Ховор гэрийн эзэгтэй будсан тоог нарийн тооцоолж чаддаг Улаан өндөгний баярын өндөг, Гэрэлт Ням гарагийг тэмдэглэх үеэр зочид, өрхийн гишүүд идэх болно. Үүний үр дүнд Улаан өндөгний баярын дараа олон гэр бүлд хангалттай хэмжээний чанасан крашенка байдаг бөгөөд энэ нь мэдээж идэхэд хэцүү бөгөөд хаях боломжгүй юм. Гол санаа нь зөвхөн ариусгасан хоолыг хаяж болохгүй, гэхдээ бас хэмнэлттэй байх ёстой - хаврын улиралд тахианы өндөг нь нэлээд үнэтэй бүтээгдэхүүн хэвээр байгаа тул бодолгүйгээр тарааж болохгүй. Аз болоход, хоолны мэргэжилтнүүд олон амттай, амттай хоол хийжээ анхны хувилбаруудУлаан өндөгний баярын дараа чанасан өндөгтэй юу хоол хийх вэ.
Ердийн хэлбэрээр танай гэр бүл тэднийг идэхээс аль хэдийн татгалзсан бол та жижиг заль мэх хийж, тэдгээрийн үндсэн дээр амны хөндийн хоол хийж болно. Ногоон ногоо, бага зэрэг мах эсвэл загас, чанасан өндөгтэй хамт хөнгөн амтлагч хэрэглээрэй - ширээн дээр цоо шинэ хоол байна. Таны үйлчилгээнд хөнгөн зууш, салат, тэр ч байтугай халуун хоол хийх олон тооны жор байдаг бөгөөд бэлтгэх нь их цаг хугацаа, мөнгө шаарддаггүй. Улаан өндөгний баярын дараа маш олон өндөг үлдсэн тохиолдолд бид танд туслах хамгийн энгийн бөгөөд анхны жорыг сонгосон.
Зарим хүмүүс Улаан өндөгний баяраар ариусгасан өндөгийг шинэ хоол бэлтгэхэд ашиглаж болох эсэх талаар санаа зовж байна. Гэхдээ албан ёсны сүмд энэ талаар ямар ч хориг байдаггүй. Улаан өндөгний баяраар ариусгасан хоолыг хогийн саванд хаях нь зохисгүй гэсэн тодорхой үзэл бодол байдаг. Ариусгасан өндөгнөөс үлдсэн бүрхүүлүүд ч гэсэн тахилч нарын хэлснээр хоол хүнсийг дурдахгүй байхын тулд хүн маш их хүндэтгэлтэй байх ёстой.
Хэрэв танай гэр бүл Гэрэлт Ням гарагт бэлтгэсэн бүх хоолыг даван туулж чадахгүй бол илүүдлийг нь хамгийн ойрын сүмд аваачиж, энэ хоолыг хэрэгцээтэй хүмүүст тараах болно.
Улаан өндөгний баярын өндөгнөөс шинэ хоол хийх боломжтой юу гэсэн асуултын хувьд үүнд буруутгах зүйл алга. Эцсийн эцэст, ариусгасан хоолыг яаж идэх нь хамаагүй. Өөр нэг зүйл бол та Улаан өндөгний баярын дараа шинэ хоол бэлтгэх үйл явцыг хойшлуулах ёсгүй. ОХУ-д мөрдөгдөж буй ГОСТ-ын шаардлагын дагуу чанасан өндөгийг нэг долоо хоногоос илүүгүй хугацаанд хөргөгчинд хадгалж болно.
Хэрэв та тэдгээрийг өрөөний температурт байлгавал эдгээр бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа дөрөв хоног хүртэл буурдаг. Чанасан өндөгийг илүү сайн хадгалахын тулд мэргэжилтнүүд бүрхүүлийг ургамлын тосоор тослохыг зөвлөж байна. Энэ нь бүрхүүлийн нүх сүвийг хааж, агаар нэвтрэхээс сэргийлдэг.
Хэрэв танд Улаан өндөгний баярын дараа маш олон өндөг үлдсэн бол тэдгээрийг оройн хоолны эхэнд иддэг төрөл бүрийн хоол хийхэд ашиглаж болно. Тэдгээрийг хоол хийх нь давуу талтай бөгөөд тэдгээр нь ихэвчлэн шар, уураг их хэмжээгээр авдаг тул нэг удаад та бүх үлдэгдлийг хэрэглэдэг. Жишээлбэл, та чанасан өндөгийг улаан луувангаар дүүргэж болно. Жорын дагуу нэг багцад дараахь найрлага хэрэгтэй болно.
Чанасан өндөг бүрийг уртын дагуу хагас болгон хувааж, шарыг нь салгана. Шарыг сэрээгээр нухаж, майонез, дарсны цуу, гич нэмнэ. Нарийн grater дээр улаан лууван сараалж, шар хольц руу илгээнэ үү. Бүх найрлагыг давсалж, чинжүү, чинжүү нэмнэ. Дүүргэлтийн найрлагыг сайтар холино. Дараа нь өндөгний цагаан бүх талыг нь дүүргэнэ. Өргөст хэмхийг нимгэн дугуйлан болгон хайчилж, өндөгний "завь" -ыг чимэглээрэй. Мөн тэдгээрийг лаазалсан ногоон вандуй, усан үзмийн навчаар чимэглээрэй.
Та мөн Улаан өндөгний баяраас үлдсэн чанасан өндөг, авокадогоор хаврын зууш хийж болно. Энэ жор нь нарийн төвөгтэй хоол бэлтгэх цаг байхгүй үед зочид гэнэт ирсэн тохиолдолд ашигтай байдаг. Хачиртай талхыг амтлагчаар хэр өгөөмөр тараахаас хамааран сэндвичүүдийн тоо өөр өөр байх болно. Энэхүү амттанг бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.
Авокадог хальсалж жижиг хэсэг болгон хуваана. Чанасан өндөгийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Холигч ашиглан өндөг, авокадо, майонезаас хагас порц холино. Тэдэнд халуун ногоо, цуу нэмээд хольцыг холино. Тус тусад нь майонезаас үлдсэн хэсгийг гичийн бүх эзэлхүүнтэй холино. Талхыг майонез-гичийн холимогоор тарааж, дээр нь хутгагчаас массыг тараана. Ногоон сонгино нилээд цавчих ба дээр нь сэндвич цацна. Хэрэв та хүсвэл тэдгээрийг нимгэн хэрчсэн шинэ улаан лоольоор чимэглэж болно.
Гэхдээ Улаан өндөгний баярын дараа өөр анхны амттан бэлтгэхийн тулд та ... чанасан өндөг хуурах хэрэгтэй болно.
Жорны дагуу та нөөцлөх хэрэгтэй:
Улаан өндөгний баярын өндөгийг хальсалж, уртаар нь зүсэж, хоёр ижил хагас болгоно. Сармисыг нилээд цавчих эсвэл сараалжтай болгоно. Шар тосыг хайруулын тавган дээр халааж, жижиглэсэн сармис болон бүх халуун ногоо руу илгээнэ үү. Тэднийг байнга хутгаж, дунд зэргийн халуунд арван секундээс илүүгүй хугацаанд хуурч ав. Үүний дараа өндөгний хагасыг хайруулын тавган дээр хийнэ, ингэснээр шар нь ёроолд байна. Гурван минутын турш хуурч, дараа нь эргүүлээд ижил хугацаанд хуурч ав. Та үйлчилж болно.
Ариусгасан Улаан өндөгний баярын бүтээгдэхүүнийг тэдгээрийн үндсэн дээр тэжээллэг салат хийхэд ашиглаж болно. Улаан өндөгний баярын дараах хамгийн энгийн өндөгний салат нь танд хамгийн бага хоолны багцтай байхыг шаарддаг.
Чанасан өндөг, чанасан төмсөө жижиг шоо болгон хайчилж, ногоон сонгиноо хүссэнээрээ хэрчинэ. Бүх найрлагыг нь хольж, давс, чинжүү, майонезаас амтыг нэмээд сайтар холино. Салат бэлэн боллоо! Дээрх найрлагаас авсан хүнсний хэмжээ нь дөрвөн хүний гэр бүлд хангалттай байх ёстой.
Та ижил өндөгний салатыг илүү хурц амттай хоол хийж болно. Зүгээр л нилээд жижиглэсэн улаан лууван нэмнэ, хушга, даршилсан ногоо, лаазалсан эсвэл шарсан мөөг. Түүнчлэн, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай эсвэл хэрчсэн хатуу бяслаг нь найрлагатай нь сайн нийцдэг. Үнэн хэрэгтээ та энэ салатын найрлагад Улаан өндөгний баярын дараа хөргөгчинд хэвтэж буй бүх их эсвэл бага тохиромжтой үлдэгдлийг нэмж болно. Хэрэв та гэртээ майонезгүй, харин цөцгийтэй бол амтлахын тулд гич нэмээрэй, энэ хувцас нь бас тохиромжтой. өндөгний салат.
Зөвхөн салат төдийгүй үндсэн хоол болохын хувьд чанасан өндөг, гоймонтой салат байж болно. Энэхүү хоол нь маш сэтгэл ханамжтай тул бүрэн хоол болгон идэж болно.
Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:
Өндөгийг хальсалж, сэрээгээр нухаж өндөгний үйрмэг болгоно. Эсвэл, хэрэв та хүсвэл тэдгээрийг нарийн grater дээр сараалж болно. Гоймоныг буцалгаад хийж, хоол хийж байх үед бяслагийг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Энэхүү халуун салат бэлтгэхийн тулд давстай сортуудыг сонгох нь зүйтэй. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол зүгээр л шоо болгон хувааж болох бяслаг байх болно.
Сармисны хумсыг нилээд цавчих эсвэл хэвлэлээр дамжуулна. Ногоон хайчилж ав. Хэрэв та лаврын хэрэглэдэг бол энэ нь салатанд Газар дундын тэнгисийн амтыг өгөх болно. Бэлтгэсэн бүх орцтой халуун бэлэн гоймоныг хольж, салатыг майонезаар амталж, сайтар холино. Ширээн дээр таваг хөргөх хүртэл үйлчил. Хэрэв та майонезид дургүй бол оронд нь цөцгий, нэг халбага оливын тос түрхэж болно. Хэрэв хүсвэл гүнжидийн үр нэмж болно.
Илүү хоолны дэглэм бол ургамал бүхий өндөгний салат хийх жор юм. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:
Өндөг, dill нилээд цавчих, хальсалж селөдерей үндсийг шоо болгон бууруулсан байна. Тэднийг гүн гүнзгий салат аяганд хийнэ. Чидун жимсний тос, цөцгийтэй майонезаас тусад нь холино. Тэдэнд давс, чинжүү нэмнэ. Бэлтгэсэн майонез-чидуны боолтыг салатанд нэмээд бүгдийг сайтар хольж, таваг хөргөгчинд нэг цагийн турш тавина.
Өндөг нэмсэн загас, лаазалсан хоолонд үндэслэсэн хоол нь маш амттай байдаг. Жишээлбэл, эдгээр хоолнуудын аль нэгэнд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.
Өндөг, нэг шараас бусад нь том шоо болгон хуваасан. Тусдаа саванд энэ нөөцлөгдсөн шарыг нунтаглаж, гич, хагас нимбэгний шүүс нэмээд цохино. Хусгах явцад аажмаар ургамлын тосыг энэ хольц руу хийнэ. Үүн дээр давс, чинжүү нэмнэ. Лаазалсан туна загасыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, чидун жимсийг цагираг болгон хайчилж ав. Мөн сонгиноо цагираг болгон хайчилж ав.
Хэрэв та салатанд сонгины тод амтанд дургүй бол хоол хийхээсээ өмнө сонгино даршилж болно. Үүнийг цагираг болгон хайчилж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Таван минут байлгаад дараа нь усыг зайлуулна. Дараа нь сонгино давсалж, элсэн чихэр нэмээд цагаан цуу цацна.
Салатны аяганд туна загас, хэрчсэн чанасан өндөг, чидун, сонгино холино. Тусдаа саванд бэлтгэсэн боолтыг дээрээс нь хийнэ. Салатыг хутгаад хагас цагийн турш исгэж, дараа нь оройн хоолоо идэж болно.
Улаан өндөгний баярын дараа үлдсэн өндөгнөөс ч та давсалсан хулд, шинэ өргөст хэмхтэй салат хийж болно. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:
Салмоныг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Өндөг, өргөст хэмхтэй ижил зүйлийг хий. Ногоонуудыг нилээд цавчих. Бүх найрлагыг салат аяганд хийж, майонезаас нэмээд холино. Шаардлагатай бол давс, чинжүү нэмнэ. Шинэ өргөст хэмхүүд шүүсээ гаргах цаг гарахгүйн тулд энэ хоолыг үйлчлэхийн өмнөхөн хийхийг зөвлөж байна.
Илүү төсвийн сонголт бол бага зэрэг давсалсан herring бүхий чанасан өндөгний салат байж болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.
Юуны өмнө, өмнөх жор дээр дурдсанчлан сонгино даршилж, гашуун байдлаа орхиж, сонгины үнэр алга болно. Салатыг жижиг хэсгүүдэд хуваана. Өндөгийг том зүсмэл болгон хуваасан. Herring филе - жижиг хэсгүүдэд, бүх ясыг сайтар сонгож авна. Эдгээр бүх найрлагыг холино. Тусдаа аяганд ургамлын тос, гичийг цуутай холино - энэ нь салатны амтлагч болно. Үйлчлэхийн өмнөхөн салатыг нь услаарай. Хэрэв танд хангалттай давс байхгүй бол амтыг нь давслаарай.
Эхнийх нь Улаан өндөгний баярын дараа үлдсэн өндөгийг ашиглахын тулд янз бүрийн шөл хийж болно. Эдгээр хоолнуудын аль нэгийг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
Тахианы махыг эхлээд саванд хийж буцалгана. Сонгино хагас цагираг болгон, лууваныг тууз болгон хайчилж ав. Ус буцалгах үед жижиглэсэн ногоогоо тахианы маханд хийнэ. Тэнд давс нэмээд галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, хорин минутын турш хооллоорой. Залуу хамхуул навчийг зөөлөн болгохын тулд буцалж буй ус хийнэ. Тэдгээрийг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Үүнтэй ижил зүйлийг хий Хятад байцааболон сорел. Сармис, ногоон сонгино нилээд цавчих.
Бүх ногоонуудыг хайруулын тавган дээр илгээж, шөл рүү чинжүү нэмнэ. Ус дахин буцалж эхлэхэд галыг хэдэн минутын турш бага зэрэг бууруулна. Дахин буцалгаад дулаанаас нь салга. Үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн ногоон сонгино, цагираг болгон хэрчсэн чанасан өндөг, таваг бүрт цөцгий хийнэ. Тэдний дээр халуун шөл хийнэ.
Өөр нэг төрлийн ногоон шөл нь Улаан өндөгний баярын дараа үлдсэн өндөгийг ашиглахад хэрэгтэй болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:
Устай том савыг гал дээр тавиад буцалгана. Энэ хооронд төмс, яншуй үндэс, сонгино хайчилж ав. Эхлээд төмсийг буцалж буй усанд хийж, хэдэн минутын дараа - яншуй үндэс. Хайруулын тавган дээр халаагаад хуурч ав ургамлын тослуувантай сонгино. Дараа нь тэдгээрийг хайруулын тавган дээр илгээнэ үү. Шөл бараг бэлэн болсны дараа соррелийг тууз болгон хувааж, хайруулын тавган дээр шиднэ. Түүний дараа том шоо болгон бууруулсан өндөгийг шөл рүү илгээнэ. Шөлийг нэг минутын дотор галаас ав. Үйлчлэхээсээ өмнө таваг бүрт бага зэрэг цөцгий хийнэ.
Хэрэв та Улаан өндөгний баярын дараа үлдсэн хэдэн чанасан өндөг нэмбэл хамгийн энгийн вермишелли шөл нь анхны амтыг олж авах болно. Үүний тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
Шөлийг ердийнхөөрөө буцалгана. Эхлээд жижиглэсэн төмсийг буцалж буй усанд хийнэ. Лууванг үрж, тосонд хуурна. Түүнийг төмсний араас явуул. Дараа нь вермишель илгээнэ үү. Ногоонуудыг нилээд цавчих, өндөгийг шоо болгон хуваана. Бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө шөл рүү хийнэ.
Улаан өндөгний баярын дараа үлдсэн бүтээгдэхүүнийг тэдэнтэй хамт шинэ амттан бэлтгэхэд ашиглаж болно. Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг нь аль хэдийн бэлэн болсон тул зууханд шинэ хоол бэлтгэх хугацаа мэдэгдэхүйц багасдаг.
Үүнтэй төстэй нийтлэлүүд:
Улаан өндөгний баярын хурганы бялуу: хэрхэн хоол хийх талаар чихэрлэг боов
Баярын жигнэмэгээр хоол хийх: Улаан өндөгний баярын бялуугаас талх хүртэл
Сайн уу хонгор минь!
Улаан өндөгний баярын баярын дараа олон тооны өнгөт өндөг манай хөргөгчинд олддог. Хүн бүр аль хэдийн идсэн: зарим нь давстай, зарим нь майонезтай. Тэгээд асуулт гарч ирнэ: чанасан өндөгнөөс юу хоол хийх вэ? Хэд хэдэн ширхэгийг нэгэн зэрэг ашиглахыг зөвлөж байна.
Би танд салатны жорыг хоёр хувилбараар санал болгохыг хүсч байна: нэг нь илүү зөөлөн, нөгөө нь илүү шаржигнуур юм. Гэхдээ хоёр тохиолдолд энэ нь нэлээд хөнгөн, шинэхэн салат байх болно. Ихэвчлэн эдгээр нь хаврын улиралд таны хүссэн зүйл юм. Салат нь маш энгийн, гар хийцийн, өдөр бүр, гэхдээ үүнээс багагүй амттай байдаг. Би чин сэтгэлээсээ хооллодог!
Би ногоон вандуйтай хувилбар хийсэн - илүү тендер, арай илүү сэтгэл ханамжтай. Мөн улаан лууван гарч ирнэ - би түүнтэй ийм салат хийх болно.
Салатыг илүү сайхан харагдуулахын тулд том хавтгай таваг дээр давхарлан цуглуулах нь дээр.
Надад 27 см-ийн диаметртэй таваг байна.Заасан хэмжээний найрлагаас ийм салатны хоёр хавтанг гаргаж авдаг.
Салатны навчийг угааж, алчуураар хатаана. Гараараа хэсэг хэсгээрээ урж, эхний давхаргыг том таваг дээр тавь.
Миний шинэ өргөст хэмхүүд, тууз болгон хуваасан. Би хутгаар зүсэхийн оронд хүнсний ногоо таслагч ашигласан - энэ нь илүү хурдан болж хувирдаг.
Шанцайны ургамал навч дээр өргөст хэмхийг байрлуул.
Давс. Сонголт болгон: одоо та давсалж чадахгүй, харин цөцгий / тарагтай хувцаслахад давс нэмнэ.
Чанасан өндөгийг шоо болгон хуваасан.
Өргөст хэмхүүд дээр өндөглөдөг.
Ногоон вандуйнаас шингэнийг зайлуулж, чанасан өндөгний дээр тавина.
Цөцгий эсвэл тарагтай боолтоор дуслаарай. Хэрэв та зөвхөн цөцгийтэй амтлагч бөгөөд энэ нь маш зузаан байвал салатыг "услах" тулд хэдэн халбага цөцгий авч, бага зэрэг сүүгээр шингэлнэ.
Энэ нь шинэхэн, шаржигнуур, маш хаврын салат болж хувирав! Тэр ч байтугай нэлээд үзэсгэлэнтэй)) Тэд чанасан өндөг нэмсэн))
Мэдээжийн хэрэг та бүх найрлагыг салат аяганд хийж, амтлагч нэмж, хольж болно.
Гэхдээ том таваг, давхаргууд дээр илүү гоёмсог.
Бүгдэд нь сайн хоолны дуршил! Мөн дулаахан нарлаг хавар!
Хайраар, Елена Назаренко
Гэрийн эзэгтэй бүр Улаан өндөгний баярын ширээг баялаг болгохыг хичээдэг: энд та Лентийн үеэр хүсч байсан салат, мах, бүх хэлбэр, хэмжээтэй Улаан өндөгний баярын бялуу, мэдээжийн хэрэг өнгөт өндөгнүүдтэй. Тэд үргэлж маш их хоол хийдэг бөгөөд ингэснээр хангалттай, үлдсэн хэвээр байгаа тул тэд маш их хэмжээгээр үлддэг. Гэхдээ чанасан өндөг нь түүхий өндөгнөөс ялгаатай нь зуурсан гурил эсвэл өндөгний өндөг рүү хийж болохгүй. Гэхдээ энэ нь тэд алга болно, эсвэл майонезаас нэг хэсэг хүчээр иднэ гэсэн үг биш юм!
Улаан өндөгний баярын дараа гэрийн эзэгтэй бүр гайхдаг гэж бодож байна: олон өнгийн өндөгтэй юу хийх вэ? Мэдээжийн хэрэг! Гэхдээ та өглөөний цай, өдөр, оройн хоолондоо ганц өндөг өгөхгүй биз дээ? Үүний зэрэгцээ тэдгээрийг удаан хугацаагаар хадгалах нь үр дүнгүй болно: 15-30 хоног - чанасан өндөгийг хөргөгчинд хэр их байлгахыг зөвлөж байна (дашрамд хэлэхэд, гоёмсог дулаан хальсан дахь өндөг илүү хурдан мууддаг). - тэдгээрийг эхлээд ашиглах ёстой). Үүнээс гарах арга зам бий: тэдгээрийн тусламжтайгаар та өдөр тутмын хоолоо төрөлжүүлэхээс гадна баярын ширээг засах боломжтой.
"Улаан өндөгний баярын ашиг тус": чанасан өндөгнөөс хийсэн хоол
Олон тооны сонирхолтой, амттай, заримдаа бүр гэнэтийн жор байдаг. Саяхан би хоолны блогын эзэн Маргаритагийн санал болгосон "чанасан өндөгний котлет" хэмээх гайхалтай хоолыг олж авлаа. Би: "5 өндөгийг хатуу чанаж, хальсалж, жижиглэсэн. Талхны үйрмэг, бяслаг, халуун ногоо, жижиглэсэн эсвэл хатаасан ургамал, түүхий өндөг нэмнэ. Холимог бэлтгэж, патти үүсгэх хангалттай хэмжээний цөцгий нэмнэ. Тэднийг талхны үйрмэг эсвэл гурилаар хийж, халуун тосонд шарна. 11 боов авсан. Тэдэнд үнэхээр таалагдсан!" Би хоол хийх гэж байна.
Бид Улаан өндөгний баярын өндөгний тэтгэмжийг зохион байгуулах уу?
Эд зүйлс
Өндөгний чихмэл нь үдийн хоолонд маш сайн зууш эсвэл нэмэлт юм. Энд та эрүүл уураг, амттай, шүүслэг чөмөг, энэ нь ийм хоолонд зориулсан салат эсвэл нэмэлт хажуугийн таваг шаардлагагүй гэсэн үг юм. Тийм ээ, бүх зүйлийг маш энгийнээр бэлтгэдэг: өндөгийг уртаар нь хувааж, шарыг нь аваад оронд нь татсан махыг жижиг слайдаар хийнэ. Бөглөх сонголтууд нь маш өөр байж болно:
Төмс, карритай. 4 шарыг 2 tbsp холино. Хөнгөн майонез эсвэл тараг халбага, 2 жижиглэсэн чанасан төмс, карри нунтаг халбага, цагаан гаа хагас халбага, давс хагас халбага нэмнэ. Бүгдийг сэрээгээр нэгэн төрлийн нунтаг болгон нухаж эсвэл хутгагчаар нунтаглаж, амт нь нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино нэмнэ. Чанасан өндөгийг халуун ногоотой BBQ сумсаар үйлчил.
Бяслагтай. 4 шар, 150 гр үрж жижиглэсэн бяслаг, 50 гр хайлсан цөцгийн тосыг хольж, цагааныг дүүргэнэ. Дууссан өндөгийг давсалж, цөцгийтэй хамт үйлчил.
Мөөгтэй. Даршилсан мөөгийг (1/2 аяга) нилээд цавчих, 4 шартай хольж, цөцгийтэй халбагаар амтлана. Чихмэл өндөгийг яншуйгаар чимэглээрэй.
Лаазалсан загастай. 2 зүсмэл талхыг лаазалсан загасны шингэнд дэвтээж, хагас алимны хальс, голын хальс. Талх, алим, 100 гр лаазалсан загас, 20 сонгино мах бутлуураар дамжуулж, сайтар хольж, давс, цуугаар амтлана.
Сагамхай элэгтэй. 100 гр сагамхай элэгийг 4 шартай хольж, 2 tbsp нэмнэ. ногоон вандуй, бага зэрэг жижиглэсэн ногоон сонгино халбага. Өндөгөө давсалж, яншуйны навчаар чимэглээрэй.
Манжин болон herring нь 
Тахианы өндөг - 6 ширхэг.
Манжин - 2 ширхэг. (жижиг хэмжээ)
Herring - 1 ширхэг. (филле)
Цөцгий - 1 tbsp (эсвэл майонез, эсвэл өтгөн тараг)
Боловсруулсан бяслаг - 1 tbsp.
Сармис - 2 шүд.
Анчоус гэх мэт 
Давсалсан анчоус, өтгөн Филадельфийн бяслаг, амтат шаржигнуур эрдэнэ шишийн гайхалтай хослол нь үүнийг таны дуртай амттан болгох болно. Анчоусыг herring эсвэл давсалсан хулд загасаар сольж болно. Хэдийгээр энэ нь дүүргэхэд онцгой, өвөрмөц амтыг өгдөг анчоус юм. Та анчоус оо хэрэглэж болно - анчоусыг зуурмаг болгон нунтаглана.
Танд хэрэгтэй болно: 6 чанасан өндөг, 200-250 гр Филадельфийн цөцгий бяслаг эсвэл үүнтэй төстэй зүйл, 1-2 tbsp. анчоус оо (эсвэл маш нилээд жижиглэсэн 3-4 анчоус, эсвэл ойролцоогоор 4 tbsp. маш нилээд жижиглэсэн herring, хулд, хулд), ½ лаазалсан эрдэнэ шиш (200-250 гр), 1-2 tbsp. майонез, энгийн тараг эсвэл майонез, тарагны холимог.
Бэлтгэл ажил: Өндөгийг хальсалж, уртаар нь хагасаар нь зүснэ. Шарыг гаргаж аваад бусад найрлагатай холино. Өндөгний хагасыг чөмөгөөр дүүргэнэ. Ургамлууд, чидун, туузан лууван эсвэл чинжүү, ногоон сонгино гэх мэтээр чимэглээрэй.
Мөөгтэй
Хэрэв та мөөгтэй өндөг чанаж болох юм бол энэ нь бараг ялалтын зууш юм - өндөг идэж чаддаг хүн бүр үүнд дуртай. 5 өндөгний хувьд (10 хагас) танд хэрэгтэй болно:
Мөөг - 200 грамм (champignons эсвэл хясаа мөөг нь төгс төгөлдөр);
сонгино - 2-3 сонгино (хэт их биш);
лууван - 1 ширхэг. (дунд хэмжээтэй, гэхдээ илүү том байж болно).
Хувцаслах зориулалттай майонез - хүссэн хэмжээгээрээ аваарай. (ойролцоогоор 70-100 гр.)
Хоол хийх алхамууд:
1. Бид эхлээд сонгино цэвэрлэж, нилээд зүсэж, хуурч ав. Энэ нь бараг л чипс болж хувирах ёстой.
2. Бид хайруулын тавган дээрээс сонгино барьж, хальсалж, сараалжтай лууваныг дунд зэргийн (маш чухал биш) тэнд grater хийнэ (хайруул).
3. Бид жижиглэсэн мөөгийг лууван руу шууд хаядаг бөгөөд энэ нь хэт их бор болохгүй. Хэсэг нь дур зоргоороо, ойролцоогоор 1.5x1.5 сантиметр, энэ нь жижиг эсвэл том хэмжээтэй байж болно - хүссэнээр. Тэдгээрийг тасралтгүй хутгах замаар (хэрэв бид шинэ мөөгний тухай ярьж байгаа бол) 20-30 минутын турш шарсан байх ёстой. Шатаж, хатахгүйн тулд нэг аяга усанд 3 минут орчим хийнэ. Энэ нь уурших үед мөөг бэлэн болсон гэж үзээрэй.
4. Бүх зүйл (сонгино, лууван, мөөг) хөргөсний дараа бүх зүйлийг (мөөг, сонгино, лууван) мах бутлуур эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Хэсгийн хэмжээ нь хамаагүй.
5. Мөөгний хольцыг манай Улаан өндөгний өндөгний өндөгний шартай хольж, давс, майонезаас нэмж, бүх зүйл наалдамхай, гэхдээ тархаагүй масс болж хувирна. Тууштай байдлыг өөрөө сонгох боловч майонезаас хэтрүүлж болохгүй.
6. Хальсыг хальсалж, хагасаар нь зүссэн өндөг нь үүссэн хольцоор дүүргэсэн байна.
7. Дүүргэгчийг слайдаар түрхэж, дараа нь бага зэрэг майонезаар асгаж, найрлагадаа ногоонууд - сонгино, яншуй, дусал dill - олж болох бүх зүйлээр дүүргэхийг зөвлөж байна.
Анхаарах зүйл: 10 талыг нь дүүргэхэд шаардагдах хэмжээнээс илүү дүүргэх болно. Үлдсэн хэсэг нь бөөрөнхий махны чихмэл, татсан махны суурь, баншны "дотроо" дүүргэгч эсвэл нэмэлт, төмстэй хуушуурын дүүргэлт гэх мэт ашиглаж болно. 
Сэндвичэнд хийнэ
Өндөг нь цагаан талх, шинэ ногоотой сайн зохицдог. Үүнийг ашиглаад өөрөө эсвэл хүүхэддээ үдийн хоол бэлдээрэй: өндөгтэй сэндвич нь шинэхэн ургамлаас болж амттай, шүүслэг болж хувирдаг бөгөөд үүнээс гадна ажил дээрээ, сургууль дээр эсвэл гудамжинд ч идэхэд маш тохиромжтой.
Сэндвичний суурийн хувьд тусгай боов эсвэл мини багет худалдаж аваад уртаар нь зүсэж, талх нь халаас болж хувирна (хоёр тусдаа хэсэг биш, эс тэгвээс таны оройн хоол тасрах болно), дундаас нь целлюлозыг салгана. Дотор нь шанцайны ургамал навч, хэдэн цагираг сонгино, бага зэрэг амтат чинжүү, тууз болгон хуваасан, өндөг, дугуйлан, шинэ улаан лоолийн хоёр нимгэн зүсмэлүүдийг тавьдаг. Та бага хэмжээний майонезаас эсвэл цөцгийтэй бяслаг дүүргэж болно.
Хэрэв дүүргэгч нь танд хангалтгүй юм шиг санагдаж байвал ийм сэндвичэнд ямар ч мах, загас нэмж болно. Сайн тохирсон карбонат, бэлхүүс (хэсэгийг нимгэн болгох нь дээр, эс тэгвээс сэндвич нь хэтэрхий нягт болж хувирах болно) эсвэл sprats. Зөвхөн шүршгийг эхлээд салфетка дээр барих ёстой бөгөөд ингэснээр илүүдэл тосыг тэднээс салгаж авна. Та ажилдаа өдрийн хоолоо зөөж явахдаа цүнхэндээ хиймээргүй байна, тийм үү?
herring нь 
"Бородинский" талхыг нэг см-ээс бага зузаантай зүсмэл болгон хуваасан
Ургамлын тос дээр хоёр талдаа зүсмэлүүдийг хуурч ав.
Уургаас чанасан өндөгний шарыг салгаж, майонезаас эсвэл цөцгий, нилээд жижиглэсэн dill бүхий нэгэн төрлийн масс болгон зуурна.
Хэрэм нь нилээд сүйрч байна.
Талхны нэг тал дээр шарыг, нөгөө талд нь цагааныг хийнэ.
Дээрээс нь нэг цагираг сонгино, арьс, яснаас нь хальсалж утсан майхны нэг хэсгийг тавь. Дилл эсвэл яншуйны мөчрөөр чимэглээрэй.
Мини пицца идээрэй
Ижил сэндвич, зөвхөн нээлттэй. Худалдан авах чихэрлэг боовгамбургерын хувьд тус бүрийг хагас болгон хувааж, зууханд эсвэл шарсан талханд бага зэрэг шарсан болно. Зүссэн талаас тус бүрийг оливын тосоор цацаж, дээр нь 3 нимгэн тэргэнцэр шинэ улаан лооль, хагас өндөг хийж, дугуйлан зүсэж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Дээрээс нь бяслаг хайлуулахын тулд зууханд дахин 5 минут тавина.
салат болгон хуваасан
Өндөгтэй маш олон салат байдаг тул энэ бүтээгдэхүүнийг юу хийхээ мэдэхгүй байгаа хүмүүст зориулсан жинхэнэ олдвор юм. "Өндөг" жоруудаас хамгийн алдартай нь мэдээжийн хэрэг Оливье, гэхдээ бусад, илүү сонирхолтой сонголтууд байдаг.
Хан боргоцойтой бяслаг. 3-4 өндөг нилээд цавчих, 300 гр үрж жижиглэсэн бяслаг, лаазалсан хан боргоцой (хэсэг болгон) нэмнэ. Хөнгөн майонезаас эсвэл цөцгий (амт нь) амталж, буталсан хушгатай салатыг чимэглээрэй.
Цагаан будаа, загастай. Хагас аяга нимгэн будаа буцалгана (энэ нь үйрмэг болж хувирна), хөргөж, жижиглэсэн өндөгтэй холино (4 ширхэг). 1 лаазалсан загасыг том ясыг нь салгасны дараа сэрээгээр нухаж, будаа дээрээ нэмнэ. Ногоон сонгино, давс хийж, майонезаас амталж, холино.
Хиам болон усан үзэмтэй. 6 өндөгний шарыг 200 гр майонезаас 3 tbsp нунтаглана. сүүний халбага, амтат гич 1 халбага. 100 гр шампиньоныг зайлж, зүсмэл болгон хувааж, оливын тосонд бага зэрэг хуурч ав. Хиамыг жижиг шоо болгон хайчилж, усан үзэмийг хагасаар хувааж, чулууг нь салгаж, цагаан цавчих. Бүгдийг хольж, шар сумсаар амтлана.
далайн амьтан, сонгинотой хамт. 3 том далайн амьтан буцалгаж, хальсалж, тууз болгон хуваана. 4 өндөгний шарыг арилгасны дараа мөн тууз болгон хайчилж ав. Сонгино (1-1.5 том сонгино) хагас цагираг болгон хувааж, 20-30 минутын турш буцалж буй усанд дэвтээнэ. Бүгдийг хольж, майонезаар амтлана.
Тахианы махаар давхарлана. Салат нь бие биенийхээ дээр том таваг дээр болгоомжтой тавигдсан тусдаа давхаргуудаар хийгдсэн байдаг. Эхний давхарга нь 200 гр чанасанаас бүрдэнэ тахианы махжижиг шоо болгон хуваасан. Хоёр дахь давхаргын хувьд дунд зэргийн 2 лууваныг үрж, нэг сонгино хэрчиж, зөөлөн болтол бүгдийг нь хуурч ав. Гурав дахь давхарга - 3-4 нилээд жижиглэсэн өндөг; дөрөв дэх - 200 гр жижиглэсэн шарсан шампиньон. Майонезаас салатыг дээд тал нь; Нүх нь маш жижиг байхаар уутны буланг таслаж, салатыг бүх гадаргуу дээр нимгэн урсгалаар хийнэ.
Зууш "Улаан өндөгний баяр"
Хан боргоцой - 580 мл лаазалсан
Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
Бөднө шувууны өндөг - 10 ширхэг.
Хавчны саваа - 5 ширхэг.
Сам хорхой - 150 гр
Салат - 3 ширхэг. навч
Адыге бяслаг - 100 
Шотланд татсан өндөг 
Бага ангийн Ватсон! Хатуу чанасан өндөг болон татсан мах? Жигнэхээсээ өмнө хэд хэдэн чанасан өндөг нэмнэ, эсвэл өндөгийг хиамны маханд боож өгнө. өнхрөх талхны үйрмэгмөн сонгодог шотланд өндөгний гүн шарсан мах.
Эмпанада 
Энэхүү супер алдартай Испани хоолны дуршил нь хийхэд хялбар байдаг. Өндөгийг хэрчиж, татсан мах, үхрийн мах эсвэл тахианы маханд хийнэ. Зуза, чимх паприка, жижиглэсэн сонгинооор амталж, чидун, үзэм нэмээд санаанд оромгүй амттай болно. Дүүргэгчийг хийсвэр боовны хэвэнд хийж (та өөрөө хийх эсвэл дэлгүүрт худалдаж авч болно) жигнэх боломжтой.
Эсвэл сонгодог эмпанада жор хий.
Танд хэрэгтэй болно: Эмпанада туршилтын дарсанд 400 гр улаан буудайн гурил, 100 мл цагаан дарс (120 мл), 100 мл чидун (ургамлын) тос, 2 халбага. давс, 2 халбага Сахара.
Бэлтгэх арга: Гурилаа комбайн руу хийнэ, давс, элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмээд "пульсант" горим дээр хэд хэдэн удаа гүйлгэж, үйрмэг тууштай болгоно. Комбайныг дунд хурд руу шилжүүлж, аажмаар дарс нэмнэ. Зуурсан гурилыг уян хатан тууштай болгоно. Зуурсан гурилыг бөөрөнхий болгож, хүнсний хальсаар боож, 30 минут байлгана.
Дүүргэхэд: 400 гр туна филе (лаазалсан), 6 чанасан өндөг, 1 том сонгино, 100 мл оливын тос, 1 том хонхны чинжүү, 1 хумс сармис, 1 дунд хэмжээний лууван, 1 жижиг халуун чинжүү, үрнээс хальсалж, 1 tsp. амтат утсан паприка нунтаг, 1 tsp элсэн чихэр, хар чинжүү, давс, жижиглэсэн dill, яншуй
Бэлтгэл ажил: Хагас цагираг болгон сонгино, чинжүү хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалж, сармис, чинжүү чинжүү цавчих, жижиг хэсэг болгон загас бууруулах. Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, загасыг нэмээд бүх талаас нь хурдан хуурна. Сонгино, лууван, чинжүү, сармисаа нэмээд зөөлөн гал дээр 5 минут хуурч, хоёр удаа хутгана. Жижиглэсэн өндөг, давс, перец, элсэн чихэр, паприка нэмээд бүгдийг нь хольж, таглаад галыг багасгаж, 15 минут буцалгана, үе үе хутгана. . Чөмөг дулаанаас аваад хойш тавь.
Зуурсан гурилыг 4 хэсэгт хуваа. Хэсэг бүрээс 30 см-ийн диаметртэй 2 дискийг өнхрүүлэн нэг дискэн дээр дүүргэж, өндөгний ирмэгийг сойз, өөр дискээр таглаж, ирмэгийг сайтар чимхэнэ. Эмпанаданыхаа дээд хэсгийг зодуулсан өндөгөөр түрхээд 200С-т халаасан зууханд 20-25 минут жигнэнэ. Алтан хүрэн хүртэл жигнэх. Бэлэн болсон эмпанадуудыг төмөр тавиур дээр хөргөнө.
Никоиз салат 
Ногоон шанцайны ургамал, залуу сонгино, улаан лооль, чидун, оливын тос, анчоус нь жинхэнэ Nicoise-д харагдах нь дамжиггүй, гэхдээ харьцаа нь өөр байж болно. Туна болон чанасан өндөг нь сонголттой боловч тэдэнтэй хамт илүү амттай байдаг. Жинхэнэ Nicoise-д төмс, эрдэнэ шишийн аль нь ч хэрэггүй: тэдгээр нь холимогт ямар ч газар байдаггүй. шинэ ногоо, энэ нь жорын жинхэнэ байдал юм Өндөгийг зүсмэлүүд болгон хуваах хэрэгтэй - үүнийг санаарай!
Танд хэрэгтэй: шанцайны ургамал (батавиа, эскарол салат), 4 боловсорсон улаан лооль, 3 чанасан өндөг, 3 том залуу сонгино, тосонд 8 анчоус филе, хагас том улаан амтат чинжүү, 200 грамм ногоон шош (нэмэх нь хумс) сармис, чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс эсвэл цуу), 2 хоолны халбага жижиг чидун, тосонд 150 грамм туна загас (шингэнийг зайлуулж, утас болгон задалж), 2 халбага нимбэгний шүүс Хувцаслахад: 7 хоолны халбага оливын тос. 1 хумс сармис (буталсан), 7-8 лаврын навч (жижиглэсэн), нэг ба хагас халбага дарсны цуу, давс, амт нь перец "Винегрет"-ийн хувьд бүх орцуудаа нэг аяганд хийж холино. салат. Үүнийг хугацаанаас нь өмнө хий.
Бэлтгэл ажил: Хүнсний ногоо бэлтгэх. Шошийг их хэмжээний давстай усанд 5 минут буцалгаж, коланд руу хийж, хүйтэн усаар асгаж эсвэл мөсөн дээр барьвал энэ нь "нягт" болж, өнгөө алдахгүй. Чидун жимсний тосыг 2 халбага халааж, буталсан сармисны хумс, дараа нь шош нэмнэ. Зөөлөн болтол нь хэдэн минут, эсвэл шош шаржигнуур байвал нэг минут буцалгана. Яншуй нь цацаж, дулаанаас салгаж, бүрэн хөргөнө. Бага зэрэг оливын тос, нэг халбага дарсны цуу эсвэл нимбэгний шүүс хийнэ. Салатыг навч болгон хувааж, угааж, хатаана - том навчийг аяганд хийнэ. Улаан лоолийг хагас уртаар нь хайчилж, дараа нь хэсэг бүрийг 2 эсвэл 3 болгон хувааж, өндөгийг буцалгаж, залуу сонгино хайчилж ав. (Үгүй бол чихэрлэг аваарай). Чидун, хэрвээ том бол тосноос сайтар зайлж, талыг нь тайрч ав. Хэрэв жижиг бол - бүхэлдээ. Амтат чинжүүг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Өндөгийг хальсалж, дөрөвний нэг болгон хуваана. Анчоус, хэрэв маш их давстай бол зайлж эсвэл дэвтээнэ. Салатны аяганд дээшээ өргөж, тавиад: - шанцайны ургамал давхарга - сонгино давхарга - улаан лоолийн давхарга - шош, чинжүү Давхаргыг хэд хэдэн удаа давтана. Винагретийг сэрээ, амт, давс, перцээр хутгаж, салатанд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө салатыг туна загас, дөрвөлжин өндөг, чидун, анчоусаар дүүргэнэ. Дахин чинжүү, нимбэгний шүүсээр бага зэрэг цацна.
франц богино талх(булга) 
Эдгээр баялаг, цөцгийн тостой жигнэмэг нь гайхамшигтай "элсэрхэг" бүтэцээрээ алдартай. Мөн жижиглэсэн, чанасан шар нэмбэл тэднийг илүү ханасан болгож, бүтэц нь зөөлөн болгоно.
Танд хэрэгтэй болно: 2 чанасан шар, нунтаг элсэн чихэр 0.5 аяга, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос 200 гр, 1/4 tsp. сод ба 1 халбага. цуу (та хагас уут жигд нунтаг), 1.5 аяга гурил
Бэлтгэх арга: Хоёр чанасан шарыг 0.5 аяга элсэн чихэрээр нунтаглана. 200 гр зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, 1/4 tsp нэмнэ. сод (цууны халбагаар бөхөөх), 1.5 аяга гурил. Бүгдийг хольж, хиам хийнэ. Үүнийг 7 хэсэгт хувааж, 7 туг хий. Тэднийг жигд хуудсан дээр тавиад сэрээгээр дар. 190С-т 10-15 минутын турш жигнэх.
МАРИНА СТАРОДУБЦЕВА
Шарсан мах, өндөг 
Шаардлагатай:
2 тахианы хөхэсвэл бусад туранхай мах;
Хоол хийхэд 1 лууван;
Чимэглэлийн зориулалтаар 1 лууван;
1 жижиг сонгино;
иштэй селөдерей 1 иш;
1-2 булан навч;
3 хумс сармис;
100 гр ногоон вандуй (хөлдөөсөн эсвэл лаазалсан);
4-5 чанасан өндөг;
20 гр желатин;
Амтлахын тулд давс.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
1 лууван, сонгино, селөдерей, хальсалж, том ширхэгтэй жижиглэсэн. Махаа угаана. Хүнсний ногоог 2 литр саванд хийнэ халуун ус, буцалгаад галыг багасгаж, давсалж, 20-30 минутын турш хооллоорой. Хоол хийхээс хэдхэн минутын өмнө булан навч, хар чинжүү нэмнэ. Шөлөөс махыг аваад шөлийг шүүнэ.
Өндөгийг хальсалж, 4 хэсэг болгон хуваана. Хөргөсөн махыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
Желатиныг халуун шүүсэн шөлөөр уусгана.
Гүн аяганы ёроолд луувангийн цэцэг (чанасан эсвэл шинэхэн - таны хүссэнээр), ногоон вандуйны гуравны нэгийг тавь. Желатинтай бага зэрэг шөл хийнэ, ингэснээр зөвхөн вандуйг бүрхэж, 20 минутын турш хатууруулахын тулд хөргөгчинд хийнэ.
Маягтыг хөргөгчнөөс гаргаж ав. Махны зүсмэлүүдийг төвд нь тавь. Өндөгний дөрөвний нэг хэсгийг шарыг нь гадагш нь гаргаж ирмэгээр нь тавиад, үлдсэн шөлөө хийж, дахин хэдэн минут хөргөгчинд хийнэ. Гэхдээ аспик бүрэн хатуурах хүртэл хүлээх хэрэггүй. Үлдсэнийг нь дээр нь тавь ногоон вандуй, хөргөгчинд буцаж ирээд бүрэн хөргөнө.
Бэлэн болсон давстай хэлбэрийг 5 секундын турш бүлээн усанд хийж, тавагтай таглаад болгоомжтой эргүүлнэ. Бэлэн!
Дашрамд хэлэхэд, вандуйны оронд та эрдэнэ шиш хэрэглэж болно, эсвэл төрөл бүрийн эрдэнэ шиш, вандуй, лаазалсан шош хийж болно.
Өндөгний PATE; 
Найрлага:
чанасан өндөг - 3 ширхэг.
Хушга (шарж) - 1/3 аяга
Сонгино (том) - 1 ширхэг.
ургамлын тос - 2 tbsp.
Майонез эсвэл цөцгий - 1 tbsp.
Гич - 1 tsp
Давс, чинжүү - амсах болно
Өндөгний нухаш хийх бүх нарийн ширийн зүйлс, илчлэгийн агууламж, хоол хийх цагийг доорх видеоноос харж болно!
Хоол хийх алхамууд:
1. Сонгино хэрчээд хуурч ав.
2. Самарыг мах бутлуурын дундуур гүйлгэнэ.
3. Бүх орцуудаа хольж хутгагчаар жигд болтол нь холино.
Сайхан хооллоорой!
Чанасан өндөг нь бүх тохиолдолд тэжээллэг бүтээгдэхүүн юм. Хоол нь олон янз, амттай байдаг. Манай жорууд чанасан өндөгнөөс юу хоол хийхийг танд хэлэх болно!
Зууханд шатаасан өндөг - Өндөгийг боов болгон жигнэх - энэ нь долоо хоногийн турш идэхэд тохиромжтой өглөөний буфет юм! Нэг арван өндөг - давс чинжүү. Өндөг бүрийг халбагаар гаргаж аваад хоол хүнс хадгалах саванд хийнэ.
Та тэдгээрийг хөргөгчинд тав хүртэл хоногийн турш агааргүй саванд хадгалж болно. Зууханд шатаасан өндөг - Маффинтай талханд өндөг жигнэх. Хөргөгчинд 5 хоног хадгална.
Өндөгийг давсалсан усанд 5 минут буцалгаж, тэр даруй мөстэй усанд шилжүүлж, хальслахад хялбар болно.
Татсан үхрийн мах эсвэл тахианы давс, чинжүү, нилээд жижиглэсэн сонгино, ургамал нэмнэ.
Дараа нь бид сэндвич болон богино долгионы зуухыг ойролцоогоор 45 секундын турш хаадаг. Бүх цаг үед төгс дулаахан, наалдамхай. Хамгийн гол нь өглөөний цайгаа халуунаар нь ууж, аяга кофегоо асгахад бэлэн байдаг. Хамгийн амттай, хамгийн төвөгтэй хоол бэлтгэх энгийн бөгөөд хурдан жор бэлтгэхэд мөн адил хамаарна.
Үнэн бол тэд хурдан идэгдэж, биднийг үргэлж асуудалд оруулдаг. Гэсэн хэдий ч бид бага багаар өндөгийг яг ижил аргаар, ихэвчлэн шарсан, тортилла эсвэл шарсан хэлбэрээр хийж дассан. Бид эдгээр ердийн хоолыг шинэ найрлага нэмж янзлахыг хичээдэг ч долоо хоног тутам давтах нь ядарч, уйтгартай байдаг нь үнэн.
Би үргэлж ус эсвэл сүүнд дэвтээсэн баян боов нэмдэг тул татсан мах илүү амттай болдог гэдгийг би шууд хэлмээр байна. Сайн холино, өндөгийг хальслаарай.
Татсан махыг 5-6 тэнцүү хэсэгт хуваана. Өндөгөө гурилаар өнхрүүлснээр татсан мах нь илүү сайн барина, нойтон гараараа татсан махаа алган дээрээ тэгшлээд, дээр нь өндөг хийж, бүх талаас нь чимхэж, бөмбөлөг хэлбэртэй болгоно. котлет. Үлдсэн татсан мах, өндөгтэй ижил зүйлийг хий.
Ийм учраас бид өнөөдөр та бүхэнд өндөг гол баатар болох 9 амттай жорыг хүргэж байна, мөн та үүнийг ердөө 5 минутын дотор хийж болно. Тиймээс та өндгийг өөрчилснөөр зарим нэг бэрхшээлээс ангижрахын тулд үргэлжлүүлэн хэрэглэж болно амттай жор. Сонсооч!
Хоолойг аваад халбагаар целлюлозын зарим хэсгийг гаргаж аваад илүү зай гарга. Өндөгийг төвд нэмээд Provence ургамал, давс, перцээр амтлана. Найрлага. Талхны зүсмэлүүдийг цөцгийн тосоор тарааж, хайруулын тавган дээр дүрнэ. Бид дараа нь нөөцлөх хоёрыг гаргаж аваад, хайруулын тавган дээр үлдсэн зүсмэлүүд дээр бяслаг тавиад, бяслаг хурдан хайлж, хэдхэн секундын дотор тагийг нь таглаж болно. Бяслагны дээр хиам, шанцайны ургамал тавиад эцэст нь нөөцөлсөн талхныхаа хэсгийг тавь.
Котлет бүрийг гурилаар өнхрүүл.
Дараа нь зодуулсан өндөг рүү хийнэ.
Мөн талхны үйрмэгээр.
Сэндвичүүдийг хоёр талдаа шарж, галаас нь салга. Өндөгийг хүссэн газар хүртэл нь хуурч, хэрвээ та төгс хэмжээтэй болмоор байвал хөгцийг хэрэглэж, сэндвичэн дээрээ тавь. Та зөвхөн амтлах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь бэлэн болно. Ердийнх шигээ төмс жигнэх. Хагасыг нь хувааж, халбагаар дундуур нь жижиг нүх гарга. Худаг бүрт нэг халбага тос, давс хийж, дараа нь өндөг нэмээд хүссэн орцуудаа хийнэ.
Өндөг нь зөв цэгт хүрэх хүртэл та тэдгээрийг 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бага зэрэг алтан өнгөтэй болтол бүх зүйлийг 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Гахайн утсан мах ба чоризо хоёрын хооронд дөрвөн өндөг багтах зай гаргаж, шарыг нь хугалахгүйн тулд болгоомжтой байгаарай. Хагас хуваасан интоорын улаан лооль, орегано болон давс, перцээ амтлаарай.
Дашрамд хэлэхэд эдгээр котлетыг зууханд 180 градусын температурт 30-40 минутын турш жигнэх боломжтой боловч энэ тохиолдолд сайхан алтан царцдас ажиллахгүй.
Би алтан шаргал өнгөтэй болтол нь шарж, 20 минутын турш конвекцгүйгээр 180 градусын зууханд бэлэн байдалд хүргэнэ.
Ингээд л татсан маханд шотландад хийсэн өндөг бэлэн боллоо, сайхан өнгөрүүлээрэй!
Эхлээд бүх найрлагыг шоо болгон хувааж, том саванд өндөг, авокадо, сонгино, гахайн мах нэмнэ. Мөн тарагуудыг нунтаглаж, шохойн шүүс, dill, давс, чинжүү нэмээд гөлгөр соустай болтол бүгдийг нь хутгана. Найрлагадаа соус нэмээд хутгана. Бүх зүйл энгийн!
Сонгиноыг өргөн зүсмэл болгон хайчилж, нарийхан цагирагуудыг өргөн хэсэгт нь байрлуулж, хоёр давхарга үүсгэнэ. Чидун жимсний тостой саванд сонгины цагираг, өндөгийг дотор нь хийж, шарыг нь хугалахгүйн тулд болгоомжтой хийнэ. Энгийн өндөг шиг хуурч, хүссэн амтлагчаа нэмнэ.
Өндөгийг 9-10 минут буцалгана. Цэвэрлэх, угаах.
Салатанд: 200 гр. салатаас - 200 гр. ногоон буурцагнаас - 6 чанасан өндөг - 6 зүсмэл шарсан гахайн мах - 1 улаан сонгино - 1 аяга croutons. Боолтны хувьд: - 70 гр. сараалжтай пармезан - 3 хоолны халбага оливын тос - 2 хоолны халбага цагаан дарсны цуу - 1 халбага нимбэгний шүүс - 1 халбага амтат гич - 1 хумс татсан сармис - давс, перец.
Ногоон шошыг ус, давстай гурван минутын турш чанаж, усаар хөргөж, шанцайны ургамал, өндөг, гахайн мах, сонгино, croutons, бүгдийг нь жижиглэсэн саванд хийнэ. Өөр нэг аяганд соусын бүх найрлагыг хольж, гөлгөр шингэн авах хүртэл сайтар хутгана. Салатанд амтлагчаа нэмээд бүх амтыг нэгтгэхийн тулд сайтар хутгана.
Ургамлын тосонд сараалжтай лууваныг хуурч ав.
Төмсийг буцалж буй усанд хийнэ. Давс. Бид 15 минутын турш хооллоорой.
Шарсан лууван нэмнэ.
Тахианы мах эсвэл цацагт хяруулын Дора хэсгүүдийг хоёр хоолны халбагын тос, хэдэн минут, нөөцлөх. Сонгино хэрчиж, дунд зэргийн халуунд өөр тосонд дүрж, брюссель нахиа, цагаан цуу нэмээд байцаа шар болтол нь таван минутын турш гал дээр байлгана. Тахианы мах эсвэл цацагт хяруулын хэсгүүдийг нэмээд сайтар холино. Холимог руу өндөгийг болгоомжтой нэмээд хүссэн хэмжээндээ хүрэх хүртэл хэдэн минут буцалгана.
Хүнсний ногоог жижиг хэсэг болгон хайчилж, саванд дүрнэ. Энэ хооронд маффины хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос түрхээд өөр нэг жижиглэсэн ногоо, сараалжтай бяслаг, сонгино дээр шоо дөрвөлжин хэрчсэн хиамны давхарга тавь. Бүх өндөгийг сайтар цохиж, халуун ногоо, давс, чинжүү нэмнэ. Өндөгийг дүүргэсэн хэв болгонд хийнэ. Кексийг бага зэрэг шаргалтал 15 минутын турш жигнэх.
Өндөгийг нимгэн зүсэж, эсвэл шоо болгон хуваана. Ногоонуудыг мөн цавчих.
Шөл рүү нэмнэ. 5 минут буцалгана. Хаах. Чанасан өндөгтэй шөл бэлэн боллоо!
Та тэдгээрийг гахайн утсан мах, хиамтай хамт дагалдаж болно, тэр ч байтугай тодорхой газар үйлчилдэг тул өглөөний цайнд сайн мах болгон илүү гайхалтай тавагны хачир байж болно. Тэд энгийн шарсан сэндвичийг матрын хатагтай болгон хувиргахад үйлчилдэг бөгөөд гайхалтай нь идэх хамгийн хачирхалтай санааг харуулсан блог, зургийн цомог хүртэл байдаг.
Мэдээжийн хэрэг, тэдгээрийг хийхэд хялбар биш гэдгийг хүн бүр мэддэг. Энэ бол амтлах болгондоо төгс болдог хоол биш, тийм ч учраас бид хийж, таашаал авч болох хамгийн сайн зөвлөгөөг өгөх болно, учир нь тэд өглөө нь дур булаам дунд алдаа гаргасны улмаас олон удаа иддэг. гал тогоо Эдгээрээс хэд нь шарсан өндөг хийж байхдаа алдаа гаргасан уу?
Эхлээд өндөг, төмс буцалгана.
Өндөгийг жижиг шоо болгон хайчилж, төмс цавчих.
Бид бүгд угаалтуурыг хайруулын тавагны ирмэг дээр, хэрэв үгүй бол хавтангийн ирмэг дээр хагарах хандлагатай байдаг. Цагийн сайн хэсэг нь хайруулын тавган дээр хугарсан шарыг харагдуулдаг тул хоол хийх болно, бид өглөөний цайгаа хэсэг хэсгээр нь солихын тулд бараг цохих хэрэгтэй болно. Өндөгийг хавтгай гадаргуу дээр хагалж, сайтар овоолно. Үүнийг хийснийхээ дараа өндөгнүүдээ саванд шилжүүлэхийг зөвлөж байна, ингэснээр шар нь хугарсан тохиолдолд өндөгийг өөрчлөх эсвэл өглөөний цэсийг өөрчлөх шийдвэр гаргах боломжтой болно.
Энэ хоолыг амтлах нэг сайхан арга бол хоол хийхгүйгээр өндөгний шар юм. Түүнд талх үрэх нь нүдэж, таашаал авах шиг жаргал биш гэж үү? Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та үүнд дуртай биш бол тогоонд дуртай зүйлээ хийж, өөрийн үзэмжээр чанаж болно. Хэрэв тийм биш бол болгоомжтой байгаарай, үүнээс урьдчилан сэргийлэх хялбар арга байдаг бөгөөд энэ нь маш энгийн бөгөөд та үүнд итгэхгүй байна: өндөр хайруулын тавган дээр өндөг бүү хая.
Ногоон сонгино нилээд цавчих.
Бүх гурван найрлагыг нэг аяганд хийж, давс, перецээр амталж, бага зэрэг майонез нэмнэ. Бэлэн!
Зарим хүмүүс шарсан шар, шаржигнууртай ирмэгийг амталдаг. Энэ нь хайруулын тавган дээрх гал хэт өндөр байгааг илтгэх хамгийн хүчтэй дохио юм. Дунд зэргийн халуунд чанаж болгосон нь дээр, ингэснээр тунгалаг, шар нь зөв бүтэцтэй байх тул хүн болгонд таалагддаггүй шаржигнуурт явахаас зайлсхий. Хэрэв та тунгалаг байдал нь сайн чанаж болохгүй гэж айж байгаа бол галаа унтраахаас өмнө хэдхэн минутын дараа савыг хаа. Хэрэв та цагаан дээр зууш идвэл зажлууртай, хатуу болно.
Түүнчлэн, хэрэв та урвуу өндөгний шүтэн бишрэгч бол - эсвэл грингогийн хэлснээр амархан - хайруулын тавган дээр байгаа бүтээгдэхүүнийг хамгийн сул дорой байдлаар эмчлэх хэрэгтэй. Хэрэв та өндөгийг хэтэрхий хөнгөн болгохыг хүсч байвал маш хурдан эргүүлэх хэрэгтэй бөгөөд үүнийг шидэхгүй, харин шингэн шарыг хадгалахын тулд хайруулын тавган дээр бараг тавь, гэхдээ хайруулын тавган дээр битүүмжилнэ. Сайн одтой өндөг хийхэд хэрэгтэй хамгийн том арга бол юунд ч цохиулдаггүй тогоо юм. Та сонгодог Teflon тогоо эсвэл зүгээр л хангалттай хэмжээний өөх тос бүхий зэвэрдэггүй ган таваг ашиглаж болно.
Бидний хийх ёстой хамгийн эхний зүйл бол хатуу чанасан түүхий өндөг юм. Бид шаардлагатай тооны өндөгийг саванд хийж, усаар дүүргэнэ. Тэд бүрэн усаар бүрхэгдсэн байх ёстой. Өндөгийг хальслахад хялбар болгохын тулд усанд 1 цайны халбага давс нэмнэ.
Гал дээр тавьж, буцалгасны дараа 5 минутын турш хооллоорой.
Энэ хооронд үлдсэн найрлагыг нь бэлтгэ. Хавчны саваа гэсгээх, хальслах, сармисыг хальслах хэрэгтэй.
Хэрэв та үүнийг зөв хатаасан бол төмрийн тогоо ч ашиглаж болно, гэхдээ тос нь өндөгийг хайруулын тавган дээрээс хусахаас хамгаалдаг гэдгийг санах хэрэгтэй. Хамгийн гол нь шарсан өндөгний гайхалтай хөгц байдаг гэдгийг санаарай. Өндөг нь сагсанд байдаг, тэд үүнийг зарим газар гэж нэрлэдэг. Хэрэв та үүнийг хараахан туршиж амжаагүй бол яг одоо хийх хэрэгтэй. Та жинхэнэ амттанг эдлэхийн тулд бид танд үлдээх жижиг хялбар жорыг танд хэлэх болно. Энэ нь хийхэд маш хялбар бөгөөд та үүнийг ийм аргаар бэлтгэх хандлагатай байх болно гэдгийг бид танд баталж байна.
Нарийн grater дээр наймалж саваа сараалжтай. Та мөн сармисаа нарийн ширхэгтэй grater дээр сараалж, эсвэл хэвлэлээр дамжин өнгөрөх хэрэгтэй.
Төлөвлөгөөгөө хэрэгжүүлэхийн тулд та дурдсан бүтээгдэхүүнийг гүн гүнзгий аяганд хувааж, сэрээгээр бага зэрэг цохиж, сүү, давс нэмээд холих процедурыг давтах хэрэгтэй. Ийм үйлдлүүдийн үр дүнд та жигд шар масс авах хэрэгтэй.
Өндөгтэй юу хоол хийх вэ? Энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх жор нь янз бүрийн найрлагатай байж болно. Гэсэн хэдий ч хамгийн амттай, хурдан үдийн хоол бол зууханд шатаасан омлет юм.
Сүү-өндөгний суурийг бэлтгэсний дараа та гүн хэлбэр эсвэл ердийн цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр авч, цөцгийн тосоор сайтар тосолно. Дараа нь та холимог массыг бүхэлд нь аяга таваг руу асгаж, нэн даруй урьдчилан халаасан зууханд хийх хэрэгтэй.
30-45 минутын турш 220 градусын температурт омлет бэлтгэх нь зүйтэй. Энэ хугацаанд таваг нь сайн шүүрч, өтгөн, уян хатан байх ёстой.
Одоо та өндөгнөөс юу амттай, хурдан хоол хийхийг мэддэг болсон. Омлетыг жигнэсний дараа зуухнаас гаргаж аваад хэсэг болгон хувааж, тавган дээр тавина. Энэ нь ургамал, улаан лоолийн зуурмагийн хамт ширээн дээр үйлчлэх ёстой.
Дашрамд хэлэхэд, хөргөх явцад ийм хоол нь бага зэрэг суурьшиж, анхилуун үнэртэй шүүс өгөх ёстой.
Гэртээ бөднө шувууны өндөгнөөс юу хоол хийхийг цөөхөн хүн мэддэг. Эцсийн эцэст ийм бүтээгдэхүүн нь амттан бөгөөд зөвхөн томоохон баяраар худалдаж авдаг.
Бөднө шувууны өндөг нь тахианы махнаас хамаагүй илүү ашигтай гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь тэдний өндөр үнийг тайлбарлаж байна. Энэ найрлагыг ашигладаг хэд хэдэн жор байдаг. Ийм бүтээгдэхүүнээс зөвхөн маш амттай төдийгүй гайхалтай сайхан зууш хийж болох талаар бид танд хэлэх болно.
Тиймээс, бидэнд хэрэгтэй:
Хэрэв та бөднө шувууны өндөгнөөс юу хоол хийхээ мэдэхгүй байгаа бол бид яг одоо танд хэлэх болно.
Эхлэхийн тулд үндсэн бүтээгдэхүүнийг бүлээн усанд хийж, шар нь эгц болтол дунд зэргийн дулаанаар буцалгана. Үүний дараа өндөгийг хүйтэн усаар хөргөж, хальсалж байх ёстой. Дараа нь та сармисаа сараалжтай болгох хэрэгтэй наймалж саваанарийн grater дээр. Ногоонуудын хувьд энэ нь зүгээр л хутгаар жижиглэсэн байх ёстой.
Бөднө шувууны өндөгнөөс юу бэлтгэж болох талаар танд хэлэхээсээ өмнө ирээдүйн хоолонд амттай, анхилуун дүүргэлтийг хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд чанасан бүтээгдэхүүнийг уртын дагуу хагас болгон хувааж, шарны талыг нь сайтар арилгана. Үүний үр дүнд та өндөгний цагаанаас өвөрмөц завь үүсгэх хэрэгтэй.
Устгасан шарыг сараалжтай эсвэл зүгээр л халбагаар нухаж, дараа нь боловсруулсан сармис, жижиглэсэн ургамал, наймалж саваа, майонез нэмнэ. Үүний үр дүнд та маш үзэсгэлэнтэй, анхилуун амтлагчтай байх ёстой.
Баярын ширээнд зориулж бөднө шувууны өндөгнөөс юу бэлдэж болох вэ? Мэдээжийн хэрэг, амттай, анхилуун зууш. Үүнийг үүсгэхийн тулд та өргөн таваг авч, ногоон шанцайны ургамал навчаар доторлох хэрэгтэй. Үүний дараа аяга таваг дээр уургийн "завь" байрлуулж, завсарлагаа дүүргэж дүүргэх шаардлагатай. Үүний үр дүнд та нэн даруй үйлчилж болох маш амттай, үзэсгэлэнтэй амттан авах хэрэгтэй. баярын ширээ.
Өндөгний цагаан нь янз бүрийн амттан хийхэд ашиглаж болох хамгийн тохиромжтой найрлага юм. Өнөөдөр бид ийм бүтээгдэхүүнээс хэрхэн амттай, амттай амттан хийх талаар танд хэлэх болно. чихэрлэг бялууХүүхэд эсвэл насанд хүрэгчдийн хэн ч татгалзаж чадахгүй "Meringue".
Тиймээс, бялуу хийхэд бидэнд хэрэгтэй:
Өндөгний цагаанаас юу хоол хийхийг олон хүн мэддэг. Эцсийн эцэст, ийм бүрэлдэхүүн хэсэг нь амттай, агаартай амттан бэлтгэхэд бараг үргэлж ашиглагддаг. Уургаар хийсэн хамгийн алдартай амттан бол meringue юм. Эдгээр бялууг хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Тиймээс бид ижил төстэй баазаас бялуу хэрхэн хийх талаар танд хэлэхээр шийдсэн.
Тиймээс гэртээ амттан хийхээсээ өмнө уургууд нь нэг цагийн турш хөргөгчинд байх ёстой. Дараа нь тэдгээрийг аяганд хийнэ, ханыг нь хагас нимбэгээр тослохыг зөвлөж байна. Үүний дараа уурагуудад нэг чимх давс нэмж, хутгагчаар сайтар цохино. Энэ бүтээгдэхүүнд үе үе том ширхэгтэй элсэн чихэр нэмэх шаардлагатай. Үүний үр дүнд та маш өтгөн, тогтвортой чихэрлэг массыг авах ёстой.
Хэрэмийг хүчтэй цохисны дараа та жигд цааснаас дөрвөлжин хэлбэрийг хийж, үдэгчээр бэхэлж, 4-5 см-ийн хажуу талтай болгоно. Дараа нь таваг бүрт өтгөн, агаартай массын ½ хэсгийг асгах шаардлагатай. Ийм бялууг зууханд хамгийн бага дулаанаар 2-3 цагийн турш жигнэхийг зөвлөж байна. Энэ хугацаанд та бүхэл бүтэн зузаантай жигд жигнэх нилээд өтгөн meringue байх ёстой. Хэрэв та ийм бүтээгдэхүүнийг өндөр дулаанаар боловсруулж, энэ процесст бага цаг зарцуулвал бялууны дотор талыг нь жигнэхгүй байх магадлалтай бөгөөд жигнэсний дараа тэр даруй суурьших болно.
Уургийн бялууг зууханд жигнэх үед та хоол хийж эхлэх хэрэгтэй цөцгийн тос. Энэ амттан нь өндөгний шараас юу хоол хийх вэ гэсэн асуултын хариулт гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үнэн хэрэгтээ, энэ бүрэлдэхүүн хэсэггүйгээр ийм тос хийх боломжгүй юм. Түүний хувьд бидэнд хэрэгтэй:
Өндөгний шар тос хийхэд маш хялбар байдаг. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг холих ёстой нунтаг элсэн чихэр, дараа нь бүрэн тослог сүү, ваниллин, дээд зэргийн гурил нэмнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сэрээтэй хольсны дараа тэдгээрийг маш бага гал дээр тавих хэрэгтэй. Эдгээр найрлагыг бага зэрэг өтгөн болтол нь буцалгана. Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүнийг шатаахгүйн тулд хумсны тусламжтайгаар тогтмол хутгах ёстой.
Үүний дараа бэлэн массыг зуухнаас гаргаж аваад бүрэн хөргөнө. Дараа нь та үүссэн суурь дээр хүчтэй зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмж, бүгдийг нь хутгагчаар сайтар цохих хэрэгтэй.
Цөцгий бэлэн болсны дараа жигнэсэн бялууг хөгцөөс нь салгаж, хүйтэн агаарт хөргөнө. Дараа нь бялууны тавган дээр нэг хуудас meringue хийж, цөцгийн суурьтай тослох шаардлагатай. Бялууны дээд талд хоёр дахь шатаасан давхаргыг тавьж, дээр нь цөцгий хийнэ. Төгсгөлд нь жижиглэсэн самар эсвэл нарийн боовны үйрмэгээр бялууг чимэглэхийг зөвлөж байна. Амттаныг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хадгалсны дараа зочдод халуун цайны хамт аюулгүйгээр үйлчилж болно.
Өндөг, төмс, гурилаас юу хоол хийх вэ? Энэ багцаас та маш амттай, сэтгэл хангалуун төмстэй бин хийж болно. Үүний тулд бидэнд хэрэгтэй:
Хайруулын тавган дээр төмстэй бин хийхээсээ өмнө зуурах хэрэгтэй хүнсний ногооны зуурмаг. Үүнийг хийхийн тулд булцууг хальсалж, гашуун сонгинотой хамт том grater дээр сараалжтай болгох хэрэгтэй. Дараа нь та бүтээгдэхүүнд анхилуун чинжүү, сод, зодуулсан өндөг, давс нэмэх хэрэгтэй. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольсны дараа тэдэнд дээд зэргийн гурил нэмнэ. Ийм үйлдлүүдийн үр дүнд та хүнсний ногооны харагдахуйц оруулгатай нэлээд зузаан суурийг авах хэрэгтэй.
Хүнсний ногооны зуурсан гурил зуурсаны дараа та үүнийг хуурч эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тосоор хүчтэй халааж, төмсний суурийг нэг том халбагаар хийнэ. Ийм бүтээгдэхүүнийг жигнэх нь бинтэй яг адилхан байх ёстой.
Хоёр талдаа бин хуурсны дараа тэдгээрийг тавган дээр тавьж, дараагийн багцыг хайруулын тавган дээр хийнэ.
Бүх төмсний бинкийг тосонд шарсаны дараа зочдод нэн даруй танилцуулах хэрэгтэй. Энэ хоолноос гадна та үйлчлэх ёстой Улаан Лоолийн сүмс(кетчуп), цөцгий (майонез) болон халуун амтат цай.
Яг үүнтэй адил чанасан өндөг хэрэглэж, баярын ширээнд янз бүрийн салат бэлтгэхэд ашиглаж болно. Бид яг одоо эдгээр хоолны аль нэгний жорыг танилцуулах болно. Үүний тулд бидэнд хэрэгтэй:
Баярын ширээнд өндөгнөөс юу хурдан хоол хийх вэ? Мэдээж амттай ба зүрх сэтгэлтэй салат. Үүнийг хийхийн тулд төмсний булцууг дүрэмт хувцастай нь буцалгаж, дараа нь бүрэн хөргөж, хальсалж, дунд хэмжээний шоо болгон цавчих. Яг үүнтэй адил тосгоны өндөгийг боловсруулах шаардлагатай. Үүнээс гадна, та шинэхэн эсвэл даршилсан өргөст хэмхийг нилээд цавчих хэрэгтэй, дараа нь сармисны хумс сараалжтай.
Бүтээгдэхүүнийг зохих ёсоор боловсруулсаны дараа төмс, өндөг, өргөст хэмх, лаазалсан ногоон вандуй, сармисны хумс, жижиглэсэн ногоонуудыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Хэрэв хүсвэл эдгээр бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг чинжүү, давсны холимогоор амталж болно. Дүгнэж хэлэхэд өтгөн цөцгий, майонезаас дүүргэсэн аяганд хийнэ. Бүх бүтээгдэхүүнийг том халбагаар хольсны дараа тэдгээрийг салат аяганд хийж, бусад зууш, аяга тавагны хамт ширээн дээр нэн даруй үйлчилнэ.
Таны харж байгаагаар ердийн тахиа эсвэл бөднө шувууны өндөгийг хоол хийхэд ашиглах хэд хэдэн арга байдаг. Эцсийн эцэст, энэ амттай, сэтгэл ханамжтай, илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүнгүйгээр бараг ямар ч жигнэмэг хийх боломжгүй юм. Түүгээр ч зогсохгүй өндөг нь салат болон зарим төрлийн хоёрдугаар курсын гол орц болдог.
Мөн танилцуулсан бүтээгдэхүүнийг зөвхөн нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэг болгон нэмээд зогсохгүй цэвэр хэлбэрээр хэрэглэхэд ашиглаж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үүнийг хийхийн тулд өндөгийг чанаж, шарсан, шатаасан, тэр ч байтугай уураар жигнэж өгдөг. Тэдний ачаар та хурдан бөгөөд амархан хангалттай хооллож, удаан хугацаанд өлсөхгүй байх болно. Эцсийн эцэст, энэ хатуу чанасан бүтээгдэхүүнийг янз бүрийн аялал, байгальд аялахдаа авдаг нь хоосон зүйл биш юм. Дашрамд дурдахад, дулаанаар боловсруулсан өндөгний ийм алдартай нь хөргөгч ашиглахгүйгээр удаан хугацаанд чанараа хадгалж чаддагтай холбоотой юм.
Та ердийн өндөг чанаж, зөөлөн чанасан эсвэл чанасан өндөг буцалгах болгондоо үүнийг туршиж үзэх боломжоо алддаг. ашигтай бүтээгдэхүүншинэ арга замаар. Гэхдээ та ижил хэмжээний уураг авч болно, гэхдээ тэр үед эхийг нь туршиж үзээрэй. амттай хоолмөн гоо зүйн хувьд тааламжтай. Өндөг чанаж, хоолоо төрөлжүүлэх шинэ аргуудыг энд оруулав.
Хоол хийхэд танд маффин сагс, гахайн мах, өндөг хэрэгтэй болно. Нимгэн зүсмэл гахайн утсан махыг сагсанд хийж, сагсны голд өндөг хагалж, бүгдийг нь зууханд хийнэ.
Өндөгтэй сагс
Хэрэв та бага зэрэг шингэн шаранд дуртай, гэхдээ гадагшаа урсахгүй байвал өндөгийг ингэж чанаж болно: өндөгийг тосоор тосолсон хайруулын тавган дээр хувааж, тагийг нь таглаж, чанаж болтол нь бүү эргүүл. Тагны улмаас шар нь илүү сайн жигнэх болно.
Дунд зэргийн шарсан өндөг Францчууд энэ хоолыг Улаан өндөгний баяраар бэлддэг, гэхдээ та ядаж өдөр бүр идэж болно. Хоолны үндэс нь гурил, цөцгийн тос, сүүгээр хийсэн цөцгий сумс юм. Эхлээд хатуу чанасан өндөгийг чанаж, дараа нь шараас цагааныг нь бэлэн өндөгнөөс салгана.
Нилээд жижиглэсэн уураг нь цөцгий соустай холилдоно. Дараа нь бэлэн соусшарсан талх дээр тарааж, шар нь дээр нь сүйрнэ.
алтан өндөг Ийм өндөгийг Францын янз бүрийн салатанд ихэвчлэн харж болно. Эхлээд өндөгөө зөөлөн буцалгаж, дараа нь үйрмэг болгон өнхрүүлэн тосолсон хайруулын тавган дээр 30-60 секунд хуурна. Таваг нь гадна талдаа шаржигнуур, дотроо зөөлөн байдаг.
Үйрмэг чанасан өндөг
Хэрэв та өглөө өндөг буцалгаж, шарж идэхээс залхуурдаг бол үүнийг илүү хялбар болгож чадна. Түүхий өндөгийг хагалж, шарыг нь уурагтай хольж, ногоон сонгино, хиам нэмээд бүгдийг нь ердийн кофены аяганд хийнэ. Богино долгионы зууханд нэг минут, өглөөний цай бэлэн боллоо.
Талхны зүсмэлүүдийг сүүтэй соусанд дэвтээж, дээр нь бяслаг хийж, өндөг, сүү, гичтэй хамт жигд таваг дээр жигнэнэ.
Бяслагтай croutons Өндөгийг цохиж, хайруулын тавган дээр хийнэ, тосоор тосолж, давхаргад хийнэ түүхий өндөг 2 см орчим зузаантай байсан.Өндөгөө нэг талдаа чанаж дуустал хүлээгээд омлетоо эргүүлж, дээрээс нь жижиглэсэн хиам, перец гэх мэт ороох дуртай бүхнээ тавь. Омлетын хоёр дахь талыг чанаж дууссаны дараа зүгээр л өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.
Эхэндээ суфле нь өндөгөөр хийгдсэн байсан, шоколадтай суфле гарч ирснээс хойш бид үүнийг мартсан. Гэхдээ та гэртээ үргэлж өндөгний суфле хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд танд дөрвөн шар, гурван уураг, бага зэрэг сүү, цөцгийн тос, гурил хэрэгтэй. Энэ нь агаарын таашаал болж хувирдаг.
Энэ бол Данийн нарийн боовны хоол боловч жинхэнэ зуурсан гурилаас илүү өндөг агуулдаг. Эхлэхийн тулд өндөгний цагааныг өтгөн хөөс хүртэл цохиж, дараа нь тусдаа аяганд гурил, давс, элсэн чихэр, шар, цөцгийн тос, цөцгийн тосыг хольж, ташуурдсан цагаан нэмнэ.
Бэлэн зуурсан гурил нь тусгай хэлбэрээр цутгаж, тосоор тосолно. Бөмбөлөг гарч ирсний дараа бинкийг шатаахгүйн тулд завсарлагаанд байнга эргүүлж байх ёстой.
Та кафе эсвэл ресторанд ийм омлетыг туршиж үзсэн байх, гэхдээ гэртээ ийм гайхалтай хоол хийх боломжгүй байсан.
Энэ бол үнэхээр сэвсгэр омлет хийхэд туслах жор юм.
Омлет хийхэд танд хэрэгтэй болно:
