Ирина Камшилина

Хэн нэгэнд хоол хийх нь өөртөө хоол хийхээс хамаагүй тааламжтай байдаг))

Агуулга

Загас бидний эрүүл мэндэд маш их тустай гэдэгтэй хэн маргах вэ? Гэхдээ гэрийн эзэгтэй бүр энэ үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүнийг хэрхэн зөв, амттай хоол хийхийг мэддэггүй. Шарсан, уураар жигнэж, шатаасан, кассерол, бялуу, бялуу, пиццаны нэг хэсэг болох загас нь ширээн дээр зайлшгүй шаардлагатай болсон. Хэрхэн амттай хоол хийж, нэгэн зэрэг ашигтай бодисыг хадгалах вэ?

Зууханд алгана хэрхэн хоол хийх вэ

Олон гэрийн эзэгтэй нар асуултыг байнга асуудаг: загасыг хэрхэн зөв хоол хийх вэ - жигнэх эсвэл уураар жигнэх, хэсэг хэсгээр нь эсвэл бүхэлд нь далайн загас эсвэл голын загасыг хэрэглэх ёстой юу? IN хоолны номуудТа зууханд алгана чанаж буй зургийг ихэвчлэн олж болно. Хоолыг амттай, боловсронгуй болгохын тулд та хоол хийх зарим аргыг эзэмших хэрэгтэй.

Хэр удаан жигнэх вэ

Загасны жигнэх хугацаа нь төрөл зүйл, хэмжээ, жингээс хамаарна. Зууханд алгана хэр удаан жигнэх вэ? Хэрэв загас жижиг (нэг килограмм хүртэл) бол илүү том сорьцыг 30 минутаас нэг цаг хүртэл жигнэх нь дор хаяж 20 минут болно; Тугалган цаас эсвэл ханцуйвч хэрэглэх нь илүү тохиромжтой - ингэснээр бүтээгдэхүүн илүү их хадгалагдах болно ашигтай бодисуудмөн энэ нь илүү баялаг, амттай байх болно. Үүнээс гадна та жигд хуудсыг угаахдаа цаг хэмнэх болно.

Зууханд алгана хийх жор

Аливаа загас гарч ирэхийн тулд хуруугаа долоохын тулд зууханд алгана хоол хийх жорыг мэдэж байхаас гадна зөв гол бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй.

• хөлдөөсөн биш харин хөргөсөн загасыг илүүд үзэх хэрэгтэй;
• Өндөр чанартай алгана нь бүрэн бүтэн, бүрэн бүтэн хайрстай, ямар ч толбо, хөхөрсөн;
• заламгай нь ягаан, нүд нь тунгалаг, үүлэрхэг биш;
• Алгана нь хакаас ялгаатай нь (илүү үнэтэй улаан далайн басс биш харин зарахыг хичээдэг) цасан цагаан махтай, хаке нь шаргал өнгөтэй байдаг.

Шарсан далайн басс

Олон гэрийн эзэгтэй нар улаан бамбарыг хуурч дассан байдаг. Үүний зэрэгцээ ийм үнэ цэнэтэй далайн бүтээгдэхүүн нь үнэ цэнэтэй бодисыг алдаж зогсохгүй нэмэлт калорийн агууламжийг олж авдаг. Та гулууз эсвэл филеийг зөв хоол хийх хэрэгтэй - зууханд хүнсний ногоо эсвэл бусад хачиртай хамт жигнэх хэрэгтэй. Зууханд далайн басс хэрхэн хоол хийх вэ? Та өндөр чанартай гулуузыг сонгож, зөв ​​бэлтгэж, алхам алхмаар жорны зурагны дагуу жигнэх хэрэгтэй.

Орц:

• лууван - 200 гр;
• загас - 1 кг;
• улаан лооль - 500 гр;
• сонгино - 300 гр;
• төмс - 400 гр;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• давс, ургамал - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Сонгиноыг хальсалж, цагираг болгон, лууваныг тууз болгон хуваана.
2. Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав.
3. Хүнсний ногоог хуурч ав цөцгийн тос 7-8 минутын турш.
4. Төмсийг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана.
5. Загасыг боловсруулах: хайрсыг авч, сэрвээг нь тайрч, заламгай, гэдэс дотрыг зайлуулж, зайлж угаана.
6. Хайруулын тавган дээр төмсний зүсмэлүүдийг тавиад, дараа нь чанасан ногоо, нилээд жижиглэсэн ургамал, загасны гулуузны хагас хэсгийг дараагийн давхаргад хийнэ.
7. Загасыг хүнсний ногоогоор дүүргэж, халуун ногоо, давсаар амтлана.
8. 180 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх.

филе

Зууханд алгана буланг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Загасыг бүхэлд нь, тугалган цаасаар жигнэхээс гадна филетэй болгож, дараа нь сүмсээр чанаж эсвэл хүнсний ногоогоор чанаж болно. Гулууз мах бэлтгэхийн тулд танд ямар ч тусгай мэдлэг, ур чадвар хэрэггүй, бага зэрэг тэвчээр, хурц хутга байхад л хангалттай. Самбар дээр гулуузыг байрлуулж, толгой, сүүл, сэрвээг нь тайрч, гэдэс дотрыг нь авч, зайлж угаана. Хутгыг ширээний гадаргуутай зэрэгцээ байрлуулж, толгойноос нь эхлээд булангийн буланг нуруунаас сүүл хүртэл нь салгаж, дараа нь биеийг нь өөрөө салгана. Алхам алхмаар зурагүйл явцыг хоолны номноос олж болно.

Орц:

• улаан алгана филе - 700 гр;
• цөцгий - 200 гр;
• сармис - 2 хумс;
• өндөг - 1 ширхэг;
• нимбэгний шүүс - 30 мл;
• лууван - 150 гр;
• бяслаг - 120 гр;
• давс, халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Загасны махыг 4-5 см-ийн хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Тэднийг ингэж marinate: цацаж нимбэгний шүүс, давс, амтлагчаар амтлана. 5-7 минут байлгана
3. Жигнэмэгийн хуудсыг илгэн цаасаар боож, хэсгүүдийг нь тавь.
4. Дунд зэргийн нүхтэй grater дээр лууваныг сараалж, тосоор хуурч ав.
5. Сармисаа хэрчиж, цөцгийтэй тавган дээр тавь. Өндөг, сараалжтай бяслаг, халуун ногоо, давс нэмнэ. Боолтыг сайтар холино.
6. Загасны хэсэг бүр дээр соусыг тавиад 40-45 минутын турш бүгдийг нь жигнэх (эхний 180, төгсгөлд нь 200 градус мах шарах).

Хүнсний ногоотой хамт

Энэхүү далайн амьтныг мэргэжлийн тогооч нар өндрөөр үнэлдэг нь дэмий хоосон зүйл биш юм. Алганы мах нь шүүслэг, чихэрлэг амттай, өтгөн байдаг. Зууханд хүнсний ногоотой улаан жигнэмэгийг бүхэлд нь шатаасан үед илүү боловсронгуй, амттай болдог гэдгийг хүлээн зөвшөөрөх хэрэгтэй. Бараг бүх ногоо, спаржа, байцаа зэргийг таваг дээр нэмж болно, гэхдээ энэ тохиолдолдБид сонгино, улаан лоолийг дүүргэх болно.

Орц:

• лууван - 150 гр;
• улаан лооль - 200 гр;
• загасны гулууз - 700 гр;
• нимбэг - хагас;
• сонгино - 150 гр;
• оливын тос - 70 мл;
• сармис, давс, загасны халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Загасны сэрвээг тайрч, гэдэс дотрыг нь аваад цэвэрлээрэй. Алчуур дээр гулуузыг хатаана.
2. Нэг аяганд буталсан сармис, халуун ногоо, давс, тосыг холино. Хагас нимбэгний шүүсийг шахаж, бүгдийг нь холино.
3. Загасны гулуузыг тавцан дээр тавиад дотор болон гадна талыг нь ургамлын тос, холимогоор сайтар тосолно. Хагас цагийн турш marinate үлдээгээрэй.
4. Сонгино хальсалж, цагираг болгон хувааж, лууваныг тойрог болгон хуваана. Алтан хүрэн хүртэл хүнсний ногоо хуурна.
5. Алганы гулуузыг халуун хайруулын тавган дээр хийж, хоёр тал дээр 3-4 минутын турш хуурч ав - энэ нь бүтээгдэхүүний доторх бүх амтлагч бодисыг хадгалах болно.
6. Загасыг тугалган цаасан дээр тавиад, хүнсний ногоогоор дүүргэж, гулуузны дээд талд тавь.
7. Улаан лоолийг нимгэн цагираг болгон хайчилж, дээр нь тавь.
8. Тугалган цаасны ирмэгийг холбож, бүгдийг нь 30 минутын турш жигнэх (190 градус).

тугалган цаас

Загас жигнэх өөр нэг жор. Тугалган цаасаар шатаасан алгана ямар ч ширээн дээр сайхан харагдах болно. Жигнэхийн тулд том гулууз мах хэрэглэх нь дээр - тэдгээр нь илүү шүүслэг, илүү их мах байдаг. Загасыг зөв цэвэрлэх нь маш чухал юм: алгана нь маш хурц, хортой сэрвээтэй байдаг тул энэ үйл явц нь төвөгтэй байдаг тул хатгуулах нь маш их асуудал үүсгэдэг. Тиймээс, ажил эхлэхийн өмнө хийх ёстой хамгийн эхний зүйл бол тэдгээрийг арилгах явдал юм.

Орц:

• төмс - 300 гр;
• загас - 1 кг;
• улаан лооль - 300 гр;
• сонгино - 300 гр;
• лаврын ба яншуй - 50 гр;
• оливын тос - 100 мл;
• ургамал, халуун ногоо, давс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Загасыг цэвэрлэж, гэдэс, заламгайгаа арилгана. Жижиг ясыг зүсэхийн тулд гулуузыг 5-6 мм-ийн гүнд хутгаар хөндлөн огтолно.
2. Загасыг халуун ногоо эсвэл ургамлаар үрж, хагас цаг байлгана.
3. Сонгино хальсалж, зүсмэлүүд болгон цавчих. Алтан хүрэн хүртэл хуурч ав.
4. Ашиглаж дуусах хүртэл төмсөө жигнэх хэрэгтэй богино долгионы зуух(10 минут). Хүнсний ногоог 6 хэсэг болгон хайчилж ав.
5. Улаан лоолийг 8-10 хэсэг болгон хэрчинэ.
6. Ургамлууд (лаврын ба яншуй), төмс, загасны гулуузыг тугалган цаасан дээр тавь. Дээрээс нь сонгино, улаан лооль, ургамлыг тавь. Бүгдийг давсаар амтлаарай.
7. Тугалган цаасыг боож, 190 градусын температурт бэлэн болтол 45-60 минутын турш бүгдийг нь жигнэх.

Ханцуйгаа дээшлүүл

Ханцуйндаа жигнэх нь ямар ч хоол бэлтгэх хамгийн эрүүл аргуудын нэг юм. Жигнэх ханцуйнд байгаа алгана нь хурдан чанаж зогсохгүй шаардлагатай бүх бодис, хамгийн чухал нь өвөрмөц амтыг хадгалах болно. Загасыг хайрсаас сайтар цэвэрлэж, сэрвээ, гэдэс дотрыг нь цэвэрлэж, хальс, заламгайг нь авч, эцсийн шатанд толгойг нь таслах ёстой. Толгой нь гайхамшигтай чихийг бий болгодог тул үүнийг хаях шаардлагагүй.

Орц:

• төмс - 400 гр;
• цөцгий - 100 гр;
• сармис - 3 хумс;
• загасны гулууз - 1 кг;
• нимбэг - 4-5 зүсмэл;
• сонгино - 100 гр;
• dill, яншуй, давс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Загас, давсыг сайтар цэвэрлэ.
2. Сонгино хальсалж, алтан шаргал өнгөтэй болтол тосонд хуурч ав.
3. Сонгины хагас хэсэг, загасны гулууз, үлдсэн сонгино зэргийг ханцуйндаа хийнэ.
4. Дээрээс нь нимбэгний зүсмэлүүд болон ургамлын мөчрүүдийг тавь.
5. Төмсийг давсалсан усанд хагас болгосон хүртэл буцалгана. Сармисыг зүсмэл болгон хайчилж, төмс рүү нэмнэ.
6. Энэ үе шатанд төмс рүү цөцгий, жижиглэсэн лаврын нэмнэ.
7. Загастай ханцуйгаа жигд хуудсан дээр тавиад, хажууд нь цөцгийтэй төмс тавь.
8. Бүгдийг 190 градусын турш 30 минутын турш жигнэж, дараа нь ханцуйгаа хайчилж, хүрэн өнгөтэй болтол дахин 10 минут байлгана.

Бяслагтай

Илүү дур булаам зүйл юу байж болох вэ илүү амттай бүтээгдэхүүн, алтан дор шатаасан бяслагны царцдас? Бяслагтай шатаасан алгана нь зөөлөн, анхилуун үнэртэй, гайхалтай амттай болдог. Далайн хоолыг үзэн яддаг хамгийн дур булаам хүүхэд хүртэл энэ хоолонд дуртай байх болно. Энэ жорыг ашиглан та ямар ч төрлийн загасыг хоол хийж болно - энэ нь мэдээж амттай, эрүүл, сэтгэл хангалуун байх болно.

Орц:

• загасны гулууз - 6 ширхэг;
• сонгино - 150 гр;
• улаан лооль - 500 гр;
• бяслаг - 100 гр;
• нимбэгний шүүс - 70 мл;
• халуун ногоо, давс - амсах болно;
• өндөг - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Сонгино хальсалж, тууз болгон хувааж, нимбэгний шүүс хийнэ. 15 минутын турш даршилна.
2. Загасны гулуузыг хэвний ёроолд байрлуулж, халуун ногоо, давс, ургамлаар цацна.
3. Дээрээс нь даршилсан сонгино, улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тавь.
4. 180 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх.
5. Нэг аяганд өндөг, сараалжтай бяслаг, бага зэрэг давс холино. Хуруу.
6. Хоол хийх эцсийн шатанд бүх зүйл дээр бяслагны боолт хийнэ. 5-7 минутын турш бор өнгөтэй.

Цэвэрлэгээгүй гол

Доорх жор нь зууханд хайруулын тавган дээр алгана хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэх болно. Үүссэн хоол нь амттай, сэтгэл хангалуун, бэлтгэхэд хялбар байдаг. Энэ аргыг цэвэрлэхэд цаг хугацаа байхгүй жижиг гулууз махыг жигнэхэд ашигладаг, гэхдээ том сорьцыг дуртай амтлагч, том ширхэгтэй давс ашиглан жигнэх боломжтой. Хоол хийх дараа хайрс нь төгс цэвэрлэгддэг - тэд зүгээр л загасны арьстай хамт гарч ирдэг.

Орц:

• сонгино - 150 гр;
• нимбэг - 1 ширхэг.
• голын алгана - 1200 гр;
• лууван - 200 гр;
• цөцгийн тос - 30 гр;
• селөдерей (үндэс) - 150 гр;
• цагаан дарс - 100 мл;
• загасны амтлагч, амтлах давс.

Хоол хийх арга:

1. Гэдэс ба заламгайг арилгана. Давс ба амтлагчаар амтлана.
2. Амтыг нь авахын тулд нимбэгээ үрж, шүүсийг нь шахаж ав.
3. Махны гулуузыг дотор болон гаднаас нь нимбэгний шүүсээр үрнэ.
4. Цогцос дээр дарс асгаж, нэг цаг хагасын турш байлгана.
5. Хүнсний ногоо (лууван, селөдерей, сонгино) цагираг болгон хайчилж, цөцгийн тосонд зөөлөн болтол хуурч, жижиглэсэн ургамлаар амтлана.
6. Тугалган дээр гулуузыг тавиад, хүнсний ногоогоор дүүргэж, жигнэх (30 мин. / 180 градус).

Төмстэй

Анхилуун, тансаг хоолхоол хийх үед ийм үнэр ялгарах тул хөршүүд тань оройн хоол идэхээр гүйж ирж магадгүй юм. Мөөг, цөцгийтэй шатаасан төмстэй зууханд далайн басс. Энэхүү гайхалтай найрлага нь хоолонд онцгой амтыг өгдөг: загасны булан нь мөөгний анхилуун үнэрээр ханасан, дараа нь зөөлөн бүрхэж, ханасан байдаг. өтгөн амтцөцгий.

Орц:

• төмс - 1 кг;
• алгана - 5-6 ширхэг;
• сонгино - 150 гр;
• Champignons - 250 гр;
• амтлагч - 25 гр;
• цөцгий - 100 мл;
• оливын тос - 50 мл;
• шар буурцаг сумс- 30 мл;

Хоол хийх арга:

1. Төмсийг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана.
2. Сонгино цагираг болгон хайчилж, төмстэй холино.
3. Цөцгий, шар буурцаг сумс, давс, амтлагч нэмээд холино.
4. Хүнсний ногоог тугалган цаасаар хийж, мөөгөнцөрийг зүсэж, хүнсний ногооны дээд талд тавь.
5. Загасны сэгийг цэвэрлэ: толгой, гэдэс, хар хальсыг арилгана. Дараа нь арьсыг авч, хэсэг болгон хувааж, хүнсний ногоо, давс, амтлагч дээр байрлуулна. Мөөгөнцөрийн агуулгыг оливын тосоор дуслаарай.
6. Савыг тугалган цаасаар бүрхэж, загасыг 180 градусын турш 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Цөцгийтэй хамт

Цөцгий, амтлагчийн нарийн амтыг хослуулсан шатаасан загасны маш сайн, өвөрмөц амт. Зууханд цөцгий дэх алгана нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хурдан жигнэх болно. Эхлээд та хайрсны сэгийг цэвэрлэж, сэрвээ, сүүлийг нь хайчаар таслах хэрэгтэй. Дараа нь загасыг сайтар угааж, хар хальсыг арилгаж, илүүдэл чийгийг арилгахын тулд цаасан алчуур дээр хатаана.

Орц:

• улаан бамбар - 700 гр;
• сармис - 3-4 хумс;
• сонгино - 200 гр;
• яншуй ба дилл - 50 гр;
• нимбэг - хагас;
• цөцгийн тос - 70 гр;
• цөцгий (эсвэл майонез, цөцгий) - 100 мл;
• гич - 40 гр;
• халуун ногоо, давс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Соусын хувьд жижиг аяганд цөцгий, хагас нимбэгний шүүс, гич, халуун ногоо зэргийг холино.
2. Алганы сэгийг дотор болон гадна талд нь сойзоор сойз. 40-45 минутын турш даршилна.
3. Ногоон хэрчиж, сармисаа цавчих, холино. Энэ хольцоор гулуузыг дүүргэ.
4. Зууханд алгана хоол хийхээсээ өмнө хэвний ёроолд тавиад, сонгино цагираг, нимбэгний цагираг, цөцгийн тос зэргийг тойруулан хийнэ.
5. хүртэл жигнэх алтан хүрэн царцдас 40 минутын турш (температур 190 градус).

Бүтэн

Туршлагатай загасчид, мэддэг хүмүүс загасны хоолОлон тооны маринад, амтлагчгүйгээр шатаасан бүх загаснаас илүү амттай зүйл байдаггүй, гэхдээ зүгээр л давс, чинжүүтэй байдаг. Зууханд шатаасан голын алгана зөвхөн гэдэс, сэрвээ, заламгай зэргээс нь цэвэрлэж, жижиг ясыг багасгахын тулд зүсэж, тос асгаж, жигнэнэ. Амттай загас бэлэн боллоо!

Орц:

• том алгана гулууз - 1 ширхэг. (1 кг-аас дээш);
• нимбэг - 1 ширхэг;
• давс, халуун ногоо, ургамлын тос- амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Зууханд алгана жигнэхээсээ өмнө аль хэдийн боловсруулсан гулуузаас хайрсыг аваад цаасан алчуур дээр хатаана.
2. Бүхэл бүтэн уртын дагуу 3-4 зүсэлт хийнэ - гүн, зүсэлтийн зузаан нь 5-6 мм байна.
3. Нимбэгний шүүсийг бүхэлд нь гулууз дээр цацна.
4. Дотор болон гаднах давс, чинжүү, зүслэгийг мартаж болохгүй.
5. Жигнэмэгийн тавиурыг тосоор тосолж, гулуузыг тавь. Газрын тосоор дуслаарай.
6. Загасыг 180 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Загасыг хоолны дуршилтай болгохын тулд та зөвхөн олох хэрэгтэй амттай жорзууханд алгана. Тоо мэдэх хэрэгтэй хоолны нарийн мэдрэмж, мөн зөв цэвэрлэх, загасны бүтээгдэхүүн бэлтгэх, жигнэх жор зэргийг онлайнаар олж болно. Энэ нь шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарт загас, далайн хоол хийх бүх нарийн төвөгтэй байдлыг эзэмшихэд тусална.

• том сорьцыг илүүд үздэг - тэд жигнэх эсвэл шарсан үед бараг үргэлж сайхан болдог;
• загасыг зөв цэвэрлэх: зузаан бээлий өмсөж, шаардлагатай дарааллыг ажиглах - эхлээд толгой, дараа нь заламгай, гэдэс, хальс, хайрс;
• Хөлдөөсөн далайн хоолыг зөвхөн аажмаар - хөргөгчинд, дараа нь өрөөний температурт гэсгээх хэрэгтэй, учир нь ямар ч урьдчилсан байдлаар дулааны боловсруулалтхөлдөөсөн үед энэ нь тавагны амтанд сөргөөр нөлөөлнө;
• Зууханд алгана хоол хийхээсээ өмнө халуун ногоо, давсаар амтлана.

Видео

Текстээс алдаа олсон уу? Үүнийг сонгоод Ctrl + Enter дар, бид бүгдийг засах болно!

Далайн басс нь баярын найранд байнга зочилдог. Амт, шүүслэг, ашиг тусын хувьд энэ загас нь бусад, тэр дундаа элит загастай өрсөлдөх боломжтой: хулд, хулд, ягаан хулд.

Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө сэрвээг арилгах хэрэгтэй. Тэд нэлээд хурц бөгөөд алгаа амархан гэмтээж болно. Дараа нь толгойг нь тасдаж, хайрсыг нь цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь тайруулна. Ихэнхдээ энэ нь бүхэлд нь, янз бүрийн сүмс, маринад хэлбэрээр шатаасан байдаг, гэхдээ заримдаа үүнийг хэсэгчилсэн стейк болгон хуваасан.

Далайн алгана нь голын алганагаас хамаагүй цөөн ястай боловч хооллохдоо болгоомжтой, маш болгоомжтой байх хэрэгтэй.

Энэ загасыг цахилгаан зууханд янз бүрийн ногоо, бяслаг, мөөг, тугалган цаас, ханцуйнд хийж жигнэх, эсвэл зүгээр л амтлагчаар амталж, сараалж дээр тавиад шарсан мэт жигнэнэ. Та ямар ч хоол хийх аргыг сонгохоос үл хамааран далайн загас маш хурдан чанаж, зууханд хэт их чанаж болохгүй гэдгийг бүү мартаарай, эс тэгвээс та хуурай, амтгүй хоолтой болно.

Зууханд шатаасан далайн басс бүхэлдээ

Зууханд бүхэл бүтэн загас жигнэх нь хоол хийх хамгийн хялбар арга бөгөөд үүнийг туршлагагүй залуу гэрийн эзэгтэй төдийгүй үүнээс багагүй хол байгаа эзэн ч хийж чадна.

Бид гулуузыг хүйтэн усаар угаана. Тусгай хайч ашиглан сүүл, сэрвээг сайтар таслана. Хутгатай хайрсыг арилгана. Бүх чиглэлд нисэхгүйн тулд үүнийг гүн угаалтуурт хийх нь дээр. Бид алганагийн гэдсийг огтолж, гараараа нэг хурц хөдөлгөөнөөр бүх дотор талыг нь арилгадаг. Бид хэвлийн хөндийг сайтар угаана, ингэснээр цус урсаж, загас гашуун амтгүй болно.

Дотор болон гадна талыг давс, халуун ногоооор үрж, ургамлын анхилуун үнэрийг шингээж үлдээнэ. 175 ° C-т цахилгаан зуухыг асаана. Шилэн хайруулын таваг бэлтгэж, дотор нь цөцгийн тос хийнэ.

Яншуйгаа угааж, сэгсэрч, нилээд цавчих. Бид алганагаа ургамлаар дүүргэж, таваг руу шилжүүлж, хорин минутын турш жигнэх болно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар загасан дээр нимбэгний шүүс шахдаг боловч энэ нь зөвхөн таваг хатаана.

Жигнэхийн өмнө та хэсэгчилсэн хэсгүүдэд тохирох талыг нь зүсэх хэрэгтэй бөгөөд дууссаны дараа үүнийг хийхэд илүү хэцүү байдаг - таваг нурах болно.

Төмс, бяслаг бүхий улаан далайн басс

Амттай хоол нь шинэ төмс, сараалжтай бяслаг бүхий улаан банзны булангаар хийгдсэн. Энэ тухай дурьдахад л шууд хоол хиймээр санагдана.

• улаан далайн басс филе - 650 гр;
• төмсний булцуу - 1 кг;
• бяслаг - 300 гр;
• dill - 1 tsp;
• гар хийцийн майонез - 4 tbsp. л.;
• тос - 3 tbsp. л.;
• давс - 1 халбага;
• өндөг - 2 ширхэг.

Бэлтгэл: 75 минут.

Калори: 73 ккал/100 гр.

Та улаан далайн бассыг бүхэлд нь худалдаж аваад гэртээ сайхан филе болгон хувааж болно, гэхдээ энэ нь дор хаяж нэг цаг болно. Та арай илүү төлж болно, гэхдээ бэлэн мах худалдаж аваарай. Ямар ч тохиолдолд чанартай бүтээгдэхүүн авахын тулд үүнийг итгэмжлэгдсэн төрөлжсөн дэлгүүрт хийх ёстой.

Залуу төмсийг хутгаар эсвэл төмөр тор ашиглан хальслаарай. Хэрэв булцуу том бол дөрөвний нэг хэсэг болгон хуваана. Гэрийн майонезаас өндөгийг цохиж, давс нэмнэ.

Төмсийг өндөр талуудтай жигд хуудсан дээр тавьж, ургамлын тосоор цацна. Дээрээс нь алгана филе тавина. Өндөг-майонезаас боолт хийнэ, сараалжтай бяслагны зузаан давхаргаар цацна.

Урьдчилан халаасан цахилгаан зууханд тавин минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бид бэлэн болсон халуун хоолыг нэн даруй тавган дээр тавиад үйлчилнэ.

Далайн бассыг тугалган цаасаар хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Далайн хоолыг тугалган цаасаар жигнэх нь түүнийг бэлтгэх хамгийн түгээмэл аргуудын нэг юм. Энэхүү ороомгийн ачаар бүтээгдэхүүн нь бүх шүүсийг дотроо хадгалж, нэгэн зэрэг маш зөөлөн болж хувирдаг.

• загас ( далайн басс) - 2 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• ургамлын тос - 3 tbsp. л.;
• чинжүү, давс

Бэлтгэл: 40 минут.

Калори: 59 ккал/100 гр.

Шинэ далайн бассыг усанд угааж, сэрвээг нь тайрч, хайрсыг нь цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь авна. Толгойг нь чихэнд нь үлдээж эсвэл тайрч болно. Сонгиноыг зузаан цагираг болгон, лууваныг баар болгон хайчилж ав.

Загасыг дотор болон гадаргуу дээр давсаар сайтар тосолно. Урт тугалган цаас хайчилж, дундуур нь нугалж, голд нь нэг загас тавь. Перецээр бутлана. Бид хүнсний ногоог гэдсэнд хийж, дээр нь тос асгаж, тугалган цаасаар сайтар боож, цоорхой байхгүй болно.

Бид хоёр дахь загасыг ижил зарчмаар боловсруулдаг. Бид төхөөрөмжийг 180 ° C-т эхлүүлнэ. Хэсэг хэсгүүдийг жигд хуудсан дээр тавиад хорин таван минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Төгсгөлд нь тугалган цаасыг сайтар урж, загасыг хүрэн өнгөтэй болго. Бүх шүүс гадагш урсахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Завь шиг зүйл үүсгэ.

Бэлэн хоолтаваг руу шилжүүлж, хэрчсэн нимбэг, улаан лоольоор чимэглээрэй.

Цөцгий дэх филе хоол хийх жор

Гэрийн тослог цөцгий нь зууханд шатаасан ямар ч загасыг даршилж, асгахад ямагт ялалт-хожил юм. Энэ исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнАль хэдийн зөөлөн болсон махыг зөөлрүүлэхэд тусалдаг.

• алгана филе - 4 ширхэг;
• цөцгий - 200 мл;
• яншуй - 25 гр;
• лууван - 2 ширхэг.;
• цэвэршүүлээгүй тос - 2 tbsp. л.;
• давс - нэг чимх.

Хоол хийх: 55 минут.

Калори: 92 ккал/100 гр.

Бэлэн загасны буланг угааж, салфетка дээр хатаана.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор тосолно. Хүнсний ногоог хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана. Загасыг тусгай амтлагч, ургамал, давсаар цацаж, арван минут байлгана. Яншуй хайчилж ав.

185 ° C-т цахилгаан зуухыг асаана. Хайруулын тавган дээр филеийг бие биенийхээ хажууд сайтар байрлуулж, дээр нь бэлтгэсэн ногоог зузаан давхаргаар тараана. Гэрийн цөцгийБүгдийг нэг дор төвд байрлуулж, халбагаар бүх аяганд тараана. Энэ нь жигнэх зориулалттай вакуум үүсгэдэг. Үүнийг гучин минутын турш хооллоорой. Төгсгөлд нь загасыг цөцгий яншуйгаар цацаж, хамт үйлчил нухсан төмсэсвэл Сагаган.

Үүнтэй ижил схемийг ашиглан та алгана хоол хийж болно, зөвхөн халуун ногоо, ургамлаар биш харин marinate хийж болно. гар хийцийн гэрэлгич. Энэ нь бас амттай болно.

Ханцуйндаа хүнсний ногоотой далайн басс

Хүнсний ногоотой алгана жигнэх үед та бүр туршилт хийж болно - найрлагыг нь өөрчил. Ингэснээр та аяга тавагнаас уйдахгүй бөгөөд эцэст нь та өөртөө хамгийн тохиромжтой бүтээгдэхүүнийг олох болно.

• вандуй - 200 гр;
• загас (далайн басс) - 2 ширхэг.;
• сонгино - 2 ширхэг;
• Брокколи - 200 гр;
• улаан лооль - 2 ширхэг.;
• тос - 3 tbsp. л.;
• загасны анхилуун үнэрт ургамал - 2 tsp;
• давс - 1 tsp.

Бэлтгэл: 75 минут.

Калори: 87 ккал/100 гр.

Бид загасыг цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь салгаж, сэрвээ, сүүлийг нь таслав. Бид нурууны дагуу зүсэж, нэг хурц хөдөлгөөнөөр дотор талд нь эргүүлнэ. Ингэснээр нуруу нь махнаас шууд салж, загасанд зөвхөн жижиг яс үлдэх бөгөөд энэ нь жигнэх явцад бараг уусдаг. Үүссэн филеийг хатаасан ургамлаар арчина: розмарин, ганга, dill. Боломжтой бүх зүйл хийх болно.

Бид хүнсний ногоо бэлтгэж байна. Брокколиг буцалж буй усанд нэг минут дүрээд нүхтэй халбагаар аваад алчуур дээр тавь. Ургамлын тосонд сонгино хуурна. Улаан лоолийг угааж, цагираг болгон хуваана.

Гүн хайруулын тавган дээр авч, сонгино, цэцэгт байцаа, улаан лоолийг ёроолд нь хийнэ, хийнэ лаазалсан вандуйдээрээс нь загасны булангаар дүүргэнэ. Бага зэрэг давс нэмээд үлдсэн тосыг асгаж, урьдчилан халаасан цахилгаан зууханд тавин таван минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

1. Загасыг урьдчилан даршилсан бол хоол нь илүү амттай болно;
2. Нэг минутын турш буцалж буй усанд дүрж эсвэл таван минутын турш хөлдөөгчинд хийвэл хайрсыг алганаас нь салгахад хялбар байх болно. Өөр нэг заль мэх: загасыг шөнөдөө том ширхэгтэй давсаар цацаж, өглөө нь ялтсууд нь өөрөө хальслах болно; Гэхдээ далайн хоолыг цэвэрлэхийн тулд тусгай хутга хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм;
3. Арьсыг хүндрэлгүйгээр арилгахын тулд хөлдөөж, дараа нь нуруун дээр зүсэлт хийж, нэг хөдөлгөөнөөр тайрах болно;
4. Энэхүү далайн загас нь зөвхөн зууханд жигнэх үед төдийгүй амттай болдог. Үүн дээр чанаж болгосон загасны шөл нь ердөө л бурханлаг юм. алгана буцалж буй усанд дүрж, арав гаруй минут буцалгана;
5. Хэрэв таваг нь хүүхдэд зориулагдсан бол загасыг давхар зууханд хийж, ясыг нь сайтар сонгох нь дээр;
6. Жигнэсэн далайн басс нь сайн нийлдэг сэвсгэр будаа, шинэхэн ногооны салатболон шарсан төмс;
7. Загасыг усанд гэсгээж болохгүй, энэ нь бүх витаминаа алдаж, хуурай болно. Үүнийг хөргөгчинд хийх нь илүү урт байсан ч гэсэн хамгийн сайн арга юм;
8. Хуруу, алгаа хатгахгүйн тулд сүүл, сэрвээг тусгай хайч, бээлий өмссөн нь дээр.
9. Туршлагатай тогооч нар далайн бассыг цагаан дарс, зуурсан гурил, мөөг, ургамлаар бэлтгэж, мөн холимогоор үрж өгдөг. оливын тосба бальзамын цуу.

Хоолны дуршил!

Хүмүүс гал, загас хийж сурснаас хойш хоолны урт удаан түүх эхэлсэн бөгөөд энэ үеэр олон хоол зохион бүтээжээ. Энэхүү өргөн хүрээний дунд энэ нь онцгой алдартай болсон голын алгана, жор нь маш олон янз, энгийн бөгөөд гайхалтай амттай байдаг. Энэхүү цэнгэг усны махчин амьтны мах нь хүнсний ногоо, бяслаг, мөөг, үр тариа, соустай сайн зохицдог бөгөөд жинхэнэ хэлбэрээрээ үргэлж маш сайн байдаг.

Цэнгэг усан сан руу байнга зочилдог хүн бидэнд үдийн хоол эсвэл оройн хоол идэхийг санал болгож чадах нь юугаараа онцгой юм шиг санагдаж байна вэ? Үнэн хэрэгтээ голын алганагаас маш олон хоол хийж болох тул бүх жор нь гастрономийн нэвтэрхий толь бичигт багтах боломжгүй юм.

Эдгээр загасыг чанаж болно янз бүрийн аргаар: галд эсвэл мах шарах, тугалган цаас эсвэл жигд хуудсан дээр давс, сүмсээр тамхи татаж, жигнэх. Үүнээс гадна окушки нь филе болон хальсгүй хэлбэрээр аль алинд нь тохиромжтой. Тэд амттай загасны шөл, түүнчлэн хамгийн зөөлөн котлетууд хийдэг. Гэхдээ үндэслэлгүй байхын тулд амттай жорыг авч үзье.

Алгана загасчин

Голдуу загасаар дүүргэсэн энэхүү амтат боов нь Оросын өргөн уудам нутаг дэвсгэрт, ялангуяа цэнгэг усны амьтдын төлөөлөгчид элбэг байдаг баруун хойд хэсэгт маш их алдартай байдаг.

Мэдээжийн хэрэг, бүс бүр өөрийн гэсэн онцлогтой өөрийн жорэнэ гайхалтай хоолыг бэлтгэж байна. Бид татсан голын алгана булангаар дүүргэсэн бялууг Балтийн хувилбараар бэлтгэх болно

Найрлага

• хийсвэр боов - 0.5 кг;
• алгана филе - 0.6 кг;
• шинэ мөөг - 0.4 кг;
• Лууван - 1 үндэс ногоо;
• сонгино - 1 толгой;
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• Сараалжтай бяслаг - 2 tbsp;
• Шинэ яншуй эсвэл dill - 1 баглаа;
• Цөцгийн тос - 1 tbsp;
• Давс - амсах болно;
• Перец - ½ халбага.

Бэлтгэл

1. Окушка буланг жижиг хэсэг болгон хувааж, давс, чинжүү нэмнэ.
2. Загасыг халуун ногоотой дэвтээсэн байхад дүүргэхийн тулд үлдсэн найрлагыг нь бэлтгэ. Сонгиногоо жижиг шоо болгон хайчилж, цөцгийн тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурч, дараа нь жижиг зүсмэлүүдээр хэрчсэн сараалжтай лууван, мөөгийг нэмнэ. Мөөгнөөс гарсан бүх шингэн уурших хүртэл найрлагыг нь хуурч авах шаардлагатай.
3. Дараа нь шарсан махыг давс, бага зэрэг чинжүү нэмээд нилээд жижиглэсэн ургамлаар амталж, бага зэрэг хөргөсний дараа үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ.
4. Мөн дүүргэхийн тулд бид өндөгний сүрэл бэлтгэх хэрэгтэй бөгөөд үүний тулд бид өндөгийг чимх давс, 2 tbsp зоддог. ус хийж, дараа нь хайруулын тавган дээр нимгэн омлет жигнэж, дараа нь нарийн тууз болгон хуваасан.
5. За, одоо та бялуу хийж болно. Зуурсан гурилаа зууван давхарга болгон өнхрүүлэн хоёр талдаа ирмэгийн дагуу хэд хэдэн зүсэлт хийж, хуушуурын төвд дүүргэх зай үлдээнэ. Үүний дараа голд нь загасны давхаргыг (бүх булангийн 1/2) байрлуулж, шарсан мах, омлет, дээр нь дахин загас хийж, бялууг хөндлөн огтолсон зуурсан гурилаар бүрхэнэ.
6. Үүний үр дүнд бид уртассан "гахайн сүүл" авах хэрэгтэй бөгөөд үүнийг шараар тосолж, зууханд 190 хэмд 30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Жигнэх явцад алгана мах нь шүүсийг гаргаж, бялуу нь шүүслэг дүүргэлттэй маш зөөлөн болж хувирна.

Хурдан, амттай, эрүүл - эдгээр нь магадгүй гол шалгуур юм төгс жор. Гэхдээ загасны хоолноос илүү сайн, эрүүл юу байж болох вэ? Ялангуяа энэ загас алгана бол.

Энэхүү Мексикийн хоолны шилдэг бүтээлийн хувьд жижиг, том загасыг хоёуланг нь ашиглах боломжтой, хэмжээ нь чухал биш, учир нь бидэнд зөвхөн филе хэрэгтэй болно. Та энэ чамин хоолыг дараах байдлаар бэлтгэж болно.

Чилиний оо

Эхлээд та хамгийн анхилуун амтлагч болох чинжүүний оо бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ нь амархан бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэн боловч үр нөлөө нь ердөө л гайхалтай юм.

• Тиймээс 1 шинэ чинжүүг зууханд шарах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр арьс нь салгагдана. Эсвэл та хийн зуухны дөл дээр хонхорцог барьж болно.
• Үүний дараа арьсыг зайлуулж, дундаас үрийг нь гаргаж авна.

*Тогоочийн зөвлөгөө
- Зуурмагийн амтлагчийг чинжүүний целлюлозын хэмжээгээр тохируулж болно.
-Чинжийг хальслахдаа гараа “шатахаас” сэргийлэхийн тулд энэ процедурын өмнө гарын алга, хуруугаа ургамлын тосоор тосолно.

• Чинжүүний целлюлозыг хутгагч аяганд хийнэ, ½ халбага. cumin, 4 хумс сармис, ½ халбага. кориандра, ½ нимбэгний шүүсийг шахаж, 1/5 tbsp хийнэ. ус, бүх найрлагыг жигд болтол нь нунтаглана.

Одоо шөл рүүгээ орцгооё. Нилээд жижиглэсэн сонгино, манжин (1 толгой) хайруулын тавган дээр 4 минут хуурч, дараа нь чинжүү амтлагч нэмээд 2 минутын дараа саванд 0.3 литр өтгөн цөцгий хийнэ.

Холимог буцалгаж эхлэхэд жижиг хэсэг болгон урьдчилан хэрчсэн алгана булан (0.4-0.5 кг) нэмж, бүх зүйлийг давсалж, таган дор бага дулаанаар 10 минут буцалгана.

Загас нь тааламжтай халуун ногоотой гайхалтай анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Ягаан эсвэл бор будаа дээр чинжүү сумстай амтлагч шөлийг үйлчил.

Нөхөр маань загасчлаад буцаж ирсэн бөгөөд үүргэвчнээсээ жижиг голын алгана өдөөн хатгаж байгаа тул хазуулсан нь маш сайн байсан бололтой. Яах вэ, та эдгээр бяцхан үрсийг өтгөн хайрсаараа цэвэрлэж, алганатай сайн хагас өдрийг өнгөрөөх хэрэгтэй болно.

Гэсэн хэдий ч зууханд эсвэл зууханд шууд хайрсаараа загас жигнэх зэрэг заль мэхэнд маш зальтай байдаг хойд нутгийн ард түмэн болох Ханты, Манси нарын жороос шийдэл олдсон.

1. Хоол хийхэд та ямар ч хэмжээний загас (манай тохиолдолд 10 загас) авч болно, үүнийг цэвэрлэх шаардлагагүй. Гэсэн хэдий ч та бүх гэдсийг гэдэснээс нь салгаж, толгойноос нь заламгайг авч, дараа нь цус, салстыг арилгахын тулд сэгийг сайтар зайлж угаана.
2. Үүний дараа загасны дотор болон гадаргууг давсаар үрнэ.
3. Одоо алгана дүүргэгчийг бэлтгэцгээе. Сонгино(2-3 толгой) нимгэн цагираг болгон цавчих, майонезаас (4 tbsp) холино, дараа нь бид зүсмэлүүдийг загасны гэдсэнд хийнэ. Амтлахын тулд та мөн нимбэгний зүсмэлүүдийг гэдсэнд нэмж болно.
4. Бүх чихмэл гулуузыг жигд хуудсан дээр тавиад 190 хэмийн температурт 20 минутын турш зууханд хийнэ.

Жор нь энгийн байсан ч голын алгана нь "хуруугаараа сайн" болдог. Энэ тохиолдолд хайрстай арьс нь тугалган цаас, давсаар дэвтээсэн махны үүрэг гүйцэтгэдэг. сонгины шүүсболон майонезаас, энэ нь шүүслэг, тендер, маш амттай болдог. Ханты, Манси нар өөрсдөө загасыг гал дээр ийм аргаар чанаж болгосон нь илүү амттай болгодог.

Алгана хэрхэн жигнэх вэ

Шинэ жил бол том, хөгжилтэй, удаан хүлээсэн баяр юм. Манай гэр бүлд бид үүнийг урьдчилан бэлддэг, учир нь бидний хамгийн ойрын хамаатан садангууд бидэнтэй уулзахаар цуглардаг уламжлал аль хэдийн бий болсон. Бэлэг өгөхөөс гадна бид баярын сценари гаргаж, шинэ караоке диск бичдэг. За, мэдээжийн хэрэг бид эвлүүлдэг Шинэ жилийн цэс- Энэ бол маш нухацтай хандах шаардлагатай маш хариуцлагатай асуудал бөгөөд бид үүнийг сарын өмнөөс бодож эхэлдэг. Энэ бүхэн гэр бүлийг бэхжүүлж, амьдралыг илүү аз жаргалтай, хөгжилтэй болгодог. Гэр бүл Шинэ жилийн хоолЭнэ жилийн салат нь "Орос" байсан. Тэрээр зочдын дунд жинхэнэ сенсаацийг үүсгэсэн. Тэрээр гоо үзэсгэлэн, амт чанараараа ширээний хаан болсон нь зөв юм. Энэ нь амттай биш байх болно, учир нь аль хэдийн гурван төрлийн загас байдаг: чанасан далайн загас, хэрчсэн улаан, цагаан загас, түрс гэх мэт энэ салатыг өвөрмөц, амттай болгодог. Энэхүү салатыг хайр дурлал, хошигнол, инээдэм, “Оны шилдэг гэр бүлийн хоол” тэмцээнд оролцох хүсэлтэйгээр бэлтгэсэн.

Далайн басс нь зөв чанаж болгосон бол ямар ч ширээний тансаг чимэглэл болно. Түүний мах нь зөөлөн, нимгэн, бусад төрлийн хувьд ер бусын байдаг далайн загас, үнэр нь ямар ч тансаг хоолонд таалагдах болно. Хамгийн гол нь хоол хийх эхлэгч ч гэсэн гэртээ далайн бассыг амттай хоол хийж чаддаг.

Шарсан далайн басс нь маш их хэмжээний уураг, өөх тосыг бага хэмжээгээр агуулдаг тул эрүүл байдаг 100 грамм илчлэг тутамд 140-150 ккал байдаг.

Хэрэв та далайн басс чанаж үзээгүй бол сэрвээ нь нэлээд хурц, дээд хэсэгт нь хор агуулагддаг тул энэ сэрвээгээр хатгавал үрэвсэл үүсгэдэг гэдгийг санаарай. Хамгийн сайныг нь харцгаая алхам алхмаар жор.

Хайруулын хувьд далайн бассыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ

Далайн басс нь бусад загасны нэгэн адил бид:

1. Минийх хүйтэн ус.
2. Усыг шавхах хүртэл хүлээнэ үү, эсвэл салфеткаар арчина.
3. Жинлүүрийг цэвэрлэцгээе.
4. Бид сэрвээ, сүүлийг нь таслацгаая.
5. Эргэн тойрон дахь хар хальстай хамт дотор талыг нь арилгацгаая.
6. Гурав, дөрвөн хэсэг болгон хувааж, шарсан маханд тохиромжтой.
7. Маринад хийцгээе.

Маринадын хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 1 халбага давс;
• 1 халбага чинжүү;
• 1 халбага розмарин;
• Хагас нимбэгний шүүс.

Олон дэлгүүрт та бэлэн амтлагчийн хольцыг олох болно шарсан загас- Энэ бол даалгаврыг хялбарчлах сайхан боломж юм.

Маринадтай алгана хэсгүүдийг гүн гүнзгий саванд хольж, тагийг нь таглаад хагас цагийн турш үлдээнэ. Marinade нь хэсэг хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр шатаах эсвэл нурахаас сэргийлнэ. Нимбэгний шүүс нь махыг зөөлрүүлэхэд тусалж, розмарин нь шинэхэн ургамлын нарийн үнэрийг нэмнэ. Олон тогооч нар сармисны нэмэлт хумс нэмж, нилээд жижиглэсэн эсвэл сармис шахагчаар дамжуулж өгөхийг зөвлөж байна.

Анхаарна уу: далайн бассыг хэсэг хэсгээр нь хуураад зогсохгүй филетэй болгож болно. Цөөн тооны яс байдаг тул филе нь зөөлөн бөгөөд хийхэд хялбар байх болно.

Үүнийг хийхийн тулд загасыг цэвэрлэсний дараа нурууны дагуу хоёр хэсэгт хувааж, гэдэс дотрыг нь авч хаях хэрэгтэй. Үүссэн хэсгүүдийг нунтаглаж, та тэдгээрийг хуурч болно.

Сонгодог хайруулын жор

Алганаыг хэсэг хэсгээр нь шарсан нь илүү тохиромжтой боловч хэрвээ хайруулын тавагны хэмжээ зөвшөөрвөл бүхэлд нь хийж болно. Болгоомжтой байгаарай, хэрэв та бүхэлд нь хуурч авбал заламгайгаа таслахаа бүү мартаарай, эс тэгвээс загас гашуун болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халаана.
2. Хэсэг хэсгүүдийг гурилаар өнхрүүл.
3. Хайруулын тавган дээр тавиад тал бүр дээр нь хуурч ав.

Хайруулын тавган дээр таглааг таглахгүйгээр дунд зэргийн халуунд алгана шарсан нь дээр. Бэлтгэхэд ойролцоогоор 5 минут шаардагдана алтан царцдас. Хэрэв та царцдасыг шаржигнуур болгохыг хүсвэл дөрвөн удаа эргүүлж, өндөр дулаан дээр хуурч ав.

Видео жор

Далайн бассыг бага хэмжээний тосонд эсвэл шарсан хэлбэрээр төгс чанаж болно. Гэсэн хэдий ч, хэрэв гүн шарсан бол бэлэн хэсгүүдийг тавган дээр биш, харин цаасан алчуур дээр тавь - ингэснээр илүүдэл тос нь тэдгээрт шингэж, загасны амтыг алдагдуулахгүй.

Далайн бассыг хэрхэн шарах вэ

Бид далайн бассыг ердийн хайруулын тавган дээр шарсантай адил даршилж, бага зэрэг ургамлын тос нэмнэ. Маринадад нэг халбага зөгийн бал нэмж эсвэл загасны гэдсэнд жижиглэсэн dill, яншуй нэмснээр хоолыг туршиж, амталж болно.

Бэлтгэл:

1. Бид шарсан махыг асааж, гал нь харагдахаа больсон, гэхдээ нүүрс нь нэлээд халуун хэвээр байгаа байдалд хүргэдэг.
2. Шарсан дээр алгана хэсгүүдийг тавь.
3. Далайн басс нь шарсан маханд өндөр температур шаарддаггүй тул та хэсгүүдийг байнга эргүүлэх хэрэгтэй.
4. Бэлэн хоолоо нимбэгний шүүсээр цацаж, халуунаар үйлчил.

Видео хоол хийх

Зуурсан гуриланд шарсан далайн басс

Зуурмагт далайн басс шарахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• далайн басс гулууз;
• 1 халбага давс;
• 1 халбага чинжүү;
• 1 халбага розмарин;
• хагас нимбэгний шүүс;
• 2 өндөг;
• 1 аяга гурил.

Бэлтгэл:

1. Бид алгана хайчилж, дээр дурдсанчлан marinate хийнэ. Дараа нь өндөгийг гүн таваг болгон хувааж, сэгсэрч, чимх чинжүү, давс нэмнэ. Гурилыг өөр гүн таваг руу хийнэ.
2. Хайруулын тавган дээр халааж, ургамлын тос, 2-3 хоолны халбага хийнэ. Алгана модны хэсгүүдийг авч, өндөг рүү дүрж, гуриланд хийж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Хэсэг хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр бөөгнөрүүлэхгүй байхыг хичээгээрэй, эс тэгвээс тэдгээр нь хоорондоо наалдана.
3. Алтан хүрэн хүртэл хуурч, ургамлаар үйлчил.

Далайн басс - эрүүл ба амттай амттанзагасны хоолыг мэддэг хүмүүст зориулав. Эдгээр жоруудын аль нэгийг туршиж үзээд үзээрэй!