Өрхийн сонгомол гишүүдийг хэрхэн хооллох, баярын ширээг хэрхэн яаж чимэглэхээ мэдэхгүй байна уу? Магадгүй танд хөнгөн зууш хэрэгтэй байх яаранэсвэл kebab хийж байхад байгальд "хорхойг устгах" зүйл хэрэгтэй юу? Хамгийн сайн сонголт бол чихмэл өндөг, гэрэл зурагтай дүүргэх 25 сонголт нь таны амтанд тохирсон амттан сонгох боломжийг олгож, гэр бүлийн төсвийг үнэхээр сүйрүүлэхгүй байх болно.
Хэдийгээр өндөг дүүргэх нь эхлээд харахад энгийн процесс боловч өөрийн гэсэн нарийн мэдрэмжтэй байдаг.
Өндөг бол бидний ширээн дээр байнга зочин болдог. Нэгдүгээрт - байгалийн, хоёрдугаарт - хямд, гуравдугаарт - сэтгэл хангалуун, эрүүл. Буцалсан бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж бага тул өөх тос "дүүргэх" ч гэсэн зурагт онцгой хор хөнөөл учруулахгүй. Гэхдээ өндөгийг яаж дүүргэх вэ? Надад итгээрэй, маш олон сонголт байдаг, би зөвхөн хамгийн сайн батлагдсан жорыг санал болгож байна.
Өндөг чанаж үзээрэй мөөгөөр дүүргэсэн, зурагтай жор нь үүнийг зөв хийхэд тусална.
Орц:
чанасан өндөг- 3 ширхэг;
шинэ мөөг - 90 гр;
Сонгино - жижиг толгой;
Цөцгий - 80 мл;
Ургамлын тос, чинжүү, давс - шаардлагатай бол.
Мөөгийг буцалгаж, нилээд жижиглэсэн, сонгинотой шарсан, хоол хийх төгсгөлд халуун ногоо, цөцгий нэмнэ. Та нухсан шар, ногоон оруулж болно. Өндөгний талыг дүүргэж дүүргэнэ.
Энэ нь сагамхай элэгээр дүүргэсэн өндөгийг хурдан хоол хийхэд тусална, зурагтай жор нь энгийн бөгөөд ойлгомжтой байдаг.
Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:
10 өндөгний хагас;
Лаазалсан сагамхай элэг - лонхтой;
Амтлах ногоон болон халуун ногоо;
Сонгино - жижиг сонгино;
Чимэглэлийн хувьд эрдэнэ шиш эсвэл анар үр
Шар (чанасан), элэг, шарсан сонгино холино, сэрээ эсвэл хутгагчаар цавчих, хэрэмний талыг дүүргэж дүүргэж, анар, ургамлаар чимэглээрэй.
Шпрат нь зөвхөн канапанд сайн төдийгүй татсан маханд сайн байдаг. Хоол хийхэд бид дараахь зүйлийг авна.
Өндөгний хагас - 12 ширхэг;
Нэг лонхтой шпрот;
хатуу бяслаг - 120 гр;
Майонез ба ургамал - амсах болно.
Бид grater дээр бяслаг RUB, мөн салаа нь sprats цавчих, тууштай хэлбэрийг хадгалахын тулд майонезаас нэмнэ. Бид өндөгний талыг татсан махаар дүүргэж, dill эсвэл яншуй ногоон мөчрөөр чимэглэнэ.
Амтлахын тулд ийм хоолны дуршил нь "үслэг дээлний доорх herring" -тэй төстэй юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.
Өндөг (хагас) - 10 ширхэг;
Чанасан манжин - дунд булцуу;
Давсалсан herring филе - 1 ширхэг;
хатуу бяслаг - 50 гр;
майонезаас нэг халбага;
сармисны үзүүр;
Herring-ийг жижиг дөрвөлжин болгон хайчилж ав. Татсан махны хувьд гурван нишингэ, шар, бяслаг, сармисыг grater дээр, майонезаас хольж, өндөгний хагасыг дүүргэнэ. Дээрээс нь нэг ширхэг herring тавьж, ургамлаар чимэглээрэй.
Ямар ч элэг нь жороор тохиромжтой, гэхдээ хамгийн зөөлөн нь тахиа эсвэл цацагт хяруулын элэгтэй болно. Хоол хийхэд бид дараахь зүйлийг авна.
10 өндөгний хагас;
чанасан элэг - 50 гр;
Тус бүр нэг жижиг лууван, сонгино;
ургамлын тос - хэдэн халбага;
Майонез - 2 халбага;
Давс, чинжүү - амсах болно.
Жижиглэсэн сонгино, лууваныг тосонд хуурна. Бид элэгийг мах бутлуураар дамжуулж, хүнсний ногоо, халуун ногоо, майонезаас нэмж, хольж, уураг дүүргэнэ.
Хавчны саваагаар зуушны өндөг нь хөнгөн бөгөөд амттай байдаг. Жорны хувьд танд хэрэгтэй болно:
5 чанасан өндөг (10 хагас);
Хавчны саваа - нэг багц;
Хатуу бяслаг - ойролцоогоор 100 гр;
Сармис - нэг эсвэл хоёр хумс;
Майонез - 2 халбага.
Модыг жижиг шоо болгон нунтаглаж, бяслаг, сармис, шарыг үрж ав. Найрлагыг майонезаас хольж, уургийн хагасыг тараана. Та ногоон байгууламжаар чимэглэж болно.
Бид нэг савтай туна загасыг өөрийн жүүс, дунд хэмжээний шинэ өргөст хэмх, бага зэрэг майонезаас авдаг. Чанасан, урт зүссэн өндөгнөөс (4-7 ширхэг) шарыг гаргаж авдаг.
Туна загасны махыг сэрээгээр нунтаглаж, өргөст хэмхийг шоо болгон цавчих. Бөглөхдөө майонезаас нэмээд хольж, өндөг дүүргэнэ. Шарыг үйрмэг болгон хайчилж, зуушны дээр цацна.
Herring чихмэл өндөг нь хүчтэй ундаанд сайн байдаг - жишээ нь архи. Хоол хийх нь тийм ч хялбар биш байсан. Үүнд:
Бага зэрэг давсалсан herring филе;
8 өндөгний хагас;
Цөцгийтэй зөөлөн цөцгийн тос - 50 гр;
гич - 10 гр;
Herring нь хутгагчаар нунтаглаж, тос, гич нэмээд цохино. Зөөлөн гоймоныг өндөгний хэсэгт хийж, ургамлаар чимэглээрэй.
Маш гоё амттан, сайхан амттай. "Ялааны агарик" өндөг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.
10 чанасан өндөг;
Улаан хатуу улаан лооль (жижиг) - 5 ширхэг;
Халуун утсан мах (филе) - 2-3 ширхэг;
Майонез.
Энэхүү жороор хийсэн хэрэмийг хөндлөн огтолж, зөвхөн "мохоо" дээд хэсгийг нь тайрч, шарыг нь халбагаар болгоомжтой арилгана.
Дүүргэлтийн хувьд шар айраг, шарыг нунтаглаж, майонез, ургамал нэмээд "мөөгний хөл" -ийг дүүргэнэ.
Бид улаан лооль бүрийг 2 хэсэг болгон хуваасан - эдгээр нь "малгай" юм. Бид тус бүрийг "хөл" дээр ачаалж, майонезаас толбо хийдэг.
Өндөгний хагаст (10 ширхэг) бид татсан махыг слайдаар тарааж: чанасан тахианы булан (200 гр), мах бутлуурын дундуур дамжуулж, шарсан сонгино, майонезаас халбага, үрж жижиглэсэн бяслагтай хольсон.
Орц:
7 чанасан өндөг:
Шинэ том өргөст хэмх;
Майонез - 3 халбага.
5 өндөгийг уртаар нь хайчилж, шарыг нь гаргаж аваад үлдсэн 2 өндөгтэй хамт цавчих. Бид өргөст хэмхийг шоо болгон хуваасан. Бид өргөст хэмх, жижиглэсэн өндөгийг майонезаас хольж, амтыг нь давсалж, өндөгний хагаст хийнэ. Та өргөст хэмхний дугуйлангаар чимэглэж болно.
Орц:
Өндөгний хагас - 8 ширхэг;
далайн амьтан - 150-200 гр;
Сонгино - толгой;
Майонез - хэдэн халбага;
Улаан түрс - 5 халбага;
Маринадын хувьд - халбага ургамлын тос, ½ халбага 70% цуу, бага зэрэг давс, элсэн чихэр.
Татсан махны хувьд та чанасан далайн амьтан нилээд цавчих, даршилсан жижиглэсэн сонгино, шар, майонезаас холих хэрэгтэй. Татсан махаар өндөг дүүргэж, дээр нь түрсээр чимэглээрэй.
Сонголт нь төсвөөс гардаггүй нь эргэлзээгүй, гэхдээ амт нь гайхалтай юм! 10 өндөгний хагасын хувьд бид дараахь зүйлийг авна.
Бага зэрэг давсалсан хулд загасны нэг хэсэг;
Түрс - 8 халбага;
200 гр зуслангийн бяслаг;
Сармис - 1 шүд;
Майонез - 3 халбага.
Диллийг нилээд цавчих ба зуслангийн бяслаг, майонезаас холино. Бид өндөг хийдэг. Салмон, загасны түрс зэргээр чимэглээрэй.
Өндөгний энэ хувилбарт татсан махыг ямар ч авч болно, бүхэл бүтэн "заль мэх" нь соусанд байдаг. Бид үүнийг дараах байдлаар бэлтгэдэг.
Гурилыг (хүснэгт, слайдтай, халбагаар) цөцгийн тосонд бага зэрэг хуурч, халуун сүү, цөцгий (100 ба 50 мл тус тус) шингэлж, амтлагч, давсаар амтлана. Өндөг тус бүрийг бяслагаар цацаж, халбагаар асгаж, урьдчилан халаасан зууханд 5 минутын турш хийнэ. Хөргөж үйлчилж, соусын үлдсэн хэсэгтэй хамт дуслаарай.
10-12 өндөгний "завь" -ыг дүүргэхэд: амтат чинжүү, чихэргүй алим, сонгины хонхорцог, Хятад байцаа- 1 хуудас. Найрлагыг жижиг шоо болгон хайчилж, өндөгний шар нэмж, нимбэгний шүүсээр амтлана. Үйлчлэхээсээ өмнө өндөгийг дүүргээд зогсооно.
Энэхүү ер бусын хоолонд бид дараахь зүйлийг авна.
Өндөг - 3 + 1 ширхэг;
хушга - 15 гр;
Гич - нэг халбага;
Давс чинжүү;
Хайруулын зориулалттай ургамлын тос;
Талхны үйрмэг.
3 хатуу чанасан өндөг, хөндлөн огтолно. Шарыг авч, цавчих, буталсан самар, гичтэй холино. Өндөгний хагасыг дүүргэж, шүдний чигчлүүрээр бэхэлж, өндөгний гадна талыг бүхэлд нь болгоно. Өндөг бүрийг зодуулсан уурагаар бүрж, талхны үйрмэг болон шарсан махыг өнхрүүл.
Ямар ч дүүргэлт тохиромжтой, гэхдээ ногоон нэмэх нь дээр. Энд гол "онцлох" зүйл бол үйлчлэх арга юм. Та өндөгийг хөндлөн огтолж, сонгины өдийг дүүргэсний дараа сагсны бариулыг бүрдүүлэх хэрэгтэй.
10 өндөгний хувьд (20 хагас) бид дараахь зүйлийг авна.
том сонгино;
5 халбага цэвэршүүлсэн тос;
Амтлахын тулд давс, чинжүү;
Майонезаас 2 халбага, зузаан зузаан цөцгий хагас шил;
Цөөн цангис жимс.
Чанасан өндөгийг огтолж, татсан махаар дүүргэсэн: идэвхгүй сонгино + нухсан шар, халуун ногоо. Чөмөг талыг нь доош нь тавган дээр тавь. Дээрээс нь цөцгий, майонезаас хольж, цангис жимсээр чимэглээрэй.
6 өндөгний хагасын хувьд - 2 зүсмэл гахайн мах, 100 гр үрж жижиглэсэн бяслаг, цөцгийн тос - 50 гр; амт нь давс, чинжүү.
Бэконыг жижиг хэсэг болгон хувааж, тосгүйгээр шарсан байх ёстой. Бяслаг, шарыг үрж, гахайн махтай холино. Өндөг, тосонд хуурч, чихмэлээ хайруулын тавган дээр хийнэ.
"Халуун" амтлагчдад өндөг дүүргэх ийм жор хэрэгтэй болно: жижиглэсэн шилэн гоймон (функоз) ба Солонгос лууван(2: 1) харьцаатай хольж, хонхны чинжүүг жижиг шоо болгон нэмж, бүх зүйлийг функозын амтлагчаар амталж, урьдчилан бэлтгэсэн өндөгний хагас руу илгээнэ.
Гадаадад байгаа жимс нь удаан хугацааны туршид чамин биш боловч өндөг, авокадогийн хослолыг чамин гэж нэрлэж болно.
6-8 өндөгний хувьд танд хэрэгтэй болно:
Авокадо - 1 ширхэг;
Гурван улаан лооль;
хагас нимбэгний шүүс;
80-100 гр чанасан сам хорхой.
Авокадо, шарыг мах бутлуур эсвэл хутгагчаар дамжуулж, массыг нилээд жижиглэсэн улаан лооль, нимбэгний шүүсээр амтлана. Бөглөх бэлэн боллоо!
Дүүргэлт хийх энгийн хувилбар бөгөөд нэгэн зэрэг гоо зүйн таашаал авах нь өндөгийг дүүргэх ийм сонголт байж болно: шарыг зөөлөн хайлсан бяслагаар үрж, өндөгний талыг дүүргэж, дээд талыг нь улаан загасны нимгэн хуванцараар чимэглээрэй. атираат сарнай.
Халуун ногоотой, гэхдээ нэгэн зэрэг хөнгөн амтлагчийг дараах байдлаар бэлтгэдэг: бяслагийг сараалж дээр үрж, сармисыг сармисны шахуургаар дамжуулж, найрлагыг нь майонезаас хольж, өндөгний "завь" -аар дүүргэнэ. 5 чанасан өндөгний хувьд 150 гр бяслаг, нэг халбага майонез, нэг хумс сармис хэрэгтэй.
Хөөрхөн хулгана ямар ч ширээ засах болно. Хоол хийхдээ бид өмнөх жортой ижил найрлагыг авч, өндөглөдөг. Дараа нь бид шанцайны ургамал дээр сайтар байрлуулж, хулгана бүрийг улаан луувангийн дугуй хэлбэртэй чих, сүүлээр нь чимэглэнэ. Хар чинжүү нь нүд, хамарт тохиромжтой.
Бөднө шувууны өндөг нь илүү хооллолт гэж тооцогддог бөгөөд чихмэл нь тэдний хэлснээр "нэг шүдэнд" байдаг. "Тахиа" нь хамгийн жижиг зочдод таалагдах нь гарцаагүй.
Орц:
Бөднө шувууны өндөг - 5 ширхэг;
Цөцгий - нэг халбага;
Сараалжтай бяслаг - хэр их явах болно;
Чанасан лууван - 1 ширхэг;
Дилл шинэхэн.
Чанасан өндөгийг хумсаар таслав. Шар, бяслаг, цөцгий хольж, массаас бөмбөгийг өнхрүүлж, бүрхүүлд "тарих". Луувангаас хулуу, хушууг хайчилж, бөмбөг бүр дээр тогтооно. Тахианы махыг жижиглэсэн dill-өвстэй таваг дээр тавь.
Энэ бол яг 25 дүүргэх сонголттой болсон бөгөөд баярын ширээн дээр чихмэл өндөг хийх хангалттай жор байдаг бөгөөд өөртөө, гэр бүл, зочдод хамгийн амттайг нь сонгоорой. Амралтын өдрийн мэнд, сайхан сэтгэл, баяр баясгалан!
>
Хэрэв зочид үүдэнд байгаа бол та хоол хийх хэрэгтэй түргэн зууш, дараа нь олон гэрийн эзэгтэй нарт маш энгийн бөгөөд тусалдаг алдартай зууш- чихмэл өндөг. Аливаа гэрийн эзэгтэйн хувьд энэ хоолыг бэлтгэхэд хялбар байдаг. Энэхүү амттанг тансаг гэж нэрлэж болохгүй, гэхдээ энэ нь мэдээж амттай байх болно. Тиймээс чихмэл өндөг нь хоёуланд нь маш их зочдог баярын ширээ, түүнчлэн ажлын өдрүүдэд. Эцсийн эцэст ийм өндөгний амтлагчийг хэдхэн минутын дотор бэлтгэж, ул мөргүй иддэг.
Одоо, Улаан өндөгний баярын өмнөх өдөр, өндөгний хоол маш их алдартай болсон үед бид тэдгээрийг маш их буддаг бөгөөд зочдод, хамаатан садан, хөршүүддээ өгдөг. Улаан өндөгний баярын дараа хүн бүр өөрийгөө эмчлэх үед бүх чанасан өндөгийг хүчинтэй байх хугацаандаа хэрхэн яаж хэрэглэх вэ гэдэг асуудал гарч ирдэг. Мөн асуулт гарч ирэхэд: өндөгнөөс юу хурдан, амттай хоол хийх вэ? Хариулт нь чихмэл өндөг юм. Түүгээр ч зогсохгүй дүүргэгчийг солих бүрт бид огт өөр хөнгөн зууш авдаг.
Өндөгний амт нь өөрөө нэлээд төвийг сахисан байдаг тул бусад олон бүтээгдэхүүнтэй хослуулж болно. Би бүр илүү ихийг хэлье - өндөгийг ямар хоолтой хослуулахгүй байх нь хангалтгүй юм. амттай зуушбаярын ширээ болон өдөр тутмын оройн хоолны аль алинд нь мах, тахиа, загас, далайн хоол, хүнсний ногоо, мөөг бүхий өндөгнөөс гаргаж авдаг. Өндөгийг дүүргэх зарчим нь маш энгийн - өндөгийг буцалгаж, талыг нь хувааж, шарыг нь салгана. Дүрмээр бол шар нь дүүргэлтийн нэг хэсэг бөгөөд бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй холилддог. Найрлагын тоог 6 чанасан өндөг дээр үндэслэн зааж өгсөн болно. Бид хэрэмийг дүүргэх болно, шар нь янз бүрийн дүүргэхэд ашигтай байх болно.
Хоолны амттан нь бүгд маш амттай, аль нь миний дуртайг мэдэхгүй байна. Санал болгож буй жагсаалтаас өөр нэгийг сонгоход л та олон төрлийн амттай зууш авах болно.
Мөн нийтлэлийг эцэс хүртэл уншихаа мартуузай - хамгийн сонирхолтой, анхны жорууд байх болно.
6 өндөг, 2 tbsp. л. гич (амтынхаа дагуу амтлагчийг сонгох), 2 tbsp. л. майонез, улаан чинжүү, яншуй.
Шарыг гичээр нунтаглаж, бага зэрэг майонез нэмнэ (энэ нь гичийн хурц байдлыг зөөлрүүлнэ). Дүүргэлтийг цайны халбагаар хийж болох бөгөөд баярын ширээний хувьд би өндөгийг чихрийн тариураар чимэглэхийг зөвлөж байна. Дүүргэгч дээр яншуйны жижиг мөчрийг хийж, бага зэрэг улаан чинжүү цацна.
6 өндөг, 1 tbsp. л. лаазалсан тунхууны, 3 tbsp. л. өөх тос цөцгий, давс, ургамал. Чимэглэлийн зориулалтаар ашиглаж болно шинэ өргөст хэмхэсвэл ногоон сонгино.
Шарыг нунтаглаж, цөцгий, тунхууны болон давс нэмнэ. Та энэ массыг бага зэрэг ялж чадна. Өргөст хэмх зүсмэлүүдээр чимэглэх эсвэл нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино цацна.
6 өндөг, 100 гр. хатуу бяслаг, 2-3 хумс сармис, майонез. Ийм дүүргэлтийг энгийн аргаар бэлтгэдэг - бид бяслагыг grater дээр цэвэрлэнэ (би илүү сайн). Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Шарыг сэрээгээр нунтаглаж, бүх найрлагыг нь холино. Хэрэв хүсвэл ургамал, хясаагаар чимэглэх эсвэл хатаасан улаан паприкагаар цацаж болно.
6 өндөг, 100 гр. хатуу бяслаг "Чедер", ногоон, улаан түрс - 50 гр., майонез - 2 tbsp. л., давс, чинжүү
Бид бяслагийг нарийн grater дээр цэвэрлэнэ. Шар, бяслаг, майонезаас хольж, давс, чинжүү нэмнэ. Бид бүх зүйлийг сэрээгээр үрнэ. Бид хэрэмийг энэ массаар дүүргэдэг. Дээрээс нь улаан түрс тавь. Шанцайны ургамал навч дээр тавь.
6 өндөг, 120 гр. өөрийн шүүс дэх сам хорхой, 1 tbsp. л. жижиглэсэн dill, 1 tbsp. л. үрж жижиглэсэн бяслаг, 1 tsp. нимбэгний шүүс, 1 tbsp. л. майонез
Сам хорхойг аль аль нь өөрийн жүүс, хөлдөөсөн хальсалж болно. Хэрэв та хөлдөөсөн сам хорхойтой бол дээр нь асга халуун усмөн цөцгийн тосонд 5-7 минут хуурч, дээр нь нимбэгний шүүс хийнэ. Хэрэв сам хорхойг өөрийн жүүсээр лаазалсан бол илүү хялбар болно - сам хорхойг цавчих, шар, бяслагтай холино. Дилл, нимбэгний шүүс, майонез нэмээд бүгдийг сайтар холино. Хэрвээ хүсвэл өндөгний тал бүрийг бүхэлд нь сам хорхойгоор чимэглэж болно.
Энэхүү дүүргэлтийг чамин гэж нэрлэж болох тул баярын ширээн дээр энэхүү амттангаар үйлчилж болно.
6 өндөг, 100 гр. сам хорхой, инжир - 2-3 ширхэг, сармис - 2 хумс, майонез.
Сам хорхойг өмнөх жор шиг бэлтгэж, жижиглэсэн байна. Инжирийг мөн жижиг хэсэг болгон хуваасан. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Шар, инжир, сам хорхойг хольж, сармис, майонезаас нэмнэ. Бид бүгдийг хутгана.
Хэрэв та өндөгийг тариураар дүүргэж чимэглэхийг хүсвэл бүх найрлагыг нь хутгагчаар нунтаглах нь дээр.
6 өндөг, 8-10 наймалж саваа, 1 өргөст хэмх, 50 гр. сараалжтай бяслаг, 1 tbsp. л. майонез, давс, чинжүү, гоёл чимэглэлийн ургамал
Жор нь бас маш энгийн - наймалж саваа, өргөст хэмхийг нилээд цавчих. Бид бяслаг үрж, шар, майонезаас амт нь давс, чинжүү нэмнэ. Бид бүгдийг сайтар холино. Бид ногоон байгууламжаар чимэглэдэг.
6 өндөг, 8-10 наймалж саваа, 1 авокадо, 1 хумс сармис, 1 халбага. нимбэгний шүүс, 1 tbsp. л. майонез, давс, чинжүү, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ногоон сонгино.
6 өндөг, 100 гр. herring, 1 сонгино, 2 tbsp. л. цөцгий, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ногоон
Бид herring хайчилж, жижиг хэсэг болгон хуваасан. Сонгино бас аль болох бага хэмжээгээр хэрчсэн. Шар нэмж, бүгдийг нь нунтаглаж, цөцгийтэй улирал. Хэрвээ хүсвэл ногооноор чимэглээрэй.
6 өндөг, herring - 1 ширхэг., илүү нишингэ - 1 ширхэг., сонгино - 1 ширхэг., поллок түрс - 2 tbsp. л., 1 tbsp. л. майонез, нимбэгний шүүс - 2 tbsp. л., наранцэцгийн тос - 1 tbsp. л., амт нь давс
Бид herring буланг зүсэж, хэсэг болгон хуваасан. Наранцэцгийн тосонд сонгино хуурч ав. Бид herring, шар, сонгино, нишингэ, түрс зэргийг хутгагчаар холино. Нимбэгний шүүс, майонезаар амтлана. Блендерт гөлгөр болтол нухаш хийнэ. Бид цайвар ногоон өнгөөр будагдсан хэрэм дээр тархсан.
6 өндөг, 100 гр. herring, бяслаг - 40 гр., манжин - 2 дунд, 1 tbsp. л. майонез, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ногоон, амт нь давс
Манжинг урьдчилан буцалгаж, хөргөнө. Бид маш их зайлсхийхийн тулд нарийн grater дээр нишингэ үрж, шүүс илэрхийлнэ шингэн дүүргэлт. Шар, сараалжтай бяслаг, майонезаас нишингэ холино. Та энэ салатыг давсалж болно. Тэднийг өндөгний цагаанаар дүүргэ. Бид herring хайчилж, нимгэн мод болгон хуваасан. Бид манжинтай өндөгний дээд талд herring тавьдаг.
6 өндөг, 100 гр. herring, 1 алим, 1 улаан сонгино, 1 tsp. нимбэгний шүүс, 1 tbsp. л. тараг.
Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, цуу нэмсэн усанд marinate (10 минут). Бид herring хайчилж, нимгэн тууз болгон хуваасан. Бид алимыг том ширхэгтэй grater дээр үрж, харанхуй болохгүйн тулд нимбэгний шүүс нэмж, сараалжтай шартай холино. Дээрээс нь тарагтай. Бид өндөгийг дүүргэж, дээр нь нарийн ширхэгтэй herring тууз, сонгино эсвэл алимны зүсмэлүүдээр чимэглэнэ.
6 өндөг, сагамхай элэг тосонд - 1 лонхтой, сонгино - 1 ширхэг, 1 tbsp. л. майонез, цуу - 1 tbsp. л., давс, хар чинжүү амсах болно
Бид сагамхай элэгийг савнаас гаргаж аваад тосыг нь урсгана. Сагамхай элэг, шарыг зуурна. Сонгино маш нилээд хайчилж, 1 минутын турш буцалж буй ус хийнэ. Усыг зайлуулж, цагаан цуутай сонгино цацна. Бүх найрлагыг нь хольж, майонез, давс, чинжүү нэмнэ.
6 өндөг, лаазалсан (тосондоо лаазалсан) - 1 лонхтой, улаан түрс - 40 гр., сармис - 2 хумс, 1 tbsp. л. майонез, давс, хар чинжүү амтлах болно
Энэ жор илүү хялбар байж чадахгүй. Шарыг сэрээгээр зуурч, майонезаас, чинжүү, давстай холино. Бид дүүргэгчийг халбагаар тарааж эсвэл нарийн боовны тариураар сайхан чимэглэнэ. Бид савнаас шүршүүрийг гаргаж аваад цаасан алчуур дээр тавиад тосыг нь шавхана. Спратыг дүүргэгч дээр уран сайхны аргаар тавьдаг бөгөөд дээр нь бид түрсээр чимэглэдэг.
6 өндөг, sprats - 12 ширхэг., кетчуп эсвэл аджика - 2 tbsp. л., зөөлөн цөцгий бяслаг - 150 гр., чидун - 12 ширхэг.
Бяслаг болон adjika нь шар холино. Бид өндөг дээр дүүргэж, дээр нь чидунаар чимэглээд өндөг болгонд шпрот хийнэ.
Энэхүү амттан нь ямар ч баярын ширээг чимэх нь дамжиггүй.
6 өндөг, утсан хулд - 200 гр., гич - 2 tbsp. л., цөцгий - 2 tbsp. л., 1 нимбэг, ногоон сонгино
Салмон загасыг жижиг шоо болгон хуваасан. Бид мөн ногоон сонгино нилээд хэрчиж, хулд, шар, сонгино холино, гич, цөцгийтэй амтлана. Та бага зэрэг давсалж болно. Үүссэн масс руу 1 нимбэгний шүүсийг шахаж, сайтар холино. Бид уурагуудыг хагасаар нь тавьдаг.
6 өндөг, утсан хулд - 200 гр., өтгөн зөөлөн бяслаг- 100 гр., бяслаг эсвэл бусад халуун ногоотой бяслаг - 30 гр., хар чидун, яншуй эсвэл dill.
Салмон (100 гр.) Мөн бяслаг зүсмэл болгон хуваасан. Салмон, шар, бяслаг, фета бяслагыг хутгагч саванд хийж нухаш хийнэ. Боовны тариур ашиглан үүссэн муссыг өндөг рүү хийнэ.
Салмоны үлдсэн хагасаас бид чимэглэл бэлтгэдэг - сарнайгаа нимгэн зүсэж, мушгина. Бид ногооноор чимэглээд, тавган дээр хар чидуныг уран сайхны аргаар хийнэ.
6 өндөг, тахианы элэг - 150 гр., ногоон сонгино - цөөн хэдэн өд, лаврын навч амтлах, яншуй - 100 гр., бяслаг - 50 гр., зөөлрүүлсэн цөцгийн тос - 50 гр.
Бид элэгийг давс, халуун ногоогүйгээр урьдчилан буцалгаж, хөргөөд жижиг хэсэг болгон хуваана. Элэг, шар, сонгино, лаврын, яншуй зэргийг хутгагч руу хийнэ. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмнэ. Бүх бүтээгдэхүүнийг нунтаглана, гэхдээ нухаш болгохгүй. Бага зэрэг давсалж, хар перцээр цацна. Өндөгөө чөмөгөөр дүүргэнэ. Дээрээс нь сараалжтай бяслагаар цацна.
Бечамелийн соустай маш зөөлөн амттан.
6 өндөг, цацагт хяруулын элэг - 150 гр. (тахианы махаар сольж болно), сонгино - 1 ширхэг, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос - 50 гр., коньяк.
Бечамелийн соусын хувьд:
25 гр. цөцгийн тос, 1 tbsp. л. наранцэцгийн тос, 1 tbsp. л. гурил, 1 стек. сүү, давс.
Эхлээд соусаа бэлдье. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийн тосыг хайлуулж, ургамлын тос нэмээд гурил нэмнэ. Байнга хутгаж, бага багаар сүү нэмнэ. 8-10 минутын турш хоол хийж, бага зэрэг давслаарай.
Элэгийг цөцгийн тосонд сонгинотой хамт 15-20 минутын турш хуурна. Эцэст нь коньяк нэмнэ. Элэг, бэчамелийн соусыг хольж хутгагчаар нунтаглана. Энэ нь зөөлөн мусс болж, бид өндөгийг дүүргэдэг.
6 өндөг, тамхи татдаг хиам - 100 гр., 3 tbsp. л. майонез, 1 tsp тунхууны, 1 tsp оливын тос, давс, чинжүү.
Хиамыг хэсэг болгон хувааж, хутгагчаар нунтаглана. Майонез болон тунхууны нэмнэ. Давс, чинжүү.
6 шар, мөөг (би шампиньонтой) - 150 гр., сонгино - 1 ширхэг., лууван - 1 ширхэг., 2 tbsp. л. майонез, хайруулын наранцэцгийн тос, амт нь давс, чинжүү.
Өндөгийг мөөг хэлбэрээр чимэглэцгээе, ийм хоолны дуршил нь шанцайны ургамал навч дээр маш үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Өндөгийг эхлээд буцалгах хэрэгтэй. Бид өндөгний дээд хурц хэсгийг (уураг) хутгаар таслав, эдгээр нь малгай болно. Тэдгээрийг хүрэн өнгөөр будах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд ус буцалгаж, хүчтэй хар исгэж, малгайгаа 5 минутын турш хооллоорой. Уургууд нь зөөлөн буцалгахгүй, бор өнгөтэй болно. Өндөгнөөс шарыг халбагаар болгоомжтой авч, дүүргэгчийг бэлтгэнэ.
Мөөг, сонгино хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууван цэвэрлэнэ. Наранцэцгийн тосонд бүх найрлагыг нь хуурч ав. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ. Майонезаас хольж, өндөгийг дүүргэнэ. Бид чихмэл өндөгийг эргүүлж, шанцайны ургамал эсвэл dill навчтай таваг дээр тавиад, дээр нь малгай хийнэ. Ойн үлгэр бэлэн боллоо.
Энэ жорыг дүүргэх нь хамгийн энгийн зүйл юм - шарыг майонезаас гичээр нунтаглана. Энэхүү жорны гол зүйл бол дизайн юм. Гэхдээ 100 удаа уншсанаас нэг удаа үзсэн нь дээр.
Мөн энэ жороор шар нь бяслаг, майонезаас хольсон байна. Чимэглэлийн хувьд танд хэрэгтэй болно хүнсний ногоо - лууван, өргөст хэмх, улаан лууван. Дахин хэлэхэд, хүүхдийн баяраар сайхан зууш бэлтгэх талаар видео жорыг үзэх нь дээр.
Ийм өндөгний дүүргэлт нь санал болгож буй аль ч байж болно. Гэхдээ Улаан өндөгний баярын тод баяраар бид ширээгээ гоёмсог, гоёмсог чимэглэхийг хичээдэг. Хэрэв та хайртай хүмүүсээ гайхшруулахыг хүсч байвал энэ амттанг хооллоорой.
Өндөгийг урьдчилан буцалгаж, шараас цагааныг нь салгана. Бид хэрэмүүдийг будах болно. Бид уураг идэх тул байгалийн будаг хэрэгтэй. Хүнсний будаг, хэрэв та сайн харагдаж байвал дэлгүүрээс худалдаж авч болно.
Хэрэм хэдэн цагийн турш будганд дүрнэ.
Үүний дараа бид уурагуудыг гаргаж аваад эргүүлээд цаасан салфетка дээр тавиад ус нь шил болно.
Дараа нь нарийн боовны тариур (амралтын өдөр) -ийн тусламжтайгаар бид уурагуудын хагасыг бэлтгэсэн дүүргэлтээр чимэглэдэг.
Гоо сайхан бэлэн боллоо!
6 өндөг, 100 гр. мөөг, 1 сонгино, 80 гр. тахианы элэг, майонез.
Талх уургийн хувьд:
гурил - 100 гр., нунтагласан жигнэмэг - 100 гр., 1 өндөг, давс, чинжүү, нунтагласан самар, нунтагласан кориандра, хатаасан паприка, сармис. 
Элэгийг давсалсан усанд 15 минут буцалгана. Ургамлын тосонд сонгино, мөөгийг хуурч, давс, чинжүү нэмнэ.
Элэг, сонгино, мөөгийг хутгагчаар нунтаглаж, майонез, нунтагласан самар, халуун ногоо нэмээд сайтар холино.
Өндөгний цагааныг эхлээд гурил, дараа нь өндөг, эцэст нь нунтагласан талхны үйрмэг рүү ээлжлэн дүрнэ. Бид үүнийг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тарааж, их хэмжээний ургамлын тосонд шарсан байна. Уургийн бэлэн талыг цаасан алчуур дээр тавиад өөх тосыг нь шавхана.
Боовны тариур ашиглан өндөгийг дүүргэж дүүргэнэ.
Чихмэл өндөг гэх мэт амттан бэлтгэх нь лийрийг хальслахтай адил хялбар бөгөөд та зочдод болон хайртай хүмүүсээ гайхшруулж чадна гэдэгтэй санал нэг байна. Тиймээс цааш яваарай, өндөг нь бие махбодид ч тустай гэдгийг бүү мартаарай.
Тэд гартаа барихад эвтэйхэн, өнгөлөг харагддаг, бараг бүх хүмүүст таалагддаг. Төсөөллийг үзүүлснээр та олон төрлийн амттай, өнгөлөг дүүргэгчийг гаргаж авах боломжтой.
Эрхэм найз нар аа, би та бүхний анхаарлын төвд хоол хийхдээ аюулгүй ашиглаж болох өнгөлгөөний сонирхолтой сонголтуудыг хүргэж байна.
1. Нухсан шар, майонезаас.
2. Нухсан шар, сараалжтай чанасан манжин, нилээд жижиглэсэн herring булан (өөр нэг бага зэрэг давсалсан загас), нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино, майонезаас.
3. Нухсан шар, нилээд жижиглэсэн чанасан, хальсалж сам хорхой, бага зэрэг өтгөн цөцгий болон бэлэн гич, жижиглэсэн ногоон.
4. Нухсан шар, нухсан утсан sprats (та өөр ямар ч авч болно тамхи татдаг загас), жижиглэсэн ногоон сонгино, бага зэрэг нимбэгний шүүс, майонезаас.
5. Нухсан шар, сонгинотой шарсан мөөгийг чанаж болгосон хүртэл (тэд илүүдэл тосыг зайлуулж, нухсан төмс болгон хувиргах хэрэгтэй), жижиглэсэн ногоон.
6. Нухсан шар, нухсан сагамхай элэг (илүүдэл тосыг зайлуулах шаардлагатай), нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино.
7. Нухсан шар, бага зэрэг майонез, кетчуп (эсвэл бусад Улаан Лоолийн сүмс), сараалжтай хатуу бяслаг, жижиглэсэн ногоон.
8. Нухсан шар, улаан түрс, бага зэрэг зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, нимбэгний шүүс.
9. Нухсан шар, нилээд жижиглэсэн чанасан, хальсалж сам хорхой, нилээд жижиглэсэн сармис, бага зэрэг майонезаас эсвэл өтгөн цөцгий.
10. Нухсан шар, сараалжтай бяслаг, нилээд жижиглэсэн сармис.
11. Нухсан шар, лаазалсан хан боргоцойны жижиг хэсэг, сараалжтай бяслаг, хан боргоцойны сироп хэдэн дусал.
12. Нухсан шар, сараалжтай бяслаг, нилээд жижиглэсэн ногоон, бага зэрэг майонезаас.
13. Нухсан шар, авокадо нухаш, нилээд жижиглэсэн ногоон, бага зэрэг нимбэгний шүүс.
14. Нухсан шар, нилээд жижиглэсэн өргөст хэмх, нилээд жижиглэсэн наймалж саваа, лаазалсан эрдэнэ шиш, бага зэрэг майонез.
15. Нухсан шар, хэсэг боловсруулсан бяслаг, нилээд жижиглэсэн сармис.
16. Нухсан шар, нилээд жижиглэсэн даршилсан мөөг, даршилсан сонгино, бага зэрэг цөцгий.
17. Нухсан шар, соустай капелин түрс (бэлэн нь дэлгүүрт зарагддаг), нилээд жижиглэсэн ногоон.
18. Нухсан шар, нилээд жижиглэсэн чидун, нилээд жижиглэсэн даршилсан ногоо, сараалжтай улаан лууван, бага зэрэг майонезаас.
19. Нухсан шар, нилээд жижиглэсэн чанасан тахианы цээж, сараалжтай улаан лууван.
20. Нухсан шар, төмсний нухаш-тай шарсан сонгино, нилээд жижиглэсэн утсан мах эсвэл утсан хиам.
21. Нухсан шар, нилээд жижиглэсэн чанасан дун, бага зэрэг нимбэгний шүүс, жижиглэсэн ногоон.
22. Нухсан шар, нилээд жижиглэсэн чанасан мөөг, нилээд жижиглэсэн даршилсан сонгино, бага зэрэг майонезаас.
23. Нухсан шар, нилээд жижиглэсэн килантро, нилээд жижиглэсэн халуун чинжүү.
24. Нухсан шар, сараалжтай түүхий лууван, бага зэрэг улаан лоолийн шүүсболон цөцгий, жижиглэсэн ногоон.
25. Нухсан шар, өтгөн өөх тос цөцгий, жижиглэсэн гаа болон эстрагон, сараалжтай бяслаг.
ЧИНЖҮҮН + МЭРГЭН
Арьс, үргүй 2 шарж чинжүү
Шинэ мэргэн 1 мөчир, 3 чанасан шар
хүн, 2 ширхэг цагаан талх, 2 tbsp. л. оливын тос
би халбага газрын паприка (чимэглэлийн зориулалтаар), давс, чинжүү
Өргөст хэмх + гич
120 гр даршилсан өргөст хэмх, 2-3 tbsp. л. майонез, 3 чанасан өндөгний шар,
I st. л. гич, dill 5 мөчир
ЛЕНТИЛ+ЯМААНЫ БЯСЛАГА
Зөөлөн болтол чанасан 130 гр улаан сэвэг зарам, 3 чанасан өндөгний шар, 60 гр зөөлөн ямааны бяслаг. 1 tsp. каррид зориулсан хуурай халуун ногоо
2 tbsp. л. оливын тос, гаа 5-6 мөчир,
давс чинжүү
ВАСАБИ + УЛААН түрс
3 tsp өтгөн тунхууны, 2 tsp. Васаби,
2 tbsp. л цөцгий, 4 чанасан өндөгний шар,
2 tsp улаан түрс (чимэглэлийн зориулалтаар)
САЛМОН+ЦӨРӨГИЙН Бяслаг
120 гр хулд филе (хулд) хүйтэн тамхи татдаг, 3 tbsp. л. Филадельфийн төрлийн цөцгийтэй бяслаг, 2 чанасан өндөгний шар, усан дарцаг (
: чимэглэл), шинэхэн нунтагласан хар перц
ГАГГАН МАЙ + Авокадо
1 боловсорсон авокадо, утсан гахайн утсан махны 2 нимгэн тууз, 4 tbsp. л. оливын тос, яншуйны 4-5 мөчир, чанасан өндөгний 2 шар.
1 хумс сармис, 1/4 шохойн шүүс, давс
Сайн байцгаана уу найзуудаа, өнөөдөр би бэлдлээ амттай жортөрөл бүрийн дүүргэлт бүхий чихмэл өндөг. Тэдгээрийг маш энгийн бөгөөд хурдан хийдэг, гэх мэт хүйтэн амттанүргэлж загварлаг байх болно, тиймээс уншиж, үзээрэй, хоол хийж, туршиж үзээрэй.
Сонгиногоор дүүргэсэн өндөг
Хоол хийх арга:
Чанасан чанасан өндөгийг хальсалж, уртаар нь хувааж, шарыг нь гаргаж ав - чихмэл нилээд жижиглэсэн сонгино, нормын дагуу өгсөн цөцгий, гич, давсны нэг хэсэгтэй холино. Бэлтгэсэн массаар (цаасан хоолой эсвэл халбага ашиглан) өндөгний тал бүрийг дүүргэнэ. Өндөгний эргэн тойронд шигшүүрээр арчсан шарыг таглана. Цөцгийтэй таваг хийнэ, ургамлаар чимэглээрэй.
Найрлага:
Польш хэлээр Herring-тай
Хоол хийх арга:
Чанасан чанасан өндөгийг хальсалж, уртаар нь хувааж, шарыг нь салгана. Herring дэвтээнэ, филе салгаж, ясыг нь салгаж, шартай хамт мах бутлуураар дамжина. Үүссэн масс руу майонез нэмж, өтгөн масс үүсгэхийн тулд нунтаглана. Уургийн талыг татсан махаар дүүргэж, бүхэл бүтэн өндөгний хэлбэрийг өгнө. Таваг дээр тавиад майонезаас хийнэ.
Найрлага:
Хиамтай (хиам)
Хоол хийх арга:
Чанасан чанасан өндөгийг хальсалж, талыг нь хувааж, шарыг нь авч, уургийн ёроолыг таслана. Шар, бяслаг бүхий сонирхогчийн махыг мах бутлуураар дамжуулж, цөцгий, гич, чинжүү, давс нэмээд сайтар нунтаглана. Уургийн талыг татсан махаар дүүргэж, бүхэл бүтэн өндөгний хэлбэрийг өгч, тавган дээр тавьж, майонезаас асгаж, ногоон шанцайны ургамал навчаар чимэглээрэй.
Найрлага:
Газар дундын тэнгисийн өндөг
Хоол хийх арга:
Хатуу чанасан өндөгийг хагас болгон хувааж, шарыг нь салгана. Дэвтээсэн хатаасан загасыг шартай хамт нилээд цавчих, давс, перец цацна. Өндөгний цагааныг холимогоор дүүргэнэ. Яншуйг мах бутлуураар дамжуулж, майонезаас холино. Тавган дээр ногоон майонез хийж, чихмэл өндөг хийж, хальсалж сам хорхойгоор хоолоо чимэглээрэй.
Найрлага:
Франц хэлээр өндөг чанаж байна
Хоол хийх арга:
Хатуу чанасан өндөгийг хальсалж, уртын дагуу хагас болгон хуваана. Шарыг зайлуулж, шигшүүрээр арчиж, сардин эсвэл түрс дүүргэж холино. Уургийн талыг татсан махаар дүүргэж, яншуйгаар чимэглээрэй.
Найрлага:
"Аманита" чихмэл өндөг
Хоол хийх арга:
Чанасан чанасан өндөгийг хальсалж, мохоо үзүүрийг таслана. Уургийн хурц үзүүрийг шар хүртэл хайчилж, цайны халбагаар гаргаж аваад, анчоус, цөцгийн тосоор үрж, уурагуудыг энэ массаар дүүргэнэ. Бөөрөнхий хэлбэртэй жижиг улаан лоолийн хагасаас "ялаа цэцэг" малгай хийж, цөцгийн тос дээр цэгүүдийг хийнэ. "Аманита" таваг дээр тавиад, доод тал нь жижиглэсэн сүрэлээр бүрсэн байна ногоон салат.
Найрлага:
"Казино" чихмэл өндөг хийх
Хоол хийх арга:
Чанасан чанасан өндөгийг хальсалж, хөндлөн огтолж, шарыг нь салгаж, шигшүүрээр үрж, давс, газрын чинжүү, гич, нилээд жижиглэсэн анчоус, цөцгийтэй холино. Тэднийг татсан махаар дүүргэж, таваг дээр тавиад, ногоон салатаар хучиж, Татар сумс хийнэ.
Найрлага:
Видео заавар бүхий чихмэл өндөг хоол хийх
Чихмэл өндөгийг баярын ширээн дээр ул мөргүй иддэг. Бэлтгэх хялбар байдал, төрөл бүрийн дүүргэлт нь тэднийг хүүхэд, насанд хүрэгчдийн дуртай амттан болгон хувиргадаг. Энэ хоол нь шинэ зүйл биш юм шиг санагдаж байна, гэхдээ зочдыг гайхшруулахад маш хялбар байдаг - ер бусын төрлийн дүүргэлтийг эзэмшихэд хангалттай. Бид амттай болон санал болгож байна энгийн сонголтуудчихмэл өндөг.
Мөөг, өндөгний хослол нь туршлагатай тансаг хоолчдыг хүртэл гайхшруулдаг: мөөгний үнэр нь өндөгний зөөлөн байдлыг онцолж, хоол нь маш тааламжтай амтыг үлдээдэг.
Өндөг дүүргэхийн тулд шампиньон худалдаж авах шаардлагагүй. Та даршилсан мөөг, ямар ч хөлдөөсөн мөөг, тэр ч байтугай хатаасан (буцалж буй усанд урьдчилан дэвтээсэн) авч болно. Хамгийн гол нь хэсгүүд нь 2 мм-ээс бага байхаар нунтаглах явдал юм.
Хоол хийхэд бидэнд хэрэгтэй - цөөн хэдэн мөөг, сонгино, хүнсний ногоо (эсвэл цөцгийн тос), өндөг, майонез эсвэл цөцгий, давс, чинжүү.
Хэрэв даршилсан мөөгийг жороор хэрэглэвэл шарсан мах хийх шаардлагагүй. Та тэдгээрийг зүгээр л хэсэг болгон хувааж, ногоон сонгино, шартай хольж болно.
Чихмэл өндөгийг ижил дүүргэлтээр их хэмжээгээр хийж болохгүй; Хүн бүр дуртай зуушаа амтлахын тулд тэдгээрийг 3-4 төрлөөр хооллоорой.
Манай улсад бяслаг, сармисыг талх, нимгэн зүсмэл хиам эсвэл утсан хиамны дүүргэлт болгон ашиглахад маш их дуртай. Өндөг дүүргэсэн бяслаг дүүргэх, хөгшин залуу хүртэл хүн бүрийн болзолгүй хайрыг эдэл. Мөн тэд зүгээр л бэлтгэгдсэн байна!
Эхлэхийн тулд бяслагийг нарийн grater дээр сараалж, тэнд бага зэрэг сармис нэмж, бяслаг шинэхэн байвал бага зэрэг давс нэмнэ. Бид чанасан өндөгийг хэсэг болгон хувааж, шарыг нь гаргаж аваад, голыг нь зөөлөн дүүргэнэ бяслагны зуурмаг. Таваг дээр тавиад яншуйны мөчрөөр чимэглээд интоорын улаан лоольоор үйлчил.
Өндөгний хамгийн сайн бяслаг нь халуун ногоотой; шинэ сортууд нь уурагтай сайн нийлдэггүй - амт нь илэрхийлэгддэггүй.
Сонгино, хиам эсвэл хиамаар дүүргэсэн өндөг өгвөл зочин өлсөхгүй. Үнэн бол та хиамыг хэмнэж чадахгүй - танд үхрийн мах, гахайн махнаас илүү сайн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.
Халуун ногоотой соус, хиамны хэсэг, сонгины хослол нь дүүргэгч рүү бага зэрэг бяслаг түрхвэл илүү тод сонсогдох болно. Гэхдээ та бяслаггүйгээр хийж болно: өндөг, тиймээс амттай болж хувирна.
Herring-аас Форшмакыг еврей хоолны домог гэж нэрлэж болно. Энэхүү хоолыг дэлхийн олон оронд шүтэн биширдэг бөгөөд энэ нь хурц, шинэлэг, хөнгөн байдлаараа үнэлэгддэг. Еврей ээж бүр өөрийн гэсэн байдаг өөрийн жорФоршмак, аль жор нь илүү дээр болохыг түүнд нотлох нь утгагүй юм! Бид танд хэрхэн хоол хийхийг заах болно үндсэн жор, мөн та пропорцийг томруулж, жижигрүүлэн туршиж үзэх боломжтой.
Бид herring тээрэмдэж, арьсыг нь арилгаж, жижиг ясыг хүртэл гаргаж авдаг. 3 см-ийн хэсэг болгон алим, сонгино хайчилж ав. Талхыг урьдчилан усанд дэвтээнэ, цөцгийн тосыг шоо болгон хуваана. Бид бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, гүний хутгагчаар нунтаглаж, массыг сайтар хольж, хар чинжүүтэй амтлагчаар амтлана. Энэ нь татсан махаар өндөгний завь дүүргэж, том таваг дээр үйлчлэхэд үлддэг.
AT анхны жорӨндөгийг татсан маханд нэн даруй нэмнэ, гэхдээ бид өндөгний хагасыг нугасны нухашаар дүүргэх бөгөөд тэдгээр нь энэхүү хөнгөн, сэтгэл ханамжтай зуушны ер бусын амтыг онцлон тэмдэглэх болно.
Үслэг дээлний доорх уламжлалт herring-аас залхсан хүмүүст зориулж өндөгний хагасаар үйлчилдэг салатны хөнгөн хувилбарыг хоол хийхийг зөвлөж байна. Үүнийг хийхийн тулд бүдүүн ширхэгтэй grater дээр гурав чанасан манжин, шар, майонезаас хольж, та бага зэрэг гич нэмж болно. Бид herring-ийг филе болгон хувааж, 1.5 см өргөнтэй цэвэрхэн зүсмэлүүд болгон хуваасан.
Одоо бид өндөгийг манжин дүүргэж, дээр нь нэг хэсэг загас тавьж, ногоон сонгины өдөөр чимэглээрэй. Ширээн дээр ийм амттангаар үйлчлэх нь нэг өдөр үнэ цэнэтэй юм, учир нь тэд танаас найрал дуугаар давтахыг шаардах болно: өндөг, татсан мах, майга зэрэг нь мөсөн "цагаан" -ын дор хоолны дуршил болгон сайхан болдог.
Гич ба өндөг нь хоолны гайхалтай тандем юм; зүгээр л халуун ногоотой бүү худалдаж ав, гич нь зөөлөн, анхилуун үнэртэй, бага зэрэг чихэрлэг байвал илүү дээр юм.
Сагамхай элэгний салат навч нь зүгээр л нэг цохилтоор хоолны дуршил хэлбэрээр байдаг. Энэ нь ихэвчлэн том аяганд үйлчилдэг. Гэхдээ, хэрэв та сагамхай элэгээр дүүргэсэн өндөг чанаж хийвэл үйлчлэх нь маш үр дүнтэй байх бөгөөд амт нь зөвхөн ашиг тусаа өгөх болно. Хамгийн гол нь дүүргэх чанартай салат бэлтгэх явдал юм.
Энэ нь өндөгний хагасыг дүүргэх хэвээр байна хоолны дуршилтай салатСелөдерей навч эсвэл чидун жимсээр чимэглээд үйлчил.
Анхаар! Аливаа хоол нь зөвхөн сайн майонез агуулсан байх ёстой: хямд сонголтууд нь цардуул, нэмэлтүүд нь тод амттай байдаг бөгөөд энэ нь бэлэн зуушны чанарыг ихээхэн сүйтгэдэг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд бага илчлэгтэй майонез нь өөх тостой майонезаас илүү хор хөнөөлтэй гэж хэлдэг тул баярын өдрүүдээр өөрийгөө эрхлүүлж, арга хэмжээг дагаж мөрдөхийг хичээгээрэй.
Хамгийн сайн амттан Шинэ он- улаан түрс чихмэл өндөг. Энэ бол бүх уйтгартай сэндвичүүдийн амттан бөгөөд гайхалтай хувилбар юм. Мөн хоол хийх нь гайхалтай хялбар юм!
Өндөг дээр зөвхөн түрс нэмснээр та урьд өмнө байгаагүй өгөөмөр сэтгэлийг татах ёсгүй. Тэр зүгээр л өндөгний амтыг "алх" болгож, таваг нь загасны амттанд тохирох боловсронгуй байдал, амт чанараа алдах болно, харин цөцгий бяслаг нь амтыг бүрэн бүтэн болгоно.
Өндөг чанасан будаагаар дүүргэсэн Шар буурцгийн соус, Пан-Азийн хоолны бүх шүтэн бишрэгчдэд таалагдах болно. Ялангуяа чанасан далайн амьтан эсвэл бусад далайн хоолыг будаа болгон нилээд жижиглэсэн бол.
Уг таваг нь дугуй таваг дээр үйлчилдэг бөгөөд өндөгний дунд далайн байцааны "үүр" тарааж, дээр нь хуурай хайруулын тавган дээр шарсан кунжутын үрээр цацвал маш гайхалтай харагддаг.
Алс холын өлсгөлөнгийн үед оюутнууд "өөрөө" өндөг чихдэг байсан, өөрөөр хэлбэл өндөгнөөс шарыг нь гаргаж аваад цөцгий эсвэл майонезаар үрдэг байв. Хөргөгчинд бараг юу ч байхгүй байсан ч хамгийн амттай, энгийн сонголт бол өндөгний шар, цөцгий, тунхууны чихмэл юм.
Бид чанасан өндөгийг хоёр хэсэг болгон хувааж, шарыг нь гаргаж аваад тунхууны болон цөцгийтэй тусдаа саванд нунтаглаж, бага зэрэг давс нэмнэ. Халуун ногоотой байдлын түвшинг өөрийн үзэмжээр тохируулаарай - тунхууны амт нь нэлээд хүчтэй тул хоолны дуршил нь "нүдээ сугалах" болно. Зөвхөн хагасыг нь гоймоноор дүүргэж, таваг дээр тавихад л үлддэг.
Соусыг зөөлрүүлэхийн тулд бага зэрэг цөцгий нэмж болно.
Хавчны саваа нь эргэлзээтэй найрлагатай гэж хүссэнээрээ загнаж болох ч тэд үүнээс амттай байхаа больдоггүй. Хавчны салатөндөгөөр үйлчилж, зочдыг ер бусын танилцуулга, анхны амт хослолоор гайхшруулж болно.
Эхний сонголт нь маш энгийн: өндөгийг будаа, эрдэнэ шиш бүхий наймалж модоор хялбархан бэлтгэсэн салатаар дүүргэ. Гэхдээ наймалж мод, сонгино, жижиг чихэрлэг, исгэлэн алимнаас сонирхолтой сонголтыг хоол хийхийг хичээ.
Үүнийг хийхийн тулд саваа эсвэл хавчны махыг цавчих, сонгино хайчилж, гурван ширхэг алим, шар, майонез эсвэл цөцгийтэй бүгдийг нь амтлана. Салатын онцлох зүйл нь янз бүрийн өнгөт гичийн үр дээр үндэслэсэн соус байх болно (үүнийг ямар ч супермаркетаас авахад хялбар байдаг). Энэ гичийг бага зэрэг нэмээд сайтар холино.
Савааны нарийн амттан, алимны исгэлэн, сонгины халуун ногоо, гичийн үрийн хагарсан бөмбөлөгүүд нь гайхалтай хослол бөгөөд хоол бэлтгэсний дараа л үүнд итгэхэд маш хялбар байдаг.
Шпрат амтлагч, нухсан шартай хольж, нилээд жижиглэсэн яншуйгаар амталсан шпротыг зөвхөн агшин зуур иддэггүй - зочид илүү ихийг хүсдэг.
Та даршилсан горхи, хясаатай тавган дээр өндөг хийж болно, мөн зочдод хар талхнаас сармистай croutons санал болгохоо мартуузай.
