لقد دخل المطبخ الآسيوي حياتنا منذ فترة طويلة وبقوة شديدة ، على الرغم من اختلافه اللافت للنظر عن طرق الطهي التقليدية لدينا. تحظى الأطباق اليابانية بشعبية خاصة عندنا ، وبالتالي سنتحدث اليوم عن طبق مثل أودون بالدجاج ، الوصفة الموضحة أدناه. سننظر أيضًا في نوعين آخرين من هذا الطبق ، بحيث يمكنك اختيار الوصفة الأكثر ملاءمة لك بشكل مستقل.
نودلز أودون هي منتج رائع تختفي فوائده في بساطته. في صناعة هذه المعكرونة ، لا يتم استخدام البيض ولا أي دهون ، فقط الماء والدقيق والملح.
هذا التكوين يجعل هذا المنتجمتعدد الاستخدامات حقًا ، وبالتالي يمكن استخدام أودون تقريبًا في أي طبق آسيوي ، باردًا وساخنًا. في نفس الوقت ، يتم تحضيره ببساطة كالعادة. معكرونة- يغلي في ماء مغلي لمدة 10-12 دقيقة.
لا يمكن تسمية هذا الطبق بالطبق الكلاسيكي ، نظرًا لوجود الكثير من الوصفات باستخدام الأودون ، ولكن من المرجح أن يتم إحضار هذا الطبق إليك في بعض مطاعم السوشي أو المطاعم اليابانية إذا طلبت أودون بالدجاج.
سيكون هذا الطبق ألذ إذا كنت تستخدم ما يسمى بصلصة الترياكي بدلاً من صلصة الصويا العادية. من الأفضل تحميص بذور السمسم مسبقًا - حتى يصبح طعمها أكثر إشراقًا.
بالطبع ، لا تتناسب الصلصة الكريمية مع مفهوم المطبخ الآسيوي ، لكنها تتناسب مع الدجاج. علاوة على ذلك ، أودون ، في الواقع ، هو تناظرية الباستا الايطالية(يمكن فهم ذلك حتى من الصورة) وفي هذا المطبخ الصلصات الكريميةكثيرا ما تستخدم.
لقد اعتدنا جميعًا على حقيقة أنه في طباخ بطيء ، لا تختلف الأطباق في أي صقل ، على الرغم من إعدادها بسرعة. نفس دجاج أودون ، وصفته المذكورة أعلاه ، يلبي جميع متطلبات المطبخ الآسيوي الراقي. هذا يثبت مرة أخرى أنه من خلال إظهار الخيال ، يمكنك صنع طبق معقد للغاية باستخدام الأوضاع القياسية لطباخ متعدد الاستخدامات تقليدي.
يتضمن هذا النوع من تكبير القضيب طرقًا آمنة نسبيًا بدون جراحة. التقنيات يدوية بالكامل وباستخدام أجهزة خاصة. بشكل مبسط ، يمكن تقسيمها إلى تلك التي تهدف إلى الإطالة (الإطالة) وتلك التي تعمل على مقاس (تمارين الأوعية الدموية).
تمتد:
تمارين الأوعية الدموية:
أيضًا ، من الطرق الأساسية لزيادة الرجولة فقدان الوزن ، حيث يمكن إخفاء سنتيمترات من القضيب خلف الطبقة الدهنية على العانة.
للمبتدئين الذين لا يعرفون من أين يبدأون ، هناك برنامج تدريبي خاص "برنامج المبتدئين" ، والذي يتكون فقط من التدريبات اليدوية. يتضمن هذا البرنامج جميع التمارين اللازمة للنمو الأولي.
يوجد عدد من الطرق الجراحية للزيادة ، ومع ذلك ، فإن معظم هذه العمليات تحمل مخاطر كبيرة وغالبًا لا تؤدي إلى النتيجة المخطط لها:
الحساء القلبية ، الذي يمكن تحضيره بسرعة ، يجب أن يكون دائمًا في حصالة المضيفة. udon دجاج غير مكلف ومنخفض السعرات الحرارية هو خيار لتناول عشاء في أيام الأسبوع أو غداء عطلة نهاية الأسبوع. الحد الأدنى من المنتجات ، أقصى قدر من الفائدة والذوق - فقط ما تحتاجه.
على الرغم من أن الطبق يعتبر يابانيًا ، إلا أن شعرية أودون هي من اختراع راهب صيني. بمجرد أن حاول هذا الشخص الجمع بين الطعام الروحي والطعام البدني ، اختار مكونات الطبق بحيث لا تحتوي على دهون حيوانية ولحوم وكل شيء "ثقيل" بشكل عام. هذه هي الطريقة التي تحولت بها عجينة القمح ، والتي استخرجت منها المعكرونة المستديرة أو المسطحة. السمة الرئيسية للمعكرونة هي حياد الذوق. أي أن العجينة تمتص جميع نكهات المرق ، بينما تظل وجبة مستقلة.
مثير للإعجاب! يقوم سكان الجزء الشرقي من اليابان بطهي الحساء مع الصلصة الداكنة ، ولهذا السبب يكتسب لونًا غنيًا ونبيلًا. لكن سكان المناطق الغربية يختارون ظلالًا أفتح ، ونتيجة لذلك ، أصبح الطعام شبه شفاف.
أحب الرهبان نودلز القمح كثيرًا لدرجة أنهم بدأوا في صنعها على أساس الطبق الجانبي. وجبات دسمةوإضافة الخضار وأحيانًا اللحوم. بعد أقصر وقت ، انتشر الحساء خارج حدود البلاد ، "متراكمًا" بمكونات ومكونات جديدة. هكذا ظهرت أودون مع الدجاج واللحم البقري والخضروات وبراعم الصويا والقمح.
مهم! يعتبر شوربة أودون بالدجاج والخضروات من الأطباق الأولى منخفضة السعرات الحرارية. صدر الدجاج مصدر بروتين لا يضيف أي دهون. اعتمادًا على المكونات ، يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الطبق 80-200 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، حتى الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا يمكنهم تحمل تكاليفها.
يتكون الطبق من مكونين رئيسيين: نودلز أودون ومرق داشي (داشي). يتم تحضير المرق على أساس الطحالب البنية. وهكذا ، فإن الطبق يلبي متطلبات المطبخ الياباني "5 مكونات": البحر ، والأسماك ، والحيوان ، والخضروات ، ومكونات القمح مجتمعة. لكن الصلصات تجمع بين الظلال ، مما يخلق "صورة" لذيذة.
والآن عن أصناف التزيين.
تسمح لك مجموعة متنوعة من المعكرونة بطهي الحساء بالدجاج والخضروات واللحوم على الأقل كل يوم. لكن لهذا تحتاج إلى العثور على صلصة داشي (داشي). يباع في المتاجر المتخصصة ، وإذا لم يكن موجودًا ، فنحن نطبخه بأنفسنا.
يتكون مرق الداشي (داشي) من أوراق الأعشاب البحرية المجففة من كومبو ورقائق سمك كاتسوبوشي. مفيد 2 طبق من الطحالب و 140 غرام. رقائق السمك ، 1 لتر من الماء.
صوص داشي جاهز ، لكن هذا هو الخيار الأسهل. في الأصل ، يتم غرس الداشي لمدة تصل إلى ستة أشهر للحصول على النكهة المرغوبة. أحيانًا يتم غلي المرق على نار خفيفة دون غليان لمدة 4-5 ساعات لجعله أكثر تركيزًا ، ثم يتم لفه في مرطبانات وتخزينه في مكان بارد.
نصيحة! إذا اشتريت مركزًا جاهزًا ، فإن 1 ملعقة كبيرة تكفي لطهي الحساء. ل. المخففة في المواد الخام 1 لتر من الماء. اخلطي البودرة الجافة مع الماء البارد ثم اغليها لمدة 5 دقائق بالضبط بعد الغليان.
والآن بعد أن أصبحت المكونات الرئيسية للطبق موجودة ، حان الوقت للانتقال إلى إعداد وجبة ساخنة دسمة. بالمناسبة ، يتم تقديم معكرونة أودون في بعض المحافظات مع مرق ساخن وبارد. لكن ما لا يمكنك فعله هو تسخين الطبق الأول - حيث يفقد الشراب كل خصائصه.
لتحضير شوربة أودون لذيذة وبسيطة ، يمكنك تناول أي نوع من أنواع الصلصات وتجميعها حسب ذوقك. القاعدة الأساسية هي أنه يجب أن يكون هناك صلصة الصويا التي تحل محل الملح. كما أن المطبخ الياباني الشرقي لا يتعرف على الأطباق الخالية من الزنجبيل والثوم.
1 لتر آخر من مرق الداشي والصلصات والأعشاب حسب الرغبة سيكون مفيدًا. سنطبخ في مقلاة عميقة بقاع سميك. طريقة طبخ الأودون بالدجاج:
نصيحة! لإضافة الأصالة إلى الحساء ، يمكن فرك الجزر بشرائط "مدبرة المنزل" - مثل هذه الشرائح الرفيعة ستطهى بسرعة وتبدو جميلة في الطبق النهائي.
يقلب ويسخن ويقدم. في بعض محافظات اليابان ، من المعتاد وضع القهوة المطحونة في أكواب ثم صب المرق الساخن ورش البصل الأخضر المفروم وبذور السمسم.
لتحضير أودون بالدجاج والخضروات ، لا داعي للفرار بحثًا عن مكونات نادرة. يكفي ما في الثلاجة. لا توجد وصفة قياسية لهذا اليوم ، لذلك نضيف ما نحب: البازلاء ، الباذنجان ، الفلفل ، القرع ، القمح أو براعم الصويا ، الفاصوليا. الشيء الوحيد الذي لا ينبغي أن يكون في أودون هو الطماطم. على الرغم من الوصفات مع الطماطم ، يعتبر هذا الطبق متكيفًا بالفعل مع ظروف البلدان الأخرى وليس يابانيًا حقًا.
ما هو الترياكي؟ إنه سائل داكن مركز له طعم ورائحة محددة للغاية. يضاف الترياكي الحلو والحامض إلى جميع الأطباق تقريبًا ، مما يمنحها طعمًا ورائحة راقية وممتعة. يعد صنع الترياكي في المنزل أمرًا اختياريًا ، ولكن يمكنك تجربة خلط صلصة الصويا مع الثوم المسحوق والعسل والزنجبيل المبشور ونشا البطاطس وخل النبيذ وقصب السكر وملعقة من الماء النقي. يتم خلط جميع المكونات بكميات قليلة ، تضاف حسب رغبتك.
يجب أن تكون النتيجة طبقًا تكون فيه جميع الأذواق محسوسة بوضوح ، ولكن في نفس الوقت هناك ظل ورائحة واحدة. ولكن حتى لا تعمل لفترة طويلة ، من الأسهل شراء الصلصة من المتجر.
يبقى فقط رش الطبق بالأعشاب الطازجة وبذور السمسم وشوربة أودون مع صلصة الترياكي جاهزة. تُضاف الصلصة عند تسخين المرق ، وبشكل منفصل في الأوعية. الشيء الرئيسي هو عدم تسخين الخضار مع الصلصة حتى لا يتحلل الترياكي إلى مكونات نكهة.
هذا الطبق يعطي مجالا حقيقيا للخيال. من بين أصناف الفطر ، من المعتاد إضافة شيتاكي (قبعات) ، الفطر الطازج. تخاطر بعض المضيفات بتقديم الأودون مع فطر المحار والفطر البري وعسل الفطر - كل شيء حسب ذوقك.
عند تقديم الياكي ، يتم رش أودون بالأعشاب وبذور السمسم.
أودون بالدجاج هو طبق سريع وسهل التحضير ، وفقًا لوصفة الصور لدينا ، يمكنك طهيه في المنزل وفي مكان ما في الغابة على النار. يوصى باستخدام مقلاة WOK ، بفضل شكلها ستتمكن من قلي كل شيء بالطريقة الصحيحة. جاءت وصفة دجاج أودون إلينا من آسيا ، حيث يتم استخدام المعكرونة وبالطبع مقلاة ووك في معظم الأطباق. في المنزل ، سوف تحتاج إلى وقت أطول بقليل من وقت النار في الهواء الطلق.
يمكنك ايضا مشاهدة فيديو وصفة خطوة بخطوة "طريقة طبخ الاودون بالدجاج"
وصفات طبخ الفيديو ، مكونات "أودون بالدجاج"
مقادير نودلز دجاج أودون:
يتم حساب كمية المكونات على حجم 5 لتر ووك.
نقطع الباذنجان إلى شرائح رفيعة.
تقطيع الباذنجان 
ملعقتان صغيرتان من الملح تقطع الكوسة أيضًا إلى شرائح رفيعة. قطع البصل إلى نصف حلقات.
تُرفع البذور من الفلفل الحار وتُقطّع إلى نصف حلقات.
قطع الفلفل الحار قطع دجاج فيليه إلى شرائح. للراحة ، يمكنك قص الشرائح بالطول. ضع في اعتبارك أن قطع اللحم يجب ألا تكون رفيعة جدًا ، لأنها ستُقلى على نار عالية.
تقطيع لحم الدجاج صب الزيت في المقلاة. في الزيت الساخن ، ضعي شرائح الدجاج ووزعي اللحم على كامل سطح مقلاة الووك حتى يقلي بالتساوي. للقلي ، ستكون 5-7 دقائق كافية. في المنزل ، سوف يستغرق الأمر من 10 إلى 15 دقيقة. لا تنسى التقليب حتى لا يحترق اللحم.
يقلى لحم الدجاج بالبصل بعد ذلك ، أضيفي البصل المفروم واخلطيهم مرة أخرى. تقلى لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. في المنزل ، سيستغرق الأمر ضعف الوقت ، بشكل أساسي ، نحضره إلى تبخر العصير وظهور قشرة محمصة.
الآن نسكب الباذنجان والكوسا والفلفل الحار ويخلط.
الباذنجان المقلي ، الكوسا والفلفل الحار في هذه المرحلة ، يمكنك إشعال نار جيدة بحيث يتم قلي كل شيء جيدًا. في الوقت نفسه ، لا تنسَ خلط كل شيء جيدًا حتى لا يحترق شيء. يجب أن يستغرق التحميص حوالي 10-15 دقيقة ، اعتمادًا على قوة النار. وفي المنزل ، ضاعف وقت الطهي. في نفس الوقت ، اسلقي نودلز القمح.
مكونات معكرونة أودون القلي السريع 
أضف صلصة الترياكي إلى أودون بعد دقيقتين ، اسكب نودلز القمح المسلوقة مسبقًا في مقلاة ووك. تخلط جميع المكونات وتغطى بغطاء وترفع عن النار. في هذه المرحلة ، أصبح دجاج أودون جاهزًا تقريبًا.
إضافة النودلز إلى أودون لمذاق أكثر تعبيراً ، اتركي الأودون لمدة 5 دقائق أخرى تحت الغطاء. للخطوة الأخيرة ، زيني الأودون بحبوب السمسم وقدميه بجرأة.
أودون مع الدجاج والخضروات الصورة لن يبقى أحد غير مبال بهذا الطبق.
تحظى المعكرونة في الشرق بشعبية مثل أطباق الأرز. ومع ذلك ، لا يمكن تسمية كل نوع من أنواع المعكرونة أودون. هذا الصنف مصنوع حصريًا من دقيق القمح ، ومقطع إلى شرائح مسطحة ورقيقة. يتم تحضير المعكرونة بإضافات مختلفة ، أحد الخيارات هو أودون بالدجاج. فيما يلي بعض الخيارات لوصفات الطبخ.
لصنع دجاج أودون ، عليك أن تصنع النودلز بأنفسهم. من الأفضل طهيها بنفسك ، وعدم شرائها من المتجر ، خاصة وأن الطهي ليس صعبًا بشكل خاص. الشيء الرئيسي هو الحفاظ على النسب اللازمة.
قم بإذابة الملح في الماء. ينخل الدقيق على شكل شريحة ، مما يجعله منخفضًا في الأعلى. صب الماء المالح في هذه العطلة واعجن العجين. ليس من الضروري العجن لفترة طويلة ، في هذه المرحلة ، تحتاج فقط إلى الحصول على كتلة متجانسة. غلفي العجين بإحكام بغشاء بلاستيكي واتركيه لمدة نصف ساعة.
ثم نخرج العجينة ونعجنها ونلفها مرة أخرى بفيلم. نغادر لمدة نصف ساعة. نكرر العملية ثلاث مرات. بعد العجن الأخير ، اترك العجينة في الفيلم لمدة ثلاث ساعات.
ثم نرش لوح كبير بالنشا ولف العجين في كعكة بسمك 3 مم. مقطعة إلى شرائح طويلة بسمك 3 مم. رشي النودلز بالنشا واتركيه حتى يجف. قاعدة الطبق جاهزة.
حقائق مثيرة للاهتمام: عند تحضير النسخة التقليدية لنودلز أودون ، يعجن الطهاة الآسيويون العجين بطريقة معينة. تُلف قطعة من العجين بمنشفة نظيفة وتُدهن عليها بأقدامهم.
في أغلب الأحيان ، يتم طهي أودون مع الخضار. هذه واحدة من الوصفات.
لتحضير الطبق ، يمكنك أخذ الفيليه من الثدي ، لكن من الأفضل تناول مزيج من اللحم الأبيض والأحمر (فيليه من الفخذين) ، سيصبح الطبق ألذ. نقوم بغسل اللحم وتجفيفه وتقطيعه إلى شرائح.
اقرأ أيضا: بطاطس الفلاحين في الفرن - 10 وصفات
نقوم بتنظيف الخضار. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة وشفافة تقريبًا ، ويمكن بشر الجزر والخيار للطهي سلطات كوريةلعمل عصي رفيعة وطويلة. يمكن أيضًا بشر الكوسة أو تقطيعها إلى شرائح رفيعة. فلفل مقشر مقطّع إلى شرائح رفيعة جداً. نقطع البصل الأخضر إلى حلقات رفيعة.
من الأفضل طهي الطبق في طبق خاص - مقلاة. ولكن في حالة عدم وجودها ، يمكنك أن تأخذ مقلاة عادية بجوانب عالية. بشكل منفصل ، تحتاج إلى غلي المعكرونة ، ويتم طهيها لمدة 7-10 دقائق. صفي المعكرونة المطبوخة من خلال مصفاة.
سخني الزيت في مقلاة ، اغمسي قطع الدجاج فيه ، اقليها مع التحريك لمدة خمس دقائق. ثم تضاف جميع الخضار المحضرة ، وتخلط وتقلي كل شيء معًا لبضع دقائق. صب صلصة الصويا والخل ، أضف القليل من الملح حسب الرغبة. الطبخ لمدة خمس دقائق أخرى. ثم ضعي المعكرونة النهائية في المقلاة واخلطيها. يحفظ على النار لمدة 5 دقائق.
بشكل منفصل ، نخب بذور السمسم في مقلاة جافة. رتبي النودلز المطبوخة بالدجاج والخضروات على الأطباق ورشيها بحبوب السمسم المحمص.
يمكنك طهي أودون بالدجاج في صلصة الترياكي. للوهلة الأولى ، قد يبدو الطبق معقدًا في التحضير ، لكنه في الحقيقة يتم تحضيره ببساطة وبسرعة.
نقوم بتنظيف جميع الخضروات المعدة. يمكنك تقطيعها إلى مكعبات أو قش ، كما تريد ، لكن يجب أن يكون التقطيع جيدًا. يمكن بشر الجزر والكوسة على مبشرة خاصة بعصي رفيعة طويلة ، يقطع البصل إلى نصفين رفيعين من الحلقات ، ويقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة.
نقوم بتنظيف جذر الزنجبيل والثوم ، ونفرك على أصغر مبشرة. نقطع شرائح الدجاج ناعما. نحن نستخدم نفس طريقة التقطيع للخضروات. إذا تم تقطيعه إلى مكعبات ، فيجب تقطيع اللحم إلى نفس القطع. إذا كنت تستخدم مبشرة ، فمن الأفضل تقطيع الشرائح إلى شرائح.
اقرأ أيضا: دجاج فيليه بصلصة الكريمة الحامضة مع الفطر - 7 وصفات
نقوم بتسخين الزيت ونقلى الدجاج عليه حتى يتغير لون الفيليه ثم نضيف الخضار ونخلط. يُضاف الزنجبيل والثوم إلى اللحم مع الخضار ، ويُسكب في صلصة الصويا والترياكي. يُطهى لمدة 5-8 دقائق مع التحريك. ثم أضيفي المعكرونة المسلوقة واخلطيها واتركيها على النار لبضع دقائق أخرى. عند التقديم ، يمكنك رش بذور السمسم المحمص والأعشاب.
يمكنك طهي أودون بالفطر والدجاج. بالإضافة إلى ذلك ، يشمل تكوين الطبق الخضار.
نغسل شرائح الدجاج ونجففها. مقطعة إلى شرائح رفيعة طويلة. نضع الدجاج في كيس محكم ونسكب النشا فيه. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام التوابل للدجاج ، والتي نسكبها أيضًا في الكيس. أغلق الكيس ورج بقوة عدة مرات. نحتاج إلى تغطية كل قطع الدجاج بالنشا.
سخني الزيت في مقلاة. ضعي قطع الدجاج حتى لا تتلامس مع بعضها واقلي من الجانبين حتى تنضج. نضع الدجاجة الجاهزة على طبق مع الملح والفلفل.
نقوم بتنظيف جميع الخضروات. قطع إلى قطع صغيرة الملفوف الصينيو فلفل حلو. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ، ونفرك الجزر على مبشرة.
قطع الفطر إلى شرائح رقيقة. إذا استخدمنا الفطر ، فلن تكون هناك حاجة إلى معالجة إضافية. يجب أولاً غلي فطر الغابة في ماء مالح حتى يصبح طريًا. ثم يبرد الفطر ويقطع.
