مخلل البوليط ، لذيذ ، مقرمش - تحفة بين الفراغات الفطرلفصل الشتاء. لا يوجد الكثير من وصفات التعليب ، ولكن حتى أبسطها ستتيح لك رؤية طعام شهي حقيقي على الطاولة.
مرت أمطار يوليو الغزيرة ، وظهرت الفراشات الأولى في الغابة. لقد قمنا بقلي البطاطس ، وحصلنا على المتعة الأولى ، حان الوقت للتفكير في حصاد ألذ أنواع الفطر.
لقد ولت الأيام التي كان يتم فيها حصاد البوليتوس لفصل الشتاء في البراميل. الآن معلب في الجرار ، وهو أكثر ملاءمة للتنفيذ. يمكنك التعقيم أو الاستغناء عن إجراء مزعج إلى حد ما. ولكن إذا تم ذلك وفقًا للقواعد ، فإن الفطر المخلل ممتاز في ظروف الشقة ولا ينفجر.
موجود الطريقة الكلاسيكيةالتخليل مع مجموعة مختارة بعناية من التوابل. يتم وضع الفلفل ، lavrushka بالتأكيد في قطعة العمل ، ويعمل الخل كمادة حافظة. بناءً على هذه الوصفة ، يمكنك تحضير خيارات مختلفة للفطر المخلل. لمجموعة متنوعة من الذوق ، تضاف بذور الخردل والثوم والكرفس والجزر إلى ماء مالح. يصنعونها بالزبدة ، وبعد ذلك ، بعد فتح الجرة ، ستحصل على وجبة خفيفة كاملة من الفطر.
إليك أسهل وصفة لتخليل الفطر لفصل الشتاء. يمكن لأي شخص يحمل سلة من الفطر بأيديهم القيام بذلك.
خذ لتتبيلة لكل كيلوغرام من الزبدة المطبوخة:
كيف تنقع:
يعمل الخردل كمادة حافظة إضافية. يضيف القليل من الحموضة إلى ماء مالح. أوصي بعمل جرة على الأقل للاختبار ، فالزبدة لذيذة ومقرمشة بشكل لا يصدق.
للحصول على لتر من الماء سوف تحتاج إلى:
يشار إلى الفجل في الوصفة ، وأنا شخصيا أستبعده. لكن في بعض الأحيان أضع الكزبرة المطحونة والقرفة وقطعة صغيرة من الفلفل الحار.
وصفة الطبخ خطوة بخطوة:
الوصفة من سلسلة من الوصفات البسيطة تنتمي أيضًا إلى الطرق التقليدية لحصاد الزبدة.
ستحتاج:
طريقة عمل مخلل الجوز:
أصبح المطبخ الكوري شائعًا لدرجة أنه من المستحيل عدم الإشادة بالتقاليد. احتفظي بوصفة مخلل الزبدة مع توابل كورية. وجبة خفيفة مذهلة تؤكل حتى تختفي. بالنسبة لفصل الشتاء ، كقاعدة عامة ، لم يبق شيء. وبالمثل ، يمكنك اختيار مخلل russula والتعرف على الخيارات الأخرى
يحضر:
نتبل:
وصفة جيدة للفطر المتبل. شاهد ، كرر ، حافظ. حظا سعيدا في تحضيرك!
فطر الزبدة ليس شائعًا فحسب ، ولكنه أيضًا لذيذ بشكل لا يصدق. بالإضافة إلى ذلك ، يمتصها الجسم تمامًا ، وهو أمر غير معتاد بالنسبة للفطر. يمكن قليها وتجفيفها وتتبيلها. إنه تتبيل الزيت في المنزل لفصل الشتاء والذي يمكن اعتباره أفضل طريقة لطهي هذا الفطر. سوف تتناسب جرة الزيت تمامًا مع الأجواء الاحتفالية وستصبح زينة للمائدة.
هذه الوصفة يمكن أن تسمى بحق عالمية. بهذه الطريقة ، لا يمكنك طهي البوليطس فحسب ، بل يمكنك أيضًا طهي الفطر والفطر. لا تستغرق عملية الطهي بأكملها الكثير من الوقت ولا تتطلب مهارات خاصة.
مهم! تنظيف البشرة عملية شاقة لكنها ضرورية. لا ينبغي تجاهل حتى أصغر الفراشات. عن طريق تخطي فطر واحد على الأقل ، يمكنك الحصول على حفظ أسود فاتح للشهية مع مذاق مر غير سار. من الأفضل القيام بهذا الإجراء بالقفازات لتجنب تلطيخ اليدين باللون الأسود.
أهم ما يميز هذه الوصفة هو التتبيلة التي تعتبر أكثر شيوعًا في الطبخ الشرقي. البوليتوس المعتاد بمساعدته يكتسب رائحة لا تصدق وحارة وبكل بساطة طعم لا يصدق.
هذه الطريقة جذابة لبساطتها وأقل تكاليف الوقت. في نفس الوقت ، هذا لا يؤثر على خصائص طعم المنتج. خيار رائع لمن ليس لديهم وقت أو ببساطة لا يحبون العبث في المطبخ لفترة طويلة.
مهم! لتحديد ما إذا كان الفطر مطبوخًا بالكامل ، ليست هناك حاجة إلى مهارات خاصة. عندما يكونون جميعًا في أسفل المقلاة ، يتم اعتبارهم جاهزين تمامًا.
في حالة عدم عمل التخليل على شكل تحضير لفصل الشتاء ، ولكن للأكل في المستقبل القريب ، فهذه الوصفة مثالية. ستكون العملية برمتها سريعة جدًا ، لأنها لا تتضمن غليان المنتج الرئيسي بالإضافة إلى ذلك.
لطالما حظيت الخضار على الطريقة الكورية بالحب بين سكاننا. هذه وجبات خفيفة ممتازة أصبحت لا غنى عنها في يوم عادي وفي يوم احتفالي. الزبدة المطبوخة باللغة الكورية لا تزال مألوفة لعدد قليل جدًا من الناس ، على الرغم من أنهم سيصبحون أكثر من ذلك وجبة خفيفة لذيذةمن ، على سبيل المثال ، الجزر أو الباذنجان.
وصفة رائعة لمحبي التجارب. بالإضافة إلى المذاق الرائع ، سيكتسب الفطر ميزة أخرى لا تصدق ببساطة - سيصبح مقرمشًا ، مثل الخيار المملح قليلاً.
هناك عدد كبير من الوصفات حول كيفية مخلل البوليطس لفصل الشتاء في الجرار والسماح لك بتدليل نفسك وأحبائك بالفطر. يمكن حصادهما لفصل الشتاء ، ووضعهما على الطاولة على الفور. وإذا أعطيت العنان لخيالك ، يمكنك إنشاء روائع خاصة بك عن طريق تغيير كمية التوابل أو إضافة أو طرح بعض المكونات. يمكنك إنشاء طبقك الفريد الذي من المؤكد أنه سيُرضي ليس فقط الأسرة ، ولكن أيضًا الضيوف الأكثر تطلبًا.
بفضل مجموعتنا من الوصفات ، يمكنك أيضًا إرضاء أحبائك بسهولة بأطباق مثل إعداد السلطات من أو.
مع اقتراب فصل الخريف ، يظهر الفطر في مخزون العديد من المضيفات: مخلل ومجمد ومملح ومجفف. هناك لطيف و الفطر اللذيذعلى ساق صفراء مع قبعة زيتية بنية اللون - زيتي.
الاسم اللاتيني للزبدة هو Suillus luteus (طبق الزبدة المتأخر أو الأصفر) ، وكلمة luteus تعني "أصفر". يطلق الناس على الفطر بشكل مختلف: مصلح ، تشاليش ، ماسليوك ، والبريطانيون يسمونه "مربى منزلق". حصلت على اسمها بسبب القبعة الزيتية أو اللاصقة أو البني الأحمر أو البني الداكن. في الطقس الممطر ، يتم إفراز المزيد من المخاط.
الساق ذهبية صفراء أو ليمون. يصل ارتفاعه إلى 10 سم ، وسمكه 3 سم ، والفطر البالغ له حلقة بيضاء أو أرجوانية رمادية. فوق حلقة الساق لون أبيض، الجزء السفلي من الساق بني. لون اللب أبيض أو أصفر ، ذو رائحة طيبة وطعم حامض. على الجانب الخلفي من الغطاء ، يقوم الشباب بزيت فيلم أبيض.
تنمو الفراشات في غابات الصنوبر بالقرب من أشجار الصنوبر الصغيرة. إنهم يحبون مكانًا مشمسًا ، لذلك لا يوجدون في الغابات المتضخمة. من الأسهل العثور على حافة غابات الصنوبر أو على جانب الطريق بالقرب من غابة الصنوبر أو على الشعلات أو النيران القديمة. المجموعة تستمر من يونيو حتى الصقيع. الجمع الشامل في يوليو.
المزييت هو فطر صالح للأكل من الفئة الثانية. يعتقد جامعو الفطر المحترفون أنه يأتي في المرتبة الثانية بعد البوليتوس ، ويتقدم عليه من حيث محتوى الدهون والكربوهيدرات. من حيث الإنتاجية في الغابات الصنوبرية ، لا يتساوى عمال الزيوت ، فهم يحتلون المركز الأول.
بروتين الزبدة يمتص من قبل الإنسان بنسبة 75-85٪. في الفطر الصغير يوجد بروتين أكثر من القديم ، كما في القبعات يوجد بروتين أكثر من الساقين.
نباتات الزبدة ، مثل فطر المحار ، تسحب المعادن الثقيلة والعناصر المشعة من التربة. هذا هو الحال بالنسبة للأماكن التي وقعت في السابق في منطقة التلوث بعد الانفجار في محطة تشيرنوبيل للطاقة النووية. تتوفر الآن خرائط للأماكن المصابة ، ويُنصح ملتقطو الفطر بالتعرف عليها. إذا لم يكن ذلك ممكنًا أو لم تكن متأكدًا من أن الفطر نقي ، فتخلص من العناصر الضارة بنفسك عن طريق غليه في عدة مياه.
تفسد الزيوت بسرعة ، ولا تؤجل الطهي إلى وقت لاحق. بادئ ذي بدء ، نظف من الأوراق والإبر. ثم أزل القشرة من غطاء الفطر البالغ ، فيعطي طعمًا مرًا ، ويفقد اللون جاذبيته أثناء الطهي. إنهم يزيلون الجلد من القبعة ببساطة: بسكين يلتقطون الجلد من القبعة ويتخلف بسهولة عن الوراء. لتحسين تقشر الجلد ، جفف الفطر في الشمس.
اشطف الجوز المقشر في الماء الجاري عدة مرات واغليه في ماء. ضع الفطر في ماء مملح واتركه يغلي لمدة 20 دقيقة ، ثم ارميه في مصفاة ، اشطفه واغليه مرة أخرى في ماء جديد. اشطفه بعد الغليان الثاني.
إذا قمت بجمع الفطر بنفسك ، وكنت متأكدًا من نقاوتها ، قم بغليها في ماء مملح مرة واحدة لمدة 20 دقيقة.
بوليتوس مقلي
يُعتقد أن سمك الزبد المقلي هو الأكثر لذة. إذا تم قليها بالبطاطس ، فسوف تتحول طبق تقليديلقطف الفطر ، والصياد - الأذن.
وبالمثل ، أقوم بالتحضير لفصل الشتاء ، فقط لا أضيف البصل والقلي لفترة أطول ، حوالي ساعة. أضعهم في برطمانات معقمة. أضع الفطر بإحكام ، تقريبًا على "أكتاف" العلبة. لتجنب العفن (يحدث هذا بسبب سوء معالجة العلب أو عدم كفاية الوقت للقلي) ، أسكب شحم الخنزير المذاب في الأعلى.
أنا لا أتدحرج اغطية حديدية، وأغلق النايلون بإحكام. أقوم بتخزينه في مكان بارد ولفترة طويلة. أقدمه مع البطاطس أو الحنطة السوداء.
مخلل الزبد
يتم تضمين البوليطس المتبل مع البصل والأعشاب في قائمة العام الجديد، لتصبح وجبة خفيفة تقليدية وجزءًا من الراحة المنزلية.
أضع الزيوت بإحكام علب لتر(أقوم بتعقيم الجرار والأغطية مسبقًا) ، صب ماء مالح ، أضف ملعقة كبيرة من الخل 9 ٪. أقوم بلف الأغطية وتخزينها في القبو أو الطابق السفلي.
بالنسبة لخيار التعليب التالي ، ستحتاج إلى:
أحضر التتبيلة حتى الغليان ، وأضع الجوز المغسول والمقشر مسبقًا. أخلع الرغوة. أطفئ الموقد بمجرد أن يغلي ماء مالح مرة أخرى. أضع أوراق الغار وحمض الستريك والسكر والفلفل وامزج واتركها تبرد. أضع الفطر في مرطبانات ، وأسكب ماء مالح وأغطيها برق (من الأفضل عدم تغطيتها بأغطية معدنية). احتفظ بها في الثلاجة.
بوليتوس مملح
للتمليح ، يتم استخدام الزيت ، مثل الفطر ، أستخدم الفطر الطازج ، وليس الديدان وصغير الحجم. اترك الكبيرة منها لتتجمد. بعض ربات البيوت يملحن القبعات فقط ، ويتم قطع الساقين عندما يكون حجم الفطر متوسطًا أو كبيرًا. أملاح شخص ما بشكل منفصل القبعات والساقين. كما يقولون الطعم واللون .. إذا كان الزيت صغيرا فلا أقوم بإزالة الغشاء عن القبعة.
أقوم بتنظيف الفطر من الإبر الصنوبرية وأوراق الشجر ، وأغسلها بالماء الجاري ، وأضعها في مصفاة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح الماء زجاجًا. أوصي بالغمس بالمناشف الورقية حتى تجف بشكل أسرع.
أقطع الجوز الكبير إلى قطع من 2-3 سم ، وأضعها في أكياس بلاستيكية أو أوعية خاصة. لا أنصح بوضع الكثير من الزيت في العبوة. لا تنسَ فرز الفطر: ضع القطع المقطوعة في كيس ، والأخرى الصغيرة في كيس آخر. ضع في الفريزر. مخزنة لمدة عام.
يمكنك أن تغلي أو تقلى قبل التجميد ، لكن الفطر الطازج المجمد يحتفظ بالعناصر الغذائية أكثر من الفطر المسلوق أو المخلل.
كيف تذوب بشكل صحيح
إذابة الثلج عملية طويلة.
نادرًا ما يعمل سمك الزبدة كطبق كامل ومستقل. في كثير من الأحيان هو عنصر لا غنى عنه لإعطاء طعم لاذع. يتم تحضير جوليان والصلصات منها ، تُخبز الفطائر وتُطهى بالخضروات. الزبدة - حشوة رائعة للفطائر أو لفائف اللحم، أساس السلطة.
سلطة بطاطس ، بصل أخضر ، لحم دجاجوالبازلاء الخضراء المتبل بالمايونيز ستختلف إذا أضفت الزبدة المملحة أو المخللة. سلطة سادة مع عيدان من السرطانأو سيتحول لحم السلطعون إلى تحفة حقيقية إذا تمت إضافة الفطر المخلل إلى التركيبة. أتمنى لك وجبة شهية!
فطر الزبدة عبارة عن فطر رائع ، يتم على أساسه إعداد أطباق مختلفة. يتم غليها أو قليها أو تمليحها أو مخلل ، وعند تجميدها يتم تخزينها لفترة طويلة.
فطر الزبدة هو فطر الغابات اللذيذ للغاية والشعبية. يمكنك طهي أي أطباق منها: جوليان ، شوربات ، بورشت ، مقبلات ، أطباق جانبية. كما أنها تخضع لمعالجات مختلفة: التمليح والقلي والتجفيف والتجميد والتخليل.
تتضمن وصفات تحضير الزبدة المقلية لفصل الشتاء ميزة مهمة واحدة: يجب تنظيف وطهي هذا الفطر بشكل صحيح. يجب إزالة كل الجلد اللاصق من الفطر. إذا بقي الفيلم ، فسوف يتجمد قليلاً أثناء الطهي ، وسيصبح الفطر مرًا.
بعد تنظيف الزيت ، نقطعه إلى عدة قطع ، ثم نسكب الماء ونضيف الملح والخل (أو حامض الستريك) ونضعه على الموقد ليغلي. للحصول على 1 كجم من الفطر ، يجب أن تأخذ 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح و 0.5 ملعقة صغيرة. حامض الستريك أو 30 جم من الخل. يجب أن تغلي الفراشات في مثل هذا الماء لمدة 20 دقيقة.
هناك العديد من الوصفات لطهي الزيت المقلي لفصل الشتاء ، ولكل منها مذاقها الفريد. عليك فقط قراءتها بعناية والبدء في عملية الطهي.
لهذه الوصفة ستحتاج المنتجات التالية:
يعتبر البوليتوس المقلي في الشتاء مع البصل مثاليًا للشوربات الساخنة وجوليان ، خاصة خلال أعياد رأس السنة الجديدة.
اسلقي قوام الفاكهة مسبقًا ، وصفي الماء تمامًا ، وقطعيها إلى مكعبات وضعيها في مقلاة بالزيت النباتي الساخن.
تقلى على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة ، ولكن لا تغطى بغطاء حتى يتبخر السائل الزائد.
يُرفع القشر عن البصل ويُغسل ويُقطّع إلى حلقات رفيعة. اسكبي الفطر واستمري في القلي مع التقليب جيدًا.
يغسل الشبت ، يجف ، يقطع ناعماً ويرمي إلى الفطر.
يُملح الكتلة ويُضاف الفلفل ويُمزج بملعقة خشبية.
نضع الزبدة في المقلاة مع الفطر ونتركها تنضج لمدة 3-5 دقائق.
يُغطى بغطاء ويُرفع عن النار ويُترك ليبرد تمامًا.
ضع الجوز المقلي المبرد في مرطبانات لفصل الشتاء ، وأغلقها بأغطية بلاستيكية وضعها في الثلاجة. إذا كنت لا تريد أن تشغل البنوك مساحة كبيرة ، فيمكنك استخدام الحاويات البلاستيكية لها منتجات الطعامووضعها في الفريزر.
كيف لطهي الزبدة المقلية اللذيذة لفصل الشتاء؟
في هذه الوصفة ، ستحتاج إلى إضافة حامض الستريك إلى قطعة العمل ، مما يجعل الفطر يبدو أشبه بالمخلل ، ويضيف أيضًا نكهة.
لهذا الفراغ ، نحتاج إلى تحضير المكونات التالية:
ضعي الجوز المسلوق والمفروم في قدر بالزيت. تقلى على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة مع التحريك طوال الوقت.
قطع البصل إلى نصف حلقات ، فلفل حلوبدون بذور تقطع إلى نودلز وتضاف إلى الفطر.
يخلط ويضاف حامض الستريك والملح والبهارات والفلفل المطحون وكذلك الشبت المفروم.
اتركه ينضج لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم غطه ثم ارفعه عن النار.
اتركيها حتى تبرد تمامًا ، ثم تحللوا جيدًا في برطمانات ، واسكبوا الزيت المتبقي من القدر فوقها.
أغلق الأغطية وضعها في الثلاجة أو القبو.
مثيرة للاهتمام وفي نفس الوقت بسيطة حصاد الشتاءسيبدو رائعًا في أي طبق تقريبًا.
نقطع الجوز المسلوق بشكل تعسفي ، ونضعه في مقلاة بالزبدة المذابة. تقلى تحت الغطاء لمدة 25-30 دقيقة ، مع التحريك من وقت لآخر.
يُرفع الغطاء ويُضاف البصل المفروم والثوم المفروم بالسكين.
اقلي الفطر لمدة 10 دقائق حتى يتحول لونه إلى البني بشكل جيد.
يضاف الملح ويضاف خليط من الفلفل المطحون ويخلط جيدا ثم يرفع عن النار.
لا يزال ساخناً ، ضعي فطر الزبدة المقلي لفصل الشتاء في البرطمانات ، واسكبي الزيت المتبقي من القلي وأغلق الأغطية.
انتظر حتى تبرد تمامًا ، ثم ضعه في القبو.
في مثل هذا المزيج الناجح ، يكتسب الفطر طعمًا رائعًا.
يُقطع الفطر المسلوق إلى قطع ويقلى في الزيت لمدة 10 دقائق.
نقطع الكوسا والاسكواش إلى شرائح ولفها في الدقيق وتقلى بالزيت.
قطعي الطماطم إلى مكعبات واقليها حتى تصبح ناعمة.
تُمزج جميع الأطعمة المقلية في قدر ، والملح ، وتضاف جميع البهارات ومعجون الطماطم.
يُطهى على نار خفيفة لمدة 30-35 دقيقة ويقلب كثيرًا.
تُرفع عن النار وتوضع في برطمانات مع حشوة الطماطم.
عقم البرطمانات بقطعة العمل على نار منخفضة لمدة ساعتين.
بعد يومين ، قم بإجراء تعقيم آخر لمدة 40 دقيقة.
أغلق الغطاء ، اتركه يبرد ، ثم أخرجه إلى الطابق السفلي أو وضعه في الثلاجة.
وبهذه الطريقة يمكنك طهي إعداد ممتاز من الزبدة المقلية مع الخضار لفصل الشتاء. ستساعدك إذا كنت بحاجة إلى إعداد مقبلات على وجه السرعة للضيوف "المفاجئين".
هل سبق لك أن حاولت تتبيل الجوز المقلي؟ إذا لم يكن الأمر كذلك ، فعليك بالتأكيد تجربة وصفة الزبدة المقلية لفصل الشتاء في البرطمانات. لا يحتاج إلى منتجات خاصة ماعدا الفطر والبهارات. ومع ذلك ، يمكن تخزين هذا الفراغ في مكان بارد لمدة لا تزيد عن ستة أشهر.
يُقطع الفطر المسلوق ، ويُقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تقلى بدون غطاء على نار متوسطة مع التحريك جيداً حتى لا تحترق.
ماء مالح: ضعي الملح والفلفل والخل في الماء المغلي واتركيه يغلي لمدة 3 دقائق.
وزعي الفطر الساخن في برطمانات واسكبيه على ماء مالح ساخن.
على رأس الفطر في كل وعاء ، صب 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس الساخن لتجنب العفن على قطعة العمل.
أغلقها بأغطية بلاستيكية معقمة ، اتركها تبرد وضعها في الثلاجة.
كما ترون ، فإن طهي الفطر بالزبدة المقلي لفصل الشتاء ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. يبقى فقط اختيار الخيار الذي يرضيك والبدء في التعليب. لكن شتاء باردسيكون مخزون الفطر الخاص بك مرغوبًا ليس فقط من أجل طاولة العطلة. من فراغات الزبدة المقلية تحصل عليها حساء لذيذ, وجبة خفيفة ساخنةحشوة الفطائر أو البيتزا. وإذا قمت بقلي البطاطس بالفطر ، فستحصل على عشاء شهي وشهي لجميع أفراد الأسرة.
وصفات فيديو لطهي مستحضرات الفطر محلية الصنع لفصل الشتاء من الزبدة المقلية
الفطر منتج لذيذ جدًا ولكنه قابل للتلف. وكيف تريد أن تأكل الفطر اللذيذ في الشتاء وخاصة زبدة الفطر. تحلم كل ربة منزل بالعثور على وصفتها الخاصة للزبدة المعلبة ، والتي بفضلها ستتمكن من تدليل أسرتها بهدايا الخريف. الجوز المملح أو المخلل له طعم رائع ورائحة الغابة الرقيقة.
يعتبر التمليح من أكثر الطرق شيوعًا لحصاد الزيت. صحيح أن هذا الحفظ لا يسمح دائمًا بوقت طويل. ولكن ليس في هذه الحالة. الوصفة بسيطة ولكنها موثوقة. سيتم تخزين الفطر في الجرار بشكل مثالي طوال فصل الشتاء.
سوف تحتاج:
خطوات الطبخ:
فطر الزبدة زلق إلى حد ما ، لذلك من الأفضل تنظيفه بالعينات الجافة. من الصعب جدًا تنظيف الفطر المنقوع مسبقًا من الحطام والأغشية.
سيخلق هذا الفطر مزاجًا احتفاليًا حتى في أيام الأسبوع العادية ، خاصةً إذا قمت بتزيينها بالبصل الأخضر أو الشبت.
سوف تحتاج:
خطوات الطبخ:
تنظيف الزيت من الفيلم في المنزل ، يمكنك طلاء يديك. لمنع حدوث ذلك ، قبل البدء في العمل ، يجب معالجتهم بعصير الليمون. وإضافة حامض الستريك عند طهي الفطر سوف يحافظ على مظهره الأصلي. نعم ، ومن المرجح أن يكون المحلول الملحي شفافًا وليس غائمًا ومظلمًا.
الفطر المعلب المقلي هو نوع من التحضير يسمح لك بذلك وقت الشتاءاطبخ أي طبق من الزبدة.
سوف تحتاج:
خطوات الطبخ:
سوف تحتاج:
خطوات الطبخ:
بالنسبة للخبراء الحقيقيين في الحفاظ على الفطر ، فإن حصاد الفطر الكامل أمر غير مقبول. يوصى بفصل الأغطية عن السيقان وتحضيرها بشكل منفصل حيث أن لها اختلافات في المذاق ولا يتطابق وقت تحضيرها.
سوف تحتاج:
خطوات الطبخ:
يمكنك تحضير الزيت لفصل الشتاء في شكل مملح أو مقلي. يتم إيلاء اهتمام خاص للتخليل ، باعتباره الطريقة الأكثر بساطة وموثوقية من بين جميع الطرق. لكن كل مضيفة تختار الوصفة الأقرب إليها. بعد كل شيء ، الهدف الرئيسي هو الحفاظ على أحبائك وإسعادهم بأطباق غير مسبوقة لمدة عام كامل. بفضل الحفظ ، هذه ليست مشكلة على الإطلاق. من المؤكد أن الزيوت المحفوظة في الجرار ستسعد حتى في أشد درجات البرد.
