مع بداية الحفظ الصيفي ، تتمتع جميع ربات البيوت "بوقت حار" ، وكما هو الحال دائمًا ، يكون الخيار هو الأول من نوعه. عندما يكون هناك بالفعل ما يكفي من الجرار من المخللات ، ولم يمر موسم النضج بعد ، يأتي دور تعليب السلطات. لفترة طويلة ، تكيف البعض مع تحضير الشتاء للسلطات المختلفة مع الخيار. واحد من وصفات جيدة- سلطة الخيار الكورية لفصل الشتاء: لذيذة بشكل لا يصدق ، وخفيفة ، وحارة ، ورائحة.
على الأرجح ، من الكيمتشي الملفوف الصيني (الطبق الوطنيالمطبخ الكوري). قام عشاق تجارب الطهي لدينا باستبداله بالخيار وتكييف الوصفة بحيث يمكن تخزين السلطة لفترة طويلة دون أن تفسد. بمرور الوقت ، أجرى العديد من التغييرات الخاصة بهم على التكوين الأصلي للمكونات ، ومن ثم ظهرت العديد من الوصفات لمجموعة متنوعة من الأذواق.
يمكن استخدام سلطة الخيار الكورية لفصل الشتاء ليس فقط كطبق مستقل ، ولكن أيضًا كإعداد للطهي سلطة كورية Ve-cha ، والتي تشمل بالإضافة إلى الخضار لحم البقر المسلوق.
من المؤكد أن الأشخاص الذين يميلون إلى تناول سلطات الخضار سيحبون تحضير هذا الشتاء. على الرغم من طهي بعض الخضار ، إلا أن طعم السلطة لا يتدهور.
مكونات:
طبخ:
حاول صنع الكيمتشي ، لذيذ و سلطة اصليةمع الملاحظات الكورية. من المؤكد أنها سترضي جميع أفراد أسرتك وضيوفك ، ولا يلزم حفظها في برطمانات ، ولكن يمكن تخزينها في القبو أو الثلاجة لعدة أسابيع.
مكونات:
طبخ:
أضف 1 ملعقة كبيرة. الخل بمزيج من الجزر والفلفل والثوم حتى تدوم السلطة لفترة أطول.
إذا كنت صاحب طباخ بطيء ، فهذه هي وصفتك. يستخدمه كثير من الناس في صناعة الفراغات لفصل الشتاء ، لأنها مريحة للغاية.
مكونات:
طبخ:
وصفة أخرى مجربة للحصاد الشتوي. من يريد طهي سلطة حسب هذه الوصفة سيحصل على طعم نباتي غني ، تكمله رائحة البهارات.
مكونات:
طبخ:
لن تترك مجموعة التوابل المجنونة أي شخص غير مبال عند فتح جرة من الخضار العطرية في الشتاء. الخيار المثالي لهذه الوصفة هو الخيار أو الخيار العادي ، ولكنه صغير وأنيق.
مكونات:
طبخ:
يتم وضع البرطمانات أولاً مع الغطاء لأسفل ، بحيث يخرج الهواء داخل الجرة أثناء فترة التبريد ، ويجب أن تكون الجرار نفسها دافئة في هذا الوقت. يمكن تغطيتها من الأعلى بسترات شتوية قديمة. هذا ضروري حتى يتم تخزين الحفظ لفترة طويلة.
سيحب عشاق السلطات الحارة المليئة بالنكهة والرائحة هذه الوصفة. حاول طهيه بالتأكيد ، فهو سيقف بشكل مثالي طوال فصل الشتاء في القبو.
مكونات:
طبخ:
لتحضير السلطة ، يأخذون خيارًا صغيرًا جدًا ، يتضح أنه طري جدًا ومقرمش ، مع رائحة الخردل الرقيقة.
مكونات:
طبخ:
يجب وضع برطمانات الخس المخصصة للتعقيم في ماء دافئ أو معتدل الحرارة حتى لا ينفجر الزجاج. للغرض نفسه ، يتم تغطية قاع المقلاة مسبقًا بمنشفة وافل رفيعة لتجنب ملامسة البرطمان مباشرة لقاع المقلاة.
لمحبي الجزر الكوري السلطة القادمة. لا توجد بهارات أخرى باستثناء توابل الجزر الكوري ، لكن هذه المجموعة كافية للحصول على المذاق الغني والرائحة المتأصلة في المطبخ الكوري.
مكونات:
طبخ:
تحتوي هذه الوصفة على الخيار والتوابل فقط ، ولكن مع ذلك فليس من العار تقديمها للضيوف ، لأنها لذيذة بشكل جنوني وحارة إلى حد ما.
مكونات:
طبخ:
إذا كان لديك خضروات كبيرة وناضجة في أسرتك ولا تعرف مكانها ، فحاول إغلاق هذه السلطة. هذه طريقة رائعة للتخلص منها لصالحك.
مكونات:
طبخ:
مكونات:
طبخ:
عشاق السلطة الحارة - سافروا! فقط لأجلك ، وصفة لذيذة بجنون وبسيطة بشكل لا يصدق.
مكونات:
طبخ:
يتم دمج العديد من الخضروات ، مثل الكوسة ، بشكل مثالي مع الخيار في السلطة. هذه الوصفة مصممة لربات البيوت الاقتصاديات. تنضج في نفس الوقت تقريبًا ، لذلك يمكنك بسهولة التخلص من الخضروات الزائدة في الأسرة.
مكونات:
طبخ:
مكونات:
طبخ:
إذا قمت بإضافة 100 غرام من الخل وعقمت الجرار مع وضع السلطة فيها ، فسيتم تخزين قطعة العمل لفترة طويلة.
لا يوجد شيء أفضل من فتح جرة من سلطة الخضارفي الشتاء ، عندما تريد حقًا أن تتذكر طعم الخضروات الصيفية. تتمتع سلطات الخيار دائمًا بمذاق جيد ، تقترن جيدًا بالتوابل والعديد من الخضروات.
غالبًا ما ينمو الخيار الضخم في الحديقة ، والذي يحب القليل من الناس تناوله. للعثور على فائدة في حصاد غني ، نقترح إعداد سلطة خيار على الطريقة الكورية. تبين أن المقبلات غير عادية ولذيذة ، ولن يخمن أي من الضيوف أن المنتج الرئيسي هو ثمار الخيار المصفر قليلاً.
مع الحد الأدنى من المنتجات ، تظهر المقبلات الرائعة في المذاق ، والتي ستسعد حتى موسم الصيف المقبل. يمكن تحضير الخيار باستخدام ثمار من أي حجم ودرجة نضج.
لإبطاء عملية تبريد الفراغات الشتوية ، قم بتغطية الحاويات من الأعلى ببطانية دافئة.
يذكرنا هذا الاختلاف بالخيار المخلل التقليدي ، لكن إضافة التوابل تساعد في جعل المقبلات عطرة ولذيذة بشكل مدهش.
سيتم تقدير المقبلات من قبل جميع عشاق المطبخ الكوري. يمتزج اللحم بشكل مثالي مع الخيار الحار والتوابل الحارة.
أصالة حصاد الشتاءأضف حبات الخردل الفرنسي. السلطة مقرمشة ولذيذة.
بالنسبة للسلطات ، يمكنك استخدام أي حجم من الخيار. الشرط الرئيسي هو نضارة الخضار. يُنصح باختيار الثمار المأخوذة من الأدغال فقط.
تنوع رائع للخضروات الناضجة. سيتم تقدير السلطة من قبل عشاق المأكولات الغريبة. يعد تحضير الفراغات أمرًا بسيطًا للغاية ، والأهم من ذلك ، اتبع جميع التوصيات.
يمكن تناول أي من السلطات المقترحة على الفور.
يحل الخيار الكوري بشكل مناسب محل المخللات المعتادة والخضروات المخللة. للطبخ ، اختر ثمارًا من نفس الشكل وقم بتقطيعها إلى مكعبات أو دوائر أو نصف حلقات متطابقة. مع الإعداد المناسب ، سيتم تتبيل قطع العمل بالتساوي وستسعد بطعم لذيذ.
إذا كانت الثمار ذات أحجام مختلفة ، فاستخدم مبشرة جزر كورية. سيتبل الخيار المفروم بشكل أسرع ، وسيصبح مظهر السلطة أكثر جاذبية.
إذا كنت تحب الأطباق الحارة ، فبالتأكيد ستحب الخيار على الطريقة الكورية - وجبة خفيفة لذيذة يمكنك تناولها على الفور ، أو يمكنك الاستعداد لفصل الشتاء. دعونا نفكر في أكثر الوصفات اللذيذة لخيار الطهي السريع وفقًا لوصفة المطبخ الكوري.
حاول اختيار خيار مستطيل الشكل مع بذور صغيرة ، قشرة رقيقة ، طعم بدون مرارة. تذكر أنه على الرغم من وجود الخل ، لا يمكن تخزين السلطة لفترة طويلة (إلا إذا قمت بلفها): في مكان بارد ، يمكن أن تقف المقبلات لمدة يومين إلى ثلاثة أيام ، لا أكثر.
على الرغم من حقيقة أن هذا طبق من المطبخ الكوري الوطني ، إلا أنه يمكنك تغيير درجة البهارات. لذا ، إذا كنت لا تستطيع أن تأكل حارًا ، فلا يمكنك إضافته على الإطلاق - لن يخسر الطبق على الإطلاق من هذا.
بدلاً من ذلك ، يمكنك جعل الخيار معتدلًا ثم إضافة خليط التوابل كما تذهب.
يتكون هذا الخليط من الثوم والفلفل المطحون. إذا كنت تحب الأطباق الساخنة جدًا ، فيمكنك إضافة الفلفل الحار المطحون.
عادة يضاف البصل والثوم والجزر إلى سلطة الخيار الكوري. ولكن يمكنك التجربة ، وتغيير الوصفة كما تريد ، وإضافة مكونات لسلطات أكثر تعقيدًا.
كما ترون ، هذه ليست فقط وصفة المخلل السريعة اللذيذة فحسب ، بل إنها الأسهل أيضًا.
يمكن تقديم السلطة فورًا على المائدة ، وإذا كنت تقوم بالتحضير لفصل الشتاء ، فيمكنك طيها. للقيام بذلك ، ضعي السلطة في برطمانات معقمة ، واسكبي المحلول الملحي الذي يظهر أثناء تتبيل الخيار ، وغطيه بالغطاء. تعقيم لمدة 10 دقائق. ثم نشمر عن الأغطية.
تستخدم هذه الوصفة صلصة الصويا كصلصة.
هل جربت الخيار الكوري؟
تصويت
خيار في الكورية صلصة الصوياونكهة السمسم الحارة جاهزة. هذه هي الوصفة الأكثر لذة للطبخ السريع للخيار الحار والتوابل!
نظرنا في كيفية صنع الخيار باللغة الكورية في الشكل وجبات خفيفة نباتية. وصفة أخرى من ألذ وصفة للخيار الحار السريع هي اللحم البقري. هذه أيضًا وصفة شهيرة للمطبخ الكوري الوطني: تسمى السلطة "في تشا". بفضل لحم البقر ، فإن السلطة مرضية للغاية. يمكن تقديمه كسلطة وكمقبلات لحم. يمكن أن تؤكل هذه السلطة ساخنة أو باردة.
الخيار الكوري باللحم جاهز! هذه هي الوصفة السريعة الأكثر لذة من الوصفة الأصلية طبق اللحممن المطبخ الكوري!
حتى لو لم تكن من مؤيدي المطبخ الكوري ، تأكد من تجربته. صدقوني ، إنه لذيذ جدًا ، ويتجلى ذلك بوضوح من خلال مجموعة متنوعة من الوصفات.
يعتبر الخيار المخلل المقرمش والحار والتوابل إضافة رائعة لأي وجبة صيفية. تشبه تقنية تحضيرهم إلى حد بعيد الطهي أو الباذنجان أو الكيمتشي. لعمل خيار على الطريقة الكورية مع طعم لاذع وحار وحار ، تضاف إليها كمية كبيرة من البهارات والفلفل الحار والبصل والثوم والجزر والعسل وصلصة الصويا والخل.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك طهي سلطات الخيار الكورية المختلفة في أي وقت. للقيام به في المنزل خيار لذيذوجبات سريعة كوريةستحتاج إلى 15 دقيقة فقط من الوقت ، وبعد نصف ساعة يمكنك تذوقها بالفعل. في رأيي ، ألذ وصفة هي الخيار الكوري مع الجزر وبذور السمسم. يسعدني أن أشارككم وصفتي المفضلة التي استخدمتها منذ فترة طويلة.
مكونات:
اغسل الخيار. تقليم الأطراف على كلا الجانبين. بعد ذلك ، اقطع الخيار إلى نصفين. قطع كل قطعة إلى قطعتين إلى أربع قطع. ضعهم في وعاء عميق.
يقطع الجزر المقشر بمقشرة الخضار إلى شرائح رفيعة وطويلة.
يُضاف إلى الوعاء مع الخيار.
اغسل الجزر والبلغاري. يقطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة.
نقل إلى وعاء مع الخضار.
نضيف الثوم المفروم خلال الثوم إلى الخيار والجزر والفلفل.
الآن سوف نتبل الخيار. صب صلصة الصويا.
أضف العسل.
بعد ذلك ، قم بتتبيل الخيار خل حمض التفاح. يمكنك أيضًا استخدام خل المائدة العادي.
يضاف زيت عباد الشمس (يفضل المكرر).
مزيج الخيار الكوري.
رشهم بالبهارات واخلطهم مرة أخرى.
ضعي وعاء الوجبة الخفيفة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. بعد هذا الوقت الخاص بك خيار كوري مع جزر و سمسمسيكون الطعام الفوري جاهزًا للأكل. ضعيها في طبق ، ورشيها بالسمسم المحمص وقدميها. إذا أحببت هذه المقبلات ، فيمكنك في المرة القادمة طهي كمية أكبر بكثير منها ، لأنه يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة أسبوع في صينية مغلقة بإحكام.
بعد الوقوف لفترة أطول ، تصبح لذيذة وحارة أكثر. أتمنى لك وجبة شهية. سأكون سعيدا إذا كان هذا بسيط و وصفة سريعةالخيار المخلل باللغة الكورية مع الجزر سيكون مفيدًا. وأخيرًا ، أقدم وصفتين أخريين.
جرب أيضًا طهي الخيار الحار على الطريقة الكورية مع البصل.
مكونات:
يغسل الخيار ويقطع إلى مكعبات. قطع البصل إلى نصف حلقات. مرر الثوم من خلال مكبس. نحمص بذور السمسم في مقلاة جافة. اغسل الخضر وقطّعها ناعماً. قطع الفلفل الحار إلى حلقات. ضعي شرائح الخيار والبصل والثوم والخضار المقطعة في وعاء. في وعاء منفصل ، اخلطي الزيت النباتي مع صلصة الصويا والسكر والخل والتوابل. اسكبي الصلصة فوق الخيار. رشهم ببذور السمسم. تخلط جميع المكونات. - يحفظ الخيار الكوري في الثلاجة حتى يبرد قبل الاستخدام.
الخيار على الطريقة الكورية باللحم أو الفيكا شهى و سلطة حارةأصله من كوريا ، والتي تعتبر أيضًا سلطة دافئةوالطبق الرئيسي.
مكونات:
كما في الوصفة الأولى ، يجب غسل الخيار وقطع القاع. بعد ذلك ، قطّع إلى شرائح رفيعة. نضعها في وعاء عميق ونرش الملح. نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة. اغسل الفلفل الحلو. قشر البصل والثوم. نقطع البصل والفلفل الحار إلى مكعبات صغيرة. طحن الفلفل إلى شرائح.
يقلى اللحم في الزيت المغلي. نضع البصل والفلفل الحلو والفلفل الحار عليها. نرش البابريكا بالخضروات ونسكب فوق صلصة الصويا. ينضج لمدة 10 دقائق. الخضروات المقليةمع اللحم في طبق مع الخيار. يقلب. قدمي الخيار الكوري مع اللحم ساخناً.
مساء الخير يا اصدقاء!
الخيار على الطريقة الكورية هو نوع آخر من التحضير المنزلي الحار الذي يتم تحضيره ببساطة وبسرعة ويتضح أنه لذيذ بشكل مذهل كما هو.
المكونات الرئيسية لهذا الطبق هي الخيار والجزر والتوابل. إن إضافة الطماطم والفلفل والخردل والتوابل الأخرى حسب تقديرك لن يؤدي إلا إلى تعزيز وإضافة الكثير من النكهة ، مما يجعل المقبلات أكثر شهية.
يمكن تناول هذه السلطات فور التحضير أو تركها لفصل الشتاء.
في هذه الوصفة اللذيذة ، ستتعلم كيفية طهي الخيار الحقيقي على الطريقة الكورية بسرعة مع الجزر. لكي يصبح الخيار مقرمشًا ، املأه بالماء البارد واتركه لمدة 3-4 ساعات. إذا تم جمعها للتو من الحديقة ، فيكفي وضعها في الماء لمدة 1-2 ساعة.
نغسل الخيار ونقطع الأرداف على كلا الجانبين ونقطعها إلى أعواد متوسطة. لا تنس أن تتذوقها من أجل المرارة حتى لا تفسد السلطة.
نقوم بفرك الجزر الصغير العصير بشرائط طويلة على مبشرة للجزر الكوري. أضفه إلى الخيار.
اسحق الثوم قليلاً بالجانب المسطح من السكين. نضيف الملح حتى يتخلى بسرعة عن العصير ورائحته الفريدة. مقطعة إلى شرائح رفيعة.
قطع الفلفل الأحمر الحار إلى دوائر رفيعة. لا أقوم بإزالة البذور ، بل آخذ الجزء الثالث أو الرابع من القرنة ، اعتمادًا على مرارتها. لن يضر السلطة طالما أن معدتك تستطيع تحملها.
نضع كل شيء في وعاء واحد كبير ونخلط بلطف.
سحق الفلفل الأسود بالجانب المسطح من السكين ، وشعر برائحته على الفور.
نستخدم زيت نباتي عديم الرائحة ، ويفضل خل التفاح.
في وعاء منفصل ، تحضير التتبيلة. اخلطي الملح والسكر والفلفل الأسود والخل والزيت النباتي.
يُسكب الخضار مع التتبيلة المحضرة ويترك لينقع لمدة ساعتين. كل مكون له طعمه ورائحته الخاصة ، وعندما يجتمعان ويكملان بعضهما البعض ، يتم الحصول على شيء مذهل.
يقلب من حين لآخر وأخذ عينة. اتضح أنه لذيذ ولذيذ للغاية - سوف تلعق أصابعك.
أثناء نقع الخضار ، قم بإعداد البرطمانات. نغسل ونعقم ونغلي بالغطاء.
بعد مرور الوقت ، املأ البرطمانات المعقمة بالسلطة. ختم وأعلى مع ماء مالح. يغطى بالغطاء ، ويعقم في قدر من الماء. علب نصف لتر - 20 لتر - 30 دقيقة.
انظروا إلى اللون الجميل الذي اكتسبه خيارنا!
حصلنا على 3 علب لتر. أغلق اثنين بإحكام مع أغطية المسمار. ونرسلها للتعقيم ليوم آخر تحت بطانية ونتركها لفصل الشتاء. ثم تبرد باقي السلطة ، ضع لترًا من الجرار على الأرض ، وأغلقها بأغطية بلاستيكية وأدخلها في الثلاجة. لا أعتقد ذلك لوقت طويل.
من أجل فتح جرة من الخيار في الشتاء وعدم إفساد الغطاء اللولبي ، تحتاج إلى قلب الجرة رأسًا على عقب ووضعها في طبق عميق من الماء الساخن. بعد دقيقة ، سيكون هناك نقرة صغيرة ، يتم سحب الغطاء للخلف ، ويدخل الهواء إلى الجرة ويفتح بسهولة.
طبخ أسهل وصفة خيار كوري بدون تعقيم بسرعة. اتضح أنه لذيذ.
نحتاج لـ 4 كجم من الخيار:
هذا العام حصاد جيد من الخيار. خيار قوي ومقرمش ، مقاس واحد - مثالي لوصفتنا. نقع في ماء بارد جدا لمدة ساعة. نقطع الخيار إلى أشرطة طويلة ، ونضعها في وعاء كبير ، حيث سيكون من المناسب خلطها.
يضاف الملح والسكر والخردل إلى الخيار المفروم.
يُسحق الثوم بالجانب المسطح من السكين ، ويُرش بالملح ، ويُقطع بالسكين حتى يصبح العصير ، ويُرسل إلى الخيار.
يُطحن الفلفل الأسود في الهاون ويُضاف إلى باقي المكونات.
أضف الخضر من اختيارك. أنا حقًا أحب مزيج الخضر - الشمر والبقدونس والريحان. هذه الأعشاب تنبعث منها رائحة سحرية وتعزز بشكل كبير طعم الطبق.
يُسكب الزيت النباتي والخل في الأعلى. امزج كل شيء بلطف بيديك. نترك لمدة ساعتين.
نحاول. إذا لم يكن هناك ما يكفي ، بعض التوابل ، فقد حان الوقت لإضافتها. منقوع الخيار بصلصتنا الرائعة وحان الوقت لإرساله إلى البنوك.
نضعها في برطمانات معقمة ، ونغطي التتبيلة في الأعلى حتى لا يتبقى هواء في الجرة ، ونغلقها فورًا بأغطية بلاستيكية. نأخذ الجرار ذات الحجم الصغير ، في وقت واحد ، وفتحت وأكلت على الفور.
لسوء الحظ ، يمكن تخزين هذا الفراغ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوع واحد.
إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فلن تواجه أبدًا مشاكل مع الخيار المتضخم.
نحتاج إلى 1 كجم من الخيار المتضخم:
في هذه الوصفة ، فإن إضافة الفلفل الحلو ستكمل وتثري طعم المنتج النهائي. أي فلفل يوضع أحمر أو أخضر ، لا يهم. سيكون لذيذًا في كلتا الحالتين. يُثري الفلفل الأحمر نظام الألوان ، ويمنح الطبق مظهرًا فاتح للشهية.
نحتاج لـ 2 كجم من الخيار:
وفقًا لهذه الوصفة ، يمكن لف الخيار على الطريقة الكورية لفصل الشتاء في برطمانات ، وإذا رغبت في ذلك ، يمكنك تناول الطعام فورًا بعد الطهي.
نحتاج لـ 2 كجم من الخيار:
هذا كل شيء لهذا اليوم. ترقبوا المزيد من وصفات الطعام الكوري.
