பச்சை பீன்ஸ் சூப் தயாரித்தல்!

குளிர்காலத்தில், முன்னெப்போதையும் விட, நீங்கள் சூடான மற்றும் சுவையான ஒன்றை அனுபவிக்க விரும்புகிறீர்கள். அதனால்தான் குளிர் காலத்தில் சூப்கள் அதிக கவனத்தைப் பெறுகின்றன. மேலும், நிச்சயமாக, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் உணவைப் பன்முகப்படுத்துவது மற்றும் புதியதைச் சமைப்பது எப்படி என்று நினைக்கிறார்கள்.ஏன் பச்சை பீன்ஸில் பல வைட்டமின்கள் இருப்பதால், ஆரோக்கியமானது மட்டுமல்ல, அழகாகவும் இருப்பதால், பச்சை பீன் சூப்பை ஏன் சாப்பிடக்கூடாது, நன்றி பச்சை பீன்ஸ் பணக்கார பச்சை நிறம்.

நீண்ட காலமாக, பச்சை பீன்ஸ் எங்கள் சமையலறைகளில் அடிக்கடி விருந்தினராக இருந்து வருகிறது. சாலட்களில் பச்சை பீன்ஸைப் பயன்படுத்துவதற்கு நாங்கள் மிகவும் பழக்கமாகிவிட்டோம், ஆனால் எங்கள் மெனுவை விரிவுபடுத்தி மற்ற உணவுகளில் இந்த மூலப்பொருளைச் சேர்க்க வேண்டிய நேரம் இது. எனவே, பச்சை பீன்ஸ் சூப் தயார் செய்யலாம்.

பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சூப்

இந்த சூப் யாரையும் அலட்சியமாக விடாது. இலகுவான, சுவையான மற்றும் மிக அழகான சூப், இது எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் பன்றி இறைச்சியை மாட்டிறைச்சியுடன் மாற்றினால், நீங்கள் இன்னும் உண்மையான உணவு சூப்பைப் பெறுவீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:
500 கிராம் பன்றி இறைச்சி;
500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
300 கிராம் பச்சை பீன்ஸ்;
2 தக்காளி;
பல்ப்;
ஒரு கேரட்;
பூண்டு 2 கிராம்பு;
தாவர எண்ணெய்;
பசுமை;
ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.

இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். இறைச்சி சமைத்தவுடன், அதில் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இந்த நேரத்தில், வறுக்கவும் தயார்: க்யூப்ஸ் வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி வெட்டி, கேரட் தட்டி. காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், பின்னர் தக்காளி மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, ​​சூப்பில் பச்சை பீன்ஸ் சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சூப் கொதிக்க விடவும். பின்னர் வறுத்த, மிளகு, உப்பு சேர்த்து, வெப்பத்தை குறைத்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும். இறுதியில், பூண்டு சேர்த்து, ஒரு பூண்டு பத்திரிகை மூலம் பிழியப்பட்டு, மற்றொரு 15-20 நிமிடங்களுக்கு மூடியின் கீழ் சூப் காய்ச்சவும். சூப் தயார்! சேவை செய்வதற்கு முன், மூலிகைகள் கொண்ட சூப்பை அலங்கரிக்கவும்.

பச்சை பீன்ஸ் கொண்ட சிக்கன் சூப்

தேவையான பொருட்கள்:
500 கிராம் கோழி இறைச்சி;
300 கிராம் பச்சை பீன்ஸ்;
ஒரு மணி மிளகு;
ஒரு வெங்காயம்;
மூன்று தக்காளி;
வெந்தயம், வோக்கோசு மற்றும் செலரி;
தாவர எண்ணெய்;
ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.

இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து 45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தக்காளியை துண்டுகளாகவும், மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும் வெட்டுங்கள். காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும். குழம்பில் தக்காளி, மிளகுத்தூள், பீன்ஸ் மற்றும் வறுத்த வெங்காயம் சேர்க்கவும். மிளகு மற்றும் மற்றொரு 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இறுதியில், நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம், வோக்கோசு மற்றும் செலரி சேர்க்கவும்.

புகைப்படம்: shutterstock.com

நூடுல்ஸ் மற்றும் மாட்டிறைச்சியுடன் பீன் சூப்

தேவையான பொருட்கள்:
500 கிராம் மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகள்;
200 கிராம் சிறிய நூடுல்ஸ்;
500 கிராம் பச்சை பீன்ஸ்;
ஒரு வெங்காயம்;
ஒரு கேரட்;
பச்சை வெங்காயம்;
பசுமை;
தாவர எண்ணெய்;
பூண்டு ஒரு சில கிராம்பு;
ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.

மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகள் மீது தண்ணீர் ஊற்றவும், உப்பு சேர்த்து வெங்காயம் மற்றும் முழு கேரட் சேர்த்து மென்மையான வரை சமைக்கவும்.
பீன்ஸ் தனித்தனியாக உப்பு நீரில் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். மேலும் நூடுல்ஸை உப்பு நீரில் 4 நிமிடம் கொதிக்க வைத்து, பின் குளிர்ந்த நீரில் கழுவி வடிகட்டவும். உங்கள் குழம்பு தயாரானதும், விலா எலும்புகளை அகற்றி, அவற்றிலிருந்து இறைச்சியை அகற்றி மீண்டும் குழம்பில் சேர்க்கவும். நாங்கள் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பீன்ஸ் மற்றும் நூடுல்ஸ், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தையும் அங்கு அனுப்புகிறோம். சூப்பில் பூண்டு பிழிந்து சில நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.

பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட சூப்

தேவையான பொருட்கள்:
ஒரு கிலோ பச்சை பீன்ஸ்;
500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
100 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
மாவு;
பசுமை;
ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.

உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி, தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி அடுப்பில் வைத்து சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, ​​பச்சை பீன்ஸ் சேர்க்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு. புளிப்பு கிரீம் சிறிது மாவு சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லை என்று நன்றாக கலந்து, சூப்பில் ஊற்றவும். இறுதியில் நாம் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்கிறோம்.

தாயத்துகளை நம்பும் அனைவரும் http://talismans.rf/name/ பக்கத்தைப் பார்க்குமாறு நான் பரிந்துரைக்கிறேன் - இங்கே நீங்கள் வேலை செய்யும் அசல் தாயத்துக்களை ஆர்டர் செய்யலாம் மற்றும் அவற்றுக்கான விலையை நீங்களே நிர்ணயம் செய்யலாம் ...

உங்கள் பால்கனிக்கு PVC மெருகூட்டல் தேவையா? உண்மையான தொழில் வல்லுநர்கள் பணிபுரியும் lodg.ru என்ற இணையதளத்தைப் பாருங்கள்.

உங்கள் இணையதளத்திற்கு உயர்தர மற்றும் ஆக்கப்பூர்வமான உள்ளடக்கம் தேவையா? இந்த விஷயத்தை நிபுணர்களிடம் ஒப்படைக்கவும் - நிறுவனம் Profi Art.profy-art.ru - அவர்கள் நிச்சயமாக உங்களுக்கு உதவுவார்கள்.

செய்திகளின் தொடர் "முதல் படிப்புகள்":
பகுதி 1 - பச்சை பீன் சூப் தயாரித்தல்!

மதிய உணவிற்கு என்ன சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், சமைக்கவும் அஸ்பாரகஸ் (பச்சை) பீன் சூப். இது ஆரோக்கியமானதாகவும், சுவையாகவும், புதியதாகவும் இருக்கும். மற்றும் பச்சை பீன் சூப்பிற்கான செய்முறை மிகவும் எளிமையானது - அதன் தயாரிப்பு அதிக நேரம் எடுக்காது, ஏனெனில் பீன்ஸ் (வழக்கமான பீன்ஸ் போலல்லாமல்) ஊறவைக்கப்பட வேண்டியதில்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

• 300 கிராம் புதிய அல்லது உறைந்த பச்சை பீன்ஸ் (அல்லது மற்ற பச்சை பீன்ஸ்)
• 250-300 கிராம். இறைச்சி
• 2-3 உருளைக்கிழங்கு
• 1 வெங்காயம்
• 1 கேரட்
• கீரைகள் (உலர்ந்த மற்றும்/அல்லது புதியது)
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்
• 2 டீஸ்பூன். எல். மாவு - விருப்பமானது
• பிரியாணி இலை
• கருப்பு மிளகு (தரை மற்றும் பட்டாணி)
• மசாலா பட்டாணி

தயாரிப்பு:

1. இறைச்சியைக் கழுவி சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
   
2. அதை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் (சுமார் 2.5 லிட்டர் அளவு) வைத்து, தண்ணீர் (குளிர்) அதை நிரப்ப மற்றும் நடுத்தர வெப்ப அதை வைத்து. அது கொதித்தவுடன், நுரை நீக்கவும், உப்பு மற்றும் மசாலா மற்றும் கருப்பு மிளகு (பட்டாணி மற்றும் தரையில்) சேர்க்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
   
3. இதற்கிடையில், புதிய பச்சை பீன்ஸ் கழுவவும். உறைந்த பீன்ஸ் கரைக்கவும். நாம் காய்களின் விளிம்புகளை ஒழுங்கமைத்து, காய்களை 2-3 செமீ நீளமுள்ள துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.
   
4. உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தையும் தோலுரித்து கழுவுகிறோம். உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸ் அல்லது குடைமிளகாய்களாக வெட்டுங்கள்.
   
5. ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் வெங்காயம் மற்றும் மூன்று கேரட்களை இறுதியாக நறுக்கவும்.
6. கொதிக்கும் குழம்புடன் ஒரு பாத்திரத்தில் உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும், 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
   
7. பின்னர் நறுக்கிய பீன்ஸை வாணலியில் சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பச்சை பீன்ஸ் தயாராகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சூப்பை சமைக்க தொடரவும்.
   
8. சூரியகாந்தி எண்ணெயில் கேரட்டுடன் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், மேலும் சூப்பில் சேர்க்கவும்.
   
9. விரும்பினால், இந்த பீன் சூப்பை சிறிது கெட்டியாக செய்யலாம். இதைச் செய்ய, ஒரு சிறிய தனி கிண்ணத்தில் காய்கறி எண்ணெயில் மாவை வறுக்கவும், சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, மென்மையான வரை விரைவாக கிளறவும், பின்னர் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றவும், விரைவாக மீண்டும் அரைத்து சூப்பில் ஊற்றவும், கிளறவும்.
10. உலர்ந்த மூலிகைகள் (நான் உலர்ந்த வோக்கோசு பயன்படுத்தினேன்) மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் மற்றும் அணைக்கவும். மற்றொரு 5-10 நிமிடங்களுக்கு மூடியின் கீழ் காய்ச்சவும்.
    
11. அஸ்பாரகஸ் பீன் சூப்பை சூடாக பரிமாறவும், இறுதியாக நறுக்கிய புதிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும். நாங்கள் ரொட்டியை தனித்தனியாக வழங்குகிறோம், நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் கூட பரிமாறலாம் - நீங்கள் விருப்பமாக பீன் சூப்பின் கிண்ணங்களில் சேர்க்கலாம்.
    

படி 1: பொருட்களை தயார் செய்யவும்.

முதலில், 2 லிட்டர் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரை கெட்டியில் ஊற்றி அதிக வெப்பத்தில் வைக்கவும். கொதிக்கும் போது வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும். நாம் இனிப்பு மிளகுத்தூள் இருந்து தண்டுகள் மற்றும் விதைகள் நீக்க, மற்றும் பீன்ஸ் இருந்து கடினமான நரம்புகள் நீக்க. பின்னர் குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் தக்காளி மற்றும் வோக்கோசு அனைத்தையும் ஒன்றாகக் கழுவி, காகித சமையலறை துண்டுகளால் உலர்த்தி, ஒரு வெட்டு பலகையில் ஒவ்வொன்றாக வைத்து தயாரிப்பதைத் தொடரவும். ஒவ்வொரு நெற்றையும் 2.5-3 சென்டிமீட்டர் நீளமுள்ள 3-4 துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.

கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கி, மீதமுள்ள காய்கறிகளை 7-8 மில்லிமீட்டர் அளவுள்ள சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கி தட்டுகளில் வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, சூப் தயாரிக்கத் தேவையான மீதமுள்ள பொருட்களை நாங்கள் சமையலறை மேசைக்கு அனுப்புகிறோம், அடுத்த கட்டத்திற்குச் செல்லுங்கள்.

படி 2: காய்கறிகளுடன் பச்சை பீன் சூப்பை சமைக்கவும்.

கெட்டிலுக்குப் பதிலாக, ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஆழமான அல்லாத குச்சியை வைத்து, தேவையான அளவு தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கொழுப்பு சூடாக இருக்கும்போது, ​​நறுக்கிய வெங்காயம், கேரட் மற்றும் இனிப்பு சிவப்பு மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். அவற்றை வேகவைக்கவும் 5 நிமிடம், ஒரு மர சமையலறை ஸ்பேட்டூலாவுடன் தீவிரமாக கிளறவும்.

இதற்குப் பிறகு, சூடான நீரைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அடுத்து, துளையிடப்பட்ட கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, திரவத்தின் மேற்பரப்பில் இருந்து நுரை அகற்றி காய்கறிகளை சமைக்கவும். 2 நிமிடங்கள்.

அவை மென்மையாகும் போது, ​​​​கடாயில் பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் தக்காளி துண்டுகளை சேர்க்கவும். மென்மையான வரை அனைத்தையும் கலந்து சமைக்கவும் 5 நிமிடம்.

பின்னர் வோக்கோசு, உப்பு மற்றும் ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்த்து சூப்பை ஒரு இடைவெளி விட்டு, ஒரு மூடி அதை மூடி, மற்றொரு மிதமான தீயில் வைக்கவும். 2-3 நிமிடங்கள். பிறகு அடுப்பை அணைத்து சூப் காய்ச்சவும் 7-10 நிமிடங்கள்,துளையிடப்பட்ட ஸ்பூனைப் பயன்படுத்தி, பகுதிகளை தட்டுகளில் ஊற்றி பரிமாறவும்.

படி 3: பச்சை பீன் சூப்பை காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும்.

காய்கறிகளுடன் பச்சை பீன் சூப் மதிய உணவின் முதல் முக்கிய உணவாக சூடாக வழங்கப்படுகிறது. இது ஆழமான தட்டுகளில் பகுதிகளாகப் பரிமாறப்படுகிறது, புளிப்பு கிரீம், கிரீம் அல்லது ஒரு சிறிய அளவு புதிய மூலிகைகள், வெந்தயம், வோக்கோசு, கொத்தமல்லி மற்றும் பச்சை வெங்காயம் ஆகியவற்றுடன் சுவையூட்டவும். இந்த சூப் க்ரூட்டன்கள் அல்லது புதிய வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டியுடன் சுவைக்க சிறந்தது. சுவையான, சுலபமாகத் தயாரிக்கக்கூடிய சைவ உணவை உண்டு மகிழுங்கள்!
பொன் பசி!

விரும்பினால், நீங்கள் மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, கோழி அல்லது காய்கறிகளால் செய்யப்பட்ட குழம்புடன் தண்ணீரை மாற்றலாம், மேலும் ஒவ்வொரு தட்டில் வேகவைத்த இறைச்சியை வைக்கவும் அல்லது பகுதிகளாக வெட்டி 5-7 நிமிடங்களுக்கு முன் சூப்புடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். அது முழுமையாக சமைக்கப்படுகிறது. நிச்சயமாக, டிஷ் இனி சைவமாக இருக்காது, ஆனால் அது மிகவும் திருப்திகரமாக மாறும்;

செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட மசாலாப் பொருட்களுடன் கூடுதலாக, உலர்ந்த குங்குமப்பூ, ரோஸ்மேரி, முனிவர், துளசி, அத்துடன் பல வகையான மிளகு ஆகியவை பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: மசாலா, வெள்ளை மற்றும் மிளகு;

மிகவும் அடிக்கடி காய்கறி தொகுப்பு பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி, சோளம் மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் கூடுதலாக;

நீங்கள் பழுத்த பச்சை பீன்ஸ் வாங்கியிருந்தால், அவை குறைந்தது 8-10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் அவை கடினமாக இருக்கும்;

புதிய தக்காளிக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாக தக்காளி அவர்களின் சொந்த சாறு அல்லது இந்த காய்கறியில் இருந்து இரண்டு தேக்கரண்டி பேஸ்ட்;

சில நேரங்களில் சிறிது எலுமிச்சை சாறு சூப்பில் முழுமையாக சமைக்கப்படுவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன்பு சேர்க்கப்படுகிறது.

பச்சை பீன்ஸ் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு ஒளி காய்கறி சூப் நீண்ட "விடுமுறைகள்" பிறகு உடல் சமநிலை மற்றும் இணக்கம் கொண்டு சிறந்த வழி, அது பல முறை சோதிக்கப்பட்டது. புத்தாண்டைக் கொண்டாடிய பிறகு, உடல் பாதி காய்கறிகளால் ஆனது, காலை காய்கறி சூப் நடைமுறையில் ஒரு மருந்து. நான் பரிந்துரைக்கிறேன்!

எல்லோரும் பச்சை மொச்சைக் காய்களை ஏன் அஸ்பாரகஸ் என்று அழைக்கிறார்கள், எனக்குத் தெரியாது. பச்சை பீன்ஸ், பொதுவாக பச்சை பீன்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது பொதுவான பீன்ஸின் பழுக்காத காய்களைத் தவிர வேறில்லை. சமைக்க எளிதான மற்றும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும் ஒரு அற்புதமான காய்கறி. பச்சை பீன்ஸ், வறுத்த அல்லது வேகவைத்த பிறகு, ஒரு பக்க உணவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் அவற்றிலிருந்து சாலடுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. பச்சை பீன்ஸ் சூப் தயாரிக்க எளிதானது மற்றும் எப்போதும் சுவையாக இருக்கும்.

பெரும்பாலும், பச்சை பீன்ஸ் உறைந்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட, மற்றும் இந்த வடிவத்தில் அவர்கள் ஆண்டு முழுவதும் விற்பனைக்கு கிடைக்கும். நாங்கள் வழக்கமாக புதிய உறைந்த பச்சை பீன்ஸ் வாங்குவோம், தீப்பெட்டி அளவு துண்டுகளாக வெட்டி. அத்தகைய பீன்ஸ்களில் இருந்து உணவுகளை கூட defrosting இல்லாமல் நீங்கள் தயார் செய்யலாம். பச்சை பீன்ஸ் ஒரு சிறந்த சாட் ஆகும், இது ஒரு சுயாதீனமான உணவாகவோ அல்லது ஒரு பக்க உணவாகவோ இருக்கலாம், இது புதிய மற்றும் உறைந்த பீன்ஸ் இரண்டிலும் நன்றாக மாறும்.

அதிக லெக்டின் உள்ளடக்கம் இருப்பதால் நீங்கள் பச்சை பீன்ஸ் சாப்பிடக்கூடாது என்பது கவனிக்கத்தக்கது. இது ஆரோக்கியத்தில் மிகவும் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கவில்லை - லெக்டின் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிற்கு நச்சுத்தன்மையுடையது, ஆனால் வெப்ப சிகிச்சையின் போது அழிக்கப்படுகிறது.

பச்சை பீன் சூப் பல உலக உணவுகளில் பொதுவான ஒரு சுவையான திரவ உணவாகும். சூப்களைத் தயாரிப்பதற்கான பொதுவான விதி என்னவென்றால், சூப்பில் உள்ளதைப் போலவே, திரவத்தின் பாதி அளவு இருக்க வேண்டும். சூப்பின் சுவை மற்றும் தோற்றத்தை மேம்படுத்துவதற்கு, சில காய்கறிகள் தயாரிக்கும் போது செய்யப்படும் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கப்பட வேண்டும்.

பச்சை பீன்ஸ் சூப். செய்முறை

தேவையான பொருட்கள் (3 பரிமாணங்கள்)

• பச்சை பீன்ஸ் 200 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு 1 துண்டு
• வெங்காயம் 1 துண்டு
• கேரட் 1 துண்டு
• பார்ஸ்னிப் 50 கிராம்
• பூண்டு 1-2 கிராம்பு
• வோக்கோசு, வெந்தயம்சுவை
• ஆலிவ் எண்ணெய் 1 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு, கருப்பு மிளகு, சிவப்பு சூடான மிளகு, உலர்ந்த பச்சை வெங்காயம், புரோவென்சல் மூலிகைகள்சுவை

1. காலை உணவுக்கு நாங்கள் ஒரு லேசான காய்கறி பீன் சூப் தயாரிப்போம். புதிய காய்கறிகள் - ஒரு சிறிய கேரட், வோக்கோசு வேர் ஒரு துண்டு, நீங்கள் செலரி ரூட், ஒரு வெங்காயம், பூண்டு 1-2 கிராம்பு, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்க முடியும். உறைந்த பச்சை பீன்ஸ் பனிக்கட்டியை நீக்க வேண்டிய அவசியமில்லை; அவை சூப்பில் நன்றாக சமைக்கின்றன.

   ஒரு நல்ல சூப்புக்கான காய்கறிகள்

2. ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதி மற்றும் ஒரு மூடி கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் சூப் சமைக்க நல்லது, இது குறைந்த வெப்பத்தில் கூட கொதிக்கும். ஒரு காலத்தில், நாங்கள் பீங்கான் பாத்திரங்களில் சமையலுக்கு மாறினோம், அது வேலையைச் சரியாகச் செய்கிறது. ஒரு பாத்திரத்தில் 1.5 லிட்டர் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி, அதில் உறைந்த பச்சை பீன்ஸ் எறிந்து தீ வைக்கவும்.

   உறைந்த பீன்ஸை தண்ணீரில் எறிந்து சமைக்கவும்

3. கேரட், வேர்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும். கேரட் மற்றும் வேர்களை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்; இது சிறப்பு graters மூலம் வசதியாக செய்யப்படுகிறது. வெங்காயத்தை பெரிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும். ஒரு வாணலியில் 1 டீஸ்பூன் சூடாக்கவும். எல். ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் கிளறி, 10 நிமிடங்கள் மென்மையான வரை நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் வறுக்கவும்.

   கேரட், வெங்காயம் மற்றும் வேர்களை வறுக்கவும்

4. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பூண்டு பீல். உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, இரண்டு மடங்கு பெரியது, மற்றும் பூண்டை கத்தியால் கரடுமுரடாக நறுக்கவும். கடாயில் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்.

   சூப்பில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்

5. சூப்பில் வறுத்த காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். வழக்கமாக, வறுத்தெடுப்பது சாட்டீங் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது முற்றிலும் உண்மை இல்லை. வதக்குதல் என்பது கொழுப்புடன் கூடிய காய்கறிகளிலிருந்து இயற்கையான வண்ணப் பொருட்களைப் பிரித்தெடுக்க கொழுப்பில் வறுக்கவும், பின்னர் அவற்றை அரைத்து, அவற்றை ஒரு ஹெலிகாப்டர், பிளெண்டர் அல்லது சல்லடை வழியாக அனுப்புவதாகும். இதன் விளைவாக ஒரே மாதிரியான நிறை ப்யூரி சூப்கள் (), சாஸ்கள் போன்றவற்றுடன் கூடுதலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

   சூப்பில் வறுத்த காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்

6. மசாலா சேர்க்கவும். சூப் சமைக்கும் முடிவில் உப்பு சேர்க்க வேண்டும். மிளகு சுவைக்க சூப், சிறிது சூடான சிவப்பு மிளகு அல்லது உலர்ந்த மிளகு ஒரு காய் சேர்க்கவும். உலர்ந்த பச்சை வெங்காயம் மற்றும் உலர்ந்த புரோவென்சல் மூலிகைகள் கலவையை ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கவும். சூப்பை கிளறி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

   சூப்பில் மசாலா சேர்க்கவும்

7. சூப் கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், கடாயை ஒரு மூடியால் மூடி, வெப்பத்தை குறைந்த வெப்பத்தில் குறைக்கவும். பீன் சூப்பை 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இந்த நேரத்தில், அனைத்து காய்கறிகளும் சமைக்கப்படுவதற்கு உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகின்றன, மேலும் நீங்கள் ஒரு அற்புதமான காய்கறி குழம்பு கிடைக்கும். நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க ஆரம்பிக்கும். சுவைக்கு சூப் உப்பு. மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் சூப் சமைக்க மற்றும் வெப்ப இருந்து பான் நீக்க.
8. பச்சை பீன்ஸின் முதல் போக்கை தட்டுகளில் ஊற்றவும், இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும், விரும்பினால், சூடான மிளகு ஒரு சிட்டிகை.