ايرينا كامشيلينا
الطبخ لشخص ما هو أكثر متعة من نفسك))
محتوى
شوربة المأكولات البحرية الساخنة والرائحة واللذيذة بشكل مذهل هي خيار غداء شهي وصحي للغاية لجميع أفراد الأسرة. الروبيان ، الأسقلوب ، الحبار ، الأخطبوط ، السلطعون والمحار منخفضة السعرات الحرارية وعالية البروتين ، غنية باليود والكالسيوم والحديد. لديهم طعم دقيق ومكرر ، وهو أمر مهم للتأكيد عليه. المكونات الصحيحة. ستكون الدورات الأولى مع المأكولات البحرية بديلاً رائعًا للشوربات العادية مع الخضار أو مرق اللحم ، مما يجعل النظام الغذائي متوازنًا ومتنوعًا. الشيء الرئيسي هو اختيار وصفة جيدة ومثبتة.
من أجل صنع حساء لذيذ حقًا من المأكولات البحرية الصحية المتنوعة ، عليك أن تتذكر بعض القواعد المهمة. يمكن تحضير حساء معطر في كل من المرق والماء. يفقد الجمبري والأسقلوب والأخطبوط والمأكولات البحرية الأخرى الفيتامينات ويصبح "مطاطًا" وعديم الطعم إذا تم هضمه ، لذلك تستغرق المعالجة الحرارية بضع دقائق فقط. إذا كانت الدورة الأولى تحتوي على مكونات إضافية ، مثل الأرز أو الفاصوليا أو البطاطس أو القرنبيط أو اليقطين ، فيجب سلقها أو قليها مسبقًا.
هناك العديد من الطرق لإعداد الدورات الأولى الشهية مع كوكتيل البحر. يتم الجمع بين المأكولات البحرية مع الطماطم العطرية ولحم الخنزير المقدد والقشدة الثقيلة والفطر والجبن المطبوخ والجبن الصلب والزلابية ، أسماك البحر. تُقطع المكونات الإضافية إلى أجزاء ، وتُقلى أو تُسلق في مرق حتى تنضج ، ثم تُمزج في الخلاط حتى يصبح قوامها كريميًا متجانسًا أو تُترك كاملة. كل هذا يتوقف على مدى تعقيد الوصفة وتفضيلات الذوق والمنتجات المتاحة.
يعد حساء المأكولات البحرية اللذيذ من أكثر الأطباق اللذيذة والشعبية والذواقة من المأكولات المتوسطية الكلاسيكية. يمكن استبدال سمك القد بأي أسماك بحرية أخرى ، مثل السمك المفلطح والسلمون والهلبوت والصبار الذهبي والسلمون المرقط وسمك السلمون. لا تحتوي هذه الأسماك عمليًا على كربوهيدرات ، حيث يتم دمجها بشكل مثالي مع الحبار العصير وبلح البحر والأخطبوط. إذا رغبت في ذلك ، بدلاً من الماء ، يمكنك استخدام مرق السمك الغني ، مما يجعل الحساء أكثر عطرية. يجب أن يكون الكريم دهنيًا (33-35٪ على الأقل) ، فهي تعطي ملمسًا وكثافة مخملية.
مكونات:
طريقة طهو:
يعد التحضير المناسب للمأكولات البحرية المجمدة أحد الشروط الرئيسية للطهي حساء لذيذ. لا يمكن سكب الحبار والروبيان وبلح البحر والأسقلوب والمكونات الأخرى لكوكتيل البحر ببساطة في الماء البارد ، وإلا فإنها ستتخلص من جميع المواد المفيدة تقريبًا في السائل. الخيار المربح للجانبين هو إخضاع طبق البحر للمعالجة الحرارية الصادمة. للقيام بذلك ، تُغمر المكونات في قدر ، وتُسكب بالماء البارد النظيف ، وتُغلى وتظهر رغوة وفيرة ، ثم تُغسل على الفور تحت الماء الجاري.
مكونات:
طريقة طهو:
المذاق حساء حارمع المأكولات البحرية ستكون غنية وممتعة وملكية حقًا إذا أضفت 300 جرام من بلح البحر والروبيان والحبار إلى المرق الذي يجب تقشيره. يمكن "ختم" النكهات الطبيعية لكوكتيل البحر بقلي كل مكون في مقلاة أولاً لبضع دقائق. في هذه الحالة ، يجب تقليل وقت المعالجة الحرارية اللاحقة. سيكون الحساء أكثر توابلًا وتوابلًا إذا أضفته إلى تركيبته خل التفاح، اليابانية صلصة الصويا، عدد قليل من البهارات والتوابل ، على سبيل المثال ، الهيل واليانسون والكمون.
مكونات:
طريقة طهو:
ميسوشيرو الروبيان العصير هو أول طبق شهير في المطبخ الياباني ، ويمكن تغيير مكوناته حسب الموسم والمزاج وتفضيلات الذوق. يتم تقديمه تقليديًا في أوعية دائرية أو مربعة مطلية بالورنيش يتم تثبيتها بسهولة على الشفاه لاحتساء المرق المالح الغني فوق الحافة. سيكون مرق الداشي أكثر طعمًا إذا استبدلت الجزر بحفنة من التونة المدخنة المجففة (كاتسووبوشي) أو السردين (إيريكوداش). لا يُنصح بإعادة تسخين الأطباق التي تحتوي على عجينة ميسو ، لذلك لا يجب طهي حساء ميسو في المستقبل.
مكونات:
طريقة طهو:
سميك حساء غنيمع المعكرونة والطماطم العطرية في العصير الخاصوالمأكولات البحرية لها لون كهرماني فاتح للشهية. سوف تكتسب "شخصية" إيطالية فريدة إذا كنت تستخدم توابل البحر الأبيض المتوسط التقليدية - الزعتر والبردقوش وإكليل الجبل والزعتر. يمكنك اختيار أي معكرونة ، لكن قشور المحار ، شرائح رقيقة من تاجلياتيل ، فراشات فارفالي ، فوسيلي حلزوني وحلقات أنيلي ستبدو رائعة بشكل خاص في الدورة الأولى القلبية. يمكن تزيين كل وجبة ليس فقط بالأعشاب ، ولكن أيضًا ملك الروبيانمشوي بشكل منفصل.
مكونات:
طريقة طهو:
ذهبي حساء الجبنمع الجمبري الكبير والبطاطا لها طعم كريمي رائع وقوام سميك لطيف. يُنصح باختيار الجبن المطبوخ بدون إضافات ، ولكن يمكنك تجربة مجموعة من البهارات والتوابل بأمان. للحصول على طعم ونكهة ، من الجيد إضافة الفلفل الحلو أو ورق الغار أو القليل من جوزة الطيب أو الفلفل الحار المفروم المقشر من البذور إلى الطبق. شوربة جاهزةتقدم مع البسكويت أو الخبز الطازج في أوعية مقسمة. رش كل حصة بجبنة البارميزان المبشورة.
مكونات:
طريقة طهو:
سيكون حساء السمك مع المأكولات البحرية لذيذًا بشكل خاص إذا قمت بطهيه بأسماك البحر الأبيض - سمك الفرخ ، المفلطح ، سمك القد ، بولوك ، سمك الهلبوت ، النهاش الأحمر ، بولوك ، الحدوق. يتم تقديم الدورة الأولى الغذائية والصحية للغاية في أجزاء أو في سلطانة مشتركة جميلة مع الخبز المحمص أو الخبز الأبيض الطازج. إذا لزم الأمر ، يمكن استبدال الأرز الأبيض بالبطاطس المسلوقة ، أو تقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم ، أو خليط جاهز من أي خضروات مجمدة. سيصبح طعم الحساء الأصلي أكثر تشبعًا وتركيزًا إذا كنت تستخدم مرق السمك الغني بدلاً من الماء.
مكونات:
طريقة طهو:
الحساء المغذي مع بلح البحر والروبيان والفطر ، له طعم كريمي لطيف وحار قليلاً ورائحة الثوم الحساسة ، والتي توقظ الشهية على الفور. بدلاً من الفطر ، يمكنك استخدام أنواع أخرى طازجة أو الفطر المعلب، على سبيل المثال ، شيتاكي ، شانتيريل ، باترفيش ، فطر بورسيني ، الذي يتناسب بشكل جيد مع طبق البحر. ستساعد التوابل في الكشف عن طعم الفطر - البهارات والزعتر وورق الغار ، لكن لا يجب إضافة الكثير من التوابل. إذا رغبت في ذلك ، يتم استبدال البصل الساخن بمزيد من الكراث الطري ويضاف إلى المرق الهليون الصحيأو الكرفس.
مكونات:
طريقة طهو:
لاجمان الأصلي على مرق السمك ، المطبوخ مع المأكولات البحرية الصحية هو مزيج عصري جريء يجمع بين ملاحظات المأكولات الأوزبكية والأوروبية. يتم طهي النسخة الكلاسيكية من الطبق الغني في مرجل كبير سميك الجدران ، مما يسمح لجميع المكونات بالتسخين بالتساوي وتبادل النكهات. يجب أن تكون نودلز البيض المصنوعة من القمح الصلب عالية الجودة وطويلة وليست رفيعة جدًا. يتم تقديم الحساء الجاهز ساخناً في أوعية خزفية مقسمة تحتفظ بالحرارة لفترة طويلة ، إذا رغبت في ذلك ، تزين بالبقدونس المفروم ناعماً أو الشبت أو الكزبرة.
مكونات:
طريقة طهو:
طبق أول حار مع معجون الكاري الأخضر ، صلصة المحاروالمأكولات البحرية - أحد أنواع حساء توم يم ، التي تحظى بشعبية في تايلاند وماليزيا وإندونيسيا وسنغافورة. طبق تايلاندي قليل السعرات الحرارية ولذيذ بشكل مثير للدهشة له طعم فريد فريد من نوعه ، بفضل المزيج الفريد من مرق السمك وحليب جوز الهند. إذا رغبت في ذلك ، يتم استخدام شرائح الليمون أو الروبيان الكبير ، المقلي بالزيت مع التوابل الحارة وفص ثوم مطحون ، كزينة ومكون إضافي.
مكونات:
طريقة طهو:
حساء المأكولات البحرية خفيف وصحي وبسيط وسريع التحضير.
مثل هذا الحساء سوف ينوع بشكل مثالي قائمتك اليومية ، وسوف يفاجأ الضيوف الذين يحضرون لتناول العشاء.
يتم غلي المأكولات البحرية في الماء المغلي المملح. دعهم يبردوا ، يقشروا ويقطعوا إلى قطع. في هذا الوقت ، تحضير الخضار - الطماطم والبصل والفلفل والجزر. في معظم الوصفات ، يُقلى البصل في مقلاة. ثم يخلط المشوي مع المأكولات البحرية ، ويضاف إلى المرق ويسمح للشوربة بالتعرق.
للحصول على حساء هريس - يُخفق مرق الخضار والمأكولات البحرية بخلاط.
قدمي الشوربة مع الأعشاب الطازجة والخبز المحمص والكريمة والجبن المبشور. كل هذا يتوقف على الذوق والرغبة.
مكونات:
مائة جرام من بلح البحر
بصل - 3 قطع ؛
جذور البقدونس
زبدة (عشرين جرام) ؛
الملح والتوابل.
طريقة طهو:
يُقطع بلح البحر إلى قطع ويوضع في مقلاة بالزبدة ويُقلى قليلاً. أضيفي البصل المفروم وجذور البقدونس واستمري في النضج.
يتم تسخين الماء في قدر ، المعكرونة المملحة والمسلوقة (مناسبة المعكرونة اللاغمان). تُغسل المعكرونة الجاهزة تحت الماء الجاري ، ثم تُسكب بالماء المغلي.
توضع المعكرونة في المرق المغلي ، ويضاف مزيج من بلح البحر المقلي مع البصل والبقدونس. اطبخ الحساء حتى ينضج بالكامل. عند التقديم ، تصب في أوعية التقديم. يرش بالأعشاب. كصلصة أو كريمة أو كريمة حامضة سائلة مثالية.
مكونات:
لتر واحد من الماء
كوب من صلصة الصويا
مصباح؛
جزرة؛
أربع بطاطس
الفطر - مائتي غرام ؛
روبيان (مجمد طازجًا) - مائة وخمسون جرامًا ؛
الحبار المجمد
سمك السلمون الطازج - مائتا غرام ؛
سمك (اسكالار) - مائتان جرام ؛
أوراق نوري
قرنبيط).
طريقة طهو:
تُغلى الحبار في ماء مالح (مدة الغليان لا تزيد عن ثلاث دقائق ، وإلا فإنها ستصبح قاسية). قطعها إلى شرائح.
كما يتم غلي الجمبري وتبريده وتنظيفه.
يُقطع الفطر ويُقلى في مقلاة بالزيت.
يقطع البصل ناعماً ، يبشر الجزر ، يقطع البطاطس إلى شرائح. ينقسم القرنبيط إلى أزهار. يتم تقطيع السمك إلى قطع.
صب لتر ونصف من الماء في المقلاة واشعل النار. بعد الغليان ، صب صلصة الصويا.
ضعي البصل والجزر ، واتركي القليل من الغليان. ثم تضاف البطاطس والملفوف. بعد خمس دقائق ، ضعي قطع السمك.
بعد ذلك يضاف الحبار والروبيان والفطر. يُغلى المزيج ، وفي نهاية الطهي توضع أوراق نوري المفرومة. حساء المأكولات البحرية جاهز.
مكونات:
خمسون جرام من الجمبري
جزرة؛
مصباح؛
جذور البقدونس
سمنة؛
عشرين غراما من السميد
الطاولة. ل. حليب؛
بيض (مائدة).
طريقة طهو:
يُسلق الجمبري في الماء المغلي المملح ، وبعد التبريد يتم تنظيفه وتقطيعه إلى شرائح. يُقشر البصل والجزر ويُفرم جيدًا ثم يُقلى في مقلاة بالزيت.
لتحضير الزلابية ، يُغلى سميد. يجب أن تكون سميكة ولزجة. يخلط السميد مع البيض والزبدة ، وتتشكل الزلابية. ثم تُغلى في ماء مغلي وتُلقى في مصفاة.
تُضاف الخضار المحمصة إلى المرق ، ويُسمح لها بالغليان لمدة عشر دقائق. أضيفي الروبيان المفروم والبهارات واتركيها تنضج لبضع دقائق أخرى.
عند التقديم على العشاء ، توضع الزلابية أولاً في طبق التقديم ، ثم تُسكب مرق الخضار مع الروبيان. سيعطي الذوق الطازج الخضر.
مكونات:
مائة جرام من لحم الخنزير المقدد
ثلاث بطاطس
بصل أخضر)؛
خليط من المأكولات البحرية المجمدة - نصف كيلوغرام ؛
كريم قليل الدسم - 0.2 لتر ؛
الملح والتوابل.
البقدونس الطازج؛
بسكويت الجبن (كراكر).
طريقة طهو:
يُقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح ويُقلى قليلاً حتى يصبح ذهبي اللون في قدر ذات جدران سميكة وعالية. ثم يتم تجفيفها بقطعة قماش جافة لإزالة الدهون الزائدة.
تُقشر البطاطا وتُقطع إلى شرائح وتُقلى في الدهن المتبقي من لحم الخنزير المقدد.
يُقطع البصل الأخضر ويُصفى العصير من الذرة ويضاف إلى البطاطس.
يُسكب كوكتيل المأكولات البحرية ويُسكب في الكريمة. يضاف الماء ويطهى الحساء حتى ينضج. ملح ، الموسم.
عندما تصبح جاهزة ، يمكن هرس الحساء المبرد قليلاً باستخدام الخلاط. تقدم مع بسكويت جبن ورش المرق بالبقدونس.
مكونات:
أربع بطاطس
كراث؛
مائة جرام من الجمبري وبلح البحر.
الأخطبوط - مائة جرام ؛
نبيذ أبيض (شبه حلو) - 0.2 لتر ؛
كريم - مائتا غرام
فلفل (مطحون) ؛
ملح ، شبت.
طريقة طهو:
تقشر البطاطا وتقطع الى شرائح. نقطع الجزء الأبيض من الكراث. انشر الخضار المحضرة في مقلاة ساخنة وجافة واقليها على غاز منخفض لمدة عشر دقائق مع التحريك من حين لآخر. ثم يضاف كوب ونصف من الماء ويترك لينضج.
في هذا الوقت ، تُقلى المأكولات البحرية في مقلاة أخرى حتى تتحول إلى اللون البني.
توضع جميع المكونات في قدر ، مملحة ، متبلة ، وتُطهى على نار خفيفة لمدة خمس دقائق. عندما تصبح جاهزًا ، اخفق الحساء بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. ثم يضاف النبيذ ويسخن. تقدم مع شبت طازج.
مكونات:
نصف كيلو بلح البحر.
الجمبري (خمسمائة جرام) ؛
الجبن المطبوخ
بطاطس - سبع قطع
إكليل الجبل؛
لترين من الماء
ملح ، بهارات.
طريقة طهو:
يتم تنظيف الجمبري وبلح البحر وغسلهما تحت الماء الجاري وغليهما في الماء المغلي. لتهدأ.
تُقشر البطاطس وتُقطع إلى شرائح وتُلقى في قدر من الماء المغلي. يُغلى المزيج حتى ينضج ويُضاف الجبن المطبوخ المبشور. دع المرق ينضج على غاز بطيء حتى تذوب الجبن.
ثم يضاف الجمبري وبلح البحر إلى الحساء ، ويترك لينضج لمدة عشر دقائق.
قبل التقديم على العشاء ، يُملح حساء المأكولات البحرية ويتخلله. أضف إكليل الجبل إذا رغبت في ذلك.
مكونات:
مرق السمك - لتر واحد ؛
روبيان (مقشر) - مائة وخمسون جرامًا ؛
روبيان غير مقشر - من عشرة إلى خمسة عشر قطعة ؛
حلقات الحبار - مائة جرام ؛
خمس عشرة قطعة من قذائف بلح البحر.
فيليه سمك (أبيض) ؛
ثلاث بطاطس
طماطم
فلفل بلغاري - 1 ؛
مصباح؛
ثلاث فصوص من الثوم
الفلفل (البازلاء) ؛
أوراق الغار
الخضر (طازج) ؛
طريقة طهو:
تقشر البطاطا وتقطع الى شرائح. يقطع الفلفل الساق واللب ويقطعها إلى شرائح. تقطع الطماطم إلى قطع.
يُقشر البصل والثوم ويقطعان ويقليان في مقلاة مع الفلفل الأحمر الجاف على نار خفيفة. ثم ضعي الخضار المحضرة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج الفلفل.
ثم يُهرس الحساء بخلاط ، ويُنقل مرة أخرى إلى المقلاة ويُسكب مع المرق.
روبيان مقشر وفيليه سمك مقطّع إلى قطع. يتم غسل الجمبري مع القشرة. يضاف المأكولات البحرية إلى الخضار. يُسمح للخليط بالتعرق عند انخفاض الغاز (يجب ألا تنهار السمكة).
تُسلق البطاطس في قدر ويضاف إليها محتويات المقلاة. اتركيه لمدة عشر دقائق ليخمر مع إضافة التوابل واللافروشكا.
مكونات:
فيليه وحيد - نصف كيلوغرام ؛
أربعمائة جرام من الجمبري المقشر
محار طازج - 16 قطعة ؛
أربعمائة غرام من الطماطم المعلبة
مصباح؛
فصين من الثوم
الكرفس - ساق واحدة ؛
طاولة واحدة. ل. زيت الزيتون؛
مائة جرام من النبيذ الأبيض الجاف ؛
مرق السمك
فلفل ، بقدونس ، ملح.
طريقة طهو:
يتم غسل المأكولات البحرية وتقطيعها إلى قطع. يفرم البصل والكرفس ناعماً ، ويمر الثوم من خلال كسارة. يتم تقطيع السمك إلى شرائح.
يُسكب زيت الزيتون في قدر ويوضع على الغاز. يمرر البصل مع الكرفس ويضاف الثوم. ثم يسكب مرق السمك ، كأس من النبيذ الأبيض في المقلاة ، وتضاف الطماطم المعلبة ، وتحريرها من الجلد. دع الحساء يغلي.
بعد الغلي ، تضاف شرائح السمك المقطعة والمحار. تركوها تنضج لبضع دقائق عند انخفاض الغاز ، ثم أضافوا بلح البحر والروبيان إلى الحساء. يُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق حتى يفتح بلح البحر. حساء المأكولات البحرية جاهز! تقدم مع الخضر والمقرمشات.
مكونات:
اسقلوب مسلوق - مائتان جرام ؛
نصف كوب أرز
مصباح؛
الخضر المفروم الطازج.
ملح ، بهارات.
طريقة طهو:
يُغلى الإسكالوب البحري ويُترك ليبرد ويقطع إلى قطع.
يُقشر البصل ويُفرم جيدًا ويُقلى في مقلاة.
يوضع الأرز المغسول جيدًا في مرق مغلي ويضاف إليه البصل المقلي والتوابل والملح. اتركيه للطهي على الغاز البطيء.
تُسكب الطماطم بالماء المغلي ، وتُقشر وتُقطع إلى شرائح وتُلقى في الحساء في نهاية الطهي.
شوربة جاهزةتُسكب في أطباق مقسمة ، تُوضع لحم التقوقع ، وتُرش بالأعشاب.
مكونات:
زيت نباتي - طاولة واحدة. ل ؛
الثوم - ثلاثة ريش.
جذر الزنجبيل المفروم - ثلاثون جرامًا ؛
لتر واحد مرقة دجاج;
علبة ذرة (معلبة) ؛
صلصة تايلاندية (سمك) - طاولة واحدة. ل ؛
لحم السلطعون (معلب) - مائتا غرام ؛
بيضة (طاولة) - 1 ؛
ملح ، بهارات.
طريقة طهو:
سخني الزيت في مقلاة واقلي الثوم المفروم. أضف جذر الزنجبيل والذرة ومرق الدجاج. دعها تغلي.
بعد الغليان ، يُسكب في صلصة السمك ويُضاف لحم السلطعون. ملح ، يتبل ويترك حتى يغلي.
في طبق عميق ، اخفقي البيضة بالخلاط وببطء مع التحريك ، اسكبيها في الحساء. أتركه ليهبط عند انخفاض الغاز لبضع دقائق. حساء المأكولات البحرية جاهز. أتمنى لك وجبة شهية!
يتم طهي أي مأكولات بحرية بسرعة كبيرة ، في غضون بضع دقائق. مباشرة بعد الغليان ، يجب إزالتها من على النار ، وإلا فسوف يتم هضمها وتصبح قاسية.
يتم دائمًا غلي المأكولات البحرية في الماء المغلي المملح.
يعمل عصير الليمون أو الليمون على تحييد الرائحة النفاذة للمأكولات البحرية.
تكتسب المأكولات البحرية مساحة أكبر على مائدة المنزل. هناك العديد من الأسباب لذلك: فهي صحية للغاية وذات مذاق جيد وتفسح المجال لخيال الطهي. حساء المأكولات البحرية هو مجموعة من النكهات التي سيقدرها الذواقة.
لا يكتمل يوم واحد بدون سائل ساخن ، علاوة على ذلك ، إذا كان هناك أطفال في الأسرة. حساء الجدة المعتاد ممل ، وتحاول ربات البيوت تنويع القائمة. المأكولات البحرية هي مجرد السر الذي سيوسع كتاب الأحباء في بعض الأحيان وصفات عائلية. في الوقت نفسه ، لا يتعين على الأمهات قضاء المزيد من الوقت.
المأكولات البحرية غنية بالبروتينات واليود والدهون النادرة والفيتامينات والمعادن. في النظام الغذائي للإنسان ، تعتبر هذه المنتجات ضرورية ببساطة ، لأنها لها تأثير مفيد على الصحة.
مبدأ طهي حساء البحر مشابه: أنت بحاجة إلى مرق غني من الأسماك أو الخضار أو منتجات الألبان.
يتم تحضير هريس الغداء باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط.
المأكولات البحرية قابلة للتبديل في الذوق.
المنتجات نصف المصنعة المجمدة ، المليئة بالمتاجر ، أو الأطعمة الشهية الطازجة مناسبة للاستخدام.
لا تدخر الخضار والأعشاب الحارة التي ستكمل قائمة الأسماك بالنكهات.
يتم طهي الحساء بسرعة ، لذلك بالطبع سيكون لديك وقت لزيارة غير متوقعة للضيوف.
غالبًا ما يتم طهي حساء المأكولات البحرية مع المحار فقط ، حيث يتم دمجهما مع أطعمة مختلفة. يجعلون سميكة حساء الطماطمحساء الجبن مع المأكولات البحرية.
نحن نطبخ بلح البحر في الكحول. إذا كان المحار الكبير يخلط بين الشكل ، يتم تقطيعه من الناحية الجمالية إلى قطع.
قطع الجزر والكرفس والبصل إلى مربعات متوسطة الحجم. في هذا النموذج نمر بالزيت.
اسكبي الذرة في السائل مع عصير التعليب واطهيها لبعض الوقت. نترك المرق ، ونسكب معظم الذرة لقلي الخضار ، وما زلنا نحتفظ بها على الموقد.
بعد ذلك ، يُطحن المزيج في الخلاط ويُمزج مع المرق. بالإضافة إلى ذلك ، صب الحليب ووضع الأعشاب الجافة. اغلي حساء كريمة المأكولات البحرية ، ثم ضع بلح البحر وبقية حبات الذرة فيه. تقدم مع خبز القمح المحمص.
لنبدأ في طهي حساء المأكولات البحرية بالذرة. يُطحن في الخلاط إلى كتلة ناعمة ، ويُضاف الماء ويُغلى.
نقلي الدقيق في مقلاة ونسكب الحليب الساخن ونحصل على سائل كثيف.
يحضر إلى 100 درجة ، ويُمزج مع مرق الذرة. اطبخ مع التحريك حتى لا تحترق.
خففي درجة الحرارة واطهي الطبق مع الجمبري لمدة 7-10 دقائق. في النهاية ضعي قطعة من الزبدة والتوابل والأعشاب الطازجة.
خذ الجزء السفلي من سيقان الهليون ، وقسمه إلى أرباع ، وتخلص من الجزء العلوي الصلب. يقطع الكراث إلى مكعب. تقلى كلا المكونين. عندما يتحول البصل إلى اللون الذهبي ، يُسكب المرق ويُطهى على نار خفيفة.
تغلب على الخضار المسلوقة المحضرة بالفعل في الخلاط ، أضفها منتج الحليبوالبهارات والكحول ، يُطهى على نار خفيفة مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
روبيان مقلي بالزبدة. عندما يُسكب الحساء المهروس في أطباق ، ضع المأكولات البحرية في الأعلى وجرب التحفة المصنوعة منزليًا.
يُطهى الكراث حتى يصبح طريًا ، ويُلف مع الأسقلوب في الخلاط. يتم خلط الملاط السميك الناتج مع الكريمة والمغلي. ضعي قطعة من الزبدة وغصن خضار طازج وشريحة ليمون في أطباق مقسمة.
من أطراف السلمون نطهو مرق حساء الطماطم بالمأكولات البحرية ونترك الفيليه.
اقلي البصل حتى تفوح رائحته.
في الخلاط ، نلف قاعدة الحساء: الطماطم ، بصل مقليوالكرفس والطماطم الطازجة والتوابل.
بلح البحر والروبيان مقلي بالزيت. نقطع لب السلمون إلى مكعبات ، ولب الحبار إلى شرائح رفيعة.
تُسكب البطاطس المهروسة في مرق السمك ، وتوزع بالتساوي ، وتُضاف المأكولات البحرية. لحظة واحدة وسنعالج الضيوف ، مع رش الشبت.
نقطع الخضار ونطبخها في زيت الزيتون. أضف عصير الليمون والتوابل والنبيذ. يُترك على النار لمدة 7 دقائق ، يُسكب الطماطم ويُطحن في الخلاط حتى يهرس.
خففي المهروس بالماء واطهيه لمدة 20 دقيقة تحت الغطاء. القاعدة الساخنة جاهزة ، والروبيان يُخبز بشكل منفصل في الفرن. ننشرها على طبق في الأعلى ، ونرش حساء الطماطم بالمأكولات البحرية مع رقائق الجبن.
يتم طهي حساء كوكتيل البحر بسرعة وسهولة. تقلى المأكولات البحرية في الزبدة وتوضع جانبا.
على الزيت المتبقي ، استمر في قلي الكرفس المفروم والبصل والفلفل. نحقق ليونة الخضار ونخلطها بالدقيق ومنتجات أخرى. نقوم بطهي طبقنا الأول القلبية حتى يتكاثف. صب الآن كوكتيل البحر فيه. قدميها إلى المائدة عندما تنقع المرق قليلاً.
يُطلق على هذا الطبق اسم "حساء الطماطم بالمأكولات البحرية" لأنه يتم تغيير الجمبري بسهولة إلى أنواع أخرى من الحياة البحرية: الأسقلوب ولحم بلح البحر والأسماك والحبار.
طماطم طازجةتُطحن إلى مهروس أو تستبدل بعصير الطماطم.
يخنة الخضار على نار متوسطة ، يضاف التوابل والثوم ، الفلفل الحار. إذا لم يكن هناك سائل كافٍ ، فلا تدعه يقلى ، فمن الأفضل إضافة الماء.
تصب في التخميل النهائي معجون الطماطمويخفف بالماء إلى القوام المطلوب. يُغلى المزيج حتى تظهر الرغوة في الأعلى. تخلص من الجمبري. وقت طهي الجمبري - 5-7 دقائق. أضف الخضار المقطعة واستمر في تسخين الحساء. أطفئي النار واتركي الحساء يشرب. قدميها بعد 10 دقائق وجبة جاهزةلا تنسى وضع شريحة من الليمون على الأطباق.
يُقلى الكرفس والبصل والجزر في الزيت حتى يصبح طريًا. يُضاف الأرز ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى. تُسكب الطماطم المعلبة هنا ، أو تقشر الطماطم الطازجة ، وتُقطّع وتُطهى. آخر عنصر في هذه العملية هو المرق. يُسكب ويُطهى لمدة 20 دقيقة.
بعد ذلك ، أضيفي السمك أو المحار شبه الجاهز ، واستمري في الطهي على نار خفيفة. متي مكونات اللحوميضيء ، قم بإزالة العلاج النهائي من الموقد. سيضيف الريحان الذوق الأصليطبق ساخن.
كلما زاد عدد أجزاء السمك في المرق ، كانت النتيجة أفضل. نقطع رؤوس وذيول السمك ونعد مرقًا غنيًا.
يُقلى الشمر والطماطم والبصل المقطّع والثوم حتى يصبح طريًا.
نضع حشوة الخضار من الحساء في المرق المصفى والملح والفلفل ونضع باقة من الجارني ونطهى لمدة 15 دقيقة. في نفس الوقت تضاف قطع السمك.
يجب أن تؤكل بويلابيس على الفور وتسخينها.
يبدأ حساء كوكتيل البحر في التحضير مع تحضير المرق. اطبخي قطعة من السلمون لمدة 15 دقيقة ثم أخرجي السمك وضعي كوكتيل البحر في المرق واتركيها في الماء المغلي لمدة 3-5 دقائق. نقطع السلمون إلى قطع ونعود إلى الحساء مرة أخرى. ملح ، فلفل ، صب الريحان المفروم. الفروع الأخرى من التوابل ستفعل. وكلما كان مذاقها أكثر إشراقًا ، زادت أحاسيس الطعم.
ننتظر 10 دقائق أخرى ونسكب الكريم. دعنا نقف ووجبة غداء خفيفة جاهزة. إذا كنت ترغب في الحصول على كمية أكبر وإرضاء ، أضف البطاطس أو الأرز أو لؤلؤة الشعير. يتم طهي الأذن وفقًا لنفس المبدأ.
شوربة كريمةمع المأكولات البحرية بسبب الكركم ، يتحول لونها إلى لون مشمس وسوف تبتهج في الشتاء.
أضف المكونات بالترتيب الموضح في الوصفة.
مكونات
نغسل عبوات المأكولات البحرية ونزيل الثلج. ينضج في مقلاة مع كمية صغيرة من الماء لمدة 5 دقائق حتى الغليان. يُسكب المزيد من الزيت ويُقلى ، ويُقلى البصل المفروم على حدة. نغلي الماء في قدر. بمجرد ظهور الفقاعات ، اسكب الجبن المبشور في السائل. من المهم التقليب بشكل رتيب حتى تتشتت كتلة الجبن وتصبح متجانسة بدون تكتلات ، والخطوة التالية هي البطاطس. نقطع إلى شرائح ونطهو في كتلة الجبن حتى تنضج. يضاف البصل المقلي والبهارات والملح. في النهاية ، ضع المأكولات البحرية في الحساء ، وأغلق الموقد على الفور وأغلق الغطاء. نصر 15 دقيقة و
تصب في الأطباق. لا تنسى الأغصان الخضراء التي ستقدم المأكولات البحرية
رائحة لا تنسى. الدورة الأولى التي تعتمد على المأكولات البحرية هي الأنسب
المفرقعات لدغة. لذلك ، لا تتكاسل في قلي القطع بالزبدة
أو ، بعد أن أظهرت مهارة ، طهي الخبز المحمص بالثوم.
حساء المأكولات البحرية حتى وقت قريب كان يعتبر طبق الذواقة، والتي يمكن العثور عليها فقط في القائمة مطاعم باهظة الثمن. مع ظهور المأكولات البحرية المجمدة ذات الأسعار المعقولة بالوزن ، يحاول المزيد والمزيد من ربات البيوت طهي مثل هذا الحساء في المنزل. بالإضافة إلى المذاق غير العادي والغني جدًا ، يشتهر حساء المأكولات البحرية بسرعته في التحضير ، لأن المكون الرئيسي لا يتطلب معالجة إضافية والمأكولات البحرية تصل إلى الجاهزية الكاملة في بضع دقائق فقط في الماء المغلي.
لا تنس أن المأكولات البحرية تسبب الحساسية تمامًا. يجب أخذ هذه الحقيقة بعين الاعتبار عند تحضير هذا الحساء لدائرة الأسرة ، حيث يوجد من يعانون من الحساسية ، وكذلك الأطفال الصغار والنساء المرضعات.
المكون الرئيسي للحساء هو المأكولات البحرية ، ولكن ليس الأسماك المعتادة بالنسبة لنا ، بل بلح البحر والأخطبوطات الصغيرة والروبيان والحبار. غالبًا ما تجد في المتاجر المأكولات البحرية المتنوعة المجمدة ، والتي تعد الأنسب لطهي الدورة الأولى. لا تخف من خلط عدة أنواع من المأكولات البحرية في عبوة واحدة ؛ في النهاية ، ستكمل مكونات هذه المجموعة بعضها البعض تمامًا من حيث الذوق والرائحة. إذا كان مشهد مخالب الأخطبوط في الطبق النهائي يسبب الرعب ، ولا تحب طعم بلح البحر ، يمكنك ببساطة استبعادها من طبق البحر ، سيكون طعم الطبق النهائي مذهلاً على أي حال.
بالنسبة لأولئك الذين لا يستخدمون الأطعمة المجمدة بشكل أساسي ، وكذلك لتسريع تحضير الطبق ، يمكننا أن نوصي بكوكتيلات البحر في محلول ملحي ، حيث يتم إضافتها في نهاية الطهي. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة محلول المأكولات البحرية نفسه إلى الحساء ، ثم يتحول الطبق إلى طعم البحر المالح اللطيف.
يمكنك العثور على المأكولات البحرية بالزيت على أرفف المتاجر مع إضافة العديد من الأعشاب والتوابل. هذه الكوكتيلات البحرية أقل رغبة في الطهي. نظرًا للكمية الكبيرة من الزيت التي تم نقع المأكولات البحرية فيها ، تبين أن الحساء شديد الدسم وعالي السعرات الحرارية.
سيكون حساء المأكولات البحرية الكريمي الأكثر رقة ورائحة عشاءًا خفيفًا وشهيًا لجميع أفراد الأسرة.
مكونات:
طبخ:
نرمي قطع السلمون المفرومة بشكل خشن في المرق المغلي ، بينما يتم طهي السمك ، يمكنك التحمير. للقيام بذلك ، يُقلى الجزر المفروم جيدًا ، جنبًا إلى جنب مع المأكولات البحرية والكراث والكرفس والثوم ، حتى يصبح طريًا ، حوالي خمس دقائق. املأ الشواء بالنبيذ الأبيض وانتظر ثلاث دقائق حتى يتبخر الكحول. يُسكب الكريم في زازهارشكا والملح والفلفل ويخلط جيدًا. يُضاف السلمون المقلي والبارميزان المبشور إلى السلمون النهائي ويُترك الحساء يُطهى لمدة ثلاث دقائق أخرى.
لمحبي التوابل ، سيكون هذا الحساء هبة من السماء ، وبفضل الفلفل الحار والثوم المجفف ، سيتم الكشف عن مذاق المأكولات البحرية من جانب جديد.
مكونات:
طبخ:
ضعي الجزر المفروم والبطاطس والثوم والأرز المغسول في الماء المغلي. ملح. اطبخي حتى تصبح الخضار والحبوب جاهزة لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، قطّعي الطماطم والفلفل الحار إلى قطع صغيرة ، وضعيها في الحساء. ثم يضاف عصير الليمون وصلصة الصويا والمأكولات البحرية. طهي لمدة 20 دقيقة أخرى. قبل خمس دقائق من الطهي ، قم بتتبيل الحساء بالثوم المجفف. يمكنك تزيين الطبق النهائي بالبقدونس والبصل الأخضر وبلح البحر.
حساء المأكولات البحرية الخفيف والمنعش الذي سيساعدك على إبقائك نشيطًا وفي مزاج جيد طوال اليوم!
مكونات:
طبخ:
نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى بالزيت النباتي. ثم نفرك الجزر ونقطع الكرفس والثوم ونرسلها للقلي إلى البصل. نقوم بتنظيف الطماطم من القشر ونطحنها في الخلاط. نقطع البطاطس. يُسكب لترًا من الماء المغلي في المقلاة ، ويُنشر القلي الناتج ، والطماطم مع العصير ، والبطاطس. اطبخي حتى تنضج البطاطس لمدة عشرين دقيقة. أضف المأكولات البحرية المذابة إلى الحساء. يُتبّل الحساء بالبهارات ويُطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى.
إذا لم يكن هناك خلاط في متناول اليد ، فيمكنك ببساطة بشر الطماطم على مبشرة خشنة ، بعد تحريرها من القشر.
يمكن لهذا الحساء أن يجعل رأسك تدور حقًا ، ولكن ليس من النبيذ في تركيبته ، ولكن من الروائح اللذيذة التي تحوم حول المطبخ أثناء تحضيره.
مكونات:
طبخ:
نقطع البصل والجزر والكرفس وجذر البقدونس ونسكب الماء ونتركه يطهى على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة. من مرق الخضار الناتج ، نخرج الخضار ونملأها بالمأكولات البحرية المذابة ، والتي نتركها للطهي لمدة 40 دقيقة أخرى. فلفل بلغاري مع بصل و معجون الطماطميقلى لمدة 10 دقائق. نضيف البطاطا المشوية المقطعة والملح والفلفل والنبيذ إلى المأكولات البحرية. نستمر في طهي الحساء لمدة 40 دقيقة. في نهاية الطهي ، أضيفي ملعقة صغيرة من خل النبيذ. اتركي الحساء ليبرد قبل التقديم.
حصل هذا الحساء على اسمه بسبب المبادئ المماثلة لتقديم الطبق النهائي ، وإذا كنت مسرورًا باللغمان التقليدي ، فلن يخيب ظنك هذا الطبق بالتأكيد.
مكونات:
طبخ:
املأ المقلاة بثلاثة لترات من الماء واشعل النار فيها. نقطع البطاطس إلى مكعبات ونضعها في مقلاة. في قدر صغير ، يُغلى الجمبري في ماء مملح مع إضافة الشبت - بعد الغليان ، يُطهى لمدة 5 دقائق. من البصل المفروم والجزر المفروم نصنع القلي. ننشر القلي على البطاطس ونرش التوابل ونضيف صلصة الصويا. نقوم بتنظيف الجمبري النهائي من القشرة ، ونقطع السلمون إلى مربعات صغيرة ونضع المأكولات البحرية في الحساء. طهي الطبق لمدة 10 دقائق أخرى. أثناء طهي الحساء ، قم بإعداد المعكرونة المفضلة لديك. يتم تقديم الطبق النهائي بهذه الطريقة: توضع المعكرونة في قاع الطبق ، وتوضع قاعدة الحساء في الأعلى ويُسكب كل شيء بالمرق.
شوربة سوبر دايت سهلة التحضير وتتطلب أقل وقت.
مكونات:
طبخ:
تذويب المأكولات البحرية. يقطع البصل والكرفس ويقطع الجزر ويصنع الخضار المشوية. افصل القرنبيط إلى زهيرات واقطعها إذا لزم الأمر. نضع المأكولات البحرية والقلي و قرنبيط. ملح فلفل. اطبخي حتى ينضج لمدة 25-30 دقيقة.
من المستحيل بالفعل تخيل نظامنا الغذائي المعتاد بدون حساء الجبن ، ولتنويعه ، يمكنك طهي هذا الطبق اللذيذ!
مكونات:
طبخ:
من البصل المفروم والكرفس والجزر المفروم ، سنقوم بتحميص الحساء. نقطع البطاطس إلى مكعبات. ننشر الجبن في الماء المغلي وننتظر حتى يذوب تمامًا. نضيف المرق. أضيفي البطاطس المقلية. يُطهى لمدة 15 دقيقة ، ثم الفلفل. أضف المأكولات البحرية إلى الحساء الجاهز تقريبًا واستمر في الطهي لمدة 7 دقائق. يمكن تزيين الحساء المطبوخ بالأعشاب الطازجة.
بالنسبة لهذا الحساء ، من الأفضل اختيار الجبن الذي يذوب جيدًا في الماء - Prezident و Viola و Hohland وما إلى ذلك. اختر نكهات الكريمة أو الروبيان الكلاسيكية.
مزيج غير عادي من المأكولات البحرية والفطر نادر جدًا في الوصفات ، لكن هذا الطبق يمكن أن يدهش بطعمه المتناغم وقوامه الرقيق.
مكونات:
طبخ:
نقطع الكراث والفطر ونقليهما في مقلاة ساخنة بالزيت. أضف الجمبري المنظف. نستمر في القلي لمدة ثلاث دقائق. نخفض القلي إلى ماء مغلي. نقطع البطاطس والجزر إلى مكعبات. اغمس الخضار في الحساء. ملح ، فلفل ، يضاف جوزة الطيب. بعد 15 دقيقة ، ضعي الجبن المذاب في الحساء وانتظر حتى يذوب تمامًا ، في المتوسط 5-10 دقائق. نقوم بتزيين الطبق النهائي بالأعشاب الطازجة.
المأكولات البحرية في هذا الحساء هي مجرد البرية ، لأنه بالإضافة إلى المأكولات البحرية ، فإنه يشمل أيضًا الأعشاب البحرية. الطبق ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه صحي أيضًا.
مكونات:
طبخ:
اغسل الأعشاب البحرية وقطعها إلى قطع متوسطة. نقطع البيض إلى حلقات. قطع البصل إلى نصف حلقات. نفرم الثوم ناعما. نضع الأرز في الماء المغلي ونتركه يغلي لمدة 20 دقيقة. أضف المأكولات البحرية والأعشاب البحرية والبيض والبصل والثوم وصلصة الصويا إلى الأرز الجاهز. اترك الطبق يغلي لمدة 5-7 دقائق أخرى. يجب نقع الحساء لمدة 30 دقيقة قبل الشرب.
حتى الجازباتشو المعتاد يمكن إضفاء لمسة من الرقي بمساعدة المأكولات البحرية! هذا الحساء مثالي لأيام الصيف الحارة وكذلك للاحتفالات.
مكونات:
طبخ:
اقلي الجمبري على الجانبين لمدة ثلاث دقائق. يُطحن البصل والطماطم والخيار والفلفل في الخلاط. يتم خلط الهريس الناتج مع عصير الطماطم والخل والتوابل حسب ذوقك. تزيين الحساء النهائي مع الجمبري المقلي.
الحساء الأمثل لأي ميزانية وتفضيلات الذوق ، لا يحتوي على منتجات باهظة الثمن ، ويتم طهيه بسرعة كبيرة.
مكونات:
طبخ:
يُسلق الأرز حتى يصبح طريًا. يقطع البصل والسمك ويقلى هذه المنتجات. في الماء المغلي نرسل القلي النهائي والمأكولات البحرية ونطهى لمدة 2-3 دقائق. نرسل الأرز إلى الحساء ، نستمر في الطهي لبضع دقائق أخرى. في نهاية الطهي ، يضاف الثوم الذي يمر عبر العصارة إلى الحساء.
بالطبع ، يمكن أن تُعزى هذه الوصفة إلى روائع الطهي ، لأن مثل هذا المزيج الناجح من المنتجات لا يزال بحاجة إلى البحث عنه.
مكونات:
طبخ:
سخني مرق السمك ، أضيفي الزعفران وورق الغار. لنشوي الثوم والبصل. دعونا نطلق القلي في مرق يغلي. نقطع البطاطس إلى قطع كبيرة ونضعها في الحساء. اطهي البطاطس حتى تنضج نصفها لمدة 10 دقائق. التالي هو دور الخضار المجمدة. يُغلى الحساء في الغليان ، ويُضاف الطماطم المقشرة وسمك القد المفروم ومزيج المأكولات البحرية. ينضج الحساء حتى يصبح سمك القد أبيضًا وثابتًا ، حوالي 10 دقائق أخرى. الطبق جاهز!
لإزالة قشر الطماطم ، تحتاج إلى خفض الطماطم لبضع دقائق في الماء المغلي. ثم قم بعمل جروح صليبية الشكل على الجزء العلوي من الطماطم. يجب أن ينفصل الجلد بسهولة عن اللب.
تعد المأكولات البحرية مكونًا متعدد الاستخدامات لدرجة أنه حتى مع القرع ، تحصل على طبق يستحق أفخم المطاعم.
مكونات:
طبخ:
اسلقي الخضار المقشرة والمقطعة حتى تنضج: اليقطين وجذر الكرفس والبطاطس. سيستغرق هذا حوالي 30-35 دقيقة. لا تصرف الماء من الخضار. يقلى البصل مع الثوم في الزبدة. بشكل منفصل ، تقلى المأكولات البحرية في الزبدة. يُضاف البصل المقلي والثوم إلى الخضار المسلوقة. ملح فلفل. اهرس الحساء بالخلاط. أضف الكريمة. اخلطي الحساء جيدًا مرة أخرى وضعيه على الموقد حتى يغلي. بمجرد أن يغلي الحساء ، اسكبه في أطباق ، وزين بالمأكولات البحرية المقلية في الأعلى.
منذ الطفولة ، عرفنا حساء الحليب - الحليب مع المعكرونة. لكن حساء الحليب هذا مع المأكولات البحرية للذواقة الحقيقيين. إنه جاهز في دقائق!
مكونات:
طبخ:
تذويب المأكولات البحرية. دع الحليب يغلي ، إذا ظهرت رغوة ، قم بإزالته. يقلى البصل في الزبدة المذابة مع إضافة الدقيق. يُضاف الكريما والقشدة الحامضة ويُطهى المزيج حتى يتماسك لمدة 15 دقيقة. يُمزج المأكولات البحرية مع الكريمة الحامضة الكريمية مع الحليب ، ويُغلى المزيج والملح والفلفل ويُغلى لمدة خمس دقائق حرفيًا. يُرفع عن النار ويُزين بالأعشاب الطازجة إذا رغبت في ذلك. الحساء جاهز!
حساء ممتع للغاية ، يستحق تحضيره القليل من العبث بالمأكولات البحرية ، لكن النتيجة تستحق العناء!
مكونات:
طبخ:
افتح علبة فاصوليا وصفي السوائل الزائدة. يقطع البصل والثوم والكرفس ناعماً ، ويُشوى من هذه المكونات. يُغلى المرق ويُضاف الفاصوليا وورق الغار والزعتر. يُطهى لمدة 10 دقائق ، ثم يطحن بالخلاط. أعد المزيج ليغلي. لتحضير فتات خبز الجمبري ، يُمزج فتات الخبز والبقدونس المفروم جيدًا. دحرج الروبيان في الخليط الناتج ، ووزعهم على صينية خبز مدهونة بالزبدة واخبزهم في الفرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة 7 دقائق. رتبي الحساء المهروس النهائي على أطباق وزينيه بالجمبري المخبوز.
اليوم ، لا تعتبر مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية والأطباق منها غريبة. يمكنك شراء كوكتيل البحر المجمد في الصيف والشتاء. الأطباق التي يمكن استخدامها سهلة التحضير وفي نفس الوقت منخفضة السعرات الحرارية. لذلك ، يستخدمه المزيد والمزيد من ربات البيوت لتنويع النظام الغذائي للأسرة.
عادة ما يشمل طبق البحر:
في بعض الأحيان يحتوي على الكركند والاسقلوب والحبار.
لا يلتزم منتجو وبائعي المأكولات البحرية دائمًا بشروط تجميد المنتجات وتخزينها. لذلك ، عند الشراء ، فكر جيدًا في محتويات العبوة. تنتج كمية كبيرة من الثلج عن حقيقة أن المنتج قد تم إذابته وإعادة تجميده. من المستحيل التأكد من جودة مثل هذا الطبق البحري.
عند فتح العبوة في المنزل ، انتبه لرائحة ولون المأكولات البحرية. إذا أثار ذلك أي شكوك ، امتنع عن استخدام مثل هذا الكوكتيل في الطعام. التسمم الغذائي هو شيء مزعج ، فهو لا يستحق المخاطرة ، خاصة إذا لم يكن الكبار فقط ولكن الأطفال أيضًا سيأكلون الطبق النهائي.
اقتناعاً بجودة الكوكتيل ، لم يتبق سوى شيء واحد للقيام به - لإعداد طبق لذيذ ومغذي. يتم تحضير السلطات والأطباق الرئيسية من طبق البحر ، لكن الحساء يستحق عناية خاصة.
شوربة حامضة وحارة (تشكيلة شوربة توم يام)
| مكونات | كمية |
|---|---|
| الأرز طويل الحبة - | 100 جرام |
| طماطم - | حاسب شخصي 1. |
| فلفل حار - | حاسب شخصي 1. |
| كوكتيل المأكولات البحرية - | 300-350 جرام |
| ليمون أو ليمون - | حاسب شخصي 1. |
| البهارات - | 2 غ |
| ثوم - | 4 فصوص |
| بَقدونس - | حاسب شخصي 1. |
| صلصة الصويا - | 50 مل |
| ماء - | 1 لتر |
| ملح - | 4 جرام |
| وقت التحضير: 40 دقيقة | سعرات حراريه لكل 100 جرام: 126 سعر حراري |
هذا الحساء سوف يروق لأولئك الذين يحبون التوابل. أهم ما يميز الطبق هو أن حدة الفلفل الحار تكتمل بحموضة الليمون. والنتيجة هي طعم غير عادي ومثير للاهتمام.
طريقة طهو:
صب 1 لتر من الماء في قدر. أشعلوا النار
يُسكب طبق البحر بالماء المغلي ، ويُصفى بعد 5 دقائق ؛
نفرم الثوم ناعما ، رمي الماء ، أضيفي الملح.
اشطف الأرز. عندما يغلي الماء ، ضعي الأرز في القدر. طهي الأرز لمدة 5-6 دقائق ؛
إرسال كوكتيل إلى المقلاة. اغليها لمدة 2-3 دقائق.
اعصري عصير الليمون الحامض. قطع الفلفل الحار إلى شرائح. إرسال عصير الليمون والفلفل الحار إلى الأرز والمأكولات البحرية ؛
تُسكب صلصة الصويا في قدر ويُضاف البازلاء الحلوة ؛
نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة. أرسلها إلى المقلاة واخلطها. يغلي 3-5 دقائق ؛
يوضع الحساء المبرد قليلاً في أوعية عميقة ويزين بالبقدونس.
حساء الطماطم هذا سريع وسهل التحضير. لا يختلف فقط في مذاقه اللامع ، ولكن أيضًا في فوائده وقيمته الغذائية. هذا الحساء مثالي لجميع محبي المأكولات البحرية.
مكونات:
السعرات الحرارية: 200 سعرة حرارية.
طريقة طهو:
تشتهر الحساء الكريمي بقوامه الرقيق وطعمه المعتدل. حساء المأكولات البحرية ليس استثناء. تخلق المأكولات البحرية المتنوعة والفطر والقشدة مذاقًا رائعًا وممتعًا ، علاوة على أنها خفيفة ورائعة وجبة مشبعةسريع جدا وسهل الطبخ.
مكونات:
وقت الطهي: 30 دقيقة.
السعرات الحرارية: 140 سعرة حرارية.
طريقة طهو:
لطالما كانت المأكولات البحرية أساس النظام الغذائي لسكان منطقة البحر الأبيض المتوسط. وشوربات المأكولات البحرية هي أشهر الأطباق لأنها سهلة التحضير ولذيذة ولذيذة.
أحد أنواع الحساء المثيرة للاهتمام هو حساء Sea Cocktail.
مكونات:
وقت الطهي: 45 دقيقة.
السعرات الحرارية: 180 سعرة حرارية.
طريقة طهو:
يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الخضار لشوربات طبق البحر. كل هذا يتوقف على تفضيلات وأذواق أولئك الذين سيأكلون الحساء. يمكنك تجربة كوكتيل ، وإضافة مكونات جديدة ، واستبدال أو استبعاد المكونات القديمة ، وحتى الخروج بوصفاتك الخاصة.
اقرأ كيف تطبخ. مثل هذه الحلوى لها طعم ونضارة مثيرة للاهتمام ، وهي متأصلة فقط في ثمار الحمضيات.
وصفة سلطة سهلة النقانق المدخنةوالملفوف. خذ هذا واحد لكل يوم.
صدر الديك الرومي المخبوز في الفرن هو اللحم الغذائي الأكثر حساسية. وهو حسب وصفاتنا.
هدايا البحر غنية بالعناصر النزرة والأحماض الأمينية الأساسية والفيتامينات. قيمتها الغذائية قابلة للمقارنة مع اللحوم ، ولكن يتم امتصاصها بشكل أسرع وأسهل. لذلك ، من المهم استخدام المأكولات البحرية في نظامك الغذائي ، مما يجعل الطعام متنوعًا وصحيًا.
كوكتيل المأكولات البحرية هو أحد أسهل المأكولات البحرية في الاستخدام. ومع ذلك ، عند استخدامه في الطهي ، من المهم معرفة بعض التفاصيل الدقيقة والفروق الدقيقة.
الأطباق التي يمكنك استخدام كوكتيل البحر فيها متنوعة للغاية. يمكنك تجربته وإضافته إلى السلطات والدورات الأولى والأطباق الجانبية المكملة. يكفي وجود عبوتين من الطبق المجمد في الفريزر من أجل طهي شوربة لذيذة ومغذية بنفسك بسرعة إذا لزم الأمر.
أتمنى لك وجبة شهية!
