தேவையான பொருட்கள்:
கருவிகள்:
தேவையான பொருட்கள்:
கருவிகள்:
பால் கொண்டு
தேவையான பொருட்கள்:
கருவிகள்:
தேவையான பொருட்கள்:
கருவிகள்:
தக்காளி மற்றும் தொத்திறைச்சி கொண்ட ஆம்லெட் ரெசிபிகள் ஒன்றையொன்று முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும்; வறுக்கும்போது தொத்திறைச்சி மற்றும் தக்காளியை கலக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
கருவிகள்:
கீரை ஆம்லெட் மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது. கீரையில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் அதிகம் உள்ளது. அவர்கள் சில வெளியீடுகளில் எழுதுவது போல், கீரையில் ஆக்சலேட்டுகளின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக யூரோலிதியாசிஸ் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு கீரை முரணாக உள்ளது.
5 முட்டை ஆம்லெட்வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 17.3%, வைட்டமின் பி2 - 13.3%, கோலின் - 27.1%, வைட்டமின் பி5 - 14.1%, வைட்டமின் டி - 12.2%, வைட்டமின் எச் - 21.8%, பாஸ்பரஸ் - 13%, கோபால்ட் - 54.1%, செலினியம் - 31.2%
பெரும்பாலானவர்களுக்கு ஒரு முழுமையான வழிகாட்டி ஆரோக்கியமான பொருட்கள்நீங்கள் பயன்பாட்டில் பார்க்கலாம்
வணக்கம், தொகுப்பாளினிகள்!
ஒரு சாதாரண ஆம்லெட்டை டஜன் கணக்கில் தயாரிக்கலாம் வெவ்வேறு வழிகளில். மற்றும் சுவை வித்தியாசமாக இருக்கும்!
அசல் காலை உணவை உருவாக்குவதற்கான உதவியாளர் இந்தக் கட்டுரை. சேகரித்து வைத்துள்ளோம் அற்புதமான சமையல்முயற்சி செய்ய வேண்டியவை!
சமையல் குறிப்புகளுக்கு இடையில் விரைவாக மாற, நீல சட்டத்தில் உள்ள இணைப்புகளைப் பயன்படுத்தவும்:
கீழே உள்ள அனைத்து அற்புதமான சமையல் குறிப்புகளின் மூலத்தையும் நாம் புறக்கணிக்க முடியாது. நிச்சயமாக இது அனைத்தும் அவரிடமிருந்து தொடங்கியது, உன்னதமான ஆம்லெட்!
இரண்டு முக்கிய பொருட்கள்: முட்டை மற்றும் பால், மற்றும் என்ன ஒரு சுவை மற்றும் நன்மை!
ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, அவற்றில் பால், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை ஊற்றி, மென்மையான வரை நன்றாக அடிக்கவும்.
இந்த நேரத்தில், ஒரு தடவப்பட்ட வாணலியை சூடாக்கவும். வாணலியில் ஆம்லெட்டை ஊற்றி ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும் - இது சிறப்பிற்கு ஒரு முன்நிபந்தனை.
சுமார் 5-7 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும், கீழே மிகவும் கசப்பானதாக இருக்கும், மற்றும் மேல் மூடியின் கீழ் நீராவி மற்றும் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும்.
உயரமான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற ஆம்லெட்எங்கள் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே.
இது அடுப்பில் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது குழந்தைகளுக்கு மட்டுமல்ல, பெரியவர்களுக்கும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதன் சுவையை யாராலும் மறக்க முடியாது, அது குறிப்பாக மென்மையானது மற்றும் பால் போன்றது!
ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைக்கவும்.
அவற்றைக் கிளறவும், ஆனால் அவற்றை அடிக்க வேண்டாம்.
பாலை ஊற்றி மீண்டும் கிளறவும்.
பேக்கிங்கிற்கு, உயர் பக்கங்களைக் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். வெண்ணெய் அதை கிரீஸ்.
முட்டை திரவத்தை அச்சுக்குள் ஊற்றவும்.
200 டிகிரியில் 35-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். சமைக்கும் போது அடுப்பை திறக்க வேண்டாம்.
சமையல் முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், மேற்பரப்பை வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும்.
எண்ணெய் நன்றாக பழுப்பு நிறமாக இருக்க உதவுகிறது மற்றும் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே நன்கு அறியப்பட்ட நறுமணத்தை கொடுக்கும்.
நீங்கள் சாப்பிடலாம்! இதன் விளைவாக மிகவும் மென்மையான அடுப்பில் சுடப்பட்ட ஆம்லெட், பஞ்சுபோன்ற, அழகான மற்றும் மிகவும் சுவையானது!
மிருதுவான சீஸ் மேலோடு ஒரு அற்புதமான செய்முறை!
விரைவான மற்றும் எளிதான காலை உணவு, மிகவும் சுவையானது!
அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்யவும். பாலுடன் முட்டைகளை அடித்து, மசாலா சேர்க்கவும்.
ஒரு வாணலியில் பாலாடைக்கட்டி வைக்கவும், உருகும் வரை வறுக்கவும்.
முட்டை கலவையை மேலே ஊற்றவும்.
ஒரு மூடியுடன் மூடி, அழகாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும் தங்க பழுப்பு மேலோடு.
இதற்குப் பிறகு, கடாயில் முட்டை "பான்கேக்கை" பாதியாக மடியுங்கள்.
பரிமாறலாம். அற்புதமான காலை உணவு!
மிகவும் சுவாரஸ்யமான, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான செய்முறைகாய்கறிகளை விரும்புவோருக்கு.
இந்த வீடியோவில் தயாரிப்பின் நுணுக்கங்களைப் பாருங்கள்.
அத்தகைய அற்புதமான வைட்டமின் காலை உணவை உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்கவும்.
மிகவும் நேர்த்தியான ஆம்லெட் ரோல்காலை உணவுக்கு மட்டுமல்ல, அதற்கும் தயார் செய்யலாம் பண்டிகை அட்டவணை, சூடான அல்லது குளிர்ந்த சிற்றுண்டியாக.
முழு சமையல் நுட்பத்தையும் நன்கு புரிந்து கொள்ள, இந்த வீடியோவைப் பாருங்கள்.
ஒரு இதயப்பூர்வமான இளங்கலை காலை உணவு! இது அவர்கள் சொல்வது போல் கொழுப்பு மற்றும் தீங்கு விளைவிப்பதில்லை.
பன்றி இறைச்சி வறுக்கும்போது வெளியிடும் சிறிய அளவு பன்றி இறைச்சி கொழுப்பில், எண்ணெய் இல்லாமல் வறுப்போம்.
பன்றி இறைச்சியை கீற்றுகளாக வெட்டி வாணலியில் வைக்கவும்.
பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற ஒரு காகித துண்டு மீது சமைத்த பன்றி இறைச்சியை வைக்கவும். அப்போது மிருதுவாக இருக்கும்.
உருளைக்கிழங்கை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். முடியும் வரை வறுக்கவும்.
நன்றாக grater மீது சீஸ் தட்டி மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மேல் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும்.
சீஸ் உருகியதும், அதன் மீது பன்றி இறைச்சியை வைக்கவும்.
ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை அடித்து, பால், உப்பு சேர்த்து, கலவை ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் வரை நன்றாக குலுக்கவும்.
பன்றி இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கை ஆம்லெட்டில் ஊற்றி ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். முட்டைகள் சமைக்கப்படும் வரை வறுக்கவும், அவை கீழே மிருதுவாகவும் மேலே உறுதியாகவும் இருக்க வேண்டும்.
இது மிகவும் சுவையாக மாறும்! நீங்கள் விரும்பினால் மற்ற காய்கறிகளை சேர்க்கலாம்: பச்சை பீன்ஸ், தக்காளி, மணி மிளகு.
உண்மையான இத்தாலிய செய்முறையின் படி காய்கறிகளுடன் நேர்த்தியான ஆம்லெட்.
முட்டைகளை உடைத்து ஒரு பாத்திரத்தில் குலுக்கவும்.
ஒரு நடுத்தர grater மீது Parmesan (அல்லது சுவை மற்ற கடின சீஸ்) தட்டி.
தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்டி 15-20 நிமிடங்கள் உலர வைக்கவும்.
லீக்கை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டி, ஆலிவ் எண்ணெயில் அதிக பக்கங்களிலும் தடிமனான அடிப்பகுதியிலும் ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும். அதை ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
அடித்த முட்டைகளை வாணலியில் ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
ஆம்லெட்டின் கீழ் அடுக்கு வறுத்தவுடன், சிறிது உப்பு சேர்த்து, நறுக்கிய காய்கறிகளை மேலே சமமாக பரப்பவும். வறுத்த லீக்ஸ், செர்ரி தக்காளி, தைம் மற்றும் பெல் மிளகு கீற்றுகள்.
மூடியிருக்கும் வரை வறுக்கவும். நீங்கள் ஆம்லெட்டை அடுப்பில் வைத்து பொன்னிறமாகும் வரை சுடலாம்.
சுவையான மற்றும் சுவையான ஆம்லெட்!
வேகவைத்த ஆம்லெட் மிகவும் ஆரோக்கியமானது. இது எண்ணெய் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது, உணவு, இந்த செய்முறை குழந்தை உணவுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
பாலுடன் முட்டைகளை அசைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து மீண்டும் அனைத்தையும் ஒன்றாக அசைக்கவும். விரும்பினால் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
ஒரு பேக்கிங் டிஷ் எடுத்து வெண்ணெய் அதை கிரீஸ்.
முட்டையை அச்சுக்குள் ஊற்றி, மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் ஸ்டீமர் ரேக்கில் வைக்கவும்.
கிண்ணத்தில் 200-300 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றவும், ஒருவேளை சூடாக இருக்கலாம். 20 நிமிடங்களுக்கு நீராவி பயன்முறையை இயக்கவும்.
உங்களிடம் மல்டிகூக்கர் இல்லையென்றால், ஆம்லெட்டுடன் கூடிய ரேக்கை தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கலாம், இது ஆம்லெட் தயாராகும் வரை கொதிக்க வேண்டும்.
முடிக்கப்பட்ட ஆம்லெட் மென்மையாகவும், மிகவும் மென்மையாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். நீங்கள் மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கலாம் மற்றும் காய்கறிகளுடன் பரிமாறலாம்.
ஆம்லெட் பாதுகாப்பு காரணங்களுக்காகவும் அதிக ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காகவும் ஒரு பையில் தயாரிக்கப்படுகிறது.
எண்ணெய் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படும் இதில் கலோரிகள் மிகவும் குறைவு.
மேலும், எண்ணெயில் பொரிக்கும் போது உருவாகும் கார்சினோஜென்கள் இதில் இல்லை. குழந்தை உணவுக்கு ஏற்றது.
இந்த முறையின் முழு அம்சம் என்னவென்றால், பாலுடன் அடிக்கப்பட்ட முட்டை ஒரு பையில் வைக்கப்படுகிறது.
இங்குதான் பலர் வழக்கமான உணவுப் பைகளை சமையலுக்குப் பயன்படுத்துவதில் தவறு செய்கிறார்கள்.
சூடான போது, பாலிஎதிலீன் நேரடியாக தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் மீது தீங்கு விளைவிக்கும் கலவைகளை வெளியிடத் தொடங்குகிறது.
முக்கியமானது: இந்த செய்முறைக்கு, சிறப்பு வெப்ப-எதிர்ப்பு பேக்கிங் பைகளை மட்டுமே பயன்படுத்தவும்.
இல்லையெனில், செய்முறையின் அனைத்து பயன்களும் வீணாகிவிடும்.
எனவே, எங்கள் முட்டை தயாரிப்பை ஒரு பேக்கிங் பையில் பேக் செய்து, அதை நன்றாகக் கட்டி, கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
தொகுப்பு அங்கு மிதக்கும், படிப்படியாக அதன் உள்ளடக்கங்கள் சமைக்கப்படும் மற்றும் நாம் மிகவும் மென்மையான, உணவு தயாரிப்பு கிடைக்கும்.
ஒரு ஜாடியில் ஆம்லெட் தயாரிக்கும் போது அதே முறை பயன்படுத்தப்படுகிறது.
அனைத்து பொருட்களும் ஜாடிகளில் வைக்கப்படுகின்றன. நாங்கள் முழுமையாக ஊற்றுவதில்லை, அதாவது. அவை கடினமாக்கும்போது உள்ளடக்கங்கள் உயரும்.
வங்கிகளுக்கு அனுப்பப்படுகிறது தண்ணீர் குளியல். அவை வெடிப்பதைத் தடுக்க, நீங்கள் கீழே ஒரு ஜவுளி நாப்கினை வைக்கலாம்.
கண்ணாடி சமையலுக்கு முற்றிலும் பாதுகாப்பான பொருள். அத்தகைய ஆம்லெட் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்!
இந்த செய்முறை முற்றிலும் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது!
மேலே ஒரு மிருதுவான மேலோடு உள்ளது, மற்றும் உள்ளே ஒரு மென்மையான மற்றும் காற்றோட்டமான ஆம்லெட் உள்ளது, நகர்த்தும்போது அது சிற்றலைகளாக இருக்கும்.
ப்ரோவென்சல் சமையல்காரர்களிடமிருந்து ஒரு உண்மையான பிரெஞ்சு ஆம்லெட்.
முட்டைகளை உடைத்து வெள்ளைக்கருவை மஞ்சள் கருவிலிருந்து பிரிக்கவும்.
வெள்ளையை சேர்த்து தனித்தனியாக அடிக்கவும்.
நீங்கள் நிலையான சிகரங்களைப் பெற வேண்டும்.
பிறகு மட்டும் மஞ்சள் கருவை சேர்த்து தொடர்ந்து அடிக்கவும்.
ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் தடவி அதன் மீது நுரை கலவையை ஊற்றவும்.
ஒரு மூடி கொண்டு மூடி 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். மூடியைத் திறக்காதே.
கலவை சுடப்பட்டு நிலையாக மாறிய பிறகு, மூடியைத் திறக்கவும். ஆம்லெட்டின் விளிம்பைத் தூக்கி, அதன் கீழ் பல பக்கங்களில் வெண்ணெய் துண்டுகளை வைக்கவும்.
தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு பெற இது தேவை.
அடிப்பகுதி பழுப்பு நிறமாகி, மேற்பரப்பில் எந்த திரவமும் இல்லை என்றால், ஆம்லெட்டை பாதியாக மடியுங்கள். இந்த நிலையைப் பாதுகாக்க சிறிது நேரம் பிடி.
மூலிகைகளால் அலங்கரித்து பரிமாறவும். மென்மையான, காற்றோட்டமான, ஒளி - அற்புதமான ஆம்லெட்!
பயனுள்ள முட்டை வெள்ளை ஆம்லெட், உடற்பயிற்சி காலை உணவுக்கு ஏற்றது.
பாலாடைக்கட்டி மற்றும் முட்டைகளின் ஒருங்கிணைந்த நன்மைகள், அதே நேரத்தில் அதிசயமாக சுவையாக இருக்கும்.
முட்டைகளை அடித்து, அவற்றில் பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும்.
அதில் பச்சை வெங்காயத்தையும் நறுக்கவும்.
கலவையை ஒரு வாணலியில் ஊற்றி, முட்டை கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் மூடி வைக்கவும்.
மென்மையான, தயிர் ஆம்லெட் தயார்!
உங்கள் உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் மாலையில் கூட நீங்கள் சாப்பிடக்கூடிய உணவுகளில் இதுவும் ஒன்றாகும்.
ஒவ்வொருவரும் தங்கள் வாழ்க்கையில் ஒரு முறையாவது இந்த மென்மையான உணவை முயற்சித்திருக்கிறார்கள். முதல் முறையாக, நாங்கள் மழலையர் பள்ளியில் இன்னும் சிறியவர்களாக இருந்தபோது, ஒருவேளை, பள்ளியிலும் வயதுவந்த வாழ்க்கையிலும். பால் மற்றும் முட்டையுடன் ஆம்லெட் தயாரிப்பது எளிது என்று நினைக்கிறீர்களா? உண்மையில், எல்லாம் தோன்றும் அளவுக்கு எளிமையானது அல்ல என்று மாறிவிடும்.
வீட்டிலேயே உங்கள் கைகளால் பஞ்சுபோன்ற ஆம்லெட்டை உருவாக்கி, நீங்கள் என்ன ஒரு கைவினைஞர் என்று உங்கள் வீட்டினரிடம் தற்பெருமை காட்ட முடிவு செய்தால், நீங்கள் சரியான இடத்திற்கு வந்துவிட்டீர்கள். ஒரு ஆம்லெட்டை எவ்வாறு சரியாகவும் புத்திசாலித்தனமாகவும் தயாரிப்பது என்பதை இன்று நான் உங்களுக்குக் காட்ட முடிவு செய்தேன்: கிளாசிக், அடுப்பில், ஒரு வாணலியில், மைக்ரோவேவ் மற்றும் மெதுவான குக்கரில், மழலையர் பள்ளி போன்ற ஒரு செய்முறையும்.
பாரம்பரியமாக, ஆம்லெட்டுகள் பால் மற்றும் முட்டையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த உணவு பொதுவாக காலை உணவுக்கு மிகவும் பிரபலமானது. நாங்கள் தயங்க மாட்டோம் மற்றும் காலை உணவுக்கு ஆம்லெட்டின் உன்னதமான பதிப்பை உருவாக்குவோம், அதாவது விரைவாக. எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது!
தேவையான பொருட்கள்:
செய்முறை:
ஒரு தனி கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, மென்மையான வரை அடிக்கவும். அடிக்கும் போது, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
பால் சேர்த்து தொடர்ந்து கிளறவும்.
பின்னர் எண்ணெய் சூடான ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் விளைவாக திரவ வெகுஜன ஊற்ற. எனவே 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், சமைக்கும் வரை மூடியை மூடவும்.
இங்கே நீங்கள் செல்கிறீர்கள்: கிளாசிக் செய்முறையின் படி பால் மற்றும் முட்டைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஆம்லெட் தயாராக உள்ளது!
பெரும்பாலும், நீங்கள் உடனடியாக கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடும்போது, உங்களுக்கு பஞ்சுபோன்ற ஆம்லெட் கிடைக்கும். அதாவது, நீங்கள் 3 நிமிடங்கள் காத்திருந்து பின்னர் அதை மூட தேவையில்லை, ஆனால் உடனடியாக. மேலும் ஒரு ரகசியம் - நீங்கள் கலவையில் ஒரு சிறிய சிட்டிகை பேக்கிங் சோடாவை சேர்க்கலாம். இரண்டாவது ரகசியம் என்னவென்றால், நீங்கள் ஒரு துடைப்பத்தால் அடிக்க வேண்டும், ஒரு கலவை அல்ல. இந்த வழியில் வெகுஜன நுரை கொண்டு காற்றோட்டமாக மாறிவிடும் - இது தேவைப்பட்டது.
அடுப்பில் (பொரியல்) பால் மற்றும் முட்டையுடன் ஒரு பசுமையான ஆம்லெட் தயார் செய்யலாம்!
தயாரிப்புகள்:
தயாராகும் வரை முட்டைகளை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும். அவற்றில் பால் ஊற்றவும், அதே நேரத்தில் கிளறவும்.
சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி மற்றும் முட்டை பால் கலவையில் சேர்க்க. லேசாக உப்பு. மீண்டும் கொஞ்சம் அடிக்கவும்.
நீங்கள் இப்போது கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கி, தயாரிக்கப்பட்ட கலவையில் சேர்க்கலாம் அல்லது நீங்கள் விரும்பியபடி அவற்றை அடுப்பில் அலங்கரித்து மீண்டும் பரிமாறலாம்.
அடுப்பு ஏற்கனவே இயக்கப்பட்டு 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கப்பட்டது. வறுக்க வேண்டிய நேரம் இது! ஒரு பேக்கிங் கொள்கலனில் ஊற்றவும், 15-20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
இதோ பால் மற்றும் முட்டையுடன் கூடிய பஞ்சுபோன்ற ஆம்லெட்.
நீங்கள் டிஷ் நிறைவுற்ற மற்றும் அதிக கலோரி செய்ய விரும்பினால், அது போன்ற சந்தர்ப்பங்களில் நான் sausages அல்லது sausages சேர்க்க.
இதை காய்கறிகளுடன் பரிமாறுவது நல்லது, அல்லது நீங்கள் அதை அப்படியே பரிமாறலாம்.
சுவாரஸ்யமானது:
ஒரு பஞ்சுபோன்ற ஆம்லெட் தயாரிப்பதற்கான மிகவும் பொதுவான செய்முறை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. குறைந்தபட்ச நேரம், ஆனால் விளைவு சிறந்தது. நான் ஏற்கனவே மேலே ஒரு உதாரணம் கொடுத்துள்ளேன் உன்னதமான செய்முறை, எனவே இப்போது நான் மேலே உள்ள தயாரிப்புகளில் இன்னும் சில காய்கறிகள் (வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி) மற்றும் ஒரு சிறிய இறைச்சியைச் சேர்ப்பேன், பேசுவதற்கு - தொத்திறைச்சி.
தயாரிப்புகள்:
சமையல் செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும் பாரம்பரிய செய்முறை: முட்டைகளை அடித்து, பாலில் ஊற்றவும், அடித்து கலக்கவும்.
இந்த கட்டத்தில், நாங்கள் காய்கறிகளைத் தயாரிப்போம் - கழுவவும், தோலுரித்து, இறுதியாக நறுக்கவும் (எனக்கு பெரிய துண்டுகள் பிடிக்கவில்லை, யாராவது விரும்பினால், நீங்கள் அதை பாதியாக வெட்டலாம்). நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிக்காய் சேர்த்து உப்பு சேர்க்கவும்.
வறுக்கப்படுகிறது பான் ஏற்கனவே உருகிய கொழுப்பு (வெண்ணெய்) இருந்து squealing. நாங்கள் கிட்டத்தட்ட பஞ்சுபோன்ற சுவையான ஆம்லெட்டை ஊற்றுகிறோம். காத்திருக்க இன்னும் 10 நிமிடங்கள் மட்டுமே உள்ளன.
சிறிது குளிர்ந்து, உங்கள் வீட்டாரை காலை உணவுக்கு அழைக்கவும்.
சரி, இந்த ஆம்லெட், மழலையர் பள்ளியைப் போலவே, ஒரு வெடிகுண்டு. அதன் சுவை இன்னும் எனக்கு நினைவிருக்கிறது. மழலையர் பள்ளி முழுவதும் நறுமணம் எனக்கு நினைவிருக்கிறது - ம்ம்ம்ம்ம்ம்ம்ம்! ஒன்று மழலையர் பள்ளியில் சமையல்காரர்கள் தொழில்முறை, அல்லது எங்கள் அனுபவம் போதாது. ஆனால் அந்த மழலையர் பள்ளி சமையல்காரர்களைப் போலவே நான் அதை முதல் முறை செய்தேன், எதுவும் வேலை செய்யவில்லை. எல்லாம் சாதாரணம்.
மழலையர் பள்ளியைப் போலவே அத்தகைய ஆம்லெட்டின் ரகசியம் எளிதானது என்று மாறிவிடும் - நீங்கள் விகிதாச்சாரத்தை பராமரிக்க வேண்டும்!
இது சரியாக கவனிக்கப்பட வேண்டிய விகிதமாகும்!
தனித்தனியாக, பால் மற்றும் மஞ்சள் கருவை துடைக்கவும். பின்னர் வெள்ளைகளைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலக்கவும். நுரை தோன்ற வேண்டும்.
அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு அமைக்கவும். பேக்கிங் டிஷ் வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ். முடிக்கப்பட்ட கலவையை அடுப்பில் வைக்கவும். 20 நிமிடங்கள் மற்றும் நீங்கள் குழந்தை பருவத்தில் ஆம்லெட் வாசனை மற்றும் சுவை அனுபவிக்க முடியும்.
அடுப்பில் ஒரு ஆம்லெட்டிற்கான இந்த செய்முறையானது மழலையர் பள்ளியில் மிகவும் சுவையாகவும், பஞ்சுபோன்றதாகவும், பஞ்சுபோன்றதாகவும் இருக்கும். ஆனால் வித்தியாசம் என்னவென்றால், இது ஒரு நுண்துளை அமைப்பு கொண்டது. பால் போன்ற சுவையுடன் குண்டாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.
பொதுவாக, ஆம்லெட் பணக்கார மற்றும் அசாதாரண செய்ய, நான் சீஸ் மற்றும் சேர்க்க sausages (புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி, sausages மற்றும் ஹாம்). இப்போது நீங்கள் உண்மையிலேயே சரியான ஆம்லெட்டுகளை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
அடுப்பில் சரியான ஆம்லெட் தயாரித்தல்:
இந்த காற்றோட்டமான, அடுப்பில் சுடப்படும் ஆம்லெட் எதிர்பாராத விருந்தினர்களை திருப்திப்படுத்தும். இப்போது நீங்கள் உடனடியாக அடுப்பில் ஒரு ஆம்லெட்டை எப்படி சமைக்கலாம் என்பதைப் பாருங்கள்:
காலப்போக்கில் நீங்கள் முழுமையான "சிக்கலில்" இருந்தால், காலை உணவை மறுக்க முடியாது என்றால், மைக்ரோவேவில் ஐந்து நிமிட ஆம்லெட் மீட்புக்கு வருகிறது. நவீன மக்களின் முடிவு. பள்ளி வயது குழந்தைகள் முதல் முறையாக இந்த உணவை சமாளிக்க முடியும், இன்னும் அதிகமாக நீங்கள்.
இதை எப்படி செய்வது என்று இப்போது நான் படிப்படியாக உங்களுக்கு சொல்கிறேன்:
3-4 முட்டைகளை ஒரு கப் அல்லது குவளையில் உடைக்கவும் (இதற்கு முன் கோப்பையின் பக்கங்களை வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும்). சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும்.
இப்போது பால் (அரை கண்ணாடி), சிறிது சூடாகவும், மீண்டும் கலக்கவும்.
மைக்ரோவேவில் 2 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
பின்னர் கடைசியாக ஒரு முறை கிளறி மற்றொரு 3-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
சமையல் செயல்முறையை உங்கள் கண்களால் பார்க்க விரும்பினால், இந்த வீடியோவைப் பாருங்கள். அதில் உள்ள உண்மை பாரம்பரிய பொருட்கள்அதை நிரப்ப, நாங்கள் தொத்திறைச்சி (ஹாம்) மற்றும் துளசியின் ஒரு துளிர் ஆகியவற்றைச் சேர்த்தோம்.
மீண்டும் விரைவான செய்முறைஒரு ஆம்லெட் தயார். சிறப்பைப் பொறுத்தவரை, இது முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்தையும் மிஞ்சும், ஏனெனில் இது ஒரு மூடிய கொள்கலனில் எல்லா பக்கங்களிலும் சுடப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
மற்றும் வழக்கம் போல், சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம். மஞ்சள் கருவையும் வெள்ளையையும் இரண்டு கொள்கலன்களாகப் பிரிக்கவும். மஞ்சள் கருவை பாலுடன் சேர்த்து ஒரு துடைப்பம் கொண்டு குலுக்கவும்.
பின்னர் நாம் அவற்றில் வெள்ளையர்களை ஊற்றி மீண்டும் அவற்றை அசைப்போம். இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் விரும்பியதைச் சேர்க்கலாம் - நீங்கள் விரும்பியதை (தொத்திறைச்சி, மூலிகைகள், மசாலா).
மல்டிகூக்கரை "பேக்கிங்" பயன்முறையில் அமைக்கவும் (20 நிமிடங்களுக்கு டைமர்).
எந்த சூழ்நிலையிலும் மூடியைத் திறக்காதீர்கள், சமைத்த பிறகும், அதைத் திறக்காதீர்கள், ஆனால் 5-7 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். ஆம்லெட் எவ்வளவு பஞ்சுபோன்றது என்பதை இது தீர்மானிக்கிறது.
இதயப்பூர்வமான மற்றும் தீவிரமான உணவை விரும்புவோர், தொத்திறைச்சியுடன் சமைக்க விரும்புவார்கள்.
தயாரிப்புகள்:
நுரை வரும் வரை முட்டைகளை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும். அவற்றை பால் நிரப்பவும். உப்பு மற்றும் மிளகு.
தொத்திறைச்சியை சதுரங்களாக வெட்டி ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும்.
திரவ பால்-முட்டை கலவையில் ஊற்றவும், சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி கீழே இருந்து மெதுவாகத் துடைக்கவும், இதனால் திரவம் கீழே சொட்டு மற்றும் சமமாக வறுக்கவும்.
பொன் பசி!
ஆரோக்கியமான:
நான் உங்களுக்கு பதிலளிப்பேன் - "ஆம், உங்களால் முடியும்!"
இரண்டு பால் இல்லாத விருப்பங்கள் உள்ளன: நீர் சார்ந்த மற்றும் பால் பொருட்கள் எதுவும் இல்லை.
முதல் விருப்பம் பாலுக்குப் பதிலாக வழக்கமான வேகவைத்த தண்ணீரைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.
இரண்டாவதாக, நாங்கள் பால் பொருட்களை கைவிட்டு பிரெஞ்சு மொழியில் சமைக்கிறோம். பஞ்சுபோன்ற ஆம்லெட்டை விரும்பாதவர்கள் பிரெஞ்சுக்காரர்கள், அதனால்தான் பிரஞ்சு செய்முறைமுட்டைகளை நன்கு அடித்து, பின்னர் இருபுறமும் சமமாக வறுக்க வேண்டும்.
அத்தகைய ஆம்லெட்டை உணவு என்று அழைக்க முடியுமா? ஒருவேளை ஆம். எடை இழப்புக்கான முட்டை உணவு குறிப்பாக முட்டைகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது என்பதால். இதன் பொருள் அவை குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு ஆகும்.
இறுதியாக நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன் அசல் செய்முறை(வீடியோவைப் பார்க்கவும்)
இதன் விளைவாக ஒரு சுவையான மற்றும் சுவையான உணவாகும், இது திருப்திகரமானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானது.
பாருங்கள், இது ஒரு எளிய காலை உணவு போல் தெரிகிறது, ஆனால் பல சாத்தியங்கள், நிறைய கற்பனை, பல வகையான தயாரிப்புகள் உள்ளன. நீங்கள் எப்போதும் பரிசோதனை செய்து உங்களுக்கான சிறந்த தீர்வைக் காணலாம்.
உலகின் உணவு வகைகளில் ஆம்லெட் என்ற சொல் முட்டை மற்றும் பாலில் இருந்து அல்லது முட்டையிலிருந்து மட்டுமே தயாரிக்கப்படும் உணவைக் குறிக்கிறது. இது அடிப்படையில் ஒரே மாதிரியானது, ஆனால் தயாரிப்பிலும் பொருட்களின் கலவையிலும் வேறுபடுகிறது, மேலும் அனைத்து பதிப்புகளிலும் முட்டைகள் மட்டுமே உள்ளன.
இது பிரஞ்சு உணவு வகை என்று நம்பப்படுகிறது. அங்கு இந்த டிஷ் கலக்கப்பட்ட ஆனால் அடிக்கப்படாத முட்டைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு விதியாக, அது கெட்டியாகும் வரை ஒரு பக்கத்தில் வெண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, பின்னர் ஒரு குழாயில் அல்லது பாதியாக உருட்டப்பட்டு பரிமாறப்படுகிறது. உருட்டுவதற்கு முன், நீங்கள் அதை சில நிரப்புதலுடன் சீசன் செய்யலாம்.
நம் நாட்டில், இது முட்டைகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, பெரும்பாலும் பாலுடன் அடிக்கப்படுகிறது. இது அடுப்பில் மற்றும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மூடி மூடப்பட்டு, மிகவும் குறைந்த வெப்ப மீது, மேலும் பஞ்சுபோன்ற ஆக. இந்த வழியில் சமைத்த, அது மிகவும் மென்மையான மற்றும் தாகமாக மாறும், மேலும், ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, மேலும் பஞ்சுபோன்றது.
ஜப்பான், சீனா, இத்தாலி மற்றும் பால்கன் நாடுகளில் - இது மற்ற நாடுகளிலும் தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் நிறைய பயணம் செய்யும்போது அல்லது பார்வையிடும்போது பல்வேறு நாடுகள்செயல்பாட்டின் வகை காரணமாக, கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் அவர்கள் காலை உணவுக்கு ஆம்லெட்டை வழங்குகிறார்கள். மேலும், பல ஹோட்டல்களில் அனைவரும் ஆர்டர் செய்ய, அவர்கள் விரும்பியதை வறுக்கவும். இதை ஹாம், தொத்திறைச்சி, மூலிகைகள் மற்றும் தக்காளியுடன் ஆர்டர் செய்யலாம். இந்த சுவையான மற்றும் மென்மையான உணவை அனுபவிக்க விரும்பும் ஏராளமான மக்கள் இருப்பதால், அடிக்கடி நீங்கள் வரிசையில் நிற்க வேண்டும்!
இன்று நான் இந்த விருப்பமான உணவை தயாரிப்பதற்கு பல்வேறு விருப்பங்களை வழங்க விரும்புகிறேன் பல்வேறு விருப்பங்கள். ஆம்லெட்டுகள் பல நாடுகளில் விரும்பப்படுவதால், அவர்கள் ஒரு நாட்டில் அல்லது இன்னொரு நாட்டில் சமைக்கும் விதத்தில் சமைக்கலாம், இங்கே, நிச்சயமாக.
ஒரு விதியாக, கிளாசிக் சமையல் விருப்பத்திற்கு இரண்டு முக்கிய பொருட்கள் மட்டுமே தேவை - பால் மற்றும் முட்டை. எனவே, இந்த எளிய மற்றும் மிகவும் பிரபலமான சமையல் விருப்பத்தை நாங்கள் கருத்தில் கொள்வோம்.
தயாரிப்பு:
1. ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும்.
2. பால் சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான கலவை கிடைக்கும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும்.
3. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடான எண்ணெய், விளைவாக கலவையை ஊற்ற. 2-3 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும், பின்னர் ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, குறைந்த வெப்பத்தை குறைத்து, முடியும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, பால், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் விரும்பிய மசாலா சேர்க்கவும்.
2. வெண்ணெய் உயர் பக்கங்களிலும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் கிரீஸ்.
3. அதில் கலவையை ஊற்றி மிதமான தீயில் வைக்கவும். அது அமைக்கப்பட்டதும், வாணலியின் பக்கங்களில் ஒரு சிறிய முட்டை மேலோடு உருவானதும், அதை ஒரு மூடியால் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்கவும். முடியும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும்.
ஒரு பஞ்சுபோன்ற ஆம்லெட்டைத் தயாரிக்க, ஒரு தடிமனான சுவர் வறுக்கப்படுகிறது, அதனால் வெப்பம் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், அது நன்றாக சுடப்படும், உயரும் மற்றும் கீழே எரிக்க முடியாது.
நீங்கள் டிஷ் ஒரு ஆரோக்கியமான பதிப்பு தயார் செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் அதை அடுப்பில் சுட முடியும். இதைச் செய்ய, செயல்களின் வரிசை சரியாகவே இருக்கும். ஒரே விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் ஆம்லெட்டை முன்கூட்டியே சுட்டு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கும் படிவத்தை தயார் செய்ய வேண்டும். 190 டிகிரியில் 12 - 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அதனால் அது மிகவும் பழுப்பு நிறமாக இல்லை, நீங்கள் அதை படலத்தால் மூடி வைக்கலாம்.
ஆம்லெட் ஒரு வாணலியில் மட்டும் சமைக்க முடியாது. அடுப்பிலும் சுடுகிறார்கள். இது ஆரோக்கியமானதாகவும் குறைந்த கலோரியாகவும் கருதப்படுகிறது.
இது ஒரு உணவு உணவு; இதை குழந்தைகள், இரைப்பைக் குழாயின் நோய்கள் உள்ள பெரியவர்கள் மற்றும் உணவில் உள்ளவர்கள் உட்கொள்ளலாம்.
நாங்கள் மிகவும் சிறியவர்களாக இருந்தபோது அதுவும் தயாரிக்கப்பட்டது மழலையர் பள்ளி. அங்கிருந்து, குழந்தை பருவத்திலிருந்தே, பலர் அவரைக் காதலித்தனர், இன்றுவரை அவரை நேசிக்கிறார்கள்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைக்கவும். பால் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும் (ஆனால் அதிகமாக இல்லை).
2. வெண்ணெய் கொண்டு பொருத்தமான அளவு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ். அதில் முட்டை கலவையை ஊற்றி, படலத்தால் மூடி வைக்கவும்.
3. அடுப்பை 190 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். கடாயை அடுப்பில் வைத்து 12 - 15 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும்.
4. முடிக்கப்பட்ட ஆம்லெட்டை சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் பகுதிகளாக வெட்டி பரிமாறவும்.
அடிப்படையில் அடிப்படை செய்முறைமற்ற பொருட்களைக் கொண்டு ஆம்லெட் செய்யலாம். மேலும் இது சுவையாக இருக்காது. இந்த கட்டுரைக்காக நாங்கள் சிறப்பாக பதிவு செய்த சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்று இங்கே.
எல்லாவற்றையும் எப்படிச் செய்வது என்று சொல்லிக் காட்டுவது மட்டுமின்றி, அதில் நிறைய ஓட்டைகளுடன் தயாரிப்பதற்கான மூன்று முக்கிய ரகசியங்களையும் தருகிறது. இதற்கு நன்றி, ஆம்லெட் நன்றாக உயர்கிறது. மற்றும் ஒரே அமர்வில் உண்மையில் சாப்பிடலாம்.
இது நிறைவானது, சத்தானது மற்றும் எப்போதும் காலை உணவில் உங்கள் உற்சாகத்தை உயர்த்துகிறது. இது முழு வேலை நாளுக்கும் உங்களுக்கு பலத்தை அளிக்கிறது.
இந்த செய்முறையை முயற்சிக்கவும். கண்டிப்பாக நீங்கள் விரும்புவீர்கள்!
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. சீமை சுரைக்காய் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். இளமையாக இருந்தால் தோலை விடலாம். தோல் கடினமானதாக இருந்தால், முதலில் அதை சுத்தம் செய்ய வேண்டும்.
2. வாணலியில் எண்ணெயைச் சூடாக்கி, அதில் நறுக்கிய சுரைக்காயை லேசாக வறுக்கவும். பின்னர் மூடியை மூடி, முடியும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். தயார்நிலையின் அளவு தனிப்பட்ட விருப்பத்தால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.
3. இதற்கிடையில், ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பம் பயன்படுத்தி முட்டைகளை பால் மற்றும் உப்பு சேர்த்து அடிக்கவும். விரும்பினால் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.
4. முட்டை கலவையுடன் முடிக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் ஊற்றவும் மற்றும் 5 - 6 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் மூடி சமைக்கவும்.
5. முடிக்கப்பட்ட ஆம்லெட்டை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கவும். சாப்பிட்டு மகிழுங்கள்!
ஆம்லெட் சுவையாகவும் சுவையாகவும் மாறும்!
நமக்குத் தேவைப்படும் (2 - 3 பரிமாணங்களுக்கு):
தயாரிப்பு:
1. மணி மிளகுதண்டுகள் மற்றும் விதைகளை கழுவி அகற்றவும், பின்னர் சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
2. தக்காளியை சிறிய துண்டுகளாக அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
3. அனைத்து திரவ ஆவியாகும் வரை வெண்ணெய் மிளகு மற்றும் தக்காளி வறுக்கவும்.
4. கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கி, காய்கறிகளுடன் சேர்க்கவும்.
5. ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கலக்கவும், ஆனால் அவற்றை அடிக்க வேண்டாம். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
6. முட்டைகளைச் சேர்க்கவும் காய்கறி கலவை, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது வரை அசை மற்றும் வறுக்கவும்.
7. முடிக்கப்பட்ட ஆம்லெட்டை பாதியாக மடித்து, ஒரு தட்டில் வைத்து பரிமாறவும், நறுக்கிய புதிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
காய்கறிகளில் ஒன்றை மட்டும் கொண்டும் தயாரிக்கலாம்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும் (2 பரிமாணங்களுக்கு):
தயாரிப்பு:
1. முட்கரண்டி கொண்டு முட்டைகளை அடிக்கவும். சீஸ் தட்டி.
2. சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட சீஸ் மற்றும் மிளகுடன் முட்டைகளை கலக்கவும்.
3. ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, வெண்ணெய் போட்டு, அதன் விளைவாக கலவையை சேர்க்கவும். முடியும் வரை வறுக்கவும்.
4. முடிக்கப்பட்ட ஆம்லெட்டை பாதியாக மடியுங்கள். பரிமாறும் போது, நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.
வழக்கத்தை விட இந்த விருப்பத்தைத் தயாரிக்க இன்னும் சிறிது நேரம் ஆகலாம், ஆனால் இந்த செய்முறையின் மூலம் உங்கள் அன்றாட காலை உணவில் பல்வேறு வகைகளைச் சேர்க்கலாம்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து மஞ்சள் கருவை பிரிக்கவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடித்து, பின்னர் மஞ்சள் கரு, மசாலா மற்றும் பால் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
3. ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயத்தை சிறிது பொன்னிறமாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வதக்கவும்.
4. கீரையை நன்கு துவைக்கவும், வடிகால் மற்றும் காகித துண்டுகளால் உலர்த்தவும். வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, 3-4 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சிறிது மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி. பரிமாறுவதற்கு இரண்டு தேக்கரண்டி ஒதுக்கவும்.
6. வெங்காயம் மற்றும் கீரையை பொருத்தமான அளவு அச்சில் வைக்கவும். சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். எல்லாவற்றிற்கும் முட்டை கலவையை ஊற்றவும்.
7. 20 - 30 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அதாவது முடியும் வரை.
8. முடிக்கப்பட்ட உணவை பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்
9. மீதமுள்ள துருவிய சீஸ் மற்றும் நறுக்கிய கொட்டைகள் தூவி பரிமாறவும்.
நமக்குத் தேவைப்படும்;
தயாரிப்பு:
1. ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டி தேய்க்கவும் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
2. முட்டைகளை ஒரு கிண்ணத்தில் உடைத்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும்.
3. மென்மையான வரை முட்டைகளுடன் பாலாடைக்கட்டி கலக்கவும். நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
4. வாணலியை சூடாக்கி, வெண்ணெய் சேர்த்து, கலந்த கலவையை சம அடுக்கில் பரப்பவும். குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும், மூடி, முடியும் வரை.
இந்த சுவையானது விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைவரையும் மகிழ்விக்கும். பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் அதை மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுகிறார்கள்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. பிஸ்கட்டை 6 - 8 மிமீ அளவுள்ள சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். சூடான பாலில் நீர்த்த கொட்டைகள் மற்றும் தேன் சேர்க்கவும்.
3. ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். கலக்கவும்.
4. ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, அதன் மீது வெண்ணெய் போட்டு, உருகவும்.
5. பிறகு முட்டைக் கலவையை ஊற்றி, கிளறி, கலவை கெட்டியாகும் வரை சிறு தீயில் வதக்கவும்.
6. ஆம்லெட்டின் மேல் பிஸ்கட் மற்றும் நட் ஃபில்லிங்கை வைத்து, முடியும் வரை வறுக்கவும், ஒரு மூடியுடன் சுருக்கமாக மூடி வைக்கவும்.
7. சூடாக பரிமாறவும்.
இப்போது உலகின் பல்வேறு நாடுகளில் ஆம்லெட் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதைப் பார்ப்போம். மற்றும் ரஷ்யாவுடன் ஆரம்பிக்கலாம்.
ரஸில் பழைய நாட்களில் பால், பல்வேறு தானியங்கள், மாவு அல்லது அரைத்த உருளைக்கிழங்குடன் கலந்த முட்டைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது. மேலும் அது டிராகேனா என்று அழைக்கப்பட்டது. சில சமயங்களில் டிராகேனா அதிக திரவ பாகத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டு ஆம்லெட் போல தோற்றமளிக்கிறது, மேலும் சில சமயங்களில் அது அடர்த்தியாகவும் பிளாட்பிரெட் போலவும் இருக்கும்.
அவற்றில் சிலவற்றைப் பார்ப்போம்.
இது ரஷ்ய ஆம்லெட்டின் இனிமையான பதிப்பாகும்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை பிரிக்கவும். மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் நன்கு அரைக்கவும். தெளிப்பதற்கு சிறிது சர்க்கரை விடவும். வெள்ளையர்களை தடிமனான பஞ்சுபோன்ற நுரையில் அடிக்கவும்.
2. ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டி தேய்க்கவும். பிசைந்த மஞ்சள் கரு, உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் தட்டிவிட்டு வெள்ளை சேர்க்கவும்
3. வெண்ணெய் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ் மற்றும் மாவு கொண்டு தெளிக்க, ஒரு கூட அடுக்கு விளைவாக கலவையை வைக்கவும்.
4. முட்டையுடன் தூரிகை, 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் ஒரு சிறிய அளவு சர்க்கரை மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுடவும்.
5. டிராகேனா பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
6. ஜாம், வெண்ணெய் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. ரொட்டியிலிருந்து மேலோடுகளை வெட்டி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். அதன் மீது பால் ஊற்றவும், ரொட்டி முற்றிலும் வீங்கும் வரை காத்திருக்கவும்.
2. மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை பிரிக்கவும்.
3. ரொட்டி துண்டுடன் மஞ்சள் கரு, 80 கிராம் அரைத்த சீஸ் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
4. மிக்சியைப் பயன்படுத்தி ஒரு பஞ்சுபோன்ற தடிமனான நுரைக்குள் வெள்ளையர்களை அடித்து, அதன் விளைவாக கலவையில் சேர்க்கவும்.
5. ஒரு பேக்கிங் டிஷை எண்ணெயுடன் தடவி, அதன் விளைவாக வரும் கலவையை சம அடுக்கில் பரப்பவும். மீதமுள்ள துருவிய சீஸை மேலே தூவி, உருகிய வெண்ணெய் தூவவும்.
6. அடுப்பை 170 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, டிராகேனாவை பொன்னிறமாகும் வரை சுட வேண்டும்.
7. உடனடியாக சூடாக பரிமாறவும், அதன் மீது எண்ணெய் ஊற்றவும் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கவும். டிராகேனா விரைவாக குடியேறுகிறது, எனவே உடனடியாக அதை சாப்பிடுங்கள்.
இரவு உணவில் சிறிது கஞ்சி மிச்சம் இருந்தால் இந்த ரஷ்ய ஆம்லெட் தயார் செய்யலாம்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டையை உடைத்து, சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து, பால் சேர்த்து, ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பம் கொண்டு நன்றாக அடிக்கவும்.
2. நொறுங்கிய கஞ்சியைச் சேர்த்து, மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும்.
3. தேவையான அளவு பேக்கிங் டிஷை வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்து, அதன் விளைவாக கலவையை சம அடுக்கில் பரப்பவும்.
4. 7 - 10 நிமிடங்கள் சமைக்கும் வரை 190 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
5. வெண்ணெய் சேர்த்து பரிமாறவும்.
பிரான்சில் இந்த உணவை தயாரிப்பது மிகவும் உன்னிப்பாகும். ஒரு உண்மையான பிரஞ்சு சமையல்காரர் மற்ற எல்லா உணவுகளுக்கும் முன் ஒரு உண்மையான ஆம்லெட்டை சமைக்க முடியும் என்ற கருத்து கூட உள்ளது.
ஒருவேளை பிரான்சில் மட்டுமே அதன் தயாரிப்புக்கு ஒரு சிறப்பு வறுக்கப்படுகிறது பான் இருக்க வேண்டும், அதில் வேறு எதுவும் சமைக்கப்படவில்லை.
தயாரிப்பின் ஒரு சிறப்பு அம்சம் என்னவென்றால், தயாரிப்புகளில் பால் இல்லை. பிரஞ்சு பதிப்பு பஞ்சுபோன்றதாக இருக்கக்கூடாது, அதனால் முட்டைகள் அடிக்கப்படுவதில்லை, சமைக்கும் போது அது ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டிருக்காது. ஒரு பக்கத்தில் மட்டும் வறுக்கவும். அது கிட்டத்தட்ட தயாரானதும், அது ஒரு குழாயில் உருட்டப்படுகிறது.
இது நிரப்புதலுடன் தயாரிக்கப்பட்டால், முடிக்கப்பட்ட ஆம்லெட்டை ஒரு குழாயில் போர்த்துவதற்கு முன்பே அது உடனடியாக சேர்க்கப்படும். வறுத்தல், சுண்டவைத்தல் போன்ற நிரப்புதலுடன் அனைத்து ஆரம்ப நடைமுறைகளும் தனித்தனியாக மேற்கொள்ளப்படுகின்றன.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சிறிது அடித்து, நுரை உருவாகாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
2. டிஷ் தயாரிப்பதற்கு, ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சிறந்தது, அதனால் வெப்பம் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது. தீயில் சூடாக்கி எண்ணெய் சேர்க்கவும். வெண்ணெய் உருகும் வரை காத்திருந்து உடனடியாக முட்டை கலவையில் ஊற்றவும்.
3. இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சமமாக தெளிக்கவும். வறுக்கும்போது, அடிப்படை அதிகமாக சமைக்கப்படுவதைத் தடுக்க, பான் சிறிது அசைக்கப்பட வேண்டும். விளிம்புகள் பொன்னிறமாகும் வரை மிதமான தீயில் வறுக்கவும். நடுப்பகுதி சற்று பிசுபிசுப்பாக இருக்கும்.
4. தயாரானதும், இரண்டு விளிம்புகளையும் மையத்தை நோக்கி மடியுங்கள். 15-20 விநாடிகள் நிற்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் பாதியாக மடியுங்கள்.
5. ஆம்லெட்டை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றி புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து பரிமாறவும்.
மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, பிரஞ்சு அதை பல்வேறு நிரப்புதல்களுடன் தயாரிக்கிறது. மேலும், ஒவ்வொரு மாகாணத்திற்கும் அதன் சொந்த கையெழுத்து நிரப்புதல் உள்ளது. எனவே ஆல்ப்ஸில் அவர்கள் தங்கள் பிரபலமான பாலாடைக்கட்டிகளை நிரப்பியாகப் பயன்படுத்துகிறார்கள், நார்மண்டி ஆப்பிள்களில், புரோவென்ஸ் கஷ்கொட்டைகளில், போயிட்டோவில் - நிச்சயமாக, உணவு பண்டங்கள். ஆனால் சவோயில் நான் கிராக்லிங்ஸ் சேர்க்கிறேன், எனக்கு பெரும் ஆச்சரியம்.
ஆனால் பூரணத்தை சேர்க்கும் போது, முட்டையுடன் நிரப்பப்படக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். ஆம்லெட்டை ஒரு குழாயில் உருட்டுவதற்கு முன், இது இறுதியில் மட்டுமே சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், நிரப்புதல் அதன் நறுமணத்துடன் நன்றாக நிறைவுற்றது, மேலும் அது நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும்.
இந்த செய்முறை முதல் செய்முறையை விட சற்று சிக்கலானது. ஆனால் பொருட்களின் எண்ணிக்கையில் மட்டுமே இது மிகவும் கடினம். வீட்டில் உள்ள அனைவரையும் ஆச்சரியப்படுத்துவது மற்றும் அத்தகைய காலை உணவை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல.
ஆமாம் தானே. அழகான, சுவையான, சுவையான மற்றும் மிகவும் எளிமையான!!!
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும்.
2. ஒரு நடுத்தர grater மீது சீஸ் தட்டி. பார்மேசன் சீஸ் பயன்படுத்தி மிகவும் சுவையான ஃப்ரிட்டாட்டா தயாரிக்கப்படுகிறது. கொள்கையளவில், இந்த சீஸ் முக்கியமாக பாரம்பரிய ஃப்ரிட்டாட்டா தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் அத்தகைய சீஸ் இல்லை என்றால், நீங்கள் எந்த கடினமான சீஸ் பயன்படுத்தலாம்.
3. செர்ரி தக்காளியை அரை அல்லது காலாண்டுகளாக வெட்டி, விதைகள் மற்றும் திரவத்தை அகற்றவும். 15-20 நிமிடங்கள் உலர விடவும். ஒரு இத்தாலிய ஆம்லெட் தயாரிப்பதன் அம்சங்களில் ஒன்று, வறுக்கப்படும் போது சேர்க்கப்படும் அனைத்து நிரப்புதல்களிலும் திரவம் இருக்கக்கூடாது.
4. லீக்கை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள், உங்களுக்கு 7 - 10 சென்டிமீட்டர் துண்டு தேவைப்படும், ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
5. ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு தனி வறுக்கப்படுகிறது பான் கிரீஸ், அடித்த முட்டைகளை ஊற்றவும், குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
6. இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஃப்ரிட்டாட்டாவின் கீழ் அடுக்கு சுட ஆரம்பிக்கும், பிறகு நீங்கள் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கலாம். பின்னர் சமமாக வறுத்த வெங்காயம், லீக்ஸ், தக்காளி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் வெளியே போட.
7. பின்னர் ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி மற்றும் சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். எரிவதைத் தவிர்க்க, நீங்கள் கடாயை லேசாக அசைக்கலாம்.
பெரும்பாலும் இந்த கட்டத்தில், ஆம்லெட்டுடன் கூடிய வடிவம் அடுப்புக்கு மாற்றப்பட்டு தயாராகும் வரை அங்கு சுடப்படுகிறது.
நீங்கள் ஒரு ஃப்ரிட்டாட்டாவை தயார் செய்யலாம் வெவ்வேறு நிரப்புதல்களுடன்- இதில் பல்வேறு காய்கறிகள், இறைச்சி பொருட்கள் மற்றும் பாரம்பரிய இத்தாலிய பாஸ்தா ஆகியவை அடங்கும்.
ஸ்பெயினில் அவர்கள் தங்கள் சொந்த ஆம்லெட்டைத் தயாரிக்கிறார்கள், நீங்கள் ஏற்கனவே புரிந்து கொண்டபடி, உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்தி அதைத் தயாரிக்கிறார்கள். இரவு உணவிற்குப் பிறகு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு இருந்தால், காலை உணவுக்கு ஸ்பானிஷ் டார்ட்டில்லாவைத் தயாரிக்க வேண்டிய நேரம் இது.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தக்காளியை க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு வாணலியில் சூடான ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
2. காய்கறிகள் வறுக்கும்போது, முட்டைகளை ஒரு கிண்ணத்தில் உடைத்து, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து, மிருதுவாக இருக்கும் வரை லேசாக அடிக்கவும்.
3. புரோவென்சல் மூலிகைகள் சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும்.
4. முட்டை கலவையை காய்கறிகள் மீது ஊற்றவும். ஆலிவ்களை பாதியாக வெட்டி, மேலே வைக்கவும், நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும்.
5. மிதமான தீயில் 2 - 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் தீயை குறைத்து மூடியால் மூடி வைக்கவும். முடியும் வரை வறுக்கவும்.
6. மூலிகைகள் தெளித்து பரிமாறவும்.
ஆம்லெட்டை ஒரு வாணலியிலும் அடுப்பிலும் சமைக்கலாம்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும் (2 பரிமாணங்களுக்கு):
தயாரிப்பு:
1. மிளகாயை கீற்றுகளாக வெட்டி வெண்ணெயில் லேசாக வறுக்கவும்.
2. சீஸ் தட்டி.
3. ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கலக்கவும், அடிக்க தேவையில்லை. அரைத்த சீஸ் மற்றும் வறுத்த மிளகு சேர்த்து, அசை.
4. நீங்கள் அடுப்பில் டிஷ் பேக்கிங் என்றால் காய்கறி எண்ணெய் அல்லது ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது தடவப்பட்ட ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் கலவையை ஊற்ற. முடியும் வரை வறுக்கவும் அல்லது சுடவும்.
5. முடிக்கப்பட்ட ஆம்லெட்டை பாதியாக மடித்து, ஒரு தட்டில் வைக்கவும், நறுக்கிய வோக்கோசுடன் தெளிக்கவும்.
அது ஒரு பேக்கிங் தாளில் அடுப்பில் சுடப்பட்டிருந்தால், அதை சதுரங்களாக வெட்ட வேண்டும், அதன் பிறகு ஒவ்வொன்றும் ஒரு முக்கோணத்தில் பாதியாக மடிக்கப்பட வேண்டும். பின்னர் ஒரு தட்டில் பரிமாறவும், மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
இந்த உணவை இரண்டிலும் தயாரிக்கலாம் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, மற்றும் புதியது. இருந்து எப்படி சமைக்க வேண்டும் வேகவைத்த காய்கறிநாங்கள் ஸ்பானிஷ் டார்ட்டில்லாவை தயார் செய்தபோது ஏற்கனவே பார்த்தோம். எனவே, இந்த செய்முறையில் புதிய உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்துவோம்.
1. உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு சிறிய அளவு வரை வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய். சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.
2. ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தி ஒரு தனி கிண்ணத்தில் முட்டைகளை அடிக்கவும். சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட சீஸ் சேர்க்கவும். சிறிது உப்பு சேர்த்து பொரித்த உருளைக்கிழங்கை ஊற்றவும்.
3. தயார்நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளித்து பரிமாறவும். ஒரு மெல்லிய ஆம்லெட்டை ஒரு ரோலில் உருட்டலாம்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. கேரட்டை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
2. கேரட்டை சிறிது வெண்ணெயில் வதக்கவும்.
3. முட்கரண்டி பயன்படுத்தி முட்டைகளை உப்பு சேர்த்து அடிக்கவும். மீதமுள்ள வெண்ணெய் ஒரு தனி வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும்.
4. ஆம்லெட்டின் முழு மேற்பரப்பிலும் கீரை இலைகள், கேரட் ஆகியவற்றை வைத்து ஒரு ரோலில் உருட்டவும்.
5. உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு பரிமாறவும் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.
அதே வழியில், நீங்கள் ஒரு நிரப்பியாக தக்காளி பயன்படுத்தலாம். அவை அதே வழியில் வறுக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் வறுத்த ஆம்லெட்டில் மூடப்பட்டிருக்கும்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. சோளத்திலிருந்து திரவத்தை வடிகட்டி, ஒரு சிறிய அளவு வெண்ணெய், உப்பு சுவைக்கு வறுக்கவும்.
2. பால் மற்றும் உப்புடன் முட்டைகளை கலக்கவும், கலவையை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கிளறவும்.
3. சோளத்தை முட்டை கலவையுடன் சேர்த்து, அதன் மேல் செர்ரி தக்காளியை வைத்து, மீதமுள்ள எண்ணெயில் ஒரு வாணலியில் வதக்கவும். அல்லது அடுப்பில் வைத்து சுடலாம்.
4. ஒரு தட்டில் முடிக்கப்பட்ட உணவை வைக்கவும், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் சோளத்துடன் தெளிக்கவும்.
தயாரிப்பு:
ஒரு ஆம்லெட் தயாரிக்க, ஜப்பானியர்கள் ஒரு சிறப்பு செவ்வக வாணலியைப் பயன்படுத்துகின்றனர். அதை உருட்ட இது அவசியம். இது ஒரு ரோல் வடிவில் உள்ளது, வட்டங்களில் வெட்டப்பட்டு மேசையில் பரிமாறப்படுகிறது.
1. ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு முட்டைகளை அடித்து, சோயா சாஸ், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். கலவையை நன்கு கலக்கவும்.
2. எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் கிரீஸ் மற்றும் ஒரு மெல்லிய, கூட அடுக்கு முட்டை கலவையை ஊற்ற. அது அமைக்கும் வரை சுமார் 5 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும், பின்னர் அதை ஒரு ரோலில் உருட்டவும், அதை விளிம்புகளில் ஒன்றிற்கு நகர்த்தவும். நீங்கள் ஒரு சிலிகான் ஸ்பேட்டூலா அல்லது மூங்கில் குச்சிகள் மூலம் அதை திருப்ப உதவலாம்.
3. மீண்டும் பான் கிரீஸ் மற்றும் ஒரு புதிய அடுக்கு ஊற்ற, அது ரோல் கீழ் பாயும் விடாமல். வறுக்கவும், மீண்டும் உருட்டவும்.
4. இந்த வழியில், அனைத்து மாவையும் ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் ஒரு ரோலில் உருட்டவும்.
5. பின்னர் ரோல்களை உருட்டுவதற்கு ஒரு மூங்கில் மேட்டிற்கு ரோலை கவனமாக மாற்றி, அதை சிறிது கச்சிதமாக, விரும்பிய வடிவத்தை அமைக்கவும்.
6. 2 - 3 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டி பரிமாறவும்.
இந்த செய்முறையை முட்டை கலவையில் சேர்க்க வேண்டும். சோயா சாஸ், ஆனால் ஜப்பனீஸ் ஆம்லெட் வெறுமனே முட்டை மற்றும் உப்பு கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம். நீங்களும் அதில் சேர்க்கலாம் பல்வேறு நிரப்புதல்கள். இதை செய்ய, நீங்கள் அவற்றை முட்டைகளுடன் கலக்க வேண்டும் மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது பான் அவற்றை ஒன்றாக ஊற்ற வேண்டும்.
ஜப்பானில் அவர்கள் மற்றொரு ஆம்லெட்டையும் தயார் செய்கிறார்கள் - ஓமுரிஸ். இது எளிதாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. அதைத் தயாரிக்க, வறுத்த அரிசியை அடித்த முட்டையுடன் ஊற்றி, சமைக்கும் வரை வறுக்கவும். ஓமுரிஸ் பெரும்பாலும் கோழி அல்லது இறைச்சி சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது. பரிமாறுவதன் தனித்தன்மை என்னவென்றால், அதை கெட்ச்அப் உடன் சாப்பிடுவதுதான்.
இந்த விருப்பத்தை தயாரிப்பதன் தனித்தன்மை என்னவென்றால், மீன் சாஸ் கூடுதலாக தயாரிக்கப்படுகிறது. உண்மையைச் சொல்வதானால், நான் இதை ஒருபோதும் முயற்சித்ததில்லை, ஆனால் தாய்லாந்திற்குச் சென்றவர்கள் இந்த டிஷ் மிகவும் சுவையாக இருப்பதாகக் கூறுகிறார்கள்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பம் கொண்டு முட்டைகளை அடித்து, மீன் சாஸ், எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். மென்மையான வரை அனைத்தையும் கலக்கவும்.
2. ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, முட்டை கலவையை சம அடுக்கில் ஊற்றவும்.
3. ஆம்லெட் செட் ஆகும் வரை காத்திருந்து, அதை பாதியாக அல்லது ரோலில் உருட்டி, பகுதிகளாகப் பரிமாறவும்.
வறுக்கும்போது, அதை அதிகமாக சமைக்காமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள். உட்புறம் மிகவும் மென்மையாகவும் உலர்ந்ததாகவும் இருக்க வேண்டும். விரும்பினால், நீங்கள் ஆம்லெட்டில் பல்வேறு நிரப்புதல்களைச் சேர்க்கலாம்.
இன்று ஆம்லெட் தயாரிப்பதற்கான பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளைப் பார்த்த பிறகு, அதைத் தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை விதிகளை இன்னும் விரிவாகப் பார்ப்போம்.
முட்டையை அசைத்தால், காலாவதியான முட்டையில் உள்ள மஞ்சள் கரு தொங்கும். மேலும், அத்தகைய முட்டையை தண்ணீரில் போட்டால், அது மேலே மிதக்கும். அத்தகைய முட்டைகளை சமையலுக்கு பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது.
இப்போது நீங்களும் நானும் சமையலின் அனைத்து ரகசியங்களையும் கற்றுக்கொண்டோம் சுவையான உணவு, மற்றும் நாங்கள் எந்த விருப்பத்தையும் தயார் செய்யலாம், ஒரு சுவையான இதயமான காலை உணவுக்கு நிறைய யோசனைகள் உள்ளன. இப்போது முழு குடும்பமும் தினமும் காலையில் ஒரு புதிய ஆம்லெட் சாப்பிடுவதில் மகிழ்ச்சியாக இருக்கும் என்று நான் நினைக்கிறேன்!
பொன் பசி!
