا العنصر على الوقاية من المرض وتقليل شدة المرض.
الكرز له تأثير مطهر قوي: له تأثير ضار على العوامل المسببة للدوسنتاريا والالتهابات القيحية (المكورات العنقودية والمكورات العقدية).
حمض الكلوروجينيك الموجود في لب الكرز له خصائص إيجابية على عمل الكلى والكبد، وقد بدأ استخدامه مؤخرًا كإجراء وقائي ضد مرض التصلب.
تعتبر الألياف والبكتين الموجودة في الكرز منبهات طبيعية للإفراز. عصير هضميوانقباضات المعدة والتمعج المعوي.
تستخدم الخصائص المفيدة لهذا المنتج على نطاق واسع في الطب الشعبي. يستخدم الكرز كما منتج غذائيمما يحسن عملية الهضم ويزيد الشهية. فهو يقلل من العطش، ويعمل كملين، ومطهر، ويزيل المخاط من الرئتين أثناء التهاب الشعب الهوائية.
الكرز هو نبات خشبي معمر ينتمي إلى جنس البرقوق من عائلة الوردية. يعتبر موطن ممثلي هذا النوع هو ساحل البحر الأسود في آسيا الصغرى. وفقا للأسطورة، جاء هذا المحصول إلى أوروبا في 74 قبل الميلاد: تم إحضار الكرز الأول إلى روما من قبل القائد الشهير لوكولوس. وفي وقت لاحق، انتشر هذا النبات بسرعة في جميع أنحاء الأراضي الأوروبية.
بدأت زراعة الكرز في روسيا في القرن الثاني عشر. ويرتبط ظهور هذه الثقافة على الأراضي الروسية باسم يوري دولغوروكي، الذي زرع عدة بساتين الكرز الكبيرة في محيط موسكو. في القرن الخامس عشر، أصبح الكرز أحد محاصيل الحدائق الأكثر شعبية في روس: أدرك السكان المحليون أن جميع أجزاء هذا النبات الفريد (الفواكه والأغصان والبذور واللحاء والأوراق والعصير والزهور والسيقان، وما إلى ذلك) يمكن أن تجلب فوائد لا تقدر بثمن لصحة الإنسان.
شجرة الكرز عبارة عن شجيرة أو شجرة منخفضة ذات لحاء رمادي بني، يصل ارتفاعها إلى 9 أمتار. أوراق النبات بيضاوية الشكل، خضراء داكنة من الأعلى وخضراء شاحبة من الأسفل. تبدأ أزهار الكرز في منتصف الربيع: في الأيام الأخيرة من شهر مارس أو أوائل أبريل. يتم جمع زهور النبات البيضاء أو الوردية الفاتحة في مظلات صغيرة (غالبًا 2-3 قطع). فاكهة الكرز عبارة عن دروب أحمر أو وردي أو بورجوندي مشرق مع طعم حلو وحامض محدد.
في أغلب الأحيان، تؤكل ثمار الكرز نيئة أو غير معالجة أو تستخدم لصنع المربيات والمعلبات والعصائر والموس والهلام والكومبوت والشراب والمهروس والمشروبات الكحولية ونبيذ الفاكهة والمشروبات الكحولية. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام جميع أجزاء هذا النبات المذهل في الطب البديل لعلاج مجموعة كاملة من الأمراض.
ثمار الكرز - صحية منتج غذائيتحتوي على مجموعة كاملة من الفيتامينات والمركبات المفيدة الأخرى.
القيمة الغذائية 100 جرام كرز:
الفيتاميناتفي 100 غرام من الكرز:
الكرز منتج غذائي منخفض نسبيًا قيمة الطاقة. يمكن إدراج الأطباق المصنوعة من هذا التوت (باستثناء تلك التي تحتوي على السكر) في قائمة الأنظمة الغذائية التي تهدف إلى مكافحة الوزن الزائد.
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام:
محتوى السعرات الحرارية في حبة كرز متوسطة الحجم (6 جم) هو 3.101 سعرة حرارية.
الكرز هو أغنى مصدر طبيعي للعناصر الكبيرة والصغرى المفيدة لجسم الإنسان.
المغذيات الكبيرةفي الكرز (لكل 100 جرام):
العناصر الدقيقةفي الكرز (لكل 100 جرام):
الكرز نبات فاكهة واسع الانتشار. منذ العصور القديمة، تم استخدام ثمارها ليس فقط في الغذاء، ولكن أيضًا كمصدر غني للفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة. اليوم، يتم زراعة الكرز في العديد من البلدان، ووفقا لبعض التقديرات، هناك حوالي 200 نوعا.
تحتوي ثمار الكرز الحلو والحامض في تركيبها الكيميائي على العديد من الأحماض العضوية المفيدة - الستريك، الماليك، الساليسيليك والسكسينيك، والسكريات، ومواد البكتين، وحمض الفوليك، والفيتامينات A، C، E، B1، B2، PP، وكذلك الدقيقة. والعناصر الكبيرة، بما في ذلك الزنك والبوتاسيوم والنحاس والفوسفور والمنغنيز والحديد واليود والكروم والموليبدينوم والفلور والبورون والكالسيوم والفاناديوم والنيكل والكوبالت والروبيديوم والمغنيسيوم. محتوى السعرات الحرارية في الكرز منخفض - 49 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من التوت الناضج.
الخصائص المفيدة الرئيسية للكرز تشمل الصفات المضادة للجراثيم والمضادة للالتهابات. بفضلهم، يتمتع الكرز بالقدرة، وهي نادرة جدًا بالنسبة للفواكه، على تدمير العقديات والمكورات العنقودية، وكذلك العمل على العوامل المسببة للدوسنتاريا.
تعمل مادة الأنثوسيانيدين الموجودة في لب الفاكهة على تقليل مستويات حمض اليوريك في الجسم. ولهذا السبب، يستخدم الكرز في الطب الشعبي لعلاج النقرس والتهاب المفاصل.
يمكن للفواكه الطازجة القضاء بسرعة على التهاب المفاصل وتخفيف الألم.
تساعد العفص النشطة من فيتامين P مع حمض الأسكوربيك والأصباغ الموجودة في ثمار الكرز على تقوية الشعيرات الدموية وزيادة نغمتها مما يساعد على منع النزيف. ومن المفيد أيضاً تناول الكرز لخفض ضغط الدم المرتفع. يتم دعم هذه الخصائص المفيدة للكرز من خلال العديد من الدراسات الطبية، حيث لوحظ انخفاض في حدوث النوبات القلبية لدى أولئك الذين يدرجونها بانتظام في نظامهم الغذائي. كما تساعد ثمار الكرز على زيادة مستويات الهيموجلوبين بسرعة.
الكومارين، وهو جزء من لب التوت، يقلل من تخثر الدم، مما يجعل الكرز الطازج مفيدًا في الوقاية من بعض مضاعفات تصلب الشرايين.
تعتبر الأكثر فائدة التوت الطازجأو عصير منهم. عصير الكرز بالسرعة التي تناسبك الصفات الطبيةتعتبر واحدة من الشركات الرائدة بين العصائر الطازجة. الخصائص المفيدة التي يمتلكها لها تأثير تقوية عام وتساعد على تحسين عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
عصير الكرز مفيد للشرب لفقر الدم، سواء للوقاية أو العلاج، وذلك لأن المكونات الموجودة فيه التركيب الكيميائيالتوت والمغنيسيوم والكوبالت والحديد والأصباغ والفيتامينات C و B يمتصها الجسم بسهولة ولا تسبب آثارًا جانبية. ويعتقد أن كوب واحد من عصير الكرز يحتوي على 25 مرة من مضادات الأكسدة أكثر من العصائر من الفواكه والخضروات الأخرى الغنية بالفيتامينات.
من الخصائص المفيدة الأخرى للكرز قدرة ثمار هذه الشجرة على إزالة النفايات النيتروجينية من الجسم.
توجد مواد مفيدة ليس فقط في الثمار، ولكن أيضًا في بذور الشجرة وسيقانها وأوراقها وجذورها ولحاءها. تحتوي بذور التوت على زيوت أساسية ودهنية وجليكوسيد أميغدالين، ويحتوي اللحاء على الكومارين والعفص والأميغدالين.
وفقا لبعض الدراسات، تحتوي بذور الكرز على حمض الإيلاجيك - فيتامين ب 17، الذي يمنع تطور الخلايا السرطانية. ومع ذلك، لا يوجد اليوم رأي واضح بين العلماء حول مدى فعالية استخدام هذه الخصائص في علاج الأورام.
الكرز الطازج هو الأكثر فائدة. لزيادة الهيموجلوبين ومنع تطور أمراض القلب والأوعية الدموية، يكفي شرب كوب من عصير الكرز الطازج يوميا. من المفيد جدًا شرب العصير أثناء الحمل لأن حمض الفوليك الموجود فيه يساعد على حماية الطفل من تطور الأمراض المختلفة. لتحضير عصير الكرز من الأفضل الجمع بين عدة أنواع من الكرز. يتم الحصول على أفضل النتائج من خلال الجمع بين الأصناف العطرية متوسطة الحجم والأصناف العصيرية واللحمية.
بالنسبة للدوسنتاريا، كمدر للبول وأيضا عامل مرقئ لنزيف الحيض الطويل والثقيل، يمكنك تحضير مغلي من سيقان التوت، حيث يتم غلي ملعقتين صغيرتين من سيقان الكرز في كوب من الماء وإصرارهما لعدة ساعات. ضع المرق الناتج على ملعقة كبيرة في المرة الواحدة حتى 4 مرات في اليوم. أيضا، ديكوتيون من سيقان التوت له تأثير قابض.
يتم استخدام منقوع جذور الكرز لقرحة المعدة ومن اللحاء للتشنجات وآلام الروماتيزم والعصاب. يتم تحضير مغلي من ملعقة كبيرة من الجذر أو اللحاء ويشرب منه كوب يومياً. تستخدم مغلي أغصان الكرز الصغيرة لعلاج التهاب القولون المزمن والإسهال.
غالبًا ما يتم تضمين أوراق الكرز في المستحضرات الطبية. لأمراض الكلى، يتم استخدامها في وقت واحد مع أوراق العليق، ورؤوس البرسيم الأحمر وزهور حشيشة الدود، لفقر الدم والأمراض الالتهابية - مع أوراق الروان والزعتر وزهور آذريون، لنزلات البرد - بنسب متساوية مع البابونج.
في التجميل، غالبا ما يستخدم الكرز للبشرة الدهنية. يعمل لب الفواكه الطازجة على تضييق المسام الواسعة ويساعد على التخلص من حب الشباب، كما يجعل البشرة مرنة وصحية ويحميها من التأثيرات البيئية.
يمنع تناول الكرز بكميات كبيرة لمرضى السكري والسمنة بسبب ارتفاع نسبة السكر فيه. يجب عليك تضمينه بحذر في نظامك الغذائي إذا كنت تعاني من ارتفاع حموضة عصير المعدة وقرحة المعدة. كما يمنع تناول الكرز في حالات الالتهابات المزمنة واضطرابات الجهاز الهضمي.
فيديو من اليوتيوب حول موضوع المقال:
www.neboleem.net
" الكرز
في الربيع تسعدنا هذه الشجرة الجميلة بأزهارها الرائعة ورائحتها المذهلة، وفي الصيف تهدينا ثمارها اللذيذة. اتضح أن هذا التوت الأحمر الصغير هو مجرد مخزن للفيتامينات. دعونا نلقي نظرة فاحصة على فوائد الكرز وما الضرر الذي يمكن أن يسببه لصحة الإنسان.
سؤال مثير للاهتمام للغاية وسوف يحير الكثير منا. ولكن مع ذلك، سوف نجد الجواب. أنتقل إلى علم النبات، دعونا نتذكر ما هي الفاكهة؟ الفاكهة هي ثمرة نبات بداخله بذور تتكاثر من خلالها. في حالتنا، البذور هي البذور. وهذا يعني أن الكرز رغم صغر حجمه فهو من الفواكه وينتمي إلى نوع الفاكهة ذات النواة الحجرية..
أعطت الطبيعة هذه الفاكهة الرائعة الكثير من المواد المفيدة والفيتامينات.
يحتوي الكرز على:
يوجد ببساطة كمية لا تصدق من العناصر الموجودة في مثل هذا التوت الحامض الصغير.
على الرغم من محتواه الضخم من الفيتامينات والمعادن، فإن الكرز منخفض السعرات الحرارية. 100 جرام من اللب تحتوي على 52 سعرة حرارية فقط. لذلك بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في الحصول على جرعة جيدة من العناصر المفيدة، ولكن لا يريدون زيادة الوزن، فإن الكرز هو خيار ممتاز.
بالإضافة إلى أن تناول الكرز يعد طريقة رائعة لتزويد الجسم بالفيتامينات، فإنه يمكن أن يساعده أيضًا في التغلب على الأمراض. كما تستخدم هذه الفاكهة وأوراقها على نطاق واسع في التجميل.
لهذا النظام في أجسامنا، يعتبر التوت الحامض علاجًا لا غنى عنه. بفضل المحتوى العالي من فيتامين P والكومارين والهيدروكسي كومارين، تناول الكرز سيساعد على تقوية نظام القلب والأوعية الدموية. يسمى:
يُطلق على الكرز أيضًا اسم "توت القلب"، وهذا ليس بسبب لونه الأحمر، بل وذلك بفضل فوائده الهائلة لنظام القلب والأوعية الدموية.
كلما كان لون الكرز أغمق وأكثر تشبعًا، زادت المكونات المفيدة التي يحتوي عليها لهذا النظام.
الأطفال يحبون هذه الفاكهة كثيرًا، لذا يرجى إرضائهم التوت العصيروعصائر الكرز. يحتوي الكرز على الحديد الذي يمتصه جسم الأطفال بسهولة.. كما يساعد تناول الكرز على زيادة نسبة الهيموجلوبين. إذا كان الطفل يعاني من صعوبة في النوم ويكون شديد الانفعال، فينصح بشرب عصير الكرز، فهو له تأثير مهدئ. كما أن هذا العصير اللذيذ سيساعد في تقليل الحمى المرتفعة.
تأكد من تحذير الأطفال من عدم السماح لهم بتناول الطعام على الإطلاق حفر الكرز. إن ابتلاع زوجين من البذور عن طريق الخطأ لن يفعل شيئًا، ولكن إذا أكلت عشرات البذور، فمن الممكن أن تصاب بالتسمم الخطير.
تناول التوت يقلل من خطر الإصابة بالدوالي. أثناء انقطاع الطمث، سيساعد الاستهلاك المنتظم للكرز على التغلب على الانزعاج. الخصائص المضادة للأكسدة الموجودة في الكرز تبطئ عملية الشيخوخة. يتم تضمين عصير ولب الفاكهة في العديد من مستحضرات التجميل.
بالنسبة للنساء في وضع مثير للاهتمام، سيساعد الكرز في التغلب على فقر الدم، وذلك بفضل محتواه العالي من الحديد. كما أنه سيزيد من مستوى الهيموجلوبين في الدم. يعد محتوى حمض الفوليك الموجود في الكرز مهمًا جدًا لنمو الطفل، خاصة في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل. وبطبيعة الحال، فإن عددا كبيرا من الفيتامينات المختلفة سيكون مفيدا أيضا للأم المستقبلية وطفلها.
ومن الجدير بالذكر أنه في هذا الموقف تحتاج إلى تناول كل شيء باعتدال، وهذا ينطبق أيضًا على الكرز.
أقنعة الوجه:
للحصول على تجعيدات لامعة، اغسلي شعرك بمغلي أغصان الكرز.
أثناء اتباع نظام غذائي، يعاني الجسم من نقص الفيتامينات. إن إدخال الكرز إلى نظامك الغذائي سيساعدك على الحصول على جميع الفيتامينات الضرورية. أيضا، رفيق متكرر للوجبات الغذائية هو الإمساك. تناول الكرز وعصير الكرز سيساعد في حل هذه المشكلة.
تساعد الفواكه الحامضة على إزالة النفايات والسموم الزائدة من الجسم. إلى كل هذا، الكرز منتج منخفض السعرات الحرارية، ولكن مع ذلك، لا ينبغي عليك إساءة استخدامه.
على الرغم من كل فائدة الفاكهة، هناك أيضا موانع لا ينبغي إهمالها. تناول الكرز يمكن أن يكون ضارًا للأمراض التالية:
قبل تناول الكرز الأدوية، يجب عليك بالتأكيد استشارة طبيبك.
الكرز يأكل مينا الأسنانلمنع ذلك، بعد تناول الفاكهة الحامضة، تحتاج إلى شطف فمك جيدا.
شجرة الكرز مذهلة، ليست فقط الثمار مفيدة، بل الأوراق أيضًا. لصنع الشاي، يجب جمع الأوراق في شهر مايو، عندما تكون قد أزهرت للتو. هذا عندما يكون لديهم الخصائص الأكثر فائدة. حتى لو قمت بتجفيفها، فلن يؤثر ذلك على مكوناتها، لذا لا تتردد في تخزين الأوراق المجففة طوال العام.
ليس فقط يتم تحضير الطعام اللذيذ والعطري من أوراق الكرز، ولكن أيضًا شاي صحي. بفضل تأثيره المدر للبول، فإنه يساعد في التغلب على بعض أمراض الكلى، وتطهيرها من السموم. للحصول على تأثير أفضل، قم بعمل مغلي من الأوراق.
الشاي المصنوع من الأوراق مع إضافة العسل مفيد جدًا - فهو مشروب ممتاز لتقوية جهاز المناعة ومحاربة نزلات البرد.
أيضًا أوراق هذه الشجرة سوف تساعد في وقف النزيف الطفيف. للقيام بذلك، قم بتطبيق ورقة نظيفة ومخففة قليلا على الجرح.
لا توجد موانع لاستخدام أوراق الكرز. ولكن إذا قررت استخدامها كعلاج للأمراض، فأنت بحاجة إلى استشارة الطبيب.
هذه الفاكهة لا غنى عنها في الطبخ بسبب مذاقها الحامض الخاص. يصنع العصائر والمعلبات والمربيات اللذيذة جدًا. يضاف التوت أيضًا إلى المخبوزات.
الأمر الأكثر إثارة للدهشة هو أنه عندما يتم تجميد الكرز، لا يفقد الكرز مكوناته المفيدة تقريبًا.. لذلك، لا تتردد في تجميد هذه الفواكه وإسعاد عائلتك بها طوال العام.
الكرز مفيد جدًا جدًا، وهذا معروف منذ العصور القديمة. ليس لديك هذه الشجرة في حديقتك بعد؟ تأكد من زراعة الزهور الجميلة والاستمتاع بها في الربيع والحصاد اللذيذ في الصيف. هذا غير ممكن، قم بشراء الفواكه المقطوفة بالفعل من المتاجر. إذا لم يكن لديك موانع لاستخدامه، فتأكد من تناول ما لا يقل عن 5 كجم في الموسم الواحد.
يسعدني أن أرحب بقرائي! أسارع بإبلاغك من السطور الأولى: سأقدم لك اليوم معلومات قيمة عن ثمار نبات معمر من عائلة الوردية. إذن ما الذي سنتحدث عنه؟ لن أشرح نفسي بالألغاز. سأتحدث عن شجرة قديمة تحمل اسم: «الكرز»، أو بالأحرى عن الهدايا التي تقدمها للبستانيين الصبورين ومن حولهم.
كيف يبدو هذا النبات القديم؟ أعتقد أنه لا فائدة من الخوض في الكثير من التفاصيل حول مثل هذه الأمور. ومن الصعب العثور على شخص لم ير عن كثب الأوراق البيضاوية ذات اللون الأخضر الداكن للشجرة المذكورة، والمدببة عند الأطراف؛ لن أعجب بأزهارها البيضاء أو الوردية قليلاً في الربيع خلال فترة الإزهار.
من منا لم يمسك أو يتذوق ثمار هذا النبات المعمر؟ أعتقد أنني لا ينبغي أن أخوض في تفاصيل مملة، وأشرح بإسهاب أن ثمار الكرز الناضجة لها لون أحمر داكن وغني، وطعم حلو مع حموضة لطيفة، ولها شكل مثل البازلاء الضخمة.
ولكن لا تزال هناك أشياء ليس لدى الجميع فكرة عنها. على سبيل المثال، من يستطيع أن يشرح بالتفصيل: ما هي الفيتامينات التي يحتوي عليها الكرز، وكم من الأشياء المفيدة التي يمكن أن تكتسبها أجسامنا من الاستمتاع بمثل هذه الهدايا من الطبيعة؟
هل أنت مهتم بالسؤال؟ ثم سأشرح دون ديباجة غير ضرورية: هذا هو بالضبط ما تدور حوله محادثتنا اليوم.
أين يجب أن أبدأ قصتي؟ ويبدو أن الأمر الأكثر منطقية هو أنه من العصور البعيدة، لأن الخصائص المفيدة لشجرة الكرز معروفة منذ العصور القديمة. سأخبرك سرًا أن الإيمان بالقوة المعجزة للنبات المذكور وصل إلى حد أن الحكماء والسحرة وجميع أنواع المعجزات والمعالجين الآخرين من الناس نصحوا أولئك الذين كانوا يعانون، ليس على الإطلاق مازحين. يتكئون بظهورهم على جذع شجرة الكرز الواهبة للحياة. لماذا؟ ولكي تملأ طاقة هذا النبات الواهبة للحياة الجسم من خلال العمود الفقري ، فتشفي الروح والجسد ، وتخفف من جميع أنواع الأمراض.
عرف القدماء كيف يشعرون بالتوحد مع الطبيعة. إنه لأمر مؤسف: بالنسبة لنا، ممثلو عصرنا، هذا لا ينجح دائما.
لقد تم استخدام القوى المعجزة للكرز على نطاق واسع العلوم العرقية. كيف بالضبط؟ نعم بعدة طرق! على سبيل المثال، تم صنع المراهم و decoctions الفعالة من سخام الكرز. ولكن هذا ليس كل شيء. ماذا بعد؟ سأتحدث عن هذا أكثر. كن صبوراً.
هل أنت مهتم برأي الطب الحديث؟ لا أعرف ماذا عن القوة الواهبة للحياة التي تتحد مع الطبيعة، لكن العلم أكد تمامًا حقيقة أن الفيتامينات والمعادن ضرورية للجسم. كيف يمكن مقارنة هدايا الطبيعة هذه من حيث فائدتها؟ ربما مع التي اشتهرت أيضًا بصفاتها المذهلة منذ زمن سحيق.
هل يعتبر الكثير من الناس أن الكرز توت؟ ولكن هل هذا صحيح؟ كان لدي أيضا شكوك حول هذا. بعد التشاور مع الخبراء، أسارع إلى إبلاغكم: التوت هو ثمار الشجيرات والنباتات العشبية التي لها بذور ولكن بدون بذور. من هنا يكون من المنطقي أن نستنتج: لا يمكن اعتبار ثمار الكرز توتًا، ولكنها ثمار.
وهنا سؤال مهم آخر: في أي وقت تنضج ثمار الكرز؟ بعد كل شيء، ليس من السهل معرفة أن هدايا الطبيعة هذه تجلب لنا فوائد، ولكن أيضًا لفهم في أي فترة من الأفضل استخدام هذه المعرفة.
يعلم البستانيون أن مواعيد حصاد الكرز تبدأ في نهاية شهر يونيو وتستمر حتى منتصف الشهر المقبل. لا، يمكن جمع الثمار المصغرة المذكورة، على شكل حبة بازلاء ضخمة، لفترة أطول، في بعض الحالات حتى بداية شهر أغسطس، لكنها بدأت تفقد خصائصها الفيتامينية تدريجيًا.
في هذه المرحلة من قصتي، لا أستطيع مقاومة الاستطراد الغنائي دون أن أخبرك عن المتعة التي تحصل عليها في الصيف في داشا، عندما تقطف أول ثمار ناضجة مباشرة من شجرة الكرز، وتبدأ في أكلها بشراهة، مما يجدد مخزونك. احتياجات الجسم المفقودة خلال فصل الشتاء الطويل القاسي!
ماذا يجب أن أضيف؟ كل شجرة كرز مزروعة في الحديقة قادرة على إهدائنا بالكامل لمدة عشرة أو حتى خمسة عشر عامًا. وأنا أقول لك أن هذا كثير جدًا.
ولكن دعونا نعود إلى معتقدات أسلافنا، الذين لم يكن لديهم شك في خصائص الكرز الواهبة للحياة. هل هي خرافة أم تجربة عمرها قرون، أم حكمة القدماء الخالدة؟ ويبدو أن مثل هذه المعتقدات لم تكن بلا أساس.
فلماذا هذه الفاكهة لا تقدر بثمن؟ سأحاول الإبلاغ عن هذا بمزيد من التفصيل. لكن أول الأشياء أولاً؟ يحتوي المنتج على الدهون والبروتينات الحيوية لنا جميعاً، بالإضافة إلى الألياف والفركتوز والجلوكوز. بالإضافة إلى الرماد والبكتين والأحماض العضوية الفورميك والستريك والسكسينيك.
مثل هذا التوت، مثل أي شيء آخر، غني بشكل رهيب بالفيتامينات B و E. بالإضافة إلى كل شيء، فإن أولئك الذين يأكلونهم موهبون بحمض الأسكوربيك الأكثر قيمة، وهو أمر مهم للغاية للحفاظ على الأداء الصحي للجسم.
ولكن هذه ليست كل الأخبار الجيدة حتى الآن. ماذا بعد؟ وأسارع بإخباركم: ثمار الكرز رغم ارتفاعها القيمة الغذائية، مثالية لمتبعي الحمية الغذائية، حيث تحتوي على 53 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام.
إن المجموعة الضخمة من المواد والعناصر المفيدة مثيرة للإعجاب، أليس كذلك؟ ولكن على وجه التحديد، ما هي الأمراض التي يمكن علاجها بمساعدة هذه المجموعة المجتمعية بأكملها وما هي الأمراض التي يمكن الوقاية منها؟
مشهور بخصائصه المطهرة، عصير كرزيخفف من الالتهابات القيحية والدوسنتاريا. بالإضافة إلى ذلك، يوصي الأطباء بشرب هذا المشروب لنزلات البرد. إنه يقلل بشكل فعال من الحمى، ويزيد من النغمة الصحية للجسم. لالتهاب الشعب الهوائية شراب عجيب يزيل البلغم من الرئتين. حمض الكلوروجينيك الموجود في الكرز له تأثير إيجابي على عمل الكبد والكلى ويخفف من مرض التصلب. والألياف والبكتين تساعد على عمل المعدة والأمعاء.
هل تعتقد أن هذا كل شيء؟ لا شيء من هذا القبيل! يمكن للجسم أن يستخرج كمية هائلة من الفوائد من الفاكهة الواهبة للحياة، فليس من قبيل الصدفة أن القدماء استمدوا قوة الصحة منها. يمكن للمواد مثل الأوكسيكومارين والكومارين، والتي يكون الكرز غنيًا بها للغاية، أن تقلل من تخثر الدم.
أين الفائدة العملية؟ يمكن أن تكون هذه الخصائص فعالة في تكوين جلطات الدم ويمكن أن تساعد أولئك الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية. علاوة على ذلك، فإن المواد الموجودة في الكرز تثري دمنا بعناصر مثل الكوبالت والنحاس والحديد. وعندما يتم دمجها مع وC، يمكن لهذه العناصر تقديم مساعدة كبيرة في علاج فقر الدم.
وهنا سؤال: لماذا الكرز أحمر؟ لمن لا يعرف سأشرح. يتم إعطاء ظل مماثل لب الفاكهة المصغرة بواسطة صبغة تلوين خاصة تسمى الأنثوسيانين. بالمناسبة، أسارع إلى الإشارة إلى أنه يمتصه الجسم تماما. الصباغ المذكور مع فيتامين ب، وكذلك حمض الاسكوربيك، يخفض ضغط الدم، ويقوي الأوعية الدموية. بالمناسبة، يقول أصدقائي الطبيون: كل هذا يمكن أن ينقذ الجسم إذا تلقى جرعة إشعاعية ضئيلة.
وفي ختام المقال أود أن أنصحكم بوصفة معجزة جداً يمكن أن تساعد من يعاني من التهاب الكبد واليرقان. يجب على المرضى شرب مغلي أوراق الكرز ثلاث مرات في اليوم. يتم نقعه وخلطه مع الحليب ثم تناوله بكمية تساوي نصف كوب في المرة الواحدة.
حسنًا، ربما هذا كل شيء الآن. أو بالأحرى كل ما أعرفه. لكني أسارع إلى إبلاغكم: وقت التواصل ينفد. إذا كان هناك أي إضافات أو تعليقات
معبأً بالفيتامينات والمعادن والمواد المهمة الأخرى، اجتذب الكرز العصير الذواقة لعدة قرون. وهو ذو قيمة غذائية عالية ويمكن استهلاكه طازجًا، أو مجففًا، أو مجمدًا، أو على شكل عصير.
اللون الياقوتي الغني ونكهة الكرز اللاذعة جعلته الفاكهة المفضلة لدى الرومان واليونانيين والآسيويين. الكرز كمحصول فاكهة لفت انتباه الناس عندما قام المبشر المشيخي بيتر دوجيرتي بزراعة أشجار الكرز في شبه جزيرة ميشن القديمة بولاية ميشيغان. لقد ازدهرت منذ ذلك الحين وهي الآن عنصر مهم في قائمة الفواكه الصحية.
المعلومات الغذائية عن الكرز
تظهر الأبحاث أنه بالمقارنة مع الفواكه الأخرى، فإن الكرز مليء بمضادات الأكسدة المقاومة للعدوى. القيمة الغذائية العالية للكرز تجعله بديلاً ممتازًا للعديد من أنواع الكرز الأخرى الباهظة الثمن التوت الغريبوالفواكه.
قد لا يكون النظام الغذائي الغني بالكرز مناسبًا للأشخاص الذين يحتاجون إلى التحكم في السعرات الحرارية التي يتناولونها بسبب ذلك في 100 غرام. يحتوي الكرز على 264 كيلوجول. هناك العديد من أنواع الكرز التي تناسب جميع الأذواق - الحلو والحامض والحامض.
القيمة الغذائية (لكل 100 جرام)
حقائق غذائية عن الكرز:
الأنثوسيانين:يحتوي الكرز على وفرة من مضادات الأكسدة القوية، الأنثوسيانين. يعتبر الكرز أغنى مصدر للأنثوسيانين، الذي يمنحه لونه الياقوتي. تزود هذه المركبات المفيدة الجسم بمزيج فريد من مضادات الأكسدة التي لها خصائص مضادة للالتهابات.
السليلوز:توفر حوالي 10 حبات من الكرز الحلو الخام 1.4 جرام من الألياف، وهو ما يقرب من 10 بالمائة من الاستهلاك اليومي الموصى به. وجود كمية كافية من الألياف في الجسم يعزز عملية الهضم بشكل أفضل، ويمنع الإمساك.
البوتاسيوم:الكرز غني جدًا بالبوتاسيوم الغذائي. مع كل 100 جرام من الكرز الطازج يمكنك الحصول على ما يقرب من 222 ملجم من البوتاسيوم. مستويات البوتاسيوم الكافية تقلل من خطر ارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية وتعزز الأداء السليم للقلب والكلى.
الميلاتونين:الكرز مصدر غذائي ممتاز لهرمون الميلاتونين. يساعد الميلاتونين على استعادة إيقاعات الساعة البيولوجية وأنماط النوم الصحية.
أهم الفيتامينات: 100 جرام من الكرز الحلو، يؤكل نيئاً ومن دون بذور، يمكن أن يزود الجسم بـ 18 بالمائة من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين C، أي. 7 ملغ. كما يحتوي الكرز على البيتا كاروتين وفيتامينات أخرى مهمة مثل فيتامين أ وفيتامين ب6 وفيتامين ك. وهذه الفيتامينات ضرورية لتكوين الكولاجين في الأوعية الدموية والدم والعضلات والعظام.
فيتوسترولس:يحتوي الكرز بشكل طبيعي على فيتوسترولس، المعروف أيضًا باسم ستيرول النبات. يحتوي 100 جرام من الكرز على 12 ملجم من الفيتوستيرول، الذي يساعد على خفض مستويات الكولسترول “الضار” (LDL) وتقليل خطر الإصابة بالسرطان، كما يحفز جهاز المناعة.
بور:يوفر 100 جرام من الكرز الخام حوالي 396 ميكروجرام من البورون. يحسن البورون صحة العظام ويقلل من التهابات العظام.
معادن أخرى:يحتوي الكرز أيضًا، على الرغم من وجوده بكميات صغيرة، على حمض الفوليك (الحديد) والكالسيوم والنحاس والزنك والمنغنيز والمغنيسيوم والفوسفور. وتلعب جميع هذه المعادن دوراً مهماً في تقوية جهاز المناعة والحفاظ على الجسم في حالة بدنية جيدة.
الفوائد الصحية للكرز
الكرز غني بمضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات المهمة، وله العديد من الفوائد الصحية التي تساعد على مكافحة الالتهابات المختلفة وكذلك تقليل احتمالية حدوثها. ووفقا لمسح صحي أجرته مؤخرا جامعة ولاية ميشيغان، فإن تناول الكرز يخفض مستويات الكوليسترول المرتبطة بأمراض القلب والسكري، ويمنع تطور أنواع معينة من السرطان. يساعد اتباع نظام غذائي غني بالكرز على تقليل الوزن الإجمالي للجسم بشكل طبيعي دون أي آثار جانبية مرتبطة بالأنظمة الغذائية لإنقاص الوزن. يساعد هرمون الأنثوسيانين الموجود في الكرز على تخفيف آلام النقرس والتهاب المفاصل. تساعد هذه الفاكهة الجسم على مواجهة الالتهابات المختلفة وتقوي آليات الدفاع لديه.
فيديو
