இரினா கம்ஷிலினா

உங்களுக்காக சமைப்பதை விட ஒருவருக்கு சமைப்பது மிகவும் இனிமையானது))

உள்ளடக்கம்

தயிர் கிரீம் கொண்டு உங்கள் சொந்த கேக் தயாரிப்பது உங்களுக்கு இனிப்பு சில ரகசியங்கள் தெரிந்தால் எளிதாக இருக்கும். இது ஒரு இனிமையான கிரீமி சுவை, குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் மென்மையான மென்மையான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. பெரியவர்களும் குழந்தைகளும் இனிப்பை அதன் பசியைத் தூண்டும் தன்மைக்காக விரும்புகிறார்கள், மேலும் இல்லத்தரசிகள் அதை எளிதாக தயாரிப்பதற்காக விரும்புகிறார்கள்.

தயிர் கேக் - விளக்கம்

இல்லத்தரசிகளின் வாழ்க்கையை எளிதாக்கும் பல சமையல் வகைகள் இருப்பதால், பேக்கிங் செய்வது கடினமாக இருக்காது என்று வீட்டு நிலைமைகள் தெரிவிக்கின்றன. நீங்கள் பேக்கிங் இல்லாமல் ஒரு லேசான கேக் கூட செய்யலாம், இது உங்களிடம் அடுப்பு இல்லையென்றால் உதவும். இந்த கேக்கின் அடிப்படையானது கடற்பாசி, பஃப் பேஸ்ட்ரி அல்லது சீஸ்கேக் மாவை, தயிர் கிரீம் ஒரு தடிமனான அடுக்குடன் மூடப்பட்டிருக்கும். அதை உருவாக்க, ஒரு இயற்கை தயாரிப்பு எடுத்து நல்லது, சேர்க்கைகள் இல்லாத மற்றும் அதிகப்படியான சர்க்கரை வகைப்படுத்தப்படும்.

சமையல் செயல்முறை பின்வருவனவற்றில் கொதிக்கிறது - மாவை தயார் செய்தல், மேலோடு உருவாக்குதல், கிரீம் நிரப்புதல் மற்றும் பழம் கொண்டு அலங்கரித்தல். நீங்கள் பேக்கிங் செய்யாமல் கேக் செய்தால், நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் சிரப் அல்லது ஜாம் கொண்ட தயிர் ஊற்றி, பல மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பேக்கிங் தேவைப்படும் கிளாசிக் யோகர்ட் இனிப்பு, பிஸ்கட் அல்லது ஷார்ட்பிரெட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டு அலங்காரங்களுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

தயிரில் இருந்து கேக் கிரீம் செய்வது எப்படி

கேக்கிற்கான லைட் கிளாசிக் தயிர் நிரப்புதல் ஒரு மென்மையான சுவை மற்றும் கசப்பான புளிப்புத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, இது சேர்க்கப்பட்ட பெர்ரிகளின் சுவையை எடுத்துக்காட்டுகிறது. தயிரில் இருந்து புளுபெர்ரி, ஸ்ட்ராபெரி, கிரீம் அல்லது தயிர் கிரீம் செய்யலாம். இது ஜெல்லி மற்றும் கிளாசிக் கேக்குகளுக்கு ஏற்றது. கிரீம் அடிப்படையானது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அல்லது கிரேக்க தயிர்; கிரீம், பழம் மற்றும் விரும்பினால், ஜெலட்டின் சுவைக்கு சேர்க்கப்படும். பிந்தையது கிரீம் பரவாத ஒரு நிலைத்தன்மையை அளிக்கிறது; அதை அகர்-அகர் மூலம் மாற்றலாம்.

யோகர்ட் க்ரீமுடன் மோரைச் சேர்த்தால், அது காற்றோட்டமாக மாறும். அடிப்பதை மிகைப்படுத்தக்கூடாது என்பது இங்கே விதி, இல்லையெனில் நிரப்புதல் திரவ மற்றும் வெண்ணெய் செதில்களாக பிரிக்கப்படும். அடர்த்தியான தொப்பி தோன்றிய பிறகு நீங்கள் கலவையை அணைக்க வேண்டும். தயிர் கிரீம் கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது, செரிமானத்திற்கு ஒரு நன்மை பயக்கும் கலவை உள்ளது, மேலும் உடல் எடையை குறைப்பவர்களுக்கும் அவர்களின் உருவத்தைப் பார்ப்பவர்களுக்கும் ஏற்றது.

கடற்பாசி கேக்கிற்கான தயிர் கிரீம் - செய்முறை

ஒவ்வொரு சமையல்காரருக்கும் கடற்பாசி கேக்கிற்கான தயிர் கிரீம் செய்முறை தேவைப்படும். அதற்கு நன்றி, தயிர் நிரப்பப்பட்ட கேக் சுவையாக மாறும். அறிவுறுத்தல்களின்படி, நீங்கள் தயிர் தூள் சர்க்கரை, கிரீம் மற்றும் மிதமான வேகத்தில் ஏழு நிமிடங்களுக்கு சிறிது அடிக்க வேண்டும். தயிர் கிரீம் தயாரிப்பதற்கான இன்னும் சில பயனுள்ள குறிப்புகள் இங்கே:

• 5% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட தயிர் சிறந்தது, ஆனால் குறைந்த கொழுப்பு இல்லை;
• தூள் சர்க்கரையைச் சேர்ப்பதற்கு முன் சலிப்பது நல்லது, இதனால் வெகுஜன காற்றோட்டமாக மாறும்;
• தடிமனான தயிர் கிரீம் ஒரு தண்ணீர் குளியல் கிரீம் பாதி அளவு கரைந்த ஜெலட்டின் சேர்ப்பதன் மூலம் பெறப்படுகிறது;
• நீங்கள் பீட் அல்லது கேரட் சாறுடன் தயிரை சாயமிடலாம்.

கேக்கிற்கு தயிர் மற்றும் தயிர் கிரீம்

தயிர் மற்றும் தயிர் கிரீம் தயாரிப்புகளுக்கு மென்மையையும் மென்மையையும் தருகிறது. இது ஜெலட்டின் மற்றும் கிரீம் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு சூஃபிள் நிலைத்தன்மையை உருவாக்குகிறது, அது ஓட்டம் இல்லை, ஆனால் விரைவாக கடினப்படுத்துகிறது. தயிர் அடிப்படையில் ஒரு தயிர் அடுக்கு ஒரு கேக் செய்ய, நீங்கள் ஒரு கலவை கொண்டு கிராமத்தில் பாலாடைக்கட்டி அடிக்க வேண்டும், தயிர் கலந்து, இனிப்பு. கிரீம் உள்ள ஜெலட்டின் கரைத்த பிறகு, அதை நிரப்பி மற்றும் கேக்கை அலங்கரிக்கவும். தயிர் கிரீம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வேகமாக கெட்டியாகும்.

கேக்கிற்கு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தயிர் கிரீம்

ஒரு இல்லத்தரசி ஒரு கேக்கிற்கு ஒரு எளிய புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தயிர் கிரீம் தேவைப்பட்டால், ஜெலட்டின் இல்லாமல் செய்ய ஒரு விருப்பம் உள்ளது. உங்களுக்கு தடிமனான, கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் தேவைப்படும், இது புளிப்பு பெர்ரிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது - அவுரிநெல்லிகள், திராட்சை வத்தல், ராஸ்பெர்ரி. அதை செய்ய, புளிப்பு கிரீம் தயிர் மற்றும் சர்க்கரை தரையில் பெர்ரி இணைந்து, தூள் சர்க்கரை கொண்டு தட்டிவிட்டு. நீங்கள் ஒரு gelling முகவர் அடிப்படையில் புளிப்பு கிரீம் தயார் செய்யலாம் - குளிர் புளிப்பு கிரீம் அடித்து, அதை இனிப்பு, கரைந்த ஜெலட்டின் ஊற்ற, தயிர் கலந்து.

தயிர் கேக் - படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் செய்முறை

நவீன சமையல்காரர்கள் தயிர் கேக் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பது கடினம், ஏனென்றால் அவற்றில் பல உள்ளன, ஏனென்றால் அவர்களின் கண்கள் காட்டுத்தனமாக ஓடுகின்றன. மிகவும் பொதுவான சமையல் விருப்பங்கள் ஒரு நோ-பேக் தயிர் கேக், தயிர்-கிரீம் நிரப்புதலுடன் கூடிய கிளாசிக் ஸ்பாஞ்ச் கேக் மற்றும் தயிர்-ஸ்ட்ராபெரி கிரீம் கொண்ட லா சீஸ்கேக். அவற்றை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பின்வரும் சமையல் குறிப்புகளில் படிப்படியாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

நோ-பேக் யோகர்ட் கேக்

• சமையல் நேரம்: 12 மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 169 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இனிப்புக்கு.
• சமையலறை: ஆசிரியர்.

இந்த நோ-பேக் தயிர் கேக் ஒரு மணி நேரத்தில் ஒன்றாக வரும், ஆனால் மென்மையான, உங்கள் வாயில் உருகும் நிலைத்தன்மையை அடைய நீண்ட நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும். இனிப்பு மிதமான இனிப்பு சுவை மற்றும் பழங்கள் நிறைய உள்ளது. இந்த படிப்படியான செய்முறையானது வாழைப்பழங்கள், பீச், ராஸ்பெர்ரி ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் நீங்கள் மற்றவற்றைப் பயன்படுத்தலாம் - கிவி, நெக்டரைன்கள், அன்னாசி அல்லது செர்ரி. தயிர் கிரீம் கொண்டு தூய பெர்ரி கேக் செய்ய முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் - 0.2 கிலோ;
• வெண்ணெய் - 70 கிராம்;
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 40 மில்லி;
• கனமான கிரீம் - ஒரு கண்ணாடி;
• இயற்கை தயிர் பானம் - 250 மிலி;
• சர்க்கரை - 70 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு - 10 மில்லி;
• ஜெலட்டின் - 15 கிராம்;
• தண்ணீர் - அரை கண்ணாடி;
• வாழைப்பழங்கள் - 2 பிசிக்கள்;
• பதிவு செய்யப்பட்ட பீச் - 3 பிசிக்கள்;
• ராஸ்பெர்ரி - ஒரு கைப்பிடி;
• பாதாம் இதழ்கள் - 20 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. உணவு செயலியில் குக்கீகளை அரைக்கவும், மென்மையான வெண்ணெய் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை அசை, ஒரு அச்சு வைத்து, அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.
2. ஜெலட்டின் தண்ணீரில் ஊற்றி அரை மணி நேரம் கழித்து சூடாக்கவும். தண்ணீருக்கு பதிலாக, நீங்கள் பீச் சிரப் பயன்படுத்தலாம்.
3. கிரீம் இனிப்பு மற்றும் ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலவை கொண்டு அடிக்கவும். தயிர், ஜெலட்டின், எலுமிச்சை சாறு, முழு ராஸ்பெர்ரி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட பீச் சேர்க்கவும்.
4. தயாரிக்கப்பட்ட அடித்தளத்தில் வாழைப்பழ துண்டுகளை வைக்கவும் மற்றும் தயிர் கிரீம் நிரப்பவும். ஊறவைக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரே இரவில் விடவும்.
5. அலங்காரத்திற்கு ராஸ்பெர்ரி மற்றும் பாதாம் ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.

பழங்கள் கொண்ட தயிர் கேக்

• சமையல் நேரம்: 3 மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4 நபர்கள்.
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 231 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இனிப்புக்கு.
• சமையலறை: ஆசிரியர்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: கடினமானது.

நீங்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் மஸ்கார்போனைப் பயன்படுத்தினால், பழத்துடன் கூடிய தயிர் கேக் குறிப்பாக சுவையாக மாறும். இந்த செய்முறையானது ஒரு கடற்பாசி கேக்கை சுடுவதும், ஜெலட்டின் மற்றும் தேனுடன் தயிர் கிரீம் கொண்டு கேக்கை அலங்கரிப்பதும் அடங்கும். இதன் விளைவாக ஒரு பாரம்பரிய இனிப்பு, பண்டிகை விருந்தில் சேவை செய்வதற்கு ஏற்றது. இது அழகாக இருக்கிறது மற்றும் அனைத்து விருந்தினர்களின் கவனத்தையும் ஈர்க்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• பழுப்பு சர்க்கரை - 250 கிராம்;
• தயிர் பானம் - 2 கண்ணாடிகள்;
• ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 10 பெர்ரி;
• ஜெலட்டின் - பாக்கெட்;
• மாவு - 100 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் அல்லது ஸ்லேக் செய்யப்பட்ட பேக்கிங் சோடா - 5 கிராம்;
• மஸ்கார்போன் - 100 கிராம்;
• தேன் - 30 மிலி.

சமையல் முறை:

1. மஞ்சள் கரு மற்றும் பாதி சர்க்கரையை ஒரு கிண்ணத்தில் 10 நிமிடங்களுக்கு ஒரு ஒளி, பிசுபிசுப்பான மியூஸ் உருவாகும் வரை அடிக்கவும்; வெள்ளைகளைச் சேர்க்கவும், நுரை வரும் வரை அடிக்கவும்.
2. பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு சலிக்கவும், முட்டை-சர்க்கரை கலவையுடன் இணைக்கவும். மாவை அச்சுக்குள் ஊற்றவும், 180 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் சுடவும், குளிர்ந்து விடவும். நீங்கள் மல்டிகூக்கர் - பேக்கிங் பயன்முறையை ஒன்றரை மணி நேரம் பயன்படுத்தலாம்.
3. மீதமுள்ள சர்க்கரையை தயிரில் கரைத்து, ஸ்ட்ராபெரி துண்டுகளை சேர்க்கவும்.
4. அறிவுறுத்தல்களின்படி தண்ணீரில் ஜெலட்டின் ஊற்றவும், அரை மணி நேரம் விட்டு, தண்ணீர் குளியல் மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். தயிர் கிரீம் சேர்க்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் அதை உணவு வண்ணம் (வெவ்வேறு வண்ணங்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்) அல்லது கோகோவுடன் சாயமிடலாம்.
5. ஸ்பாஞ்ச் கேக் மீது தயிர் கிரீம் ஊற்றி இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
6. மீதமுள்ள ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் பைப்பிங் பையில் இருந்து பைப் செய்யப்பட்ட மஸ்கார்போன்-தேன் கலவையை ரோஜாக்களின் வடிவத்தில் அலங்கரிக்கவும்.
7. அலங்காரத்திற்காக மிட்டாய் தெளிப்புகளைச் சேர்ப்பது நல்லது, அதை எந்த கடையிலும் வாங்கலாம்.

தயிர் மற்றும் ஜெலட்டின் கொண்ட கேக்

• சமையல் நேரம்: 2 மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 5 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 124 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இனிப்புக்கு.
• சமையலறை: ஆசிரியர்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

தயிர் மற்றும் ஜெலட்டின் கேக் ஒரு லேசான ஜெல்லி நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, இது கோடை கொண்டாட்டங்களுக்கு அல்லது பெண்களுக்கு உணவளிக்க ஏற்றது. இந்த செய்முறையானது ஸ்ட்ராபெரி நிரப்புதலைப் பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால் அவுரிநெல்லிகள், ராஸ்பெர்ரிகள் அல்லது ப்ளாக்பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தலாம். சுவையான கேக்கில் கலோரிகள் குறைவாகவும், சுவையாகவும், நறுமணமாகவும், தோற்றத்தில் மிகவும் கவர்ச்சியாகவும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தயிர் பானம் - 300 மிலி;
• பால் - 300 மில்லி;
• ஜெலட்டின் - 35 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு - தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 40 கிராம்;
• ஸ்ட்ராபெரி - கண்ணாடி;
• தண்ணீர் - ¼ கப்;
• பெர்ரி - ஒரு கைப்பிடி.

சமையல் முறை:

1. 10 நிமிடங்களுக்கு அறிவுறுத்தல்களின்படி ஐந்து கிராம் ஜெலட்டின் தண்ணீரில் ஊற்றவும், வெப்பம், கரைக்கும் வரை கிளறவும். ஸ்ட்ராபெரி ப்யூரி மற்றும் சர்க்கரையின் ஒரு பகுதியுடன் கலக்கவும்.
2. மீதமுள்ள ஜெலட்டின் 10 நிமிடங்களுக்கு பாலுடன் ஊற்றவும், வீக்கத்திற்குப் பிறகு, சூடாகவும், குளிர்ச்சியாகவும் இருக்கும். தயிர் தயிரில் சேர்க்கவும், இனிப்பு, எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். அச்சுக்குள் ஊற்றி, கெட்டியாகும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
3. மேலே ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் ஒரு அடுக்கை ஊற்றவும், அது கடினமடையும் வரை காத்திருக்கவும், பெர்ரி மற்றும் சாக்லேட் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

வீடியோ: கேக்கிற்கான தயிர் கிரீம்

உரையில் பிழை உள்ளதா? அதைத் தேர்ந்தெடுத்து, Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும், நாங்கள் எல்லாவற்றையும் சரிசெய்வோம்!

8 பரிமாணங்கள்

1 மணிநேரம் 30 நிமிடம் + கடினப்படுத்துதல் நேரம்

126 கிலோகலோரி

5 /5 (1 )

யோகர்ட் சூஃபிளே கொண்ட ஸ்பாஞ்ச் கேக் மிகவும் இலகுவான கேக் விருப்பமாகும், இது சிறிய குழந்தைகள் மற்றும் அவர்களின் உருவத்தைப் பார்க்கும் நபர்களுக்கு ஏற்றது. நீங்கள் அதை அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ இனிமையாக மாற்றலாம், நீங்கள் விரும்பியபடி, பல்வேறு பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளைச் சேர்க்கவும் - சூஃபிளிலும் அலங்காரத்திலும். ஒரு புகைப்படத்துடன் எனது செய்முறையின்படி பழத்துடன் தயிர் கேக்கைத் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறேன், மேலும் சுடாத தயிர் கேக் மற்றும் தயிர்-தயிர் கேக்கை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதையும் நான் உங்களுக்குச் சொல்கிறேன்.

தயிர் கடற்பாசி கேக் செய்முறை

சமையலறை செதில்கள், 3 கிண்ணங்கள், காகிதத்தோல் காகிதம், பேக்கிங் தாள், பாய், கலவை, வடிகட்டி, 20-22 செமீ விட்டம் கொண்ட பேக்கிங் டிஷ், நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், பேஸ்ட்ரி பிரஷ், ஸ்பேட்டூலா.

Soufflé தயார் செய்ய, நீங்கள் கனரக கிரீம் (30-33% கொழுப்பு) மற்றும் கூடுதல் இல்லாமல் தயிர் வேண்டும். பால் பொருட்களின் கலவைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்- இது தடிப்பாக்கிகள், பாதுகாப்புகள் அல்லது காய்கறி கொழுப்புகளைக் கொண்டிருக்கக்கூடாது. குறைந்தபட்ச அடுக்கு வாழ்க்கை கொண்ட தயாரிப்புகளைத் தேர்வுசெய்ய முயற்சிக்கவும் - அவை மிகவும் இயற்கையானவை, எனவே ஆரோக்கியமானவை.

படிப்படியான தயாரிப்பு

ஒரு பிஸ்கட் தயார்

செறிவூட்டலுக்கு சிரப் தயாரித்தல்

சூஃபிள் தயாரித்தல்

கேக் அசெம்பிளிங்

செய்முறை வீடியோ

கேக் தயாரிக்கும் செயல்முறை சுவாரஸ்யமாக இருப்பதையும், விரும்பத்தகாத ஆச்சரியங்கள் எதுவும் இல்லை என்பதையும் உறுதிப்படுத்த, நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன் இந்த வீடியோவைப் பார்க்கவும்.

• நீங்கள் விருப்பமாக ஊறவைக்கும் பாகில் சுவையூட்டலாம், சில துளிகள் உணவு எசென்ஸ் - வெண்ணிலா, ரம் அல்லது பழங்களை குளிர்வித்த பிறகு அதில் சேர்க்கவும். நீங்கள் சூடான பாகில் சுவைகளைச் சேர்த்தால், அவை விரைவாக அதிலிருந்து வெளியேறும்.
• நீங்கள் தயிர் சாஃபில் ஒரு பாக்கெட் வெண்ணிலா சர்க்கரையையும் சேர்க்கலாம்.அல்லது கத்தியின் நுனியில் வெண்ணிலின். அல்லது ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை ஆரஞ்சு சாற்றில் ஊறவைத்து, சிறிது துருவிய சுவையை சூஃபிளேவுடன் சேர்த்து இந்த கேக்கின் ஆரஞ்சு பதிப்பை நீங்கள் செய்யலாம். தயிர் சூஃபிளுடன் கூட தயாரிக்கலாம்.
• கிரீம் நன்றாக துடைக்க, அது மிகவும் குளிராக இருக்க வேண்டும்.. நீங்கள் 10-15 நிமிடங்களுக்கு குளிர்விக்கும் முன் கிரீம் ஒரு கிண்ணத்தை வைக்கலாம்.

பீச் உடன் ஸ்பாஞ்ச் யோகர்ட் கேக்கிற்கான செய்முறை

சமைக்கும் நேரம்: 1 மணி நேரம் 30 நிமிடங்கள் + கடினப்படுத்தும் நேரம்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 8.
கலோரிகள்: 119 கிலோகலோரி.
சமையலறை உபகரணங்கள் மற்றும் பொருட்கள்:சமையலறை செதில்கள், 3 கிண்ணங்கள், காகிதத்தோல், பேக்கிங் தாள், ஒட்டிக்கொண்ட படம், பாய், கலவை, வடிகட்டி, 20-22 செமீ விட்டம் கொண்ட பேக்கிங் டிஷ், நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், தட்டையான தட்டு, ஸ்பேட்டூலா.

தேவையான பொருட்கள்

படிப்படியான தயாரிப்பு

ஒரு பிஸ்கட் தயார்

1. 2 முட்டைகளை வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவாக பிரிக்கவும்.
   
2. பஞ்சுபோன்ற நுரை தோன்றும் வரை குறைந்தபட்ச வேகத்தில் ஒரு கலவையுடன் வெள்ளையர்களை அடிக்கவும்.
   
3. சர்க்கரையை (70 கிராம்) சிறிது சிறிதாகச் சேர்த்து, வேகத்தை அதிகரித்து, விறைப்பான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை வெள்ளையர்களை அடிக்கவும்: நீங்கள் கிண்ணத்தை தலைகீழாக மாற்றும்போது கூட புரதத்தின் நிறை அசைவில்லாமல் இருக்க வேண்டும்.
   
4. குறைந்தபட்ச வேகத்தில் அடித்து, மஞ்சள் கருவை ஒரு நேரத்தில் வெள்ளை நிறத்தில் சேர்க்கவும்.
   
5. பல சேர்த்தல்களில் 60 கிராம் sifted மாவு சேர்க்கவும்.
   
6. மாவை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலக்கவும், கீழே இருந்து மேலே நகரவும். நீண்ட நேரம் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை தேவையில்லை, இல்லையெனில் மாவை குடியேற தொடங்கும்.
   
7. கிண்ணத்தின் விளிம்பில் 10 கிராம் உருகிய மற்றும் குளிர்ந்த வெண்ணெய் ஊற்றவும். மெதுவாக மாவை கலக்கவும்.
   
8. 20 மில்லி ஆரஞ்சு சாறு சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.
   
9. 20-22 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட ஒரு காகிதத்தோல்-வரிசைப்படுத்தப்பட்ட அச்சுக்குள் மாவை ஊற்றவும்.
   
10. நாங்கள் மாவை அச்சுக்குள் சமன் செய்து, அதை இரண்டு முறை கடிகார திசையில் உருட்டுகிறோம், இதனால் அது அச்சில் சமமாக விநியோகிக்கப்படும்.
    


11. ஒரு டூத்பிக் மூலம் கடற்பாசி கேக்கின் தயார்நிலையை நாங்கள் சரிபார்க்கிறோம் - அது உலர்ந்த மற்றும் சுத்தமாக வெளியே வந்தால், கேக் தயாராக உள்ளது.
    
12. சிறிது குளிர்ந்த பிஸ்கட்டை அச்சிலிருந்து அகற்றி, கம்பி ரேக்கில் முழுமையாக ஆறவிடவும்.
    
13. குளிர்ந்த கேக்கிலிருந்து காகிதத்தோலை அகற்றி, பக்கங்களிலும் மேலேயும் உள்ள மேலோடுகளை துண்டிக்கவும். கொஞ்சம் ட்ரிம் செய்வோம்.
    

ஒரு பீச் அடுக்கு தயாரித்தல்

சூஃபிள் தயாரித்தல்

ஒரு கேக்கை உருவாக்குதல்

1. பிஸ்கட் மற்றும் பீச் கொண்டு அச்சு மீது soufflé ஊற்ற. அனைத்து பீச் துண்டுகளும் காகிதத்தோல் காகிதத்தை தொட வேண்டும்.
   
2. தயிர் சூஃபிளின் அடுக்கை சமன் செய்து, கேக்கை ஒட்டிய படத்துடன் மூடி, 2-2.5 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
   
3. பீச் பீச் (3 பிசிக்கள்.) மற்றும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
   
4. அவற்றை ஒரு வட்டத்தில் மியூஸில் வைக்கவும், ஒருவருக்கொருவர் நெருக்கமாகவும், ஒரு மலர் வடிவ வடிவத்தை உருவாக்கவும்.
   


5. 20 கிராம் தூள் சர்க்கரையுடன் ஆரஞ்சு சாறு (130 மில்லி) கலந்து, சாறு முற்றிலும் கரைக்கும் வரை சூடாக்கவும்.
   
6. வீங்கிய ஜெலட்டின் சேர்த்து, கிளறி, சாறு ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை மீண்டும் சூடாக்கவும், தூள் மற்றும் ஜெலட்டின் முழுமையாக அதில் கரைந்துவிடும்.
   


7. அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்த பீச் மீது ஜெல்லியை ஊற்றவும். இந்த அளவு ஜெல்லி பீச்ஸை பாதியாக மறைக்க போதுமானது. நீங்கள் பழம் முழுவதுமாக மூடப்பட வேண்டும் என்றால், இரண்டு மடங்கு அதிகமாக சாறு மற்றும் பிற பொருட்களைப் பயன்படுத்தவும்.
   
8. கேக்கை படத்துடன் மூடி, 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
   
9. கடாயில் இருந்து மோதிரத்தையும் பக்கங்களிலிருந்து காகிதத்தோல் காகிதத்தையும் அகற்றவும். கேக் தயார்!
   

செய்முறை வீடியோ

தயிர் கேக்கை எளிதாக தயாரிக்க, இந்த வீடியோவைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறேன். நீங்கள் சூஃபிளே மீது பீச்ஸை எவ்வாறு அடுக்கி வைக்க வேண்டும் என்பதில் கவனம் செலுத்துங்கள், அவர்களுடன் ஒரு அழகான வடிவத்தை உருவாக்குங்கள்.

பிற சமையல் விருப்பங்கள்

• தயிர் மற்றும் தயிர் கேக் தயார் செய்ய, சோஃபில் பாதி கிரீம் பதிலாக முழு கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி அதே அளவு, ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கப்பட்டது. அதை தயிர் மற்றும் ஜெலட்டின் சேர்த்து கிளறி, இந்த கலவையை ஸ்பாஞ்ச் கேக் மீது ஊற்றவும்.
• நீங்கள் பேக்கிங் இல்லாமல் ஒரு தயிர் கேக் செய்ய விரும்பினால், சேர்க்கைகள் இல்லாமல் அதே அளவு தயிரில் புளிப்பு கிரீம் பதிலாக அதை செய்ய நான் உங்களுக்கு ஆலோசனை கூறுகிறேன். அல்லது கடையில் விற்கப்படும் ஒரு ஆயத்த கடற்பாசி கேக் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் செய்ய வேண்டியது யோகர்ட் சூஃபிளை தயார் செய்து மேலோடு மேல் ஊற்றவும். நான் மற்றொரு நோ-பேக் கேக்கை பரிந்துரைக்கிறேன் - இது.
• இப்போது அவை மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. அவர்களுக்கான மியூஸ் கனமான கிரீம் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் அதில் சாக்லேட் சேர்த்தால், அது மிகவும் சுவையாக மாறும்.

தயிர் கேக் செய்வது மிகவும் எளிதானது மற்றும் மிக விரைவாக சமைக்கப்படுகிறது. எந்தவொரு இல்லத்தரசி, ஒரு தொடக்கநிலை கூட, அவற்றைக் கையாள முடியும் என்று நான் நம்புகிறேன். அத்தகைய கேக் தயாரிப்பதற்கான செயல்முறையை இன்னும் எளிதாகவும் எளிமையாகவும் செய்வது எப்படி என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால், அதைப் பற்றி கருத்துகளில் எழுதுங்கள். எனது சமையல் குறிப்புகளின்படி சமைப்பதன் முடிவு குறித்த கருத்துக்காகவும் காத்திருப்பேன். உங்களுக்கு நல்ல அதிர்ஷ்டம் மற்றும் சிறந்த மனநிலை!

தயிர் கேக் ஒரு இனிப்பு விருப்பமாகும், இது கொழுப்பு மற்றும் கனமான விருந்துகளை விரும்பாத இனிப்பு பல் உள்ளவர்களுக்கு ஏற்றது. இது மென்மையானது, காற்றோட்டமானது, சுவையானது மற்றும் மிகவும் இலகுவானது. வீட்டில் தயிர் கேக் செய்வது எளிது. உலகம் முழுவதிலுமிருந்து வரும் சமையல் நிபுணர்கள், ஒருபோதும் சுடாதவர்கள் கூட இதை முயற்சிக்க அறிவுறுத்துகிறார்கள்.
தயிர் அடிப்படையிலான கேக் இரண்டு பதிப்புகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது: ஒரு கடற்பாசி கேக் மூலம், பேக்கிங் தேவைப்படுகிறது, மற்றும் அது இல்லாமல், ஜெலட்டின் அடிப்படையில். இரண்டாவது விருப்பத்தில், கேக் வெறுமனே குளிர்ந்து மற்றும் உறைவிப்பான் உறைந்திருக்கும்.

கேரமல் கொண்ட தயிர் கேக்

இந்த செய்முறையின் படி தயிர் கேக் ஒரு கடற்பாசி கேக்கில் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அது சுவையான ஒரு வடிவமாக மட்டுமே செயல்படுகிறது. நிரப்புதலின் பெரும்பகுதி தயிர், ஆனால் கேரமல் மற்றும் ஆப்பிள்கள் சுவையாக சுவாரஸ்யமான குறிப்புகளைச் சேர்க்கின்றன. ஆப்பிள்கள் ஆண்டு முழுவதும் பழங்கள் என்பதால், நீங்கள் ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் அத்தகைய இனிப்பு தயார் செய்யலாம் மற்றும் இனிப்பு உங்கள் பாக்கெட்டை உடைக்காது. பட்டியலிடப்பட்ட பொருட்களுக்கு உங்களுக்கு 21-23 சென்டிமீட்டர் அச்சு தேவைப்படும்.

பிஸ்கெட்டுக்கு:

• 3 முட்டைகள்;
• 130 கிராம் சர்க்கரை;
• 115 கிராம் மாவு.

கிரீம்க்கு:

• 400 கிராம் கிரேக்க தயிர்;
• 150 மில்லி கனரக கிரீம்;
• 100 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
• 15 கிராம் ஜெலட்டின்;
• தண்ணீர் 3 தேக்கரண்டி.

கேரமலுக்கு:

• 150 கிராம் சர்க்கரை;
• 110 கிராம் வெண்ணெய்;
• 90 மில்லி கனரக கிரீம்.

ஆப்பிள் அடிப்படை:

• 3 பெரிய ஆப்பிள்கள்;
• 40 கிராம் வெண்ணெய்;
• 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை.

தயாரிப்பு:

மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை பிரித்து தனி கோப்பையில் வைக்க வேண்டும். மிக்சரின் குறைந்தபட்ச வேகத்தில் வெள்ளையர்களை அடிக்கவும். ஒரு நேரத்தில் ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்த்து, தொடர்ந்து அடிக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால் வெண்ணிலாவை சேர்க்கலாம். கடினமான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை அடிக்கவும்.
சிகரங்கள் கடினமானதாகவும், வெகுஜன வெள்ளை மற்றும் அடர்த்தியாகவும் இருக்கும் போது, ​​நீங்கள் கிளறி முட்டை வெள்ளை சேர்க்க வேண்டும். ஒரு நேரத்தில் 1 ஸ்பூன் அவற்றை ஊற்ற மற்றும் வெகுஜன அடிக்க தொடர அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

ஒரு மென்மையான கேரமல் தயாரிக்க, ஒரு தடிமனான அடிமட்ட கரண்டியில் சர்க்கரையை வைக்கவும். மிதமான தீயில் வைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சர்க்கரை முற்றிலும் கரைக்கும் வரை நீங்கள் அதை சமைக்க வேண்டும். வெகுஜன ஒரு அம்பர் நிறத்தை பெற வேண்டும். தீயில் இருந்து லேடலை அகற்றாமல், வெண்ணெய் சேர்க்கவும், முன்பு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.

கிரீம் சூடு மற்றும் ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் கலவை அதை ஊற்ற. அசை. வெகுஜன மென்மையாகவும் ஒரே மாதிரியாகவும் இருக்க வேண்டும். அடுப்பிலிருந்து லேடலை அகற்றி, கலவையை முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும். தயிர் கிரீம் தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். இதை செய்ய, தூள் சர்க்கரை கொண்டு கிரீம் சவுக்கை மற்றும் குளிர்விக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் கலவை வைத்து.

வறுக்கப்படுகிறது பான் தீ வைத்து. அடுத்து, வெண்ணெய் சேர்த்து உருகவும். வறுத்த மேற்பரப்பில் ஆப்பிள் மற்றும் சர்க்கரை வைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, 7 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும். ஸ்பாஞ்ச் கேக்குடன் தயிர் தளத்தை வெளியே எடுக்கவும். ஒரு பேஸ்ட்ரி பையைப் பயன்படுத்தி, கேரமல் பரப்பவும். நீங்கள் அதை ஸ்பூன் அவுட் செய்யலாம், ஆனால் அது முழு சுற்றளவிலும் சமமாக விநியோகிக்கப்பட வேண்டும்.

இந்த தயிர் கேக் அற்புதமான சுவை. அதன் சிறப்பம்சத்தை பழம் நிரப்புதல் என்று அழைக்கலாம், அதே போல் கேக், பால் குக்கீகள் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த ருசியை சுட வேண்டிய அவசியமில்லை. எனவே, தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது மற்றும் மிகக் குறைந்த நேரம் எடுக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

அடித்தளத்திற்கு:

• 200 கிராம் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்;
• 70 கிராம் வெண்ணெய்;
• அமுக்கப்பட்ட பால் 2 தேக்கரண்டி.

கிரீம்க்கு:

• 200 கிராம் கனமான கிரீம்;
• 250 கிராம் இயற்கை தயிர்;
• 70 கிராம் சர்க்கரை;
• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு;
• 12 கிராம் ஜெலட்டின்;
• வேகவைத்த தண்ணீர் 0.5 கப்;
• 2 வாழைப்பழங்கள்;
• 2 பதிவு செய்யப்பட்ட பீச்;
• 50 கிராம் ராஸ்பெர்ரி.

அலங்காரத்திற்கு:

• ராஸ்பெர்ரி 10 துண்டுகள்;
• பாதாம் இதழ்கள்.

தயாரிப்பு:

1. முதலில், தயிர் கேக்கிற்கான அடித்தளத்தை தயார் செய்யவும். இதைச் செய்ய, வெண்ணெய் குக்கீகளை ஒரு பிளெண்டரில் நொறுக்கும் வரை அரைக்கவும்.
2. வெண்ணெய் மென்மையாக்க மற்றும் crumbs சேர்க்க. அமுக்கப்பட்ட பாலில் ஊற்றவும், முழு கலவையையும் நன்கு கலக்கவும்.
   20 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட ஒரு ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான் தயார். அடித்தளத்தை அடுக்கி, சமமாக சமன் செய்து, அரை மணி நேரம் குளிர்விக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
3. ஜெலட்டின் தண்ணீரில் ஊற்றவும், அது வீங்கட்டும். ஜெலட்டின் தயாரிக்க நீங்கள் அதை சூடாக்க வேண்டும் என்று தொகுப்பு கூறினால், கோப்பையை தீயில் வைத்து, அது முற்றிலும் கரையும் வரை காத்திருக்கவும்.
   பீச்ஸை மிகச் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
4. ஒரு தனி கோப்பையில் கிரீம் ஊற்றவும், நடுத்தர வேகத்தில் ஒரு கலவை கொண்டு அடித்து, பகுதிகளில் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
5. தயிர், ஜெலட்டின் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை ஒரு கோப்பையில் கிரீம் கிரீம் கொண்டு வைக்கவும். பீச், ராஸ்பெர்ரி சேர்க்கவும். மூலம், ராஸ்பெர்ரி புதிய அல்லது உறைந்த எடுக்க முடியும். ஒரு சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவுடன் எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
6. வாழைப்பழத்தை மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டி அடித்தளத்தில் வைக்கவும்.
7. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக தயிர் கிரீம் ஊற்றவும், உணவுப் படத்துடன் மூடி, கேக்கை 4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். கேக்கை ஒரே இரவில் குளிரூட்டுவது நல்லது.
8. உலர்ந்த வாணலியில் பாதாம் வறுக்கவும். அடுத்த நாள் காலை, ராஸ்பெர்ரி கொண்டு கேக்கை அலங்கரித்து, பாதாம் கொண்டு தெளிக்கவும்.

பிரஞ்சு தயிர் கேக்

சுதந்திரம், சமத்துவம், சகோதரத்துவம் போன்ற பொன்மொழிகளைக் கொண்ட நாட்டில் தயிர் கேக்குகள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. இது பிரான்சில் உள்ளது. ஒவ்வொரு பேஸ்ட்ரி கடையிலும் தயிர் கேக்கை நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம், இது தனித்துவமான சமையல் குறிப்புகளின்படி தயாரிக்கப்படுகிறது.

வீட்டில் ஒரு தயிர் கேக்கை சரியாக சுடுவதற்கு, நீங்கள் கண்டிப்பாக விகிதாச்சாரத்தைப் பின்பற்ற வேண்டும், மேலும் அதிலிருந்து விலகாமல் படிப்படியான செய்முறையைப் பின்பற்றவும். பிரஞ்சு தயிர் கேக் கடற்பாசி கேக்குகளின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்டாலும், வழக்கத்திற்கு மாறாக மென்மையாகவும், இனிமையாகவும், வெளிச்சமாகவும் இல்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கப் சர்க்கரை;
• 1 எலுமிச்சை;
• 2 கப் மாவு;
• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• 3 முட்டைகள்;
• 2.5 கப் தயிர்;
• 0.5 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு;
• 1⁄4 கப் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்;
• தூள் சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி;
• 100 கிராம் வெண்ணெய்;
• 500 கிராம் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்;
• கனரக கிரீம் 500 மில்லிலிட்டர்கள்;
• 200 கிராம் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம்.

தயாரிப்பு:

1. எலுமிச்சை ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் துடைக்கும் துணியால் நன்கு துடைக்க வேண்டும். நன்றாக grater மீது அனுபவம் தட்டி, பின்னர் சர்க்கரை அதை கலந்து. எலுமிச்சை சாறு சர்க்கரையில் நன்கு உறிஞ்சப்படுவதை உறுதி செய்ய வேண்டும்.
2. ஒரு கிண்ணத்தில், 1.5 கப் பிரிக்கப்பட்ட மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு கலக்கவும்.
3. தனித்தனியாக, 1.5 கப் தயிருடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். வெண்ணிலா சாற்றில் ஊற்றவும், அனுபவம் சேர்க்கவும், எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். அடுத்து, பகுதிகளாக மாவு சேர்த்து கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் மாவில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். மாவை திரவ புளிப்பு கிரீம் போல மாற வேண்டும்.
4. வெண்ணெய் கொண்டு அச்சு கிரீஸ் மற்றும் முழு சுற்றளவு சுற்றி மாவு அரை கப் ஊற்ற. மாவை ஊற்றவும். அடுப்பை 175 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பிஸ்கட்டை அரை மணி நேரம் சுடவும்.
5. ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
6. குறைந்தபட்சம் 30% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட கிரீம் தூள் சர்க்கரை மற்றும் அரை டீஸ்பூன் வெண்ணிலினுடன் கலக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. நடுத்தர வேகத்தில் அடிக்கவும். மீதமுள்ள தயிரில் ஊற்றவும், கலவை கெட்டியாகும் வரை மீண்டும் நன்றாக அடிக்கவும்.
7. ஒரு கம்பி ரேக்கில் கேக்கை குளிர்விக்கவும், பின்னர் கிடைமட்டமாக இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டவும்.
8. முதல் கேக் லேயரை அச்சுக்குள் வைத்து தாராளமாக ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் பூசி, பின்னர் தயிர் கிரீம் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை பரப்பவும். இரண்டாவது கேக் அடுக்குடன் மூடி, நிரப்புதலுடன் பரவி, புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும்.
9. ஒரு தயிர் கேக் தயாரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் எந்த பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை நிரப்பலாம். நீங்கள் அவற்றை அலங்காரத்திற்காகப் பயன்படுத்தலாம். கேக் அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க, ஜெலட்டின் தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டதை விட குறைவான தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்பட வேண்டும்.

வெகுஜன அதிகரிக்கும் வரை சர்க்கரையுடன் ஒரு கலவையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும் - சுமார் 5 நிமிடங்கள். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், பேக்கிங் சோடா மற்றும் பேக்கிங் பவுடருடன் மாவை சலிக்கவும், அடித்த முட்டைகளில் ஊற்றவும், கீழே இருந்து மேல் வட்ட இயக்கத்தில் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் நன்கு கலக்கவும். 1.5 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், ஒரு துடைப்பத்துடன் கலக்கவும்.

காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு அச்சு (என்னுடையது 20 செ.மீ விட்டம்) கிரீஸ் செய்து அதில் மாவை ஊற்றவும். சுமார் 20 நிமிடங்கள் வரை 180 டிகிரி அடுப்பில் மேலோடு சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். எங்கள் பிஸ்கட்டை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி குளிர்விக்கவும்.

நீங்கள் விரும்பும் எந்த தயிர் இந்த கேக்கிற்கு வேலை செய்யும்.

கேக் ஸ்ட்ராபெரி, அதனால் நான் ஸ்ட்ராபெரி தயிர் தேர்வு செய்தேன். நான் இயற்கையான குழந்தை தயிர்களை அல்லது ப்யூரிட் பெர்ரிகளுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட யோகர்ட்களை விரும்புகிறேன். இது மிகவும் குளிராக இருக்கக்கூடாது, எனவே அதை முன்கூட்டியே குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே எடுக்கவும். இனிப்புக்காக இதை முயற்சிக்கவும், கேக் மிதமான இனிப்பாக மாறுவதை நான் விரும்புகிறேன், எனவே நான் 2 தேக்கரண்டி தூள் சர்க்கரையை சேர்க்க வேண்டும், ஏனென்றால் தயிர் ஏற்கனவே இனிமையாக உள்ளது. ஆனால் நீங்கள் இனிப்பு கேக்குகளை விரும்பினால், மேலும் தூள் சேர்க்கவும்.

தயிர் மற்றும் தூள் சர்க்கரையை சில நிமிடங்கள் அடிக்கவும்.

பையில் உள்ள அறிவுறுத்தல்களின்படி, ஜெலட்டின் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் நீர்த்தவும். ஜெலட்டின் தேவையான அளவை துல்லியமாக கணக்கிடுவது அவசியம், ஏனென்றால்... வெவ்வேறு பேக்கேஜிங் விருப்பங்கள் உள்ளன, மேலும் ஜெலட்டின் வெவ்வேறு ஜெல்லிங் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. எங்கள் செய்முறையில் 1 லிட்டர் திரவம் உள்ளது, எனவே நான் 2 சாக்கெட்டுகளை எடுத்தேன், ஒவ்வொன்றும் 500 மில்லி திரவத்தை வைத்திருக்கிறது. தொகுப்பில் உள்ள தகவல்களை கவனமாகப் படியுங்கள், அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள், இல்லையெனில் நீங்கள் ரப்பர் ஜெல்லியுடன் முடிவடையும்.

தொகுப்பு பொதுவாக ஜெலட்டின் திரவத்தில் நீர்த்துப்போகச் செய்யும் முறையைக் குறிக்கிறது. ஜெலட்டின் உள்ளது, இது சூடான நீரில் ஊற்றப்பட்டு முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளற வேண்டும், ஆனால் என்னிடம் ஜெலட்டின் உள்ளது, அதை குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றி, வீக்க விட்டு, பின்னர் சூடாக்க வேண்டும். சூடான திரவம் குளிர்ச்சியடைய வேண்டும், இல்லையெனில் ஜெலட்டின் குளிர்ந்த தயிரில் சுருண்டுவிடும். தொடர்ந்து கிளறி, தயிரில் ஜெலட்டின் வடிகட்டவும். வெப்பநிலை வேறுபாட்டின் காரணமாக, ஜெலட்டின் இன்னும் தயிர் செய்தால், அதை தயிருடன் சிறிது சூடாக்கி, தொடர்ந்து ஒரு துடைப்பம் கொண்டு வெகுஜனத்தை கிளறினால், அது கரைந்துவிடும்.

நான் ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை சுட்ட அச்சில் கேக் செய்கிறேன்.

பிஸ்கட்டை அச்சின் அடிப்பகுதியில் வைத்து தயிர் ஜெல்லியை ஊற்றவும். கடினப்படுத்த குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை கழுவி, தோலுரித்து, துண்டுகளாக வெட்டவும். பெரிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, ஆனால் அதிகமாக பழுத்தவை அல்ல.

உறைந்த ஜெல்லி மீது ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை விசிறி செய்யவும். நீங்கள் அதை ஒரு வடிவத்தில் அல்லது குழப்பமான முறையில் வைக்கலாம்.

கேக்கிற்கான ஜெல்லியை ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்கிறோம். இந்த ஜெல்லி பெரும்பாலும் ஏற்கனவே சிவப்பு அல்லது வெளிப்படையான நிறத்தில் உள்ளது, மேலும் இது மிகவும் இனிமையானது. ஒரு கேக்கை நிரப்ப பை போதுமானது. கேக்கிற்கான ஜெல்லியை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடியாவிட்டால், நீங்கள் வழக்கமான ஸ்ட்ராபெரி ஜெல்லியை உருவாக்கலாம், ஆனால் அறிவுறுத்தல்களின்படி அதை நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம் (1 கிளாஸ் தண்ணீருக்கு சுமார் 5 பாக்கெட்டுகள்). முற்றிலும் குளிர்விக்கவும். ஸ்ட்ராபெர்ரி மீது ஜெல்லியை ஊற்றவும்.

தயிர் கேக் ஒரு நுட்பமான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, சுவாரஸ்யமாக இருக்கிறது மற்றும் பண்டிகை அட்டவணைக்கு அலங்காரமாக செயல்படுகிறது. ஒரு இனிப்பை உருவாக்கும் போது, ​​திட்டமிடப்பட்ட விருந்துக்கு 5-6 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு அதன் உருவாக்கம் ஏற்படக்கூடாது என்பதை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

ஒரு உன்னதமான தயிர் கேக் செய்முறைக்கு நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும்:

• 0.3 எல் தயிர்;
• 2 முட்டைகள்;
• 0.3 கிலோ சர்க்கரை;
• வெண்ணிலின்;
• 0.6 கிலோ கோதுமை மாவு;
• 2/3 டீஸ்பூன். சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• 6 கிராம் சோடா.

செயல்முறைகள் இந்த வரிசையில் செய்யப்பட வேண்டும்:

1. சோடாவை தயிரில் கரைக்கவும். முட்டை, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் இணைக்கவும்.
2. சிறிய பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்ட மாவில் கலக்கவும்.
3. நெய் தடவிய பாத்திரத்தில் மாவு கலவையை ஊற்றவும்.
4. 180-190 டிகிரி வெப்பநிலையில் 35-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

வெளிப்புறத்தில் தங்க நிற மேலோடு மற்றும் உள்ளே மென்மையான அமைப்புடன் கூடிய இனிப்பு குளிர்ச்சியாக வழங்கப்படுகிறது.

ஒரு குறிப்பில்! மாவை உருவாக்கும் போது, ​​அது பெர்ரி, பழங்கள், சாக்லேட் சில்லுகள் மற்றும் பிற கூடுதல் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட தயிர் கேக்

ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை சேர்த்து ஒரு தயிர்-தயிர் கேக்கை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது மிகவும் பொதுவான விருப்பம்.

இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு பின்வரும் கூறுகள் தேவைப்படும்:

• 2 முட்டைகள்;
• 4 தேக்கரண்டி மாவு;
• 6 தேக்கரண்டி சஹாரா;
• 15 கிராம் ஸ்டார்ச்;
• 6 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்;
• 25 கிராம் வெண்ணிலா;
• 1.5 டீஸ்பூன். தண்ணீர்;
• 9% இலிருந்து 0.45 கிலோ பாலாடைக்கட்டி;
• 220 மில்லி இயற்கை குடிநீர் தயிர்;
• 6 டீஸ்பூன். எல். கிரீம் 33%;
• 100 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
• 2 தேக்கரண்டி ஜெலட்டின்;
• 450-520 கிராம் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்;
• கேக்கிற்கு 1-1.5 பேக் ஜெல்லி.

செய்முறை:

1. மஞ்சள் கருவிலிருந்து பிரிக்கப்பட்ட வெள்ளையர்களை மிக்சியுடன் பஞ்சுபோன்ற நுரையில் அடித்து, 1 ஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
2. மஞ்சள் கருவை 1 ஸ்பூன் சர்க்கரை மற்றும் 10 கிராம் வெண்ணிலா சேர்த்து 5 நிமிடங்களுக்கு கலவை தடிமனாகவும் இலகுவாகவும் மாறும் வரை அடிக்கவும்.
3. சிறிய பகுதிகளாக, அடித்த மஞ்சள் கருவை கீழே இருந்து மேலே ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் வெள்ளை நிறத்தில் மடியுங்கள்.
4. மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றின் உலர்ந்த கலவையை ஒரு சல்லடை மூலம் 2-3 முறை சலிக்கவும். முட்டை கலவையில் மெதுவாக மடியுங்கள்.
5. கேக்கை 180 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
6. 25 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 50 மில்லி கொதிக்கும் நீரின் அடிப்படையில் ஒரு செறிவூட்டலில் ஊற்றவும்.
7. தூள் சர்க்கரை, 10 கிராம் வெண்ணிலா மற்றும் தயிர் கொண்ட ஒரு கலப்பான் மூலம் பாலாடைக்கட்டி அடிக்கவும்.
8. ஜெலட்டின் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் நீர்த்தவும்.
9. கெட்டியாகும் வரை குளிர் கிரீம் அடிக்கவும். தயிர் மற்றும் தயிர் கலவையுடன் இணைக்கவும்.
10. 200 கிராம் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை அரைத்து, கிரீம் மீது கிளறவும்.
11. அதை மாவின் மேலோட்டத்தில் ஊற்றி சமமாக பரப்பவும். குளிரில் விடவும்.
12. மீதமுள்ள ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் ஒரே மாதிரியான பெர்ரிகளை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். எந்த வடிவத்திலும் கேக் மீது வைக்கவும்.
13. ஜெல்லியில் ஊற்றவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும்.

இனிப்பு மிகவும் பண்டிகை மற்றும் பிரகாசமான தெரிகிறது. மற்றும் மென்மையான சுவை மற்றும் காற்றோட்டமான அமைப்பு யாரையும் அலட்சியமாக விடாது.

அவுரிநெல்லிகளுடன் அசல் சுவை

அசல் இனிப்பை உருவாக்க, மாவுக்கு நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

• வெண்ணெய் - 55 கிராம்;
• சர்க்கரை - 1⁄4 டீஸ்பூன்;
• முட்டை - 1 பிசி;
• மாவு - 1⁄2 டீஸ்பூன்;
• கொக்கோ தூள் - 2 தேக்கரண்டி.

தயிர் அடிப்படையிலான அடுக்குக்கு:

• தயிர் - 330-360 மில்லி;
• ஜெலட்டின் - 2 தேக்கரண்டி;
• தண்ணீர் - 50-60 மிலி;
• அவுரிநெல்லிகள் - 100 கிராம்.

ஜெல்லி அடுக்குக்கு:

• ஜெல்லி - 1 பாக்கெட்;
• தண்ணீர் - 0.2 எல்;
• அவுரிநெல்லிகள் - 80-90 கிராம்.

படிப்படியான படிகள்:

1. சர்க்கரை மற்றும் முட்டையுடன் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் அடிக்கவும். கோகோ, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் மாவு சேர்த்து கிளறவும்.
2. 180 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
3. ஜெலட்டின் தண்ணீரில் கரைக்கவும். தயிருடன் சேர்த்து, அவுரிநெல்லிகளைச் சேர்க்கவும்.
4. தயிர் கலவையின் 1⁄2 பகுதியை மேலோடு மீது ஊற்றவும். 15-20 நிமிடங்கள் குளிரில் விடவும்.
5. மீதமுள்ள தயிரை அச்சுக்குள் ஊற்றவும். 60-90 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
6. பையில் இருந்து கொதிக்கும் நீரை ஜெல்லியுடன் இணைக்கவும். உறைந்த தயாரிப்பு மீது பல கரண்டிகளை ஊற்றி, பெர்ரியின் சுற்றளவைச் சுற்றி வைக்கவும்.
7. 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மீதமுள்ள ஜெல்லியை ஊற்றி 5-7 மணி நேரம் கடினப்படுத்தவும்.

வெதுவெதுப்பான நீரில் நனைத்த கத்தியைப் பயன்படுத்தி கேக்கை வெட்டுங்கள்.

பெர்ரி ஜெல்லியுடன் சமையல்

செர்ரிகளுடன் கூடிய இனிப்பு அசல் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்டதாகும்.

சோதனைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• மாவு - 150 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 160 கிராம்;
• கோகோ - 3 தேக்கரண்டி;
• பேக்கிங் பவுடர் - 6 கிராம்;
• முட்டை - 1 பிசி;
• வெண்ணெய் - 55 கிராம்;
• பால் - 160 மிலி;
• உப்பு - 5 கிராம்.

பெர்ரி ஜெல்லிக்கு:

• செர்ரி - 0.4 கிலோ;
• சர்க்கரை - 120 கிராம்;
• இலவங்கப்பட்டை - 4 கிராம்;
• 10 கிராம் ஜெலட்டின்;
• உலர் சிவப்பு ஒயின் - 3 தேக்கரண்டி.

சூஃபிளுக்கு:

• 70 கிராம் டார்க் சாக்லேட்;
• 80 கிராம் தானிய சர்க்கரை;
• 200 மில்லி கிரீம்;
• 200 மில்லி தயிர்;
• 10 கிராம் ஜெலட்டின்.

படிப்படியான செய்முறை:

1. பிஸ்கட் மாவுக்கான உலர்ந்த பொருட்களை முட்டையுடன் இணைக்கவும். சூடான பால் மற்றும் வெண்ணெய் கலவையில் கலக்கவும்.
2. 170 டிகிரியில் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
3. உரிக்கப்படும் பெர்ரிகளை கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
4. ஜெலட்டின் முதல் பாக்கெட்டை தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும்.
5. குறைந்த வெப்பத்தில் பெர்ரிகளை சூடாக்கி, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஒயின் சேர்க்கவும். ஜெலட்டின் உடன் இணைக்கவும். அதன் மேல் கேக்கை ஊற்றி 2 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
6. மீதமுள்ள ஜெலட்டின் 70 மில்லி கிரீம் சர்க்கரையுடன் நீர்த்தவும்.
7. சாக்லேட்டை நீர் குளியல் ஒன்றில் கரைக்கவும்.
8. சூடான கிரீம் கொண்டு கலக்கவும்.
9. தயிரில் படிப்படியாக குளிர்ந்த கிரீம் (130 மில்லி) சேர்க்கவும்.
10. அச்சுக்குள் ஊற்றவும்.
11. கடினப்படுத்த, 5-6 மணி நேரம் குளிரில் வைக்கவும்.

சாக்லேட் சிப்ஸ் மற்றும் பெர்ரிகளை அலங்காரமாகப் பயன்படுத்துவது பொருத்தமானது.

சுவையான தயிர் கேக் "எரிமலை"

அதை உருவாக்க, நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும்:

• 0.3 எல் பீச் தயிர்;
• 0.2 கிலோ சர்க்கரை;
• 16 கிராம் ஜெலட்டின்;
• 55 கிராம் வெண்ணெய்;
• 4 தேக்கரண்டி கோகோ;
• 0.35 எல் புளிப்பு கிரீம்;
• 0.85 கிலோ பதிவு செய்யப்பட்ட பீச்;
• 4 முட்டைகள்;
• 1⁄2 டீஸ்பூன். எல். பேக்கிங் பவுடர்;
• 140 கிராம் மாவு.

சமையல் முறை:

1. புளிப்பு கிரீம், ஜெலட்டின் மற்றும் 1⁄2 கப் சர்க்கரையுடன் தயிரை இணைக்கவும்.
2. கூம்பு வடிவத்தில் ஊற்றவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
3. சர்க்கரை சேர்த்து, நுரை வரும் வரை வெள்ளையர்களை அடிக்கவும். மிக்சியுடன் துடைப்பதை நிறுத்தாமல் மஞ்சள் கருவை சேர்க்கவும்.
4. உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும்.
5. சலித்த மாவு மற்றும் கோகோவை கவனமாக கிளறவும்.
6. 180 டிகிரியில் 40 நிமிடங்கள் கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
7. பிஸ்கட்டை கத்தியால் 2 அடுக்குகளாக நீளவாக்கில் வெட்டுங்கள். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து உறைந்த கலவையை முதல் ஒன்றில் வைக்கவும்.
8. இரண்டாவது பகுதியை 12 பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.
9. தயிர் நிரப்புதலைச் சுற்றி அகலமான பக்கத்தை கீழே வைக்கவும்.
10. நறுக்கிய பழ க்யூப்ஸை மேலே வைக்கவும்.
11. தூள் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கவும்.

மற்ற பழங்களுடன் கூடிய தயிரை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். தயிர் மற்றும் பழங்களின் குறிப்புகள் ஒன்றிணைவது விரும்பத்தக்கது.

ஸ்ட்ராபெரி உடன்

ஒரு மென்மையான ஸ்ட்ராபெரி கேக் பின்வரும் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது:

• 0.3 எல் தயிர்;
• 0.3 லிட்டர் பால்;
• 35 கிராம் ஜெலட்டின்;
• 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு;
• மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை;
• 2 தேக்கரண்டி கோகோ;
• 1 டீஸ்பூன். பெர்ரி;
• 6 கிராம் ஜெலட்டின்;
• 60 மில்லி தண்ணீர்.

1. ஜெலட்டின் பாலுடன் இணைக்கவும். கரைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும்.
2. எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சர்க்கரையுடன் அறை வெப்பநிலையில் தயிர் அடிக்கவும். ஜெலட்டின் உடன் பாலில் ஊற்றவும்.
3. தயிர் அடிப்படையிலான கலவையின் 1⁄4 க்கு கோகோவை சேர்க்கவும். அச்சுக்குள் ஊற்றி 10 நிமிடங்களுக்கு ஃப்ரீசரில் வைக்கவும். மீதமுள்ள கலவையை மேலே ஊற்றி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
4. ஜெலட்டின் தண்ணீரில் ஊற்றவும். ஸ்ட்ராபெரி ப்யூரியுடன் இணைக்கவும். ஒரு பெர்ரி அடுக்குடன் தயாரிப்பை மூடி வைக்கவும். முற்றிலும் கெட்டியாகும் வரை விடவும்.

பேக்கிங் இல்லாமல் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

அடுப்பில் தொல்லை கொடுக்க விரும்பாதவர்களுக்கு, சுடாத தயிர் கேக் உள்ளது.

அதற்கு நீங்கள் வாங்க வேண்டும்:

• 0.2 கிலோ குக்கீகள்;
• 85 கிராம் வெண்ணெய்;
• 180 கிராம் பீச்;
• 0.7 லிட்டர் தயிர்;
• 35 கிராம் ஜெலட்டின்;
• 160 மில்லி தண்ணீர்;
• 170 கிராம் அமுக்கப்பட்ட பால்;
• 180 கிராம் பாலாடைக்கட்டி.

செயல்முறைகள்:

1. ஜெலட்டின் தண்ணீரில் ஊற்றவும்.
2. நொறுக்கப்பட்ட குக்கீகளை மென்மையான வெண்ணெயுடன் இணைக்கவும். கேக் வடிவில் அமைக்கவும். குளிரூட்டவும்.
3. பாலாடைக்கட்டி மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் தயிர் கலக்கவும்.
4. வெட்டப்பட்ட பழங்களை உறைந்த மாவு தளத்தில் வைக்கவும்.
5. தயிர் கலவையில் ஜெலட்டின் ஊற்றவும். விளைந்த கலவையை அடுத்த அடுக்கில் ஊற்றவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும்.

நீங்கள் பழங்கள் அல்லது சாக்லேட் மூலம் தயாரிப்பு அலங்கரிக்க முடியும்.

கிவி மற்றும் வாழைப்பழங்களுடன்

தயாரிப்புக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 0.2 கிலோ ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்;
• 75 கிராம் வெண்ணெய்;
• 6 கிவி;
• 2 வாழைப்பழங்கள்;
• 80 கிராம் சர்க்கரை;
• 0.5 லிட்டர் தயிர்;
• 28 ஜி ஜெலட்டின்;
• 45 கிராம் பாதாம் இதழ்கள்.

செயல்படுத்தல்:

1. நறுக்கிய கிவிகளை சர்க்கரையுடன் குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும்.
2. குக்கீ துண்டுகளுடன் வெண்ணெய் கலக்கவும். அச்சின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும்.
3. வீங்கிய மற்றும் உருகிய ஜெலட்டின் கிவி மற்றும் தயிருடன் கலக்கவும். 5-6 மணி நேரம் கடினப்படுத்த விடவும்.
4. வாழைப்பழ துண்டுகளை மேலோட்டத்தில் வைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட கலவையில் ஊற்றவும்.
5. மற்றொரு 6 மணி நேரம் முற்றிலும் கெட்டியாகும் வரை விடவும்.
6. பழம் மற்றும் பாதாம் துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.

கடற்பாசி கேக்குகளிலிருந்து

பேக்கிங்கிற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 5 முட்டைகள்;
• 350 கிராம் சர்க்கரை;
• 200 கிராம் மாவு;
• 180 மில்லி கிரீம்;
• 0.5 லிட்டர் தயிர்;
• 25-30 கிராம் ஜெலட்டின்;
• 4 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு;
• 100 மில்லி தண்ணீர்;
• சாக்லேட்;
• பெர்ரி.

தயாரிப்பு:

1. முட்டை மற்றும் பாதி சர்க்கரையை மிக்சியுடன் அடிக்கவும்.
2. மாவு சேர்க்கவும்.
3. பிஸ்கட்டை 180 டிகிரியில் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து சமைக்கவும்.
4. தயிர், மீதமுள்ள சர்க்கரை, ஒரு கிளாஸ் கிரீம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் தண்ணீரில் வீங்கிய ஜெலட்டின் கலக்கவும். கடற்பாசி கேக்கிற்கான கிரீம் தயாராக உள்ளது.
5. பிஸ்கட்டை பிரிக்கவும். ஒரு கேக் லேயருக்கு கிரீம் தடவி, இரண்டாவது கேக் லேயரால் மூடி, அதை அச்சுக்குள் வைக்கவும். 2 மணி நேரம் குளிரில் விடவும்.
6. தட்டிவிட்டு கிரீம், grated சாக்லேட் மற்றும் பெர்ரி அலங்கரிக்க.

கேக்கிற்கு தேவையான பொருட்கள்:

• 50 கிராம் மாவு;
• 20 கிராம் ஸ்டார்ச்;
• 170 கிராம் சர்க்கரை;
• 20 கிராம் வெண்ணிலா;
• 4 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்;
• 2 முட்டைகள்;
• 0.6 லிட்டர் தயிர்;
• 0.4 எல் கிரீம்;
• 30 கிராம் ஜெலட்டின்;
• 130 மில்லி தண்ணீர்;
• 550 கிராம் அன்னாசிப்பழங்கள், க்யூப்ஸ் மற்றும் மோதிரங்கள்;
• 300 மில்லி பழம் சிரப்.

படிப்படியான படிகள்:

1. மாவு, ஸ்டார்ச், பேக்கிங் பவுடர், முட்டை, சர்க்கரை (50 கிராம்) மற்றும் வெண்ணிலா ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் ஒரு மாவை உருவாக்கவும்.
2. 185 டிகிரியில் 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
3. சர்க்கரை, கரைந்த ஜெலட்டின் மற்றும் கிரீம் கிரீம் உடன் தயிர் இணைக்கவும்.
4. மேலோடு மீது கிரீம் பரப்பி, பக்கங்களிலும் அன்னாசி வளையங்களை வைக்கவும். 2 மணி நேரம் கடினப்படுத்த விடவும்.
5. சூடான சிரப்புடன் சிறிது ஜெலட்டின் கலக்கவும். தயாரிப்பு மீது போடப்பட்ட பழத்தின் துண்டுகள் மீது அதை ஊற்றவும். முற்றிலும் கெட்டியாகும் வரை குளிரில் விடவும்.

பழங்கள் கொண்ட தயிர் கேக்

பழம் கொண்ட அசல் தயிர் கேக் பின்வரும் கூறுகளின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது:

• 4 முட்டைகள்;
• 270 கிராம் தானிய சர்க்கரை;
• 130 கிராம் மாவு;
• 210 மில்லி தண்ணீர்;
• 0.5 லிட்டர் ஸ்ட்ராபெரி சுவை கொண்ட தயிர்;
• 35 கிராம் ஜெலட்டின்;
• 700 கிராம் கிரீம்;
• 110 கிராம் பாதாமி ஜாம்;
• 1 ஆரஞ்சு;
• 80 கிராம் செர்ரி;
• 2 நெக்டரைன்கள்;
• 60 கிராம் ராஸ்பெர்ரி;
• 90 கிராம் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்;
• 1 வாழைப்பழம்;
• 1 பிளம்.

1. அடித்த முட்டை மற்றும் சர்க்கரை (125 கிராம்) உடன் பிரிக்கப்பட்ட மாவை இணைக்கவும். 175 டிகிரி வெப்பநிலையில் 25-30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். 3 அடுக்குகளாக பிரிக்கவும்.
2. சர்க்கரையுடன் தயிரில் ஜெலட்டின் மூழ்கவும். கிரீம் கிரீம் சேர்க்கவும்.
3. ஊறவைக்க 140 கிராம் சர்க்கரையை 150 மில்லி தண்ணீரில் கரைக்கவும்.
4. 5 கிராம் ஜெலட்டின் 50 மில்லி தண்ணீரில் கரைத்து, ஜாமுடன் கலக்கவும்.
5. கேக்கை உருவாக்கி, சிரப்பில் ஊறவைத்து, கேக்குகளை கிரீம் கொண்டு தடவவும். குளிர்ந்த 2 மணி நேரம் கழித்து, கிரீம் கிரீம் கொண்டு பரவியது.

எந்த வடிவத்திலும் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும்.

ஒத்த பொருட்கள் இல்லை