لفة Lavash بعصي السلطعون هي خيار سهل وسريع لتناول وجبة خفيفة سريعة. الطبق ليس لذيذًا جدًا فحسب ، بل يبدو أيضًا احتفاليًا تمامًا - مناسب كمقبلات في وليمة وكوجبة إفطار خفيفة. فيما يلي أكثر الخيارات المعروفة إثارة للاهتمام ولذيذة. استخدم واحدًا منهم أو أنشئ تنوعًا خاصًا بك - الأمر متروك للمضيفات. كملء ، يمكنك الخروج بأي تركيبة مع أصابع السلطعون.
يمكن أن تكون لفة محشوة بعصي السلطعون أبسط ولا تتطلب منتجات إضافية.
يتم تحضير لفة الوجبات الخفيفة في غضون 10-15 دقيقة فقط. لافاش مفتوح ، دهن بالمايونيز. يمكن أن تُبشَّر أصابع السلطعون على مبشرة خشنة أو تُفرم ناعماً ، وتُرش فوق خبز البيتا الكامل. نقطع الخضار جيدًا ونرشها على أعواد السلطعون. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الملح والفلفل. نلف خبز البيتا في لفافة ضيقة ، إذا اتضح أنها طويلة ، نقطعها إلى 2-3 أجزاء ونضعها في وعاء مستطيل. بدلاً من الوعاء ، يمكنك لفه بورق احباط أو غلاف بلاستيكي. نرسله إلى الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين لينقع. قدمي اللفافة مقطعة إلى حلقات بسمك 1.5-2 سم.
هذا الخيار خفيف وحساس الذوق ، يتم تحضيره بكل بساطة.
نفرم أعواد السلطعون. قطع الخيار إلى شرائح. يقطع البيض إلى مكعبات صغيرة.
في وعاء ، اخلطي الكريما الحامضة مع المايونيز والقليل من الملح. دهن ورقة البيتا بالصلصة. قسّم الورقة بصريًا إلى ثلاثة أقسام ، كل منها مغطى بمنتج واحد - عيدان تناول الطعام ، والخيار ، والبيض. بدءًا من حافة البيضة ، قم بلف اللفة. نتيجة لذلك ، ستكون المقبلات المقطعية جميلة جدًا - ستكون هناك دوائر متعددة الألوان في قطع اللف.
في المذكرة. عند لف اللفة ، تحتاج إلى الضغط عليها بشكل معتدل بحيث تلتوي بإحكام ولا تنهار الحشوة عند التقطيع إلى قطع. في الوقت نفسه ، يجب عمل كل شيء بعناية حتى لا يتمزق خبز البيتا المنقوع من الصلصة.
لفة لافاش الأرمينية مع حشوة جبن السلطعون ، حار قليلاً بفضل نوتة الثوم ، هي واحدة من أكثر الخيارات شعبية لهذه المقبلات.
ضعي الثوم في المايونيز واخلطيهم. دهن ورقة البيتا بالصلصة الناتجة. ثلاث طبقات من الجبن الصلب ، أصابع ، جبنة مطبوخة على خبز بيتا. نشمر. نرسل لينقع في الثلاجة. قبل التقديم ، قطعيها إلى حلقات ورشيها بالأعشاب المفرومة ناعماً.
هذه الوصفة بسيطة للغاية - الحشوة عبارة عن سلطة بسيطة بعصي السلطعون ، مألوفة لدى الكثيرين منذ الحقبة السوفيتية وشائعة اليوم. نقترح تغيير طريقة التقديم - في شكل لفة.
لتحضير الحشوة ، من الضروري سلق البيض مسبقًا ، وتقطيع كل شيء ، وخلطه وتتبيله بالمايونيز. وزعي الحشوة بالتساوي على سطح خبز البيتا ، ولفيها بإحكام. علاوة على ذلك ، كل شيء هو نفسه كما في الوصفات السابقة - تحتاج إلى ترك المقبلات تنقع قبل التقديم.
يمكن تحضير لفائف الوجبات الخفيفة الحارة على أساس الجزر الكوري. سيقدر عشاق الأطباق الحارة بالتأكيد هذا الخيار من المقبلات.
لصلصة المايونيز ، اخلطي الثوم المطحون مع المايونيز ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الملح والفلفل.
ثلاثة خيار على مبشرة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أولاً إزالة القشر. نترك الخيار في وعاء منفصل - سيخرج العصير الذي يوصى بعصره قليلًا وتجفيفه حتى لا "تتلطخ" اللفة.
ثلاثة أصابع السلطعون.
دهن خبز البيتا بالصلصة المحضرة مسبقًا - ما عليك سوى النصف. وزع أصابع السلطعون بالتساوي. ضعي الورقة الثانية من خبز البيتا على الوجه ودهنها بالصلصة أيضًا. بعد ذلك ، وزع رقائق الخيار والجزر الكوري بالتساوي. نلفها إلى لفافة ، ونقطعها إلى 2-3 أجزاء ونرسلها لنقعها في الثلاجة.
في المذكرة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن طهي الجزر على الطريقة الكورية في المنزل. لكن الأمر يستحق القيام بذلك في اليوم السابق لإعداد اللفة.
سيكون طهي لفائف لحم السلطعون وفقًا لهذه الوصفة أكثر صعوبة من الخيارات الأخرى. كل هذا يكمن في تحضير المكونات وهي تحميص الفطر بالبصل. ستكون المقبلات مرضية تمامًا ، لذا يمكن أن تكون بمثابة وجبة فطور أو عشاء خفيفة.
نقطع الفطر جيدًا ونقطع البصل جيدًا. اقلي هذا الجزء من الحشوة بالزيت حتى يتبخر السائل تمامًا من الفطر. لا تنسى أن تملح الفطر ، وإلا سيبقى عديم الذوق.
أصابع السلطعون مقطعة إلى مكعبات صغيرة جدًا. ننظف البيض ونقطعه أيضًا مثل العصي.
يقطع الخضر ناعما جدا ويخلط مع البيض. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أيضًا أن يكون هذا الجزء من الحشوة مملحًا قليلاً.
نقوم بتنظيف الطماطم من الجلد ، ثم نقطعها إلى قطع صغيرة.
نفتح خبز البيتا الأول ونشحمه بالجبن. وزعي كتلة البصل والفطر على الوجه. ضعي الطبقة التالية ، مدهونة بالجبن. على الطبقة الثانية ، وزع كتلة بيضة الشبت بالتساوي. نكرر مع الطبقة الثالثة ونضع أعواد السلطعون والطماطم. نشمر ، مع الضغط بإحكام على الطبقات. اتركه ينقع لبضع ساعات ومقطع إلى قطع.
يتم تحضير لفافة بسيطة ولذيذة المذاق في غضون دقائق قليلة. لإعداد المنتجات ، ما عليك سوى شراء المنتجات من المتجر - ولا يلزم اتخاذ أي إجراءات أخرى
ثلاثة خيار ، يقطع الخضار. نفرم أعواد السلطعون. نقوم بخلط المنتجات المحضرة ، والتوابل بالقشدة الحامضة أو الزبادي - أيهما تفضل.
افرد الحشوة على خبز البيتا في طبقة متساوية ولفها في لفافة ضيقة. نرسله إلى الثلاجة لمدة أربعين دقيقة - سيكون هذا كافياً لنقع لفائف السلطعون.
يتذكر بعض الناس جيدًا كيف كان عليهم في التسعينيات من القرن العشرين الوقوف في طوابير طويلة للحصول على الخبز. إنه لأمر رائع ألا تكون هذه المشاكل موجودة اليوم. تحتوي متاجر البقالة على مجموعة كبيرة من المخبوزات. تحظى Lavash بشعبية كبيرة لدى العديد من المشترين. إنه ليس لذيذًا جدًا فحسب ، بل يمكن أن يكون أيضًا أساسًا لإعداد أطباق الوجبات الخفيفة المختلفة. دعونا نطبخ خبز البيتا بعصي السلطعون والجزر الكوري. ستجد في المقالة أيضًا بعض الوصفات البسيطة باستخدام الخبز الأرمني.
هذا الطبق له العديد من المزايا. أولاً ، من السهل التحضير. ثانيًا ، إنه لذيذ جدًا. وثالثًا ، يستغرق الطهي وقتًا طويلاً. لذلك دعنا نذهب إلى المتجر ونشتري جميع المكونات الضرورية. لفائف البيتا المحشوة بعصي السلطعون والجزر الكوري نحتاج:
يمكن صنع لافاش بعصي السلطعون والجزر الكوري بسرعة كبيرة.
سيكون تسلسل الطهي كما يلي:
Lavash بعصي السلطعون والجزر الكوري جاهز! أتمنى لك وجبة شهية!
يمكن تحضير طبق لذيذ بمكونات أخرى. نقدم لك وصفتين إضافيتين لبنك أصبعك في منزلك:
يعتبر Lavash بعصي السلطعون والجزر الكوري خيارًا رائعًا لتزيين طاولة الأعياد. لا يتم إعداد الطبق بسرعة كبيرة فحسب ، بل يحب أيضًا الكثير من الناس. وستؤكل لفة الوجبات الخفيفة هذه مثل البالغين. وكذلك الأطفال. وإذا قررت الاجتماع معًا في نزهة ، فلا يمكنك تخيل خيار أفضل!
هل تتوقع ضيوفا غير متوقعين؟ لا تعرف ماذا تطبخ بسرعة؟ لاحظ وصفة لفائف البيتا مع أصابع السلطعون والبيض والجبن والجزر الكوري. كيف تطبخ هذه المقبلات المشرقة ، اقرأ الوصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
تحظى الوجبات الخفيفة الباردة المحضرة على أساس اللافاش الأرميني الرقيق بشعبية كبيرة. علاوة على ذلك ، سواء في الأعياد أو في عشاء المنزل أو النزهات. هذا يرجع إلى سرعة التحضير ومجموعة واسعة من المنتجات المستخدمة ، والتي يمكن استخدامها في أقل مجموعة. يمكن عمل لفافة دسمة من كل ما هو موجود في الثلاجة: بيض الدجاج والمخللات والخضر والسجق والجبن ... في هذا الاستعراض ، سنقوم بإعداد لفائف البيتا مع أصابع السلطعون والبيض والجبن والجزر الكوري للمنزل أو ضيوف. مثل هذه المقبلات لن تترك أي شخص غير مبال.
يتم تحضير اللفة بسرعة ، وقد اتضح أنها لذيذة ورائعة. يستمتع بها كل من البالغين والأطفال. الوصفة مناسبة لطاولة الأعياد ولكل يوم. هذه مقبلات شهية حقيقية لأي مائدة وفي أي عمر ولأي مناسبة! بالنسبة للوصفة ، نستخدم تقليديًا خبز البيتا الرقيق المستطيل الأرمني. ولكن إذا كان لديك شكل مختلف ، فاخذ ما لديك. خبز البيتا الملون مناسب أيضًا: أخضر ، أصفر ، أحمر ، برتقالي ، إلخ. حسنًا ، الآن ، انظر الوصفة التفصيلية ودعنا نطبخ معًا.
مكونات:
1. تغمس في وعاء بالماء البارد وبعد الغليان ، اطبخي لمدة 8-10 دقائق حتى تبرد القوام. ثم انقلها إلى ماء مثلج وتبرد. انزع القشرة وقطّعها إلى مكعبات. يمكنك معرفة ذلك بالتفصيل من خلال قراءة وصفة خطوة بخطوة مع صورة والعثور عليها على صفحات الموقع. للقيام بذلك ، استخدم شريط البحث.
2. قشر عيدان السلطعون من ورق التغليف وقطعيها إلى مكعبات. إذا تم تجميدها ، قم بإذابة الثلج بشكل طبيعي دون استخدام فرن الميكروويف والماء الساخن. خلاف ذلك ، سوف يتدهور طعم وملمس المنتج.
3. تقطع إلى مكعبات أو تهرس بالشوكة. إذا لم يتم تقطيعه جيدًا ، فانقعه أولاً في الفريزر. سوف يتجمد قليلاً وسيكون قطعه أسهل.
4. ضع جميع الأطعمة الجاهزة في وعاء عميق وأضف الجزر الكوري. يمكنك أيضًا إضافة أي مكونات مفرومة إلى الحشوة في مكعبات صغيرة أو مبشورة على مبشرة خشنة.
يمكنك شراء الجزر الكوري من السوبر ماركت أو صنع الجزر الخاص بك. للقيام بذلك ، يكفي تقشير الجزر ، وتقطيعه على مبشرة خاصة للسلطات الكورية ، ووضعها في وعاء ورش التوابل لهذه السلطة. 
5. تبلي المنتجات بالمايونيز واخلطيها. في هذه المرحلة ، ستحصل على سلطة لذيذة كاملة يمكن تناولها بالفعل.
6. افردي خبز البيتا على سطح المنضدة وضعي عليه الخس في طبقة رقيقة متساوية على كامل الصفيحة.
7. قم بلف خبز البيتا برفق حتى لا تسقط الحشوة ولا ينكسر الخبز.
8. لف لفافة خبز البيتا بعصي السلطعون والبيض والجبن والجزر الكوري بغلاف بلاستيكي حتى لا ينتهي سطح خبز البيتا ، وأرسله لينقع في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة. بعد هذا الوقت ، أخرجي الكيس من اللفة ، وقطعيه إلى أجزاء واستخدميه كمقبلات باردة.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي لفائف البيتا بعصي السلطعون.
لا تسمح لنا سرعة حياتنا دائمًا بقضاء الكثير من الوقت في أبحاث الطهي. بالطبع ، في بعض الأحيان تريد شيئًا "كهذا" ، لكن تحضيره سريع وسهل.
أقترح عليك طهي لفافة من خبز البيتا الرقيق مع الجزر الحار بالكورية. يمكن تناولها نيئة أو خبزها قليلاً في الفرن أو الميكروويف ، خاصةً إذا كانت الوصفة تحتوي على الجبن الصلب أو المطبوخ. بالمناسبة ، ليس من العار تزيين حتى طاولة احتفالية بهذه التحفة الفنية. هنا بعض الأفكار لك.
أدوات المطبخ:سكين ، سطح مستو كبير ، لوح تقطيع ، ملعقة أو ملعقة كبيرة للنشر ، حصيرة لعمل اللفائف (اختياري) ، رقائق معدنية.
إذا كنت ترغب حقًا في تجربة هذا الطبق ، لكنك لم تجد المكون الأساسي في أقرب المتاجر ، فقم بطهي "اللافاش الأرمني" بنفسك.
يوضح الفيديو طريقة تشكيل اللفة خطوة بخطوة. اكتشف كيف يمكن تقديمها بشكل جميل على الطاولة.
هل 2 لفات كافية لك؟ تقطع ورقة واحدة من العجين إلى نصفين وتشكل في لفافة صغيرة. لف باقي خبز البيتا في البولي إيثيلين واطبخ منه للوجبة التالية.
وقت التحضير: 45-50 دقيقة.
حصص: 3-4.
أدوات المطبخ: 3 أوعية صغيرة ، مبشرة ، سكين ، مكبس ثوم ، رقائق معدنية ، سطح مستو كبير ، ملعقة أو ملعقة كبيرة ، حصيرة لف (اختياري)
تعرف على كيفية توزيع كمية المكونات المذكورة في الوصفة بشكل صحيح على سطح عجين كبير بدرجة كافية. اكتشف سر تبريد اللفة بسرعة.
ألم تستخدم كل العجينة وتصنع حصة أصغر؟ تحضير رقائق من الخبز العربي. إذا كان هناك ضيوف على عتبة الباب ولم يكن لديك وقت للطهي ، يرجى إرضاءهم أيضًا "بوجبات lavash الخفيفة" الأخرى.
وقت التحضير: 1 ساعة.
حصص: 8.
أدوات المطبخ:لوح تقطيع ، مقلاة ، سكين ، 5 سلطانيات صغيرة ، ملقط معجنات (اختياري) ، قارب مرق.
| القشدة الحامضة الدهنية | 50 غ |
| أي مايونيز | 50 غ |
| دهن الكفير | 50 غ |
| ثوم | 1 سن صغير |
| ملح ، فلفل أسود وحمراء حلو مطحون ، حشيشة سونيلي | المذاق |
| فيليه دجاج | 400 جرام |
| طماطم طازجة | 2 قطعة |
| خيار طازج | 2 قطعة |
| بصلة | 1 رأس كبير |
| الملفوف الصيني | 1/2 شوكة |
| جزر كوري | 200 جرام |
| زيت نباتي مكرر | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
| رقيقة لافاش | 4 أوراق |
بمجرد أن تنضج الصلصة ، انزل إلى الشاورما.
تعلم كيفية ترتيب الحشوة بشكل صحيح على ورقة عجين ولف الشاورما بشكل جميل.
نضع خبز البيتا الرقيق على الطاولة ، ونشحمها بطبقة من المايونيز حتى تنقع قاعدة اللفائف. سيصبح Lavash أكثر نعومة بعد بضع دقائق ، ويمكنك بسهولة لفه في لفافة. إذا كنت تحب الصلصات الحارة والتوابل ، فيمكنك إضافة الخردل إلى المايونيز وأي نوع: تقليدي أو فرنسي أو ديجون.
لنبدأ في وضع الحشوة على خبز البيتا: ضع الجزرة الكورية على كامل مساحة قطعة العمل تقريبًا.
نقوم أيضًا بتوزيع الخيار الطازج بالتساوي إلى شرائح رفيعة: ستجعل الطبق معطرًا ولذيذًا.
نضيف الجبن الصلب في شكل مبشور ، سيجعل الجبن خبز البيتا لذيذًا ومغذيًا أكثر. إذا لم يكن لديك جبنة صلبة ولكن مطبوخة في ثلاجتك ، فاستخدمها ، فهي أيضًا لذيذة وذات قوام رقيق.
قطع أصابع السلطعون بطريقة مماثلة: شرائح طويلة ووضعها على الخبز العربي على نفس المسافة من بعضها البعض. لا أستخدم الملح لخبز البيتا ، طعم المقبلات ممتاز ، لأن الملح موجود في الجزر الكوري والمايونيز ، إلى جانب عصي السلطعون طعمها مالح لطيف.
لف خبز البيتا برفق على شكل لفائف ، مع الضغط من جميع الجوانب. نرسل خبز البيتا إلى الثلاجة للتشريب والتبريد.
بعد 30 دقيقة ، نقطع خبز البيتا ونقدمها. إذا كنت تريد أن يتحول خبز البيتا إلى المزيد من العصير ، اتركه لمدة ساعة في الثلاجة ، هذا هو السر كله. يمكنك تقطيعها إلى حلقات ، أو يمكنك تقطيعها إلى جزأين أو ثلاثة أجزاء متساوية وتوزيعها على أي شخص يريد.
