வேட்டையாடப்பட்ட மீன் என்பது நறுமண காய்கறிகள், காளான்கள், வெள்ளரி உப்பு மற்றும் திராட்சை ஒயின் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர் அல்லது குழம்பில் சமைக்கப்படும் மீன் ஆகும். அடுப்பில் அல்லது அடுப்பில் சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் மீன்களை வேகவைக்கவும்.
மீன் முழுவதுமாக, இணைப்புகள் மற்றும் பகுதியளவு துண்டுகளாக - அடுக்கு (சுற்றுகள்) அல்லது ஃபில்லெட்டுகளில் இருந்து வேட்டையாடப்படுகிறது. பொதுவாக, அவை ஸ்டெர்லெட், ட்ரவுட், ஒயிட்ஃபிஷ், ஈல் மற்றும் பிறவற்றை உள்ளடக்குகின்றன; இணைப்புகள் - ஸ்டர்ஜன் மீன்; பகுதியளவு துண்டுகளாக அடுக்கப்படாத வடிவத்தில் - ஃப்ளவுண்டர், ஹாலிபட், பர்போட் மற்றும் பிற மீன்கள் - பகுதியளவு ஃபில்லட் துண்டுகளாக.
பகுதியளவு மீன் துண்டுகள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஒரு வரிசையில் வைக்கப்பட்டு, மற்றும் ஸ்டர்ஜன் இணைப்புகள் மற்றும் முழு மீன் ஒரு மீன் குழம்பு கிரில் மீது வைக்கப்பட்டு, உப்பு, மிளகு, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு சேர்த்து, மற்றும் நிரப்பப்பட்ட. மீன் உணவு கழிவுகள் அல்லது தண்ணீரிலிருந்து பெறப்பட்ட குழம்பு (1 கிலோ மீன் ஒன்றுக்கு 0. 3 லிட்டர்), ஒரு மூடி கொண்டு டிஷ் மூடி மற்றும் அடுப்பில் அல்லது அடுப்பில் இளங்கொதிவா. சமைக்கும் போது வேட்டையாடப்பட்ட மீன்களின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை மேம்படுத்த, உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின் அல்லது ஷாம்பெயின் (1 கிலோ மீனுக்கு 100 கிராம்), புதிய சாம்பினான்கள் (1 கிலோ மீனுக்கு 150 கிராம்) அல்லது அவற்றின் காபி தண்ணீரை குழம்பில் சேர்க்கவும்.
கோட், கெளுத்தி மீன், டென்ச் மற்றும் கெண்டை மீன்களும் பீரில் வேட்டையாடப்படுகின்றன. பகுதியளவு துண்டுகளை வேட்டையாடுவதற்கான காலம் 10-15 நிமிடங்கள், மற்றும் ஸ்டர்ஜன் இணைப்புகள் மற்றும் முழு மீன் - 25 முதல் 45 நிமிடங்கள் வரை, மீனின் அளவைப் பொறுத்து.
மீன்களை வேட்டையாடிய பிறகு கிடைக்கும் குழம்பு சாஸ் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது; சாம்பினான்கள் சாஸில் ஒரு பக்க உணவாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, சாம்பிக்னான்கள், போர்சினி காளான்கள், நண்டு கழுத்துகள் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகள் மற்றும் சுவை மற்றும் விதைகள் இல்லாமல் வேட்டையாடிய மீனை அலங்கரிக்கவும். காய்கறி சாலடுகள், வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளிகளை வேகவைத்த மீன் உணவுகளுடன் பரிமாறலாம்.
ரஷ்ய மொழியில் வேட்டையாடப்பட்ட மீன்
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4
தேவையான பொருட்கள்:
பதப்படுத்தப்பட்ட ஸ்டர்ஜன் அல்லது பெலுகா - 620 கிராம்
வெண்ணெய் - 12 கிராம்
உலர் வெள்ளை ஒயின் - 30 கிராம்
மசாலா - சுவைக்க
தக்காளி சாஸ் - 300 கிராம்
வெங்காயம் - 20 கிராம்
கேரட் - 30 கிராம்
கேப்பர்கள் - 30 கிராம்
ஆலிவ்கள் - 30 கிராம்
வோக்கோசு வேர் - 30 கிராம்
ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 50 கிராம்
சாம்பினான்கள் - 50 கிராம்
அலங்காரத்திற்காக வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - 400 கிராம்
ஆலிவ்கள் - 20 கிராம்
எலுமிச்சை - 4 துண்டுகள்
சமையல் தொழில்நுட்பம்
ஸ்டர்ஜன் துண்டுகள் கொதிக்கும் நீரில் சுடப்பட்டு, புரதக் கட்டிகளால் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, எண்ணெயிடப்பட்ட ஆழமற்ற பாத்திரத்தில் வைக்கப்பட்டு, சூடான நீர் அல்லது மீன் குழம்புடன் ஊற்றப்படுகிறது, இதனால் மீன் கால் பகுதியால் மூடப்பட்டிருக்கும், வெங்காயம், வோக்கோசு, உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் ஒயின் சேர்க்கவும். மூடிய மூடியின் கீழ் 15-20 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். முடிக்கப்பட்ட மீன் பரிமாறும் வரை குழம்பில் சேமிக்கப்படுகிறது.
சாஸ் ஒரு பக்க டிஷ் தயார். கேரட் மற்றும் வோக்கோசு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, வேகவைக்கப்படுகிறது, வெங்காயம் துண்டுகளாக அல்லது அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்டு மேலும் வேகவைக்கப்படுகிறது. வெள்ளரிகளை தோலுரித்து, விதைகளை அகற்றி, துண்டுகளாக வெட்டி, குழம்பில் 5-7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சாம்பினான்கள் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, சுடப்படுகின்றன. கேப்பர்கள் உப்புநீரில் இருந்து பிழியப்படுகின்றன. குழியிலிருந்து ஆலிவ்கள் சுழலில் வெட்டப்படுகின்றன.
வேட்டையாடும் மீனில் இருந்து குழம்பு பயன்படுத்தி தக்காளி சாஸ் தயார்.
அதற்கான சாஸ் மற்றும் சைட் டிஷ் இணைக்கப்பட்டு 8-10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது.
பரிமாறும் போது, மீன் துண்டுகள் ஒரு டிஷ் மீது வைக்கப்பட்டு, சாஸ் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, ஆலிவ், எலுமிச்சை அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
மயோனைசே கொண்டு வேட்டையாடப்பட்ட மீன்
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6
உணவின் வகை: முக்கிய உணவுகள் -- மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள்
தேவையான பொருட்கள்:
மீன் (கோட், பொல்லாக், நவகா) - 1.5 கிலோ
வெங்காயம் - 150 கிராம்
காய்கறி பன்றிக்கொழுப்பு - 30 கிராம்
மயோனைசே - 250 கிராம்
தரையில் மிளகு - ருசிக்க
கீரைகள் - அலங்காரத்திற்காக
சமையல் முறை:
மீன் பதப்படுத்தப்பட்டு, தலை அகற்றப்பட்டு, முதுகெலும்புடன் வெட்டப்பட்டு அகற்றப்படுகிறது. தோல் மற்றும் விலா எலும்புகளுடன் மீதமுள்ள ஃபில்லட் பகுதிகளாக வெட்டப்படுகிறது. சிறிய மீனை முழுவதுமாக பயன்படுத்தலாம்.
வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு, வளையங்களாக வெட்டப்பட்டு எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது.
ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு கடாயில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றவும், மீனை ஒன்று அல்லது இரண்டு அடுக்குகளில் வைக்கவும், அதன் மேல் வறுத்த வெங்காயத்தைப் போட்டு, மயோனைசே ஊற்றவும், 30-40 நிமிடங்களுக்கு மூடியுடன் குறைந்த வெப்பத்தில் மூழ்கவும். இறுதியில் மசாலா சேர்க்கப்படுகிறது.
பரிமாறும் போது, மீன் ஒரு தட்டில் வைக்கப்பட்டு, அதன் விளைவாக வரும் சாஸ் மீது ஊற்றப்பட்டு, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த காய்கறிகள் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுடன் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. பசுமையின் துளிகளால் அலங்கரிக்கவும்.
காய்கறிகளுடன் வேட்டையாடப்பட்ட மீன்
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 0
உணவின் வகை: முக்கிய உணவுகள் -- மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள்
தேவையான பொருட்கள்:
எலுமிச்சை சாஸ்
உருளைக்கிழங்கு
தக்காளி
சுருள் கீரை
இனிப்பு மிளகு
வோக்கோசு
சமையல் தொழில்நுட்பம்:
மீனை பகுதிகளாக வெட்டி, எலுமிச்சை சாற்றில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
காளான்களுடன் காய்கறிகளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, மசாலாப் பொருட்களுடன் இளங்கொதிவாக்கவும்.
காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களுடன் மீன் பரிமாறவும்.
தக்காளி, வோக்கோசு, கீரை, ஆலிவ், இனிப்பு மிளகு மற்றும் எலுமிச்சை கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
மிளகு சேர்த்து வேட்டையாடப்பட்ட மீன்
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4
உணவின் வகை: முக்கிய உணவுகள் -- மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள்
தேவையான பொருட்கள்:
மீன் - 2 பெரிய ஃபில்லெட்டுகள்
வோக்கோசு ரூட் - 1 பிசி.
வெங்காயம் - 1 தலை
வெள்ளை திராட்சை ஒயின் - 100 கிராம்
கருப்பு மிளகுத்தூள்
உயவு எண்ணெய்
கோதுமை மாவு - 1 தேக்கரண்டி
தக்காளி கூழ் - 50 கிராம்
வோக்கோசு அல்லது செலரி - 50 கிராம்
வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
தரையில் சிவப்பு மிளகு
தாரகன் - தளிர்
அலங்காரத்திற்கான எலுமிச்சை மற்றும் மூலிகைகள்
சமையல் தொழில்நுட்பம்
தோலை அகற்றிய பிறகு, மீன் ஃபில்லட்டை நீளமாக இரண்டு கீற்றுகளாக வெட்டி, அவற்றை உருட்டி, மரச் சூலால் கட்டி, நெய் தடவிய பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அதன் மேல் வோக்கோசு வேர், வெங்காயம் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் வைக்கவும். ஒயினில் ஊற்றவும், மீனை பாதியாக மூடுவதற்கு போதுமான தண்ணீர் சேர்த்து, ஒரு மூடியால் மூடி, விரைவாக கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து, உப்பு சேர்த்து, 20-30 நிமிடங்கள் மெதுவாக இளங்கொதிவாக்கவும்.
சாஸ்களுக்கு, எண்ணெயைச் சூடாக்கி, மாவு சேர்த்து, வெளிர் மஞ்சள் வரை வதக்கி, சிறிது குளிர்ந்து, வேட்டையாடிய மீனில் இருந்து 50 கிராம் குழம்பைக் குறைக்கவும். சிறிது கெட்டியாகும் வரை கொதிக்கவைத்து இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும். தக்காளி கூழ் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஒரு பகுதிக்கு சேர்த்து கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும். மீதமுள்ள சாஸில் செலரி அல்லது வோக்கோசு மற்றும் ஒரு துளிர் டாராகனைச் சேர்த்து, கெட்டியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
பரிமாறும் போது, மீனை ஒரு தட்டில் வைத்து சாஸ்கள் சேர்க்கவும். எலுமிச்சை துண்டுகள் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
வேட்டையாடப்பட்ட மீன்
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4
உணவின் வகை: முக்கிய உணவுகள் -- மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள்
தேசிய உணவு: ரஷ்ய உணவு
தேவையான பொருட்கள்:
சால்மன் ஃபில்லட் - 600 கிராம்
வெங்காயம் - 20 கிராம்
வோக்கோசு வேர் - 20 கிராம்
வளைகுடா இலை - 1 பிசி.
அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
சாஸுக்கு:
வெண்ணெய் - 200 கிராம்
வேகவைத்த முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
1/2 எலுமிச்சை சாறு
நறுக்கிய வோக்கோசு, வெந்தயம் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி
சமையல் தொழில்நுட்பம்:
மீன் ஃபில்லட்டை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், தோல் மேல்புறம், சூடான நீரில் மூடி வைக்கவும். வெங்காயம், வோக்கோசு ரூட், உப்பு, மசாலா சேர்த்து 15-20 நிமிடங்கள் மென்மையான வரை இளங்கொதிவா.
சாஸுக்கு, வெண்ணெயை உருக்கி, நறுக்கிய முட்டை, உப்பு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
பரிமாறும் போது, மீனின் தோலைப் பக்கவாட்டில் வைத்து, சாஸ் மீது ஊற்றி, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கால் அலங்கரிக்கவும். எலுமிச்சை மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
வெள்ளரிகளுடன் வேட்டையாடப்பட்ட மீன்
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4
உணவின் வகை: முக்கிய உணவுகள் -- மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள்
உணவு வகை: உடற்பயிற்சி சமையலறை
தேவையான பொருட்கள்:
சால்மன் ஃபில்லட் - 600 கிராம்
ஊறுகாய் வெள்ளரி - 1 பிசி.
1/2 எலுமிச்சை சாறு
கனமான கிரீம் - 1 கப்
கருப்பு மிளகுத்தூள் - 3 பிசிக்கள்.
தரையில் கருப்பு மிளகு, சுவை உப்பு
சமையல் தொழில்நுட்பம்
மீனை பகுதிகளாக வெட்டி எலுமிச்சை சாறு, உப்பு, மிளகு மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய வெள்ளரியுடன் சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். சமையலின் முடிவில், கிரீம் சேர்க்கவும்.
பரிமாறும் போது, மீன்களை ஒரு டிஷ் மீது வைக்கவும், வேகவைத்த காய்கறிகளால் அலங்கரிக்கவும், வேட்டையாடுவதில் இருந்து மீதமுள்ள சாஸ் மீது ஊற்றவும்.
பரிமாறும் போது, மீனை மூலிகைகள் மற்றும் ஒரு துண்டு வெள்ளரிக்காய் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
உப்புநீரில் வேட்டையாடப்பட்ட மீன்
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4
உணவின் வகை: முக்கிய உணவுகள் -- மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள்
தேவையான பொருட்கள்:
குதிரை கானாங்கெளுத்தி அல்லது மீன் - தோலுடன் 500 கிராம் ஃபில்லட்
வெங்காயம் - 2 தலைகள்
வோக்கோசு ரூட் - 2 பிசிக்கள்.
இனிப்பு மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
வளைகுடா இலை - 1 பிசி.
மிளகுத்தூள் - 3 பிசிக்கள்.
வெள்ளரி ஊறுகாய் - 400 கிராம்
கோதுமை மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
காளான்கள் - 150 கிராம்
ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 2 பிசிக்கள்.
உப்பு - சுவைக்க
எலுமிச்சை - அலங்காரத்திற்கு
சமையல் தொழில்நுட்பம்:
ஃபில்லட்டை பகுதிகளாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு ரூட், இனிப்பு மிளகு, கீற்றுகள், வளைகுடா இலை மற்றும் மிளகுத்தூள் வெட்டவும். வடிகட்டிய உப்புநீரில் 1/2 கப் தண்ணீர் ஊற்றி மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். ஒரே நேரத்தில் காய்கறிகளை துடைக்கும்போது, மீன்களை அகற்றி, குழம்பு வடிகட்டவும்.
சாஸுக்கு, மாவை உலர்த்தி, வெண்ணெயுடன் அரைத்து, ப்யூரிட் காய்கறிகளுடன் குழம்புடன் நீர்த்து, 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி கொதிக்க வைக்கவும். வெள்ளரிகளை தோலுரித்து, விதைகளை அகற்றி, துண்டுகளாக வெட்டி, காளான் குழம்பில் மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். காளான்கள் மற்றும் வெள்ளரிகளுடன் மீன் சேர்த்து, 5-7 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும்.
பரிமாறும் போது, மீனை ஒரு தட்டில் வைத்து மேலே காளான்கள் மற்றும் வெள்ளரிகளை வைக்கவும். சாஸ் மீது ஊற்றவும் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுடன் அலங்கரிக்கவும். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் அலங்கரிக்கவும்.
உங்களுக்குத் தெரியாததைச் செய்ய ஒருபோதும் பயப்பட வேண்டாம். நினைவில் கொள்ளுங்கள்: பேழை அமெச்சூர்களால் கட்டப்பட்டது. வல்லுநர்கள் டைட்டானிக் கப்பலை உருவாக்கியுள்ளனர்.சீஸ் இல்லாத இனிப்பு ஒரு கண் இல்லாத அழகு போன்றது - ஜீன்-ஆன்தெல்ம் பிரில்லட்-சவாரின் தருணத்தை கைப்பற்றுங்கள். டைட்டானிக் கப்பலில் இருந்த பெண்களை நினைத்துப் பாருங்கள். சரியாக அந்த வரிசையில். - டோலி பார்டன் நீங்கள் ரொட்டி வாங்க கடைக்குச் சென்றால், நீங்கள் ஒரு ரொட்டியுடன் வெளியே வருவதற்கான வாய்ப்பு மூன்று பில்லியனில் ஒன்று. - எர்மா பாம்பெக் நமக்குத் தேவையானது அன்பு மட்டுமே, ஆனால் அங்கும் இங்கும் கொஞ்சம் சாக்லேட் காயப்படுத்தாது. - சார்லஸ் ஷூல்ஸ் மதிய உணவில் நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம் என்பதை இரவு உணவு வரை தள்ளி வைக்காதீர்கள். - ஏ.எஸ். புஷ்கின் நெஞ்செரிச்சல் அல்லது ஹென்னெசியில் இருந்து கேவியர் ஒவ்வாமை பற்றி நான் பயப்படுகிறேன், நான் ரூப்லியோவ்காவில் உள்ள ஒரு பெரிய குடியிருப்பில் இரவில் தொலைந்து போய் இறந்துவிடுவேன். - கே.வி.என் பாடல் வாழ்க்கையில் நான் விரும்பும் அனைத்தும் ஒழுக்கக்கேடானவை அல்லது என்னை கொழுக்க வைக்கின்றன. - François de La Rochefoucaud நான் சமைக்கும் போது ஒயின் பயன்படுத்துகிறேன். சில நேரங்களில் நான் அதை உணவுகளில் கூட சேர்க்கிறேன். - வி.எஸ். வயல்வெளிகள். 246 வகையான பாலாடைக்கட்டிகள் உள்ள ஒரு நாட்டை நீங்கள் எப்படி ஆள முடியும்?" - சார்லஸ் டி கோல் என்ன அருவருப்பானது, என்ன அருவருப்பான உங்கள் இந்த ஜெல்லி மீன்! - "தி ஐரனி ஆஃப் ஃபேட்" படத்தில் ஹிப்போலிட் என்னால் கேவியர் சாப்பிட முடியாது, ஆனால் நான் என்னை கட்டாயப்படுத்த வேண்டும் - "பேட்டல் பியூட்டி" படத்தில் கதாநாயகி ஆட்ரி டவுடோ, பெரிய பிரச்சனை ஏற்படும் போது, உணவு மற்றும் பானங்களைத் தவிர மற்ற அனைத்தையும் நான் மறுக்கிறேன். Camembert... கடினமான காலங்களில் இன்னொரு மனிதனின் நண்பன் - ஜார்ஜஸ் க்ளெமென்செவ் உனக்கு பைத்தியமா? தூரத்தில் இருந்து ஒரு அன்பான நண்பன் ஒரு நிமிடம் பறந்து வருகிறான் - உன்னிடம் கேக் இல்லை! - கூரையில் வசிக்கும் கார்ல்சன். எங்கள் தெருவில் "போன்ஜர், குரோசண்ட்!" என்று அழைக்கப்படும் ஒரு பேக்கரி உள்ளது, நான் பாரிஸுக்குச் சென்று ஒரு பேக்கரியைத் திறக்க ஆசைப்படுகிறேன் " ஹலோ, டோஸ்ட்!" - ஃபிரான் லெபோவிட்ஸ். நான் வாஷிங்டனில் ஒரு பேக்கரியைத் திறப்பேன், "ஏய், அடடா இது ! - மெரினா ஆர். இங்குள்ள உணவு முற்றிலும் பயங்கரமானது மற்றும் பகுதிகள் மிகவும் சிறியவை. - உட்டி ஆலன் ஒரு ரோபோ ஒரு நபரை ஒருபோதும் மாற்றாது! - ஓக்ரே நீங்கள் என்னை அறிய விரும்பினால், என்னுடன் சாப்பிடுங்கள். - ஜேம்ஸ் ஜாய்ஸ் ஓ, அன்பே! இது என்ன வகையான மயில்? பார்க்கவில்லையா, நாங்கள் சாப்பிடுகிறோம்... - "The Adventures of Munchausen" படத்தின் ஜீனி ஒரு நாட்டில் குறைந்தது ஐம்பது வகையான பாலாடைக்கட்டி மற்றும் நல்ல ஒயின் இல்லை என்றால், அந்த நாடு அதன் கயிற்றின் முடிவை எட்டியுள்ளது என்று அர்த்தம். . சால்வடார் டாலி உங்கள் உணவை நன்றாக மென்று சாப்பிடுவதன் மூலம் நீங்கள் சமுதாயத்திற்கு உதவுகிறீர்கள். - இலியா ஐல்ஃப் மற்றும் எவ்ஜெனி பெட்ரோவ், “12 நாற்காலிகள்” ஆலிவியரில் பட்டாசு போல எதுவும் மேசையை பிரகாசமாக்கவில்லை! - நாட்டுப்புற ஞானம். உங்களுக்கு எதிர்பாராத விருந்தினர்கள் இருந்தால், வீட்டில் எதுவும் இல்லை என்றால், பாதாள அறைக்குச் சென்று ஆட்டுக்குட்டியின் காலை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். - Elena Molokhovets And honey... ரகசியம் என்னவென்று எனக்குப் புரியவில்லை... தேன் இருந்தால்... உடனே போய்விட்டது! - வின்னி தி பூஹ் இன்று நான் "திறமையான சமையல்காரர்" பத்திரிகைக்காக புகைப்படம் எடுக்கப்படுவேன். நான் அவசரமாக என்னைக் கழுவிக்கொண்டு புதிய இன்சோல்களை வாங்க வேண்டும்! - ஃப்ரீகன் போக் நான் மூன்று நாட்களாக இரால் சாப்பிடவில்லை. - ஒரு கேலிக்குரிய அதிகாரி (கேவிஎன் ஜோக்) பசி என்பது ஒரு விஷயம் அல்ல - அது காட்டுக்குள் ஓடாது. - பிரபலமான ஞானம் ஒரு உணவகத்தில் உள்ள விலைகளைப் படிப்பதை விட, வீட்டில் சமைத்த உணவின் சுவையை மேம்படுத்த எதுவும் இல்லை. - நாட்டுப்புற ஞானம்
உங்களுக்குத் தெரியாததைச் செய்ய ஒருபோதும் பயப்பட வேண்டாம். நினைவில் கொள்ளுங்கள்: பேழை அமெச்சூர்களால் கட்டப்பட்டது. வல்லுநர்கள் டைட்டானிக் கப்பலை உருவாக்கியுள்ளனர்.சீஸ் இல்லாத இனிப்பு ஒரு கண் இல்லாத அழகு போன்றது - ஜீன்-ஆன்தெல்ம் பிரில்லட்-சவாரின் தருணத்தை கைப்பற்றுங்கள். டைட்டானிக் கப்பலில் இருந்த பெண்களை நினைத்துப் பாருங்கள். சரியாக அந்த வரிசையில். - டோலி பார்டன் நீங்கள் ரொட்டி வாங்க கடைக்குச் சென்றால், நீங்கள் ஒரு ரொட்டியுடன் வெளியே வருவதற்கான வாய்ப்பு மூன்று பில்லியனில் ஒன்று. - எர்மா பாம்பெக் நமக்குத் தேவையானது அன்பு மட்டுமே, ஆனால் அங்கும் இங்கும் கொஞ்சம் சாக்லேட் காயப்படுத்தாது. - சார்லஸ் ஷூல்ஸ் மதிய உணவில் நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம் என்பதை இரவு உணவு வரை தள்ளி வைக்காதீர்கள். - ஏ.எஸ். புஷ்கின் நெஞ்செரிச்சல் அல்லது ஹென்னெசியில் இருந்து கேவியர் ஒவ்வாமை பற்றி நான் பயப்படுகிறேன், நான் ரூப்லியோவ்காவில் உள்ள ஒரு பெரிய குடியிருப்பில் இரவில் தொலைந்து போய் இறந்துவிடுவேன். - கே.வி.என் பாடல் வாழ்க்கையில் நான் விரும்பும் அனைத்தும் ஒழுக்கக்கேடானவை அல்லது என்னை கொழுக்க வைக்கின்றன. - François de La Rochefoucaud நான் சமைக்கும் போது ஒயின் பயன்படுத்துகிறேன். சில நேரங்களில் நான் அதை உணவுகளில் கூட சேர்க்கிறேன். - வி.எஸ். வயல்வெளிகள். 246 வகையான பாலாடைக்கட்டிகள் உள்ள ஒரு நாட்டை நீங்கள் எப்படி ஆள முடியும்?" - சார்லஸ் டி கோல் என்ன அருவருப்பானது, என்ன அருவருப்பான உங்கள் இந்த ஜெல்லி மீன்! - "தி ஐரனி ஆஃப் ஃபேட்" படத்தில் ஹிப்போலிட் என்னால் கேவியர் சாப்பிட முடியாது, ஆனால் நான் என்னை கட்டாயப்படுத்த வேண்டும் - "பேட்டல் பியூட்டி" படத்தில் கதாநாயகி ஆட்ரி டவுடோ, பெரிய பிரச்சனை ஏற்படும் போது, உணவு மற்றும் பானங்களைத் தவிர மற்ற அனைத்தையும் நான் மறுக்கிறேன். Camembert... கடினமான காலங்களில் இன்னொரு மனிதனின் நண்பன் - ஜார்ஜஸ் க்ளெமென்செவ் உனக்கு பைத்தியமா? தூரத்தில் இருந்து ஒரு அன்பான நண்பன் ஒரு நிமிடம் பறந்து வருகிறான் - உன்னிடம் கேக் இல்லை! - கூரையில் வசிக்கும் கார்ல்சன். எங்கள் தெருவில் "போன்ஜர், குரோசண்ட்!" என்று அழைக்கப்படும் ஒரு பேக்கரி உள்ளது, நான் பாரிஸுக்குச் சென்று ஒரு பேக்கரியைத் திறக்க ஆசைப்படுகிறேன் " ஹலோ, டோஸ்ட்!" - ஃபிரான் லெபோவிட்ஸ். நான் வாஷிங்டனில் ஒரு பேக்கரியைத் திறப்பேன், "ஏய், அடடா இது ! - மெரினா ஆர். இங்குள்ள உணவு முற்றிலும் பயங்கரமானது மற்றும் பகுதிகள் மிகவும் சிறியவை. - உட்டி ஆலன் ஒரு ரோபோ ஒரு நபரை ஒருபோதும் மாற்றாது! - ஓக்ரே நீங்கள் என்னை அறிய விரும்பினால், என்னுடன் சாப்பிடுங்கள். - ஜேம்ஸ் ஜாய்ஸ் ஓ, அன்பே! இது என்ன வகையான மயில்? பார்க்கவில்லையா, நாங்கள் சாப்பிடுகிறோம்... - "The Adventures of Munchausen" படத்தின் ஜீனி ஒரு நாட்டில் குறைந்தது ஐம்பது வகையான பாலாடைக்கட்டி மற்றும் நல்ல ஒயின் இல்லை என்றால், அந்த நாடு அதன் கயிற்றின் முடிவை எட்டியுள்ளது என்று அர்த்தம். . சால்வடார் டாலி உங்கள் உணவை நன்றாக மென்று சாப்பிடுவதன் மூலம் நீங்கள் சமுதாயத்திற்கு உதவுகிறீர்கள். - இலியா ஐல்ஃப் மற்றும் எவ்ஜெனி பெட்ரோவ், “12 நாற்காலிகள்” ஆலிவியரில் பட்டாசு போல எதுவும் மேசையை பிரகாசமாக்கவில்லை! - நாட்டுப்புற ஞானம். உங்களுக்கு எதிர்பாராத விருந்தினர்கள் இருந்தால், வீட்டில் எதுவும் இல்லை என்றால், பாதாள அறைக்குச் சென்று ஆட்டுக்குட்டியின் காலை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். - Elena Molokhovets And honey... ரகசியம் என்னவென்று எனக்குப் புரியவில்லை... தேன் இருந்தால்... உடனே போய்விட்டது! - வின்னி தி பூஹ் இன்று நான் "திறமையான சமையல்காரர்" பத்திரிகைக்காக புகைப்படம் எடுக்கப்படுவேன். நான் அவசரமாக என்னைக் கழுவிக்கொண்டு புதிய இன்சோல்களை வாங்க வேண்டும்! - ஃப்ரீகன் போக் நான் மூன்று நாட்களாக இரால் சாப்பிடவில்லை. - ஒரு கேலிக்குரிய அதிகாரி (கேவிஎன் ஜோக்) பசி என்பது ஒரு விஷயம் அல்ல - அது காட்டுக்குள் ஓடாது. - பிரபலமான ஞானம் ஒரு உணவகத்தில் உள்ள விலைகளைப் படிப்பதை விட, வீட்டில் சமைத்த உணவின் சுவையை மேம்படுத்த எதுவும் இல்லை. - நாட்டுப்புற ஞானம்
வேட்டையாடுவதற்கு, மென்மையான தோல் மற்றும் சதை கொண்ட அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்புள்ள மீன்கள் (ஸ்டெர்லெட், பைக் பெர்ச், பைக், காட், சீ பாஸ், மல்லெட், ஈல், ஃப்ளவுண்டர், ஹாலிபட், கேட்ஃபிஷ்) பயன்படுத்தப்படுகின்றன. வேகவைத்த மீன்களை விட வேகவைத்த மீன் சுவையானது, ஏனெனில் இந்த வெப்ப சிகிச்சை முறையால், ஊட்டச்சத்துக்கள் முழுமையாக பாதுகாக்கப்படுகின்றன.
மீன் முழுவதுமாக, இணைப்புகள் மற்றும் பகுதிகளாக வேட்டையாடப்படுகிறது.
பகுதி துண்டுகள் 30 டிகிரி கோணத்தில் தோலுடன் சுத்தமான ஃபில்லெட்டுகள் மற்றும் ஃபில்லெட்டுகளிலிருந்து வெட்டப்படுகின்றன.
சாஸ்பான்கள் அல்லது மீன் குழம்புகளில் மீன்களை வேட்டையாடுங்கள். வாணலியின் அடிப்பகுதியில் எண்ணெய் தடவப்பட்டு, பகுதியளவு துண்டுகள் தோலின் பக்கவாட்டில் அல்லது தோல் இருந்த பகுதியில் வைக்கப்படுகின்றன, இதனால் துண்டின் தடிமனான பகுதி தண்ணீரில் இருக்கும். மீன் சூடான நீரில் அல்லது குழம்புடன் ஊற்றப்படுகிறது, இதனால் திரவமானது உயரத்தின் ]/3 (1 கிலோ மீனுக்கு 300 கிராம் திரவம்) மூலம் மூடுகிறது. முழு மீன் மற்றும் இணைப்புகள் கயிறு கட்டி மற்றும் முழு மீன் ஒரு மீன் கெட்டிலின் கிரில் மீது வைக்கப்பட்டு, தொப்பை கீழே, இணைப்புகள் தோல் கீழே, ஒரு மீன் கெட்டிலில் வைக்கப்பட்டு, குளிர்ந்த நீர் அல்லது குழம்பு நிரப்பப்பட்ட, வெள்ளை வேர்கள், வெங்காயம் , உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கப்படுகிறது.
சுவையை மேம்படுத்த, சிட்ரிக் அமிலம், உலர் ஒயிட் ஒயின், சாம்பினான் காபி தண்ணீர் மற்றும் வெள்ளரிக்காய் உப்பு சேர்க்கவும். மீன் கொண்டு டிஷ் மூடி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு 10 ... 15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது இளங்கொதிவா - பகுதி துண்டுகள், 25 ... 50 நிமிடங்கள் - முழு மீன், அடைத்த மற்றும் இணைப்புகள். மீன்களை வேட்டையாடும்போது எடை இழப்பு 18% ஆகும்.
ஸ்டர்ஜன் மீன்களின் வேட்டையாடப்பட்ட இணைப்புகள் உறைந்த புரதத்தை அகற்ற சூடான குழம்புடன் கழுவப்பட்டு, பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு, குழம்புடன் ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, 25... 30 நிமிடங்களுக்கு மேல் வெளியிடப்படும் வரை நீராவி மேசையில் சூடாக சேமிக்கப்படும். மீன்களை வேட்டையாடும்போது மீதமுள்ள குழம்பு சாஸ் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. வேட்டையாடப்பட்ட மீன் உணவின் பெயர் மீன் மற்றும் சாஸின் பெயரைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு சாஸைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, மீன் வகையை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: ஒரு மென்மையான சுவை மற்றும் மென்மையான நறுமணம் கொண்ட மீன் (பைக் பெர்ச், ட்ரவுட்) நீராவி சாஸ், வெள்ளை ஒயின் ஆகியவற்றுடன் பரிமாறப்படுகிறது; வலுவான குறிப்பிட்ட வாசனை மற்றும் சுவை கொண்ட மீன் - காரமான மற்றும் தக்காளி சாஸ்களுடன்.
வேகவைத்த மீன். கேட்ஃபிஷ் 244, அல்லது பைக் பெர்ச் 239, அல்லது கடல் பாஸ் 174, அல்லது பைக் 265, அல்லது ஐஸ் மீன் 260, வெங்காயம் 5, வோக்கோசு (வேர்) 5, சாம்பினான்கள் 28 அல்லது புதிய போர்சினி காளான்கள் 27, சைட் டிஷ் 150, Y. சாஸ்: 73.
சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் காளான் காபி தண்ணீருடன் மீன் வேட்டையாடப்படுகிறது. மீன் வேட்டையாடப்பட்ட குழம்பைப் பயன்படுத்தி நீராவி சாஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது. வெளியேறும் போது, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகள் சூடான, பகுதியளவு ஆழமான டிஷ் மீது வைக்கப்பட்டு, வேட்டையாடிய மீன் அதன் அருகில் வைக்கப்பட்டு, தோல் பக்கவாட்டில், வேகவைத்த காளான்கள் அதன் மீது வைக்கப்பட்டு, நீராவி சாஸுடன் மீன் ஊற்றப்படுகிறது. , உரிக்கப்படுகிற எலுமிச்சை ஒரு வட்டம் மேல் வைக்கப்படுகிறது, மூலிகைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது, நீங்கள் நண்டு துண்டுகள் சேர்க்க முடியும் , இறால்.
தக்காளியில் வேட்டையாடப்பட்ட மீன். மீன்சாம்பினான்கள் அல்லது போர்சினி காளான்கள், வெங்காயம், வோக்கோசு, சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து வேட்டையாடப்பட்டது; மீன் வேட்டையாடப்பட்ட குழம்பைப் பயன்படுத்தி தக்காளி சாஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது. வெளியேறும் போது, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகள் ஒரு சூடான பகுதியிலுள்ள டிஷ் மீது வைக்கப்பட்டு, வேட்டையாடிய மீன் அதன் அருகில் வைக்கப்பட்டு, வேகவைத்த காளான்கள் அதன் மீது வைக்கப்பட்டு, தக்காளி சாஸ் அதன் மீது ஊற்றப்பட்டு, தோலுரிக்கப்பட்ட எலுமிச்சை வட்டம் வைக்கப்படுகிறது. மேல், மற்றும் மூலிகைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
வெள்ளை சாஸ் மற்றும் உப்புநீருடன் வேட்டையாடப்பட்ட மீன். ஸ்டர்ஜன் 248 அல்லது ஸ்டெலேட் ஸ்டர்ஜன் 232, அல்லது ஐஸ் மீன் 260, அல்லது பசிபிக் ஹேக் 254, அல்லது காட் 161, அல்லது கடல் குதிரை கானாங்கெளுத்தி 265, வெங்காயம் 5, வோக்கோசு (வேர்) 5 அல்லது செலரி (வேர்) 6, ஊறுகாய் 48, காளான்கள்2 புதிய வெள்ளையர் 26, சைட் டிஷ் 150, சாஸ் 75. மகசூல்: 365.
முன் வடிகட்டப்பட்ட வெங்காயம், செலரி அல்லது வோக்கோசு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் வெள்ளரிக்காய் உப்பு சேர்த்து தண்ணீரில் (குழம்பு) மீன்களின் பகுதியளவு துண்டுகள் அல்லது ஸ்டர்ஜன் மீன்களின் இணைப்புகள் வேகவைக்கப்படுகின்றன. உப்புநீருடன் வெள்ளை சாஸ் வேட்டையாடுவதில் இருந்து மீதமுள்ள குழம்பைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட ஸ்டர்ஜன் மீன் இணைப்புகள் பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு குழம்பில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகின்றன. பீப்பாய்களில் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு சூடான பகுதியளவு உணவுகளில் வைக்கப்படுகிறது. வேகவைத்த காளான்கள், குருத்தெலும்பு மற்றும் வேட்டையாடப்பட்ட ஊறுகாய், உரிக்கப்பட்டு விதைகள் ஆகியவற்றின் துண்டுகள், வேகவைத்த மீன்களின் சூடான துண்டுகள் அதன் அருகில் வைக்கப்படுகின்றன. மீன் மேல் வெள்ளை சாஸ் மற்றும் உப்பு, மற்றும் உருளைக்கிழங்கு எண்ணெய் மேல். டிஷ் சேவை செய்வதற்கு முன் சூடுபடுத்தப்படுகிறது, பின்னர் மூலிகைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது, நீங்கள் எலுமிச்சை துண்டுடன் அலங்கரிக்கலாம்.
வேகவைத்த மீன் மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு. முன்னதாக, அத்தகைய உணவுகள் நீராவி என்று அழைக்கப்பட்டன. ஏனென்றால், அத்தகைய மீன் நீராவியைப் பயன்படுத்தி சமைக்கப்படுகிறது, இது கொதிக்கும் போது உருவாகிறது. இந்த முறை மென்மையான மற்றும் தாகமாக மீன் தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது, மேலும் அதிகபட்ச ஊட்டச்சத்துக்களை பாதுகாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. நீங்கள் முழு மீன் அல்லது துண்டுகளை வேட்டையாடலாம்.
கொடுப்பனவுக்கு ஏற்ற சில வகையான மீன்கள் உள்ளன, ஆனால் கடல் மீன்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது.
மீன் தயாரித்த பிறகு, அது ஒரு கம்பி ரேக் கொண்ட ஒரு தொட்டியில் வைக்கப்படுகிறது. துண்டுகள் பொதுவாக கிரில் தோல் பக்க கீழே இணைக்கப்பட்டுள்ளது, மற்றும் முழு மீன் தொப்பை கீழே உள்ளது. மீனின் தடிமனான பகுதி தண்ணீரில் மூழ்கி அதன் மூலம் வேகமாக சமைக்கும் வகையில் இது செய்யப்படுகிறது.
வேகவைத்த மீன்களை சமைப்பது ஒரு எளிய செயல்முறை. இதைச் செய்ய, மீன்களில் மூன்றில் ஒரு பங்கு குழம்பு அல்லது தண்ணீரில் நிரப்பவும். மீன் மற்றும் திரவத்தின் தோராயமான விகிதம் 1:3-5 ஆகும். முழு மீன்களையும் குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றுவது நல்லது, சூடான நீரில் துண்டுகள். மீன் குழம்பில் வெங்காயம், வாசனை மற்றும் சுவைக்கு வெண்ணெய், மசாலா (உங்கள் சுவைக்கு ஏதேனும்), சிட்ரிக் அமிலம் (கத்தியின் நுனியில்) அல்லது எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். சுவைக்கு எலுமிச்சை துண்டுகளையும் சேர்க்கலாம்.
பானையை ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, வெப்பத்தை மிகக் குறைக்கவும். பத்து முதல் பதினைந்து நிமிடங்கள் துண்டுகள், மற்றும் இருபத்தைந்து முதல் ஐம்பது நிமிடங்கள் முழு மீன். வேட்டையாடப்பட்ட மீன் 80 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் வாடிவிடும். அது தயாராக இருக்கும் போது, அது குழம்பு இருந்து நீக்கப்பட்டது. வடிகட்டிய பிறகு அதன் எச்சங்களிலிருந்து சாஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது.
சமையல் செயல்பாட்டின் போது, வேட்டையாடிய மீன் எடை இழக்கிறது. இது மொத்த வெகுஜனத்தில் தோராயமாக 18%-21% ஆகும்.
அத்தகைய மீன்களை சமைக்க, நீங்கள் பானையை சூடாக்க வேண்டும், ஆனால் அதை சூடாக்க வேண்டாம். ஏற்கனவே வேகவைத்த நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கை உள்ளே வைக்கவும். நீங்கள் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகள், வெண்ணெய் கொண்டு தடவப்பட்ட எடுக்க முடியும். வேகவைத்த பிறகு, அதன் அருகே ஒரு துண்டு வேட்டையாடிய மீன் மற்றும் காளான்களை வைக்கவும். மீன் மீது சாஸ் (உங்கள் சுவைக்கு) ஊற்றவும் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். சாஸ் காய்கறிகளை நிரம்ப அனுமதிக்க, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் டிஷ் சமைக்கவும். பூர்த்தி செய்ய, நீங்கள் கடல் உணவு மற்றும் எலுமிச்சை கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.
வேட்டையாடப்பட்ட மீன் உணவுகள் நம்பமுடியாத சுவை கொண்டவை, குறிப்பாக இது ஸ்டர்ஜன் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த மீனாக இருந்தால். இந்த செய்முறையானது இந்த வகை மீன்களுக்கு மட்டுமே அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது.
300 கிராம் ஸ்டர்ஜனுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 1 வெங்காயம், அரை வோக்கோசு வேர், 3 நடுத்தர ஊறுகாய்.
இப்படித் தயாரிக்கப்படும் வேட்டை மீன் எந்த மனிதனையும் பிரமிக்க வைக்கும். எனவே இல்லத்தரசிகளே, கவனத்தில் கொள்ளுங்கள்.
காட், குதிரை கானாங்கெளுத்தி, பர்போட் அல்லது கானாங்கெளுத்தி இந்த உணவுக்கு ஏற்றது. நீங்கள் விரும்புவதைத் தேர்ந்தெடுங்கள்.
300 கிராம் மீன்களுக்கு: 1 வெங்காயம், 1 கேரட், அரை வேர் வோக்கோசு, 3 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது, 200 கிராம் காளான்கள்.
எல்லாம் தயார்! மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுங்கள்!
