تجذب الأطباق المعدة من منتجات النخبة في المطاعم حول العالم الذواقة المستعدين لدفع عدة مئات الآلاف من الدولارات لتذوق أفضل المأكولات في العالم. ما هي الأطباق التي تحمل علامات أسعار رائعة ، وما هو مميز عنها ، وأين يمكنك تجربتها ، واصل القراءة.
أغلى كافيار في العالم هو Strottaga Bianco. لا يمكن تقديمها إلا عن طريق Belugas السيبيري الأبيض ، الذي يتم تربيته في مزرعة عائلية صغيرة لمزارع الأسماك Walter Gruel في سالزبورغ ، النمسا. في السابق ، كانت هذه الأسماك تعيش في بحر قزوين ، لكنها اختفت عمليًا الآن ، مما جعل الكافيار طعامًا شهيًا حقيقيًا. سبب آخر لذلك هو قدرة الأسماك على إنتاج محصول مرة واحدة فقط كل 8-10 سنوات.
بعد الحصاد يتعرض الكافيار للجفاف ، حيث يفقد 80٪ من وزنه. لهذا السبب ، للحصول على 1 كجم من المنتج النهائي ، يلزم 5 كجم من المواد الخام. يتم رش الكافيار المجفف بذهب عيار 22 قيراطًا ، وبعد ذلك يتم طرحه للبيع.
تقدر تكلفة 1 كيلو جرام من الطبق بـ 130.000 دولار أمريكي وبنفس المبلغ يمكنك شراء بورش 911.
المركز الثاني في الترتيب وجبات باهظة الثمنتم تعيينه مرة أخرى للكافيار الأبيض ، ولكن هذه المرة ماركة الماس. أحد المطاعم القليلة في أوروبا التي دخلت إليها هو Caviar House & Prunier في منطقة Piccadilly بلندن. تفردها يرجع إلى العوامل التالية:
وفقًا للإحصاءات ، يظهر ما يصل إلى 10 كجم من هذا الكافيار في أوروبا سنويًا. ويقدر سعر الكيلوجرام الواحد من هذه الأطعمة الشهية بما يتراوح بين 25 ألف دولار و 35 ألف دولار ، كما يمكنك شراء برطمان صغير من أحد المطاعم مقابل 1500 دولار.
في مدينة Agropoli الساحلية الواقعة في جنوب إيطاليا ، يمكنك تجربة بيتزا Louis XIII من الشيف الشاب Renato Violo. يتم تحضير العجينة الخاصة بها قبل 72 ساعة من التقديم ، ولكن "التجميع" يتم مباشرة أمام العميل. هذه البيتزا ذات أحجام قياسية ، لكنها تبدأ فقط بمكونات راقية وهي:
علاوة على ذلك ، أثناء عملية الطهي ، تُسكب البيتزا بكونياك بالاسم الرمزي لويس الثالث عشر ريمي مارتن (تكلفة زجاجة واحدة من 2500 دولار إلى 3500 دولار) ومتبلة بملح نهر موراي الأسترالي الوردي.
بيتزا لويس الثالث عشر هي عمل فني حقيقي يكلف 12000 دولار ، تقدم لشخصين مع زجاجة شمبانيا فرنسية.
يقدم مطعم Fleur-de-lis الواقع في لاس فيغاس للزوار طلب أغلى برجر. أهم ما يميزه ليس الحجم الكبير أو الطلاء بالذهب ، ولكن حشوة لذيذةبين كعك مقرمش ورقيق. يتكون من منتجات النخبة التالية:
تبلغ تكلفة برجر واحد 5000 دولار ، ويقدم مع جزء من البطاطس المقلية والهامبرغر العادي (لمرافقة) ، ولكن أكثر متعة ، مع زجاجة من نبيذ مجموعة Chateau Petrus 1995 مقابل 2500 دولار.
يحب الشيف دومينيكو كورول إرضاء "المتفرجين" بالبيتزا بالصور الشخصية. من أشهر إبداعاته بيتزا رويال 777 المخصصة لجيمس بوند. القاعدة التي يبلغ قطرها 30 سم مغطاة بالمنتجات التالية:
هذه البيتزا مزينة بورقة من الذهب عيار 24 قيراط. هذا يبرر أيضًا سعر الطبق - 4200 دولار.
يقدم مطعم Karat-Che في مانيلا في الفلبين أفخر أنواع السوشي من الشيف Angelito Araneta Jr. تم إنشاؤها خصيصًا لعشاء رومانسي هادف ، ولهذا السبب يختار العديد من الأزواج هذا المكان لتقديم اقتراح زواج.
كيف يختلف هذا السوشي عن الباقي؟ أولاً ، إنه سوشي نيغيري ملفوف في أرق ألواح الذهب عيار 24 قيراطًا. ثانياً ، كل قطعة مزينة بـ 12 لؤلؤة نادرة و 4 ماسات أفريقية تزن 0.2 قيراط. أما الحشوة فهي محضرة من المكونات التالية:
تبلغ تكلفة الطبق الثمين 4300 دولار ، ويمكن للعميل في ذكرى ذلك ترك قطع الماس الصغيرة.
ومن المثير للاهتمام أن هذا السوشي يقدم مع مجموعة من عيدان تناول الطعام بقيمة 450 دولارًا ، والتي تم إنشاؤها حصريًا من قبل دار الأزياء لويس فويتون.
يولد جزار الجيل السادس من فرنسا ، ألكسندر بولمار ، سلالة من الأبقار الخفيفة من أكيتاين ، والتي يتم تحضير أغلى شريحة لحم في العالم من لحومها.
في عام 1990 ، قام مع والده بتطوير وتنفيذ تقنية تسمح بتخزين اللحوم لفترة غير محددة من الوقت. للقيام بذلك ، لا تُحفظ الأبقار بالداخل ، بل في الهواء الطلق ، لذا فهي لا تتعرض للإجهاد ، مما يؤثر سلبًا على أجسامها ، ويغير من حموضة العضلات ويؤثر سلبًا على طعم اللحوم.
يتم ذبح ما يصل إلى 4 أبقار كل يوم في مسلخ بولماردا. بعد ذلك يخضع اللحم لعملية تسمى "السبات" - يتم حفظها عند درجة حرارة 43 درجة مئوية وفي نفس الوقت يتم نفخها بالهواء بسرعة 120 كم / ساعة. يدعي المزارع أنه بعد هذه المعالجة ، فإن اللحوم تتعرض لخسارة في الجودة ويمكن أن تتقادم بسرعة. يتراوح عمر معظم اللحوم التي يبيعها بين 28 و 56 يومًا.
واحدة من أغلى شرائح اللحم Polmard تكلف 3200 دولار ، وعلى الرغم من السعر المرتفع ، هناك الكثير ممن يرغبون في تجربتها ، ويقوم المزارع بتسليم منتجاته إلى العديد من المطاعم في فرنسا في وقت واحد.
في لندن ، يقدم مطعم بومباي براسيري الهندي أغلى أنواع الكاري في العالم ، وقد تم توقيت عرضه ليتزامن مع الحفلة على شرف إطلاق فيلم Slumdog Millionaire.
يتضمن تكوين هذا الطبق مكونات باهظة الثمن:
تزين مثل هذه المجموعة الواسعة من المنتجات ورقة ذهبية صالحة للأكل ، وهي المكون الأعلى سعرًا.
حصة واحدة من هذا الكاري تكلف حوالي 3000 دولار.
في مطعم Golden Gates في نيويورك (Golden Gate) ، يتم تقديم الزلابية غير العادية للزائرين ، والتي هي مغرمة بشكل خاص بالمهاجرين الروس. يتم تحضيرها من منتجات النخبة:
وجبة واحدة تتكون من 8 زلابية وتبلغ قيمتها 2400 دولار أمريكي.الزوار مدعوون أيضًا لطلب جزء مزدوج من 16 زلابية ، والتي ستكلف 4400 دولار.
يقدم مطعم Fence Gate Inn في المملكة المتحدة فطيرة لحم البقر الرخامي Wagyu. هذا نوع من اللحوم باهظ الثمن ، يتم الحصول عليه من الثيران اليابانية ، والتي يتم تربيتها وفقًا لتقنية خاصة - أولاً يرعون في المروج ، ثم يجمدون ، ويقدمون بيرة خاصة وحتى يقومون بالتدليك. نتيجة لذلك ، يتم الحصول على لحم طري للغاية مع طبقات دهنية بدرجة عالية من الرخام.
عند تحضير الفطيرة ، يتم نقع هذا اللحم في زجاجتين من نبيذ شاتو موتون روتشيلد 1982. استكملها بفطر ماتسوتاكي الغالي الثمن والكمأ. زيّني الكيك بذهب عيار 23 قيراط.
القطعة الواحدة (ربع الكعكة) تكلف 2000 دولار.
في مطعم Norma في نيويورك ، والذي يعد جزءًا من مجمع فندق Le Parker Meridien ، يمكنك طلب نسخة باهظة الثمن من العجة الإيطالية من الشيف Emil Castillo لتناول الإفطار. يتم تحضيره من المكونات التالية:
تبلغ تكلفة وجبة فريتاتا 2000 دولار ، بينما يبلغ سعر طبق البيض 1000 دولار ، وفي كل عام يبيع المطعم حوالي 10 وجبات عملاقة و 40 حصة صغيرة ، تقدر قيمتها بحوالي 30 ألف دولار.
طبق مثالي لمحبي المأكولات البحرية ، يقدم في مطعم فندق أوكسفورد Le Manoir aux Quat Saisons. تم إنشاؤه من قبل الشيف رايموند بلانك من أعلى فئة. تتكون السلطة من المنتجات التالية:
الصحن مزين بورق ذهبي. تكلفة الوجبة الواحدة تصل إلى 1000 دولار.
في أحد أشهر مطاعم نيويورك في مانهاتن ، Nino’s Bellissima Pizza ، يمكنك طلب بيتزا فاخرة ذات قشرة رقيقة ، والمكون الرئيسي فيها جزء كبير من الكافيار الأسود. يتم استكماله أيضًا بمنتجات أخرى - لحم جراد البحر الطازج والوسابي.
وفقًا لمالك المطعم ، Nino Selimazh ، تم تصميم Luxury Pizza خصيصًا لأولئك الضيوف الذين يمكنهم تقدير هذا الفخامة الذواقة التي تبلغ قيمتها 1000 دولار.
يجب طلب بيتزا الكافيار قبل التقديم بيوم واحد على الأقل.
يقدم فندق Westin Hotel في نيويورك للضيوف نسخة باهظة الثمن من الخبز اليهودي التقليدي على شكل حلقة تسمى الخبز. من إعداد الشيف فرانك توجاج. يحشو المعجنات بالكمأ الأبيض الإيطالي من Alba و goji berry jelly ، ثم يعلوها طبقة من ورق الذهب.
تكلفة حلقة خبز واحدة مع أغلى أنواع الفطر هي 1000 دولار.
هذا حساء من 40 نوعًا من المأكولات البحرية التي يمكنك تجربتها في روسيا - في مطعم موسكو الذي يحمل نفس الاسم Bouillabaisse-Imperial. يشمل المأكولات البحرية التالية:
سيكلف طلب الحساء 500 دولار. يتم تقديم هذا الجزء من الطبق لشخصين.
من بين جميع المطاعم في العالم ، يتم بيع شريحة لحم كوبي الأكثر شهرة في أولد هومستيد ستيك هاوس في نيويورك. وهي مصنوعة من لحم البقر الواغيو الرخامي النخبة. يقوم الشيف بتتبيل قطعة من اللحم بملح البحر ويقليها بدون زيوت ودهون ، لأنها تحتوي بالفعل على دهون منخفضة الذوبان. شريحة اللحم الجاهزة طرية جدًا وتذوب في فمك.
تبلغ تكلفة شريحة لحم 360 جرام كوبي 350 دولارًا. على الرغم من هذا السعر ، يبيع المطعم حوالي 25 حصة من هذا الطبق كل مساء.
Usuki Fugu Yamadaya هو مطعم في طوكيو حاصل على ثلاث نجوم ميشلان ، ويقدم أفضل أسماك الفوجو اليابانية. يتم تقطيعها ، الذي يتضمن 30 مرحلة على الأقل ، من قبل الشيف يوشيو كوساكابي ، المعروف بأنه سيد غير مسبوق في التعامل مع هذه السمكة الخطرة. يقطع toru-fugu السام ، المغطى بالبقع الصفراء والرمادية ، أمام العملاء مباشرةً ، مما يضفي سحرًا خاصًا على تذوق هذه الأطعمة الشهية.
تكلفة وجبة عشاء كاملة مع الفوجو يمكن أن تتجاوز 1000 دولار ، وسعر السمكة الواحدة حوالي 300 دولار.
قد تقدم بعض المطاعم هذه الأطعمة الشهية مقابل سعر أكثر تواضعًا ، ولكن لا ينبغي للذواقة أن يخاطروا بها ، لأن الفوجو سمكة شديدة السمية ، وقد يؤدي التحضير غير السليم من قبل طاهٍ سيئ الحظ إلى وفاة العميل.
في فنادق Von Essen حول العالم ، يمكنك تجربة Platinum Club Sandwich ، الذي ابتكره الطاهي الكندي جيمس باركنسون. يتم تحضير خبز الساندويتش على عجينة خاصة وصفة فرنسيةويتم تجميع الحشوة من المنتجات التالية:
يزن جزء من شطيرة النخبة 530 جرامًا ويكلف 200 دولار.
يقدم مطعم Kai Mayfair في لندن أحد أغلى أنواع الحساء في العالم ، والذي يتميز بتركيبة غنية جدًا. ويشمل:
يجب طلب الحساء بمثل هذه التركيبة الغريبة قبل 5 أيام من التقديم ، لأن تسليم المنتجات اللازمة لإعدادها يستغرق بعض الوقت. سيكلف جزء واحد من هذه البهجة 190 دولارًا.
يكمل Capitol Doug قائمة الأسعار المثيرة للإعجاب ، وهو هوت دوج يباع في كاليفورنيا. العنصر الأساسي للوجبات السريعة هو كعكة سكرامنتو. إنه بمثابة وسادة لمثل هذه المنتجات:
كل هذا الروعة متبل بالفلفل ويرتدون الخردل والمايونيز بالثوم والأعشاب والخردل وصلصة التوت البري والكمثرى وجوز الهند.
سيكلف هوت دوج واحد مع حشوة لا تصدق ما يقرب من 150 دولارًا.
يتم تحضير الأطباق ذات الأسعار "الأكثر رعباً" من المنتجات النادرة والنخبة التي تتطلب معالجة كفؤة من قبل الطاهي ، لأنه حتى أبسط خطأ يمكن أن يحول الأطعمة الشهية باهظة الثمن إلى مواد لزجة غير صالحة للأكل. يمنحهم هذا قيمة خاصة ، والتي لا تتوقف أبدًا عن جذب الذواقة الذين يبحثون عن روائع تذوق الطعام من جميع أنحاء العالم.
قد تكون مهتمًا أيضًا
الجميع يحب تناول الطعام ومستعد لدفع مبلغ كبير مقابل طبق غير عادي بمكونات غريبة. يمكنك تجربة مثل هذا الطعام في أي مطعم تقريبًا ، ويكلف حوالي عدة آلاف روبل ، وهو أمر مكلف بالفعل بالنسبة للبعض.
ومع ذلك ، هناك أطباق في العالم ، تكلفتها تساوي سعر سيارة أو حتى شقة في العاصمة ، بينما الأجزاء صغيرة جدًا لدرجة أنها ليست ممتلئة. يقدم المقال أغلى غذاء متاح فقط لذوي الدخل المرتفع.
في نيويورك ، يقوم مطعم Serendipity بإعداد هوت دوج لذيذ وباهظ الثمن ، يبلغ سعره 69 دولارًا. يعتمد على النقانق الطبيعية المقلية في زيت الكمأة وكبد الأوز والفطر. يتم وضعها في كعكة مخبوزة أمام ضيوف المطعم ورشها ببذور السمسم. كما يقول أولئك الذين كانوا قادرين على أكل هوت دوج في الصدفة ، لا يوجد شيء مميز حوله ، إلا سجق لذيذلا ، لذلك تكلفتها الباهظة غير مبررة.
في بلدة شلتنهام الصغيرة (إنجلترا) ، يمكنك تجربة شطيرة باهظة الثمن ، والتي تشمل قطع لحم الخنزير المقلية في زيت الكمأة والجرجير ، بيض مقليوالخيار والزعفران الطازج. الطبق مكمل بغبار الذهب. كان مبتكر الوصفة لمثل هذه الشطيرة غير العادية هو صاحب المقهى Tangberrys Paul Philips. يتم إجراؤه فقط بأمر مسبق وحصريًا للعملاء المنتظمين للمؤسسة. يكلف 150 جنيه إسترليني.
مثير للانتباه!
أغلى حليب هو الفأر. يتم استخدامه للأغراض الطبية لتطبيع عملية تكون الدم في جسم الإنسان. يكلف لتر حليب الفأر شركات الأدوية 23000 دولار.
في دولة الإمارات العربية المتحدة ، يوجد مطعم برج العرب المرموق حيث يتم تقديم شرائح اللحم البقري الرخامية مع طبق جانبي. سعر الطبق 170 دولار. ومع ذلك ، لا يتم تحديد تكلفتها من خلال المكونات بقدر ما يتم تحديدها من خلال موقع المطعم. تقع المؤسسة على شواطئ الخليج الفارسي ، وتفتح من نوافذها مناظر طبيعية رائعة.
يتم تقديم أغلى سلطة في العالم في المطاعم اليابانية. يتضمن طعامًا شهيًا معروفًا - قطع من الأسماك المنتفخة. من سمات الطبق أن مكونه الرئيسي ، إذا تم طهيه بشكل غير صحيح ، يكون مميتًا. يُعهد بتنظيف وقطع fugu فقط للحرفيين ذوي الخبرة ، الذين يحصلون على أجر جيد. ستتمكن من الاستمتاع بمثل هذا الطبق مقابل 200 دولار على الأقل.
يمكن تذوق أغلى حساء في العالم في مطعم Mr. كاي (لندن). سيكلف الوجبة الواحدة 215 دولارًا. يستخدم الشيف أليكس تشاو المحار في أعماق البحار والفطر النادر من اليابان ولحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد والاسكالوب وغيرها من المكونات السرية لإعداد الطبق. لأكل هذا حساء غير عادي، تحتاج إلى طلبها مسبقًا ، حيث يستغرق تحضير الطبق عدة أيام.
يقدم مطعم Norma ، المملوك من قبل فندق Le Parker Meridien الشهير ، عجة لذيذة ومكلفة للغاية بقيمة ألف دولار. كانت خصوصيته عبارة عن مجموعة غير عادية من المكونات ، بما في ذلك الكركند والكافيار الأسود. وزن الحصة الواحدة 280 جرام فقط. بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون إنفاق 1000 دولار على عجة ، يقدم طاهي المطعم نسخة مصغرة من الطبق الذي يكلف 100 دولار.
الكعكة مصنوعة في مطعم Brule (نيو جيرسي). يعتمد على الشوكولاتة الطبيعية الداكنة والمكسرات الإيطالية المختارة يدويًا. يتم طلب هذه الحلوى بشكل أساسي من قبل الأزواج الذين يأتون إلى Brule لتناول عشاء رومانسي جيد. تبلغ تكلفة الوجبة الواحدة ، التي تشمل كعكة مربعة صغيرة وزجاجة من الخمور ، 1000 دولار.
يُعد مطعم هندي مقره لندن حساءًا من الأسماك واللحوم والمرق والخضروات. على الرغم من حقيقة أن هذا الطبق شائع جدًا في آسيا وليس طعامًا شهيًا ، إلا أنه يباع في المملكة المتحدة مقابل 2000 جنيه لكل وجبة. لتبرير مثل هذه التكلفة المرتفعة لحساء السمك واللحوم العادية ، تمت إضافة الكمأ وكافيار بيلوجا ولحم الكركند الذي يتم اصطياده بالقرب من اسكتلندا.
يقدم مطعم Golden Gate (نيويورك ، الولايات المتحدة الأمريكية) الزلابية الزرقاء غير العادية. تكمن خصوصياتهم في أن سر غدد سمكة الشعلة يضاف إلى العجين ، مما يعطي الطبق لونًا مزرقًا. يتم حشو الزلابية من لحم العجل والسلمون ولحم الخنزير. يحظى هذا الطعام بشعبية خاصة بين السياح من روسيا ، الذين يتوقون إلى الأطباق الوطنية. يقدمون بكل سرور 2500 دولار مقابل 8 زلابية مع الصلصة.
في الفلبين ، يقدم أحد المطاعم اليابانية المرموقة السوشي باهظ الثمن. حصة واحدة من هذا الطبق تكلف 3000 دولار. تتكون من أرز ياباني ممتاز وسكر بني وقطع فوا وسمك سلمون وزعفران. يستخدم الطهاة أنحف رقائق الذهب واللآلئ كديكور ، والتي توضع فوق قطع السوشي. يمكنك أن تأخذ معك كل من الرقائق المعدنية واللآلئ.
يعد البيتزا الإيطالية ريناتو فيولا أغلى بيتزا على وجه الأرض ، والتي تم تضمينها في كتاب غينيس للأرقام القياسية. وهي مصنوعة من عجينة تُنقع لمدة ثلاثة أيام ، وتستخدم حشوة الجبن من حليب الجاموس ، ولحم الكركند وكافيار سمك الحفش وقطع فيليه الكركند. المذاق الخاص للطبق يقدمه النخبة كونياك "لويس الثالث عشر" ، المنتج في فرنسا منذ عام 1715. تبلغ تكلفة البيتزا التي يبلغ قطرها 20 سم 8.3 ألف يورو.
مثير للانتباه!
يُعرف جوز المكاديميا الأسترالي بأنه أغلى ثمناً على هذا الكوكب. وهو مفيد للبشرة والشعر ويساعد على محاربة التهاب المفاصل ويقوي جهاز المناعة. كيلو من المكسرات يكلف أكثر من 50 دولارا. لا ترجع هذه التكلفة إلى ندرة المنتج ، ولكن بسبب حقيقة أنه يتم جمعه وتنظيفه يدويًا.
في عام 2017 ، في ربيع دبي (عاصمة الإمارات العربية المتحدة) ، في مزاد خيري مخصص ليوم مكافحة سرطان الثدي ، باعوا أغلى برجر في العالم. تم شراؤها من قبل صاحب مجلة الموضة فيلا 88 مقابل 10000 دولار. خلال المزاد أيضًا ، تم شراء 4 برغر أخرى ، لكن تم دفعها من 4 إلى 6 آلاف دولار. تجدر الإشارة إلى أنه بالإضافة إلى الأحجام الكبيرة ، لا يختلف برجر باهظ الثمن عن ذلك طبق كلاسيكي، والتي يتم إعدادها في المقاهي على جانب الطريق.
Ultimate Millionaire Christmas Pudding هو بودنغ يقدم في المطعم في Thornton Hall Hotel (Thornton ، المملكة المتحدة) بتكلفة 15000 دولار. قال مبتكرها ، مات ورسويك ، خلال مقابلة أن هذه الحلوى تخصه أفضل طبق. وشملت أوراق الذهب الصالحة للأكل والكونياك النخبة والتفاح ومكونات أخرى لا يتحدث عنها الشيف. استلهم مات من صنع الحلوى من خلال وصفة عائلية موروثة عن جدته. قام بتحسينه ونتيجة لذلك حصل على طبق فريد من نوعه ، يجربه الأثرياء من جميع أنحاء العالم.
اسم أغلى آيس كريم الفراولة أرنو. يكلف 1400000 دولار. وصفة الحلوى تشمل الفراولة والحليب والفانيلين وسلة من معجنات قصيرةالتي تحتوي على خاتم نسائي من الذهب ومزين بأحجار الماس وزنها 4.7 قيراط. يتم تقديم نبيذ Elite port كإضافة إلى الطبق ، ويرافق تذوق الآيس كريم موسيقى الجاز الحية.
في عام 2012 ، صنع الشيف الهندي Dimuthu Kumarsinha أغلى فطيرة في تاريخ البشرية ، بتكلفة 35 مليون دولار. تم رعاية هذا الطبق من قبل Aitken Spence Hotels. تحتوي الكعكة على 10 طبقات منقوعة في شراب وتشكل مثل السفينة. وزينت بالعشرات من المجوهرات (الأساور والأقراط والدلايات) وكذلك الياقوت الأزرق واللؤلؤ. تمكن أعضاء فريق الكريكيت الوطني من سريلانكا وإنجلترا من تجربة حلم القراصنة.
ابتكرت المصممة والحلويات البريطانية ديبي وينغهام كعكة عيد ميلاد فريدة لابنة مليونير إماراتي بتكلفة 74.500.000 دولار. يأتي سعره من حقيقة أنه مزين بـ 4000 حجر كريم من مجموعة البلاتين ويتميز بتماثيل صالحة للأكل مصنوعة يدويًا تصور عرض أزياء. أمضت ديبي وينغهام أكثر من 1000 ساعة في تطوير الوصفة وصنع الكعكة.
قدم أحد المطاعم في أكسفورد طبقًا فريدًا يسمى Salade Croustillante Terre et Mer. هذه سلطة يمكن اعتبارها بحق الأغلى في العالم. سيكلف جزء واحد من هذه الأطعمة الشهية 637 جنيهًا إسترلينيًا (أكثر بقليل من ألف دولار) ، وقد اخترعه الشيف ريموند بلانك.
ريمون بلانك ما هو سبب هذا السعر الباهظ؟ كل شيء بسيط للغاية - يشتمل الطبق على العديد من المنتجات باهظة الثمن ، وأهمها كافيار الماس بيلوجا. الكافيار لون أبيضويستخرج من الأسماك التي يزيد عمرها عن 100 عام. من المعتقد أنه كلما كان حامل اللعبة أقدم ، كان المنتج النهائي ألذ وأكثر رقة.
ليس من المستغرب أن تكون أسعار هذا المنتج مرتفعة للغاية ، لأن شركة واحدة فقط ، هاوس ألماس (إيران) ، تعمل في إنتاجه (بتعبير أدق ، التعبئة والتغليف). يأتي المنتج في علب من 998 ذهب والتي تعتبر الأغلى في العالم ، وتقدر تكلفة كيلوغرام واحد من اللعبة بنحو 23 ألف دولار. كان هناك وقت كان فيه الشيوخ فقط هم الذين يمكنهم تذوق كافيار الماس ، وإذا تعدي عليه شخص عادي ، قطعوا يده اليمنى.
بالإضافة إلى الكافيار ، يمكنك أن تجد في السلطة الكمأ الأسود ، والكركند والكركند ، والخس ، وزيت الزيتون ، والفلفل الأحمر ، وقضمة قديمة في براميل خاصة لعدة عقود. تتوج التركيبة بأكثر أنواع البطاطس شيوعًا. من الجدير بالذكر أن هذه كلها مكونات عادية (إذا لم تأخذ في الاعتبار السعر) ، والتي من خلالها ، بفضل الوصفات http://nadorecept.ru ، يمكنك إنشاء أكثر من عشرة أطباق.
قام الشيف الذي ابتكر الطبق بعمل ذلك كجزء من أسبوع السلطات ، بعد أن تلقى من منظميه مهمة صنع أغلى سلطة وأكثرها غرابة التي لا يسعه سوى تخيلها. وتجدر الإشارة إلى أنه نجح بالتأكيد. يلاحظ كل من جرب السلطة أنها تذوب في الفم وتكشف عن طعم دقيق ومذهل في نفس الوقت.
"بالطبع ، لن أقوم بتضمينها هذه السلطةفي قائمة مطعمك. ليس من المنطقي الاحتفاظ بالعديد من المكونات باهظة الثمن في المطبخ ، لأنه لا يمكن لأي شخص أن ينفق أكثر من ستمائة جنيه على مثل هذا الطبق. هذه مجرد تجربة غير عادية سمحت لي بتجربتها في إنشاء تحفة حقيقية. بالمناسبة ، لم أكن أعرف قبل ذلك عن كافيار الماس ، الذي أصبح المكون الرئيسي في ابتكاري ، "يلاحظ بلان.
أغلى جوز في العالم المكاديميا. كانت المكاديميا ، التي كانت ذات يوم غذاءً أساسياً لسكان أستراليا الأصليين ، طعامًا شهيًا رائعًا وصحيًا للغاية. يتم زراعة نوعين فقط من هذه المكسرات (توجد مزارع في أستراليا والبرازيل وجنوب إفريقيا وهاواي وجنوب الولايات المتحدة). يصل ارتفاع شجرة المكاديميا إلى 40 مترًا ، وتؤتي ثمارها لمدة تصل إلى 100 عام ، لكن تقشير الجوز من القشرة ليس بالمهمة السهلة. نظرًا لصعوبة تربية وحصاد الأطعمة الشهية ، لا يتم إنتاجها أكثر من 40 طنًا سنويًا. تكلفة كيلوغرام واحد من المكاديميا ، حتى في موطنها التاريخي ، تتجاوز 30 دولارًا.
اغلى توابل في العالم - زعفران. الزعفران الحقيقي هو سداة نبات من عائلة الزعفران (Crocus sativus). من أسدية أزهار القطيفة ، يُصنع الزعفران أيضًا ، ويُطلق عليه اسم كاذب ، أو Imeritinsky. يتم حصاد الأسدية باليد ثم تجفيفها. للحصول على نصف كيلوغرام من التوابل ، هناك حاجة إلى 225000 سداة. لتعظيم طبق مصمم لثلاثة إلى خمسة أشخاص ، لا يكفي أكثر من ستة أسدية من الزعفران الحقيقي. يستخدم الزعفران Imeretinsky بكميات كبيرة ولا يعطي مثل هذه النكهة. كيلوغرام واحد من الزعفران الحقيقي يكلف حوالي 6 آلاف دولار. 
أغلى كافيار في العالم- هذه "الماس"، كافيار بيلوجا ألبينو ، يتم تصديره أحيانًا من إيران. مائة جرام من الكافيار ، معبأة في وعاء لا غنى عنه من الذهب الخالص ، سيكلف المشتري حوالي ألفي دولار 
وكما هو معروف، أغلى فطر في العالم- هذه الكمأة البيضاء. من المستحيل تحديد أي سعر دقيق لكل كيلوغرام من هذه الأطعمة الشهية ، لأن كل فطر كبير تقريبًا يُباع في المزاد. في بعض الأحيان لا يفيد هذا العملاء أو المنتج. لذلك ، في عام 2004 ، فطر يزن 850 جرامًا تم شراؤه مقابل 28 ألف جنيه ... كان ببساطة فاسدًا. دفنها المشتري الذي لا يطاق في الحديقة على أمل أن ينمو عملاق جديد في مكانها ، لكنه اضطر لاحقًا إلى نقل الرفات إلى موطن المتوفى ، توسكانا. في أوائل تشرين الثاني (نوفمبر) 2007 ، جمع ثلاثة أباطرة من هونج كونج أموالهم لشراء فطر زنة 750 جرامًا مقابل 209000 دولار (أكبر مبلغ تم دفعه مقابل الكمأة). لم يحدث شيء فظيع لهذه العينة: تم تحضيرها بأمان وتناولها في مأدبة الكمأة الحصرية ، حيث تجمع عائلات وأصدقاء الأقطاب 
.
الفلاحون ذوو الحيلة الذين يعيشون في جزيرة نورمويتييه يحصدون سنويًا ما لا يزيد عن 100 طن من صنف "La Bonnotte" سنويًا. نظرًا لأن الدرنات الإلهية (وفقًا للأسطورة ، كان هذا التنوع هو ما أخرجه إله الإنكا الأعلى) رقيقًا بشكل استثنائي ، فلا يمكن جمعها إلا يدويًا. أغلى بطاطسفي العالم يكلف حوالي 500 يورو للكيلوغرام الواحد. 
أغلى لحوم في العالم- هذه لحم بقري. وليس بسيطا ، ولكن رخام. و- بالضرورة من الأبقار اليابانية واغيو. لقرون ، تم تربية هذه الأبقار فقط في اليابان ، بالقرب من مدينة كوبي ، حيث كانت تُعامل باحترام وتتغذى فقط أكثر أفضل الأعشابوكذلك يفرك يوميا الساكي وشرب الجعة. لفترة طويلة ، لم يقم اليابانيون بتصدير الماشية للتربية ، ولكن الآن يتم تربية أبقار واغيو أيضًا في أستراليا. لكن هذا أثر على تكلفة اللحوم بالزيادة فقط: لتحسين جودة المنتجات ، بدأ المزارعون الأستراليون في إعطاء الأبقار النبيذ الأحمر (بسعر 16 دولارًا للزجاجة). فيليه 200 جرام يكلف أكثر من 100 دولار في أوروبا. تباع بعض القطع الرقيقة بشكل خاص بألف دولار. 
أغلى شطيرة في العالمله اسم فخور "Von Essen Platinum Club Sandwich"(von Essen Platinum Club Sandwich). يمكنك تجربتها عن طريق دفع 100 جنيه (ما يقرب من 200 دولار) في فنادق Von Essen. هذه الشطيرة لذيذة حقًا ، لأنها تحتوي على: لحم خنزير أيبيري ، بريس بولارد ، كمأ أبيض ، بيض السمان ، طماطم إيطالية مجففة وخبز مصنوع من عجين مخمر خاص. 
أغلى بيتزا في العالم "لويس الثالث عشر"يقدم الطاهي الإيطالي الشاب ريناتو فيولا. يكلف 8300 يورو. وبحسب الكاتب ، فإن "هذا السعر لا يكون مبالغًا فيه إذا وضعنا في الاعتبار المنتجات الحصرية وشخصين يأتون إلى المنزل لطهيه". يتم تحضير البيتزا ، باستثناء القاعدة ، بحضور العميل. التكوين يشمل: بوفالو موزاريلا ، ثلاثة أنواع من الكافيار ، بالإضافة إلى جراد البحر الأحمر والروبيان والكركند (كل هذا بالطبع هو النخبة ومكلفة للغاية). حتى الملح الموجود في هذه البيتزا ليس عاديًا ولا حتى البحر ، ولكنه أسترالي
الوردي "نهر موراي". 
محبوبعجة البيض في العالميمكن تناولها في مطعم في نيويورك لو باركر ميريديان.إنها تكلف ألف دولار. بالإضافة إلى البيض الفعلي ، يوجد الكركند الكامل في العجة. يتم تقديمه على طبقة من البطاطس المقلية ومزين بعشرة أونصات من كافيار سمك الحفش. 
أغلى سلطة في العالم، من اتصل "Florette Sea & Earth"، يمكنك تذوق الطعام في مطعم فندق أوكسفورد "Le Manoir aux Quat Saisons". من بين المكونات - 50 جرامًا من كافيار بيلوجا الأبيض المختار من الألماس ، وجراد البحر الشوكي ، وسرطان البحر الكورنيش وسرطان البحر. أضاف مؤلف الطبق ، ريموند لو بلان ، سلطة فلوريتا الصغيرة مع قطرة من زيت الزيتون ، والكمأ المبشور ، والفلفل الأحمر ، والهليون ، والبطاطس ، وزين كل شيء بورق الذهب. تبلغ تكلفة الوجبة الواحدة من Floretta Sea and Land 635 جنيهًا إسترلينيًا. 
محبوبحلوى في العالمخدم في مطعم نيويورك "Serendipity 3". آيس كريم كريمي مع 25 نوعاً من الكاكاو ، مزين بالقشدة المخفوقة ، قطع من الذهب الصالح للأكل ، وشوكولاتة صغيرة "La Madeline au Truffle" من "Knipschildt Chocolatier" ، تقدم في كأس مزين بإطار ذهبي وألماس بملعقة ذهبية ، مزين أيضًا بالماس. هذه العظمة تكلف 25 ألف دولار. يجب تحذير الرغبة في تذوق الحلوى مسبقًا. بالمناسبة ، يمكن للعميل أن يأخذ معه الأطباق الفارغة.))) 
أغلى فودكا في العالم "ديفا"تم إعداده بواسطة أساتذة اسكتلنديين وفقًا لجميع القواعد التي يمكن تخيلها والتي لا يمكن تصورها. يتم ترشيحه من خلال فحم البتولا الشمالي ، وللتطهير الكامل - من خلال الرمل وفتات الماس والأحجار الكريمة الأخرى. الزجاجة القياسية مزينة بالزركون المكعب ، ومع ذلك ، بناءً على طلب العميل ، يمكن استبدالها بأي أحجار كريمة أخرى. اعتمادًا على تكلفة المجوهرات ، يختلف سعر الزجاجة أيضًا - من 400 دولار إلى 1000 دولار. 
أغلى شاي في العالممسمى دا هونغ باو، والتي تعني في الترجمة "رداء أحمر كبير". إنه ينتمي إلى شاي أولونغ (شاي مخمر للغاية ذو طعم ورائحة مكثفة). لقد حصلوا على "الرداء الأحمر الكبير" من ورقة من ست شجيرات فقط تنمو بالقرب من دير تيانشين. عمر هذه الشجيرات الفريدة 350 سنة. كل عام قاموا بجمع ما لا يزيد عن 500 جرام من الشاي الأسطوري ، وبلغت تكلفة المنتج النهائي 685 ألف دولار للكيلوغرام الواحد. في عام 2005 ، تم بيع 20 جرامًا من الشاي (أربع ملاعق) في مزاد بمقاطعة فوجيان مقابل 208000 يوان (حوالي 25000 دولار) ، وقبل أسبوع تم بيع نفس الكمية مقابل 24000 دولار. في عام 2006 ، تم نقل المحصول بأكمله إلى متحف الشاي الوطني الصيني للتخزين ، وتم الإعلان عن وقف التجميع الإضافي. من الآن فصاعدًا ، لن يتمكن أي شخص من الاستمتاع بشاي Dahongpao. ومع ذلك ، منذ الثمانينيات من القرن الماضي ، تم تكاثر الشجيرات الأم بشكل نباتي. يُطلق على الشاي الذي يتم الحصول عليه منهم أيضًا اسم "رداء أحمر كبير" ، لكن الخبراء يعتقدون أنه لا يمكن مقارنته بداهونغباو الحقيقي.
أغلى قهوة في العالم - كوبي لواك
أغلى قهوة في العالم - كوبي لواك- مصنوع من الحبوب ليس من نوع فريد ، بل من مسار حياة فريد. تعني كلمة "Kopi" بالإندونيسية "القهوة" ، و "Luwak" حيوان صغير ، نوع من الزباد ، حيوان من عائلة viverrid. اللواك هو حيوان آكل لحوم صغير ، لكنه يحب أكل ثمار شجرة القهوة الناضجة ، ويختار أفضلها. يأكل قهوة أكثر مما يستطيع هضمه. الحبوب غير المهضومة ، التي تمر عبر أمعاء الحيوان ، تتعرض لأنزيماتها ، وكما يقسم عشاق "كوبي لواك" ، تكتسب طعمًا ورائحة فريدة من نوعها. كيلوغرام من القهوة ، الذي ساعد لواك على ولادته ، يكلف من 300 إلى 400 دولار. يعيش معظم المستهلكين من هذا التنوع ، كما يحدث عادةً مع جميع المنتجات الغذائية باهظة الثمن ، في اليابان.
أأمل
يمكن الآن قراءة مجلة Julia Vysotskaya "KhlebSol" بطريقة جديدة: اليوم أصبح الإصدار التفاعلي على iPad من مجلتك المفضلة متاحًا في App Store.
تكريمًا لإطلاق مشروع جديد ، يشارك المحررون معك مقالًا من العدد الأخير من KhlebSol. قم بتنزيل التطبيق واشترك واستمتع!
عشق تشرشل البنجر ، وكانت إليزابيث الثانية مجنونة بالجرجير ، ويتم تقديم سلطة السلطعون في البيت الأبيض ... فيما يلي مجموعة مختارة من وصفات السلطة الأسطورية. Glory ، بالطبع ، لا يمكنك التقاط شوكة ، ولكن فكرة أنك تطبخ وفقًا لوصفة المشاهير تلهمك لتحقيق مآثر جديدة.
السلطة الشهيرة من نيس ، تخصص فندق Negresco ، الذي كان ذات يوم معقلاً للطبقة الأرستقراطية الروسية في كوت دازور. وفقًا للأسطورة ، كان لمصمم الرقصات العظيم جورج بالانشين نفسه يد في اختراع السلطة. لكننا نحب Niçoise ليس من أجل هذا ، ولكن للمزيج المعدّل بدقة من الزيتون الحار والأنشوجة الحارة ولحم التونة ، الذي تنبعث منه رائحة البحر الحادة.
مكونات:
للتزود بالوقود:
طريقة طهو:
سلطة أسطورية من فندق والدورف أستوريا نيويورك الأسطوري. المؤلف غير معروف: ينسب البعض إنشاء الوصفة إلى كبير النادل أوسكار تشيركي ، والبعض الآخر إلى جون أستور ، المالك الأول للفندق ، أحد الركاب المؤسفين على متن سفينة تيتانيك المتوفاة. مهما كان الأمر ، لا يزال فندق والدورف أستوريا طافيًا ويحمل بفخر لقب "فندق الرؤساء" ، وقد تم بيع مزيج ناجح من الكرفس والمكسرات والتفاح ، بمجرد اختراعه داخل هذه الجدران ، حول مطابخ المطعم منذ فترة طويلة من الكوكب ، مما قدم مساهمة كبيرة في الشعبية التي لا تتلاشى للفندق.
مكونات:
طريقة طهو:
من كان لويس نفسه ، الذي سميت السلطة باسمه ، اليوم لا أحد يتذكر. الأهم من ذلك هو حقيقة أن هذه الوصفة ، التي ولدت في بداية القرن في نوادي الرجال في سان فرانسيسكو ، هاجرت إلى واشنطن ، وتجذرت في مطبخ البيت الأبيض ، والآن لا توجد قائمة واحدة من حفلات الاستقبال الرسمية لـ أعلى مستوى يمكنه الاستغناء عنه.
مكونات:
للتزود بالوقود:
طريقة طهو:
سلطة أخرى مع سيرة ذاتية مرتبطة بالنجم الكبير للشاشة المحلية ، ليوبوف أورلوفا. أسرت ليوبوتشكا ، كما دعاها أقاربها ، معاصريها بتناغمها وجمالها حتى سنواتها المتقدمة. لم تخف سر شبابها - صفر خبز وحلويات ، كحد أقصى من الخضار والفواكه الطازجة. كانت السلطة الخضراء مع الجبن الطازج تخصصًا في دارشا أورلوفا وألكساندروف. "تمت دعوتها إلى Lyubochka من أجل سيلاج" ، علقت صديقتها المسرحية Faina Ranevskaya ذات مرة في هذه المناسبة.
مكونات:
طريقة طهو:
حالة نادرة عندما يكون لسلطة شعبية مؤلف دقيق. قابل قيصر كارديني ، صاحب حانة أمريكية في تيخوانا ، على الحدود مع المكسيك. يُعتقد أن قيصر اخترع في عام 1920 مزيجًا غريبًا من الأوراق والثوم و البيض الخامعلى وجه التحديد لتحييد تأثير الويسكي المزيف ، الذي كان يتدفق حتى خلال أيام المنع مثل الماء في شريطه. لاحقًا ، نمت السلطة إلى مستوى مطعم بإضافة الدجاج أو الجمبري إلى الوصفة والأنشوجة إلى التتبيلة.
مكونات:
طريقة طهو:
قال السير ونستون تشرشل: "لدي ذوق بسيط ، أحب الأفضل فقط". امتد هذا المبدأ بالكامل ليشمل الطعام: في مسائل المطبخ ، كان تشرشل ذواقًا صعب الإرضاء. يجب أن أقول أنه مع زيادة الوزن إلى حد ما ، عاش حياة طويلة وصحية. سلطة الشمندر والجوز هي قنبلة طاقة حقيقية ، استخدمها رئيس مجلس الوزراء لتعزيز قواته في خضم نقاشات برلمانية طويلة.
مكونات:
طريقة طهو:
من المعروف أن إليزابيث الثانية متواضع للغاية في الطعام. لكن أفراد العائلة المالكة لديهم أيضًا نقاط ضعف. جلالة الملكة ، على سبيل المثال ، مجنونة بالجرجير المر. يمتزج الجرجير جيدًا مع الجبن الأزرق في الوصفة المفضلة لهذه الملكة. في الأصل ، بالطبع ، يلعب الجبن الإنجليزي الرئيسي ، ستيلتون ، دور الحاشية ، ولكن حتى مع نظائرها ذات الأسعار المعقولة ، تبدو السلطة وكأنها طبق ذو دم أزرق.
مكونات:
طريقة طهو:
وصفة من جذور هوليوود - يعتبر بوب كوب ، صاحب مطعم براون ديربي في لوس أنجلوس ، والذي لوحظ فيه جميع الشخصيات البارزة في مصنع الأحلام ، مؤلفها. من بين عشاق كوب سالاد وكوب صاحب المطعم كلارك جابل وكارول لوبارد وإرول فلين وبيت ديفيس. أصبح جدار المشاهير ، الذي صور فيه الفنان جاك لين جميع الممثلين المنتظمين للأفلام في المؤسسة ، نموذجًا أوليًا لمسيرة النجوم في هوليوود الشهيرة.
مكونات:
طريقة طهو:
النسخة الأمريكية من مخلل الملفوف المألوف. قدم المستوطنون الأوائل إمدادات من الفيتامينات لفصل الشتاء بهذه الطريقة: قاموا بفرم الملفوف وصبوه مع تتبيلة الخل الحارة. لكن كول سلو أصبح حقًا "كنزًا للأمة" بعد ثلاثة قرون ، مع بداية عصر الوجبات السريعة. اليوم ، في مطعم أمريكي ، لا الهامبرغر ولا النقانق على الطاولة بدون هذه المرافقة.
مكونات:
طريقة طهو:
اعترف الملحن جياكومو روسيني أنه بكى مرتين فقط في حياته: المرة الأولى - عندما سمع باغانيني يعزف على الكمان ، والثانية - عندما ألقى بطريق الخطأ أوزة محشوة حديثًا في البحيرة بيده. يحتوي هذا التكريم على شغفيْن رئيسيين للإيطالي العظيم: حب صناعة الروائع الموسيقية وروائع الطهي. أحد أبواق مطبخ روسيني أمامك.
مكونات:
طريقة طهو:
