காலை உணவுக்கு விரைவாகவும் சுவையாகவும் என்ன சமைக்க வேண்டும்
நீங்கள் வீட்டில் முட்டை, உப்பு மற்றும் பால் இருந்தால், நீங்கள் மிகவும் சுவையான மற்றும் எளிமையான காலை உணவைத் துடைக்கலாம் - ஒரு பஞ்சுபோன்ற ஆம்லெட்! காலை உணவு இதயம், ஒளி மற்றும் சுவையாக இருக்கும்!
15 நிமிடங்கள்
150 கிலோகலோரி
5/5 (2)
நீங்கள் சமைக்கக்கூடிய சிறந்த ஞாயிறு உணவாகும் ஒரு விரைவான திருத்தம்அல்லது போன்ற உணவுகளுடன். தயாரிப்பின் வேகம் மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களின் unpretentiousness காரணமாக இது ஒரு "சோம்பேறி" டிஷ் என்று கூட அழைக்கப்படலாம்.
ஒரு ஆம்லெட்டின் சராசரி கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 200 கிலோகலோரி வரை மற்றும் அதன் கலவையை முற்றிலும் சார்ந்துள்ளது. மற்றும் கலவை முற்றிலும் வேறுபட்டதாக இருக்கலாம் - உங்கள் சுவைக்கு தொத்திறைச்சி அல்லது இறைச்சி துண்டுகள், காய்கறிகள், அன்னாசி பீஸ்ஸாவைப் போன்ற பழ துண்டுகள் கூட சேர்க்கலாம்!
முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், இந்த உணவின் அடிப்படையை உருவாக்கும் தயாரிப்புகளை நினைவில் கொள்வது: பால் மற்றும் முட்டை. அதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களின் இயல்பான தன்மையால் உணவு ஆரோக்கியமானது என்று கூட சொல்லலாம். குறிப்பாக பால் மற்றும் முட்டைகள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டால், ஆம்லெட்டுக்கான வழக்கமான தொத்திறைச்சிக்கு பதிலாக, உணவு கோழி பயன்படுத்தப்படுகிறது.
முட்டை ஆம்லெட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?நொறுக்கப்பட்ட வடிவத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து மிகவும் எளிமையாக டிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது உடனடி சமையல்அடுப்பில் அல்லது ஒரு வாணலியில் - நீங்கள் விரும்பியது!
தடிமனான ஆம்லெட் ஒரு சூஃபிள் போல மாறுவதை உறுதிப்படுத்த இல்லத்தரசிகள் பயன்படுத்தும் பல ரகசியங்கள் உள்ளன:
மாவை அதிக காற்றோட்டமாக மாற்ற, சிலர் கத்தியின் நுனியில் உள்ள பொருட்களுடன் உலர்ந்த ஈஸ்டைச் சேர்க்கிறார்கள்.
வீட்டில் ஈஸ்ட் இல்லாவிட்டால், ஆம்லெட் பாலுடன் சமைக்கப்பட்டால், நீங்கள் ஒரு சிட்டிகை சோடாவை சேர்க்கலாம்.
ஆம்லெட்டை குறைந்த கலோரியாக மாற்ற வேண்டிய அவசியம் இருந்தால், பாலை தண்ணீரில் நீர்த்தலாம்.
ஆம்லெட் படிப்படியாக உயரும் மற்றும் பர்னரை அணைத்த பிறகு சுருங்காமல் இருப்பதை உறுதி செய்ய, அதை ஒரு மூடியால் மூடிய பிறகு, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்க வேண்டும்.
மேலும் சமைக்கும் ஆரம்பத்திலேயே முட்டை மற்றும் பாலை நன்றாக அடிக்க மறக்காதீர்கள். இந்த கட்டத்தை நீங்கள் சிறப்பாகச் செய்தால், டிஷ் மிகவும் அழகாக மாறும். முட்டை-பால் கலவையானது காற்று குமிழ்களுடன் சிறப்பாக நிறைவுற்றதாக இருக்க, சில இல்லத்தரசிகள் ஒரு சல்லடை மூலம் முட்டைகளை தேய்க்கிறார்கள். மற்றும் கவனமாக ஒரு சல்லடை மூலம் வறுக்கப்படுகிறது பான் கலவையை ஊற்ற.
மிகவும் கீழே உள்ளன எளிய வழிகள்ஆம்லெட் தயாரிப்புகள், இதன் மூலம் நீங்கள் முழு குடும்பத்திற்கும் சுவையான மற்றும் சத்தான உற்சாகமான காலை உணவை நிமிடங்களில் வழங்கலாம்!
இந்த எளிய செய்முறையைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இரண்டு பொருட்கள் மட்டுமே தேவைப்படும்:
அறிவுரை:வெகுஜன ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் தயார் செய்யலாம். இதை செய்ய, வறுக்கப்படுகிறது பான் preheated வேண்டும்.
இந்த செய்முறையில் பால் மயோனைசே கொண்டு மாற்ற முடியும்:
முட்டை மற்றும் மயோனைசே நன்றாக அடிக்க வேண்டும். காய்கறி எண்ணெய் ஒரு preheated வறுக்கப்படுகிறது பான் மாவை ஊற்ற மற்றும் 5 நிமிடங்கள் வரை சமைக்க. முடிக்கப்பட்ட உணவை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும்.
இந்த செய்முறைக்கு மாவு ஒரு பேக்கிங் தொடுதலை சேர்க்கிறது. 
அறிவுரை:மாவின் நிலைத்தன்மை பான்கேக் மாவைப் போலவே இருக்க வேண்டும்.
அனைத்து ஆம்லெட் சமையல் குறிப்புகளும் ஒருவருக்கொருவர் ஒத்தவை. முக்கிய வேறுபாடு சமையல் முறை: அடுப்பில் அல்லது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. இந்த இரண்டு முறைகளிலும் குறிப்பிட்ட வேறுபாடு இல்லை. ஆனால் அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் நீங்கள் ஒரு தங்க, சில நேரங்களில் கூட மிருதுவான மேலோடு அடைய முடியும் என்று கூறுகின்றனர். ஆனால் அடுப்பில் அது இன்னும் மாறிவிடும் தடித்த மேலோடு. பாலில் அல்ல, பளபளக்கும் தண்ணீரால் செய்யப்பட்டாலும் உயரமான ஆம்லெட்டைப் பெறலாம்.
கூடுதலாக, கூறுகளில் வேறுபாடுகள் உள்ளன. உதாரணமாக, வழக்கத்திற்கு பதிலாக கோழி முட்டைகள்நீங்கள் ஒரு புதிய சுவாரஸ்யமான சுவை பெற வாத்து அல்லது காடை பயன்படுத்தலாம்.
கீரைகள் உணவுக்கு புத்துணர்ச்சியை சேர்க்கின்றன மற்றும் வசந்தத்தை உங்களுக்கு நினைவூட்டுகின்றன. நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்தை மாவில் சேர்க்கலாம் அல்லது அவற்றை தெளிக்கலாம் தயாராக டிஷ்.
ஆம்லெட்டை நிரப்புவது முற்றிலும் வித்தியாசமாக இருக்கும்! முட்டை மற்றும் பால் மட்டுமே மாவின் அடிப்படையாகும், இதில் பீஸ்ஸாவைப் போல, நீங்கள் தொத்திறைச்சி, காளான்கள் அல்லது காய்கறிகளின் துண்டுகளை சேர்க்கலாம். ஸ்ப்ராட்ஸ், சீஸ் மற்றும் இறைச்சி வெவ்வேறு வகைகள்எளிதில் நிரப்பியாகவும் பயன்படுத்தலாம். முக்கிய விதி பொருட்கள் முற்றிலும் வெட்டுவது. குறிப்பிட்ட சுவை சேர்க்கைகளை அடைய அவை தனித்தனியாக கலக்கப்பட்டு சேர்க்கப்படலாம்.
ஆம்லெட் போன்ற எளிய செய்முறையை பரிசோதிக்க பயப்பட வேண்டாம் - ஒவ்வொரு முறையும் புதிய சுவையான மற்றும் விரைவான காலை உணவுகளுடன் உங்கள் குடும்பத்தை ஆச்சரியப்படுத்துவீர்கள்!
5 முட்டை ஆம்லெட்வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 17.3%, வைட்டமின் பி2 - 13.3%, கோலின் - 27.1%, வைட்டமின் பி5 - 14.1%, வைட்டமின் டி - 12.2%, வைட்டமின் எச் - 21.8%, பாஸ்பரஸ் - 13%, கோபால்ட் - 54.1%, செலினியம் - 31.2%
பெரும்பாலானவர்களுக்கு ஒரு முழுமையான வழிகாட்டி ஆரோக்கியமான பொருட்கள்நீங்கள் பயன்பாட்டில் பார்க்கலாம்
கதை
ஆம்லெட் ஒரு பழங்கால உணவு என்று சொன்னால் அது மிகையாகாது, ஏனென்றால் தொழில்நுட்பம் மேற்பரப்பில் உள்ளது! பிரான்சில், ஆம்லெட் என்ற சொல் 16 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து அறியப்படுகிறது; ரபேலாய்ஸ் அதை கர்கன்டுவா மற்றும் பான்டாக்ரூல் ஆகியவற்றில் குறிப்பிட்டுள்ளார். நெப்போலியன் போனபார்ட்டிற்கு நன்றி முட்டை உணவுக்கு உண்மையான புகழ் வந்தது. புராணத்தின் படி, நெப்போலியன் மற்றும் அவரது இராணுவம் தெற்கு பிரான்ஸ் வழியாக பயணம் செய்தபோது, அவர்கள் பெசெரெஸ் நகருக்கு அருகில் இரவைக் கழிக்க முடிவு செய்தனர். உள்ளூர் விடுதிக் காப்பாளர் தயாரித்த ஆம்லெட் பேரரசருக்குப் பிடித்திருந்தது. மறுநாள் காலை, அந்த பகுதியில் உள்ள அனைத்து முட்டைகளையும் சேகரித்து, தனது இராணுவத்திற்கு ஒரு பெரிய ஆம்லெட்டை தயார் செய்யும்படி நகரவாசிகளுக்கு உத்தரவிட்டார். அது எவ்வளவு பெரியது அல்லது எவ்வளவு எடை கொண்டது என்பதை நாங்கள் ஒருபோதும் அறிய மாட்டோம், ஆனால் 2012 ஆம் ஆண்டில் போர்ச்சுகலில் 6,466 கிலோ எடையுள்ள 10.3 மீட்டர் வாணலியில் 145,000 முட்டைகளுடன் ஆம்லெட் தயாரிக்கப்பட்டது என்பது எங்களுக்குத் தெரியும்!
தொழில்நுட்பம் மற்றும் பாரம்பரியம்
ஆம்லெட் தொழில்நுட்பத்தைப் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சமையல் செயல்பாட்டின் போது திரவ முட்டை கலவையை அடிக்கவோ அல்லது கிளறவோ இல்லை, ஆனால் உருகிய வெண்ணெயில் நன்கு சூடான வாணலியில் சூடாக்குவதன் மூலம் பிரத்தியேகமாக தடிமனாக இருக்கும். மூடி மறைக்கப்படவில்லை - பிரஞ்சு ஆம்லெட் பஞ்சுபோன்றதாக இருக்கக்கூடாது, இது ஒரு சூஃபிள் அல்ல. சேவை செய்வதற்கு முன், ஆம்லெட் பாதியாக மடிக்கப்படுகிறது அல்லது ஒரு குழாயில் உருட்டப்படுகிறது. நீங்கள் நிரப்புதலை உள்ளே வைக்கலாம்.
சோவியத் ஒன்றியத்தில் ஆம்லெட்டுகள் வித்தியாசமாக தயாரிக்கப்பட்டன. பாலுடன், அடிக்கடி மாவு அல்லது ஸ்டார்ச் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை, பான் மூடி குறைந்த வெப்ப அல்லது அடுப்பில் மூடப்பட்டது. "எங்கள்" ஆம்லெட்டுகள், கிளாசிக் செய்முறையுடன் ஒப்பிடுகையில், பாரம்பரியமாக பஞ்சுபோன்ற மற்றும் ஜூசியர். உதாரணமாக, இது போன்ற சின்னமான “ஆம்லெட் மழலையர் பள்ளி».
ஒவ்வொன்றும் ஆம்லெட்டின் சொந்த மாறுபாட்டைக் கொண்டுள்ளன தேசிய உணவு. இதில் இத்தாலிய ஃபிரிட்டாட்டா, அதே பன்றி இறைச்சியுடன் கூடிய ஆங்கில ஆம்லெட், ஸ்பானிஷ் டார்ட்டில்லா எஸ்பக்னோலா, பல்கேரிய மிஷ்-மேஷ், ஈரானிய கியூக்யூ, ஜப்பானிய ஓமுரைசு மற்றும் தமகோயாகி மற்றும் பல மிக நீண்ட பட்டியலில் அடங்கும்.
முட்டைகள்
எண்ணெய்
சமைத்த ஆம்லெட்டை விட எதுவும் இல்லை... வெண்ணெய். 2 முட்டைகளுக்கு 1 டீஸ்பூன் போதும். காய்கறி எண்ணெய் அல்லது காய்கறி மற்றும் வெண்ணெய் கலவையுடன் சமைக்க ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது.
பான்
ஆலோசனை. வெற்று வாணலிகளை ஒருபோதும் நெருப்பில் வைக்க வேண்டாம் (அனுமதிக்கக்கூடிய அதிகபட்சம் உங்கள் விரல் சூடாக இருக்கும்) - அத்தகைய பாத்திரங்கள் மிக விரைவாக அவற்றின் உள் அமைப்பை இழக்கின்றன, மேலும் உணவு அவற்றுடன் ஒட்டிக்கொள்ளத் தொடங்குகிறது.
எப்படி சமைக்க வேண்டும்
ஒரு குறிப்பில்.உள்ளே கொஞ்சம் ஈரமாக இருந்தால் பிரெஞ்ச் ஆம்லெட் சரியாக வரும். அதிகமாக உலர வேண்டாம் - ஒரு முக்கியமான நிபந்தனை!
சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை என்பது துல்லியமான விகிதங்கள் மற்றும் அழகான இயக்கங்களின் பழக்கம் இரண்டாவது இயல்பு ஆகும்.சமையல் ஒரு ஸ்டைலான நிகழ்ச்சியாக இருக்கும், அதன் பார்வையாளர்கள் சமையலறையில் ஸ்டூலில் பூனையாக இருந்தாலும் கூட. எடுத்துக்காட்டாக, ஜூலியா சைல்ட் ஒரு ஆம்லெட்டை சமைக்கிறார், அது ஒரு சாதாரண உணவு ஒரு தலைசிறந்த படைப்பாகவும், எளிமையான சமையல் உயர் கலையாகவும் மாறும்.
அடுப்பில் ஒரு ஆம்லெட்டுக்கான பிரபலமான செய்முறை, GOST உடன் தொடர்புடையது. இது எப்போதும் பஞ்சுபோன்றது மற்றும் பிரஞ்சு ஆம்லெட்டை விட தயாரிப்பது இன்னும் எளிதானது. பால் கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் மூலம் எளிதாக மாற்றலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
தேவையான பொருட்கள்
இங்கே 2 புள்ளிகளை அறிந்து கொள்வது முக்கியம்: முட்டை மற்றும் பால் விகிதம் 1: 1 (1 தேக்கரண்டி பால் 1 முட்டை) இருக்க வேண்டும், மற்றும் காய்கறிகளை சேர்ப்பதற்கு முன் வறுக்க வேண்டும். மேலும் ஒரு விஷயம்: முட்டைகளை முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட மெதுவான குக்கரில் ஊற்றவும்.
தேவையான பொருட்கள்
இத்தாலிய ஆம்லெட் ஃப்ரிட்டாட்டா தொழில்நுட்பத்தில் தனித்துவமானது. ஆம்லெட் முதலில் அடுப்பில் "செட்" செய்யப்பட்டு பின்னர் அடுப்பில் சுடப்படும் ("முடிந்தது"). கிளாசிக் ஃப்ரிட்டாட்டாவில் லீக்ஸ் மற்றும் கடின சீஸ் ஆகியவை அடங்கும், மேலும் கருப்பொருளின் மாறுபாடுகள் முடிவற்றவை.
தேவையான பொருட்கள்
தேவையான பொருட்கள்
"மிஷ்-மேஷ்" என்பது "மேஷ்" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது, இது உடனடியாக டிஷ் சாரத்தை தெளிவாக்குகிறது. கிரேக்கர்கள் "ஸ்ட்ராபண்ட்சாடா" போன்ற ஒன்றை அறிந்திருக்கிறார்கள் - அதே மொழிபெயர்ப்புடன். எதையும் கலக்கி, முட்டையில் ஊற்றி, அடுப்பில் சுடுவதற்கு அதிக திறமை தேவையில்லை - எந்த மாணவரும் அல்லது இளங்கலையும் இதைவிட சிறந்த உணவு இல்லை என்று உங்களுக்குச் சொல்வார்கள், எல்லா வயதினரும் அந்தஸ்தும் உள்ள ஆம்லெட் பிரியர்களும் இதை ஒப்புக்கொள்வார்கள். .
தேவையான பொருட்கள்
ஜப்பானில் பல வகையான ஆம்லெட்டுகள் உள்ளன. மிகவும் பிரபலமானது துரித உணவு ஓமுரிஸ் வறுத்த அரிசி, ஒவ்வொரு சிற்றுண்டி பட்டியிலும் வாங்கலாம். Tamagoyaki ஆம்லெட் வேறு வகை: சேர்க்கைகள் பொறுத்து, அது காரமான அல்லது இனிப்பு இருக்க முடியும். ரோல்ஸ் போல வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, மிகவும் நேர்த்தியானது.
உலகின் உணவு வகைகளில் ஆம்லெட் என்ற சொல் முட்டை மற்றும் பாலில் இருந்து அல்லது முட்டையிலிருந்து மட்டுமே தயாரிக்கப்படும் உணவைக் குறிக்கிறது. இது அடிப்படையில் ஒரே மாதிரியானது, ஆனால் தயாரிப்பிலும் பொருட்களின் கலவையிலும் வேறுபடுகிறது, மேலும் அனைத்து பதிப்புகளிலும் முட்டைகள் மட்டுமே உள்ளன.
இந்த டிஷ் என்று நம்பப்படுகிறது பிரஞ்சு சமையல். அங்கு இந்த டிஷ் கலக்கப்பட்ட ஆனால் அடிக்கப்படாத முட்டைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு விதியாக, அது கெட்டியாகும் வரை ஒரு பக்கத்தில் வெண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, பின்னர் ஒரு குழாயில் அல்லது பாதியாக உருட்டப்பட்டு பரிமாறப்படுகிறது. உருட்டுவதற்கு முன், நீங்கள் அதை சில நிரப்புதலுடன் சீசன் செய்யலாம்.
நம் நாட்டில், இது முட்டைகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, பெரும்பாலும் பாலுடன் அடிக்கப்படுகிறது. இது அடுப்பில் மற்றும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மூடி மூடப்பட்டு, மிகவும் குறைந்த வெப்ப மீது, மேலும் பஞ்சுபோன்ற ஆக. இந்த வழியில் சமைத்த, அது மிகவும் மென்மையான மற்றும் தாகமாக மாறும், மேலும், ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, மேலும் பஞ்சுபோன்றது.
ஜப்பான், சீனா, இத்தாலி மற்றும் பால்கன் நாடுகளில் - இது மற்ற நாடுகளிலும் தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் நிறைய பயணம் செய்யும்போது அல்லது பார்வையிடும்போது பல்வேறு நாடுகள்செயல்பாட்டின் வகை காரணமாக, கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் அவர்கள் காலை உணவுக்கு ஆம்லெட்டை வழங்குகிறார்கள். மேலும், பல ஹோட்டல்களில் அனைவரும் ஆர்டர் செய்ய, அவர்கள் விரும்பியதை வறுக்கவும். இதை ஹாம், தொத்திறைச்சி, மூலிகைகள் மற்றும் தக்காளியுடன் ஆர்டர் செய்யலாம். இந்த சுவையான மற்றும் மென்மையான உணவை அனுபவிக்க விரும்பும் ஏராளமான மக்கள் இருப்பதால், அடிக்கடி நீங்கள் வரிசையில் நிற்க வேண்டும்!
இன்று நான் இந்த விருப்பமான உணவை தயாரிப்பதற்கு பல்வேறு விருப்பங்களை வழங்க விரும்புகிறேன் பல்வேறு விருப்பங்கள். ஆம்லெட்டுகள் பல நாடுகளில் விரும்பப்படுவதால், அவர்கள் ஒரு நாட்டில் அல்லது இன்னொரு நாட்டில் சமைக்கும் விதத்தில் சமைக்கலாம், இங்கே, நிச்சயமாக.
ஒரு விதியாக, கிளாசிக் சமையல் விருப்பத்திற்கு இரண்டு முக்கிய பொருட்கள் மட்டுமே தேவை - பால் மற்றும் முட்டை. எனவே, இந்த எளிய மற்றும் மிகவும் பிரபலமான சமையல் விருப்பத்தை நாங்கள் கருத்தில் கொள்வோம்.
தயாரிப்பு:
1. ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும்.
2. பால் சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான கலவை கிடைக்கும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும்.
3. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடான எண்ணெய், விளைவாக கலவையை ஊற்ற. 2-3 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும், பின்னர் ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, குறைந்த வெப்பத்தை குறைத்து, முடியும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, பால், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் விரும்பிய மசாலா சேர்க்கவும்.
2. வெண்ணெய் உயர் பக்கங்களிலும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் கிரீஸ்.
3. அதில் கலவையை ஊற்றி மிதமான தீயில் வைக்கவும். அது அமைக்கப்பட்டதும், வாணலியின் பக்கங்களில் ஒரு சிறிய முட்டை மேலோடு உருவானதும், அதை ஒரு மூடியால் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்கவும். முடியும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும்.
ஒரு பஞ்சுபோன்ற ஆம்லெட்டைத் தயாரிக்க, ஒரு தடிமனான சுவர் வறுக்கப்படுகிறது, அதனால் வெப்பம் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், அது நன்றாக சுடப்படும், உயரும் மற்றும் கீழே எரிக்க முடியாது.
நீங்கள் டிஷ் ஒரு ஆரோக்கியமான பதிப்பு தயார் செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் அதை அடுப்பில் சுட முடியும். இதைச் செய்ய, செயல்களின் வரிசை சரியாகவே இருக்கும். ஒரே விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் ஆம்லெட்டை முன்கூட்டியே சுட்டு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கும் படிவத்தை தயார் செய்ய வேண்டும். 190 டிகிரியில் 12 - 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அதனால் அது மிகவும் பழுப்பு நிறமாக இல்லை, நீங்கள் அதை படலத்தால் மூடி வைக்கலாம்.
ஆம்லெட் ஒரு வாணலியில் மட்டும் சமைக்க முடியாது. அடுப்பிலும் சுடுகிறார்கள். இது ஆரோக்கியமானதாகவும் குறைந்த கலோரியாகவும் கருதப்படுகிறது.
இது ஒரு உணவு உணவு; இதை குழந்தைகள், இரைப்பைக் குழாயின் நோய்கள் உள்ள பெரியவர்கள் மற்றும் உணவில் உள்ளவர்கள் உட்கொள்ளலாம்.
நாங்கள் மிகவும் சிறியவர்களாக இருந்தபோதும் அதை தயார் செய்து மழலையர் பள்ளிக்குச் சென்றோம். அங்கிருந்து, குழந்தை பருவத்திலிருந்தே, பலர் அவரைக் காதலித்தனர், இன்றுவரை அவரை நேசிக்கிறார்கள்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைக்கவும். பால் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும் (ஆனால் அதிகமாக இல்லை).
2. வெண்ணெய் கொண்டு பொருத்தமான அளவு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ். அதில் முட்டை கலவையை ஊற்றி, படலத்தால் மூடி வைக்கவும்.
3. அடுப்பை 190 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். கடாயை அடுப்பில் வைத்து 12 - 15 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும்.
4. முடிக்கப்பட்ட ஆம்லெட்டை சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் பகுதிகளாக வெட்டி பரிமாறவும்.
அடிப்படையில் அடிப்படை செய்முறைமற்ற பொருட்களைக் கொண்டு ஆம்லெட் செய்யலாம். மேலும் இது சுவையாக இருக்காது. இந்த கட்டுரைக்காக நாங்கள் சிறப்பாக பதிவு செய்த சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்று இங்கே.
எல்லாவற்றையும் எப்படிச் செய்வது என்று சொல்லிக் காட்டுவது மட்டுமின்றி, அதில் நிறைய ஓட்டைகளுடன் தயாரிப்பதற்கான மூன்று முக்கிய ரகசியங்களையும் தருகிறது. இதற்கு நன்றி, ஆம்லெட் நன்றாக உயர்கிறது. மற்றும் ஒரே அமர்வில் உண்மையில் சாப்பிடலாம்.
இது நிறைவானது, சத்தானது மற்றும் எப்போதும் காலை உணவில் உங்கள் உற்சாகத்தை உயர்த்துகிறது. இது முழு வேலை நாளுக்கும் உங்களுக்கு பலத்தை அளிக்கிறது.
இந்த செய்முறையை முயற்சிக்கவும். கண்டிப்பாக நீங்கள் விரும்புவீர்கள்!
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. சீமை சுரைக்காய் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். இளமையாக இருந்தால் தோலை விடலாம். தோல் கடினமானதாக இருந்தால், முதலில் அதை சுத்தம் செய்ய வேண்டும்.
2. வாணலியில் எண்ணெயைச் சூடாக்கி, அதில் நறுக்கிய சுரைக்காயை லேசாக வறுக்கவும். பின்னர் மூடியை மூடி, முடியும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். தயார்நிலையின் அளவு தனிப்பட்ட விருப்பத்தால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.
3. இதற்கிடையில், ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பம் பயன்படுத்தி முட்டைகளை பால் மற்றும் உப்பு சேர்த்து அடிக்கவும். விரும்பினால் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.
4. முட்டை கலவையுடன் முடிக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் ஊற்றவும் மற்றும் 5 - 6 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் மூடி சமைக்கவும்.
5. முடிக்கப்பட்ட ஆம்லெட்டை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கவும். சாப்பிட்டு மகிழுங்கள்!
ஆம்லெட் சுவையாகவும் சுவையாகவும் மாறும்!
நமக்குத் தேவைப்படும் (2 - 3 பரிமாணங்களுக்கு):
தயாரிப்பு:
1. மிளகாயைக் கழுவி, தண்டு மற்றும் விதைகளை அகற்றி, பின்னர் சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
2. தக்காளியை சிறிய துண்டுகளாக அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
3. அனைத்து திரவ ஆவியாகும் வரை வெண்ணெய் மிளகு மற்றும் தக்காளி வறுக்கவும்.
4. கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கி, காய்கறிகளுடன் சேர்க்கவும்.
5. ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கலக்கவும், ஆனால் அவற்றை அடிக்க வேண்டாம். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
6. முட்டைகளைச் சேர்க்கவும் காய்கறி கலவை, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது வரை அசை மற்றும் வறுக்கவும்.
7. முடிக்கப்பட்ட ஆம்லெட்டை பாதியாக மடித்து, ஒரு தட்டில் வைத்து பரிமாறவும், நறுக்கிய புதிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
காய்கறிகளில் ஒன்றை மட்டும் கொண்டும் தயாரிக்கலாம்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும் (2 பரிமாணங்களுக்கு):
தயாரிப்பு:
1. முட்கரண்டி கொண்டு முட்டைகளை அடிக்கவும். சீஸ் தட்டி.
2. சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட சீஸ் மற்றும் மிளகுடன் முட்டைகளை கலக்கவும்.
3. ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, வெண்ணெய் போட்டு, அதன் விளைவாக கலவையை சேர்க்கவும். முடியும் வரை வறுக்கவும்.
4. முடிக்கப்பட்ட ஆம்லெட்டை பாதியாக மடியுங்கள். பரிமாறும் போது, நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.
வழக்கத்தை விட இந்த விருப்பத்தைத் தயாரிக்க இன்னும் சிறிது நேரம் ஆகலாம், ஆனால் இந்த செய்முறையின் மூலம் உங்கள் அன்றாட காலை உணவில் பல்வேறு வகைகளைச் சேர்க்கலாம்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து மஞ்சள் கருவை பிரிக்கவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடித்து, பின்னர் மஞ்சள் கரு, மசாலா மற்றும் பால் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
3. ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயத்தை சிறிது பொன்னிறமாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வதக்கவும்.
4. கீரையை நன்கு துவைக்கவும், வடிகால் மற்றும் காகித துண்டுகளால் உலர்த்தவும். வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, 3-4 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சிறிது மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி. பரிமாறுவதற்கு இரண்டு தேக்கரண்டி ஒதுக்கவும்.
6. வெங்காயம் மற்றும் கீரையை பொருத்தமான அளவு அச்சில் வைக்கவும். சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். எல்லாவற்றிற்கும் முட்டை கலவையை ஊற்றவும்.
7. 20 - 30 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அதாவது முடியும் வரை.
8. முடிக்கப்பட்ட உணவை பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்
9. மீதமுள்ள துருவிய சீஸ் மற்றும் நறுக்கிய கொட்டைகள் தூவி பரிமாறவும்.
நமக்குத் தேவைப்படும்;
தயாரிப்பு:
1. ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டி தேய்க்கவும் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
2. ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும்.
3. மென்மையான வரை முட்டைகளுடன் பாலாடைக்கட்டி கலக்கவும். நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
4. வாணலியை சூடாக்கி, வெண்ணெய் சேர்த்து, கலந்த கலவையை சம அடுக்கில் பரப்பவும். குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும், மூடி, முடியும் வரை.
இந்த சுவையானது விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைவரையும் மகிழ்விக்கும். பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் அதை மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுகிறார்கள்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. பிஸ்கட்டை 6 - 8 மிமீ அளவுள்ள சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். சூடான பாலில் நீர்த்த கொட்டைகள் மற்றும் தேன் சேர்க்கவும்.
3. ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். கலக்கவும்.
4. ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, அதன் மீது வெண்ணெய் போட்டு, உருகவும்.
5. பிறகு முட்டைக் கலவையை ஊற்றி, கிளறி, கலவை கெட்டியாகும் வரை சிறு தீயில் வதக்கவும்.
6. ஆம்லெட்டின் மேல் பிஸ்கட் மற்றும் நட் ஃபில்லிங்கை வைத்து, முடியும் வரை வறுக்கவும், ஒரு மூடியுடன் சுருக்கமாக மூடி வைக்கவும்.
7. சூடாக பரிமாறவும்.
இப்போது உலகின் பல்வேறு நாடுகளில் ஆம்லெட் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதைப் பார்ப்போம். மற்றும் ரஷ்யாவுடன் ஆரம்பிக்கலாம்.
ரஸில் பழைய நாட்களில் பால், பல்வேறு தானியங்கள், மாவு அல்லது அரைத்த உருளைக்கிழங்குடன் கலந்த முட்டைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது. மேலும் அது டிராகேனா என்று அழைக்கப்பட்டது. சில சமயங்களில் டிராகேனா அதிக திரவ பாகத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டு ஆம்லெட் போல தோற்றமளிக்கிறது, மேலும் சில சமயங்களில் அது அடர்த்தியாகவும் பிளாட்பிரெட் போலவும் இருக்கும்.
அவற்றில் சிலவற்றைப் பார்ப்போம்.
இது ரஷ்ய ஆம்லெட்டின் இனிமையான பதிப்பாகும்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை பிரிக்கவும். மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் நன்கு அரைக்கவும். தெளிப்பதற்கு சிறிது சர்க்கரை விடவும். வெள்ளையர்களை தடிமனான பஞ்சுபோன்ற நுரையில் அடிக்கவும்.
2. ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டி தேய்க்கவும். பிசைந்த மஞ்சள் கரு, உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் தட்டிவிட்டு வெள்ளை சேர்க்கவும்
3. வெண்ணெய் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ் மற்றும் மாவு கொண்டு தெளிக்க, ஒரு கூட அடுக்கு விளைவாக கலவையை வைக்கவும்.
4. முட்டையுடன் தூரிகை, 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் ஒரு சிறிய அளவு சர்க்கரை மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுடவும்.
5. டிராகேனா பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
6. ஜாம், வெண்ணெய் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. ரொட்டியிலிருந்து மேலோடுகளை வெட்டி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். அதன் மீது பால் ஊற்றவும், ரொட்டி முற்றிலும் வீங்கும் வரை காத்திருக்கவும்.
2. மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை பிரிக்கவும்.
3. ரொட்டி துண்டுடன் மஞ்சள் கரு, 80 கிராம் அரைத்த சீஸ் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
4. மிக்சியைப் பயன்படுத்தி ஒரு பஞ்சுபோன்ற தடிமனான நுரைக்குள் வெள்ளையர்களை அடித்து, அதன் விளைவாக கலவையில் சேர்க்கவும்.
5. ஒரு பேக்கிங் டிஷை எண்ணெயுடன் தடவி, அதன் விளைவாக வரும் கலவையை சம அடுக்கில் பரப்பவும். மீதமுள்ள துருவிய சீஸை மேலே தூவி, உருகிய வெண்ணெய் தூவவும்.
6. அடுப்பை 170 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, டிராகேனாவை பொன்னிறமாகும் வரை சுட வேண்டும்.
7. உடனடியாக சூடாக பரிமாறவும், அதன் மீது எண்ணெய் ஊற்றவும் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கவும். டிராகேனா விரைவாக குடியேறுகிறது, எனவே உடனடியாக அதை சாப்பிடுங்கள்.
இரவு உணவில் சிறிது கஞ்சி மிச்சம் இருந்தால் இந்த ரஷ்ய ஆம்லெட் தயார் செய்யலாம்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டையை உடைத்து, சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து, பால் சேர்த்து, ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பம் கொண்டு நன்றாக அடிக்கவும்.
2. நொறுங்கிய கஞ்சியைச் சேர்த்து, மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும்.
3. தேவையான அளவு பேக்கிங் டிஷை வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்து, அதன் விளைவாக கலவையை சம அடுக்கில் பரப்பவும்.
4. 7 - 10 நிமிடங்கள் சமைக்கும் வரை 190 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
5. வெண்ணெயுடன் பரிமாறவும்.
பிரான்சில் இந்த உணவை தயாரிப்பது மிகவும் உன்னிப்பாகும். ஒரு உண்மையான பிரஞ்சு சமையல்காரர் மற்ற எல்லா உணவுகளுக்கும் முன் ஒரு உண்மையான ஆம்லெட்டை சமைக்க முடியும் என்ற கருத்து கூட உள்ளது.
ஒருவேளை பிரான்சில் மட்டுமே அதன் தயாரிப்புக்கு ஒரு சிறப்பு வறுக்கப்படுகிறது பான் இருக்க வேண்டும், அதில் வேறு எதுவும் சமைக்கப்படவில்லை.
தயாரிப்பின் ஒரு சிறப்பு அம்சம் என்னவென்றால், தயாரிப்புகளில் பால் இல்லை. பிரஞ்சு பதிப்பு பஞ்சுபோன்றதாக இருக்கக்கூடாது, அதனால் முட்டைகள் அடிக்கப்படுவதில்லை, சமைக்கும் போது அது ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டிருக்காது. ஒரு பக்கத்தில் மட்டும் வறுக்கவும். அது கிட்டத்தட்ட தயாரானதும், அது ஒரு குழாயில் உருட்டப்படுகிறது.
இது நிரப்புதலுடன் தயாரிக்கப்பட்டால், முடிக்கப்பட்ட ஆம்லெட்டை ஒரு குழாயில் போர்த்துவதற்கு முன்பே அது உடனடியாக சேர்க்கப்படும். வறுத்தல், சுண்டவைத்தல் போன்ற நிரப்புதலுடன் அனைத்து ஆரம்ப நடைமுறைகளும் தனித்தனியாக மேற்கொள்ளப்படுகின்றன.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சிறிது அடித்து, நுரை உருவாகாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
2. டிஷ் தயாரிப்பதற்கு, ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சிறந்தது, அதனால் வெப்பம் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது. தீயில் சூடாக்கி எண்ணெய் சேர்க்கவும். வெண்ணெய் உருகும் வரை காத்திருந்து உடனடியாக முட்டை கலவையில் ஊற்றவும்.
3. இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சமமாக தெளிக்கவும். வறுக்கும்போது, அடிப்படை அதிகமாக சமைக்கப்படுவதைத் தடுக்க, பான் சிறிது அசைக்கப்பட வேண்டும். விளிம்புகள் பொன்னிறமாகும் வரை மிதமான தீயில் வறுக்கவும். நடுப்பகுதி சற்று பிசுபிசுப்பாக இருக்கும்.
4. தயாரானதும், இரண்டு விளிம்புகளையும் மையத்தை நோக்கி மடியுங்கள். 15-20 விநாடிகள் நிற்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் பாதியாக மடியுங்கள்.
5. ஆம்லெட்டை ஒரு தட்டில் மாற்றி பரிமாறவும் புதிய காய்கறிகள்மற்றும் கீரைகள்.
மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, பிரஞ்சு அதை பல்வேறு நிரப்புதல்களுடன் தயாரிக்கிறது. மேலும், ஒவ்வொரு மாகாணத்திற்கும் அதன் சொந்த கையெழுத்து நிரப்புதல் உள்ளது. எனவே ஆல்ப்ஸில் அவர்கள் தங்கள் பிரபலமான பாலாடைக்கட்டிகளை நிரப்பியாகப் பயன்படுத்துகிறார்கள், நார்மண்டி ஆப்பிள்களில், புரோவென்ஸ் கஷ்கொட்டைகளில், போயிட்டோவில் - நிச்சயமாக, உணவு பண்டங்கள். ஆனால் சவோயில் நான் கிராக்லிங்ஸ் சேர்க்கிறேன், எனக்கு பெரும் ஆச்சரியம்.
ஆனால் பூரணத்தை சேர்க்கும் போது, முட்டையுடன் நிரப்பப்படக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். ஆம்லெட்டை ஒரு குழாயில் உருட்டுவதற்கு முன், இது இறுதியில் மட்டுமே சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், நிரப்புதல் அதன் நறுமணத்துடன் நன்றாக நிறைவுற்றது, மேலும் அது நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும்.
இந்த செய்முறை முதல் செய்முறையை விட சற்று சிக்கலானது. ஆனால் பொருட்களின் எண்ணிக்கையில் மட்டுமே இது மிகவும் கடினம். வீட்டில் உள்ள அனைவரையும் ஆச்சரியப்படுத்துவது மற்றும் அத்தகைய காலை உணவை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல.
ஆமாம் தானே. அழகான, சுவையான, சுவையான மற்றும் மிகவும் எளிமையான!!!
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும்.
2. ஒரு நடுத்தர grater மீது சீஸ் தட்டி. பார்மேசன் சீஸ் பயன்படுத்தி மிகவும் சுவையான ஃப்ரிட்டாட்டா தயாரிக்கப்படுகிறது. கொள்கையளவில், இந்த சீஸ் முக்கியமாக பாரம்பரிய ஃப்ரிட்டாட்டா தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் அத்தகைய சீஸ் இல்லை என்றால், நீங்கள் எந்த கடினமான சீஸ் பயன்படுத்தலாம்.
3. செர்ரி தக்காளியை அரை அல்லது காலாண்டுகளாக வெட்டி, விதைகள் மற்றும் திரவத்தை அகற்றவும். 15-20 நிமிடங்கள் உலர விடவும். ஒரு இத்தாலிய ஆம்லெட் தயாரிப்பதன் அம்சங்களில் ஒன்று, வறுக்கப்படும் போது சேர்க்கப்படும் அனைத்து நிரப்புதல்களிலும் திரவம் இருக்கக்கூடாது.
4. லீக்கை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள், உங்களுக்கு 7 - 10 சென்டிமீட்டர் துண்டு தேவைப்படும், ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
5. ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு தனி வறுக்கப்படுகிறது பான் கிரீஸ், அடித்த முட்டைகளை ஊற்றவும், குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
6. இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஃப்ரிட்டாட்டாவின் கீழ் அடுக்கு சுட ஆரம்பிக்கும், பிறகு நீங்கள் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கலாம். பின்னர் சமமாக வறுத்த வெங்காயம், லீக்ஸ், தக்காளி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் வெளியே போட.
7. பின்னர் ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி மற்றும் சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். எரிவதைத் தவிர்க்க, நீங்கள் கடாயை லேசாக அசைக்கலாம்.
பெரும்பாலும் இந்த கட்டத்தில், ஆம்லெட்டுடன் கூடிய வடிவம் அடுப்புக்கு மாற்றப்பட்டு தயாராகும் வரை அங்கு சுடப்படுகிறது.
நீங்கள் ஒரு ஃப்ரிட்டாட்டாவை தயார் செய்யலாம் வெவ்வேறு நிரப்புதல்களுடன்- இதில் பல்வேறு காய்கறிகள், இறைச்சி பொருட்கள் மற்றும் பாரம்பரிய இத்தாலிய பாஸ்தா ஆகியவை அடங்கும்.
ஸ்பெயினில் அவர்கள் தங்கள் சொந்த ஆம்லெட்டைத் தயாரிக்கிறார்கள், நீங்கள் ஏற்கனவே புரிந்து கொண்டபடி, உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்தி அதைத் தயாரிக்கிறார்கள். இரவு உணவிற்குப் பிறகு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு இருந்தால், காலை உணவுக்கு ஸ்பானிஷ் டார்ட்டில்லாவைத் தயாரிக்க வேண்டிய நேரம் இது.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தக்காளியை க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு வாணலியில் சூடான ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
2. காய்கறிகள் வறுக்கும்போது, முட்டைகளை ஒரு கிண்ணத்தில் உடைத்து, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து, மிருதுவாக இருக்கும் வரை லேசாக அடிக்கவும்.
3. புரோவென்சல் மூலிகைகள் சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும்.
4. முட்டை கலவையை காய்கறிகள் மீது ஊற்றவும். ஆலிவ்களை பாதியாக வெட்டி, மேலே வைக்கவும், நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும்.
5. மிதமான தீயில் 2 - 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் தீயை குறைத்து மூடியால் மூடி வைக்கவும். முடியும் வரை வறுக்கவும்.
6. மூலிகைகள் தெளித்து பரிமாறவும்.
ஆம்லெட்டை ஒரு வாணலியிலும் அடுப்பிலும் சமைக்கலாம்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும் (2 பரிமாணங்களுக்கு):
தயாரிப்பு:
1. மிளகாயை கீற்றுகளாக வெட்டி வெண்ணெயில் லேசாக வறுக்கவும்.
2. சீஸ் தட்டி.
3. ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கலக்கவும், அடிக்க தேவையில்லை. அரைத்த சீஸ் மற்றும் வறுத்த மிளகு சேர்த்து, அசை.
4. நீங்கள் அடுப்பில் டிஷ் பேக்கிங் என்றால் காய்கறி எண்ணெய் அல்லது ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது தடவப்பட்ட ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் கலவையை ஊற்ற. முடியும் வரை வறுக்கவும் அல்லது சுடவும்.
5. முடிக்கப்பட்ட ஆம்லெட்டை பாதியாக மடித்து, ஒரு தட்டில் வைக்கவும், நறுக்கிய வோக்கோசுடன் தெளிக்கவும்.
அது ஒரு பேக்கிங் தாளில் அடுப்பில் சுடப்பட்டிருந்தால், அதை சதுரங்களாக வெட்ட வேண்டும், அதன் பிறகு ஒவ்வொன்றும் ஒரு முக்கோணத்தில் பாதியாக மடிக்கப்பட வேண்டும். பின்னர் ஒரு தட்டில் பரிமாறவும், மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
இந்த உணவை இரண்டிலும் தயாரிக்கலாம் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, மற்றும் புதியது. இருந்து எப்படி சமைக்க வேண்டும் வேகவைத்த காய்கறிநாங்கள் ஸ்பானிஷ் டார்ட்டில்லாவை தயார் செய்தபோது ஏற்கனவே பார்த்தோம். எனவே, இந்த செய்முறையில் புதிய உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்துவோம்.
1. உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயில் மென்மையான வரை வறுக்கவும். சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.
2. ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தி ஒரு தனி கிண்ணத்தில் முட்டைகளை அடிக்கவும். சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட சீஸ் சேர்க்கவும். சிறிது உப்பு சேர்த்து பொரித்த உருளைக்கிழங்கை ஊற்றவும்.
3. தயார்நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளித்து பரிமாறவும். ஒரு மெல்லிய ஆம்லெட்டை ஒரு ரோலில் உருட்டலாம்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. கேரட்டை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
2. கேரட்டை சிறிது வெண்ணெயில் வதக்கவும்.
3. முட்கரண்டி பயன்படுத்தி முட்டைகளை உப்பு சேர்த்து அடிக்கவும். மீதமுள்ள வெண்ணெய் ஒரு தனி வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும்.
4. ஆம்லெட்டின் முழு மேற்பரப்பிலும் கீரை இலைகள், கேரட் ஆகியவற்றை வைத்து ஒரு ரோலில் உருட்டவும்.
5. உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு பரிமாறவும் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.
அதே வழியில், நீங்கள் ஒரு நிரப்பியாக தக்காளி பயன்படுத்தலாம். அவை அதே வழியில் வறுக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் வறுத்த ஆம்லெட்டில் மூடப்பட்டிருக்கும்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. சோளத்திலிருந்து திரவத்தை வடிகட்டி, ஒரு சிறிய அளவு வெண்ணெய், உப்பு சுவைக்கு வறுக்கவும்.
2. பால் மற்றும் உப்புடன் முட்டைகளை கலக்கவும், கலவையை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கிளறவும்.
3. சோளத்தை முட்டை கலவையுடன் சேர்த்து, அதன் மேல் செர்ரி தக்காளியை வைத்து, மீதமுள்ள எண்ணெயில் ஒரு வாணலியில் வதக்கவும். அல்லது அடுப்பில் வைத்து சுடலாம்.
4. ஒரு தட்டில் முடிக்கப்பட்ட உணவை வைக்கவும், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் சோளத்துடன் தெளிக்கவும்.
தயாரிப்பு:
ஒரு ஆம்லெட் தயாரிக்க, ஜப்பானியர்கள் ஒரு சிறப்பு செவ்வக வாணலியைப் பயன்படுத்துகின்றனர். அதை உருட்டுவதற்கு இது அவசியம். இது ஒரு ரோல் வடிவில் உள்ளது, வட்டங்களில் வெட்டப்பட்டு மேசையில் பரிமாறப்படுகிறது.
1. ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு முட்டைகளை அடித்து, சோயா சாஸ், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். கலவையை நன்கு கலக்கவும்.
2. எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் கிரீஸ் மற்றும் ஒரு மெல்லிய, கூட அடுக்கு முட்டை கலவையை ஊற்ற. அது அமைக்கும் வரை சுமார் 5 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும், பின்னர் அதை ஒரு ரோலில் உருட்டவும், அதை விளிம்புகளில் ஒன்றிற்கு நகர்த்தவும். நீங்கள் ஒரு சிலிகான் ஸ்பேட்டூலா அல்லது மூங்கில் குச்சிகள் மூலம் அதை திருப்ப உதவலாம்.
3. மீண்டும் பான் கிரீஸ் மற்றும் ஒரு புதிய அடுக்கு ஊற்ற, அது ரோல் கீழ் பாயும் விடாமல். வறுக்கவும், மீண்டும் உருட்டவும்.
4. இந்த வழியில், அனைத்து மாவையும் ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் ஒரு ரோலில் உருட்டவும்.
5. பின்னர் ரோல்களை உருட்டுவதற்கு ஒரு மூங்கில் மேட்டிற்கு ரோலை கவனமாக மாற்றி, அதை சிறிது கச்சிதமாக, விரும்பிய வடிவத்தை அமைக்கவும்.
6. 2 - 3 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டி பரிமாறவும்.
இந்த செய்முறையை முட்டை கலவையில் சேர்க்க வேண்டும். சோயா சாஸ், ஆனால் ஜப்பனீஸ் ஆம்லெட் வெறுமனே முட்டை மற்றும் உப்பு கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம். நீங்கள் அதில் பல்வேறு நிரப்புகளையும் சேர்க்கலாம். இதை செய்ய, நீங்கள் அவற்றை முட்டைகளுடன் கலக்க வேண்டும் மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது பான் அவற்றை ஒன்றாக ஊற்ற வேண்டும்.
ஜப்பானில் அவர்கள் மற்றொரு ஆம்லெட்டையும் தயார் செய்கிறார்கள் - ஓமுரிஸ். இது எளிதாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. அதைத் தயாரிக்க, வறுத்த அரிசியை அடித்த முட்டையுடன் ஊற்றி, சமைக்கும் வரை வறுக்கவும். ஓமுரிஸ் பெரும்பாலும் கோழி அல்லது இறைச்சி சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது. பரிமாறுவதன் தனித்தன்மை என்னவென்றால், அதை கெட்ச்அப் உடன் சாப்பிடுவதுதான்.
இந்த விருப்பத்தை தயாரிப்பதன் தனித்தன்மை என்னவென்றால், மீன் சாஸ் கூடுதலாக தயாரிக்கப்படுகிறது. உண்மையைச் சொல்வதானால், நான் இதை ஒருபோதும் முயற்சித்ததில்லை, ஆனால் தாய்லாந்திற்குச் சென்றவர்கள் இந்த டிஷ் மிகவும் சுவையாக இருப்பதாகக் கூறுகிறார்கள்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பம் கொண்டு முட்டைகளை அடித்து, மீன் சாஸ், எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். மென்மையான வரை அனைத்தையும் கலக்கவும்.
2. ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, முட்டை கலவையை சம அடுக்கில் ஊற்றவும்.
3. ஆம்லெட் செட் ஆகும் வரை காத்திருந்து, அதை பாதியாக அல்லது ரோலில் உருட்டி, பகுதிகளாகப் பரிமாறவும்.
வறுக்கும்போது, அதை அதிகமாக சமைக்காமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள். உட்புறம் மிகவும் மென்மையாகவும் உலர்ந்ததாகவும் இருக்க வேண்டும். விரும்பினால், நீங்கள் ஆம்லெட்டில் பல்வேறு நிரப்புதல்களைச் சேர்க்கலாம்.
இன்று பரிசீலித்தது பல்வேறு சமையல்ஆம்லெட் தயாரிப்பது, அதன் தயாரிப்பிற்கான அடிப்படை விதிகளை உற்று நோக்கலாம்.
முட்டையை அசைத்தால், காலாவதியான முட்டையில் உள்ள மஞ்சள் கரு தொங்கும். மேலும், அத்தகைய முட்டையை தண்ணீரில் போட்டால், அது மேலே மிதக்கும். அத்தகைய முட்டைகளை சமையலுக்கு பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது.
இப்போது நாங்கள் உங்களுடன் சேர்ந்து, ஒரு சுவையான உணவை தயாரிப்பதற்கான அனைத்து ரகசியங்களையும் கற்றுக்கொண்டோம், மேலும் எந்த விருப்பத்தையும் தயார் செய்யலாம், சுவையான இதயமான காலை உணவுக்கு பல யோசனைகள் உள்ளன. இப்போது முழு குடும்பமும் தினமும் காலையில் ஒரு புதிய ஆம்லெட் சாப்பிடுவதில் மகிழ்ச்சியாக இருக்கும் என்று நான் நினைக்கிறேன்!
பொன் பசி!
ஆம்லெட் ஒரு சர்வதேச உணவு என்று மாறிவிடும். இது உலகின் கிட்டத்தட்ட எல்லா நாடுகளிலும் தயாரிக்கப்படுகிறது. உண்மை, சமையல் குறிப்புகளும் பெயர்களும் சற்றே வித்தியாசமானது. உதாரணமாக, இத்தாலியர்களுக்கு ஃபிரிட்டாட்டா உள்ளது, ஜப்பானியர்களுக்கு ஓமுரெட்சு உள்ளது, ஸ்பெயினியர்களுக்கு டார்ட்டில்லா உள்ளது. மற்றும் பாலுடன் ரஷ்ய, தேசிய ஆம்லெட் டிராகேனா என்று அழைக்கப்படுகிறது.
இந்த உணவின் தோற்றத்திற்கு பல கருதுகோள்கள் உள்ளன. அவர்களில் ஒருவரின் கூற்றுப்படி, அத்தகைய உணவு பண்டைய ரோமில் தயாரிக்கப்பட்டது. அந்த ஆரம்ப நாட்களில் மட்டுமே இது முட்டை மற்றும் தேனில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டது. மற்றும் இனிப்பு பரிமாறப்பட்டது. ஆனால், நெருப்பில் வறுத்தாலும், வேகவைத்தாலும், பச்சையாகச் சாப்பிட்டாலும் சரி, இங்கே மௌனமாக இருக்கிறது.
இருப்பினும், பிரெஞ்சு சமையல்காரர்கள் இந்த உணவு பிரான்சில் இருந்து வருகிறது என்று ஒருமனதாக கூறுகின்றனர். அவற்றின் சொந்த விதிகள் மற்றும் அதன் தயாரிப்பின் தனித்தன்மைகள் உள்ளன. உதாரணமாக, சவுக்கை போது, நீங்கள் ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலவை பயன்படுத்த முடியாது. அனைத்து செயல்பாடுகளும் ஒரு முட்கரண்டி மூலம் பிரத்தியேகமாக செய்யப்பட வேண்டும்.
அத்தகைய சுவையான உணவை யார் கண்டுபிடித்தார்கள் என்று இன்று சொல்ல முடியாது. இந்த உணவு மிகவும் பிரபலமானது என்பதால், அதை ஒன்றாக சமைப்போம். இன்றைய கட்டுரையில் நான் உங்களுடன் அதிகம் பகிர்ந்து கொள்கிறேன் சுவையான வழிகளில்மற்றும் சில சமையல் ரகசியங்கள். சரி, நாம் தொடங்கலாமா?
ஆம்லெட் மூலம் உன்னதமான செய்முறைஇது முட்டை மற்றும் பால் ஆகிய இரண்டு பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. கலவையில் சிறிது உப்பும் சேர்க்கப்படுகிறது. எளிய மற்றும் சுவையானது. நீங்கள் அதை ஒரு வாணலியில் சமைக்கலாம் அல்லது அடுப்பில் சுடலாம்.
நாங்கள் முட்டைகளை ஆழமான தட்டில் உருவாக்குகிறோம். ஷெல் அங்கு வராதபடி இதை முடிந்தவரை கவனமாக செய்ய முயற்சிக்கவும், இல்லையெனில் நீங்கள் அதை பின்னர் மீன்பிடிக்க வேண்டும். இந்த செயல்பாடு, என்னை நம்புங்கள், இனிமையானது அல்ல.
சுவைக்கு உப்பு. நாம் வெகுஜனத்தை மெதுவாக துடைக்க ஆரம்பிக்கிறோம். கலவையில் பால் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் மீண்டும் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு நன்கு கலக்கவும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் சீரான ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும்.
இந்த கட்டத்தில், தேவைப்பட்டால், நீங்கள் தொத்திறைச்சி அல்லது மூலிகைகள், அல்லது துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி சேர்க்க முடியும்.
எண்ணெயுடன் வாணலியை தீயில் வைத்து சூடாக்கவும். அது போதுமான அளவு சூடாக இருக்கும் போது, வெப்பத்தை குறைத்து, முட்டை கலவையில் ஊற்றவும்.
கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஆம்லெட்டை சமைக்கவும். பின்னர் சுவையை கவனமாக ஒரு தட்டில் மாற்றி பரிமாறவும்.
ஒரு வாணலியில் பால் மற்றும் முட்டையுடன் ஆம்லெட் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது என்று இப்போது நீங்கள் உறுதியாக நம்புகிறீர்களா? மூலம், நீங்கள் விரும்பினால், பரிமாறும் முன், நீங்கள் மூலிகைகள் sprigs அதை அலங்கரிக்க அல்லது நறுக்கப்பட்ட கொண்டு தெளிக்க முடியும் பச்சை வெங்காயம். இது இன்னும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.
இந்த உணவின் சுவை மனதளவில் என்னை தொலைதூர குழந்தைப்பருவத்திற்கு கொண்டு செல்கிறது. உங்களைப் பற்றி எனக்குத் தெரியாது, ஆனால் மழலையர் பள்ளியில் நாங்கள் அடிக்கடி இந்த டிஷ் மூலம் கெட்டுப்போனோம். அது சத்தத்துடன் சென்றது. அடுப்பில் சமைத்த பாலுடன் ஆம்லெட் எனக்கு இன்னும் பிடிக்கும். அதனால்தான் அடிக்கடி செய்கிறேன் என்று நினைக்கிறேன். சிலர் கடாயில் வறுக்க விரும்புகிறார்கள்.
என் கருத்துப்படி, அடுப்பில் சுடுவது ஆரோக்கியமானது. இந்த டிஷ் கூட உணவாக கருதப்படுகிறது.
ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் சேர்த்து வறுத்ததை விட இது குறைவான கலோரியாக மாறிவிடும். மேலும் செய்முறை மிகவும் எளிமையானது. அடுப்பில் உள்ள ஆம்லெட் மழலையர் பள்ளியைப் போலவே பஞ்சுபோன்றது, என்னை நம்புங்கள், தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது.
ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைக்கவும். இங்கே பால் சேர்க்கவும், பின்னர் உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு துடைப்பத்தைப் பயன்படுத்தி, மென்மையான வரை பொருட்களை மெதுவாக கலக்கவும். இயக்கங்கள் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும்.
எந்த சூழ்நிலையிலும் அதை நுரையில் அடிக்க வேண்டாம்!
கலவையை ஒரு ஆழமான வெப்ப-எதிர்ப்பு வடிவத்தில் ஊற்றவும், வெண்ணெய் கொண்டு முன் தடவப்பட்ட.
அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மற்றும் படிவத்தை நடுத்தர மட்டத்தில் வைக்கவும். பரிந்துரைக்கப்பட்ட பேக்கிங் நேரம் 30 நிமிடங்கள். இந்த நேரத்தில் அடுப்பை திறக்கக்கூடாது.
அரை மணி நேரம் கழித்து, அடுப்பைத் திறந்து, கடாயை கவனமாக அகற்றவும். அதற்குள் ஆம்லெட் பஞ்சுபோன்று ரோஜாவாக இருக்கும்.
சிறிது குளிர்ந்து அதை பகுதிகளாக வெட்டி, பின்னர் அதை தட்டுகளுக்கு மாற்றவும். அவ்வளவுதான், சுவையானது தயாராக உள்ளது.
மூலம், ஆம்லெட் சூடாகவும் குளிராகவும் இருக்கும். நீங்கள் எந்த விருப்பத்தை விரும்புகிறீர்கள்?
ஒவ்வொரு நிமிடத்தையும் கணக்கிடுபவர்களுக்கு இந்த செய்முறை சரியான தீர்வாகும். இந்த ஆம்லெட் மைக்ரோவேவில் பாலுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது நம்பமுடியாத சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் மாறும். வெறும் 5 நிமிடங்களில் குவளையில் எப்படி செய்வது என்று தெரிந்து கொள்ள வேண்டுமா? இது சமையல் மற்றும் பேக்கிங் நேரம். அப்படியானால் இந்த வீடியோவை தவறாமல் பாருங்கள்.
விரைவான, சுவையான மற்றும் சிக்கனமான உணவு. என் குழந்தை சமைக்கக் கற்றுக்கொண்ட முதல் குழந்தைகளில் இதுவும் ஒன்று.
இந்த "கேசரோல்" காலை உணவுக்கு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். இது ஒரு நுண்துளை அமைப்புடன் மிகவும் மென்மையானது. மேலும் இந்த டிஷ் ஒரு இனிமையான பால் வாசனையைக் கொண்டுள்ளது, இது பாலுடன் தயாரிக்கப்படுவதால் ஆச்சரியப்படுவதற்கில்லை. உணவின் சுவை உங்களுக்கும் பிடிக்கும் என்று நான் நம்புகிறேன். சரி, இறைச்சி பிரியர்கள் இந்த ஆம்லெட்டை தொத்திறைச்சி மற்றும் சீஸ் கொண்டு செய்யலாம்.
ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, ஒரு துடைப்பத்துடன் சிறிது கலக்கவும். இங்கே பால் ஊற்றவும்.
அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு நன்கு கலக்கவும். நிறை ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும். கலவையில் சிறிது உப்பு சேர்த்து, இங்கே சீஸ் சேர்க்கவும். பின்னர் எல்லாவற்றையும் மீண்டும் நன்றாக கலக்கவும்.
நாங்கள் கீரைகளை கழுவி, கத்தியால் இறுதியாக நறுக்குகிறோம். அடுத்து, அதை மொத்த வெகுஜனத்துடன் சேர்த்து மீண்டும் எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். முட்டை கலவையை வெப்ப-எதிர்ப்பு கண்ணாடி அச்சுக்குள் ஊற்றவும். பின்னர் கொள்கலனை அடுப்பில் வைத்து, 180 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, சுமார் 20 நிமிடங்கள் வைத்தோம்.
பின்னர் இந்த சுவையை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து, சிறிது குளிர்ந்து பரிமாறும் தட்டுகளில் வைக்கவும்.
நீங்கள் இந்த பஞ்சுபோன்ற ஆம்லெட்டை கீரை அல்லது பிற புதிய காய்கறிகளுடன் பரிமாறலாம். இது இந்த உணவை சுவையாகவும், அதிக சத்தானதாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் மாற்றும்.
இது நம்பமுடியாதது சுவையான உணவுமுதல் கடியிலிருந்து உங்களை கவர்ந்திழுக்கும். இது உங்கள் குடும்பத்தின் விருப்பமான காலை உணவு அல்லது இரவு உணவாக மாறும் என்று நினைக்கிறேன். ஆம்லெட் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கு முன், நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் சேமித்து வைக்க வேண்டும்.
உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை கழுவி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். தக்காளியைக் கழுவி தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டவும்.
தொத்திறைச்சியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். நாங்கள் வோக்கோசு கழுவி, சிறிது உலர்த்தி, கத்தியால் வெட்டுவோம். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி.
ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, மென்மையான வரை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும். இங்கே பால் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். நாங்கள் உப்பு, சோடா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலவையை வளப்படுத்துகிறோம். இதற்குப் பிறகு, எல்லாவற்றையும் மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.
ஒரு ஆழமான வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றி சூடாக்கவும். அதன் மீது வெங்காயத்தை லேசாக வதக்கவும்.
வெங்காயம் "வெளிப்படையாக" மாறும் போது, வறுக்கப்படுகிறது பான் தொத்திறைச்சி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு சேர்க்கவும். இதற்குப் பிறகு, எல்லாவற்றையும் சுமார் ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும்.
முட்டை-பால் கலவையை சமமாக ஊற்றவும். பின்னர் ஒரு மூடி கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் மூடி. சுமார் 20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும். இறுதியாக, அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். அடுத்து, ஆம்லெட்டின் மேல் மிளகு மற்றும் நறுக்கிய வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும்.
குறைந்த வெப்பத்தில் மூடிய மூடியின் கீழ் இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் டிஷ் வேகவைக்கவும், மற்றும் சுவையான ஆம்லெட்டை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். அடுப்பில் காய்கறிகளுடன், செய்வது மிகவும் எளிது
இந்த உணவின் இரண்டாவது பெயர் "ஃப்ரிட்டாட்டா". இது காய்கறிகள் மற்றும் சீஸ் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு விதியாக, இந்த "கேசரோல்" காலை உணவுக்காக தயாரிக்கப்படுகிறது அல்லது உணவாக வழங்கப்படுகிறது. லேசான இரவு உணவு. நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருக்கும் எந்த காய்கறிகளையும் இங்கே சேர்க்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, சீமை சுரைக்காய், செலரி மற்றும் பல, முட்டை கலவையுடன் அனைத்தையும் நிரப்பவும். ஆரோக்கியமான ஃப்ரிட்டாட்டாவை எப்படி செய்வது என்று தெரிந்து கொள்ள வேண்டுமா? இந்த வீடியோவை பாருங்கள்.
எவ்வளவு சுவையானது! மேலும் இது மிகவும் விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. மூலம், நீங்கள் காய்கறிகளுடன் ஒரு ஆம்லெட்டை மட்டும் சமைக்க முடியாது. ஆனால் புதிய காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துங்கள், ஆம்லெட்டுக்கு ஒரு வகையான சைட் டிஷ்.
பிரெஞ்சுக்காரர்களுக்கு ஆம்லெட் விடுமுறை கூட இருந்தது. இது ஆல்பைன் மலைகளில் இருந்து மேய்ப்பர்களால் கொண்டாடப்பட்டது. கொண்டாட்டம் ஆண்டின் மிகவும் வெயில் நாளில் விழுந்தது. அத்தகைய கொண்டாட்டத்தின் போது, எல்லோரும் ஒரு வாணலியில் ஒரு ஆம்லெட்டை சுட வேண்டும், பின்னர் இந்த "கேக்குகளுடன்" ஒரு புனிதமான ஊர்வலம் கிராம தெருக்களில் தொடங்கியது.
ஆம்லெட் தயாரிப்பதில் பிரெஞ்சுக்காரர்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்கிறார்கள். இதற்கு ஒரு பிரத்யேக வாணலியைப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்று அவர்கள் நம்புகிறார்கள். மேலும் நீங்கள் அதில் வேறு எதையும் சமைக்க முடியாது. நான் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் தேர்வு ஒரு குறைந்த கொள்கை அணுகுமுறையுடன், ஆம்லெட் மோசமாக மாறிவிடும் என்று நினைக்கிறேன். எனவே, நம்பமுடியாத சுவையான காலை உணவை அனுபவிப்பதில் இருந்து எதுவும் உங்களைத் தடுக்காது.
ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டைகளை உடைத்து உப்பு சேர்க்கவும். சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி.
ஒரு துடைப்பம் கொண்டு முட்டைகளை நன்றாக அடிக்கவும். நிறை ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும்.
அடுப்பில் ஒரு வாணலியை சூடாக்கவும். அதன் மீது வெண்ணெய் உருகவும். மற்றும் முட்டைகளை இங்கே ஊற்றவும்.
கீழ் பகுதி அமைக்கப்படும் வரை வறுக்கவும். அடுத்து, ஆம்லெட்டின் ஒரு விளிம்பில் துருவிய சீஸைத் தூவவும். மற்றும் கேக்கை ஒரு ரோலில் உருட்டவும்.
இந்த சுவையானது சூடாக பரிமாறப்படுவது சிறந்தது. தக்காளி, வெள்ளரிகள், பச்சை பட்டாணி அல்லது பிற காய்கறிகளுடன். மற்றும் மேல் நீங்கள் பசுமை sprigs அலங்கரிக்க வேண்டும். ஆடம்பரமான காலை உணவு, இல்லையா?
இந்த உணவு - சிறந்த விருப்பம்ருசியான உணவை விரும்புவோர் மட்டுமல்ல, அவர்களின் ஆரோக்கியத்திலும் அக்கறை கொண்டவர்களுக்கு. இது மெதுவான குக்கரில் தயாரிக்கப்படுகிறது. அதாவது ஆம்லெட் முக்கியமாக வேகவைக்கப்படுகிறது. இந்த காலை உணவு குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவருக்கும் நல்லது.
ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைக்கவும். பாலில் ஊற்றவும், மூன்று தேக்கரண்டி மாவு சேர்க்கவும்.
இந்த முழு வெகுஜனத்தையும் ஒரு துடைப்பத்துடன் மெதுவாக கலக்கவும். கலவையானது கட்டிகள் இல்லாமல் ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும். உப்பு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலக்கவும், பின்னர் கிண்ணத்தை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
ஆம்லெட் தயாரிக்கும் போது, முட்டைகளை மிக்சி அல்லது பிளெண்டர் கொண்டு அடிக்க வேண்டாம்.
காளான்களை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். என்னிடம் உள்ளது புதிய சாம்பினான்கள். ஆனால் நீங்கள் மற்ற காளான்களை எடுத்துக் கொள்ளலாம், அவை உறைந்திருக்கும் அல்லது பதிவு செய்யப்பட்டவை.
கீரை இலைகள் கழுவி உலர்த்தப்பட்டு, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. ஒரு நடுத்தர grater மீது சீஸ் தட்டி.
துருவிய சீஸ் மற்றும் கீரையை ஆம்லெட் தளத்தில் வைக்கவும். நாங்கள் இங்கே காளான்களைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் நன்கு கலக்கிறோம்.
பாத்திரத்தில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். ஆம்லெட்டுக்கான அடிப்படையை இங்கே சேர்க்கவும். கிண்ணத்தை மல்டிகூக்கரில் வைக்கவும். நாங்கள் அலகு "பேக்கிங்" முறையில் அமைக்கிறோம்.
சமைக்க ஆரம்பித்து 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மல்டிகூக்கரின் மூடியைத் திறந்து, நறுக்கிய தக்காளியை துண்டுகளாக கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும்.
பேக்கிங் தொடங்கிய அரை மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, மல்டிகூக்கரில் இருந்து கிண்ணத்தை அகற்றி, "கேசரோலை" ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும்.
காய்கறிகளுடன் டயட் ஆம்லெட் தயார். இதை சூடாகவும் குளிராகவும் சாப்பிடலாம். மூலம், காய்கறிகள் பற்றி. பெல் மிளகு சேர்த்து பரிசோதனை செய்ய தயங்க, பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம்அல்லது பச்சை பட்டாணி. செய்முறையை மாற்ற பயப்பட வேண்டாம். இது நிச்சயமாக உணவை மோசமாக்காது.
இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கு இன்னும் பல விருப்பங்கள் உள்ளன, உதாரணமாக, ஒரு பையில் ஒரு ஆம்லெட், ஒரு இரட்டை கொதிகலனில், மற்றும் பல. அவற்றில் "மாணவர்" விருப்பமும் உள்ளது. இந்த ஆம்லெட் தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது - செய்முறை நம்பமுடியாத எளிமையானது. இந்த உணவை எப்படி தயாரிப்பது என்று தெரிந்து கொள்ள வேண்டுமா? அப்படியானால் இந்த வீடியோவை பாருங்கள்.
இது மிகவும் கடுமையான, ஆண்பால் ஆம்லெட்.
இந்த உணவை தயாரிப்பதில் இன்னும் பல நுணுக்கங்கள் உள்ளன. அவர்களுக்குத் தெரியாமல் செய்ய வழி இல்லை:
ஷெல் மீது கவனம் செலுத்துங்கள். சீரான மேட் நிறம் முட்டையின் புத்துணர்ச்சியின் அறிகுறியாகும். ஷெல் பளபளப்பாக இருந்தால், தயாரிப்பின் புத்துணர்ச்சி கேள்விக்குரியது.
நினைவில் கொள்ளுங்கள்: பால் மற்றும் முட்டைகளை எவ்வளவு நன்றாக கலக்குகிறீர்களோ, அவ்வளவு சுவையாக ஆம்லெட் இருக்கும்.
இப்போது நீங்கள் ஒரு ஆம்லெட்டை உருவாக்க முடியும் என்று நான் நம்புகிறேன், அதை முயற்சிக்கும் அனைவரும் புராணக்கதைகளை உருவாக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் அதை அன்புடன் அணுகினால், உன்னதமான பதிப்பு கூட உண்மையான தலைசிறந்த படைப்பாக மாறும். மேலும் இதுபோன்ற தலைசிறந்த படைப்புகள் உங்களுக்கு இன்னும் அதிகமாக இருக்க வாழ்த்துகிறேன். மகிழ்ச்சியுடனும் சிறந்த மனநிலையுடனும் சமைக்கவும்!
