பலரால் விரும்பப்படும், இறைச்சி சோலியாங்கா தயாரிக்க மிகவும் எளிமையான உணவாகும்.
உண்மையில், முக்கிய பொருட்கள் எலுமிச்சை, ஊறுகாய் மற்றும் ஆலிவ் ஆகும். மீதமுள்ளவை குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள அனைத்தும் மற்றும் சூப்பிற்கு ஏற்றது. முன்னெப்போதையும் விட இங்கே சோதனைகள் மிகவும் பொருத்தமானவை.
இந்த கட்டுரை பார்லி மற்றும் ஊறுகாய்களுடன் சோலியாங்காவுக்கான சமையல் குறிப்புகளையும், மற்ற பொருட்களையும் விவாதிக்கிறது. மற்றும் சில சமையல் ரகசியங்கள்.
கிளாசிக் சோலியாங்கா செய்முறையில் எந்த தானியங்களும் இல்லை என்று நம்பப்படுகிறது. நீங்கள் பார்லி மற்றும் ஊறுகாய் சேர்த்தால், அது ஒரு உண்மையான ஊறுகாய்.
ஆனால் ஹாட்ஜ்போட்ஜ் தயாரிப்பதில் ஒரு ஆக்கபூர்வமான அணுகுமுறையைப் பயன்படுத்துகிறது, குறிப்பாக நீங்கள் வீட்டில் உள்ளதை (முக்கிய பொருட்கள் உட்பட) அத்தகைய சூப்பில் சேர்க்கலாம் என்பதால்: விடுமுறை நாட்களில் எஞ்சியிருக்கும் தொத்திறைச்சிகள், ஹாம், ஆலிவ்கள்.
இந்த முதல் உணவுக்கு தடிமன் சேர்க்க தானியங்கள் (இந்த வழக்கில் முத்து பார்லி) மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கப்படுகின்றன.
இந்த முறையின்படி தயாரிக்கப்பட்டது, 5 வகையான இறைச்சி பொருட்கள் உள்ளன: மாட்டிறைச்சி, கோழி, ஹாம், புகைபிடித்த sausages, sausages.
சமையல் வரிசை மற்றும் கூறுகள்:
நீங்கள் கேப்பர்கள் மற்றும் சிறிய கோழி இதயங்களைச் சேர்த்தால், பார்லி மற்றும் ஊறுகாய்களுடன் கூடிய ஹாட்ஜ்பாட்ஜ் குறிப்பாக கசப்பானதாக மாறும். சமையல் நேரம் - 2 மணி நேரம்.
உருளைக்கிழங்கு எப்போதும் solyanka செய்முறையில் சேர்க்கப்படவில்லை. ஒரு விதியாக, டிஷ் போதுமான தடிமனாக இல்லாவிட்டால் அது சேர்க்கப்படுகிறது.
புதிய மாட்டிறைச்சி நாக்கு வடிவில் இறைச்சி மூலப்பொருளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் மிகவும் சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான முதல் பாடத்தை பல்வகைப்படுத்தலாம்.
முத்து பார்லி மற்றும் ஊறுகாய் வெள்ளரிகளுடன் சோலியாங்கா தயாரித்தல்:
நீங்கள் சேவை செய்வதற்கு முன் டிஷ் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க முடியும்.
இந்த உணவிற்கான ஒரு எளிய செய்முறை, ஏராளமான பொருட்கள் இருந்தபோதிலும், நீங்கள் சுவையாகவும் விரைவாகவும் ஒரு பெரிய குடும்பத்திற்கு உணவளிக்க உதவும். பார்லி, ஊறுகாய், காளான்கள் மற்றும் இறைச்சியுடன் ஹாட்ஜ்பாட்ஜ் தயாரிப்பதற்கு குறைந்தபட்ச நேரத்தை செலவிட, நீங்கள் சில பொருட்களை முன்கூட்டியே வேகவைக்கலாம் (கோழி, மாட்டிறைச்சி, முத்து பார்லி).
செயல்முறை விளக்கம்:
சேவை செய்வதற்கு முன், சோலியாங்காவை பார்லி, ஊறுகாய் மற்றும் காளான்களுடன் எலுமிச்சை துண்டு மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
இந்த டிஷ் இறைச்சி மற்றும் sausages இருந்து மட்டும் தயார், ஆனால் கடல் உணவு மற்றும் மீன் கூடுதலாக.
செயல்முறை விளக்கம் மற்றும் கூறுகள்:
பரிமாறும் முன், எலுமிச்சை துண்டு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
உயர்தர சோலியாங்காவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் சமையல் ரகசியங்களில் சிலவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்:
கட்டுரை பார்லி மற்றும் வெள்ளரிகள் கொண்ட solyanka பல சமையல் விவரிக்கிறது. அவை ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த வழியில் எளிமையானவை மற்றும் சுவையானவை. உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை அன்பான மற்றும் அசல் மதிய உணவுடன் மகிழ்விக்க இது ஒரு சிறந்த வாய்ப்பாக இருக்கும்.
முத்து பார்லியை துவைக்கவும். நீங்கள் அதை மாலையில் தண்ணீரில் நிரப்பி, வீங்குவதற்கு விட்டு, காலையில் புதிய தண்ணீரில் மென்மையான வரை கொதிக்க வைக்கலாம். அல்லது எங்கள் இறைச்சி சமைக்கும் போது அதை கொதிக்க விடவும். எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்? நான் மாலையில் முத்து பார்லியை ஊற்றினால் (நான் அதை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றுகிறேன்), பின்னர் 15-20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நான் காலையில் சமைக்கும் போது, எல்லாம் தயாராக உள்ளது. தண்ணீரை வடிகட்டவும். நீங்கள் அதை வீக்கம் இல்லை சமைக்க என்றால், பின்னர் சுமார் ஒரு மணி நேரம்.
எனவே, புதிய இறைச்சி மற்றும் ஆஃபல் ஆகியவற்றிலிருந்து நமக்கு என்ன இருக்கிறது. எனக்கு எலும்பில் மாட்டிறைச்சி ப்ரிஸ்கெட், எலும்பில் பன்றி இறைச்சி கழுத்து மற்றும் தொடை மற்றும் முதுகின் ஒரு பகுதியுடன் கோழி கால் உள்ளது. சரி, மற்றும், கண்டிப்பாகச் சொன்னால், சாதாரண கோழி இதயங்கள்.
வாணலியில் சுமார் இரண்டு லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி, எங்கள் இறைச்சியைச் சேர்க்கவும். நான் எல்லாவற்றையும் ஒரு பிரஷர் குக்கரில் செய்கிறேன், எனவே நான் உடனடியாக 100 கிராம் உரிக்கப்படும் வெங்காயம், கேரட், ஒரு வளைகுடா இலை, செலரி, சிறிது உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கிறேன். அடுத்து, அதை இறுக்கமாக மூடி, சுமார் அரை மணி நேரம் சமைக்கவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, நான் அதைத் திறந்து மாட்டிறைச்சியை முயற்சிக்கிறேன், ஏனெனில் சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும். அது இன்னும் கொஞ்சம் கடினமாக இருந்தால், நான் கோழி மற்றும் பன்றி இறைச்சியை ஒரு தட்டில் எடுத்து, ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, மாட்டிறைச்சியை மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கிறேன்.
நீங்கள் ஒரு எளிய வாணலியில் செய்தால், காய்கறிகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் இல்லாமல், தொடக்கம் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். இறைச்சியுடன் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும், அதன் விளைவாக வரும் நுரை நீக்கவும், மிளகு, சிறிது உப்பு சேர்த்து காய்கறிகள் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தை மாற்றி, மென்மையான வரை சமைக்கவும். அதே வழியில், நீங்கள் தயார்நிலையைப் பொறுத்து இறைச்சியை ஒவ்வொன்றாக வெளியே எடுக்கலாம் (முட்கரண்டி சுதந்திரமாக பொருந்துகிறது).
நீங்கள் வாங்கிய இதயங்கள் என்னுடையது போலவே சுத்தமாக இருக்கும் என்று நம்புகிறேன். இந்த வழக்கில், அவற்றை நன்கு துவைக்கவும். இல்லையென்றால், அவற்றிலிருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பு மற்றும் குழாய்களை துண்டித்து, மீண்டும், நன்கு துவைக்கவும்.
இதயங்களை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து தண்ணீர் சேர்க்கவும், அது அவற்றை முழுமையாக மூடும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும், எல்லாவற்றையும் வடிகட்டவும், இதயங்களை மீண்டும் துவைக்கவும், சுத்தமான தண்ணீரைச் சேர்த்து, அரை மணி நேரம் வரை கொதிக்கவும். சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.
சரி, மேலே உள்ள அனைத்தும் சமைக்கப்படும் போது, மீதமுள்ள பொருட்களைப் பெறுவதற்கான நேரம் இது. நாங்கள் தொத்திறைச்சி, புகைபிடித்த இறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சியை கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம் - என்னிடம் குளிர்ந்த புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி பீப்பாய் உள்ளது.
வறுக்கலாம். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும். வெங்காயம் பெரியதாக இருந்தால், மோதிரங்களாக கால்.
ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் ஊற்றி, வெங்காயத்தை குறைந்த வெப்பத்தில் பல நிமிடங்கள் வறுக்கவும். எங்களுக்கு வறுத்த வெங்காயம் தேவையில்லை, அவை வெளிப்படையானதாகவும் சற்று தங்க நிறமாகவும் மாற வேண்டும்.
தக்காளி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், ஒரு நிமிடம் பிடித்து, வடிகட்டி, குளிர்ந்த நீரை சேர்க்கவும். சில நொடிகளுக்குப் பிறகு தண்ணீரை வடிகட்டவும், தக்காளியிலிருந்து தோலை அகற்றி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். புதிய தக்காளிகளை தங்கள் சொந்த சாற்றில் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியுடன் எளிதாக மாற்றலாம். வெங்காயத்துடன் வாணலியில் தக்காளி விழுதுடன் அவற்றைச் சேர்க்கவும். இன்னும் ஓரிரு நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
நாங்கள் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகளை எடுத்து அவற்றை கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம். என்னுடையது சிறியது மற்றும் தோல் கடினமாக இல்லை. நீங்கள் உங்களுடையதைப் பாருங்கள் - தோல் கடினமாக இருந்தால், அதை வெட்டுங்கள். வாணலியில் காய்கறிகளைச் சேர்த்து மற்றொரு நிமிடம் வறுக்கவும். மூடியை மூடி, வெப்பத்தை குறைத்து, மூடியின் கீழ் அனைத்தையும் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
குழம்பில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட இறைச்சியை அகற்றி, சிறிது குளிர்ந்து எலும்பிலிருந்து பிரித்த பிறகு, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். நான் இதயங்களை பாதியாக வெட்டினேன். நான் கோழி தோல் மற்றும் கொழுப்பு துண்டுகள் தெரியும்.
நன்றாக சல்லடை மூலம் குழம்பு திரிபு, குப்பையில் காய்கறிகள் வைக்கவும் - அவர்கள் குழம்பு அனைத்து நல்ல பொருட்களை கொடுத்தார்.
உண்மையில், ஹாட்ஜ்போட்ஜின் அசெம்பிளி தொடங்குகிறது.
ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் கொண்டு குழம்பு ஊற்ற, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, வறுத்த வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் புகைபிடித்த இறைச்சிகள் சேர்க்க. 7-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
நான் ஆலிவ்களை மோதிரங்களாக வெட்டினேன். நீங்கள் அதை முழுவதுமாக அல்லது எப்படி வேண்டுமானாலும் தூக்கி எறியலாம். என் கேப்பர்கள் சிறியவை. சரி, நீங்கள் விரும்பினால், இது முத்து பார்லிக்கான நேரம். எல்லாவற்றையும் கடாயில் சேர்த்து வளைகுடா இலை சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை மற்றும் சரிசெய்யவும். வேண்டுமானால் வெள்ளரிக்காய் ஊறுகாயையும் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.
இறுதியாக வோக்கோசு அறுப்பேன், என் வெந்தயம் புதிய உறைந்திருக்கும். வாணலியில் கீரைகளைச் சேர்த்து, கிளறி, ஒரு மூடியால் மூடி, வெப்பத்தை அணைக்கவும். அதை 15 நிமிடங்கள் உட்கார வைத்து, நீட்டி, அனைத்து சுவைகளையும் உட்செலுத்தவும்.
அனைவரின் தட்டில் ஒரு எலுமிச்சை துண்டு, மேலும் ஓரிரு ஆலிவ்கள் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து பரிமாறவும். புளிப்பு கிரீம் - விருப்பமானது, தனிப்பட்ட முறையில் எனக்கு அது தேவையில்லை.
அவ்வளவுதான், பொன் பசி!
பார்லி, ஹாம், காளான்கள், புகைபிடித்த இறைச்சிகள் மற்றும் மீன் ஆகியவற்றைக் கொண்டு சோலியாங்காவை தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான சமையல் குறிப்புகள்
2018-01-11 ரிடா கசனோவாதரம்
செய்முறை
நேரம்
(நிமிடம்)
பகுதிகள்
(நபர்கள்)
முடிக்கப்பட்ட டிஷ் 100 கிராம்
11 கிராம்
8 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
12 கிராம்172 கிலோகலோரி.
சோலியாங்கா என்பது இறைச்சி, தொத்திறைச்சி மற்றும் மீன் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கக்கூடிய ஒரு தேசிய உணவாகும். இது ஒரு ஒருங்கிணைந்த சூப், இதன் அடிப்படை குழம்பு - இறைச்சி, காளான் அல்லது மீன். பார்லி பொதுவாக ஊறுகாய் சூப்பில் சேர்க்கப்படுகிறது, ஆனால் சோலியாங்காவில் கூட இந்த தானியம் மற்ற பொருட்களுடன் நன்றாக செல்கிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
பார்லியுடன் solyanka க்கான படிப்படியான செய்முறை
முத்து பார்லியை குளிர்ந்த நீரில் முன்கூட்டியே ஊறவைப்பது நல்லது. பின்னர் அதை வடிகட்டவும், புதிய ஒன்றை (சுமார் 1 லிட்டர்) ஊற்றவும் மற்றும் அரை சமைக்கும் வரை கொதிக்கவைத்து ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும்.
மாட்டிறைச்சி மற்றும் நாக்கை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், இறைச்சியிலிருந்து சவ்வுகளை துண்டிக்கவும். முழுமையாக சமைக்கும் வரை சமைக்கவும், உடனடியாக தோன்றும் நுரைகளை அகற்றவும்.
வெங்காயத்தை தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும். ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை தண்ணீரில் சிறிது துவைக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக பிரிக்கவும்.
ஒரு வாணலியில் சிறிது தாவர எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயத்தை வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும். பின்னர் நறுக்கிய வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்த்து கிளறி மேலும் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, ஹாம் உடன் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். இறைச்சியில் ஊற்றி 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் வாணலியில் முத்து பார்லியை ஊற்றி வெங்காயம் மற்றும் வெள்ளரிகள் சேர்த்து வதக்கவும். அதே நேரம் சமைக்கவும் மற்றும் அடுப்பை அணைக்கவும்.
மதிய உணவிற்கு பரிமாறும் போது, சோலியாங்காவின் ஒவ்வொரு சேவையையும் ஒரு மெல்லிய எலுமிச்சை மற்றும் ஒரு ஆலிவ் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம். புதிய அல்லது ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகள், இறைச்சி பொருட்கள், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் நீங்கள் செய்முறையை நிரப்பலாம்.
ஒவ்வொரு நபரின் தினசரி உணவிலும் இருக்க வேண்டிய ஆரோக்கியமான உணவு சூப் என்பது நீண்ட காலமாக அறியப்படுகிறது. சமைக்க உங்களுக்கு அதிக நேரம் இல்லையென்றால், சுவையான ஹாட்ஜ்போட்ஜிற்கான விரைவான செய்முறை உதவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
விரைவாக பார்லி கொண்டு hodgepodge தயார் எப்படி
முத்து பார்லியை துவைத்து இரவு முழுவதும் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
கேரட்டை தோலுரித்து, மிக மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும் அல்லது கொரிய மொழியில் கேரட்டைத் தயாரிக்க தட்டி செய்யவும். உருளைக்கிழங்கை அதே வழியில் அரைக்கவும்.
அனைத்து sausages இருந்து படத்தை நீக்க மற்றும் கீற்றுகள் வெட்டி.
காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் வெங்காயத்தை சிறிது வறுக்கவும், பின்னர் கேரட் மற்றும் sausages சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தை குறைத்து 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
குறைந்தது 4-5 லிட்டர் அளவு கொண்ட ஒரு பாத்திரம். பாதி தண்ணீர் நிரப்பவும். தானியத்தை இரவில் ஊறவைத்த தண்ணீருடன் அதில் ஊற்றவும். கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை குறைத்து மற்றொரு கால் மணி நேரம் சமைக்கவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை வாணலியில் சேர்த்து மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை சமைக்கவும், பின்னர் சுண்டவைத்த காய்கறிகள் மற்றும் sausages சேர்க்கவும். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்க்கவும்.
ஆலிவ்களை 2 பகுதிகளாக அல்லது வளையங்களாக வெட்டுங்கள். உப்புநீருடன் சேர்த்து hodgepodge உடன் கடாயில் சேர்க்கவும். சூப் மிகவும் தடிமனாக மாறினால், நீங்கள் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கலாம்.
வாணலியில் அரை எலுமிச்சையை வைத்து ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். சூப்பை ஒரு மணி நேரம் காய்ச்சுவது நல்லது, பின்னர் அது நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும்.
சேவை செய்யும் போது, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை மற்றும் வெந்தயம் அல்லது பிற மூலிகைகள் ஒரு ஸ்ப்ரீக் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம். விரும்பினால், நீங்கள் இந்த சூப்பில் ஒரு grater மூலம் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் சேர்க்க முடியும்.
காளான்களைச் சேர்த்து சோலியாங்கா ஒரு சுவாரஸ்யமான நறுமணத்தையும் சுவையையும் கொண்டுள்ளது. மற்றும் மெதுவாக குக்கர் நன்றி, சூப் குறிப்பாக பணக்கார மற்றும் appetizing மாறிவிடும்.
தேவையான பொருட்கள்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்
முத்து பார்லியை கழுவி, தண்ணீர் சேர்த்து ஒரே இரவில் விடவும். கோழியை வேகவைத்து, குழம்பிலிருந்து அகற்றி பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.
கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் எண்ணெய் ஊற்றவும், வறுக்கவும் அல்லது பேக்கிங் பயன்முறையை இயக்கவும் மற்றும் காய்கறிகளை சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.
உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், வேர் காய்கறிகளை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி காய்கறிகளுடன் கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். கிளறி மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும்.
இறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சிகளை துண்டுகளாகவும், வெள்ளரிகளை சிறிய க்யூப்ஸாகவும் வெட்டி, முத்து பார்லியுடன் காய்கறிகளுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.
காளான்களை பல பகுதிகளாக வெட்டுங்கள் (அவை சிறியதாக இருந்தால், அவற்றை முழுவதுமாக விட்டு விடுங்கள்). ஆலிவ்களை பாதியாகப் பிரித்து, மெதுவான குக்கரில் காளான்களுடன் சேர்த்து வைக்கவும்.
கால் கப் சிக்கன் குழம்பில் தக்காளி விழுதை நீர்த்து, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து மெதுவான குக்கரில் ஊற்றவும். அனைத்து பொருட்கள் மீது கொதிக்கும் கோழி குழம்பு ஊற்ற.
அரை மணி நேரம் "அணைத்தல்" பயன்முறையை இயக்கவும். சமையல் முடிவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். முடிந்ததும், ஹாட்ஜ்பாட்ஜ் உட்செலுத்த அனுமதிக்க, மல்டிகூக்கரை கால் மணி நேரம் திறக்க வேண்டாம்.
குளிர்சாதன பெட்டியில் பல வகையான இறைச்சி, sausages மற்றும் பிற புகைபிடித்த இறைச்சிகள் இருக்கும் போது, solyanka போன்ற ஒரு சூப் குறிப்பாக விடுமுறைக்கு பிறகு தயார் செய்ய நல்லது. இவை அனைத்தையும் ஒரு இதயமான, சுவையான மற்றும் நறுமண உணவாக இணைக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
படிப்படியான செய்முறை
முத்து பார்லியை ஒரே இரவில் தண்ணீரில் ஊறவைத்து, பின்னர் மென்மையான வரை சமைக்கலாம். அல்லது வீக்கத்தை விட்டுவிடாதீர்கள், ஆனால் இறைச்சி சமைக்கும் போது ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும். சமைத்த பிறகு தானியத்திலிருந்து தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
2 லிட்டர் பான் நிரப்பவும். தண்ணீர், இறைச்சியை கழுவி, நரம்புகள் மற்றும் படங்களில் இருந்து சுத்தம் செய்யவும். தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், உரிக்கப்படும் வெங்காயம் மற்றும் கேரட், ஒரு வளைகுடா இலை மற்றும் செலரி, அத்துடன் ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். இறைச்சி முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
கோழி இதயங்களில் இருந்து கொழுப்பை அகற்றி, அவற்றை நன்கு துவைக்கவும். ஒரு தனி வாணலியில், அவற்றை தண்ணீரில் நிரப்பி அடுப்பில் வைக்கவும். கொதித்த பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்டவும், ஓடும் நீரில் இதயங்களை துவைக்கவும், மீண்டும் சேர்த்து, சுமார் 30 நிமிடங்கள் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். லேசாக உப்பு.
இறைச்சி மற்றும் இதயங்கள் சமைக்கும் போது, தொத்திறைச்சி, புகைபிடித்த இறைச்சிகள் மற்றும் பன்றி இறைச்சியை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
மீதமுள்ள வெங்காயத்தை தோலுரித்து அரை வளையங்கள் அல்லது காலாண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை சிறிது வறுக்கவும்.
தக்காளியில் இருந்து தோலை அகற்றி, கூழ் க்யூப்ஸாக வெட்டவும். புதிய தக்காளியை பதிவு செய்யப்பட்டவற்றுடன் மாற்றலாம். வாணலியில் வெங்காயத்தைச் சேர்த்து மற்றொரு 1-2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
ஊறுகாய் அல்லது ஊறுகாய் வெள்ளரிகளை மெல்லிய கீற்றுகளாக அரைத்து, ஒரு வாணலியில் ஊற்றி ஒரு நிமிடத்திற்கு மேல் வறுக்கவும். மூடியை இறுக்கமாக மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 4-5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாகப் பிரித்து, இதயங்களை பாதியாகப் பிரித்து, கோழியிலிருந்து தோலை துண்டித்து நிராகரிக்கவும்.
குழம்பு வடிகட்டி மற்றும் காய்கறிகளை நிராகரிக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், கொதித்த பிறகு, புகைபிடித்த இறைச்சியுடன் வறுத்த மற்றும் இறைச்சியை மாற்றவும். கிளறி, சுமார் 8-10 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
இறைச்சியில் முத்து பார்லி, ஆலிவ் மற்றும் கேப்பர்கள், வளைகுடா இலை சேர்த்து மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும். ஓரிரு நிமிடங்கள் தீயில் வைக்கவும், தேவைப்பட்டால் உப்பு மற்றும் மிளகு, அத்துடன் நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
சேவை செய்வதற்கு முன், மூடிய மூடியின் கீழ் சூப் காய்ச்சுவது நல்லது. ஒரு சிறிய துண்டு எலுமிச்சை மற்றும் விரும்பினால், ஒவ்வொரு சேவைக்கும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.
சோலியாங்காவை இறைச்சியிலிருந்து மட்டுமல்ல, பல வகையான மீன்களிலிருந்தும் தயாரிக்கலாம். முத்து பார்லியை தயாரிப்பதற்கு அதிக நேரம் செலவிடாமல் இருக்க, அதற்கு முந்தைய நாள் தண்ணீரில் ஊறவைப்பது நல்லது.
தேவையான பொருட்கள்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்
மாலையில் முத்து பார்லியை தண்ணீரில் நிரப்பவும், காலையில் தண்ணீரை சுத்தமான தண்ணீராக மாற்றி சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரைக் கொதிக்கவைத்து, தோலுரித்த உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
மீன் ஃபில்லட்டைக் கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டி உருளைக்கிழங்கில் சேர்க்கவும். அது கொதிக்கும் வரை அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கவும், நுரை நீக்கவும், பின்னர் அடுப்பில் வெப்பத்தை குறைக்கவும்.
இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை லேசாக வறுக்கவும், கேரட் மற்றும் வெள்ளரிகளைச் சேர்த்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். தக்காளி விழுதை ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் நீர்த்து, ஒரு வாணலியில் ஊற்றவும்.
தானியங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை வறுக்கப்படுகிறது பான் இருந்து கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்பட்ட மீன் மாற்றவும். உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
ஆலிவ்களை துண்டுகளாக வெட்டி வாணலியில் சேர்க்கவும். மேலும் ஓரிரு நிமிடங்கள் சமைக்கவும் மற்றும் அடுப்பை அணைக்கவும். நறுக்கிய புதிய மூலிகைகள் மற்றும் வளைகுடா இலைகளைச் சேர்க்கவும்.
மீனுடன் எளிதான ஹாட்ஜ்பாட்ஜ் தயார்! பொன் பசி!
Solyanka ஒரு சுவையான மற்றும் மிகவும் நிரப்பு முதல் நிச்சயமாக உள்ளது. இது பல்வேறு இறைச்சிகள் அல்லது காளான்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த கட்டுரையில் பார்லியுடன் ஹோட்ஜ்போட்ஜ் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
மாட்டிறைச்சி மற்றும் நாக்கை துண்டுகளாக வெட்டி சமைக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். வேகவைத்த இறைச்சி மற்றும் ஹாம் ஆகியவற்றை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். முத்து பார்லியை தண்ணீரில் (1 லிட்டர்) ஊற்றி பாதி சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். நாங்கள் தண்ணீரை வடிகட்டுகிறோம். காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், அதில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஊறுகாய் மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். இறைச்சி மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை குழம்பில் நனைக்கவும். 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க, டிரஸ்ஸிங் மற்றும் முத்து பார்லி சேர்க்கவும். 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் வெப்பத்தை அணைக்கவும். பரிமாறும் முன், புளிப்பு கிரீம், எலுமிச்சை ஒரு துண்டு மற்றும் ஒரு சில ஆலிவ் இறைச்சி hodgepodge மற்றும் பார்லி ஒரு தட்டில் சேர்க்க.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
முத்து பார்லியை வெதுவெதுப்பான நீரில் இரவு முழுவதும் ஊற வைக்கவும். ஒரு மல்டிகூக்கர் பாத்திரத்தில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், துண்டுகளாக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். "ஃப்ரையிங்" பயன்முறையில் (மல்டிகூக்கரில் அத்தகைய செயல்பாடு இல்லை என்றால், நீங்கள் "பேக்கிங்" பயன்முறையில் வறுக்கலாம்), கிளறி, 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து மேலும் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இப்போது முத்து பார்லி, நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி, sausages சேர்க்கவும் 
மற்றும் வெள்ளரிகள்.
காளான்கள் சிறியதாக இருந்தால், அவற்றை முழுவதுமாக சேர்க்கலாம் அல்லது பாதியாக வெட்டலாம். ஆலிவ்களுக்கும் இதுவே செல்கிறது. தக்காளி விழுதை 50 மில்லி குழம்பில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, சர்க்கரை சேர்த்து, கலவையை பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். கருப்பு மிளகு, உப்பு சேர்த்து கொதிக்கும் கோழி குழம்பு அனைத்து அதை ஊற்ற.
"ஸ்டூ" முறையில், 30 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், சமையல் செயல்முறை முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். சமைத்த பிறகு, காளான் ஹாட்ஜ்போட்ஜை மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு மெதுவான குக்கரில் விடவும். சேவை செய்வதற்கு முன், ஒவ்வொரு தட்டில் ஒரு தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டு சேர்க்கவும்.
ஒரு சோவியத் பழமொழி கூறுகிறது: "ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை, சூப் வயிற்றில் இருக்க வேண்டும்," இது உண்மைக்கு மேல். எனவே, இன்று எந்த சமையல் புத்தகத்திலும் பல்வேறு சூப்களுக்கான ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன. பார்லியுடன் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான hodgepodge க்கான செய்முறையானது அவர்களின் ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி அக்கறை கொண்டவர்களுக்கு கையில் இருக்க வேண்டும்.
இது முத்து பார்லியுடன் கூடிய சாதாரண சோலியாங்காவுக்கான செய்முறையாகும், இது அவசரமாக தயாரிக்கப்படுகிறது. இது இரண்டு வயது முதல் குழந்தைகளுக்கு வழங்கப்படலாம்.
இது முத்து பார்லியுடன் மிகவும் காரமான ஹாட்ஜ்போட்ஜிற்கான ஒரு சுவையான மற்றும் மிகவும் சிக்கலான செய்முறையாகும், இது குழந்தைகளுக்கும் செரிமான மண்டலத்தின் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கும் வழங்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
இது ஹாட்ஜ்போட்ஜுக்கான செய்முறையாகும், இது விடுமுறை உணவாக வழங்கப்படலாம்.
இது மிகவும் சுவையான காளான் சோலியாங்காவுக்கான செய்முறையாகும், ஆனால் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள காளான்கள் காரணமாக இது குழந்தைகளுக்கு எச்சரிக்கையுடன் வழங்கப்பட வேண்டும்.
காய்கறிகளை வறுக்க சிறிய அளவு ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தலாம்.
கீரைகளை ஹாட்ஜ்போட்ஜ் மற்றும் பிற உணவுகளுக்கு கிழிப்பது சிறந்தது, இதனால் அவற்றில் உள்ள வைட்டமின்கள் முடிந்தவரை பாதுகாக்கப்படுகின்றன.
ஹாட்ஜ்பாட்ஜை எவ்வளவு நேரம் காய்ச்சுகிறீர்களோ, அவ்வளவு சுவையாக இருக்கும். நேரத்தைப் பொறுத்தவரை, எந்தவொரு செய்முறையும் குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரத்திற்கும், முன்னுரிமை இரண்டு மணிநேரத்திற்கும் இதைச் செய்ய பரிந்துரைக்கிறது.
புகைபிடித்த தொத்திறைச்சிகள் மற்றும் இறைச்சி பொருட்கள் மிகுந்த கவனத்துடன் தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் பழைய பொருட்கள் பெரும்பாலும் புகைபிடிப்பதால் மூடப்பட்டிருக்கும். இறைச்சி பொருட்களுக்கு இது குறிப்பாக உண்மை. குழந்தைகள் சூப் சாப்பிட்டால், அவற்றைப் பயன்படுத்தாமல், உள்நாட்டில் தயாரிக்கப்படும் தொத்திறைச்சிகளை ஒட்டிக்கொள்வது நல்லது.
எந்த solyanka மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் பணியாற்றினார்.
இந்த சூப் நிறைய பொருட்கள் எடுக்கும், ஏனெனில் ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் தேவைப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு சிறிய பான் எடுத்தால், தயாரிப்புகளின் எடையைக் குறைப்பது நல்லது.
இல்லத்தரசி தனது விருப்பப்படி எந்த செய்முறையையும் மாற்றியமைக்கலாம்.
