Улаан лоолийг хотын захын хороололтой маш олон тооны хүмүүс тарьж ургуулдаг. Ийм ногоо нь ямар ч хоолонд сайн нийлдэг, чанаж болгосон, түүхийгээр нь идэхэд амттай байдаг. Их хэмжээний ургац хураах үед хүн бүр өвлийн бэлтгэлийн талаар боддог.
Эцсийн эцэст, энэ нь маш амттай, хамгийн чухал нь эрүүл мэндэд тустай, өвлийн улиралд улаан лоолийн савыг нээж, тэдний гайхалтай амтыг мэдрэх болно. Сонгодог аргаБараг бүх хүн улаан лоолийг хэрхэн хаахыг мэддэг боловч улаан лоолийн маринадыг желатинтай хамт бэлтгэх үед ийм хураах арга байдаг.
Энэхүү ер бусын хадгалалт нь улаан лоолийг илүү амттай, шүүслэг болгодог. Хүн бүр эдгээр улаан лоолийг туршиж үзэх нь гарцаагүй!
Тиймээс "Гайхалтай" гэсэн нэрээр өвлийн улиралд вазелинтай улаан лоолийн дараах жорыг анхаарч үзээрэй.
Өвлийн улиралд вазелинд ийм амттай улаан лооль бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
"Гайхалтай" өвлийн улиралд вазелин дахь улаан лоолийг дараах байдлаар бэлтгэсэн.
Хоол хийхэд маш их мэдлэг шаарддаггүй нэлээн энгийн жор. "Гайхалтай" улаан лооль нь амттай, шүүслэг болж, баярын ширээн дээр маш сайн зууш болно.
Заримдаа улаан лоолийг чанаж, хаах цаг байдаггүй, эсвэл үүнийг хийхэд хэтэрхий залхуу байдаг тул ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд ийм улаан лооль хийж болно. Гэсэн хэдий ч чанар, амт нь ямар ч байдлаар өөрчлөгдөхгүй, улаан лооль нь амттай, шүүслэг хэвээр байх болно.
Ариутгал шаарддаггүй өвлийн улиралд желатинтай улаан лооль бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг хийх ёстой.
Энэ аргыг ашиглан өвлийн улиралд вазелин дахь улаан лооль хураах алхам алхмаар зааварчилгаа:
Энэ жор нь бас маш энгийн бөгөөд "Гайхалтай" вазелин дахь улаан лооль нь харанхуй, сэрүүн газар лонхтой 3 долоо хоногийн дараа идэж болно.
Заримдаа хүйтэн ирж, улаан лооль нь боловсорч гүйцээгүй байдаг. Энэ тохиолдолд та тэдгээрийг цэцэрлэгээс аюулгүй сонгож, өвлийн улиралд боловсорч гүйцээгүй хүнсний ногоогоор хоосон зай гаргаж болно. Ногоон улаан лоолийг мөн вазелинд ороож өгвөл өвлийн улиралд илүү амттай, амттай болгоно.
Хоол хийхэд танд хэрэгтэй:
Алхам алхмаар зааварчилгаа:
Сайхан хооллоорой!
Ихэнхдээ улаан лооль нь маш том хэмжээтэй байдаг тул савны хүзүүнд бүрэн багтдаггүй. Шинэхэн, сүмс, салатанд амттай байдаг боловч даршилхад тохиромжгүй байдаг. Олон гэрийн эзэгтэй нар ижил төстэй асуудалтай тулгардаг. Гэвч саяхан энэ асуудлыг шийдэх олон жор бий болсон. Та улаан лоолийг хэсэг хэсгээр нь аюулгүй хувааж, бүр тэсрэлтийг нь боловсруулж, ариутгалгүйгээр желатинаар хийж болно. Та маш сайн үр дүнд хүрэх болно.
Желатин дүүргэлт нь нэлээд шингэн бөгөөд энэ нь улаан лоолийг ижил нягтралтай болгодоггүй, харин засах функцийг гүйцэтгэдэг, улаан лоолийн хэсгүүдийг бүрэн бүтэн байлгадаг. Тэд үүн дотор хүчтэй хэвээр үлддэг, бага зэрэг давсалсан, чихэрлэг амттай, тархдаггүй. Зарим гэрийн эзэгтэй нарт чухал ач холбогдолтой зүйл бол энэ жорын хувьд та ямар ч улаан лооль авч болно: стандартын бус, гэхдээ улаан, боловсорч гүйцсэн, бага зэрэг гэмтсэн, дэлбэрч байна.
Бэлтгэсэн хоол нь эхийг илүүд үздэг бүх хүмүүст таалагдах болно өвлийн бэлтгэлердийн оёдолоор хязгаарлагдахгүй. За, улаан лоолийг ариутгалгүйгээр желатинаар хийж эхэлцгээе.
Нэг литр саванд улаан лооль, хагас сонгино, хоёр хумс сармис, хоёр булан навч, нэг халбага желатин, таван ширхэг хар амтат чинжүү, хоёр хоолны халбага элсэн чихэр, дөрөвний нэг халбага нимбэгийн хүчил, нэг халбага давс хэрэгтэй болно. . Ариутгалгүйгээр хэрхэн хоол хийх жорыг доор үзүүлэв.
Хаш салат, tkemali гэх мэт ийм хоол нь маш сайн байдаг хүнсний ногооны зуушИнгэснээр та өвлийн улиралд гэр бүлээ хямд, хурдан хооллож, хачир дээрээ нэмж болно.
Гурван литрийн багтаамжтай саванд бидэнд хэрэгтэй: улаан лооль, ус - 900 грамм, желатин - хоёр хоолны халбага, цуу - 60 грамм, элсэн чихэр - дөрвөн халбага, давс - нэг халбага.
Ариутгалгүйгээр желатинаар улаан лоолийг хоол хийх. Бид усыг хоёр хэсэгт хуваана. Нэгд нь бид желатин, нөгөөд нь бусад бүх зүйлийг шингээдэг. Бид желатиныг 80 градус хүртэл халааж, хоёр дахь хагасыг нь буцалгаад бүгдийг нь холино. Улаан лоолийг салат шиг хэрчээд ав. Бид лонхтой ёроолд dill, чинжүү, яншуй тавьж, дээр нь сонгино, тойрог болгон хувааж, халуун давсны уусмалд хадгалсан хийнэ. Хэрэв бид удахгүй бэлэн бүтээгдэхүүнийг идвэл ариутгалгүйгээр хийж болно. Хэрэв хадгалалт нь өвлийн улиралд зориулагдсан бол 20 минутын турш ариутгана.
Жороо жаахан өөрчилье. Бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй: хүнсний ногоо - нүдээр, хэмжээнээс хамааран dill шүхэр, сармис - цөөн хэдэн хумс, үхрийн нүд навч, чинжүү, булан навч, желатин - нэг халбага, хагас шил ус; маринад - нэг литр ус, хонхны чинжүү, цуу - 150 мл, элсэн чихэр - дөрвөн халбага, давс - нэг халбага. Та хагас литрийн гурван лонхтой авах хэрэгтэй.
Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд улаан лоолийг желатинаар хурааж авдаг. Доод талд нь ариутгасан лонхтой сармис, дилл, булан навч, чинжүүг хийж, хагас аяга усаар желатин асгаж, хавдах хүртэл хүлээнэ үү. Бид улаан лоолийг дөрвөн хэсэг болгон хувааж, хонхны чинжүүг тууз болгон хуваасан. Бид тэдгээрийг банк руу илгээдэг. Одоо та marinade бэлтгэх хэрэгтэй: цуутай усыг хольж, элсэн чихэр, давс, хавдсан желатин нэмнэ. Бид үүнийг бага дулаанаар халааж, буцалгаад авчрах боловч буцалгаж болохгүй. Саванд хийнэ, өнхрүүлээрэй.
Энэ жор нь ердийн аргаар өнхрөх боломжгүй улаан лоолийн жинхэнэ аврагч юм: согог, хагарал, маш том хэмжээтэй. Эхэлцгээе! Бид угаасан эсвэл дөрөвний нэгийг нь огтолж, та бас дур зоргоороо дүрс хийж болно. Бид савны ёроолд булан навч, хэдэн цагираг сонгино тавьдаг. Танд их зүйл хэрэггүй, эс тэгвээс амт нь муудаж магадгүй юм. Бид улаан лоолийг тавьдаг. Бид дүүргэгчийг бэлтгэдэг: хагас халбага нэг литрийн саванд ордог тооцоонд үндэслэн желатиныг буцалсан бүлээн усанд дэвтээнэ.
Бид хавдаж, уусахыг хүлээж байна. Нэг литр ус тутамд нэг халбага давс, хоёр хоолны халбагын элсэн чихэр авч байхад бид давсны уусмалд хадгалсан буцалгана. Бэлтгэсэн желатиныг буцалж буй давсны уусмалд хийнэ, тэр даруй галыг унтраа. Үүссэн дүүргэлтийг саванд хийнэ. Нэг литр саванд нэг халбага цуу нэмээд тагийг нь таглаад ариутгалд илгээнэ. Дараа нь бид үүнийг гаргаж аваад өнхрүүлээрэй. Ариутгалгүйгээр желатин дахь улаан лоолийг өмнөх тохиолдлын адил бага хугацаагаар хадгална.
Хоолны желатиныг дүүргэхэд нэмбэл ер бусын амттай улаан лооль авдаг. Ийм дүүргэгчтэй сонгинотой зүсмэлүүдээр даршилсан улаан лооль нь тод өнгө, хэлбэрээ хадгалдаг бөгөөд үйлчлэхээсээ өмнө савыг хөргөгчинд хийвэл дүүргэгч нь хатуурч, халуун ногоотой үнэртэй маш амттай вазелин авах болно. Тиймээс агуулгыг маш их хоолны дуршилтай хэрэглэдэг. Өвлийн улиралд желатин дахь улаан лоолийг жижиг саванд хийх нь дээр.
Лаазлахын тулд жижиг хэмжээтэй жимс жимсгэнэ, өтгөн нухаштай, мууддаггүй. Тэд боловсорсон байх ёстой, гэхдээ хэт боловсорч гүйцээгүй. Ариутгалын бэлтгэл.
Энэ хэмжээний бүтээгдэхүүнээс 0.72 литрийн багтаамжтай дөрвөн лонхтой болно.
Желатиныг хавдахын тулд хүйтэн ус хийнэ.
Улаан лоолийг угаана. Зүсмэл болгон хайчилж ав. Жижиг жимсийг хоёр хэсэгт, том жимсийг дөрөв болгон хуваана.
Сонгиноноос хальсыг нь салга. Тойрог болгон хайчилж ав.
Лаазалсан хоол хадгалах шилэн савыг угаалгын нунтагаар угааж, урсгал усаар сайтар зайлна. Сав бүрийн ёроолд тойрог сонгино, булан навч, хэдэн чинжүү тавь. Улаан лоолийн зүсмэлүүдийг зүссэн талыг нь доош нь тавь.
Агуулгыг нягтруулахын тулд савыг үе үе сэгсэрнэ. Хүзүү хүртэл улаан лоолийн зүсмэлүүдээр дүүргэж, дээр нь сонгины тойрог тавь.
Цутгахад зориулж элсэн чихэр, давстай ус буцалгана. Савыг дулаанаас аваад цуу хийнэ. Усыг бага зэрэг хөргөж, хавдсан желатин нэмнэ.
Ууссаны дараа желатин дүүргэгчийг улаан лоольтой саванд хийнэ.
Тагийг нь таглаад ариутгах зориулалттай халуун устай саванд хийнэ.
0.7 литрийн багтаамжтай лонхтой савыг бага дулаанаар 15-18 минут буцалгаж, саванд байгаа ус буцалгахгүй. Бэлэн болсон лаазалсан хоолыг сав, үйсэнээс зайлуулна. Зузаан даавуугаар боож хөргөнө. Сэрүүн газар хадгална.
Желатинтай лаазалсан улаан лоолийг хэрхэн яаж хийх талаар Елена Медовник хэлэв
Тиймээс, бүгд сайн байна! Мөн дэвтээлгүй желатинтай улаан лооль, вазелин дахь сонгодог жор, сонгино цагираг, ургамал, нэмэлт, хэрчсэн, хагас, бүхэлд нь интоорын улаан лооль. Сонголтоос нүд нь томордог, гэхдээ амт нь өөрөө үнэн юм - гайхалтай! Яг ийм үг. лаазалсан улаан лоольвазелин нь таны зочдод таалагдах болно! Бие биенийхээ дээр сайтар овоолж, тэд маш үзэсгэлэнтэй, тэр ч байтугай амттай харагдаж байна - исгэлэн амттай, өтгөн, анхилуун үнэртэй. Интернетээс ихэвчлэн олддог ч би танд зөвлөхгүй цорын ганц жор бол ариутгалгүйгээр юм. Эдгээр улаан лооль удаан үргэлжлэхгүй, эрсдэлд орох хэрэггүй!
Ширээн дээр вазелиныг хүнсний ногоотой хамт үйлчилж болно.
Хоол хийх нийт хугацаа: 30 минут
Хоол хийх цаг: 20 минут
Гарц: 2 литр
Өвлийн улиралд желатинтай улаан лооль хийх маш энгийн жорыг би та бүхэнд хүргэж байна. Хоолны амттан бэлтгэх нь энгийн зүйл бөгөөд та зүгээр л желатин нунтагыг саванд хийнэ, дараа нь халуун marinade хийнэ, лонхтой 15 минутын турш ариутгана. Энэ нь бүхэл бүтэн улаан лооль болж хувирдаг бөгөөд энэ нь хэлбэрээ төгс хадгалж, зөөлөн буцалгадаггүй.
Маринад бүрэн хөлдөж, өтгөн вазелин болж хувирахыг хүсч байна уу? Дараа нь давхаргыг хөргөгчинд 6-8 цагийн турш (шөнийн турш) шилжүүлээрэй - желатин дүүргэсэн улаан лооль нь вазелин шиг аажмаар хатуурч, та зөвхөн даршилсан ногоо төдийгүй анхны чихэрлэг, исгэлэн вазелинаар үйлчилж болно.
1 литрийн саванд:
маринад (1 л 2 лонхтой хангалттай)
Бүх ногоог угааж, илүүдэл чийгээс хатаана. Ургац хураахын тулд өтгөн улаан лоолийг сонгохыг зөвлөж байна, ингэснээр тэдгээрийг огтолж, "урсаагүй", хэлбэрээ сайн хадгалдаг. "Цөцгий" сорт нь тохиромжтой, зүгээр л улаан, боловсорч гүйцсэн жимс, ямар ч тохиолдолд ногоон жимсийг ав, ингэснээр маринад нь тэдгээрийг зохих ёсоор давслана. Та мөн интоорын улаан лоолийг өнхрүүлж болно - тэд вазелин дээр маш их дур булаам харагдах болно, бүхэл бүтэн хэвээр үлдэж, хэл дээр дэлбэрэх болно.
Банкуудыг эхлээд ямар ч тохиромжтой аргаар ариутгах ёстой. 1 литрийн багтаамжтай сав (эсвэл интоорын улаан лоолийн хувьд 0.5 литр) хамгийн тохиромжтой. Ойролцоогоор лонхтой дунд хүртэл би улаан лоолийг овоолж, уртын дагуу 2 хэсэг болгон хуваасан. Тэдний хэлбэрийг илүү сайн байлгахын тулд би тэдгээрийг сайтар байрлуулж, үргэлж тайрахыг хичээдэг - вазелин хатуурах үед таваг дээр үйлчлэх нь илүү тохиромжтой байх болно. Улаан лоолийн орой дээр би жижиглэсэн сонгино (цагираг эсвэл хагас цагираг) давхаргыг тарааж, амтат чинжүү(аяга эсвэл сүрэл).
Желатин нэмэх цаг болжээ. 1 литрийн багтаамжтай саванд 10 гр желатин нунтаг хэрэгтэй болно - энэ нь 500 мл шингэн, 1 халбага слайдтай стандарт багц юм. Та желатиныг уусгах шаардлагагүй. Би зүгээр л саванд хийнэ, хүнсний ногооны давхарга дээр жигд тараана.
Дараа нь би үлдсэн улаан лооль, чинжүү, сонгино зэргийг дээд талд нь тавив. Би marinade бэлтгэдэг: 1 литр усны хувьд би 2 tbsp нэмнэ. л. элсэн чихэр, 1 tbsp. л. давс, булан навч, чинжүү. Зарчмын хувьд та өвлийн улиралд ихэвчлэн улаан лоолийг асгаж, дуртай marinade ашиглаж болно. Хэн нэгэн нь илүү амттай, хэн нэгэн нь илүү амттай гэх мэт.
Буцалж буй marinade хүнсний ногоо дүүргэсэн лонхтой хийнэ. Би чинжүү, булан навчийг банкуудын хооронд хувааж, тус бүрийг нь цохино.
Би лонхтой саванд хийнэ халуун усБи цэвэр таглаатай тагладаг. Би нэг литр лонхтой 15 минутын турш бага зэрэг буцалгах усаар ариутгана (интоорын улаан лооль энэ хугацаанд буцалгана, 0.5 литрийн багтаамжтай саванд 5 минут хангалттай). Тооцоолол нь хайруулын тавган дээр ус буцалгах мөчөөс эхэлдэг. Би лонхтой савны ёроолд хөвөн даавуу тавьсан бөгөөд ингэснээр хайруулын тавган дээр илүү сайн бэхлэгдэж, шил нь хагардаггүй.
Ариутгасны дараа буцалж буй уснаас лонхтой болгоомжтой арилгана. Би 1 литрийн багтаамжтай саванд 1 халбага 9% цуу хийнэ, тэр даруй сайтар битүүмжилнэ. Би үүнийг доош нь эргүүлж, дулаан хөнжилд боож, нэг өдрийн турш бүрэн хөргөх хүртэл энэ хэлбэрээр үлдээнэ.
Вазелиныг хатууруулахын тулд хэрэглэхээс өмнө хөргөгчинд 6-8 цагийн турш хадгална. Таны харж байгаагаар вазелин нь төгс тогтож, хэлбэрээ хадгалдаг. Хамгийн гол нь өндөр чанартай желатин хэрэглэх бөгөөд ямар ч асуудал гарах ёсгүй.
Улаан лоолийг вазелин дотор хөргөгчинд эсвэл өөр харанхуй, сэрүүн газар 1 жилийн турш хадгална.
Редактороос:
Заримдаа тэд аль нь илүү дээр вэ гэж асуудаг: бүхэл бүтэн улаан лооль эсвэл хэрчсэн - хагас ба зүсмэлүүд. Мэдээжийн хэрэг бүхэл бүтэн нь илүү үзэсгэлэнтэй, интоор нь хамгийн тохиромжтой, гэхдээ тэдгээр нь үргэлж байдаггүй. Том, дундыг нь тайрах шаардлагатай бөгөөд давуу тал нь илүү олон нь саванд багтах явдал юм.
Найрлага:
Хоол хийх
Вазелин дахь "гайхалтай" улаан лоолийг бэлтгэх сонгодог жорөмнөхтэй төстэй, зүгээр л желатинаар бага зэрэг хутгана. Эхлээд бид нунтагыг тасалгааны температурт эсвэл уутанд бичсэн аягатай усанд дэвтээнэ. Хагас цагийн турш үлдээж, хадгалалт бэлтгэх - улаан лооль, сав, marinade.
Сав, таглааг ариутгана. Бид желатиныг хэрэглэсний дараа үлдсэн уснаас marinade бэлтгэдэг. Халуун ногоо хийнэ, буцалгаад бага зэрэг буцалгана. Дараа нь зуухнаас гаргаж, цуу болон дэвтээсэн желатин хийнэ. Бид холино. Бид сонгины цагираг, сармисны хавтанг цавчих.
Буцалж буй хольцтой улаан лооль, сонгино, сармис, ургамлаар дүүргэсэн лонхтой хийнэ. Бид ариутгасан таглааг таглаж, 15 минутын турш пастержуулж (ариутгаж), даавуугаар доторлогоотой хайруулын тавагны ёроолд байрлуулна. Өнхрөх, дээрээс нь доошоо эргүүл. Зоорь эсвэл агуулахад хадгална.
Желатин дахь улаан лооль нь уригдсан зочдыг хоёр хуаранд байнга хуваадаг - зарим нь тэдэнд огт хайхрамжгүй ханддаг, бусдын төлөө би өөр савыг дахин нээдэг. Ийм байдлаар бэлтгэсэн улаан лооль нь бидний хувьд гадаад төрх, амт нь маш ер бусын байдаг. Желатин нь тэднийг илүү шинэлэг харагдуулдаг. Тэд давсалсан эсвэл исгэлэнтэй бага зэрэг төстэй байдаг.
Энэ хоосон зүйл нь зууш шиг сайхан байдаг тул хайрлагчид эхлээд ширээн дээрээс шүүрдэх болно. Маш нягт, бусад төрлийн лаазалсан улаан лоольноос ялгаатай нь бусад лаазалсан улаан лоолиудаас ялгарах боломжийг олгодог.
Энэ бол чихэрлэг амттай жор бөгөөд төмс, маханд дагалдах нь илүү дээр юм согтууруулах ундаа. Ургац хураах нь хүүхэд, эмэгтэйчүүдтэй адил юм. Сонголтоор, илүү хурц байхын тулд доод талд нь чинжүү чинжүү цагираг эсвэл dill баг цэцэгтэй байрлуул.
Хадгалахын тулд зооринд байгаа лонхтой савыг эргүүлж, цэгцлээрэй.
Өнөөдрийн жороор бид улаан лооль хэрэгтэй бөгөөд бид тэдгээрийг хаахгүй энгийн маринад, гэхдээ вазелин дотор. Жор нь сонирхолтой, амттай, тийм ч энгийн биш юм. Улаан лоолийг өнхрүүлж байсан хүмүүс үүнийг амархан давтах болно.
Цэлцэгнүүр шиг дүүргэсэн даршилсан улаан лоолийг бүх хайрлагчид зориулав. Энэхүү жор нь маш энгийн тул ариутгах шаардлагагүй бөгөөд бүх өвөл зооринд хадгалагддаг. Marinade-ийн амтыг илүү их цуу эсвэл давс нэмснээр нэмж болно. Хэрэв та хадгалалт нь тод амттай байхыг хүсч байвал найрлагын тоог багасгах ёсгүй.
Хэрэв та өвлийн цэсэнд анхаарлаа хандуулбал энэ нь үргэлж өргөст хэмх эсвэл улаан лооль хэлбэрээр хөнгөн зууш агуулдаг бөгөөд энэ нь бидний оройн хоолыг олон янзаар, бүр илүү амттай болгодог. Эдгээр хүнсний ногоо нь оёдол хийхэд хамгийн түгээмэл байдаг тул гэрийн эзэгтэй бүр өвлийн бэлтгэлийг хангахын тулд хэд хэдэн батлагдсан жорыг нөөцөд хадгалдаг. Лаазалсан улаан лооль нь ямар ч гэрт дуртай байдаг бөгөөд гэр бүл бүр лаазалсан ногоог эсэргүүцэж чадахгүй, ялангуяа тусгай жороор даршилсан бол. Энэ бол өнөөдөр та бүхэнд танилцуулах жор юм. Хуурай гич нэмсэн вазелинд хэрчсэн улаан лооль нь салаттай илүү төстэй бөгөөд таны амралт, гэр бүлийн баярыг онцлох болно. Хоол хийхэд бидэнд энгийн, боломжийн халуун ногоо хэрэгтэй: чинжүү, хумс, хуурай гич, сармис. Тэд бүгд эцэст нь улаан лоольд гайхалтай амтыг өгөх бөгөөд тэд үнэхээр халуун ногоотой болно. ГЭХДЭЭ амтат чинжүүбүх зүйлийг түүний үнэрээр дүүргэ.
Цэлцэгнүүр дүүргэсэн улаан лооль нь баярын найрыг төгс нөхөх ер бусын амтат зууш юм. Зүссэн, бүхэлд нь чанаж болгосон энэ нь зочдын зүрх сэтгэлийг байлдан дагуулж, бүх найз нөхөд тань чамаас жор асуух болно.
