شوربة دجاج بالجبن. وصفة شوربة الدجاج والجبن البسيطة شوربة الدجاج والجبن

من بين العدد الهائل من الحساء ، يحتل حساء الجبن مكان الصدارة ، فهو يتميز بطعمه الرقيق والغني في نفس الوقت ، ومن السهل والبسيط طهيه ، وهو جميل جدًا وفاتح للشهية. فقط تخيل الدجاج وقطع الخضار الملونة في مرق الجبن الأكثر رقة. نعم ، المشهد ليس لضعاف القلوب))))) ، بنظرة واحدة على هذا الجمال ، يتدفق اللعاب على الفور. لذا أقول لكم وصفة حساء الجبن بالدجاج.

مكونات:

(قدر 3.5 لتر)

• نصف دجاجة أو 2 صدور دجاج
• 2 قطعة جزر
• 3-4 قطع بطاطا
• 1 بصلة عادية أو كراث
• 2 ملعقة كبيرة أرز
• 200 غرام الجبن المطبوخ
• 3 قطع. أوراق الغار
• 10 قطع. الفلفل الأسود
• 1/2 فلفل أحمر (اختياري)
• زيت نباتي
• ملح للتذوق
• خضرة

• شوربة الجبنمع الدجاج ، يمكنك طهي الطعام في نصف ساعة حرفيًا إذا كنت تستخدم فقط صدور الدجاج (قطعتان). لكن الأوقات صعبة الآن ، ويجب على كل مضيفة التفكير في التطبيق العملي ، حول تكلفة الطبق. بالطبع ، الخيار الأكثر اقتصادا هو عندما يتم طهي حساء الجبن من نصف دجاجة ، لذلك سوف أتناول هذه الوصفة بمزيد من التفصيل.
• اغسلي الدجاج جيداً وضعيه في قدر واملأيه بالماء البارد حوالي 2-2.5 لتر. في كثير من الأحيان ، أقوم بتجلد الدجاج وتقليل كمية الدهون المشبعة في الطبق. إذا لم تكن هناك مشاكل مع الكوليسترول أو الوزن الزائد ، فلا يمكن القيام بذلك.
• ضعي نصف جزرة أو بصلة صغيرة أو شريحة من الكراث في قدر (تخلصي من نصف الجزر والكراث في نهاية طهي حساء الجبن). نضرم النار في المقلاة.

• يضاف الفلفل الأسود على الفور. لجعل الحساء أكثر عطرة ، اسحق الفلفل بالجانب المسطح من السكين. (للأطفال الصغار أفضل الفلفللا تضغط).

• عندما يغلي الماء ، خففي الحرارة ، واطبخي لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة. نقوم بإزالة الضوضاء بشكل دوري. إذا كنت تصنع حساء الجبن من صدور الدجاج ، يكفي أن تغلي لمدة 20 دقيقة.
• ضعي مكعبات البطاطس في المرق المغلي.

• بينما تغلي البطاطس ، قطعي الجزر إلى شرائح. لجعل حساء الجبن المذاب جميلًا ، يجب أن نقلي الجزر بالزيت النباتي. نعم ، هذه حركة إضافية للجسم ، لكن إذا رميت الجزر في الحساء ، فلن تحصل على مثل هذا المرق الجميل !!! ولكن إذا قمت بقلي الجزر قليلاً ، فهذه مسألة مختلفة تمامًا))))

• ضعي ملعقتين كبيرتين من الأرز في الحساء. إذا كنت تحب الحساء السميك ، فيمكنك وضع 3 ملاعق كبيرة من الأرز.

• يُطهى الحساء لمدة 10 دقائق ثم يُضاف الجبن المطبوخ... يمكن وضع الأجبان المعالجة المثلثة كما هي ، لكن من الأفضل تقطيع الجبن المطبوخ العادي إلى قطع صغيرة (بهذه الطريقة يذوب الجبن بشكل أفضل). اخلط جيدا.

• عندما يكاد الأرز يصبح جاهزًا ، أضيفي سلطة الفلفل المقطعة إلى شرائح.

• اطبخي لمدة 5 دقائق ، أضيفي الأعشاب المفرومة وأطفئي حساءنا اللذيذ والجميل بالجبن الذائب. هذا كل شيء تقريبًا ، يبقى تقطيع اللحم إلى أجزاء ، وبالطبع اترك الحساء يتخمّر لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

• قدمي شوربة الجبن مع الخبز المحمص أو الخبز الأبيض. شوربة الجبن بالدجاج لذيذة سواء ساخنة أو دافئة ، الأطفال يحبونها كثيرا.

• أوصي أيضًا بتجربة حساء الجبن مع الفطر. عشاق الفطر سوف يقدرون ذلك.

بالعافية!
لذيذ و وصفات صحيةمن ألينا خوخلوفا

تحقق من وصفات حساء الدجاج والجبن التي لا تشوبها شائبة والتي أثبتت جدواها في موقع الهواة. جرب أنواعًا مختلفة من الفطر والدجاج العادي والمدخن والأعشاب والفلفل الحلو والعديد من الخضروات والأجبان الصلبة وشبه الصلبة والمعالجة.

جميع أجزاء ذبيحة الدواجن مناسبة للحساء ، لكن يفضل تناول شرائح اللحم أو الأفخاذ أو الأفخاذ. حساء الجبن الغني سهل التحضير. عادة ، يتم إضافة الجبن الصلب المبشور (راكليت ، بارميزان ، إيمينتال أو جودة) إلى المرق ، لكن الجبن المعالج أكثر شيوعًا. سعر بيعهم أقل بكثير ، وهذا لا يؤثر عمليا على طعم الطعام. يمكنك غالبًا العثور في المتاجر على خثارة جبن خاصة للحساء بمذاقات مختلفة - الفطر ، البازلاء الخضراء، لحم الخنزير المقدد ، الشبت. تعتبر الأجبان التقليدية المصنعة رائعة أيضًا - دروجبا ، كريمي ، هولندا.

المكونات الخمسة الأكثر شيوعًا في وصفات حساء الجبن الكريمي هي:

وصفة شيقة:
1. اسلقي لحم الدجاج وفرميه ناعما.
2. ابشر الجبن من النوع المحدد.
3. قشري وقطعي مكونات الحساء (بطاطس ، بصل ، فلفل ، قرنبيطإلخ.). في الغليان حساء الدجاجنرمي البطاطس ونطهو لمدة سبع إلى عشر دقائق.
4. اقلي البصل في الزبدة حتى يصبح شفافاً ، أضيفي الجزر المفروم ناعماً (أو المبشور) ، أضيفي الملح. اقلي الخضار حتى ينضج الجزر ، ثم ضعي القلي في المرق مع البطاطس. يُطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى ، ويُضاف التوابل العطرية حسب الرغبة.
5. تقرير بقية الخضار.
6. صب لحم الدجاج والجبن المبشور في الحساء.
7. مع التحريك المستمر ، اتركيه على نار هادئة لمدة خمس إلى سبع دقائق. يتبل بالأعشاب العطرية المفرومة ناعماً. التغطية. دعها تتشرب.

خمس وصفات أسرع لحساء الدجاج والجبن:

تلميحات مفيدة:
... يصبح حساء الدجاج والجبن أكثر متعة بإضافة الكريمة أو الحليب في نهاية الغليان.
... يعتمد مذاق الحساء على الحشوة: يمكنك إضافة البطاطس والبصل المقلي والجزر مع اليقطين والفطر ولحم الخنزير وأنواع مختلفة من النقانق وأي حبوب أو مكرونة أخرى حسب الرغبة.
... قدمي الحساء مع البسكويت المالح - إنه لذيذ جدًا.

يعد حساء الجبن الساخن مع الدجاج خيارًا رائعًا للطبق الأول الذي سيروق للأطفال والكبار على حد سواء. ستساعد الإضافات المختلفة على تنويع العلاج. على سبيل المثال ، الفطر ومجموعة متنوعة من الخضار وباقة من البهارات.

المقادير: 3-4 بطاطس ، جزر ، بصل كبير صدر دجاج، 120 جرام جبن مطبوخ بدون إضافات ، ملح ، أعشاب عطرية.

1. يُطهى الثدي في ماء مغلي مملح لمدة نصف ساعة تقريبًا. يمكنك تحسين طعم ورائحة المرق بأي نوع من التوابل.
2. تُقشر البطاطس وتُسحق إلى مكعبات وتُقلب في قدر بعد حوالي 15 دقيقة من الغليان.
3. يجب أن يكون الجزر كثير العصير وحلوا. يتم تنظيفه ، مقطوع إلى أنصاف دوائر.
4. أولاً ، تقلى مكعبات البصل بالزيت. ثم تغلي الخضار لبضع دقائق على نار خفيفة مع الجزر والبهارات.
5. يتم نقل التحميص إلى مرق. يتم إخراج اللحم الجاهز منه وتقطيعه وإعادته.
6. تقريبا في وجبة جاهزةالجبن المضافة. يمكنك أخذ المنتج في صينية أو أصعب في كتل مستطيلة.

بعد دقيقتين من الغليان ، سيصبح حساء الجبن الكريمي بالدجاج جاهزًا تمامًا.

وصفة الجبن المطبوخ

المقادير: 3 لتر ماء مقطر ، 2 بطاطس ، ملح ، 1 قطعة. بصل ، نصف كوب أرز ، 130 جم جبنة مطبوخة ، 420 جم فيليه دجاج، 2 فص ثوم ، حفنة من الشبت ، 1 جزرة.

1. يتم غسل الدجاج جيدًا ، ويتم قطع كل ما هو غير ضروري عنه. ينضج المرق من اللحم لمدة 40 دقيقة. تحتاج إلى ملح على الفور حسب الرغبة.
2. بعد حوالي 20-25 دقيقة ، يُسكب الأرز في المقلاة. ينضج جريش لمدة 10-12 دقيقة أخرى.
3. بعد ذلك ، تُضاف الخضار المقطعة بشكل عشوائي إلى اللحم والأرز. ينضج الطبق حتى تنضج البطاطس.
4. قبل دقيقتين من الاستعداد ، يضاف الجبن والثوم المسحوق والأعشاب المفرومة إلى الحساء.

يقدم الطبق مع قطع الرغيف الفرنسي المحمص.

مع اضافة الفطر

المقادير: 230 جرام أرجل 140 جرام فطر مجمد ، 210 جرام جبن مطبوخ ، 2 جزر ، 330 جرام بطاطس ، 2 بصل ، خليط فلفل ، ملح.

1. ينضج المرق في الماء المغلي المملح من الساقين. يتم إرسال نصف البصل المقشر على الفور إلى المقلاة.
2. تُفرم بقية الخضار جيدًا وتُقلى مع قطع صغيرة من الفطر ، وكذلك الجزر المبشور في الخضار أو الزبدة. في هذه الحالة ، يجب أن يتبخر كل السائل من المقلاة ، ويجب أن يكون الطعام مذهبًا قليلاً.
3. يتم نقل المنتجات من الخطوة الثانية إلى المرق النهائي. تُزال الأرجل ، ويُقطع اللحم منها ، وتُعاد إلى المقلاة.
4. آخر ما يضاف إلى الطبق هو جبن مطبوخ مبشور أو شرائح.

بعد 3-4 دقائق ، يصبح حساء الجبن بالدجاج والفطر جاهزًا تمامًا. يبقى إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.

شوربة كريمة

المقادير: 40 جرام زبدة ، 2 لتر ماء مصفى ، ملح ، 320 جرام فطر طازج أو مجمد ، 3 بصل ، 3-4 بطاطس ، 230 جرام فيليه دواجن ، جبن مطبوخ عادي بدون إضافات.

1. يوضع الفيليه في قدر مع الكمية المحددة من الماء المملح ، ويغلى المزيج ويطهى لمدة 20-25 دقيقة. سيصبح المرق الناتج أساس الحساء في المستقبل. يُخرج اللحم من الوعاء ويقطع ناعماً ويسكب مرة أخرى.
2. لا تحتاج إلى تقشير الفطر. يكفي غسلها جيدًا وتقطيعها جيدًا مع البصل. معًا ، يمكن قلي هذه المنتجات بأي دهون.
3. تُسكب قضبان البطاطس في المرق النهائي. وبعد 15 دقيقة من الطهي بالخضروات - قلي الفطر.
4. يضاف الجبن المبشور إلى الحساء شبه النهائي.
5. عندما تبرد الكتلة قليلاً ، يتم هرسها بخلاط غمر.

تقدم مع شوربة الجبن المهروس مع الخبز المحمص بالثوم الحار أو الخبز المحمص.

شوربة الجبن الفرنسي

المقادير: رطل من شرائح الدجاج ، 420 جرام بطاطس ، 230 جرام جبن مطبوخ ، 160 جرام بصل ونفس الكمية تقريبًا من الجزر ، قليل من الفلفل المطحون الطازج و4-5 بازلاء البهارات ، نصف حزمة بصل أخضر والملح وزيت الزيتون.

1. ينضج المرق من فيليه الدواجن لمدة 30-40 دقيقة. عندما يغلي ، يضاف نوعان من الفلفل إلى السائل. يمكنك أيضًا إرسال ورقة الغار هناك. بعد ذلك ، تتم إزالة اللحم وتقطيعه إلى قطع متوسطة وإعادته إلى القاعدة.
2. الآن يمكنك وضع الخضار في المرق. أولاً ، هناك أصابع البطاطس ، ثم تقلى البصل المفروم عشوائيًا والجزر في زيت الزيتون.
3. آخر ما يتم إرساله إلى الطبق هو الجبن. يمكنك استخدام منتج بنكهة لحم الخنزير المقدد أو الفطر.

بعد 3-4 دقائق ، يكون حساء الجبن الفرنسي جاهزًا تمامًا. يبقى رشها بالبصل المفروم وتقديمها.

مع دجاج مدخن

المقادير: كبير مدخن فخذ الدجاج، 90 جرام جبن مطبوخ ، 3-4 بطاطس متوسطة ، بصل ، مكعب مرقة دجاج ، رشة كركم ، ملح ، شبت مجفف ، 1 جزر ، زيت زيتون.

1. في 1.5 لتر من الماء المغلي ، يتم إرسال البطاطس المقطعة بشكل عشوائي ومكعب مرق. ينضج الخليط حتى تنضج الخضار تمامًا. إذا كان المرق المصنوع منزليًا لا يحب طعم هذا المرق ، فيمكنك تناول المرق المعد مسبقًا من الدجاج الطازج. وستذهب بقية الدواجن المسلوقة للسلطة والوجبات الخفيفة الأخرى.
2. أثناء تحضير المرق ، تحتاج إلى قلي البصل والجزر. تقطع الخضار بشكل اختياري وتقلي بزيت الزيتون. يجب أن يصبح البصل شفافًا ويلين الجزر. إذا كنت تفرط في القلي ، فإن الطبق النهائي سوف يتذوق المر.
3. توضع الخضار المحضرة ومكعبات الدجاج المخلي في قدر.
4. كما يتم إرسال الجبن المعالج والشبت المجفف هناك.

يبقى إضافة الملح إلى الحساء مع الدجاج المدخن ، وإضافة الكركم إليه ، وخلط كل شيء جيدًا.

في طباخ متعدد

المقادير: رطل من أي قطع دجاج (أجنحة ، فيليه ، أفخاذ ، إلخ) ، 2 جبن دسم عالي الجودة ، 3-4 بطاطس ، جزرة صغيرة ، شريحة زبدة ، فص ثوم ، 2 لتر من الماء المصفى ، ملح.

1. أولاً ، تُقلى قطع الدجاج بالزبدة في قدرٍ ذكيٍ في مكانٍ مناسب. نتيجة لذلك ، يجب أن يتحولوا قليلاً إلى اللون الأحمر.
2. يوضع الثوم المفروم والجزر مع اللحم. معًا ، تضعف الكتلة لمدة 3-4 دقائق أخرى.
3. توضع الجبن المقطعة إلى قطع ومكعبات البطاطس في وعاء الجهاز.
4. ينضم في ماء ساخنيضاف الملح.
5. تحت غطاء مغلق في وضع الطبخ ، يُطهى الحساء مع الدجاج في طباخ بطيء لمدة 40-45 دقيقة.

تحت غطاء مغلق ، يجب غرس الطعام الناتج لمدة 12-15 دقيقة أخرى. يقدم الحساء ساخنًا مع الأعشاب والبسكويت.

مع كرات لحم الدجاج

المقادير: 1 ملعقة كبيرة. ملعقة طحين ، بيضة دجاج ، 270 جرام فيليه دجاج ، بصل ، ملح ، خليط من الفلفل ، جزر ، 160 جرام طرية جبنة الكريمة، 3-4 بطاطس ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الشعيرية.

1. لتحضير اللحم المفروم ، تُقطع بيضة ونصف بصلة في الخلاط. يمكنك ببساطة تمرير هذه المنتجات من خلال مفرمة اللحم. تضاف بيضة وقليل من الملح والفلفل والدقيق إلى الكتلة. تُعجن الكتلة جيدًا بيديك وتترك لمدة 20 دقيقة.
2. علاوة على ذلك ، يمكن نحت كرات متطابقة مصغرة من اللحم المفروم.
3. يتم تقطيع جميع الخضار بشكل عشوائي. من الأفضل تقطيع البطاطس والبصل إلى مكعبات والجزر إلى شرائح رفيعة.
4. تغمس الخضار في الماء الساخن.
5. عندما يغلي السائل مرة أخرى ، يتم غمر كرات اللحم فيه.
6. في النهاية ، يتم إرسال الجبن والمعكرونة إلى الحساء.

زوجي على الاطلاق يكره الحساء! لكن عندما أطبخ وأعطيته هذا الحساء ليجربه ، فإنه يطلبه مرة واحدة على الأقل في الأسبوع ، وإذا رفضت (حتى لا أشعر بالملل) ، فإنه يشتري بهدوء جميع المنتجات التي يحتاجها ولا يزال يتعين علي طهيها: )

ويتم تحضير هذا الحساء بكل بساطة وبسرعة إلى حد ما ، ويمكنك طهيه ليس فقط لنفسك ، ولكن أيضًا لمعاملة ضيوفك.

بالنسبة لأولئك الذين يحبون الحساء السميك ، يمكنهم تناول المزيد من المكونات ، والتي تكون أرق ، فإن هذه المكونات ستكون كافية. أنا شخصياً أجعلها أثخن قليلاً ، بحيث لا أتناول مرقًا واحدًا بعد زوجي لاحقًا :)

بينما تغلي المرق ، في هذه الأثناء ، نقطع البصل ونبشر الجزر على مبشرة أو ، لتوفير الوقت ، يمكنك استخدام الخلاط ، بل إنه أفضل

نسخن الزبدة في مقلاة ونقلي البصل والجزر حتى ينضجا

ونقطع الجبن المطبوخ إلى قطع صغيرة

عندما ينضج الدجاج ، يجب إزالته من المرق ، وتركه ليبرد قليلاً وتقطيعه إلى قطع.

بعد ذلك ، ارمي البطاطس في المرق. عندما تنضج البطاطس ، ننشر كل شيء آخر: الدجاج والجزر مع البصل والجبن المطبوخ ونتركها تغلي قليلاً معًا. في النهاية نقطع البصل الأخضر إلى الحساء.

تقدم مع الخبز المحمص.

بالعافية!

المواد الموضوعية:

ريزوتو بالفطر: وصفات أصلية في أفضل التقاليد الإيطالية أكلة ريستو كلاسيكية - وصفة بالفطر والجبن والنبيذ

كعكة متعددة الطبقات مع الكريمة الحامضة كعكة متعددة الطبقات مع التشريب

احصل على الوصفة: صلصة التفاح - صلصة هندية حلوة وحامضة

معكرونة لسان العصفور: طريقة صنع الباستا الإيطالية بالخضار وصلصة الجبن

الحرف اليدوية لعيد الفصح من العجين المملح

لمساعدة كل مضيفة - وصفات مربى التفاح

طباخك الخاص: نعلم الطفل كيف يطبخ من سن مبكرة بيتزا صغيرة - لجميع أفراد الأسرة

تاريخ طبق اللازانيا. طبخ اللازانيا. اللازانيا - طبق أو معكرونة بشكل معين