Энэ нь ямар төрлийн загас болох далайн туулай болохыг олон хүмүүс мэдэхгүй. Бүтээгдэхүүний ашиг тус, хор хөнөөл, түүнийг барьж авах, бэлтгэх онцлог нь удаан хугацааны туршид манай орны оршин суугчдын хувьд нууц хэвээр үлджээ. Зарим бараа нийлүүлэгчид бүтээгдэхүүнийхээ үнийг зохиомлоор хөөрөгдөж, янз бүрийн домог зохиож энэ цоорхойгоос ашиг олохыг оролдсон. Үнэндээ далайн туулай амттай бөгөөд эрүүл загас, энэ нь боловсруулахад шаардлага багатай. Мөн түүний өртөг нь ердийнхөөс хэтрэхгүй байх ёстой.
Зах зээл эсвэл хүнсний дэлгүүрээс бүхэл бүтэн далайн туулай олох нь тийм ч хялбар биш юм. Ихэвчлэн загасыг огтолж, хэсэгчлэн зардаг. Хэрэв та далайн ер бусын төлөөлөгчөөр өөрийгөө эрхлүүлэхийг хүсч байвал олон зургийг үзэх хэрэгтэй. Үгүй бол ердийн эсвэл сагамхайг харьцангуй үнээр худалдаж авах эрсдэлтэй. Дашрамд хэлэхэд, далайн туулай үнэхээр нэг байсан ч үнэ өндөр байх ёсгүй.
Ер бусын загас нь орчин үеийн хэрэглэгчдэд танил болсон далайн амьтдаас мэдэгдэхүйц ялгаатай юм. Тэр давсаггүй тул живэхгүйн тулд акул шиг байнга хөдөлж байх ёстой. Түүний араг яс нь яснаас биш, харин мөгөөрсөөс бүрддэг. Энэ нь бэлэн хутганы бүтээгдэхүүнтэй ажиллах үйл явцыг ихээхэн хялбаршуулдаг.
Европын олон орны хоолны мэргэжилтнүүд далайн туулайг өөрсдийн бүтээлээ бүтээхэд идэвхтэй ашигладаг. Ер бусын, мартагдашгүй амтаас гадна загас нь баян сайрхаж чаддаг химийн найрлага. Бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэснээр насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг.
Зөвлөмж: Далайн туулайн загасны төрөл бүрийн аквариум бас байдаг. Энэ нь үнэхээр ховор бөгөөд маш их үнэ цэнэтэй зүйл юм. Энэ нь хоолонд тохиромжгүй! Худалдан авахаасаа өмнө аквариумд арилжааны дээжийг оруулахгүйн тулд хувь хүмүүсийн хоорондын ялгааны талаархи үндсэн мэдээллийг шалгаж үзэх хэрэгтэй бөгөөд үүний тулд та тодорхой хэмжээний мөнгө төлөх шаардлагатай болно.
Ерөнхийдөө энэ өвөрмөц загасны мах нь маш шүүслэг, зөөлөн боловч эслэг байдаг. Хэдийгээр та бүтээгдэхүүнийг зүгээр л давсалж, зуурсан гуриланд хийж, шарсан ч гэсэн та тансаг амттан авах боломжтой. Зарим тогооч нар далайн туулай бэлтгэх олон арван аргыг хэлж чадна.
Чамин загас хэд хэдэн тохиолдолд хор хөнөөл учруулж болзошгүй тул үүнийг худалдаж авахаасаа өмнө дараахь нюансуудтай танилцах хэрэгтэй.
Эцэст нь чанар муутай хэрэглээ буюу хуучирсан загасхордлого үүсгэж болзошгүй. Хэрэв та тунгалаг, гялалзсан нүдтэй, улаан, бүрэн хаалттай заламгайтай бүтээгдэхүүн худалдаж авбал ийм зүйл болохгүй. Бүтээгдэхүүний гадаад байдал, үнэрийн аливаа дутагдал нь танд анхааруулах ёстой. Ялангуяа энэ нь хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн бөгөөд түүний чанарыг үнэлэх нь тийм ч хялбар биш юм.
Далайн туулай бэлтгэх олон сонголтуудын дунд дараахь жорууд онцгой байр эзэлдэг.
Саванд байгаа далайн загас:
Өнөөдөр далайн туулай нь цэнгэг усны биед ч байдаг тул сав баглаа боодол дээрх ийм мэдээлэлд та гайхах хэрэггүй. Энэ нь махны чанарт ямар нэгэн байдлаар нөлөөлөхгүй. Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүнийг боловсруулах, бэлтгэх арга нь яг ижил байх болно.
Дашрамд хэлэхэд чамин хүн зөвхөн том, тунгалаг нүдтэй туулайтай төстэй юм. Махны гулуузны дүр төрх нь маш өвөрмөц бөгөөд хамгийн дур булаам биш юм. Гэхдээ үүнээс айх шаардлагагүй. Хэрэв танд ер бусын махыг туршиж үзэх боломж байгаа бол та үүнийг авах хэрэгтэй. Загасны амт чанарын талаар цөөхөн хүн сөргөөр ярьдаг бөгөөд ихэнхдээ зохисгүй харьцсаны улмаас сөрөг тойм гарч ирдэг.
Байгальд ямар өөр, ер бусын загас байдаг вэ, тэдэнд ямар нэрийг зохион бүтээгээгүй вэ! Жишээлбэл, химер загас: энэ амьтны нэр нь хамгийн тааламжтай холбоог төрүүлдэггүй. Гэхдээ хэрэв та далайн гүний энэ оршин суугчийг харвал санал бодол өөр байж магадгүй юм. Зарим нь маш өхөөрдөм, өхөөрдөм загасыг нисч буй шувуу шиг харагддаг бол зарим нь мангасыг хардаг. Тэр үнэхээр хэн бэ, энэ нууцлаг далайн оршин суугч, түүнийг бас нэг хачирхалтай нэрээр нэрлэдэг - далайн туулайн загас.
Химерийн маш ойрын төрөл төрөгсөд нь: тэд бүгд мөгөөрсний загас бөгөөд мөгөөрсний эдээс бүрдсэн нуруутай байдаг. Химера загасны зургийг хараад акулуудтай ижил төстэй байдлыг олохыг хичээ!
Химера гэдэг нэрийг дурдвал энэ нь зөвхөн ганц зүйл байдаг гэсэн үг биш юм. Chimaera төрөл (лат. Chimaera) нь 6 зүйлийг нэгтгэдэг бөгөөд эдгээрээс хамгийн алдартай нь Атлантын далайн зүүн хэсгээс Европын химера (лат. Chimaera monstrosa) юм. Кубын химер (Chimaera cubana) байдаг бөгөөд үүнийг анх европ гэж андуурч байсан ч сүүлдээ бие даасан төрөл гэж тодорхойлсон байдаг. Энэ нь Кубын эргээс 400-500 метрийн гүнд амьдардаг. Номхон далайн зүүн хэсгийн уснаас (Филиппиний арлууд, Шар тэнгис, Японы арлууд) Chimera төрлийн бусад зүйлүүдийг мэддэг.
Европын химерийн төлөөлөгч болох Химерийн төрөл нь Chimaeridae овогт багтдаг бөгөөд энэ төрөлд химерийн төрөл зүйлээс сүүлний сэрвээний хэлбэрээрээ ялгаатай өөр нэг төрөл байдаг.
Чимаера овгийн бүх загас мохоо хоншоортой байдаг. Энэ нь Chimaeriformes зэрэглэлийн бусад гэр бүл, түүний дотор гэр бүлээс чухал ялгаа юм. Маш урт хоншоортой, төгсгөлд нь шовх үзүүртэй хамрын химерууд. Гурав дахь гэр бүл нь хонхорхойт хоншоортой химерууд (Callorhyncaceae) юм. Тэдгээр нь хошууны урд талын төгсгөлийн сунасан, бөхийж, арын хэсэгт ялгагдана.
Доорх зурган дээр химер загасыг зурган дээр дүрсэлсэн бөгөөд дээр дурдсан гэр бүл бүрийн төлөөлөгчдийн хоншоорны бүтцийн ялгааг харж болно.
Чимера захиалгын төлөөлөгчид: 1 - гэр бүл. Химара; 2 - сем. Хөхүүл хошуу (Callorhynchaceae) болон fam. Хамартай химерууд. Өгүүллийн эхэнд дурьдсанчлан химер загас нь мөгөөрсний загас бөгөөд үүний дагуу хоёр дэд ангилалтай "Мөгөөрсний загас" ангилалд багтдаг. Эласмобранхууд (акул, туяа) -тай дотоод болон гадаад бүтцээрээ нийтлэг байдаг химерууд нь дээд эрүү нь гавлын ястай бүрэн нийлдэг гэдгээрээ тэднээс ялгаатай байдаг. Тиймээс тэдгээрийг бүхэлд нь толгойтой эсвэл хамтарсан гавлын дэд ангилалд хуваадаг.
Бүх химарууд нь биеийн онцлог шинж чанартай байдаг: хавхлагатай, хажуу тийшээ бага зэрэг шахагдсан, сүүл рүүгээ маш нимгэн байдаг. Энэ нь далайн туулай загасны (Европын химер) зураг дээр тодорхой харагдаж байна.
Бусад онцлог гадаад төрххимерийн төлөөлөгчид:
Европын химерийн эхний нурууны сэрвээний нуруу. Европын химер нь Chimaera monstrosa гэсэн латин нэртэй бөгөөд энэ нь ямар нэгэн мангастай холбоо тогтоохыг өдөөдөг. Энэ загас нь олон нэртэй бөгөөд химер загасны нэг нэр нь туулай юм. Энэ нь том, бага зэрэг сунасан цээжний сэрвээ, асар том нүдтэй холбоотой байж болох юм. Үүнийг далайн туулайн загас гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь ижил шалтгааны улмаас харагдаж байна.
Норвегичуудын дунд химера байдаг хаан загас. Эрчүүдийн нүдний хооронд байрлах нимгэн яс ургасан арагшаа муруйсан тул ингэж нэрлэдэг.
Нүднийх нь хооронд яс ургасан эрэгтэй химерийн загварлаг дүрс. Европын химерийн биеийн урт нь нэг ба нэг хагас метр хүртэл байж болох бөгөөд сүүл нь маш урт, нимгэн тул түүнд өөр нэр өгсөн - далайн харх.
Европын химерийн нүцгэн арьсан дээр анхдагч нуруу нь заримдаа олддог. Гэсэн хэдий ч арьс нь толигор, зөөлөн харагддаг бөгөөд өвөрмөц өнгөтэй байдаг.
Химерийн өнгөт дүрс нь түүний том нүдний цагаан цахилдагны дэвсгэр дээр сурагчийн ногоон өнгөөр төгсдөг.
Европын химер, зураг Роман Федорцов, Мурманск, @rfedortsov_official_account Европын химер загас нь халуун орны усанд байдаггүй. Түүний тархалт нь Атлантын далайн зүүн хэсэг юм.
Далайн туулай загас амьдралынхаа ихэнх хугацааг ёроолд өнгөрөөдөг тул ихтиологичид үүнийг батимерсал (далайн ёроолын гүн) загас гэж ангилдаг. Эцсийн эцэст түүнийг олж болох гүн нь 40-1400 метр юм. Гэхдээ ихэнхдээ энэ зүйл харьцангуй гүехэн гүнд амьдардаг: хоёр зуугаас таван зуун метр (түүний хамгийн хойд хэсэгт) ба гурван зуун тавин долоон зуун метр (Мароккогийн эрэг орчмын усанд). Өвлийн улиралд Норвегийн эргээс (90-180 метрийн гүнд байдаг) олон тооны хүмүүсийг тролоор барьж болох далайн эргийн усанд ирдэг.
Эдгээр загаснууд нь нэлээд зөөлөн бөгөөд баригдахдаа огт эсэргүүцдэггүй. Уснаас гаргасны дараа тэд маш хурдан үхдэг. Аквариумд байрлуулсан, тэд сайн амьдардаггүй.
Химер буюу далайн туулайн загас нь хурдан бөгөөд өндөр хурдтай усанд сэлэгч биш бөгөөд түүнд хэрэггүй. Арын бие, сүүлнийх нь могой шиг муруй, цээжний том сэрвээнийх нь далавч шиг долгионтой хөдөлгөөнөөр хэрхэн гоёмсог хөдөлж байгааг хараарай. Аарцгийн сэрвээ нь хэвтээ байрлалтай бөгөөд хөдөлгөөнийг тогтворжуулагчийн үүрэг гүйцэтгэдэг.
Доод талд байрлах химерууд газар дээр "зогсож", бараг бүх сэрвээ дээрээ тогтож чаддаг: цээжний болон хэвлийн сэрвээ нь дөрвөн мөчний үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд сүүл нь нэмэлт дэмжлэг болдог.
Өгүүллийн энэ хэсэг нь хоёр асуултад зориулагдсан болно.
Химерийн хоол хүнс нь гол төлөв ёроолын сээр нуруугүй амьтдаас бүрддэг. Тэдгээрийн дотор нялцгай биетэн, хавч хэлбэртүүд (ихэвчлэн хавч), echinoderms ( далайн хорхой, хэврэг одод). Тэдний гэдсэнд хааяа жижиг загас олддог байв. Химерийн хоол боловсруулах замын агуулгыг шалгаж үзэхэд тэд хоол хүнсийг бүхэлд нь залгидаггүй, харин олзны жижиг хэсгүүдийг хазаж, эсвэл хүчтэй шүдний хавтангаар буталдаг болохыг тогтоожээ.
Тэгэхээр, химер загас идэх боломжтой юу? Энэ асуултад тодорхой хариулт байхгүй байна. Чимэр загас агнуурыг АНУ-ын Номхон далайн эрэг орчмоос явуулдаг бөгөөд тэд Чили, Аргентин, түүнчлэн Шинэ Зеланд, Хятадын усанд баригддаг. Үйлдвэрлэлийн хэмжээ нь ялангуяа Шинэ Зеландад маш их байдаг бөгөөд энд Каллорхинчидае гэр бүлийн төлөөлөгчид (хөмрөгт хоншоортой химерууд) баригддаг.
Зөвхөн маш сайн амттай каллоринхусын шинэ мах нь хоолонд тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч бага зэрэг суувал аммиакийн эвгүй үнэр гарч эхэлдэг. Гэрийн эзэгтэй нарын хувьд хайрсгүй, хатуу ясгүй химера мөгөөрсний загас нь мэдээжийн хэрэг бэлтгэхэд маш тохиромжтой.
Шархыг маш сайн эдгээдэг бодис гэдгээрээ алдартай химерийн элэгнээс өөх тосыг гаргаж авдаг.
Энэ загасны элэгний тосноос эм үйлдвэрлэх зорилгоор далайн гүнд трол хийх замаар Европын химер загас барих хэмжээг нэмэгдүүлэх өнөөгийн хандлага нь энэ загасыг IUCN (Олон улсын байгаль хамгаалах холбоо) -д оруулахад хүргэсэн. Улаан жагсаалт. Химер туулай загас нь эмзэг байрлалд ойрхон төрөл зүйлийн хувьд хамгаалалтад байдаг.
Олон хүмүүс үүнийг мэддэггүй далайн загастуулай загас шиг. Хэрэв та энэ далайн амьтан гэж юу болохыг мэдэхийг хүсч байвал энэ нийтлэл танд зориулагдсан болно. Энэ загаснаас ашиг тустай эсэхийг бид ярилцах болно. Энэ нь хүний биед ямар нэгэн хор хөнөөл учруулж байгаа эсэхийг бид бас олж мэдэх болно.
Энэ загасыг бүрэн эхээр нь харахын тулд лавлах номтой танилцах хэрэгтэй. Гол нь түүнийг шууд худалддаггүй. Та зөвхөн түүний загасны биеийн хэсгүүдийг худалдаж авах боломжтой. Тэдгээрийг цэвэршүүлсэн хэлбэрээр зардаг. Тиймээс анхны хэлбэрээр нь ямар төрлийн загас болохыг ойлгоход маш хэцүү байдаг. Загасны лангуун дээр хууран мэхлэлт их байдаг. Учир нь туулайг ихэвчлэн загас болгон дамжуулдаг энгийн хекэсвэл поллок. Сагамхайтай төстэй бяцхан загас нь манай далайн төрөл зүйлтэй төстэй.
Энэ загас нь мөгөөрс юм. Түүнд хөөс байхгүй. Тиймээс, усанд үлдэхийн тулд тэр байнга хөдөлж байх хэрэгтэй. Энэ загас акул шиг, өөрөөр хэлбэл далайн ёроолд унах болно. Туулайг бусад загасны нэгэн адил бэлтгэдэг. Үүнийг давсалж, дараа нь гурил эсвэл зуурсан гурилаар бүрхэж, дараа нь халуун хайруулын тавган дээр шарсан байх шаардлагатай.
Зарим эх сурвалжид энэ загас нь тааламжгүй үнэр гаргадаг болохыг харуулж байна. Гэхдээ энэ нь үнэн биш юм. Хэдийгээр туулайн үнэр нь сагамхай үнэртэй адил тааламжтай биш боловч эвгүй үнэртэй байдаггүй. Бэлэн болсон загасны амт нь ердөө л гайхалтай юм. Энгийн загас нь ястай, харин энэ нь мөгөөрстэй байдаг. Энэхүү бүтцийн ачаар загасны махыг хутганы тусламжтайгаар салгахад маш хялбар байдаг.
Манай загасанд үл итгэх байдал нь үүнийг чамин бүтээгдэхүүн гэж үздэгтэй холбоотой бөгөөд олон хүмүүс энэ талаар огт мэддэггүй. Үнэндээ туулайн загасны мах нь маш тэжээллэг, шүүслэг байдаг. Энэ загасыг хорьдугаар зуун хүртэл хэрэглэхэд тохиромжгүй гэж үздэг байв. Өнөө үед энэ нь олон хүмүүсийн ховор амттан юм үнэтэй ресторануудамар амгалан. 
Тэр маш их тустай. Энэ нь хүний биед амархан, хурдан шингэдэг маш их уураг агуулдаг. Энэ нь A, E, D зэрэг маш олон витамин агуулдаг. Үүнээс гадна энэ загас нь ашигтай эрдэс бодисоор дүүрэн байдаг. Загас нь их хэмжээний өөх тосны хүчил агуулдаг тул түүний махыг онцгой тэжээллэг гэж үздэг. Загасны калорийн агууламж нь нэг зуун грамм маханд нэг зуун арван зургаан ккал байдаг.
Энэ загасыг идэхэд ямар нэгэн хор хөнөөл бий юу? Хэрэв та энэ далайн бүтээгдэхүүнийг биечлэн үл тэвчих тохиолдолд л зовж шаналах болно. Манай туулай бас хортой сэрвээтэй. Энэ бол дээд сэрвээ юм. Ийм учраас загасны сэг зэмийг маш болгоомжтой салгах хэрэгтэй. Загас нь нэлээд тослог юм. Үүнийг буруугаар ашиглах ёсгүй.
Загас нь илэрхий нүдтэй. Энэ нь түүнийг туулай гэж нэрлэх болсон шалтгаан бололтой. Гэхдээ тэр жирийн туулай шиг юу ч биш. Загас нь ер бусын амьдралын хэв маягийг удирддаг тул заримдаа тэднийг далайн харх гэж нэрлэдэг. Тэд хясаа, хавч зэрэг хатуу хоолоор хооллодог. Загасны эрүү нь маш хүчтэй тул загасчид энэ загасыг маш болгоомжтой хардаг. Туулай өндөглөдөг. Скандинавчууд эдгээр өндөгийг иддэг.
Үнийн асуудал тодорхойгүй байна. Загасны үнэ хэлбэлздэг. Ерөнхийдөө туулайн загас ердийн сагамхай загаснаас арай илүү үнэтэй байдаг. Гэхдээ та манай загасыг дэлгүүр болгоноос олохгүй. Далайн чамин бүтээгдэхүүн зардаг тусгай дэлгүүрүүдээс энэ амттанг олох боломж илүү байдаг. Туулай загас нь мөн аквариумын төрөл юм. Энэ нь гоёл чимэглэлийн шинж чанартай бөгөөд хоол хүнс болгон хэрэглэдэггүй. Энэ төрлийн загас маш үнэтэй байдаг.
Худалдагчид заасан үнээс хамаагүй өндөр загас зардаг гэж үздэг. Тэд туулай загасыг илүү ховор, илүү үнэтэй загас гэж харуулахын тулд өөр өөрсдийн нэрсийг зохион бүтээж магадгүй юм. Зарим нь бүр амтгүй загасыг хатуу махтай зарж, түүнийг химер болгон дамжуулдаг. Ийм хууран мэхлэлтэнд амархан автдаг.
Загас нь нэлээд инээдтэй хочтой байдаг. Энэ нь тийм ч ховор биш гэдгийг харуулж байна. Гадаадад энэ нь олон ресторанд байдаг. Төрөл бүрийн эх сурвалжаас олж болох туулайн загасны тухай бүх утгагүй зүйлд та айж, итгэх ёсгүй. Энэ загас нь эрүүл, амттай, тийм ч үнэтэй биш юм.
Хэрэв танд энэ загасны махыг туршиж үзэх боломж байгаа бол энэ таашаалыг бүү үгүйсгэ. Үүнийг заавал туршаад үзээрэй. Амт нь акулын махыг санагдуулдаг. Тиймээс хүн бүр үүнийг үндсэн хоол болгон таашаадаггүй. Тэгэхээр одоо та туулайн загас гэж юу болохыг мэддэг болсон. Энэ нь яагаад ашигтай, аюултай байж болох эсэхийг та мэднэ. Танд манай чамин загасны талаар хэрэгтэй бүх мэдээлэл байна. Туулай загас нь таны хоолны дэглэмд маш сайн нэмэлт болж чадна гэдгийг та мэднэ.
1. Лууванг тууз болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хэрчиж хүнсний ногоо бэлтгэ.
2. Далайн туулайг цэвэрлэх шаардлагагүй. Зүгээр л угаахад л хангалттай. Загасыг хэсэг болгон хайчилж ав. Бид сэрвээ, сүүлийг огтолж авдаггүй. 
3. Цутгамал хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж, халаана. Дараа нь жижиглэсэн сонгино, луувангийн хагасыг цутгамал төмрөөр хийнэ. Тагийг нь таглаад 5 минут буцалгана. 
4. Далайн туулайг хүнсний ногоо дээр тавь. Халуун ногоотой хольцыг усанд уусгаж, шингэнд хагас дүрэхийн тулд загасыг хийнэ. Дээрээс нь үлдсэн сонгины давхаргыг тавь. 
5. Тагийг нь таглаад 10 минут буцалгана. Анхаар: хоол хийх явцад цутгамал төмрийн шингэний хэмжээ хоёр дахин нэмэгдэнэ. Нэмэх улаан лоолийн оо. Хутгасны дараа дахин 5-7 минут буцалгана. Дараа нь зуухаа унтраа. 
6. Бид далайн туулайгаар шууд үйлчилж болно. Хачиртай хамт үйлчил чанасан ногоо, ногоон байгууламжаар чимэглэсэн. 
|
Зуны амралтаараа Киприйн наран шарлагын газрыг сонгосон хүмүүсийн хувьд би шууд хэлье: туулайн загас ямар ч аюул учруулахгүй. Хилэнцэт хорхой шиг элсэнд нүхлэдэггүй. Энэ нь хүн рүү дайрдаггүй, тэдэнтэй хамт янз бүрийн жинд байдаг бөгөөд эргээс нэлээд хол байдаг. Энэ түүх нь ихэвчлэн далайн загасчлахаар төлөвлөж буй хүмүүст зориулагдсан болно.
Чухамдаа энэ хачирхалтай халим шиг загастай уулзсанаас болж Газар дундын тэнгист биднийг хүлээж буй аюулын тухай хуудас гаргах санаа төрсөн юм.
Лиопетри хэмээх загас агнуурын тосгонд далайн эрэг дагуу алхаж байхдаа эгч маань усны ирмэг дээр нэлээд том загас хэвтэж байхыг олж харав. Загас нь жижиг үрийн шингэн халим шиг харагдаж байв. Таны анхаарлыг татсан хамгийн эхний зүйл бол загасны тансаг өнгө байв. Саарал нуруун дээрх хилэн хар ирвэсний толбо, гөлгөр цасан цагаан гэдэс нь түүнийг тэсвэрлэхийн аргагүй болгожээ. Дээд уруул нь туулайнх шиг бүхэлдээ муудсан бөгөөд загасны толгой нь бүх биеийн дөрөвний нэг орчим байв. Чамин загасны хэд хэдэн гэрэл зургийг авсны дараа бид хамгийн ойр байрлах загасны ресторанд очиж нутгийн хүн амын дунд судалгаа явууллаа. Би яагаад ийм тансаг загасыг эрэг дээр хаясныг мэдэхийг үнэхээр хүсч байсан бэ?
Рестораны эзэн зургийг арай ядан харангуутаа Грекээр "үгүй" гэсэн утгатай "Охи!" Гэж хэлэв. Эзэмшигчийн хамаатан садны тэр даруй цугларсан зөвлөл эцсийн шийдвэрийг гаргав: Загасыг идэж болохгүй, туулайн загас гэж нэрлэдэг. Үүнийг дагаад бид явлаа. Гэртээ интернет хэсч байгаад нууцлаг туулайн мөрийг олж авлаа. Латин нэр Lagocephalus scleratus (Дашрамд хэлэхэд, Lagoscephalus нь туулай толгойтой гэж орчуулагддаг) хүн амын дийлэнх олонхын хувьд бага утгатай. Гэвч хачирхалтай мэт санагдсан ч олон хүн япон нэрийг фугу гэдгийг сайн мэднэ. Илүү нарийн яривал туулайн загас нь олон төрлийн туулай загасны нэгд багтдаг бөгөөд энэ загасыг британичууд ихэвчлэн хөөсөрхөг загас, эсвэл оросоор бөмбөг загас гэж нэрлэдэг.
Хамгийн гол нь тэр
Интернет болон Киприйн сонинуудаас надад
фугутай холбоотой нэлээд сонирхолтой баримтуудыг гаргаж чадсан. Тэдэнд итгэх үү, үгүй юу, өөрөө шийд.
1. Загас 2005 онд Энэтхэгийн далайгаас Улаан тэнгисээр дамжин Газар дундын тэнгист иржээ. Тэрээр амжилттай дасан зохицож, үржиж эхлэв.
2. Киприйн эрх баригчид загас барьсан загас бүрт 1 еврогийн урамшуулал олгохоо зарлав. Ларнака хотын оршин суугч Елени нэг жилийн дотор ийм аргаар 1000 еврогийн орлого олжээ.
3. Фугугийн хор нь гүн хөлдөөх эсвэл өндөр температурт боловсруулах явцад шинж чанараа алддаггүй. Израилийн Хайфа боомтод буусан Украины хөлөг онгоцны багийн хэд хэдэн гишүүн фугуг барьж, чанаж, идсэн байна. "Хүн бүр хордлогын улмаас нас барсан" гэж интернетэд бичжээ. Гэсэн хэдий ч би Израильаас захидал хүлээн авсан бөгөөд үүнээс би Израилийн анагаах ухааны ачаар загасны шөл хайрлагчид азаар амьд үлдэж чадсан гэдгийг мэдсэн.
4. Кипр нь арилжааны фугу загас барихаар төлөвлөж, зах зээл хайж байна. Уг амттанг нийлүүлэх талаар БНХАУ-тай хэлэлцээр хийж байна.
5. Тэртээ 1598 онд фугу бэлтгэдэг тогооч төрийн тусгай зөвшөөрөл авах ёстой гэсэн хууль батлагджээ. Чухам энэ хууль бүх хоригийг даван туулж, өнөөг хүртэл хэрэгжиж байна. Япон тогооч лиценз авахаасаа өмнө 2-3 жил загас хэрчиж сурдаг. Дараа нь тогооч бичгээр болон практик гэсэн хоёр шалгалт өгөх ёстой. Оролцогчдын бараг дөрөвний гурав нь "хоргүйжүүлэх" янз бүрийн аргуудыг багтаасан олон арван төрлийн фугугийн талаар ойлголттой байхыг шаарддаг бичгийн шалгалтанд "унадаг" байна. Тэгээд үлдсэн 25 хувьд нь өөрсдөө бэлдсэн юмаа идтэл лиценз олгодоггүй.
6. National Geographic сувгийн нэвтрүүлэгт загас нь нийтлэг итгэдэг шиг тийм амттай байдаггүй гэж хэлсэн. Түүний мах нь нэлээд хатуу байдаг. Зажлахын тулд загасыг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, халуун сүмсээр үйлчилнэ.
7. Ийм аюултай амттанг иддэг Японы уламжлал нь нийтлэг итгэдэг шиг ер бусын амттай холбоотой байдаггүй (6-р догол мөрийг үзнэ үү). Энэ нь хүний биед бичил харуурын тунгаар хордуулах эмийн нөлөөний тухай юм. Тэд "загас хүүхэлдэйн кино үзүүлдэггүй" гэж хэлдэг. "Ирэх" нь өөр юм. Мэдрэлийн тетродотоксиныг хамгийн бага тунгаар хордуулдаг нь "татран" гэх мэт зүйлийг үүсгэдэг. Хүн бүх зүйлийг харж, сонсдог боловч хөдөлж чадахгүй. Температурын нөлөөнд тэсвэртэй хорт бодис нь хүний биед маш хурдан задардаг. Тогоочийн урлаг нь хорыг нарийн тунгаар тогтооход оршдог. Японд олон жил ажилласан ЗХУ-ын нэрт сэтгүүлч Всеволод Овчинников “Сакурагийн мөчир” кинонд фугу амтлах үеийн мэдрэмжээ дээр дурдсантай адил өнгөлөг дүрсэлсэн байдаг.
8. Оросын рулеттай зүйрлэвэл фугу идэх уламжлалыг Японы рулет гэж нэрлэдэг. Жил бүр 10-100 хүн загасны хордлогын улмаас нас бардаг. Эдгээр нь фугуг өөрсдөө чанаж хийсэн хүмүүс эсвэл элэг чанаж өгөх тогоочийг авч чадсан хүмүүс юм. Элэг нь фугугийн хамгийн эмзэг хэсэг гэж тооцогддог боловч элэг нь загасны хамгийн хортой хэсэг юм.
Энд цэргийн фронтын хамгийн сүүлийн үеийн мэдээ байна.
Грекийн интернетээс авсан зураг нь загасны "туулай" хамарыг тодорхой харуулж байна. Түүний ачаар загас нэрээ авсан бөгөөд бусадтай андуурч болохгүй.
Грек улсад хэвлэгдсэн ухуулах хуудас энд байна. Ухуулах хуудас нь:
“Хөдөө аж ахуй, хүнсний хөгжлийн яам
Анхаар!
Хортой загас.
идэж болохгүй"
Зүүн талд байгаа зурган дээрх ухуулах хуудасны өөр нэг хувилбарыг энэ удаад англи сайтаас авав. Тэр дундаа англи хэл дээр “Загас нь хортой арьстай, дулааны боловсруулалт хийхэд хор нь задардаггүй загасны шөл, хэрэв та загас идэж болно гэдэгт 100% итгэлтэй биш бол!
Тэгээд одоо хамгийн чухал зүйл. Кипр, Грек улсад өргөн кампанит ажил явагдаж байгаа бөгөөд зорилго нь загасчин бүрт энэ загас ямар аюултай болохыг ойлгуулах явдал юм. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн би туулайн загасыг идэхэд тохиромжтой, тэд үүнийг гэж нэрлэдэг гэж олон удаа сонсож, надад бичсэн. загас-тахиа. Гэхдээ надад мэдэгдэж байсан бүх тохиолдолд загасыг сайтар тайрч, арьсыг нь арилгасан. Энэ нь зарчмын хувьд англи хэл дээрх сайтын мэдээлэлтэй бага зэрэг санал нийлж байна. Тиймээс загас идэх, идэхгүй байх эсэхээ хүн бүр өөрөө шийддэг.
2012 оны 8 дугаар сарын 22-ны өдөр Загас агнуурын газар очлоо. Ханан дээр туулай, тахиа хоёрын аль нэг нь муу заяатай загасны “хөрөг” өлгөөтэй байна. Загас хортой эсэхийг асуухад хариулт нь тийм ч тодорхой байсангүй. Ерөнхийдөө аль нэг эрхтэн нь хортой, эсвэл загасны хоруу чанар нь улирлаас хамаардаг. Гэхдээ яг аль улирлаас, аль эрхтэн нь тодорхойгүй байна. Эсвэл энэ нь огт хортой биш байж магадгүй юм. Тодорхой зүйл гэвэл:
Загас, туулай, тахиа идэх үү, идэхгүй байх уу, хүн бүр өөрөө шийддэг!
