Бяслагны тагны доор хүнсний ногоо жигнэх нь зөвхөн баярын хоол төдийгүй өдөр тутмын хоолны жор болж байна.

Ийм хороололд байгаа цуккини бас "А+" болж хувирдаг.

Хүнсний ногоо нь урт хугацааны дулааны боловсруулалт шаарддаггүй тул аяга таваг нь ихэвчлэн бяслагны үйрмэгээр цацсан зууханд байрладаг.

Ийм хоолыг нэлээд халуун ногоотой болгож болно, эсвэл та илүү дунд зэргийн халуун ногоотой байж болно.

Зууханд бяслагтай цуккини - хоол хийх ерөнхий зарчим

Залуу, дунд хэмжээний zucchini сонгох нь дээр. Эдгээр хүнсний ногоо нь зөөлөн арьстай, жижиг зөөлөн үртэй байдаг. Илүү боловсорч гүйцсэн хүмүүсээс барзгар хальсыг нь тайрч, бүх үрийг сонгохоо мартуузай. Хүнсний ногоо нь жорын дагуу тайрч, цаашдын бэлтгэл нь тодорхой хоолноос хамаарна.

Хурдан жигнэхийн тулд цуккини нь янз бүрийн өргөнтэй цагираг эсвэл хавтан болгон хуваасан. Целлюлоз нь будаа болж, жигнэх явцад задрахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд аягануудыг эхлээд усанд цайруулж эсвэл зууханд жигнэх хэрэгтэй. Чөмөг хийхийн тулд жимсийг хагасаар хувааж, дунд хэсгийг нь сонгоно. Урьдчилан дулааны боловсруулалт хийх энэ тохиолдолдБитгий гүйж ирээрэй.

Зууханд бяслагтай zucchini хоол хийхдээ хэрэглэнэ хатуу сортуудбайгалийн исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн. Сараалжтай бяслаг нь жигнэхийн өмнө хоол хийх хүнсний ногоо дээр цацагддаг. Энэ нь сайн хайлж, ууранд үл нэвтрэх царцдас үүсгэдэг бөгөөд энэ нь бэлтгэсэн тавагны шүүслэг байдлыг хадгалах боломжийг олгодог. Zucchini нь ихэвчлэн зууханд чанаж болгосон байна даршилсан бяслаг, гэхдээ тэр ч байтугай ийм хоолыг дээрээс нь хатуу бяслагны үртэсээр цацсан хэвээр байна.

Цуккинитэй бяслагны амтыг сайжруулахын тулд янз бүрийн ногоо, мөөг эсвэл татсан мах нэмнэ. Жорны дагуу худалдаж авсан эсвэл өөрийн үзэмжээр сонгосон халуун ногоотой улирал.

Бяслагтай zucchini нь 180 градусын зууханд шатаасан бөгөөд жигд хуудсыг зөвхөн сайн халаасан зууханд хийнэ.

Цөцгий, сармистай зууханд бяслагтай zucchini

Дөрвөн дунд цуккини;

180 гр. дунд зэргийн өөх тос цөцгий;

Диллийн хэд хэдэн мөчир;

1. Цуккинийг хүйтэн усаар зайлж угаана. Ирмэгийг нь тайрч, хүнсний ногоог см-ийн зузаантай цагираг болгон хайчилж ав.

2. Дунд зэргийн grater дээр бяслаг сараалжтай, хамгийн сайн grater дээр сармисыг сараалжтай болгоно.

3. Сараалжтай бяслагтай цөцгийтэй холино. Сармис нэмээд бага зэрэг давс нэмээд сайтар холино.

4. Шарсан хайруулын тавган дээр илгэн цаас хийж, дээр нь цуккини цагираг хийнэ. Тойрог бүрийг тараана бяслаг сумсмөн аль хэдийн халаасан зууханд таваг тавь.

5. Дээд талыг нь 20 минут орчим сайхан шарсан бол ав.

6. Үйлчлэхдээ таваг нь нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Цөцгийтэй цуутай улаан лоольтой зууханд бяслагтай цуккини

800 гр. залуу дунд хэмжээний цуккини;

40 гр. цөцгийн тос 72% цөцгийн тос;

Жижиг чимх самар;

Цагаан гурилын халбага;

Нэг аяга гар хийцийн сүү.

1. Угаасан цуккиниг алчуураар арчиж, хуруунаасаа бага зэрэг зузаантай дугуй хэлбэртэй хэрчинэ. Төмөр тавиур дээр тавиад тосоор дусааж, урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Зууханд байгаа температур нь санал болгож буй 180 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой.

2. Бөгжний гадаргуу дээр бор толбо гарч эхлэхэд тэдгээрийг арилгана. Цаашид хоол хийх явцад хэлбэрээ хадгалахын тулд та zucchini жигнэх хэрэгтэй.

3. Жижиг таваг аваад дотор нь бага дулаанаар хайлуулна цөцгийн тос. Тэнд гурил нэмээд сайтар хутгаж хуурна.

4. Гурил харанхуйлж, нарийн өтгөн өнгө олж авмагц тэр даруй сүү нэмнэ. Цаг заваа гаргаж, сүүг нимгэн урсгалаар асгаж, савны агуулгыг хүчтэй хутгана. Үүний тулд хумсны хутга аваарай.

5. Нунтагласан чинжүү, задийн нунтаг нэмнэ. Давс нэмээд буцалгана, гэхдээ буцалгаж болохгүй. Соус нь нэлээд зузаан болно.

6. Гүн тавган дээр шатаасан цуккини нэг давхаргад хийж, дээр нь см-ийн зузаантай цагираг болгон хэрчсэн улаан лоолийг байрлуул. Мөөгөнцөрийг тосоор тослох шаардлагагүй.

7. Үлдсэн цуккини соусын орой дээр тавиад том ширхэгтэй бяслагны үйрмэгээр сайтар цацна.

8. Савыг 180 градусын зууханд хийнэ. мөн амттай царцдас авах хүртэл жигнэх.

Зууханд бяслагтай цуккини - "Хүнсний ногооны зулчиртай Casserole"

Нэг кг залуу цуккини;

70 гр. "Кострома" эсвэл бусад хатуу бяслаг;

Чидун эсвэл наранцэцэг, сайн боловсруулсан тос - 50 мл.

1. Хамгийн том хүнсний ногооны grater ашиглан угаасан zucchini сараалжтай. Хэрэв таны авсан хүнсний ногоо хамгийн залуу биш бол хальсыг нь тайрч, үрийг нь сонго. Сонгино жижиг зүсмэлүүдээр хэрчиж, сармисаа цавчих.

2. Зузаан ханатай хайруулын тавган дээр нэг ба хагас халбага тос асгаж, бага дулаан дээр цуккини бага зэрэг хуурч ав. Дараа нь шигшүүр дээр тавиад шүүсийг урсгахын тулд дотор нь үлдээгээрэй.

3. Тусдаа хайруулын тавган дээр сонгино, сармисаа бага зэрэг шаргалтал хуурна.

4. Фета-г сэрээгээр хэрчиж, диллийг хутгаар нилээд цавчих.

5. Өндөгийг тусдаа аяганд хувааж, хоёр чимх давсаар сайтар цохино.

6. Фета-г цуккинитэй холино. Шарсан сонгино, dill нэмнэ. Өндөг хийнэ, сайтар холино.

7. Хүнсний ногооны хольцыг тосолсон саванд хийж, гадаргууг сайтар тэгшлээрэй. Бяслаг үйрмэгээр өгөөмрөөр цацаж, хагас цагийн турш зууханд хийнэ.

Улаан лооль, амтат чинжүүтэй зууханд бяслагтай zucchini

300 гр. дунд хэмжээний цуккини;

Хэд хэдэн боловсорсон улаан лооль;

Пастержуулсан сүүний хоёр халбага 3.2% өөх тос;

Нэг тахианы өндөг;

1. Хүнсний ногоог угаана хүйтэн ус. Zucchini-ийн ирмэгийг хайчилж, улаан лоолийн ишийг ав. Чинжүүний бүх үрийг зайлуулж, үлдсэн үрийг усаар зайлна.

2. Хүнсний ногоог дугуйлан хайчилж ав. Тэдний зузаан нь хагас см-ээс хэтрэхгүй байхыг зөвлөж байна.

3. Хүнсний ногооны цагиргийг бие биентэйгээ ээлжлэн өндөр гуталтай жижиг хайруулын тавган дээр хийнэ. Бөгжийг хавтгай байрлуулж болохгүй, харин нарийн хэсэг дээр босоо байрлуулна.

4. Дээрээс нь бага хэмжээний халуун ногоо цацаж, та бага зэрэг давс нэмж болно, гэхдээ бага зэрэг.

5. Өндөгийг сүүнд хувааж, нэг чимх нунтагласан чинжүү, бага зэрэг давс нэмээд цохино.

6. Бяслагны жижиг хэсгүүдийг үрж, сайтар таглана. цөцгий давхарга. Дээрээс нь бүгдийг дүүргэ сүү-өндөгний холимогба 40 минутын турш жигнэх.

Зууханд бяслагтай цуккини - "Мөөгтэй завь"

Хоёр том цуккини;

200 гр. ойн мөөг(champignons нь бас хүлээн зөвшөөрөгддөг);

100 гр. тамхи татдаг бяслаг.

1. Цуккини угааж, тус бүрийг уртын дагуу хагас болгон хуваана. Хурц хутга эсвэл том халбага авч, хүнсний ногооны хагасын дунд хэсгийг сайтар сонго. Дараа нь хэсэг бүрийн дотор талыг хүнсний ногооны амтлагчаар үрж, хойш тавь.

2. Сонгино жижиг хэсэг болгон хайчилж, халуун устай хайруулын тавган дээр хийнэ. наранцэцгийн тос. Дунд зэргийн температурт 3 минутын турш хуурч, тууз болгон хуваасан мөөг, хүнсний ногоогоос сонгосон жижиглэсэн zucchini целлюлозыг нэмнэ. Хэрэв тэд том бол үрийг нэмэх шаардлагагүй. Бүх чийг уурших үед хайруулын тавган дээрээс жижиглэсэн мөөгийг тусдаа саванд хийнэ.

3. Цуккинигийн талыг татсан махаар дүүргэж, жигд хуудсан дээр тавь. Үүнийг хийхийн өмнө хайруулын тавган дээр тос түрхэхээ мартуузай.

4. Утсан бяслагтом ширхэгтэй grater болгон сараалж, чихмэл хүнсний ногоо цацаж.

5. 40 минутын турш "завь" -ыг жигнэх.

Зууханд улаан лоольтой бяслагтай цуккини - "Татсан махтай ногооны тогоо"

Хагас килограмм туранхай татсан мах;

1.2 кг дунд хэмжээний цуккини;

Найман улаан улаан лооль;

Давсгүй улаан лоолийн хоёр халбага;

150 гр. өөх тос багатай цөцгий;

Хагас холимог ургамал (яншуй, dill).

1. Хайруулын тавганд халаасан тосонд нилээд жижиглэсэн сонгино хийж, бага зэрэг хуурна. Зүсмэлүүд нь ил тод болмогц татсан махаа хайруулын тавган дээр хийж, сэрээгээр зөөлөн нухна. Сонгино, махаа бага дулаанаар буцалгана бүрэн бэлэн байдал. Махаа жигд шарж, шатахгүйн тулд үе үе хутгахаа бүү мартаарай, мөн бөөгнөрсөн татсан махыг бутлана. Төгсгөлд нь бага зэрэг амтлана.

2. Улаан лоолийг 50 мл усаар хольж, шарсан татсан маханд хийнэ. Хутгаж, давсыг амтлаарай. Шаардлагатай бол нэмж, дулаанаас нь салгана.

3. Нарийн grater ашиглан zucchini хальсыг арилгахгүйгээр сараалжтай болгоно. Бага зэрэг давс нэмээд хутгаад шигшүүр дээр тавь. 10 минутын дараа үлдсэн шүүсийг шахаж, тэнд үлдээгээрэй.

4. Ногоонуудыг угааж, сайтар хатааж, цавчих. Улаан лоолийг цагираг болгон хайчилж, бяслагыг дунд эсвэл том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.

5. Өндөгийг бага зэрэг давстай бага зэрэг цохино. Цөцгий нэмээд сайтар холино.

6. Жижигхэн жигнэх хуудас эсвэл хүрээтэй жигд таваг дээр тос түрхээд хагас цуккини жигд давхаргад хийнэ. Бүх татсан махыг дээр нь тавиад хүнсний ногооны давхарга дээр жигд тараана. Дараа нь zucchini давхаргыг дахин нэмж, жигд болго.

7. Дээрээс нь улаан лоолийн цагираг байрлуулж, цөцгий, өндөгний хольцыг хийнэ. Бүгдийг ургамлаар цацаж, үрж жижиглэсэн бяслагыг бүх гадаргуу дээр жигд давхаргад тараана.

8. 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. 40 минутын турш.

Зууханд бяслагтай цуккини хийх энгийн жор

Зургаан залуу цуккини;

100 гр. өтгөн өтгөн тос, эсвэл гар хийцийн цөцгийн тос.

1. Цуккинийг уртааш нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Нэгийн өргөн нь 0.5 см-ээс ихгүй байх ёстой.

2. Том саванд ус хийнэ, хүчтэй гал дээр буцалгана. Хүнсний ногоог таван минутын турш усанд дүрээд дараа нь аваад сайтар хөргөнө.

3. Цайрсан зүсмэлүүдийг ургамлын тосоор тосолсон хайруулын тавган дээр тавь.

4. Цөцгий эсвэл цөцгийн тосыг жижиг паалантай саванд хайлуулж, хайруулын тавган дээр тавьсан цуккини зүсмэлүүд дээр нэн даруй түрхээрэй.

Хамгийн бага хэмжээний найрлагаас та хэдхэн минутын дотор бяслагтай амттай шатаасан zucchini бэлтгэж болно. Пармезан бяслаг нь гэрийн жигнэсэн цуккини нь онцгой нарийн үнэрийг өгдөг.

Зууханд шатаасан zucchini бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Би энэ жорын дагуу удаан хугацааны турш цуккини жигнэж байсан бөгөөд маш олон удаа - манай гэр бүлийнхэн энэ хоолонд маш их баяртай байдаг. Зууханд бяслагаар шатаасан зөөлөн, шүүслэг, дур булаам цуккини нь танд маш их тааламжтай сэтгэгдэл төрүүлэх болно. Амт, өвөрмөц үнэрийн гайхалтай хослол - энэ бол ямар нэг зүйл юм. Хурдан хоол хийцгээе.

Бүтээгдэхүүний найрлага

• цуккини - 2 ширхэг;
• амтлах давс;
• оливын тос;
• газрын хар чинжүү;
• Пармезан бяслаг;
• шинэхэн дилл.

Бяслагтай амттай шатаасан zucchini: алхам алхмаар хоол хийх үйл явц

1. Бяслагтай амттай шатаасан zucchini бэлтгэхийн тулд найрлагын хэмжээг өөрийн үзэмжээр хэрэглээрэй.
2. Зөвлөмж: Залуу цуккини хэрэглэх нь маш сайн байдаг, дараа нь тэдгээр нь маш нимгэн арьстай байдаг бөгөөд ийм цуккини нь жигнэхийн тулд хальслах шаардлагагүй байдаг.
3. Цуккини (жорын дагуу) урсгал усаар сайтар угааж, нэг удаагийн гал тогооны алчуураар хатаана (та үүнийг хатаах шаардлагагүй).
4. Бид бэлтгэсэн цуккиниг хутгаар дугуйлан зүснэ (тойрог хэр зузаан нь таны үзэмжээр байна). Би үүнийг маш нимгэн зүсдэггүй, гэхдээ хэтэрхий зузаан биш.
5. Дараа нь бидэнд нэг удаагийн жижиг гилгэр уут хэрэгтэй болно.
6. Урьдчилан хэрчсэн цуккиниг бэлтгэсэн уутанд хийнэ.
7. Цуккинийг уутанд хийж давслаарай (би давс маш бага хэрэглэдэг, гэхдээ хэрэв та давстай хоолонд дуртай бол цуккиниг сайн давслаарай).
8. Хуванцар уутанд хийсэн цуккини дээр бага зэрэг оливын тос нэмнэ.
9. Нунтагласан хар перцээ өөрийн үзэмжээр, хүссэнээр нэмнэ (энэ жорын дагуу zucchini бэлтгэхдээ би үргэлж газрын хар перц нэмдэг, дараа нь шатаасан цуккини нь онцгой амт, үнэртэй байдаг).
10. Бид уутыг цуккинитэй холбож, уутны бүх агуулгыг сайтар холино.
11. Zucchini жигнэхийн тулд бид жигд хуудас хэрэгтэй. Бэлтгэсэн жигд хуудсыг илгэн цаасаар хучих.
12. Цуккинийг уутнаас нь илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр шилжүүлж, жигд хуудсан дээр жигд тараана.
13. Зөвлөгөө. Зукчини нь жигд хуудсан дээр давхцаж байх нь маш чухал юм.
14. Дунд зэргийн grater дээр zucchini бяслаг сараалжтай.
15. Цуккинийг үрж жижиглэсэн бяслагтай жигд хуудсан дээр цацна (бага зэрэг үлдээгээрэй үрж жижиглэсэн бяслагҮйлчлэхээсээ өмнө бэлэн шатаасан zucchini цацаж "Parmesan").
16. Zucchini жигнэхийн тулд зууханд 200 градус хүртэл халаана.
17. Цуккини, бяслаг бүхий жигд хуудсыг 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ (цуккини зөөлөн болж, дээр нь алтан бяслаг царцдас үүсэх ёстой).
18. Зуухнаас шатаасан zucchini, бяслаг бүхий жигд хуудсыг аваад маш их хэмжээгээр ав амттай цуккиниүйлчлэх таваг руу шилжүүлнэ.
19. Шинэхэн dill угааж, илүүдэл чийгийг сэгсэрч, хутгаар нилээд цавчих.
20. Жижиглэсэн dill болон үлдсэн сараалжтай бяслаг бүхий үйлчлэх таваг дээр шатаасан цуккини цацна.
21. Бяслагтай амтат шатаасан цуккини үйлчилж болно.
22. Зөвлөмж: Би эдгээр цуккинид... Хоёр хумс сармис аваад нилээд цавчихвал маш амттай. Цөцгий нь нилээд жижиглэсэн сармистай хольж, сайтар холино. Гайхалтай сармисны соусшатаасан цуккини, бяслагтай гайхалтай зохицдог.

Бяслагтай шатаасан гайхалтай амттай цуккини: маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэх. Үүнээс өмнө амттай хоолэсэргүүцэх хүч хэнд ч байхгүй. Эцсийн эцэст зөөлөн цуккинихалуун ногоотой хослуулсан бяслагны царцдас- Энэ нь маш амттай тул хуруугаа долоох болно. Энэ жорын дагуу дор хаяж нэг удаа цуккини жигнэж үзээрэй - тэд таны гал тогооны байнгын зочин болно.