Шинэ он- том, хөгжилтэй, удаан хүлээсэн баяр. Манай гэр бүлд хамгийн ойрын хамаатан садан нь манай газарт цуглардаг уламжлал аль хэдийн бий болсон тул тэд үүнийг урьдчилан бэлдэж байна. Бэлэг өгөхөөс гадна бид баярын хувилбар гаргаж, шинэ караоке диск бичдэг. Мэдээжийн хэрэг, бид шинэ жилийн цэсийг эмхэтгэж байна - энэ бол маш нухацтай хандах ёстой маш хариуцлагатай асуудал бөгөөд бид үүнийг сарын өмнөөс бодож эхэлдэг. Энэ бүхэн гэр бүлийг бэхжүүлж, амьдралыг илүү аз жаргалтай, хөгжилтэй болгодог. Энэ жилийн гэр бүлийн шинэ жилийн хоол нь Оросын салат байв. Тэрээр зочдын дунд жинхэнэ сенсаци дэгдээв. Үзэсгэлэнт байдал, амт чанараараа ширээний хаан болсон нь зөв юм. Энэ нь амттай биш байх болно, учир нь чанасан далайн загас, хэрчсэн, цагаан загас, түрс гэх мэт гурван төрлийн загас байдаг бөгөөд энэ нь салатыг өвөрмөц, амттай болгодог. Энэхүү салатыг хайр дурлал, хошигнол, сайхан сэтгэл, "Оны шилдэг гэр бүлийн хоол" тэмцээнд оролцох хүсэлтэйгээр бэлтгэсэн.
Загасны хоол маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Бид ихэвчлэн хулд, форел, шар загас, мөрөг загасыг хоол хийдэг. Гэхдээ шударга бусаар мартагдсан нэг загас байдаг. Энэ бол улаан алгана. Энэ төрлийн загасыг бидний биед хамгийн ашигтай гэж үздэг. Энэ нь алгана филе дэх омега-3-ийн агууламжтай холбоотой юм. Эдгээр хүчил нь бидний бодисын солилцоог хялбархан зохицуулдаг. Уг алгана нь хүний зүрх судас, мэдрэлийн системийг эмчлэх чадвартай бодис агуулдаг. Улаан алгана филе нь загасны арьсны баялаг улаан өнгийг илтгэдэг тааламжтай өнгөтэй байдаг. Улаан алгана хоол нь маш анхны, амттай, эрүүл байдаг.
НайрлагаЗууханд улаан жигнэмэг бэлтгэхийн тулд:
Жорзууханд улаан алгана:
Хоол хийх эхний алхам бол хүнсний ногоо бэлтгэх явдал юм. Төмс, лууваныг сайтар зайлж угаана. Тэдгээрийг бага зэрэг давсалсан усанд хийж, 20 минут буцалгана. Улаан алгана хангалттай хурдан хооллодог. Жигнэх явцад хүнсний ногоо түүхий хэвээр үлдэхгүйн тулд эхлээд буцалгах хэрэгтэй.
Улаан алгана нь маш нарийн бүтэцтэй байдаг. Хайрсыг авахдаа загасны арьсыг гэмтээхгүй байх, хурц сэрвээгээр гэмтээхгүйн тулд маш болгоомжтой байгаарай.
Загасны буланг сайн жигнэхийн тулд арьсан дээр гүехэн зүслэг хийх хэрэгтэй. Янз бүрийн чиглэлд диагональ зураас хий. Үр дүн нь үзэсгэлэнтэй, анхны зураг юм.
Загасыг халуун ногоотой шүрших. Та розмарин, хар, улаан, цагаан чинжүүг хольж хэрэглэж болно. Энэ нь алгана нь нарийн үнэр, баялаг амтыг өгөх болно.
Давс нь том, далай хэрэглэх нь дээр. Загасыг бүхэлд нь түрхээрэй.
Маш анхны амтбальзамын цууны ачаар алгана авч болно. Энэ нь таваг дээр хурц, бага зэрэг хүчиллэг нэмнэ. Бальзамын цуу болон оливын тосыг холино. Энэ соусыг алгана дээр дуслаарай.
Мөн загасыг маринад хийхдээ нимбэгний шүүс хэрэглэхээ мартуузай. Энэ бол алдартай, сонгодог хослол юм. Улаан жигнэмэгийг 1 цагийн турш даршилна.
Загасыг тусгай галд тэсвэртэй хэлбэрээр жигнэх нь хамгийн сайн арга юм. Мөөгөнцөрийн ёроолд бага зэрэг оливын тос хийнэ. Бүх ногоог нэлээд том цагираг болгон хайчилж ав. Төмсийг эхний давхаргад хийнэ. Үүн дээр лууван тавь. Сонгины сүүлчийн давхарга. Бүх давхаргад давс, чинжүү хийнэ.
Даршилсан загасыг жигд тавагны дээд талд тавь. Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. 40-45 минутын турш зууханд хүнсний ногоотой улаан жигнэмэгийг жигнэх.
Зууханд шатаасан улаан snapper бэлэн боллоо!
Сайхан хооллоорой!
Зууханд тугалган цаасаар хийсэн алгана - хоол хийх үндсэн зарчим
Хоол хийх нь загасыг огтолж эхэлдэг. Юуны өмнө хурц сэрвээ нь гараа ноцтой гэмтээж болзошгүй тул таслагдана. Дараа нь загасыг хайрсаас цэвэрлэж, толгой, сүүлийг нь авдаг.
Зууханд тугалган цаасаар хийсэн алгана бүхэлд нь болон хэсэг хэсгээр нь жигнэх боломжтой. Заримдаа зөвхөн загасны филе хэрэглэдэг.
Бэлтгэсэн алгана нь халуун ногоооор үрж, тэдний үнэрээр ханасан байхын тулд хэсэг хугацаанд үлдээнэ.
Тугалган цаасаар жигнэх үед загас зөөлөн, шүүслэг байдаг. Тугалган цаас нь хоол хийх явцад ялгардаг бүх шим тэжээл, шүүсийг хэмнэх боломжийг олгодог. Үүнээс гадна загасыг соус, цөцгий эсвэл цөцгий дээр ийм аргаар чанаж болгосон.
Тэд тугалган цааснаас загасны хэмжээгээр завь шиг хэлбэртэй болгож, түүнд бага зэрэг оливын тос хийнэ.
Алган дээр хөндлөн зүслэг хийж, нимбэгний зүсмэл бүрт хийнэ. Дээрээс нь сүмс, цөцгий эсвэл цөцгийтэй. Таваг нь тугалган цаасаар хучигдсан бөгөөд хагас цагийн турш зууханд илгээгддэг.
Хэрэв та загастай хүнсний ногоо эсвэл мөөгийг жигнэх юм бол баярын ширээнд ч тохиромжтой бүрэн хэмжээний хоол авах болно.
Жор 1. Тугалган цаасны зууханд голын алгана
Найрлага
Хоёр кг алгана;
Наран цэцгийн тос;
Лууван;
Давс, нунтагласан цагаан гаа, чинжүү, орегано;
Булцуу;
Цөцгийн тос - 100 гр;
Том баглаа dill.
Хоол хийх арга
1. Сонгино, луувангаа хальсалж сайтар угаана. Хүнсний ногоог цагираг болгон хайчилж ав. Dill ногоон ангилж, зайлж, хатааж, нилээд сүйрнэ.
2. Одоо загасаа бэлдье. Алгана болон гэдсийг сайтар зайлж угаана. Сэрвээ, толгой, сүүлийг нь таслана. Заламжийг хайчилж, хайрсыг нь ав. Тиймээс загас бүрийг цэвэрлэж, дахин зайлж угаана. Одоо бид арьсан дээр филе авсан эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хоёр талдаа эргийн ясыг огтолж, нурууг бүрэн арилгана. Жижиг ясыг сонго. Үр филе нь сайн давсалсан, чинжүү, халуун ногоотой улирал юм. Загасыг гүн гүнзгий саванд хийж, хүнсний хальсаар хучиж, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
3. Хайруулын тавгандаа наранцэцгийн тосыг халааж, сонгино, луувангаа хийж зөөлөн болтол нь хуурна. Булангийн хэмжээтэй тугалган цаасыг хэсэг болгон хайчилж ав. Тугалган дээр филе хийж, дээр нь хүнсний ногооны шарсан мах, цөцгийн тос хийнэ. Нилээд жижиглэсэн dill нь цацаж. Дараа нь шарсан мах, dill болон тосыг дотор нь байлгахын тулд буланг хагасаар нугалав. Тугалган цаасаар сайтар боож, жигд хуудсан дээр тавь. Үүнийг филе бүрээр хий. Дараа нь жигд хуудсыг загастай хамт дөчин минутын турш зууханд хийж, 180 С хүртэл халаана.
4. Бэлэн алгана шууд тугалган цаасаар тавган дээр хийж, ургамлаар чимэглээд шинэ ногоо эсвэл төмсний хачираар үйлчил.
Жор 2. Гэнэтийн хамт тугалган цаасаар зууханд алгана
Найрлага
700 гр алгана;
ногоон сонгино;
Хоёр чийдэн;
50 мл наранцэцгийн тос;
Жижиг залуу Сквош;
Далайн давс.
Хоол хийх арга
1. Шинэхэн алгана гэдсээ гаргаж, хурц сэрвээ, заламгайг нь таслана. Сайн зайлж угаана. Хэрэв та хүсвэл хайрсыг хальсалж болно, гэхдээ зарчмын хувьд дууссаны дараа арьс нь хайрстай хамт филеээс төгс тусгаарлагддаг. Алга болгонд давс цацаж, халуун тосонд хоёр талаас нь дөрвөн минут хуурна.
2. Сонгиноыг хальсалж, зайлж, хагас цагираг болгон хуваана. Алтан хүрэн хүртэл сонгино хуурч ав. Залуу zucchini угааж, салфеткааар арчиж, нимгэн цагираг болгон хуваана.
3. Тугалган цаас хайчилж, дотор нь бага зэрэг шарсан алгана хийнэ. Хэвлийдээ бага зэрэг шарсан сонгино, цуккини дугуйланг давсалсаны дараа хийнэ.
4. Чихмэл алгана тугалган цаасаар боож, жигд хуудсан дээр тавь. Зууханд 25 минутын турш илгээж, 200 градус хүртэл халаана. Шарсан загасыг зуухнаас гаргаж аваад тугалган цаасаар шууд үйлчлэх таваг руу шилжүүлнэ. Болгоомжтой буулгаж, ногоон сонгины өдөөр чимэглээрэй.
Жор 3. Далайн Бассзууханд тугалган цаас
Найрлага
400 грамм далайн басс гулууз;
Оливын тос;
нимбэг - хагас;
гал тогооны давс;
Лууван - 1 ширхэг;
Хатаасан ургамал - нэг чимх;
Улаан лоль;
Ногоон розмарин, яншуй, dill;
Сонгино - толгой;
Сармис - толгой.
Хоол хийх арга
1. Бид алгана гулуузны хурц сэрвээг хайчаар тасдаж, хайрсыг нь тайрч, гэдэс дотрыг нь салгана. Хар хальсыг хурц хутгаар арилгана. Загасыг сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатаана.
2. Бид сармисны толгойг хумс болгон задалж, цэвэрлэж, зайлж, сармис дарагчаар шахаж ав. Буталсан сармисыг тавган дээр тавь. Үүн дээр бид хатаасан ургамал, чидун жимсний тосны хоёр хоолны халбагын холимог нэмнэ. Хагас нимбэгний шүүсийг аяганд шахаж, давс нэмээд сайтар холино.
3. алгана гулуузыг тавган дээр шилжүүлж, давстай сайтар үрж, бэлтгэсэн marinade дээр асгаж, хагас цагийн турш marinate үлдээнэ.
4. Сонгино хальсалж, цагираг болгон цавчих. Бид лууваныг цэвэрлэж, угааж, нимгэн хагас цагираг болгон цавчих.
5. Халуун хайруулын тавгандаа оливын тос асгаж, сонгино цагирагуудыг бага зэрэг улаавтар болтол нь хуурна. Сонгиноыг тавган дээр тавь.
6. Сонгины дараа хайруулын тавган дээр угааж, шинэхэн тос асгаж, галд хийнэ. Лууванг бага зэрэг хуурч ав.
7. Алганаа хайруулын тавган дээр хийж, хоёр талдаа бага зэрэг хуурч, тус бүр дээр хэдэн минут байлгана. Энэ нь алгана шүүслэг болгохын тулд хийгддэг.
8. Ногоон навчийг зайлж, тугалган цаасан дээр тавина. Бид алгана гулуузыг ногоон дээр тавьдаг. Бид загасны бүх гадаргуу дээр шарсан сонгино цагираг, лууваныг тавьдаг.
9. Миний улаан лооль, амны алчуураар арчиж, цагираг болгон хуваасан. Бид тэдгээрийг хүнсний ногооны дээд талд загас дээр тараадаг. Бид тугалган цаасны ирмэгийг нягт холбож, алгана жигд хуудсан дээр шилжүүлж, хагас цагийн турш урьдчилан халаасан зууханд илгээнэ.
Жор 4. Тугалган цаасаар зууханд алгана цөцгий сумс
Найрлага
Шинэ алгана - 900 гр;
Давс, халуун ногоо, чинжүү;
Тослог цөцгий - нэг шил;
Шинэ ногоон;
Сармис - таван хумс;
Нимбэгний хальс - хоёр халбага;
Франц гич - 10 гр.
Хоол хийх арга
1. Алганаас хайрсыг сайтар цэвэрлэж, заламгай, нуруу, доод сэрвээг хайчилж ав. Загасыг гэдсийг нь салгаад хүйтэн усаар зайлна. Загас бүрийг цаасан алчуураар хатааж, давс, чинжүү, халуун ногоотой холимогоор үрнэ.
2. Хурц хутгаар эсвэл нарийн сараагч ашиглан нимбэгний хальсыг авч, гүн таваг руу хийнэ. Энд бид нимбэгний шүүсийг шахаж авдаг. Таваг дээр цөцгий, чинжүү, гич нэмнэ. Бид бүгдийг сайтар холино. Загасыг бэлтгэсэн соусанд хийж, хольж, 20 минутын турш даршилна.
3. Бид жигд хуудсыг хүнсний тугалган цаасаар хучдаг. Бид дотор нь даршилсан алгана тавьдаг. Дээрээс нь өөр нэг тугалган цаасаар хийнэ. Бид 200 С хүртэл халаасан зууханд хагас цагийн турш загастай жигд хуудсыг илгээдэг.
Жор 5. Самартай тугалган цаасаар зууханд алгана
Найрлага
700 гр далайн басс;
давс;
75 гр гурил;
250 гр самар;
Нэг баглаа ногоон сонгино.
Хоол хийх арга
1. Алгасны гулуузаас доод болон нурууны сэрвээг таслана. Толгой ба сүүлийг нь таслана. Хоёр талдаа нурууг хайчилж аваад арилгана. Булангийн арьсыг зайлуулж, жижиг ясыг хясаагаар болгоомжтой арилгана. Булангийн хэсгийг зайлж, цаасан алчуур дээр тавиад хатаана.
2. Тусдаа саванд өндөгийг давстай холино. ХушгаХолигч руу хийнэ, нунтаглана. Ногоон сонгино угааж, хатааж, нилээд цавчих. Самар, гурил, ногоон сонгино зэргийг тус тусад нь тавган дээр хийнэ.
3. алгана булангийн гурилыг өнхрүүлж, дараа нь өндөгний холимогт дүрнэ. Үүний дараа загасыг самар, нилээд жижиглэсэн ногооноор өнхрүүлээрэй.
4. Бэлтгэсэн загасыг тугалган цаасаар бүрхэж, тугалган цаасаар сайтар боож өгнө. 160 С хүртэл халаасан зууханд алгана хагас цагийн турш илгээнэ.
Жор 6. Төмстэй тугалган цаасаар зууханд алгана
Найрлага
Том алгана гулууз;
Загасны амтлагч - 10 гр;
Төмс - 300 гр;
давс - 5 гр;
Бальзамын цуу - 25 мл;
Хоёр чийдэн;
Чидун жимсний тос - 80 мл;
Лууван.
Хоол хийх арга
1. Загасыг хайрсаас сайтар цэвэрлэж, хайчаар хурц нурууны сэрвээг таслана. Доод талыг нь мөн арилга. Алгана гэдсийг нь тайрч, заламгайг нь хайчилж, гулуузыг сайтар зайлна. Үүн дээр урт гүехэн зүслэг хийж, загасыг амны алчуураар дүрж, халуун ногоо цацна.
2. Төмсийг хальсалж, төмс, лууваныг угаана. Хүнсний ногоог зөөлөн давсалсан усанд буцалгана.
3. Чидун жимсний тосыг цуутай холино. Загасны гулууз дээр marinade болон нимбэгний шүүсийг асгаж, нэг цагийн турш даршилна.
4. Чанасан ногоо, сонгиноо цагираг болгон хайчилж ав.
5. Жигнэсэн тавгаа тугалган цаасаар бүрхэж, тосоор тосолж, жигд давхаргад төмс, дараа нь лууван, сонгино цагираг хийнэ. Хүнсний ногоо дээр алгана гулуузыг тавиад тугалган цаасаар бүрхэнэ. 200С хүртэл халаасан зууханд 45 минутын турш илгээнэ. Хоол хийх дуусахаас хэдхэн минутын өмнө тугалган цаасны дээд давхаргыг зайлуулж, загасыг хүрэн өнгөтэй болгоно.
Жор 7. Хүнсний ногоотой тугалган цаасаар зууханд алгана
Найрлага
Нэг ба хагас кг алгана;
Перец ба давс;
арван интоорын улаан лооль;
Шинэ ногоон;
Хагас шил хуурай цагаан дарс;
Цөцгийн тос - 70 гр;
Лууван;
Хатаасан лаврын - 15 гр;
Лууван;
Оливын тос;
Булцуу;
Амтат чинжүү;
Таван төмс.
Хоол хийх арга
1. Алганаа цэвэрлэж, толгой, сүүл, сэрвээг нь авна. Цоргоны доор сайтар зайлж, нэг удаагийн алчуураар хатаана. Давс, чинжүүтэй өгөөмрөөр цацна.
2. Төмс, лууваныг хальсалж, угааж, хагас цагираг болгон цавчих. амтат чинжүүзайлж, салфеткааар арчиж, сүүлийг нь үрээр нь хайчилж, талыг нь хувааж, нимгэн тууз болгон сүйрүүлнэ. Халуун оливын тосонд чинжүү, сонгиноо алтан шаргал болтол хуурна.
3. Хөргөх шарсан ногоотугалган цаасаар бүрсэн хэлбэрт шилжүүлж, жигд давхаргад чанасан төмсний зүсмэлүүдийг тавь. Салаанаас интоорын улаан лоолийг аваад зайлж, хүнсний ногоо дээр бүхэлд нь байрлуулна. Энд бас хэрчсэн нимбэгээ хийнэ. Дээрээс нь алгана тавь.
4. Тусдаа саванд хайлсан цөцгийн тостой дарсыг хольж, хольцондоо лаврын нэмээд сайтар холино. Загасны дээр соус хийнэ. Тугалган цаасаар таглаад хагас цагийн турш зууханд хийнэ. 180 С-ийн температурт хооллоорой. Энэ хугацааны дараа хэлбэрийг авч, дээд тугалган цаасыг авч, өөр таван минутын турш зууханд хийнэ.
Зууханд тугалган цаасаар хийсэн алгана - туршлагатай тогооч нарын заль мэх, зөвлөмжүүд
Хэрэв алгана сонгино хагас цагирагаар дүүргэсэн бол загас илүү зөөлөн болно.
Хоол хийх төгсгөлд та загасыг нимбэгний шүүсээр цацаж болно.
Загасыг амттай царцдасаар бүрхэхийн тулд тугалган цаасыг нээж, зууханд өөр таван минутын турш алгана хийнэ.
Алганаас сэрвээгээ таслахаа мартуузай, эс тэгвээс та гэмтэх боломжтой.
Алгана нь урьдчилан даршилсан бол илүү амттай болно.
Алга бол Евразийн хойд хэсгийн цэнгэг, зарим шорвог усанд амьдардаг махчин загасны том төрөл юм. Анх 18-р зууны ихтиологичид тодорхойлсон бөгөөд 20-р зууны эхэн үед тэд өмнөд Европын бүс нутаг, Хятад, Алс Дорнод, Африкийн олон орнууд, тэр байтугай Австралид үржүүлжээ. Загасны ийм алдартай болсон шалтгаан нь түүний ер бусын амт, мах нь олон эрдэс бодис, ховор амин хүчлээр ханасан байв. Өнөөдөр алгана нь үнэ цэнэтэй, хүсүүштэй цомын үүргийг гүйцэтгэдэг сонирхогчдын загас агнуураас гадна үйлдвэрлэлийн хэмжээнд хурааж авдаг. Энэ загасыг бэлтгэх олон арга байдаг боловч тэдгээрийн хамгийн энгийн бөгөөд үр дүнтэй нь зууханд тугалган цаасаар хийсэн алгана юм. Бид энэ хоолыг бэлтгэх бүх нууцыг илчилж, хуваалцах болно хамгийн сайн жорЭнэ нь танд жинхэнэ хоолны бүтээлийг бүтээх боломжийг олгоно.
Алгана махны амт нь баялаг палитртай тул энэ загасыг олон тооны нэмэлт найрлагагүйгээр жигнэж, халуун ногоотой ноотыг онцлон тэмдэглэхийн тулд хэдхэн халуун ногоо хэрэглэж болно. Хэрэв зочдод ирэхэд ердөө хагас цаг үлдсэн бол эсвэл хоол хийхэд маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргахыг хүсэхгүй байгаа бол алгана буланг тугалган цаасаар хэрэглээрэй, үүнд хэдхэн бүрэлдэхүүн хэсэг шаардлагатай болно.
Хоол хийхээс өмнө филеийг сайтар угааж, цаасан алчуураар хатаана. Бүх амтлагчийг ямар ч жижиг саванд хольсон (загасны хувьд та халуун ногоотой бэлэн хольцыг ашиглаж болно, гэхдээ найрлага нь өөрөө холих нь дээр), давс, сармисны нухаш нэмнэ. Үүссэн найрлага нь филеийг сайтар цэвэрлэнэ.
Өргөн тууз болгон хуваасан цөцгийн тосыг тугалган цаасаар тарааж, дээр нь загас тавьж, дараа нь тугалган цаасыг боож өгнө. Жигнэхийн тулд та хоёр ширхэг тугалган цаас хэрэглэж болно - нэг нь суурь, хоёр дахь нь загасыг дээрээс нь бүрхэнэ.
Алгана нь 8-10 минутын турш 200 градус хүртэл халаасан зууханд байх ёстой бөгөөд дараа нь тугалган цаасыг сайтар задалж, температурыг бага зэрэг бууруулж, ижил хэмжээгээр хоол хийх болно. Бэлэн байдлын үзүүлэлт нь хүрэн алтан царцдас байх болно. Бэлэн хоолүйлчилсэн, будаа эсвэл гоймон.
Зууханд энгийн голын алгана, далайн басс хоёулангийнх нь амттай филе хоол хийх боломжийг олгодог ер бусын жор нь шинэ ургамал ашиглах явдал юм. Өмнөх жортой адил энэ нь маш бага цаг хугацаа, ур чадвар шаарддаг. Та хийхгүйгээр хийх боломжгүй найрлагад дараахь зүйлс орно.
Энэ аргаар зууханд зөвхөн филе төдийгүй гэдэс, хальсалж улаан алгана гулуузыг хоол хийхэд ашиглаж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Ямар ч тохиолдолд махыг бэлтгэх, сайтар угааж, хатаах үйл явц эхэлдэг. Дараа нь давс, перец, халуун ногоотой хольж үрж, 20-30 минут байлгана, энэ нь сумс бэлтгэхэд хангалттай.
Энэ үе шат нь нимбэгний хальснаас хальсалж, сараалжтай эсвэл нилээд жижиглэсэн байх ёстой бөгөөд дараа нь жижиг гүн гүнзгий тавганд хийнэ. Тэнд нимбэгний шүүсийг шахаж, цөцгий, сармисны нухаш, гич, халуун ногоо нэмнэ. Бүх найрлагыг нэг төрлийн масс хүртэл сайтар хольж, филе тавина. Тэд махыг соусаар бүрхэж, 20 минутын турш үлдээхийг хичээдэг бөгөөд энэ хооронд зуухаа халаана.
Цөцгийн соусаар даршилсан филе байрлуулсан зуухны анхны температур 200-210 градус, хоол хийх хугацаа 25-30 минут байна. Хоол хийх дуусахаас 5-10 минутын өмнө тугалган цаасыг бага зэрэг онгойлгож болно, гэхдээ хэрэв та үүнийг хэтэрхий эрт эсвэл хэтрүүлбэл соусыг хэт хатааж болно.
Тодорхойлсон аргын дагуу шатаасан далайн басс нь ямар ч баярын ширээний жинхэнэ амттан, чимэглэл болно.
Загасны филе хэчнээн сайхан амттай байсан ч, хичнээн тансаг хачираар үйлчилдэг ч түүнийг чихмэл гулуузтай харьцуулах аргагүй юм.
Алганыг шинэ ногооны холимогоор дүүргэх нь хамгийн сайн арга юм, тэгвэл энэ нь зөвхөн амт чанарыг олж аваад зогсохгүй үйлчлэхээс өмнө тусгай нэмэлт шаардлагагүй, олон ашигтай шинж чанартай цогц хоол болно.
Ийм алгана зууханд тугалган цаасаар жигнэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
Алганы сэг зэмийг цэвэрлэж, гэдсийг нь цэвэрлэж, заламгайг нь авч, сайтар угааж, хатаана. Хальсалж угаасан лууван нь том ширхэгтэй grater дээр rubbed эсвэл шоо болгон бууруулсан байна. Чинжүү нь үрнээс салж, ямар ч тохиромжтой аргаар нунтаглана - тууз, шоо болгон хувааж, мах бутлуурын дотор мушгина.
Диллийг нилээд цавчих, сармисыг нунтаглах эсвэл бутлана. хольж, хагас халуун ногоо, давс нэмнэ. Үүссэн хольцоор гулуузыг дүүргэж, ирмэгийг нь шүдний оогаар бэхэлсэн эсвэл оёдог. Тусдаа саванд сумс бэлтгэнэ - майонез, цөцгий болон үлдсэн халуун ногоо холино, хүсвэл бага зэрэг ус, давс нэмнэ.
Том жигд хуудсан дээр ургамлын тосоор тосолсон тугалган цаасаар бүрсэн байна. Үүн дээр чихмэл алгана тавьдаг. Гулууз бүрийг силикон сойз ашиглан бага хэмжээний соусаар хучдаг. Үлдсэн соусыг гулуузны хооронд тараана. Загасыг өөр том тугалган цаасаар дүүргэ.
Жигнэмэгийг зууханд хийж, 200-220 градус хүртэл халааж, 35-40 минутын турш хийнэ. Эхний 15-20 минутын дараа тугалган цаасны дээд хуудсыг арилгах шаардлагатай. Бэлэн, өөрөөр хэлбэл, алтан царцдастай, таваг нь гэрлээр гэрэлтэж, ширээн дээр үйлчилдэг. ногооны салатэсвэл зүгээр л шинэ ногоо - өргөст хэмх, улаан лоолийн зүсмэлүүд.
Алгана бол маш сайн загас бөгөөд боломжийн үнэтэй, бэлтгэхэд хялбар бөгөөд нэгэн зэрэг тансаг амттангаас доогуур биш юм.
Хэрэв та уншсандаа сэтгэл хангалуун байвал жорын талаар сэтгэгдлээ үлдээнэ үү. Энэ нь бусад хэрэглэгчдэд таваг сонгоход туслах болно.
Зууханд тугалган цаасаар хийсэн алгана - гайхалтай амттай, эрүүл хоолбэлтгэхэд хялбар, хурдан иддэг. Би маш их хүч чадал, эрч хүчээ алдалгүйгээр зууханд тугалган цаасаар алгана жигнэх хэд хэдэн аргыг мэддэг. Доорх нийтлэлийг уншиж, зууханд голын алгана хоол хийх жорыг цээжлээрэй.
Алгана бол маш амттай, тэжээллэг загас бөгөөд маш олон эерэг амт шинж чанартай байдаг. Усан амьтны энэ төлөөлөгчийн мах нь маш ашигтай бөгөөд асар их хэмжээний витамин, эрдэс бодис, ул мөр элемент агуулдаг. Бие махбодид амархан шингэдэг тул ходоод, гэдэсний өвчнөөр шаналж буй бүх хүмүүст өдөр тутмын хоолны гол бүтээгдэхүүн болгон хэрэглэхийг зөвлөж байна. Алгана нь иодоор баялаг тул хүний бамбай булчирхайн хэвийн үйл ажиллагаанд чухал үүрэгтэй. Энэхүү загаснаас олон амттай хоолны бүтээлүүдийг бэлтгэх боломжтой бөгөөд энэ нь гэр бүлийн нам гүм оройн хоол, шуургатай ёслолын найр хийхэд маш сайн үндэс суурь болно. Зууханд тугалган цаасаар хийсэн алгана нь бэлтгэхэд хялбар, хурдан иддэг гайхалтай амттай, эрүүл хоол юм. Би маш их хүч чадал, эрч хүчээ алдалгүйгээр зууханд тугалган цаасаар алгана жигнэх хэд хэдэн аргыг мэддэг. Доорх нийтлэлийг уншиж, зууханд голын алгана хоол хийх жорыг цээжлээрэй.
Тиймээс, хүнсний ногоотой зууханд тугалган цаасаар алгана хэрхэн жигнэх талаар нарийвчлан авч үзье. Зорилгодоо хүрэхийн тулд бидэнд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй.
Тугалган цаасаар зууханд алгана зөв, амттай жигнэхийн тулд эхлээд бэлтгэх хэрэгтэй. Тиймээс бид загасыг хайрсаас цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь цэвэрлэж, урсгал усаар сайтар зайлж, толгой, сэрвээ, сүүлийг нь таслана. Дараа нь маш сайн загасны шөл бэлтгэхийн тулд гэдэс дотрыг эс тооцвол загасны биеийн бүх зүсэгдсэн хэсгийг хөлдөөгчид хийж болно. Дараа нь хальсалж алгана, чинжүүг давсалж, газрын кориандра, карригаар цацна. Хагас нимбэгний шүүсийг шахаж, бидний загас дээр хийнэ. Махыг даршилж, анхилуун үнэртэй амтыг олж авахын тулд бид 20-30 минутын турш явна.
Загас даршилж байх хооронд энэ хоолонд зориулж хүнсний ногоо бэлтгэцгээе. Тиймээс, төмс авч, хальсалж, угааж, тойрог болгон хуваана. Дараа нь лууваныг хальсалж, нимгэн тууз болгон хуваана. Сонгино хагас цагираг болгон хуваасан.
Бид гал дээр хайруулын тавган дээр тавьж, наранцэцэг эсвэл чидуны тосыг хэдэн халбага хийнэ. Хангалттай халуун болсны дараа сонгино нэмнэ. Алтан хүрэн хүртэл бага зэрэг хуурч ав. Галаас аваад бага зэрэг хөргөнө.
Нэг жигд хуудсыг аваад тугалган цаасаар бүрхэнэ. Бид бүтээгдэхүүнээ үүн дээр дараах дарааллаар тараана: эхлээд төмс, давсалсан, чинжүү, дээр нь лууван, илүү амттай болгохын тулд бага зэрэг давсалсан байх шаардлагатай. Дараа нь хүнсний ногоо дээр даршилсан алгана тавь. Зууханд тугалган цаасаар шатаасан алгана зөөлөн, зөөлөн болгохын тулд цөцгийн тосыг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан. Бид тугалган цаасыг боож, бүх талаас нь сайтар түлхэж, жигнэх хуудсыг 30 минутын турш зууханд хийнэ. Зуухны температур 200-220С 0 байх ёстой. Шаардлагатай хугацаа өнгөрсний дараа бид жигд хуудсыг сугалж, тугалган цаасыг задалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай бяслагтай загасыг өгөөмрөөр цацна. Бид 10-15 минутын турш зууханд хийж, зөөлөн, улаан царцдас үүсэх хүртэл тавина. Бид хоолны бүтээлээ гаргаж аваад сайхан таваг дээр тавьж, нимбэгний зүсмэлүүд, шинэ ургамлаар чимэглэнэ. Хүнсний ногоо нь энэ тавагны хажуугийн таваг болж үйлчилнэ, та зөвхөн цавчих болно шинэхэн салатөргөст хэмх, улаан лоольтой. Та гэр бүлээ ширээн дээр дуудах шаардлагагүй, зууханд хүнсний ногоотой тугалган цаасаар хийсэн голын алгана үүнийг хийх болно! Энэхүү хоолны гайхалтай үнэр нь бүх хүмүүсийг гал тогооны өрөөнд татах болно.
Та мөн маш хурдан, амархан тугалган цаас нь зууханд алгана чанаж болно энгийн жор. Энэхүү хоолыг бүтээх нь асар их хүч чадал, энерги зарцуулах шаардлагагүй бөгөөд таны цагийг хэмнэж, үүнийг өөртөө зарцуулах боломжийг танд олгоно.
Тиймээс бид зууханд шатаасан голын алгана тугалган цаасаар бэлтгэж байна. Төлөвлөгөөгөө хэрэгжүүлэхийн тулд бидэнд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй.
Бид голын нөхдөө аваад хайрсаас цэвэрлэдэг. Бид толгой, сүүлийг нь тайрч, сэрвээнийхээ талаар бүү мартаарай. Усан дор сайтар зайлж, гал тогооны алчуураар хатаана. Дараа нь давс, газрын хар чинжүү, загасны амтлагчаар цацна. Халуун ногоотой хольцыг алганагийн биед болгоомжтой, болгоомжтой арчина. Шинэхэн шахсан хагас нимбэгний шүүсээр цацаж, 10-15 минут байлгана - бага зэрэг даршилна.
Энэ хооронд сонгино хальснаас хальсалж, цагираг болгон хуваана. Бид буцалж буй усаар түлэхийг илүү зөөлөн болгохын тулд гашуун нь алга болно. Бид үүнийг бага зэрэг нэмээд орхино. Хоолны тавган дээр тугалган цаас тавиад бага зэрэг наранцэцэг эсвэл оливын тосоор тосолно. Дараа нь бид алгана тавина. Хэвлийн хөндийд бид сонгино, хэрчсэн нимбэгийг дүүргэдэг. Та хэд хэдэн таваг цөцгийн тос тавьж болно, гэхдээ энэ нь тус бүрийн амтанд хамаарна. Бид тугалган цаасыг сайтар боож, алганатай жигд хуудсыг 40-50 минутын турш зууханд тугалган цаасаар хийнэ. 
Зууханд тугалган цаасаар шатаасан алгана нь аманд хайлж байгаа мэт зөөлөн, зөөлөн болж хувирна. Нимбэг, сонгино загасны маханд өвөрмөц амт нэмж, халуун ногоо, цөцгийн тос нь нарийн амтыг үлдээх болно. Үүнээс гадна, энэ хоол нь бидний эрүүл мэндэд маш их тустай. Эцсийн эцэст, ийм аргаар бэлтгэсэн хоол нь бэлхүүс, хонго дээр нэмэлт өөх тос нэмдэггүй илчлэг багатай бүтээгдэхүүн юм. Алгана нь төгс шингэцтэй, хүний биеийг ашигтай витамин, микроэлементээр тэжээдэг. Ийм боловсруулалт хийснээр таваг нь бидний экологийн нөхцөл байдлыг харгалзан орчин үеийн ертөнцөд маш их дутагдаж буй олон ашигтай бодисыг хадгалж байдаг. Загас нь стресс, сөрөг сэтгэл хөдлөлийн эсрэг тэмцэхэд тусалдаг антидепрессант гэж нэрлэгддэг тусгай бодис агуулдаг бөгөөд энэ нь бие махбодийг бүхэлд нь тайвшруулах нөлөөтэй байдаг. Тиймээс өнөөдөр бараг хүн бүр тугалган цаасаар алгана хэрхэн хоол хийхийг мэддэг байх ёстой! Тааламжтай хоол хийж, эрүүл хооллож, эрүүл амьдар!
