மிகவும் மென்மையான, மிகவும் சுவையான தயிர் கேக் உங்கள் உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது, இது மிகவும் இலகுவானது: பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளுடன், கடற்பாசி கேக் அல்லது பேக்கிங் இல்லாமல். சிறந்த செய்முறையைத் தேர்வுசெய்க!
IN இந்த செய்முறைவெகுஜனத்தை தடிமனாக்க ஜெலட்டின் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஜெலட்டின் பதிலாக, நீங்கள் மற்ற தடிப்பாக்கிகளைப் பயன்படுத்தலாம், எடுத்துக்காட்டாக, அகர்-அகர், இது பழுப்பு நிற கடற்பாசியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
நீங்கள் இனிப்பை விரைவாகச் செய்ய விரும்பினால், பேக்கிங்கில் நேரத்தை வீணாக்காதீர்கள், மேலோடு தயாரிப்பதில் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தலாம். அதாவது பிஸ்கட்டுக்குப் பதிலாக எந்த குக்கீயையும் வாங்கிப் பயன்படுத்தலாம்.
சூஃபிளுக்காக
சோதனைக்காக
ஜெலட்டின் மீது கிரீம் ஊற்றவும், வீக்க விடவும்.
ஜெலட்டின் வீங்கும்போது, ஒரு தனி கொள்கலனில் உலர்ந்த பொருட்களை கலக்கவும் - மாவு, உப்பு, சர்க்கரை, சோடா.
உலர்ந்த கலவையில் வெண்ணெய் சேர்த்து மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும்.
மாவை பிசைவதை எளிதாக்க, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெயை முன்கூட்டியே அகற்ற வேண்டும், இதனால் அது மென்மையாக மாறும்.
விளைந்த மாவை ஒரு பேக்கிங் டிஷ் ஆக மாற்றி, 180C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும், பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும்.
பழங்களை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து தயிர் மீது ஊற்றவும். நான் பீச் பழங்களை மிகவும் விரும்புகிறேன், அதனால் நான் ஒரு ஜோடி பீச்ஸை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டினேன். நீங்கள் எந்த பழம், வாழைப்பழம், கிவி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி அல்லது கொட்டைகள் கூட சேர்க்கலாம். மூலம், தயிர் கேக் அவுரிநெல்லிகள் மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும்.
பழத்துடன் தயிரில் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
சர்க்கரையை மாற்ற உங்களுக்கு வாய்ப்பு இருந்தால் தூள் சர்க்கரை, இந்த வாய்ப்பை பயன்படுத்தி கொள்ளுங்கள். நீங்கள் ஒரு காபி கிரைண்டரில் சர்க்கரையை அரைக்கலாம்.
நீங்கள் ஜெலட்டின் ஊறவைத்த கிரீம் வைக்கப்பட வேண்டும் தண்ணீர் குளியல்ஜெலட்டின் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை. இருப்பினும், கலவையை கொதிக்க அனுமதிக்காதீர்கள்.
பழத்துடன் கூடிய தயிரில் ஜெலட்டின் கிரீம் ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
கீழே வசந்த வடிவம்காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் கோடு மற்றும் மேலோடு வைக்கவும். கேக் மேல் திரவ கலவையை ஊற்ற மற்றும் 4-6 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் எங்கள் தயிர் கேக் வைக்கவும்.
காகிதத்தோல் காகிதத்திற்கு பதிலாக, நீங்கள் வழக்கமான செலோபேன் எடுத்து அதை பான் கீழே வரிசைப்படுத்தலாம்.
எங்கள் தயிர் கேக் குளிர்ந்ததும், அதை அச்சிலிருந்து கவனமாக அகற்றி ஒரு பெரிய தட்டையான தட்டுக்கு மாற்றவும்.
உங்கள் சுவைக்கு கேக்கை அலங்கரிக்கவும். நீங்கள் மேலே துருவிய சாக்லேட் மற்றும் தேங்காய் தூவி செய்யலாம்.
கேக் அற்புதமாக மாறும், மென்மையான மற்றும் மிகவும் குறைந்த கலோரி மியூஸ் அன்னாசிப்பழங்களுடன் நன்றாக செல்கிறது.
நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் மற்ற பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளுடன் கேக் செய்யலாம், ஆனால் அன்னாசிப்பழத்துடன் ஒரு முறையாவது முயற்சி செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன். இது கடினம் அல்ல, ஏனென்றால் ஜெலட்டின் கொண்ட கிரீம் முயற்சி தேவையில்லை, மேலும் எவரும் ஒரு கடற்பாசி கேக்கை சுடலாம்.
கிரீம்க்கு:
ஜெல்லிக்கு:
குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரில் ஜெலட்டின் ஊற்றவும், கிளறவும். வீக்க விட்டு.
பிரிக்கப்பட்ட மாவை ஸ்டார்ச் மற்றும் பேக்கிங் பவுடருடன் கலக்கவும்.
மற்றொரு கிண்ணத்தில், அறை வெப்பநிலையில் முட்டைகளை வெண்ணிலா, சர்க்கரை சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் மிக்சியுடன் அடிக்கவும்.
இப்போது கவனமாக, பல நிலைகளில், மாவு கலவையை அவற்றில் ஊற்றவும், தொடர்ந்து கிளறி விடவும்.
பேக்கிங் பேப்பரைக் கொண்டு, பக்கவாட்டில் கிரீஸ் செய்யாமல், பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியை வரிசைப்படுத்தவும். மாவை சமமாக விநியோகிக்கவும்.
190 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள் பான் வைக்கவும்.
அறை வெப்பநிலையில் பிஸ்கட்டை குளிர்விக்கவும்.
அச்சிலிருந்து பிஸ்கட்டை அகற்றவும்.
ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான் பக்கங்களை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் போர்த்துகிறோம். பிஸ்கட்டை அங்கே வைக்கவும்.
அன்னாசிப்பழத்தை இரண்டாக வெட்டி இப்போதைக்கு அப்படியே விட்டுவிட்டு, தயிரை சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் கலந்து, அடிக்கவும்.
ஜெலட்டின் தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் சூடாக்கி, தயிரில் கவனமாக ஊற்றவும்.
குளிர்ந்த கிரீம் கெட்டியாகும் வரை கிளறவும். கவனமாக, முன்னுரிமை சீராக மற்றும் பல படிகளில், தயிர் கலவையை அதில் ஊற்றவும்.
தயிர் கலவையுடன் கடற்பாசி கேக்கின் மேல் கிரீஸ் செய்கிறோம் (இது கிரீம் இருக்கும்), மற்றும் பக்கங்களில் அன்னாசிப்பழங்களின் அரை வளையங்களை வைக்கவும்.
அவை கிரீம் கொண்டு நன்கு பூசப்பட வேண்டும், இதனால் அது கேக்கை மூடி 2-3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும்.
ஜெலட்டின் மீது குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும், அது வீங்கட்டும். பின்னர் அதை மீண்டும் சூடாக்கி, தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் முழுமையாக உருகுவோம். அன்னாசி பழச்சாறுடன் கலந்து சிறிது குளிர்ந்து விடவும்.
குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கேக்கை எடுத்து அதன் மீது அன்னாசி துண்டுகளை வைக்கவும்.
ஜெல்லி மீது ஊற்றவும், அதை சமமாக விநியோகிக்கவும்.
5-7 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். நாங்கள் அதை அகற்றி, படம் மற்றும் படிவத்திலிருந்து விடுவிக்கிறோம்.
அழகான துண்டுகளாக வெட்டி முயற்சிக்கவும். பொன் பசி!
நாம் அனைவரும் ஆரோக்கியமான மற்றும் குறைந்த கலோரி ஊட்டச்சத்தைப் பற்றி சிந்திக்கிறோம், அதனால்தான் இன்று நாம் ஒரு ஒளி கேக்கை தயாரிப்போம் வீட்டில் தயிர். இது மிகவும் எளிமையானது, மேலும் அது எவ்வளவு அழகாக மாறும் என்பது கண்களுக்கு ஒரு பார்வை.
முதலில் வீட்டில் தயிர் செய்வோம். எங்களுக்கு 1 லிட்டர் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பால் மற்றும் 1 சாக்கெட் தயிர் ஸ்டார்டர் தேவைப்படும். நாங்கள் ஸ்டார்ட்டரை பாலில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, ஒரே இரவில் ஒரு சூடான இடத்தில் மூடுகிறோம். காலையில் எங்களிடம் கெட்டியான மற்றும் சுவையான இயற்கை தயிர் தயாராக உள்ளது.
சர்க்கரை மற்றும் தயிர் கலந்து டேன்ஜரின் சாறுகலவை. நீங்கள் புளிப்பு விரும்பினால், நீங்கள் எலுமிச்சை சாறு பயன்படுத்தலாம்.
தயிர்-பால் அடித்தளத்தில் ¼ எடுத்து கோகோ சேர்த்து கலக்கவும்.
இந்த நேரத்தில், நீங்கள் மேல் பெர்ரி அடுக்கு செய்ய முடியும். எங்களுக்கு 200 மில்லி கொதிக்கும் நீர், சில பெர்ரி தேவைப்படும், நான் கருப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் 1 பை பெர்ரி ஜெல்லி எடுத்தேன்.
பெர்ரி ஜெல்லியின் ஒரு அடுக்குடன் கேக்கை நிரப்பவும், அதை 10 நிமிடங்களுக்கு உறைவிப்பான் வைக்கவும். எல்லாம் தயார்.
கேக் மிகவும் இலகுவாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், அதை தயாரிப்பது மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது, மேலும் அது மிகவும் அழகாகவும் பிரகாசமாகவும் மாறும். எந்த சுவை மற்றும் நிறத்தின் ஜெல்லியைத் தேர்வு செய்யவும், பெர்ரிகளும் உங்கள் விருப்பப்படி உள்ளன. நல்ல பசி.
இந்த இனிப்பு மிகவும் இனிமையானது மற்றும் மென்மையான சுவை. மிதமான இனிப்பு, கீரையின் சுவை இதில் உணரவே இல்லை!
கேக்கிற்கான கிரீம் தயார் செய்வோம். ஒரு ஆழமான கண்ணாடி கொள்கலனை எடுத்து அதில் அடர்த்தியான இயற்கை தயிர் வைக்கவும். சாயங்கள் அல்லது பல்வேறு சுவையூட்டும் சேர்க்கைகள் இல்லாமல் இது முற்றிலும் தூய்மையாக இருக்க வேண்டும்.
ஒரு சல்லடை மூலம் தூள் சர்க்கரை மற்றும் தயிரில் சேர்க்கவும். இது கிரீம் அதிக காற்றோட்டமாகவும் வெளிச்சமாகவும் இருக்கும்.
ஒரு கலவையை எடுத்து, வேகத்தை நடுத்தரத்திற்கு அமைக்கவும் (இனி தேவையில்லை) மற்றும் 7-10 நிமிடங்களுக்கு தயிரை தூள் கொண்டு நன்கு அடிக்கவும்.
150 மில்லி கிரீம் ஒரு தனி கொள்கலனில் ஊற்றவும். அவற்றில் ஜெலட்டின் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். சில நிமிடங்கள் அப்படியே உட்காரட்டும். பின்னர் தண்ணீர் குளியல் செய்து அதில் கிரீம் சூடாக்கவும். ஜெலட்டின் முழுவதுமாக கரைந்து விடவும் (தொடர்ந்து கிளற வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க). கிரீம் உள்ள ஜெலட்டின் கரைந்த பிறகு, அதை முழுமையாக குளிர்விக்கவும்.
குளிர்ந்த கிரீம் வெகுஜனத்திற்கு மீதமுள்ள 150 மில்லி கிரீம் சேர்த்து, கலவையுடன் தொடர்ந்து அடிக்கவும். இந்த நேரத்தில் ஒரு தடிமனான, தடிமனான நுரை உருவாகும் வரை அடிக்கவும்.
தயிர் கலவையில் படிப்படியாக கிரீம் கிரீம் சேர்க்கவும். முதலில் மூன்றில் ஒரு பகுதியைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் நன்கு கலக்கவும். இதற்குப் பிறகு, இன்னும் இரண்டு நிலைகளில் மீதமுள்ள கிரீம் சேர்க்கவும். எதிர்கால கிரீம் முற்றிலும் கலந்து, உணவுப் படத்துடன் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
இதற்கிடையில், நாங்கள் எங்கள் ஆரோக்கியமான கடற்பாசி கேக்கை தயார் செய்வோம். ஒரு தனி கொள்கலனில், சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை கலக்கவும்.
அவற்றை நன்கு கலந்து, சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை சில நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும். பின்னர் கலவையை எடுத்து, வேகத்தை அதிகபட்சமாக அமைத்து, தொகுதி 4-5 மடங்கு அதிகரிக்கும் வரை அடிக்கவும்.
இப்போது மிகவும் சுவாரஸ்யமான மூலப்பொருளுக்கு வருவோம். தயிர் கேக். நீங்கள் உறைந்த கீரையாக இருந்தால், அதை அகற்றி, அதை நீக்கவும். கீரையை மெதுவாக அழுத்துவதன் மூலம் அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்ற வேண்டும். கீரையில் காய்கறி எண்ணெயைச் சேர்த்து, மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டரில் கலக்கவும், அதனால் கீரை இலைகளின் முழு துகள்களும் இல்லை.
நறுக்கிய கீரையுடன் முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் சேர்க்கவும். மிக்சியில் நன்றாக அடிக்கவும். இதற்கிடையில், சல்லடை கோதுமை மாவுமாவுக்கான பேக்கிங் பவுடருடன். படிப்படியாக கீரையில் மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். நீங்கள் அனைத்து மாவையும் ஒரே நேரத்தில் ஊற்றக்கூடாது, ஏனென்றால் நீங்கள் சிறிய முட்டைகளைச் சேர்த்தால், உங்களுக்கு கொஞ்சம் குறைவான மாவு தேவைப்படும். கீரை மாவு நிலைத்தன்மையில் அடர்த்தியாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் மிகவும் மீள்தன்மை கொண்டது. நாங்கள் மாவை சேர்த்த காய்கறி எண்ணெய்க்கு நன்றி, அது மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.
ஒரு சுற்று பேக்கிங் டிஷ் எடுக்கவும். காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் கீழே மூடி, சுத்திகரிக்கப்பட்ட பக்கங்களில் கிரீஸ் செய்யவும் தாவர எண்ணெய். கீரை மாவை வாணலியில் வைக்கவும். அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, 40 நிமிடங்கள் சுடவும். 25-27 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட ஒரு அச்சு எடுக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் மெதுவான குக்கரில் கீரை கேக்கை சுடலாம் (புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ள விருப்பம்), நேரம் மற்றும் வெப்பநிலை அடுப்பில் உள்ளதைப் போலவே அமைக்கப்பட வேண்டும் அல்லது "பேக்கிங்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் (இந்த விஷயத்தில், கேக் நீண்ட நேரம் சுட: 55-60 நிமிடங்கள்).
பிஸ்கட் சுடப்பட்ட பிறகு, அதை சிறிது குளிர்விக்க விடுங்கள், அப்போதுதான் நீங்கள் அதை அச்சு அல்லது மல்டிகூக்கரில் இருந்து அகற்றலாம். அது குளிர்ச்சியடையும் போது, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கிரீம் அகற்றி, அதை சிறிது சூடாக விடுங்கள் - இது வேகவைத்த கடற்பாசி கேக்கில் பயன்படுத்துவதை எளிதாக்கும்.
முற்றிலும் ஆறிய பிஸ்கட்டை குறுக்காக மூன்று துண்டுகளாக நறுக்கவும். கேக்கை அலங்கரிக்க இது பயன்படும் என்பதால், மேல் கேக்கை சிறிது சிறிதாக ஆக்குங்கள். நீங்கள் முற்றிலும் குளிர்ந்த கடற்பாசி கேக்கை மட்டுமே வெட்ட முடியும், இல்லையெனில் நீங்கள் அதன் நேர்மையை சேதப்படுத்தி சீரற்ற கேக்குகளாக வெட்டுவீர்கள். வெட்டும் போது, கீரை பஞ்சு கேக் இன்னும் பிரகாசமாகவும் ஜூசியாகவும் தெரிகிறது!
அன்னாசிப்பழத்தின் கேனைத் திறந்து, சிரப்பை ஒரு தனி கொள்கலனில் ஊற்றவும். ஒரு சிலிகான் பிரஷை எடுத்து, முதல் மற்றும் இரண்டாவது கேக் அடுக்குகளை அன்னாசிப்பழம் சிரப் கொண்டு துலக்கவும்: இது தயிர் கேக்கை ஜூசியாகவும் ஈரமாகவும் மாற்றும்.
எங்கள் கேக்கை அசெம்பிள் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். எதிர்கால கேக்கின் முதல் அடுக்கை ஒரு தட்டில் வைத்து தாராளமாக கிரீம் கொண்டு பூசவும். பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழங்களை மேலே வைக்கவும். நீங்கள் முழு மோதிரங்களையும் அடுக்கி வைக்க விரும்பவில்லை என்றால், அவற்றை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டலாம்.
அன்னாசிப்பழங்களுக்குப் பின்னால் இரண்டாவது கேக் அடுக்கை வைத்து, மீதமுள்ள தயிர் கிரீம் பரப்பவும். கேக்கின் பக்கங்களில் மெதுவாக கிரீம் பரப்பவும்.
பிஸ்கட்டின் மேல் அடுக்கை துண்டுகளாக உடைத்து, மிக்ஸியில் மிக்ஸியில் அரைக்கவும்.
உங்கள் கையில் நொறுக்குத் தீனிகளை எடுத்து, தயிர் கேக்கின் அனைத்து பக்கங்களிலும் தாராளமாக தெளிக்கவும், பக்கங்களிலும் சிறப்பு கவனம் செலுத்துங்கள். பச்சை துண்டுகள் வழியாக வெள்ளை கிரீம் எதுவும் தெரியவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். நொறுக்கப்பட்ட நொறுக்குத் தீனிகள் காரணமாக, அது பஞ்சுபோன்றது போல் தெரிகிறது.
தயிர் கேக்கை முழுமையாக ஊறவைக்கும் வரை பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். நீங்கள் எதை வேண்டுமானாலும் அலங்கரிக்கலாம். இருப்பினும், பச்சை பின்னணியில் சிவப்பு பெர்ரி மிகவும் வண்ணமயமான மற்றும் மாறுபட்டதாக இருக்கும் (நீங்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் அல்லது ராஸ்பெர்ரிகளை வைக்கலாம்).
குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு இரவுக்குப் பிறகு, நீங்கள் வழக்கத்திற்கு மாறாக அழகான தயிர் கேக்கை வெட்டலாம்.
ஒளி, மென்மையான மற்றும் காற்றோட்டமான தயிர் கேக். விருந்தினர்கள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கு ஒரு சிறந்த விருந்து. பிரஞ்சு பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர்கள் இந்த நம்பமுடியாத கேக்கைக் கொண்டு வந்தது ஒன்றும் இல்லை.
முட்டையை சர்க்கரையுடன் வெள்ளையாக அடிக்கவும்.
ஸ்லேக் செய்யப்பட்ட சோடா மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, கலக்கவும்.
இப்போது மாவு சேர்க்கவும். கட்டிகள் இல்லாதபடி மென்மையான வரை அனைத்தையும் கலக்கவும்.
கடாயில் கிரீஸ் செய்யவும் அல்லது காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசைப்படுத்தவும். பாதி மாவை ஊற்றவும். 180 டிகிரியில் 30 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
கேக் பேக்கிங் போது, கிரீம் தயார். ஜெலட்டின் ஊறவைக்கவும் குளிர்ந்த நீர். அது வீங்கும்போது, அது கொதிக்கும் வரை நெருப்பில் உருகவும்.
தூள் சர்க்கரை, வெண்ணிலா மற்றும் கிரீம் கொண்டு தயிர் கலந்து. கலக்கவும். உருகிய ஜெலட்டின் சேர்த்து ஒரு மணி நேரம் குளிரூட்டவும். சிறிது நேரம் கழித்து, அதை எடுத்து ஒரு பிளெண்டர் கொண்டு நன்றாக அடிக்கவும். நீங்கள் ஒரு கிரீம் மியூஸ் கிடைக்கும்.
தயார் கேக்குளிர். நீங்கள் பெரிய கேக்குகளை விடலாம் அல்லது மினி கேக்குகளை செய்யலாம். ஒரு கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி, குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி ஒரே மாதிரியான வட்டங்களை வெட்டுங்கள்.
பின்னர் நாங்கள் கேக் லேயரை வைத்து, கிரீம் கொண்டு ஊற்றவும், மீண்டும் கிரீம் கொண்டு கேக் லேயர் மற்றும் கேக் லேயருடன் பாதுகாக்கவும்.
முடிவில், மேலே தூள், கொக்கோவுடன் தெளிக்கலாம் அல்லது பழத்தால் அலங்கரிக்கலாம். நல்ல பசி.
கடற்பாசி கேக் தயாரிக்க, முட்டைகளை எடுத்து மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளைக்கருவை பிரிக்கவும்.
மஞ்சள் கருவை மிக்சியில் லேசாக அடித்து, பாதி சர்க்கரை சேர்த்து மீண்டும் நன்றாக அடிக்கவும். மஞ்சள் கருக்கள் சிறிது ஒளிர வேண்டும்.
பின்னர் நுரை உருவாகும் வரை வெள்ளையர்களை தனித்தனியாக அடிக்கவும்.
மீதமுள்ள சர்க்கரையை வெள்ளையுடன் சேர்த்து மீண்டும் நன்றாக அடிக்கவும்.
இதன் விளைவாக கலவையை சர்க்கரையுடன் தட்டிவிட்டு வெள்ளையர்களுடன் சேர்த்து, மென்மையான வரை மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.
இதன் விளைவாக மாவை ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும், அடுப்பில் வைக்கவும், 25-30 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றவும்.
இதற்கிடையில், பேக்கிலிருந்து ஜெலட்டின் ஊற்றி, அதை 50 மில்லி சூடான வேகவைத்த தண்ணீரில் கரைத்து, 10-15 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள், இதனால் ஜெலட்டின் முற்றிலும் கரைந்து வீங்கிவிடும்.
தயிரில் கரைத்த ஜெலட்டின் ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்
கடற்பாசி கேக் சமைக்கப்படும் போது, நீங்கள் அதை ஒரு உயரமான கொள்கலனில் வைக்க வேண்டும், கடற்பாசி கேக்கின் விட்டம் விட சற்று சிறிய விட்டம் கொண்டது, அது கீழே இறுக்கமாக இருக்கும். ஸ்பாஞ்ச் கேக்கின் மேல் ஜெலட்டின் கொண்ட தயிரை ஊற்றி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து கெட்டியாகும்.
கேக் கெட்டியானதும், அதை கொள்கலனில் இருந்து அகற்றவும்.
அச்சிலிருந்து கேக்கை அகற்றுவதை எளிதாக்க, நீங்கள் அதன் விளிம்புகளில் ஒரு சூடான கத்தியை இயக்கலாம். கேக்கை ஒரு தட்டில் வைத்து விரும்பியபடி அலங்கரிக்கவும்.
வெதுவெதுப்பான நீரில் ஜெலட்டின் ஊற்றவும், எலுமிச்சை சாற்றை பிழிந்து கிளறவும். 20 நிமிடங்கள் வீக்க விடவும்.
இதற்கிடையில், மற்ற செயல்முறைகள் எங்களுக்கு காத்திருக்கின்றன. குக்கீகளை நன்றாக துருவல்களாக அரைக்கவும்.
வெண்ணெயை உருக்கி குக்கீ நொறுக்குத் தீனிகள் மீது ஊற்றவும். அசை மற்றும் நாம் கேக் ஒரு அடிப்படை வேண்டும்.
ஒரு ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பாத்திரத்தை பேக்கிங் பேப்பரைக் கொண்டு வரிசைப்படுத்தி, குக்கீ துண்டுகளை கீழே வைக்கவும், அவற்றை சமமாக, கீழே இடைவெளி இல்லாமல் வைக்கவும்.
பழங்களை வெட்டுங்கள்: வாழைப்பழங்களை துண்டுகளாகவும், பீச் துண்டுகளாகவும்.
குக்கீ மேலோடு வாழைப்பழங்களின் ஒரு அடுக்கை வைக்கவும்.
பழ தயிரில் சர்க்கரையை ஊற்றி கலவையை கலக்கவும். கேக்கை இனிமையாகவும் சுவையாகவும் மாற்ற, தயிரில் சர்க்கரை சேர்ப்பது நல்லது, ஏனெனில் சர்க்கரை திரவத்தில் நன்றாக கரையும்.
வீங்கிய ஜெலட்டின் தயிரில் ஊற்றி கலவையை கிளறவும். ஜெலட்டின் இனிக்காதது, எனவே நீங்கள் சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும். தயிர் ஏற்கனவே இனிமையானது என்று சிலர் நினைக்கலாம், ஆனால் ஜெலட்டின் ஒரு முழு கிளாஸ் தண்ணீரில் நீர்த்தப்பட்டதை மறந்துவிடாதீர்கள், இந்த வெகுஜனமானது இனிக்காதது.
கேக் மீது மெதுவாக ஜெல்லி தயிர் ஊற்றவும். ஏன் மெதுவாக? வாழைப்பழங்களை இடத்திலிருந்து தட்டுவதைத் தவிர்க்க.
பீச் துண்டுகளை ஜெல்லி மீது வைத்து, கேக்கை அமைக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். கேக் சுமார் 2 மணி நேரம் கடினப்படுத்தப்படும்.
இந்த அற்புதமான உறைந்த தயிர் கேக்கை பரிமாறவும்.
அற்புதம் ஒரு சுவையான கேக்உடன் மிகவும் மென்மையான கிரீம்தயிர் அடிப்படையிலானது. கலோரிகளை குறைக்க வேண்டிய இனிப்பு பிரியர்களுக்கு ஏற்றது: வெண்ணெய் இல்லாமல் வெண்ணிலா ஸ்பாஞ்ச் கேக், வெண்ணெய் இல்லாமல் யோகர்ட் கிரீம்.
முதலில், வெண்ணிலா ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை தயார் செய்யவும். 2 முட்டையின் மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளைக்கருவை பிரிக்கவும். மீதமுள்ள முட்டை மற்றும் 2 மஞ்சள் கருவை சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் கலக்கவும்.
கலவையை நன்றாக அரைக்கவும், முன்னுரிமை மிக்சியுடன்.
மாவில் பிரிக்கப்பட்ட மாவு, ஸ்டார்ச் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும்.
அசை.
வெள்ளையர்களை ஒரு கடினமான நுரைக்குள் அடிக்கவும். வெள்ளை அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும், பின்னர் அதை வெல்ல எளிதாக இருக்கும். நான் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்க பரிந்துரைக்கிறேன்.
மாவில் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை சேர்த்து, கரண்டியால் ஸ்பூன், கிளறவும். மடிப்பு இயக்கங்களைப் பயன்படுத்தி மேலிருந்து கீழாக கிளறவும்.
26-28 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான் எடுத்து, பேக்கிங் காகிதத்தோல் கீழே வரிசையாக. காகிதத்தை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
மாவை ஊற்றி 180 C வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
புளுபெர்ரி-தயிர் நிரப்புதல் தயார். அவுரிநெல்லிகளில் சர்க்கரை சேர்த்து சூடுபடுத்தவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
குறைந்த வெப்பத்தில் 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். பின்னர் ஒரு பிளெண்டருடன் அடித்து குளிர்விக்கவும்.
இதற்கிடையில், பிஸ்கட் சுடப்பட்டது. ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பானில் இருந்து அதை அகற்றவும்.
விளிம்புகளிலிருந்து மேலோட்டத்தை கவனமாக துண்டிக்கவும் (பிஸ்கட் அங்கே வறுக்கப்படுகிறது). உங்களிடம் 22-24 செ.மீ விட்டம் கொண்ட அச்சு இருந்தால், அதில் கேக்கை அசெம்பிள் செய்வது நல்லது. ஆனால் பேஸ் சுடப்பட்ட அதே வடிவத்தில் நீங்கள் அதை செய்யலாம், கேக் குறைவாக இருக்கும். முழு அச்சுகளையும் ஒட்டும் படத்துடன் மூடி வைக்கவும். கீழே மற்றும் பக்கங்களிலும்.
நிரப்புதலுக்கு வருவோம். புளூபெர்ரி கலவை சமாளிக்கக்கூடிய வெப்பநிலைக்கு குளிர்ந்துவிட்டது.
குளிர்ந்த பெர்ரி கலவையில் தயிர் சேர்க்கவும். நான் வீட்டில் இயற்கை தயிர் வைத்திருந்தேன், ஆனால் நீங்கள் சேர்க்கைகள் இல்லாமல் கடையில் வாங்கிய இயற்கை தயிர் பயன்படுத்தலாம். இது மட்டுமல்ல நீண்ட கால சேமிப்பு, இதில் சிறிதும் உபயோகம் இல்லை. அசை.
இப்போது புளுபெர்ரி-தயிர் கலவையை ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டவும்.
இந்த நேரத்தில், ஜெலட்டின் 70 மில்லி தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும், 60 C க்கு சூடாக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, அனைத்து படிகங்களும் கரைந்துவிடும். கொதிக்க விடாதே! குளிர்.
நிரப்புவதில் ஜெலட்டின் ஊற்றவும், துடைக்கவும்.
லேசாக கிரீம் தட்டி மற்றும் பூர்த்தி சேர்க்க. எல்லாவற்றையும் மீண்டும் ஒன்றாக கலக்கவும். மேலும் அதை பிஸ்கட் அடித்தளத்தில் ஊற்றவும்.
நிரப்புதல் முற்றிலும் கடினமடையும் வரை 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் கேக்கை வைக்கவும்.
அலங்காரத்திற்காக, வலுவாக வைக்க பரிந்துரைக்கிறேன் புதிய பெர்ரி, அவற்றை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். புதிய புதினா இலைகள் மற்றும் பாதாம் இதழ்களாலும் கேக்கை அலங்கரிக்கலாம்.
உடன் தொடர்பில் உள்ளது
வகுப்பு தோழர்கள்
இந்த அன்னாசி தயிர் கேக் அற்புதமான, சுவையான மற்றும் எளிதான செய்முறையைக் கொண்டுள்ளது. எனது பிறந்தநாளுக்கு இந்த அற்புதமான இனிப்பை நான் செய்தேன். இது ஒரு சுவையான கேக், மிதமான இனிப்பு, மற்றும் அனைவருக்கும் பிடித்திருந்தது.
பிஸ்கெட்டுக்கு:
கிரீம்க்கு:
ஜெல்லிக்கு:
30 கிராம் ஊறவைக்கவும். ஜெலட்டின் 200 மி.லி. தண்ணீர் மற்றும் வீக்க ஜெலட்டின் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
பொருத்தமான கொள்கலனில் இரண்டு முட்டைகளை உடைக்கவும்
முட்டைகளை அடித்து, சர்க்கரை, வெண்ணிலின் சேர்க்கவும்
மீண்டும் அடிப்போம். பேக்கிங் பவுடருடன் கலந்து பிசைந்த மாவு சேர்க்கவும்
அசை, ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும்
மீண்டும் கலக்கவும். பேக்கிங் பேப்பருடன் ஒரு ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பானை வரிசைப்படுத்தவும்
தயாரிக்கப்பட்ட மாவை ஊற்றி பிஸ்கட் சுடவும்.
180 டிகிரியில் 15 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட்டை குளிர்வித்து, ஒரு ஜாடியிலிருந்து அன்னாசிப் பாகில் ஊறவைக்கவும்.
ஜெலட்டின் நீர் குளியல் ஒன்றில் கரைக்கவும்
ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் கிரீம் ஊற்றவும், சர்க்கரை சேர்க்கவும்
கிரீம் கிரீம் தயிர், வெண்ணிலின் மற்றும் ஜெலட்டின் சேர்க்கவும்
எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். பிஸ்கட்டை ஒரு தட்டில் வைக்கவும்
ஸ்பிரிங் ஃபிலிமில் மூடப்பட்ட ஒரு ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பானை மேலே வைக்கவும், ஸ்பாஞ்ச் கேக் மீது சில ஸ்பூன் கிரீம் வைக்கவும், அதை மென்மையாக்கவும். நாங்கள் அன்னாசி மோதிரங்களை பாதியாக வெட்டி, அவற்றை ஒரு வட்டத்தில் பக்கமாக வைக்கவும், கேக்கை அலங்கரிக்க சில அன்னாசி வட்டங்களை விட்டு, மீதமுள்ள அன்னாசிப்பழங்களை துண்டுகளாக நறுக்கி கிரீம் உடன் கலக்கவும், பின்னர் அனைத்து கிரீம்களையும் கவனமாக அச்சுக்குள் ஊற்றவும்.
மற்றும் கேக்கை 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இது குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்கும்போது, மீதமுள்ள ஜெலட்டின் அன்னாசி சிரப்பில் ஊறவைக்கவும். வீங்கிய ஜெலட்டின் நீர் குளியல் ஒன்றில் கரைத்து அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும். நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து உறைந்த கேக்கை எடுத்து, சில ஸ்பூன் ஜெல்லியை ஊற்றி, அதை மேற்பரப்பில் பரப்பி, அன்னாசிப்பழம் கொண்டு கேக் மேல் அலங்கரித்து 15-20 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம் கவனமாக ஒரு கரண்டியால் அனைத்து ஜெல்லியையும் கேக் மீது ஊற்றவும்.
நாங்கள் மீண்டும் எங்களுடையதை வைத்தோம் சுவையான கேக்குளிர்சாதன பெட்டியில், முன்னுரிமை ஒரே இரவில்.
குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அன்னாசிப்பழங்களுடன் முடிக்கப்பட்ட தயிர் கேக்கை எடுத்து, ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான்னை அகற்றி, கவனமாக படத்தை அகற்றி பரிமாறவும்.
அன்னாசிப்பழம் கொண்ட எங்கள் சுவையான தயிர் கேக் குறுக்குவெட்டில் இது போல் தெரிகிறது:
உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!
கூடுதலாக, நீங்கள் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறேன் சுவையான காணொளிஅன்னாசி தயிர் கேக் செய்முறை:
இன்றைக்கு என்னிடம் அவ்வளவுதான். நீங்கள் செய்முறையை எப்படி விரும்புகிறீர்கள்?
உடன் தொடர்பில் உள்ளது
வணக்கம், என் அன்பான தொகுப்பாளினிகள் மற்றும் உரிமையாளர்கள்! எதற்கு திட்டங்கள் புதிய ஆண்டு?? இல்லை, சரி, என்ன? மூலம், நவம்பர் ஏற்கனவே முடிந்துவிட்டது - என்ன பந்தயம் கட்டுவது என்று சிந்திக்க வேண்டிய நேரம் இது பண்டிகை அட்டவணைநாங்கள் செய்வோம். விடுமுறை நாட்களில் கூட முயற்சி செய்பவர்களுக்கு அதனுடன் ஒட்டு உணவு ஊட்டச்சத்து - இன்று என் கடற்பாசி கேக் நுரையீரலின் அடிப்படைகிரேக்க தயிர், வெள்ளை சாக்லேட் மற்றும் பழங்கள் கொண்ட மியூஸ், நான் பதிவு செய்யப்பட்ட பீச் பயன்படுத்தினேன்.
இந்த கேக் உடல் எடையை குறைக்க உதவும் என்று நான் வலியுறுத்த மாட்டேன், ஆனால் ஒப்பிடும்போது இது மிகவும் நல்லது. உணவு கேக், ஏனெனில் அதில் பெரும்பாலானவை காற்று மட்டுமே. இத்தகைய மியூஸ் கேக்குகள் இன்று மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, அவை சுவையாகவும் இலகுவாகவும் இருப்பதால் மட்டுமல்லாமல், மிகவும் விலையுயர்ந்த இன்பமாக இருப்பதால், முதல் பார்வையில் தோன்றும் அளவுக்கு அதிக விலை இல்லை.
அத்தகைய மியூஸ் கேக்கின் மிகவும் பழமையான கலவை: சிரப்பில் ஊறவைக்கப்பட்ட ஒரு சாதாரண வெண்ணிலா கடற்பாசி கேக் மற்றும் மியூஸ் ஒரு அடுக்கு. IN இந்த வழக்கில்எங்களிடம் தயிர் அடிப்படையிலான மியூஸ் உள்ளது, இது அதன் கலவையை இன்னும் எளிதாக்குகிறது.
என்றால் கிரேக்க தயிர் இந்த கேக்கிற்கு தேவையானது உங்களுக்கு கிடைக்கவில்லை, உங்களால் முடியும் அதை நீங்களே சமைக்கவும்வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அல்லது கடையில் வாங்கிய தயிரில் இருந்து. ஒரே நிபந்தனை- தயிர் இயற்கையாகவும் தூய்மையாகவும் இருக்க வேண்டும் - வெளிநாட்டு சேர்க்கைகள் இல்லாமல்.
எப்படி செய்வது, மேலும் விவரம் சொல்கிறேன்.
மேலும் செய்வது மிகவும் எளிது. கிரேக்க தயிர் தயாரிப்பதற்கான கொள்கை பாலாடைக்கட்டி தயாரிக்கும் முறையைப் போன்றது, இதில் அசல் தயாரிப்பிலிருந்து அதிகப்படியான திரவம் பிழியப்படுகிறது. இன்றைய கேக்கிற்கு 250 கிராம் தேவைப்படும். கிரேக்க தயிர், இது தோராயமாக 400 கிராம். சாதாரண இயற்கை தயிர்.
குளிர்சாதன பெட்டி அலமாரியில் துணியைத் தொங்கவிட உங்களுக்கு வாய்ப்பு இருந்தால், இது இன்னும் சிறப்பாக இருக்கும், உங்களுக்கு ஒரு வடிகட்டி தேவையில்லை. வெளியில் குளிர்காலம் மற்றும் குளிராக இருந்தால், தயிரை பால்கனியில், துணி உலர்த்தியில் தொங்கவிடலாம்.
சரி, இப்போது நேரடியாக கேக்கிற்கு வருவோம்.
முதலில், ஒரு உன்னதமான கடற்பாசி கேக்கை தயார் செய்வோம்.
கேக் செய்வதற்கு முந்தைய நாள் ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை சுடுவது நல்லது, இதனால் கேக் எளிதாக வெட்டுவதற்கு சிறிது காய்ந்துவிடும். ஒரு ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை எப்படி சரியாக சுடுவது என்பது பற்றிய அனைத்து விவரங்களையும் இங்கே படிக்கவும்.
படிப்படியான தயாரிப்பு
கேக்குகளுக்கான செறிவூட்டல்:
- தண்ணீர் - 50 கிராம்.
- சர்க்கரை - 50 கிராம்.
- ரம், காக்னாக் அல்லது மதுபானம் - 1 டீஸ்பூன்.
- ஒரு சிறிய வாணலியில், சர்க்கரையுடன் தண்ணீர் கலந்து கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, ஒரு ஸ்பூன் காக்னாக் கொண்டு கிளறவும். குளிர்விக்க நீக்கவும்.
நிரப்புவதற்கு:
- பதிவு செய்யப்பட்ட பீச் பகுதிகள் - 6 பிசிக்கள்.
தயிர் மியூஸுக்கு, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:
மியூஸ் தயார் செய்ய நாம் இல்லாமல் செய்ய முடியாது சமையல் வெப்பமானி. நீங்கள் போக்கில் இருக்க விரும்பினால், உங்களைப் பெறுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் அத்தகைய அல்லது கூட இது இதுதான் .
- இலை ஜெலட்டின் - 12 கிராம். (முடியும் இங்கே கண்டுபிடிக்க )
- பால் - 250 மிலி
- சர்க்கரை - 100 கிராம்.
- முட்டையின் மஞ்சள் கரு - 50 கிராம். (2-3 பிசிக்கள்.)
- ½ சுண்ணாம்பு துருவல் அல்லதுஎலுமிச்சை
- வெள்ளை சாக்லேட், நறுக்கியது - 75 கிராம்.
- கிரேக்க தயிர் - 250 கிராம்.
- கனமான கிரீம், 33% - 200 கிராம். ( உதாரணமாக, போன்ற )
க்ரீம் ஆங்கிலேஸை அடிப்படையாகக் கொண்ட வெள்ளை சாக்லேட்டுடன் தயிர் மியூஸைத் தயாரிக்கவும்:
இப்போது தயிர் கேக்கை உருவாக்குவோம்:
தயிர் மியூஸ் கேக் மிகவும் இலகுவாகவும் இனிக்காததாகவும் மாறும் - ஒரு இதயப்பூர்வமான புத்தாண்டு விருந்துக்குப் பிறகு உங்களுக்குத் தேவையானது.
இப்போது நாம் அடிக்கடி சந்திப்போம் - நான் திரும்பி வந்து புத்தாண்டு சண்டைக்கு தயாராக இருக்கிறேன்))
எதையும் தவறவிடாமல் இருக்க, சமூக ஊடகங்களில் புதுப்பிப்புகளுக்கு குழுசேரவும். நெட்வொர்க்குகள்.
புதிய விடுமுறைக்கு முந்தைய கூட்டங்கள் வரை!
நல்ல அதிர்ஷ்டம், அன்பு மற்றும் பொறுமை.
பின்னூட்டம் இடுங்கள்!"சமையல்கள்" பிரிவையும் "" துணைப்பிரிவையும் "" கட்டுரையுடன் தொடர்கிறோம். எனவே, "கடலை வெண்ணெய் சாக்லேட் பை", "ஈஸி சீஸ்கேக்" மற்றும் "தொந்தரவு இல்லை சீஸ்கேக்" கட்டுரைகளில் தொட்டு, நோ-பேக் கேக் என்ற தலைப்பை நாங்கள் தொடர்கிறோம். சரி, மற்றொரு கட்டுரை "5 எளிய இனிப்பு சமையல்", துண்டுகள் பற்றி அல்ல, ஆனால் மிகவும் எளிமையான மற்றும் பேக்கிங் இல்லாமல்.
அன்னாசிப்பழத்துடன் கூடிய தயிர் கேக், நிச்சயமாக, ஆரஞ்சு, கிவி, ஆப்பிள், செர்ரி - எதையும் கொண்டு தயாரிக்கலாம். குறைந்த பட்சம் சோளத்துடன் :) மூலம், ஸ்வீட் கார்ன் மிகவும் அசல் மற்றும் சுவையான நிரப்பியாக இருக்கலாம்... நான் எனது ஓய்வு நேரத்தில் எப்போதாவது முயற்சி செய்ய வேண்டும்.
ஒரு சுவையான நோ-பேக் தயிர் அன்னாசி கேக் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
கேக் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- 500 மில்லி வெற்று தயிர்
- பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழத்தின் சிறிய கேன் (அல்லது புதிய அன்னாசி 🙂)
- 100 கிராம் சர்க்கரை
- 20-25 கிராம் ஜெலட்டின்
- 200 கிராம் குக்கீகள்
- 75 கிராம் வெண்ணெய்
- அரை கிளாஸ் தண்ணீர்
- அரை எலுமிச்சையிலிருந்து சாறு.
அன்னாசி தயிர் கேக் செய்வது மிகவும் எளிது. நீங்கள் குக்கீகளை நசுக்க வேண்டும், உருகிய வெண்ணெய் ஊற்றவும், கலவை மற்றும் அச்சு கீழே கச்சிதமாக; கடினப்படுத்த குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
அரை கிளாஸ் தண்ணீர் - ஜெலட்டின் ஊறவைக்க. உங்களிடம் இருந்தால் பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழம்- பின்னர் தண்ணீருக்கு பதிலாக அதிலிருந்து சாற்றைப் பயன்படுத்தவும். இதற்கிடையில், அன்னாசிப்பழத்தை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, அரை எலுமிச்சை சாறு மற்றும் 5-6 தேக்கரண்டி சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். தண்ணீர்-ஜெலட்டின் கலவையுடன் கலந்து, ஜெலட்டின் மற்றும் சர்க்கரை கரைக்கும் வரை சூடாக்கவும். ஆற விடவும்.
தயிர் மற்றும் மீதமுள்ள சர்க்கரை கலந்து அடிக்கவும். அன்னாசி கலவையில் கலக்கவும். எல்லாவற்றையும் மேலோடு மீது ஊற்றி ஒரே இரவில் குளிரூட்டவும்.
உங்கள் தயிர்-அன்னாசி கேக்கை அனுபவிக்கவும்!
தயிர் கேக் இயற்கையான தயிரில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட மியூஸ் அல்லது கிரீம் அடிப்படையிலானது. பல்வேறு பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி இதில் சேர்க்கப்படுகின்றன, சாக்லேட் சிப்ஸ்அல்லது ஜெல்லி துண்டுகள். இனிப்பு மியூஸின் ஒற்றை அடுக்காக இருக்கலாம் அல்லது பிஸ்கட் அல்லது நொறுக்குத் தளத்தைக் கொண்டிருக்கலாம். ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள். எப்படியிருந்தாலும், சுவையானது புத்துணர்ச்சியூட்டும், இனிப்பு, வைட்டமின்கள் நிறைந்ததாகவும், முக்கியமாக, குறைந்த கலோரிகளாகவும் மாறும்.
இந்த உன்னதமான இனிப்பு ஒரு சூடான நாளில் ஐஸ்கிரீமுடன் போட்டியிடலாம், மேலும் இது பின்வரும் விகிதத்தில் எடுக்கப்பட்ட இயற்கை பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:
- 20 கிராம் ஜெலட்டின்;
- 50 மில்லி தண்ணீர்;
- கலப்படங்கள் இல்லாமல் 500 மில்லி இயற்கை தயிர்;
- 200 மில்லி கனமான (33% இலிருந்து) விப்பிங் கிரீம்;
- 100 கிராம் சர்க்கரை.
செய்முறை படிப்படியாக:
- தொகுப்பில் பரிந்துரைக்கப்பட்ட நேரத்திற்கு ஜெலட்டின் தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும், பின்னர் நீராவி குளியல் அல்லது உள்ளே உருகவும் நுண்ணலை அடுப்புகலவையை கொதிக்க அனுமதிக்காமல்.
- கெட்டியாகும் வரை சர்க்கரையுடன் கிரீம் சேர்த்து, தயிர் மற்றும் ஜெலட்டின் விளைவாக பஞ்சுபோன்ற வெகுஜனத்தில் சேர்க்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட பாத்திரத்தில் கேக்கை ஊற்றி அமைக்கவும். அதன் பிறகு, இனிப்பு பரிமாறலாம்.
ஜெலட்டின் ஒரு கட்டியாக கடினப்படுத்தப்படுவதைத் தடுக்க, அது "கடினப்படுத்தப்பட வேண்டும்." கரைந்த ஜெலட்டின் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை தயிர் (அல்லது தயிர் கிரீம் கொண்டு தயிர்) சேர்த்து, கலந்து மொத்த வெகுஜன இந்த கலவையை சேர்க்கவும்.
பழங்களை வைத்து இனிப்பு செய்வது எப்படி
தயிர் பழ கேக் தயார் செய்ய எளிதானது உன்னதமான செய்முறைதயிர் அடிப்பகுதியை நறுக்கிய பழத்துடன் கலப்பதன் மூலம். ஆனால் நீங்கள் அதை நொறுக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளின் அடிப்படையில் அல்லது தயிர்-பழ அடுக்குடன் பிஸ்கட் சாண்ட்விச் வடிவில் செய்யலாம்.
இந்த வழக்கில் உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- 2 தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட கடற்பாசி கேக்குகள் 1.5 - 2 செ.மீ.
- 1000 மில்லி தயிர்;
- 200 கிராம் சர்க்கரை (அல்லது சுவைக்கு, பழத்தின் இனிப்பைப் பொறுத்து);
- 20 கிராம் ஜெலட்டின்;
- 60 மில்லி தண்ணீர்;
- 2 - 3 கிராம் வெண்ணிலின்;
- எந்த விகிதத்திலும் 320 கிராம் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி (ஸ்ட்ராபெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, அவுரிநெல்லிகள், வாழைப்பழங்கள், ஆரஞ்சு, கிவிஸ், ஆப்பிள்கள், பேரிக்காய் மற்றும் பிற).
சமையல் தொழில்நுட்பம்:
- பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை கழுவவும், உலரவும், தேவைப்பட்டால், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். தண்ணீரில் கரைத்த ஜெலட்டின் தயிருடன், சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். இந்தக் கலவையில் பழங்களைச் சேர்த்துக் கிளறவும்.
- ஒரு ஸ்பிரிங் ஃபார்ம் பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் ஒரு ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை வைக்கவும் எல்லாவற்றையும் மென்மையாக்கி, இரண்டாவது கேக் லேயரால் மூடி வைக்கவும்.
- கேக்கை குளிர்விக்கவும், அது முற்றிலும் குளிர்ந்ததும், அதை அச்சிலிருந்து அகற்றி, உங்கள் விருப்பப்படி அலங்கரிக்கவும்.
தயிர் மற்றும் தயிர் கேக்
சாதாரண பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தயிர் புளித்த பால் பொருட்கள்ஒரு சுவையான கேக்காக மாற்றலாம், குறிப்பாக நீங்கள் அவற்றை புதிய பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் பூர்த்தி செய்தால் அல்லது, இந்த விஷயத்தில், பதிவு செய்யப்பட்ட செர்ரி மற்றும் வாழைப்பழங்கள்.
தேவையான பொருட்களின் பட்டியல்:
- 400 மில்லி தயிர்;
- 400 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
- 100 கிராம் சர்க்கரை;
- 100 மில்லி பால்;
- 20 கிராம் ஜெலட்டின்;
- 200 கிராம் ஷார்ட்பிரெட் சர்க்கரை குக்கீகள்;
- 200 கிராம் வாழைப்பழங்கள்;
- 200 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட குழி செர்ரிகளில்.
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
- பாலாடைக்கட்டி, சர்க்கரை மற்றும் தயிர் ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டருடன் மென்மையான வரை கலக்கவும். தயிர்-தயிர் கலவையில் பாலில் கரைத்த ஜெலட்டின் சேர்க்கவும்.
- பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தயிர் இருந்து ஒரு ஆழமான அச்சுக்கு ஒரு சிறிய கிரீம் ஊற்ற, மேல் துண்டுகளாக உடைந்த குக்கீகளை ஒரு அடுக்கு, மீண்டும் ஒரு சிறிய கிரீம், அதன் மேல் - செர்ரிகளில், கிரீம் மற்றும் வாழைப்பழங்கள் ஒரு அடுக்கு. உங்களிடம் உள்ள பொருட்கள் தீரும் வரை இதுபோன்ற அடுக்குகளை மீண்டும் செய்யவும். கடைசி அடுக்கு தயிர் மற்றும் தயிர் இருக்க வேண்டும்.
- கேக்கை கெட்டிப்படுத்த குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பின்னர் படிவத்தை ஒரு நிமிடம் வைத்திருங்கள் வெந்நீர்பரிமாறும் தட்டில் இனிப்புகளை அகற்றுவதை எளிதாக்குவதற்கு. அலங்கரித்து பரிமாறவும் சாக்லேட் சிப்ஸ்அல்லது பழம்.
தயிர் கிரீம் கொண்ட கடற்பாசி கேக்
தயிர் கிரீம் மற்றும் ஜெல்லியில் பதிவு செய்யப்பட்ட பீச் சேர்த்து புத்துணர்ச்சியூட்டும் கடற்பாசி கேக்கை உருவாக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- 2 முட்டைகள்;
- 75 கிராம் சர்க்கரை;
- 50 கிராம் மாவு;
- 10 கிராம் வெண்ணெய்;
- 2 - 3 கிராம் வெண்ணிலின்.
கடற்பாசி கேக்கிற்கான தயிர் கிரீம் இதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:
- 700 மில்லி தடிமனான தயிர்;
- 170 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
- 25 கிராம் உடனடி ஜெலட்டின் துகள்கள்;
- 100 மில்லி சூடான நீர்;
- 2 - 3 கிராம் வெண்ணிலின்.
கூடுதலாக, பதிவு செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- ருசிக்க பதிவு செய்யப்பட்ட பீச்;
- கேக்கிற்கு 1 - 2 பைகள் ஜெல்லி.
செயல்களின் வரிசை:
- முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை மிக்சியுடன் மிதமான வேகத்தில் 5 - 7 நிமிடங்கள் அடிக்கவும். பின்னர் இந்த நுரை வெகுஜனத்திற்கு வெண்ணிலா, மாவு மற்றும் உருகிய, ஆனால் சூடாக இல்லை, வெண்ணெய் சேர்க்கவும். விளைவாக மாவை இருந்து, 22 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு கடற்பாசி கேக் சுட்டுக்கொள்ள.
- தூள் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் தயிர் அடித்து, சூடான நீரில் கரைக்கப்பட்ட ஜெலட்டின் உடன் இணைக்கவும். குளிர்ந்த ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் வைத்து, மேலே தயிர் கிரீம் ஊற்றி 2 - 4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
- செட் க்ரீமின் மேல் துண்டுகளை வைக்கவும் பதிவு செய்யப்பட்ட பீச்மற்றும் ஜெல்லி அனைத்தையும் நிரப்பவும். முற்றிலும் உறைந்திருக்கும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
கிவி மற்றும் வாழைப்பழங்களுடன் செய்முறை
கிவி மற்றும் வாழைப்பழம் போன்ற கவர்ச்சியான பழங்களுடன் தயிர் கேக் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:
- 200 கிராம் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்;
- 70 கிராம் மென்மையான வெண்ணெய்;
- 4 நடுத்தர கிவிஸ்;
- 2 வாழைப்பழங்கள்;
- 500 மில்லி இயற்கை தயிர்;
- 70 கிராம் (அல்லது சுவைக்க) சர்க்கரை;
- 20 கிராம் ஜெலட்டின்;
- 60 மில்லி தண்ணீர்.
சமையல் வரிசை:
- குக்கீகளை நொறுக்குத் துண்டுகளாக பிசைந்து, கலக்கவும் வெண்ணெய்மற்றும் ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான் கீழே அழுத்தவும். இது எதிர்கால கேக்கின் அடிப்படையாக இருக்கும், இது 30 - 40 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட வேண்டும்.
- ஜெலட்டின் தண்ணீரில் ஊற்றவும், வீக்க விடவும். வாழைப்பழங்களை துண்டுகளாகவும், கிவியை சிறிய க்யூப்ஸாகவும் வெட்டுங்கள். பச்சை பழத்தை சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், கிளறி, சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை தீயில் இரண்டு நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். பின்னர் கலவையை குளிர்விக்க விடவும்.
- கிவி துண்டுகள் குளிர்ந்ததும், அறை வெப்பநிலையில் தயிர் மற்றும் கரைந்த ஜெலட்டின் சேர்த்து, வாழைப்பழத் துண்டுகளைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை அடித்தளத்தில் ஊற்றவும், அது "அமைக்க" நேரம் கிடைத்துள்ளது, மேலும் ஆறு மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும், இதனால் இனிப்பு கடினமாகிறது.
கேக் சுட வேண்டாம்
பேக் செய்யாத சாக்லேட் வாழைப்பழ தயிர் கேக்கை உருவாக்க, நீங்கள் முன்கூட்டியே தயார் செய்ய வேண்டும்:
- 200 கிராம் குக்கீகள்;
- 100 கிராம் உருகிய வெண்ணெய்;
- 400 மில்லி தயிர்;
- 2 - 3 வாழைப்பழங்கள்;
- 100 மில்லி பால்;
- 100 மில்லி தண்ணீர்;
- 30 கிராம் ஜெலட்டின்;
- 100 கிராம் டார்க் சாக்லேட்;
- 120 கிராம் சர்க்கரை.
சுடாமல் சமைத்தல்:
- குக்கீகளை நொறுக்குத் துண்டுகளாக பிசைந்து, உருகிய வெண்ணெயுடன் கலக்கவும். இந்த வெகுஜனத்திலிருந்து நாம் ஒரு பிளவு வடிவத்தில் ஒரு தளத்தை உருவாக்குகிறோம், அதை நாம் கடினமாக்குவதற்கு குளிர்ச்சியில் வைக்கிறோம்.
- பால் மற்றும் சாக்லேட்டுடன் தண்ணீரில் முன்கூட்டியே ஊறவைக்கப்பட்ட ஜெலட்டின் தீ வைத்து ஒரே மாதிரியான நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தயிர் அடித்து, அதில் சாக்லேட்-ஜெலட்டின் கலவையை கவனமாக சேர்க்கவும்.
- வாழைப்பழங்களை தோலுரித்து, நீளவாக்கில் பாதியாக வெட்டி குக்கீ பேஸ் மீது வைக்கவும். பழத்தின் மீது தயிர் கிரீம் கவனமாக ஊற்றவும். அது கடினமாக்கப்பட்ட பிறகு, உங்கள் விருப்பப்படி இனிப்பு அலங்கரிக்கவும், உதாரணமாக, ஒரு சாக்லேட் "ஸ்பைடர் வெப்" அல்லது வாழைப்பழ துண்டுகள்.
ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் ஒரு உபசரிப்பு தயார்
ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் கூடிய தயிர் கேக் பின்வரும் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:
- 200 கிராம் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்;
- 50 கிராம் வெண்ணெய்;
- 30 கிராம் கொக்கோ தூள்;
- 350 மில்லி தயிர்;
- 300 கிராம் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்;
- 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
- 210 மில்லி கிரீம்;
- 125 கிராம் சர்க்கரை;
- 50 மில்லி பால் (அதிக பழ சுவைக்கு நீங்கள் ஸ்ட்ராபெரி சாறு பயன்படுத்தலாம்);
- 20 கிராம் ஜெலட்டின்.
தயாரிப்பு:
- குக்கீகள், மென்மையான வெண்ணெய் மற்றும் கோகோவை ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். குறுகிய பருப்புகளில், இந்த தயாரிப்புகளை வெண்ணெய் சாக்லேட் சில்லுகளாக மாற்றவும்.
- ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பானின் பக்கங்களை காகிதத்தோல் (அல்லது அசிடேட் படம்) கொண்டு வரிசைப்படுத்தவும் மற்றும் குக்கீ நொறுக்குத் தீனிகளை ஒரு சம அடுக்கில் அழுத்தவும். குறைந்தபட்சம் 20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் அடித்தளத்தை வைக்கவும்.
- நிரப்புவதற்கு, ஜெலட்டின் பால் அல்லது சாற்றில் கரைக்கவும். மூழ்கும் பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, பாலாடைக்கட்டி தயிர் மற்றும் சர்க்கரையுடன் கட்டிகள் இல்லாமல் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக கலக்கவும். குளிர்ந்த கிரீம் ஒரு நிலையான பஞ்சுபோன்ற வெகுஜனத்திற்கு விப். கிரீம் அனைத்து மூன்று கூறுகளையும் கவனமாக இணைக்கவும்.
- அதே அளவிலான அழகான ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை பாதியாக வெட்டி, அச்சுகளின் சுற்றளவுடன் வெட்டப்பட்ட பக்கத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும். மீதமுள்ள ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை க்யூப்ஸாக வெட்டி, கிரீம் கலந்து, மணல் அடித்தளத்தின் மேல் ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும்.
- கிரீம் கடினமாக்கப்பட்ட பிறகு, கேக் பரிமாற தயாராக உள்ளது. நீங்கள் அதை அச்சிலிருந்து அகற்றி உங்கள் விருப்பப்படி அலங்கரிக்க வேண்டும்.
அன்னாசிப்பழத்துடன் தயிர் கேக்
அன்னாசிப்பழத்துடன் கூடிய தயிர் கேக்கின் கடற்பாசி தளத்திற்கு, நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும்:
- 2 முட்டைகள்;
- 50 கிராம் சர்க்கரை;
- 10 கிராம் வெண்ணிலா சர்க்கரை;
- 50 கிராம் மாவு;
- 20 கிராம் ஸ்டார்ச்;
- 5 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்.
கிரீம் கொண்டுள்ளது:
- 600 மில்லி தயிர்;
- 400 மில்லி கனரக கிரீம்;
- 140 கிராம் சர்க்கரை (10 கிராம் வெண்ணிலா உட்பட);
- 25 கிராம் ஜெலட்டின்;
- 1 கேன் அன்னாசி மோதிரங்கள் மற்றும் க்யூப்ஸ்.
ஜெல்லிக்கு கூடுதலாக உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- 300 மில்லி அன்னாசி சிரப்;
- 50 மில்லி தண்ணீர்;
- 10 கிராம் ஜெலட்டின்
முன்னேற்றம்:
- மாவு, ஸ்டார்ச் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் கலவையில் சர்க்கரையுடன் அடித்து நொறுக்கப்பட்ட முட்டைகளை மெதுவாக கலக்கவும். விளைவாக மாவை இருந்து, ஒரு கடற்பாசி கேக் சுட்டுக்கொள்ள.
- தயிர், வெண்ணிலா மற்றும் வழக்கமான சர்க்கரையை அடித்து, கரைந்த ஜெலட்டின் கலக்கவும். தனித்தனியாக, கிரீம் விப் மற்றும் தயிர் கலவையுடன் கலக்கவும்.
- ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பாத்திரத்தின் பக்கவாட்டில் ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை ஒட்டும் படலத்தில் சுடவும், கீழே ஸ்பாஞ்ச் கேக்கையும், சுற்றளவைச் சுற்றி அன்னாசிப்பழங்களின் அரை வளையங்களையும், நடுவில் பழத் துண்டுகள் கலந்த யோகர்ட் க்ரீமையும் வைக்கவும்.
- கேக்கை பல மணி நேரம் குளிர வைக்கவும். பின்னர் அழகாக மேல் அன்னாசி மோதிரங்கள் ஏற்பாடு, இது அன்னாசி ஜெல்லி நிரப்பப்பட்ட வேண்டும்.
- மற்றொரு 5-7 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் கேக் வைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், அச்சு இருந்து இனிப்பு நீக்க.
பெர்ரி ஜெல்லியுடன்
பெர்ரி ஜெல்லி துண்டுகளுடன் ஒரு பிரகாசமான தயிர் கேக் தயாரிக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:
- 200 கிராம் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்;
- 70 கிராம் வெண்ணெய்;
- 700 மில்லி தயிர்;
- 40 கிராம் ஜெலட்டின்;
- 120 கிராம் சர்க்கரை;
- பல வண்ண ஜெல்லிக்கு 3 பொதிகள் உலர் கலவை.
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
- தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளின்படி ஜெல்லியை உருவாக்கி, அதன் அடுக்கு 1 செ.மீ.க்கு மேல் இல்லை என்று அச்சுக்குள் ஊற்றவும்.
- குக்கீகள் மற்றும் வெண்ணெய் இருந்து crumbs செய்ய, இது மற்றொரு தயாரிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் கேக் அடிப்படை அமைக்க.
- தயிரை சர்க்கரையுடன் அடித்து, கரைந்த ஜெலட்டின் மற்றும் பல வண்ண ஜெல்லியுடன் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, தயிர்-ஜெல்லி கலவையுடன் கேக் அச்சில் நிரப்பவும். கிரீம் கடினமாக்கப்பட்ட பிறகு, கேக் பரிமாற தயாராக உள்ளது.
அவுரிநெல்லிகளுடன் இனிப்பு செய்வது எப்படி
பிஸ்கட் மாவை தயாரிக்கப்படும் பொருட்கள்:
- 120 கிராம் சர்க்கரை;
- 4 முட்டைகள்;
- 120 கிராம் மாவு.
புளூபெர்ரி-யோகர்ட் கிரீம் பின்வரும் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:
- 400 மில்லி தயிர்;
- 350 கிராம் அவுரிநெல்லிகள்;
- 200 கிராம் சர்க்கரை;
- 60 மில்லி எலுமிச்சை சாறு;
- 30 கிராம் ஜெலட்டின்;
- 500 மில்லி கனரக கிரீம்.
கடற்பாசி கேக்கை தாகமாக மாற்ற, இது ஒரு கலவையில் ஊறவைக்கப்படுகிறது:
- 100 கிராம் அவுரிநெல்லிகள்;
- 50 மில்லி தண்ணீர்;
- 40 கிராம் சர்க்கரை.
கேக்கின் மேற்புறம் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜெல்லியால் அலங்கரிக்கப்படும், அதற்கான விகிதாச்சாரங்கள் பின்வருமாறு இருக்கும்:
- 70 கிராம் Zhelfix தூள்;
- 50 கிராம் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் பெர்ரி.
புளுபெர்ரி தயிர் கேக் செய்வது எப்படி:
- முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் மாவு ஒரு பசுமையான பிசை பிஸ்கட் மாவு. அதிலிருந்து ஒரு கேக்கை சுடவும், அது குளிர்ந்த பிறகு, இரண்டு மெல்லிய அடுக்குகளாக நீளமாக வெட்டவும்.
- சர்க்கரை மற்றும் அவுரிநெல்லிகள் எலுமிச்சை சாறுசுமார் 60 டிகிரி வரை தீயில் வெப்பம். பின்னர் அதில் ஜெலட்டின் கரைத்து தயிருடன் கலவையை இணைக்கவும். தயிர்-புளுபெர்ரி கலவையை சிறிது ஆறவைத்து, பின்னர் கிரீம் கிரீம் கொண்டு கவனமாக மடியுங்கள்.
- ஒரு கேக் டின்னில் ஒரு ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை வைத்து, அதை இனிப்பு புளூபெர்ரி சாஸ் கொண்டு மூடி, பிறகு கிரீம் பாதியை பரப்பவும். மற்ற கேக்குடன் அதையே செய்யவும்.
- இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் இனிப்பு வைக்கவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, திராட்சை வத்தல் ஜெல்லியுடன் கேக்கை மூடி, தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளின்படி தயார் செய்யவும்.
கேக் "எரிமலை"
தயிர் கேக் "எரிமலை" ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ள தயிர் கேக்குகளிலிருந்து (கடற்பாசி கேக், தயிர் கிரீம் மற்றும் பழம்) கலவையில் வேறுபட்டதல்ல. ஆனாலும் அசல் வடிவமைப்புஇனிப்பை மிகவும் விரும்பத்தக்கதாக ஆக்குகிறது.
சாக்லேட் ஸ்பாஞ்ச் கேக்கிற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- 5 முட்டைகள்;
- 180 கிராம் சர்க்கரை;
- 8 கிராம் வெண்ணிலா சர்க்கரை;
- 50 கிராம் உருகிய வெண்ணெய்;
- 130 கிராம் மாவு;
- 30 கிராம் கொக்கோ தூள்;
- 5 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்.
கிரீமி பழ கூறுகளுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- 400 மில்லி தயிர்;
- 400 மில்லி கனரக கிரீம்;
- சிரப்பில் 850 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட பீச்;
- 50 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
- 15 கிராம் ஜெலட்டின்.
ஒரு இனிமையான "எரிமலை" உருவாக்கும் முறை:
- சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடித்து, உலர்ந்த பிஸ்கட் பொருட்களின் கலவையுடன் கலக்கவும். பின்னர் அல்லாத சூடான திரவ எண்ணெய் ஊற்ற, கலவை கலந்து மற்றும் விளைவாக இருந்து சுட்டுக்கொள்ள சாக்லேட் மாவைபிஸ்கட். முடிக்கப்பட்ட கேக்கை மூன்றாக வெட்டுங்கள்.
- முதலில் ஜெலட்டினை ஊறவைத்து பின்னர் உருகவும் பீச் சிரப். ஜெல்லிங் பாகத்தை தயிர் மற்றும் தட்டி கிரீம் உடன் தூள் சர்க்கரையுடன் இணைக்கவும். க்ரீமில் 2/3 துண்டுகளாக்கப்பட்ட பீச் சேர்த்து கிளறவும்.
- ஒரு கேக் லேயரை பீச் சிரப்பில் ஊறவைத்து, ஒரு பிளவு வளையத்தின் அடிப்பகுதியில் வைத்து இனிப்புகளை உருவாக்கவும். இரண்டாவது கேக்கின் நடுப்பகுதியை வெட்டி, விளிம்புகளிலிருந்து 1.5 - 2 செமீ பின்வாங்கவும். இதன் விளைவாக வரும் மோதிரத்தை ஊறவைத்த கேக் அடுக்கில் வைக்கவும், வட்டத்தை சிரப்பில் ஊற வைக்கவும்.
- முதல் கேக் லேயரில் 1/3 க்ரீமை வைத்து, கட் அவுட் வட்டத்தால் மூடி வைக்கவும். மூன்றாவது கேக்கை 12 பகுதிகளாக வெட்டி, அவை வளையத்தின் சுவர்களில் வரிசையாக அமைக்கப்பட்டு, மீதமுள்ள 2/3 கிரீம் உள்ளே வைக்கவும்.
- ஒரு பிரமிட்டை உருவாக்க, பகுதிகளை மையத்தை நோக்கி சிறிது அழுத்தவும். கிரீம் மையத்தில் ஒரு சிறிய கிணறு செய்து, மீதமுள்ள நொறுக்கப்பட்ட பீச் கொண்டு அதை நிரப்பவும்.
- கெட்டியான பிறகு, மோதிரத்திலிருந்து கேக்கை அகற்றி, தூள் சர்க்கரையுடன் சிறிது தூவவும்.
ஒரு சில சமையல் வகைகள், ஆனால் சமையல் கற்பனைக்கு என்ன நோக்கம்! உங்கள் சொந்த தயிர் சார்ந்த இனிப்பு வகைகளை பரிசோதனை செய்து உருவாக்கவும். குறைவாக சுவையாகவும் அழகாகவும் இல்லை.
கருப்பொருள் பொருட்கள்:புதுப்பிக்கப்பட்டது: 01/23/2024103583நீங்கள் பிழையைக் கண்டால், உரையின் ஒரு பகுதியைத் தேர்ந்தெடுத்து Ctrl+Enter ஐ அழுத்தவும்
